5

Сырная лепешка готова!

Лепёшки

Лепёшки с сыром

Кавказская

К чаю и кофе

На завтрак

На перекус

На природу

Правильное питание

На быстрый завтрак

Выпекание

Жарение, жарка

Газовая плита

Похожие рецепты

Кутабы по-азербайджански с зеленью

Слоеная лепешка из муки и манки с сыром на сковороде

Закуска Котлета в тортилье с сыром и соусом из солёных огурцов

Набирающие популярность

Сладкие песочные мини-рулеты с вишней к чаю

Песочное печенье на растительном масле Апельсиновые завитки

Торт Шифоновый медовик со сметанным кремом в духовке

Конвертики из дрожжевых блинов с сыром на электрогриле

Фаршированный картофель в духовке со свиным фаршем и майонезом

Добавляют в избранное на этой неделе

Нежное печенье на молоке и маргарине на электрогриле

Мини пицца с колбасой и сыром в сэндвичнице в мультипекаре

Сырная лепешка на сковороде , пошаговый рецепт на 0 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочный пирог на простокваше

Если нет простокваши, возьмите сметану 15–18%-ной жирности. С зимних яблок кожуру лучше срезать, с грушами такой пирог тоже хорошо работает. В сироп вместо корицы можно добавить гвоздику, или

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Новогодний шоколадный пирог с цитрусовым кремом

Шоколад не обязательно брать горький, подойдет и молочный, и даже белый. Рецепт на самом деле довольно простой, главный секрет здесь — крахмал перемешивается с холодными ингредиентами и только потом

Юлия Высоцкая

25 декабря 2021

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Маковый торт с вареньем и взбитыми сливками

Конечно, я не пеку пироги-торты каждый день — вредно! Но это тот случай, когда за исключением времени на выпечку и при наличии миксера на кухне у вас на все уйдет 20 минут. Единственное, на чем нельзя

Юлия Высоцкая

12.2009 05:39:00″>

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочно-грушевый пирог с изюмом

Фрукты можно использовать любые, даже те, которые уже надоели или переспели, а вместо изюма подойдут курага, чернослив или сухой инжир.

Юлия Высоцкая

16 сентября 2014

Реклама

Эллиса

25 сентября 2013

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Эта лепешка немного напоминает хачапури, но без теста, готовится очень быстро, получается вкусной, как в горячем, так и в холодном виде.

В кулинарную книгу

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

Сыр твердый – 200 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Сметана – 200 г

Мука – 3 ст.л.

Зелень – пучок

Соль – по вкусу

Масло растительное – для обжарки

Сковорода – диаметр 26-28 см

фотоотчеты к рецепту6

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Подготавливаем все ингредиенты.

Начинаем приготовление лепешек с того, что взбиваем слегка яйца, к ним добавляем сметану, муку и взбиваем до однородной консистенции.

Сыр натираем на терке, зелень измельчаем ножом и все это соединяем со взбитой массой, посолить по вкусу, перемешиваем так, чтобы сыр равномерно распределился по всему объему.

В сковороду наливаем немного масла, даем нагреться, но не сильно, затем выливаем полученную смесь и жарим на среднем огне, 7-8 минут с одной стороны и столько же с другой.

Переворачивать нужно осторожно, лучше всего это делать с помощью крышки от сковороды или двух лопаток, иначе лепешка может порваться.

Вот и готова наша сырная, вкусная, ароматная лепешка.

Приятного аппетита!!!

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(11)

Теги рецепта

выпечкапирогиконкурс 10 лет ед10 лет ед — второй тур

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Смузи на любой вкус

Десерты с творогом

Несладкие запеканки

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Рецепт чизкейка с кето (чизкейк с низким содержанием углеводов и без сахара)

Бесплатная версия для печати: список продуктов с низким содержанием углеводов и кето

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сделать этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)

Этот рецепт кето-чизкейка с низким содержанием углеводов на сегодняшний день является самым популярным кето-десертом на Wholesome Yum — и на то есть веская причина: на вкус он совсем как настоящий! Хотите ли вы чизкейк без сахара для кето-диеты, для друзей или семьи, страдающих диабетом, или просто хотите уменьшить количество сахара в своей жизни, этот рецепт подойдет вам. Он такой же насыщенный, сладкий и вкусный, как и его аналоги с сахаром и глютеном.

