Свиные яйца содержание полезных веществ, польза и вред, свойства

Свойства Свиных яиц

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Свиные яйца ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

120 р.

 

Блюда из семенников парнокопытных считаются деликатесом, который, как полагается, способен дарить особую мужскую силу, что немаловажно для представителей сильной половины, в особенности мужчин востока. К примеру, в арабских странах принято украшать плов жаренными бычьими яйцами, которые кладутся на самое видное место и предлагаются особо почетному гостю. В Америке, в свою очередь, бычьи или свиные яйца маринуют в пиве, а затем обжаривают в сухарях.

В свиных яйцах нет костей и они практически полностью состоят из белка и жира. Повышение потенции — один из немногих ценных свойств, которые имеются у свиных яиц, хоть этот факт научно так и не подтвержден.

В сыром виде свиные яйца занимают намного больший объем, чем после термической обработки, то есть в процессе отваривания и обжаривания они значительно уменьшаются в размерах. Если исходить того, что два свиных яйца считаются полноценной порцией на одного взрослого человека, соответственно, на небольшую компанию нужно брать около 2-2,5 килограммов.

Качественные свиные яйца должны отличаться розоватым цветом с сиреневыми прожилками. Если перед вами продукт чисто серой или зеленоватой окраски, неупругий на ощупь — брать его не стоит, так как такие свиные яйца хоть пока без запаха уже начали разлагаться.

Для приготовления свиных яиц нужно сперва освободить их от прочной оболочки с помощью острозаточенного ножа. Сделав неглубокий надрез, необходимо вручную вывернуть их наизнанку, а затем аккуратно отделить от кожицы центральное ядро.

Как правило, после снятия оболочки ядра свиных яиц разрезаются на шесть одинаковых долей и тщательно промываются. В начале приготовления свиные яйца советуют отварить в течении семи минут, после чего вареные ломтики откинуть на дуршлаг и сполоснуть кипяченой водой.

Свиные яйца, как и бычьи или бараньи, можно приготовить по рецептам, которые аналогичны приготовлению почек. Кстати, по вкусу свиные яйца немного напоминают свиные почки, только первые несколько нежнее и обладают более тонким вкусом. Кроме того, их совершенно не нужно вымачивать, как это требуют почки, а добавить их можно в солянку.

Готовить свиные яйца рекомендуется с черным перцем, пряными травами, кориандром и другими пряностями по вкусу. В основном при жарке свиных яиц добавляется белый соус, репчатый лук и вино.

Если вы решили приготовить что-нибудь из этого своеобразного продукта, возьмите на заметку довольно интересное блюдо под названием Саибукло. Для его приготовления свиные яйца некоторое время вымачиваются в минеральной воде, после чего с них снимается пленка, а ядра нарезаются кубиками и обжариваются в растительном масле с добавлением белого вина и жаренного лука. К столу готовое блюдо подается с овощами и подливой.

Пищевая ценность

• Москва и Московская обл. 120 р.

foodfor.ru

Особенности приготовления семенников (бычьих, свиных, бараньих)

Жаренные семенники считаются деликатесом во многих странах мира. В Европе их часто подают с соусом, а в Грузии смешивают с поджаренным луком и специями (к примеру, в блюде квереби-кахетури используются семенники быка, а в деревенском кушанье кучмачи – яички барана).

Интересно, что в Европе тестикулы быка зовутся «белыми почками». «Белые почки» быка готовят в Италии, Испании, Бельгии и США («устрицы из Роки- Маунтина»). Их подают к столу в соусе, или с жареным картофелем, или просто вместе с прочими внутренностями животного, в горячем или холодном виде. 

В Америке в кулинарии используются тестикулы быка или овцы. Их панируют, жарят во фритюре, солят, перчат и иногда после этого перемалывают. Приготовленные таким образом семенники при употреблении в пищу обязательно окунают в острый соус.

 

В Северной Америке и Западной Канаде тестикулы быка называются «устрицами прерий». Здесь чаще всего используются тестикулы молодых кастрированных быков, которые подаются к столу с небольшим количеством коричневого соуса.

В Испании, Аргентине, Мексике, Центральной и Южной Америке семенники быка называются «криадиллас». Тем не менее, в этих странах для «устриц из Роки-Маунтина» часто используются также бараньи семенники.  

В России то, что в Центральной Америке зовётся «икрой ковбоя» и «чистыми орешками», величают просто бычьими яичками или яйцами. Готовят и любят бычьи яйца немногие россияне, вероятно, потому, что само сознание, что им предстоит съесть половые органы животного, у них нередко вызывает отвращение. Хотя, с другой стороны, если животное забили, то его уж надо употреблять в пищу целиком. В конце концов, по отношению к популяции быков и овец это куда гуманнее, чем каждый раз вырезать самое традиционное и вкусное, а остальное выбрасывать!

Те же, кому не претит готовить блюда из бычьих и овечьих семенничков, знают, что по вкусу они ничуть не уступают вымени и прочими субпррдуктам. Что же важно учитывать при обращении со столь нежным продуктом, как семенники?

Во-первых, перед жаркой их нужно тщательно промыть под струёй холодной воды. Во-вторых, сделать глубокий надрез кутикулы (толстой кожицы) вдоль каждого семенника и кутикулу снять. В-третьих, вновь промыть семенники холодной водой, после чего нарезать их продольными полосками (из каждого семенника выйдет 4-6 штук).

Теперь полоски из семенников надо положить в раскалённую сковороду со сливочным маслом. Семенники жарить 5 минут, а затем их посолить, поперчить и соединить с жареными луком и морковью. (Можно сюда же добавить жареные или отварные грибы.) Всё вместе прокалить в течение 10 минут, потом залить сметаной с измельчённой зеленью и выдержать на плите до закипания сметаны.

Можно готовить семенники и по-другому. Для этого их после промывания в воде надо снова надрезать: в каждом семеннике сделать два надреза до мякоти. Затем вскипятить в кастрюле воду с солью, чесноком и лавровым листом, куда положить семенники. (Семенники должны кипеть не менее 10 минут, при этом важно снимать с поверхности жидкости образующуюся пену.) 

Отварные семенники облить холодной водой, разрезать пополам по сделанным раньше надрезам и снова промыть. Кутикулу аккуратно удалить руками и выбросить, а сами семенники нарезать ломтиками и выложить на сковороду с горячим маслом. Жарить семенники 15-20 минут вместе с чесноком, солью, перцем и горчицей. Затем их рекомендуется подать к столу, гарнировав зелёным луком, листовым салатом и жареным картофелем.

nourriture.ru

Свиные яйца

Во многих восточных странах блюда, приготовленные на основе семенников парнокопытных животных, пользуются огромной популярностью. Во-первых, они представляют собой настоящий деликатес, а во-вторых, многие люди уверены в том, что употребление таких блюд очень полезно для мужской силы. Например, жареные яйца быка — это одно из излюбленных лакомств арабов. Этим поистине священным деликатесом они любят украшать плов. При этом, интересно что, бычьи яйца, красующиеся на самом заметном месте, предназначаются исключительно для самых важных и уважаемых гостей. Очень широкой популярностью семенники животных пользуются и на территории Соединенных Штатов Америки. Здесь, главным образом, предпочитают бычьи и свиные яйца. Закуску из них готовят следующим образом: в первую очередь, маринуют субпродукт в пиве, а после этого — обжаривают в предварительно измельченных сухарях.

Свиные яйца — очень популярный и востребованный продукт. Целиком состоящие из натуральных жиров, они напрочь лишены костей. Одно из важных свойств данного продукта заключается в повышении потенции, однако, на научном уровне данное предположение не было подтверждено до сих пор.

Проходя термическую кулинарную обработку, свиные яйца утрачивают значительный объем своей первоначальной общей массы. Поэтому для того, чтобы приготовить порцию для одного взрослого человека, нужно два свиных яйца. Ну а так, чтобы сытно накормить небольшую дружескую компанию, потребуется не менее двух или двух с половиной килограммов данного субпродукта.

