Для худеющих и сторонников здорового питания это и вовсе находка:   вкусные оладьи на завтрак с чашкой ароматного кофе без ущерба для фигуры – это ли не мечта каждой женщины?

Оладьи из пшенной каши

• пшено – 0,5 стакана
• вода – 1 стакан
• молоко – 1 стакан
• яйцо – 2 шт.
• творог – 100 г.
• сметана – 2-3 ст.л.
• мука (лучше цельнозерновая) – 2-3 ст.л.
• сахар – 1 ст.л. или по вкусу
• сода – 0,5 ч.л.
• щепотка соли
• немного масла или жира для жарки

Оладьи прекрасно жарятся «на сухую» при хорошем покрытии сковороды, однако если используете масло для жарки, рекомендую отказаться от рафинированного (это вредный искусственный продукт) и обратить внимание на топленый свиной жир (это 100% натуральный продукт) – он не имеет запаха и требуется в минимальных количествах

Кстати, в пользу последнего все больше склоняются эксперты, подтверждая его преимущества перед растительными маслами при жарке.

Также рекомендую использовать вместе с обычной мукой льняную – это доступный диетический продукт, улучшающий полезные свойства блюда.

Приготовление:

• Заливаем пшено водой и варим его 5 минут. После добавляем молоко, доводим до кипения, выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой. Желательно накрыть ее полотенцем, дав каше настояться и остыть. Удобнее это делать заранее, например, с вечера. За это время пшено полностью впитает влагу и образуется густая каша 
• Добавляем в пшенную кашу творог, яйца, сметану, соль, сахар, соду и хорошо перемешиваем массу. Можно добавить ванилин.
• Теперь добавляем муку по 1 ложке, перемешивая тесто. Оно будет как густая сметана 
• Выкладываем тесто ложкой на горячую сковороду и жарим на среднем огне с двух сторон. Горячие оладьи довольно нежные, хотя переворачиваются хорошо. Если возникнут с этим проблемы – добавьте еще немного муки 

Готовые горячие оладьи подаем к столу с любым дополнением: сметаной, йогуртом, вареньем и т.д.

Пшенно – творожные оладьи хороши и в холодном виде. Остывшие они более плотные, их удобно брать с собой в качестве перекуса или использовать вместо выпечки.

Такой рецепт полезного завтрака непременно стоит включить в свою копилку – поверьте, он стоит того. Блюдо действительно необычное и вкусное.

Позже приготовила запеканку из этого теста (см. комментарии). Результат неплохой, но горячие оладьи интереснее по вкусу, запеканка сильно напоминает запеченную кашу, хотя по сути это она и есть

Из круп можно готовить разные интересные блюда, не только каши, например:

– «Простейшая запеканка из кукурузной крупы на кефире»

– «Диетическая запеканка из творога и пшена»

– «Необычные оладьи из гречки с черной смородиной»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

«17 Волшебных рецептов выпечки» для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть… Наслаждайтесь!

*

Хочу этот сборник!

P.S. В любом ракурсе хорош

пшено с овощами « Рецепты Надежды

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Помню, когда я была маленькой, мои сестры называли пшенку цыплячьей кашей. Дело в том, что у нас в те времена были свои цыплята из инкубатора, а пока они были маленькими, бабушка кормила их кашей из пшена. На таком корме цыплята быстро крепли и росли. Для человека употребление в пищу пшена также полезно.

Изготавливается пшенная крупа из растения просо, которое избавляется от неперевариваемых человеком оболочек путем шлифовки. Так и получается привычное нам пшено, которое можно использовать не только для приготовления молочных каш, но и вкуснейших сложных гарниров. Сегодня мы приготовим сложный гарнир из пшена с овощами.

Сейчас время Рождественского поста (28 ноября 2020 — 6 января 2021). Все рецепты постных блюд собраны на этой странице.

Пшено с овощами — само по себе полноценное блюдо, которым вполне можно удовлетворить аппетит. Такой рецепт подойдёт для вегетарианцев и постящихся людей. Те же, кто без мяса не мыслит свой обед, могут использовать пшено с овощами как сложный гарнир к мясным блюдам.

К овощам, приготовленным с пшенной крупой, можно добавить свиные отбивные или куриные котлеты — в этом случае получается традиционное второе блюдо.

Кстати, пару слов хочется сказать о пищевой ценности пшена. По аминокислотному составу белков пшенная крупа расположилась на третьем месте после овсянки и гречки. В пшенке очень много минеральных веществ и витаминов, в частности группы В. Из минералов отмечено большое содержание магния, калия, фосфора, натрия, железа и кальция.

При употреблении в пищу пшена можно значительно улучшить работу нервной системы, кровеносной, а также помочь печени. И ещё один практический совет. Выбирая крупу для каш и гарниров, обращайте внимание на её цвет. Чем более насыщенно желтый цвет, тем вкуснее будет приготовленные из пшена блюда.

Как приготовить сложный гарнир: пшено с овощами

Для приготовления сложного гарнира нам понадобится:

• 1 морковь;
• замороженные овощи — зеленый горошек, перец, кукуруза и стручковая фасоль;
• 1 луковица;
• 1,5-2 стакана пшена;
• соль и пряности по вкусу;
• немного растительного масла для обжарки.

Сначала на сковороду наливаем растительное масло. Лук и морковь почистить, промыть и нарезать кубиками. Обжариваем до мягкости репчатый лук, затем добавляем кубики моркови и пассеруем вместе около 7 минут на малом огне. Смесь замороженных овощей добавляется по прошествии 7 минут. Замороженные овощи выделят воду, потому жарение сменяется тушением. Тушим овощи минут 5-7 на среднем огне, постоянно помешивая.

Промытое пшено откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней влаге. Выкладываем к овощам пшено и перемешиваем. Заливаем двумя стаканами воды, ещё раз перемешиваем и закрываем крышкой. Тушим пшено с овощами на среднем огне около 15 минут, пока не впитается вода.

Затем пшено с овощами нужно ещё раз перемешать, посолить по вкусу, добавить пряности и ещё немного воды (около ½ стакана), перемешать. Тушить ещё 10 минут, затем выключить огонь. Дать нашему блюду постоять 5-10 минут под закрытой крышкой.

В результате получается очень вкусное рассыпчатое блюдо. Принцип приготовления очень похож на ризотто с овощами, только вместо бульона я использовала воду. Приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!

Рекомендую тематические подборки рецептов: овощи пшено Рецепты постных блюд русская кухня новые рецепты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Запеченная «Полента» из пшена пошаговый рецепт с фото

Запеченная «Полента» из пшена – необычная закуска. Ароматные хрустящие палочки напоминают скорее сухарики, только более полезные. Если добавить к ним любимый соус, то получится еще вкуснее!

Пшено, на мой взгляд, весьма недооцененный продукт, ведь чаще всего мы используем его для приготовления каш. А как насчет того, чтобы приготовить итальянскую поленту только не с кукурузой, а с пшеном? Плюс такого блюда в том, что его можно готовить из остатков пшенной каши.

Ингредиенты

• Пшено — 100 г
• Вода — 300 мл
• Сыр твердый — 30 г
• Итальянские травы — 1 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Растительное масло — 3 ст. л.

Как приготовить запеченную поленту из пшена

1. На разогретую сковороду вылить 2 столовые ложки растительного масла и добавить сухие итальянские травы.

   Прогревание специй помогает им раскрыться, а масло становится ароматным. Вы можете добавить смесь прованских, греческих трав или тех, что вам больше по вкусу.

2. Пшено хорошенько промыть и выложить на сковороду с ароматным маслом, перемешать, чтобы масло впиталось в крупу.

3. Аккуратно влить воду, посолить и готовить на медленном огне под закрытой крышкой.

4. Пока пшено готовится, натереть сыр на мелкой терке.

5. Примерно через 20 минут вода полностью впитается в крупу, значит основа нашей поленты готова.

6. Сковороду убрать с огня, добавить тертый сыр и хорошенько перемешать.

   От горячего пшена сыр расплавится и поможет нам связать ингредиенты вместе.

7. Выложить полученную массу в любую форму, предварительно застелив ее пергаментом, и хорошенько разровнять.

   У нас должен получиться плотный ровный пласт поленты.

8. Когда масса остынет, аккуратно вынуть пергамент с полентой и нарезать на брусочки.

   Величину выбирайте сами, но имейте ввиду, что очень тонкие кусочки могут развалиться, поэтому я советую делать нарезку не менее 1,5 см толщиной.

9. Аккуратно перенести брусочки на противень, сбрызнуть растительным маслом и поставить в разогретую до 200°С духовку.

10. Если вы хотите чтобы полента подрумянилась со всех сторон, через 20 минут нужно перевернуть кусочки и поставить запекаться еще на 10 минут.

11. Запеченная «полента» из пшена готова. Ее можно есть как горячей, так и холодной дополнив соусом.

Приятного аппетита!

Пшённая каша с луком » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Ингредиенты для пшённой каши с луком:

один стакан пшённой крупы (на 4-ре порции)

средняя луковица

соль

перец

растительное масло для жарки

Приготовление пшённой каши с луком:

Стакан пшенной крупы промыть в прохладной воде, залить двумя стаканами воды, посолить и поставить вариться на медленном огне. Время варки каши около 20-25 минут.

Пока каша варится, мелко рубим лучок и обжариваем его на сковороде. Для жарки, я как всегда использую растительное масло.

Варёную пшёнку смешиваем с обжаренным луком. Перчим. При необходимости можно ещё посолить. Хорошо перемешиваем и даём каше настояться.

Пшённая каша с луком готова. Её можно подавать с различными горячими блюдами из рыбы и мяса, я в это вечер просто потушил телятину. Возможно от того, что мои родные изголодались по домашней еде, а может от того, что каша получилась очень вкусной, съели ужин быстро и с удовольствием. Я думаю, оба фактора имели место быть. Приятного аппетита!!!

новые возможности знакомого блюда ::Хлебсоль, breadsalt.ru

Пшенная каша кажется нам вечной, а оттого скучной темой, наводящей на воспоминания о детстве и одновременно о заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Однако новые авангардные блюда с обычными крупами — один из свежих кулинарных трендов. Пшенная каша в этом смысле настоящий талант — отлично смотрится и в средиземноморских закусках, и в азиатских салатах, и как гарнир к разнокалиберной дичи.

Кашу из пшена любят за особенный, чуть маслянистый вкус, высокую питательную ценность, богатство витаминов. Она практически гипоаллергенна, не содержит глютена, а значит, может стать альтернативой пшеничной крупе в пирогах и запеканках. Просяное зернышко рекомендуется людям со слабым сердцем — в нем содержится до 211 мг калия, благотворно влияющего на сердечную деятельность. А вечно худеющим девушкам нужно взять на заметку тот факт, что пшенная каша обладает липотропным действием. Проше говоря, не способствует откладыванию жиров и даже выводит их. Так что тарелке пшенки в диетическом питании самое место.

В пшене витаминов группы В в полтора раза больше, чем в других злаках. Особенно витамина В_6, отвечающего за развитие нервной системы, обмен белков и аминокислот, а также способствующего кроветворению. Поэтому пшенную кашу нужно хотя бы раз в две недели готовить для детей – она помогает бороться с усталостью, малокровием, устраняет юношеские проблемы с кожей.

Зерно проса, очищенное от цветочных пленок, оболочек и зародыша, — это и есть пшено. При обработке зернышко приобретает золотистый цвет, поэтому китайцы называли пшенную кашу «золотым песком». Это объясняется просто: в пшене довольно высокое содержание жира — больше 5 %. Но растительного, полиненасыщенного, а значит, полезного. Именно из-за жира пшенка долго не хранится. Вкус старой крупы приобретает прогорклый оттенок, от которого. впрочем, можно избавиться, промыв пшено под струей воды или прокалив на cyxoй сковороде.

Покупая пшено, берите пакеты с прозрачными «окошками». Чем ярче «цыплячий» цвет содержимого, тем оно свежее. И обратите внимание: если крупа скорее белая, чем желтая, к тому же еще и блестящая, значит, перед вами необработанное зерно-дранец, сохранившее околоплодные чешуйки, из которого можно готовить всякие лечебные микробиотические смеси, но вот рассыпчатой нежной каши из такого пшена не дождетесь.

Салат с кальмарами, сельдереем и пшенкой

В Таиланде такой острый «плов» с морепродуктами готовят в основном на дни рождения, праздники и свадьбы, когда нужно сытно и просто накормить большую толпу. Или продают на улицах в кулечках из листьев пальмы. Нам показалось, что от замены клейкого риса на рассыпчатую пшенку блюдо только выиграет. Тем более что белоснежным кальмарам золотистый фон пшенной каши очень к лицу. На домашнем фуршете можете усилить визуальный эффект, сервировав салат небольшими порциями на рисовой бумаге.

РЕЦЕПТ салата с кальмарами, сельдереем и пшенкой

Баклажан с пшенкой

Крупы вообще и пшено в частности — фетиш диетологов. На человеческий организм они воздействуют, как ершик на посуду, очищая и тонизируя. К тому же у пшенной каши в слегка недоваренном виде оригинальная упругая текстура. И это создает обманчивое ощущение, что к податливым баклажанам вы подложили вовсе не пшенку, а горсть благородной икры.

Тушеный кролик с пшенной кашей и овощами

Это блюдо совсем не открытие. Еще у Елены Молоховец встречается «кролик, припущенный в травах, с пшенной крупой». Но обилие свежих овощей, резковатая нотка оливкового масла и чесночный дух придают незамысловатому натюрморту на тарелке остромодный колорит. К тому же у кулинаров кролик проходит по категории дичи, есть у него этакий характерный «дикий» привкус, к которому чуть маслянистый, обволакивающий дух вареного пшена более чем толерантен.

РЕЦЕПТ тушеного кролика с пшенной кашей и овощами

Как приготовить пшено и 11 лучших рецептов пшена, которые стоит попробовать сегодня

Опубликовано: 15 авг.2018 г. Последнее обновление: 24 фев 2021 г. автор Sravanthi

Рецепты из пшена — этот пост представляет собой собрание лучших рецептов из индийского пшена , которые не только полезны, но и достаточно вкусны, чтобы включать их в ежедневный

Кроме того, я показал вам простой и надежный способ приготовления проса менее чем за 20 минут. Всего из 2 ингредиентов — зерна пшена и воды, вы можете каждый раз готовить идеальное пушистое пшено и использовать его для разных рецептов.

Просо , широко известное как пища для бедняков, является источником питания. Они богаты витамином B, кальцием, магнием, железом, калием, клетчаткой и белком.

В отличие от пшеницы, они не содержат глютена и широко выращиваются в Индии. В разных частях Индии выращивают разные сорта, некоторые из них — Джовар (Сорго), Раги (Палец), Корра (Лисенокхвост), Сама (Литтл), Баджра (Жемчуг).

Просо нужно съесть в зависимости от сезона. Летом мы употребляем джовар или сорго, поскольку они охлаждают.

Мы широко используем просо в повседневной кулинарии, я поделюсь всеми этими рецептами в блоге. Сегодня я покажу вам, как приготовить эти пушистые мелкие просе.

Обычно люди едят просо в качестве заменителя риса с повседневным карри, дал или расам.Или мы можем приготовить пулихору, или жареный рис, или любой другой рисовый продукт из этого вареного пшена.

Этот метод приготовления проса применим только для мелкого проса, также называемого «сиридханьялу», такого как просо лисохвост, просо просо, просо мелкое, просо коричневое и просо скотное.

Жемчужное просо или Соргам потребуют больше времени и воды, и я не готовил их этим методом.

Часто задаваемые вопросы о просе

Из 1 стакана сырого пшена получится от 4 до 4.5 стаканов вареного пшена.

В Индии будет много грязи, поэтому я всегда их стираю. Если у вас есть предварительно промытые пшены, то мыть их не нужно.

Как и все другие зерновые, бобовые и семена растений, просо также содержит фитиновую кислоту. Фитиновая кислота является антипитательным веществом, которое ухудшает усвоение минералов из продуктов. Замачивание, проращивание и ферментация удалит фитиновую кислоту и сделает питательные вещества из этих продуктов биодоступными.Поэтому я всегда замачиваю просо перед приготовлением. Для приготовления непромокаемого проса требуется больше воды и времени.

Это зависит от способа приготовления, но пшено можно приготовить любым способом менее 20 минут. Ознакомьтесь со всеми способами приготовления в карточке с рецептами.

Просо полезно для здоровья и требует меньше воды для выращивания по сравнению с рисом, поэтому это экологически чистый выбор. Хотя просо очень питательно, оно содержит гойтрогены.Людям с заболеваниями щитовидной железы следует есть их в умеренных количествах.

Людям с заболеваниями щитовидной железы следует есть их в умеренных количествах и после консультации с врачом. Умеренность — ключ к успеху, и мы должны стараться включать все виды злаков (например, рис, пшеницу, гречку, маниоку, амарант) в нашу повседневную кулинарию. Наряду с зерном, правильное количество зернобобовых, бобовых и овощей составляет полноценное блюдо.

Ешьте как рис, с карри или чатни в качестве гарнира.Из проса можно приготовить жареный рис, лимонный рис, салат, кашу и многое другое.

Пшено можно к любому блюду. Ключевым моментом является контроль порций и их сбалансированность с овощами и другими продуктами.

Соотношение пшена и воды для приготовления пшена:

Как приготовить просо:

• Если вы замачиваете пшено, делайте это от 6 до 8 часов.
• Пшено промойте пару раз, чтобы убедиться, что на нем нет грязи.Если вы не замачиваете, возможно, вам придется потереть его руками, чтобы полностью удалить грязь.
• Полностью слейте воду из проса и отложите в сторону.

Инструкции для плиты:

• Нагрейте кастрюлю. Добавьте в кастрюлю осушенное пшено, воду и частично закройте ее крышкой. Проверьте количество воды в разделе соотношения воды проса.
• Увеличьте огонь до максимума и дайте воде закипеть, примерно 5 минут.
• Теперь уменьшите пламя до минимума и полностью закройте крышку.
• Дайте просу вариться, пока вся вода не впитается. Это займет от 6 до 8 минут для предварительно замоченного пшена и 10-13 минут для не замоченного пшена.
• Выключите пламя и дайте ему постоять еще 10 минут.
• Взбить вилкой и приготовленное пшено готово к употреблению.

Instant Pot Инструкции по приготовлению проса:

• Добавьте просушенное просо, воду и чайную ложку масла во внутреннюю кастрюлю. Проверьте количество воды в разделе соотношения воды проса.
• Закройте крышку как следует, переведите клапан выпуска пара в положение УПЛОТНЕНИЯ.
• Выберите вручную и готовьте при ВЫСОКОМ ДАВЛЕНИИ в течение 4 минут , если используете предварительно замоченное пшено . Готовьте 8 минут, если используете невымоченное пшено .
• Выключите, если после этого выключите, и произведите нормальный сброс давления через 10 минут.
• Взбейте вилкой, и пшено готово к употреблению.

Инструкции для скороварки:

• Добавьте пшено, воду и чайную ложку масла в скороварку.Проверьте количество воды в разделе соотношения воды проса.
• Закройте крышку и дайте ей 1-2 свиста на среднем-сильном пламени для предварительно замоченного проса . Это займет около 5 минут. Для невымоченного пшена готовьте 2-3 свистка, примерно 7-8 минут. .
• Когда закончите, снимите его с огня и дайте естественному спаду давления.
• Как только давление будет полностью сброшено, взбейте его вилкой.

Вы готовите себе обед по этому рецепту? Ознакомьтесь с 25+ идеями и советами для здорового обеда, которые помогут вам легко приготовить здоровую еду дома .

Советы по получению пушистого пшена:

• Замачивание пшена дает пушистое пшено, поэтому, если у вас нет времени, замочите его хотя бы на час или около того в горячей воде.
• Добавьте чайную ложку масла вместе с водой во время приготовления.
• Заманчиво часто помешивать, но избегайте этого, так как перемешивание может сломать зерна и сделать их комковатыми.
• Взбейте вилкой после 10 минут приготовления и дайте остыть перед использованием.

Рецепты индийского пшена на завтрак, обед и ужин:

Все эти рецепты из пшена составляют

• вегетарианец и в основном веган (если не веган, я включил лучшую веганскую замену)
• без глютена
• простой
• легко адаптируется к ежедневному рациону
• цельнозерновой
• на растительной основе
• диабетик дружелюбный

Вы пробовали этот рецепт? Поделитесь своим мнением, поставив звездочку и / или оставив комментарии.И не забудьте поделиться рецептом с другими в Facebook, Instagram, Pinterest или Twitter.

Карточка рецепта:

Как приготовить пшено и 11 лучших рецептов пшена на завтрак, обед или ужин

Это простой и надежный метод с подробными инструкциями по приготовлению зерна проса с использованием плиты, быстрого приготовления, скороварки и различных рецептов проса, которые можно употреблять на завтрак, обед или ужин.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Курс Основной курс

Cuisine Global

Порции 4 стакана вареного пшена

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 стакан проса
• От 1,25 до 2 стаканов воды точное количество зависит от способа приготовления
• 1 чайная ложка масла или сливочного масла необязательно, но рекомендуется для пушистого проса

Инструкции

• Если вы замачиваете просо, делайте это в течение 6-8 часов.

• Пшено промойте пару раз, чтобы убедиться, что на нем нет грязи. Если вы не замачиваете, возможно, вам придется потереть его руками, чтобы полностью удалить грязь.

• Полностью слейте воду из проса и отложите ее.

Как приготовить пшено на плите

• Нагрейте кастрюлю. Добавьте в кастрюлю осушенное пшено, воду и частично закройте ее крышкой. Для замоченного пшена используйте 1,5 стакана воды на 1 стакан пшена.Для не замоченного пшена используйте от 2 до 2,5 стаканов воды.

• Увеличьте огонь до максимума и дайте воде закипеть примерно 5 минут.

• Теперь убавьте огонь до минимума и полностью закройте крышку. Дайте пшену вариться, пока вся вода не впитается. Это займет от 6 до 8 минут для предварительно замоченного пшена и 10-13 минут для не замоченного пшена.

• Выключите пламя и дайте ему постоять еще 10 минут.

• Взбить вилкой, и просо готово к употреблению.

Шаги по приготовлению проса в Instant Pot

• Добавьте просушенное просо, воду и чайную ложку масла во внутреннюю кастрюлю. Для замоченного пшена используйте 1,25 стакана воды на 1 стакан проса. Для не замоченного пшена используйте 1,75 стакана воды.

• Закройте крышку должным образом, переведите клапан выпуска пара в положение УПЛОТНЕНИЯ.

• Выберите вручную и готовьте при ВЫСОКОМ ДАВЛЕНИИ в течение 4 минут , если используете предварительно замоченное пшено .Готовьте 8 минут, если используете невымоченное пшено .

• После выключения выключите и произведите нормальный сброс давления через 10 минут.

• Взбейте вилкой, и просо готово к употреблению.

Этапы приготовления проса в скороварке

• Добавьте пшено, воду и чайную ложку масла в скороварку. Для замоченного пшена используйте 1,5 стакана воды на 1 стакан пшена. Для приготовления невымоченного пшена используйте 2 стакана воды.

• Закройте крышку и дайте ей дать 1-2 свиста на среднем-сильном пламени для предварительно замоченного проса . Это займет около 5 минут. Для невымоченного пшена готовьте 2-3 свистка, примерно 7-8 минут. .

• Когда закончите, снимите его с огня и дайте естественному спаду давления.

• Как только давление полностью сброшено, взбейте его вилкой.

Примечания

• Этот метод дает пушистое просо.Если вы хотите получить кашу консистенции, используйте соотношение пшена и воды 1: 3.
• Используя этот метод, мы можем приготовить просо из лисохвоста, просо мелкое, просо просо, просо кодо и просо скотное.

• Facebook 21 год
• Твиттер
• Pinterest 574

Простые рецепты из пшена на каждый прием пищи

Когда дело доходит до полезных для вас зерен, квиноа, как правило, привлекает все внимание.И хотя — это кладезь питательных веществ, включая железо, магний, кальций, калий и фолиевую кислоту, — если вы едите его во время регенерации, вы слишком хорошо знаете, что усталость от киноа реальна. Готовы поменять местами? Вот тут-то и появляется просо, также известное как , другое древнее зерно .

Считается, что это первое домашнее зерно злаков, просо становится все популярнее среди здоровых едоков из-за высокого содержания клетчатки (17 граммов в чашке!) И его связи с укреплением здоровья сердечно-сосудистой системы и снижением диабета 2 типа.Это также связано со здоровым контролем веса у женщин в постменопаузе. И вишенка сверху: без глютена.

Готовы внедрить эту электростанцию ​​в свою жизнь? Вот 12 рецептов из пшена на каждый прием пищи в течение дня, включая время перекусов. Извини квиноа, в городе есть новое (старое) зерно.

Фото: Savory Simple

Рецепт пшенной каши по вкусу напоминает банановый хлеб в миске. Замените обычное молоко на немного сливочного овса или другого немолочного молока по вашему выбору, чтобы сделать это GF brekkie веганским.

Фото: E.A. Stewart

Зелень — не единственный способ добавить клетчатку в ваш смузи. Здесь супергерновые смеси с манго, греческим йогуртом и кардамоном привносят в ваш день всевозможные тропические нотки.

Фото: Heart of a Baker

Этот рецепт гранолы из пекана и проса без глютена — идеальная добавка к вашему следующему парфе из йогурта.

Фото: Edible Perspective

Сделайте бранч в это воскресенье с домашней фриттатой в комплекте с богатым питательным ассортиментом: капуста и просо .Это блюдо для завтрака наполнено ароматом и отлично подходит для совместного использования.

Фото: Naturally Ella

Хотите немного интернациональной пряности к пшену? Попробуйте этот веганский марокканский салат без глютена, наполненный восхитительными травами и иностранными ароматами, для следующего обеда.

Фото: Sugar Salted

Если вы новичок в моде на просо, этот легкий летний суп — идеальное место для начала. Он быстро взбивается и эффективно использует то, что, вероятно, уже есть в вашем холодильнике и кладовой, например лимон, яйцо и мускатный орех.

Фото: Beauty Bites

Сделайте вкуснее блюда на вынос, заменив рис на просо. Рецепт практически такой же, но пшено готовится меньше (хвала!).

Фото: Eating by Elaine

Ага, древнему зерну найдется место даже на вашем следующем ужине. Эти бургеры с куркумой и пшеном не только обладают противовоспалительным действием, но и обладают большей мощностью и текстурой, чем обычный вегетарианский бургер.

Фото: My Berry Forest

Это блюдо достаточно округлено, чтобы служить основным блюдом для здорового веганского обеда, который накормит всю семью.Баланс зерновых, белков и овощей означает, что на столе есть все, что вам нужно.

Фото: The First Mess

Эта здоровая веганская сторона будет * * * выделяться на вашей следующей вечеринке на заднем дворе, добавляя ароматы барбекю в сливочную миску для поленты.

Фото: пиршество на фруктах

Эти маленькие парни, сделанные всего из пяти ингредиентов, быстрые, легкие, сладкие и полны преимуществ. Помимо проса, они также являются звездными финиками, еще одной волокнистой суперзвездой, которая понравится вашей кишке.

Фото: Nirvana Cakery

Пшено на десерт? Это происходит. Он печет так же хорошо, как и муку, и такой же вкусный, как и рецепт печенья с шоколадной крошкой OG, а также с большей начинкой.

Пока вы добавляете в свой архив рецептов, ознакомьтесь с этими рецептами 10-минутного обеда и 15-минутного ужина.

Пшенные лепешки с морковью и шпинатом Рецепт

Эти пшенные лепешки с карри в овощной упаковке станут веселым, неожиданным и восхитительным вегетарианским ужином! Из полной вегетарианской кулинарной книги.

Не знаю, как вы, но я потратил много времени, пытаясь заставить квиноа склеиться и образовать сплоченные пирожки. С яйцами, без яиц … Я сделал бесчисленное количество вариантов, одни более успешные, чем другие, но теперь у меня есть только одно слово: просо.

Что такое просо?

Если вы никогда раньше не готовили пшено, оно вам обязательно понравится. Просо, одно из моих любимых зерен, обладает восхитительным ореховым вкусом и универсальной текстурой. В зависимости от того, какое соотношение вода: зерно вы используете при приготовлении, оно может превратиться в пушистую крупу, похожую на кус-кус, или в кремообразную пшенную кашу.Как и коричневый рис, это зерно без глютена, поэтому, даже если вы не используете глютен, вы можете наслаждаться этими вкусными пшенными лепешками!

Сделав их несколько раз, эти маленькие ребята стали одним из моих любимых рецептов из пшена. К счастью для меня, просо — это наклейка, чем киноа, поэтому они очень легко связываются. Они наполнены морковью, шпинатом и свежими травами и приправлены карри и чесноком. Этот рецепт такой вкусный и надежный… как и должно быть, поскольку он взят из новой книги America’s Test Kitchen: «Полная вегетарианская поваренная книга».

Варианты рецептов торта из пшена

Поскольку я знал, что этот рецепт из пшена был хорошо проверен, я испортил его. Я знал, что многие из вас спросят, как приготовить веганские торты, поэтому я попробовал их двумя способами. Пополам я последовал рецепту и использовал яйцо и йогурт, чтобы связать пирожки. В другой половине я использовал льняное семя и миндальное молоко, чтобы сделать их вегетарианцами. Угадайте, что — оба способа сработали! Клейкого пшена хватило, чтобы склеить пирожные, с яйцами или без них, поэтому приготовить этот рецепт без глютена можно легко.

Я не выполнил еще одну инструкцию: я запек свои пшенные котлеты вместо того, чтобы жарить их на сковороде, как было рекомендовано. Мы любили их запеченными, поэтому я могу только представить, что их жарка на сковороде сделает их очень вкусными.

Итак, вернемся к книге — вам захочется, чтобы это было на вашей кухне. Внутри вы найдете более 700 рецептов, советы по приготовлению овощей, объяснения ингредиентов, пошаговые инструкции по измельчению и многое другое. Это отличный ресурс для вегетарианцев или тех, кто просто хочет включить в свою жизнь больше постных блюд.Многие рецепты также веганские и безглютеновые. Купи здесь!

Ищете еще рецепты из пшена?

Попробуйте этот табуле, этот салат из пшена или эту фаршированную тыкву!

Пшенные лепешки с морковью и шпинатом

Общее время

1 час 45 минут

Автор: Жанин Донофрио

Тип рецепта: Основное блюдо

• 1
стаканов воды, промытые
• соль и перец
• 3 чайные ложки оливкового масла
• 1 измельченный лук-шалот
• 6 унций (6 чашек) нарезанного молодого шпината
• 2 очищенные и измельченные моркови
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 чайные ложки
• ¼ чашки простого йогурта (веганская версия: ¼ чашки + 1 столовая ложка миндального молока)
• 1 большое яйцо, слегка взбитое (веганская версия: ¼ чашки молотого льняного семени)
• 2 столовые ложки измельченной кинзы
• любой соус или чатни по вашему вкусу — Я залил свой греческий йогурт, смешанный с солью, перцем, хлопьями чили и выжатым кусочком лайма, или воспользуюсь этим рецептом и сделаю аналогичную вегетарианскую версию.

1. Разогрейте духовку до 350 ° F и застелите большой противень пергаментной бумагой.
2. Смешайте пшено, воду и ½ чайной ложки соли в средней кастрюле и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, пока зерна не станут мягкими и не впитается жидкость, 15-20 минут. Выключите огонь, оставьте пшено накрытым на 10 минут; переложить в большую миску.
3. Нагрейте 1 столовую ложку масла в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне до мерцания.Добавьте лук-шалот и готовьте, пока он не станет мягким, около 3 минут. Добавьте шпинат и морковь и готовьте, пока шпинат не увянет, примерно 2 минуты. Добавьте чеснок, порошок карри, ½ чайной ложки соли и чайной ложки перца и готовьте примерно 30 секунд до появления аромата. Переложить смесь в миску с пшеном.
4. Добавьте йогурт, яйцо (или льняное + миндальное молоко) и кинзу в пшенную смесь и перемешайте до однородности. Возьмите мерный стакан на стакана, чтобы зачерпнуть смесь, затем сформируйте лепешку толщиной ½ дюйма и выложите на подготовленный лист.Повторить. Охладите кексы примерно на 30 минут, пока они не станут холодными и не станут твердыми. (15 минут для веганской версии).
5. Сбрызните лепешки оливковым маслом и выпекайте 25–30 минут или до тех пор, пока края не станут хрустящими и пирожные не станут готовыми.

3.4.3177

Жаркое из пшена с овощами

Питательное и вкусное жаркое из пшена делает легкое освежающее блюдо.В этом рецепте проса я приготовил просо чена (просо просо) с большим количеством овощей, чтобы приготовить здоровое вегетарианское жаркое, или мне следует называть это пловом из проса? 🙂

Если вы еще не открыли для себя чудесный мир проса, вам пора начинать. Учитывая универсальность проса, вы получите удовольствие от его приготовления. Целое просо может легко заменить рис, кус-кус, булгур и другие зерна. Пшенная мука — отличная альтернатива пшеничной муке. Просо — одно из самых питательных зерен.Они очень щелочные и, естественно, не содержат глютена. Они легко усваиваются, и в Индии детям также настоятельно рекомендуется пшенная каша.

Просо чена, которое я использовал в этом простом рецепте жаркого, происходит с равнин Раджастана. Мне нравится слегка сладковатый землистый вкус и пушистая зернистая текстура этого маленького проса. Ближайшим родственником по текстуре будет кускус.

Хотя это самые старые зерна, я не ошибусь, если скажу, что мое поколение полностью отказалось от выращивания на просе, поэтому нам также не хватает рецептов с просо.Мне очень интересно найти старые традиционные рецепты из проса, а также адаптировать обычные рецепты из риса и пшеницы с просо в качестве более здоровой альтернативы, как в этом рецепте жаркого или bajre ki roti вместо обычного пшеничного чапати.

Если вам понравился этот рецепт, будет здорово, если вы сможете оставить оценку и / или комментарий!

Жаркое из пшена с овощами

Питательное и вкусное жаркое из пшена делает легкое освежающее блюдо. В этом рецепте проса я приготовил просо чена (просо просо) с большим количеством овощей, чтобы приготовить здоровое вегетарианское жаркое.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время25 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Индийская

Порций: 2

Калорийность: 237 ккал

Ингредиенты (1 чашка = 1 столовая ложка = 1 мл; 5 мл)

• 1 стакан просо просо чина или немного проса
• 2 зубчика чеснока измельченного
• 1 дюйм тертого имбиря
• 1 зеленый перец чили разрезанный пополам и удаленные семена
• 1 нарезанный лук
• 1 стакан нарезанных овощей I использовали морковь, французскую фасоль, красный и зеленый болгарский перец
• 1 чайная ложка порошка куркумы
• 2 чайные ложки порошка тмина
• 1 чайная ложка порошка кориандра
• Соль по вкусу
• красный перец по вкусу
• 1 столовая ложка масла

Инструкции

• Промойте просо на мелком сите под проточной водой. Выдержите 10 минут, пока будете готовить овощи.

• Нагрейте масло в глубокой кастрюле. Когда масло остро, добавьте чеснок, зеленый перец чили и имбирь. Обжарить в течение минуты.

• Добавьте нарезанный лук, другие овощи и все специи. Хорошо перемешать и варить 2 минуты.

• Слить просо и добавить в кастрюлю. Добавьте 2 стакана воды (вы также можете использовать овощной бульон для придания вкуса) и варите на среднем огне, пока не закипит.

• Уменьшите огонь до минимума и готовьте под крышкой, с небольшим отверстием, пока вся вода не впитается и просо не пропарится.

• Украсьте свежими листьями кориандра и подавайте с легким пряным домашним йогуртом.

Примечания

• Для приготовления разных видов проса может потребоваться разное количество воды. Чена-пшено (просо или просо) требует двух, но некоторым может потребоваться втрое больше воды.
• Я использовал разрезанный зеленый перец чили без семян, чтобы сохранить слабый огонь. Чтобы жаркое было более острым, мелко нарежьте перец чили.
• Если вы добавляете бульон, не забудьте проверить соль, так как в бульоне обычно много соли.

Свяжитесь со мной

Надеюсь, вы попробуете это пшено-твист на популярном овощном жареном рисе. Я уверен, вам понравится. Нет никаких жестких правил для овощей, которые можно добавлять в этот рецепт. Только не забудьте добавить смесь мягких и хрустящих овощей. Отправьте мне вопрос, фотографию, оставьте комментарий или свяжитесь со мной в Facebook, Twitter, Google+, Pinterest и Instagram. Хотел бы начать разговор, поделиться рецептами, кулинарными впечатлениями и историями о еде из Индии и со всего мира.

13 рецептов из цельного зерна, чтобы получить больше цельнозерновых продуктов в вашей жизни

Добро пожаловать в Selfmade Finance School, нашу новую денежную серию с Block Advisors , которая поможет владельцам малого бизнеса с их налоговыми, бухгалтерскими и расчетными потребностями круглый год. На этой неделе мы исследуем налоговые последствия привлечения членов семьи в ваш бизнес.

Вопрос на сегодня следующий: имеет ли смысл нанимать членов вашей семьи для вашего бизнеса? Позвольте мне пояснить. Это не вопрос о том, имеет ли смысл наем членов вашей семьи для ваших отношений с этими членами семьи.Как человек, работающий в семейном бизнесе, я могу выразить свое мнение по этому поводу гораздо больше, чем 600 слов. Для сегодняшних целей мы сосредотачиваемся на том, имеет ли это смысл с точки зрения «хорошего бизнеса и налоговых последствий». Оказывается, есть немало налоговых нюансов, когда дело касается трудоустройства вашей семьи. Разберем его в зависимости от отношения к сотруднику: