20 быстрых и вкусных гарниров к рыбе

Фото: Natalia Mylova, AdobeStock

Традиционно рыбу подают с отварным рисом или картофелем. Но это банально и скучно, ведь на самом деле гарниры к рыбе бывают куда оригинальнее и разнообразнее. Делимся лучшими рецептами!

1. Рис с овощами

Фото: subscribe.ru

Можешь взять замороженную смесь, но со свежими овощами получается намного вкуснее.

Тебе понадобится: 160 г риса, 1 морковь, 0,5 луковицы, 60 г зеленого горошка, 60 г кукурузы, 0,5 болгарского перца, специи.

Приготовление: Отвари рис до готовности. Нарежь лук, морковь и перец мелким кубиком и обжарь до мягкости. Добавь кукурузу, горошек и специи, а через минуту добавь рис. Жарь все еще 2 минуты, и готово!

2. Пюре из цветной капусты

Фото: massel.com

Нежнейшая и очень диетическая альтернатива картофельному пюре.

Тебе понадобится: 400 г цветной капусты, 40 г сливочного масла, 60 мл сливок, соль, молотый черный перец, мускатный орех.

Приготовление: Разбери цветную капусту на соцветия и отвари до мягкости в кипящей воде минут 10. Измельчи ее в блендере со сливочным маслом, сливками и специями до однородности.

3. Булгур со шпинатом

Фото: sdelaemvkusno.ru

Хороший гарнир к рыбе в восточном стиле и отличная замена рису с овощами.

Тебе понадобится: 120 г булгура, 0,5 луковицы, 1 морковь, 80 г шпината, 1 ст.л. сливочного масла, специи.

Приготовление: Отвари булгур до готовности. Мелко нарежь лук и морковь, и обжарь до мягкости. Добавь рубленый шпинат и продолжай жарить еще 2-3 минуты. Добавь булгур и специи, и через 2 минуты сними гарнир с огня.

4. Тушеные кабачки

Фото: mobillegends.net

Сочные и полезные тушеные кабачки порадуют тебя и твою семью.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 помидор, 1 луковица, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, специи.

Приготовление: Нарежь все овощи крупными кусочками. Помидоры сначала очисти от кожицы. Обжарь лук с морковью до мягкости, добавь кабачок, и еще через 2 минуты добавь помидоры, чеснок и специи. Протуши все вместе до мягкости.

5. Жареная брокколи

Фото: bientasty.ru

Если тебе не нравится вкус вареной брокколи, то попробуй вот такой вариант.

Тебе понадобится: 600 г брокколи, 1-2 яйца, 100 г муки, 2 ст.л. сливочного масла, специи.

Приготовление: Раздели брокколи на соцветия и привари 4 минуты в кипящей воде. Обмакни каждое соцветие в муку со специями, а потом – во взбитые яйца. Обжарь на сливочном масле.

6. Морковное пюре

Фото: pobedigastrit.ru

Мимо такого яркого и насыщенного цвета просто невозможно пройти.

Тебе понадобится: 400 г картофеля, 200 г моркови, 150 мл сливок, 25 г сливочного масла, специи.

Приготовление: Крупно нарежь картошку и морковь, и отвари их до готовности. Измельчи овощи в блендере со сливками и маслом, и приправь по вкусу.

7. Пюре из зеленого горошка с мятой

Фото: gotovka24.ru

Поэкспериментируй с количеством мяты, чтобы добиться идеального для себя баланса свежести.

Тебе понадобится: 500 г зеленого горошка, 1 ч.л. сахара, 0,5 лимона, 20 г сливочного масла, 10 г мяты, специи.

Приготовление: Разогрей в сковороде сливочное масло с сахаром. Добавь зеленый горошек и пару ложек воды, и жарь несколько минут. Добавь лимонный сок, специи и рубленую мяту, протуши еще минуту и измельчи все в блендере.

8. Овощной гарнир к рыбе

Фото: mirvkysa.ru

Если у тебя хорошая антипригарная сковорода, то можешь обойтись даже без масла.

Тебе понадобится: 1 морковь, 1 луковица, 1 кабачок, 1 баклажан, 1 болгарский перец, 2 стебля сельдерея, 2 помидора, 4 веточки кинзы, специи.

Приготовление: Нарежь все овощи мелким кубиком. Обжарь лук с морковью и сельдереем пару минут, и добавь баклажан с болгарским перцем. Жарь еще пару минут и добавь кабачок с помидорами. Готовь до мягкости, приправь и добавь рубленую кинзу.

9. Картофель с овощами в духовке

Фото: botanichka.ru

Самый простейший гарнир к рыбе, потому что достаточно всего лишь нарезать овощи.

Тебе понадобится: 4 картофелины, 3 моркови, 2 цукини, 1 луковица, 2 болгарских перца, 2 зубчика чеснока, специи и травы, 5 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Крупно нарежь все овощи, смешай со специями и травами, и выложи в форму. Сбрызни оливковым маслом и запекай в духовке под фольгой 40-45 минут при 180 градусах.

10. Кускус с зеленью

Фото: kulinarniiblog.com

Оригинальный пикантный гарнир, еще и быстрый в приготовлении.

Тебе понадобится: 1 стакан кускуса, 1 перец чили, 1 пучок петрушки, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. лимонного сока, специи.

Приготовление: Запарь кускус по инструкции. Мелко нарежь чили с петрушкой, добавь в кускус, приправь по вкусу и сбрызни маслом с лимонным соком. Перемешай гарнир.

11. Рис с луком и морковью

Фото: det-diet.ru

Рис, лук и морковь – что может быть лучше для рыбы!

Тебе понадобится: 1 стакан риса, 1 морковь, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, специи.

