Время готовки: 95 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

• Мясо кролика – 700 гр.
• Сметана – 200 мл.
• Лук – 1 шт.
• Масло растительное – 0,5 ст.
• Морковка – 2 шт.
• Вода – 150 мл.
• Порошок чесночный – 5 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тушку кролика разделите на части, смажьте их солью и молотым перцем.

2. Обжарьте мясо на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.

3. Затем сложите мясо кролика в жаропрочную форму.

4. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.

5. Морковь нашинкуйте тонкой соломкой.

6. Обжарьте овощи на растительном масле в течение 3 минут.

7. Выложите обжаренные овощи поверх мяса.

8. В форму влейте воду и сметану, добавьте соль и специи по вкусу.

9. Накройте форму крышкой или фольгой, поставьте ее в разогретую до 180 градусов духовку. Тушите кролика 75 минут.

10. Готового тушеного кролика подавайте с гарниром из картофеля или макарон.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Кролик, тушеный с луком и сметаной в духовке

Мясо кролика относится к низкокалорийным продуктам, поэтому оно полезно не только для взрослых, но и для детского питания. Как приготовить кролика в духовке, чтобы он «таял во рту», вы узнаете из нашего подробного рецепта.

Время готовки: 140 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Кролик – 1-1,5 кг.
• Сметана – 250-300 мл.
• Вино сухое белое – 100-200 мл.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 3 зуб.
• Бульон мясной – 200-300 мл.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Масло сливочное – 3 ст.л.
• Тимьян – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Смесь перцев – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тушку кролика помойте, разрежьте на части и просушите бумажными полотенцами. Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте.

2. В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло, обжарьте мясо кролика с двух сторон до золотистой корочки.

3. Затем в сковороде, где жарился кролик, обжарьте лук в течение 1-2 минут. Влейте вино и продолжайте тушить около 10 минут.

4. Далее добавьте чеснок, тимьян и смесь перцев.

5. Влейте сметану и бульон, перемешайте и посолите по вкусу.

6. Выложите в соус мясо, необходимо, чтобы жидкость практически полностью покрывала его.

7. Накройте емкость крышкой или фольгой, поставьте ее в духовку, разогретую до 180 градусов на 1,5-2 часа.

8. Перед подачей дайте блюду настояться 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Сочный кролик, тушеный в сметане в мультиварке

Блюда, приготовленные из мяса кролика вкусны и полезны. Часто хозяйки сталкиваются с проблемой жесткого мяса, когда готовят его дома. Мы расскажем, как приготовить сочного и вкусного кролика дома в мультиварке.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Кролик – 0,8 кг.
• Сметана – 200 мл.
• Морковка – 4 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Куркума – по вкусу.
• Зерна кориандра – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Мясо помойте, разрежьте на порции. Лук и морковь нарежьте в произвольном порядке. Чеснок просто раздавите плоской стороной ножа.

2. Включите режим «Жарка», в чаше мультиварки разогрейте растительное масло, выложите кролика и обжарьте его до румяного цвета со всех сторон.

3. Затем добавьте лук и продолжайте жарить еще 5 минут.

4. Переведите мультиварку в режим «Тушение», добавьте морковь, чеснок, сметану, соль и молотый перец, влейте столько воды, чтобы жидкость покрывала кролика полностью. Закройте крышку мультиварки и установите таймер на 40 минут. За 10 минут до готовности добавьте куркуму и кориандр.

5. Когда мясо дойдет до готовности, перейдите в режим «Жарка» и выпарите лишнюю жидкость. Вкусное и нежное мясо кролика готово, подавайте его в горячем виде.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Мягкий кролик, тушеный с картошкой в сметане

Сытное и вкусное блюдо из простых продуктов, которое можно подать даже на праздничный стол. Диетическое мясо кролика отлично гармонирует с картофелем, поэтому мы будем их тушить вместе.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Мясо кролика – 500 гр.
• Картофель – 1 кг.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Масло оливковое – 75 мл.
• Сметана – 200 мл.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Чеснок – 4 зуб.
• Петрушка – 1 пучок.
• Розмарин – 1 ветка.
• Лист лавровый – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Овощи помойте и очистите. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке. Картофель нарежьте дольками среднего размера.

2. Тушку кролика разрежьте на порционные куски, посолите и приправьте.