Этот рецепт также занимает особое место в моем сердце, потому что его создание стало поворотным моментом для моего веб-сайта. Мало того, что это совпало с новым редизайном как сайта, так и его фотографий, но это было, когда я определил тему блога рецептов с низким содержанием углеводов с 10 ингредиентами или меньше. Я перешел от бесцельного выбора рецептов и ужасных фотографий к тому, чтобы сосредоточиться на своих читателях и сделать ВАС своим главным приоритетом.

Поскольку я знаю, что многие из вас любят быстрые и простые рецепты с низким содержанием углеводов, я тоже люблю это делать. И я просто так благодарна, что ты здесь! Что может быть лучше, чем отблагодарить вас безглютеновым рецептом чизкейка без сахара? 😉

Этот простой рецепт кето-чизкейка был настолько популярен на протяжении многих лет, что я включил его в свою книгу «Легкая кето-поваренная книга», которая представляет собой книгу в твердом переплете, содержащую 100 простых кето-рецептов, в каждом из которых не более 10 ингредиентов. Ингредиенты, которые я использую для чизкейка без сахара, также менялись с годами. Теперь я использую и очень рекомендую подсластитель Besti для корочки и начинки. На вкус и запекается как сахар, без чистых углеводов, но также, в отличие от других подсластителей, хорошо растворяется и не кристаллизуется, поэтому ваша начинка будет шелковистый гладкий.

Получите легкую кулинарную книгу Keto

Get Besti для Crort

Получить пудру для заполнения

Получить полезную муку из миндального миндаля. Рецепт

• Нежная корочка для чизкейка из миндальной муки, похожая на маслянистое песочное печенье
• Нежная, гладкая, сливочная и слегка плотная начинка
• Легко приготовить благодаря быстрому приготовлению
• Всего 8 ингредиентов
• Всего 5 граммов чистых углеводов на ломтик
• С низким содержанием углеводов, без сахара и глютена
• На вкус как настоящий — ваши друзья и семья никогда не узнают, что это чизкейк без сахара!
• Сотни 5-звездочных обзоров

В этом разделе объясняется, как выбрать лучшие основные ингредиенты кето-чизкейка, что каждый из них делает в рецепте, и варианты замены. Размеры см. в карточке рецепта ниже.

Для этого рецепта чизкейка с низким содержанием углеводов вам понадобится всего восемь ингредиентов, и все они довольно просты. Я использовала корж для чизкейка из миндальной муки, но ниже есть и другие варианты.

Для корочки чизкейка из миндальной муки:

• Миндальная мука — я настоятельно рекомендую использовать бланшированную миндальную муку Wholesome Yum здесь (и в другой кето-выпечке). Миндальная мука разных марок различается по консистенции и уровню влажности, что может повлиять на результат. Вот почему я разработал эту миндальную муку после многих лет выпечки с низким содержанием углеводов — у нее лучшая консистенция, которая даст вам ту текстуру песочного печенья, которую вы хотите. Избегайте миндальной муки, которая будет зернистой.
• Сливочное масло – Помогает корочке оставаться вместе и придает маслянистый вкус. Убедитесь, что он несоленый, хотя вы можете добавить щепотку соли в корку, если хотите для баланса.
• Заменитель сахарного песка – Это, наверное, вопрос номер один, который я получаю. Могу ли я сделать это со стевией? Гранулированный эритрит? Фрукт монаха? Сукралоза? Что-то другое? Вот что вам нужно знать:
  • Я больше всего рекомендую смесь Besti Monk Fruit Allulose Blend. На вкус он как сахар, без послевкусия или охлаждающего эффекта, а текстура корочки более маслянистая по сравнению с другими подсластителями.
  • Другие подсластители подойдут, если они у вас есть. В отличие от начинки, рецепт корочки чизкейка из миндальной муки не очень привередлив и также может работать с использованием эритрита, ксилита или смеси эритрита (большинство марок монашеского фрукта или стевии на самом деле смешивают с эритритом). Проверьте количество подсластителей в таблице преобразования подсластителей, если вы выберете что-то другое, кроме Besti.
  • Порошкообразный подсластитель также подойдет для корочки , если вы просто хотите купить меньше продуктов, но в остальном он не имеет преимуществ для корочки.
  • Не используйте жидкие или концентрированные подсластители (например, чистую стевию или чистый архат). И то, и другое сделает корочку слишком жидкой.

• Экстракт ванили — Не обязательно, но настоятельно рекомендуется. Мне нравится этот бренд ванильного экстракта, который отличного качества и не содержит сахара.

