Карп венгерский: Венгерский карп фото — Здесь рыба – называется водяной свиньёй за полезные качества

ПОРОДЫ КАРПА И ИХ ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ

Подробности

Просмотров: 2730

Порода карпа «Алтайский зеркальный». Отдаленный потомок галицийского карпа, ис-тория которого на Алтае известна с 1932 г. В качестве исходного материала послужили карпы галицийского происхождения после продолжительной акклиматизации (32 года) в Алтайском крае.

В этот период прошел естественный отбор к условиям резко континен-тального климата с коротким летом и суровой продолжительной зимой. В 1964 г. из не-спускного пруда, где обитали потомки галицийского карпа, было отобрано 46 самок, 74 самца и 500 экз. ремонта молодняка. Эти рыбы и составили исходное ядро алтайского зер-кального карпа. Целенаправленную селекцию алтайского карпа вели на протяжении 31 года (1953-1994). За все время существования алтайского карпа никаких скрещиваний с другими карпами или сазанами не проводили.

Главной отличительной особенностью алтайского карпа является скороспелость (повы-шенный рост и низкие кормовые затраты, высокая плодовитость, хороший выход филе).

Заявка № 269/82 с датой приоритета 07.05.1992 года. Внесено в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Породы животных (2000) под № 9357390. Дата внесения в Госреестр 1993 год. Рабочая плодовитость в возрасте 5-6 лет 695 тыс. штук икринок. Количество икринок в 1 г 752-792 штуки. Диаметр икринок 1,3-1,4

мм. Порода районирована для прудовых хозяйств I и II зоны прудового рыбоводства.

Ангелинские породы карпа. Работы по селекции карпа на повышение устойчивости к заболеваниям были начаты под руководством B.C. Кирпичникова в 1963 году на базе Ан-гелинского рыбхоза в Краснодарском крае и продолжаются до настоящего времени под руководством Ю.И. Илясова. Маточное стадо структурно включает три единицы: анге-линский чешуйчатый, ангелинский зеркальный и ропшинский карпы, прошедших 8-10 поколений селекции. В 1996 году Государственной комиссией приняты материалы на ап-робацию ангелинского чешуйчатого (№ 9607846/29858) и ангелинского зеркального (№ 9607854/29859) с Датой приоритета 05.12.1996 г. в качестве пород, обладающих повы-шенной резистентностью к инфекционным заболеваниям. Поданные заявки прошли экс-пертизу и оба заявленных селекционных достижения получили признание в 1998 году.

Порода карпа «Ангелинский зеркальный» прошла 8 поколений направленного отбора на повышение резистентности к заболеваниям. Напряженность отбора среди ангелинских зеркальных карпов была высокой. В отдельные годы выбраковывали до 95 % больных и переболевших рыб. Основные сдвиги в восприимчивости к аэромонозу и весенней вире-мии произошли с 1-го по 5-ое поколения. Сравнение карпов 4-го и 5-го поколений между собой показало различие в степени поражения краснухой, доходившее до 30 %. Уже в 5-ом, 6-ом поколениях селекции ангелинский зеркальный карп из разряда восприимчивых форм перешел в разряд устойчивых к заболеваниям. В последующих поколениях напря-женность отбора значительно снизилась и составляла около 50 %. Количественные харак-теристики повышенной резистентности ангелинского зеркального карпа были показаны при постановке биопроб с возбудителями заболеваний. Преимущество отселекциониро-ванных карпов по сравнению с контрольными рыбами составило при бактериальном за-ражении до 30%, при вирусном-до 60%. Повышенная резистентность ангелинского зер-кального карпа была подтверждена в полевых испытаниях хозяйств Краснодарского края. Отбор по массе тела среди ангелинских зеркальных карпов проводили на протяжении 8-ми поколений селекции. Это дало свой результат, и темп роста ангелинских зеркальных карпов значительно улучшился.

Покров рыбы чешуйчатый, разбросанный. Масса рыбы 608 г, длина 27,7 см. Рабочая пло-довитость 600-650 тыс. шт. икринок. Количество икринок в 1 г 720 шт. Диаметр икринок 1,45 мм. Выход заводских личинок 285 тыс. шт. на самку.

Порода карпа «Ангелинский чешуйчатый» ведет свое происхождение от гибридов, по-лученных путем скрещивания самок украинского рамчатого карпа с самцами ропшинско-го чешуйчатого карпа. Вводное скрещивание было выполнено в 1966 году на базе Дон-рыбкомбината (Украина), куда были доставлены молоки ропшинских карпов из ЦЭС «Ропша» (Ленинградская область). Из Донрыбкомбината гибридные личинки были пере-везены в Краснодарский край на опытный участок ВНИИПРХ при ангелинском рыбхозе, где были сосредоточены работы по селекции ппов на повышение резистентности к забо-леваниям. Селекционную работу с ангелинским чешуйчатым карпом начали в 1968 году. Напряженность отбора на повышение устойчивости к краснухе с 1 -го по 4-ое поколение была очень высокой. В среднем за одно поколение она составляла 15 %. Именно в этот период селекции произошел существенный сдвиг в резистентности. Оценка эффективно-сти селекции, проведенная специальной комиссией, показала повышение резистентности примерно на 10-15 % за одно поколение. Так, гибель ангелинских чешуйчатых карпов в ряду поколений 2, 3, 4 и 5 во время интенсивной вспышки краснухи составила 46,9, 16,6, 16,5 и 10,7% соответственно. В последующих поколениях (с 5-го по 8-ое) напряженность отбора на повышение устойчивости к аэромонозу и весенней виремии значительно снизи-лась. За одно поколение она составила 48 %. Благодаря аддитивному характеру наследо-вания устойчивости к заболеванию, интенсивному отбору, напряженность которого в среднем за весь период селекции составила 34 %, селекционная программа была успешно завершена. Устойчивость к краснухе ангелинского чешуйчатого карпа удалось значитель-но повысить. В отдельные годы стало невозможным вызвать заболевание для проведения

отбора. Количественные характеристики повышенной резистентности ангелинского че-шуйчатого карпа были установлены при постановке биопроб. Преимущество отселекцио-нированных карпов составило при бактериальном заражении до 35 %, при вирусном зара-жении до 68 %. Повышенная резистентность ангелинских чешуйчатых карпов была под-тверждена в полевых испытаниях в условиях хозяйств Краснодарского края. Отбор по

массе тела среди ангелинских чешуйчатых карпов проводили на протяжении 8-ми поко-лений селекции. Несмотря на всю проведенную работу, темп роста ангелинского чешуй-чатого карпа по мере селекции несколько замедлился, что обусловлено явлением затуха-ния гетерозиса по мере прямого воспроизводства гибридов в ряду поколений.

Покров рыбы чешуйчатый, сплошной. Масса тела рыбы 687 г, длина 29,1 см. Рабочая пло-довитость 650-670 тыс. шт. икринок. Количество икры в 1 г 700 шт., диаметр икры 1,51 мм. Выход заводских личинок 279 тыс. шт. на самку. Породы районированы для зоны Се-верного Кавказа, являющегося очагом этих заболеваний. 

Селекционные эксперименты и генетические исследования позволили выдвинуть предпо-ложение, что устойчивость карпа к заболеваниям контролируется небольшим числом ге-нов с аддитивным эффектом. Гены эти рецессивны по характеру своего действия, отбор идет по разным генетическим системам у пород ангелинских карпов. Аддитивный харак-тер взаимодействия генов, рецессивный тип наследования устойчивости к заболеваниям приводит к важных выводам при промышленной эксплуатации новых пород карпа:

1. Новые породы в производстве можно использовать как чистоте, так и в виде межпород-ных гибридов 1 -го поколения; 

2. Нельзя скрещивать новые породы ангелинских карпов с карпами, не подвергавшимися направленной селекции на повышенную резистентность к заболеваниям.

В 2000 г. породы ангелинских карпов внесены в Государственный реестр охраняемых се-лекционных достижений.

Порода карпа «Парский». Целенаправленная селекция гибридов карпа с амурским саза-ном, впервые полученных в 1950 году в рыбхозе «Пара», на повышение плодовитости. Парский карп по количеству овулировавшей икры в 2-2,5 раза превосходит контрольные группы и нормативные требования. Порода имеет две внутрипородные группы: чешуйча-тый карп, разбросанный карп. Чешуйчатый парский карп прошел 8 поколений отбора, ве-дется работа с 9-ым поколением. Разбросанный парский карп получен в 1965 году путем скрещивания украинского рамчатого карпа с чешуйчатым парским карпом 3 поколения селекции. К настоящему времени прошел 6 поколений отбора. Внутрипородные группы парского карпа предназначены для скрещивания между собой или с амурским сазаном.

Порода районирована для прудовых хозяйств Центрального и Черноземного экономиче-ских районов (II-IV зоны рыбоводства). 

Чешуйчатый парский карп носитель рецессивного гена s, фенотипический радикал S-nn. В потомствах даст расщепление на чешуйчатых и разбросанных. Доля разбросанных карпов составляет 10-14 %, количество гомозигот SSnn составляет около 60 %.

Заявка № 218/82 с датой приоритета 12.05.1988 года. Внесено в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Породы животных под № 9357401. Дата внесения в Госреестр 1993 год.

Рабочая плодовитость в возрасте 5-6 лет составляет 820-1200 тыс. шт. икринок. Количест-во икринок в 1 г 693 штуки. Диаметр икринок 1,5 мм. Выход 3-суточных личинок 280 тыс. шт. на одну самку.

Порода карпа «Ропшинский». Порода была создана путем скрещивания в 1947 году га-лицийского зеркального карпа с амурским сазаном и последующей направленной селек-цией гибридов на протяжении 8-ми поколений. Во 2-ом поколении было осуществлено возвратное скрещивание на амурского сазана, к 4-му поколению сформирована внутрипо-родная структура, включающая три группы: межлинейная (ММ), возвратная (ВВ), воз-вратно-межлинейная (ВМ), различающиеся между собой долей наследственности амур-ского сазана. Ведется работа с 9-ым поколением ропшинского карпа. Селекция ведется на повышение холодо- и зимоустойчивости, особенно на 1-ом году выращивания. Основной метод селекции — массовый отбор на фоне суровой продолжительной зимы и короткого прохладного лета в условиях Ленинградской области. Критерии отбора — масса тела и вы-ход годовиков из зимовки. При формировании 3-го, 4-го и 5-го поколений применяли, на-ряду с массовым отбором, проверку производителей по качеству потомства.

