МИДИИ: полезные свойства и противопоказания. | ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ

Люди, которые ведут здоровый образ жизни, уже давно обратили внимание на мидии и регулярно включают этот продукт в свой рацион питания. Этот вкусный и очень полезный моллюск широко используется в средиземноморской кухне, а также любим жителями Дальневосточного региона нашей и других стран. Мидия – это не просто морепродукт, это кладезь полезных для здоровья веществ.

Описание мидий:
Мидия – двухстворчатый морской моллюск, обитающий практически во всех морях нашей планеты. Мидии являются объектом промысла и очень часто выращиваются в море искусственно на специальных приспособлениях (канатах или платформах). Раковина этого моллюска клиновидно-овальной формы, ее цвет может отличаться в зависимости от вида мидии и быть коричневого, фиолетового, желто-зеленого цветов и их оттенков. Мясная часть мидии (мускул), которая используется в пищу, мягкая, нежная, со сладковатым привкусом и характерным морским запахом. Существует много рецептов приготовления этого продукта, мидий отваривают, тушат, запекают, жарят, маринуют, солят и даже коптят. Они хорошо сочетаются с картофелем, макаронными изделиями, крупами, овощами и другими морепродуктами. При этом стоит помнить, что блюда, в состав которых входят мидии, нельзя хранить, поэтому их необходимо употреблять сразу после приготовления.

Состав мидий:
Мидии являются отличным источником высококачественного белка, в мидиях его больше чем в рыбе и говядине. Богаты мидии железом, фосфором, калием, натрием, кальцием, цинком, йодом, марганцем, кобальтом и другими макро- и микроэлементами. В состав мидий входят полиненасыщенные жирные кислоты, аминокислоты, гликоген, витамины А, С, D, Е и группы В и другие полезные для здоровья вещества.

Калорийность мидий:
Калорийность мидий составляет около 80 ккал на 100 грамм продукта.

Полезные свойства мидий:

• Мидии способствуют укреплению иммунной системы.

• Регулярное употребление этих моллюсков помогает защититься от онкологических заболеваний.

• Благоприятно влияет на работу головного мозга.

• Мидии оказывают хорошее влияние на сердечно-сосудистую систему и процессы кроветворения.

• Полезны для нормальной работы щитовидной железы.

• Мидии улучшают пищеварение и обмен веществ

• Специалисты рекомендуют включать мидии в рацион питания людям, которые ведут борьбу с лишним весом.

• Мидии помогают защититься от артритов.

• Мясо мидий считается афродизиаком, положительно влияет на сексуальную функцию и мужчин и женщин.

• Регулярное употребление мидий способствует улучшению состояния кожи, ногтей и волос.

Противопоказания мидий:
Мидии противопоказаны при индивидуальной непереносимости и нарушениях свертываемости крови. Даже совершенно здоровым людям не стоит злоупотреблять этим моллюском. Все хорошо в меру!

Берегите себя и будьте здоровы! Помните, что здоровый образ жизни включает в себя не только правильное питание, но и регулярную физическую активность, отказ от вредных привычек, здоровый сон и другие составляющие.

описание с фото; польза и вред; как выбрать и приготовить

Мидии – это один из самых распространенных видов морских или речных моллюсков. В настоящее время существует большое количество специальных ферм, где выращивают мидии для дальнейшей продажи.

Внешний вид мидий отличает темная раковина овальной формы (см. фото). Цвет раковины может изменяться в зависимости от ее места жительства. Чаще всего раковина мидии бывает фиолетового, коричневого или зеленоватого оттенка.

Гурманы по всему миру любят употреблять в пищу мидии, которые отдаленно напоминают устрицы, однако по вкусу эти два моллюска значительно различаются. Кроме того, устрицы имеют мышцу, которая скрепляет створки, а у мидий такие мышцы отсутствуют, из-за чего открыть раковину гораздо проще. Поэтому стоимость мидий гораздо ниже, чем стоимость устриц.

Виды мидий

На данный момент насчитывается большое количество разнообразных видов мидий, некоторые из которых очень тяжело отличить друг от друга, не раскрыв при этом раковину. Но в целом выделяют три основных вида мидий:

• черноморская,
• съедобная,
• мидия Грэя.

Данные виды мидий различаются между собой местом обитания, формой и цветом. Так, черноморская мидия обитает или выращивается на Черном море. Съедобную мидию доставляют из Атлантического океана, а мидию Грэя – из Японии. Живут эти мидии на глубине от пяти метров, максимальная глубина – двадцать метров.

Как выбрать? 

Для того чтобы правильно и вкусно приготовить мидии, для начала их необходимо правильно выбрать, чтобы не купить испорченный товар. Для этого мы решили привести вам список рекомендаций, используя который вы сможете правильно выбрать мидии, чтобы потом приготовить вкусное и полезное блюдо.

