Курд с желатином: Апельсиново лимонный курд — пошаговый рецепт с фото

Содержание

Апельсиново лимонный курд — пошаговый рецепт с фото

 

  • Сок цитрусовых 150 гр
  • Цедра цитрусовых
  • Сахар 90 гр
  • Яйца 150 гр
  • Сливочное масло 82 % 80 гр
  • Ликер Куантро (необязательно)
  • Желатин 7 гр (необязательно)

 

Для приготовления курда Вам понадобятся: сок цитрусовых, цедра, яйца, сахар, сливочное масло. Если делаете курд для торта и Вам нужна крепкая и стабильная начинка, добавьте желатин. Апельсиновый ликер — это тоже опция, которую Вы можете добавить или исключить из рецепта.

 

Сок цитрусовых — я использовала апельсины, лимоны и грейпфрут. Вы можете готовить, исходя из своих запасов фруктов. Обратите внимание, что для апельсинового курда нужно меньше сахара, чем указано в рецепте (конечно же, если апельсины сладкие). А для лимонного курда количество сахара придется значительно увеличить. Лично я не люблю лимонный курд, я не могу его есть. Для меня он слишком кислый. А комбинация апельсина и лимона превращает курд в волшебное лакомство.

 

Замочите желатин в холодной воде.

 

В миске соедините яйца и сахар. Равномерно перемешайте вилкой или блендером.

 

Добавьте в миску сок и цедру.

 

Варите крем на водяной бане: миску поставьте на кастрюлю с кипящей водой. Перемешивать крем нужно лопаткой. Крем готов, когда его температура достигнет 82 С, поэтому я сразу же настроила контактный термометр на нужную температуру. Если у Вас нет термометра, то я покажу еще один способ проверки готовности крема.

 

Обратите внимание, что вода в кастрюле должна кипеть, но огонь должен быть минимальным. Излишнее парообразование будет Вам мешать. Обязательно мешайте крем, чтобы он равномерно прогревался. Когда температур смеси достигнет 70 С, от крема начнет исходить пар. После этого можно начинать проверять готовность крема. Прведите пальцем по лопатке. Если дорожка из крема затечет, продолжайте варить. если дорожка не остается широкой и не затекает, значит крем готов. Выключайте плиту и убирайте крем с бани.

 

В горячий крем добавьте желатин, размешайте. Охладите крем до 45 С.

 

Добавьте холодное сливочное масло и пробейте блендером. Курд станет более светлым и нежным. Используйте курд по назначению: разлейте по формам, елси планируете использовать, как начинку торта, или по баночкам.

 

Для сравнения курд приготовленный с желатином и без. Консистенция значительно отличается, но на вкус оба великолепны.

 

Приготовьте курд и поделитесь своим впечатлением о вкусе.

Лимонный чизкейк без выпечки пошаговый рецепт с фото

Лимонный чизкейк без выпечки — самый настоящий летний десерт, который не только порадует тёплым вечером за чашечкой зелёного чая, но и по какому-то волшебству освежит вас лучше, чем холодная кола или другой сладкий газированный напиток. Даже с горячим чаем или кофе. Это магия лимона! Сам чизкейк на первый взгляд кажется простым, но стоит лишь попробовать кусочек, ощутить всю полноту вкуса и станет понятно почему для многих этот торт уже стал любимым чизкейком из всех возможных. В меру сладкий, в меру кислый, он кажется невероятно лёгким и освежающим, как раз то, что так необходимо в летнюю жару.

Боятся приготовления лимонного чизкейка по этому рецепту не стоит: хотя шагов и немало, но они довольно простые и понятные.

Общее время приготовления с учётом пауз на застывание каждого слоя около 2-х с половиной часов.

Всего нам понадобится 3 лимона средних размеров, а желатина около 14-15 г.

Всегда в кондитерском деле вместо сахара лучше использовать сахарную пудру, она моментально растворяется и отпадает необходимость долгого перемешивания. Но если пудры нет, то используем сахар.

Йогурт добавляется для лёгкости десерта. Если для вас это не важно, то вместо йогурта можно добавить то же количество сливочного сыра.

Вместо молока в основе можно использовать обычную воду.

Под ванилью в рецепте подразумевается всё, что вы привыкли использовать для придания ванильного оттенка: стручки ванили, экстракт ванили, ванилин, ванильный сахар.

При создании этого красивого торта я использовал жёлтый пищевой краситель, для усиления жёлтого цвета. При желании можно так не поступать, но такой яркости и колорита тогда не будет.

Количество ингредиентов рассчитано для создания чизкейка в форме 16 см, примерный вес на выходе 1,2 кг.

Приготовление лимонного чизкейка без выпечки условно можно разделить на 5 простых этапов:

1. Основа
2. Первый слой чизкейка
3. Слой лимонного крема (курда)
4. Второй слой чизкейка
5. Слой лимонного желе

Все ингредиенты лучше достать из холодильника заранее, чтобы они успели нагреться и быть комнатной температуры.

Основа

Начнём с основы. Приготавливаем все необходимые ингредиенты. Их всего три, но при желании в основу можно добавить специй для интереса. Например, корицу, имбирь или мускатный орех.

Измельчаем песочное печенье (120 г) в крошку. Это можно сделать в блендере-измельчителе. Или просто положить печенье в пакет и прокатать его скалкой.

Добавляем к печенью растопленное сливочное масло (25 г) и молоко (20 мл) и тщательно перемешиваем до получения однородной сыпучей массы.

Далее нам необходимо немного подготовить форму, в которой мы будем собирать чизкейк. У меня обычное кольцо диаметром 16 см, поэтому я установил его на доску и чтобы кольцо не ездило туда-сюда при работе снаружи закрепил его скотчем. Внутри кольца я проложил ацетатную плёнку (которую тоже зафиксировал скотчем), смазанную с внутренней стороны растительным маслом, совсем тонким слоем.

Это позволит нам аккуратно снять плёнку с готового торта, не повредив боковую сторону чизкейка, она останется ровной и приятной для глаз. Конечно же на вкусе это никак не отразится.

Если не использовать плёнку, а только металлическое кольцо, то в дальнейшем может возникнуть трудность с тем, как кольцо снять. Один из вариантов — провести вдоль ножом и снять, но при этом боковая сторона чизкейка может получится некрасивой с размазанными слоями. В общем, тут дело каждого кто в каком виде хочет получить конечный результат.

В форму высыпаем песочную крошку, равномерно распределяем по всей поверхности и несильно приминаем основу чем-то плоским, например, дном алюминиевой кружки. Убираем форму в холодильник.

Чизкейк слой

Теперь сделаем чизкейк массу. Подготавливаем все необходимые для этого ингредиенты. Если вы используете желатин не быстрорастворимый, то замочите его водой (40 мл) заранее, согласно инструкции на упаковке.

В просторную миску выкладываем сливочный сыр (250 г), разминаем его и слегка взбиваем миксером на медленной скорости.

Добавляем сахар (65 г) и хорошенько перемешиваем до полного его растворения.

Добавляем в массу натуральный йогурт (50 г) и ваниль (по вкусу) и снова перемешиваем.

Далее нам необходимо добавить цедру лимона. Натираем верхнюю часть корки лимона на мелкой тёрке, стараясь не затрагивать белую часть корки — она не содержит в себе ароматные масла, которые нам нужны, и по сути бессмысленна. Добавляем цедру в массу и перемешиваем.

Теперь необходимо добавить желатин. Если он у нас не замочен заранее, то в небольшую мисочку наливаем воду (40 г), добавляем в неё желатин (5 г), перемешиваем и нагреваем до полного растворения желатина в воде. Сильно нагревать нельзя, максимум до 60°С, при температуре выше желатин начинает терять свои желирующие свойства.

Переливаем воду с желатином в основную чизкейк массу и аккуратно, круговыми движениями перемешиваем до однородного состояния. Можно лопаточкой, можно венчиком. Миксером лучше не пользоваться, масса наберёт воздуха и будет чрезмерно пористой, что некрасиво.

Теперь сливки. Взбиваем сливки до состояния, которое предшествует мягким пикам. Ещё такое состояние можно назвать взбитие на 50%, когда сливки раза в два увеличились в объёме, а пена, которая появляется в начале взбивания, уже «ушла», размер пузырьков стал маленьким, почти не различим глазом. При этом пиков нет и сливки всё ещё довольно текучие.

Добавляем сливки к основной массе и снова аккуратно, круговыми движениями перемешиваем до полного объединения ингредиентов.

Достаём из холодильника нашу форму и выкладываем на неё половину получившейся белой чизкейк массы, а это примерно 280 г. Разравниваем и убираем в холодильник на 40-50 минут.

Лимонный крем

За это время сделаем лимонный крем, очень напоминающий по свойствам и вкусу лимонный курд, но не содержащий в своём составе яиц. Желатин (1 ч. ложка) сразу замачиваем в воде (20 мл).

Выжимаем из 2-х лимонов сок, у меня получилось примерно 110-120 г.

В небольшую миску наливаем немного воды (30 г), добавляем кукурузный крахмал (15 г) и тщательно перемещиваем до полного растворения крахмала в воде.

Переливаем часть лимонного сока (80 г) в небольшую кастрюлю, добавляем воду (50 г), сахар (50 г) и раствор крахмала. Перемешиваем. При желании можно добавить жёлтый краситель. Я так и сделал. Всё-таки хочется получить яркий солнечный торт.

Ставим кастрюлю на плиту и на средней мощности плиты доводим содержимое до кипения, при этом постоянно помешивая лопаткой или венчиком. За это время крем постепенно довольно сильно загустеет. После закипания уменьшаем мощность плиты до минимума и держим кастрюлю «на огне» ещё полминуты, при этом не забываем всё время помешивать. Снимаем с плиты, добавляем сливочное масло (20 г), перемешиваем до растапливания масла и соединения его со всей массой, оставляем остывать.

Замоченный желатин разогреваем до полного его растворения в воде (но не перегреваем выше 60°С). Добавляем желатин в остывший лимонный крем и аккуратно, не создавая лишних пузырьков воздуха, перемешиваем до однородного состояния. И оставляем остывать дальше при комнатной температуре. Если крему не дать остыть и залить его сразу, то он просто расплавит наш чизкейк.

По консистенции крем получается примерно как сгущённое молоко. Достаём форму с будущим тортом из холодильника и заливаем остывший лимонный крем. Убираем в морозильную камеру на 15-20 минут или в холодильник на 30-40 минут.