Заявка № 9608940 с датой приоритета 20.12.1996 года. Внесено в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Породы животных под № 9608940. Дата внесения в Госреестр 1999 год.

Покров рыбы сплошной, чешуйчатый. Гело прогонистое. Голова большая, костяк облег-ченный. Рыба приспособлена к размножению и росту в условиях продолжительной зи-мовки и прохладного лета. Выживаемость молоди высокая. Отличается устойчивостью к дефициту кислорода и резкому перепаду температуры. Устойчивость к краснухе, воспале-нию плавательного пузыря и паразитарным заболеваниям. Ропшинский карп районирован для I-II зон прудового рыбоводства.

Порода карпа «Сарбоянский». В качестве исходного материала породы сарбоянского карпа послужили зеркальные карпы Из Белоруссии и России, амурские сазаны и ропшин-ский карп группы (ММ). Гибриды 1-го поколения были получены в 1961-1962 годах в рыбсовхозе «Зеркальный» Новосибирская область. При воспроизводстве гибридов было осуществлено возвратное скрещивание на зеркального карпа и сформировано поголовье северного типа сарбоянского карпа. Северный тип содержит 1/8 доли наследственности амурского сазана. При воспроизводстве гибридов зеркального карпа с ропшинским кар-пом во 2-ом поколении было осуществлено скрещивание с гибридами 1-го поколения зер-кального карпа с амурским сазаном, а в 3-ем поколении возвратное скрещивание на зер-кального карпа. Таким путем было сформировано маточное стадо омского типа сарбоян-ского карпа. Омский тип содержит 3/16 доли наследственности амурского сазана. С 3-го поколения оба типа разводят в себе. В 1978 году путем скрещивания северного типа и ом-ского типа было получено потомство 4-го поколения, которое составило массив степного типа сарбоянского карпа. Степной тип содержит 5/32 доли наследственности амурского сазана. В настоящее время ведется работа с 8-ым поколением всех трех типов.

Основной целью работ было создание породы для I зоны прудового рыбоводства в усло-виях Западной Сибири. Отбор проводили по плодовитости при , естественном способе

воспроизводства — по выходу 7-дневных мальков, жизнестойкости сеголетков и годовиков. В ряду поколений с 1 по 5 для северного и омского типов в два раза увеличилась плодови-тость, на 5-10% жизнестойкость сеголетков, на 10-14 % зимостойкость годовиков.

Сарбоянский карп имеет сплошной чешуйчатый покров, генотип SSnn. 

Заявка № 197/82 с датой приоритета 18.01.1985 года. Внесено в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Породы животных (2001) под № 9357412. Дата внесения в Госреестр 1993 год. Рабочая плодовитость в возрасте 5 лет — 755,4 тыс. шт. икринок. Количество икринок в 1 г 693 шт. Диаметр икринок 1,5 мм. Выход 3-суточных личинок 280 тыс. шт. на самку.

Порода карпа «Татайский». Татайский карп является одной из старейших пород Венг-рии, история которого известна с конца XIX века. В Венгрию татайский карп был завезен в 1890 году из города Тщебонь в Чехословакии. Карп отличается высокой жизнестойко-стью, небольшой жирностью, хорошими вкусовыми качествами. В 1962 году татайский карп был завезен в Научно-исследовательский институт рыборазведения Венгрии, распо-ложенном в городе Сарваш. В институте провели улучшение породы в направлении уве-личения темпа роста и высокоспинности в 3 последовательных поколениях. Татайский карп является составной частью генофонда пород карпа Венгрии. Татайский карп в Венг-рии включен в генетическую коллекцию отечественных и импортированных пород. От него ведут свое начало чешуйчатые и зеркальные карпы линии № 22, которые были ис-пользованы при получении венгерских промышленных гибридов № 215 и Р31. В 1984 г. и в 1986 г., татайский карп завезен в СССР в количестве по 100 тыс. шт. заводских личинок и размещен в Узбекской ССР (ЭППОРП «Балыкчи» — 175 тыс. шт.) и в Ставропольском крае (Племенной завод «Ставропольский» — 25 тыс.шт.).

Татайский карп высоко консолидированная порода, характеризуется повышенной продук-тивностью — до 25 ц/га, при средней массе двухлетков — 500-600 г. В Венгрии практикуют трехлетний оборот при рыбопродуктивности до 12 ц/га и средней массе рыб 1000-1200 г. Порода характеризуется высокоспинностью (Н = 2,25-2,30), отличительной особенностью татайского карпа является низкая жирность рыбного филе — 4,5-5,0 %. Основным направ-лением селекции татайского карпа должна быть система мер и методов поддержания стандартов импортированной породы.

Импортированная порода карпа «Татайский» внесена в Государственный реестр селекци-онных достижений, допущенных к использованию. Породы животных под № 9357423. Дата внесения в Госреестр 1993 год.

Порода тепловодного карпа «Черепетский рамчатый». Целенаправленная селекция на приспособленность к существованию в условиях тепловодного садкового хозяйства при Черепетской ГРЭС (город Суворов, Тульской области). Работа ведется с 1976 г. В качест-ве исходной группы использован разбросанный немецкий карп, завезенный в садковое хо-зяйство из Конаковского живорыбного завода ВНИИПРХ, куда он попал непосредственно из Германии. Порода прошла отбор в 6 поколениях, ведется работа с 7 поколением.

Основная цель селекции — приспособленность к разведению и выращиванию в условиях стойлового содержания в садках на теплых водах. Основной метод селекции трехэтапный отбор по массе тела на первом году жизни (в возрасте одного, двух и шести месяцев). На-копленные коэффициенты напряженности отбора варьировали по поколениям от 3,4 до 8,9 %. Отбор оказался высокоэффективным. За 5 поколений направленного отбора уда-лось улучшить темп роста. Вес племенных сеголетков колеблется в пределах от 130 до 200 г, двухлетков — от 1500 до 1800 г, что превышает нормативные требования. Для черепет-ского рамчатого карпа отмечено значительное увеличение жизнеспособности. В процессе длительной селекции и адаптации к новым условиям садкового содержания на сбросных теплых водах голова, кишечник и передняя доля плавательного пузыря стали относитель-но длиннее в сравнении с исходными группами рыб.

Черепетский рамчатый карп гомозиготен по генам сплошного чешуйного покрова, гено-тип ssnn. Заявка № 9901710 с датой приоритета 24.02.1999 года. Внесено вГосударствен-ный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Породы животных под\№ 9901710. Дата внесения в Госреестр 2000 год.

Рабочая плодовитость в 4 -годовалом возрасте составляет 726 тыс. шт. икринок. Продук-тивность рыбы при уплотненной посадке достигает 230 кг/м2 садковых площадей. Харак-теризуется достаточно высокой устойчивостью к воспалению плавательного пузыря и па-разитарным заболеваниям.

Порода тепловодного карпа «Черепетский чешуйчатый». Целенаправленная селекция на приспособленность к существованию в условиях тепловодного садкового хозяйства при Черепетской ГРЭС (город Суворов, Тульской области). Работа ведется с 1976 г. В ка-честве исходной группы использован местный беспородный чешуйчатый карп, завезен-ный в Черепетское хозяйство из прудовых хозяйств Тульской области. Завезенные карпы имели до 60-70 % доли наследственности амурского сазана. Порода прошла отбор в 6 по-колениях, ведется работа с 7 поколением. 

Основная цель селекции — приспособленность к разведению выращиванию в условиях стойлового содержания в садках на теплых водах. Основной метод селекции — трехэтап-ный отбор по массе тела на первом году жизни в возрасте одного, двух и шести месяцев. Накопленные коэффициенты напряженности отбора варьировали по поколениям от 4,7 до 9,4 %. Отбор оказался высокоэффективным. За 5 поколений направленного отбора уда-лось значительно улучшить темп роста. Вес племенных сеголетков колеблется в пределах от 150 до 300 г, двухлетков — от 1500 до 2500 г, что значительно превышает нормативные требования. У черепетского чешуйчатого карпа отмечено значительное увеличение жиз-неспособности в процессе селекции. В процессе селекции голова, кишечник и передняя доля плавательного пузыря стали относительно длиннее в сравнении с исходными груп-пами рыб, что связано с дефицитом кислорода.

Черепетский чешуйчатый карп гомозиготен по генам сплошного чешуйного покрова, ге-нотип SSnn. 

Заявка № 9901728 с датой приоритета 24.02.1999 года. Внесено в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Породы животных (2000) под № 9901728. Дата внесения в Госреестр 2000 год.

Производители достигают половой зрелости (самцы в 2 года, самки — 3 года) и способны многократно давать качественное потомство в течение одного сезона. Самки при весе 10-12 кг способны давать 2,4-2,7 кг овулировавшей икры, а выход товарной продукции на одну самку 60-80 т, обеспечивая продуктивность до 250 кг товарного карпа с 1 м2 садко-вых площадей. Обладает повышенной устойчивостью к воспалению плавательного пузы-ря и паразитарным заболеваниям.

Внутрипородный тип парского карпа «Московский чешуйчатый». Зональный тип, происходящий от породы прудового карпа «Парская» (свидетельство № 4910 от 31.05.1989 г.). Новый тип парской породы карпа выведен путем направленного отбора в условиях I зоны рыбоводства (Московской области). В Московскую область завезен в 1980-1981 го-дах из рыбхоза «Пара», расположенного в Рязанской области (III зона рыбоводства). По-томство зонального типа ведет свое происхождение от производителей парского карпа 5-го поколения селекции. Основное направление селекции типа карпа «Московский чешуй-чатый» — повышение плодовитости и приспособленности к условиям обитания в I зоне ры-боводства. Климатические условия I и III зон рыбоводства различаются температурным режимом. Количество дней с температурой выше 1 5 °С в III зоне колеблется от 90 до 105 дней, тогда как в I зоне от 60 до 75 дней. Основной метод селекции — массовый отбор по показателям плодовитости и массе тела. Отбор на повышение плодовитости проводили по

репродуктивным показателям при заводском способе воспроизводства. Для племенного разведения оставляли самок, дающих не менее 1 млн. шт. овулированной икры. Отбор по массе тела проводили на годовиках и двухлетках. Всего проведено 4 поколения селекции. Московский чешуйчатый карп характеризуется повышенными показателями по рабочей и относительной плодовитости. Эффект отбора по относительной плодовитости за 4 поко-ления составил свыше 40 тыс. шт. икринок или 11 тыс. шт. икринок за 1 поколение. По мере селекции увеличилась общая жизнеспособность карпа и возросла зимостойкость. Ра-бочая плодовитость в возрасте 5 лет- 900-1200 тыс. шт. икринок. Количество икринок в 1 г 700-850 шт. Диаметр икринок 1,4-1,6 мм. Выход 3-суточных личинок на одну самку 580-790 тыс. шт. Московский чешуйчатый тип карпа гомозиготен по генам сплошного чешуй-ного покрова, генотип SSnn.

