Тыква – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

Выпечка

Пирожки с картофелем и тыквой

2 часа

тыква  —

200 г

масло растительное  —

60 мл

сахар  —

70 г

тимьян

картофель  —

3 шт.

масло сливочное

лук репчатый  —

1 шт.

черный перец

яйцо  —

1 шт.

семечки тыквенные

вода  —

250 мл

дрожжи сухие  —

8 г

мука  —

500 г

Выпечка

Тыквенный хлеб в хлебопечке

Закуски

Закусочный торт из тыквы

1 час

тыква  —

400 г

мука  —

4 ст. л.

яйцо  —

2 шт.

мускатный орех

бекон  —

100 г

сыр сливочный  —

200 г

сметана  —

60 г

хлопья чили

петрушка

чеснок  —

1 зубчик

грецкие орехи (очищенные)  —

50 г

орехи пекан  —

50 г

петрушка

Выпечка

Тыквенный кекс с апельсиновым сиропом

1 час 30 минут

тыква  —

300 г

масло сливочное  —

125 г

мука  —

250 г

сахар  —

150 г

яйцо  —

3 шт.

сахар ванильный  —

1 ч. л.

разрыхлитель  —

1 ч. л.

апельсиновая цедра

апельсин  —

1.5 шт.

лимон  —

0.25 шт.

Вторые блюда

Фаршированная паста с творогом, шпинатом и тыквенным соусом.

45 минут

конкильони  —

400 г

тыква  —

400 г

шпинат замороженный  —

200 г

творог зерненый  —

200 г

яйцо  —

1 шт.

Сыры  —

200 г

лимон  —

0.5 шт.

мука  —

4 ст. л.

молоко  —

200 мл

масло оливковое

масло сливочное

мёд  —

3 ст. л.

тимьян

перец чили

мускатный орех

чеснок

черный перец

Безалкогольные напитки

Апельсиново-тыквенный напиток

Выпечка

Самса с двумя начинками

1 час

мука высшего сорта  —

700 г

вода  —

380 мл

масло растительное

кунжут

соль  —

3. 5 ч. л.

баранина  —

300 г

сало курдючное  —

200 г

лук репчатый  —

6 шт.

тыква  —

300 г

черный перец  —

1 ч. л.

Выпечка

Бурма с тыквой

10 хороших рецептов с тыквой – «Еда»

10 хороших рецептов с тыквой – «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

От супов и пирогов до ризотто

Автор

Екатерина Акимова

Фотографы

Денис Ляшкевич (иллюстрация)Сергей ЛеонтьевЕда-Джипси-Видеопользователи eda. ru

Если вы вдруг отмечаете Хеллоуин фигурной резьбой по тыкве, а потом не знаете, куда тыкву утилизировать, — вам помогут некоторые из этих рецептов.

Остальные — для тыкв целых и нетатуированных.

И все — для тех, кто Хеллоуин не празднует, а просто хочет сделать что-то по-настоящему вкусное с хорошим сезонным овощем.

Рис в тыкве, равиоли с тыквой, тыквенные чуду и маффины, крем-суп, тыквенно-сырный пирог и другие кулинарные приключения.

А вот здесь можно узнать еще о трех десятках тыквенных идей, которыми с нами поделились хорошие шефы: конкретных рецептов они почти не рассказывают, зато их рассказы имеют куда большее значение — вдохновляющее.

Крем-суп из тыквы

Простейший тыквенный суп, в котором в качестве жидкой составляющей выступает куриный бульон. Готовится быстро, видеорецепт прилагается.

Рецепт

Супы Французская кухня Пошаговые рецепты 

823519268

Автор:Алексей Зимин

12 ингредиентов15 минут

Равиоли с тыквой

Рецепт в некотором смысле ювелирный, понадобятся машинка для приготовления пасты и кондитерский мешок.

Рецепт

Паста и пицца Итальянская кухня 

80545

Автор:Алексей Зимин

11 ингредиентов2 часа

Пирог с тыквой и сыром

Нарядный пирог, в котором яркий цвет тыквы сглаживается четырьмя видами сыра: горгонзолой, конте, моцареллой и эмменталем. По замыслу авторов рецепта, пирог делится на четыре части, и каждая отдана одному виду сыра. Учитывая внутрироссийскую сырную ситуацию, с конкретным набором можно экспериментировать.

