Этот классический рецепт чили легко приготовить на плите или в мультиварке! Этот пикантный соус чили наполнен сочным говяжьим фаршем, фасолью, сладким перцем, помидорами и лучшими усилителями вкуса.

Обязательно подавайте со стороной кукурузный хлеб !

Легкий рецепт чили

В этом рецепте чили самое лучшее сочетание вкусов. Это , так что легко собрать, а оттуда остается кипятить, уваривать и концентрировать. Он включает в себя простых усилителей вкуса , которые имеют большое значение.

Вустерширский соус является одним из таких ингредиентов. Добавляет умами и усиливает другие вкусы в блюде. Горчичный порошок — еще одно секретное оружие, наряду с острый соус .

Количество острого соуса, используемого в этом рецепте, не делает блюдо острым – на самом деле, вы даже не заметите, что он там есть. Но это один из моих любимых усилителей вкуса, который я использую во всем, от макарон с сыром до рецептов супов.

Это отличная база для творчества. Поднимите жару , если вы любитель специй. Добавьте несколько грибов или поиграйте с различными комбинациями бобов. Это также отлично работает с фаршем из индейки или комбинацией говяжьего фарша и колбасного фарша!

PS. Обязательно попробуйте мои рецепты White Chicken Chili  и Chili Con Carne. 😁

Как приготовить

См. карточку с рецептами под этим постом, где указано количество ингредиентов и полные инструкции.

Обжарьте лук в оливковом масле в течение 8 минут. (Этот толчок позволяет им высвободить некоторые из своих натуральных сахаров, что является хорошим способом компенсировать кислотность помидоров.)

Увеличьте огонь и готовьте и раскрошите говяжий фарш в течение 5 минут. Добавьте сладкий перец, перец халапеньо и чеснок и готовьте еще 3 минуты. Слить жир.

Добавьте приправы, томатную пасту, коричневый сахар, вустерширский соус и острый соус. Перемешайте, чтобы приправить и равномерно покрыть говядину.

Добавьте куриный бульон и силиконовой лопаточкой «очистите» дно и стенки кастрюли. Добавьте говяжий бульон, измельченные помидоры и нарезанные кубиками помидоры. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Частично накройте крышкой и тушите 45 минут, периодически помешивая.

Добавьте просушенную фасоль и варите еще 15 минут или до получения желаемой консистенции.

Попробуйте и при необходимости добавьте приправы. Перед подачей дайте ему постоять 5 минут, оно еще больше загустеет. Подавать с кукурузным хлебом!

Метод мультиварки

• Приготовьте и приправьте говяжий фарш/лук/перец/чеснок и деглазируйте куриным бульоном, как описано в шагах 1-4 в карточке рецепта под этим сообщением.
• Переложите мясную смесь в медленноварку вместе с говяжьим бульоном, измельченными помидорами, нарезанными кубиками помидорами и фасолью.
• Готовьте на высокой мощности в течение 3–4 часов, или на низкой мощности в течение 6–8 часов.

Промыть фасоль для чили

• Вам нужно слить фасоль, но промывать ее не обязательно. Это уменьшит количество натрия, попадающего в блюдо.
• Я решил оставить свои на некоторое время в сите, но не промываю их.

Что добавить к чили

• Фасоль: Черная фасоль, фасоль пинто и фасоль почки — лучшие варианты чили.
• Овощи: Грибы, цуккини, сельдерей, кукуруза, морковь, пастернак и сладкий картофель — все это хорошие овощи для чили.
• Мясо: Фарш из индейки, говядина, колбаса, свинина и/или телятина — все это хорошие варианты/сочетания мяса.
• Гарниры: Сметана, тертый сыр, дольки лайма, нарезанный кубиками авокадо, фрито и чипсы из тортильи.

Профессиональные советы

• Вустерширский соус, горчичный порошок и острый соус действуют как усилители вкуса , и его нельзя попробовать вживую. Острый соус не сделает его острым, для этого рецепта я использую острый соус Фрэнка .
• Любители специй: Если вам нравится острота, я бы удвоил или утроил острый соус, а также добавил немного кайенского перца. Рассмотрите возможность постепенного добавления дополнительных специй и дегустации, пока не будет достигнут желаемый уровень.
• Куриный бульон: Мне нравится глубина вкуса куриного бульона, так как он создает приятный контраст с говядиной, но не стесняйтесь использовать говяжий бульон или их комбинацию.
• Еда наперед: Это отличный рецепт, который можно приготовить за 2 дня до еды и разогреть на плите, когда он будет готов к употреблению. Если нужно, 8 унций. можно добавить банку томатного соуса (или пассаты), так как чили может загустеть во время хранения.
• Этот перец чили отлично подходит для приготовления макарон с чили по моему рецепту , а остатки идеально подходят для запеченных собак с чили и сыром !
• Хотите приготовить вариант с кусочками говядины? Попробуйте мой Чили Кон Карне!

Хранение

• Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней или заморозить до 3 месяцев. Остатки чили отлично подходят для морозильной камеры .  

Инструменты для этого рецепта

(партнерские ссылки Amazon). Ознакомьтесь со всеми моими кухонными принадлежностями здесь.

• Голландская печь Le Creuset на 4,5 литра – именно ее я использую для этого рецепта, она идеального размера и очень хорошо проводит тепло.
• Мерные ложки – У меня есть эти магнитные ложки , которые остаются красивыми и упорядоченными в моем ящике для посуды.
• Миска для приправ – для заблаговременного отмеривания приправ.
• Поварской нож – у меня есть такой. Это высокое качество и доступность.

Попробуйте следующее

Фаршированный перец

Суп с фаршированным перцем

Домашняя пицца

Перечный стейк

Лучший мясной соус

Запеченные равиоли

Получите мой бесплатный план питания

У меня есть бесплатный план питания с 7 моими супер популярными рецептами (со списком продуктов)! Подпишитесь на мою рассылку, и я отправлю ее вместе с еженедельными рецептами ужина!

И подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest!

Пробовали этот рецепт?

Оставьте отзыв, мне очень приятно слышать ваши отзывы! ⭐⭐⭐⭐⭐

Этот простой рецепт чили — классическое блюдо, которое можно приготовить на плите или в мультиварке! Этот пикантный соус чили наполнен сочным говяжьим фаршем, фасолью, сладким перцем, помидорами и лучшими усилителями вкуса.

Стандарт США – метрическая система измерения

• ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
• ▢ 1 желтая луковица, нарезанная кубиками
• ▢ 2 фунта. говяжий фарш, 90% постного мяса
• ▢ Соль/перец
• ▢ 3 зубчика чеснока, измельчить
• ▢ 1 зеленый сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
• ▢ 1 перец халапеньо, очищенный от семян и нарезанный кубиками ▢ томатная паста
• ▢ 1 столовая ложка коричневого сахара, опционально
• ▢ 2 чайные ложки вустерширского соуса
• ▢ 2 чайные ложки острого соуса
• ▢ 1 чашка куриного бульона, см. примечания
• ▢ 1 кубик говяжьего бульона или 1 чайная ложка лучше бульона
• ▢ 28 унций. измельченные помидоры
• ▢ 14,5 унций. нарезанные кубиками томаты без жидкости
• ▢ 16 унций. Фасоль, без жидкости

Приправа

• ▢ 2 ст.л. порошка чили
• ▢ 1 ч. л.
• ▢ 1 щепотка хлопьев красного перца

Варианты гарнира

• ▢ Тертый сыр чеддер, сметана, дольки лайма, чипсы Fritos или тортилья.

• 4,5-литровая жаровня

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и дайте ему размякнуть в течение 8 минут, периодически помешивая. (Это позволяет им высвобождать свои натуральные сахара, что хорошо компенсирует кислотность помидоров. Они также очень мягкие и тонкие в чили.)

• Приправить говяжий фарш солью и перцем. Увеличьте огонь до средне-сильного. Добавьте говяжий фарш , готовьте и измельчайте его в течение 5 минут. Добавьте чеснок и болгарский перец/перец халапеньо и готовьте еще 3 минуты.

• Слить лишнюю смазку. Добавьте приправы и перемешайте. Добавьте томатную пасту, коричневый сахар, вустерширский соус, острый соус и . Перемешайте, чтобы приправить и равномерно покрыть говядину.

• Добавьте куриный бульон и силиконовой лопаточкой «очистите» дно и стенки кастрюли.

• Добавьте говяжий бульон, измельченные помидоры, и нарезанные кубиками помидоры. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь.

• Частично накрыть крышкой и тушить 45 минут , время от времени помешивая, чтобы поднять осевшее на дно мясо. Добавить просушенную фасоль и , варить еще 15 минут или до получения желаемой консистенции.

• Попробуйте и при необходимости добавьте приправы. Перед подачей дайте ему отдохнуть 5 минут (с кукурузным хлебом!), оно станет еще гуще.

Советы для профессионалов:

• Любители специй: Если вам нравится острота, я бы удвоил или утроил острый соус и добавил бы немного кайенского перца. Рассмотрите возможность постепенного добавления дополнительных специй и дегустации, пока не будет достигнут желаемый уровень.
• Фарш из индейки можно использовать вместо говяжьего фарша, чтобы он был более постным.
• Куриный бульон: Мне нравится глубина вкуса куриного бульона, так как он создает приятный контраст с говядиной, но не стесняйтесь использовать говяжий бульон или их комбинацию.
• Вам нужно слить воду из фасоли, но промывать ее необязательно. Это уменьшит количество натрия, попадающего в блюдо.
• Заранее приготовить еду:  Это отличный рецепт, который можно приготовить за 2 дня до еды и разогреть на плите, когда он будет готов к употреблению. Если нужно, 8 унций. можно добавить банку томатного соуса (или пассаты), так как чили может загустеть во время хранения.
• Этот перец чили отлично подходит для приготовления макарон с чили по моему рецепту и остатки идеально подходят для собак с запеченным чили и сыром !
• Хотите приготовить вариант с кусочками говядины? Попробуйте мой Chili Con Carne и обязательно попробуйте мой рецепт White Chicken Chili в следующий раз. 😁

Метод мультиварки

• Выполните шаги 1-4 на плите, как указано в карточке рецепта выше.
• Переложите мясную смесь в медленноварку вместе с говяжьим бульоном, измельченными помидорами, нарезанными кубиками помидорами и фасолью.
• Готовьте на высокой мощности в течение 3–4 часов или на низкой мощности в течение 6–8 часов

Пищевая ценность указана на одну чашку. По этому рецепту получается примерно 9 чашек.

Калории: 295 ккал, Углеводы: 26 г, Белки: 29 г, Жиры: 9 г, Насыщенные жиры: 3 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 5 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 62 мг, Натрий: 660 мг, Калий: 1084 мг , Клетчатка: 7 г, Сахар: 8 г, Витамин А: 1083 МЕ, Витамин С: 31 мг, Кальций: 92 мг, железо: 7 мг

Пробовали ли вы этот рецепт? Упомяните @TheCozyCook в Instagram или отметьте #thecozycook!

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Автор: Стефани

Лучший классический перец чили — полезное блюдо

Перейти к рецептуПерейти к видеопечати Рецепт

Лучший классический перец чили. приготовить из говяжьего фарша, фасоли и простой домашней смеси приправ чили.

Этот классический перец чили идеально подходит для ужина в будний день, потому что его можно приготовить за считанные минуты. Единственное, что нужно нарезать, это лук.

Как приготовить хороший домашний перец чили?

• Нагрейте оливки в большой суповой кастрюле.
• Добавьте нарезанный лук и готовьте 5 минут.
• Добавьте говяжий фарш и разбейте его деревянной ложкой.
• Готовить 6-7 минут.

• Добавьте порошок чили, тмин, сахар, томатную пасту, чесночный порошок, соль, перец и, по желанию, кайенский перец.
• Хорошо перемешать.

• Добавьте нарезанные кубиками помидоры, фасоль, говяжий бульон и томатный соус.
• Хорошо перемешайте.

• Варить на медленном огне 20-25 минут.
• Перед подачей дайте чили постоять 5-10 минут.

Чем посыпать перец чили?

В дополнение к ингредиентам чили, перечисленным в этом рецепте чили, вы также можете использовать эти ингредиенты в качестве начинки.

• тертый сыр чеддер
• сметана
• нарезанный зеленый лук
• Соленые крекеры или устричные крекеры
• кубики авокадо

Что хорошо сочетается с чили на ужин?

• Кукурузный хлеб с беконом, чеддером и халапеньо
• Быстрый и легкий кукурузный хлеб
• Пирожные с двумя ингредиентами Nutella

Последние несколько месяцев я экспериментировал с этим рецептом чили и готовил его много раз. Моя семья совсем не возражала против повторения, потому что я действительно верю, что у меня получился лучший перец чили!

Посмотрите пошаговый видео-рецепт этого рецепта чили ниже.

Больше моих рецептов в TikTok

Подписывайтесь на меня в TikTok

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Порции 6 порций