Украинская рамчатая порода. Украинские чешуйчатые и украинские рамчатые карпы — первые породы, которые, благодаря высоким продуктивным качествам, повсеместно куль-тивируются в рыбных хозяйствах Украины и являются конкурентоспособными за ее пре-делами.

Украинская чешуйчатая порода. Внутрипородные типы украинских карпов отличаются хозяйственно-ценными признаками и отдельными физиолого-биохимическими показате-лями.

Рамчатый тип. Новые племенные стада чешуйчатого и рамчатого карпов, выведенных для западных областей Украины существенно обогащают генофонд украинских пород.

Чешуйчатый тип. Получены методом сложного воспроизводительного скрещивания карпов городокского племенного стада, несвичского внутрипородного типа и ропшинскои

породной группы.

Нивчанский карп. Племенное стадо нивчанского карпа создано методом вводного и вос-производительного скрещивания карпов украинской чешуйчатой породы антонинско-зозулинецкого типа и ропшинскои породной группы.

На современном этапе завершены работы по формированию шестого селекционного по-коления. Карпы нового племенного стада районированы в центральных областях III и IV зон рыбоводства Украины, а также входят в генофонды карпов Молдовы и Грузии.  Кроме того, они экспортированы в Болгарию, Румынию, Венгрию, Чехию, Словакию, Кубу и Вьетнам.

 

Породы карпов и чем они отличаются от сазанов

Мы все привыкли, что карпфишинг идёт к нам из Англии. Также очень популярен этот вид рыбалки во Франции, Хорватии, Румынии, Бельгии и других европейских странах. В 90-е годы карпфишинг постепенно дошёл и до нашей страны, но если говорить о самой популяции карпа, то все с точностью до наоборот!

Ореол обитания этих рыб — южная часть Китая и Юго-Восточная Азия. За исключением двух видов, а именно сазана, который обитал на Дальнем Востоке и в водоёмах Чёрного, Каспийского а Аральского морей, а второй — это серебристый карп из озера Балхаш, которое находится в Казахстане. Ни о какой Англии, Франции и других европейских странах речи и не идёт!

Всего насчитывается порядка 30 пород карпов! Но мы детально будем останавливаться только на некоторых видах. Дело в том, что нашей целью является не столько дать полноценную научную публицистику, сколько составить общее представление о том, как обстоит дело с разновидностями карпов. 

Зоны прудового рыбоводства

Прудовое рыбоводство разделено на шесть зон. Они разделены по принципу количества дней в данном регионе с температурой выше 15 градусов. Первая зона насчитывает только 60-75 дней, поэтому прибыльное товарное рыбоводство ориентировано прежде всего на сиговых и холодноводную форель.

Первая зона рыбоводства

Бурятская Республика — южная часть
Удмуртская Республика — южная часть
Красноярский край
Хабаровский край — южная часть
Тверская область
Ивановская область
Кемеровская область
Новосибирская область
Омская область
Псковская область
Московская область — северная часть
Нижегородская область — северная часть
Иркутская область — южная часть
Вятская область — южная часть
Костромская область — южная часть
Ленинградская область — южная часть
Пермская область — южная часть
Свердловская область — южная часть
Тюменская область — южная часть
Читинская область — южная часть
Ярославская область — южная часть

Вторая зона включает в себя уже 76-90 дней с температурой выше 15 градусов. 

Вторая зона рыбоводства

Республика Башкортостан — северная часть
Республика Татарстан — северная часть
Еврейская автономную область
Хакасский автономный округ
Алтайский край
Владимирская область
Калужская область
Курганская область
Рязанская область
Смоленская область
Тульская область
Челябинская область
Московская область — южная часть
Нижегородская область — южная часть

Третья зона и 91-105 дней с температурой выше 15 градусов!

Третья зона рыбоводства

Республика Мордовия
Республика Башкортостан — южная часть
Республика Татарстан — южная часть
Приморский край — южная часть
Брянская область
Курская область
Липецкая область
Орловская область
Пензенская область
Самарская область
Тамбовская область
Ульяновская область
Рязанская область — южная часть

Четвёртая зона — 121-135 дней с температурой выше 15 градусов

Четвертая зона рыбоводства

Белгородскую область
Воронежскую область
Оренбургскую область
Саратовскую область

Пятая и шестая зоны — 136-150 дней с температурой выше 15 градусов.

Пятая зона рыбоводства

Республика Кабардино-Балкария
Волгоградская область
Ростовская область

Шестая зона рыбоводства

Республика Дагестан
Республика Калмыкия
Республика Чечня
Краснодарский край
Ставропольский край
Астраханская область

Именно эти зоны являются самыми плодовитыми на предмет производства карпов, которое может составлять более 2 тонн с одного гектара. Что касается 2,3 и 4 зон рыбоводства, то они также могут быть успешными, если соблюдать хороший температурно-гидрохимический режим и соблюдать технологии рыбопроизводства.

Алтайский зеркальный карп

Очень плодовитая порода. Особь возрастом 5 лет способна давать порядка 700 тысяч икринок за нерест. Эта порода карпа известна на Алтае с 30-х годов прошлого века.  с этого времени велась селекционная работа с данным карпом, которая продлилась до 1994 года. Данная порода характерна для первой и второй зон прудового рыбоводства.

Ангелинские карпы

В 1963 году на территории Краснодарского края в Ангелинском рыбхозе была начата селективная кампания по выводу породы карпа, которая будет отличаться высоким иммунитетом к характерным для рыб заболеваниям. Причиной стала высокий процент болевших краснухой особей.

Стоит отметить, что на это ушло порядка 10 поколений, прежде чем рыбу внесли в Госреестр. Данная порода отличается большой устойчивостью к краснухе, на фото показан зеркальный карп, но также есть и чешуйчатые породы. Плодовитость одной взрослой самки составляет порядка 600-650 тысяч икринок. 

Парский карп

Данная порода была выведена в следствие скрещивания одомашненного карпа с амурским сазаном, в следствие чего получился парский карп, который отличается высокой плодовитостью. Самки парского карпа по количеству икринок превышают норму в 2,5 раза. Встречаются также два вида: чешуйчатые и с разбросанной чешуей (так правильно называть!). Второй получен в следствие скрещивания украинского рамчатого карпа с чешуйчатым парским карпом, который к тому времени уже был выведен. Данная порода характерна для второй, третьей и четвёртой зон рыбоводства. Плодовитость составляет порядка 800-1200 тысяч икринок.

Московский карп

Это выведенные из парских карпов подвид, который отличается повышенной устойчивостью к морозам. Отбор проводился в условиях суровой продолжительной зимы и короткого прохладного лета. Завезен в Московскую область из рязанского рыбхоза «Пара» в начале 80-х годов. Главное отличие — прогонистое тело, легкая переносимость дефицита кислорода и акклиматизация к резким перепадам температуры. Очень высокая устойчивость к различным заболеваниям. Данные породы карпов характерны для первой и второй зон рыбоводства. Рабочая плодовитость даже в условиях холодной зимы для самки возрастом 5 лет — около 1000 тысячи икринок.

Белый амур

По простому, белый амур. Но на самом деле данная рыба является генетически маркированным амурским сазаном. Несмотря на то, что амуры активно симулируют сердечный приступ после фотосессии, данный вид отличается потрясающей жизнеспособностью. Поэтому не стоит идти на поводу у хитрой и коварной рыбы, помогайте ей прийти в себя и отпускайте, все с амуром будет хорошо!

Изначально ореол обитания белых амуров — восточная Азия в бассейне реки Амур и равнинные реки Китая. Занимает первое место в мире по объёмам товарного выращивания. Также обитает в нижнем течении Волги, на среднем и нижнем течениях Дона и Днепро-Бургском лимане.

Другие породы карпов

Саробянский карп

Данная порода специально была выведена для Западной Сибири. В качестве исходных материалов использовались зеркальные карпы Беларуси, амурские сазаны и другие виды. 

Татайский карп

Одна из старейших пород карпов в Венгрии, которая была выведена еще в 19 веке. В середине XX века был завезен в НИИ Венгрии в городе Сарваш. Там провели улучшение породы. В 80-е годы был завезен в СССР, а именно в Убекистан и Ставропольский край. Отличительной особенностью является чрезвычайно низкий процент жира, содержащийся в его организме. 

Рамчатый карп

Вывели в Тульской области. Эта порода была выведена с целью приспособить рыбу к размножению в условиях содержания в садках, стойлах, которые отличаются ограниченной площадью и тёплой водой. Есть и чешуйчатая и разбросанная версии рыб.

Разница между сазаном и карпом

Сазан — это рыба, которая населяет реки и другие водоемы в следствие своего естественного там проживания, исходя из ореолов обитания карпов, о которых мы писали выше. Итак, реки Чёрного, Каспийского а Аральского морей. Все сазаны, которые живут там — это сазаны. Все сазаны, которые встречаются вне подобных рек — это одомашненные сазаны, которых завезли туда искусственно, а дальше выводили из поколения в поколение — они называются карпы. 

