Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ вСгСтарианская Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π°: Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° — 5 вкусных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° — Ника БСлоцСрковская

Skip to content




Нашла Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΡΠΏΡ€ΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ с дСкабря Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹. (Они, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ своСй β€œΠΆΠΈΠ·Π½Π΅ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽβ€.)Β 


  • Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π°

    β€” 2

    ΡˆΡ‚.


  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ°

    β€” 4

    ΡˆΡ‚.


  • Π›ΡƒΠΊ

    β€” 1

    Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°


  • ЧСснок

    β€” 2

    Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°


  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

    β€” 1

    ΡˆΡ‚.


  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ

  • ОливковоС масло

  • ΠœΠΎΡ€ΡΠΊΠ°Ρ соль

  • ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†


  • Π‘ΠΎΡ€Ρ‚ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ Π½Π΅Π²Π°ΠΆΠ΅Π½, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Если Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ Ρƒ вас совсСм Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠ΅ – Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡ‹ для Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° – Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ красиво.



Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ всС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто. МСлко Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок.
Π’ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо, слСгка, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ кусочками.
Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ – ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ мясорубку.







Π’ΡƒΡ‚ я даю β€œΠ΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉβ€ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, поэтому ΠΌΡ‹ лишь совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π»ΡƒΠΊ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ масла ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°Ρ… Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. НС Ρ…ΡƒΠ΄Π΅Π΅Ρ‚Π΅ – смСло ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ румяности.







Пока Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Π»ΡƒΠΊ, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€. Π£ мСня Π±Ρ‹Π» с ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ.
Если Ρƒ вас ΠΎΠ½Π° Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π° – Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ (надсСкитС Π΅Π³ΠΎ крСст-накрСст ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ кипятком, снимитС ΠΊΠΎΠΆΡƒ).

Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ снимаСм β€œΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒβ€, Π²Ρ‹Ρ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ большой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ сСмСна.




Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡΠΊΠ°Π±Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ внутрСнности. Π― это дСлаю ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ с острыми краями, Ссли Ρƒ вас Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ надсСкитС Π΅Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ (ΠΏΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ) ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ стСнок ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. Β Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ получится Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π²ΠΎΡ‚ β€œΠ΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΠΈβ€. Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ срСдними ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ достали.




Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ (Π² β€œΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΠΌβ€ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ – ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ) ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, постоянно Π΅Π³ΠΎ разбивая дСрСвянной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ.Β ΠœΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡΡ‚ΡŒ. Он Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ сочным. ДобавляСм Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если Π²Π°ΠΌ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Тидкости – Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.







Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΊΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ.Β Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ. Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ совсСм ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ – Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅, Π²Π°ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ всСго Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ. И наша Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ сухой!  Если Ρƒ вас Π½Π΅ сочныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ (ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока), Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ.




Когда всС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ с Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ ΠΌΠ½Π΅ нравится просто с ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ.
ЗаполняСм Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ снаруТи нСбольшим количСством ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла.Β Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° сбрызгиваСм ΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ свСрху ΠΈ отправляСм Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 30-40.  Пока ΠΎΠ½Π° ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ запСчСтся. ΠœΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π·Π° ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ, для ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.







Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΈ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² β€œΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉβ€, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π½Π° стол.Β Π’ΠΎΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ-ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нарядно выглядит. ΠŸΠΎΠ½ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ любоС диСтичСскоС мясо.




ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π°, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ чСсноком. ВСгСтарианская кухня

Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π°, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ чСсноком. ВСгСтарианская кухня

Π’ΠΈΠΊΠΈΠ§Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅

ВСгСтарианская кухня
Боровская Π­Π»Π³Π°

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ тСкст являСтся ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„Ρ€Π°Π³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ.

Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° Β«Π›ΡŽΠ±Π°Π²Π°Β»

Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° Β«Π›ΡŽΠ±Π°Π²Π°Β» β€’ 1 Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π°β€’ 2 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈβ€’ ΠΏΠΎ 1 ананасу, болгарскому ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρƒβ€’ 500Β Π³ свинины‒ 100Β ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла‒ ΡΠΎΠ»ΡŒΠ’Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ сСмСчки ΠΈ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ мякоти. Мясо Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ нСбольшими кусочками ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС 10Β ΠΌΠΈΠ½. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ

Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π°, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ

Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π°, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ: 2Β ΠΊΠ³ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹, 2 нСбольшиС ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ€Π°Π±ΠΈ, бСлая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ 2 стСблСй Π»ΡƒΠΊΠ°-порСя, 1 ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π΅Π½ΡŒ фСнхСля, 200Β Π³ спарТСвой фасоли, 3–4 стСбля ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, 3–4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, 1Β Ρ‡. Π». свСТих листков Ρ‡Π°Π±Π΅Ρ€Π°, 1 малСнький ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ капусты, 1Β Ρ‡. Π». свСТСмолотого

Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π°

Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° Бостав: 1 Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° (1,2–1,5Β ΠΊΠ³), рис – 0,5 стакана, сухофрукты (изюм, ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€, чСрнослив, ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Π°) – 200Β Π³, 10Β %-Ρ‹Π΅ сливки – 100–150Β ΠΌΠ», сливочноС масло – 2–3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΌΠ΅Π΄ – 3–4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…, ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½.Π’Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сСмСна.

Π”Π˜ΠœΠ›ΠΠœΠ ΠžΠ¨ΠšΠžΠ’ΠžΠš (Π’Π«ΠšΠ’Π Π€ΠΠ Π¨Π˜Π ΠžΠ’ΠΠΠΠΠ―)

Π”Π˜ΠœΠ›ΠΠœΠ ΠžΠ¨ΠšΠžΠ’ΠžΠš (Π’Π«ΠšΠ’Π Π€ΠΠ Π¨Π˜Π ΠžΠ’ΠΠΠΠΠ―) Π’Π·ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Π»ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ, ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Β«ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒΒ» Π² 2-3 см Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ сСмСна вмСстС с сСмСнными Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°ΠΌΠΈ.

