Куриные голень как приготовить: Куриная голень в горчично-медовом соусе рецепт – Европейская кухня: Закуски. «Еда» — Старый Друг

Содержание

Куриная голень в горчично-медовом соусе рецепт – Европейская кухня: Закуски. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Настя Левченко

порции:

4ГОТОВИТЬ:

40 минут

Автор рецепта

Автор: Настя ЛевченкоПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

261

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Мед

4 столовые ложки

Куриная голень

8 штук

Горчица

2 столовые ложки

Паприка

1 столовая ложка

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Приготовить маринад. Смешать 2 столовые ложки меда, горчицу, соль. Куриные голени тщательно промыть и отправить в маринад на 30–40 минут.

2Смазать противень маслом, выложить на него голени. В маринад добавить паприку и полить куриные голени.

3Поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать 30–40 минут. За 10 минут до готовности смазать голени оставшимся медом.

ИнструментТермометр для духовки

4Можно запекать в рукаве (так даже сочнее получится). Просто положить голень в рукав и сразу залить всем соусом. Так же запекать 40 минут.

ИнструментПакеты для запекания

Где есть суши и роллы в Москве

8 ресторанов, куда стоит идти специально на сырую рыбу

Кто выиграл «Пальмовую ветвь ресторанного бизнеса 2023»

Итоги Национальной премии ресторанных концепций

спецпроекты

Похожие рецепты

Печень кролика с зирой

Автор: Анастасия Губачева

4 порции

40 минут

02:49

Баклажан вок с томатами и греческим сыром

Автор: Polaris

2 порции

20 минут

02:49

Баклажан на гриле с томатами и греческим сыром

Автор: Polaris

1 порция

20 минут

Цветная капуста с соусом мисо и карамельным пореем

Автор: Еда

4 порции

50 минут

Скоблянка

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

1 час 20 минут

Пряженые яйца

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

30 минут

Редька с жареным луком

Автор: Матильда Огурцова

1 порция

20 минут

Фалафель (жареные шарики из нута)

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Кускус с карри и фасолью

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

7 минут

Запеченный камамбер с сухариками

Автор: Еда

4 порции

20 минут

Закуска из бекона с сыром

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

10 минут

Шашлычки из шампиньонов в духовке

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

20 минут

Рецепт куриных голеней с картофелем и томатами

вернуться назад

Куриные голени с картофелем и томатами — блюдо из разряда довольно бюджетных, особенно летом и осенью, но при всем этом оно очень вкусное и легко готовится. Если нужно быстро «сообразить» сытный ужин или обед, то смело готовьте по этому рецепту. Хотя такое жаркое украсит и праздничный стол, подойдет для семейного застолья или вечеринки с друзьями.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Общ.\актив. время готовки: 1 час 19 минут\25 минут
Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге
★★★★★
1
Оцените рецепт
Количество порций: 2 порции

Калорийность (100g): 118 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Ингредиенты:

Голень куриная – 4 шт.
Картофель – 6 шт. молодой (крупный)
Помидор – 3 шт.
Соль – по вкусу
Масло растительное – 2 ст.л.
Перец черный – по вкусу
Чеснок – 2 зуб.
Зелень – 5 веточка (-и)

Приготовление: Шаг 1

Расчет продуктов дан на 2 большие порции или 4 поменьше. Для приготовления куриных голеней с картофелем и томатами лучше всего использовать молодой картофель. Можно крупный, тогда его нужно будет разрезать после варки на две-четыре части, или мелкий, который можно использовать целиком.

Очистить картофель, тщательно его промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду.
Шаг 2
Картофель разрезать на части, помидоры нарезать ломтиками (примерно на 4-6 частей). В жаропрочную форму выложить помидоры и картофель. Если картофель мелкий, его можно не разрезать, достаточно надавить на него большим пальцем, чтобы он слегка размялся — так картофель впитает все ароматы.
Если помидоры с толстой кожицей, ее желательно снять. Для этого сделать крестообразные надрезы, опустить помидоры в крутой кипяток на одну минуту и переложить в холодную воду. Кожица очень легко снимется.
Шаг 3
Куриные голени промыть, обсушить салфеткой и обжарить на разогретом растительном масле практически до готовности, около 10 минут. Приправить солью и перцем, можно также добавить любимые специи для курицы.