• Первым делом следует обратить внимание на целостность раковины мидии. Она не должна иметь повреждений, царапин или трещин. Также раковина должна быть закрытой, так как открытые мидии нельзя долго хранить.
• Если при вскрытии раковины не раздается громкий щелчок, это значит, что мидия наверняка несвежая.
• Если вы хотите купить замороженные мидии, то следите за тем, чтобы они не слипались в пакете или в коробке.
• Цвет моллюска внутри раковины должен быть белым, кремовым или розовым. Если вы видите мясо мидии какого-либо другого цвета, это значит, что продукт несвежий.
• От покупаемых мидий должно пахнуть только морем или йодом, но никак не другими посторонними запахами.
• Отнеситесь с подозрением к мидиям, вес которых слишком велик. Вполне возможно, что внутри раковины может быть песок.

Существует несколько разновидностей мидий, которые можно увидеть на рынке: замороженные, консервированные и свежие. Очень внимательно отнеситесь к покупке, чтобы не испортить впечатление от блюда.

Как приготовить и как есть мидии?

Приготовить мидии можно несколькими способами. В первую очередь необходимо уточнить, что готовить мидии следует не позже, чем спустя 36 часов после покупки, иначе они могут испортиться. Перед готовкой мидии всегда необходимо раскрывать, извлекать моллюска и хорошенько промывать его в воде, чтобы удалить грязь и песок, которые могут там содержаться.

Далее мидии следует сварить в большой кастрюле. Для того чтобы разнообразить вкус готовых мидий, вы можете добавить в кипяток зелень, специи и соль. Все добавляйте по своему вкусу, но не переусердствуйте. Варить мидии необходимо не менее семи минут в случае, если они свежие, и не менее десяти минут, если они замороженные.

Также вы можете приготовить мидии в раковине, но для этого их необходимо будет тщательно промыть, после чего опустить в кипяток и проварить около десяти минут. После этого воду нужно будет слить, закипятить новую, добавить специи, и снова опустить туда мидии. Они будут готовы тогда, когда их раковины самостоятельно раскроются.

Существует большое количество рецептов блюд с мидиями. Вы можете приготовить с ними паэлью, салат, суп, пюре, соус, вы можете тушить их, жарить или мариновать. В любом случае, есть мидии нужно вместе с вином, которое отлично дополнит их изумительный вкус. В нашей статье вы можете увидеть фото готового блюда, чтобы убедиться, что выглядят мидии очень аппетитно!

Польза и вред

Польза мидий неоспорима, так как, благодаря их уникальному составу, можно восстановить поврежденные секторы нервной системы и обеспечить организм необходимой энергией. Благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов в мидиях, они оказывают благоприятное влияние на иммунную систему человека, помогают в лечении простуды или вирусных заболеваний, положительно влияют на кровеносные сосуды и процесс кроветворения, в целом.

Также мидии издавна являются мощным афродизиаком. Регулярное употребление мидий усиливает половое влечение, а также повышает стрессоустойчивость. Также мидии могут выступать в качестве диетического продукта, так как их калорийность довольно мала.

Вред мидии могут нанести только в случае чрезмерного злоупотребления этим продуктом. Мидии приносят пользу только в том случае, если употреблять их с умом.

Состав мидий

Энергетический состав мидий объясняет нам их полезность. В составе этих моллюсков содержится большое количество витаминов, таких как А, Е, С, D и группа витаминов В. Кроме них, в состав мидий входят различные микроэлементы: цинк, железо, йод, калий и кальций, и многие другие. Благодаря такому насыщенному составу, мидии, несомненно, могут принести пользу организму человека.

Мидии — это… Что такое Мидии?

Мидии — Съедобные мидии, сформировавшие друзу …   Википедия

МИДИИ — МИДИИ, род морских двустворчатых моллюсков. Раковина длиной до 20 см, внутренняя поверхность перламутровая. 3 вида, в умеренных водах обоих полушарий, в прибрежьях. Местами образуют сплошные поселения мидиевые банки. Обычны в обрастаниях. С… …   Современная энциклопедия

МИДИИ — род моллюсков класса двустворчатых. Раковина длиной до 20 см. 3 вида, в умеренных водах Северного и Южного полушарий, в прибрежных районах. Местами образуют сплошные поселения мидиевые банки. Обычны в обрастаниях. С древности используются в пищу …   Большой Энциклопедический словарь

МИДИИ — (Mytilus), род морских двустворчатых моллюсков сем. (Mytilidae). Известны с триаса. Раковина (дл. до 20 см) клиновидно овальная, гладкая, тёмно фиолетовых, коричневых и желтовато зеленоватых тонов, внутр. поверхность перламутровая. У взрослых… …   Биологический энциклопедический словарь

Мидии — МИДИИ, род морских двустворчатых моллюсков. Раковина длиной до 20 см, внутренняя поверхность перламутровая. 3 вида, в умеренных водах обоих полушарий, в прибрежьях. Местами образуют сплошные поселения мидиевые банки. Обычны в обрастаниях. С… …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

мидии — род моллюсков класса двустворчатых. Раковина длиной до 20 см. 3 вида, в умеренных водах Северного и Южного полушарий, в прибрежных районах. Местами образуют сплошные поселения  мидиевые банки. Обычны в обрастаниях. С древности используются в пищу …   Энциклопедический словарь

МИДИИ — род моллюсков кл. двустворчатых. Раковина дл. до 20 см. 3 вида, в умеренных водах Сев. и Юж. полушарий, в прибрежных р нах. Местами образуют сплошные поселения мидиевые банки. Обычны в обрастаниях. С древности используются в пищу. Объект промысла …   Естествознание. Энциклопедический словарь

МИДИИ — устрицы. Некогда традиционное блюдо на столах одесситов. Здесь готовили даже плов с мидиями. За пределами Одессы устрицы, наряду с виллой и автомобилем, считались одним из обязательных предметов набора сладкой жизни эксплуататорского класса… …   Большой полутолковый словарь одесского языка

МИДИИ —     ♥ Ловить к прибыли, угощаться моллюсками к плотским удовольствиям.     ↑ Представьте, что в одной из раковин вы находите жемчужину (см. Жемчуг).     Cм. МОЛЛЮСКИ …   Большой семейный сонник

МИДИИ — группа видов двустворчатых моллюсков, относящихся к 4 родам семейства митилид. Обладают треугольно закругленной раковиной длиной до 15 см (креномидии до 23 см), макушка которой совпадает с ее передним концом; цвет раковины от коричнево или сине… …   Морской энциклопедический справочник

МИДИИ — это… Что такое МИДИИ?

Мидии — Съедобные мидии, сформировавшие друзу …   Википедия

МИДИИ — МИДИИ, род морских двустворчатых моллюсков. Раковина длиной до 20 см, внутренняя поверхность перламутровая. 3 вида, в умеренных водах обоих полушарий, в прибрежьях. Местами образуют сплошные поселения мидиевые банки. Обычны в обрастаниях. С… …   Современная энциклопедия

МИДИИ — род моллюсков класса двустворчатых. Раковина длиной до 20 см. 3 вида, в умеренных водах Северного и Южного полушарий, в прибрежных районах. Местами образуют сплошные поселения мидиевые банки. Обычны в обрастаниях. С древности используются в пищу …   Большой Энциклопедический словарь

МИДИИ — (Mytilus), род морских двустворчатых моллюсков сем. (Mytilidae). Известны с триаса. Раковина (дл. до 20 см) клиновидно овальная, гладкая, тёмно фиолетовых, коричневых и желтовато зеленоватых тонов, внутр. поверхность перламутровая. У взрослых… …   Биологический энциклопедический словарь

Мидии — МИДИИ, род морских двустворчатых моллюсков. Раковина длиной до 20 см, внутренняя поверхность перламутровая. 3 вида, в умеренных водах обоих полушарий, в прибрежьях. Местами образуют сплошные поселения мидиевые банки. Обычны в обрастаниях. С… …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

мидии — род моллюсков класса двустворчатых. Раковина длиной до 20 см. 3 вида, в умеренных водах Северного и Южного полушарий, в прибрежных районах. Местами образуют сплошные поселения  мидиевые банки. Обычны в обрастаниях. С древности используются в пищу …   Энциклопедический словарь

Мидии — (Mytilus)         род двустворчатых моллюсков. Раковина М. клиновидно овальная, длина до 20 см. С помощью Биссуса М. прикрепляются к твёрдому субстрату, а также к другим М., вследствие чего образуются их сростки. В мантийной полости М.… …   Большая советская энциклопедия

МИДИИ — род моллюсков кл. двустворчатых. Раковина дл. до 20 см. 3 вида, в умеренных водах Сев. и Юж. полушарий, в прибрежных р нах. Местами образуют сплошные поселения мидиевые банки. Обычны в обрастаниях. С древности используются в пищу. Объект промысла …   Естествознание. Энциклопедический словарь

МИДИИ — устрицы. Некогда традиционное блюдо на столах одесситов. Здесь готовили даже плов с мидиями. За пределами Одессы устрицы, наряду с виллой и автомобилем, считались одним из обязательных предметов набора сладкой жизни эксплуататорского класса… …   Большой полутолковый словарь одесского языка

МИДИИ —     ♥ Ловить к прибыли, угощаться моллюсками к плотским удовольствиям.     ↑ Представьте, что в одной из раковин вы находите жемчужину (см. Жемчуг).     Cм. МОЛЛЮСКИ …   Большой семейный сонник

калорийность, свойства, польза, пищевая ценность, витамины

Мидии – это двухстворчатые морские моллюски. Их раковина гладкая, имеет в длину примерно 20,0 см. Наружная окраска раковины фиолетового, золотисто-коричневого или желтовато-зеленого цвета, а внутри она покрыта слоем перламутра. Мидии живут большими колониями на прибрежных камнях и питаются планктоном. Они очень плодовиты, во время нереста каждая женская особь выбрасывает до 20 миллионов икринок. Эти моллюски с легкостью переносят изменения температуры и солености воды. Тихоокеанские мидии живут около 30 лет, северные – 11 – 12 лет, а черноморские до 6 лет. В раковинах мидий нередко находят жемчужины.

Пищевая ценность
Количество на порцию
Калории из жиров 18
% Суточное значение*
Всего жиров 2 г
Насыщ. жиры 0,4 г
Холестерин 40 мг
Всего углеводов 3,3 г
Пищевые волокна 0 г
Витамин A
* Расчет для суточного рациона в 2000 ккал

Соотношение БЖУ в продукте

 

Источник: depositphotos.com

Как сжечь 77 ккал?

Ходьба	19 мин.
Бег трусцой	9 мин.
Плаванье	6 мин.
Велосипед	11 мин.
Аэробика	15 мин.
Работа по дому	26 мин.

Биологи называют мидий активными фильтратами морской воды. Они активно пропускают через свое тело воду, очищая ее от различных загрязнений. Но, однако, в результате этого процесса в теле мидий откладываются различные токсические вещества. Они не причиняют моллюскам никакого вреда.

Распространение мидий

Мидии обитают в тропических и умеренных водах Мирового океана. В России этого моллюска добывают на Дальнем Востоке и в Черном море. Во многих странах мидий не только активно добывают в естественной среде их обитания, но и разводят искуственнно, на специальных «фермах», например во Франции, Японии, Бельгии. А первые «фермы» были созданы еще в XIII веке голландскими моряками.

Свойства мидий и их состав

100,0 грамм мяса мидий содержит 3,3 г углеводов, 2,0 г жира и 11,5 г белка, т.е. содержание в них белка больше, чем в рыбе или мясе. Помимо этого в мидиях много витаминов группы B, D и E, а также минеральных солей, железа и фосфора. Польза мидий состоит и в том, что в них в большом количестве содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, обладающие выраженным антиоксидантным действием. Высокая концентрация в мясе мидий цинка оказывает благотворное влияние на мужскую потенцию и именно поэтому врачи называют мидий природной «Виагрой». Доказано, что мясо мидий укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ. Гематологи отмечают, что при некоторых заболеваниях, при которых отмечается повышение свертываемости крови, мясо этих моллюсков обладает лечебным эффектом.

Калорийность мидий очень низкая. 100,0 г их мяса содержат всего лишь 77 ккал. Благодаря такой низкой калорийности мидии можно без опасения есть всем, кто следит за своим весом. Помимо этого этот деликатесный морепродукт можно без опасения включать в рацион людей страдающих ожирением, сахарным диабетом. Низкая калорийность мидий в сочетании с тем, что в них содержится большое количество легкоусвояемого белка, делает их незаменимыми в диетическом питании.

Для того чтобы польза мидий максимально проявилась их следует употреблять одновременно со злаками или овощами.

Противопоказания

Мясо мидий обладает способностью разжижать кровь, поэтому его не следует употреблять в пищу людям, страдающим нарушениями свертывающей функции крови. Еще одним свойством мидий является их высокая аллергенность. В связи с этим этот продукт должен быть полностью исключен из рациона страдающих аллергическими заболеваниями лиц.

Вредные свойства мидий

Обитая в воде мидии, как уже говорилось выше, выполняют фильтрующую функцию. В их телах могут накапливаться болезнетворные микроорганизмы, токсины, яды. За время своей жизни в естественных условиях эти моллюски накапливают в себе выделяемый простейшими яд – сакситоксин, обладающий нервно-паралитическим действием. Эти факторы могут свести на нет всю пользу мидий. Именно поэтому в развитых странах отказываются от их добычи в морских водах и выращивают на специальных «фермах». За месяц до отправки мидий в магазины их помещают в проточную воду. С помощью этого приема удается практически полностью очистить организмы моллюсков от содержащих в них вредных веществ.

Покупая мидии, всегда помните, в чем заключается вред и польза мидий, когда они опасны, и когда их без опасений можно употреблять в пищу. Никогда не ешьте свежевыловленные мидии, т.к. в них максимальное содержание токсических веществ, уничтожить которые с помощью кислот или термической обработки невозможно.

Видео с YouTube по теме статьи:

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Знаете ли вы, что:

Согласно исследованиям ВОЗ ежедневный получасовой разговор по мобильному телефону увеличивает вероятность развития опухоли мозга на 40%.

Препарат от кашля «Терпинкод» является одним из лидеров продаж, совсем не из-за своих лечебных свойств.

Для того чтобы сказать даже самые короткие и простые слова, мы задействуем 72 мышцы.

Желудок человека неплохо справляется с посторонними предметами и без врачебного вмешательства. Известно, что желудочный сок способен растворять даже монеты.

В стремлении вытащить больного, доктора часто перегибают палку. Так, например, некий Чарльз Йенсен в период с 1954 по 1994 гг. пережил более 900 операций по удалению новообразований.