Из ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ срСзанной Β«ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉΒ». ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° подносС Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π²

Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π°, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ

Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π°, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 500 Π³ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹, 30 Π³ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 150 Π³ мякоти Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, 30 Π³ риса, 30 Π³ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 1 яйцо, ΠΏΠΎ 15 Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ мяты ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, соль ΠΏΠΎ вкусу Π’Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. Π‘ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρƒ Π½Π΅Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ всю ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΡƒΡŽ

Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π°, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ рисом

Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π°, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ рисом ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π° нСбольшая – 1 ΡˆΡ‚. Рис – 1 стакан ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 3 ΡˆΡ‚. Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 1 ΡˆΡ‚. ЧСснок – 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Боль – ΠΏΠΎ вкусуБпособ приготовлСнияРис Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²

Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π°, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ рисом ΠΈ мясом

Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π°, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ рисом ΠΈ мясом Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π° нСбольшая – 1 ΡˆΡ‚. ГовяТий Ρ„Π°Ρ€Ρˆ – 300Β Π³ Рис – 0,3 стакана Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 1–2 ΡˆΡ‚. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚. Масло Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ – 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Мясной Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ – 1,5 стакана Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок – 1–2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Боль ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусуБпособ

456. Π’Π«ΠšΠ’Π Π€ΠΠ Π¨Π˜Π ΠžΠ’ΠΠΠΠΠ―

456. Π’Π«ΠšΠ’Π Π€ΠΠ Π¨Π˜Π ΠžΠ’ΠΠΠΠΠ― 1 нСбольшая Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° ( 1 ΠΊΠ³), 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сала, масла ΠΈΠ»ΠΈ 50 Π³ шпика, 500β€”700 Π³ мясного ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°,Β ? ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ,Β ? ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масла, соль, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅, смСтана.ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сСмСна, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ

Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π°, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ мясным Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ

Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π°, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ мясным Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π° – 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°Π”Π»Ρ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ говядины (ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ говяТий Ρ„Π°Ρ€Ρˆ) – 500Β Π³Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 50Β Π³Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° – 200Β Π³Π–ΠΈΡ€ – 10 гБоль, зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу1.Β Π£ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ сСмСна.

Π›ΡƒΠΊ

Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π° Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ

Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π° Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ 1 Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° срСднСй Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹, 500 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, 130 Π³ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, соль, спСции, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π’Π·ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Π»ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ, ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Β«ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒΒ» Π² 2 – 3 см Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ сСмСна вмСстС с сСмСнными Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°ΠΌΠΈ.Из мяса ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ,

Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π°

Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹1 нСбольшая Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π°, ΠΏΠΎ 0,5 стакана изюма ΠΈ риса, 100Β Π³ сливочного масла, 10–12 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ (Π±Π΅Π· косточСк), 3 яблока, 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара, 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.Бпособ приготовлСнияРис ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ полуготовности. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. Изюм

Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π°

Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° 1 Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° с Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3Β ΠΊΠ³), 1 стручок сладкого ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 1 стручок сладкого Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 1 стручок сладкого красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 200Β Π³ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса, 1 малСнький свСТий ананас (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 750Β Π³), 6 ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†, 2 дольки чСснока, 175Β Π³ сыра

Π’Π«ΠšΠ’Π, Π€ΠΠ Π¨Π˜Π ΠžΠ’ΠΠΠΠΠ― РИБОМ И Π―Π‘Π›ΠžΠšΠΠœΠ˜

Π’Π«ΠšΠ’Π, Π€ΠΠ Π¨Π˜Π ΠžΠ’ΠΠΠΠΠ― РИБОМ И Π―Π‘Π›ΠžΠšΠΠœΠ˜ ВрСбуСтся: 2 Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹, 1 стакан Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса, 1Β ΠΊΠ³ яблок, 500Β Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 300Β Π³ сливок, ΠΏΠΎ 100Β Π³ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π°, 3 ст. Π». сахара.Бпособ приготовлСния. НСбольшиС тонкостСнныС Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠ΅ части ΠΈ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ

Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° с рисом ΠΈ чСсноком

Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° с рисом ΠΈ чСсноком ВрСбуСтся: 1 Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° (2–3Β ΠΊΠ³), 300Β Π³ свСТих ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², 1/3 стакана риса, 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 1 стакан мясного Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, 3 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 100Β Π³ сыра, 1 стакан смСтаны, зСлСнь, 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.Бпособ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ² Π½Π° Π”Π΅Π½ΡŒ БлагодарСния

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ это Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚

  • ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ идСальноС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСх ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² блюда.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ слоСв ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ ΠΊΠ°Π±ΠΎΡ‡Π° усиливаСт насыщСнный вкус Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹.
  • Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для использования ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρƒ вас ΡƒΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ для ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° Π² Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ Дня БлагодарСния.

ΠœΡ‹ всС Π·Π½Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄ Π½Π° Π”Π΅Π½ΡŒ БлагодарСния. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с логистикой, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС СТСгодная ΠΈΠ³Ρ€Π° Π² Π”ΠΆΠ΅Π½Π³Ρƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΌΠΎΠ½ΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π° ΠΏΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ большого количСства 9 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ.0013 горячСй ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ

для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… людСй, всС Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя. Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся самой Π΅Π΄Ρ‹, Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°, ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус, ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠ°, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈ Π½Π΅ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ появлСниС Ρ‚ΠΎΠΉ Β«Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ стороны», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ всСгда приносит ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ·Π΅Π½, хотя Π²Ρ‹ Π΄ΠΈΠΏΠ»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€ΡƒΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ сСбя Π² этом Π³ΠΎΠ΄Ρƒ.

Одна Π²Π΅Ρ‰ΡŒ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ нСльзя Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½ Π² Π”Π΅Π½ΡŒ БлагодарСния, β€” вСгСтарианская Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π΅Π² ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° ΠΈΠ· Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆ ΠΈ уТасно, Π½ΠΎ Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ это ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π· ΠΎΡ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… блюд Π² мСню (Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°, соусник для ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅, ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠ°). Π£ΠΆΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π² ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π·Π°ΠΏΠΎΠ·Π΄Π°Π»ΠΎΠΉ ΠΌΡ‹ΡΠ»ΡŒΡŽ.

ΠŸΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠ½ΠΊΠ»ΡŽΠ·ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ tofurkey ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ваш дядя ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π² Ρ€Π°Π·Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€Π΅ слова Β«litΒ» ΠΈ Β«AFΒ» β€” с Π±Π»Π°Π³ΠΈΠΌΠΈ намСрСниями, Π½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΎΡ€Π²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. БправСдливости Ρ€Π°Π΄ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½ΡΠΊΡƒΡŽ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρƒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΌΡƒ мясу β€” нСпростая Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π°.

Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сами ΠΏΠΎ сСбС ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достойными ΠΏΡ€Π΅Π·Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΉ. И хотя Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Ρ‹ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты, бСзусловно, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ совсСм праздничная Π΅Π΄Π°. ΠŸΡ€ΠΈΠ½ΡƒΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΠΈ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ мясом Π½Π΅ являСтся ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.

ВмСсто этого ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΊΠ°ΠΊ основноС блюдо ΠΈ просто Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ сплочСнноС ΠΈ сытноС блюдо. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρƒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° людСй ΡƒΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ для ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° Π² Π”Π΅Π½ΡŒ БлагодарСния, я смог ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠ΅ вСгСтарианскоС основноС блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ являСтся Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡ‹ΡΠ»ΡŒΡŽ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ столом. Π’ΠΎΡ‚: Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ ТарСная Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π°.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²

Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ β€” ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… блюд, сдСланных для Pinterest, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ ΠΆΠ΅ вкусны, сколь ΠΈ ΠΎΡ‡Π°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ классичСская Π΅Π΄Π° для ΠΊΠΎΠΌΡ„ΠΎΡ€Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΆΠ°Π½Ρ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρƒ Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·ΠΎΠ² Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·Π°ΠΌΠΊΠ΅ (кассулС, ΠΊΡ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ?).

Π’ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ это блюдо ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ готовят ΠΈΠ· сорта Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΈΠΌΠ°Ρ€Ρ€ΠΎΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» своС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ сочСтания французских Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Β«Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π°Β» (potiron) ΠΈ Β«ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½Β» (marron). Π­Ρ‚Π° Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° извСстна здСсь, Π² Π¨Ρ‚Π°Ρ‚Π°Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ красный ΠΊΡƒΡ€ΠΈ, заимствуя японскоС слово, ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Β«ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½Β» (ΠΊΡƒΡ€ΠΈ).

Как слСдуСт ΠΈΠ· этих Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ насыщСнный ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΈΠΌΠ°Ρ€Ρ€ΠΎΠ½ Ρ„Π°Ρ€Ρ‡ΠΈ (Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ ΠΊΡƒΡ€ΠΈ) ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ количСством ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², начиная с сытной основы, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π°, рис ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π»Π°ΠΊΠΈ. Π’ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ любимой вСрсии Π² качСствС основы ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ кусочки ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ сливками, сыром ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³ Π² Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ солСными частями свинины, Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это вСгСтарианскоС блюдо, я, ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ» ΠΈΡ….

Моя миссия состояла Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ, которая чувствовала Π±Ρ‹ сСбя Π΅Ρ‰Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° столС Π² Π”Π΅Π½ΡŒ БлагодарСния. Π― Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π» ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ основноС блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π»ΠΎ Π±Ρ‹ всС эти классичСскиС осСнниС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ обСспСчило Π²ΠΈΠ·ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρƒ-Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ.

Π― Π½Π°Ρ‡Π°Π» с Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ использовал ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ вмСсто красной Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ ΠΊΡƒΡ€ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ доступны Π² Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π¨Ρ‚Π°Ρ‚Π°Ρ… (плюс, ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ настоящий Ρ„ΠΎΠ½Π°Ρ€ΡŒ ΠΈΠ· Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹), Π½ΠΎ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ» Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ ΠΊΠ°Π±ΠΎΡ‡Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ Π½Π° вкус красной Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ ΠΊΡƒΡ€ΠΈ.

Π― Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ» ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ свинину ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ ΠΈ капустой Π»Π°Ρ†ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎ, посыпав ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сСмСчками ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ для ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ хруста. ЩСдрая порция ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок с Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌΠΈ спСциями ΠΈ сыра Π³Ρ€ΡŽΠΉΠ΅Ρ€ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π²Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ опасСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ Π½Π° Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½ΡΠΊΡƒΡŽ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ компромисс с богатством.

Serious Eats / Π’ΠΈΠΊΠΈ Васик

ВсС эти ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ я ΠΊΡ€Π°ΡˆΡƒ солоновато-сладкой мисо-ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Π”Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, со ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΎΠΉ. Π― Π½Π΅ всСгда сторонник ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ слуТат сосудами для приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ сСрвировки (большой ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊ сабрСддита We Want Plates прямо здСсь), Π½ΠΎ это Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΠ° Π² мискС с закваской; это Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° Π½Π° Π”Π΅Π½ΡŒ БлагодарСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π΅Π²Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Сст ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ.

Π˜ΡΠΏΠ΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π΄Π°Π»ΠΎ мСню

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΡ‹ отправимся Π² это ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ вмСстС с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²ΠΎΠΉ, я Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π° ТСсткоС прСдписаниС. Как ΠΈ кассулС, это блюдо ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ скромныС ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ, ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π» КСндзи Π² своСм Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΠ±Π°Ρ… ΠΈ мясС ΠΏΠΎ-французски, это Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ доступно.

Для Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ это ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ свои Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас ΡƒΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ для ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ части вашСго мСню Π½Π° Π”Π΅Π½ΡŒ БлагодарСния. Π­Ρ‚ΠΎ достаточно напряТённая Π΅Π΄Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Ρ‘ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, поэтому Π½Π΅Ρ‚ нСобходимости ΡƒΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡΡ‚ΡŒ сСбС Тизнь Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π΄ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°.

Π£ вас ΡƒΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ…Π»Π΅Π±, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ? Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ это. Π£ вас Π½Π΅Ρ‚ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΊΡƒΠΏΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½Π½Ρƒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΈΠ½ΠΈ Π½Π° закуску ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²? Π£Π΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ просто ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ. Π£ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ большС ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· сладкого картофСля, Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для этой Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ? Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΊΠ°Π±ΠΎΡ‡Π° Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅; Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ Π½Π΅ осудит.

Π”Π°, ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° Π²Π΅Ρ‰ΡŒ: Ссли ΠΊ Π²Π°ΠΌ Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Π° Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π΅Π², Π²Ρ‹ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π½Π°Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ колбасой, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΡƒΠΆΠΈΠ½ Π² Π”Π΅Π½ΡŒ БлагодарСния ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ (ΠΈ это ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚).

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ: собСритС Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹

Один ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, это Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹. НСт, Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π½ΠΈΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ„ΠΎΠ½Π°Ρ€ΡŒ ΠΈΠ· Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ стоит Ρƒ вас Π½Π° ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΡŒΡ†Π΅ с октября. Извини. Π’ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΈΡ‰Π΅Ρ‚Π΅, это малСнькиС «сахарныС Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹Β», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Тарятся со сливочной ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ сладкими (ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π° Π² Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΠ΅!). Как ΠΈ Π² случаС со всСми Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΌΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π°ΠΌΠΈ, Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π² основном Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ пятСн, Π±Π΅Π· Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… синяков, мягких пятСн ΠΈΠ»ΠΈ плСсСни.

ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ„Ρ€Π΅Π½ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ «каТутся тяТСлыми для своСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°Β», ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ. Π― Π½Π΅ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½, Ρ‡Ρ‚ΠΎ поднимаю достаточно Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ Π² своСй ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Π½Π΅ ΠΎΠΏΡ€Π°Π²Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΏΠΎΠ·ΠΎΡ€ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹, Π½ΠΎ Π² этом случаС Π²Ρ‹ ΠΈΡ‰Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ сахарных Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ ΠΊΠ°Π±ΠΎΡ‡Π°, которая всС вСсят ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ. (ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ΄Π²ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ, ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅.)

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вСгСтарианскиС Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ Π½Π° Π”Π΅Π½ΡŒ БлагодарСния, пошаговоС руководство

Π¨Π°Π³ 1. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹

Когда Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹, ΠΏΠΎΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅, начиная со всСй Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Π±ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ соскоблитС сСмСна ΠΈ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ с сахаром. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-ΡΠ²Π΅Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ· Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹: ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆ для очистки ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с Π½ΠΈΡ… Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρƒ ΠΆΠ΅ ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΏΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ сСмян ΠΈ мякоти. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ очиститС ΠΈ ниТнюю сторону Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠΈ (ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅, Π½ΠΎΠΆ для очистки ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ сдСлаСт свою Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ быстро) ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ соблазна Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΡ†ΠΎ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°Ρ… для Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹. Пока ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ мноТСством вкусностСй, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сами Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… Ρ€Π°ΡƒΠ½Π΄Π°Ρ… тСстирования Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° я использовал Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ с солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅, ΠΈ это сдСлало блюдо Π½Π΅Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³Π»ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ вкус Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ столкнулся с ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

Serious Eats / Π’ΠΈΠΊΠΈ Васик

Π― Π½Π΅Π½Π°Π²ΠΈΠΆΡƒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² рСсторанах, Π³Π΄Π΅ блюда ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ с инструкциями, говорящими Π²Π°ΠΌ: Β«Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ этим Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅ всСго ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ кусочкС». Π•Π΄Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ руководства ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»Ρ; ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ блюда Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ±Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½ для ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹.

Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС это ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ сбрызгиваниС ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π½ΠΈΠ΅ мякоти Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ°Π±ΠΎΡ‡ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ солью ΠΈ свСТСмолотым Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Масло обСспСчиваСт Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ вкус, Π½ΠΎ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»ΠΈΠΏΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°ΡŽΡ‚.

Π― Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ всС ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ Π½Π° застСлСнном ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ с Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡŽ ΠΈΡ… Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° час, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΠ°Π±ΠΎΡ‡Π° Π½Π΅ станСт мягкой, Π° Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, я ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π² сторону, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ остыли, удаляя Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ°Π±ΠΎΡ‡Π° достаточно остынСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠΈ, Π²Ρ‹ΠΊΠΎΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² мискС большой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΈΡ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ускоряСт ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, Π½ΠΎ ΠΈ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ идСально ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΈ снаруТи. Π­Ρ‚ΠΎ особСнно Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, учитывая, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ для приготовлСния, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹ Π΄ΠΎ обТаривания. Пока ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, успССтС ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ°Π±ΠΎΡ‡Π° достаточно остынСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠΈ, Π²Ρ‹ΠΊΠΎΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² мискС большой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону.

Π¨Π°Π³ 2: ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ капусту

Пока Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° подТариваСтся, я Π·Π°ΠΉΠΌΡƒΡΡŒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ капусты. Π― Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽ с нагрСвания ΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ масла Π² 12-дюймовой сковородС Π΄ΠΎ мСрцания, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляю ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… шляпок Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сковорода ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½Π½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ β€” ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ всС ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΡŽΡ‚ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅.

Они скоро приготовятся, выпустив Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ это ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π’Ρ‹ ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ события ΠΈ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠ½Ρ‹Π»ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ‡Ρƒ ΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Если ваша сковорода становится слишком сухой ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π΄Ρ‹ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ всСгда ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ огонь.

