Плов с морепродуктами, пошаговый рецепт с фотографиями – основные блюда. «Еда»

Куриная грудка 4 штуки

Лук 2 штуки

Сладкий перец 3 штуки

Чеснок 3 зубчика

Помидоры 4 штуки

Овощной бульонный кубик 1 штука

Сыр 100 г

Смесь итальянских трав 1 столовая ложка

Вода ½ стакана

Сливки ½ стакана

Оливковое масло 2 столовые ложки

Мускатный орех щепотка

Соль по вкусу

Сливочное масло 1 столовая ложка

Молотый черный перец по вкусу

Плов с морепродуктами и овощами по-мексикански

Вступление

Пряный и немного острый плов с морепродуктами, овощами и специями по-мексикански, чем-то похож на валенсийскую паэлью, хотя и значительно отличается вкусом и способом приготовления. Есть множество схожих блюд, практически с одинаковыми рецептами и способами приготовления, в основе которых лежит варка риса в поглощаемой им жидкости. Самое известное из таких блюд — плов. Пожалуй, у большинства народов мира, которые употребляют рис, есть похожие блюда — даже самый простой рис с морковью и добавкой колбасы и паприки — вас порадует.

Креольское блюдо джамбалайя (англ. Jambalaya) — название которого, по-видимому, происходить от французского jambon, что значит ветчина. Его готовят из различных колбас, ветчины, хотя часто в ход идет рыба и морепродукты. Это блюдо – сытный и вкусный микс из разных продуктов, очень популярен во многих странах мира. Удивительное сочетание мяса и рыбы в одном блюде, а в самом простом варианте — обычный рис с луком.

Паэлья, валенсийское блюдо, хотя многие уверены, что испанское. Готовится по схожей технологии, с добавлением курицы, колбасы, овощей. Слово паэлья, от латинского слова patella, значит «сковородка». Рецептов паэльи есть множество, несколько сотен. Но, для настоящей паэльи нужна та самая огромная сковорода, которую мыли жители рекламных деревень Виллариба и Виллабаджо. Кто-то еще помнит?

Настоящие валенсийские паэльи, как паэлья с морепродуктами (paella de marisco), смешанная паэлья (paella mixta), можно попробовать, разве что, в Валенсии. А не всевозможные итальянские ризотто, например ризотто с морепродуктами! Шедевр мировой кулинарии!

Не отстали от европейцев и жители Америки. В Мексике и других странах Центральной и Латинской Америки блюда из риса весьма популярны — рис с дичью, рис с чили, плов с морепродуктами и т. д.

Попробуйте приготовить плов с морепродуктами, как готовят его в Мексике — рис по-мексикански, с поправкой на остроту, конечно же. Хотя, на мой вкус, острый вкус этого блюда, только подчеркивает впечатление от еды, особенно если добавить к блюду кукурузный хлеб, лепешки тортилья и соус гуакамоле. Можно использовать для такос.

Плов с морепродуктами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.

ru

Плов из морепродуктов

Плов с морепродуктами — изысканное и, несомненно, полезное блюдо. Вкус блюда становится ещё более изысканным, если использовать смесь риса басмати и дикого риса. Дикий рис у нас появился сравнительно недавно, но уже прочно занял своё место на кухнях многих хозяек. Такой рис будет полезен всем членам семьи.

Плов с морепродуктами ближе к средиземноморской кухне, но всё же его не стоит путать с паэльей. Для приготовления плова можно использовать морской коктейль, но лучше составлять смесь морепродуктов из тех, что вам более по вкусу.

Как приготовить «Плов с морепродуктами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для плова понадобятся креветки, лучше брать очищенные, но если в панцире, то возьмите на 100 грамм больше и почистите сами. Если морепродукты заморожены, то их необходимо разморозить. Я использовала готовую рисовую смесь дикого риса и басмати «басмати-mix». Ещё понадобится молотый имбирь, морковь, лук и лимон. Треть лимона пойдёт на сок, остальной для декора тарелок.

Как чистить креветки

Шаг 2 Ссылка

В казан или вок налить оливковое масло и выложить морепродукты, выделится много сока и вы почувствуете запах морепродуктов, в этот момент добавим имбирь. Тушить 2-3 минуты.

Шаг 3 Ссылка

Положить в казан нарезанную морковь и лук, можно использовать для моркови тёрку. Обжарить овощи с морепродуктами.

Шаг 4 Ссылка

Добавить в казан промытый рис, этот рис не нуждается в предварительном замачивании.

Шаг 5 Ссылка

Посолить. Залить водой так, чтобы рис был укрыт на палец. Закрыть крышкой. Оставить на медленном огне на 30 минут. Затем выключить и оставить ещё на 10 минут.

Шаг 6 Ссылка

В готовый плов выдавить сок 1/3 лимона и перемешать, сразу подавать.

Шаг 7 Ссылка

Сервировать с помощью кольца, набивая ложкой. Этот рис не склеится, он сохранит рассыпчатую текстуру.

Шаг 8 Ссылка

Кольцо снять, украсить зеленью и лимоном.

Плов с мидиями рецепт, замороженными, по Одесски, от Высоцкой, в мультиварке

Гурманам непременно понравится плов с мидиями, приготовленный по этому рецепту. Да и сам процесс достаточно легкий и не займет много сил и времени. Теперь вам нужно подготовить продукты:

Так как свежие морепродукты не всегда под рукой, то в нашем случае пусть это будет плов из замороженных продуктов. Возьмем их немного больше, потому что после размораживания продукт уменьшится в весе.

1. Замороженные морепродукты — 500 гр.
2. Лук репчатый — 2 шт.
3. Морковь — 2 шт.
4. Рис — 1 стакан.
5. Чеснок — 3 зубчика.
6. Лимон — ? шт.
7. Укроп — пол. пучка.
8. Соль, специи — по вкусу.
9. Растительное масло — 1 поварешка.

Приготовление:

 

Мидии разморозить и вымыть.

Залить водой, после закипания варить 5 минут. Достать из кастрюли, но бульон не выливать. Посолить и загрузить в бульон хорошенько вымытый рис. Варить 10 минут, постоянно помешивая, чтобы не прилип и не подгорел.

В это время займитесь овощами. Очищенные и мытые морковку и лучок порезать соломкой и кубиками. В глубокую сковороду или казанчик вылить масло и разогреть его. Обжарить лучок и морковку с добавлением специй, измельченного укропа, чеснока. Посолить, поперчить (при желании). Закинуть морепродукт. Налить немного воды и тушить на маленьком пламени 5 минут.

Всыпать полуготовую рисовую крупу, добавив немножко водички, тушить 10 минут под крышкой. Выключить, перемешать и подавать на стол в красивых тарелочках, украсив зеленым лучком или любыми другими продуктами. Например солеными огурчиками.
Можно приготовить и плов с мидиями в мультиварке, используя этот рецепт. Только вместо регулировки температуры самим вам надо будет выставить нужный режим и нужное время. Приготовить плов с мидиями в мультиварке даже легче, чем на плите.

Приятного аппетита!

Плов из мидий

Попробуйте приготовить плов с мидиями по рецепту от Юлии Высоцкой. Я видела, как она готовила такой плов по телевизору и поэтому ссылаюсь на нее. Получилось яство очень красивым и аппетитным. Предлагаю и вам этот рецепт.

Ингредиенты:
Длиннозернистый рис (сорта Басмати) — 1 стакан.
Свежие морепродукты — 200 гр.
Лук -1 шт.
Морковь — 1 шт.
Растительное масло — 1,5 ст.л.
Куркума, молотый перчик, соль — по вкусу.
Вода — 1 стакан.

Как приготовить:

Лук и морковку порежьте мелкими кубиками, зажарьте в глубокой сковородке в салатном масле, посолите, поперчите и пассируйте на медленном пламени минут 5.

 

Затем выложите морские продукты и при той же интенсивности огня продолжайте тушить еще 5 минут.

 

Хорошенько вымойте рис и засыпьте в сковороду к морепродукту, обжарьте с минуту, залейте стаканом воды и посыпьте еще специями. Как вода выпарится, уменьшите пламя и накройте крышкой. Тушить 10-15 минут.

 

Перемешайте и выложите в глубокие тарелки.. Можете украшать веткой укропа.

 

Приятного аппетита!

Плов с мидиями по одесски

Этот плов из мидий, рецепт которого вы сейчас увидите был создан в Одессе — приморском городе. Там недостатка в морских продуктах нет и блюда из них постоянно присутствуют на столе одесситов. В других же городах, если невозможно найти свежих мидий, то в этом рецепте можно использовать варено-мороженые.

Сначала нужно подготовить:

Варено-мороженые мидии — полкило.
Морковь — полкило.
Репчатый лук — 3 шт.
Рисовая крупа — полкило.
Чеснок — 5 зубков.

Салатное масло — 50 гр.
Сливочное масло — 50 гр.
Укроп, петрушка — по 0,5 пучка.
Соль, перец, тимьян — по вкусу.

Как готовить:

Мелко нарезать лук, чеснок, зелень и морковку шинковать соломкой.

В котелке жарить на салатном масле морковку в течение 5 минут, затем к ней засыпать лук, и перемешивая, продолжить жарку еще 5 минут.

Загрузить морепродукт, соль, перец и приправить специями. Хорошо смешать и порциями закладывать вареный рис.

После смешивания положить мелко нарубленную зелень и чеснок. Тушить под крышкой 10 минут на очень маленьком огоньке. Убрать плов с плиты, опять перемешать и разложить красиво на тарелку.

Приятного аппетита!

Плов с морепродуктами в мультиварке

Вариантов приготовления плова очень много — это блюдо готовится из всех видов мяса, с овощами и даже с фруктами. Особое место в кулинарии занимает блюдо на основе морских продуктов. Плов с морепродуктами в мультиварке готовится очень легко и не требует особых усилий. Благодаря тому, что по желанию можно использовать любые продукты в совершенно различных комбинациях, на вашем столе всегда будет замечательное угощение на любой вкус.

Плов с овощами и морепродуктами

Необходимые продукты:

• Морепродукты (любые) — 300 г
• Рис — 2 стакана
• Морковь — 120 г
• Лук репчатый — 100 г
• Чеснок — 1 головка
• Вода — 3 стакана
• Масло растительное — 70 мл
• Приправы для плова — щепотка
• Соль — по вкусу

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морепродукты можно брать любые по вкусу, лучше всего взять готовый морской коктейль. Рис хорошо промыть до прозрачной воды.

Морепродукты хорошо промойте и залейте кипятком. Оставьте их на 10 минут в горячей воде, после чего слейте и хорошо процедите от лишней жидкости.

Лук нарезать тонкими колечками, морковь нашинковать брусками или натереть на терке.

В чашу мультиварки налить масло, положить в нее овощи и морепродукты и включить прибор на режим «жарка».

Когда продукты слегка подрумянятся, добавить соль и приправы, еще раз хорошо перемешать и положить ровный слой риса.

Залить все продукты водой, закрыть крышку прибора и переключить мультиварку на режим плов. Если отсутствует данная программа, можно использовать режим рис или каши/крупы. По умолчанию выставляется время 40 минут, можно настроить его вручную.

Плов с морепродуктами, приготовленный в мультиварке, можно подавать к столу с салатом из свежих овощей или долькой лимона.

Испанский рецепт плова с морепродуктами «паэлья»

«Паэлья» — удивительное блюдо испанской кухни из риса и морепродуктов. С появлением рецепта этого удивительного угощения связана одна давняя легенда. Считается, что «Паэлью» придумали жители рыболовецкой деревушки Эль Пальмаррайон, когда на Пиренейский полуостров пришли арабы. Местным жителям пришлось отдавать практически весь урожай риса, которым в то время были засеяны все окружающие земли.

Несмотря на то, что в XIII веке христиане вытеснили всех мусульман из Валенсии, выращивание риса стало под запретом. Однако местные жители, привыкшие к этому злаку, не хотели мириться и продолжали употреблять его в пищу, хотя и в меньших количествах. Чтобы увеличить порцию блюда, в него добавлялись различные морепродукты: мидии, креветки, гребешки мелкая рыбка и различные овощи. Так и появилась знаменитая паэлья — блюдо, без которого невозможно представить испанскую кухню.

Испанцы считают, что для приготовления паэльи необходимое три вещи: сковорода (Paella), рис и любые морепродукты. Несмотря на это, ее с успехом можно приготовить в мультиварке. Сам рецепт достаточно свободный помимо риса можно добавлять любые дары моря, в зависимости от вкусовых предпочтений.

Подготовьте продукты:

• Рис — 1 стакан
• Морепродукты (креветки, мидии, гребешки, кальмары, коктейль) — 500 г
• Бульон — 1 стакан
• Красный перец молотый — 1 щепотка
• Паприка — 1 щепотка
• Чеснок — 5 зубчиков
• Помидор — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Соль и куркума — по вкусу

Как готовить:

В чашу мультиварки налить оливковое масло и разогреть. Положить измельченный чеснок и нарезанный кубиками лук.

Когда лук станет прозрачным, добавить нарезанный дольками помидор. Можно добавить острый перец чили (несколько кусочков).

Все морские продукты хорошо промыть, если используете мидии и креветки, их добавляют в плов не очищенным. Все хорошо перемешать, добавить соль, перец и специи. Перевести прибор в режим «варка» или «тушение». Залить продукты бульоном и варить в течение 10 минут.

Положить промытый рис, разровнять ровным слоем. При необходимости можно долить воду или белое сухое вино.

Закрыть мультиварку крышкой и готовить в режиме «плов» или «крупа» / «каша» еще 20 минут.

Плов с овощами и морепродуктами «паэлья» принято подавать в одной широкой тарелке или блюде, украсит дольками лимона и кусочками свежих овощей.

Полезные советы

• В паэлью можно добавить несколько кусочков копченой колбасы или куриного филе.
• Для варки морских продуктов можно использовать овощной или куриный бульон, в классическом рецепт используют сухое белое вино.
• Мидии желательно брать в панцире, не чищенными. Ими украшают и готовое блюдо.

Плов с мидиями — Пошаговый рецепт с фото

Всем известно, что самый вкусный плов готовят в Азии – в Узбекистане, Туркменистане и Таджикистане. Впрочем, свой оригинальный рецепт приготовления плова существует в Иране, Турции и Индии. Похоже, что весь восток давно охвачен культом поклонения этому пряному кушанью! Не удивительно, что и вариантов плова также существует тысячи – с мясом, рыбой, морепродуктами в качестве «зирвака», и с разнообразной крупяной частью. Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru хочет заострить ваше внимание на плове с мидиями – превосходном средиземноморском и не отяжеляющем желудок рецепте этого замечательного блюда!

Ингредиенты для приготовления плова с мидиями:

• рис басмати (любой длиннозернистый) – 1 стакан
• мидии замороженные – 350-400 г
• томатный соус – 2-3 ст. л.
• чеснок – 1-2 зубка
• лук репчатый – 2 шт.
• имбирь молотый – 0,5 ч.л.
• соль – по вкусу
• черный перец – по вкусу
• растительное масло
• петрушка свежая
• лимон

Рецепт приготовления плова с мидиями:

Рис басмати или любой длиннозернистый рис несколько раз хорошо промыть в очень холодной воде, а затем залить водой на 20 минут.

По истечении времени воду слить, а на сковороде разогреть 2 столовых ложки растительного масла и переложить в нее рис. Обжарить его, слегка помешивая, пока он не впитает в себя теплое масло со сковороды и не станет полупрозрачным, около 2 минут на слабом огне.

Рис в масле залить горячей водой (примерно на один палец над поверхностью), добавить молотый имбирь, варить до готовности накрыв сверху крышкой, при необходимости добавляя немного воды.

Дольки чеснока очистить и раздавить тыльной частью ножа, нагреть на сковороде 2-3 столовых ложки растительного масла. Обжарить чеснок в нагретом масле, чтобы тот только отдал свой аромат и не начал гореть. После чего чеснок достать.

Обжарить на чесночном масле измельченный репчатый лук до приятного золотистого цвета.

Пока жарится лук, размороженные мидии быстро промыть под проточной водой и сбрызнуть лимонным соком.

Добавить мидии на сковороду к луку, тушить 3 минуты.

Положить к мидиям и луку томатный соус, перемешать, посолить и поперчить.

Переложить мидии в томатном соусе к рису, перемешать, накрыть крышкой и выключить огонь на плите. Дать постоять 5 минут, а затем… просто наслаждаться изумительным вкусом!

Плов с мидиями готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Плов с морепродуктами / Восточная кухня / Рецепты / Шеф-повар – простые и вкусные кулинарные рецепты, фото-рецепты, видео-рецепты

Готовится по принципу плова с откидным рисом, когда рис варится отдельно. Время приготовления такого плова до 50 минут вместе подготовкой овощей.  Хорошее решение в ожидании  гостей.

Нам потребуется:

• рис сорта басмати 400 г
• морепродукты (коктейль, мидии) 400 г
• лук 1 шт.
• морковка 2 шт.
• мороженный зеленый горошек 200 г
• чеснок головка
• корень сельдерея 100 г
• оливковое масло 150 г
• сливочное масло 2 ст.л.
• специи: перец черный, мускатный орех

Овощи: лук, морковь, сельдерей нарезать кубиками. Чеснок разделить на дольки. Можно очистить, можно оставить не очищенными.
Масло раскалить в воке. Забросить овощи, жарить на среднем огне, изредка помешивая.

Спустя некоторое время добавить мороженный горошек.  Через 5 минут добавить морских гадов, не размораживая. Они дадут много сока.
На этом этапе посолить, поперчить, добавить мускатный орех. С морепродуктами долго тушить не стоит. Достаточно 5 минут при активном кипении.

Одновременно заниматься рисом. Рис промыть заранее.  Оставить в воде. Налить в кастрюлю воды  в полтора раза больше, чем риса, т.е. в нашем случае на 400 г риса взять 600 мл воды. Закипятить, посолить, добавить 2 ст.л. сливочного масла. Всыпать промытый рис (воду с риса слить). Варить под крышкой на медленном огне до полного впитывания воды. В конце можно полить настойкой шафрана (недорогой имеретинский также сойдет).

Готовый рис смешать с морепродуктами и овощами. Перемешать. Дать пропариться под крышкой на маленьком огне еще пару-тройку минут. Готово!

Рецепт греческого плова из морепродуктов

Написано GreekBoston. com в разделе «Аутентичные греческие рецепты еды», «Рецепты морепродуктов в греческом стиле»

Если вы очень не любите орзо, вы всегда можете заменить это блюдо рисом. Однако лучше всего с орзо.Вы также должны использовать самые свежие морепродукты, какие только можете найти, как в Греции.

Орзо по-гречески плов с морепродуктами (критарото) Состав рецепта:

• 1/2 стакана греческого оливкового масла
• 1 крупная луковица, нарезанная
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 2 фунта свежей рыбы без кожи, приготовленной и нарезанной кубиками 1/2 дюйма
• Мидии весом 1 фунт в скорлупе, приготовленные с отделенным от кожицы мясом
• 1 фунт приготовленных креветок среднего размера, очищенных от кожуры
• 1/2 стакана белого сухого вина
• 1 чайная ложка томатной пасты
• 3/4 чашки сырого орзо
• 3 1/2 стакана воды или бульона
• 1 большой кабачок, нарезанный кубиками
• 4 столовые ложки тертого кефалотири или сыра Романо

Как приготовить греческий орзо плов:

Налейте оливковое масло в глубокую сковороду и установите средний огонь.После того, как масло нагреется примерно в течение минуты, добавьте лук и обжарьте, пока лук не станет мягким, около пяти минут. Добавьте зубчик чеснока и готовьте еще минуту. Добавьте рыбу, мидии, креветки и вино и убавьте огонь до средне-слабого. Готовьте все вместе в течение одной минуты. Добавьте томатную пасту, орзо, бульон и кабачки. Накройте смесь крышкой и увеличьте огонь до среднего. Доведите смесь до кипения, а затем, когда она закипит, тушите, пока весь бульон не впитается. Это займет около 15 минут.Посыпьте сверху сыром непосредственно перед подачей на стол.

ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: греческие рецепты могут немного отличаться в зависимости от множества причин, таких как регион Греции, в котором рецепт сделан. Если вы видели этот греческий рецепт, сделанный другим способом, отправьте нам электронное письмо на адрес greekboston @ Worldgreeks.com, и мы рассмотрим ваше предложение. Спасибо!

Категории: аутентичные греческие рецепты блюд, греческие рецепты морепродуктов

Этот пост написал GreekBoston.com

Плов с креветками

Слово плов обозначает блюдо из риса, приготовленное на заправленном бульоне из лука и овощей и подаваемое с моллюсками, курицей или дичью. Он прибыл с африканскими рабами и очень популярен в Карибских и южных штатах.

Плов с креветками

Этот богатый и пикантный лоу-кантри-ресторан является фаворитом Чарльстона.

Урожайность: 4-6 порций.

Состав

• 2 фунта свежих креветок, голов и панцирей на
• 2 большие желтые луковицы, мелко нарезанные
• 1 морковь, нарезанная
• 1 лавровый лист
• Соль и свежемолотый черный перец
• 8 ломтиков бекона, нарезанного небольшими кусочками
• 1 зеленый болгарский перец, мелко нарезанный
• 1 ¹ ⁄ ₂ стаканов длиннозерного риса
• 3 больших спелых помидора, очищенных, очищенных от семян и нарезанных
• ¹ ⁄ ₄ чашек нарезанной свежей петрушки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 °. Удалите с креветок головы и панцири и поставьте мясо в холодильник. Соедините головки и скорлупу с 1 нарезанной луковицей, морковью, лавровым листом, солью и перцем. Запекать в духовке 20 минут.
2. Поместите жареные овощи и скорлупу в большую кастрюлю с 1 л воды. Доведите до кипения на среднем или сильном огне и тушите 30 минут. Процедить, выбросить твердые частицы и зарезервировать бульон.
3. Сварить бекон до хрустящей корочки в большой кастрюле, выложить на бумажные полотенца. Обжарьте зеленый перец и оставшийся лук на сковороде в беконном жире в течение 10 минут.Добавить рис и варить до прозрачности около 5 минут. Приправить перцем. Добавьте помидоры, петрушку и 2 1⁄2 стакана креветочного бульона. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 20 минут, добавляя еще бульона, если рис высохнет.
4. Добавить креветки в рис, накрыть крышкой и варить еще 10 минут. Добавьте бекон и подавайте.

Рисовый плов по-каджунски | Все рецепты

Плов из риса по-каджунски

Порций по рецепту: 4
калорий: 530.4

% дневная стоимость *

белок: 29,9 г 60%

углеводы: 44.4 г 14%

пищевые волокна: 1,9 г 7%

сахара: 2. 8 г

толстый: 23,8 г 37%

насыщенный жир: 5.9 г 30%

холестерин: 194,5 мг 65%

витамин а ме: 680.8IU 14%

эквиваленты ниацина: 12,1 мг 93%

витамин b6: 0.4 мг 25%

витамин C: 22,7 мг 38%

фолиевая кислота: 129. 9 мкг 33%

кальций: 74,2 мг 7%

утюг: 5.5 мг 31%

магний: 56,7 мг 20%

калий: 450.4 мг 13%

натрий: 948,5 мг 38%

тиамин: 0.6 мг 56%

калории из жира: 214,6

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Рецепт плова из дикого риса

Рецепты › Гарнир > Плов из дикого риса

Гарниры

Завершите рыбный ужин блюдом из дикого риса — ореховый вкус дикого риса дополняет рыбу.

Распечатать рецепт

Распечатать сейчас

Тестовый кухонный наконечник

Сначала приготовьте рис, так как он готовится дольше, чем рыба.

Инструкции

Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, морковь и чеснок; варить до размягчения, 3 минуты.Добавьте рисовую смесь, чтобы она покрылась маслом, и поджаривайте 1 минуту.

Деглазируйте кастрюлю с вином и варите до полного впитывания. Вмешать бульон и довести до кипения. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и варите рис до мягкости 25–30 минут.

Добавьте миндаль, лимонный сок и тимьян и приправьте рис солью и перцем.

Пищевая ценность

Пищевая ценность

На порцию

Калорий: 248

% Дневная стоимость *

Всего жиров 7 г 10%

Насыщенные жиры 1 г 5%

Холестерин 0 мг 0%

Натрий 49 мг 2%

% Дневная стоимость *

Углеводы 43 г 14%

Клетчатка 5 г 20%

Белок 6 г

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Сохранить в коробке рецептов Добавить примечание рецепта

Поделиться рецептом:

Мои заметки по этому рецепту

Есть ли какие-либо личные изменения в этом рецепте, которые вы хотите отслеживать для своих целей? Запишите их здесь, и ваш браузер сохранит их для следующего посещения этой страницы. Обратите внимание, что они могут быть удалены, если вы очистите данные своего браузера или если мы реструктурируем сайт, поэтому вы можете сохранить резервную копию.

Сохранить

Рекомендации по продукту

Интересуетесь кулинарией? Нужны припасы?

Ознакомьтесь с некоторыми из инструментов, которые нам нравятся. Все продукты, представленные на Cuisine at Home, отбираются нашими редакторами независимо; мы можем получать партнерскую комиссию за соответствующие покупки по нашим ссылкам.

Отзывы ()

Почувствуйте вкус восхищения!

Почувствуйте вкус восхищения!

Подпишитесь сегодня и получите 4 электронных книг бесплатно! Подписаться!

Ищете еще немного вдохновения или идей? Предлагая рецепты закусок, закусок, завтраков, поздних завтраков, обедов, ужинов, гарниров, напитков и десертов, от жарки на гриле и барбекю до медленного приготовления, готовки заранее и всего, что между ними, мы стремимся помочь вам в ваших кулинарных усилиях простым и ароматные рецепты.

Гарнир

Салат сумах

Сумах — популярный ингредиент в средний Восток. Имеет фруктовый и терпкий вкус…

Посмотреть другие рецепты

Сайдиаха из морепродуктов (плов из риса с морепродуктами) Рецепт Нади Томмали

Надя Томмали (Nadia Tommalieh) — кулинарный блогер, которая делится обучающими видеороликами о ближневосточной кухне и подробно рассказывает о каждом из блюд, которые она готовит.

Нам нравятся эти информативные детали и то, как она впускает нас в свою кухню, чтобы вместе с ней готовить!

Посмотреть статью Нади «Ваш ливанский шеф-повар»

Оригинальный рецепт этого блюда принадлежит моей свекрови, которая родом из палестинского прибрежного города Хайфа. Я скорректировал рецепт, добавив креветки, обжарив рыбу и креветки вместо того, чтобы жарить их, а затем готовить все вместе в одной кастрюле. Это одно из моих любимых блюд. Подаю с простым соусом Таратор (петрушка, тахини и лимонный сок)

Распечатать рецепт

Сайдиаха из морепродуктов (плов из риса с морепродуктами) Рецепт Нади Томмали

Ингредиенты

• 1/4 стакана оливкового масла для обжаривания морепродуктов
• 1/3 стакана оливкового масла для обжаривания лука
• 2 1/2 фунта белой рыбы, такой как палтус, дикая треска или чилийский морской окунь, предпочтительно толстая часть рыбу нарезать филе, промыть и обсушить.
• 1/2 фунта креветок около 10 кусочков среднего размера, очищенных, очищенных, промытых и высушенных
• 4 стакана лука, нарезанного тонкими ломтиками, около 3 больших луковиц
• 2 помидора, нарезанных тонкими ломтиками
• 2 1/2 стакана риса басмати
• 3 1/4 стакана рыбного бульона или вегетарианского
• 1 стакан смеси кедровых орехов и нарезанного миндаля, обжаренного до светло-золотистого цвета, для украшения
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки

Ингредиенты 1/4 стакана оливкового масла для обжаривания морепродуктов 1/3 стакана оливкового масла для обжаривания лука 2 1/2 фунта белой рыбы, такой как палтус, дикая треска или чилийский морской окунь, предпочтительно толстая часть рыбу нарезать филе, промыть и обсушить. 1/2 фунта креветок около 10 кусочков среднего размера, очищенных, очищенных, промытых и высушенных 4 стакана лука, нарезанного тонкими ломтиками, около 3 больших луковиц 2 помидора, нарезанных тонкими ломтиками 2 1/2 стакана риса басмати 3 1/4 стакана рыбного бульона или вегетарианского 1 стакан смеси кедровых орехов и нарезанного миндаля, обжаренного до светло-золотистого цвета, для украшения 2 столовые ложки нарезанной петрушки

инструкции

1. Смешайте специи для морепродуктов и посыпьте ими морепродукты.

2. В большой сковороде разогрейте 1/4 стакана оливкового масла. Выложите рыбу одним слоем и обжарьте с каждой стороны в течение одной минуты. Выньте набор

3. Положите креветки в ту же сковороду и поджарьте их по одной минуте с каждой стороны. Вынуть и установить бортик

4. Добавьте оставшееся оливковое масло, затем лук и обжарьте на среднем огне, пока лук не станет полупрозрачным.Это займет около 10-12 минут.

5. Пока лук варится, промойте рис и замочите в воде на 5 минут.

6. Выложите нарезанные помидоры на дно кастрюли

   .

7. Сверху разложите морепродукты. Обязательно вылейте всю жидкость, выделяемую из морепродуктов, в кастрюлю

   .

8. Затем выложите слой обжаренного лука (попробуйте зачерпнуть лук и выбросить лишнее масло, если оно есть)

9. Слейте воду из риса, добавьте рисовые специи и хорошо перемешайте. Затем выложите его поверх лука и морепродуктов.

10. Доведите бульон до кипения и полейте слоями риса и морепродуктов.

11. Готовьте на сильном огне, не накрывая крышкой, пару минут, пока не дойдете до кипения. Накройте крышкой и убавьте огонь, чтобы он закипел, и варите, пока рис полностью не приготовится и не впитает весь бульон. На это уходит почти час.

12. Чтобы подать блюдо, вам понадобится плоское блюдо, которое немного больше вашей кастрюли. Поставьте блюдо на кастрюлю и переверните. Дайте ему отстояться в течение 5 минут, затем медленно выйдите из кастрюли.

13. Украсить кедровыми орешками, миндалем и мелко нарезанной петрушкой.

Рецепт плова с креветками Эмерил и рисовыми травами

Убрать выделение со всего

450 грамм больших креветок, очищенных и очищенных

1 1/2 чайной ложки эссенции, рецепт см. Ниже

1/4 чайной ложки итальянской эссенции Emeril или итальянской приправы

1/2 чайной ложки соли плюс еще для приправы

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца плюс еще для приправы

1 столовая ложка оливкового масла

4 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками

1 столовая ложка измельченного чеснока

1/2 стакана сухого белого вина

1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока

Рисовый плов с пряностями, для подачи, рецепт следующий

1 столовая ложка нарезанных свежих листьев петрушки

ESSENCE Creole Seasoning Эмерила (также называемая Bayou Blast):

2 1/2 столовых ложки перца

2 столовые ложки соли

2 столовые ложки чесночного порошка

1 столовая ложка черного перца

1 столовая ложка лукового порошка

1 столовая ложка кайенского перца

1 столовая ложка сушеного орегано

1 столовая ложка сушеного тимьяна

Рисовый плов с пряностями:

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

1/2 стакана нарезанного желтого лука

1 стакан длиннозерного белого риса

3 столовые ложки тонко нарезанного зеленого лука

1/2 чайной ложки нарезанных свежих листьев тимьяна

2 стакана куриного бульона

1 чайная ложка соли

1/4 чайной ложки белого перца мелкого помола

Испанская паэлья из морепродуктов | Ближний Восток.

com

Состав

1. 1 столовая ложка оливкового масла
2. 1 крупный лук, нарезанный
3. 2 зубчики чеснока, измельченные
4. Один пакет (6.75 унций) NEAR EAST ^® Смесь для плова из испанского риса
5. 2 чашки воды
6. 1/4 чайная ложка молотого шафрана или 3/4 чайной ложки куркумы
7. 1/4 чайная ложка соуса из острого перца
8. 12 унции сырых креветок, очищенных, очищенных от прожилок или 12 унций куриной грудки без кожи и костей, нарезанной на кусочки размером 2,5 см
9. 1 горох замороженный
чашка
10. 1 помидор крупный, нарезанный
11. 8 крупные мидии, очищенные (по желанию)

Инструкции по приготовлению

1. В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне.Добавьте лук и чеснок; варить 3 минуты, часто помешивая. Добавить рисовую смесь для плова; варить 30 секунд, периодически помешивая.
2. Добавьте воду, содержимое мешочка для специй, шафран и соус из острого перца; довести до кипения.
3. Покрытие; убавьте огонь до минимума. Варить на медленном огне 20 минут
4. Добавьте креветки, горох и помидоры.При желании аккуратно втолкните мидии в рисовую смесь для плова. Покрытие; варить на медленном огне 20 минут или пока креветки не станут непрозрачными, жидкость впитается и мидии не раскроются.

Количество порций: 4 порции

Подготовка: N / A

Повар: нет данных

Информация о питании

Калорий: 320; Калории из жиров: 45; Всего жиров: 5г; Насыщенный жир: 1г; Холестерин: 100 мг; Натрий: 950 мг; Всего углеводов: 14 г; Пищевые волокна: 4г; Белки: 21 г; Витамин А: 26%; Витамин C: 36%; Кальций: 11%; Утюг: 25%;

.