Переложить голени к картофелю с помидорами.
Шаг 4
Добавить нарезанный мелко чеснок и измельченную петрушку. Сбрызнуть растительным маслом и перемешать прямо в форме.
Запекать в духовке около получаса до румяной корочки.
Шаг 5
Подавать куриные голени с картофелем и томатами горячими, присыпав по желанию свежей зеленью.

Категории: Блюда и меню на праздничный стол, Блюда из голени курицы, Вторые блюда на обед и ужин, День рождения, Картофель в духовке: рецепты, Картофель с мясом: рецепты, Курица с картошкой, Помидоры, запеченные в духовке, Прострые рецепты из картофеля на каждый день, Рецепты из курицы быстро на ужин, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта: Tatiana Bondarets

3 способа приготовить сочные куриные бедра

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американский

Ключевое слово: запеченная курица, куриное бедро, куриные бедра

Время подготовки: 3 минуты

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 23 минуты

Калорийность: 279 ккал

Автор: Бобби Пэрриш

Я покажу вам, как чтобы приготовить идеальное куриное бедро. Эти три рецепта куриных бедрышек надежны и включают сковороду, духовку и жарку.

Печать

Жареное куриное бедро:

2-4 куриные бедрышки на кости и на коже
1 чайная ложка копченая паприка
¼ чайная ложка кайенский перец
Кошерная соль
масло авокадо или виноградных косточек

Бедро куриное без костей:

4 куриные бедра без костей и кожи
½ чайная ложка каждая копченая паприка и тмин
1/3 чайная ложка Молотый кориандр
¼ чайная ложка кайенский перец и сушеный тимьян
Кошерная соль
масло авокадо или виноградных косточек

Куриное бедро, запеченное в духовке:

2-4 куриные бедрышки на кости и на коже
1 чайная ложка сладкая паприка
Кошерная соль и свежий черный перец
масло авокадо или виноградных косточек

Для обжаренных на сковороде куриных бедрышек предварительно разогрейте духовку до 475 F. Смешайте копченую паприку и кайенский перец в небольшой миске и хорошо перемешайте. Промокните куриную кожу насухо бумажным полотенцем и приправьте щедрой щепоткой специй только со стороны кожи и оставьте при комнатной температуре на 20 минут. Разогрейте большую чугунную сковороду на среднем огне с 2 столовыми ложками масла в течение 2 минут и посыпьте курицу щедрой щепоткой соли с обеих сторон. Как только сковорода нагреется, добавьте куриные бедра кожей вниз и дайте им готовиться в течение 8 минут. Переместите сковороду в духовку и продолжайте готовить кожурой вниз в течение 9минут, переверните куриные бедра и дайте готовить еще 3 минуты. Достаньте из духовки и переложите на чистый противень, дайте курице отдохнуть 5 минут перед едой. Вам нужно будет использовать защиту от брызг на протяжении всего времени приготовления, чтобы масло не разбрызгивалось повсюду.
Для куриных бедрышек без кожи и костей приготовьте приправу из специй, смешав копченую паприку, тмин, кориандр, кайенский перец и сушеный тимьян в небольшой миске. Хорошо перемешайте и сначала приправьте куриные бедра щедрой щепоткой соли, а затем натрите специями с обеих сторон. Сбрызните курицу маслом и вотрите специи в мясо. Оставьте курицу при комнатной температуре на 20 минут. Предварительно разогрейте сковороду, желательно чугунную, но подойдет и антипригарная, на среднем огне в течение 2 минут. Добавьте 1 столовую ложку масла, дайте ему нагреться в течение 30 секунд, затем добавьте куриные бедра. Готовьте 4 минуты, не мешая, это позволит сформировать корочку. Переверните и готовьте еще 3-4 минуты до готовности. Снимите курицу со сковороды и дайте ей отдохнуть 3-5 минут, прежде чем наслаждаться.
Для куриных бедрышек, запеченных в духовке, предварительно разогрейте духовку до 400 F и дайте курице постоять при комнатной температуре в течение 20 минут. Промокните куриную кожу насухо бумажным полотенцем и приправьте солью и перцем с обеих сторон и паприкой только со стороны кожи. Поместите куриные бедра на противень и запекайте в духовке в течение 50 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 155 F.
Достаньте куриные бедра из духовки и дайте им отдохнуть в течение 5 минут, прежде чем наслаждаться. Если вы не уверены, что курица готова, вы можете проткнуть ее ножом, и если сок будет прозрачным, значит, она готова.

Макросы на куриное бедро:
279 калорий
0 углеводов
17,5 г жира
28,3 г белка
0 клетчатки (1 бедро)

Калорий 279 Калории из жиров 158

% дневной нормы*

Жиры 17,5 г 27%

Белки 28,3 г 57%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Легкие сковороды куриные бедра {Juicy!}

от Maria Lichty

Опубликовано 11 мая 2022

Краткое мнение

Это Easy Skillelet Hither Relight Relight с помощью простого кремового клолового клолока Iffect Perifect Pripect Premipble Chipicle Creamplicle — это отличный крем -клолол. ужин для легких будних вечеров или развлечений. Все любят это сочное блюдо из курицы, а на его приготовление уходит менее 30 минут!

У меня есть для вас куриный ужин победителя! Этот рецепт куриных бедрышек Easy Skillet является фаворитом всей семьи и занимает менее 30 минут, чтобы приготовить !

Мы постоянно готовим курицу по этому рецепту, потому что она очень простая, а курица НАСТОЛЬКО сочная. Каждый раз получается идеально.

Если вы не часто готовите куриные бедра, обязательно попробуйте. Бедра универсальны, полны аромата и абсолютно восхитительны. Они остаются очень сочными, независимо от того, как вы их готовите. Кроме того, они обычно дешевле, чем куриные грудки.

В этом рецепте мы приправляем куриные бедра простой смесью специй и готовим их на раскаленной чугунной сковороде. Мы также взбиваем простой чесночный сливочный соус, чтобы подать к курице. Соус НЕВЕРОЯТНЫЙ, не смущайтесь, если слизнете все до последней капли со своей тарелки. Это случается постоянно 🙂

Это ЛУЧШЕЕ куриное блюдо на одной сковороде! Приготовь сегодня на ужин. Я гарантирую, что это будет обычная еда в вашем доме.

Содержание

Основные ингредиенты
Как приготовить куриные бедра на сковороде
Рекомендации по приготовлению гарниров
Как хранить и разогревать
Другие простые рецепты куриных бедрышек
Простой рецепт куриных бедрышек на сковороде

Ингредиенты простые, но соберите их все вместе, и вы получите самый вкусный куриный ужин!

Куриные бедра — вам понадобится около 1 ½ фунта курицы. Вы можете использовать куриные бедра с кожей или без кожи, как вам больше нравится. Куриные бедра с кожей будут иметь больше вкуса, а кожа станет красивой и хрустящей. Технически вы можете использовать куриные грудки, но мы рекомендуем бедра, потому что они более сочные.
Специи – луковый порошок, чесночный порошок и паприка отлично приправят курицу.
Оливковое масло – для приготовления курицы.
Сливочное масло – для приготовления богатого и вкусного соуса.
Лук-шалот – ищите лук-шалот рядом с чесноком в продуктовом магазине.
Чеснок – для вкуса!
Бульон куриный – для соуса. Также можно использовать белое вино.
Лимонный сок – чтобы осветлить соус.
Тимьян – свежий тимьян прекрасно сочетается с курицей.
Измельченные хлопья красного перца – для остроты.
Густые сливки – чтобы закончить соус, не пропустите! Соус выходит на новый уровень.
Петрушка – для украшения!

