Этими мидиями с чесноком в масле трудно поделиться, и они полны вкуса! Следуйте инструкциям, чтобы узнать, как приготовить мидии с чесночным маслом.

Этот рецепт мидий с чесночным маслом кажется намного сложнее, но на самом деле это занимает меньше 20 минут!

В результате вы почувствуете, что находитесь в ресторане морепродуктов и наслаждаетесь мидиями без необходимости никуда идти. Это идеальное блюдо, которое можно приготовить в качестве угощения для себя или даже для свидания с семьей.

Кулинарный компас участвует в нескольких партнерских программах. Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

Для приготовления мидий с чесночным маслом требуется всего несколько ингредиентов!

• Свежие мидии
• Сливочное масло
• Лук-шалот
• Чеснок
• Хлопья красного перца
• Белое вино
• Лимонный сок
900 19Петрушка

Конечно, вам понадобится хрустящий хлеб, чтобы впитать вкусный бульон!

Чтобы почистить мидии, их вовсе не нужно замачивать в пресной воде, как других моллюсков. Все, что вам нужно сделать, это опустить их под холодную воду прямо перед подачей на стол и пальцами или щеткой стряхнуть грязь или песок.

Возможно, вы уже слышали, что у мидий есть бороды! Частью процесса очистки является удаление бородок с мидий. Некоторые виды мидий могут быть уже без бородок.

Чтобы очистить мидии от бородок, найдите пучок коричневых волосовидных волокон на внешней стороне раковины и потяните его пальцами к шарниру раковины. Когда вы это сделаете, он должен довольно легко выскочить.

После того, как мидии будут очищены от бородок, сразу же приготовьте их!

Использование менее сладких белых вин, таких как Пино Гриджио или Совиньон Блан, идеально подходит для приготовления мидий на пару.

В результате получается хрустящий и яркий соус, который заставит вас проглотить все до последней крошки!

Не обязательно! Вы можете использовать овощной бульон в качестве замены, если у вас нет под рукой вина или вы не употребляете алкоголь.

Вино добавляет немного аромата, поэтому, если вы можете его использовать, я определенно рекомендую его!

Если вы решите использовать бульон, добавьте немного лимонного или белого винного уксуса, чтобы скрасить блюдо и добавить больше кислоты, как вино.

Вы должны! Они могут быть непригодны для употребления, поэтому я бы посоветовал их выбросить.

Перед приготовлением вам также следует проверить наличие открытых мидий. Коснитесь их пальцем и подождите, пока они закроются. Если они не закрываются, вы также можете отказаться от них. Спасибо PEI Mussels за этот полезный совет!

Обязательно! Приготовление на медленном огне креветок или моллюсков было бы хорошим вариантом, чтобы создать еще один вариант этого ароматного блюда.

Вы можете сделать это в дополнение к мидиям или сделать это вместо мидий в зависимости от того, что может быть на вашем местном рынке.

Чесночный кростини — мой личный фаворит для подачи с чесночными мидиями, приготовленными на пару, чтобы впитать оставшийся в конце бульон.

Честно говоря, это может быть моя любимая часть. Он на вкус как французский луковый суп и НАСТОЛЬКО насыщен ароматом.

Другой вариант: приготовить макароны, отделить все мидии от раковин, а затем смешать их в посуде для приготовления легкой пасты с морепродуктами!

Чтобы приготовить мидии с чесночным маслом, нужно всего несколько шагов. Обязательно сначала почистите мидии. Затем вы нагреете масло на среднем или среднем огне, чтобы оно растало. Добавьте лук-шалот и дайте ему стать ароматным.

Добавьте к луку-шалоту, чесноку и хлопьям красного перца, затем немного перемешайте. Затем добавьте вино и доведите до кипения. Выложите мидии и накройте крышкой, чтобы дать пару постоять 5-7 минут. Обязательно удалите все мидии, которые не раскрылись. Сверху выдавить немного лимонного сока и добавить немного петрушки.

Ищете другие вкусные блюда из морепродуктов? Попробуйте один из этих:

• Легкая паста с морепродуктами и соусом из белого вина
• Креветки Фра Дьяволо
• Easy Shrimp and Grits

Ингредиенты

• 2 ст.л. сливочное масло
• 1 лук-шалот, мелко нарезанный
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• ½ ч. л. хлопья красного перца
• ½ стакана белого вина
• 1 фунт мидий
• Сок 1 лимона
• Рубленая петрушка, наверху

Инструкции

1. Очистите мидии, положив их в воду и почистив снаружи.
2. В большой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук-шалот и перемешайте. Дайте покипеть до появления аромата, около 2-3 минут. Добавьте чеснок и хлопья красного перца и перемешайте. Готовьте еще 2-3 минуты.
3. Влейте в сковороду белое вино и доведите до кипения. Добавьте мидии и накройте крышкой. Дайте покипеть 5-7 минут или пока мидии не раскроются.
4. Влейте лимонный сок и перемешайте. Дать покипеть еще минуту-две. Удалите все мидии, которые не раскрылись.
5. Посыпьте петрушкой и подавайте с жидкостью от варки и хрустящим хлебом.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Мерный стакан Pyrex Prepware на 1 чашку

• Oxo Good Grips Набор из 3 силиконовых шпателей

• Жаровня Le Creuset из эмалированного чугуна Signature, 1,5 кварты, Oyster

Информация о питании:

Предоставленное питание является приблизительным.

