Как запечь картошку в мундире в электродуховке – Как запечь картошку в мундире в электродуховке?

Содержание

Как запечь картошку: 13 лучших рецептов

1. Классическая запечённая картошка

Классическая запечённая картошка: простой рецептФото: norikko / Shutterstock

Ингредиенты

  • 4 крупные картофелины;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 30 г сливочного масла.

Приготовление

Промойте картофель и несколько раз проколите вилкой со всех сторон. Смажьте оливковым маслом, посолите, приправьте специями.

Положите картошку на решётку духовки, предварительно разогретой до 180 °C, и запекайте 60–75 минут. Готовность проверьте с помощью вилки: картошка должна стать мягкой.

На каждой картофелине сделайте продольный надрез, посыпьте солью, перцем и положите кусочек сливочного масла.

2. Запечённая картошка с розмарином и чесноком

как запечь картошку с розмарином и чесноком
Фото: koss13 / Shutterstock

Ингредиенты

  • 900 г картофеля;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 4 зубчика чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • ½ пучка свежего розмарина.

Приготовление

Хорошо промойте картофель. Разрежьте пополам или на четвертинки, если клубни слишком большие. Выложите картошку на противень, полейте её маслом, посыпьте измельчённым чесноком, солью, перцем и рубленым розмарином. Оставьте несколько веточек розмарина для сервировки.

Перемешайте картошку и поставьте в разогретую до 220 °C духовку примерно на час. Периодически переворачивайте картофель. Если корочка покажется вам недостаточно хрустящей, увеличьте время приготовления на 15 минут. Перед подачей украсьте овощи свежим розмарином.

3. Запечённая картошка с лимоном

Запечённая картошка с лимономФото: freeskyline / Shutterstock

Ингредиенты

  • 700 г картофеля;
  • 1 лимон;
  • 2 зубчика чеснока;
  • несколько веточек тимьяна;
  • 4 столовые ложки оливкового масла;
  • ¾ чайной ложки морской соли;
  • ¼ чайной ложки молотого чёрного перца.

Приготовление

Промойте картофель с помощью жёсткой щётки и протрите бумажным полотенцем. Разрежьте картошку пополам или на четвертинки, если клубни слишком большие, и выложите в миску.

Лимон разрежьте вдоль на четыре части. Выдавите из них сок в миску с картофелем и туда же положите четвертинки лимона. Добавьте измельчённый чеснок, рубленый тимьян, масло, соль и перец и хорошо перемешайте.

Выложите картошку на противень и поставьте в разогретую до 230 °C духовку примерно на 30 минут. Периодически переворачивайте ломтики, пока они не подрумянятся.

4. Картофель, запечённый в соли

как запечь картофель в солиФото: Vankad / Shutterstock

Ингредиенты

  • 8 крупных картофелин;
  • 2 яичных белка;
  • 4 столовые ложки морской соли;
  • 50 г сливочного масла.

Приготовление

Промойте картошку и 2–3 раза проколите вилкой каждый клубень. Обмакните её сначала в слегка взбитые белки, затем обваляйте в соли и выложите на противень. Запекайте в разогретой до 160 °C духовке 1,5 часа. Затем увеличьте температуру до 200 °C и запекайте ещё 1 час.

Перед подачей стряхните излишки соли. Сделайте на каждой картофелине глубокий надрез и вложите внутрь маленький кусочек масла.

5. Запечённый картофель со сметаной и сыром

Запечённый картофель со сметаной и сыром: простой рецептФото: Yurchenko Iryna / Shutterstock

Ингредиенты

  • 4 картофелины;
  • 1 ¹⁄₂ столовые ложки оливкового масла;
  • 180 мл сметаны;
  • 60 г размягчённого сливочного масла;
  • 2 столовые ложки молока;
  • несколько пёрышек зелёного лука;
  • ¾ чайной ложки соли;
  • ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • 50 г тёртого твёрдого сыра.

Приготовление

Промойте картофель, смажьте оливковым маслом, выложите на противень и запекайте в разогретой до 220 °C духовке 45 минут. Проверьте готовность картошки с помощью вилки или ножа.

Остудите картофель, срежьте верхушку и удалите ложкой сердцевину. Смешайте мякоть картофеля со сметаной, сливочным маслом, молоком, измельчённым луком, солью, перцем и сыром. Начините получившейся смесью картофель и поставьте в духовку ещё на 20 минут.

6. Картошка-гармошка с беконом, сыром и сметаной

как запечь картошку-гармошкуФото: koss13 / Shutterstock

Ингредиенты

  • 4 картофелины;
  • 60 г сливочного масла;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 4 ломтика бекона;
  • 100 г тёртого чеддера;
  • 100 мл сметаны;
  • несколько пёрышек зелёного лука.

Приготовление

Хорошо промойте картошку и сделайте на ней много глубоких вертикальных надрезов. Выложите клубни на противень и начините некоторые из надрезов кусочками масла и тонкими пластинками чеснока. Посолите и поперчите по вкусу. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на час.

Тем временем поджарьте бекон до появления хрустящей корочки и порежьте его. Достаньте картошку, начините её сыром и беконом и отправьте в духовку ещё на 5 минут, пока сыр не расплавится. Перед подачей украсьте картофель сметаной и рубленым луком.

7. Картофель по-гречески с лимонно-йогуртовым соусом

Картофель по-гречески с лимонно-йогуртовым соусом: простой рецепт
Фото: P Kyriakos / Shutterstock

Ингредиенты

  • 3–5 крупных картофелин;
  • 5 столовых ложек оливкового масла;
  • 2 чайные ложки сушёного чеснока;
  • 1 чайная ложка сушёного орегано;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 150 г греческого йогурта;
  • ½ лимона;
  • несколько веточек петрушки;
  • щепотка паприки;
  • 100 г сыра фета;
  • горсть помидоров черри;
  • 1 небольшой огурец;
  • горсть оливок, лучше каламата;
  • несколько веточек укропа.

Приготовление

Промойте картофель и нарежьте длинными дольками. Выложите их на противень, полейте маслом, посыпьте чесноком, орегано, солью и перцем и перемешайте. Разложите картофель шкуркой вниз и поставьте противень в разогретую до 190 °C духовку на 35–40 минут.

Тем временем приготовьте соус. Для этого смешайте йогурт, лимонный сок, измельчённую петрушку и паприку.

Готовый картофель посыпьте кусочками феты, дольками помидоров, кубиками огурца, нарезанными оливками и рубленым укропом. Подавайте картошку с йогуртовым соусом.

8. Картофельный гратен от Джейми Оливера

как запечь картошку: картофельный гратен от Джейми ОливераФото: Karl Allgaeuer / Shutterstock

Ингредиенты

  • 200 мл молока;
  • 300 мл густых сливок;
  • 1 лавровый лист;
  • 2 зубчика чеснока;
  • морская соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 2 ¹⁄₂ кг картофеля;
  • несколько веточек свежего тимьяна;
  • 1 маленький кусочек сливочного масла;
  • горсть тёртого пармезана;
  • 6 ломтиков бекона — опционально;
  • немного оливкового масла — опционально.

Приготовление

Влейте в кастрюлю молоко и сливки, добавьте лавровый лист и нарезанный тонкими пластинками чеснок. Доведите до кипения, периодически помешивая. После этого варите смесь на слабом огне ещё пару минут. Снимите с огня и приправьте солью и перцем.

Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Добавьте картошку и большую часть измельчённого тимьяна в кастрюлю с молоком. Перемешайте и выложите в прямоугольную форму для запекания, смазанную сливочным маслом.

Посыпьте тёртым пармезаном и поставьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на час. Если картошка начнёт немного подгорать, накройте форму фольгой.

Готовое блюдо украсьте оставшимся тимьяном и — по желанию — поджаренными на оливковом масле кусочками бекона.

9. Картошка, фаршированная говядиной и овощами

запечённая картошка, фаршированная говядиной и овощами: простой рецептФото: Paul Fourie / Shutterstock

Ингредиенты

  • 4 крупные картофелины;
  • 120 мл молока;
  • 30 г сливочного масла;
  • соль — по вкусу;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • ½ луковицы;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 250 г говяжьего фарша;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 300 г любых замороженных или свежих овощей;
  • 200 мл говяжьего бульона;
  • 100 мл воды;
  • ½ чайной ложки сушёного тимьяна;
  • ½ чайной ложки сушёного орегано;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Хорошо промойте картофель и несколько раз проколите вилкой со всех сторон. Поставьте в микроволновку на 5 минут, затем переверните и поставьте ещё на 5 минут. Готовность проверьте с помощью ножа или зубочистки: картошка должна быть мягкой внутри.

Срежьте верхушку картофеля, ложкой выньте почти всю мякоть и выложите её в миску. Добавьте к мякоти молоко, сливочное масло и соль и сделайте пюре.

Подогрейте оливковое масло на среднем огне. Поджарьте на нём измельчённый лук и чеснок. Затем выложите в сковороду фарш и готовьте несколько минут. Всыпьте муку и перемешайте. Добавьте овощи, бульон, воду, тимьян, орегано, перец и соль. Доведите до кипения и готовьте, периодически помешивая, около 2 минут, пока начинка не загустеет.

