Шоколадный фондан с жидкой начинкой рецепт с фото пошагово и видео

Шоколадный фондан с жидкой начинкой

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M

1. Шаг 1:

   Как сделать шоколадный фондан с жидкой начинкой? Легко, быстро и просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Яйца нужны крупные, отборные. Шоколад желательно хорошего качества с содержанием какао не менее 70%. Муку берите высшего сорта.

2. Шаг 2:

   Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке. Чтобы шоколад равномерно расплавился и не прикипел к стенкам, его нужно периодически перемешивать. Качественный шоколад получится однородным, гладким и блестящим.

3. Шаг 3:

   Сливочное масло также растопите и слегка охладите.

4. Шаг 4:

   Влейте еще теплое растопленное сливочное масло в шоколад.

5. Шаг 5:

   Хорошенько размешайте до однородности. Масса должна получиться гладкая, блестящая.

6. Шаг 6:

   В отдельной миске соедините яйца, сахар и соль. Взбейте миксером до пышности и однородности. Важно чтобы сахар и соль растаяли иначе они опустятся на дно миски и будут утяжелять тесто. При этом масса должна посветлеть и сохранить большое количество пузырьков на поверхности.

7. Шаг 7:

   Во взбитую яичную массу добавьте шоколадно-масляную смесь и снова взбейте миксером до однородности.

9. Шаг 8:

   Муку просейте с разрыхлителем и всыпьте в шоколадную смесь. Муки может понадобиться больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию теста.

10. Шаг 9:

    Перемешайте тесто с помощью силиконовой лопатки. Должно получиться однородное вязкое, но не сильно плотное тесто.

11. Шаг 10:

    Формочки для кексов тщательно смажьте сливочным маслом (даже если они силиконовые).

12. Шаг 11:

    Наполните формочки шоколадным тестом. У меня теста хватило ровно на 6 формочек.

13. Шаг 12:

    Поставьте фонданы в предварительно разогретую до 200°С духовку на 8-9 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Лучше вообще не отходите далеко от духовки. Ведь стоит подержать фонданы лишнюю минуту, и центр кекса пропечется и из жидкого превратится в сильно вязкий либо полностью пропечется. Когда поверхность слегка поднимется в виде шапочки, выньте кексы из духовки и слегка охладите в форме.

14. Шаг 13:

    Готовые фонданы переложите на блюдо и сразу же подайте к столу, украсив ягодами и мятой. При желании можете подавать с шариком ванильного мороженого. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте.

Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Выпечка

Кексы домашние как приготовить

Шоколадный кекс

Вегетарианство

Сладкая выпечка

Горячие десерты пошагово

Бездрожжевая выпечка

Десерты с выпечкой рецепты с видео

Рецепты на 14 февраля, день святого Валентина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 364 ккал/100г
• Шоколад горький — 539 ккал/100г
• Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г

Калорийность продуктов: Горький шоколад, Сливочное масло, Пшеничная мука, Сахар, Яйца, Разрыхлитель, Соль

Шоколадный фондан.

Пошаговый рецепт шоколадного фондана с мороженым

УкрEN

Рус

Телефон горячей линии

0 800 50 17 72

Стать партнером

Фрукты фламбе с мороженым

Шоколадные оладьи с мороженым

Назад

Описание блюда

Шоколадный фондан — это оригинальный французский десерт, главная особенность которого — жидкая серединка, окутанная воздушным мякишем с хрустящей корочкой. Он невероятно вкусный без каких-либо дополнений. Но особенно незабываемо — насладиться шоколадным бисквитным тестом и глянцевым ганашем с шариком классического белого мороженого.

Создавая невероятно аппетитный контраст вкуса и цвета, такое сочетание будто переносит в самое сердце Парижа: где тихие звуки французского ретро, огни Эйфелевой башни и изысканные рестораны с их романтическим полумраком…

ТМ «Рудь»

Нежный шоколадный фондан с шариком мороженого

Выпекая шоколадный фондан, важно правильно установить температурный режим и вовремя вынуть десерт из духовки.