Мидии с чесноком в сметанном соусе

Нелепо  Быстрый и простой рецепт ужина, для которого требуется всего несколько ингредиентов. Эти чесночные мидии в сметанном соусе — такое утешительное блюдо из морепродуктов, идеально подходящее для тех занятых будних вечеров, когда вам просто не хочется готовить. Также в наличии Паста с мидиями и фенхелем.

Мидии с чесноком

Я не знаю, то ли я недостаточно искал, то ли что, но я никогда не видел, чтобы в продуктовых магазинах продавали мидии без раковин. В большинстве случаев мидии продаются свежими и в раковине.

Когда я жил в Украине, очищенные замороженные мидии были доступны во многих продуктовых магазинах.

И хотя мидии в последние годы становятся все более популярными, это не тот продукт, который я ем регулярно.

Никогда не пропустите рецепт!

Получайте ЗДОРОВЫЕ веганские рецепты еженедельно прямо на почту!

Имя Адрес электронной почты

Подписываясь, я даю согласие на получение электронных писем.

На самом деле, впервые я попробовал мидии во время поездки в Париж в середине 2000-х. Как всегда во французских кафе, заказывая мидии, ожидайте получить их в большом количестве.

Обычно они готовятся на пару с чесноком и вином и настолько сытны и вкусны, что вам даже не нужно ничего заказывать.

Конечно, в середине 2000-х в Украине живых мидий в раковине найти было довольно сложно. И даже если бы они были доступны, экономные аспиранты, такие как я, не стремились покупать такой дорогой продукт питания.

С другой стороны, замороженные мидии были доступны повсюду. Они были дешевыми и новыми для украинского покупателя, поэтому люди начали разрабатывать рецепты — рецептов комфорта.

Один из моих любимых способов приготовления мидий — это обжаривание их с луком, чесноком и сметаной. Легко и быстро.

Хотя я и называю этот рецепт украинским, это определенно не старый традиционный рецепт, передаваемый из поколения в поколение.

Видите ли, украинцы/русские любят добавлять сметану в самые разные блюда. Я говорю русские, потому что кухни наших стран очень похожи, и иногда трудно сказать, какой стране принадлежит рецепт.

В любом случае, сметана для украинцев — это как крем-фреш для французов или сливки для американцев. Мы просто любим это.

Так появились на свет Мидии в сметане. Очень легкое, сытное и согревающее блюдо, столь популярное в постсоветских странах.

Секрет в том, чтобы добавить чеснок в самом конце. На самом деле не нужно его сильно варить. Пусть он выпустит весь свой прекрасный аромат, и готово.

Быстро, просто и вкусно!

Несколько недель назад мой муж пошел в магазин за продуктами и купил мне небольшой пакет замороженных мидий. У меня не было второй мысли о том, что сделать с ними.

Как и в случае с любым рецептом мидий, который я готовлю, мой рецепт мидий с чесноком  был съеден в мгновение ока

идеально подходят для насыщенного ужина в будний день.

Прежде чем мы перейдем непосредственно к моему рецепту сливочно-чесночных мидий, вот несколько часто задаваемых вопросов.

Где купить замороженные мидии?

Замороженные мидии продаются в большинстве продуктовых магазинов. Обычно их можно найти в отделе замороженных продуктов.

Нужно ли размораживать замороженные мидии перед приготовлением?

Замороженные мидии необходимо разморозить перед приготовлением. Вы можете сделать это, разморозив их в холодильнике на ночь или поместив пакет с замороженными мидиями в миску с теплой водой на 30-40 минут.

Готовят ли замороженные мидии предварительно?

После всех этих лет приготовления замороженных мидий и полной уверенности в том, что они сырые, я наконец понял, что они на самом деле предварительно приготовлены.

Так что заранее извиняюсь за некоторую путаницу, так как на протяжении столь длительного периода времени я был уверен, что мидии сырые.

Поэтому я рекомендовал поискать сырые замороженные мидии, которых вы, конечно же, не найдете.

Итак, да! Мидии замороженные приготовлены.

Как определить, что они приготовлены? — Обычно они имеют оранжевый цвет.

Что подается с мидиями на ужин?

Картофельное пюре по-французски – мой любимый простой рецепт картофельного пюре. Сливочный, ароматный и невероятно вкусный.

Картофель Hasselback. Серьезно, попробуйте этот шведский картофель. Сделать их не сложно, а получаются они очень красивыми и вкусными.

Друзья, дайте знать, пробовали ли вы раньше мидии, приготовленные таким образом.

И если вы этого не сделали, прошу сделать это как можно скорее. Потому что, поверьте, они абсолютно вкусные.

Лучший рецепт мидий, который вы будете готовить снова и снова!

Если будете готовить по этому рецепту, обязательно сделайте фото и опубликуйте его в Instagram с хэштегом #лавандаимакароны .

Я хотел бы связаться с вами в социальных сетях. Следите за новостями Lavender & Macarons по телефону:
Pinterest, Facebook, Instagram, Twitter

• ▢ 1 фунт очищенных замороженных мидий, разморозить и промыть
• ▢ 1 небольшая измельченная луковица
• ▢ 2 измельченных зубчика чеснока
• ▢ 1 столовая ложка оливкового масла
90 019 ▢ 5 столовых ложек сметаны
• ▢ ⅓ чайной ложки соли
• ▢ ¼ чайной ложки перца
• ▢ 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки

• Нагрейте оливковое масло в сковороде среднего размера и на среднем огне.