3. Включите мультиварку, выберите режим «Жарка» на 15 минут, влейте в чашу оливковое масло. Зубчики чеснока раздавите плоской стороной ножа и обжарьте в течение 1-2 минут вместе с розмарином и тимьяном. Затем эти ингредиенты удалите из чаши.

4. Обжарьте кролика с двух сторон до красивого румяного цвета.

5. После этого добавьте к мясу лук и морковь, влейте воду, закройте крышку мультиварки, активируйте режим «Тушение» на 20 минут. Далее добавьте картофель, влейте воду и сметану, добавьте соль и специи, аккуратно перемешайте. Продолжайте тушить мясо вместе с картофелем еще 30 минут.

6. Готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Тушеный кролик в сметане с чесноком

Сливочно-чесночный соус придает мясу кролика великолепный аромат и делает его мягким и сочным. Также есть еще несколько хитростей в приготовлении кроличьего мяса, которые мы раскроем в этом рецепте.

Время готовки: 150 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

• Тушка кролика – 1 кг.
• Чеснок – 5-6 зуб.
• Сметана – 500 мл.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Тушку кролика разделите на части.

2. Чеснок очистите от шелухи.

3. На сковороде обжарьте мясо со всех сторон до красивого румяного цвета.

4. Переложите мясо в кастрюлю с толстым дном, посолите и приправьте его, добавьте пропущенный через пресс чеснок.

5. Выложите сметану и влейте воду так, чтобы она полностью покрывала мясо.

6. Доведите содержимое кастрюли до кипения, затем убавьте огонь, прикройте крышкой и тушите 80-90 минут. Готовое мясо подавайте с гарниром по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как вкусно приготовить кролика в сметане в казане?

Мясо кролика не имеет своего выраженного вкуса, поэтому оно очень восприимчиво к различным ароматным специям и добавкам. Его можно запекать, жарить или тушить, будет одинаково хорошо. В этом рецепте мы потушим кролика со сметаной в казане.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4-5.

Ингредиенты:

• Тушка кролика – 1 шт.
• Морковка – 4 шт.
• Лук репчатый – 5 шт.
• Сало – 150 гр.
• Чеснок – 4 зуб.
• Яблоко – 1 шт.
• Сметана – 0,5 л.
• Зелень – по вкусу.
• Масло растительное – 50 мл.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тушку кролика помойте и разрежьте на небольшие куски. Сало нарежьте тонкими дольками.

2. В казане разогрейте растительное масло и выложите сало. Необходимо выпарить из сала весь жир и не допустить его подгорания.

3. Далее в казан выложите кролика, жарьте его по 5 минут с каждой стороны.

4. Лук, чеснок, яблоко, зелень и морковь нарежьте.

5. Как только мясо хорошо зарумянится, добавьте к нему лук.

6. Через минут 15 выложите морковь. Тушите 10 минут, затем влейте такое количество воды, чтобы она покрыла мясо.

7. Далее добавьте сметану и тушите 15-20 минут.

8. После этого добавьте яблоки, чеснок, зелень, соль и перец. Содержимое казана перемешайте и тушите 15-20 минут.

9. Готовое мясо немного остудите и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Кролик, тушеный с грибами в сметане

Кролик, тушеный с грибами в сметане, безумно вкусное блюдо. Правда, процесс приготовления не самый быстрый. Оно подходит для обеда и ужина, подавать его можно с гарниром из картофеля, каш и макарон.

Время готовки: 105 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Бедра кролика – 4 шт.
• Бульон куриный – 200 мл.
• Грибы белые – 150 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Вино сухое белое – 150 мл.
• Сметана – 250 мл.
• Масло сливочное – 20 гр.
• Мука – 30 гр.
• Лимон – 0,5 шт.
• Тимьян – 4 ветки.
• Орех мускатный – 0,5 ч.л.
• Масло растительное – по вкусу.
• Петрушка – 3 ветки.

Процесс приготовления:

1. Мясо помойте и промокните его бумажными полотенцами.

2. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.

3. На раскаленном масле обжарьте мясо с обеих сторон до румяной корочки.

4. Затем обжарьте на среднем огне лук, грибы и тимьян. Жарить следует, пока из грибов не выпарится вся влага.

5. Далее в зажарку добавьте муку и сливочное масло, перемешайте, продолжайте жарить еще 5 минут.

6. Влейте в грибную зажарку вино и продолжайте тушить 7-10 минут.

7. После этого влейте бульон, сметану, цедру половины лимона, мускатный орех, соль и молотый перец.

8. В полученный соус выложите мясо кролика и тушите его под крышкой на медленном огне 1 час.

9. Мясо получается невероятно вкусным, подавайте его с гарниром по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Кролик, тушеный в сметане

Кролик не так часто встречается в домашнем меню. Но он считается диетическим мясом, поскольку в нем много белка, который усваивается практически полностью.

Мясо кролика богато витаминами РР, В9, В12 и такими полезными микроэлементами, как фосфор, магний, калий, кальций, медь, селен.

Мясо кролика белое мягкое, поэтому его используют в детском и диетическом питании.

Кролик в кулинарии. Полезный совет

• Кроликов варят, жарят, запекают.
• Для жарки используйте заднюю часть тушки, так как в ней меньше соединительной ткани.
• Передняя часть тушки вареная или тушеная. Линия между передней частью туши и спиной проходит через последний поясничный позвонок.
• Жировые части туши запекаются. Большая часть жира у кроликов откладывается на холке и в области паха. У упитанных кроликов половина жира и почки.
• Если кролик худой, его иногда фаршируют салом.
• Старый кролик предварительно замаринован. Он улучшает его вкус, убивает специфический запах и делает мясо мягким. Для маринада лук нарезают полукольцами, сельдерей, петрушку, чеснок измельчают. Залейте овощи 500 мл уксуса. Добавить соль, перец, лавровый лист, одну чайную ложку сахара и кипятить 10 минут. Прохладный. В этом маринаде кусочки кролика выдерживают от 6 часов до суток (в зависимости от возраста).
• Чаще всего сметану используют для придания мягкости мясу при термической обработке.

Кролик в сметане

Состав:

• кролик — 1 шт.;
жир
• — 80 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
масло сливочное
• — 20 г;
сметана
• – 180 г;
мука
• – 20 г;
бульон
• — 500 мл;
соль
• – по вкусу;
• черный перец по вкусу.

Способ приготовления

• Разделать тушку на порции.
• Обжарить на жире до румяной корочки и выложить на тарелку.
• На оставшемся жире спассеровать лук и морковь, нарезать соломкой.
• Сложите куски мяса обратно в кастрюлю.
• Приготовить сметанный соус. Для этого слегка обжарьте муку на сливочном масле. Постепенно добавить бульон и варить при слабом кипении 5 минут. Напряжение.
• Соединить мучную жидкость со сметаной и залить этим соусом мясо.
• Тушить до готовности.

Кролик отварной, тушеный в сметане

Состав:

• кролик – 1 шт.;
• лук репчатый – 2-3 шт.;
масло сливочное
• — 50 г;
соль
• – по вкусу;
• лавровый лист – 2 шт.;
• перец черный горошком – 10 шт.;
• чеснок — 5 зубчиков;
сметана
• — 500 г.

Метод приготовления

• Разделать тушку на порции.
• Опустите в кипящую воду и варите 10 минут. Достаньте из воды и хорошо промойте.
• Снова положить мясо в чистый кипяток, положить соль, перец, лавровый лист. Варить до готовности.
• Выньте из бульона, охладите и заправьте чесноком. Положите в кастрюлю.
• Лук нарезать полукольцами и спассеровать на сливочном масле.
• Покройте мясо подготовленным луком.
• Залить сметаной и тушить на медленном огне 30 минут под крышкой.

Кролик тушеный со сметаной в мультиварке

Состав:

• кролик — 1 шт. ;
сметана
• — 400 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
масло растительное
• — 40 г;
• перец черный молотый – по вкусу;
соль
• – по вкусу;
• чеснок — 4 зубчика.

Способ приготовления

• Подготовленную тушку кролика разрезать на порционные куски.
• Мясо обжарить на сковороде до румяной корочки и выложить в чашу мультиварки.
• На оставшемся сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук и натертую на средней терке морковь. Выложить в миску поверх кролика.
• В отдельной посуде смешать сметану, соль, перец и пропущенный через чеснокодавилку чеснок.
• Поливаем мясо сметанным соусом.
• Закройте крышку мультиварки, включите программу «Тушение» и готовьте кролика 40-50 минут.

Кролик, тушенный в сметане, со специями в мультиварке

Состав:

• кролик — 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт. ;
• морковь – 1 шт.;
• перец черный молотый — щепотка;
• хмели-сунели – 1 ч.л.;
соль
• – по вкусу;
масло оливковое
• — 20 г.