Приготовление: Обжарь измельченный лук с чесноком до золотистости. Добавь тертую морковь и туши еще минут 15. Добавь рис и 1,5 стакана воды, и готовь все под крышкой до готовности.

12. Запеканка из брокколи и цветной капусты

Фото: streetfood48.ru

Полезная и вкусная запеканка для детей и взрослых.

Тебе понадобится: 300 г брокколи, 300 г цветной капусты, 350 мл сливок, 150 г твердого сыра, 3 яйца, 2 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Разбери брокколи и цветную капусту на соцветия и привари 3 минуты в кипящей воде. Выложи в форму. Взбей сливки с яйцами, мукой и специями до однородности. Смешай с тертым сыром, залей капусту и готовь в духовке полчаса при 170 градусах.

13. Ананасовая сальса

Фото: fotostrana.ru

Сальса из свежего ананаса – оригинальный освежающий гарнир к красной рыбе.

Тебе понадобится: 0,5 ананаса, 1 лайм, 2 веточки базилика, 1 фиолетовая луковица, оливковое масло, белый молотый перец, хлопья чили, соль.

Приготовление: Нарежь ананас и лук мелким кубиком, измельчи базилик и полей все соком лайма. Добавь в сальсу оливковое масло и специи по вкусу.

14. Овощи в томате

Фото: hadassah.petrushkagroup.com

Оригинальный овощной гарнир в томате, который наверняка понравится твоим домочадцам.

Тебе понадобится: 1 луковица, 2 моркови, 2 болгарских перца, 200 г тыквы, 2 помидора, 2 ст.л. кетчупа, специи.

Приготовление: Измельчи лук, натри очищенные помидоры на терке и нарежь остальные овощи средними кусочками. Обжарь лук до прозрачности. Добавь морковь, перец и тыкву, и жарь до мягкости. Добавь кетчуп, помидор и специи, и протуши еще пару минут.

15. Запеченный картофель

Фото: izhbazilik.ru

Даже обычную картошку можно приготовить еще вкуснее и интереснее!

Тебе понадобится: 6 картофелин, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. итальянских трав, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. тертого пармезана, морская соль.

Приготовление: Нарежь картофель дольками, лук – полукольцами, а чеснок – пластинами, и выложи все в форму. Смешай с травами, маслом и морской солью. Запекай овощи полчаса при 180 градусах в духовке и в конце посыпь тертым пармезаном.

16. Тушеная капуста со сметаной

Фото: photorecept.ru

По возможности бери молодую капусту – она еще нежнее.

Тебе понадобится: 400 г капусты, 1 луковица, 1 морковь, 100 г 20% сметаны, 2 ст.л. томатного соуса, специи.

Приготовление: Мелко нарежь лук и обжарь до прозрачности. Добавь тертую морковь и туши еще минуты 3. Добавь тонко нашинкованную капусту, немного воды и туши 15 минут под крышкой. Подливай воду по необходимости. Добавь сметану, томатный соус и специи, и туши еще минут 5-7.

17. Овощной гарнир с грибами

Фото: rusyoga.ru

А если захочется немного поэкспериментировать – добавь нашинкованную капусту.

Тебе понадобится: 150 г грибов, 2 болгарских перца, 2 помидора, 1 луковица, 1 баклажан, 100 мл воды, специи.

Приготовление: Нарежь грибы пластинками, измельчи лук и обжарь их до испарения влаги. Добавь нарезанные кубиком остальные овощи, специи и воду, и туши все под крышкой полчаса.

18. Стручковая фасоль терияки

Фото: telemetr.me

Вместо терияки можешь взять темный густой соевый соус и добавить немного меда.

Тебе понадобится: 400 г стручковой фасоли, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, 1 болгарский перец, 80 мл соуса терияки, 2 ч.л. кунжутного масла, 2 ст.л. оливкового масла, семена кунжута.

Приготовление: Нарежь морковь и перец соломкой. Обжарь их со стручковой фасолью на смеси кунжутного и оливкового масел до мягкости. Добавь давленый чеснок и терияки, и жарь еще минуту. Посыпь кунжутом.

19. Гарнир к рыбе из брюссельской капусты

Фото: pinterest.ru

Брюссельская капуста напоминает маленькую белокочанную, но обладает своим специфическим вкусом.

Тебе понадобится: 500 г брюссельской капусты, 3 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Разрежь брюссельскую капусту на половинки и выложи на пергамент. Сбрызни оливковым маслом, посыпь специями и готовь 30-40 минут в духовке при 200 градусах. Перемешивай каждые 7-8 минут.

20. Пюре из шпината

Фото: dolcevita-saransk.ru

Пюре из одного только шпината получается слишком жидким. А вот с картофелем в самый раз!

Тебе понадобится: 200 г картофеля, 200 г шпината, 20 г сливочного масла, 60 мл сливок, специи.

Приготовление: Отвари картофель до готовности. Измельчи шпинат и обжарь его до мягкости на сливочном масле. Измельчи все блендером и добавь теплые сливки со специями.

Готовим рыбу – с чем ее подать?

JavaScript seems to be disabled in your browser.
You must have JavaScript enabled in your browser to utilize the functionality of this website.

Правильно почистить и приготовить рыбу – только половина дела. Не менее важно ее хорошо подать. Ведь несмотря на то, что рыба очень питательна и полезна, одной лишь ею сыт не будешь. Обильный гарнир – вот что поможет исправить ситуацию! Но здесь начинаются вопросы. С чем подавать? Как подавать? Какое вино ставить на стол? Давайте попробуем разобраться по порядку.