Рецепт

Выпечка и десерты Европейская кухня 

50101709

Автор:Алексей Зимин

9 ингредиентов1 час 10 минут

Лапша с тыквой и грибами

Радостное осеннее сочетание сладкой тыквы и практически мясного вкуса грибов. Консистенцию блюда можно варьировать от жидкой (практически похлебка) до состояния пасты. К рецепту прилагается видеоурок.

Рецепт

Основные блюда Китайская кухня Пошаговые рецепты 

260143983

Автор:Алексей Зимин

12 ингредиентов30 минут

Ризотто с тыквой

Готовится быстро и просто, роль алкогольной составляющей играет не вино, а бренди.

Рецепт

Ризотто Итальянская кухня 

148172454

Автор:Алексей Зимин

9 ингредиентов30 минут

Тыква, запеченная с сыром

Средних размеров тыква час томится в духовке, напичканная сыром грюйер и сливками.

Рецепт

Основные блюда Авторская кухня 

8461464

Автор:Алексей Зимин

7 ингредиентов1 час 30 минут

Тыквенник

Нежная субстанция: воздушная тыква спрятана в хрупком тесте фило и свернута в длинную сладкую колбаску — а потом в спираль.

Рецепт

Выпечка и десерты Болгарская кухня Пошаговые рецепты 

2431032

Автор:Еда

7 ингредиентов1 час 30 минут

Тыква, фаршированная сладким пловом

Рис с сахаром, корицей, изюмом и кедровыми орехами; все упаковано в средних размеров выпотрошенную тыкву и чуть меньше часа томится в духовке.

Рецепт

Основные блюда Авторская кухня 

342823

Автор:Алексей Зимин

10 ингредиентов30 минут

Чуду с тыквой

Тончайшие дагестанские пирожки с начинкой из тыквы. Рецептом с нами поделилась Шахри Амирханова — внучка поэта Расула Гамзатова.

Рецепт

Закуски Кавказская кухня 

364755

Автор:Алексей Зимин

7 ингредиентов40 минут

Тыквенные маффины

Легкий рецепт, где муки меньше, чем тыквы, а еще есть фундук, морковь и нежнейший сливочный сыр.

Рецепт

Выпечка и десерты Европейская кухня Пошаговые рецепты 

244902

Автор:Еда

11 ингредиентов1 час

01.11.2017

Постные блины на минеральной воде

И два варианта начинки: с банановой карамелью и с грибами и гречкой

7 вкусных постных блюд из круп

Гречка с грибами, перловка с гранатом и салат из разных круп с шампиньонами

Комментарии

Похожие идеи

Постные блины на минеральной воде

7 вкусных постных блюд из круп

Хорошие постные рецепты от шеф-поваров

спецпроекты

Телеграм «Еды»Что есть в пост

Пять хороших рецептов постного печенья

Отличные рецепты постных пирогов

7 рецептов постных котлет, с которыми не придется скучать по мясу

лучших рецептов тыквы, которые стоит попробовать этой осенью

Джоэл Голдберг

Если подумать, вы можете есть тыкву по раз в приемов пищи в день. Почему нет?! Очевидно, что есть много десертов из тыквы, а также тыквенные вафли, тыквенный суп и тыквенный альфредо в любое время, когда вы жаждете земляной сладости всего со вкусом тыквы. Получите вкусное блюдо из тыквы, начинив тыкву чем-то , помимо свечей (подсказка: это включает в себя сыр), поджарьте все эти тыквенные семечки на закуску или встряхните свой будний день потрясающим осенним ужином, тыквенными равиоли.

Мы думаем, что завтрак — самый важный прием пищи в течение дня, и он даже более важен, когда мы едим тыкву. Тыквенный завтрак нашей мечты? Начните день прямо с тыквенного латте со специями (естественно) и кусочка тыквенного хлеба, стопки тыквенных блинчиков или свежеиспеченных тыквенных булочек с корицей. Эти рецепты также являются одними из наших любимых способов использовать любые затянувшиеся банки тыквы или тыквенного пюре с вашего последнего вечера вырезания тыквы.

Тыква придает особый осенний je ne sais quoi многим нашим любимым пикантным блюдам. Не совсем убежден? Попробуйте нашу тыквенную лазанью с сыром, тыквенное карри и тыквенную карбонару, и вы поймете, почему мы любим добавлять тыкву в наши блюда на ужин. Готовы поспорить, что ваши дети тоже станут сторонниками тыквы после одного кусочка наших макарон с тыквенным беконом и сыром.

Хотите максимально насладиться осенним настроением? Попробуйте все наши лучшие рецепты Хэллоуина, наши любимые рецепты яблок и идеи легкого осеннего ужина.