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ станут золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ, я ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π°Π»ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΈΡ… ΠΊ внСшним краям сковороды ΠΈ добавляю капусту. ΠžΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅, Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»Ρƒ каТСтся ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ сковородой, вскорС станСт Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ управляСмым, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° капуста увянСт. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΌΡ‹ Π½Π΅ собираСмся ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎ, просто Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ подвялим Π΅Π³ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ всС Π΅Ρ‰Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΎΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π» Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ тСкстуру ΠΈ остроту. (ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° Π»Π°Ρ†ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΡ‡Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ кудрявая, ΠΈ поэтому Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°.)

Π― ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΡŽ процСсс, выталкивая всС ΠΊ внСшним краям сковороды, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляю нСсколько столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ масла Π² Π΅Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ пустой Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ масло растаСт ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, я добавляю ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚, чСснок ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ свСТий Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ постоянно помСшиваю Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… сСкунд, ΠΏΠΎΠΊΠ° мСня Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π°Π·ΠΈΡ‚ сладкий Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ дрСвСсный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ хрустящСго Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°. Π― Π·Π°ΠΊΠ°Π½Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ нСбольшим количСством хСрСса, плюс Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хСрСсного уксуса для кислотности.

Π¨Π°Π³ 3. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливки со спСциями

Как я ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π» Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅, эта Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°, ΠΏΠΎ сути, прСдставляСт собой ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³, Π° это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° крСмообразная ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ всС Π²ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΎ. Π₯отя Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½Π΅Ρ‚ яиц, я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сливок, Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… нСбольшим количСством Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… большим количСством Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹Ρ… спСций, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ.

Π¨Π°Π³ 4. Начинка слоями

Serious Eats / Π’ΠΈΠΊΠΈ Васик

Π‘ΠΎΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½Π° мСстС: Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΡŽΠΉΠ΅Ρ€, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сСмСчки ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½. ΠŸΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ врСмя Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ эти Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎ-Π½Π°ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎ: ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ² Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹. Π˜ΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ это Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚Π΅ Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π°ΠΌΠΈ. Π― Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ всС Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ порядкС: большая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±ΠΎΡ‡ΠΈ, нСбольшая Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ кусочков Ρ…Π»Π΅Π±Π°, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ смСси Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ капусты, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сСмСчки ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΡŽΠΉΠ΅Ρ€Π°.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ слой, я Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ сливочной смСси Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΈΠΌΠ°ΡŽ всС ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ пряным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ этот процСсс наслоСния Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·, ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ достаточноС количСство Π³Ρ€ΡŽΠΉΠ΅Ρ€Π° выглядываСт ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΊΡ€Π°Π΅Π² Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΠ»Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ Ρƒ вас ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π― ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚Π° всСгда Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ. Если Ρƒ вас ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ достаточно ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π²Ρ‹ всСгда ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ всС Π² нСбольшиС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΡ… Π±Π΅Π· Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹.

Π¨Π°Π³ 5: Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρ†Π΅Π»ΡŒ состоит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк Π±Ρ‹Π» Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½, это ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡƒΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ внимания ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹. Если ΠΌΡ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ врСмя Π½Π° Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ, Π±Π»Π΅ΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ, Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ Π½Π° Π”Π΅Π½ΡŒ БлагодарСния, Ρ‚ΠΎ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠ΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ слСдуСт ΡƒΠ΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, ΠΈ здСсь это ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ.

Π― Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π» ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³Π»Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ Π½Π΅ сдСлаСт Π΅Π΅ слишком сладкой, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ я Π½Π΅ Ρ„Π°Π½Π°Ρ‚ блюд, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ заявлСны ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Π΅Β», Π½ΠΎ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ большС сахара ΠΊ СстСствСнной сладости Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹. ΠœΡ‹ пытаСмся ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ основноС блюдо, Π° Π½Π΅ дСсСрт. Π― Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π» ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΡƒΡŽ смСсь красного мисо, ΠΌΠ΅Π΄Π° ΠΈ нСбольшого количСства Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ β€” солоноватый привкус мисо ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ, Π° ΠΌΠ΅Π΄ ΡƒΡ€Π°Π²Π½ΠΎΠ²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ эту ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅Π½Π°Π²ΡΠ·Ρ‡ΠΈΠ²ΡƒΡŽ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π² эту смСсь, я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΈΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ нанСсти Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π½Π° Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹. Π― Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот шаг ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ нСобязатСлСн. Если Π² вашСм Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π΅Ρ‚ мисо, Π½Π΅ Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΠ± этом. Π’Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ вкусными, Π² Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π·.

Π¨Π°Π³ 6: ΠžΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅

Serious Eats / Π’ΠΈΠΊΠΈ Васик

БСйчас ΠΌΡ‹ Π½Π° Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡˆΠ½ΠΎΠΉ прямой. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π½Π° застСлСнный ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π±Π΅Π· Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой Π³Ρ€ΡŽΠΉΠ΅Ρ€Π° Π½Π΅ расплавится ΠΈ Π½Π΅ подрумянится, Π° Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ Π½Π΅ станут ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ мягкими. (Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆ для очистки ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…; Π»Π΅Π·Π²ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ с нСбольшим сопротивлСниСм.)

ΠžΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚. Если Π²Ρ‹ Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Π²Ρ‹ всСгда ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ считывания, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, всС Π»ΠΈ горячСС (Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 150 Β° F / 66 Β° C Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅).

Serious Eats / Π’ΠΈΠΊΠΈ Васик

Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ осядСт. ВсС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сСйчас, это Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° сСрвировочноС блюдо ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ считаСтС Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ сыра, Π»ΠΈΠ±ΠΎ, Ссли Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Ρ‹, просто ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Одной Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π²ΠΎΠΈΡ…, Π½ΠΎ это Π”Π΅Π½ΡŒ БлагодарСния. РасстСгни этот Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡŒ, ΠΈ Ρ‚Ρ‹.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ Π½Π° Π”Π΅Π½ΡŒ БлагодарСния

ΠžΠΊΡ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ 2018 Π³.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°: 35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅: 90 ΠΌΠΈΠ½.

Активный: 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π˜Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ: 2 часа 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ: 8 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅

Для ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ² ΠΈ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²:

  • 4 малСнькиС сахарныС Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ (ΠΎΡ‚ 1 1/2 Π΄ΠΎ 2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ² каТдая; ΠΎΡ‚ 675 Π΄ΠΎ 900 Π³)

  • 1 большой ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠ°Π±ΠΎΡ‡Π° с ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€ΠΎΠΉ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ²; 900Π³), Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ с сСмСнами

  • ОливковоС масло ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°, для сбрызгивания

  • ΠšΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½Π°Ρ соль ΠΈ свСТСмолотый Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ капусты:

  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (30 ΠΌΠ») ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°

  • 1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ (450 Π³) Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ (ΠΈΠ»ΠΈ смСси Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ вСшСнки, лисички ΠΈ Π±ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹), ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… (см. ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅)

  • ΠšΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½Π°Ρ соль ΠΈ свСТСмолотый Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

  • 8 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ (225 Π³) листовой капусты lacinato (Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстной ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΈΠ½ΠΎΠ·Π°Π²Ρ€, тосканская ΠΈΠ»ΠΈ чСрная капуста), ТСсткиС стСбли ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½Ρ‹, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ‹ Π½Π° 1-Π΄ΡŽΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹Π΅ кусочки

  • 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (60 Π³) нСсолСного сливочного масла, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° 4 части

  • 2 срСдних Π»ΡƒΠΊΠ°-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚Π°, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1/2 стакана; 80 Π³)

  • 1 срСдний Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ

  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² свСТСго Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°

  • 1/4 стакана (60 ΠΌΠ») хСрСса

  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° (15 ΠΌΠ») хСрСсного уксуса

Для пряных сливок:

  • 2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ (475 ΠΌΠ») ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок

  • 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° (240 ΠΌΠ») Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

  • 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

  • 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ

  • 1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ мускатного ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°

  • 1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ имбиря

  • Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Π°Ρ

  • ΠšΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½Π°Ρ соль ΠΈ свСТСмолотый Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

Для Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ (ΠΎΠΏΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ):

  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (40 Π³) красной пасты мисо

  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (30 ΠΌΠ») ΠΌΠ΅Π΄Π°

  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° (15 ΠΌΠ») Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Π”ΠΎ окончания:

  • 10 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ (285 Π³) высококачСствСнного дСрСвСнского Ρ…Π»Π΅Π±Π°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 3/4 дюйма ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ сухости

  • 3/4 стакана (120 Π³) Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… сСмСчСк (ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚ скорлупы), ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ…

  • 3/4 стакана (90 Π³) ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…

  • 8 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ (225 Π³) Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра Π³Ρ€ΡŽΠΉΠ΅Ρ€

  1. Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ: УстановитС Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ 350Β°F (180Β°C). ЗастСлитС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ. Работая с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²ΠΎΠΉ Π·Π° Ρ€Π°Π·, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ острый Π½ΠΎΠΆ для очистки ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ куском (ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ фонаря ΠΈΠ· Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹). Аккуратно ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΏΠΎ полости Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сСмСна ΠΈ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ очиститС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Π½ΠΎΠΆ для очистки ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, соскрСбитС сСмСна ΠΈ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ с Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ. Π’Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ сСмСна ΠΈ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ для Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ использования (ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сСмСна с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² Π½Π° закуску). ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π°ΠΌΠΈ.

  2. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ ΠΊΠ°Π±ΠΎΡ‡Π° срСзом Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ вмСстС с Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²ΠΎΠΉ. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° сбрызнитС срСзы ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΡŽΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹, Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ ΠΈ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом, растирая ΠΈΡ… Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Бильно ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

    Serious Eats / Π’ΠΈΠΊΠΈ Васик

  3. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ² Π½Π° Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ ΠΊΠ°Π±ΠΎΡ‡Π° срСзом Π²Π½ΠΈΠ· Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° ΠΊΠ°Π±ΠΎΡ‡Π° Π½Π΅ станСт мягкой ΠΈ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ для очистки ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π° сахарныС Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ слСгка Π½Π΅ размягчатся, ΠΎΡ‚ 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ 1 часа. ΠŸΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€, ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ всС ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ остыли Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅.

    Serious Eats / Π’ΠΈΠΊΠΈ Васик

  4. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° ΠΊΠ°Π±ΠΎΡ‡Π° достаточно остынСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠΈ, большой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π² ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ миску ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ‹Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стороной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Π’Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону.

    Serious Eats / Π’ΠΈΠΊΠΈ Васик

  5. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ: Π’ большой 12-дюймовой сковородС ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стали ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π° Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ масло Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Ρ€Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, часто помСшивая дСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ испарится Π²Π»Π°Π³Π° ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ подрумянятся, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π΄Π²ΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΊ Π²Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΡ€Π°ΡŽ сковороды, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ капусту Π² ΡƒΠΆΠ΅ пустой Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ сковороды ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, часто помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° капуста слСгка Π½Π΅ увянСт, Π½Π΅ размякнСт ΠΈ Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    Serious Eats / Π’ΠΈΠΊΠΈ Васик

  6. Π‘Π΄Π²ΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ капусту ΠΊ Π²Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΡ€Π°ΡŽ сковороды ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ масло Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ сковороды. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ масло растаСт ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚, чСснок ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ сковороды ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, постоянно помСшивая, Π΄ΠΎ появлСния Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30 сСкунд. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ хСрСс ΠΈ хСрСсный уксус ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ смСсь Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ миску для охлаТдСния.

    Serious Eats / Π’ΠΈΠΊΠΈ Васик

  7. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сливок со спСциями: ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ остынут ΠΈ ΠΊΠ°Π±ΠΎΡ‡Π° прСвратится Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅, Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливки, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ, мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ Π² большом ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΌ стаканС для Тидкости. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

    Serious Eats / Π’ΠΈΠΊΠΈ Васик

  8. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ (Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ): Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² нСбольшой мискС ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону.