Способ приготовления

• Подготовленного кролика разрезать на порции.
• Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на средней терке, помидоры нарезать кубиками и измельчить чеснок.
• Налить масло и выложить мясо в чашу мультиварки. Установите программу «Выпечка» и жарьте кролика 15 минут.
• Выложить лук и морковь, перемешать. Варить еще 15 минут.
• Добавить помидоры, чеснок и жарить 10 минут. Как правило, мультиварка заканчивает свою работу за 40 минут.
• В чашке смешать сметану со специями. Насыпьте ей мясо и овощи. Установите программу «Тушение/Суп» и готовьте 30-40 минут.

Кролик тушеный в сметане в микроволновке (диетическое блюдо)

Состав:

• кролик — 1 шт.;
сметана
• — 300 г;
соль
• – по вкусу;
• перец черный молотый — щепотка.

Метод приготовления

• Разделать тушку на порции.
• Кусочки мяса сложить в миску, посыпать солью и перцем.
• Положить сметану и как следует промазать ею каждый кусочек.
• Сложите мясо в посуду, подходящую для микроволновой печи. Добавьте 100 мл воды.
№
• Неплотно накройте кастрюлю крышкой и поместите в микроволновую печь на средней мощности. В процессе приготовления мясо необходимо периодически перемешивать, иначе верхние куски подсыхают и темнеют. Через 40 минут кролик будет готов.

Кролик тушеный в вине со сметаной и грибами

Состав:

• кролик — 1 шт.;
шампиньоны
• – 200 г;
сметана
• – 150 г;
• розмарин — щепотка;
• белое вино — 100 мл;
масло оливковое
• — 20 г;
соль
• – по вкусу;
• перец черный молотый — щепотка.

Способ приготовления

• Тушку порубить на куски и залить маринадом (рецепт описан в начале статьи). Держим несколько часов.
• Обжарьте кусочки кролика на сливочном масле до золотистого цвета.
• Выложить мясо на тарелку и обжарить шампиньоны на оставшемся масле. Добавьте нарезанный чеснок и перемешайте.
• Верните мясо в кастрюлю, посыпьте все розмарином и залейте вином.
• На сильном огне немного выпарить жидкость и затем положить сметану.
• Закрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности мяса.

Кролик тушеный со сметаной и помидорами

Состав:

• кролик — 1 шт.;
9лук репчатый 0011 – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
сметана
• — 400 г;
• бульон или вода — 600 мл;
томатная паста
• – 50 г;
масло сливочное
• — 100 г;
соль
• – по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления

• Подготовленного кролика разрезать на порции.
• Обжарить на масле на сковороде до румяной корочки.
• Положите мясо на сковороду. Выложить полукольцами лук и нарезанную морковь.
• В сковороду влить бульон из мяса и довести до кипения. Напряжение.
• Залить мясо и овощи бульоном и довести до кипения.
• Добавить сметану и томатную пасту.
• Перемешать. Жидкость должна покрывать все мясо, поэтому, если ее недостаточно, нужно добавить немного воды или бульона. Положить специи, закрыть крышкой и тушить на медленном огне около часа.

Кролик тушеный в сметане в горшочке

Ингредиенты:

• кролик — 1 шт.;
• лук — 4 шт.;
сметана
• — 300 г;
• топленое масло — 80 г;
соль
• – по вкусу;
мука
• – 60 г;
• перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления

• Подготовленную тушку кролика разрезать на порционные куски.
• Разложите их по горшкам.
• Лук нарезать полукольцами и обжарить в топленом масле.
• Равномерно распределите лук по горшочкам, покрывая мясо.
• Посолить, поперчить и сметану.
• Поставить в духовку и довести до кипения.
• Из муки и воды замесить пресное крутое тесто. Закройте им горшки, как крышкой. Поставить кролика в духовку и тушить около часа при 200°С.
• Достаньте из духовки, снимите «крышку» и подавайте.

К любому из этих блюд в качестве гарнира подойдет рассыпчатый рис, гречка, картофельное пюре, отварной картофель. Выложить мясо на тарелку, рядом поставить гарнир и полить сметанным соусом.