Иначе шоколадная «лава» внутри фондана подсушится, и он превратится в обычный кекс: тоже вкусный и насыщенный, но без льющейся начинки.

Чтобы жидкая серцевинка эффектно вытекала при разрезании фондана, вы можете заморозить кубик шоколадного ганаша и поместить внутрь подготовленного бисквитного теста перед выпечкой.

Для приготовления шоколадного фондана выбирайте темный шоколад с высоким содержанием какао-бобов. Он придаст десерту насыщенный аромат свежесваренного кофе и роскошный бархатный вкус. А блестяще дополнит их легкое и нежное «100 % мороженое» ТМ «Рудь»!

шоколадный фонданДесерты

20 минут Легко Ужин

Ингредиенты

Продукция, необходимая для приготовления

Мороженое в ведре

«100% мороженое»

Масло

«Хуторок Крестьянский»

Приготовление

Этап № 1

Шоколадную плитку измельчаем на кусочки и вместе со сливочным маслом помещаем в глубокую емкость. Ставим на водяную баню и растапливаем.

Этап № 2

В чаше блендера взбиваем яйца и сахар, переливаем смесь в жидкую шоколадную массу и тщательно перемешиваем.

Этап № 3

Насыпаем муку и снова взбиваем. Тесто должно быть однородным, вязким и без комочков.

Этап № 4

Формочки для выпекания смазываем сливочным маслом, посыпаем какао. Лишний порошок стряхиваем.

Этап № 5

Наполняем формочки тестом, но не доверху, а лишь на ⅔ объема — при выпекании фондан немного поднимется.

Этап № 6

Разогреваем духовку до 190 °C и выпекаем фондан течение 5–7 минут. Верхушка должна подняться, а серединка — остаться жидкой.

Этап № 7

Накрываем фондан блюдцем, переворачиваем и вынимаем из формы.

Украшаем шариком «100 % мороженого» и по желанию поливаем шоколадным топингом.

Наслаждаемся!

Другие рецепты

Банановый пудинг с мороженым

Десерты

Нежный ванильный пудинг с кусочками банана и мороженым. Подарите себе незабываемые вкусовые ощущения!

Фрукты фламбе с мороженым

Десерты

Изысканный французский десерт для яркого настроения — оригинальное сочетание мороженого, фруктов и алкоголя.

Шоколадные оладьи с мороженым

Десерты

Простой, но фантастически вкусный десерт, который хочется готовить каждый день!

Сметанное желе с фруктами

Десерты

Освежающий фруктовый десерт на основе сметаны — потрясающе вкусная витаминная зарядка на каждый день!

Творожно-ягодное суфле

Десерты

Почувствуйте особенный шарм французских кафе — попробуйте нежное суфле на основе сыра и ягод.

Панакота: классический рецепт

Десерты

Почувствуйте особенный миг наслаждения — попробуйте традиционную воздушно-нежную панакоту с ягодным соусом.

Рецепт шоколадной помадки с пошаговыми фотографиями

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Быстрая и простая шоколадная помадка для идеального теплого и уютного десерта! Рецепт с пошаговыми фото.

Шоколадная помадка

Один из моих самых любимых, простых в приготовлении десертов в середине недели — это Шоколадная помадка , также известная как Шоколадный лавовый торт , Расплавленный шоколадный торт , Шоколадный пудинг , Moelleux au chocolat … один десерт, столько названий!

Шоколадная помадка — это десерт, который похож на торт по краям , но с мягкой и вязкой серединкой , поэтому его иногда называют лавовым тортом или тортом из расплавленного шоколада. Если вы любите теплые и уютные десерты , вам понравится этот рецепт.

Почему этот рецепт работает

• Эта шоколадная помадка готовится всего 10 минут , и 12 минут выпекается . Так это быстрый и легкий десерт !
• Вы даже можете приготовить этот рецепт заранее и хранить его в холодильнике в течение нескольких дней перед выпечкой. Просто добавьте еще несколько минут ко времени выпекания.

Рецепт шоколадной помадки

Этот рецепт шоколадной помадки очень быстрый и простой: 10 минут на приготовление и около 12 минут на выпечку .

Что еще хорошо в этом рецепте, так это то, что все ингредиенты, скорее всего, уже есть в вашем холодильнике и кладовой. Как заядлый пекарь, у меня всегда есть хороший запас темного шоколада. А остальные ингредиенты — это то, что обычно есть у нас дома.

Так что, если к ужину придут неожиданные гости, я знаю, что могу приготовить шоколадную помадку в кратчайшие сроки. В наши дни нашими неожиданными гостями обычно становятся друзья наших детей, которые иногда растягивают свои игровые свидания в последнюю минуту, включая ужин. Большинство детей, которых я знаю, любят этот десерт — просто предупредите их об очень горячем центре!

Я часто пеку их в формочках меньшего размера для детей, но я предпочитаю маленькие порции и для себя.

А для суетливых детей всегда можно испечь пудинги подольше и подать вместо них мини-шоколадных пирожных .

Как подавать шоколадную помадку

Шоколадную помадку часто подают на тарелке без формы, чтобы вы могли видеть, как расплавленный шоколад вытекает на тарелку, когда вы разрезаете ее ложкой.

Я предпочитаю подавать шоколадную помадку в формочках. Я люблю потрескавшийся верх торта, который почти похож на брауни по внешнему виду, и который вы бы иначе не увидели, если бы перевернули торт на тарелку, чтобы извлечь его из формы. И мне также нравится держать расплавленный центр внутри, потому что десерт дольше сохраняет тепло .

Поскольку это довольно насыщенный десерт, простое ванильное мороженое очень хорошо сочетается с этой шоколадной помадкой или даже очень качественным крем-фреш , например, крем-фреш Isigny из Франции.

Как приготовить шоколадную помадку

Шаг 1

Растопите масло и шоколад на водяной бане или в микроволновой печи на малой мощности короткими импульсами. Взбейте шоколадную смесь вместе и отложите в сторону, чтобы она немного остыла.

Шаг 2

В большом мерном кувшине или миске с носиком взбейте яйца, сахар, муку и соль.

Шаг 3

Добавьте шоколадную смесь в тесто и взбивайте до получения однородной массы.

Шаг 4

Обильно смажьте формочки маслом. Для рецепта ниже я использовал формочки вместимостью 250 мл / 1 стакан . Вы также можете использовать формочки меньшего размера, но вам нужно будет соответствующим образом скорректировать время выпекания.

Если у вас нет формочек, подойдет любая жаростойкая керамическая форма , например, маленькие кружки или чайные чашки .

Если вы предпочитаете подавать шоколадные помадки в неформованном виде, я рекомендую не только смазать формы или формочки сливочным маслом, но и посыпать их мукой или какао-порошком. Это поможет коржам легче распаковываться.

Наполните формочки тестом наполовину.

На этом этапе можно сразу приступить к выпечке шоколадных помадок или накрыть их полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике до 3 дней.

Шаг 5

Выпекайте шоколадные помадки для около 12 минут . Пирожные обычно должны быть воздушными и поднятыми с треснутой посыпкой , а середина должна быть расплавленной .

Однако это один из тех рецептов, где вам, возможно, придется поэкспериментировать, прежде чем вы поймете, сколько времени должно длиться выпекание. Возможно, было бы неплохо сначала поэкспериментировать с одной формочкой, прежде чем выпекать все сразу.

Время выпекания зависит от:

• Вашей духовки
• Размера и толщины формочек
• Сколько теста в формочках
• Насколько липкой должна быть серединка

0 Сделать заранее

Большим преимуществом этого рецепта шоколадной помадки является то, что вы можете приготовить все заранее , даже за 2-3 дня до , испечь непосредственно перед подачей на стол . Если вы выпекаете их прямо из холодильника, вам может понадобиться дать формочкам еще несколько минут на выпекание. Они испекутся и красиво поднимутся в духовке, как обычно.

Любые испеченные шоколадные помадки также можно разогреть в микроволновой печи или даже снова в духовке, чтобы превратить их в теплый шоколадный торт.

Подробнее десертные рецепты

Если вы ищете больше рецептов десерта, вам также может понравиться:

Easy Tiramisu

Profiteroles с шоколадным ганаш

Sunken Chocolate Cake

Печать

Fondant

★ ★ жела

. ★

5 из 14 отзывов

• Автор: Тхань | Ешь, птичка
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 12 минут
• Общее время: 25 минут
• Выход: Получается 6
• Категория: Десерт
• Метод: Духовка
• Кухня: Французская

Быстрая и простая шоколадная помадка для идеального теплого и уютного десерта! Рецепт с пошаговыми фото.

Рейтинг

Ингредиенты

• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, размягченного
• 160 г (6 унций) темного шоколада, 70% какао, крупно нарезанного
• 160 г (1 пачка плюс 3 столовые ложки) несоленого сливочного масла
• 4 яйца
• 200 г (1 чашка минус 1 столовая ложка) сахарной пудры
• 50 г (1/3 стакана) пшеничной муки (мука общего назначения)
• щепотка мелкой соли
• какао-порошок или сахарная пудра (сахарная пудра), для посыпки (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200°C / 392°F (без вентилятора).
2. Поставьте противень на середину духовки.
3. Смажьте размягченным сливочным маслом 6 формочек . Я использую формочки вместимостью 250 мл / 1 чашка .
4. Растопите масло и шоколад на небольшой водяной бане (миска над кастрюлей с кипящей водой) или в микроволновой печи на малой мощности через короткие промежутки времени.
5. Взбейте шоколадную смесь и дайте немного остыть.
6. В миске среднего размера взбейте яйца, сахар, муку и соль.
7. Взбивайте шоколадную смесь, пока все хорошо не перемешается.
8. Налейте тесто равными порциями в каждую формочку примерно наполовину.
9. Поместите формочки в духовку и выпекайте 10-12 минут . Советы см. в разделе «Кухонные примечания» ниже.
10. Шоколадные помадки готовы, когда они набухнут и слегка поднимутся с потрескавшейся начинкой, но центры все еще расплавятся.
11. При желании посыпать какао-порошком или сахарной пудрой (сахарной пудрой).
12. Подавать немедленно.

Кухонные заметки

РАЗМАТЫВАНИЕ ШОКОЛАДНОЙ ПОМАДКИ
Если вы хотите подавать шоколадную помадку в неформованном виде, подготовьте формочки или формочки, обильно смазав их сливочным маслом, а затем посыпав мукой или какао-порошком. Стряхните лишнюю муку над кухонной раковиной. Действуйте согласно рецепту. После того, как шоколадные помадки приготовятся, я рекомендую оставить их на 5 минут, прежде чем вынимать из формы. Это даст коржам возможность застыть и не разрушиться при извлечении из формы.

ВРЕМЯ ВЫПЕЧКИ
Шоколадные помадки готовы, когда они набухнут и слегка поднимутся с потрескавшейся начинкой, но центр должен все еще быть расплавленным. Время выпекания будет варьироваться в зависимости от вашей духовки, размера ваших формочек, количества теста в формочках и того, насколько расплавленным должен быть центр. Вы можете поэкспериментировать с одной формочкой, прежде чем выпекать их все.

ТЕМПЕРАТУРА ДУХОВКИ
Во всех рецептах на этом сайте указана температура для обычной духовки (т.е. обычной духовки без вентилятора ). Если у вас есть конвекционная печь с вентилятором, обратитесь к руководству производителя, чтобы узнать, как соответствующим образом отрегулировать температуру и время выпекания.