Варианты корочки для чизкейка с низким содержанием углеводов

Для базовой корочки для чизкейка с низким содержанием углеводов требуются только четыре ингредиента, указанные выше, но у вас есть несколько вариантов, если вы хотите изменить корку:

1. Корка для чизкейка из кокосовой муки вариант без орехов, вы можете использовать кокосовую муку вместо миндальной муки, но это не замена 1: 1. Чтобы использовать кокосовую муку, вам понадобится 1 1/2 стакана кокосовой муки, 1/2 стакана кокосового масла или сливочного масла, 4 больших яйца и 2 столовые ложки бести.
2. Чизкейк без корочки с низким содержанием углеводов – Смело отказывайтесь от корочки! Просто вылейте начинку прямо в форму и выпекайте, как обычно. Не забудьте застелить противень пергаментной бумагой, чтобы тесто не прилипало.
3. Замените другую ореховую муку . Для лучшей текстуры корочки для кето-чизкейка я рекомендую оставить в корочке немного бланшированной миндальной муки, но вы можете заменить от 1/4 до 1/2 ее молотыми орехами макадамия или орехи пекан, если хотите.
4. Заменители сливочного масла . Я предпочитаю вкус и консистенцию корочки чизкейка без сахара со сливочным маслом, но нерафинированное кокосовое масло или топленое масло также подойдут. Я не рекомендую использовать масла, которые являются жидкими при комнатной температуре, такие как оливковое масло или масло авокадо.
5. Мини-размер . Если вы хотите больше порций, попробуйте кето мини-чизкейки.

Для начинки для чизкейка без сахара:

• Сливочный сыр . Используйте простой жирный сливочный сыр для лучшего вкуса, текстуры и кето-макросов. Тем не менее, с точки зрения рецепта, нежирный сливочный сыр или сливочный сыр невшатель подойдут. (Вы можете прочитать о других заменителях сливочного сыра на моей странице рецептов сливочного сыра.) Также очень важно, чтобы вы использовали размягченный сливочный сыр (комнатной температуры), иначе в вашей начинке вместо жидкого теста будут маленькие кусочки сливочного сыра.
• Besti Порошкообразная смесь Monk Fruit Allulose – Для начинки обязательно используйте порошкообразный подсластитель; не используйте гранулированные, жидкие или суперконцентрированные версии. Подсластитель обеспечивает некоторый объем чизкейка без сахара, и требуется порошкообразная консистенция, чтобы конечный результат не был зернистым. Большинство брендов сахарных подсластителей типа «чашка за чашкой» работают нормально, но Я настоятельно рекомендую использовать Besti Powdered, если это возможно, потому что он создает кремовую текстуру . Я определенно заметил разницу в том, насколько гладкой она является при использовании Besti, по сравнению с другими брендами, которые я использовал для этого рецепта.
• Яйца – помогают чизкейку застыть, а также придают ему кремовую текстуру. Жаль, замены им нет. Если у вас нет яиц, приготовьте вместо них мой кето-чизкейк без выпечки.
• Лимонный сок – Помогает подчеркнуть сладость и вкус. Недостаточно сделать чизкейк без сахара лимонным, так что не беспокойтесь об этом, если вы не любитель лимона — вам все равно захочется добавить лимонный сок в начинку.
• Экстракт ванили — используйте тот же, что и для корочки.

ВАРИАНТ: Добавить сметану!

Если вы хотите чизкейк с низким содержанием углеводов в нью-йоркском стиле, более насыщенный и сливочный, добавьте 1/4 стакана сметаны прямо перед тем, как вбить яйца.

В этом разделе показано, как приготовить чизкейк без сахара, с пошаговыми фотографиями и подробными сведениями о технике, которые помогут вам визуализировать процесс. Полные инструкции, включая количество и температуру, см. на карточке рецепта ниже.

По большей части метод очень похож на обычный чизкейк, поэтому вкус получается аутентичным. Если мы хотим, чтобы наш кето-чизкейк был на вкус настоящим, мы будем делать его тем же способом, что и настоящий!

• Подогрев. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Застелите дно 9-дюймовой разъемной формы пергаментной бумагой.
• Смешайте сухие ингредиенты. В средней или большой миске смешайте миндальную муку, растопленное масло, Бести и ванильный экстракт, пока они хорошо не перемешаются. Тесто будет слегка рассыпчатым.
• Переложить в форму. Выложите тесто на дно подготовленной формы.
• Выпечка. № Выпекайте корж для чизкейка из миндальной муки около 10 минут, пока он не станет едва золотистым.
• Круто. № Отложите корж для остывания минимум на 10 минут. (Тем временем можно сделать начинку.)