Перед покупкой свиных яиц необходимо убедиться в том, что они действительно являются очень качественными и свежими. Так, основными признаками свежих свиных яиц являются чистый розовый цвет и заметные сиреневатые прожилки. При этом текстура должна быть однородной и упругой. А вот сероватый или зеленоватый оттенок, в сочетании с вялой текстурой — это очень плохие признаки, даже еще до появления неприятного запаха. Все это свидетельствует о том, что в данном субпродукте уже начался процесс разложения.

Перед приготовлением свиных яиц их необходимо правильно обработать. Сначала, воспользовавшись остро заточенным кухонным ножом, следует аккуратно снять с яиц их оболочку, которая отличается повышенной прочностью. Для этого делается надрез, который позволяет легко вывернуть каждое яйцо наизнанку. После этого центральное ядро необходимо отделить от кожицы легкими и осторожными движениями.

Когда ядра свиных яиц будут полностью освобождены от своей оболочки, их необходимо разрезать на шесть долек одинакового размера, а затем очень тщательно промыть. Далее приступает к варке. Сначала рекомендуется отваривать свиные яйца минут семь, а после этого откинуть на дуршлаг и тщательно сполоснуть их кипяченой водой.

Технология приготовления яиц почти точно такая же, как и в случае с почками. Более того, по своим вкусовым качествам свиные яйца во многом напоминают свиные почки, однако, все же, являются более нежным и утонченным угощением. Есть у свиных яиц одно существенное преимущество — в отличии от почек они совершенно не требуют предварительного вымачивания.

Для того, чтобы готовые свиные яйца смогли в полной мере проявить свои самые лучшие вкусовые свойства, рекомендуется добавлять к ним некоторое количество кориандра, черного перца, а также других ароматных пряностей. Обжаривать свиные яйца лучше всего вместе с репчатым луком, вином, а также белым соусом.

На основе свиных яиц можно легко приготовить множество интересных, вкусных и полезных блюд. Одно из них носит необычное название Саибукло. Для этого, свиные яйца необходимо предварительно вымочить в минеральной воде, затем полностью освободить их от пленочки. Далее субпродукт нарезают на небольшие кубики и выкладывают на сковороду с растительным маслом, добавляя также лук и белое вино. Готовые свиные яйца рекомендуется употреблять вместе с аппетитной подливой и овощами.

vkusnoblog.net

Свиные яйца

Блюда из семенников парнокопытных считаются деликатесом, который, как полагается, способен дарить особую мужскую силу, что немаловажно для представителей сильной половины, в особенности мужчин востока. К примеру, в арабских странах принято украшать плов жаренными бычьими яйцами, которые кладутся на самое видное место и предлагаются особо почетному гостю. В Америке, в свою очередь, бычьи или свиные яйца маринуют в пиве, а затем обжаривают в сухарях.

В свиных яйцах нет костей и они практически полностью состоят из белка и жира. Повышение потенции — один из немногих ценных свойств, которые имеются у свиных яиц, хоть этот факт научно так и не подтвержден.

В сыром виде свиные яйца занимают намного больший объем, чем после термической обработки, то есть в процессе отваривания и обжаривания они значительно уменьшаются в размерах. Если исходить того, что два свиных яйца считаются полноценной порцией на одного взрослого человека, соответственно, на небольшую компанию нужно брать около 2-2,5 килограммов.

Качественные свиные яйца должны отличаться розоватым цветом с сиреневыми прожилками. Если перед вами продукт чисто серой или зеленоватой окраски, неупругий на ощупь — брать его не стоит, так как такие свиные яйца хоть пока без запаха уже начали разлагаться.

Для приготовления свиных яиц нужно сперва освободить их от прочной оболочки с помощью острозаточенного ножа. Сделав неглубокий надрез, необходимо вручную вывернуть их наизнанку, а затем аккуратно отделить от кожицы центральное ядро.

Как правило, после снятия оболочки ядра свиных яиц разрезаются на шесть одинаковых долей и тщательно промываются. В начале приготовления свиные яйца советуют отварить в течении семи минут, после чего вареные ломтики откинуть на дуршлаг и сполоснуть кипяченой водой.

Свиные яйца, как и бычьи или бараньи, можно приготовить по рецептам, которые аналогичны приготовлению почек. Кстати, по вкусу свиные яйца немного напоминают свиные почки, только первые несколько нежнее и обладают более тонким вкусом. Кроме того, их совершенно не нужно вымачивать, как это требуют почки, а добавить их можно в солянку.

Готовить свиные яйца рекомендуется с черным перцем, пряными травами, кориандром и другими пряностями по вкусу. В основном при жарке свиных яиц добавляется белый соус, репчатый лук и вино.

Если вы решили приготовить что-нибудь из этого своеобразного продукта, возьмите на заметку довольно интересное блюдо под названием Саибукло. Для его приготовления свиные яйца некоторое время вымачиваются в минеральной воде, после чего с них снимается пленка, а ядра нарезаются кубиками и обжариваются в растительном масле с добавлением белого вина и жаренного лука. К столу готовое блюдо подается с овощами и подливой.

food-list.ru

Свиные яйца



Свойства свиных яиц

Сколько стоит свиные яйца ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

120 р.

 

Блюда из семенников парнокопытных считаются деликатесом, который, как полагается, способен дарить особую мужскую силу, что немаловажно для представителей сильной половины, в особенности мужчин востока. К примеру, в арабских странах принято украшать плов жаренными бычьими яйцами, которые кладутся на самое видное место и предлагаются особо почетному гостю. В Америке, в свою очередь, бычьи или свиные яйца маринуют в пиве, а затем обжаривают в сухарях.

В свиных яйцах нет костей и они практически полностью состоят из белка и жира. Повышение потенции — один из немногих ценных свойств, которые имеются у свиных яиц, хоть этот факт научно так и не подтвержден.

В сыром виде свиные яйца занимают намного больший объем, чем после термической обработки, то есть в процессе отваривания и обжаривания они значительно уменьшаются в размерах. Если исходить того, что два свиных яйца считаются полноценной порцией на одного взрослого человека, соответственно, на небольшую компанию нужно брать около 2-2,5 килограммов.

Качественные свиные яйца должны отличаться розоватым цветом с сиреневыми прожилками. Если перед вами продукт чисто серой или зеленоватой окраски, неупругий на ощупь — брать его не стоит, так как такие свиные яйца хоть пока без запаха уже начали разлагаться.

Для приготовления свиных яиц нужно сперва освободить их от прочной оболочки с помощью острозаточенного ножа. Сделав неглубокий надрез, необходимо вручную вывернуть их наизнанку, а затем аккуратно отделить от кожицы центральное ядро.

Как правило, после снятия оболочки ядра свиных яиц разрезаются на шесть одинаковых долей и тщательно промываются. В начале приготовления свиные яйца советуют отварить в течении семи минут, после чего вареные ломтики откинуть на дуршлаг и сполоснуть кипяченой водой.

Свиные яйца, как и бычьи или бараньи, можно приготовить по рецептам, которые аналогичны приготовлению почек. Кстати, по вкусу свиные яйца немного напоминают свиные почки, только первые несколько нежнее и обладают более тонким вкусом. Кроме того, их совершенно не нужно вымачивать, как это требуют почки, а добавить их можно в солянку.

Готовить свиные яйца рекомендуется с черным перцем, пряными травами, кориандром и другими пряностями по вкусу. В основном при жарке свиных яиц добавляется белый соус, репчатый лук и вино.

Если вы решили приготовить что-нибудь из этого своеобразного продукта, возьмите на заметку довольно интересное блюдо под названием Саибукло. Для его приготовления свиные яйца некоторое время вымачиваются в минеральной воде, после чего с них снимается пленка, а ядра нарезаются кубиками и обжариваются в растительном масле с добавлением белого вина и жаренного лука. К столу готовое блюдо подается с овощами и подливой.

Калорийность свиных яиц 230 кКал

Энергетическая ценность свиных яиц (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 13 г. (~52 кКал)
Жиры: 19 г. (~171 кКал)
Углеводы: 0.09 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 23%|74%|0%

Рецепты с свиными яйцами



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 200 граммов

 

Аналоги и похожие продукты

Свиные яйца отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Просмотров: 14354

findfood.ru

Как приготовить свиные яйца?