Во время работы наш мозг затрачивает количество энергии, равное лампочке мощностью в 10 Ватт. Так что образ лампочки над головой в момент возникновения интересной мысли не так уж далек от истины.

Работа, которая человеку не по душе, гораздо вреднее для его психики, чем отсутствие работы вообще.

Когда влюбленные целуются, каждый из них теряет 6,4 ккалорий в минуту, но при этом они обмениваются почти 300 видами различных бактерий.

В нашем кишечнике рождаются, живут и умирают миллионы бактерий. Их можно увидеть только при сильном увеличении, но, если бы они собрались вместе, то поместились бы в обычной кофейной чашке.

Ученые из Оксфордского университета провели ряд исследований, в ходе которых пришли к выводу, что вегетарианство может быть вредно для человеческого мозга, так как приводит к снижению его массы. Поэтому ученые рекомендуют не исключать полностью из своего рациона рыбу и мясо.

Общеизвестный препарат «Виагра» изначально разрабатывался для лечения артериальной гипертонии.

При регулярном посещении солярия шанс заболеть раком кожи увеличивается на 60%.

Во время чихания наш организм полностью прекращает работать. Даже сердце останавливается.

Самое редкое заболевание – болезнь Куру. Болеют ей только представители племени фор в Новой Гвинее. Больной умирает от смеха. Считается, что причиной возникновения болезни является поедание человеческого мозга.

Человеческие кости крепче бетона в четыре раза.

Ответы@Mail.Ru: кто такие мидии??

морепродукт, их едят

Мидии — моллюски из семейства ракушников, обитают в умеренных водах ​Северного и Южного полушарий. В изобилии мидии плодятся на ​прибрежных камнях, но только в чистой проточной воде.

Мидии — семейство морских двустворчатых моллюсков. В более узком понимании, мидиями называют только типовой род семейства — Mytilus. Представители этой группы обитают по всему Мировому океану. Некоторые (р. Mytilus, Perna, Crenomytilus) являются важными объектами промысла, наряду с представителями другого семейства двустворчатых моллюсков — устрицами. <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/21bff8a08eaaefdc97e9671a5222c2f0_i-9.jpg» >

тётки в нормальных платьях… не мини и не макси, а миди.. . до колена.. . 🙂 это — съедобные моллюски, по правде.. . Мидия — это моллюск из семейства ракушниковых, проживающий в мелких океанских водах. Мидии в изобилии живут на прибрежных камнях, только в чистой проточной воде. Разведением этих двухстворчатых моллюсков занимаются во всем мире. За год вылавливается 1,4 млн. тонн мидий. Существуют специальные фермы по выращиванию мидий. Это интересный и сложный процесс, изобретенный в 1234 году ирландскими моряками. Раньше моряки опускали дубовые столбы в море и сажали на них моллюсков с икрой. В настоящее время мидии выращивают на морском дне, на специальных платформах или на канатах. Через 18 месяцев мидии в колониях достигают нужного размера и готовы к сбору. Раковины мидий бывают разных цветов — от сине-черных до золотисто-черепаховых, но на фермах, занимающихся выращиванием мидий, занимаются только темно-синими или черными мидиями. У них нежный солено-сладкий вкус. Также существуют крупные, толстые, зеленые мидии с красивыми раковинами ярко-зеленого цвета. Мидии обладают нежным вкусом, в них содержится большое количество протеинов, минеральных солей, фосфора, железа и витаминов А, В1, В2, В6, С. К тому же они низкокалорийны — в 100 г мидий содержится 75ккал и 242кДж.

это ракушка небольшая см 5 и внутри малюска небольшая_ ну кусочек мясо каторое можна есть, растут они на стене в море не глубже 15 м.

Если когда-нибудь тебе доведется во время отлива побродить по побережью Атлантического океана, приготовься увидеть удивительное зрелище: песчаные пляжи окажутся сплошь покрыты мидиями, и может показаться, что это дело рук волшебника, застелившего все кругом необычным ковром, сотканным из тысяч черных ракушек. Хотя мидии во многом схожи с морскими моллюсками и устрицами, тем не менее они имеют одну отличительную черту — способность прикрепляться к камням, песку и даже к другим моллюскам. Делают они это с помощью специального органа — «виссона» , который состоит из нитей, выработанных особой железой, расположенной в ножке или узком конце ракушки моллюска. У мидии — двустворчатые ракушки. В отличие от ракушек устриц они не скреплены между собой прочной, образованной из мышечной ткани петелькой. А еще у мидий ракушка гладкая, а у устрицы — шершавая, неровная. У пресноводных мидий нет виссона, поэтому они не могут крепиться к камням. Через специальный орган — сифон — мидии дышат и получают необходимую пищу. С помощью перегородки сифон как бы делится на две части. Когда вода втягивается в сифон, то жабры мидии забирают из нее кислород, а крошечное ротовое отверстие отлавливает пищу. В период размножения самки мидий откладывают миллионы маленьких икринок. Когда появляются на свет крошечные мидии, первое время они, гонимые течением, плавают в воде, а затем по мере роста ракушки становятся все тяжелее, тяжелее и опускаются на дно. Существуют сотни разновидностей мидий, но все они подразделяются на две группы: морские и пресноводные. Длина ракушки морской мидии — около пяти сантиметров. Пресноводные немного крупнее морских. В США мидии считаются съедобными моллюсками, но все же не так распространены, как, скажем, в Европе. Внутренняя поверхность ракушки — голубовато-перламутровая, из нее делают пуговицы. Иногда в пресноводных мидиях удается обнаружить настоящие жемчужинки, но они, как правило, очень низкого качества.