Комментарии (0)

Статьи по теме

Как приготовить кролика

Кролик тушеный с овощами

Кролик запеченный в духовке

Кролик тушеный с картофелем

Кролик тушеный в сметане: нежное диетическое мясо с овощами, рисом, курагой. Лучшие рецепты тушеного кролика в сметане: от профи

Приправа для кролика

Кролик в горшочке: со сметаной, грибами, в вине. Приятные хлопоты — тушить крольчатину в кастрюле

Как приготовить куриные сердечки

Кролик тушеный с капустой

Очень сытно и быстро — картошка в сметане в мультиварке. Овощи, мясо, грибы по простым рецептам Картофель в сметане в мультиварке

Мясо в сметане — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить мясо в сметане.

Говядина тушеная с картофелем

Фрикасе в сливочном соусе — простое блюдо французской кухни. Варианты приготовления фрикасе в сливочном соусе с грибами, овощами и сыром

Как приготовить Guinea Fold

Популярные статьи

Турция. на сыворотке

Рассол с колбасой

Как приготовить говядину

Оладьи на воде без яиц

Хазенпфеффер (Жареный кролик со сметанной подливкой) рецепт

Домашняя кулинарная книга

«Чили представляет три состояния материи: твердое, жидкое и, наконец, газообразное. » — Джон Гудман в роли Дэна Коннера

4,5 звезды — на основании 1 голоса Пробовали? Оцените этот рецепт:   Этот рецепт хазенпфеффера (жареного кролика со сметанным соусом) взят из Поваренной книги нашей семьи , одной из кулинарных книг, созданных на сайте FamilyCookbookProject.com. Мы поможем вам начать свою личную кулинарную книгу! Это легко и весело. Нажмите здесь, чтобы начать свою собственную кулинарную книгу! Категория: Категория: Основные продукты грубого помола: морепродукты, птица, макаронные изделия и запеканки Ингредиенты:   Ингредиенты:   2-1/2–3 фунта свежего кролика, нарезанного на порционные кусочки Соль Свежемолотый черный перец 1 чашка муки 4 ст. л. сливочного масла 4 ст.л.0451 1 ч. л. мелко нарезанного чеснока 1 стакан куриного бульона, свежего или консервированного 1 стакан сметаны Направления: Указания: Кусочки кролика промойте в холодной проточной воде и тщательно высушите бумажными полотенцами. Щедро посыпьте каждый кусок солью и несколькими щепотками перца. Насыпьте муку в прочный бумажный пакет и бросьте в него кусочки кролика, по несколько штук за раз. Энергично встряхните пакет, пока каждый кусок не будет полностью покрыт мукой, затем выньте кролика из пакета и стряхните кусочки, чтобы избавиться от лишней муки. Отложите на вощеной бумаге. В толстостенной сковороде, достаточно большой, чтобы вместить все кусочки, на умеренном огне разогрейте сливочное масло и растительное масло. Когда спадет пена, добавьте кусочки кролика и готовьте их по 6-7 минут с каждой стороны, переворачивая щипцами. Когда все кусочки кролика подрумянятся, накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до минимума. Готовьте кролика в течение 35–40 минут или до тех пор, пока мякоть не перестанет сопротивляться протыканию кончиком маленького острого ножа. Красиво разложите кусочки кролика на большом подогретом блюде и неплотно накройте фольгой, чтобы они оставались теплыми. Слейте со сковороды весь жир, кроме тонкой пленки, добавьте нарезанный лук и чеснок и готовьте 4–5 минут на среднем огне, пока лук не станет слегка окрашенным. Влейте куриный бульон, помешивая любые коричневые кусочки, которые прилипнут к сковороде, и быстро доведите до кипения. Быстро кипятите, пока объем бульона не уменьшится примерно до 1/3, затем убавьте огонь и венчиком медленно вмешайте сметану. Варите на медленном огне ровно столько, чтобы прогрелся соус. Попробуйте на приправу и полейте кролика. Или, если хотите, подавайте соус отдельно в соуснике. Количество Порций: Количество Порций: 4 Подготовка Время: Подготовка Время: 1-1/2 часа Личный Примечания: Личный Примечания: Хорошо сочетается с лапшой с зеленью. alexxlab Related Posts 17.11.2024 ОРВИ на ранних сроках беременности: лечение и последствия для плода 17.11.2024 Непереносимость лактозы у грудничков: симптомы, диагностика и лечение 16.11.2024 Как подтянуть обвисшую грудь после кормления: эффективные методы и упражнения Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт Главная Рецепты Супы Второе Салаты Десерты Кухня