Выложите картофельные шкурки на противень и начините их мясной смесью. Остывшее пюре выложите в кондитерский мешок с насадкой в виде звёздочки и покройте им начинку. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут, пока пюре не подрумянится по краям.

10. Хрустящие картофельные дольки в пармезане

как запечь картошку: хрустящие картофельные дольки в пармезанеФото: chettarin / Shutterstock

Ингредиенты

  • 3 крупные картофелины;
  • 5 столовых ложек оливкового масла;
  • 1 столовая ложка сушёного чеснока;
  • 1 столовая ложка итальянских трав;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 50 г тёртого пармезана;
  • несколько веточек петрушки.

Приготовление

Хорошо промойте картофель и нарежьте длинными тонкими дольками. Выложите их на противень, полейте маслом, посыпьте приправами и перемешайте. Разложите картофель шкуркой вниз и посыпьте тёртым пармезаном.

Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 25–27 минут, пока картошка не покроется хрустящей золотистой корочкой. Посыпьте запечённый картофель измельчённой петрушкой и подавайте с соусом «Цезарь» или другим соусом по вкусу.

11. Запечённый картофель с брокколи под сырным соусом

Запечённый картофель с брокколи под сырным соусомФото: Cesarz / Shutterstock

Ингредиенты

  • 4 картофелины;
  • 2 ¹⁄₂ столовой ложки оливкового масла;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 2 головки брокколи;
  • 100 мл обезжиренного молока;
  • ½ чайной ложки кукурузного крахмала;
  • 100 г тёртого твёрдого сыра.

Приготовление

Промойте картофель и полейте клубни столовой ложкой оливкового масла. Со всех сторон проколите картошку вилкой и натрите солью. Выложите клубни на решётку духовки и выпекайте при температуре 220 °C 45–50 минут.

За 10–15 минут до конца приготовления выложите на противень соцветия брокколи, полейте столовой ложкой масла, слегка посыпьте солью и поставьте в духовку.

В небольшой кастрюле смешайте молоко и крахмал. На среднем огне доведите до кипения, затем добавьте оставшееся масло и сыр. Варите, постоянно помешивая, пока соус не станет густым и однородным.

Выложите готовую картошку на сервировочное блюдо, срежьте верхушку, выложите сверху брокколи и полейте сырным соусом.

12. Запечённый картофель с яйцом, сыром и беконом

Запечённый картофель с яйцом, сыром и беконом: простой рецептФото: Ruslan Mitin / Shutterstock

Ингредиенты

  • 3 крупные картофелины;
  • 4 столовые ложки оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 30 г сливочного масла;
  • 3 крупных яйца;
  • 50 г тёртого чеддера;
  • 3 ломтика бекона;
  • 2 пёрышка зелёного лука.

Приготовление

Хорошо промойте картофель с помощью жёсткой щётки. Проколите клубни вилкой со всех сторон, полейте оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Поставьте в микроволновку на 8 минут.

Слегка остывший картофель выложите на застеленный пергаментом противень, срежьте верхушку и ложкой удалите сердцевину. В получившуюся ямку выложите по кусочку сливочного масла, яйцо, сыр и рубленый поджаренный бекон. Посыпьте измельчённым луком.

Точно так же наполните другие картофелины. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут, пока яичный белок не побелеет.

13. Запечённый картофель с горчицей, сыром и фасолью

Запечённый картофель с горчицей, сыром и фасольюФото: timages / Shutterstock

Ингредиенты

  • 6 крупных картофелин;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • 85 г сливочного масла;
  • 1 столовая ложка горчицы;
  • 6 пёрышек зелёного лука;
  • 230 г тёртого твёрдого сыра;
  • 600 г консервированной фасоли.

Приготовление

Промойте картофель, смажьте оливковым маслом и посыпьте солью. Выложите на противень и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 1 час.

Разрежьте немного остывший картофель вдоль пополам. Ложкой выньте почти всю мякоть. Смешайте её с маслом, горчицей, солью, измельчённым луком, ⅔ сыра и фасолью. Начините смесью картофельные шкурки, посыпьте оставшимся сыром и запекайте ещё 30–40 минут.

Читайте также 👩‍🍳

lifehacker.ru

Как запечь картофель в мундире в духовке?

Проще и быстрее всего — вымытый картофель в кожуре (отобрать одинакового размера картофелины) поварить минут 10 в кастрюле, слить воду, обсушить, смазать подсолнечным или оливковым маслом, выложить в форму для духовки и запекать минут 40, при 180 градусах, время от времени переворачивая, чтобы зарумянился со всех сторон. Если запекать сырой, то время запекания нужно увеличить почти до часа.

Помыть и положить в разогретую духовку.. На полчаса.. . И посматривать за ней… Вот и всё….

Берешь картофель, моешь его и запекаешь. В Автоповаре прям есть такое — картошка в мундире. Если нет Автоповара — на максимальную мощность — на пару минут — потом тыкай вилкой — если разваливается — готово — нет — еще на пару

Сделать в каждой картофелине пару надрезов, положить туда немного сливочного масла и завернуть каждую в фольгу. Очень вкусно получается.

можно даже в микроволновке. помыть среднюю по размеру, положить в целофановый пакет, не закрывать и включить на 8 минут приятного аппетита!!!!

<img src=»//content.foto.my.mail.ru/list/iceolga/_answers/i-14.jpg» > как Вам такой мундир из бекона? =) почти уже генеральский =)))

Смотри самый простой способ. Берешь палетиленовый пакет, кладешь туда помытый картофель (картофель при этом надо в нескольких местах проколоть зубочисткой ну или вилкой) наливаешь туда немного воды. Завязываешь палетиленовый пакет в узел так чтобы картофель свободно гулял в мешке. После прокалываешь мешок в нескольких местах зубочисткой. Кладешь пакет в микроволновую печь и на самом сильном уровне ставишь на 15 — 25 минут (в зависимости какого размера картошка) . Дастаешь, открываешь, готово.

КАРТОШКА, ФАРШИРОВАННАЯ БЕКОНОМ, В ДУХОВКЕ. Простое, оригинальное и вкусное блюдо! Хорошо смотрится на праздничном столе. Картошку лучше взять молодую, среднего размера. Хорошо моем ее щеткой, обсушиваем. Не чистим! Бекон сырокопченый в вакуумной упаковке размораживаем. Форму для запекания застилаем бумагой для выпечки, смазываем растительным маслом. В каждой картофелине делаем сквозное отверстие ножом для вырезки сердцевины из яблок. Сердцевинки обрезаем по краем и делим пополам. Полосочку бекона скручиваем спиралью, аккуратно заталкиваем в отверстие, так, чтобы она была чуть короче. Дырочки по краям закрываем сердцевинками. Каждую картошечку хорошо смазываем маслом при помощи кисточки, затем посыпаем солью и перцем. Ставим в горячую духовку (200 градусов) на 30 минут. Затем переворачиваем, смазываем маслом с другой стороны и опять посыпаем солью. Температуру убавляем до 180 градусов и запекаем картошечку еще двадцать минут. Затем вынимаем, укладываем на блюдо, украшаем зеленью и подаем со сметанным соусом. Соус делается очень легко: три больших веточки зеленого лука и пять веточек укропа мелко рубим, четыре зубочка чеснока продавливаем через чесночницу; смешиваем с 400 г сметаны. Солим по вкусу, высыпаем щепотку черного перца и полчайной ложки молотой сладкой паприки. Добавляем столовую ложку острого кетчупа «Хайнц», все хорошо взбиваем и храним в холодильнике. Приятного аппетита!

В фольге для готовки

Одинаковые картофелины помыть, наколоть вилкой или прокол ножом ( что- бы не взорвалась) и положить в разогретую духовку на решётку 210 градусов на 30мин. Проверить на готовность можно зубочисткой.

touch.otvet.mail.ru

полезные советы. Сколько запекать картошку в духовке

Сколько готовить картошку в духовке: полезные советы. Сколько запекать картошку в духовке

Как бы не настаивали диетологи на том, что в качестве гарнира к мясу лучше подавать свежие овощи или на крайний случай брокколи или стручковую фасоль, большинство людей все равно предпочитает этим продуктам обычную картошку. А ведь блюда из нее тоже могут быть полезными, особенно если готовить их не на сковороде, а в духовке. Вот только как выбрать правильный температурный режим и время запекания, знают далеко не все. Поэтому сначала необходимо разобраться с тем, как и сколько готовить картошку в духовке, а заодно ознакомиться с самыми удачными рецептами, которые, без сомнения, займут почетное место в записной книжке каждой хозяйки.

Сколько запекать картошку?

Наверняка не многие знают, что все самое полезное, что есть в картофеле, находится сразу же под кожурой. То есть хозяйки при очистке клубней выбрасывают 99 % содержащихся в них важных для организма витаминов и микро- и макроэлементов. Если же говорить о вариантах приготовления картофеля в целом, то при варке большая часть полезных веществ уходит в воду, тогда как при запекании они остаются внутри. И этот момент следует обязательно учитывать при выборе способа термической обработки для этого овоща.