Как приготовить куриные бедра на сковороде

Промокните куриные бедра бумажным полотенцем. Не пропускайте этот шаг! Вы хотите удалить лишнюю влагу, чтобы курица подрумянилась и стала хрустящей.
В небольшой миске смешайте специи, соль и черный перец. Натрите смесью приправ куриные бедра с обеих сторон.
Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
Положите куриные бедра кожей вниз на горячую сковороду и готовьте, пока кожа не станет хрустящей, около 5 минут, переверните куриные бедра и готовьте еще 8–10 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов. Переложить курицу на тарелку.
Добавьте в сковороду сливочное масло, лук-шалот и чеснок. Варить 1 минуту. Добавьте куриный бульон, лимонный сок, тимьян и хлопья красного перца. Уменьшите огонь до минимума и вмешайте густые сливки. Варите около 5 минут, периодически помешивая, или пока соус немного не загустеет.
Положите курицу обратно в сковороду с соусом. Украсьте свежей петрушкой.
Подавайте курицу теплой с соусом.

Варианты гарниров

Мы настоятельно рекомендуем подавать обжаренные на сковороде куриные бедра с хрустящим хлебом или чесночным хлебом, чтобы они пропитались восхитительным соусом. Если вам нужны другие идеи гарнира, вот несколько наших любимых.

Простой салат из капусты
Простой салат из рукколы
Легкий зеленый салат
Жареная зеленая фасоль
Жареная морковь
Жареная брокколи
Дважды запеченный картофель
Картофельное пюре с чесноком
Пюре из батата

Чтобы разогреть, разогрейте духовку до 325°F и поместите курицу в посуду, пригодную для использования в духовке. Накрыть фольгой и запекать, пока не прогреется. Вы можете разогреть в микроволновой печи в течение 1 минуты или до горячего состояния, но мы предпочитаем использовать духовку.

Простые куриные рецепты

Цыпленок терияки
Цыпленок с медово-горчичным соусом
Цыпленок с лимонным маслом
Запеченное куриное филе
Лист с медово-горчичным соусом Цыпленок с брюссельской капустой
Бальзамик
Цыпленок
Простая сковорода Куриные бедрышки
Этот рецепт Easy Skillet Куриные бедра с простым чесночно-сливочным соусом — идеальный куриный ужин для легких будних вечеров или развлечений. Все любят это сочное блюдо из курицы, а на его приготовление уходит менее 30 минут! 9
1/2 ч. по вкусу
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка сливочного масла
1 маленький лук-шалот, измельченный
3 зубчика чеснока, измельченные
1/2 стакана куриного бульона
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
527
7
1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

1/3 стакана густых сливок
Свежая нарезанная петрушка для украшения

Промокните куриные бедра бумажным полотенцем.
В небольшой миске смешайте чесночный порошок, луковый порошок, паприку, соль и черный перец. Натрите смесью приправ куриные бедра с обеих сторон.
Нагрейте большую чугунную сковороду до средней температуры и добавьте оливковое масло.
Положите куриные бедра кожей вниз на горячую сковороду и готовьте, пока кожа не станет хрустящей, около 5 минут, переверните куриные бедра и готовьте еще 8-10 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов. Переложить курицу на тарелку.
Добавьте в сковороду сливочное масло, лук-шалот и чеснок. Варить 1 минуту. Добавьте куриный бульон, лимонный сок, тимьян и хлопья красного перца. Уменьшите огонь до минимума и вмешайте густые сливки. Варите около 5 минут, периодически помешивая, или пока соус немного не загустеет.
Положите курицу обратно в сковороду с соусом. Украсьте свежей петрушкой. Подавайте курицу теплой с соусом.

Вы можете использовать куриные бедра с кожей или без кожи, как вам больше нравится. Можно использовать куриные грудки, но бедра получаются сочнее.

Храните оставшиеся куриные бедра в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Куриные голень как приготовить: Куриная голень в горчично-медовом соусе рецепт – Европейская кухня: Закуски. «Еда»