ПРЕОБРАЗОВАНИЕ
Чтобы преобразовать количество чашек в граммы и наоборот, воспользуйтесь этой удобной таблицей преобразования основных ингредиентов.

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже и поделитесь своими фотографиями, отметив @eatlittlebird в Instagram и используя #eatlittlebird

Рецепт домашней помадки с шоколадным зефиром

Опубликовано — 4 июля 2017 г. Изменено — 21 октября 2020 г. Veena Azmanov Этот пост может содержать партнерские ссылки на Amazon и другие стороны. Этот блог приносит доход за счет рекламы и спонсируемых сообщений. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности и авторскими правами и раскрытием информации для получения более подробной информации

Спасибо, что поделились — Сохранить на потом

4.6К акции

Эта домашняя шоколадная зефирная помадка представляет собой вкусную сахарную пасту со вкусом зефира и шоколада. Сделанный из настоящего шоколада и какао-порошка для насыщенного шоколадного вкуса, вы можете использовать его для покрытия тортов, печенья или кексов.

Домашняя помадка с шоколадным зефиром Содержание

• Об этой помадке
• Ингредиенты и заменители
• Пошаговые инструкции
• Другие рецепты помадки
• Вам также может понравиться
• Рецепт для печати
• Присоединиться к беседе

---

Это мой шестой рецепт помадки. Я знаю!! Ну, не все помады подходят для каждого проекта. Кроме того, классическая помадка имеет длинный список ингредиентов, которые нелегко найти или которые не стоят единовременных вложений. Вам нравится вкус помадки? Домашняя намного лучше, чем покупная, которая на вкус как мел.

Об этой помадке

Эта шоколадная зефирная помадка невероятно вкусная. Почему? Ну, он сделан из шоколада, зефира и большого количества сахарной пудры. Какао-порошок помогает уменьшить сладость сахарной пудры.

Желатин в зефире придает этой помадке эластичность, а сахарная пудра придает ей консистенцию. Так что должен быть идеальный баланс между ними.

Очень заманчиво добавить больше сахарной пудры при замесе, но НЕ ДОБАВЛЯТЬ БОЛЬШЕ, ЧЕМ УКАЗАНО В РЕЦЕПТЕ. Вместо этого пусть помадка будет мягкой и слегка липкой. Охладите его в течение нескольких часов, затем, если вы считаете, что вам нужно больше сахарной пудры, замесите еще немного.

Ингредиенты и заменители

• Зефир  — Ну, это зефирная помадка. Итак, да, нам нужен зефир. Используйте маленькие или мини, но в основном используйте одинаковый размер, чтобы они плавились равномерно. Я часто использую большие, потому что это то, что я считаю — так что да, вы можете использовать большие — просто растапливается дольше.
• Шоколад  — Да, здесь настоящий шоколад, поэтому он придает насыщенный шоколадный вкус.
• Светлый кукурузный сироп  — В другой помадке с зефиром вы заметили, что мы использовали воду. Но здесь мы не можем использовать воду, чтобы растопить зефир с шоколадом. Почему? Ну, вы знаете, что происходит, когда вы смешиваете шоколад и воду, верно? Он захватывает.
  Итак, мы должны использовать что-то другое, кроме воды. Мне нравится кукурузный сироп, потому что он похож на приготовление шоколадной лепки. И все же, если вы не можете найти легкий кукурузный сироп — вы можете использовать глюкозный сироп или золотой сироп. Думаю, мед тоже подойдет, но еще не пробовала.
• Какао-порошок  — Используя только шоколад, мы получим очень легкую помадку на основе шоколада. Итак, нам нужно добавить немного какао-порошка. Сладость тоже убивает.
• Горячая вода  — Вот секрет того цвета темного шоколада, который вы получите по этому рецепту. Так что не отказывайтесь от горячего кипятка. Это то, что расплавляет какао-порошок и придает насыщенный шоколадный цвет.