Итан Калабрезе

1 из 54

Тыквенный суп

Осенний тыквенный суп — это то, что никогда не устареет. Он полезный, очень сливочный и создает ощущение уюта. Вы можете использовать различные зимние кабачки, чтобы приготовить этот суп, но два наших самых любимых вида — это сахарная тыква и кабачок кабоча, а кабачки и кабачки с мускатным орехом занимают второе место.

Получите Рецепт тыквенного супа .

Parker Feierbach

2 из 54

Тыквенное шоколадное печенье

Parker feierbach

3 из 54

Тыквенные равиоли

Эти осенние равиоли могут быть небыстрыми и непростыми, но они ОЧЕНЬ вкусные. Дайте себе полдня, чтобы приготовить их, или приготовьте тесто для макарон накануне вечером, так что вы уже сделали половину работы!

Получить рецепт Тыквенные равиоли .

Chelsea Lupkin

4 из 54

Карбонара с тыквой

Классическая карбонара сочетается с тыквой, создавая сливочное и шелковистое блюдо из пасты, готовое к осени. Блюдо быстрое и простое, а комбинация тыквы и бекона просто идеальна. Посыпьте его большим количеством пармезана для дополнительного уютного ужина!

Получите рецепт Карбонара из тыквы .

Parker Feierbach

5 из 54

Тыквенный чизкейк без выпечки

Emily Hlavac Green

6 из 54

Тыквенный пирог с пудингом

Тыквенный пирог? Пудинг выстрелы? Очевидно, что они должны быть вместе! Огненный шар добавляет шотам еще немного аромата корицы, но вы можете заменить его всей водкой, если хотите. Но если Fireball вам по вкусу, то вы можете подавать эти шоты вместе с тыквенным пирогом Fireball.

Получите рецепт Шотов пудинга с тыквенным пирогом .

Джоэл Голдберг

7 из 54

Тыквенное печенье во фритюре

Сочетание тыквы и пахты делает это печенье во фритюре чрезвычайно нежным. Для превосходного быстрого завтрака разделите их, смажьте маслом и сбрызните медом. Заверните их в фольгу и бросьте в сумочку или рюкзак — они идеально подходят для того, чтобы окунать их в латте с тыквой и специями по дороге на работу.

Получить Рецепт тыквенного печенья во фритюрнице .

Parker Feierbach

8 из 54

тыквенный хлеб -пудинг

Этан Калабрезе

9 из 54

Чипный тыквник лазаньи

на первом, тыквенная ласанька может казаться такими Не дайте себя обмануть: со слоями тающей фонтины и моцареллы и нотами шалфея и мускатного ореха вы сходите с ума от этого вращения.

Получите Рецепт тыквенной лазаньи с сыром .

Parker feierbach

10 из 54

Тыквенный хлеб

Нам нравится этот классический тыквенный хлеб без излишеств (особенно подогретый и намазанный сливочным сыром — серьезно, ПОПРОБУЙТЕ). В других случаях нам хочется шоколадно-тыквенного хлеба… или орехов пекан! И мы уверены, что вы тоже. Не стесняйтесь добавить 1 чашку дополнительных ингредиентов, таких как шоколадная стружка, орехи, сушеная клюква или тыквенные семечки, когда тесто будет готово.

Получите Рецепт тыквенного хлеба .

Parker feierbach

11 из 54

Тыквенный пудинг

Мы все любим хорошие закуски и скучаем по дням, когда их можно было найти в наших коробках для завтрака. Этот простой лайфхак для тыквенного пудинга вернет вас в хорошие времена и удовлетворит все ваши пристрастия к латте с тыквенными специями.

Получите Рецепт тыквенного пудинга .

Джоэл Голдберг

12 из 54

Тыквенное карри

Тыкву часто используют только в тыквенных пирогах или тыквенных супах. Но землистый, сладкий овощ является идеальной основой для острого кокосового карри в тайском стиле. Мы начинаем с обжаривания тыквы, чтобы обеспечить некоторую карамелизацию и ореховость, которые придадут готовому блюду много нового. Затем мы берем немного жареной тыквы и смешиваем ее с соусом карри, который придает блюду еще один слой тыквенного вкуса.

Получите рецепт Тыквенное карри .

ИТАН КАЛАБРЕЗ

13 из 54

Латте с тыквой и специями

Мы сильно влюбились в латте с тыквой и специями от Starbucks, мы не будем это отрицать, и вы, вероятно, тоже. Если вы не можете дождаться, когда Starbucks выпустит свой фирменный осенний напиток (или заплатит по этим ценам), есть хорошие новости: приготовить его дома опасно легко и быстрее, чем ждать в машине!

Получите Рецепт тыквенного латте со специями .

Parker Feierbach

14 из 54

Тыквенный пирог без корочки

Этот тыквенный пирог для тех, кто не может есть глютен или считает, что корочка для пирога — это просто сосуд для лучшей части пирога. Сделанный без корочки, этот пирог занимает меньше половины времени и НАМНОГО меньше усилий. Без приготовления коржей для пирогов, без охлаждения и без выпечки вслепую. Это чудо на День Благодарения.

Получите Рецепт тыквенного пирога без корочки .

Чарли Джиллетт

15 из 54

Тыквенные ньокки с шалфеем

Когда дело доходит до ужина в будние дни, мы жаждем именно его, как только на улице становится немного прохладнее. Успокаивающее сочетание тыквы и шалфея трудно превзойти.

Получить рецепт Тыквенные ньокки с шалфеем .

Erik bernstein

16 из 54

Хлеб с тыквой и цукини

Банановый хлеб — это, конечно, королева булочек. И просто обычный тыквенный хлеб — это действительно фантастика. Но знаете ли вы, кто может быть темной лошадкой в ​​гонке за обладание королевской властью? Это тыквенно-цуккини хлеб. Кабачки добавляют влажность и тонкий сладкий аромат, который сделает этот хлеб обязательным для вашего следующего завтрака, Дня Благодарения или обеда.

Получить рецепт Тыквенно-цуккини Хлеб .

Джун Се

17 из 54

Тыквенный заварной крем

Тыквенный заварной крем, по сути, лучшая часть тыквенного пирога: сливочная, слегка приправленная начинка, от которой невозможно насытиться. Эта версия приправлена ​​кленовым сиропом, бурбоном и цедрой цитрусовых, а также вашими обычными теплыми десертными специями: специями для тыквенного пирога, корицей, мускатным орехом. Для тех, кто любит поострее, добавьте в кипящие сливки чайную ложку молотого или свеженатертого имбиря.

Получите рецепт Тыквенный заварной крем .

Parker Feierbach

18 из 54

Рулет с тыквенным чизкейком

Готовы начать тыквенный сезон с самого впечатляющего (но не пугающего!) осеннего десерта?! К счастью, с этим рулетом из тыквенного пирога проблем нет. С помощью нескольких простых советов у вас будут идеальные завихрения торта и начинки из сливочного сыра, которые заставят всех охать и ахать, когда вы будете их нарезать.

Получите Рецепт рулета с тыквенным чизкейком .

Parker feierbach

19 из 54

Шоколадно-тыквенный чизкейк

Внимание: осенний десерт вашей мечты прибыл. С богатой маслянистой корочкой Oreo и легкой пушистой начинкой из тыквы вы захотите съесть этот чизкейк в любое время года.

Получить рецепт Шоколадно-тыквенный чизкейк .

Люси Шеффер

20 из 54

Тыквенные булочки с корицей

Теплые, мягкие и тягучие булочки с корицей, покрытые глазурью из кленового сливочного сыра. Нет, ты не спишь. Эти тыквенные булочки с корицей — то, что вам нужно уютным осенним утром вместе с чашечкой кофе.

Получите рецепт Булочки с корицей и тыквой .

Челси Лупкин

21 из 54

Тыква Альфредо

Обычный старый Альфредо? Скучный. Тыква придает глубину и яркий цвет этой неотразимо сливочной пасте с ароматом тыквы.

Получите рецепт Тыква Альфредо .

Parker feierbach

22 из 54

Тыквенный шифоновый пирог

Конечно, домашний тыквенный пирог — это классика Дня Благодарения. Но давайте рассмотрим недооцененную модную кузину тыквенного пирога, тыкву c 9.0005 хайфон пирог. Невероятно легкая и пушистая начинка готовится путем складывания безе в смесь, напоминающую тыквенный творог, и получается ломтик, который действительно легкий, как перышко.

fПолучите Рецепт тыквенно-шифонового пирога .

Брэндон Бэйлс

23 из 54

Макароны с тыквенным беконом и сыром

Конечно, макароны с сыром — это здорово. Но тыквенные макароны с сыром?! Это осенний ужин, достойный любого случая до весны. Сделайте это на День Благодарения, для своего книжного клуба, на свидание и не только. Это нравится публике независимо от мероприятия, и остатки маловероятны.