Вопрос знатокам: УВАЖАЕМЬІЕ ПОВАРА!только не смейтесь((: у нас продают свиные яйца.кто готовил?и как их приготовить?

С уважением, elena anatolieva

Лучшие ответы

Владимир Птохов:

В пишу можно употреблять тестикулы любых домашних животных, но чаще всего готовят бычьи. В процессе горячей обработки они уменьшаются в размерах в несколько раз, поэтому на небольшую порцию нужно их много. Оттого свиные не рекомендую — они маленькие и еще имеют неприятную вызкую консистенцию. А бараньи и бычьи считаются деликатесом.

Бычьи яйца

Бычьи яйца вымачивают сутки в воде на холоде, моют и чистят, снимаем с них мошонку. Разрезают пополам вдоль и бланшируют, полив кипятком. Жарят на растительном масле по 2~3 минуты с каждой стороны. Пока яйца жарятся с одной стороны, их солят и перчат с другой. Затем делают то же самое с другой стороны.

Сняв их со сковороды, надрезают с выпуклой стороны (как при нарезке колбасы) , кладут на блюдо, поливают сметаной с горчицей. Подают сразу же, посыпав зеленью.

2 бычьих яйца, 2 с. л. растительного масла, 2 с. л. сметаны, 1 ч. л. горчицы, пучок зелени

Кремлевский шеф-повар Анатолий Галкин: «Что касается Бориса Николаевича, конечно, — это человек русской души. Любил хорошо поесть. Мясоед. Да, и от деликатесов русских не отказывался. Бычьи яйца ел с удовольствием» . (ntv /novosti/201387/)

Сhild of the sun:

Деликатес. У нас бычьи продавали. Продавцы советовали, хвалили блюда, но как готовить не помню.

Павел Антипин:

4 свиных яичка, 1 головка чеснока, 1 стручок ос­трого перца, щепотка тмина, щепотка черного мо­лотого перца, ч. ложки сладкого красного молотого перца, 2 яйца, 3 ст. ложки растительного масла, соль.

Свиные яички разрезать на две части, вымыть и, сняв кожу, нарезать маленькими кусочками. Растолочь вместе чеснок, острый перец, черный перец, тмин, обжарить в кастрюле с растительным маслом, добавить 0,5 л воды, мо­лотый красный перец, соль и довести до кипения. (Соль можно растереть вместе с чесноком) . В полученный соус по­ложить кусочки свиных яичек и тушить на слабом огне 30 минут. Уварить соус, смешать его с сырыми куриными яйцами и при подаче полить свиные яички этой смесью. Подать как холодную закуску.

Вариант. Если при тушении добавить разрезанную на куски картофелину, можно подать как горячее второе блю­до. По этому рецепту готовятся и бычьи яйца.

Нелли Нойфелд:

Можа и вкусно, но я такого не хочу. Чего это тебя на такое потянуло. Я надеюсь у тебя муж не поросёнок?))))))

юлия шутова:

Фу гадость какая ((((

Telma:

Я ела шашлык из бараньих яичек. Это так вкусно! Очень преочень, честно. И у меня даже мысли не было про фу… А чего… такая же часть барана (ну, или там быка, свина)

Видео-ответ

Это видео поможет разобраться

Ответы знатоков

МАМА ВАНИ И ТАНИ:

Бычьи Яйца с Гарниром и Соусом
1.5 шт. Бычьи Яйца
30 гр. кокосовое молоко
1 щепоть куркума
1 щепоть сладкой паприки
30 гр. подсолнечного масла
Соль, перец по вкусу

Для гарнира
0.5 стакана Риса
2 дольки Чеснока
1-1.5 ст. ложки Масла
0.5 чайной ложечки куркума
Соль по вкусу

Для соуса
3-4 ст. ложки красного сухого вина
0.5 чайной ложки порошка сухой горчицы
20 гр. кипяток (горячей воды)
2 ст. ложки не соленого соуса сои

Готовые, очищенные от пленки бычьи яйца хорошенько промыть в холодной воде, замочить на 15-20 мин в соленой воде. Затем еще раз хорошо промыть, нарезать полосочками и добавить куркум, сладкую паприку, перец, влить кокосовое молоко. Все тщательно перемешать, дать постоять 15-20 мин. В раскаленное масло выложить полученную смесь и жарить до выпорки образовавшегося сока на среднем огне.

Приготовление Гарнира
В кастрюлю налить растительное масло. Чеснок порезать как можно мельче. Поджарить до золотистого цвета чеснок на масле. Потом засыпать рис и хорошо перемешать с чесноком и маслом. Добавить соль, куркум. Дать рису пропитаться маслом. Залить водой так, чтобы она была на 1,5 — 2 см. выше риса. Закрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Как только закипит, не открывая крышки, поставить на слабый огонь и варить в течение 20 минут. Секрет в том, что закрыв крышкой, больше не открывать до полной готовности.

Приготовление Соуса
В посуду с горчицей влить горячую воду и перетереть до однородной массы и дать остыть.
Добавить в остывшую массу вино и соус сои, все хорошо перемешать. При подаче на тарелку налить соус, по центру тарелки сформировать рис, по кругу выложить приготовленными бычьими яйцами.
Бычьи яйца в остром соусе.
Бычьи яйца — 4 шт.
Картофель — 4 шт.
Чеснок — 1 головка
Острый перец — 1 стручок
Яйцо куриное — 1 шт.
Масло растительное — 3 ст. ложки
Чёрный молотый перец
паприка
соль по вкусу

Растолочь вместе чеснок, стручок перца, соль, чёрный перец; обжарить в казане на растительном масле. Добавить пол-литра воды, паприку, довести до кипения. Разрезать бычьи яйца на две части, вымыть и, сняв кожу, нарезать маленькими кусочками. В кипящий соус поместить разрезанные бычьи яйца и тушить на слабом огне 30 минут. Почищенный и крупно порезанный картофель поместить в казанок, добавить сырое куриное яйцо и тщательно перемешать.
Подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!

iliuha sub_ zero:

ne daje kak oni na vkus:)))))))))

Морская:

ochen prosto: Nanizit na champyr. poprobyite eto ochen vkysno!

Яна:

Да ужас. Они съедобные? И какой на вкус?

Сергей:

Фууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууу!!!!((((((

Савицкая Мария:

Может ты ошибся?Может куриные?Если так-всмятку вкуснее всего!

Софа 1:

эх,где б их ещё купить?

Людмила:

.povarenok /recipes/show/54069/

Также спрашивают:

dom-voprosov.ru

Как приготовить бычьи яйца по пошаговому рецепту с фото

Уважаемые кулинары, сегодня наша тема посвящена настоящим гурманам, которые не боятся экспериментировать. Мы с вами узнаем рецепт о том, как готовить бычьи яйца. Это блюдо считается деликатесом во многих странах, а арабы их подают только самым почетным гостям. Из них готовят плов, кус-кус, шашлык и просто подают к любому гарниру.

В нашей стране многие люди никогда их даже не пробовали, либо сознательно от них отказывались, а напрасно. На самом деле такое блюдо имеет отличный вкус и запах, и приносит пользу нашему организму не меньше, чем обычное мясо, потому что тоже является источником легкоусвояемого белка и придает силу и энергию. Откиньте все свои страхи и стереотипы об этом блюде и насладитесь нежным вкусом деликатеса, приготовленным по очень простому и вкусному рецепту.

Рецепт приготовления бычьих яиц по-грузински

Кухонная техника и утварь: сковорода, нож, разделочная доска.

Ингредиенты

Бычьи яйца	6 шт.
Лук	4 шт.
Чеснок	3 зубчика
Сухое вино	100 г
Соевый соус	2 ст. л.
Соль	1 ч. л.
Кориандр	0,5 ч. л.
Мускатный орех	0,5 ч. л.
Перец чили	1 шт.
Вода	1 л
Паприка	0,5 ч. л.
Перец горошком	3 шт.
Лавровый лист	2 шт.
Уксус	1 ст. л.
Растительное масло	3 ст. л.

Подготавливаем ингредиенты правильно

• Яйца быка можно приобрести у фермеров. Зачастую их продают свежими, потому что не имеют их в большом количестве и на прилавках такой продукт долго не задерживается. Как правило, на одну порцию берут два яйца, потому что во время термообработки они очень уменьшаются, поэтому возьмите именно то количество, сколько нужно вам для угощения определенного количества людей.

• Грузинская кухня славится острыми блюдами, поэтому для приготовления яиц мы будем использовать ряд специй, которые придадут пикантности нашему готовому блюду. Если у вас есть все приправы, которые предлагаются по рецепту, – хорошо, если нет, не стоит беспокоиться, можете добавить и другие, по вашему усмотрению.
• С бычьих яиц нужно снять верхнюю шкуру. Это можно сделать самостоятельно, либо во время покупки попросить их очистить продавцов. Зачастую такую услугу они предоставляют бесплатно.

Пошаговый рецепт

1. Промыть и отмочить в подсоленной воде 6 бычьих яиц. Закипятить в кастрюле 1 л воды и положить в нее яйца, отварить на маленьком огне 15 минут.
2. Для того, чтобы удалить специфический запах, нужно добавить в воду с яйцами 3 горошины перца, пару лавровых листов и 1 ст. л. уксуса. Снять верхнюю пленку с остывших бычьих яиц, а затем нарезать их тонкими дольками.
3. Очистить 4 луковицы, промыть и нарезать полукольцами.
4. Очистить, промыть три зубчика чеснока и нарезать их мелко или натереть на терке.
5. Разогреть в сковороде растительное масло и отправить в нее нарезанные яйца. Жарить пять минут на большом огне, дать испариться влаге.
6. Затем добавить лук и тушить еще 5 минут, периодически нужно помешивать продукты.
7. Спустя указанное время, добавить в сковороду по 0,5 ч. л. паприки, кориандра и мускатного ореха. Посолить и положить один целый маленький перец чили.
8. Залить все 100 г сухого вина и 2 ст. л. соевого соуса, все перемешать и тушить 7 минут.

Рекомендации к приготовлению

• Обязательно проварите такое мясо перед жаркой, чтобы избавиться от всех вредных паразитов, которые могут в них быть.
• После варки удалите верхнюю пленку с них.
• Вы можете сочетать их с любыми специями по вашему усмотрению.

Видеорецепт

А в этом видео опытный кулинар рассказывает нам, как правильно подготовить вкусное блюдо из бычьих яиц, и что получится при полной готовности.

А вот еще один интересный и очень простой рецепт о том, как готовить бычьи яйца. Именно в таком виде я попробовала их впервые, но мне не сказали, что именно я ем. Блюдо мне понравилось, потому что его вкус действительно ни на что не похож. Скажу честно, если бы тогда я знала, что мне предложили, я бы ни за что не согласилась это есть. В конце трапезы когда мне открыли эту страшную тайну, я немного возмущалась, но мне пришлось согласиться с тем, что кушанье действительно вкусное и достойно носит титул деликатеса. Кстати, позже мне посчастливилось попробовать и шашлык из такого мяса, и он был безумно вкусным и необычным. Итак, давайте приступим к готовке, которая займет 30 минут вашего личного времени.

Жареные с луком бычьи яйца

Количество порций: на 1 человека.
Кухонная техника и утварь: сковорода, варочная плита.
Калорийность: 234 ккал на 100 г продукта.
Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты

Бычьи яйца	2 шт.
Лук	1 шт.
Растительное масло	3 ст. л.
Соль	2 щепотки
Перец	1 щепотка
Табаско	1/4 ч. л.

Пошаговый рецепт

1. Промыть и очистить крупную луковицу, нарезать полукольцами или кубиками – это не принципиально.
2. Налить в сковороду масло, разогреть и отправить пассеровать лук до прозрачности. Масло может быть любым на ваше усмотрение.
3. Промыть два яйца быка, удалить с них пленку, нарезать небольшими кусочками, отправить в сковороду к луку и перемешать.
4. Теперь добавить соль, перец и соус табаско по вкусу. Тушить на небольшом огне до золотистого цвета, примерно 10 минут. Подавать горячими.

Видеорецепт

А теперь давайте посмотрим, как два кума готовили яйца по этому рецепту. Вы увидите, как их разделали и разрезали, а также услышите их мнение о вкусе приготовленного блюда.

Варианты подачи

• Такое кушанье можно подавать с любым гарниром, мне больше нравится с рисом или картофельным пюре.
• Также их можно предложить как полностью самостоятельное блюдо, украсив зеленью.
• Легкий салат из свежих овощей станет отличным дополнением к яйцам.
• Застелите блюдо листьями салата, посередине выложите яйца, а по бокам украсьте помидорами и оливками.
• Дополнительно к ним можно предложить сметану, кетчуп или любой другой соус на ваше усмотрение.
• Во время жарки к блюду можно добавить морковь, болгарский перец, спаржу, горох и любые другие овощи, и получить полноценное овощное блюдо с яйцами.

Польза и вред бычьих яиц

• Бычьи яйца с давних пор славятся тем, что в их состав входят гормоны, которые имеют положительное влияние на мужскую потенцию, и это действительно так. Чтобы получить эту дозу гормонов, мужчинам нужно есть такой продукт в сыром виде, а это не является безопасным для их здоровья, потому что семенники могут быть заражены паразитами, избавиться от которых можно только при термообработке.
• После этой обработки исчезают не только паразиты, но и множество полезных витаминов серии В и минералов, источником которых является это блюдо. Гормоны тоже разрушаются.

• Не разрушается только белок, который очень легко усваивается нашим организмом, наполняя его силой и энергией, поэтому такое кушанье рекомендуют для восстановления сил после и во время болезни, а также в период физических нагрузок.
• Никакого вреда после термообработки яйца принести не могут человеку, если только их не употреблять в несвежем или испорченном виде.

Варианты приготовления

Вот мы с вами и узнали рецепт деликатеса, который не каждый человек готов попробовать. И хочу поделиться с вами еще некоторыми очень простыми рецептами из субпродуктов, которые приготовить легко даже начинающему кулинару.

Очень вкусными получаются куриные сердечки в сметане. Для меня сметана является универсальным соусом, который любому блюду придает нежность и сочность. Готовьте иногда себе сердечки, ведь в них тоже есть масса полезных веществ для нашего организма.

Оставьте для себя рецепт приготовления куриных желудков на сковороде. Субпродуктами не стоит увлекаться каждый день, но разнообразить ими свое ежедневное меню один раз в неделю очень даже рекомендуется.

Очень часто делаю суфле из печени. В нашем доме печень в таком виде ест каждый, а если к ней подать картофельное пюре и помидоры, так вообще их за уши не оторвешь от такого обеда.

Попробуйте приготовить говяжьи почки. Многие кулинары к почкам относятся равнодушно из-за их специфического запаха, но если их правильно подготовить и обработать, то готовое блюдо приобретает очень даже аппетитный аромат и замечательный вкус.

И напоследок поделюсь с вами рецептом одного из любимых блюд моего мужа – куриных желудков по-корейски. Такая закуска подойдет для любого стола, а во время торжества ее просто сметают за считанные минуты. Рекомендую и вам попробовать приготовить желудки с пикантным вкусом, которым и славятся в наших краях корейские кушанья.

Уважаемые читатели, надеюсь, сегодня я смогла помочь вам справиться с приготовлением вкусного деликатеса. Если в процессе приготовления у вас возникли какие-либо вопросы или предложения, вы можете оставить их в комментариях, я обязательно ознакомлюсь. Мне будет очень интересно узнать ваше мнение о полученном блюде, напишите и его. А также расскажите, вы впервые готовите и пробуете бычьи яйца, или у вас уже был такой опыт? А теперь я вам желаю успехов и приятного аппетита!

www.alizy.club