вкусняяяяяяяяяшка!!!!

Это такие морепродукты, которые, если правильно приготовить, будут очень вкусными!

Речь в этом очерке о неустанных тружениках на благо Черного моря — мидиях. Живут они тесно, плотными компаниями, часто срастаясь в «друзы» , или «щетки» . На одном квадратном метре жилплощади размещается в среднем около 20 кг жильцов. Один умирает, другие рождаются и занимают освободившееся место. В период размножения каждая из мидий может породить около 75 миллионов икринок. Со временем они превращаются в личинок и тут же, среди стариков, прикрепляются на постоянное жительство или разносятся ветром и течениями к месту «новой прописки» . Готовыми к семейной жизни мидии становятся в возрасте сеголетков и годовичков и размножаются в массе с марта по апрель, а в начале августа у них не менее важное фенологическое событие — массовое оседание молодого поколения на дно, на различные опоры, подводные сооружения, сваи и т. д. К твердому субстрату мидии прикрепляются при помощи крепчайших нитей биссуса, которые выделяются специальными железами. Отмирают мидии обычно в четырех-, пятилетнем возрасте, но некоторые могут прожить семь-восемь лет. Возраст мидии можно подсчитать по полоскам на поверхности раковины. Каждая из них приравнивается к одному году. Переоценить роль этих пластинчатожаберных моллюсков в жизни моря и его оздоровлении вряд ли возможно. Дело в том, что по характеру питания мидии фильтраторы, и за сутки одна пяти-, шестисантиметровая особь пропускает сквозь себя 70—80 литров загрязненной воды и возвращает ее морю чистой и осветленной, изъяв на пропитание себе всю органику (бактерий, растительный планктон, детрит) . Работают мидии — круглогодично, и сейчас, в связи со все более остро назревающими проблемами очищения загрязненных человеком водоемов, работа эта приобретает глобальное значение. Заменять их некем и незачем. Правда, фильтруют и очищают черноморскую воду не только мидии, но и другие моллюски, медузы, асцидии, мшанки, но с учетом больших запасов мидий и феноменальной плодовитости, именно их можно поставить во главу угла. А еше мидии — деликатес и источник витаминов А и Д. И не только для обитателей Черного моря, но и для человека, попробовавшего и оценившего мидию вместе с устрицами еще в эпоху неолита. Промышляли их в огромных количествах, и археологи до сих пор во время раскопок находят большие кучи пустых створок. По скоплениям этим выделен даже целый исторический период в истории Крыма под названием «Культура раковинных куч» . В связи с тем, что мидии фильтраторы, они в большей степени чем кто-либо подвергаются опасности отравления нефтью, тяжелыми металлами и радиоактивными веществами. Отсюда необходимость постоянного контроля за состоянием здоровья мидиевых банок в Черном море. Под конец красивая индийская легенда для читателя. На восходе звезды Свати над морем тихо и бесшумно идет таинственный дождь, а навстречу ему, жадно приоткрыв створки, поднимаются из сокровенных глубин миллионы моллюсков. Каждый ждет, каждый надеется, но только в единицах вспыхивает голубоватый свет звездных дождинок. Сподобившиеся медленно и умиротворенно опускаются на дно, и в лоне их начинает расти драгоценный жемчуг. И еще поверье: в лунные ночи моллюски поднимаются вверх и, приоткрывая створки, ловят капельки лунного света, и в той раковине, которой посчастливится, рождаются будто облитые лунным светом жемчужинки. И опять-таки везло не всем. Ведь еще Саади сказал: «Не всякая раковина беременна жемчугом» . Встречается жемчуг и в наших черноморских мидиях. Правда, мелкий, невзрачный. За таким, наверное, и не стоило подниматься за лунным светом или звездным дождем, но не в жемчуге, как было показано в начале очерка, ценность этих великих тружеников моря. То, что они делают, не оценить даже горами жемчуга. Бывают и исключения. В Феодосийском заливе нашли как-то крупную мидию со 133 жемчужинками, диаметром до 5 мм.

столица, население. Мидийский язык. История Ирана

Мидийское царство, образовавшееся некогда из племенного союза, занимает видное место в политической, культурной и экономической истории древности. Это одно из государств, где широко распространился зороастризм и учения, непосредственно связанные с ним. Оно просуществовало в период с 670 г. до н. э. по 550 г. до н. э., но в годы своего расцвета простиралось гораздо шире условных этнических границ.

Географическое местонахождение

Некогда крупное древневосточное государство, именовавшееся Мидией, ныне является располагающейся на западе этнографической областью, которой владеет Иран. На карте Древнего мира она охватывала внушительную территорию, которая на севере была ограничена рекой Араксом и Эльбрусом, а на Западе — острогами крупнейшей современной горной цепи Загрос. Южная часть государства мидян была ограничена Каспийским морем. К Востоку от территории простиралась солончаковая пустыня Деште Кевир, ныне являющаяся центральной часть Ирана.

Возникновение государства

Первое упоминание о мидянах встречается в ассирийских летописях второй половины 9 в. до н. э. В своих трудах Геродот называет племена, населявшие Мидию, ариями. Судя по всему, это являлось их самоназванием. В священном писании этого древнего государства речь идет о «Стране Ариев».

Когда именно иранские племена из Средней Азии проникли на территорию современного Ирана, неизвестно. Большинство ученых-историков склоняются к тому, что это произошло около 2000-1500 лет до н. э. Вероятно, что первоначально племенной союз сложился из коренных, принадлежащих к данной местности племен. Однако уже в 9-8 вв. до н. э. начинают происходить изменения. Связаны они были с приходом новых племен. Государство Мидия в этот период характеризуется усилением ираноязычного элемента, который впоследствии стал преобладающим.

С 8 в. до н. э. на территории будущей державы начинают появляться первые мелкие объединения. Это своеобразные государства-области, среди которых наиболее значительным является Мана. Именно оно в дальнейшем стало экономическим и культурным центром Мидии. Таким образом, в определенный момент на одной территории существовали племенные союзы и государства-области. Если верить записям Геродота, то человек, их объединивший, то есть основатель государства Мидия – это Дейок.

Дейок (Дайукку)

Первоначально Дейок занимал должность судьи, а приблизительно с 670 по 647 гг. до н. э. являлся первым царем Мидии. По свидетельствам, оставленным Геродотом, он имел большой авторитет среди своих соплеменников, отличался справедливостью и, руководствуясь ею, разрешал споры по самым разнообразным вопросам, в то время как по всей стране царило полное беззаконие. Именно по этой причине его избрали судьей. Об этих качествах Дейока знала вся Мидия, поэтому после очередного собрания он был избран царем. Первое, что сделал правитель – это объединил шесть племен: магов, бусов, струхатов, аризатнов, будиев и паретакенов. По его указанию древнее государство обрело свою столицу в виде вновь строящегося города Экбатана.

Последующие цари Мидии

О периодах правления царей Мидии античные авторы приводят ряд противоречивых сведений. Достаточно долгое время хронология выстраивалась на трудах Геродота, считавшихся наиболее надежными источниками.

• Фравартиш, или Фраорт (около 647-625 гг. до н. э.) – сын Дейока (первого царя), унаследовавший от него власть. Амбициозный и воинственный правитель, пошедший войной на персов и покоривший их. Покорив и некоторые другие народы, в конечном итоге был разгромлен ассирийцами.
• Увахшатра, или Киаксар (около 625-585 гг. до н. э.) – прямой потом предыдущего царя. Именно он привел в порядок армию, разделив ее по видам оружия и функциям. На период правления Киаксара приходится нашествие скифов и второй поход в Ассирию.
• Иштувегу, или Астиаг (около 585-550 гг. до н. э.) – сын Киаксара и последний мидийский царь. При нем Мидия после кровопролитной трехлетней войны была завоевана персами.

Мидийское общество

В настоящее время историки располагают недостаточным количеством археологических и иных данных, которые позволили бы исследовать социальный строй и государственную структуру Мидии. В археологическом плане она изучена слабо, и большинство источников (архивы городов) еще не раскопаны. Однако имеются предположения о том, что в 9-8 вв. до н. э. мидяне жили в условиях военной демократии. По сути, данный период представляет собой переход от первобытнообщинного строя к раннерабовладельческому. Основными столпами экономики были земледелие и скотоводство, в особенности коневодство, а также развивающиеся ремесла.

Сильное влияние на развитие общества оказали военные успехи, ведь это было довольно воинственное государство. Мидия в процессе завоевательных войн со своими «соседями» соприкоснулась с самыми древними цивилизациями на Востоке. В результате сначала в западной части страны, а затем и повсеместно стал увеличиваться удельный вес рабского труда, который использовался не только в царском хозяйстве, но и в храмовых комплексах, в домах знати. Затем, вероятно, произошло усиление эксплуатации общинников и, как следствие, углубление классового антагонизма. Это стало одной из причин ослабления государства и его доступности для завоевания соседними странами.

Столица государства Мидия

Столица Мидии город Экбатана (ныне Хамадан) располагался в плодородной долине. По оценке историков, он был основан приблизительно 3000 лет до н. э., несмотря на то, что ассирийские источники указывают на 1100 год до н. э. О богатстве Экбатаны ходили легенды. Древнегреческий историк Полибий при описании царского дворца упоминает о 7 стадиях в окружности, цитадели и при этом полном отсутствии стен у города. Все деревянные части постройки были из кипариса и кедра, колонны, балки и потолки обшиты золотыми и серебряными пластинами, а кровельные доски выполнены из чистого серебра. Золотыми были колонны и в храме Эны. Город был разграблен Александром Македонским.

Бывшая Экбатана, а ныне Хамадан (на фото выше) считается одним из древнейших городов не только в Иране, но и во всем мире. Он и поныне окружен зелеными горами. Красота природы и многовековая история привлекают множество туристов.

Культура Мидии

В 7 в. – первой половине 6 века до н. э. государство Мидия являлось центром иранской культуры, которую в дальнейшем позаимствовали и развили персы. Известно о ней немного. Совсем недавно знания ограничивались лишь сохранившимися изображениями на барельефах из Ассирии. Скромные данные, полученные в результате археологических раскопок, позволяют судить об архитектуре древнего государства. Так, немецкими археологами был раскопан в 70 км от Хамадана Храм огня, датируемый 8 в. до н. э. Он имеет форму ромба. Внутри сохранился алтарь высотой 1,85 м, состоящий из четырех ступенек и цоколя.

Исследователи Древнего мира полагают, что люди, населявшие древнее государство, во многом были похожи на персов, в т. ч. и по характеру обычаев. Мужчины носили длинные бороды и волосы. Одевались мидяне в штаны и короткие сапожки (подобно персам) и длинные свободные одеяния со свободными рукавами, подвязанные поясом, на котором закреплялся акинак – короткий меч. Пехотинцы на вооружении имели короткие копья и плетеные щиты, обтянутые кожей. Мидийцы имели превосходную конницу. Царь сражался на колеснице, стоя прямо в центре войска. Доспехи, как и у многих других иранских народов, были пластинчатыми, они покрывали не только всадников, но и их коней.

Религия в Мидии

Сложно представить, но в Мидии (современный Иран на карте мира) широкое распространение получила одна из древнейших религий – зороастризм, а ислам в эти земли пришел гораздо позже. Она берет начало в откровении пророка Спитамы Заратустры, учение которого в основу всего закладывает свободный нравственный выбор человеком благих слов, помыслов и деяний. Предполагается, что при последнем мидийском царе Астиаге зороастризм приобрел статус государственной религии. Ныне она сохранилась лишь в маленьких общинах Индии, Ирана, Азербайджана и Таджикистана.

В Мидии существовал культ Ардвисура Анахиты – богини плодородия. В главном городе государства находился ее храм.

Язык Мидии

В среде ученых сформировалось два взгляда на мидийский язык. Одни абсолютно уверены в его существовании, другие – отрицают, считая, что древний народ говорил на нескольких диалектах, которые в совокупности с персидским составляют единый язык – древнеиранский. Аргументом в пользу второй версии служит отсутствие необходимой степени родства среди потомков мидийского: курдский, татский, талышский, тати и т. д. Однако в любом случае можно предполагать, что общим языком в Мидии выступал диалект Экбатанского округа. Вероятно, он считался государственным.

Безусловно, существовала и письменность, но, к сожалению, ее памятников не обнаружено. Отметим, что клинописное письмо, которым пользовались персы, является приспособленной урартской клинописью. Она, в свою очередь, могла попасть к ним только через мидийцев.

Падение государства

Как государство Мидия перестала существовать приблизительно в 550 г. до н. э.

Мидийский царь Киаксар после изгнания скифов из страны заключил военный союз с Вавилоном против Ассирии, который был скреплен браком его внучки и сыном вавилонского правителя. В 613 г. до н. э. объединенная армия взяла штурмом и разграбила Ниневию. Ассирийская империя пала, а ее обломки были поделены между союзниками. Мидянам досталась северная часть. Дальнейшие территориальные войны пошатнули крепость союза. В итоге вавилонский царь заключил соглашение с молодым и амбициозным правителем покоренной Персии, который в 553 г. до н. э. поднял восстание против мидийского господства. Война длилась три года. Царь Мидии, по сведениям Геродота, был предан собственным военачальником. Экбатана была разграблена, а Кир из династии Ахеменидов стал правителем Персидской империи. Народ Мидии сохранил в ней определенные привилегии, однако время от времени поднимал восстания, направленные против слишком больших податей.

До наших дней не сохранилось никаких письменных свидетельств о некогда существовавшем древнем государстве, окруженном водами Каспийского моря и пустыней Деште Кевир, а также о мидийском обществе и его правителях. Раскопки городов Мидии никогда не велись, а ее столица Экбатана давно погребена под современным иранским Хамаданом. Описания же Геродота довольно расплывчаты и в последние десятилетия ставятся учеными под сомнение все чаще.