  9. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹: НачинитС Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ² ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ порядкС: ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ ΠΊΠ°Π±ΠΎΡ‡Π°, Ρ…Π»Π΅Π±, смСсь Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ капусты, Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сСмСчки, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½, Π³Ρ€ΡŽΠΉΠ΅Ρ€ ΠΈ сливки со спСциями. Аккуратно ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ смСсь Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ процСсс наслаивания с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Если Π²Ρ‹ Π³Π»Π°Π·ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΈΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ нанСсти Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π½Π° Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ ΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

    Serious Eats / Π’ΠΈΠΊΠΈ Васик

  10. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ Π±Π΅Π· Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой сыра Π½Π΅ расплавится ΠΈ слСгка Π½Π΅ подрумянится, Π° Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ Π½Π΅ станут мягкими ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ для чистки ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΎΡ‚ 30 Π΄ΠΎ 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ большой Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ Π½Π° сСрвировочноС блюдо. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ.

    Serious Eats / Π’ΠΈΠΊΠΈ Васик

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, большая сковорода ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стали ΠΈΠ»ΠΈ чугунная сковорода, кисточка для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ (ΠΏΠΎ ТСланию)

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² с Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅; Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ вСшСнки, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с Π½ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅; ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° срок Π΄ΠΎ 2 Π΄Π½Π΅ΠΉ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 350Β°F (180Β°C), ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΡŽΡ‚ΡΡ.

Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° (вСгСтарианская) — Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ вСгСтарианский Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° содСрТит рис, Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ простых ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΡΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ спСции, ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρƒ ΠΈ хрустящиС Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сСмСчки. Π­Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ осСннСС ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Дня БлагодарСния ΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСго Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сСзона. Быстро ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ собираСтся, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π° 1,5 часа.

Π‘ΠΌ. Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ мускатныС ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ !

Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ это Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ Π΄ΠΎ мягкости, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΅Π΅ смСсью для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π° основС риса со спСциями, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ всСго блюда. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ позволяСт ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ, Π½Π΅ допуская пСрСваривания ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, особСнно риса (см. Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ , ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ).

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹

  • Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π° : ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ для ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ, которая мСньшС ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ интСнсивный Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° для Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ.
  • Рис : Π― использовал Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ рис, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ любой Ρ‚ΠΈΠΏ риса (ΠΏΡ€ΠΈ использовании Π΄ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ красного риса ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ врСмя приготовлСния Π² соотвСтствии с инструкциями Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅).
  • Stock : Π― Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ рис Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅, Π° Π½Π΅ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ это придаст рису Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎ добавлСния Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.
  • ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ : Π― использовала Π»ΡƒΠΊ, чСснок ΠΈ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ для придания вкуса, тСкстуры ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.
  • Клюква : Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сладости.
  • Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сСмСчки : вмСсто Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½.
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ : Π― использовал сочСтаниС сладкой ΠΈ острой ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²ΠΈΠ΄.
  • Π€Π΅Ρ‚Π° : создаСт Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ контраст со сладкими ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ (см. Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сладкий ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ„Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ ).
  • Абрикосовый Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ : Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΌ блюдС, добавляСт Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ (лишь Π½Π°ΠΌΠ΅ΠΊ), которая Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся со спСциями. ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ яблочныС Ρ‡Π°Ρ‚Π½ΠΈ.
  • ОливковоС масло : для покрытия Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ ΠΈ обТаривания Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ смСси.
  • ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° : Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅.
Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹.

Как ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ ΠΊ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ΅

НачнитС с Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒΡ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π±ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ доски ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ . Π’Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒΒ» для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹.

ИспользованиС большой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠ° для Π΄Ρ‹Π½ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ внутрСнности Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ (сСмСна, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ волокнистыС Π½ΠΈΡ‚ΠΈ).

Π ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ (ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Β«ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒΒ») 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ масла . ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ морской солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, застСлСнный ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ (с Β«ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉΒ» рядом с Π½ΠΈΠΌ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΊ запСканию.

Π’Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ совСт

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сСмСчки ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… большого противня ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 1-2 дня, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ высохли. Π›ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ горячСй Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎ вкусная ΠΈ полСзная закуска!0017

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ инструкции Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°

1 . ЖарСная Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° : Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 375 F/190 C/170 конвСкция/газовая ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠ° 5. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ (Π½ΠΎ НЕ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅) ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону. Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ соки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹.

Пока Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° запСкаСтся, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ смСсь для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

2 . ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ рис : ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ рис Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10-12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° вСсь Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π½Π΅ впитаСтся. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня ΠΈ Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ абрикосовый Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ.

3 . ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ : Π’ большой сковородС с Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ масла, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 6-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут мягкими, часто помСшивая. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ увянСт. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня.

4 . Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ : Π’ большой мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ рис, смСсь ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π°, ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρƒ, Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сСмСчки, Ρ„Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΈ спСции (плюс собранный Π²Π°ΠΌΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сок). Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нСобходимости.

4Π°.4Π±.

5 . Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ : ΠΠ°Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ смСсью для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Β«ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉΒ».

6 . Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ : Π’Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ мягкости (ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ). Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ сСрвировки

Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π°, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ рисом, вкусна сама ΠΏΠΎ сСбС, Π½ΠΎ Π΅Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соусом (ΠΈΠ»ΠΈ соусом ΠΈΠ· красной смородины ), сливочный ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ соус ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π°Ρ‚Π½ΠΈ (ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ).

МоТно Π»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹

Π”Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, хотя это вопрос Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ. Для мСня ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π° ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° для скрСплСния всСго, Π½ΠΎ я с Π½Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΆΠ΄Ρƒ возмоТности ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹. КоТа Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ТСсткой ΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ бСзвкусной.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ 2-3 Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ мСньшСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° вмСсто сахарной Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹, ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… совокупный вСс Π±Π»ΠΈΠ·ΠΎΠΊ ΠΊ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΌΡƒ количСству.