Через указанное время достаём форму и выкладываем сверху вторую часть белого чизкейк слоя. Аккуратно выравниваем и убираем в холодильник на 30-40 минут или в морозилку на 15-20 минут.

Лимонное желе

И последнее, что нам необходимо сделать — это верхний слой — лимонное желе с дольками лимонов. Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Лимонный сок у нас должен был остаться от изготовления лимонного крема. Желатин (5 г) замачиваем в воде (40 мл)

В небольшой кастрюле или миске смешиваем воду (30 мл), лимонный сок (30-35 мл) и сахар (30 г). Если сахар не полностью растворяется, то подогреваем раствор на плите или микроволновке до полного растворения сахара.

Нагреваем замоченный желатин до полного его растворения. Добавляем в кастрюлю или миску и перемешиваем. Желе можно подкрасить для эффекта, что я и сделал. Немного жёлтого красителя и дело в шляпе!

И последнее приготовление: нарезаем лимон тонкими долькоми-полукругами. Я нарезаю обычно с запасом, чтобы было из чего выбирать, самые красивые разумеется.

Украшать верх чизкейка можно несколькими способами в зависимости от того, какой результат вы хотите получить. Вариант 1: наливаем сверху торт желе и аккуратно выкладываем дольки лимона. Они не утонут, будут плавать и так и останутся сверху после схватывания желе. Собственно всё. Вариант 2: наливаем совсем немного желе, толщиной 2-3 мм, выкладываем дольки лимона, убираем в морозильник на 10 минут, достаём, заливаем остальное желе. В итоге получится, что дольки лимона будут находится внутри слоя желе. Также возможен и промежуточный вариант, когда часть долек утоплены в желе, а часть находятся сверху. После всех манипуляций убираем чизкейк в холодильник на несколько часов, он настоится и будет лишь вкуснее.

После холодильника достаём чизкейк и аккуратно снимаем кольцо и плёнку. Эх, красота!

Лимонный чизкейк без выпечки готов! Выглядит он просто потрясающе, по-настоящему летний десерт с солнечным лимонным кремом и желе! С таким десертом совсем не стыдно пойти в гости к культурной и воспитанной семье с детьми. Приятного чаепития!

Пирожноелимонная симфония – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

безе:

взбить яичные белки до легкой формы безе. не переставая взбивать постепенно добавить сахар.взбивать до устойчивых пиков.добавить сахарную пудру и осторожно перемешать лопаточкой.

Поместить безе в кондитерский мешок(шприц) и отсадить трубочки на противень застеленной пергаментной бумагой.

Выпекать безе в духовке при 80″,около часа. Храните их в герметичном контейнере, чтобы они не сырели.порезать на кусочки для украшения.

бисквит:

взбить в крем масло и сахар до пушистости и постепенно ввести слегка взбитое яйцо.

Просеять сухие компоненты вместе и соединить с масляным кремом перемешав лопаткой.

Слегка взбить оставшееся большое яйцо, затем добавить в тесто и тщательно перемешать .поместить в форму и выпекать при 170″ 20-25 минут.остудить в форме и пропитав сиропом.освободить от формы.

сироп:

смешать все компоненты и прокипятить 2-3 мин.остудить.

панна-котта:

чистую форму.в которой пекся бисквит.застелить пищевой плёнкой(очень удобно это делать когда форма мокрая.плёнка плотно прилегает и её проще выстилать!)

в кастрюле хорошо нагреть сливки240 мл.) и сахар не доводя до кипения.замочить желатин в холодной воде.когда он набухнет отжать и добавить его в горячие сливки. охладить затем добавить оставшиеся сливки(100 мл.) и ваниль.

поместить смесь в форму и отправить в холодильник на 3-4 часа до полного застывания.

крем-курд:

взбить вместе яйца.сахар и лимонный сок.поместить на паровую баню и постоянно мешая варить до загустения.

снять с огня и добавить замоченный и отжатый желатин хорошо размешать.затем добавить масло и взбить.полностью охладить и поставить в холодильник.чтобы дать ему загустеть.но не застыть.

сборка:

на пропитанный бисквит одеть кольцо от формы.смазать небольшим количеством курда.сверху поместить панна-котту.которую перед этим можно заморозить.я не замораживала.а сначала перенесла её с помощью пищевой плёнки на бисквит.а уже потом одела кольцо от формы.

выстелить оставшийся крем-курд на панно-котту и разровнять.поместить на ночь в холодильник.

застывший торт освободить от формы аккуратно подрезав бока и нарезать на порции у меня получилось 12шт.

непосредственно перед подачей украсить безе и натёртой на крупную тёрку и смешанную с сах.пудрой лимонную цедру.

Апельсиновый курд и другие разновидности рецепта крема: клубничный и вишневый

Поделиться с друзьями:

Голосов: 1

Автор рецепта — Айна Гартен (Ina Garten) — автор телевизионных проектов, телеведущая, кулинарный писатель

Восхитительный апельсиновый курд готовится за считанные минуты. Вам лишь нужно взбить миксером все ингредиенты и варить их, пока не получится густой насыщенный крем. Рекомендуется использовать термометр для карамели, чтобы не перегреть его и не испортить. Курд получается в меру сладким с яркими апельсиновыми нотами. А чтобы он не горчил, снимайте цедру, стараясь не задеть белую мякоть. Используйте курд для начинок различных десертов или просто макайте в него свежую клубнику, и наслаждайтесь этим сочетанием вкусов.

Рекомендуем

  • Рецепт дня: что приготовить в мае
  • Лучшие основные блюда на гриле
  • Весенние рецепты для праздничного стола
  • Курица на гриле — 50 рецептов
  • 20 красочных блюд из моркови
  • Лучшие блюда из весенних овощей
  • Весенние фруктовые десерты
  • Рецепты пасты для весеннего ужина
  • Весенние блюда для ужина в будний день
  • 50 рецептов весенних гарниров
  • Рецепты недорогих здоровых блюд
  • Лучшие рецепты с брокколи
  • Простые блюда из курицы
  • Лучшие рецепты здоровых блюд с фаршем из индейки
  • Лучшие рецепты с цветной капустой
  • Весенние десерты на праздничный стол
  • Здоровый ужин за 40 минут и меньше (114 быстрых
  • 50 самых популярных рецептов здоровых блюд
  • 50 рецептов с куриной грудкой
  • Лучшие рецепты для завтрака
  • Лучшие рецепты для гриля

Время: 20 мин. Сложность: легко Количество: 3 ст.

В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) — 240 мл. 3/4 стакана (ст.) — 180 мл. 1/2 стакана (ст.) — 120 мл. 1/3 стакана (ст.) — 80 мл. 1/4 стакана (ст.) — 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Как приготовить «Апельсиновый курд»

Для начала хорошо вымойте цитрусовые. Затем снимите цедру с двух апельсинов, натерев её на мелкой тёрке. Из лимона и одного с половиной апельсина выжмите сок, смешайте эти соки.

Отделите яичные желтки, смешайте их с сахаром. Туда же вылейте сок цитрусовых и добавьте цедру. Поставьте кастрюлю с этой смесью на водяную баню, начинайте её нагревать. Слегка помешивая массу, нагрейте её, пока не станет образовываться пена.

Теперь массу нужно немного остудить. Затем всё нужно выложить в сито и аккуратно протереть через него. Удобнее всего это делать с помощью лопатки или столовой ложки.

Пока масса ещё тёплая, добавьте к ней кусочек масла и дождитесь, пока оно растворится. Теперь хорошо перемешайте получившийся крем, дождитесь, пока он полностью остынет. Теперь его можно закупорить в банки.

Апельсиновый курд с пошаговым приготовлением

Для начала помоем апельсины. Да, курд можно готовить из любых цитрусовых. На мой взгляд самый вкусный получается из лимонов. Рецепт этого курда я тоже расскажу. Как нибудь)))))

Итак, снимаем с апельсинов цедру. Ее получается одна столовая ложка.

У меня как всегда наоборот. С первого апельсина сняла цедру, а второй уже выжимаю)))

Как то купила такое вот приспособление для цитрусовых. Удобная вещь, скажу я вам. Чтоб быстро и легко освободить апельсин от сока или лимона, нужно его прокатать по столу, слегка надавливая ладошкой.

Сока у меня вышло много из двух апельсинов. Аж 250 мл. Так как я планирую добавить апельсиновый курд в крем, он мне не нужен очень густой. И я пускаю на рецепт весь сок. Если вы будете готовить курд для начинки, тогда сока понадобится только 175 мл.

Отправляем сок с мякотью и цедрой в сотейник с толстым дном.

Присоединяем сахар.

Добавляем яйца и желтки. Очень хорошо перемешиваем и отправляем на самый маленький огонь. Если вы переживаете, можете воспользоваться паровой баней.

Варим до загустения. Но при этом постоянно помешиваем.

Дальше берем сито и протираем.

Цедра свое дело сделала и теперь она нам не понадобится.

Дальше в горячую заварную массу добавляем слив. масло и хорошо перемешиваем.

Всё! Апельсиновый курд готов. Ему осталось только очень хорошо остыть и можно готовить десерты! Обтягиваем миску с кремом пищевой пленкой. Дожидаемся, чтоб он остыл до комнатной температуры и отправляем в холодильник.

Друзья, приятного всем чаепития и до новых рецептов на !
Кстати, следующий рецепт будет посвящен шоколадной выпечке! Приходите, будет интересно!


Блог Марии Белой

Всем привет. Сегодня я поделюсь с вами рецептом вкуснейшей начинки. Она идеально подходит как для прослойки в бисквитные торты, так и для начинения капкейков и пирожных таких, как Павлова, например.

На блоге уже есть рецепт лимонного курда, он тоже отлично подходит в качестве начинки к тортам, но в отличие от апельсинового, лучше сочетается с ванильными коржами. Апельсиновый же его собрат идеален с шоколадными. Ну, и пожалуй еще одно отличие — в рецептуре апельсинового курда отсутствует сливочное масло, что делает его более легкой версией топинга.

Итак, как сделать курд из апельсинов в домашних условиях, рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты:

  1. 4 желтка
  2. 4 небольших апельсина
  3. 150 гр. сахара
  4. 2 столовые ложки с горкой кукурузного крахмала

Приготовление:

Для начала нам необходимо тщательно вымыть наши цитрусы. Лучше обдать их кипятком, так с них сойдёт воск, которым их покрывают (а следовательно и горечь).

Чтобы получить больше сока — покатайте апельсины по столу, прижимая их ладонью. Можно ещё погреть в микроволновке буквально 10 секунд.

С одного апельсина необходимо снять цедру. Главное правило — нам нужен тонкий оранжевый слой, белая плёнка горчит! Будьте осторожны, иначе весь курд придется утилизировать.

Цедру я получаю на тёрке, крупной. Так как в конце курд мы будем процеживать — не стоит мельчить.

Смешиваем цедру с сахаром и оставляет эту смесь минут на 20−30. Так, сахар впитает в себя эфирные масла и курд станет более насыщен ароматами.

С апельсинов получаем сок, тут уж пользуйтесь тем методом, которым вам удобнее. У меня есть соковыжималка, но мне обычно лень её доставать и собирать, а потом ведь её ещё и мыть надо! В общем, сок я выжимаю руками.

Желтки смешаем с апельсиновым соком, сахаром и крахмалом. Я всегда использую кукурузный крахмал, он прекрасно расходится в смеси, не оставляя комочков. Можно курд готовить и с картофельным, но тогда предварительно растворите его в небольшом количестве сока и только потом добавляйте к остальным ингредиентам.

Ставим нашу смесь на средний огонь и помешивая ждём когда он загустеет.

У меня на это уходит 3−5 минут.

Снимаем с плиты, процеживаем через сито.

Переливаем в баночку и убираем в холодильник на ночь.

Прекрасная начинка готова!

Вот как аппетитно она выглядит в торте (торт морковный, пока рецепта на блоге нет, но скоро добавлю ссылку и на него). Кстати, в этом торте он просто необходим, потому как именно апельсин так приятно оттеняет насыщенные морковные коржи. Также, я обычно добавляю такой курд в Медовик — идеальное сочетание по моему мнению.

Ну, а это апельсиновый курд в трайфлах — десертах в стаканчике. Я брала коржи по этому рецепту — шоколад на кипятке. В качестве крема — сливочно-сырный. Это ооочень вкусно, попробуйте.

Если нужен подробный рецепт трайфлов — пишите в комментариях, обязательно добавлю.

Приятного аппетита.

Апельсиновый курд и другие разновидности рецепта крема: клубничный и вишневый

Не отказывайте своим вкусовым рецепторам в удовольствии, и приготовьте ароматный апельсиновый курд. Такое лакомство составит приятную компанию булочкам, тостам, галетам и овсянке во время завтрака или полдника.

Предлагаю пополнить кулинарную копилку десертов рецептом нежного и ароматного апельсинового крема.

Курд – ближайший родственник заварных кремов на молоке, с той разницей, что вместо молока в нем присутствует фруктовый или ягодный сок (желательно кислый). Соответственно вкус получается не молочный, а фруктовый.

Базовым рецептом является лимонный курд. Здесь мы поговорим о его модификациях с добавлением других фруктов и ягод.

Курд по классическому английскому рецепту за полчаса

Этот курд отличается от лимонного более сладким вкусом. Ведь основная часть лимонов в рецепте заменена на апельсины. Апельсины могут быть как оранжевые, так и красные. Вместо апельсинов можно также использовать мандарины.

Предлагаемый рецепт предполагает приготовление крема-мусса без использования крахмала. Желаемую густоту, пышность и нежность курду придадут яйца, а мягкость и пластичность – сливочное масло.

Как и лимонный курд, апельсиновый крем можно использовать в качестве начинки для булочек, блинов, круассанов, капкейков, пропитывать им бисквитные рулеты и торты.

Ингредиенты:

  • лимон – 1 шт.
  • апельсины – 3 шт.
  • яйца – 4 шт.
  • сахарный песок – 150 г
  • сливочное масло – 70 г.

Приготовление

Вымыть цитрусовые. Снять цедру с 1 лимона и 1 апельсина.

Кстати, можно приготовить вкусное варенье из апельсиновых корок. Если заинтересовались – не выбрасывайте кожуру.

Перемешать цедру с сахарным песком. Тем временем выдавить сок из апельсинов и лимона.

Разбить в миску яйца. Размешать венчиком. Добавить к ним сахар с цедрой. Перемешать.

Влить в миску к остальным ингредиентам цитрусовый сок.

Перемешать до однородности. Дать настояться на 20-30 минут. Поставить массу вариться на среднем огне, постоянно помешивая, 7-10 минут, до загущения.

Ни в коем случае не доводить до кипения! Как только увидите, что появляются пузырьки и масса начинает «вздрагивать», нужно ускорить помешивание, продержать крем на огне примерно 1 минуту и выключить огонь. Процедить крем через сито, чтобы избавиться от кусочков цедры.

В процеженный крем добавить размягченное сливочное масло, перемещать до однородности, а лучше взбить ручным или электрическим миксером. Остудить и подавать в креманках с чайными ложечками, либо использовать для приготовления десертов. Такой крем хранится в холодильнике до полутора недель.

Чтобы продлить срок годности, его можно поместить в морозильную камеру. Однако после размораживания десерт имеет более жидкую структуру. Готовя по вышеописанному рецепту, мы заменили большую часть лимонного сока апельсиновым. Аналогичным образом можно добавить и гранатовый сок, вишневый, смородиновый.

Очень вкусными получаются ягодные курды, например, малиновый или клубничный. Очень нежным и мягким получается банановый курд, в котором ½ часть составляет банановое пюре, а другую часть – лимонный сок. Приведу несколько таких рецептов.

Клубничный курд

Ягоды для него можно брать как свежие, так и замороженные.

Вишневый курд с ароматом коньяка

Специально для гурманов приводим рецепт приготовления с добавлением коньяка. Кисло-сладкая комбинация со шлейфовым вкусом вишни – это неповторимое и беспроигрышное сочетание. Прекрасно подходит для пропитки торта из шоколадного бисквита.

Видеорецепт

Посмотрев это видео, вы научитесь готовить нежный, ароматный апельсиновый курд по классическому рецепту. Автор очень подробно комментирует каждый этап приготовления и делится секретами идеального крема.

Итак, теперь вы знаете, как быстро приготовить изумительно вкусный и очень нежный апельсиновый курд в домашних условиях. А вы часто балуете себя и своих близких домашней выпечкой? Для чего использовали бы такой курд? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своим мнением в комментариях.

Английский десерт – апельсиновый курд

Сегодняшняя тема посвящена сладкоежкам. Предлагаем приготовить наивкуснейший апельсиновый курд. Пусть вас не пугает столь необычное название, по сути, это заварной крем с добавлением цитрусовых. Десерт – выходец из Англии, там его подают в основном на завтрак с тостами. Потрясающая нежная текстура блюда порадует тающим воздушным вкусом.

Основой для его приготовления могут служить различные фрукты и ягоды. Также кулинары предлагают подвергать заморозке десерт, тогда получится освежающее мороженое, которое отлично бодрит в жаркую погоду и поднимает настроение. Кремообразная масса используется в качестве прослойки (начинки) к пирогам и тортам, она придает пикантную нотку кондитерским изделиям.

Тем, кто следит за весом и постоянно отслеживает калорийность каждого блюда, рекомендуем уменьшить объем сливочного масла и исключить сахарный песок. От приятного описания перейдем к технологии приготовления. Сразу отметим, что десерт прост и легок, не займет больше 10-15 мин. драгоценного времени.

Лимонный курд

В последнее время всё сложнее заставлять себя сесть за блог. То ли это авитаминоз, то ли шалости весеннего ветра в голове, то ли просто давно не было нормального отпуска… Тем не менее у меня отснято несколько замечательных рецептов, достойных того, чтобы о них рассказать. Один из них — лимонный курд. Многие спрашивали меня, как я его делаю. Так вот, сейчас всё покажу.

Рецептов этого замечательного курда в интернете множество, и тот, по которому готовлю я, я тоже не сама придумала. Честно говоря, я этого совершенно не стыжусь. Я всегда и везде пишу,что я не технолог и не шеф-кондитер со специальным образованием, а польза этого блога — в честности рецептов, подробном описании технологий и секретов, от которых порой зависит так много. А в остальном — да, я не вижу смысла изобретать велосипед. Просто немного подгоняю пропорции на свой вкус, компилирую, что-то видоизменяю… В общем, делаю всё то, что делают большинство домашних кондитеров, которые пишут потом, что рецептуры у них авторские, специально разработанные, и что они потратили множество часов и тонны продуктов, поэтому теперь ни с кем и никогда не поделятся секретами:) Не обижайтесь, если вы из таких:) Это, в общем-то, ваше право.

И не отрицаю, что кто-то, может, действительно придумал ноу-хау:)

А мы идём готовить вкусный, нежный и одновременно бодрящий лимонный курд — настоящее блаженство для любителей цитрусовых десертов! Каким я, например, как раз-таки являюсь.

Любой курд, по сути, — это ягодно-фруктовый заварной крем. Он недостаточно густой и, пожалуй, слишком насыщенный по вкусу для того, чтобы быть единственной прослойкой в торте, как крем, поэтому курды используют, скорее, в качестве добавки, начинки, в сочетании с каким-либо основным кремом. Если вы хотите добавить курд в торт — нужно сделать кольцо из стабильного крема по окружности коржа, внутрь кольца на корж выложить курд, а затем поверх курда — крем,  а дальше — накрыть следующим коржом. Отлично подходят курды также в качестве начинки для капкейков и макарон.

Что касается лимонного курда, встречала множество рецептов, где в составе есть крахмал и мука. Ничего не хочу сказать против, но вообще хороший вкусный курд вполне можно приготовить и без этого, только из лимонного сока, желтков, сахара и сливочного масла. Бывает, что курд варят на основе яиц, а не желтков, но имейте в виду, что на желтках всегда получается нежнее и менее очевиден яичный вкус (скажем так, в курде на желтках лично я яиц вообще не чувствую). Кто-то жалуется на металлический привкус — тоже не замечала такого и даже не понимаю, о чём речь:) Впрочем, все, кто жалуется, говорят, что на следующий день привкус исчезает. Так что если что — просто подождите:) Также может случиться, что курд вам покажется кисловат. Тут я могу ответить только одно — это ЛИМОННЫЙ курд, а лимон — кислый фрукт:) Придётся смириться или в следующий раз увеличить количество сахара. И ещё. За стабильность (ну, и вкус, конечно, тоже) крема отвечает сливочное масло. Поэтому если хотите крем погуще и поплотнее — можете положить побольше масла. Но не переборщите — иначе рискуете получить вместо нежной кремовой массы — сливочное масло с запахом лимона. А масло, кстати, берите хорошее, вкусное само по себе, настолько настоящее, насколько можете найти в продаже и себе позволить.

В общем, рекомендую в первый раз сделать так, как я напишу, если сомневаетесь, сделайте половину порции. Мне нравится, какой получается лимонный курд — в горячем виде жидковат, но в холодильнике стабилизируется, становится более плотным. На вкус — кисло-сладкий, свежий, суперцитрусовый, такой, что лично я, кажется, всю порцию могу съесть, без всякого теста, просто с чаем! А с семьёй мы вообще за него дерёмся:) Вы же знаете, что ерунды я не посоветую:)

Хорошо вымоем лимон, желательно с применением щётки, чтобы счистить весь воск, которым покрывают фрукты для лучшего хранения. Снимаем цедру с помощью мелкой тёрки. Засыпаем её 130 г сахара и перемешиваем. Даём настояться полчаса. Но если времени нет, то не ждём, а сразу переходим к следующему пункту.

В небольшую кастрюльку помещаем 4 желтка свежих яиц 1 категории, сахар с цедрой и 100 мл свежеотжатого лимонного сока. Это сок примерно 2 небольших лимонов. Я отжимаю руками. Покатайте лимоны по столу, сок тогда будет выходить из них легче.

Все ингредиенты перемешиваем венчиком и ставим на водяную баню так, чтобы вода чуть-чуть касалась дна кастрюльки.

Постоянно помешивая венчиком, увариваем смесь на водяной бане до загустения. Цвет поменяется, станет светлее.

Важный критерий готовности: окуните кончик ножа в массу, выньте и проведите пальцем линию. Если она не закрывается, крем не растекается, значит — готово, можно снимать с бани.

Теперь добавьте 100 г вкусного сливочного масла.

Перемешайте и пропустите через сито.

Курд готов!

Он довольно жидкий в тёплом виде.

Обязательно охладите его перед употреблением. Вот каким он станет.

Наслаждайтесь!

Тарталетки с клубнично-лимонным курдом — Josy bites — LiveJournal

Увидев этот рецепт, я поняла, что это как раз тот самый прекрасный, легкий, вкусный и весенний десерт, который мне нужен на День Независимости, после традиционного «мангала». Решила делать порционными тарталетками.
Правда, будучи человеком самоуверенным, и лимонный курд в прошлом варившим не один раз, решила, что желатин не нужен, потому как курд и сам загустевает прекрасно. Жаль, что не проверила пропорции яиц к жидкости перед тем, как варить. Поэтому, сварив курд практически по рецепту по ссылке, обнаружив, пока он еще был горячим, что он все таки жидковат и может не загустеть до необходимой консистенции после остывания, хватилась желатина, а его конечно же дома не оказалось. Магазины же все естественно были закрыты. Решила загустить курд 2мя ст.л. кукурузного крахмала, разведенного в небольшом кол-ве воды. Так что фактически у меня получился клубнично-лимонный заварной крем.
Тесто делала обычное рубленое, чуть сладковатое, как всегда делаю на тарты.
Получилось необычайно вкусно, просто божественно, как сказала одна из дегустировавших.


Как делала я:

Тесто:
Обычно на тарт диаметром 26 см я беру:
100 гр несоленого слив. масла
1.5 ст. муки (стакан = 240 мл)
2 ст.л. сахара + щепотку соли
1 желток (или вообще без яйца, тоже прекрасно получается)
примерно 2 ст.л. холодной воды или сколко надо до образования теста

Порубить в фудпроцессоре острым ножом муку с маслом, сахаром и солью в крошку, добавить яйцо, «пульсануть», добавить воду по ложке до образования теста. Немедленно выключить прибор, это тесто надо месить минимально, чтобы оно было хрустящим в готовом изделии.

В данном случае я делала 12 тарталеток в форме для маффинз, теста сделала в 2 раза больше, но использовала на тарталетки в итоге только 2/3. Из оставшегося теста потом сделала тарт с шоколадной начинкой.

Тесто обмотать пищевой пленкой и отправить в холодильник на полчаса-час. Потом раскатать и выпечь тарталетки на 190Ц сначала 15 мин слепым методом.
Раскатывать тесто на хорошо припыленной мукой поверхности, скалку тоже мукой как следует «сдобрить», иначе тесто будет прилипать. Тесто раскатывать тонко, мм 3 толщиной. Формочки как следует смазать маслом. Вырезать кружки теста и укладывать в формочки. Лишние края срезать ножом, в отдельных формочках прокатить скалку по бортику. Тесто проткнуть вилкой в нескольких местах, на тесто положить скомканную и выпрямленную бумагу для выпечки, а на нее грузики (фасоль, горох, рис), распределить равномерно по всей внутренней поверхности корзинки.Это делается для того, чтоб тесто не поднималось и не съеживалось. В случае если вы используете форму для маффинов, очень удобно не начинать возьню с нарезанием пекарской бумаги на 12 кусочков, а просто использовать готовые бумажные «манжеты» для выпечки маффинов (гениальная мысль мужжа). Еще можно форму уже с тестом в ней перед выпечкой поставить в морозилку на 15-30 мин (с той же целью). Так (с бумагой и грузом) выпекаем наше тесто первые 10-15 мин. Это и называется «слепой метод».
Потом бумагу с грузом снять и печь еще 5-10 мин до готовности.

Начинка:
320 гр. чищеной клубники, перемолотой в гладкое пюре
сок 2 больших лимонов, цедра 1 лимона
140-160 гр. сахара
4 яйца + 1 желток
150 гр. слив. масла
2 ст.л. кукурузного крахмала, разведенные в небольшом кол-ве холодной воды

Клубничное пюре, лимонный сок, сахар и яйца поместила в маленький чугунок с толстым дом и варила на маленьком огоньке непрерывно помешивая венчиком до загустения. Выключила огонь, добавила масло, перемешала до растворения масла. На этом месте произошла вся история с добавлением разведенного крахмала и провариванием массы на небольшом огоньке и при постоянном помешивании до загустения. (По хорошему, конечно, надо либо оставить крахмал, но менять технологию, чтоб варилось как заварной крем, т.е. крахмал в начале, либо увеличить кол-во яйц на данное кол-во жидкости. Т.е. на самом деле для начала надо сварить курд в данных пропорциях, остудить и посмотреть, насколько он будет густым, а там уже решать, что делать.)
Процедила курд сквозь сито, добавила лимонную цедру. Перемешала и накрыла как заварной крем — вплотную пленкой/пергаментом, чтоб не образовалась корочка. Хотя, возможно, при таком кол-ве масла это и лишнее. Сверху затянула миску пленкой. Охладила в холодильнике.
Готовые остывшие тарталетки наполнила остывшим кремом и украсила клубникой.

Это в процессе сборов:

И большое спасибо Евгении!

Торт-мусс Лимонно-лаймовый фреш | Сладкое Меню

В торте «Лимонно-лаймовый фреш» гармонично соединились миндальный дакуаз с лимонной цедрой, лаймовый курд, фисташковый бисквит, лимонный крем, нежный лаймовый мусс с белым шоколадом и итальянской меренгой, зеркальная глазурь в тон. Хорошо дополнили торт и подчеркнули общий вкус миндальные пирожные макарон с кремом из белого шоколада с лимоном и лаймом. Каждый слой в торте имеет свою текстуру, узнаваем и хорошо сочетается с остальными компонентами. Более яркие кисло-сладкие вкусы лимонного крема и лаймового курда, разделил между собой фисташковый бисквит, объединив, в тоже время, все остальные составляющие.

Неожиданно приятной находкой стало то, что миндальный дакуаз и фисташковый бисквит имели более зернистую ореховую текстуру. Это произошло благодаря тому, что для приготовления макарон, миндальную муку я просеивала, а более крупные частички из кусочков миндаля использовала в бисквите и дакуазе.

Этот торт я готовила по заказу своей семьи. Им очень хотелось попробовать торт с ярким лимонным вкусом. Мне захотелось сделать торт многослойным и интересным, думаю, что у меня всё получилось. Семья осталась довольна. Предлагаю и вам попробовать такое сочетание в десерте. Готовьте с удовольствием!

Для приготовления торта используется фисташковая паста, рецепт приготовления можно посмотреть здесь. Также, на сайте есть рецепт Миндальная мука. Как приготовить.

Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта «Сладкое меню» и моего имени в соц. сетях.

  • Первым делом готовим зеркальную глазурь. Для этого нам понадобится: 400гр сливок 33%, 40мл воды, 250гр сахара, 40гр сиропа глюкозы, 9гр желатина, 45мл воды для желатина, 150гр нейтральной глазури, жёлтый и зелёный пищевой краситель Как готовить нейтральную глазурь для этой зеркальной глазури можно посмотреть в рецепте торта «Мята и шоколад». Замачиваем желатин в 45мл холодной воды.

  • В кастрюле объёмом не менее 3л соединяем сахар, 40мл воды и сироп глюкозы, непрерывно помешивая, доводим смесь до кипения. Одновременно в другой кастрюльке подогреваем сливки.

  • В кипящий сироп вливаем горячие сливки, перемешиваем. Происходит бурное кипение. Готовим ещё одну минуту, снимаем с огня.

  • Добавляем набухший желатин и нейтральную глазурь, перемешиваем.

  • Переливаем смесь в высокий кувшин, добавляем пищевые красители, пробиваем глазурь погружным блендером, стараясь не напустить пузырей. Накрываем глазурь пищевой плёнкой в контакт к поверхности, охлаждаем до комнатной температуры, ставим в холодильник стабилизироваться на 12 часов.

  • Готовим лаймовый курд. Для этого возьмём: 4 желтка, 100гр сахара, цедра двух лаймов, 70мл лаймового сока, 70гр размягчённого сливочного масла, 4гр желатина, 20мл воды для желатина Замачиваем желатин в холодной воде на 10-15 минут.

  • Цедру лайма перетираем с сахаром(можно сделать заранее и оставить на 30 минут). Добавляем желтки и сок лайма, перемешиваем.

  • Ставим миску со смесью на горячую водяную баню(дно миски не должно касаться воды). На небольшом огне, непрерывно помешивая, готовим 8-19 минут до загустения массы. Температура массы не должна превышать 83-85 градусов.

  • Готовность курда можно проверить так. Обмакнуть деревянную ложку в горячую массу, провести по поверхности пальцем, полученный след должен оставаться чётким и не расплываться в сторону.

  • Снимаем готовый курд с огня, добавляем размягчённое сливочное масло, хорошо перемешиваем.

  • Добавляем набухший желатин, перемешиваем до полного его растворения. Охлаждаем курд до комнатной температуры.

  • Переливаем курд в силиконовую форму диаметром 20см, ставим в морозильную камеру.

  • Готовим фисташковый бисквит. Для этого понадобится: 60гр миндальной муки, 26гр фисташковой пасты, 84гр яиц, 30гр кукурузного крахмала, 13гр растопленного сливочного масла, 53гр белка, 33гр сахара

  • Яйца взбиваем с миндальной мукой и фисташковой пастой, добавляем кукурузный крахмал, взбиваем до однородности. Вливаем остывшее растопленное сливочное масло, перемешиваем.

  • В отдельной миске взбиваем белки до мягких форм пик, добавляем небольшими порциями сахар, взбиваем до устойчивых форм пик. В фмсташковую массу добавляем частями взбитые белки, аккуратно перемешиваем до однородности.

  • Готовое тесто выливаем в форму диаметром 20см, выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, выпекаем 8-10 минут, готовность проверяем деревянной лучинкой.

  • Бисквит полностью охлаждаем, перекладываем на замороженный лаймовый курд, ставим в морозильную камеру.

  • Готовим лимонный крем по рецепту Филиппа Контичини. Для этого возьмём: 100мл лимонного сока, цедра 1,5 лимона, 68гр. сахара(1), 3 яйца, 68гр сахара(2), 85гр сливочного масла(холодного), 4гр желатина, 20мл воды для желатина Желатин замачиваем в холодной воде.

  • Яйца взбиваем с 68гр сахара до тех пор, пока смесь не побелеет.

  • Лимонный сок смешиваем с цедрой и второй частью сахара, ставим смесь на огонь, доводим до кипения, вливаем тонкой струйкой в яичную смесь, непрерывно её помешивая венчиком или миксером на маленькой скорости.

  • Переливаем полученную смесь в кастрюльку или сотейник с толстым дном, ставим на средний огонь и не мешая, греем 2-3 минуты. Масса загустеет, но благодаря лимонной кислоте не свернётся. У меня кастрюлька с тонким дном, по этому масса немного пристала. Чтобы крем не приобрёл неприятный запах, я сразу массу переложила в миску.

  • В полученную массу добавляем набухший желатин, перемешиваем до полного его распускания.

  • Добавляем частями кусочки нарезанного сливочного масла, хорошо взбиваем.

  • Полученный крем охлаждаем до комнатной температуры, выливаем в форму на фисташковый бисквит. Ставим форму в морозильную камеру, до полного замерзания массы.

  • Готовим миндальный дакуаз с лимонной цедрой. Для этого понадобится: 65гр миндальной муки, 40гр сахарной пудры, 60гр белков, 40гр сахара, 1 чайная ложка лимонной цедры, сахарная пудра для посыпки

  • В миске смешиваем сахарную пудру, миндальную муку и лимонную цедру.

  • Белки взбиваем до мягких форм пик, добавляем понемногу сахар, взбиваем до устойчивых форм пик. Небольшими порциями добавляем белки к миндальной смеси, аккуратно перемешиваем. Масса должна получиться воздушной.

  • Тесто перекладываем в кондитерский мешок, отсаживаем круг по спирали от центра к периферии, диаметром 21-22см. Присыпаем сахарной пудрой, оставляем на 10 минут, снова слегка присыпаем сахарной пудрой, выпекаем дакуаз в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут до хорошо золотистого цвета. Охлаждаем.

  • Готовим лаймовый мусс. Для этого возьмём: 4 желтка, 100гр сока лайма, цедра двух лаймов, 130гр сахара, 40гр лимончелло, 67гр белого шоколада, 15гр желатина, 75мл воды для желатина, 250гр сливок 33%, 90гр белка, 180гр сахара, 60мл воды для меренги Желатин замачиваем в холодной воде на 10-15 минут.

  • Желтки смешиваем с сахаром. Сок лайма смешиваем с цедрой, ставим на огонь, доводим до кипения, вливаем тонкой струйкой в желтковую смесь, непрерывно её помешивая.

  • Переливаем полученную смесь в кастрюльку, ставим на слабый огонь, помешивая, доводим смесь до состояния жидкого киселя(температура 83-85 градусов).

  • Снимаем смесь с огня, добавляем набухший желатин, лимончелло и измельчённый шоколад, перемешиваем до полного распускания желатина и однородности массы. Охлаждаем до комнатной температуры.

  • Готовим итальянскую меренгу. Белки взбиваем до мягких форм пик.

  • Одновременно варим сироп из воды и сахара до температуры 118 градусов.

  • Горячий сироп вливаем тонкой струйкой во взбивающиеся белки, взбиваем до получения пышной блестящей массы и остывания до температуры 35-40 градусов.

  • Соединяем итальянскую меренгу с шоколадно-лаймовой массой, аккуратно перемешиваем до объединения.

  • Взбиваем охлаждённые сливки до мягких форм пик, соединяем с остальной массой, перемешиваем аккуратно до однородности.

  • Половину мусса выкладываем в форму 22см. Так как мусс густой, слегка постукиваем формой об стол, чтобы масса равномерно заполнила пространство формы.

  • В центр кладём замороженный диск из лаймового курда, фисташкового бисквита и лимонного крема, слегка его притапливаем в муссе.

  • Выкладываем оставшийся лаймовый мусс, сверху накрываем миндальным дакуазом, немного придавливаем его, чтобы мусс выступил по краям. Ставим в морозильную камеру на 6-7 часов(можно на ночь) до полного замерзания.

  • Перед глазированием разогреваем глазурь на водяной бане или в микроволновке до температуры 26-27 градусов, пробиваем массу погружным блендером, следим, чтобы не образовались пузыри. Достаём торт из морозильной камеры, вынимаем из формы, устанавливаем на кольцо меньшего диаметра, покрываем зеркальной глазурью. Даём стечь лишней глазури, срезаем ножом потёки глазури, подворачивая их под низ торта, перекладываем торт на подложку для торта или на блюдо.

  • Декорируем торт по желанию. У меня макарон с начинкой из лимона, лайма и белого шоколада. Макарон лучше выкладывать на торт непосредственно перед подачей на стол, чтобы они не размягчились от влаги.

  • Торт Лимонно-лаймовый фреш в разрезе. Приятного аппетита!

  • Комментарии12

    Dasha Tyrnova

    Здравствуйте, подскажите рожалуйста, а чем можно заменить лимончелло, если вообще можно.

    ОтветитьЛариса Троцюк

    Здравствуйте,Даша! Благодарю за вопрос! В данном случае лимончелло служит как вкусовая добавка. Если у Вас нет его, можете не добавлять.

    Ответить

    Ирина Нехлюдова

    Лариса, здравствуйте! Спасибо вам огромное за рецепт бесподобного торта! К сожалению, в процессе финальной сборки у меня всегда возникает одна и та же проблема — лаймовый мусс слишком густой и совсем не растекатся по бокам (между стенками формы и вставкой из бисквита, крема и курда). В результате торт получается неровным, с оголенной с боковой стороны серединой. Буду очень благодарна, если подскажете, как это можно исправить. Заранее большое спасибо!

    ОтветитьЛариса Троцюк

    Здравствуйте, Ирина! Да, мусс густой. Я об этом писала в рецепте. С таким работать сложно, но можно. При сборке торта выложить часть мусса, сразу нанести его на стенки формы. В центр уложить начинку, заполнить оставшееся пространство остальным муссом. Хорошо постучать формой об стол, чтобы заполнились все воздушные карманы и не было полостей. Очень удобно выкладывать мусс из кондитерского мешка. Если Вы обнаружили в готовом торте полости и неровности, то я бы порекомендовала сделать небольшую порцию мусса и выровнять им торт. Затем снова заморозить и лишь потом покрывать глазурью.

    Ответить

    Юлия Беляева

    Это что-то невероятное, шедевр! Мне бы очень хотелось научиться делать такие торты. Я обязательно попытаюсь.

    ОтветитьЛариса Троцюк

    Юлия, спасибо большое! Обязательно пробуйте! Готовить муссовые торты очень интересно, Вам понравится. :))

    Ответить

    Anton Beliy

    Потрясающий торт! Легкий, очень нежный вкус, с приятной кислинкой. Отдельной похвалы достоин внешний вид — очень красочный и яркий, весенний, этот торт сразу стал главным украшением праздничного стола. Спасибо Вам огромное за такую вкусную радость, успехов в творчестве и новых удивительных идей!

    ОтветитьЛариса Троцюк

    Антон, спасибо огромное за отзыв и тёплые слова, мне очень приятно! Была рада приготовить торт для вашего праздника! :))

    Ответить

    Лариса

    Лариса, у меня такой вопрос, после того как мы покрываем зеркальной глазурью, где мы должны хранить торт до подачи его на стол, т.е. в морозильной камере или в холодильнике? Сегодня приготовила зеркальную глазурь, завтра хочу к вечеру собрать торт, остаются больше суток до подачи (31 декабря). Извините за такой вопрос, но я дилетант, и боюсь испортить всё на последней стадии.

    ОтветитьЛариса Троцюк

    Лариса, очень хороший вопрос. Я Вам напишу своё мнение по этому поводу, а Вы решайте как будет удобнее. Обычно я готовлю заранее глазурь и замораживаю торт. В тот день, когда я буду подавать торт на стол(можно часов за 4-5), заливаю его глазурью и декорирую. Затем ставлю в холодильник для мягкого щадящего размораживания. Для меня такой торт самый вкусный. Через сутки он как-бы и не плохой, но текстуры слоёв нарушаются, бисквит излишне пропитывается, слои начинают приобретать вкус друг друга. Для меня вся прелесть в том, что торт можно распробовать по отдельности и отломив ложечкой все слои, попробовать букет вкусов. Повторюсь, если нет возможности, делайте так, как Вам будет удобно. С наступающим Новым годом Вас, Лариса! :))

    Ответить

    Артём Цой

    подскажите пожалуйста после отпекания дакуаза корж превратился в печенье так и должно быть или я что то делаю не правильно ?

    ОтветитьЛариса Троцюк

    Здравствуйте, Артём! Дакуаз отличается от бисквитов. У него тонкая хрустящая корочка, а внутри он мягкий. Корочка образуется за счёт карамелизации сахарной пудры. Если дакуаз стал плотным и сухим, возможно Вы выпекали дольше, чем надо или температура духовки была выше, чем сказано в рецепте. К сожалению в духовках температура чаще всего не правильная, по этому надо приспосабливаться к своей духовке, если дакуаз подрумянился и вы слышите приятный аромат, значит готово.

    Ответить

    желатин% 28e% 29 на курдском курманджи — Англо-курдский словарь курманджи

    Я родился 29 июля 1929 года и вырос в деревне в провинции Булакан на Филиппинах.

    Ez di sala 1929an de 29 Tîrmehê hatim dinyayê, li gundeke li eyaleta Bulacanê (Filîpîn) mezin bûm.

    jw2019

    Больше всего на свете жена хочет, чтобы муж был к ней добрым и любящим. — Ефесянам 5: 29 .

    Джи ее тишти зедетир, дзин диксвазин ку зиламен ван назик бин О джи ​​ван хез бикин (Эфеси 5:29).

    jw2019

    МР 4: 26- 29 — Чему мы можем научиться из иллюстрации Иисуса о спящем сеятеле?

    Mq 4: 26-29: Em dikarin ji mesela zilamê ku radize çi dersê bistînin?

    jw2019

    Он нашел большое утешение в чтении Псалма 46; Софония 3:17; и Марка 10: 29 , 30.

    Xwendina Zebûr 46, Tsêfanya 3:17 û Marqos 10:29, 30 jî dilê wî rihet kir.

    jw2019

    Откуда мы знаем, что он закончился в 29 C.E.?

    Em ji ku dizanin ku ew wext li sala 29an a P.M. xelas bû?

    jw2019

    Когда саддукеи противостояли, апостолы не прекращали учить на основании имени Иисуса. — Деяния 5:17, 18, 27 — 29 .

    Гава Садукиян ли хембери шандиян муксалефет дикир, ван дев джи элимандина би наве иса бернеда (Кар. 5:17, 18, 27-29).

    jw2019

    Прочтите Ефесянам 5: 25- 29 .

    Ji kerema xwe re Efesî 5: 25-29 bixwîne.

    jw2019

    29 «Праведник возрадуется о Иегове»

    29 «Йе Раст вэ би Сюдан Да Бэ»

    jw2019

    2 февраля 2015 года власти Курдистана в Дахуке обвинили Сабаха аль-Атруши, журналиста спутникового телевидения NRT, в соответствии с Законом о борьбе с терроризмом за комментарии, которые он сделал в телевизионном ток-шоу 29 января 1994 года.

    له 2 ی شووباتی 2015, بهرپرسانی ههرێمی كوردستان له دهۆك بهپێی یاسای دژه تیرۆر سهباح ئهترووشی ڕۆژنامهنووسی كهناڵی (НЗТ) تۆمهتبار دهكهن بههۆی چهند لێدوانێكی لهكاتی بهرنامهیهكی تهلهفیزیۆنی له ڕێكهوتی 29 ی كانوونی دووهم.

    hrw.org

    (Псалом 37: 29 ) Библия состоит из 66 книг меньшего размера.

    Di Kitêba Pîroz de, 66 kitêbên biçûk hene.

    jw2019

    Последние массовые аресты произошли в марте, когда правительство резко усилило безопасность на всей территории Багдада в рамках подготовки к саммиту Лиги арабских государств, который состоится там 29 марта.

    دواین و بهرفراوانترین ههڵمهتی دهستگیر كردن له مانگی مارسی ئهم ساڵدا بهڕێوهچوو, لهو كاتهی حكومهتی عێراقی سهرگهرمی گرتنهبهری ڕێوشوێنێكی ئهمنی تووند بوو لهسهرتاسهری بهغدادی پایتهخت ئهوهش لهسهروبهندی خۆئامادهكردن بۆ بهڕێوهچوونی گۆنگرهی لووتكهی ووڵاتانی عهرهبی بوو له كۆتایی ئهو مانگهدا.

    hrw.org

    Когда Иисус пошел к Иоанну креститься на реке Иордан в 29 году н. Э., Иоанн увидел это знамение.

    Li sala 29an a PM, gava Îsa çû ba Yehya ku ew li çemê Urdunê bê bin av kirin, Yehya ew nîşan dît.

    jw2019

    СТРАНИЦА 29 Имеет ли значение, во что вы верите?

    RÛPEL 29 Gelo Girîng e, ku Mirov bi Çi Bawer Dike?

    jw2019

    В моей лаборатории было три миллиона человек из 80 стран за последние 29 года.

    لەبەر ئەوە ئەموت پەیوەندی بە تاقیگەکەمەوە هەیە, سێ ملیۆن خەڵکم هەبووە لە (80) وڵاتی جیاوازەوە کە چانسم هەبووە لەگەڵیانا تێکەڵ بم لەم (29) ساڵەی ڕابردودا دوای ماوەیەک هاوكێشەکان بوون بە ڕاستی و ڕوون بوونەوە

    ted2019

    Сравнение фотографий, сделанных Хьюман Райтс Вотч 30 января 2018 г. со снимками, сделанными со спутника 29 сентября 2004 г., позволяет предположить, что с тех пор на этом участке никто не тронулся.

    بهراوردكردنی ئهو وێنانهی هیومان ڕایتس ۆوچ گرتوونی له 30 ی كانوونی دووهمی 2018 لهگهڵ وێنهی مانگه دهستكردهكان كهله 29 ی ئهیلول تۆمار كراون پێشنیازی ئهوه دهكهن كه شوێنهكه لهوكاتهوه دهستكاری نهكراوه.

    hrw.org

    Четверо мужчин из подрайона Аль-Шура, расположенного в 40 км к юго-востоку от Мосула, отдельно рассказали Хьюман Райтс Вотч, что 29 октября года, когда иракская федеральная полиция взяла под свой контроль район, они задержали двух мужчин, подозреваемых в связях с ИГИЛ, и захватили их прочь.

    چوار پیاوی خهڵكی ناحیهی الشورا كه بهدووری 40 كیلۆمهتر دهكهوێته باشوری ڕاۆژههڵاتی شاری موسڵ به جیا به هیومان ڕایتس ۆوچیان ووت, له 29 ی تشرینی یهكهم كاتێك پۆلیسی فیدراڵی عێراق ناوچهكهی كۆنترۆڵ كرد, دوو پیاویان به تۆمهتی ههبوونی پهیوهندی به داعش دهستگیركرد.

    hrw.org

    29 марта года ООН заявила, что потребности этих перемещенных лиц «ошеломляющие», и подчеркнула, что помощь необходима для их элементарного выживания.

    Ди 29к Адаре де, Нетевейен Екбайи (ООН) получил педивийен ван кесен кочберкири «метелкер» бен û текез кир ку педиви би аликариян хебо дзи бо зиндимана ван а бингехин.

    hrw.org

    29 июля 1956 года мы закончили 27-й класс Школы Галаад и были отправлены в Нигерию.

    Li 29ê Tîrmehê ya sala 1956an, me Mekteba Gîlead xilas kir, em hatin şandin Nîjeryayê.

    jw2019

    Мистер 15:24, 29 , 30 — На его одежду разошлись жребии, и над ним издевались («раздал верхнюю одежду», записка для изучения Мистера 15:24, nwtsty; 29 , nwtsty)

    Mq 15:24, 29, 30: Li ser kincên wî pişk hat avêtin, mirovan qerfên xwe bi wî kir (nwtsty notên lêkolînê li ser Mq 15:24, 29)

    jw2019

    Один задержанный активист, который был освобожден 29 мая, рассказал Хьюман Райтс Вотч, что во время рейда командир представился «из 43 бригады» 11-й дивизии и сказал, что еще один офицер был «из командования Багдадской операции».»

    یهكێك له چالاكوانهكان پاش ئهوهی كه رۆژی 29 ی ئایار ئازادكرا به هیومان رایتس وۆچی وت كه له كاتی ههڵكوتانهسهر ئۆفیسهكاندا یهكێك له ئهفسهركان خۆی وهكو «فهوجی 43 له فیرقهی 11» ناساندو ئهفسهرێكی تریش وتی كه سهر به فهرماندهیی كردهوهسهبازییهكانی بهغدادن «قیاده عملیات بغداد»

    hrw.org

    Вера в Слово Божье помогает нам переносить испытания: (15 мин.) Обсуждение на основе таких отрывков из Священных Писаний, как Исаия 33:24; 65:21, 22; Иоанна 5:28, 29 ; и Откровение 21: 4.

    Би Сая Баверия Шве ли бер Пейва Шведе, Эм Дикарин Дилсоз Биминин: (15 декабря) Muzakereya li ser ayetên wek şaya 33:24; 65:21, 22; Йенна 5:28, 29; û Пейксам 21: 4.

    jw2019

    Хьюман Райтс Вотч задокументировала 29 случаев вербовки курдских и езидских детей двумя вооруженными группами — Народными силами обороны (Hêzên Parastina Gel, или HPG) и отрядами сопротивления шингалов (Yekîneyên Berxwedana ingal, или YBŞ).

    Хьюман Райтс Вотч, 29 халетан би бельгех кирин ли бакуре raqê, tê de, zarokên Kurd yên Êzîdî ji aliyê du grpan ve hatin leşkerkirin, Hêzên Parastina Gel (HPG) Yekîney Yêningalédana.

    hrw.org

    Мф 10: 29 , 30 — Уверение Иисуса в том, что Иегова искренне интересуется каждым из нас, освежает («воробьи» — «за небольшую монету», «даже волосы на твоей голове сочтены» примечания для изучения и СМИ «Воробей» на Mt 10: 29 , 30, nwtsty)

    Мф 10:29, 30: sa nîşan dida ku Yehowa bi rastî bi me re eleqedar dibe, ev yek me rihet dike (nwtsty notên lêkolînê û medya)

    jw2019

    «Праведники наследуют землю и будут жить на ней вечно.- Псалом 37: 29 .

    «Yên rast welat mîras distînin, her û her li wê derê rûdinin» (Зебор 37:29)

    jw2019

    Спутниковые снимки, сделанные утром 29 сентября 1994 года, показывают свидетельства продолжения земляных работ на этом участке, включая протяженные параллельные следы транспортных средств, соответствующие использованию колесного или гусеничного бульдозера для насыпания дополнительной земли на два земляных холма.

    ئهو وێنه سهتهلایتیانهی له بهیانی 20 ی ئهیلول تۆماركراون پرۆسهی ههڵكهندنی بهردهوام له شوێنهكه نیشان دهدهن لهگهڵ شوێن تایهی گهوره كه ئهوهش نیشانی دهدات ئامێرو بیلدۆزهری گهوره بهكارهێنراوه بۆ كۆكردنهوهی خۆڵی زیاتر لهسهر دوو شوێنه ههڵكهنراوهكه.

    hrw.org

    Турция клянется продолжить наступление на возглавляемые курдами силы в Сирии | Турция

    Турция подала сигнал о своем намерении продолжить наступление на поддерживаемые США курдские силы на северо-востоке Сирии, несмотря на замешательство в политике США после того, как официальные лица, похоже, отказались от решения Дональда Трампа вывести войска из этого района.

    Вице-президент Фуат Октай заявил, что Турция будет выполнять свои собственные планы в отношении национальной безопасности и не будет «контролироваться угрозами».

    «Турция не примет террористический коридор или террористическое государство прямо у своих границ ни при каких обстоятельствах, любой ценой», — сказал он.

    Похоже, что администрация Трампа отступила от обещания президента своему турецкому коллеге Реджепу Тайяпу Эрдогану, о котором в воскресенье говорил по телефону, что он выведет американские войска с северо-востока Сирии.

    Это решение, казалось, расчистило путь для турецкого нападения на возглавляемые курдами Сирийские демократические силы (SDF), которые поддержали США, но Анкара считает продолжением запрещенной Рабочей партии Курдистана (PKK).

    SDF заявили поздно вечером во вторник, что турецкие силы уже атаковали недалеко от границы. «Турецкие военные обстреливают один из наших пунктов на границе СереКание с Турцией», — говорится в твиттере со ссылкой на ключевой приграничный город Рас-эль-Айн.

    Это было одно из мест, откуда в понедельник были выведены американские войска, согласно базирующейся в Великобритании Сирийской обсерватории по правам человека.

    «Наши войска не пострадали. Мы не ответили на это неспровоцированное нападение », — заявили в SDF.

    Во вторник турецкие военные также нанесли удар по сирийско-иракской границе, чтобы помешать курдским силам использовать этот маршрут для усиления северо-востока Сирии.

    После того, как Белый дом объявил о неизбежности турецкого наступления и о том, что силы США будут убраны с дороги, Трамп подвергся резкой критике со стороны как демократов, так и республиканцев, в том числе близких союзников, таких как лидер большинства в Сенате Митч МакКоннелл, от которого и отошли. В конечном итоге Трамп мог рассчитывать на защиту от обвинений в импичменте.

    Критики предупредили, что поспешный вывод войск может открыть новый фронт в сложной войне Сирии, свести на нет успехи, достигнутые против Исламского государства, и предать военного партнера, который потерял в этой кампании 11000 бойцов.

    Критика вызвала изменение тона Трампа во вторник утром. Он сказал в Твиттере: «Возможно, мы находимся в процессе ухода из Сирии, но мы никоим образом не бросили курдов, которые являются особенными людьми и замечательными бойцами».

    Пригрозив «стереть с лица земли» экономику Турции, если она сделает что-нибудь «запрещенное» в запланированном наступлении, Трамп заговорил об отношениях Вашингтона с Турцией.«Многие люди забывают, что Турция является крупным торговым партнером США», — сказал он.

    Сенатор-республиканец Линдси Грэм предупредила Турцию, что Конгресс наложит санкции, если Анкара продолжит наступление.

    «Любое вторжение в Северную Сирию со стороны Турции создает кошмар для региона и интересов национальной безопасности США», — сказал он в Твиттере. «Он будет встречен самыми суровыми санкциями против вооруженных сил и экономики Турции — со стороны Конгресса — в то время, когда мы должны работать вместе для решения общих проблем.

    Своими риторическими разворотами и неоднозначными посланиями Трамп публично соглашался с политическими дилеммами, которые сдерживали его предшественника Барака Обаму.

    США не могут позволить себе ухудшить свои и без того плохие отношения с Турцией и не могут допускать военного столкновения с союзником по НАТО. С другой стороны, поддержка курдов со стороны США, особенно Республиканской партии, пользуется значительной поддержкой.

    Компромисс до воскресенья заключался в попытке установить демилитаризованный кордон вдоль турецко-сирийской границы, патрулируемый совместно турецкими и американскими войсками.В конечном итоге это было торпедировано из-за того, что Эрдоган настаивал на том, чтобы зона глубиной 20 миль была заселена сирийскими арабскими беженцами и чтобы турецкие силы создали заставы внутри зоны.

    Когда Эрдоган сказал Трампу о своем намерении вторгнуться, Трамп согласился вывести американские войска из зоны и попытаться продать ее в качестве выполнения своего предвыборного обещания вернуть войска домой и остановить американские «бесконечные войны».

    Официальные лица Белого дома настаивали на том, что никакие американские войска не будут выведены из Сирии, и что от 50 до 100 спецназовцев будут передислоцированы из приграничной зоны на более безопасные позиции в Сирии.

    Николас Данфорт, приглашенный научный сотрудник Немецкого фонда Маршалла, изучающий американо-турецкие отношения, сказал: «Трамп очень помог Эрдогану. Теперь Эрдоган должен решить, насколько сильно ему удача, прежде чем спровоцировать негативную реакцию Конгресса США или даже самого Трампа.

    «Непредсказуемость Трампа — палка о двух концах для Анкары. Территориальные выгоды, которые Турция получит в Сирии, будут немедленными и очевидными. Полная цена противодействия Вашингтону будет проявляться медленнее ».

    В Турции была неоднозначная реакция на новости о планируемом нападении.Хрупкая лира Турции упала на девять центов до 5,80 за доллар после того, как Трамп в понедельник написал в Твиттере угрозу новых санкций.

    «Люди задаются вопросом, используется ли кампания для прикрытия экономического кризиса и снижения голосов Партии справедливости и развития [правящей AKP Эрдогана]», — сказал Аслы Айдынташбаш, старший научный сотрудник Европейского совета по международным отношениям.

    «Есть опасения, что Турция может столкнуться с ситуацией, когда война может обостриться очень быстро, а не просто создать безопасную зону.

    Националистические настроения уже раздуваются в сети. Министерство национальной обороны Турции разместило в своих аккаунтах в социальных сетях несколько видеороликов с изображением турецких солдат, поставленных под рок-музыку, и отрывки из государственного гимна. «Вернемся ветеранами войны или вернемся мучениками», — говорится в одном из постов.

    Юсуф Эрим, политический аналитик, знакомый с мышлением турецкого правительства, сказал, что ИГИЛ потерпел поражение как территориальное образование, и получил призыв отправить обратно до 2 миллионов из трех.6 миллионов сирийских беженцев в Турции — шаг, по мнению Анкары, не является демографической инженерией — время операции имело смысл.

    «Трамп действительно хотел уйти в декабре 2018 года, так что это не незапланированная идея», — сказал Эрим. «Ни США, ни Турция не хотят односторонней турецкой операции, которая может поставить под угрозу конфронтацию между американскими и турецкими войсками. Это предложение, которое лежало на полке, но с него стряхнули пыль и вернули обратно. Это не спонтанно «.

    Антуан Севруген, курдская женщина из Керманшаха, конец 19 века

    На лицевой стороне гравюры написано белыми чернилами число, написанное от руки, вероятно, Антуаном Севругиным, с надписью «157».Такой же номер в той же позиции появляется на отпечатке …

    На лицевой стороне гравюры номер, написанный белыми чернилами от руки, вероятно, Антуана Севругина, гласит: «157». Тот же номер в том же месте появляется на принте из коллекции фотографий Антуана Севругена Майрона Бемента Смита, находящейся в Галерее искусств Фрира и Артура М.Архив галереи Саклера

    Происхождение

    Эта фотография является частью группы, которая, как полагают, принадлежала графу Томасу Крейну (1907–1989), сотруднику американской дипломатической службы, который работал в Иране с 1935 года. отец жены Крейна, Элизабет Агнес Хильдебранд, которая была почетным советником Швейцарии в Иране после Первой мировой войны.

    Публикации

    Отпечаток этого изображения также находится в коллекции Майрона Бемента Смита: Фотографии Антуана Севругена. Галерея искусств Фрир и архивы галереи Артура М. Саклера. Смитсоновский институт, Вашингтон, округ Колумбия. Подарок Кэтрин Деннис Смит, 1973–1985 годы. Референтный номер: FSA A.4 2.12.Up.22

    Другая фотография этой женщины в такой же одежде появляется на странице 100 «Ирана Севругина», опубликованной издательством Barjesteh van Waalwijk van Doorn & Co’s Uitgeversmaatschappij в Роттердаме и издательством Zaman в Тегеране.На этой фотографии женщина описана как халдская женщина или женщина-Кристейн. Тем не менее, она также описана как курд из Керманшаха на фотографии из коллекции Хотца Лейденского университета.

    Падение цен на нефть подорвало стремление иракских курдов к независимости

    ЭРБИЛ, Ирак — Курдская столица построена на нефти. От многоэтажных жилых домов, окружающих широкие внешние бульвары, до уличных спортивных залов в джунглях и сверкающих автомобилей Dodge Charger, управляемых местной полицией, — почти все в Эрбиле заимствовано из энергетических богатств региона.

    До недавнего времени это нефтяное и газовое богатство казалось последним элементом в давней попытке курдов создать собственное государство на севере Ирака. В то время как остальная часть страны перескакивала от одной вспышки насилия к другой после свержения диктатора Саддама Хусейна в 2003 году, три самоуправляющиеся курдские провинции привлекли иностранные фирмы, чтобы использовать свои природные ресурсы, и использовали вырученные средства для создания инфраструктуры государства. перспективная нация.

    Однако 40-процентное падение цен на нефть с июня, похоже, нарушило экономические планы Регионального правительства Курдистана (КРГ).Почти все (96 процентов) его доходов в 2013 году были получены от нефти и газа, и, поскольку финансовые расчеты КРГ пошли наперекосяк, многие политики звучат менее оптимистично в своих разговорах о немедленной независимости.

    «Их уверенность резко возросла по сравнению с предыдущим годом. Цифры начали выглядеть довольно неплохо, и этого было достаточно, чтобы с нетерпением ждать 2015 года, когда появятся некоторые избыточные экспортные мощности. Но затем цена на нефть упала , и просто продолжал падать », — сказал Патрик Осгуд, глава Курдистанского бюро отраслевого издания« Иракский нефтяной отчет ».(См. Статью по теме: «Курды могут воспользоваться моментом, чтобы вырваться из Ирака».)

    Изменения в риторике КРГ, сказал он, «почти можно сопоставить с графиком цен на нефть».

    Медленный марш к независимости

    Даже до того, как цены на нефть начали падать, после пяти лет, когда они превышали 100 долларов за баррель, независимость курдов была далеко не гарантирована.

    Летние успехи джихадистской группировки «Исламское государство» (также известной как ИГИЛ или ИГИЛ), с которой курды теперь разделяют границу протяженностью в несколько сотен миль, продемонстрировали хрупкость позиции курдов.Продолжающееся противодействие со стороны соседних правительств Турции и Ирана, которые опасаются, что независимость иракских курдов может ободрить их собственные курдские меньшинства, поднимает вопросы о том, согласятся ли соседние страны принять не имеющую выхода к морю, в основном горную территорию, стать отдельной страной. (См. Статьи по теме: «Ирак: 1200 лет бурной истории на пяти картах» и «Кризис в Ираке:« Древняя ненависть превращается в современные реалии ».»)

    «Я думаю, что ИГИЛ и цена на нефть продемонстрировали то, что КРГ является не готов к независимости.У него нет экономики, у него есть система распределения. Это симптом несостоятельного государства, а не растущего государства », — сказал Билал Вахаб, эксперт по энергетике и преподаватель Американского университета в Сулеймании, Ирак.

    Курдские лидеры не закрывают глаза на недостатки экономики. Рынок и продолжающийся региональный поток, Эрбиль и Багдад заключили нефтяную сделку в начале этого месяца после того, как федеральное правительство отключило курдскую часть бюджета для независимого экспорта нефти через Турцию.

    Багдад заявил, что эта часть нарушает предыдущие соглашения, поэтому теперь, в обмен на 17 процентов бюджета, КРГ будет продавать 300 000 баррелей в день своей собственной нефти и 250 000 баррелей в день со спорных месторождений Киркук через государственную маркетинговую организацию Ирака. . Киркук высоко ценится в обеих столицах. Его значительные запасы нефти являются огромным благом для курдов, которые взяли под свой контроль город и его окрестности после того, как Исламское государство захватило иракскую армию в августе.

    Даже при таком соглашении низкие цены на нефть около 60 долларов за баррель по-прежнему будут влиять на курдов, потому что дешевая нефть сократит общий бюджет Ирака.

    Но, связав свои состояния с состояниями Ирака, РПК получит часть щедрости, обеспечиваемой гораздо более высоким объемом добычи на южных иракских нефтяных месторождениях.

    По-прежнему 90 процентов в пользу

    Тем временем, однако, курды работают в направлении нефтяной самодостаточности со скоростью, которая предполагает, что эта сделка может быть временной.Ожидается, что в ближайшее время будут введены в эксплуатацию два крупных нефтяных месторождения возле Эрбиля с дополнительной производительностью от 160 000 до 180 000 баррелей в день до 2015 года. Месторождения Киркук продолжают увеличивать экспортный потенциал курдов.

    Остается вопрос, могут ли некоторые нефтяные компании сократить свои высокорисковые разведочные работы, если цены на нефть останутся низкими в течение длительного периода. Тем не менее, относительно низкая стоимость добычи в Курдистане предполагает, что амбициозная цель правительства — один миллион баррелей в день к 2016 году остается достижимой.

    Однако, что бы ни происходило на нефтяном рынке, для большинства курдов это не имеет значения. Опросы показывают, что по крайней мере 90 процентов избирателей, имеющих право голоса, выступают за отделение в ближайшем будущем. Сафин Дизаи, главный представитель КРГ, признает, что эмоциональная привлекательность независимости важнее практических соображений. (См. Статью по теме: «Что значит больше быть иракцем?»)

    «Вопрос независимости все еще стоит на повестке дня. Я не думаю, что какой-либо ответственный лидер сказал бы, что он против.«Это было бы политическим самоубийством», — сказал он. «Но мы прагматичны».

    Эта история является частью специальной серии, посвященной вопросам энергетики. Чтобы узнать больше, посетите The Great Energy Challenge.

    Дон Маккаллин — Художники — Ховард Галерея Гринберга

    Дон Маккаллин родился в 1935 году. Он вырос на севере Лондона в разгар бомбежек Второй мировой войны. В возрасте пятнадцати лет он бросил школу и присоединился к Королевским военно-воздушным силам в качестве помощника фотографа в Египте, на Кипре и в Кении, где он купил свой первый фотоаппарат.Начиная с 1960-х годов Маккаллин работал фотографом, снимая войны и другие человеческие конфликты в Африке, Азии, на Ближнем Востоке и в Северной Ирландии, в первую очередь для журнала Sunday Times. В 1980-х Маккаллин начал снимать другие предметы, путешествуя по Индонезии, Индии и Африке и возвращаясь с драматическими фоторепортажами, посвященными отдаленным местам и народам. За последние три десятилетия он обратился к английскому пейзажу в поисках более безмятежных изображений, которым посвящена его последняя книга, опубликованная в 2018 году.И он продолжал документировать конфликты в последние годы, отправившись в северный Ирак, чтобы сфотографировать борьбу курдов с ИГИЛ, Сирией и Турцией в октябре 2015 года.

    Среди множества наград Маккаллина — премия британской прессы 1961 года за эссе о строительстве Берлинской стены и награда World Press Photo of the Year 1964 года за освещение вооруженного взрыва этнической и националистической напряженности на Кипре. В 1993 году он стал первым фотожурналистом, удостоенным награды CBE (Кавалер Наивысшего ордена Британской империи).Маккаллин был награжден премией Корнелла Капа 2006 от Международного центра фотографии в Нью-Йорке за его пожизненный вклад в среду, а в 2017 году он был удостоен рыцарского звания от королевы Англии за заслуги перед фотографией.

    Он является автором более десятка книг (в основном опубликованных Джонатаном Кейпом), включая автобиографию «Неразумное поведение», 1990 г., обновленную и опубликованную снова в 2015 г., и ретроспективу «Дон МакКуллин: новое окончательное издание», опубликованную в том же году.В 2010 году он опубликовал «Южные границы», отчет о наследии Римской империи в Северной Африке и на Ближнем Востоке. Работы Маккаллина выставлялись на многочисленных выставках, включая Тейт Британия, Барбикан-центр, Имперский военный музей в Лондоне; Maison Européenne de la Photographie, Париж; и Национальная галерея Канады, Оттава. Его работы хранятся в музейных коллекциях по всему миру, включая Музей Тейт, Виктории и Альберта в Лондоне.

    Инструкции по синхронному плаванию / гелеобразованию для волос

    Инструкции по гелеобразованию: Гелирование — это традиция синхронного плавания, используемая только на выставках, секционных упражнениях и государственных мероприятиях.Цель гелеобразования — удерживать волосы вверх и держать их на месте во время обычных соревнований.


    Необходимые инструменты и принадлежности:

    1. 6-8 пакетов желатина Knox без вкусовых добавок (по 1 столовой ложке в каждом пакете)

    2. Старое полотенце

    3. Расческа и расческа

    4. Силиконовая наметочная щетка, Старая зубная щетка, малая кисть для краски

    5. Резинка для волос (для хвоста)

    6. Заколки прямые — «U»

    7.Маленькая чаша

    8. Венчик, вилка, нож — для холодного метода

    9. Мерный стакан

    Инструкции:

    1. Уложите сухие или влажные волосы в высокий конский хвост, поднимите под углом от макушки ушей к макушке — длинные волосы можно заплести (2-3 отдельные косы)

    2. Вариант изготовления геля 1:

    • Очень медленно смешайте 6-8 пакетов желатина без добавок Knox с примерно 3/4 до 1 стакана очень горячей воды.
    • Убедитесь, что нет комков или чрезмерного количества пузырей. Гель должен быть густым, как мед, но не комковатым. Используйте вилку, чтобы удалить комки.

    Приготовление геля Вариант 2: Предварительно приготовьте гелевые шайбы (лучше всего делать их накануне или утром в день соревнований). Это вариант, который использует тренер Карла.

    • Смешайте 1 / 2C + 1 / 8C желатина без добавок Knox с очень холодной водой, нагретой до 1 ° C. Я перемешиваю пластиковым ножом, чтобы растворить гель и воду.
    • Дайте настояться 2-5 минут, чтобы цветение.
    • Готовьте в микроволновой печи 1 минуту (убедитесь, что вы перешли в жидкое состояние), затем дайте настояться и остыть. (Если у вас есть пена сверху, удалите ее ложкой через 3-5 минут после того, как достанете ее из микроволновой печи.
    • Этот рецепт подходит для 1-2 голов. (Можно также делать большие партии с 1 1/4 ° C Knox на 2 ° C холодной воды.)
    • Разогрев гелевых шайб: поместите гелевую шайбу в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагрейте в ней 1-2 минуты (зависит от вашей микроволновой печи). Гель можно охлаждать и нагревать снова и снова.Вы также можете положить шайбу в мультиварку для подогрева.

    3. Оберните старое полотенце вокруг плеч, чтобы гель не капал.

    4. Первый слой геля: расчешите гель до конского хвоста по всей длине. Это захватит все распущенные волосы на голове. Спереди подойдите как можно ближе к линии волос, насколько ваш пловец допустит, чем ближе — тем лучше. На спине, возле шеи, вы можете оставить до ½ дюйма без геля. Это делает его более комфортным для пловца.

    5.Второй слой геля: я использую силиконовую кисть для наметки или кисть с щетиной, чтобы покрыть волосы до конского хвоста. Вы можете заколоть свободные концы сзади, после того, как нанесете гель, но до того, как он высохнет. Большинство не спят сами по себе.

    6. Соберите волосы в высокий пучок — длинные волосы заплетите в косички, короткие волосы должны собрать в пучок, очень короткие волосы зачешите назад гелем и не собирайте пучок.

    • Используйте заколки для волос — «U», а не заколки для волос, чтобы удерживать пучок на месте. Будьте щедры на булавки!
    • Накройте пучок сеткой для волос и закрепите булавкой.
    • Я не покрываю пучок гелем, сетка для волос и головной убор держатся на месте. Это также облегчает замену головного убора.

    7. Дайте гелю высохнуть (он будет твердым). Если вы делаете накануне вечером, убедитесь, что он полностью высохнет, прежде чем пловец отправится спать.

    8. После купания промойте шампунем ГОРЯЧЕЙ водой

    ПРИМЕЧАНИЕ: Желирование можно проводить накануне или утром перед соревнованиями. Перед сном убедитесь, что гель высох.Вы можете использовать прохладный фен, чтобы высушить гель. Теплый жар от фена помутнет ваш гель.

    Определение желатина по Merriam-Webster

    гель · банка · банка | \ ˈJe-lə-tən \

    варианты: или реже желатин

    1 : клейкий материал, полученный из тканей животных путем кипячения. особенно : коллоидный белок, используемый в продуктах питания, в фотографии и в медицине.

    : любое из различных веществ (например, агар), напоминающих желатин.

    б : съедобное желе из желатина.

    .

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.