Реки Чёрного моря

Агура — река в Хостинском районе города Сочи Краснодарского края.
Днепр — река в Восточной Европе (России, Беларусии, Украины).
Притоки Днепра
Березина — правый приток Днепра, Смоленская область
Березина — правый приток Днепра, Белоруссия
Вопь — правый приток Днепра
Вязьма — левый приток Днепра
Света — левый приток реки Вопь
Десна — левый приток Днепра
Осьма — левый приток Днепра
Болва — левый приток Десны
Снов — левый приток Десны
Навля — левый приток Десны
Ревна — левый приток Снова
Нерусса — левый приток Десны
Рёвна — левый приток Десны
Сев — левый приток Неруссы
Сейм — левый приток Десны
Снопот — левый приток Десны
Свапа — правый приток Сейма
Клевень — правый приток Сейма
Усожа — левый приток Свапы
Тускарь — правый приток Сейма
Судость — правый приток Десны
Шостка — левый приток Десны
Сож — левый приток Днепра
Березина (Березовка) — левый приток Сож
Вихра — правый приток Сож
Хмара — левый приток Сож
Остёр — левый приток Сож
Беседь — левый приток Сож
Ипуть — левый приток Сож
Дагомыс (Кубанская) – река в Лазаревском районе Сочи, Краснодарский край
Кудепста — река в Хостинском районе Сочи, Краснодарский край
Западный Дагомыс — река в Лазаревском районе городского округа Сочи Краснодарского края
Восточный Дагомыс — река в Лазаревском районе городского округа Сочи Краснодарского края
Лоо — река в Лазаревском районе Сочи, Краснодарский край
Мзы́мта — река протекающая в Краснодарском крае
Псоу — река в Краснодарском крае, естественная граница с Абхазией
Сочи — река в Краснодарском крае
Туапсе — река в Туапсинском районе Краснодарского края
Хоста — река в Хостинском районе Сочи, Краснодарский край
Большая (Восточная) Хоста — река в Хостинском районе Сочи, Краснодарский край
Малая (Западная) Хоста — река в Хостинском районе Сочи, Краснодарский край

Реки Каспийского моря

Волга — река Европейской части России, протекающая по территории 11 областей и 4 республик.
Кама — левый приток Волги
Белая — левый приток Камы
Ока — правый приток Волги
Терек — река России и Грузии
Урал — река республики Башкортостан и Казахстан, а также Челябинской и Оренбургской областей.
Барал — река в Башкортостане, правый приток Урала
Бирся — река в Башкортостане , правый приток Урала
Кургаш — река в Башкортостане , правый приток Урала
Юрюзань — левый приток Уфы

По поводу Аральского моря, на всякий случай, то оно представляет собой одну из самых страшных экологических катастроф, которые произошли в XX веке. С начала 1960-х годов уровень моря быстро снижается из-за забора воды из основных питающих его рек — Амударья и Сырдарья. До начала обмеления, Аральское море было четвёртым в мире по величине! Чрезмерный забор воды для сельскохозяйственных нужды превратил богатое жизнью, четвёртое в мире по величине озеро в безродную пустыню. На сегодняшний день в некоторых местах оно ушло на 100км от своей изначальной береговой линии.

Проблема Канады и США

С ними случилась интересная история. Тот карп, который населял озеро Балхаш (Казахстан) оказался настолько безжалостно крут, что после его завоза в Канаду и США он устроил абсолютный террор подобно той дичи, которую творят карпы в Австралии. (Про австралийский кошмар мы писали уже в этой статье). Никакую конкуренцию составить местные рыбы карпам не могут, американцы его особо не ловят, из-за обилия костей и отдают предпочтение другим видам рыб.

Дошло до того, что на Чикагском канале построили электрический барьер, чтобы ни один карп не проник в систему Великих озёр (Эри, Онтарио, Гурон, Верхнее, Мичиган). В противном случае он просто уничтожит всю изначальную экосистему и убьёт рыболовный промысел. 

Примечание

Наверняка, есть еще породы карпов, о которых мы не упомянули, особенно это касается европейских пород. Но мы старались дать максимально актуальную информацию для нашей страны. Будем признательны, если в комментариях вы поделитесь своими знаниями в породах карпов, которых, как мы уже говорили, насчитывается порядка 30. 

Также мы не касались пород карпов, которые проживают в Азии. Но вы можете посмотреть наш фильм из Таиланда, где Антон целенаправленно ловит настоящих гигантов, которые обитают в Таиланде!

Полное или частичное копирование без согласования с редакцией портала запрещено

Выращивание венгерский карп — Про рыбалку

ВАЖНО ЗНАТЬ! Рыбаки поймали 25 кг рыбы с помощью активатора клева Fish XXL! Читать далее…

Караси, сазаны и карпы

Карась, сазан и карп относятся к семейству карповых, отряду карпообразных. У них есть различия в строении тела, образе жизни, повадках. Но все карповые имеют общее строение внутренних органов: у них есть веберов аппарат, благодаря чему рыбы очень хорошо слышат, и отсутствует желудок. Характерная форма головы позволяет рыбам питаться со дна.

Браконьеры выловив 317 кг рыбы не понесли наказания

Группа рыболовов на допросе раскрыла название секретной приманки.

Рубрика: региональные новости.

ПОДРОБНЕЕ →

Карп – это одомашненный сазан. Его разводят для промышленных целей и любительской рыбалки. Этих рыб очень легко перепутать, но они имеют различия. Сазан отличается от своего собрата тем, что у него:

Как увеличить улов рыбы?

За 7 лет активного увлечения рыбалкой мною найдены десятки способов улучшить клев. Приведу самые эффективные:

  • Активатор клева. Эта феромоновая добавка сильнее всех приманивает рыбу в холодной и теплой воде. Обсуждение активатора клева «Голодная рыба».
  • Повышение чувствительности снасти. Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти.
  • Приманки на основе феромонов.
  • все тело покрыто более темной чешуей;
  • голова крупнее;
  • тело длиннее.

В результате скрещивания карпа с сазаном создаются новые породы карповых рыб, которые имеют отличные качества: зимоустойчивость, быстрый прирост массы тела за короткий период времени (3-4 года), высокую плодовитость.

Карась и карп также очень похожи между собой. Различие заключается в том, что у карася:

  • нет усиков;
  • более высокая спина;
  • тело сжатое и негибкое;
  • чешуя жестче, мельче, светлее;
  • контур плавника на спине ровный.

Эти 2 вида могут скрещиваться между собой. В результате образуется гибридный вид карпокарась, или карасекарп.

Кстати, существует карась, который живет в море. Но он не является близким родственником карпообразных. Принадлежит к отряду окунеобразных.

Одомашненный сазан различается по виду чешуи:

  1. зеркальный;
  2. чешуйчатый;
  3. голый;
  4. рамчатый, или линейный (чешуя располагается по боку ровной линией).

По месту обитания карпы бывают речные или прудовые.

Разведение карпа в пруду

В хозяйственном отношении разведение карпа выгодно, благодаря быстрому росту и невысокой требовательности к условиям жизни. Товарной массы 1,5 — 2,0 кг достигает в двухлетнем возрасте. Вырастает до массы 20 кг в возрасте15-20 лет. Карпы долго живут (по некоторым сведениям, более 200 лет). Они могут достигать значительных размеров и веса. Естественная продуктивность карпа в прудах — до 2 ц/га. Карп обладает хорошей мясистостью, мясо высокого качества. Разводится как естественным, так и искусственным способом. Половой зрелости достигает в возрасте 3-4 года. Плодовитость до 1,5 млн. икринок.

Карп заселяет воды бассейнов Средиземного, Черного, Азовского, Каспийского и Аральского морей. Водится

Карпы — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 3 апреля 2019; проверки требуют 3 правки. Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 3 апреля 2019; проверки требуют 3 правки.
Карпы
Cyprinus-carpio.jpg
Одомашненные карпы

промежуточные ранги

Подсерия:Cypriniphysi

Cyprinus Linnaeus, 1758

Карпы (лат. Cyprinus) — род рыб семейства карповых.

Большинство видов рода обитают на юге Китая и в Юго-Восточной Азии. Исключение составляют два вида. Первый — обыкновенный сазан (Cyprinus carpio), имевший естественный ареал, состоявший из двух частей: водоемы Понто-Каспийско-Аральского и дальневосточного регионов[1]. Он был расселён в водоёмах Северной Америки, Австралии и Евразии за пределами естественного ареала, одомашнен, из него выведены породы карпа, разводимые в прудах. Второй — серебристый карп, завезенный в 1970-е в Канаду и США из озера Балхаш (Казахстан) и сильно размножившийся в отсутствие внешних врагов и отлова (из-за обилия костей американцы его не едят). В случае попадания серебристого карпа в Великие озера это грозит уничтожением промысловых рыб местных пород и исчезновением промыслового рыболовства, поэтому на Чикагском канале построен электрический барьер[2][3][4].

Взрослая особь достигает в длину 40-80 см, а масса взрослого карпа 2-14 кг.

Род включает 27 видов[5]:

ПОРОДЫ КАРПА, ВЫРАЩИВАЕМЫЕ В РОССИИ — КиберПедия

 

На территории России долгое время выращивались европейские породы карпа, преимущественно полученные в Германии, Венгрии, Румынии. Однако условия прудового выращивания карпа в нашей стране существенно отличаются от тех, для которых эти породы были созданы. Около 70 % территории России считается непригодным для классического тепловодного карпового хозяйства. Такая ситуации определила основные направления в создании новых пород карпа. Наряду с требованиями к продуктивности (оплаты корма, скорости роста), общей жизнеспособности, устойчивости к наиболее опасным заболеваниям (краснуха, ВПП, жаберное заболевание), важными качествами породы стали приспособленность к различным зонально–климатическим условиям или приспособленных к заводской технологии.

Несмотря на то, что селекция карпа в России ведется не так давно, российские ученые уже создали 18 разновидностей карпа (Cyprinus carpio L.), в том числе 13 пород, 2 типа и 3 кросса. В России насчитывается 13 племенных карповых рыбоводных хозяйств. Численность поголовья племенных производителей карповых рыб в 2010 -2011 гг. составляла: всего 10299 голов, в том числе, 5941 самка. Основными породами и породными группами карпа ( Cyprinus carpio L. ) являются:

АЛТАЙСКИЙ ЗЕРКАЛЬНЫЙ — порода

АНГЕЛИНСКИЙ ЗЕРКАЛЬНЫЙ — порода

АНГЕЛИНСКИЙ ЧЕШУЙЧАТЫЙ — порода

АНИШСКИЙ ЗЕРКАЛЬНЫЙ — порода

ПАРСКАЯ — порода

РОПШИНСКИЙ — порода

САРБОЯНСКАЯ — порода

СЕЛИНСКАЯ — порода

СТАВРОПОЛЬСКАЯ — порода

ЧЕРЕПЕТСКИЙ РАМЧАТЫЙ — порода

ЧЕРЕПЕТСКИЙ ЧЕШУЙЧАТЫЙ — порода

ЧУВАШСКИЙ ЧЕШУЙЧАТЫЙ — порода

КМ1- порода

ЧЕРЕПЕТЬ Ч — кросс

ПЕТРОВСКИЙ — кросс

ДМИТРОВСКИЙ — кросс

МОСКОВСКИЙ РАЗБРОСАННЫЙ — тип

МОСКОВСКИЙ ЧЕШУЙЧАТЫЙ — тип

Эти породы внесены в Государственный реестр и воспроизводятся на племенных заводах.

«Алтайский зеркальный». Отдаленный потомок галицийского карпа, история которого на Алтае известна с 1932 года. В качестве исходного материала послужили карпы галицийского происхождения после продолжительной акклиматизации (32 года) в Алтайском крае. В этот период прошел естественный отбор к условиям резко континентального климата с коротким летом и суровой продолжительной зимой. В 1964 г. из неспускного пруда, где обитали потомки галицийского карпа, было отобрано 46 самок, 74 самца и 500 экз. ремонта молодняка. Эти рыбы и составили исходное ядро алтайского зеркального карпа. Целенаправленную селекцию алтайского карпа вели на протяжении 31 года (1963-1994). За все время существования алтайского карпа никаких скрещиваний с другими карпами или сазанами не проводили.



Направление и эффективность селекции: скороспелость (повышенный рост и низкие кормовые затраты, высокая плодовитость, хороший выход филе). Селекция высокоэффективна.

Порода районирована для прудовых хозяйств I и II зоны прудового рыбоводства Алтайский край, Красноярский край, Новосибирская область и др. районы Западной Сибири.

Генетическая характеристика: Алтайский зеркальный карп двойной рецессив по генам чешуйного покрова, генотип «ssnn», расщепление в потомстве не дает.

Заявка № 269/82 с датой приоритета 07.05.1992 года. Внесена в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Породы животных (2010) под № 9357390. Дата внесения в Госреестр 1993 год. Патентообладатель: Новосибирский Государственный аграрный университет. Репродуктор: ОАО «Племенной рыбхоз «Зеркальное».

Рыбохозяйственные показатели: Рабочая плодовитость в возрасте 5-6 лет 695 тыс. штук икринок. Количество икринок в 1 г 752-792 штуки. Диаметр икринок 1,3-1,4 мм. Масса тела 1+ (0,4-0,45 кг), рыбопродуктивность 2-х летков – 17 ц/га.

«Ангелинский зеркальный» получен из зеркального карпа, взятого из рыбхоза, в котором возможна примесь наследственности кубанского сазана. Маточное стадо включает карпов, прошедших 8-10 поколений селекции.

Направление и эффективность селекции: Ангелинский зеркальный карп прошел 9 поколений направленного отбора на повышение резистентности к заболеваниям (аэромонозу, весенней виремии) и темп роста. Повышение устойчивости к заболеваниям путем селекции проводилось на фоне эпизоотий в естественном очаге заболевания, а также искусственного заражения. Работы по селекции карпа на повышение устойчивости к заболеваниям были начаты под руководством B.C. Кирпичникова в 1963 году на базе Ангелинского рыбхоза в Краснодарском крае и продолжались под руководством Ю.И. Илясова. Напряженность отбора среди ангелинских зеркальных карпов была высокой. В отдельные годы выбраковывали до 95 % больных и переболевших рыб. Основные сдвиги в восприимчивости к аэромонозу и весенней виремии произошли с 1-го по 5-е поколения. Сравнение карпов 4-го и 5-го поколений между собой показало различие в степени поражения краснухой, доходившее до 30 %. Уже в 5-м, 6-м поколениях селекции ангелинский зеркальный карп из разряда восприимчивых форм перешел в разряд устойчивых к заболеваниям. В последующих поколениях напряженность отбора значительно снизилась и составляла около 50 %. Количественные характеристики повышенной резистентности ангелинского зеркального карпа были показаны при постановке биопроб с возбудителями заболеваний. Преимущество отселекционированных карпов по сравнению с контрольными рыбами составило при бактериальном заражении до 30%, при вирусном — до 60%. Повышенная резистентность ангелинского зеркального карпа была подтверждена в полевых испытаниях хозяйств Краснодарского края. Отбор по массе тела среди ангелинских зеркальных карпов проводили на протяжении 8-ми поколений селекции. Это дало свой результат, и темп роста ангелинских зеркальных карпов значительно улучшился.



Порода районирована для прудовых хозяйств Северного Кавказа (V-VI зоны прудового рыбоводства). Рекомендована для хозяйств Краснодарского края и Ставрапольского края, Ростовской области, Республики Калмыкия (рис. 6).

Рисунок 6. Ангелинский зеркальный карп

Генетическая характеристика: Ангелинский зеркальный карп двойной рецессив по генам сплошного чешуйного покрова, генотип «ssnn». Вклад отцовского и материнского влияния на повышенную устойчивость потомства к заболеваниям равный и составляет 10 %, эффект взаимодействия «мать» + «отец» составляет 17 %.

Патентообладатель: ГУП ВНИИПРХ. Заявка № 9607854/29859 с датой приоритета 05.12.1996. Внесена в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Породы животных (2010) под №. 9607854. Дата внесения в Госреестр 1998 год. Репродуктор: Рыбопитомник ООО «Сельскохозяйственное и рыбоводное предприятие «Ангелинское», Краснодарский край.

Рыбохозяйственные показатели: Покров рыбы чешуйчатый, разбросанный. Окраска темно-коричневая, на брюхе светлее, до желтоватой. Масса рыбы (1+) — 600 г, длина 27,7 см. Рабочая плодовитость 600-650 тыс. шт. икринок. Количество икринок в 1 г 720 шт. Диаметр икринок 1,45 мм. Выход заводских личинок 285 тыс. шт. на самку. Рыбопродуктивность 2-х летков – 17-20 ц/га.

«Ангелинский чешуйчатый» ведет свое происхождение от гибридов, полученных путем скрещивания самок украинского рамчатого карпа с самцами ропшинского чешуйчатого карпа. Вводное скрещивание было выполнено в 1966 году на базе Донрыбкомбината (Украина), куда были доставлены молоки ропшинских карпов из ЦЭС «Ропша» (Ленинградская область). Из Донрыбкомбината гибридные личинки были перевезены в Краснодарский край на опытный участок ВНИИПРХ при Ангелинском рыбхозе, где были сосредоточены работы по селекции карпов на повышение резистентности к заболеваниям. Селекционную работу с ангелинским чешуйчатым карпом начали в 1968 году. Напряженность отбора на повышение устойчивости к краснухе с 1-го по 4-ое поколение была очень высокой. В среднем за одно поколение она составляла 15%. Именно в этот период селекции произошел существенный сдвиг в резистентности. Оценка эффективности селекции, проведенная специальной комиссией, показала повышение резистентности примерно на 10-15 % за одно поколение. Так, гибель ангелинских чешуйчатых карпов в ряду поколений 2, 3, 4 и 5 во время интенсивной вспышки краснухи составила 46,9, 16,6, 16,5 и 10,7 % соответственно. В последующих поколениях (с 5-го по 8-ое) напряженность отбора на повышение устойчивости к аэромонозу и весенней виремии значительно снизилась. За одно поколение она составила 48%. Благодаря аддитивному характеру наследования устойчивости к заболеванию, интенсивному отбору, напряженность которого в среднем за весь период селекции составила 34 %, селекционная программа была успешно завершена. Устойчивость к краснухе ангелинского чешуйчатого карпа удалось значительно повысить. В отдельные годы стало невозможным вызвать заболевание для проведения отбора. Количественные характеристики повышенной резистентности ангелинского чешуйчатого карпа были установлены при постановке биопроб. Преимущество отселекционированных карпов составило при бактериальном заражении до 35%, при вирусном заражении до 68%. Повышенная резистентность ангелинских чешуйчатых карпов была подтверждена в полевых испытаниях в условиях хозяйств Краснодарского края. Отбор по массе тела среди ангелинских чешуйчатых карпов проводили на протяжении 8-ми поколений селекции. Несмотря на всю проведенную работу, темп роста ангелинского чешуйчатого карпа
по мере селекции несколько замедлился, что обусловлено явлением «затухания гетерозиса» по мере прямого воспроизводства гибридов в ряду поколений.

Порода районированы для зоны Северного Кавказа, являющегося очагом этих заболеваний.

Генетическая характеристика: Ангелинский чешуйчатый карп является двойной гомозиготой по генам сплошного чешуйного покрова, генотип «SSnn». Повышенная устойчивость к заболеваниям контролируется небольшим числом преимущественно рецессивных генов с аддитивным эффектом. Отбор идет по разным генетическим системам. Вклад отцовского и материнского влияния на повышенную устойчивость потомства к заболеваниям равный и составляет 10 %, эффект взаимодействия «мать» + «отец» составляет 17 %. Аддитивный характер взаимодействия генов и рецессивный тип наследования устойчивости к заболеваниям приводит к важным выводам при промышленной эксплуатации новых пород карпа: эти породы в производстве можно использовать как в чистоте, так и в виде межпородных гибридов 1-го поколения; нельзя скрещивать породы ангелинских карпов с карпами, не подвергавшимися направленной селекции на повышенную резистентность к заболеваниям.

Патентообладатель: ГУП ВНИИПРХ. Заявка № (№ 9607846/29858) с датой приоритета 05.12.1996. Внесена в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Породы животных (2010) под №. 9607846. Дата внесения в Госреестр 1998 год. Репродуктор: Рыбопитомник ООО «Сельскохозяйственное и рыбоводное предприятие «Ангелинское», Краснодарский край.

Рыбохозяйственные показатели: Покров рыбы чешуйчатый, сплошной. Окраска серебристо-серая (рис. 7). Масса тела рыбы (1+) 620 г, длина 29,1 см. Рабочая плодовитость 650-670 тыс. шт. икринок. Количество икры в 1 г 700 шт., диаметр икры 1,51 мм. Выход заводских личинок 279 тыс. шт. на самку. Рыбопродуктивность 2-х летков – 17-20 ц/га.

Рисунок 7. Ангелинский чешуйчатый карп

Карп «Парский». Порода получена в результате целенаправленной селекции гибридов карпа с амурским сазаном в 1950 году в рыбхозе «Пара». Порода имеет две внутрипородные группы: чешуйчатый карп и разбросанный карп. Чешуйчатый парский карп прошел 8 поколений отбора, ведется работа с 9-ым поколением. Разбросанный парский карп получен в 1965 году путем скрещивания украинского рамчатого карпа с чешуйчатым парским карпом 3 поколения селекции. К настоящему времени прошел 6 поколений отбора. Внутрипородные группы парского карпа предназначены для скрещивания между собой или с амурским сазаном.

Направление и эффективность селекции: повышение плодовитости и приспособленности к заводскому способу воспроизводства. Парский карп по количеству овулировавшей икры в 2-2,5 раза превосходит контрольные группы и нормативные требования.

Порода районирована для прудовых хозяйств Центрального и Черноземного экономических районов (II-IV зоны рыбоводства).

Генетическая характеристика: Чешуйчатый парский карп носитель рецессивного гена s, фенотипический радикал, S-nn. В потомстве дает расщепление на чешуйчатых и разбросанных. Доля разбросанных карпов составляет 10-14 %, количество гомозигот «SSnn» составляет около 60 %.

Разбросанный парский карп двойной рецессив по генам сплошного покрова, генотип «ssnn».

Оригинатор: ФГУП ВНИИПРХ. Заявка № 218/82 с датой приоритета 12.05.1988 года. Внесена в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Породы животных под № 9357401. Дата внесения в Госреестр 1993 год.

Репродуктор: Рыбопитомники: Серебрянные пруды, Челнавский, Шараповский.

Рыбохозяйственные показатели: Покров чешуйчатый или разбросанный. Окраска серебристо-белая. Масса тела (1+) – 400-600 г. Рабочая плодовитость в возрасте 5-6 лет составляет 820-1200 тыс. шт. икринок. Количество икринок в 1 г 693 штуки. Диаметр икринок 1,5 мм. Выход 3-суточных личинок 280 тыс. шт. на одну самку. Рыбопродуктивность зависит от условий выращивания и составляет 14-22 ц/га.

Карп «Ропшинский». Порода была создана путем скрещивания в 1947 году галицийского зеркального карпа с амурским сазаном и последующей направленной селекцией гибридов на протяжении 8-ми поколений. Во 2-ом поколении было осуществлено возвратное скрещивание на амурского сазана, к 4-му поколению сформирована внутрипородная структура, включающая три группы: межлинейная (ММ), возвратная (ВВ), возвратно-межлинейная (ВМ), различающиеся между собой долей наследственности амурского сазана. Ведется работа с 9-ым поколением ропшинского карпа. Селекция ведется на повышение холодо- и зимоустойчивости, особенно на 1-ом году выращивания. Основной метод селекции — массовый отбор на фоне суровой продолжительной зимы и короткого прохладного лета в условиях Ленинградской области. Критерии отбора — масса тела и выход годовиков из зимовки. При формировании 3-го, 4-го и 5-го поколений применяли, наряду с массовым отбором, проверку производителей по качеству потомства.

Направление и эффективность селекции: Повышение холодо- и зимоустойчивости, особенно на 1-ом году жизни. Основной метод селекции – отбор на фоне суровой зимы и короткого прохладного лета в условиях Ленинградской области. Критерий отбора – выход годовиков из зимовки. При формировании 3-го, 4-го и 5-го поколений проводилась также проверка производителей по качеству потомства. Отбор высокоэффективный. Ропшинская порода карпа позволила продвинуть карповодство в северо-западные районы России.

Ропшинский карп районирован для I-II зон прудового рыбоводства.

Генетическая характеристика: Все группы ропшинского карпа гомозиготны по генам чешуйного покрова, генотип «SSnn», расщепление в потомстве не дает. Для ропшинского карпа характерна высокая частота встречаемости трансферина Д, С, миогена А, свойственных амурскому сазану.

Оригинатор: ФГУП «Федеральный селекционно-генетический центр рыбоводства». Заявка № 9608940 с датой приоритета 20.12.1996 года. Внесена в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Породы животных под № 9608940. Дата внесения в Госреестр 1999 год.

Рыбохозяйственные показатели: Покров рыбы сплошной, чешуйчатый (рис. 8). Окраска серо-зеленоватая. Тело прогонистое. Голова большая, костяк облегченный. Масса тела (1+) – 250-300 г. Рабочая плодовитость в возрасте 5-6 лет составляет 450 тыс. шт. икринок. Количество икринок в 1 г 1000 штук. Диаметр икринок 1,25 мм. Выход 3-суточных личинок 320 тыс. шт. на одну самку. Рыбопродуктивность зависит от условий выращивания и составляет 10 ц/га.

Рисунок 8. Ропшинский карп, по названию посёлка Ропша на севере Ленинградской области

 

Рыба приспособлена к размножению и росту в условиях продолжительной зимовки и прохладного лета. Выживаемость молоди высокая. Отличается устойчивостью к дефициту кислорода и резкому перепаду температуры. Устойчивость к краснухе, воспалению плавательного пузыря и паразитарным заболеваниям.

Карп «Сарбоянский». В качестве исходного материала породы сарбоянского карпа послужили зеркальные карпы из Белоруссии и России, амурские сазаны и ропшинский карп группы (MM). Гибриды 1-го поколения были получены в 1961-1962 годах в рыбсовхозе «Зеркальный» Новосибирская область. При воспроизводстве гибридов было осуществлено возвратное скрещивание на зеркального карпа и сформировано поголовье северного типа сарбоянского карпа. Северный тип содержит 1/8 доли наследственности амурского сазана. При воспроизводстве гибридов зеркального карпа с ропшинским карпом во 2-ом поколении было осуществлено скрещивание с гибридами 1-го поколения зеркального карпа с амурским сазаном, а в 3-ем поколении возвратное скрещивание на зеркального карпа. Таким путем было сформировано маточное стадо омского типа сарбоянского карпа. Омский тип содержит 3/16 доли наследственности амурского сазана. С 3-го поколения оба типа разводят в себе. В 1978 году путем скрещивания северного типа и омского типа было получено потомство 4-го поколения, которое составило массив степного типа сарбоянского карпа. Степной тип содержит 5/32 доли наследственности амурского сазана.

Направление и эффективность селекции: Основной целью работ было создание породы для I зоны прудового рыбоводства в условиях Западной Сибири. Отбор проводили по плодовитости при естественном способе воспроизводства — по выходу 7-дневных мальков, жизнестойкости сеголетков и годовиков. В ряду поколений с 1 по 5 для северного и омского типов в два раза увеличилась плодовитость, на 5-10% жизнестойкость сеголетков, на 10-14 % зимостойкость годовиков.

Сарбоянский карп районирован для I зоны прудового рыбоводства. распространен в Новосибирской и омской областях.

Генетическая характеристика: Сарбоянский карп имеет сплошной чешуйчатый покров, генотип «SSnn».

Оригинатор: Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический институт животноводства, Новосибирская область. Заявка № 197/82 с датой приоритета 18.01.1985 года. Внесена в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Породы животных под № 9357412. Дата внесения в Госреестр 1993 год.

Репродуктор: ОАО «Племенной рыбхоз «Зеркальный», Новосибирская область.

Рыбохозяйственные показатели: Покров чешуйчатый. Окраска спины черная, бока- зеленовато-серые, брюшко – желтое (рис. 9).

Рисунок 9. Сарбоянский карп

Рабочая плодовитость в возрасте 5 лет — 755,4 тыс. шт. икринок. Количество икринок в 1 г 693 шт. Диаметр икринок 1,5 мм. Выход 3 суточных личинок 280 тыс. шт. на самку. Масса (1+) – 300-350 г. Рыбопродуктивность – 12-14 ц.

«Черепетский рамчатый» карп — порода тепловодного карпа, селекция которого была направлена на приспособленность к существованию в условиях тепловодного садкового хозяйства при Черепетской ГРЭС (город Суворов, Тульской области). Работа ведется с 1976 г. В качестве исходной группы использован разбросанный немецкий карп, завезенный в садковое хозяйство из Конаковского живорыбного завода ВНИИПРХ, куда он попал непосредственно из Германии. Порода прошла отбор в 6 поколениях, ведется работа с 7 поколением.

Направление и эффективность селекции: Основная цель селекции — приспособленность к разведению и выращиванию в условиях стойлового содержания в садках на теплых водах. Основной метод селекции трехэтапный отбор по массе тела на первом году жизни (в возрасте одного, двух и шести месяцев). Накопленные коэффициенты напряженности отбора варьировали по поколениям от 3,4 до 8,9 %. Отбор оказался высокоэффективным. За 5 поколений направленного отбора удалось улучшить темп роста. Вес племенных сеголетков колеблется в пределах от 130 до 200 г, двухлетков — от 1500 до 1800 г, что превышает нормативные требования. Для черепетского рамчатого карпа отмечено значительное увеличение жизнеспособности. В процессе длительной селекции и адаптации к новым условиям садкового содержания на сбросных теплых водах голова, кишечник и передняя доля плавательного пузыря стали относительно длиннее в сравнении с исходными группами рыб.

Порода предназначена для разведения в тепловодных хозяйствах.

Генетическая характеристика: черепетский рамчатый карп гомозиготен по генам сплошного чешуйного покрова, генотип «ssnn».

Патентообладатель: ФГУП «Федеральный селекционно-генетический центр рыбоводства». Заявка № 9901710 с датой приоритета 24.02.1999 года. Внесена в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Породы животных под № 9901710. Дата внесения в Госреестр 2000 год. Репродуктор: ЗАО «Черепетский рыбхоз», Тульская область.

Рыбохозяйственные показатели: Покров рамчатый. Окраска салатово-желтая. Производители рано достигают половой зрелости (самцы — в 2, самки — в 3 года), способны многократно давать качественное потомство в течение одного сезона и характеризуются высокой плодовитостью. Выход деловых личинок на одну самку составляет в среднем 400-500 тыс. шт. Рабочая плодовитость в 4-х годовалом возрасте составляет 726 тыс. шт. икринок. Продуктивность рыбы при уплотненной посадке достигает 230 кг с 1 кв. м. садковых площадей. Характеризуется достаточно высокой устойчивостью к воспалению плавательного пузыря и паразитарным заболеваниям.

Породы карп Ставропольский и карп Селинский – созданы на племенном заводе «Ставропольский». Исходным материалом для создания породы послужило поместное потомство, полученное в 1986 году при проведении воспроизводительного скрещивания самок местного чешуйчатого карпа с самцами татайского чешуйчатого карпа венгерской селекции и местного зеркального с немецким разбросанным. Когда гибриды достигли половой зрелости, их скрестили между собой. Там, где была привнесена кровь татайского карпа, потомство получилось с чешуёй, приобретя формы и скороспелость венгра. Там, где потомство пошло от немецкого карпа, оно приобрело характерные признаки прародителя – практически было лишено чешуи, имело высокое туловище и малые голову и хвост, то есть повысился выход мяса. Потомство от скрещивания разводили «в себе». Работа проводилась на протяжении 5-ти селекционных поколений. Чешуйчатый карп, ведущий происхождение от татайского, получил название Ставропольский. А разбросанный, или рамчатый, ведущий родословную от немецкого карпа, стал называться Селинским – в честь основателя хозяйства и инициатора селекции Селина.

Направление и эффективность селекции: Повышение темпа роста и жизнеспособности в условиях интенсивного выращивания, улучшение товарных качеств рыбы. Районированы для южных районов России.