Пошаговые инструкции

• Нарежьте шоколад на мелкие кусочки или натрите на терке, чтобы он быстро растаял.
• Смажьте миску, пригодную для использования в микроволновой печи, половиной растительного жира
• Поместите шоколад и зефир в миску вместе с кукурузным сиропом и ванильным экстрактом
• Подготовьте в микроволновой печи с интервалом 30 секунд в течение минуты или двух, пока они полностью не растают.
• Медленно перемешайте — это вязкая супообразная смесь, но весь шоколад должен растопиться
• Добавьте одну чашку сахарной пудры — перемешайте
• Затем добавьте какао-порошок и горячую кипящую воду – хорошо перемешайте (горячая вода растворит какао-порошок и придаст насыщенный темный цвет)
• Продолжайте добавлять больше сахарной пудры, перемешивая лопаткой.

Рецепт домашней шоколадной помадки с зефиром (2)

Рецепт домашней шоколадной помадки с зефиром (4)

Рецепт домашней шоколадной помадки с зефиром (3)

Рецепт домашней шоколадной помадки с зефиром (5)

• Затем переложить на рабочую поверхность и начать вымешивать.
• При необходимости добавьте оставшийся растительный жир и сахарную пудру
• Важно не добавлять слишком много сахарной пудры, так как помадка станет слишком сухой.
• Консистенция помадки все еще остается слегка липкой, но все еще податливой. (после того, как помадка отстоится, вы всегда можете добавить еще помадки, поэтому НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ СЛИШКОМ МНОГО САХАРНОЙ ПОРОШКИ)
• Разделите помадку на два диска и поместите в пакет на молнии или в пакет для хранения. Это предотвратит его высыхание.
• Охладите в холодильнике не менее трех часов, чтобы помадка затвердела.

Как использовать помадку

• Разморозьте и доведите помаду до комнатной температуры.
• Холодную помаду трудно замесить, потому что шоколад затвердевает. Вы можете разморозить дольше или разогреть в микроволновой печи в течение 10 секунд. Совет — (10 СЕКУНД В МИКРОВОЛНЕ ДЛЯ ПОМАДЫ — ЭТО МНОГО, ПОЭТОМУ НЕ ДЕЛАЙТЕ БОЛЬШЕ 10 СЕКУНД ЗА РАЗ)
• Замесите гладкую мягкую податливую консистенцию.
  Наконечник  — растительное масло на руках при замешивании помогает получить гладкую блестящую консистенцию.
• Раскатать по поверхности, посыпанной сахарной пудрой или кукурузным крахмалом, затем стряхнуть излишки сахарной пудры. В качестве альтернативы, вы можете смазать поверхность растительным жиром для замешивания.

Другие рецепты помадки

• Посмотреть все рецепты помадки
• Самая лучшая домашняя помадка
• Рецепт домашней вегетарианской помадки с нуля
• Рецепт идеальной домашней черной помадки
• Лучшая домашняя помадка с зефиром
• Помадка с шоколадным зефиром

Вам также может понравиться

Вам понравился этот рецепт? Пожалуйста ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ это.
Сохраните на потом.
Вы также можете найти коллекцию моих рецептов и руководств здесь, на Pinterest . Следуйте за мной на Facebook, Twitter, и Instagram .
И не забудьте подписаться на мой блог, чтобы получать новые рецепты по электронной почте.

---

Рецепт для печати

Описание

Эта домашняя шоколадная зефирная помадка представляет собой вкусную сахарную пасту со вкусом зефира и шоколада. Этот простой, легкий и не требующий усилий рецепт приготовлен из настоящего шоколада и какао-порошка для насыщенного шоколадного вкуса. Покрываете ли вы торт, печенье или капкейки, эта шоколадная помадка всегда будет настоящим удовольствием.

1 фунт = 453 грамма, 1 чашка = 240 мл, 1 стик = 113 г, 1 столовая ложка = 15 мл, 1 чайная ложка = 5 мл,

Ингредиенты

• ▢ 16 унций (450 г) Зефир
• ▢ ¼ чашка (50 г) овощной укорочение
• ▢ 4 унции (113 г) темный шоколад
• ▢ 2 Tablspoon (30 Ml) Light Corn Syrup
▢ 2 Tablspoon (30 Ml) Light Corn. ▢ 1 чашка (85 г) какао-порошка
• ▢ 6 ½ чашки (800 г) сахарной пудры
• ▢ 2 ст. Сахарная пудра (сколько нужно для замеса)

Подпишитесь на Veena Azmanov на Pinterest

Растопите шоколад с зефиром

• Нарежьте шоколад на мелкие кусочки или натрите на терке, чтобы он быстро растаял.

• Смажьте пригодную для использования в микроволновой печи миску половиной растительного масла

• Поместите шоколад и зефир в миску вместе с кукурузным сиропом и ванильным экстрактом полностью расплавился.

• Медленно перемешайте — это вязкая супообразная смесь, но весь шоколад должен растопиться 

• Добавьте одну чашку сахарной пудры – перемешайте

• Затем добавьте какао-порошок и горячую кипящую воду – хорошо перемешайте (горячая вода растворит какао-порошок и придаст темный цвет)

• Продолжайте добавлять больше сахарной пудры, перемешивая лопаткой.

• Затем переложить на рабочую поверхность и начать вымешивать.

• При необходимости добавьте оставшийся растительный жир и сахарную пудру

• Важно не добавлять слишком много сахарной пудры, иначе помадка станет слишком сухой.

• Консистенция помадки все еще будет слегка липкой, но все еще податливой. (как только помадка отстоится, вы всегда можете добавить еще помадки, поэтому НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ СЛИШКОМ МНОГО САХАРНОЙ ПОРОШКИ). Это предотвратит его высыхание.

• Охладите в холодильнике не менее трех часов, чтобы помадка затвердела.

Как использовать помадку

• Разморозьте и доведите помаду до комнатной температуры.

• Холодную помаду трудно замесить, потому что шоколад затвердевает. Можно разморозить дольше или подогреть в микроволновке 10 секунд.

  Совет — (10 СЕКУНД В МИКРОВОЛНЕ ДЛЯ ПОМАДА — ЭТО МНОГО, ПОЭТОМУ НЕ ДЕЛАЙТЕ БОЛЕЕ 10 СЕКУНД ЗА РАЗ)

• Замесить до однородной, мягкой и податливой консистенции.

  Наконечник — растительное масло на руках при замешивании помогает получить гладкую блестящую консистенцию.

• Прокатить по поверхности, посыпанной сахарной пудрой или кукурузным крахмалом, затем стряхнуть излишки сахарной пудры. В качестве альтернативы, вы можете смазать поверхность растительным жиром для замешивания.

Порция: 109- грамм Калории: 423- ккал Углеводы: 85- г Белки: 2- г Жиры: 11- г Насыщенные жиры: 5- г Полиненасыщенные жиры: 3- г Мононенасыщенные жиры: 0- г Транс-жиры: 0- г Холестерин: 0- мг Натрий: 28-мгКалий: 0-мгКлетчатка: 4-гСахар: 71-гВитамин А: 0-МЕВитамин С: 0-мгКальций: 0-мгЖелезо: 0-мг

Информация о питании и преобразование показателей рассчитываются автоматически. Я не могу гарантировать его точность. Если эти данные важны для вас, пожалуйста, сверьтесь с вашим доверенным калькулятором питания. Спасибо

Вы сделали этот рецепт? Поделитесь со мной.Отметьте @veenaazmanov в Instagram или #хэштегируйте #veenaazmanov

Добавить в коллекцию

Еще рецепты помадки

Спасибо, что поделились — Сохранить на потом

4.