Получить рецепт Макароны с тыквенным беконом и сыром .

Lucy schaeffer

24 из 54

Тыквенный бисквит с глазурью с корицей

Сладко-соленая глазурь с корицей отличает этот пирог от других, особенно когда вы получаете хрустящий кусочек соли. Черный перец — еще одна пикантная специя в тесте, которую вы не обязательно обнаружите, но, как и соль, она усилит действие других более распространенных тыквенных специй, таких как корица и душистый перец.

Получить Тыквенный пирог с глазурью из корицы рецепт .

Park Feierbach

25 из 54

Полезные тыквенные кексы

Мы могли бы назвать этих ребят здоровыми, но на вкус они точно не такие! Мы любим их свежими из духовки или несколько дней спустя поджаренными на сковороде с маслом. Для полного осеннего опыта подавайте вместе с нашим лучшим тыквенным латте со специями. 😉

Получите рецепт Полезных тыквенных кексов .

Паркер Фейербах

26 из 54

Осенний суп из кабачков Panera

В Panera существует культ, связанный с их супами, особенно с осенним супом из кабачков. В нашей подражательной версии есть мускатная тыква, тыква, морковь и лук-шалот для сладкого и полностью осеннего вкуса. Этот осенний суп, приправленный пряными тыквенными семечками, отлично подходит в качестве закуски или достаточной начинки, чтобы стать основным блюдом.

Получите Рецепт осеннего тыквенного супа Panera .

27 из 54

Веганский тыквенный латте со специями

Итан Калабрезе

28 из 54

Жареные тыквенные семечки

Тыквы просто потрясающие. Вы можете нарезать их, жарить, подавать солеными или сладкими. Одним из их лучших (и часто упускаемых из виду) качеств являются их семена! Они отлично готовятся очень просто, жарятся с солью и топленым маслом, но вариации совершенно бесконечны. Мы любим приправу «ранчо», приправу для тако или сахар с корицей для придания пикантности вкусу.

Получить рецепт жареных тыквенных семечек .

Parker Feierbach

29 из 54

Кексы с тыквой и специями

Если вы ищете идеальный кекс с тыквой, не ищите дальше. Эти легкие сладости полны специй из тыквы и покрыты простой глазурью из сливочного сыра. Нам нравится, когда он посыпан сахаром с корицей, но было бы вкусно и побольше тыквенных специй.

Получите рецепт Тыквенных кексов со специями .

Брэд Холланд

30 из 54

Тыквенный хумус

Этот хумус действительно балансирует между сладким и соленым; он даже на вкус так же хорош с чипсами чурро, как и с болгарским перцем! Если вам нравится сладкий хумус, обязательно попробуйте наш шоколадный хумус с арахисовым маслом.

Получить Рецепт тыквенного хумуса .

Лучший рецепт тыквенного супа — Как приготовить тыквенный суп

Осенний тыквенный суп никогда не устареет. Он полезный, очень сливочный и создает ощущение уюта. Вы можете использовать различные зимние кабачки, чтобы приготовить этот суп, но два наших любимых вида — это сахарная тыква и кабачок кабоча, а кабачки и кабачки с мускатным орехом занимают второе место. Некоторые кабачки готовятся дольше, чем другие, поэтому продолжайте варить на медленном огне до тех пор, пока кабачки не станут полностью мягкими и нежными для кремовой текстуры супа.

В нашей версии мы используем немного густых сливок для большей насыщенности, но если вы хотите отказаться от молочных продуктов, вы можете полностью заменить их кокосовым молоком. Если вы хотите сделать его вегетарианским, простая замена на овощной бульон поможет. Мы также сводим к минимуму приправы в этом рецепте, но не мешаем вам добавлять ваши любимые травы и специи: тыква очень хорошо сочетается как со сладкими специями, так и с острыми травами.

Любые остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 2 месяцев.

Если вы приготовили этот суп, оставьте нам комментарий ниже и расскажите, понравился ли он вам! Чтобы узнать больше о супах, взгляните на эти сытные супы, которые накормят голодную толпу.

Стал основным продуктом этой осени? Дайте нам знать, как это было в комментариях ниже!

Реклама — Продолжить чтение ниже

Доходность:

4 Серва (S)

Время подготовки:

10 минут

Время:

.0383

Ингредиенты

• 1 ст.

  Оливковое масло в экстра-виргин

• 1

  Большой лук, грубо нарезанный

• 4

  Злобая, измельченная

• 4
  3303 .