Генетическая характеристика: является гомозиготным по генам S и n.

Патентообладатель: СПК Племенной завод «Ставропольский, ФГОУ ВПО РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева. Заявка № 1951/9811233 от 04.08.2003 г. на породу Ставропольская и № 3629/9358989 от 08.05.2007 г. на породу Селинская. Репродуктор: Рыбхоз «Рассвет», Ставропольский край.

Рыбохозяйственные показатели: Ставропольский карп -тело рыбы относительно короткое, высокое. Голова средней величины. Покров сплошной, чешуйчатый, Масса взрослой рыбы более 6 кг. Производители рано достигают половой зрелости (самцы — в 2, самки — в 3 года). Рабочая плодовитость самок при заводском способе воспроизводства составляет в среднем 700-1000 тыс. шт. икринок. Выход товарной продукции 20-25 ц/га от одной самки. Самки, идущие по 4-5-ому нересту, способны давать до 1,5 млн. личинок. Выход продукции на одну самку колеблется от 45 до 60 т. Мясо нежирное, диетическое. Рыба приспособлена к интенсивной технологии выращивания.

Селинский карп — тело рыбы округлое, у самцов средней длины, у самок – короткое (рис. 10).

Рисунок 10. Селинский карп.

 

Чешуйчатый покров разбросанный. Окраска золотисто-желтая. Голова малой величины.

Возраст полового созревания самцов 2,5 года, самок — 3,5 года. Средняя масса производителей (по второму нересту) самца 5 кг, самки — 6 кг. Рабочая плодовитость самок 800 тыс. шт. Выход продукции на выростных прудах 1100 кг. Средняя масса двухлеток 1400 г.

«Московский чешуйчатый карп». Зональный тип, происходящий от породы прудового карпа «Парская». Новый тип парской породы карпа выведен путем направленного отбора в условиях I зоны рыбоводства (Московской области). В Московскую область завезен в 1980-1981 годах из рыбхоза «Пара», расположенного в Рязанской области (III зона рыбоводства). Потомство зонального типа ведет свое происхождение от производителей парского карпа 5-го поколения селекции.

Направление и эффективность селекции: Повышение плодовитости и приспособленности к условиям обитания в I зоне рыбоводства. Климатические условия I и III зон рыбоводства различаются температурным режимом. Количество дней с температурой выше 15°С в III зоне колеблется от 90 до 105 дней, тогда как в I зоне от 60 до 75 дней. Основной метод селекции массовый отбор по показателям плодовитости и массе тела. Отбор на повышение плодовитости проводили по продуктивным показателям при заводском способе воспроизводства. Для племенного разведения оставляли самок, дающих не менее 1 млн. шт. овулированной икры. Отбор по массе тела проводили на годовиках и двухлетках. Всего проведено 4 поколения селекции. Московский чешуйчатый карп характеризуется повышенными показателями по рабочей и относительной плодовитости. Эффект отбора по относительной плодовитости за 4 поколения составил свыше 40 тыс. шт. икринок или 11 тыс. шт. икринок за 1 поколение. По мере селекции увеличилась общая жизнеспособность карпа и возросла зимостойкость. Районирован для I и II зон рыбоводства, может быть использован в сопредельных районах.

Генетическая характеристика: гомозиготен по генам сплошного чешуйного покрова, генотип «SSnn». Патентообладатель: ФГУП ВНИИПРХ. Заявка № 32383/9902031 с датой приоритета 16.03.1999 г. Внесена в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Породы животных под № 9902031. Дата внесения в Госреестр 2002 год.

Рыбохозяйственные показатели: Тело рыбы длинное, округлое, прогонистое. Окраска золотисто-желтая (рис. 12). Чешуйчатый покров сплошной. Голова средней величины. Кишечник длинный. Карпы нового типа характеризуются высокими продуктивными качествами и хорошими адаптационными свойствами. Рабочая плодовитость самок составляет в среднем 900-1200 тыс. шт. икринок. Количество икринок в 1 г 700-850 шт. Диаметр икринок 1,4-1,6 мм. Выход 3-суточных личинок на одну самку 580-790 тыс. шт. Выход товарной продукции — 60-80 т на самку.

Рисунок 12. Московский чешуйчатый карп

 

Характеризуется высокой жизнеспособностью и зимостойкостью. Продуктивность московского чешуйчатого карпа в 3-5 раз превышает показатели беспородного карпа: 1,3-2,0 т продукции с 1 гектара пруда, 80-90% выхода товарной продукции после зимовки.

 

В мире известно несколько десятков пород карпа и многие из этих пород также выращиваются в различных хозяйствах России. Особенно широко распространены украинские породы: украинские чешуйчатые и украинские рамчатые карпы, Нивчанский карп, Антонине-зозуленецкие карпы, Несвичский внутрипородный тип.

Импортированные породы карпа в Российской Федерации представлены восточно-европейскими группами и подвидом сазана из Юго-Восточной Азии.

Татайский карп — самая древняя порода карпа в Венгрии, история которого известна с XVIII столетия, завезен в Россию в 1986 г., размещен в рыбплемсовхозе «Ставропольский». Карп породной группы «Фресинет» рамчатой и чешуйчатой форм завезен в Республику Молдова, на Украину и неоднократно в Россию. Благодаря внешней привлекательности по экстерьеру широко распространился по территории России и других стран. Карп «Фресинет» характеризуется хорошим ростом, прирученностью, высокой плодовитостью, однако очень восприимчив к заболеваниям (особенно краснухе и ВПП).

В 1982 г. из Вьетнама в Россию завезен подвид юго-восточного сазана — Белый вьетнамский карп. Маточное поголовье белого вьетнамского карпа сохранилось на садковом хозяйства при Ливийской ГРЭС (Пермская область).

В 1987 г. из Японии в Россию и на Украину завезен так называемый Малокостный карп. По происхождению это немецкий карп, отселекционированный на уменьшенное количество межмышечных костей. Из Германии он попал в Израиль, оттуда в Корею, из Кореи в Японию, а из Японии в Россию. Малокостный карп очень чувствителен к заболеваниям и требователен к качеству воды, в небольшом количестве его содержат в коллекции ВНИИПРХ.

В 1989 г. из Чехии в рыбхоз «Клинский» был завезен Тщебоньский карп, где с ним проводилась работа. Кроме того в хозяйствах встречаются Сарвшский карп и Немецкий зеркальный карп, последний широко распространен.

На территории Российской Федерации, кроме перечисленных пород и породных групп карпа, выращиваются и другие выведенные разновидности карпа, которые не имеют устойчивого генотипа. Кроме того выращиваются одомашненные и выведенные формы растительноядных карповых, и продолжаются работы по созданию новых пород.

В настоящее время одомашненные формы характеризуются специфическими биохимическими маркерами, по которым можно определить происхождение особей.

Амур белый (Ctenopharyngodon idella Rich.)

9357489 ОДОМАШНЕННАЯ ФОРМА, 1993 порода

Амур черный ( Mylopharingodon piceus Rich.)

9357500 ОДОМАШНЕНННАЯ ФОРМА, 1993, порода

Толстолобик белый ( Hypophthalmicthus molitrix Val. )

9357467 ОДОМАШНЕННАЯ ФОРМА ,1993 порода

Толстолобик пестрый ( Aristichthus nobilis Ricn. )

9357478 ОДОМАШНЕННАЯ ФОРМА, 1993 порода

Одомашненные формы белого и пестрого толстолобиков послужили основой для создания породы белого толстолобика — БТ 58 (№ 9902201, 2001 г.) и породы пестрого толстолобика — ПБ 58 (№9902198, 2001 г.), которые отличаются от исходных форм увеличением рабочей и относительной плодовитости, а также увеличением выхода деловых личинок от икры, в 2-3 раза. Также создан их гибридный кросс ПБТ 63 (9902180, 2000), который может выращиваться в во 2, 3 и 4 зонах рыбоводства.

Сазан — Википедия

Обыкновенный и зеркальные карпы. Кормление карпов кои.

Саза́н[2] или обыкновенный карп[1][3] (лат. Cyprinus carpio) — вид пресноводных лучепёрых рыб семейства карповых. Методом селекции получены культурные формы. Внесён в международный список 100 самых опасных инвазивных видов.

Крупная всеядная рыба с толстым, умеренно удлинённым телом, покрытым крупной, гладкой, плотно сидящей чешуёй. Бока золотистого цвета, спина темноватая. Расцветка может изменяться в зависимости от места обитания. У основания каждой чешуйки имеется темное пятнышко, край чешуй окаймлен чёрной точечной полоской. Чешуй в боковой линии 32-41.

Встречаются, хотя и редко, экземпляры весом свыше 20 кг и более метра длиной.

Голова большая. Рот полунижний, выдвижной. Губы хорошо развиты. На верхней губе имеются две пары хорошо развитых коротких усов.

Спинной плавник длинный с небольшой выемкой, анальный — короткий. В спинном и анальном плавниках имеется по зазубренному колючему лучу («пилке»).

Внутри одомашненной формы европейского сазана существуют зеркальные, или королевские карпы (Cyprinus rex cyprinorum) с очень немногочисленными рядами чрезвычайно крупных чешуй и голым остальным телом и кожистые карпы (Сyprinus nudus) с совершенно голой кожей.

Одомашненная форма амурского сазана — ярко окрашенные декоративные карпы кои.

Естественный ареал вида состоит из двух частей:

  1. водоемы Понто-Каспийско-Аральского региона;
  2. бассейн дальневосточных рек и рек Юго-Восточной Азии, от Амура на севере до Юньнаня (Китай) и Бирмы на юге[1].

Акклиматизирован во многих водоёмах Средней Азии, Западной и Центральной Сибири и на Камчатке.

Формы — жилая и полупроходная. Первая постоянно обитает в одном водоёме, вторая — в опреснённых участках моря или озёрах, с миграцией на нерест в реки.

Населяет тихие, стоячие или медленно текущие воды с твёрдым глинистым, слегка заиленным дном. В низовьях рек, впадающих в Чёрное море, встречается в солоноватых водах.

Кормится в местах богатых растительной и животной пищей. Весной и в начале лета, в основном питается молодыми побегами камыша, рогоза, кубышки, рдеста и других водных растений, охотно поедает икру рано нерестящихся рыб и лягушек. Летом рацион несколько меняется — листья водных растений, хотя и входят в меню, отступают на второй план. Теперь основу питания составляют водные насекомые, черви, мелкие улитки, кубышки, линяющие раки, мелкие пиявки и т. д. Охотно также поедает моллюсков (дрейссен, мелких перловиц, катушек, прудовиков). Осенью полностью отказывается от растений и переходит на мелких водных насекомых и беспозвоночных. Питается почти без перерыва, так как относится к безжелудочным рыбам.