Правильно почистить и приготовить рыбу – только половина дела. Не менее важно ее хорошо подать. Ведь несмотря на то, что рыба очень питательна и полезна, одной лишь ею сыт не будешь. Обильный гарнир – вот что поможет исправить ситуацию! Но здесь начинаются вопросы. С чем подавать? Как подавать? Какое вино ставить на стол? Давайте попробуем разобраться по порядку.

Виды гарнира к рыбе

Профессионалы делят рыбные гарниры на простые – из одного продукта – и сложные. Сложный гарнир обычно включает 3-4 вида овощей. Например: картофельное пюре с отварным зеленым горошком, фасолью и брюссельской капустой.

Подбор сложного гарнира требует особого вкуса, поскольку очень важно, чтобы все продукты сочетались как с рыбой, так и друг с другом.

Наиболее уместны к рыбе свежие, тушеные, отварные или жареные овощи. А впрочем, подойдут и квашеные, маринованые, запеченные, соленые… Словом, овощи хороши в любом виде.

Несколько советов:

• Если вы хотите украсить праздничный стол, придайте овощам оригинальную форму с помощью ножа, а если готовите скромный домашний ужин, проследите, по меньшей мере, чтобы ломтики были одинаковыми, иначе они будут готовиться неравномерно – одни еще сырые, другие уже сгорели.
• Запеченная рыба обычно сочетается с гарниром из шпината или щавеля.
• К отварной рыбе хороши маринованные и соленые грибы.
• Свежие огурцы используют для рыбных салатов и в качестве гарнира к жареной рыбе. Маринованные и соленые часто включают в состав самого рыбного блюда.
• Ко многим рыбным блюдам подают тушеные овощи. Тушат их в небольшом количестве воды, добавляя жиры и пряности. Хороший пример — тушеная морковка, особенно с добавлением чернослива.
• Широко применяются для гарниров и салатов помидоры — свежие, жареные, консервированные, в виде пюре… Они придают блюду приятный вкус и яркий цвет.
• В отдельных случаях гарнир может состоять из нескольких кусочков яблок и ломтика лимона (или даже апельсина). Кисловатые гарниры прекрасны в сочетании с жирной рыбой!

Также неплохо включить в меню цветную и белокочанную капусту, огурцы, баклажаны, кабачки, стручковый перец, свеклу, зеленый горошек, маслины, лук (репчатый, зеленый и порей). Не забудьте и про зелень: петрушку, сельдерей, зеленый салат…

Универсальный гарнир №1

В украинской кухне картофель занимает особое место. Именно поэтому он заслуживает отдельного разговора. Согласитесь, картошка нам никогда не надоедает – даже мы едим ее каждый день! Ничего удивительного в том, что она удачно дополняет вкус рыбных блюд. Другой вопрос, как ее приготовить? Здесь все очень просто:

• Отварная рыба — отлично сочетается с вареным картофелем;
• с жареной рыбой традиционно подается жареный картофель;
• а вот рыбные котлеты, зразы, фрикадельки и тефтели
  аппетитно смотрятся в компании картофельного пюре.

Плохая компания

Раз уж нам известны продукты, которые лучше всего сочетаются с рыбой по вкусу и аромату, должны существовать продукты, которые с ней несовместимы. Что же это?

• Не лучшая идея – положить на одну тарелку с рыбой макаронные изделия и большинство круп. Исключения: правильно сваренная рассыпчатая гречневая каша или рис.
• Еще один проверенный способ испортить ужин – подавать тушеную капусту вместе с отварной рыбой.

Что должно быть на столе?

К жареной, тушеной и отварной рыбе обязателен специальный рыбный прибор: тупой нож-лопатка и вилка с укороченными зубцами.

А вот сельдь, маринованную и копченую рыбу допустимо есть с помощью ножа.

Часто рыбные блюда сопровождают соком лимона, уксусом, оливковым, подсолнечным или горчичным маслом, различными салатными заправками. Все это ставят на стол в специальных флаконах.

Отдельно подается соус, хрен с уксусом, майонез или майонез с корнишонами.

Как насчет выпивки?

Спросите любого, какое вино подавать к рыбе, и в ответ обязательно услышите: «белое!» Действительно, именно белое вино не только подчеркнет изысканный вкус блюда, но и поможет лучшему усвоению белка. Однако наши познания не должны ограничиваться расхожими стереотипами.

• К морской рыбе рекомендуют некрепкое белое вино, чтобы не «перебивать» ее насыщенный вкус.
• К пресноводной рыбе подойдет полусладкое розовое или белое – оно оттенит ее мягкий и деликатный вкус.
• К первым рыбным блюдам традиционно подают сухое белое вино. Но если суп густой и имеет насыщенный вкус, можно взять розовое или даже красное.
• Соленую рыбу (горбуша, сельдь, кета) сопровождают крепкие вина – портвейн, вермут, мадера, херес…

Кроме того, с рыбными закусками хороши полусладкие вина. А вот крепкое вино или вино с густым ароматом подходит плохо – рыба на его фоне начинает проигрывать.

Важно помнить: если в приготовлении соуса к рыбному блюду вы уже использовали вино, то такое же вино нужно подавать во время трапезы.

Как видим, с рыбой прекрасно сочетается множество продуктов, позволяя добиваться максимального разнообразия рецептов. Выбирайте то, что вам больше по вкусу!

\x3c!—\x3e

\x3c!—

Что подавать к рыбе

• Поделиться
• Электронная почта

Принятие решения о , что подавать к рыбе , может оказаться непростой задачей. Этот нежирный белок невероятно универсален и придает неповторимый вкус блюду.

Выбирая гарнир, вы должны дополнить вкус рыбы. К сожалению, рыбу легко переубедить несоответствующей парой.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

От рыбного рагу до теплого жареного филе — у меня есть рецепт рыбного гарнира к вашему обеду!