Если говорить о том, сколько запекать картошку в духовке, то общие рекомендации будут выглядеть следующим образом:

  • в мундире – 40 минут;
  • дольками – 30 минут;
  • кружочками – 25 минут.

Но важно не забывать и про такие нюансы как размер клубней, сорт, длительность и условия хранения. Например, молодая картошка с тонкой кожурой будет запекаться всего 15-20 минут. И можно не сомневаться в том, что за это время она станет хрустящей снаружи и рассыпчатой внутри.

Общие рекомендации: при какой температуре запекать картошку

Существует множество блюд из картофеля, которые следует готовить именно в духовке. В зависимости от особенностей рецепта температура запекания будет разной. Между тем можно выделить общие рекомендации относительно температурного режима, при соблюдении которого картошка получится мягкой внутри и румяной снаружи:

  • Большинство блюд из картофеля следует готовить при температуре 160-200 °С. Оптимально сначала выбрать более мягкий режим, а через 20 минут увеличить нагрев. В этом случае картошка наверняка не останется сырой внутри, но вместе с этим не пересохнет и не подгорит.
  • Картофель в мундире небольшого размера следует готовить при температуре 160°. Если нагрев будет слишком большим, клубни могут попросту разорваться изнутри и перепачкать всю духовку.
  • Картофель, нарезанный тонкими слайсами и выложенный в форму для запекания вместе с соусом, следует готовить при температуре 180 °С. Примерно через 40 минут нагрев можно ненадолго увеличить, чтобы подрумянить блюдо сверху.
  • Следует помнить, что запекать картофель нужно на среднем уровне духовки.

    Самые распространенные ошибки при запекании картошки

    Чтобы блюдо получилось вкусным, недостаточно знать, при какой температуре и сколько времени готовить картошку в духовке. При выборе режима важно постараться не допустить следующие ошибки:

  • Пересушить картофель сверху, когда корочка получается слишком твердой, а внутри клубень остается полусырым. Чтобы не допустить этого, перед увеличением температуры для подрумянивания овоща следует для начала проткнуть его ножом. Это позволит убедиться, что он мягкий внутри.
  • Нарезанный тонкими дольками или кружочками картофель запекать без соуса. Если выложить их в форму на сухую, то овощные кусочки попросту высохнут, получатся сморщенными на вид и совершенно безвкусными.
  • Одновременно запекать клубни или дольки разного размера. В этом случае при одинаковой температуре приготовления первая картошка будет еще сырой, а вторая начнет подгорать.
  • Таким образом, при запекании в духовке учитываются не только время и температура приготовления, но и предъявляются определенные требования к самой картошке.

    Сколько готовить картошку в мундире в духовке?

    Сколько готовить картошку в духовке: полезные советы. Сколько запекать картошку в духовке

    Следующее блюдо должно стать почетным на столе людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Дело в том, что именно в запеченном в кожуре картофеле содержится рекордное количество калия. А именно он и укрепляет сердечную мышцу. Поэтому можно смело готовить картошку в духовке. Сколько для этого потребуется ингредиентов, можно узнать из следующего списка:

    • картофель – 5 шт.;
    • соль – ½ ч. л.;
    • черный перец – ¼ ч. л.;
    • сливочное масло – 25 г.

    Дополнительно картофель в мундире можно посыпать тертым пармезаном, зеленью или положить внутрь ложку сметаны. Вкус блюда от этого только выиграет.

    Готовить картошку в мундире следует так:

  • Духовку разогреть до температуры 200 °С.
  • Тщательно вымыть клубни, используя для этого металлическую губку.
  • Натереть влажные клубни крупной морской солью. Это будет способствовать образованию хрустящей корочки.
  • Выложить картофель на металлический противень.
  • Взбрызнуть лист водой.
  • Запекать картошку 40 минут. Чтобы проверить готова ли она, нужно слегка нажать на клубень пальцем. Середина под хрустящей корочкой должна быть мягкой. Также можно проткнуть его ножом: он должен легко и плавно входить в овощ.
  • Советы по запеканию картошки в фольге

    Сколько готовить картошку в духовке: полезные советы. Сколько запекать картошку в духовке

    Для многих людей к одним из ярких воспоминаний о летнем лагере относятся вечера у костра с песнями под гитару и запеканием картошки на раскаленных углях. Полностью повторить это удивительно ароматное блюдо в домашних условиях, к сожалению, невозможно. Но вот запечь вкусную картошку все-таки можно. Для этого понадобится несколько вымытых клубней в кожуре, духовка и фольга. Кстати, подавать ее можно не только как гарнир, но также использовать для приготовления салатов и первых блюд.

    Следующий пошаговый рецепт расскажет о том, как готовится картошка в фольге в духовке и сколько ее нужно запекать:

  • Тщательно вымытый картофель обсушить бумажным полотенцем.
  • Каждый клубень завернуть в лист фольги и выложить на решетку духовки, заранее разогретой до температуры 180 °С.
  • Запекать картошку 40 минут. Для проверки готовности проткнуть клубень зубочисткой, которая должна легко входить в него.
  • Картошка с салом в духовке

    Следующее блюдо тоже можно приготовить в фольге. Но лучше обвалять картошку в кожуре в специальной панировке из муки, соли и молотого перца. Тогда корочка получится хрустящей и очень вкусной. Ну, а благодаря кусочку сала внутри картошка получится нежной и рассыпчатой.

    Готовить блюдо нужно в такой последовательности:

  • Выбрать клубни картофеля (10 шт.) практически одинакового размера и вымыть их.
  • В плотном пакете приготовить смесь из муки (5 ст. л.), соли (2 ст. л.) и черного перца (1 ч. л.).
  • Обвалять влажные клубни в панировке.
  • Сухими руками с помощью ножа сделать надрез по центру и вставить в него по 1-2 ломтика соленого или копченого сала.
  • Переложить заготовки на противень.
  • Запекать картошку при температуре 180 °С 45 минут.
  • Как долго запекать картофель в рукаве?

    Сколько готовить картошку в духовке: полезные советы. Сколько запекать картошку в духовке

    Следующее блюдо готовить быстро, просто и экономно. Это отличный вариант гарнира для мяса или рыбы. Ну, а в пост можно хоть каждый день запекать такую картошку в рукаве в духовке. Сколько готовить такое блюдо, зависит от сорта картофеля и от того, молодой он или старый. Клубни из нового урожая можно и вовсе не очищать от кожуры, а просто хорошо вымыть их губкой.

    Вкусное овощное блюдо в рукаве готовится следующим образом:

  • Картофель (1-1,5 кг) очистить от кожуры, вымыть и нарезать дольками. Сложить его в дуршлаг или сито, чтобы стекла лишняя вода.
  • Приготовить маринад из растительного масла (4 ст. л.), соли (½ ч. л.), чеснока (3 шт.), молотой паприки (1 ч. л.) и смеси специй для картофеля (1 ст. л.).
  • Взять рукав для запекания подходящего размера и завязать его крепко с одной стороны. Выложить в пакет обсушенный картофель и залить его маринадом. Завязать рукав с другой стороны.
  • Перемешать картофель в рукаве, чтобы он соединился с маринадом, и оставить его в таком виде на 15 минут.
  • В это время разогреть духовку до 180 °С.
  • Рукав для запекания выложить на противень. Отправить его в духовку на 30 минут. По желанию за 5 минут до конца приготовления рукав можно разрезать и дать картофелю подрумянится.
  • Секреты приготовления картофеля по-деревенски

    Сколько готовить картошку в духовке: полезные советы. Сколько запекать картошку в духовке

    По этому рецепту лучше всего запекать молодые клубни. Кожура у такой картошки еще совсем тонкая, нежная, в ее удалении нет никакой необходимости. Наоборот, блюдо получится еще полезнее.

  • Подготовить духовку, разогрев ее до температуры 200°.
  • Противень для запекания смазать растительным маслом.
  • Картошку (0,8-1 кг) вымыть, обсушить, разрезать на одинаковые по размеру дольки.
  • Подготовить набор специй. Для этого в небольшой миске смешать соль (2 ч. л.), сушеный укроп (1 ч. л.), красную паприку, черный перец, майоран, куркуму, тимьян (по ½ ч. л.).
  • Каждую картофельную дольку с помощью кулинарной кисточки смазать растительным маслом и щедро обвалять в специях.
  • Поставить противень с картошкой по-деревенски в духовку.
  • Сколько готовить блюдо? В среднем для запекания картошки будет достаточно 35 минут. Молодые клубни готовятся еще быстрее – 25 минут. Подавать блюдо следует сразу же, буквально с пылу с жару.
  • Картошка-гармошка: как и сколько запекать

    Простое, вкусное, сытное и эффектное блюдо поможет разнообразить привычное меню и в будни, и в праздники. Благодаря добавлению сливочного масла и сыра получается действительно очень нежная и сочная картошка из духовки. Сколько запекать такое блюдо, зависит от размера клубней. Среднее время приготовления составляет 50 минут: первые 40 минут под листом фольги, а затем еще 10 минут без него, чтобы расплавился сыр и образовалась корочка.

    Готовится картошка в такой последовательности:

  • Приготовить маринад из выдавленного через пресс чеснока (2 шт.), соли, перца и прованских трав. Добавить растительное масло (3 ст. л.) и перемешать.
  • В вымытой и обсушенной картошке сделать глубокие поперечные надрезы через каждые 5 мм. Вложить в них по небольшому и тонкому кусочку сливочного масла.
  • Сверху смазать картошку ароматной смесью.
  • Выложить клубни в форму, затянуть ее фольгой и поставить в разогретую духовку (200 °С) на 40 минут.
  • По истечении указанного времени достать картошку, в разрезы вложить по тонкому ломтику сыра и снова отправить блюдо запекаться еще в течение 10 минут.
  • Как готовить картошку с курицей в духовке?

    Следующее блюдо – беспроигрышный вариант для вкусного ужина. Готовить его элементарно:

  • Духовку заранее разогреть до 220 °С.
  • Голени (5 шт.) замариновать в соли, приправах и растительном масле (50 мл).
  • Картошку почистить и разрезать каждый клубень на 4-6 частей. Выложить ее на дно формы подходящего размера, предварительно смазав подсолнечным маслом.
  • Сверху по картошке распределить нарезанный полукольцами лук (2 шт.) и голени.
  • Накрыть форму фольгой и поставить ее для запекания на средний уровень.
  • Остается только выяснить, сколько в духовке готовить дольки картошки с курицей и как понять, что блюдо можно подавать в столу. В этом рецепте картофель приготовится гораздо раньше, чем курица, а именно уже через 30 минут. Поэтому нужно будет подождать еще минут 20, пока запекутся голени. После этого фольгу следует убрать, а блюдо отправить в духовку на 5 минут. Убедиться в его готовности можно по румяной корочке на курице.
  • Рекомендации по приготовлению картофеля по-французски

    Сколько готовить картошку в духовке: полезные советы. Сколько запекать картошку в духовке

    Время приготовления следующего блюда составляет 30 минут. И этого будет вполне достаточно, чтобы картофель стал мягким, сочным, нежным. Только вот его придется предварительно обжарить на сковороде. В противном случае готовить блюдо нужно будет не полчаса, а целый час.

    Итак, пошаговый рецепт картошки по-французски включает следующую последовательность действий:

  • Очищенный картофель (600 г) нарезать кружочками толщиной 7 мм.
  • Обжарить его до полуготовности на сковороде с растительным маслом.
  • Переложить картофель в форму. Посыпать его солью, перцем, любыми приправами по вкусу.
  • Сверху распределить луковые кольца. Смазать их майонезом или сметаной (300 мл).
  • Сверху посыпать блюдо сыром (200 г).
  • Запечь картошку при температуре 200 °С. Через полчаса блюдо будет готово.
  • Вот как следует готовить картошку в духовке. И сколько бы ни пришлось повозиться с предварительным обжариванием, результат того стоит. Блюдо получается просто восхитительным и его можно смело ставить на праздничный стол.

    Долго ли тушить картошку с мясом в духовке?

    Сколько готовить картошку в духовке: полезные советы. Сколько запекать картошку в духовке

    Это ароматное и сытное блюдо готовится в большом глиняном горшочке согласно следующей инструкции:

  • Телятину (500 г) нарезать небольшими кусочками, сложить в миску и залить молоком (150 мл).
  • Тем временем картофель (800 г) нарезать небольшими кусочками. Посолить его, поперчить, посыпать сушеным базиликом.
  • Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке.
  • На дно глиняного горшочка выложить половину картофеля, а сверху распределить мясо. Посыпать его солью, приправами, распределить лук и морковь.
  • Снова положить оставшийся картофель.
  • Поставить горшочек в разогретую духовку. Тушить картошку с мясом сколько нужно для того, чтобы приготовилась телятина, то есть примерно 60 минут. Затем крышку горшочка рекомендуется приоткрыть еще на 15 минут.
  • Как и сколько готовить картошку фри в духовке?

    Сколько готовить картошку в духовке: полезные советы. Сколько запекать картошку в духовке

    Это любимое многими детьми (да и взрослыми тоже) блюдо можно приготовить и в домашних условиях. Рецепт его очень прост:

  • Очищенный и обсушенный картофель нарезать брусочками толщиной 1 см.
  • Положить его в полиэтиленовый пакет и полить растительным маслом (3 ст. л.). Пакет завязать, а картошку в нем хорошо перемешать. Соль на этом этапе добавлять не нужно. В противном случае картошка не получится хрустящей.
  • Переложить брусочки в масле на противень и отправить его в разогретую до 240 °С духовку. Уровень приготовления – средний.
  • Сколько в духовке готовить картошку будет зависеть от ее сорта. Время приготовления варьируется от 35 до 45 минут. Важно, следить за тем, чтобы брусочки не подгорели.
  • Готовую картошку фри посолить прямо на противне, перемешать и переложить на тарелку. Теперь можно подавать с кетчупом.
  • labuda.blog

    Картофель запеченный в духовке – 12 самых вкусных рецептов картошки

    С тех пор, как картошка прибыла к нам из Америки, блюда из нее стали очень популярными. Люди научились готовить этот овощ самыми различными способами. Кулинары всех стран добавляют его в супы, большинство овощных блюд, салаты.

    Картофель варят, жарят, тушат и запекают: в печи, на костре, на гриле, в духовке. Он может быть гарниром или самостоятельным блюдом.

    Картошка хороша в любом виде, но, например, при варке она теряет 50% содержащегося в ней витамина С, тогда как при приготовлении его в духовке потеря полезных веществ снижается в разы.

    Запеченная картошка заслуживает отдельного внимания, так как, кроме упомянутой пользы, она приобретает вкусную и красивую, румяную корочку.

    Рецепты картофеля в духовке стоит взять на вооружение каждой хозяйке, так как такое угощение легко украсит стол и в праздники, и в будни. Причем задумываясь, как запечь картошку, следует иметь в виду, что добавление всего одного дополнительного ингредиента существенно изменяет вкус блюда.

    Рассмотрим несколько вариантов запекания картофеля в духовке. Они достаточно просты и не требуют обладания сверх кулинарными навыками. Но, при этом, всё получается очень вкусно и красиво!

    Рецепт приготовления очень вкусной картошки по-деревенски

    Как добиться идеальной хрустящей корочки снаружи и мягкого картофеля внутри? Ответ на этот вопрос вы найдете в этом рецепте. Небольшой, простой секрет и на вашем столе появятся ароматные пряные дольки картофеля, которые будут намного вкуснее, чем в любом ресторане. Подавайте их с любимым соусом.

    https://www.youtube.com/watch?v=sPU1L-eje1g

    Для приготовления нам потребуется:

    • Картофель – 1 кг.
    • Сушеный чеснок – 10 гр.
    • Красная паприка (можно копченая) – 10 гр.
    • Сухой базилик – 10 гр.
    • Растительное масло – 50 мл.
    • Соль – 1 ч. ложка

    1. Моем картофель, разрезаем дольками. Кожуру срезать не нужно.

    Совет: самое полезное в картошке находится в ее кожуре, которая, благодаря клетчатке, незаменима для хорошего пищеварения. Старайтесь кушать этот овощ «в мундире».

    Одна средняя картофелина – это 100-120 калорий, но если есть ее с кожурой, то за счет грубой клетчатки крахмал не осядет на ваших бедрах. Больше 3-х штук за один раз кушать не стоит.

    2. Теперь раскроем секрет блюда: для того чтобы специи пропитали картошку своими ароматами и вкусами, а сами дольки были мягкими внутри, с хрустящей корочкой снаружи – предварительно варим картофель 7 минут в кипящей подсоленной воде.

    К тому же, таким способом мы уменьшим содержание крахмала в нашем блюде.

    3. Достаем дольки из воды, даём им остыть и просохнуть.

    4. Добавляем подготовленные приправы, выливаем растительное масло. Хорошо перемешиваем.

    5. На противень, на смазанную маслом фольгу пересыпаем картошку.

    6. Ставим в духовку запекаться при температуре 180-200 градусов на 40 минут.

    Подавать блюдо к столу с соусом.

    Как запечь картошку в духовке с румяной корочкой

    Очень вкусный картофель с невероятным чесночным ароматом и румяной хрустящей корочкой. Для того, чтобы снаружи образовалась такая корочка, а середина осталась нежной и мягкой, необходимо перед приготовлением подержать клубни 5-7 минут в соленой холодной воде с кубиками льда, а потом проварить их в течение нескольких минут после закипания. Такая процедура помогает вывести лишний крахмал из картофеля.

    https://www.youtube.com/watch?v=PttvSXFAvSM

    Для приготовления нам потребуется:

    • Картофель (маленький) – 1,2 кг.
    • Оливковое масло – 50-60 мл.
    • Сушеный розмарин – 10 гр.
    • Тимьян – 1 пучок
    • Соль – по вкусу
    • Чёрный перец – по вкусу
    • Сушеный чеснок – 10 гр.
    • Паприка – 10 гр.
    • Хлопья перца чили – 5 гр.  (или просто острый перец – по вкусу)
    • Чеснок – 1 головка

    1. Картофель чистим от кожуры.

    2. Отвариваем примерно 10 минут в кипящей подсоленной воде.

    3. Делаем маринад: в оливковое масло высыпаем соль, чёрный перец, перец чили, паприку. Перемешиваем.

    4. Сливаем воду с картофеля, лучше это сделать через сито, чтоб не осталась лишняя влага.

    Добавляем маринад и перемешиваем, чтобы картошка пропиталась приправами равномерно.

    5. Противень застилаем пергаментной бумагой, высыпаем на него картофель в один слой. Отправляем в разогретую духовку до 190 градусов на 30 минут.

    6. Измельчаем (раздавливаем) чеснок и ароматные травы. Смешиваем их с небольшим количеством оливкового масла.

    7. Через 30 минут достаём картошку из духовки и посыпаем чесноком с пряными травами.

    Продолжаем запекать до хрустящей корочки еще примерно 15-20 минут.

    Как вкусно запечь картофель в рукаве

    Картофель, запеченный в рукаве – это беспроигрышный, простой и очень удобный способ приготовления. Нужно поместить все ингредиенты в рукав, поставить в духовку и все! Сочная, насыщенная вкусами и ароматами картошечка, готова!

    Ингредиенты:

    • Картошка – 1-1,5 кг.
    • Чеснок – 1 зубок
    • Масло оливковое – 1-3 ст.л.
    • Соль – по вкусу
    • Приправа Хмели-сунели
    • Приправа Прованские травы

    Также Вы можете добавить:

    • Розмарин
    • Орегано
    • Перец
    • Куркума

    Приятного аппетита!

    Картофель в духовке с мясом и майонезом

    Аппетитная картошка с мясом и овощами под майонезом в духовке – сытное и вкусное блюдо, которым можно накормить всю семью. За праздничным столом оно тоже будет очень кстати. А вот майонез лучше приготовить самостоятельно.

    https://www.youtube.com/watch?v=WWnc4cRjcs8

    Для приготовления нам потребуется:

    • Картофель – 1,2 кг.
    • Окорок куриный – 4 шт.
    • Крылышко куриное – 4 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Репчатый лук – 1 шт.
    • Соль – 2 ч. ложки
    • Чеснок – 3 зубчика

    Майонез домашний – 250 мл.

    • Чёрный перец – по вкусу
    • Паприка – 1 ч. ложка
    • Зелень – по вкусу

    1. Все овощи чистим от кожуры. Картофель нарезаем кружочками по пол сантиметра толщиной.

    2. Морковь и чеснок измельчаем слайсами. Лук полукольцами.

    3. Окорочка разрезаем на две части.

    4. На противень смазанный растительным маслом высыпаем овощи, мясо и чеснок. Заливаем майонезом, солим, перчим, кладём паприку. Тщательно перемешиваем.

    5. Накрываем фольгой, сверху делаем 3-4 небольшие дырочки с помощью ножа, чтобы выходил пар.

    6. Готовим в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут. Снимаем с картофеля фольгу, и запекаем ещё 10 минут для золотистой корочки.

    Посыпаем блюдо зеленью.

    Рецепт для запекания картошки с курицей

    Картошку с курицей в духовке можно приготовить не только на противне, но и в рукаве. Рукав, как я уже писала выше – вещь в хозяйстве очень полезная! Особенно вкусно в нем получаются рецепты с различными видами мяса.

    Ингредиенты:

    • Картошка – 1,5 кг.
    • Курица – половинка

    Для соуса:

    • Яйца – 4 шт.
    • Оливковое масло – 1/3 стакана
    • Горчица зернами и обычная
    • Сок лимона
    • Сахар – 1 ч.л.
    • Чеснок – 1 зубок
    • Соль – 1 ст.л.
    • Лук – 1 шт.
    • Смесь перцев
    • Яблочный уксус – 1 ч.л.
    • Приправы: пажитник, орегано, розмарин

    Смотрите простой и вкусный рецепт на видео ниже:

    Приятного аппетита!

    Простой рецепт вкусной картошки запеченной в духовке

    Волшебное сочетание специй делает вкус этой картошки потрясающим! Она просто тает во рту! А какой аромат! Для запекания хорошо подходит картофель красных сортов. Причем шкурку мы не срезаем, так блюдо сохранит максимум своей пользы.

    https://www.youtube.com/watch?v=IPgAomoftS4

    Для приготовления нам потребуется:

    • Картофель – 800-900 гр.
    • Чеснок – 2 зубчика
    • Розмарин – 2 веточки
    • Луковый порошок – 2 ч. ложки
    • Копченая паприка – 1 ч. ложка
    • Перец – по вкусу
    • Растительное масло – 4 ст. ложки
    • Соль – 0,5 ч. ложки
    • Чёрный перец – 10 гр.

    1. Картофель моем, измельчаем крупными брусочками. Кожуру не счищаем.

    2. Отравляем в чугунную сковороду или на противень.

    3. Картошку солим, перчим. Чеснок выдавливаем через чесночницу. Добавляем луковый порошок, паприку, розмарин, перец. Вливаем растительное масло. Всё перемешиваем.

    Именно это сочетание приправ создает незабываемый букет аромата и вкуса.

    4. Ставим сковороду в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут до готовности.

    Как приготовить картошку в духовке со свининой

    Изумительно вкусная картошка в духовке с сочным мясом и сыром. Такое блюдо сколько не приготовь, всегда будет мало! Обязательно попробуйте, и этот рецепт станет одним из самых любимых!

    https://www.youtube.com/watch?v=lR1BKNZrU2Y

    Для приготовления нам потребуется:

    • Картофель – 2 кг.
    • Морковь – 2 шт.
    • Репчатый лук – 2 шт.
    • Чеснок – 1 зубчика
    • Свинина – 500 гр.
    • Растительное масло – 40 мл.
    • Чёрный молотый перец – 10 гр.
    • Твёрдый сыр – 80 гр.
    • Майонез – 3 ст. ложки

    1. Свинину режем на кусочки по 3-4 см. Мясо обжариваем на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом до золотистой корочки.

    2. Лук и чеснок рубим мелкими кубиками. Морковь трём на крупной тёрке.

    3. К обжаренному мясу добавляем лук, чеснок. Тушим две минуты.

    4. Следом к мясу отправляем морковь и жарим пока она не станет мягкой. Солим и перчим ингредиенты и перемешиваем.

    5. Картофель нарезаем соломкой.

    Кладём соль, перец, майонез и перемешиваем.

    6. На дно формы для запекания выкладываем мясо, затем картофель.

    Сверху посыпаем тёртым сыром, накрываем крышкой или фольгой.

    Ставим картофель запекаться при температуре 180 градусов на 1,5 часа.

    Картофель с салом в духовке на противне

    Достаточно совсем небольшого кусочка сала, чтобы картошка насытилась его вкусом, стала сочной и мягкой. А что еще нужно в холодные дни, чтобы согреться и наполнить себя энергией?!

    К тому же, сало не так вредно, как нам его долго представляли. В умеренных дозах (оптимально 30–40 г в день) оно вполне полезно. В нем есть две такие жирные кислоты – линолевая и арахидоновая, которые очень важны для мозга. А при высокой температуре в сале не образуются токсичные альдегиды и перекиси, как, например, в растительном масле. Так что, мы можем смело употреблять этот продукт!

    Ингредиенты:

    • Картошка – 1 кг.
    • Сало с прорезью – 150 гр.
    • Паприка копченая – 1 ч.л.
    • Чеснок сушеный – 1 ч.л.
    • Смесь перцев – по вкусу
    • Соль – 1 ч.л.
    • Оливковое масло – 4 ст.л.

    Приятного аппетита!

    Как приготовить картошку с мясом по-французски в духовке

    Картошка с мясом по-французски – рецепт, который актуален для любого праздничного застолья. Это блюдо очень удобно в приготовлении, а главное, оно очень-очень вкусное! Можно использовать свинину, говядину или курицу. Добавлять грибы, помидоры, ананасы и другие ингредиенты. Все зависит от вашего желания!

    Ингредиенты:
    • Картошка – 1 кг.
    • Говядина – 400 гр.
    • Сыр – 120 гр.
    • Лук – 1 шт.
    • Cметана – 3 ст.л.
    • Орегано
    • Прованские травы
    • Чеснок – по вкусу
    • Соль – по вкусу
    • Растительное масло

    Смотрите видео приготовления этого вкусного блюда:

    Приятного аппетита!

    Как запечь картошку в фольге

    Оригинальный рецепт, но в то же время очень простой, с ним сможет справиться даже ребенок. Картофель заворачивается в фольгу вместе с салом, колбасой, луком и запекается духовке. Получается очень сочно и вкусно! Кстати, таким образом можно запекать картошку и на костре.

    https://www.youtube.com/watch?v=72y0VRscP88

    Для приготовления нам потребуется:

    • Картофель – 1 кг.
    • Сало – 500 гр.
    • Копчёная колбаса – 500 гр.
    • Репчатый лук – 2 шт.
    • Соль – по вкусу
    • Чёрный перец – по вкусу
    • Приправа для картофеля или шашлыка – 15 гр.

    1. Картофель и лук чистим, нарезаем кольцами.

    Колбасу режем также колечками.

    Сало тонкими кусочками.

    2. На небольшой кусок фольги выкладываем часть ингредиентов удобным для вас способом. Сверху посыпаем солью, перцем, приправой. Наливаем растительное масло. Заворачиваем фольгу плотно, чтоб упаковка не протекала.

    3. На противень кладём готовые мешочки. Запекаем их при температуре 200 градусов 40 минут.

    Приятного аппетита!

    Картошка в горшочках с мясом

    Картошка максимально пропитывается мясным бульоном, вкусом овощей и ароматами специй, когда ее готовишь в горшочках. Это всегда удивительно вкусно! Овощи с мясом томятся 1,5 часа. Но результат того стоит!

    https://www.youtube.com/watch?v=uphMLgm0_gw

    Для приготовления нам потребуется:

    • Свинина – 700 гр.
    • Морковь – 1 шт.
    • Репчатый лук – 1 шт.
    • Картофель – 1 кг.
    • Бульон – 300 мл.
    • Сметана – 2 ст. ложки
    • Майонез – 2 ст. ложки
    • Кориандр – 10 гр.
    • Паприка – 10 гр.
    • Соль – по вкусу
    • Чёрный молотый перец – 5 гр.

    1. Свинину нарезаем кубиками.

    Лук режем полукольцами, морковь трём на крупной тёрке. Почищенный картофель измельчаем небольшими кусочками.

    2. Мясо обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

    3. В бульон добавляем сметану, майонез, кориандр, паприку, соль.

    4. В горшочек отправляем мясо, морковь, лук, картофель. Заливаем подготовленным бульоном до половины горшочка. Посыпаем сверху чёрным перцем. Обязательно накрываем крышкой, фольгой или, как вариант, можно залепить кусочком слоеного теста.

    5. Нагреваем духовку до 180-190 градусов и ставим картофель запекаться на 1-1,5 часа.

    Картофель в духовке с фаршем

    Упрощенный вариант приготовления картошки по-французски – сделать ее с фаршем. Фарш можно использовать любой, на свое усмотрение. Слабое место в таком блюде – подгорающая сверху корочка.

    Для того, чтобы верх не подгорел, пока средина еще печется – в начале накройте блюдо фольгой, а за 10 минут до готовности разверните и дайте ему зарумяниться.

    Ингредиенты:
    • Картофель – 1 кг.
    • Лук – 2-3 шт.
    • Фарш свинной – 400 гр.
    • Майонез – 300 мл.
    • Сливки жидкие – 50-100 мл.
    • Сыр твердый

    Приправа для фарша:
    • Смесь перцев – 1 ч.л.
    • Соль – 1 ч.л.

    Приправа для картофеля:
    • Паприка – 1 ч.л.
    • Чеснок сушеный – 1 ч.л.
    • Пажитник – 1 ч.л.
    • Соль – 1 ч.л.

    Приятного аппетита!

    P.S. Не забудьте поделиться этой страничкой с друзьями – пусть и в в доме друзей будет вкусная еда!

    Автор публикации

    Катерина Комментарии: 1297Публикации: 418Регистрация: 04-09-2015

    zdorovakrasiva.com

    Картофель в духовке – 10 интересных и простых рецептов

    Картофель относится к тем съестным припасам, без которых редко обходится кухня. Готовить его можно как угодно — все зависит от фантазии: сегодня жареная картошечка, завтра пюре, послезавтра — во фритюре. Но отварные гарниры скоро приедаются, а регулярное употребление жареной или фри вредит здоровью. 

    В статье расскажем, что интересного можно приготовить из привычного продукта с помощью духовки. Полезные и сытные деликатесы из картошки оценят дети и взрослые. 

    Чтобы приготовить картофель без хлопот, нужно всего лишь следовать рецепту шаг за шагом. И за 30-60 минут на столе будет ароматно пахнуть сытная и вкусная еда.

    как необычно приготовить картошку в духовке

    Особенности приготовления картошки в духовке

    Чтобы действовать правильно, без лишних движений, и на выходе получить вкусно приготовленный ужин, нужно знать секреты запекания картошки:

    1. Ответственно подойти к выбору самого продукта. Клубни с гнильцой или проросшие лучше сразу отбросить. Ведь для запекания часто требуется картошка в кожуре, а испорченные места нужно удалять. Поврежденная кожура испортит вкус блюда.

    2. Чтобы картофель равномерно пропекся, берите клубни одного сорта и, желательно, размера. Особенно это важно при запекании целиком или с другими продуктами.

    Читайте также: Пароварка или мультиварка: выбираем лучшего помощника на кухне

    1. Картофель, который долго разваривается, лучше отложить для жарки (пригодится сковорода Tefal Evidence). Или придется предварительно его отваривать 5—7 минут.

    2. В качестве соуса для запекания не следует использовать неразбавленный кетчуп или томатный сок. Эти продукты увеличивают время приготовления картошки. Но можно развести их со сметаной, сливками или майонезом. Сам по себе майонез уже является отличным вариантом.

    как выбрать картошку для запекания

    1. Если перед запеканием картофель придется приварить в кастрюле (например, ), делать это нужно на маленьком огне, но кипеть он должен постоянно. При варке на большом огне верхний слой клубней разваливается, а внутри они остаются сыроватыми.

    2. При запекании картошки с мясом или овощами нужно учитывать, как быстро доходят до состояния готовности отдельные составляющие. Иначе часть еды начнет засыхать или подгорать, а часть – будет готова наполовину.

    1. Картошка, тушеная в духовке

    Ингредиенты

    Для приготовления понадобятся:

    • 1 кило картофеля;

    • 350 г моркови;

    • 250 г лука;

    • ¼ стакана масла растительного;

    • лавровый лист по вкусу;

    • молотый перец или горошком по вкусу;

    • соль.

    Тушеный картофель в духовке с морковью

    Подготовка

    Каждую картофелину разделить на 8 – 10 частей. Морковку натереть на мелкой терке, а луковицы покрошить кубиками.

    Если используется газовая духовка, то зажечь, чтобы успела нагреться. Электрической понадобится меньше времени.

    Форму для запекания (подойдет Castella Krauff 4,5 л) смазать подсолнечным маслом. С этим поможет справиться и не испачкать руки силиконовая кисточка.

    Читайте также: ТОП-10 варочных поверхностей в 2017 году: обзор 

    Порядок действий

    Кубики картофеля выложить в емкость для запекания (например, Vinzer Cast). Добавить соль, пару лавровых листиков и несколько шариков перца горошком (или щепотку молотого). Долить кипяченой или сырой воды на глаз, чтобы картошка едва выглядывала. Прикрыть форму и поместить в подготовленную печь.

    В сотейнике (таком, как Tabacco Krauff) нагреть масло или растопить сало и обжарить лук и морковку.

    Противень вынуть, открыть и переложить поджарку к картофелю. Все аккуратно размешать ложкой. Если осталось мало жидкости, то подлить. Тушить после этого картошку в духовке, как минимум, час на небольшом огне.

     

    тушение картофеля

    Результат

    Тушить картофель в газовой или электрической печи – удобно и практично. Можно использовать, как гарнир и в качестве самостоятельного кушанья.

    2. Картошка, запеченная в духовке

    Если есть отварную или поджаренную картошку уже нет сил, можно попробовать запекать картофель. Практично и удобно сделать это в пищевой фольге в духовке. 

    Особых продуктов для это не нужно. Но завалявшиеся в холодильнике кусочек свежего сальца, брынзы, несколько грибочков или сладкий перец можно использовать как фарш. Только печь картофель, используя грудинку или сало, в духовке следует как самостоятельное кушанье. Остальные составляющие фарширования можно совмещать. Например, брынзу и перцы или жареные шампиньоны и лук – с плавленым сырком.

    Печеная картошка

    Ингредиенты

    Чтобы приготовить печеный картофель в кожуре в духовке, нужно взять такие компоненты, как:

    • 800 г картофеля;

    • соль и специи;

    • сыр, сало и другой провиант на ваш вкус.

    Подготовка

    Для запекания картошки в духовке (такой, как B-IN GEFEST ДА 622-02) следует подобрать овощи как можно более одинаковой величины. Вид также должен быть один. В противном случае, картофель в духовке приготовится неравномерно – часть уже запеченной, а часть – еще сырая. Для этого блюда подойдут сорта, которые хорошо развариваются.

    Печеный картофель в духовке с надрезом в фольге

    Порядок действий

    Клубни помыть с металлической мочалкой в мойке под проточной водой. На них не должно остаться никакой грязи.

    Читайте также: ТОП-10 лучших подвесных вытяжек для кухни

    Сделать вдоль каждого клубня продольный разрез. В картошку можно поместить кусочек сливочного масла или сала, а также любую другую начинку на выбор.

    Перед тем, как запечь его в духовке, по одному клубню заворачиваем  в фольгу. В несколько слоев – будет надежнее.

    Духовку (например, Zanussi OPZA4210B) греем до температуры 200-220° и готовим картошечку около часа. Продолжительность зависит от сорта.

    Результат

    Готовка не отнимет много времени, ведь пока идет процесс в духовом шкафу, можно заняться своим хобби. А потом – насладиться горячей картошечкой.

    печеный картофель в фольге

    3. Картошка, жаренная в духовке

    Жарить картошку можно как на плите, в сковородке, так и в духовке. Но делать это надо правильно, чтобы ломтики получились подрумянившимися и не сырыми.

    Ингредиенты

    • картофелины – 8 штук;

    • белки от двух яиц;

    • рафинированное масло;

    • пряности: молотый перец, паприка, немного тмина, куркумы, сушеного укропа.

    Пожарить картошку в духовке

    Подготовка

    Чтобы жарить картофель, лучше взять продолговатые овощи, у которых красноватая кожура. Из них получаются красивые дольки, как картофель-фри, но в духовке.

    Порядок действий:

    • Пока нагревается духовой шкаф (удобно пользоваться Gorenje BO 635), нужно очистить картофелины и нарезать вдоль брусочками толщиной 1 см, примерно.

    • Белки, отделенные от желтков, взбить в миске, используя венчик или вилку. Приправы смешать с нужным количеством соли.

    Читайте также: Как выбрать сковороду для кухни?

    • В емкость с белками опускаем ломтики картошки, туде же всыпаем прянности. Все перемешиваем руками, чтобы картофельные брусочки взяли на себя равное количество специй и белка.

    • Переносим картошку на смазанный противень (например, Lamart LT 3046), разравниваем. Печем на протяжении 45 минут, периодически переворачивая, чтобы равномерно прожарилось.

    жареный картофель в духовке

    Результат

    На выходе у нас картофель, такой же как фри, но менее вредный. Таким образом можно жарить картошку в духовке с мясом или курицей. Лучше взять некрупные части, вроде крыльев.

    4. Картошка фри, приготовленная в духовке

    Приготовить картофель фри можно намного проще и быстрее в духовке, а не с помощью фритюрницы. Получится аппетитнее, а хлопот будет меньше.

    Ингредиенты

    Для приготовления нужно: 

    • 800 г картофеля;

    • рафинированное масло;

    • соль и пряности.

    Читайте также: Как правильно выбрать хлебопечку?

    Подготовка

    Перед тем, как готовить картофель фри в духовке, нарежьте очищенный картофель брусками. Духовой шкаф (например, HANSA BOEI) нужно нагреть.

    Порядок действий

    1. Если есть специальный пергамент для выпечки, то выстелите им подходящую для запекания форму (такую, как Simax 7286). Если нету, просто смажьте любым растительным или сливочным жиром. 

    2. Сами кусочки картошки нужно также полить щедро маслом, присыпать смесью соли и пряностей, а затем тщательно перемешать руками. 

    3. Заголовку настаиваем минут 5, чтобы она пропиталась ароматом специй. После этого как можно бережнее пальцами нужно еще раз перемешать все, выложить в форму и запекать в духовке три четверти часа при температуре около 180°.

    картошка фри в духовке

    Результат

    Приготовить картошку в таком виде может даже неопытный повар. Фри можно использовать и как гарнир, и как закуску с различными соусами.

    5. Картошка, запеченная с куриными окорочками

    Чтобы дневной или вечерний прием пищи стал не только вкусным, но и питательным, попробуйте вместе с картошкой запечь в духовке окорочка. Не обязательно использовать именно эти части птицы. Как альтернатива, аппетитно получаются и крылышки, и бедрышки.

    Ингредиенты

    Нам понадобятся:

    • 1 кг окорочков;

    • 1 луковица;

    • 1 кг картошки;

    • пряности и травы;

    • масло рафинированное;

    • жирный майонез.

    Подготовка

    Готовить окорочка таким способом нужно неспешно. Разделанную, промытую и предварительно замаринованную на 30 минут в холодильнике птицу помещаем с картошкой в духовку. Курицу вкусно замариновать с маслом и специями, например, розмарином, черным перцем или копченой паприкой. В саму картошку добавляем майонезный соус и приправы, чуть—чуть солим и перемешиваем. 

    Учтите, что тут картофелины надо сначала почистить специальным ножом. Разрезать каждую на 8 долек, немного подсолить. Лук разделить на полукольца.

    Читайте также: Как выбрать электропечь: советы для экономных покупателей

    Порядок действий

    Все ингредиенты разложить на смазанном любым жиром противне. Готовить минут 60 в предварительно нагретой печи (например, Electrolux OPEB8857X). Нужно учитывать, что если картошку нарезать слишком маленькими кусочками, то они начнут подгорать, а курица будет еще сыровата.

    картошка запеченая с курицей

    Результат

    Сделать окорочка с картошкой в духовке можно для воскресного семейного обеда. Это вкусное блюдо с легкостью соберет домашних за столом. И если среди рабочей недели на пороге без предупреждения появятся гости, очень кстати будет вспомнить, как приготовить картофель с курицей.

    6. Картошка, запеченная с мясом 

    Чтобы устроить уютный праздник себе и близким, не обязательно тратиться на красную икру и марочные вина. Достаточно приготовить картошку с мясом. Если в холодильнике есть небольшой замороженный кусочек мяса, как на отбивные (свиного или говяжьего), можно с толком его использовать в духовке. Только вот тушить говядину нужно будет подольше или хорошенько замариновать заранее.

    Ингредиенты

    Нам понадобятся:

    • 1 кило картофеля;

    • вырезка или биток — 0,5 кг;

    • пара луковиц;

    • чашка майонеза;

    • ¼ чашки рафинированного масла;

    • 300 г сыра;

    • соль и пряные травы.

    Картошка с мясом в духовке

    Подготовка

    Перед тем как запекать, картофель, мясо и остальные составляющие нужно подготовить. Хорошо промытое мясо нарезать (пригодится нож Damask Krauff) как на отбивные, отбить деревянным молоточком и подсолить.

    Очищенные картофелины нарезаем или кружочками, если они не крупные, или половинками кружочков — если клубни размером с кулак. Маленькую картошку можно оставить целой. Для  блюда луковицы должны быть нарезаны кольцами. Но если неудобно так их нарезать, и они слишком большие, то подойдут и полукольца. Сыр можно измельчить с помощью блендера или же натереть.

    Порядок действий

    1. Для готовки понадобится форма, лучше, если у нее будут высокие бортики (например, Simax 7106), смазанная растительным маслом. 

    2. Самым нижним слоем выкладываем картофельные кружочки и слегка их подсаливаем. Добавляем пряности. 

    3. Следующим слоем делаем луковые колечки, а потом — слой мяса. Его также нужно приперчить и по желанию умастить специями. 

    4. На свинину с помощью ложки или вилки выложить нужное количество майонезного соуса и распределить.

    Читайте также: Топ-10 лучших производителей кофеварок – Рейтинг 2017 года

    Сначала нужно запекать картошку с мясом на протяжении 45-50 минут, чтобы свинина успела пропечься. После вытащить форму и сверху выложить слой сыра. Далее готовить мясо с картошкой нужно минут 10 в духовке (например, Bosch HBN301E2Q), пока не расплавится сыр.

    картошка запеченая с мясом

    Результат

    Как видно, в духовке пищу приготовить можно с меньшими усилиями, чем на плите. Большую часть забот возьмет на себя печка. А мясо с картошкой выйдет, как в ресторане.

    7. Как запечь картошку под сыром

    Запечь картофель с сыром в духовке можно и без мясных составляющих. 

    Ингредиенты

    Для готовки нужно использовать:

    • 1 кило картофеля;

    • поллитра молока;

    • кусочек сыра;

    • немного рафинированного масла;

    • соль, перец.

    Подготовка

    Картофель почистим и нарежем кружочками перед тем, как приготовить в духовке. Яйцо смешать с молоком в мисочке с помощью венчика — получится что-то вроде соуса. Половинку сыра натереть и отправить туда же. Все смешать в одну массу.

    картошка запеченная под сыром

    Порядок действий

    Противень (удобно воспользоваться Simax 7296) смазать жиром или застелить пекарской бумагой по размеру и разложить картофельные ломтики. Влить смесь из яйца, молока и сыра и запечь в горячей духовке до мягкости корнеплода. Это приблизительно три четверти часа.

    Читайте также: Как выбрать фритюрницу

    Выньте картошку и разложите оставшийся сыр. Запечь в духовке до появления корочки, но не передерживать.

    Результат

    Подавать можно прямо в форме, в которой все готовилось. Картофель под слоем сыра выглядит очень аппетитно и эстетично.

    8. Картофель, запеченный с овощами 

    Это кушанье можно без проблем приготовить как летом, так и осенью. В эти сезоны на рынке можно найти разнообразные овощи и фрукты, а в июне – даже первую молоденькую картошку, которую совсем не обязательно чистить.

    Ингредиенты

    Нам понадобятся:

    • полтора кило молоденькой картошки;

    • по одному баклажану или цуккини двух цветов;

    • пара томатов разных сортов — например, желтый и красный;

    • стебель порея и зубчик чеснока;

    • специи и рафинированное масло.

    Читайте также: 5 вкусных веганских рецептов, которые понравятся всем!

    Подготовка

    Чтобы запечь корнеплод с овощами в духовке, все ингредиенты должны быть правильно подготовлены. Так, если картофель старый, то необходимо отмыть его с помощью жесткой мочалки или даже скребка. И после этого  разрезать на кусочки. А вот молодую достаточно хорошо отмыть. 

    Кабачки, если они молоденькие,  можно не чистить, но тщательно вымыть в мойке (например, Teka UNIVERSAL) и нарезать кружочками. Свежий баклажанчик также чистить не обязательно. Достаточно вымыть, нарезать кружочками и втереть соль, чтобы не горчил. Лук порей удобно нарезать кольцами, а томаты – четвертинками или восьмушками.

    картошка с овощами в духовке

    Порядок действий

    • Если есть подходящая форма, например Emile Henry, то воспользуемся ею. Если нет — подойдет обычный противень. На него выложим все ингредиенты в произвольном порядке, брызнем несколько капель оливкового или другого рафинированного масла без явного запаха. Посолим и добавим пряности.

    • Перемешать все лучше руками, чтобы овощи не примялись и не поломались, а приправы равномерно пропитали все составляющие.

    • Запекать в духовом шкафу (например, B-IN GEFEST) при температуре 220 градусов около получаса.

    Результат

    Картошка с овощами – не только диетическое, но и вегетарианское блюдо. Будет очень кстати в пост или для тех, кто на диете.

    9. Картофель, запеченный с грибочками

    Чтобы разнообразить домашнее меню несложной и оригинальной едой, можно запечь картошку в духовке с любыми вкусными съедобными лесными грибочками. Если не сезон — в супермаркете всегда найдутся шампиньончики или вешенки.

    Ингредиенты

    Подготовьте:

    • кило картофеля;

    • 350 г грибочков из леса или супермаркета;

    • пару луковиц;

    • пучок любимой зелени;

    • рафинированное масло, соль, приправки.

    Подготовка

    Вымытые овощи порежьте: если картофелинки некрупные — то на четвертинки, если побольше — то на 8 долек. Грибочки — покрупнее, а луковицы, наоборот, помельче.

    картошка, запеченная с грибочками

    Порядок действий

    • Картофель разложите на покрытый тонким слоем масла противень, присыпьте солью, травками. Теперь его нужно готовить в горячей духовке (вроде Gorenje BO) около 20 мин.

    • Тем временем в сковородке сделайте зажарку из лука с грибами. Уберите с огня, как только подрумянятся.

    Читайте также: Мультиварка или аэрогриль — что купить на кухню?

    • Емкость с картошкой достаньте, чтобы добавить грибы и лучок. Верните в духовку на несколько минуток, чтобы окончательно приготовить. Как украшение использовать измельченный укроп.

    Результат

    Такое вкусное и питательное кушанье, как картофель с грибочками в духовке, можно приготовить не только дома, но и на даче, используя удобную электропечь. И подготовка, и сам процесс требуют минимума временных затрат.

    10. Картошка, запеченная с салом

    Если холодильный шкаф почти пуст, а домашних нужно накормить, оптимальный выход — приготовить картошку. Это простое кушанье  с салом, как палочка-выручалочка.

    Ингредиенты

    Чтобы все получилось, нужны всего лишь:

    1. Кило картошечки;

    2. Кусочек сала сантиметров 8;

    3. Немного масла или смальца, соль.

    Подготовка

    Перед тем, как запечь вкуснятину в духовке с салом, картофель надо тщательно отмыть от земли и любой другой грязи.

    Сало нарезать небольшими тонким ломтиками. Лучше использовать свежее, можно подкопченное.

    картофель с салом в духовке

    Порядок действий

    • Духовой шкаф(например, Gorenje BO75SY2B) разогреть.

    • Картофелины не чистить, а сразу разрезать на половинки, посолить и разложить на противне (например, VINZER 89487), смазанном маслом, кожурой вниз. Кусочки должны быть на небольшом расстоянии друг от друга. На половинках разложить по кусочку сала и закрепить шпажкой.

    Читайте также: Как выбрать кухонный комбайн: 9 шагов

    • Чтобы приготовить картофель с салом, нужно запекать его в духовке до часа, пока картофелинки не станут легко прокалываться вилкой. Поливать жиром с противня, как в других случаях, будет лишним.

    Результат

    Картошку в духовке с салом можно приготовить и подать как отдельное кушанье. Такой ужин отлично утолит голод и не ударит по бюджету. Но если поставить на стол сельдь с маринованным луком или поджаренные сосиски, будет еще вкуснее.

    С помощью рецептов из этой статьи вкусный и оригинальный обед и ужин будет обеспечен. Все составляющие можно недорого приобрести в ближайшем супермаркете или на местном рынке. При этом на саму готовку понадобится совсем немного времени. 

    Чтобы дополнить картофельные блюда из печи, используйте поджаренный хлеб, салатики из овощей или любую консервацию.

    Узнайте,

    www.moyo.ua

    Картошка в мундире, запеченная в фольге

    Войти или зарегистрироваться

    Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

    Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

    Сохранить Сохранено

    Ингредиенты

    масло растительное

    Количество ингредиентов

    2 ингредиента

    Время приготовления

    1 час 5 минут

    • 1.

      Моем картофель с помощью жесткой щетки. Смазываем растительным маслом. Заворачиваем каждую картофелину в фольгу.
    • 2.

      Выкладываем картофель на противень. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 50 минут. Приятного аппетита!

    Сохранить Сохранено

    Похожие рецепты

    Категории рецептов

    Еда| Премиум Суповарение

    Сейчас в эфире

    Харчо и зелёный борщ из щавеля

    www.tveda.ru

    Как вкусно и сытно запечь картофель в мундире в духовке?

    Вкусно запечь картофель в мундире в духовке можно разными способами. Сегодня мы рассмотрим 2 простых метода, которые требуют минимум продуктов и времени.

    запечь картофель в мундире в духовке

    Как запечь картофель в мундире в духовке и приготовить для него соус

    Необходимые ингредиенты:

    • соль мелкая морская – 1 десертная ложка;
    • картофельные клубни небольшие – 6-9 шт.;
    • рафинированное масло подсолнечное – 1/3 граненого стакана;
    • перец черный душистый – пару небольших щепоток;
    • зелень свежая – пару маленьких пучков для соуса;
    • репчатые крупные луковицы – 2 шт.;
    • пшеничный хлеб – для подачи к столу.

    Процесс приготовления

    Хотите запечь картофель в мундире в духовке? Для начала его следует взять в количестве 6-9 шт., тщательно помыть с использованием грубой щетки (чтобы вся земля отошла), а затем выложить на сетку духовочного шкафа и максимально включить огонь. В таком положении овощ требуется запекать примерно 30-45 минут (в зависимости от величины клубней). В это же время можно заняться приготовлением вкусного и ароматного соуса. Для этого требуется почистить головки репчатого лука, нарезать их на тонкие кольца и выложить в глубокую тарелку. После этого овощ следует обильно обсыпать мелкой морской солью, черным душистым перцем, порубленной зеленью, а также залить рафинированным подсолнечным маслом.

    Когда картофель в мундире в духовке полностью станет мягким, его следует достать, сразу же разрезать пополам и преподнести к столу в горячем виде вместе с ранее приготовленным соусом и пшеничным хлебом. Также к такому блюду можно подать какую-либо консервированную рыбу (горбушу, сельдь, сайру, шпроты и т. д.).

    картофель в мундире в духовке

    Печеный картофель в мундире в духовке с чесноком и специями

    Необходимые ингредиенты:

    • свежее сливочное масло – 90 г;
    • клубни молодого картофеля небольшие – 5-8 шт.;
    • чеснок свежий крупный – 2 зубчика;
    • масло оливковое – 5 больших ложек;
    • соль морская некрупная – 1 большая ложка;
    • душистый перец черный – ¼ часть десертной ложки;
    • зелень свежая рубленая – 1 небольшой пучок.

    Процесс приготовления

    Задумались о том, как запечь картофель в мундире в духовке? Его следует хорошо помыть и очистить от земли при помощи щетки, а затем насухо вытереть полотенцем или бумажными салфетками. После этого в клубнях требуется сделать неглубокие проколы вилочкой, обильно смазать их оливковым маслом, морской солью и натереть тертым свежим чесноком. В таком виде картофель необходимо выложить на решетку разогретой духовки и готовить при температуре 200 градусов, пока нож не будет свободно входить в овощ. После того как клубни станут полностью мягкими, их следует достать, разрезать пополам, и на каждую половинку продукта выложить по небольшому кусочку сливочного масла, а также присыпать душистым черным перцем и рубленой свежей зеленью.

    печеный картофель в мундире в духовке

    Как правильно подавать к столу

    Готовое блюдо в виде печеного картофеля в мундире рекомендуется употреблять сразу же после того, как клубни будут вынуты из духовки. Это связано с тем, что после остывания овощ теряет свой аппетитный хруст, а также становится слишком мягким.

    fb.ru

    admin

    Related Posts

    Отправить ответ

    avatar
      Подписаться  
    Уведомление о