Рецепт Курица в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	240.6 кКал	1684 кКал	14.3%	5.9%	700 г
Белки	24.7 г	76 г	32.5%	13.5%	308 г
Жиры	14.2 г	56 г	25.4%	10.6%	394 г
Углеводы	3.6 г	219 г	1.6%	0.7%	6083 г
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.2%	20000 г
Вода	54.1 г	2273 г	2.4%	1%	4201 г
Зола	1.297 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	20.9 мкг	900 мкг	2.3%	1%	4306 г
Ретинол	0.02 мг	~
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%		100000 г
Витамин В1, тиамин	0.064 мг	1.5 мг	4.3%	1.8%	2344 г
Витамин В2, рибофлавин	0.104 мг	1.8 мг	5.8%	2.4%	1731 г
Витамин В4, холин	20.85 мг	500 мг	4.2%	1.7%	2398 г
Витамин В5, пантотеновая	0.122 мг	5 мг	2.4%	1%	4098 г
Витамин В6, пиридоксин	0.019 мг	2 мг	1%	0.4%	10526 г
Витамин В9, фолаты	1.754 мкг	400 мкг	0.4%	0.2%	22805 г
Витамин В12, кобаламин	0.054 мкг	3 мкг	1.8%	0.7%	5556 г
Витамин C, аскорбиновая	0.06 мг	90 мг	0.1%		150000 г
Витамин D, кальциферол	0.166 мкг	10 мкг	1.7%	0.7%	6024 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.923 мг	15 мг	12.8%	5.3%	780 г
Витамин Н, биотин	1.596 мкг	50 мкг	3.2%	1.3%	3133 г
Витамин РР, НЭ	6.3907 мг	20 мг	32%	13.3%	313 г
Ниацин	9.824 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	264.33 мг	2500 мг	10.6%	4.4%	946 г
Кальций, Ca	15.55 мг	1000 мг	1.6%	0.7%	6431 г
Кремний, Si	0.151 мг	30 мг	0.5%	0.2%	19868 г
Магний, Mg	73.58 мг	400 мг	18.4%	7.6%	544 г
Натрий, Na	60.86 мг	1300 мг	4.7%	2%	2136 г
Сера, S	15.88 мг	1000 мг	1.6%	0.7%	6297 г
Фосфор, Ph	162.1 мг	800 мг	20.3%	8.4%	494 г
Хлор, Cl	94.62 мг	2300 мг	4.1%	1.7%	2431 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	39.5 мкг	~
Бор, B	1.4 мкг	~
Ванадий, V	3.39 мкг	~
Железо, Fe	1.534 мг	18 мг	8.5%	3.5%	1173 г
Йод, I	7.96 мкг	150 мкг	5.3%	2.2%	1884 г
Кобальт, Co	10.412 мкг	10 мкг	104.1%	43.3%	96 г
Марганец, Mn	0.0451 мг	2 мг	2.3%	1%	4435 г
Медь, Cu	95.75 мкг	1000 мкг	9.6%	4%	1044 г
Молибден, Mo	12.654 мкг	70 мкг	18.1%	7.5%	553 г
Никель, Ni	0.083 мкг	~
Олово, Sn	0.2 мкг	~
Селен, Se	2.695 мкг	55 мкг	4.9%	2%	2041 г
Титан, Ti	0.41 мкг	~
Фтор, F	143.61 мкг	4000 мкг	3.6%	1.5%	2785 г
Хром, Cr	27.05 мкг	50 мкг	54.1%	22.5%	185 г
Цинк, Zn	1.5121 мг	12 мг	12.6%	5.2%	794 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.556 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	2.005 г	~
Валин	1.454 г	~
Гистидин*	1.437 г	~
Изолейцин	1.259 г	~
Лейцин	2.206 г	~
Лизин	2.894 г	~
Метионин	0.515 г	~
Метионин + Цистеин	0.982 г	~
Треонин	1.236 г	~
Триптофан	0.422 г	~
Фенилаланин	1.186 г	~
Фенилаланин+Тирозин	2.175 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.445 г	~
Аспарагиновая кислота	2.172 г	~
Гидроксипролин	0.224 г	~
Глицин	1.016 г	~
Глутаминовая кислота	3.18 г	~
Пролин	1.12 г	~
Серин	1.155 г	~
Тирозин	1.003 г	~
Цистеин	0.482 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	47.86 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	8.281 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.005 г	~
6:0 Капроновая	0.003 г	~
8:0 Каприловая	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.004 г	~
12:0 Лауриновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.029 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.878 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.35 г	~
20:0 Арахиновая	0.025 г	~
22:0 Бегеновая	0.029 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.714 г	min 16.8 г	10.2%	4.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.161 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.011 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.946 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.888 г	от 11.2 до 20.6 г	25.8%	10.7%
18:2 Линолевая	2.765 г	~
18:3 Линоленовая	0.017 г	~
20:4 Арахидоновая	0.029 г	~
Омега-6 жирные кислоты	2.7 г	от 4.7 до 16.8 г	57.4%	23.9%

Калорийность куриное филе в кляре. Химический состав и пищевая ценность.

