Тушеная говядина рецепт – основные блюда. «Еда»

Говядина 1 кг

Репчатый лук 3 головки

Морковь 4 штуки

Чеснок 6 зубчиков

Сладкий перец 1 штука

Помидоры 2 штуки

Паприка 2 столовые ложки

Петрушка 15 г

Корень сельдерея ½ штуки

Растительное масло 100 мл

Тмин по вкусу

Мясо с луком, жареное на сковороде

Казалось бы, ну что может быть сложного в том, чтобы пожарить мясо с луком на
сковороде? Но, не смотря на простоту приготовления, блюдо очень легко испортить, оно
может получиться недожаренным или, наоборот, слишком пересушенным.

Тонкости приготовления мяса на сковороде:

1)
выбрать «правильный отруб» — подойдет ошеек, вырезка, кострец, то есть мясо из
верхней части туши, где минимальное количество мышечной ткани;
2)
перед тепловой обработкой не забудьте замариновать мясо — так оно впитает в
себя ароматы специй и успеет прогреться до комфортной комнатной температуры;
3)
сковорода должна быть хорошо разогретой, а огонь сильным, тогда кусочки
быстро схватятся со всех сторон корочкой, которая «запечатает» внутри все соки,
не даст им вытекать;
4)
сковородку лучше взять с толстым дном, она обеспечит равномерный нагрев по
всей площади;
5)
кусочки мяса должны лежать на сковороде свободно, тогда они будут жариться, а
не тушиться в собственном соку.

Следуйте приведенным рекомендациям, и жареное мясо непременно получится сочным внутри и румяной корочкой, со сладковатым привкусом лука и аппетитным ароматом
специй!

Как приготовить “Мясо с луком, жареное на сковороде” пошагово с фото в домашних условиях

Так же попробуйте приготовить Мясо в красном вине  и Шницель из говядины

• Итак, мясо в первую очередь промойте и обсушите, чтобы на поверхности не было влаги (она препятствует образованию корочки). Нарежьте кубиком с ребром примерно 3-4 см.

• Кусочки поместите в миску, добавьте специи для шашлыка и влейте 1 столовую ложку
  растительного масла, которое поможет специям раскрыть свой аромат и глубже
  проникнуть в мясные волокна.

• Перемешайте содержимое миски — руками вотрите специи в мясные волокна, сделайте
  своеобразный «массаж». Накройте миску пленкой и оставьте на 30-40 минут при
  комнатной температуре.

• Крупную луковицу (лука не жалейте!) очистите, нарежьте полукольцами.

• В сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла или растопите свиной смалец. Выложите
  кусочки свинины. Огонь должен быть сильным, чтобы корочка образовалась сразу же.
  Обжаривайте со всех сторон примерно по 3-4 минуты, пока мясо не подрумянится.

• Отправьте в сковороду нарезанный ранее лук.

• Перемешайте, уменьшите огонь и продолжайте обжаривать еще минут 5, пока лук не
  станет мягким и прозрачным.

• Посолите по вкусу и доведите блюдо до полной готовности — определить ее просто, при
  разрезании кусочка мяса из него должен вытекать прозрачный сок, это значит, что оно
  полностью готово.

• Подавайте в горячем виде. Можно подать на гарнир картофель, овощную нарезку или
  салат, дополнить блюдо тонким армянским лавашем, томатным соусом и зеленью.
  Приятного аппетита!

( 10 оценок, среднее 2.6 из 5 )

Говядина жареная с луком — пошаговый рецепт с фото

Говядина жареная с луком

Говядина жареная с луком — прекрасное блюдо на скорую руку. Приготовьте ужин быстро и очень вкусно, используя при этом продукты, которые почти всегда есть в любом доме и общедоступны для потребителей. Времени на подготовку уйдет немного, а сам процесс приготовления Вам покажется очень легким. Говядина жареная с луком прекрасно сочетается с картофельным пюре, рисом, макаронами и гречкой! Это самое простое и в то же время сложное блюдо, ведь жареное мясо очень важно уметь приготовить и тогда вы испытаете по-настоящему вкусное удовольствие! Ведь что может быть лучше сочного и ароматного кусочка мяса!? Говядина жареная с луком, приготовленная по нашему рецепту, получается сочной и нежной! Представляем быстрый и очень вкусный рецепт!

Ингредиенты:

• Говядина (филе) — 500 гр.
• Луковица — 2 шт.
• Мука — 1 ст. ложка
• Томатная паста — 2 ст. ложки
• Масло растительное
• Соль
• Перец

Как приготовить говядину жареную с луком

Наш пошаговый рецепт с фото поможет легко и просто приготовить говядину жареную с луком.

Шаг 1

Мясо промыть в холодной, проточной воде. Порезать соломкой  толщиной примерно 2 см.

Шаг 2

Лук очистить и порезать полукольцами

Шаг 3

В сковороде расколите масло, затем выложите мясо и обжаривайте 10- 15 минут постоянно помешивая. Добавьте лук и обжаривайте еще 5- 7 минут. Посолите и поперчите.

Шаг 4

Добавьте муку и обжарьте 2 минут постоянно помешивая, затем добавьте томатную пасту, перемешайте и жарьте еще 2- 3 минуты периодически помешивая. Добавьте 1- 2 стакана воды, перемешайте. После закипания уменьшите огонь до среднего и накройте крышкой. Тушите примерно 30 минут.

Говядина жареная с луком готова! Подавайте мясо горячим, предпочтительно с гарниром. Приятного аппетита!

Tags: Блюда на обед, Блюда на сковороде, Блюда на ужин

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Говядина жареная с луком на сковороде

Это блюдо отличается по приготовлению от говяжьего стейка несколько другими техниками приготовления. Получается мягкое, чуть более прожаренное мясо. На мой вкус оно не менее вкусное, чем стейк. И совсем не обязательно использовать дорогое мясо. Покупайте понравившийся, лично Вам, постный кусок мяса и смело жарьте.

• Сначала моем и обсушиваем наше мясо. Режем поперек волокон на куски толщиной 2-2,5 см.

• Смешиваем соль и специи. Добавляем к мясу и тщательно натираем.

• Лук режем четверть кольцами.

• Разогреваем в сковороде масло. Выкладываем мясо и не перемешивая, на сильном огне. Жарим 3 минуты.

• Переворачиваем и жарим еще 2-3 минуты.

• Добавляем весь лук и перемешиваем.

• Жарим на огне выше среднего 3-4 минуты. Пару раз перемешиваем содержимое сковороды.

• Лук к этому времени хорошо прожарился и отдал свои ароматы мясу. Убавляем огонь до ниже среднего и накрываем крышкой. Жарим 8-10 минут. Пару раз переворачиваем кусочки мяса.

• Затем можно достать один кусочек на пробу, и если он готов выключаем огонь и даем «отдохнуть» мясу по фольгой минут 10.

Формируем подачу. На тонкий лист лаваша выкладываем собственноручно приготовленный маринованный в уксусе лук, добавляем сумах. Выкладываем 2-3 кусочка мяса и при желании любой соус для мяса (можно использовать кетчуп или соус барбекю). И поверьте, это мясо сметается со стола мгновенно.

Приятного аппетита!

( 11 оценок, среднее 5 из 5 )

Советы из говядины на одной сковороде с перцем и луком

Этот простой рецепт говяжьих чаев с перцем и луком на одной сковороде — сытный, насыщенный аромат и именно то, что вам нужно для быстрого ужина в будние дни. Этот рецепт не только простой и вкусный, но и совместим с Whole30, совместим с палео и не содержит глютена. Это обязательно станет новым любимцем семьи.

Быстрый ужин на одной сковороде: полезные стейки с перцем и луком

Если вы какое-то время следили за происходящим, вы, вероятно, можете сказать, что я фанат быстрой и легкой еды.Конечно, иногда я не против потратить немного больше времени на кухне, но мне очень нравится создавать быстрые рецепты на одной сковороде, на приготовление которых уходит тридцать минут от начала до конца.

Просто для удовольствия, вот несколько моих любимых чудес на одной сковороде, которые можно добавить в ваше меню:

Эти рецепты говядины с перцем и луком станут еще одним восхитительным рецептом, который я могу добавить в свой список фаворитов на одной сковороде, и я уверен, что он вам тоже понравится.

В этом рецепте есть все — нежный стейк, много чеснока, лука, хрустящего сладкого перца и грибов.Это одно из тех сытных, сытных блюд, которые не отнимают у вас времени на приготовление, но в то же время они так нравятся публике.

Мало того, что этот рецепт восхитителен, этот рецепт также соответствует требованиям Whole30, безопасен для палео, с низким содержанием углеводов и, естественно, не содержит глютена.

Ингредиенты, необходимые для приготовления этого рецепта

Одна из вещей, которые, я думаю, вам понравится в этом рецепте, — это то, насколько легко его настроить в зависимости от того, какие ингредиенты у вас уже есть под рукой.Вы можете легко изменить цвет перца, сорт лука, который вы используете, или даже белок, который вы выберете (хотя я настоятельно рекомендую стейк).

Стейк: Для этого рецепта я предпочитаю использовать стейк из вырезки или любой кусок с хорошей мраморностью. Если в вашем продуктовом магазине на данный момент нет в наличии филе, расскажите мяснику, что вы собираетесь делать с мясом, и спросите его предложения. Обычно они могут помочь вам выбрать кусок стейка, который подойдет для этого рецепта.

Болгарский перец: Вы действительно можете использовать любой сладкий перец, который вам нравится, для этого блюда на сковороде. Я выбрал оранжевый и зеленый, но не стесняйтесь использовать любую комбинацию ваших любимых цветов.

Грибы: Стейк и грибы сочетаются друг с другом, как арахисовое масло и желе, поэтому есть смысл бросить несколько штук в эту сковороду. Если вы просто не можете выносить мысли о грибах (я знаю, что некоторые люди просто не фанаты), не стесняйтесь их не упоминать.

Лук: Половина желтой луковицы подойдет для этого блюда.Конечно, как и в случае со сладким перцем, не стесняйтесь менять вещи и использовать белый или красный лук, если это все, что у вас есть.

Чеснок: Это не будет рецепт стейка с несколькими зубчиками свежего чеснока. Я знаю, что измельчение может быть болезненным, но свежий чеснок действительно лучший вариант для максимального вкуса.

Яблочный уксус: В этом рецепте яблочный уксус очищает сковороду от глазури, чтобы получить все эти прекрасные ароматные коричневые кусочки.

Веселые вариации вкуса

Не только ингредиенты для этого рецепта настраиваются, но и есть несколько забавных способов изменить вкус этого блюда.

• Советы по говядине в азиатском стиле: добавьте кокосовые аминокислоты, кунжутное масло и свежий имбирь, чтобы получить сковороду из говядины с азиатским вкусом.

• Говядина со вкусом тако Советы: приправьте говядину молотым тмином, порошком чили, паприкой, орегано и свежевыжатым соком лайма для придания ароматного вкуса

Как приготовить идеальный стейк с луком и перцем?

Шаг 1: Сначала приготовьте стейк из филе.Нарежьте стейк на небольшие кусочки и переложите в миску. Приправить солью и перцем и перемешивать, пока говядина не будет хорошо покрыта приправой.

Шаг 2: Затем нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Когда сковорода нагреется, вы можете добавить в нее кулинарный жир. Для этого конкретного рецепта я предпочитаю использовать топленое масло или масло авокадо.

Если вы никогда раньше не использовали топленое масло, оно имеет аромат сливочного масла, но из него удалены молочные белки. Это может быть отличным вариантом, если вы не любите употреблять молочные продукты.

Добавьте кусочки стейка в сковороду и готовьте 3-5 минут, пока они не подрумянятся со всех сторон. Затем снимите кастрюлю и отложите в сторону.

Шаг 3: После того, как говядина была снята со сковороды, добавьте яблочный уксус в сковороду, чтобы удалить глазурь. Затем добавьте измельченный чеснок, лук и нарезанный кубиками перец. Готовьте овощи еще 10-12 минут, пока нарезанный лук не станет полупрозрачным, а сладкий перец не станет нежным, но хрустящим.

Шаг 4: Наконец, пора закончить блюдо, добавив стейк и его сок обратно в сковороду.Когда говядина снова окажется в сковороде, хорошенько перемешайте все до однородной массы и готовьте еще 2–3 минуты, пока стейк не станет горячим.

Когда все станет хорошо и горячо, вы можете снять сковороду с огня и украсить свежим нарезанным зеленым луком перед подачей на стол.

Как подавать стейк и овощи

Мой любимый способ подавать эти говяжьи советы — со свежим салатом и картофельным пюре или пюре из цветной капусты. Еще несколько отличных вариантов — жареные овощи, рис с цветной капустой или жареный картофель!

Еще больше вкусных рецептов для любви

Состав

• 1 ½ столовой ложки топленого масла или масла авокадо

• Стейк из вырезки 1 фунт, нарезанный небольшими кусочками

• 2 ч.л. соли

• ½ чайной ложки черного перца

• 1 столовая ложка яблочного уксуса

• 3 измельченных зубчика чеснока

• 1 красный болгарский перец, нарезанный крупными кусочками

• 1 оранжевый болгарский перец, нарезанный крупными кусочками

• ½ желтого лука, нарезанного кружочками

• 1 ½ стакана нарезанных бэби-белла грибов

• ¼ чашка нарезанного зеленого лука, для украшения

Метод

1. Положите стейк в миску и приправьте солью и перцем.Перемешайте, пока хорошо не смешано.

2. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Когда сковорода станет горячей, можно добавить топленое масло. Затем добавьте кусочки стейка в сковороду в течение 3-5 минут, пока они не подрумянятся со всех сторон. Снимите мясо со сковороды и отложите в сторону.

3. Добавьте яблочный уксус в сковороду, чтобы удалить глазурь. Затем добавьте измельченный чеснок, лук, грибы и нарезанный кубиками перец. Готовьте овощи еще 10-12 минут, пока нарезанный лук не станет полупрозрачным, а сладкий перец не станет нежным, но хрустящим.

4. Положите стейк и его сок обратно в сковороду. Когда говядина снова окажется в сковороде, хорошенько перемешайте все до однородной массы и готовьте еще 2–3 минуты, пока стейк не станет горячим.

5. Снимите сковороду с огня и украсьте свежим нарезанным зеленым луком перед подачей на стол.

Пикантная говядина и лук — приправить тарелку

Говядина с луком — идеальная еда для меня.Я обычно кладу его на большую миску с рисом и позволяю ему пропитать соусом блюда и перемешивать их вместе, когда я ем. Сегодня я использовал палочки для еды, но чтобы насладиться этим блюдом, большая ложка — ваш друг.

Я использовал рисоварку, чтобы приготовить белый рис для этого блюда. Рисоварка — незаменимый прибор для приготовления пищи на кухне китайской семьи. Люди, живущие в южной части Китая, почти едят белый рис во время каждого приема пищи. Вот ссылка на рисоварку, которую я сейчас использую.

Ниже приводится краткое изложение того, как я приготовил это блюдо, с фотографиями.Надеюсь, вам понравится готовить дома эту пикантную говядину с луком. Если вам понравился этот рецепт, поставьте, пожалуйста, оценку и поделитесь ею с друзьями!

Пикантная говядина и лук Жаркое для перемешивания

Автор: Spice the Plate

Количество порций: 2

Ингредиенты

• ½ фунта бритой говядины
• ½ белого лука, нарезанные ломтиками
• 3 или 4 ломтика имбиря
• 1 столовая ложка растительного масла
• Для соуса:
• 3 столовые ложки устричного соуса
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки вина для приготовления
• 1 столовая ложка сахара

Инструкции

1. Приготовьте 2 чашки вареного белого риса для дальнейшего использования.
2. Доведите до кипения пару стаканов воды, варите в кипящей воде стружку с говядиной примерно 1 минуту, пока цвет говядины не изменится, выловите говядину, отставьте в сторону.
3. В небольшой миске взбить устричный и соевый соус, приготовить вино и сахар.
4. Добавьте масло в сковороду, помешивая, обжарьте ломтики имбиря на среднем или средне-сильном огне в течение 1-2 минут до появления аромата, добавьте ломтики лука и обжарьте еще 3-4 минуты, пока они не станут коричневыми и мягкими.
5. Добавьте на сковороду нарезанную говядину и жарьте, помешивая, около 1 минуты.
6. Равномерно распределите соус, приготовленный на шаге 3, по говядине и луку, тушите 4-5 минут, пока соус не загустеет.
7. Подавайте и наслаждайтесь!

3.4.3174

Стейк Quick Skillet с луком и грибами

Любителям мяса понравится это быстрое блюдо из стейка по будням!

Грибы и лук являются прекрасным дополнением к стейку, к тому же они добавляют объем без добавления калорий и жира.Отличный пример использования стейка в качестве приправы.

Изначально, когда я готовил это блюдо для стейка, оно предназначалось для моего рецепта сэндвича со стейком, но, поскольку оно так хорошо сочетается с рисом, я подумал, что оно заслуживает отдельной публикации. (Рецепт сэндвича со стейком и сыром будет завтра!) Подавайте его с салатом, и вы получите полноценный обед!

Нарежьте и приготовьте все овощи перед тем, как приступить к приготовлению. Это займет всего несколько минут, как только все будет готово. Наслаждайтесь 🙂

Стейк Quick Skillet с луком и грибами

95.4 кал. 12.5 Белок 3.5 Углеводы 4.1 Жиры

• 1/2 фунта тонко нарезанной говядины или стейка из филе
• 1/2 большой луковицы, нарезанной кольцами
• 1/2 чайной ложки оливкового масла
• 8 унций нарезанных грибов
• Спрей для приготовления на 4 секунды, мне нравится Smart Balance
• чесночный порошок по вкусу
• соль и свежий молотый перец по вкусу

• Нарежьте говядину тонкими полосками.

• Приправить солью, чесночным порошком и свежим перцем по вкусу.

• Нагрейте большую сковороду на сильном огне.

• Когда сковорода станет очень горячей, обрызгайте кулинарным спреем и добавьте половину говядины.

• Готовьте одну минуту, затем переверните стейк и готовьте еще 30 секунд.

• Отложить в большую посуду.

• Снова опрыскайте сковороду и, когда она станет горячей, добавьте оставшийся стейк, готовьте одну минуту, затем переворачивайте и готовьте еще 30 секунд.

• Добавьте в блюдо оставшийся стейк.

• Верните сковороду на нагрев и снова опрыскайте кулинарным спреем; добавить лук и приправить солью и перцем.

• Готовьте одну минуту, затем переверните и готовьте еще 30 секунд или пока лук не станет золотистым.

• Уменьшите огонь до среднего и добавьте 1/2 чайной ложки оливкового масла в сковороду, добавьте грибы, соль и перец и слегка сбрызните верхнюю часть грибов кулинарным спреем.

• Готовьте 1 1/2 минуты, затем переверните грибы и готовьте еще полторы минуты.

• Добавьте к блюду со стейком и луком и перемешайте до однородности.

• Подавать с рисом.

Порция: 1/4 (около 4 унций), калорийность: 95,4 ккал, углеводы: 3,5 г, белки: 12,5 г, жиры: 4,1 г, натрий: 26,8 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1,1 г

Blue Smart Points: 2

Зеленых смарт-очков: 2

Фиолетовые умные очки: 2

Очки +: 2

Ключевые слова: Без глютена, Кето-рецепты, Подходит для детей, с низким содержанием углеводов, Палео, До 30 минут, Всего 30 рецептов

Стейк из перца с луком — Munaty Cooking

Pepper Steak — это нежные и сочные кусочки стейка, смешанные с перцем и большим количеством лука в шелковистом и ароматном соусе.В этом посте вы узнаете, как приготовить стейк из перца на плите , в мультиварке , как приготовить дешевый стейк из бархатного стейка , чтобы приготовить идеальный китайский стейк из перца , , а также множество советов , чтобы взять это блюдо с собой. следующий уровень!

Мы чаще всего едим на ужин стейк из перца, и я покажу вам, как сделать его незабываемым блюдом. Я уверен, что вам понравится этот рецепт стейка из перца больше, чем еда на вынос, которую вы заказываете в местном китайском ресторане.Это блюдо можно подавать с лапшой, но чаще всего с рисом; поэтому в некоторых ресторанах его называют перцовым стейком и рисом.

Раньше я думал, что стейк из перца — это китайское блюдо, но в поисках аутентичного рецепта понял, что китайского блюда с таким названием не существует! Это китайско-американское блюдо, которое несколько раз видоизменялось и имеет более одной версии.

Давайте поговорим о стейке. Итак, у вас есть любимый стейк, и вам нравится, что он приготовлен либо средней, средней прожарки, либо хорошо прожаренным, верно? Мне тоже нравится стейк, мои любимые нарезки — рибай и чак, и я люблю свой стейк сочным и нежным, но при этом безопасным для хранения.

Давайте не будем спорить о том, как приготовить стейк; никто из нас не выиграет; всем нравится его стейк, приготовленный определенным образом. В США, Канаде, Австралии и Европе стейк готовят в течение нескольких минут, а затем употребляют. Но у меня также есть аудитория из разных уголков мира, где они предпочитают готовить стейк / мясо до готовности. Планирую порадовать обе стороны!

В этом посте, , я поделюсь своим способом приготовления стейка из перца , я готовлю мясо немного дольше, но оно остается нежным даже при повторном нагреве. Я также расскажу, как приготовить стейк из перца за минуты для тех, кто привык готовить стейк быстрее на сильном огне.

Pepper Steak — это восхитительный ужин из жареного мяса, который вы с удовольствием приготовите для своей семьи, и я уверен, что с учетом всех приведенных ниже советов и предложений вы легко сможете добавить к нему свой штрих. Хотя это называется стейк из перца, вы можете заменить говядину курицей или рыбой; Единственная разница — время приготовления, сохраняйте размеры и ингредиенты одинаковыми.

Подробнее о том, как приготовить это блюдо из белого мяса, читайте ниже!

Если вы не любите красное мясо, вы можете приготовить этот рецепт с белым мясом и наслаждаться им так же; вы также можете использовать тофу.Соус, используемый в этом рецепте стейка из перца, хорошо сочетается с любым мясом.

При приготовлении курицы лучше всего использовать бедра без костей и кожи. Если вы используете куриную грудку, не пережаривайте ее, иначе она получится сухой и жевательной.

Я хочу, чтобы вы приготовили этот рецепт как есть, а затем добавили в него своих штрихов. Приготовление стейка из перца в соответствии с картой рецептов даст вам представление о том, как ингредиенты взаимодействуют друг с другом и какой у него вкус. Соответственно, вы можете добавить больше ингредиентов (например, овощей) или отказаться от некоторых.

Стейк из перца готовится быстро, и вам не нужно покупать дорогие нарезки для его приготовления. Приправы и овощи в этом рецепте — правильные комбинации, создающие уникальный ароматный соус, которым оборачивается каждый ломтик стейка.

Чак нарезать средними ломтиками; или нарезать тонкими ломтиками, чтобы сократить время приготовления. Вы можете использовать стейк с фланга или стейк рибай. Вы также можете выбрать экономичные нарезки, такие как стейк из крупы или стейк из вешалки.Я объясню, как сделать эти отрубы нежными, в этом посте под номером Как сделать говядину бархатом ( ).

Большая белая луковица нарезать средней соломкой; лук является отличным дополнением к стейку, но если вы предпочитаете более острый вкус, используйте вместо него красный лук.

Зеленый и красный сладкий перец . Вы можете использовать желтый и оранжевый сладкий перец, но он слаще, мягче по текстуре и не будет хрустеть при приготовлении. Не используйте замороженный болгарский перец для приготовления перцового стейка.Замороженный перец станет сырым и испортит вкус соуса. Вам нужен хрустящий перец, поэтому всегда используйте свежий перец.

Вода . Всегда добавляйте кипяток; теплая или холодная вода снизит температуру ингредиентов и увеличит время приготовления.

Масло . Для подрумянивания стейка лучше использовать масла без запаха, например рапсовое и подсолнечное. Можно использовать оливковое масло (если хотите), но его аромат может не сочетаться с другими ингредиентами.

Соевый соус. По возможности используйте низкое содержание натрия, чтобы контролировать количество соли в рецепте стейка из перца.

Кукурузный крахмал. Я предпочитаю кукурузный крахмал для загущения соуса, но вы также можете использовать муку. При использовании муки соотношение должно быть таким же, как и при использовании кукурузного крахмала.

Сахар. Коричневый сахар усиливает вкус, но вы можете заменить его белым сахаром или медом.

Вода .

Порошок лука, чеснока и имбиря .

Вы, наверное, задавались вопросом, почему в китайских ресторанах говядина такая нежная и почти тает во рту; ну, они используют технику, называемую бархатистом; этот метод также ускоряет время приготовления говядины. Если вы хотите приготовить стейк из перца, похожий на тот, который подают в ресторанах, вы можете сделать это дома из простых ингредиентов.

Имейте в виду, что в китайских ресторанах используют дешевые куски мяса. Следовательно, они склонны смягчать его, чтобы придать ему лучшую текстуру. Не нужно делать бархат или смягчать говядину, если у вас хороший разрез, например, ребрышки, вырезка или Т-образная кость .

Можно использовать пищевую соду (не используйте разрыхлитель, он не подойдет) или яичный белок. Если вы хотите придать мясу бархат, чтобы использовать его в этом рецепте, тогда пропустите шаг, на котором вы добавляете воду, и готовьте мясо в течение 45 минут.

Метод пищевой соды : Мы используем 1 фунт / 500 г стейка из чака, поэтому смешайте ½ чайной ложки разровненной пищевой соды с 4 столовыми ложками воды. Вылейте смесь на говядину и хорошо перемешайте рукой. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 20-30 минут. Тщательно промойте мясо, чтобы удалить пищевую соду. Промокните мясо насухо кухонным полотенцем. Если вы хотите использовать этот метод в других китайских блюдах, тогда не забудьте не использовать пищевую соду с маринадом, включая уксус или лимонный сок ; пищевая сода утратит свой эффект смягчения мяса при наличии кислоты.

Метод с использованием яичного белка : Добавьте один яичный белок к мясу и хорошо перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Мясо промыть и обсушить. Теперь он готов к приготовлению.

Важное примечание : Вышеупомянутые методы предназначены для тонких ломтиков мяса и маленьких кубиков мяса, используемых при приготовлении рагу. Не используйте эти методы для приготовления полноразмерных стейков; текстура будет странной, потому что смягчающие ингредиенты не войдут глубоко в толстый кусок мяса; вы получите две совершенно разные текстуры снаружи и внутри стейка.

В жареном стейке с перцем каждый ищет нежное мясо, слегка хрустящий перец и ароматный соус. В рецепте стейка из перца, которым я делюсь сегодня, время приготовления может быть немного больше, но в результате получается фантастический ужин. Также безопаснее хранить, потому что мясо тщательно приготовлено. Еще о том, как хранить остатки, прибудет!

• В сковороду добавьте масло и, когда оно станет горячим, обжарьте стейки порциями.Обязательно подрумянивайте ломтики стейка с обеих сторон и готовьте на сильном огне. Переполнение сковороды замедлит процесс подрумянивания мяса. Когда кусочки мяса касаются сковороды, температура снижается и заставляет мясо выделять сок, а не удерживать его внутри.
• Удалите мясо после подрумянивания и хорошенько накройте его фольгой; этот шаг позволит мясу отдохнуть и продолжить приготовление, используя тепло, выделяемое соком внутри него.
• В ту же сковороду добавьте лук и обжарьте на сильном огне, пока он не станет полупрозрачным.Снимите со сковороды и отложите в сторону.
• Обжарить болгарский перец несколько секунд, вынуть из сковороды и отложить в сторону.
• Верните мясо в сковороду и приправьте солью и черным перцем, перемешайте в течение минуты, затем добавьте кипящую воду и варите 45 минут, пока мясо не станет мягким.
• Теперь добавьте лук и болгарский перец и перемешивайте в течение минуты.
• Смешайте ингредиенты соуса и полейте стейк. Размешайте смесь, пока соус не загустеет.

ПРИМЕЧАНИЕ :

Я готовлю мясо 45 минут, чтобы убедиться в двух вещах:

1. Мясо нежное, тщательно прожаренное.
2. Если я храню его в холодильнике или морозильной камере, я точно знаю, что его можно безопасно разогревать.

Если вам нужен более быстрый вариант приготовления мяса, сделайте следующее:

• В сковороду налить масло, держать на сильном огне.
• Добавьте мясо, не переполняйте сковороду мясом.
• Ни в коем случае не прикасайтесь к мясу в течение 1 минуты. Переверните мясо и готовьте еще минуту с другой стороны. Снимите с огня и накройте крышкой на 10 минут, а затем следуйте рецепту , пропуская шаг, на котором вы добавляете воду, чтобы готовить мясо в течение 45 минут.

Приготовление стейка из перца в мультиварке экономит время, и вы получаете тот же вкус, но с меньшими усилиями. На приготовление стейка с перцем в мультиварке у вас уйдет 10 минут на подготовку ингредиентов, в том числе нарезку овощей, нарезку стейка и смешивание соуса.

1. Положите стейк на дно мультиварки, затем добавьте остальные овощи и приправы. Вылейте смесь соуса и закройте крышку.
2. Готовьте при низкой температуре от 5 до 6 часов или при высокой температуре в течение 4 часов.
3. Если вы хотите, чтобы сладкий перец оставался немного хрустящим, добавьте его за час до истечения времени приготовления.

1. Для большего аромата обжарьте мясо на сковороде, а затем добавьте его в мультиварку.
2. Обжарьте лук до полупрозрачности и добавьте его в мультиварку с остальными ингредиентами.
3. Не бархатируйте и не размягчайте мясо для приготовления в мультиварке.Мясо должно быть нежным, так как готовится на медленном огне дольше.
4. Чтобы соус загустел, за час до готовности блюда смешайте полстакана соуса с 2 чайными ложками кукурузного крахмала, затем добавьте его в мультиварку и аккуратно перемешайте. Закройте крышку и продолжайте готовить.

Существует еще один способ насладиться нежным нарезанным стейком, — нарезать стейк против волокон.Зерна в мясе — это мышечные волокна; при внимательном рассмотрении вы обнаружите тонкие линии, проходящие через говядину.

Если разрезать мясо параллельно этим тонким линиям, получится очень жевательный кусок мяса. Вы должны разрезать мышечные волокна, и делаете это, если режете сырые или приготовленные стейки; в обоих случаях резка против волокон даст вам нежный ломтик.

Чтобы нарезать сырой стейк и быстро, вам следует использовать острый нож.Еще один совет, который поможет облегчить нарезку сырого стейка — заморозить стейк на 30 минут, а затем нарезать его тонкими ломтиками.

Остатки стейка из перца могут храниться в холодильнике до 4 дней, если хранить их в герметичном контейнере. Разогрейте его либо в микроволновой печи, либо на плите на сковороде.

Вы можете заморозить остатки, положив их в герметичный контейнер на 3 месяца. Разморозьте стейк из перца в холодильнике от 6 до 7 часов, а затем нагрейте его в микроволновой печи или на плите.

Примечание: Хотя вы можете заморозить стейк из перца, имейте в виду, что болгарский перец получится немного мягким!

• 1 фунт чака, нарезанный средними ломтиками
• 1 большая луковица, нарезанная средними полосками
• ½ зеленого болгарского перца, нарезанного средними полосками
• ½ красного болгарского перца, нарезанного средними полосками
• 1 выровненная чайная ложка черного перца
• Соль вкус
• 2 стакана кипятка
• 3 столовые ложки масла
• ДЛЯ СОУСА
• 3 столовые ложки соевого соуса Я использовал с низким содержанием натрия
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка сахара
• ½ стакана теплой воды
• ½ чайной ложки лукового порошка
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ¼ чайной ложки имбирного порошка, вы можете использовать свежий

• В сковороду добавьте три столовые ложки масла и обжарьте патрон двумя порциями до коричневого цвета с обеих сторон.Уберите и отложите в сторону. Не переполняйте сковороду при поджаривании.

• В том же масле обжарить лук до полупрозрачности. Снимите и отложите в сторону.

• На той же сковороде обжарьте болгарский перец несколько секунд и отставьте.

• Добавьте жареный цыпленок обратно в сковороду, приправьте его солью и черным перцем. Добавьте две чашки кипятка и варите на среднем огне 45 минут или пока мясо не станет мягким. Если мясо все еще жесткое, добавьте воды и продолжайте готовить.

• Когда мясо будет готово, добавьте лук и болгарский перец.

• Смешайте ингредиенты соуса и полейте стейк, перемешивая, пока соус не загустеет.

• Подавать горячим.

1. Вы можете использовать другие куски мяса, например, T-Bone, Rib Eye и Tenderloin.
2. Как нарезать стейк против волокон в посте выше.
3. Рецепт перцового стейка в мультиварке — в посте выше.
4. Советы по смягчению и бархатистости говядины в посте выше.
5. В перечный стейк можно добавить больше овощей, например грибов, моркови и кабачков.
6. Этот пост был первоначально опубликован в 2017 году, обновлен в ноябре 2020 года.

калорий: 267 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 30 г | Жиры: 15 г | Холестерин: 80 мг | Натрий: 670 мг | Калий: 590 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 8 г

Эта страница может содержать партнерские ссылки.

Pinterest | Facebook | Instagram

Сковорода Рецепт кусочков стейка с чесноком и маслом Советы по сочному стейку | Коробка с лучшими рецептами

Лучшие кусочки стейка с чесноком и маслом на сковороде

Укусы стейка такие восхитительные! Мы так наслаждались этими стейками или кусочками стейка на нашей тестовой кухне, и мы до сих пор не устали от них.Наш рецепт укусов стейка с чесночным маслом на сковороде — еще один очень простой рецепт, который имеет большое значение. Если не хочется много стейков, тогда эти закуски подойдут идеально. Внешняя корка и текстура каждого кусочка просто фантастические. Аромат чесночного масла тоже динамит, и нет ничего проще, чем этот рецепт.

Видео: Рецепт легкого перекуса стейка с чесночным маслом

Какой кусок стейка лучше всего подходит к стейкам или кускам стейка?

Для стейков рекомендуем готовить с вашими любимыми блюдами.В зависимости от бюджета мы предпочитаем стейки рибай, филе, три-кончики и чак-лопатки (также известные как лондонские стейки). Они ароматные, с достаточным количеством жира, и если их обжарить на сковороде с чесночным маслом, каждый кусочек будет сочным и вкусным!

Начните с горячей сковороды и растопите масло. Затем добавьте нарезанный кубиками стейк.

Обжарьте со всех сторон на сильном огне до образования корочки вокруг кубиков стейка. Затем добавьте чеснок, по желанию Вустерширский соус и приправы.

Приготовьте кусочки стейка до желаемой степени готовности. Добавьте немного нарезанной петрушки, при необходимости еще соли / перца.

Вот вам приготовленный в духовке рецепт стейка, который стоит попробовать.

Чесночно-масляный стейк

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Время приготовления будет зависеть от размера, который вы нарезаете, от того, как вы хотите приготовить стейк, и от того, насколько горячая ваша сковорода.Для стейков используйте свой любимый. В зависимости от бюджета мы предпочитаем стейки рибай, филе, три-кончики и чак-лопатки (также известные как стейки London Broil)

• 1 фунт (454 г) стейка, нарезанный кубиками размером примерно 1/2 дюйма
• 2 столовые ложки (30 мл) сливочного масла
• 4 зубчика (4 зубчика) измельченного или измельченного чеснока
• 2 чайные ложки (10 мл) Вустершир соус, по желанию
• соль, по вкусу
• черный перец по вкусу
• Фарш из итальянской петрушки, гарнир
• Хлопья чили, для отделки, по желанию
• Дополнительное масло для отделки, по желанию

• Обсушите кубики стейка.

• Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на сильном огне. Добавьте кубики стейка и обжарьте со всех сторон на сильном огне, пока не образуется корочка вокруг кубиков стейка, обычно около 3-5 минут в зависимости от размера стейка и степени нагрева сковороды.

• Добавьте чеснок, по желанию Вустерширский соус, соль и перец. Продолжайте готовить стейки до желаемой степени готовности, обычно еще минуту или две. Добавьте немного нарезанной петрушки, необязательно хлопьев чили и, если хотите, еще соли и / или перца.Необязательно — закончите с добавлением столовой ложки масла, растопленного поверх кусочков стейка. Подавать горячим.

калорий: 586 ккал, углеводов: 3 г, белков: 46 г, жиров: 43 г, насыщенных жиров: 21 г, холестерина: 168 мг, натрия: 278 мг, калия: 680 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 1 г, витамина A: 384 МЕ, витамина C: 3 мг, кальций: 33 мг, железо: 4 мг

Курс: основное блюдо

Кухня: американская, плита

Калорийность: 586

Вот наши–> Бифштексы с грибами во фритюрнице

Попробуйте наши -> Советы по стейку с картофелем в фритюрнице

Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок.Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за Вашу поддержку.

Рецепт сковороды на кусочки стейка с чесноком и маслом

На главную »Рецепты сковороды из чугуна» Рецепт сковороды с чесночным маслом и кусочками стейка

Укусы стейка с чесночным маслом — это вкусный и простой способ насладиться стейком в будние дни. Этот рецепт стейка на сковороде можно быстро приготовить; ужин готов за 15 минут!

Какой кусок стейка лучше всего подходит для жарки на сковороде?

Нежный кусок стейка лучше всего подходит для жарки на сковороде.К ним относятся вырезка, рибай, вырезка и стейк из юбки. Для жарки на сковороде используется сухой жар. Во время приготовления стейка на внешней стороне кусочков стейка образуется восхитительная коричневая корочка. Однако он может немного подсушить стейк. Выберите нежный кусок мяса, чтобы на него не повлиял способ приготовления. Например, для моего обжаренного стейка с грибами (Web Story) и Рецепта стейка с чесночным маслом Skillet (Web Story) я использовал New York Strip.

Также обратите внимание на мраморность стейка. Слишком много жира сделает кусочки стейка жесткими, а слишком мало — лишит его вкуса, который вы ожидаете от хорошего стейка.

Как правильно заправить стейк?

Приправляйте стейк легкими руками. Достаточно немного оливкового масла с солью и перцем. Если вы хотите добавить немного дополнительного аромата, попробуйте некоторые из этих трав и специй:

• Чеснок
• Луковый порошок
• Порошок чили
• Паприка
• Розмарин
• Тимьян
• Фенхель
• Кориандр

Стейк из вырезки не нужно мариновать, потому что он уже достаточно нежный.Просто потрите мясо специями, чтобы получить полноценный аромат.

Как приготовить кусочки стейка

Чтобы стейк получился вкусным, не нужно много готовить. Следуя этим нескольким советам, вы сможете приготовить лучшие стейки.

• Достаньте стейк из холодильника за 30 минут до приготовления. Он лучше готовится при комнатной температуре.
• Используйте чугунную сковороду, если она у вас есть.
• Натрите стейк маслом. Если вы используете чугун, вам даже не придется заливать масло в кастрюлю.
• Нагрейте сковороду до среднего или высокого уровня. При такой температуре приправы не подгорают, но достаточно, чтобы мясо подрумянилось снаружи.
• Не добавляйте стейк, пока сковорода не станет горячей.
• Не перемешивайте стейк на сковороде, пока он не поджарится.

Как использовать стейки?

Этот легкий в приготовлении рецепт стейка — отличная основа для еды. Бифштексы — фантастический источник белка. Без углеводов, они подходят для кето и Whole30.Поскольку они небольшие, они готовятся всего за пять минут.

Этот рецепт отлично подходит для приготовления еды. Вы можете приготовить большую партию стейков и добавить их к любому блюду. Подавайте стейк с салатом, рисом или спиральными овощами. Используйте его как закуску или съешьте как основное блюдо на обед. Я люблю подавать его с этим рецептом стейка из капусты!

Они отлично подходят для всей семьи и подходят практически для любой диеты. Кроме того, детям понравится, что им не нужно бороться с целым стейком, чтобы насладиться вкусом.

Другие простые рецепты на сковороде, которые стоит попробовать:

• 1 фунт филе нарезать мелкими кубиками
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• соль и молотый черный перец
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 3 столовые ложки сливочного масла — или топленого масла, если вы делаете Whole30 .
• 1 столовая ложка измельченного зубчика чеснока

• В стеклянную миску добавьте кусочки стейка, чесночный порошок, луковый порошок, соль и черный перец. Все хорошо перемешать.

• Добавьте оливковое масло в большую сковороду на среднем или сильном огне.

• Когда сковорода станет горячей, выложите кусочки стейка в сковороду одним слоем (при необходимости работайте порциями). Не перегружайте сковороду.

• Варить 3-4 минуты, часто помешивая.

• Добавьте масло и чеснок в сковороду. Готовьте около 1 минуты или пока масло полностью не растает, а чеснок не приготовится.

• Снимите сковороду с огня и полейте мясо соусом.

• Посыпать свежей нарезанной петрушкой и подавать.

Курс: ужин, обед, основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: масло, чеснок, стейк

Порция: 1/4, калорийность: 244 ккал, углеводы: 2 г, белок: 23 г, жиры: 16 г, насыщенные жиры: 12 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 5 г, холестерин: 95 мг, натрий: 87 мг, калий: 408 мг

Если вы готовите этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!