Мальки двухнедельного возраста питаются личинками комаров, а затем придонными организмами, обитающими в иле.

На зиму залегает в глубокие ямы, его тело покрывается толстым слоем слизи, замедляется дыхание и он прекращает питаться. С наступлением весеннего паводка покидает ямы и выходит в пойму.

Нерест в пресной и в солоноватой воде, в прибрежной зоне среди растительности. Производители подходят к нерестилищам, где скапливаются на глубинах 1,5—2 м среди зарослей растений, за 3—4 недели до нереста при прогреве воды выше 10 °С. Нерестится при температуре 18—20 °C. Нерест — групповой. Каждая группа состоит, как правило, из самки и сопровождающих её двух-пяти самцов, но зачастую не более трёх. Нерест протекает бурно. Сопровождается большим шумом, частыми всплесками. Сам нерест часто начинается после захода солнца, может длиться всю ночь до 9—10 утра. Плодовитость около 1,5 млн икринок. Икрометание порциями, с апреля по июль. Оплодотворённая икра созревает за 3—4 дня.

Местами нереста служат преимущественно самые мелководные свежезалитые прибрежные участки глубиной до 40—50 см среди зарослей прибрежной растительности. В поймах рек нерестилища представляют собой задернованные участки с развитой луговой растительностью. В водохранилищах откладывает икру и на жёсткие растения, и на нитчатые водоросли, так как задернованных нерестилищ в водохранилищах, как правило, нет. В связи с недостатком нерестовых площадей одни и те же нерестилища используются многократно.

Половая зрелость на 2—5-м году жизни. Самцы достигают половой зрелости в возрасте около трёх лет при длине тела от 29 до 36 см; самки — в три-пять лет при длине 34—45 см. Живёт до 30—35 лет, но рост прекращается в 7—8 лет, то есть основной прирост веса происходит в первую четверть жизни.

Сигнал опасности у карпов — серия тресков, издаваемых вожаком, который обнаружил врага[4].

Пользуется большой популярностью у рыболовов, любителей ловли карпа называют карпятниками. Чаще всего для его ловли используют фидерную и карповую снасть, чуть реже — поплавочную, а также обычные донки[5]. Ловлю сазанов описывает Шолохов в романе Тихий Дон:

Взмутив воду, по колено утопая в иле, он брел вдоль музги, опускал кошелку, придавливал края ее ко дну, а затем совал внутрь кошелки руку, в ожидании, что вот-вот всплеснет и забурлит могучая рыба. Старания его увенчались успехом: ему удалось накрыть трех сазанов фунтов по десяти каждый[6]

С учётом разнообразных климатических условий страны важное значение при выращивании карпа имеет выбор породы для разведения. Наиболее подходят для разведения те породы карпа, которые культивируют в выбранном для разведения регионе. Так для юга России наиболее подходят краснодарский и ставропольский, для центральных и северных районов — парский, среднерусский, чувашский и ропшинский, для Западной и Восточной Сибири — сарбоянский и алтайский карпы.

Карпы как инвазивный вид в Австралии[править | править код]

Сазан завезён в Австралию в 1859 году, чрезвычайно размножился, и сейчас составляет более 80 процентов всей рыбной биомассы гидросистемы Муррея. Обсуждаются планы борьбы с ним с помощью герпесвируса карповых 3 типа (CyHV-3, также известен как герпесвирус кои — KHV), что может истребить до 95 % популяции сазана в Муррее, но может спровоцировать очередную экологическую катастрофу[7], связанную с гниением массы погибшей рыбы.

  1. 1 2 3 4 Позвоночные животные России: сазан, обыкновенный карп
  2. Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — С. 139. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.
  3. ↑ по БСЭ
  4. ↑ Морозов В. П. Занимательная биоакустика. Изд. 2-е, доп., перераб. — М.: Знание, 1987. — 208 с. + 32 с. вкл. — С. 26-30
  5. Юрий Карасев. Основные сведения о карпе. (неопр.) (23 июля 2014).
  6. ↑ Тихий Дон Архивная копия от 15 мая 2019 на Wayback Machine, Кн.4, Ч.7, XXIV
  7. ↑ Истребление карпа герпесвирусом приведет к дефициту кислорода в реках Австралии

Карп по-сербски (из книги «Малая венгерская поваренная книга» Кароя Гунделя)


  Давно хотела показать один из любимых рецептов. Карп рыба настолько чудесная, что ей легко прощается присущая речной рыбе костлявость : )) Поэтому я и люблю покупать карпа на 2+ кг — косточки в нем тоже значительного размера и вынимать их гораздо проще : )) Готовить его можно сотней разных способов — от «карпа-белки» китайской кухни до гефельте-фиш кухни еврейской. Но великий и могучий Карой Гундель в своей книге предлагает еще один замечательный рецепт:

[Нажмите, чтобы прочитать]

Карп по-сербски
1,5 кг картофеля
400 г зеленого перца
200 г свежих помидоров
1,2 кг мякоти карпа
150 г копченого шпика
15 г паприки,
соль
50 г свиного жира
200 г лука
80 г свиного жира
30 г муки,
3 г паприки
300 + 100 г сметаны
150 г копченого шпика

Картофель сварить в кожуре до полуготовности, очистить и нарезать кружочками.

Нарезать кружками также зеленый перец и помидоры, с которых предварительно снять кожицу.

В филе карпов в нескольких местах сделать надрезы длиной в 3-4 см и положить в них тонкие ломтики копченого шпика, с которого предварительно срезать шкурку.

Рыбу посолить и поперчить.

Глубокую сковороду или огнеупорную кастрюлю обмазать жиром, выложить кружками картофеля, на них положить рыбу (если есть, то и икру и молоки) и посыпать мелко нарезанным луком.

Сверху положить кружки зеленого перца и помидоров и полить растопленным жиром.

Поставить в умеренно горячую духовку.

Когда рыба будет наполовину готова, полить ее сметаной, к которой надо подмешать муку и паприку, и про­должать запекать, пока сверху не образуется румяная корочка.

При подаче на стол украсить еще небольшим количест­вом сметаны, ломтиками жареного шпи­ка (каждый ломтик надрезать до шкур­ки) и зеленью петрушки.
(с) Карой Гундель «Малая венгерская поваренная книга».

В этот раз отступлений у меня было не очень много, разве что я всегда заменяю петрушку укропом, но это уже вкусовщина : )) Расскажу, как делаю я.

  Итак, у меня было:

* Карп — 1 шт., весом 2,2 кг
* Лук — 3 шт. красного лука.
* Перец болгарский зеленый — 3 шт.
* Перец острый зеленый — 1 шт.
* Помидоры черри — 10-12 шт.
* Картофель — 1,5 кг.
* Копченая грудинка — 250 гр.
* Сметана — 350 мл.
* Мука — 2 ст.л.
* Паприка — 2 ст.л.
* Черный молотый перец — 1 ч.л.
* Укроп — 1 пучок.
* Соль, сахар.
* Растительное масло.



  Рыбу почистила и выпотрошила, хорошенько натерла солью и черным перцем, оставила на полчаса. Мелкий молодой картофель целиком отварила в кожуре минут 10, до полуготовности. Перцы нарезала крупными кольцами, удалив семена. Крупные черри крестообразно надсекла — лучше бы удалить кожицу, но у этих она была очень нежной, к тому же, я побоялась, что они могут развалиться при тушении.
  Одну луковицу нарезала кольцами шириной 1 см. Полторы еще — полукольцами. Оставшуюся половинку — перьями, так, чтобы донце держало их вместе, это для украшения : )) От грудинки отрезала 6 ломтиков, убрав шкурку. Оставшуюся нарезала вместе со шкуркой, а затем надсекла мясо почти до этой самой шкурки, чтобы получились симпатичные то ли гребешки, то ли короны. Это тоже для украшения, а еще я из них рассчитываю вытопить немного жира : ))
  На сухой сковородке аккуратно вытопила жир из грудинки. Сильный огонь не нужно, надо, чтобы кусочки зазолотитись и красиво изогнулись : )) На этом жире обжарила до румянца луковые перья. Все выложила на салфетку, смалец сохранила.
  Карпа хорошенько обсушила салфетками, вложила вовнутрь немного лука и стебли от укропного пучка. Острым ножом по диагонали сделала 6 глубоких надрезов. Вставила в них кусочки копченой грудинки.
  Здесь мне могут возразить — как? Еще жира? Ведь карп сам по себе рыба упитанная! Так-то оно так, но ведь жир у него располагается в основном в пузе. То есть он будет вытапливаться на противень, а торчащая кверху спинка может и подсохнуть. К тому же, если честно, сочетание шпика с рыбой удивительно хорошо, это я еще на халасле оценила ; ))


  Смазала застеленный фольгой противень маслом. Выложила по диагонали крупные кольца лука — это будет постамент для нашего карпа : )) Часть порезанного рассыпала произвольно. Уложила рыбу, оставшееся пространство заполнила разрезанным напополам и посыпанным солью картофелем. на него разложила кольца перцев и помидоры, посыпала оставшимся луком и притрусила паприкой. Слегка смазала овощи при помощи кисточки маслом, а карпа полила вытопившимся жиром, который прикопала после обжарки грудинки и лука : ))
  Отправила в духовку, разогретую до 170 градусов минут на 40.


  Сметану немного посолила, добавила к ней муку, часть порезанного укропа и немного паприки. Вытащила полуготовую рыбу из духовки и щедро обмазала ее сметаной. Овощи еще раз легонько смазала маслом. Вернула карпа обратно, слегка увеличив огонь.
  Готовую рыбу посыпала оставшимся укропом, украсила кусочками подсушенной грудинки и жареным луком. Лучше дать ей остыть, даже может быть оставить на ночь — карп покроется чудесным желе и дополнительно пропитается сметанной обмазкой : ))
  Блюдо удивительно вкусное, праздничное! Мякоть рыбы остается очень нежной, ароматной от трав и специй, сметанная кислинка оттеняет ее, а овощи… Надо бы их в следующий раз побольше положить, особенно помидоров : ))
  Вот за что я люблю рецепты Кароя Гунделя — в них венгерская кухня, поднявшись на новый тогда, ресторанный уровень, став быть может более рафинированной и изысканной, сохранила некую домашность и обаяние простых народных рецептов, а это дорогого стоит : ))

admin

Related Posts

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о