С уверенностью сервируйте фантастический пир, соединив рыбное блюдо с одним из этих вкусных гарниров.

Сделайте свою тарелку нежирной, добавив несколько жареных овощей, или добавьте рисовый плов для более сытного обеда.

Как бы вы ни преподносили свою тарелку, вы, наконец, можете перестать гадать, что подать к рыбе.

Рисовый плов — это слегка приправленное блюдо из риса, которое прекрасно сочетается с рыбным блюдом. Зерна риса слегка ореховые, а приправа прекрасно это подчеркивает.

Плов идеально подходит для вечеров, когда вам нужно блюдо, которое согреет и прилипнет к желудку.

В сочетании с жареным филе тилапии или трески вы получите блюдо, которое поддержит вас.

Устройтесь поудобнее в холодную зимнюю ночь с этой теплой и сытной парой рыб.

Картофель — еще одна крахмалистая закуска, которая хорошо сочетается с рыбой. Этот жареный картофель по-гречески, приправленный традиционными греческими специями, станет отличным гарниром.

Этот картофель невероятно прост в приготовлении, для него требуется только один противень, поэтому его также легко мыть.

Хорошо приправленный внешний слой божественно хрустящий, а центр остается мягким и крахмалистым, как и должно быть у картофеля.

Если вам хочется риса, но вы не хотите тратиться на углеводы, попробуйте вместо этого сырное блюдо из цветной капусты.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Цветная капуста содержит меньше калорий, но при этом имеет приятную текстуру традиционных блюд из риса.

Сырный соус восхитительно сливочного цвета для блюда, которое обязательно понравится.

Это блюдо имеет более легкую основу с насыщенным соусом. О чем еще ты можешь попросить?

«Фиш энд чипс» — традиционный фаст-фуд для наших друзей из-за океана. Воссоздайте это восхитительное блюдо, соединив рыбу с этим рецептом картофеля фри.

Этот рецепт обладает всеми качествами хорошего картофеля фри. Он имеет хрустящий, соленый внешний слой, который не слишком жирный, и теплый, мягкий внутренний слой для отделки.

Поджарьте пакет картошек, и блюдо готово!

Любой опытный посетитель жареной рыбы скажет вам, что соус тар-тар делает или ломает тарелку. Сохраните свои, выбрав проверенный рецепт соуса тар-тар, такой как этот.

Этот соус идеально сочетает остроту и сладость. Этот соус дополняет вашу рыбу, не подавляя ее.

Держите банку этого продукта в холодильнике на всякий случай, когда вам захочется рыбы!

Этот рецепт чесночного соуса, который обычно используется для пиццы, одинаково вкусен и для рыбы! Маслянистый чесночный вкус идеально дополняет слоеное филе.

Вы можете подавать это как соус для макания или сбрызнуть сверху, как глазурь. В любом случае, этот соус является идеальной приправой к любой рыбе.

Вы обслуживаете привередливых едоков? Этот чесночный соус может просто помочь.

Рыба и овощи — идеальное сочетание! Когда дело доходит до рыбных блюд, эти шашлычки идеально подходят!

Приготовив овощные шашлычки на гриле, вы придадите им аромат копчения, который идеально дополнит их натуральные ароматизаторы и специи.

Простые в приготовлении, но достаточно элегантные, чтобы стать украшением ресторана, эти овощные шашлычки идеально подходят для любого случая.

Хлеб, лук, чеснок, базилик и помидоры составляют этот рецепт салата Панцанелла в тосканском стиле. В результате получается салат с большим количеством сильных ароматов!

Каждый ингредиент прекрасно дополняет другие, и все они объединены невероятной заправкой винегрет.

Этот салат можно подавать к рыбе или любому другому блюду! Это так хорошо, вы можете хотеть его каждую ночь!

Когда зеленая фасоль хороша, она великолепна. Когда они в порядке, зеленая фасоль может быть жалкой для обработки.

Приготовьте зеленую фасоль по этому простому рецепту. Вы обязательно будете получать вкусную зеленую фасоль каждый раз.

В этом рецепте используются свежие зеленые бобы, а не консервированные. Свежая зеленая фасоль имеет более твердую текстуру и более яркий вкус.

У каждой рыбки должен быть салат из капусты. Где вы падаете на дебатах? Салат из капусты должен быть приготовлен с майонезом или уксусом?

Этот рецепт требует майонезной основы и был вдохновлен самим экспертом, полковником Сандерсом.

Если этот рецепт достаточно хорош для полковника, он достаточно хорош для всех.

Если он плавал, он получает лимон! Это популярное высказывание среди шеф-поваров ресторанов, и его значение не может быть более верным.

Лимон — идеальная приправа для любого куска рыбы, и эта заправка — отличный способ сделать это. Используйте его в качестве основы для запекания или приправы к столу.

В любом случае, ваши рыбки будут вам благодарны за эту прекрасную начинку.

Картофельное пюре, любимое южным блюдом, является идеальным гарниром к любому блюду. Это блюдо с молоком и чесноком понравится всем!

Вам нравится картофельное пюре с кусочками или со сливками до получения однородной массы? В любом случае, этот рецепт — восхитительный способ сделать их.

Картофельное пюре требует немного усилий, но оно того стоит.

Ваша собака не будет есть брюссельскую капусту! Они такие вкусные, что ваша семья не будет пытаться спрятать их под стол.

Процесс обжаривания действительно подчеркивает их землистый вкус, а соль и масло подчеркивают его. Как здорово есть овощи!

Извини, щенок, сегодня никаких объедков!

Я уверен, что вы слышали о взбитом картофеле, но пробовали ли вы когда-нибудь взбитый сладкий картофель? Они составляют идеальную сторону!

Эти естественно сладкие продукты становятся еще слаще благодаря сливочному маслу и коричневому сахару. Это сладкая и сливочная сторона, которая идеально подходит для рыбного ужина.

Съешьте эти взбитые бататы и смотрите, как они исчезают!

Другой популярной начинкой для рыбы является укропный соус. Спасибо за свежий укроп! Это делает этот соус невероятно ароматным и вкусным.

Этот соус можно использовать в качестве поливки во время запекания или в качестве соуса для макания жареной рыбы. Элегантный вкус делает любое блюдо стильным.

Полейте рыбу этим укропным соусом, чтобы приготовить изысканный и ароматный ужин.

Блюдо, которое вдохновило на создание мультфильма, теперь можно приготовить, не выходя из собственного дома. Пикантный рататуй идеально подходит для подачи к рыбе.

Тонко нарезанные баклажаны, кабачки и кабачки укладываются на сковороду с томатным соусом.

Затем их запекают в духовке, создавая вкусную овощную запеканку.

Устройте изысканный пир с рататуем по французскому рецепту.

Сахарный горошек — семейный фаворит! Обмакните их в хумус и съешьте в чистом виде или поджарьте в духовке для вкусного ужина.

Это блюдо готовится легко и быстро, но, похоже, на это ушли часы. Подайте это своим соседям, и они будут впечатлены вашим кулинарным творчеством.

Карамелизируйте их натуральный сахар, обжаривая сахарный горошек в духовке. Эти овощи становятся такими сладкими, что на вкус они напоминают фрукты!

В следующий раз, когда вы планируете романтический ужин при свечах, приготовьте ризотто с ячменными грибами.

Это блюдо не только красиво звучит, но и имеет божественный вкус и красиво подается на стол. Нежные шампиньоны плавают в ароматном сливочном соусе.

Соедините это с идеально приготовленным рыбным филе, и у вас будет пир, достойный короля.

Салат «Цезарь» — классическое блюдо, которое хорошо сочетается практически с любым блюдом. От тарелок с макаронами и тарелок с супом до тушеного мяса — нет блюда, которое салат «Цезарь» не мог бы сделать лучше.

Ваше рыбное блюдо не исключение! За пять минут до того, как филе будет готово, смешайте этот салат, чтобы завершить фантастическую трапезу.

Наслаждайтесь вечером с этим легким гарниром!

Эта маргарита с апельсином и лаймом представляет собой острую цитрусовую версию традиционной смеси маргариты. Он восхитительно фруктовый и пьянящий, но при этом обладает всеми вашими любимыми качествами Маргариты.

Принесите фиесту домой с кувшином этих маргарит. Соедините их с тарелкой тако с рыбой или рыбным фахитас для мексиканского ресторанного чутья.

Эти марги настолько хороши, что их можно даже сочетать с палочками из замороженной рыбы.

Ваша компания будет настолько увлечена вкусным напитком, что не заметит детской закуски.

Что подавать к рыбе (20 вкусных гарниров)

Придумать, что подавать к рыбе, может быть непростой задачей! От риса до картофеля фри и овощей — я собрал 20 фантастических рыбных гарниров, которые вам понравятся!

Ингредиенты

• Рисовый плов

• Жареный картофель по-гречески

• Рис с цветной капустой и сыром

• Картофель фри

• Соус Тартар

• Чесночный соус «Папа Джонс»

• Овощные шашлычки на гриле 9 0013

• Салат Панцанелла

• Зеленая фасоль лучшего качества

• Салат из капусты

• Лимон Заправка

• Картофельное пюре

• Жареная брюссельская капуста

• Взбитый сладкий картофель

• Соус с укропом

• Рататуй

• Жареный горошек с сахаром

• Грибной рис otto

• Салат Цезарь

• Маргарита с апельсином и лаймом

Как проехать

• Выберите понравившееся рецепт.
• Подготовьте все необходимые ингредиенты.
• Приготовьте гарнир для рыбы менее чем за 30 минут!

Понравился рецепт?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Всего голосов: 5

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!

Давайте улучшим этот пост!

Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?

• Поделиться
• Электронная почта

15 различных способов приготовления рыбы

МараЗе/Шаттерсток

Автор DB Kelly/Обновлено: 2 февраля 2023 г., 17:46 по восточному стандартному времени

Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам.

Часто повторяется: каждый должен включать в свой рацион больше рыбы и более регулярно. В конце концов, в нем много чего хорошего — в нем мало вредных веществ, таких как жир, и много хороших веществ, таких как белок, омега-3 жирные кислоты и минералы, такие как железо, йод и калий.

Департамент здравоохранения штата Вашингтон сообщает, что диета с высоким содержанием рыбы связана с такими вещами, как снижение артериального давления, уменьшение воспаления, облегчение боли при артрите и даже снижение риска таких вещей, как инсульт и сердечный приступ.

Текущие рекомендации таких организаций, как Американская кардиологическая ассоциация, предполагают, что в идеале каждый должен стараться включать рыбу в свой рацион не менее двух раз в неделю, и давайте будем честными — это может быть непросто. Перспектива рыбы два раза в неделю вряд ли будет встречена с таким же воодушевлением, как если бы это была, скажем, пицца. А для некоторых людей вообще есть рыбу может быть непросто. Итак, давайте поговорим о некоторых способах приготовления рыбы, которые помогут разнообразить ее, сделать ужин нескучным и, будем надеяться, даже убедить скептиков в том, что они тоже должны с нетерпением ждать рыбных вечеров.

Летом можно приготовить рыбу на гриле

Shutterstock

Одна из лучших вещей в летнее время — вытащить гриль из хранилища, и вот что нужно помнить: рыба — отличный выбор для гриля вместо популярных гамбургеров и собак.

Есть несколько вещей, которые вам нужно знать, прежде чем бросить стейки из лосося на гриль. По данным Healthline, приготовление мяса и рыбы на сильном огне и на открытом огне связано с образованием ряда соединений, которые связаны с такими вещами, как болезни сердца и диабет, но необходимо соблюдать меры предосторожности — например, размораживать продукты. сначала рыбу, чтобы сократить время приготовления, а не ставить ее прямо над пламенем.

Переваривание — одна из самых больших ошибок, которую вы можете совершить в любом случае, — говорит Машед. У них также есть несколько других советов, как сделать вашу рыбу на гриле успешной: используйте только мягкий (и не подавляющий) маринад, оставьте кожу для придания текстуры и как можно меньше перемещайте ее. Кроме того, убедитесь, что решетки вашего гриля чистые — небольшое количество локтевого сала заранее приведет к серьезным результатам позже.

Выпечка — очень полезный способ приготовления пищи

Шаттерсток

Запекание — один из лучших способов приготовления рыбы. Это не только способ помочь сохранить все жизненно важные полезные вещества, такие как омега-3 жирные кислоты и питательные вещества, содержащиеся в рыбе, но и отличный вариант для тех вечеров, когда вы просто не можете есть. Что нельзя? Ничего не могу. (Вы знаете их.)

Хотя конкретное время и температура могут варьироваться в зависимости от того, какую рыбу вы готовите, Better Homes & Gardens сообщает, что большая часть рыбы запекается менее чем за 10 минут. Серьёзно — это всё! Это делает его не только полезным для здоровья вариантом, чтобы приготовить что-нибудь вкусное на столе, но и отлично подходит для занятых ночей, когда вы просто не хотите проводить на кухне больше времени, чем нужно.

Хорошее эмпирическое правило: запекать в предварительно разогретой духовке около пяти минут на каждые полдюйма толщины рыбы. Вы также должны убедиться, что замороженная рыба разморожена, прежде чем отправить ее в духовку, чтобы получить наилучшую текстуру, и есть еще одно блестящее преимущество запекания. Заверните рыбу в пергаментную бумагу или фольгу, и в конце трапезы у вас останется минимум посуды. Победить!

Жарка — еще один полезный вариант

Шаттерсток

Жарка немного похожа на гриль. Однако есть несколько существенных отличий — источник тепла находится вверху, а поскольку вы можете жарить рыбу в духовке, это легко делать круглый год.

SFGate говорит, что приготовление рыбы на гриле считается одним из самых здоровых способов приготовления рыбы, так как масло не добавляет жира и калорий. Хотя вы можете покрасить рыбу каплей масла перед тем, как отправить ее в духовку, это абсолютно не обязательно. Вместо этого выберите что-нибудь вроде жареного красного перца или томатного соуса, и вы полностью избежите масла.

Не вся рыба одинакова, и некоторые рыбы содержат больше жира, чем другие. Противень в вашей духовке соберет весь жир, который приготовится, и это все меньше жира в вашем рационе. Здесь есть еще один важный бонус! Приготовление на гриле может занять невероятно много времени, а иногда это нормально — это часть удовольствия жарким летним днем, верно? Но у нас не всегда есть время, чтобы жарить на гриле, и здесь на помощь приходит жарка. Жареная рыба обычно занимает менее 10 минут — в зависимости от рыбы и размера того, что вы готовите — и мы можем сэкономить время. все отстают.

Приготовление на пару в китайском стиле для потрясающей презентации

Shutterstock

Рыба, приготовленная на пару по-китайски, — это одно из тех изысканных блюд, которые вы можете ожидать увидеть в ресторане, а не на собственном обеденном столе. Но, по словам Red House Spice, приготовить его проще, чем вы думаете!

По сути, это целая рыба — с головы до хвоста — приготовленная на пару. Какая польза? Поклонники этого метода приготовления клянутся, что он помогает рыбе сохранить весь вкус, с которым она родилась, а для любителей рыбы во всем мире это очень важно.

Любая белая рыба подойдет для этого конкретного метода, но здесь есть небольшое предостережение: поскольку вы собираетесь готовить ее целиком, для этого потребуется сходить на рыбный рынок или в продуктовый магазин, который Вы знаете, что здесь продается очень свежая целая рыба. Это ключевой момент — попытка приготовить его с замороженной рыбой приведет к неправильной текстуре, а рыба с сомнительной текстурой никому не нужна. У вас также будет возможность приобрести рыбные кишки и очистить рыбу от чешуи, и вы будете рады передать эту работу кому-то другому. Выбор ароматизаторов — увлекательная и универсальная часть, и как только начнется процесс приготовления на пару, у вас будет вкусная еда всего за восемь минут.

Копчение рыбы в духовке сделает ваш ужин незабываемым

Shutterstock

Копченая рыба — это то, что вам, возможно, придется покупать предварительно копченой, если вы хотите насладиться ею, но шеф-повар Анализе Грегори сказал Eater, что на самом деле это намного проще, чем вы могли ожидать, и вполне возможно приготовить вкусную копченую рыбу. рыбу прямо в собственной духовке.

Вся хитрость заключается в подготовке — и это подготовка вашей духовки, а также рыбы. Копчение рыбы лучше всего подходит для рыбы, которая была вылечена в солевой смеси, затем промыта и высушена. Что касается духовки, добавление поддона с древесной стружкой на дно вашей духовки будет имитировать эффект более крупной специальной коптильни. Это не просто древесная щепа — вам нужно будет получить древесину, предназначенную для использования в коптильне, но это также означает, что вы сможете выбирать из разновидностей — например, яблок — которые добавят восхитительный вкус. размер вашего конечного продукта.

Браконьерство — крайне недооцененный способ приготовления рыбы

Shutterstock

Любой, кто ищет быстрый и простой способ приготовить рыбу, также должен подумать о браконьерстве. Это простой процесс, который идеально подходит для нежирной рыбы, такой как рыба-меч и окунь, и займет всего несколько минут перед плитой. Согласно The Healthy Fish, все, что вам нужно сделать, это нагреть кастрюлю с водой до температуры около 140 градусов и варить рыбу, пока она не станет немного прозрачной. Это должно занять всего около пяти минут, и вы готовы к тарелке.

Вареная рыба может иметь репутацию скучного блюда, но вот несколько советов. Не кипятите воду, иначе ваша рыба приобретет странную текстуру… и привкус сожаления.

У пюре есть еще один невероятно ценный совет, любезно предоставленный экспертом по питанию и автором «Лучшей кулинарной книги из 3 ингредиентов» Тоби Амидором, MS, RD, CDN. вода. Используйте овощной бульон, вино или даже кокосовое молоко, чтобы сделать вареную рыбу более интересной. Не бойтесь экспериментировать!

Микропропаривание работает лучше, чем вы думаете

Shutterstock

Когда дело доходит до всех безделушек и гаджетов на вашей кухне, микроволновая печь может показаться последней вещью, в которой вы ожидаете готовить рыбу. Однако выслушайте нас, микроволновая печь — это именно тот инструмент, который вам следует использовать. — по целому ряду причин (через Delish).

Одна из основных причин заключается в том, что приготовление рыбы на пару в микроволновой печи занимает всего около пяти минут, а поскольку в рыбе уже содержится много жидкости, это очень просто. Просто положите рыбу на тарелку или блюдо (с любыми приправами и соусами, которые вам нравятся), затем накройте крышкой и дайте ей приготовиться. Вот и все!

Еще одним преимуществом использования микроволновой печи является то, что с первого взгляда очень легко определить, готова ли рыба или требуется еще минута или две. Вы также можете приготовить таким образом не только рыбу, но и кучу овощей. Добавьте овощи быстрого приготовления, такие как стручковая фасоль, на тарелку, и конечным результатом станет полезное и вкусное блюдо из рыбы и овощей… прямо из микроволновой печи. Кто бы мог подумать?

Технология Sous vide помогает гарантировать идеальную рыбу каждый раз

Шаттерсток

Sous vide — это метод приготовления пищи, который, по словам Ановой, очень популярен в ресторанах, потому что легко гарантировать одинаковые результаты при приготовлении нескольких блюд или приготовлении определенного блюда, которым известно место. Каждый раз будет получаться одно и то же, и постоянство невероятно важно. Это французский термин, означающий «под вакуумом», и именно это здесь и происходит: пища — в данном случае рыба — запечатывается под вакуумом, а затем помещается на водяную баню для приготовления.

Журнал Sous-Vide говорит, что это особенно блестящий способ приготовления рыбы, потому что этот вакуумный пакет означает, что рыба не потеряет аромат или сочность — она также не станет мягкой, и это в целом победить. Приправы и травы добавляются до того, как пакет запечатан, и, хотя любую рыбу можно приготовить в вакууме, время может варьироваться. Они также рекомендуют, что после снятия рыбы с водяной бани 30 секунд на сковороде придадут снаружи столь необходимую хрустящую корочку, а готовое блюдо будет следующего уровня.

Жареная рыба вкусный, но не самый полезный вариант

Shutterstock

Когда дело доходит до вкуса и текстуры, пожалуй, лучшая рыба — жареная. От давней традиции ржавого пояса жареной рыбы до неизменно популярной в Британии рыбы с жареным картофелем, жарение долгое время было фаворитом, пишет Milwaukee Journal Sentinel.

Это может быть вкусно, но в исследовании, опубликованном в журнале Natural Medicine Journal, есть плохие новости: это определенно вредно для вас. Фактически, они обнаружили исследования, которые показывают, что употребление жареной рыбы один раз в неделю связано с повышенным риском сердечной недостаточности, и это противоположная причина, по которой многие люди в первую очередь пытаются добавить больше рыбы в свой рацион.

Жарка, по их словам, снижает количество полезных жирных кислот омега-3, а высокая температура масла, используемого для жарки во фритюре, способствует высвобождению менее полезных соединений, которые также могут вызывать некоторые серьезные проблемы со здоровьем при регулярном употреблении. Хотя есть шаги, которые вы можете предпринять, чтобы сделать это не таким ужасным — например, отказаться от панировки, которая удерживается в масле, выбрать более полезные масла и жарить на сковороде вместо жарки во фритюре — оказывается, что этот метод действительно вам подходит. должен пропустить. Или, по крайней мере, использовать экономно.

Во фритюрнице — более полезный вариант для тех, кто любит жареную рыбу

Shutterstock

Благодаря относительно недавней популярности фритюрниц, теперь в городе появилась еще одна игра для тех, кто действительно любит жареную рыбу. По данным Women’s Health, приготовление рыбы с жареным картофелем во фритюрнице значительно уменьшит нездоровые аспекты жареной рыбы. Это сократит все те лишние калории и лишний жир, которые обычно подают вместе с жареной рыбой, и вы все равно получите ту хрустящую текстуру, которая делает жареную рыбу такой вкусной.

Приготовить жареную рыбу во фритюрнице очень просто, для этого требуется простое тесто — вы можете сделать его из муки, яиц и панировочных сухарей — вместе с небольшим количеством приправ. Начните с фритюрницы с температурой 400 градусов, готовьте шесть минут, переворачивайте, затем готовьте еще шесть минут, и все готово!

Совет для профессионалов: не вся рыба одинаково подходит для жарки, и Машед обнаружил, что более толстая и твердая белая рыба, такая как минтай, треска и пикша, лучше всего подходит для этого конкретного метода.

Почерневшая рыба имеет текстуру, которая обязательно понравится

Shutterstock

Некоторых людей текстура рыбы может сильно отталкивать, и если в вашей семье это так, возможно, вам стоит почернеть. Cooking Light сообщает, что популярность черненой рыбы резко возросла благодаря каджунской кухне шеф-повара Пола Прюдомма, и это доказательство того, что некоторые из горячих тенденций 1980-х годов выдержали испытание временем.

Прюдом обычно использовал морского окуня, но невероятная популярность его версии привела к тому, что морской окунь был почти полностью истреблен. Теперь его часто используют с другими видами рыбы, такими как тунец, сом и тилапия, и они все так же хороши.

Основы просты: замаринуйте рыбу в смеси масла и специй примерно на 20 минут, а тем временем нагрейте чугунную сковороду до очень-очень высокой температуры. Тогда пусть станет еще жарче. Положите рыбное филе в горячую сковороду (на тонкий слой растопленного сливочного масла) и наблюдайте, как снаружи оно становится черным. Когда это цвет ночного неба, все готово — и у вас не будет жалоб на мягкую рыбу!

Soused fish — забавное и оригинальное винтажное рыбное блюдо

Шон Гэллап / Getty Images

Тушеная рыба была невероятно популярна в старые времена, и мы имеем в виду 1970-е годы. По словам The Guardian, это было обычным явлением в меню ресторанов по всей Британии, и хотя в наши дни вы можете не увидеть его так широко, его легко приготовить дома.

Скумбрия — один из наиболее часто употребляемых видов рыбы. Его готовят путем простого кипячения, а затем кипячения жидкости на основе уксуса, в состав которой обычно входят перец горошком, лавровый лист и даже можжевельник, а также немного лука и других овощей. После кипячения жидкости, чтобы убедиться, что все смешалось, добавляют рыбное филе и варят на медленном огне всего около 30 секунд. Затем весь горшок снимают с огня, оставляют в холодильнике на ночь и подают на следующий день. Если вы ищете что-то сверхтворческое, чтобы сделать со своей рыбой, это может быть то, что вам нужно. Сэндвичи с соусом, кто-нибудь?

Медленное приготовление — удивительный способ получить очень влажную рыбу

Shutterstock

Правильно, вы можете абсолютно медленно готовить рыбу. По данным America’s Test Kitchen, низкая и медленная температура в мультиварке — это почти надежный способ убедиться, что рыбное филе получается влажным, сочным и по-прежнему наполненным всеми питательными веществами и минералами, которыми они славятся.

Процесс похож на браконьерство, и в основном это делается путем добавления небольшого количества жидкости на дно, установки рыбы на что-то, что убережет ее от этой жидкости, например, на ломтики лимона или на вкладыш, и позволяя рыбе медленно пропариваться. Этот метод лучше всего подходит для более толстых кусков рыбы — подумайте о лососе толщиной около полутора дюймов — и если вы делаете более одного куска рыбы, убедитесь, что они все одинаковой толщины. чтобы угодить всем за обеденным столом. Кто бы мог подумать, что мультиварка хороша и для рыбы?

Как насчет разогрева рыбы?

Shutterstock

Итак, вы приготовили рыбу в первый раз, но у вас остались остатки. Для тех из нас, у кого нет кота, который просто готов, ждет и готов помочь вам с этой проблемой, какое другое решение? Разогрев рыбы может быть проблемой, но сокращение пищевых отходов должно быть главным приоритетом на каждой кухне.

Хитрость, говорит Bon Appétit, заключается в том, что вы должны разогревать его совсем чуть-чуть. Разогрейте духовку примерно до 400 градусов, но когда будете вынимать рыбу, не кладите ее в духовку — положите на плиту. Тепла от духовки будет достаточно, чтобы безопасно довести ее до комнатной температуры, и как только вы там, остановитесь. Рыба комнатной температуры будет намного вкуснее, чем сухая, горячая рыба, и не ешьте ее, пока не попробуете ее на сэндвиче или не вдохнете новую жизнь на подушку из свежего риса, поленты или даже крупы!

Несколько советов по приготовлению рыбы без запаха

Shutterstock

Теперь давайте поговорим о слоне в комнате: об этом запахе. Если вы едите рыбу два раза в неделю каждую неделю, будет ли когда-нибудь в вашем доме , а не пахнуть рыбой? Это здорово, пока оно готовит, но когда вы приходите домой с работы и заходите на пахнущую рыбой кухню, это не так здорово, верно? Это не говоря уже о том, чтобы пригласить друга выпить после работы. Фу!

По словам Машеда, есть несколько приемов, чтобы ваш дом не пах как пристань на берегу океана. Во-первых, свежая рыба не имеет такого сильного запаха, как старая, замороженная или оставленная в холодильнике. Вы также можете замочить рыбу в молоке перед приготовлением, так как это вызовет химическую реакцию, которая удалит большую часть рыбного запаха.

Заворачивание рыбы в фольгу поможет сдержать запах во время приготовления, и, что удивительно, чем дольше и ниже вы запекаете или жарите рыбу, тем меньше она будет пахнуть. Кто бы мог подумать, правда? Теперь вы знаете, и теперь у вас нет причин не включать рыбу в свой недельный рацион.