куриное филе в кляре богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 11,4 %, витамином PP — 57,2 %, магнием — 19,6 %, фосфором — 23 %, хлором — 12,4 %, кобальтом — 105 %, молибденом — 18,1 %, хромом — 52,2 %, цинком — 12,3 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Курица в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Курица в кляре богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP — 45,4 %, калием — 13,8 %, магнием — 25,3 %, фосфором — 25,4 %, хлором — 19 %, кобальтом — 105,9 %, молибденом — 19,6 %, хромом — 58,2 %, цинком — 12,9 %

• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Курица в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Курица в кляре богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 14,1 %, витамином H — 11,7 %, витамином PP — 68,1 %, калием — 13,9 %, магнием — 26 %, фосфором — 31,6 %, железом — 11,3 %, кобальтом — 127,9 %, марганцем — 23,6 %, медью — 16 %, молибденом — 19,8 %, хромом — 59,5 %, цинком — 17,2 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Курица в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Курица в кляре».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	172.2 кКал	1684 кКал	10.2%	5.9%	978 г
Белки	20.5 г	76 г	27%	15.7%	371 г
Жиры	6 г	56 г	10.7%	6.2%	933 г
Углеводы	9 г	219 г	4.1%	2.4%	2433 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.2%	5000 г
Вода	63 г	2273 г	2.8%	1.6%	3608 г
Зола	0.979 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	69.8 мкг	900 мкг	7.8%	4.5%	1289 г
Ретинол	0.015 мг	~
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%	0.1%	166667 г
Витамин В1, тиамин	0.08 мг	1.5 мг	5.3%	3.1%	1875 г
Витамин В2, рибофлавин	0.085 мг	1.8 мг	4.7%	2.7%	2118 г
Витамин В4, холин	21.06 мг	500 мг	4.2%	2.4%	2374 г
Витамин В5, пантотеновая	0.113 мг	5 мг	2.3%	1.3%	4425 г
Витамин В6, пиридоксин	0.029 мг	2 мг	1.5%	0.9%	6897 г
Витамин В9, фолаты	3.766 мкг	400 мкг	0.9%	0.5%	10621 г
Витамин В12, кобаламин	0.03 мкг	3 мкг	1%	0.6%	10000 г
Витамин D, кальциферол	0.128 мкг	10 мкг	1.3%	0.8%	7813 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.857 мг	15 мг	12.4%	7.2%	808 г
Витамин Н, биотин	1.424 мкг	50 мкг	2.8%	1.6%	3511 г
Витамин РР, НЭ	8.9511 мг	20 мг	44.8%	26%	223 г
Ниацин	8.669 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	251.23 мг	2500 мг	10%	5.8%	995 г
Кальций, Ca	11.68 мг	1000 мг	1.2%	0.7%	8562 г
Кремний, Si	0.496 мг	30 мг	1.7%	1%	6048 г
Магний, Mg	69.82 мг	400 мг	17.5%	10.2%	573 г
Натрий, Na	55.02 мг	1300 мг	4.2%	2.4%	2363 г
Сера, S	18.92 мг	1000 мг	1.9%	1.1%	5285 г
Фосфор, Ph	155.4 мг	800 мг	19.4%	11.3%	515 г
Хлор, Cl	11.56 мг	2300 мг	0.5%	0.3%	19896 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	130.1 мкг	~
Бор, B	4.6 мкг	~
Ванадий, V	11.15 мкг	~
Железо, Fe	1.387 мг	18 мг	7.7%	4.5%	1298 г
Йод, I	1.35 мкг	150 мкг	0.9%	0.5%	11111 г
Кобальт, Co	7.807 мкг	10 мкг	78.1%	45.4%	128 г
Марганец, Mn	0.0879 мг	2 мг	4.4%	2.6%	2275 г
Медь, Cu	79.68 мкг	1000 мкг	8%	4.6%	1255 г
Молибден, Mo	10.486 мкг	70 мкг	15%	8.7%	668 г
Никель, Ni	0.273 мкг	~
Олово, Sn	0.64 мкг	~
Селен, Se	2.59 мкг	55 мкг	4.7%	2.7%	2124 г
Титан, Ti	1.36 мкг	~
Фтор, F	5.93 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	67454 г
Хром, Cr	20.02 мкг	50 мкг	40%	23.2%	250 г
Цинк, Zn	1.1663 мг	12 мг	9.7%	5.6%	1029 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.414 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.467 г	~
Валин	1.06 г	~
Гистидин*	1.05 г	~
Изолейцин	0.917 г	~
Лейцин	1.609 г	~
Лизин	2.113 г	~
Метионин	0.376 г	~
Метионин + Цистеин	0.721 г	~
Треонин	0.902 г	~
Триптофан	0.308 г	~
Фенилаланин	0.865 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.596 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.056 г	~
Аспарагиновая кислота	1.586 г	~
Гидроксипролин	0.164 г	~
Глицин	0.743 г	~
Глутаминовая кислота	2.312 г	~
Пролин	0.812 г	~
Серин	0.843 г	~
Тирозин	0.731 г	~
Цистеин	0.353 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	41 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	7.435 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.662 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.274 г	~
20:0 Арахиновая	0.021 г	~
22:0 Бегеновая	0.026 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.728 г	min 16.8 г	10.3%	6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.116 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.008 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.572 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.468 г	от 11.2 до 20.6 г	22%	12.8%
18:2 Линолевая	2.435 г	~
18:3 Линоленовая	0.011 г	~
20:4 Арахидоновая	0.021 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.5%

Энергетическая ценность Курица в кляре составляет 172,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Курица в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Курица в кляре богат такими витаминами и минералами, как: холином — 13,1 %, витамином B5 — 14,8 %, витамином B6 — 23,9 %, витамином B12 — 18,7 %, витамином H — 16,5 %, витамином PP — 46 %, калием — 11,7 %, магнием — 19,6 %, фосфором — 24 %, кобальтом — 104,3 %, хромом — 14,9 %, цинком — 16,4 %

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Курица в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Курица в кляре богат такими витаминами и минералами, как: витамином E — 33,7 %, витамином PP — 44,6 %, калием — 11 %, магнием — 18,5 %, фосфором — 21,9 %, хлором — 13,5 %, кобальтом — 110,2 %, медью — 11 %, молибденом — 20,7 %, хромом — 54,1 %, цинком — 13,4 %

• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».