ВмСсто риса ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»Π³ΡƒΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ.

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр (Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€, ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½, всС ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚) вмСсто Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Β«ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈΒ». ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сыр Π² смСсь для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ (Π² Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Ρ„Π΅Ρ‚Π΅).

Для нСвСгСтарианского Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½.

МоТно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π²Ρ‹Π΄ΠΎΠ»Π±Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Π½ΠΎ я Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Π΅Π΅ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ. Если Π²Ρ‹ собСрСтС вСсь Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΈ испСчСтС Π΅Π³ΠΎ прямо ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, ваша тыквСнная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° прогрССтся дольшС, поэтому Π²Π°ΠΌ придСтся ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ врСмя Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Π‘ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны, это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° станСт слишком мягкой.

Для достиТСния Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ² сначала Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ смСсь для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ станСт достаточно Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ (ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹/Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь). Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ мягкости, согласно инструкции (Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅).

Π§Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· свСТСй Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹

  1. ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²ΠΎΠΉ
  2. Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ-ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ суп
  3. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³
  4. Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ„Ρ„ΠΈΠ½Ρ‹ 50014

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ совСты

  • Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ для ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ (Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡƒΡŽ сахарной ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²ΠΎΠΉ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°), НЕ нарСзая Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ. Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π° вашСй Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ выглядит Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ (Π±Π΅Π· мягких пятСн ΠΈΠ»ΠΈ пятСн).
  • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ смСсь для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° Тарится. НачиняйтС, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ достанСтС ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ (ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ).
  • Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ горячиС.
  • Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.
  • Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ горячим. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π΄ΠΎ 2 Π΄Π½Π΅ΠΉ. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ.
  • Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срок Π΄ΠΎ 3 мСсяцСв. ВСгСтарианскиС Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ с рисом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ0014
  • ВСганскиС Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹ (Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π°)

Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ вкусныС ΠΈΠ΄Π΅ΠΈ вСгСтарианских блюд !

  • β–’

    Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ дыня Π‘Π°Π»Π»Π΅Ρ€

  • β–’

    Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΠΊ

  • β–’

    Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ·ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΉ PAN

  • β–’

    Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉ сортировщик

    Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉ сортировки 33. 7. 3-ΠΉ сортировка 33.7.7-5-5-5-5-5-5-5. 1,7 ΠΊΠ³) 1 Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° для ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ

  • β–’ ΒΎ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ (150 Π³) ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ риса
  • β–’ 1Β½ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ (360 ΠΌΠ») ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°
  • β–’ 1 ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ нарСзанная красная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°
  • β–’ 2 ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
  • β–’ 2,47 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ (70 Π³) ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π°
  • β–’ 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° абрикосового Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ β–’ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • β–’ 2 Ρ‡. 0640 β–’ Β½ стакана (60 Π³) ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ подслащСнной ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹
  • β–’ β…“ стакана (45 Π³) Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… сСмСчСк
  • β–’ 1Β½ столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • β–’ МСлкая морская соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу
    90 Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ.

    ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π±ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ доски ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ . Π’Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒΒ» для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹.

    Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ большой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Ρ‰ΠΈΠΊΠ° для Π΄Ρ‹Π½ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ внутрСнности Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ (сСмСна, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ волокнистыС Π½ΠΈΡ‚ΠΈ).

    Π ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ (ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Β«ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒΒ») 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ масла . ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ морской солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, застСлСнный ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ (с Β«ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉΒ» рядом). / 170 вСнтилятор/ газовая ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠ° 5. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ (Π½ΠΎ НЕ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅) ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ собираСтся Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹.

    Пока Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° запСкаСтся, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ смСсь для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

  • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ рис : ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ рис Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10-12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° вСсь Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π½Π΅ впитаСтся. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня ΠΈ Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ абрикосовый Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ.

  • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ : Π’ большой сковородС с Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ масла, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 6-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут мягкими, часто помСшивая. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ увянСт. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня.

  • Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ : Π’ большой мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ рис, смСсь ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π°, ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρƒ, Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сСмСчки, Ρ„Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΈ спСции (плюс собранный Π²Π°ΠΌΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сок). Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нСобходимости.

  • ΠΠ°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ : ΠΠ°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Β«ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉΒ».

  • Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ : Π’Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ мягкости (ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ). Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅.

  • Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ для ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ/приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ (Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡƒΡŽ сахарной Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²ΠΎΠΉ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°), НЕ вырСзая Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ. Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π° вашСй Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ выглядит Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ (Π±Π΅Π· мягких пятСн ΠΈΠ»ΠΈ пятСн).
  • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ смСсь для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° Тарится. НачиняйтС, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ достанСтС ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ (ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ).
  • Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ горячиС.
  • Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.
  • Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ горячим. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π΄ΠΎ 2 Π΄Π½Π΅ΠΉ. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ.
  • Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ° Π½Π° срок Π΄ΠΎ 3 мСсяцСв.

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡ: 1 порция | ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 313 ΠΊΠΊΠ°Π» | Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 58 Π³ | Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ: 9 Π³ | Π–ΠΈΡ€: 11 Π³ | НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 3 Π³ | ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 2 Π³ | ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 5 Π³ | ВрансТиры: 0,002 Π³ | Π₯олСстСрин: 14 ΠΌΠ³ | Натрий: 484 ΠΌΠ³ | Калий: 1148 ΠΌΠ³ | Π’ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΎ: 4 Π³ | Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€: 20 Π³ | Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А: 25105 ΠœΠ• | Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π‘: 31 ΠΌΠ³ | ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ: 172 ΠΌΠ³ | Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ: 4 ΠΌΠ³

*Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности создаСтся автоматичСски ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ.

**ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅: ΠΏΡ€ΠΈ использовании Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ с вСнтиляциСй см. инструкции ΠΊ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€Ρƒ ΠΈ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚? Π—Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ это Π½Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ! УпомянитС @Monika8021 ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅ #EverydayHealthyRecipes!

ΠžΡΡ‚Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° связи!

Если Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ эту Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ с рисом, я Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π» Π±Ρ‹ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅.

alexxlab

Related Posts

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *