Ленивые вареники как в детском саду рецепт с фото пошагово и видео

Ленивые вареники как в детском саду

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M

1. Шаг 1:

   Основной ингредиент ленивых вареников, как известно, творог. Очень важно выбрать в магазине хороший творог, чтобы он был в меру кислый и рассыпчатый, а главное натуральный. Подойдет творог любой жирности, но я люблю готовить из творога 5%. Также нам понадобится мука (ровно 140 граммов!), желательно ее заранее просеять, одно яйцо, сахар и соль.

2. Шаг 2:

   С помощью вилки разотрем творог с сахаром и солью. Сахара берем две столовые ложки, если хотите послаще, то три ложки. Соли достаточно небольшой щепотки только для баланса вкуса.

3. Шаг 3:

   Затем добавляем одно куриное яйцо и продолжаем растирать творожную смесь вилкой.

4. Шаг 4:

   Добавляем в творожную смесь 140 граммов муки и вымешиваем тесто. В рецепте муки ровно столько, чтобы тесто не липло к рукам. Больше муки добавлять не желательно, чтобы вареники не получились жесткими. Можно только подсыпать пару ложек муки на стол при лепке вареников, чтобы они не прилипали к столу.

6. Шаг 5:

   Из теста катаем колбаску, которую разрезаем на небольшие куски одинакового размера. Затем каждый кусочек катаем в шарик. Поступаем так со всем тестом, делаем заготовки ленивых вареников.

7. Шаг 6:

   Теперь самое интересное, в каждом шарике пальцем делаем углубление, ямку, обмакивая палец в муке. Ямка эта нужна, чтобы потом в готовых ленивых варениках в ней скапливалось сливочное масло или сметана (соус). Так вкуснее!

8. Шаг 7:

   Бросаем наши ленивые вареники в кипящую подсоленную воду. После того, как вареники всплывут, варим совсем немного буквально 2-3 минуты. Вылавливаем вареники шумовкой из воды и добавляем сливочное масло.

9. Шаг 8:

   Подаем ленивые вареники к столу со свежей сметаной. Также их можно есть с вареньем, сгущенкой и любым сладким соусом. У меня это свежая клубника, перетертая с сахаром.

Приятного аппетита и новых кулинарных творений!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вареники с творогом творожные готовим дома

Детские рецепты для детей вкусные

Блюда без лука видео рецепты

Завтрак из яиц рецепты с видео

Старинные рецепты готовим пошагово

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
• Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
• Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
• Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
• Творог обезжиренный — 75 ккал/100г
• Творог со сметаной — 260 ккал/100г
• Творог фруктовый — 147 ккал/100г
• Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
• Творог «виталиния» — 64 ккал/100г
• Творог «утренний» ( «данон») без сахара — 91 ккал/100г
• Творог — 156 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 364 ккал/100г

Калорийность продуктов: Творог, Яйца, Пшеничная мука, Сахар, Соль, Сливочное масло

Творожные галушки.

Детский марафон, пошаговый рецепт на 129265 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Вареники с картофелем

Юлия Высоцкая

25 ноября 2010

Реклама

Реклама

Черешенка

06 мая 2012

Рецепт на:

4 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Очередной способ замаскировать творожок и накормить им наших деток;))) Этот рецепт живет в нашей семье очень давно, из книги «Кулинарные рецепты», 1956 года выпуска, правда со временем я немного его изменила, заменив часть муки на манную крупу… Галушки получаются очень-очень нежные, детки их любят!

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

мерочный стакан – 200мл

—————————————

400г творога (у меня обезжиренный)

½ стакана сметаны

2 яйца

½ стакана сахара

½ ч. ложки соли

1 ст.ложка сл.масла (20г)

1/3 стакана манной крупы

2/3стакана муки пшеничной

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Творог протереть через сито. Я не перетирала, просто хорошо размяла вилкой…

Добавить в творог яйца, соль и сахар. Перемешать…

Теперь очередь сметанки и растопленного и охлажденного сливочного масла, добавляем, перемешиваем….

В полученную массу добавляем манку и муку, замешиваем тесто…

Стол посыпать мукой, выложить тесто, разделить его на 4 части. Каждую часть раскатать в колбаску диаметром около 1,5 см…

Ну а теперь начинаем отрезать кружочки толщиной около 1см… Каждый из кружочков обмакнуть с двух сторон в муку, немного приплюснуть… Сильно крупными галушки не делайте, т.к. при варке они прилично увеличатся в размере…

Варить в чуть подсоленном кипятке, предварительно отряхнув от излишка муки… После того как всплывут, варить 5 минут…

Вот такие пышечки у нас получились. .

Подавать можно с маслом, с вареньем или сметаной… Приятного аппетита вам и вашим деткам!!!

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(70)

Теги рецепта

пельмени и вареникивареникигалушкибабушкиныбабушкиныпростые рецепты на каждый деньрусская кухняварить, тушитьгалушкирусская национальная кухня

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Рецепты несладких пирогов

Овсяное печенье

Мясное меню

Ароматный согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Ленивые вареники с творогом, рецепты как в огороде, с манками, диетические, с сухофруктами

Самый семейный и полезный наш завтрак — это ленивые вареники с творогом, рецептов у меня много, поэтому поделюсь подробно и даже прикрепите фото.

Всего за несколько минут можно приготовить вкусный завтрак, даже когда утром, как обычно, все спешат. Тесто делается моментально, можно добавить манку, можно приготовить без яиц, а можно совсем как в детском саду.

Обычно мы любим вареники сладкие, хотя их можно есть и солеными, например, с зеленью или жареным луком. Я обычно не добавляю в тесто сахар, мои любят посыпать их уже сваренными, плавающими в масле или домашней сметане.

Как вы понимаете, основа нашего «ленивца» – творог, он всегда разный, может быть сухим или жидким, слишком зернистым или жирным.

1. Если творог водянистый, то лучше удалить из него лишнюю влагу, подвесить на мороз на несколько часов. Конечно, в такой творог можно насыпать больше муки, но тогда это не будет ощущаться.
2. Если вареники приготовлены из сухого зернистого творога, то при варке они могут развалиться. Поэтому допустимо будет пропустить его через сито и добавить ложку кефира или сметаны.
3. Мед можно подавать со сладкими пельменями, сгущенкой, тертым шоколадом, вафельной крошкой, йогуртом и измельченными сухофруктами.
4. В творог также можно добавить зелень, пюре.
5. О том, сколько времени варить ленивые вареники. Как всплывут, дотянитесь, иначе начнут развариваться.
6. Тесто для вареников можно приготовить заранее и заморозить его.

Ленивые творожные вареники, пошаговый рецепт с фото

Берем:

Процесс приготовления:

Творог протереть через сито.

Добавляю сахар по вкусу, кладу пару ложек, немного солим и добавляю ванилин для вкуса.

Разбиваем там яйцо.

Слить масло.

Перемешать и добавить муку.

Месить на столе руками.

Тесто раскатываем в тонкую колбаску и нарезаем на шайбы.

Подготовленные пельмени опускаем в кастрюлю с кипящей слегка подсоленной водой.

Только всплывут, дайте покипеть еще две минуты и вытащите.

Классический рецепт ленивых пельменей

Обычно за основу берется классический рецепт; можно добавлять разные ингредиенты на свой вкус.

Возьмем:

• Четыреста граммов свежего творога
• Две трети стакана муки
• Яйцо
• Три частичных ложки сахара
• Соль

Процесс приготовления:

Творог, если кусочками, протираем через сито, солим, добавляем сахар и вобьём яйцо. Хорошо перемешать, чтобы масса стала однородной. Теперь вводим муку, лучше это делать частями, так легче замешивать, к тому же легче угадать нужную консистенцию.

После того, как все наши ингредиенты смешаны, нам нужно хорошо раскатать тесто. Для этого на стол насыпаем немного муки и выкладываем тесто. Руки тоже лучше обмакнуть в муку, чтобы ничего не прилипало. На выходе у нас должно получиться податливое, в меру эластичное тесто.

Раскатать на не слишком тонкие жгуты и нарезать вареники. За время перемешивания уже можно включать воду. Не забудьте посолить и сварить вареники. Подавать можно с домашней сметаной или вареньем, можно положить кусочек сливочного масла и посыпать сахаром.

Рецепт ленивых вареников для детей

В общем, все эти рецепты можно считать детскими. Что может быть лучше для ребенка, чем блюдо из творога? Но, наверное, любимый рецепт все мы помним как в детском саду. До сих пор это мое любимое блюдо, даже мой взрослый сын любит баловаться такими детскими пельменями. Нам потребуется взять:

• Шестьсот граммов творога
• Стакан без горки для муки
• Два яйца
• Тридцать грамм топленого натурального сливочного масла
• Ванильный сахар
• Щепотка соли
• Две большие ложки обычного сахара

Процесс приготовления:

Творог протираем через сито, если он достаточно мягкий, то можно просто размять вилкой.

Добавляем в нее соль, ванильный сахар, достаточно ложечки, засыпаем обычный сахар и разбиваем яйца. Хорошо перемешайте массу. Просеять в него половину муки, размешать.

Вторую часть муки просеять прямо на стол и выложить тесто. Теперь нужно его раскатать. Из готового теста катаем колбаски и вырезаем вареники нужного размера.

Отварить пять минут в немного подсоленной воде. Подается с джемом или сгущенным молоком. Для детских вареников можно приготовить домашний творог, мы иногда делаем из козьего, получается вкусно.

Рецепт ленивых диетических пельменей

Да, есть для тех, кто считает калории. Диетических ленивцев можно приготовить и из муки, но я дам более интересный рецепт.

Берем:

• Творог нежирный двести грамм
• Яйцо
• Половина большой ложки сахара
• Пять больших ложек овсяных хлопьев
• Две большие ложки промытого изюма
• Соль

Процесс приготовления :

Творог размять, разбить в него яйцо, добавить сахар и соль, изюм, вымесить и высыпать хлопья. Хорошо замешиваем тесто прямо в миске. Раскатываем колбаски и нарезаем на кусочки. Кипятить нужно не более пяти минут.

Ленивые вареники, рецепт с манкой

Такие замечательные варенички получаются пышными и нежными, поэтому я всегда нарезаю тесто небольшими кусочками. Попробуйте, очень вкусно.

Используем:

• Четыреста грамм творога
• Три большие ложки просеянной муки
• Три большие ложки манки
• Яйцо
• Три ложки сахара
• Соль

Процесс приготовления:

Творог вытряхиваем в широкую посуду, солим, всыпаем сахар и разминаем вилкой. Затем разбейте яйцо и всыпьте манку, еще раз перемешайте. В таком состоянии дать тесту полежать минут двадцать, чтобы манка набухла.

Затем всыпать муку и замесить тесто. Скатайте его в тонкие колбаски и нарежьте ломтиками примерно в полсантиметра. Отварить в слегка подсоленной воде пять минут. Подавать можно со сметаной и сливочным маслом.

Рецепт ленивых вареников из творога без яиц

Без яиц вареники просто обалденные, хотя многие со мной спорят. В тесто входит крахмал. Все очень просто.

Берем:

• Триста грамм творога
• Четыре большие ложки муки
• Полторы столовые ложки крахмала
• Ложка обычного сахара
• Немного соли
• Ложка сметаны

Процесс приготовления:

Выложить творог в миску, посолить, посыпать сахаром, вымесить. Муку смешать с крахмалом и засыпать в творог. Добавьте сметану. Замесить тесто.

Скатывать в колбаски будет не очень удобно. От цельного куска сразу отщипываю маленькие кусочки, придаю им форму и бросаю в кипящую воду. Готовьте такие вареники не более трех минут.

Ленивые вареники соленые с зеленью

Это блюдо с зеленью очень приятно есть по вечерам на ужин. Он легкий и вкусный. Эти вареники вполне могут стать гарниром к мясу.

Берем:

• Двести граммов творога
• Яйцо
• Пучок укропа
• Два зубчика чеснока
• Три ложки муки
• Соль
• Сто грамм сметаны

Процесс приготовления: В широкую посуду выложить творог, посолить и разбить яйцо. Укроп мелко нарезают и половину пучка добавляют в тесто. Также выдавите зубчик чеснока. Хорошо перемешать и добавить муку. Замесить мягкое тесто.

Сверните его в жгуты и разрежьте на кусочки. Отварить в кипящей воде до трех минут. Из сметаны, второй половины пучка укропа и зубчиков чеснока делают соус, который подают к клецкам.

Ленивые вареники с сухофруктами

Необычный, красивый и необыкновенно вкусный ленивец получается. С мёдом на завтрак это просто вкусно. А сколько пользы от такого завтрака любят мои детки.

Возьмем:

• Четыреста граммов творога
• Пара яиц
• Три большие ложки сахара
• Стакан сухофруктов (курага, чернослив, изюм)
• Стакан пшеничной муки
• Ванилин
• Соль

Процесс приготовления:

Сухофрукты обдать кипятком, промыть и снова обдать кипятком, чтобы они стали мягче. А пока давайте проведем тест. В миску выложить творог, разбить яйца, посолить, добавить ванилин и сахар. Перемешайте до однородности.

Сухофрукты сушат и мелко нарезают (кроме изюма). Всыпать их в тесто и добавить просеянную муку. Начинайте разминать руки на столе. Перед этим стол следует посыпать мукой. Затем катаем не слишком толстые колбаски и нарезаем вареники. Варить около трех минут в немного подсоленной воде. Подается с медом или сметаной.

Ленивые творожные вареники с картошкой

Очень сытное и вкусное блюдо получается. Варить немного дольше, чем обычно. Но это блюдо может заменить полноценный ужин.

• Двести грамм творога
• Полстакана муки
• Четыре больших картофеля
• Два яйца
• Мелкая луковица
• Большая ложка сливочного масла
• Соль и перец

Процесс приготовления: Заранее отварить картофель, в кипящую воду добавить немного соли. Картофельное пюре разомните и дайте немного остыть. Творог тоже нужно размять и добавить к картофелю, туда же отправляем яйца, муку, соль, перец и раскатываем тесто.

Из теста делаем жгуты, которые разрезаем на кусочки. Сделайте маленькие, чтобы приготовить быстро. Варить около пяти минут. Тем временем сделать поджарку, нарезать лук и обжарить на сливочном масле. Готовые вареники подаются с луком.

Ленивые вареники с творогом и какао

Пельмени с какао можно смело считать десертом. При подаче их еще можно полить глазурью или растопленным шоколадом.

Возьмем:

• Четыреста граммов творога
• Две большие ложки муки
• Две большие ложки какао-порошка
• Щепотка соли
• Две или три ложки сахара
• Яйцо

Процесс приготовления:

В широкую миску выкладываем творог, солим, добавляем яйцо и сахар, можно немного ванили. Хорошо перемешайте, затем добавьте какао, снова перемешайте. Посыпаем стол мукой, выкладываем тесто и раскатываем его руками.

Сделайте колбаски и нарежьте их на маленькие шайбы. Отварить в кипящей воде около трех минут. Подавать со сливочным маслом, сметаной, растопленным шоколадом.

Ленивые творожные вареники, видео рецепт

Вареники с творогом — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить традиционные и ленивые вареники с творогом в домашних условиях.

Вареники с творогом – общие принципы приготовления

Вареники – известное во всем мире блюдо украинской национальной кухни, приготовленное из вареников, которое любят все, и взрослые, и дети. Пельмени хороши своей универсальностью. Их можно делать из пресного теста с любой начинкой – фруктовой, овощной, мясной, причем делать как сладкими, так и солеными.

Вареники с творогом хороши тем, что это блюдо с удовольствием едят даже те, кто в чистом виде не очень любит творог. Творог – очень полезный продукт, особенно для детей, ведь в нем много белка и правильные пропорции жиров и углеводов. Творог желательно есть несколько раз в неделю, на завтрак или обед. Но для того, чтобы употребление этого блюда было приятнее и вкуснее, приготовьте вкусные вареники, обычные или ленивые. Вареники с творогом можно приготовить как в сладком виде, так и в виде основного блюда.

Вареники с творогом — подготовка продуктов и блюд

Считается, что вареники делать несложно. Это так, но как и в приготовлении любого блюда, здесь тоже есть свои тонкости.

Для того, чтобы вареники получились вкусными, рекомендуется использовать свежий домашний творог средней жирности. Чтобы творог не расплавился внутри вареника при варке, не кладите в начинку много сахара, но можно добавить нарезанную зелень или зеленый лук. Если вы используете жирный творог, то перед началом приготовления тщательно его отожмите и добавьте к нему яичный желток.

Важный момент для вкусных пельменей – это крепкая оболочка из теста (чтобы начинка не выпадала при варке), и в то же время нежная и воздушная. Следуйте рецептам приготовления теста, описанным ниже, и вареники у вас получатся просто идеальными!

Вареники с творогом можно готовить как на пару, так и традиционным способом, отваривая мучные изделия в кастрюле с водой. Если вы решили варить вареники на пару, то пароварку использовать не нужно – натяните кастрюлю, наполовину наполненную водой, марлю и положите на поверхность вареников. Накройте кастрюлю крышкой и дайте клецкам вариться 5-7 минут. Если вы готовите пельмени на сковороде, то пусть она будет достаточно широкой.

Вареники с творогом рецепты:

Рецепт 1: Вареники с творогом с зеленью (пиканные)

Вареники с творогом, приготовленные по этому рецепту, можно подавать со сметаной и посыпать рубленой зеленью. Это блюдо вкусное и сытное, подавать его лучше всего на ужин.

Необходимые ингредиенты:

Тесто для вареников

• Мука 1 стакан
• Вода 1 чашка
• Подсолнечное масло 2 столовые ложки
• Сода 1/2 ч. л.
• Соль

Для начинки

• Творог 250 г
• Куриное яйцо 1 шт.
• Укроп
• Соль

Способ приготовления:

1. Замесить тесто для вареников с творогом. Для этого в глубокой посуде смешиваем муку, просеянную через сито, соду и соль. Нагрейте стакан воды, доведите до кипения, добавьте в воду растительное масло, а затем влейте смесь в муку. Есть мнение, что тесто для вареников нужно замешивать в холодной, ледяной воде, но это лишь один из самых известных способов. Перемешивайте сначала ложкой, пока смесь не станет горячей, а затем, когда она остынет, размешайте тесто руками до мягкой, эластичной консистенции.
2. Посыпать чистую поверхность стола чистым слоем муки и скалкой раскатать тесто в пласт примерно 2-2,5 сантиметра. Чашка сделать круги из теста. Вареники из этого теста получатся очень вкусными, даже если тесто густое.
3. Приготовить начинку. Зелень моем, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем как можно мельче. Вбить творожное яйцо, добавить соль, укроп и перемешать.
4. Ложку творожной начинки выложить на середину круга теста и соединить края вареника. Старайтесь максимально плотно сомкнуть края, чтобы вареник не развалился во время варки.
5. Воду в кастрюле, где будут вариться пельмени, довести до кипения и посолить. Кладём клецки в кастрюлю и, как только они всплывут, варим около 3-4 минут.

Рецепт 2: Десертные вареники с творогом

Этот рецепт сладких вареников порадует детей, неравнодушных к сладкому. Не кладите в начинку много сахара, иначе он расплавится в кипятке, и вареник развалится. Подавайте их охлажденными, полив сметаной и посыпав сахарной пудрой. Также уместно будет добавить в вареники варенье, варенье, сгущенку. В начинку для таких вареников также можно добавить изюм, нарезанную курагу или цукаты.

Необходимые ингредиенты:

• Творог 250 г
• Куриное яйцо 1 шт.
• Ванильный
• Сахар

Способ приготовления:

1. Просейте муку на чистую поверхность стола и поместите ее на предметное стекло. Руками сделать в муке углубление и добавить туда сахар, немного соли и одно яйцо, затем влить воду (воду лучше немного подогреть). Хорошо перемешайте руками и, сделав из теста ком, отложите его на полчаса.
2. В творог вбить куриное яйцо, добавить немного сахара, ванилин, перемешать.
3. Как только тесто настоится, раскатайте его скалкой на чистом, посыпанном мукой столе. Сделайте тонкий слой и с помощью стекла вырежьте кружочки для будущих вареников.
4. На середину каждой кружки выложить творожную начинку. Соедините края пельменей мокрыми руками.
5. Поставьте кастрюлю, в которой будете варить пельмени, с водой на огонь. Как только вода в кастрюле закипит, выкладываем туда отваренные пельмени. Как только они всплывут, проварить вареники пару минут, достать шумовкой и подавать.

Рецепт 3: Ленивые вареники с творогом

Ленивые вареники многие помнят еще со времен детского сада, где они были особенно вкусными. Готовить такие вареники очень просто, ведь название говорит само за себя. На самом деле это блюдо не похоже на настоящие вареники, а напоминает рецепт замеса теста. Эти вареники точно не развалятся, а просто получатся.

Необходимые ингредиенты:

• Творог домашний 400 грамм нежирный
• Яичный желток 4 шт.
• Сливочное масло 50 г
• Сахар

Способ приготовления:

1. Творог пропустить через блендер или сито, если он крупнозернистый. На самом деле этого можно не делать, но чем мельче будут крупинки творога, тем нежнее получатся ленивые вареники.
2. Растопить сливочное масло.
3. Желтки вбить в творог, добавить сахар и соль, влить растопленное сливочное масло, размешать.
4. Муку просеять через сито и тонкой струйкой добавить к творогу, хорошо перемешать.

Если вы используете жирный творог, более влажный, чем обезжиренный, то добавьте больше муки.

Из полученного теста сделать колбаску и нарезать ножом на «пельмени» — надо получить бесплатные пельмени. После этого отварить их в кипятке около 5-7 минут до готовности и, поймав шумовкой, подать к столу.

Рецепт 4: Ленивые вареники с творогом и манкой

Вполне можно совместить полезные свойства манки и творога в блюде под названием «ленивые вареники». Лучше всего брать нежирный творог или содержащий небольшой процент жирности. Но если у вас в запасе есть только жирный творог, то манков нужно класть немного больше, 2-3 столовые ложки. Обратите внимание, что мука для этого рецепта не нужна.

Необходимые ингредиенты:

• Творог 300 г нежирный
• Манная крупа 5 столовых ложек
• Яйцо куриное 2 штуки
• Ванильный
• Сахар
• Соль

Способ приготовления:

1. Творог нужно протереть через сито или измельчить в блендере. Этот шаг не является обязательным, но блюдо получится намного нежнее и воздушнее.
2. Яйцо взбить с сахаром, ванилином и солью миксером или в чаше блендера, добавить творог и манку, еще раз перемешать и оставить на пятнадцать минут, чтобы манка набухла. Из такого «теста» невозможно сделать «колбаску» и разрезать на кусочки, потому что вареники будут формироваться ложкой.
3. Поставьте кастрюлю с водой, в которой будете варить пельмени, на плиту, доведите воду до кипения. Ложку творожной массы выложить в кипящую воду и отварить «пельмени» около 5 минут. Снимите вареники шумовкой и выложите на тарелку. Подавать, полив вареньем или сгущенкой.

Пельмени с творогом – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

1. Получится ли у вас вареники с творогом или нет, во многом от творога зависит. Если творог жирный или рассыпчатый, то добавьте еще манки или яичного желтка для склеивания. Но лучше всего использовать нежирный творог, перетертый через сито или блендером. Удалите из творога всю жидкость, хорошо его отожмите, а затем смешайте с желтками.
2. Один из секретов вкусных пельменей – просеянная мука. Этот компонент теста проверяется не на очистку от мусора, а на насыщение кислородом.
3. Если варите обычные пельмени, не кладите много сахара.