Цветная капуста в сухарях вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Овощи » Рецепты из капусты

Рецепты из капустыLissanna02.9к.

Содержание

1. Подготавливаем цветную капусту
2. Подготавливаем панировку
3. Готовим цветную капусту в сухарях
4. Подаем цветную капусту в сухарях

Как часто приходится выбирать между вкусным и полезным? Цветная капуста в сухарях замечательно совмещает два в одном: нежная, сочная, с хрустящей корочкой и целым комплексом полезных веществ и витаминов. Даже привередливые детишки не отказываются похрустеть красивой капустой.

• Подготавливаем цветную капусту

  Готовить можно как свежую, так и замороженную цветную капусту. Покупая свежую, всегда выбирайте головку с целыми листьями, с крепкими белыми соцветиями, без признаков заболеваний. Если покупаете замороженную, то всегда обращайте внимание на срок хранения; смотрите, чтобы соцветия в упаковке были отдельно друг от друга, если они смерзлись одним комком, значит, был нарушен режим хранения и капуста размораживалась и потом опять замерзла

• Свежую капусту разделяем на соцветия, промываем холодной проточной водой.

• Кладем капусту в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на плиту, солим. Если готовите замороженную, то ее бросают в кипящую воду, размораживать предварительно не нужно.

  Чтобы капуста не пожелтела при варке, добавьте в воду чайную ложку лимонного сока или ломтик лимона, и варите на среднем огне, не закрывая кастрюлю крышкой. Вода не должна сильно кипеть — в цветной капусте много витамина С, который при высокой температуре быстро разрушается. Варится капуста быстро, достаточно 10 минут, если варить дольше соцветия начнут разваливаться и не будут держать форму.

• Готовую цветную капусту откидываем на дуршлаг, оставляем минут на 15, чтобы она остыла, а вода хорошо стекла.соцветия начнут разваливаться и не будут держать форму.

• Подготавливаем панировку

  Чтобы панировка из сухарей хорошо пристала к капусте, ее нужно предварительно обмакнуть в жидкую панировку. Чаще всего для жидкой панировки используют взбитые яйца, но они быстро стекают и плохо обволакивают соцветия. Итак, взбиваем яйца, добавляем молоко или воду (молоко, конечно, лучше), муку, соль, черный перец и тщательно перемешиваем до однородной массы. Жидкая панировка готова.

  Если вы купили готовую панировку из сухарей, просто насыпьте ее в глубокую тарелку. Если у вас нет готовой панировки, то наверняка найдется один-два кусочка зачерствевшего белого хлеба или батона, натрите их на мелкой терке и у вас выйдет замечательная панировка.

• Готовим цветную капусту в сухарях

  Капуста за это время должна остыть. Поэтому ставим сковороду на плиту и наливаем масло, включаем средний огонь.

• Берем соцветия по одному, сначала обмакиваем со всех сторон в жидкую панировку.

• Затем также аккуратно и со всех сторон панируем в сухарях.

• Кладем соцветия на сковороду и обжариваем со всех сторон, сухари должны стать золотистого цвета. Готовую капусту перекладываем на большую мелкую тарелку или блюдо.

• Подаем цветную капусту в сухарях

  Раскладывайте капусту в тарелки и подавайте. Самая вкусная цветная капуста, пока она еще теплая, а корочка — хрустящая.

  Приятного аппетита!

---

Цветную капусту можно не обжаривать в сковороде, а сложить отваренные соцветия в форму для запекания, залить взбитыми яйцами со сливками (или сметаной), без муки, засыпать сухарями и запечь в духовке до румяной корочки (примерно 10 минут при температуре 200 градусов)

К цветной капусте можно подать вкусный соус, например, сливочный, сметанный, грибной или чесночный.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 3 оценки, среднее 4 из 5 )

Цветная капуста в панировке с чесночным соусом рецепт – Европейская кухня: Основные блюда.

«Еда»Цветная капуста в панировке с чесночным соусом рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №91 (153)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Алина Карневич

порций:

 6ГОТОВИТЬ:  

35 минут

35 минут

Автор рецепта

Автор: Алина КарневичПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

346

13

16

41

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

6

Соль

щепотка

Цветная капуста

1 штука

Пшеничная мука

½ стакана

Куриное яйцо

3 штуки

Панировочные сухари

150 г

Сливочное масло

50 г

Растительное масло

1 столовая ложка

Специи

по вкусу

Сливки

100 мл

Чеснок

4 зубчика

Зелень

1 пучок

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Сливочное масло положите в морозилку. Вымойте и разделите цветную капусту на соцветия. Вскипятите необходимое количество подсоленной воды.

2Бланшируйте соцветия 5–6 минут, затем залейте их холодной водой и дайте воде стечь.

3Всыпьте муку в глубокую тарелку или миску и перемешайте с солью и специями. В другой миске взболтайте и слегка посолите яйца. На третью тарелку выложите сухари. Обваляв соцветия цветной капусты в муке, опустите их в яйцо, а после этого — в сухари.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

4Смажьте маслом форму и выложите в нее готовые соцветия. Сверху натрите охлажденное сливочное масло. Поставьте противень в духовку на 20–25 минут при температуре 190–200 градусов. Приготовьте соус. Для этого смешайте продавленный чеснок со сливками, зеленью, солью и перцем.

ИнструментТермометр для духовки

5Готовую капусту выложите на тарелки и полейте соусом.

популярные запросы:

Запеканка

Котлеты

Рулеты

Рагу

Комментарии (3):

Ксения Ш.16 января 2015

0

со сливками не очень ясно) 1 грамм?

Кристина Алексеева19 июля 2015

0

Может одна упаковка?  Или 100 грамм

Олеся Иванна23 января 2021

0

Со сметаной вместо сливок тоже очень вкусно, только соус жидкий.

Читайте также:

Как приготовить шарлотку с клубникой

Простой рецепт быстрого и вкусного пирога с ягодами

11 лучших продуктов для кетодиеты

Что можно и что нельзя и советы диетолога, как есть много жира и худеть

спецпроекты

Похожие рецепты

Баклажаны с фаршем и сыром

Автор: Еда

4 порции

45 минут

Куриные пончики во фритюре с соусом карри-майо

Автор: Еда

3 порции

45 минут

Закуска из свиного окорока

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

12 минут

Печень кролика с зирой

Автор: Анастасия Губачева

4 порции

40 минут

02:49

Баклажан вок с томатами и греческим сыром

Автор: Polaris

2 порции

20 минут

02:49

Баклажан на гриле с томатами и греческим сыром

Автор: Polaris

1 порция

20 минут

Цветная капуста с соусом мисо и карамельным пореем

Автор: Еда

4 порции

50 минут

Скоблянка

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

1 час 20 минут

Пряженые яйца

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

30 минут

Редька с жареным луком

Автор: Матильда Огурцова

1 порция

20 минут

Фалафель (жареные шарики из нута)

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Кускус с карри и фасолью

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

7 минут

Рецепт цветной капусты в панировке — Food.

com НАЗАД ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ СЛЕДУЮЩИЙ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ

«Я думала, что этот рецепт будет здесь, но не увидела его. Это один из моих любимых способов есть цветную капусту. Моя бабушка часто ее готовила. Обжаривание в панировке только улучшает вкус. Вы также можете добавить другие специи изменить вкус, например, итальянские специи, эссенцию, чеснок и т. д. Это так просто».

Скачать фото gailang

Через:

20 минут

Ингредиенты:

6

Порции:

ингредиенты

• 1 голова цветная капуста
• 2 яйца, слегка взбитые
• ¹ ⁄ ₄ стакан муки (или больше)
• соль и перец (Emeril’s Essence для пикантного вкуса)
• 1 чашка панировочных сухарей
• масло (для жарки)

направления

• Разрежьте соцветия цветной капусты.
• Не режьте слишком мелко.
• Оставьте меньшие вместе со стеблем, чтобы они были такими же большими, как ваши большие.
• Промойте и слегка обсушите бумажным полотенцем.
• Налейте примерно от 1/2 до 1 дюйма масла в сковороду и начните предварительно нагревать масло.
• Осторожно, не перегревайте, чтобы не сжечь крошки.
• В миске слегка взбить венчиком яйца, постепенно добавляя понемногу муку.
• Тесто должно быть достаточно густым, чтобы прилипать к цветной капусте.
• Если получилось слишком густо, всегда можно добавить молока, а слишком жидко — больше муки.
• Посолите и поперчите соцветия или используйте «Эссенцию» для разнообразия.
• Обваляйте каждую цветную капусту в кляре, а затем в панировочных сухарях.
• Затем обжарьте их в предварительно нагретом масле.
• Подрумяньте со всех сторон.
• Слейте воду на бумажные полотенца.
• Подавать горячим.
• Легко!

Вопросы и ответы

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

Найти больше рецептов

Куриные пальчики Палео в панировочных сухарях из цветной капусты: низкокалорийный рецепт с низким содержанием жира

Автор: Робин Ганьон | Обновлено 17. 07.2019

Статьи могут содержать оплаченные ссылки

Панировочные сухари из цветной капусты делают этот рецепт куриных палочек низкоуглеводным, безглютеновым и палео-дружественным. Да, я покажу вам, как приготовить панировочные сухари из цветной капусты. Насколько я знаю, их нет в магазинах, я придумал их задолго до того, как кето стало популярным, но они могут работать и для этой диеты, в умеренных количествах. Крошки также отлично подходят для фрикаделек с низким содержанием углеводов.

Куриные палочки Палео в панировочных сухарях из цветной капусты (Происхождение)

Панировочные сухари из цветной капусты — это мое решение для панировки куриных палочек Палео. Обычно те, кто придерживается палео-диеты, обваливают тендеры в молотых орехах или кокосе, чтобы избежать зерен. У многих людей аллергия на орехи, а они содержат много жира и калорий. Я знаю, что при этой диете практикующие редко считают калории, но я хотел что-то без орехов и с низким содержанием жира и калорий. Учитывая нынешнюю популярность пиццы из цветной капусты, я подумал, почему бы не попробовать приготовить панировку из цветной капусты, ведь я обожаю жареную цветную капусту.

Я рассмотрел несколько различных способов сушки цветной капусты, но в конце концов решил, что обжаривание в духовке при низкой температуре обеспечит наилучший вкус и не потребует какого-либо оборудования, которого у моих читателей может не быть под рукой. Единственным недостатком является то, что запекание таким образом занимает около часа. Однако аромат, который он дает, стоит того, чтобы подождать.

Куриные палочки Палео в панировочных сухарях из цветной капусты (Результаты)

Эти Палео куриные палочки, покрытые панировочными сухарями из цветной капусты, хотя и требуют немного времени на приготовление, требуют лишь нескольких легкодоступных ингредиентов. Корочка не была особенно хрустящей, но добавленный вкус умами показался мне довольно приятным.

Рецепт не содержит глютена, зерна, орехов и сои, а также содержит мало жира и калорий. Если приготовить двойную порцию крошек и отложить часть в сторону, это сделает вечернюю подготовку более осуществимой.

Я съел куриные палочки в корочке из цветной капусты с простым салатом, посыпав небольшим количеством заправки и раскрошенным сыром с плесенью. В то время как цыпленок палео, коммерческий соус, которым я его посыпал, определенно не палео. В палео-сообществе также существуют разные точки зрения, когда речь идет о молочных продуктах и ​​продуктах из семейства пасленовых (помидоры), поэтому не используйте это последнее изображение в качестве шаблона для палео-блюда. На самом деле я не придерживаюсь палеодиеты, но согласен с тем, что она направлена ​​на получение ежедневных калорий из продуктов, богатых питательными веществами.

Хотя я использовал духовку, дегидратор сделал бы мою жизнь намного проще.

• 1 большой кочан цветной капусты
• 1 яйцо
• ¼ стакана пахты или молока по выбору
• 1 фунт куриного филе
• масло для смазывания или растопленный твердый жир для легкой основы

Крошки цветной капусты

• Разогрейте духовку до 325 градусов (300 при использовании конвекции).