Котлеты из перловки — Пошаговый Кулинарный Рецепт Приготовления Котлет с Фото

Котлеты из перловки — Пошаговый Кулинарный Рецепт Приготовления Котлет с Фото

Фотография котлет из перловки.

Готовим котлеты из перловки

• Перловая крупа – 250 г
• Вода – 600 мл
• Лук репчатый – 200 г
• Морковь – 220 г
• Масло подсолнечное – для жарки
• Чеснок – 3 зубка
• Картофель – 330 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Панировочные сухари – для панировки

1. Блюда из перловой крупы не пользуются большой популярностью у наших хозяюшек, наверное, из-за длительности готовки, а очень даже зря. Перловка — одна из самых полезных круп, которую следует включать в свой рацион питания. Котлеты из перловки — сытное дополнение к домашнему обеду или ужину. Их можно отнести к постной и вегетарианской кухне, так как в составе нет продуктов животного происхождения. Готовые перловые котлеты сытные и наверняка понравятся вашим домочадцам. Весь процесс — довольно быстрый, не считая времени на замачивание крупы.

2. Для приготовления перловых котлет возьмите следующие продукты.

3. Первым делом подготовим перловую крупу. Ее нужно отварить до готовности. Для этого крупу хорошенько промойте до исчезновения мутной воды. Залейте холодной водой и оставьте для набухания от 3 до 6 часов. Удобней всего оставить на ночь.

4. Отварите до готовности любым удобным для Вас способом. Я отвариваю в мультиварке-скороварке за 20 минут. Готовую перловку слегка остудите.

5. Очистите луковицу, нарежьте произвольными кусочками. В сковороду налейте масло и обжарьте лук до мягкости.

6. К луку добавьте натертую морковку. Продолжите обжаривать, чтобы овощи стали мягче. Обжаренные овощи остудите.

7. А пока очистите картошку, натрите на средней терке. Очистите зубочки чеснока.

8. Пропустите через мясорубку вареную перловку, чеснок, морковку с луком. Добавьте натертую картошку. Приправьте солью и молотым черным перцем. Хорошо перемешайте.

9. Влажными руками сформируйте небольшие котлетки и запанируйте их в панировочных сухарях.

10. Разогрейте масло в сковороде. Уложите перловые заготовки. Обжарьте на умеренном огне до золотистой корочки с одной стороны.

11. Аккуратно переверните на вторую сторону и продолжите обжаривать до румяности.

12. Выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Котлеты из перловки готовы. Подайте в теплом виде со сметаной и свежей зеленью.

13. Приятного аппетита!

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала котлеты по-домашнему. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Вас заинтересует

🕓 10 мин

Котлеты

Котлеты из щуки пошагово

🕓 30 мин

Котлеты

Рецепт рыбных котлет

🕓 60 мин

Котлеты

Как приготовить котлеты с грибами

🕓 50 мин

Котлеты

Куриные котлеты с грибной начинкой

Котлеты из перловки с гарниром из перловки и сыра фета

zakruti. com » ru » Кулинарные Рецепты — Еда » Телеканал ЕДА

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Котлеты из перловки с гарниром из перловки и сыра фета Olga Сделала. Только время потратила. Ерунда редкостная. Это каша в котлете. не более того. Оладьи из пекинской капусты и то вкусней. Они со сметаной вкусны и без сметаны так же очень вкусные.
А вот каша перловая сама по себе хороша, и поэтому пусть она лучше остаётся кашей.
Ну а если нет мяса на котлеты, то лучше прото съесть перловую кашу с зажаренным лучком и овощным салатиком.
В следующий раз попробую из этой массы сделать зразы с мясом или грибами, но можно и с рыбой попробовать т. к. фарш лепится руками изумительно. Только фарш сделаю не сырой. Я думаю, что только так можно будет оставить в моём кухонном арсенале эти котлеты.

Дата: 2021-02-03

← Принципы приготовления перепелов

Равиоли с уткой и сырным соусом →

Похожие видео

Сделайте такую обработку томатов сразу после высадки рассады!

• Урожайный огород

Популярное уйгурское блюдо. Ганфан в казане на костре

• Сеня в деле

ТЁРТЫЙ ПИРОГ с замороженными ягодами

• Ольга Шобутинская

Как сделать ШЕДЕВР из КУРИНОГО МЯСА. Конверты, цыганка готовит.

• Галина Кухня

Острый суп и лепешки из марокко! Рецепты от ильи лазерсона

• Зона Лазерсона

ДЖУСИ ЛЮСИ Бургер с особой котлетой

• Покашеварим

Комментарии и отзывы: 3

Акылбек
Возьмите сыр Фета, но если нету, можете взять брынзу) Дурак — человек. Фета и брынза абсолютно разные сыры по вкусу. Хотя, если нету брынзы, можете взять любой сыр, даже колбасный сыр)

Павел
Бомжи и те наверное не будут это есть. Вы что думаете народу не чего кушать и вы советуете ему эту безвкусицу на каждой программе. Готовьте хорошую еду из хороших продуктов.

olegshika
Отличный, неординарный подход к простым ингредиентам. Сам люблю так поизвращаться, но подсмотреть у мастера не помешает!

Другие видео канала

26:3

Булочки из слоёного теста Теле-теле-тесто

22:39

Тыквенный пирог Теле-теле-тесто

6:1

Новогодний салат с картофелем и индейкой

14:4

Санкайя. Запечённая тыква с кокосовым суфле

24:49

Говядина рис грибы #87

23:45

Соусы аррабиата, альфредо

26:20

Картофельный пирог с салом Теле-теле-тесто

29:48

Сливовый пирог Теле-теле-тесто

6:0

Картофельные биточки с соусом из сухофруктов

30:56

Курица паста томаты #49

Как приготовить перловые котлеты, чтобы вся семья была в восторге

14.04.2023 Кулинария0

Ячмень является одним из самых полезных злаков благодаря своему богатому химическому составу.

Недаром его чаще всего использовали на солдатской кухне, ведь по пищевой ценности эта крупа мало чем уступает мясу.

Но постоянно есть каши и гарниры скучно, а вот котлеты добавят разнообразия в рацион. Готовить их просто, а получаются они настолько вкусными, что вся семья будет в восторге.

Вот несколько причин, почему ячмень полезен для здоровья:

Фото: © Belnovosti

1. Богатый состав.

Крупа ячневая ничуть не уступает по полезным свойствам овсяной муке, а по пищевой ценности мясу.

2. Помогает снизить уровень холестерина.

Злаки содержат b-глюкан, который помогает снизить уровень холестерина и укрепить сердечно-сосудистую систему.

3. Помогает снизить уровень сахара в крови.

Ячмень имеет низкий гликемический индекс, поэтому он не вызывает внезапных скачков уровня сахара.

4. Улучшает работу пищеварительной системы.
содержит клетчатку, которая способствует улучшению работы пищеварительной системы.

5. Помогает контролировать вес.

Благодаря низкому содержанию жира, высокому содержанию белка и клетчатки ячмень дает ощущение сытости, что позволяет уменьшить количество потребляемой пищи.

Перловые котлеты могут стать прекрасной альтернативой обычным мясным котлетам.
Ингредиенты:

• 1 стакан ячменя
• 2 стакана воды
• 1 лампа
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 1/4 стакана муки
• 1/4 стакана рубленой зелени (петрушка, кинза, укроп)
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Шаг 1: Залейте ячмень водой и варите до мягкости в течение 40-50 минут.

Шаг 2: Лук, морковь и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Шаг 3: В большой миске смешайте перловый фарш, обжаренные лук и морковь, яйцо, панировочные сухари, муку, зелень, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.

Шаг 4: Из полученной массы сформировать котлетки и выложить на тарелку.

Шаг 5: Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте котлеты с двух сторон до румяной корочки.

Шаг 6: Готовые перловые котлеты выложите на блюдо и подавайте к столу.

Перловые котлеты – отличный выбор для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и увеличить количество растительных белков в рационе. Также это блюдо подходит для вегетарианцев и постящихся, так как из рецепта можно исключить яйцо.

Ячмень очень липкий, поэтому котлеты еще сохранят форму.

Рейтинг

( Пока нет оценок )

Комментарии ⁰ Делиться:

Загрузка…

РЕЦЕПТ ЯЧМЕНЯ | FOOD ENTREPRENEURS ALLIANCE

ГОТОВКА С ЯЧМЕНЕМ

Шеф-повар Джасира Далви

Ячмень, сорго, амарант и просо привлекли новых покупателей благодаря своим отличительным преимуществам для здоровья и вкуса Ячмень и его высокое содержание растворимой клетчатки могут быть полезны для здоровья сердца. Просо — это мелкозернистая злаковая культура, чаще всего выращиваемая на африканском и азиатском континентах. Просо было связано с Индией в течение последних 5000 лет. Они не дорогие и есть в каждом доме. Просо упоминается в священных писаниях старой Индии как важная часть индийских кухонь в качестве основного продукта наряду с его диетическими и полезными для здоровья свойствами. В стране выращивается более 11 видов проса. Кроме того, с изменением времени и образа жизни в список было добавлено еще много видов. Стили приготовления для их приготовления были изменены и получили новое направление с 9.0031 меняющиеся тенденции и диетические ограничения.

Просо недавно получило звание «Суперпродукт» и было признано как на национальном, так и на международном уровне. Он также имеет множество преимуществ для здоровья, поскольку он очень богат пробиотиками, а также высоким содержанием железа, магния, витамина B, клетчатки и
других питательных веществ. Было доказано, что потребление проса в вашем ежедневном рационе может снизить риск рака толстой кишки, а также является отличным источником потребления для похудения. Это отличный источник растворимой и нерастворимой клетчатки, которая помогает кишечнику сохранять свою силу и функции в лучшем виде. В нем всего 39углеводов на 174 г вареного проса, что очень мало по сравнению с рисом. Просо можно использовать в качестве универсального ингредиента в наших домах. Его можно использовать как закуску, основное блюдо, суп или даже как десерт. Не забывая, что наши мамы и бабушки
также использовали просо в качестве домашнего средства для приготовления многих утешительных блюд в разное время года.

Подводя итог, можно сказать, что просо — это не просто какой-либо другой недооцененный ингредиент, но ему придается значение и важность, как никогда раньше в нашей культуре. Его приняли с распростертыми объятиями и полюбили во всем мире.

Необходимо отказаться от трио пшеницы, риса и кукурузы и ввести в нашу кухню больше биоразнообразия злаков.

Котлеты из ячменя и грибов

Рецепт от шеф-повара Джасиры Далви Шеф-повар Джасира Далви г

Выход: 6–8 шт.
Время приготовления: 45 минут 900 08

Ингредиенты
250 г вареного ячменя
400 г нарезанные грибы ассорти
15 г мелко нарезанного чеснока
2 стебля тимьяна
4 г сушеного орегано
7 г хлопьев чили
3 г сушеного базилика
Соль по вкусу
2 г порошка черного перца
7 г сливочного масла
25 г мелко нарезанного лука
Нарезанная петрушка
20 г сыра маскарпоне
30 г + для панировки Панировочные сухари
Масло для жарки во фритюре

200 г грибов эноки (для украшения)
Плоская петрушка (для украшения)

Способ приготовления
гриб начинает становиться золотым.

2. Добавьте сливочное масло, чеснок, листья тимьяна и лук, обжаривайте с грибами, пока тимьян не раскроет свой аромат.
3. Пока грибы готовятся в миске, разомните вареный ячмень до состояния пюре на 75%.
4. Добавить в грибную смесь все травы, соль, перец и сушеный базилик.
5. Добавьте ячменное пюре в грибную смесь и готовьте, пока все хорошо не смешается и не станет липким.
6. Снимите с огня и добавьте нарезанную петрушку и панировочные сухари, все хорошо перемешайте до консистенции теста. Охладите его, пока он полностью не остынет.
7. Добавьте сыр маскарпоне и хорошо перемешайте.
8. Разделите его на 6-8 равных частей и сформируйте котлету.
9. Крошку обваляйте в панировочных сухарях и снова поставьте в холодильник.
10. Разогрейте масло в неглубокой сковороде и обжарьте котлеты до красивой золотистой корочки.
11. Украсьте обжаренными в масле грибами эноки, листьями тимьяна и петрушки.
12. Подавайте с соусом на ваш выбор.

Советы
1. Во время варки ячменя убедитесь, что вода хорошо приправлена.
2. Не добавляйте жир, пока вся вода из грибов не испарится, чтобы избежать выделения воды при жарке.
3. Перед жаркой отрегулируйте количество панировочных сухарей в тесте, чтобы они не растаяли.