• Взбить сливочный сыр и Бести. № С помощью ручного электрического миксера или стационарного миксера на средней скорости взбейте сливочный сыр и порошкообразный Бести до пышной массы.
• Добавить яйца. Вбить яйца по одному.
• Добавьте лимонный сок и ваниль. В конце добавить лимонный сок и ваниль.

СОВЕТ: Все время держите миксер на средней скорости.

Слишком высокая скорость приведет к появлению слишком большого количества пузырьков воздуха, что нам не нужно.

• Добавьте начинку в корж. Вылейте смесь для начинки в форму поверх коржа. Разровняйте верх лопаткой (используйте лопаточку для теста, если она у вас есть).

СОВЕТ. Постучите кастрюлей о столешницу, чтобы удалить пузырьки воздуха.

Это не обязательно, но если вы хотите получить более плотный результат без воздушных карманов, это может помочь выпустить некоторые пузырьки.

• Выпечка. Поместите кето-чизкейк в духовку примерно на 40-55 минут. (Если вас беспокоит растрескивание, см. советы по устранению неполадок ниже!)

СОВЕТ: Чизкейк готов, когда середина почти готова, но все еще трясется.

Он затвердеет еще больше, когда остынет на столе, а затем в холодильнике на ночь.

• Круто. Достаньте пирог из духовки. Если края прилипли к противню, проведите ножом по краю (пока не удаляйте край разъемной формы). Остудить в форме на столе до комнатной температуры.
• Холод. № Накройте чизкейк без сахара полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа (а лучше на ночь) до полного застывания. (Не пытайтесь вынуть торт из формы или нарезать его перед охлаждением.)

Устранение неполадок с чизкейком без сахара

У нас есть сотни отзывов, и я не слышал слишком много сообщений о проблемах с этим чизкейком с низким содержанием углеводов. Тем не менее, я хочу сделать для решения наиболее распространенных проблем, которые я действительно вижу:

1. Трещины — Чаще всего это вызвано резкими перепадами температуры. Перед тем, как поставить чизкейк в холодильник, убедитесь, что он остыл на столе. Мой обычно не трескается, но если вы хотите перестраховаться, вы можете испечь чизкейк на водяной бане. Выстелите снаружи форму фольгой, чтобы не допустить проникновения влаги, налейте немного воды в форму большего размера и поместите форму для чизкейка, застеленную фольгой, внутрь. Затем испечь. Я обычно пропускаю этот шаг для удобства, но вы можете попробовать, если у вас проблемы со взломом. В худшем случае, если у вас есть трещины, добавьте ягодную или карамельную глазурь, чтобы скрыть их.
2. Начинка с песком . Это может произойти, если вы используете неправильный подсластитель. Используйте Besti Powdered для гладких результатов.
3. Жидкая начинка — При выпечке чизкейк может оставить начинку жидкой, но чаще всего люди, сообщающие об этом, пропускают этап охлаждения и охлаждения. Это необходимо для полного застывания начинки.
4. Сухая или рассыпчатая начинка – это результат пережаривания чизкейка (а также может быть еще одной причиной трещин). Не забудьте вынуть чизкейк из духовки, когда он еще покачивается, а не полностью застыл. При правильном приготовлении он должен схватываться только после охлаждения и охлаждения.

Да, если хотите, можете превратить чизкейк без сахара в кексы. Вы можете либо следовать моему рецепту чизкейков, либо следовать этому, но сделать его в форме для кексов (не забудьте выровнять ее).

Время приготовления значительно сократится при приготовлении кексов; это должно занять примерно 15-20 минут.

У меня также есть рецепт карамельного чизкейка без сахара, приготовленного в виде кексов, в моей второй книге «Поваренная книга простых кетокарбоголиков».

Нет, классический чизкейк не подходит для кето. Но этот рецепт чизкейка с низким содержанием углеводов легко приготовить по это кето!

Обычный чизкейк очень богат углеводами — обычно 32 грамма или более на ломтик — из-за большого количества сахара. Напротив, этот чизкейк с низким содержанием углеводов содержит всего 6 граммов углеводов, 5 граммов чистых углеводов и 2 грамма сахара на ломтик.

Имейте в виду, что многие онлайн-калькуляторы неправильно дают информацию о пищевой ценности этого кето-чизкейка. Для этого есть две причины:

1. Большинство онлайн-калькуляторов не учитывают, что эритрит или аллюлоза могут быть исключены из подсчета углеводов. Это потому, что он плохо метаболизируется. Это действительно складывается! Некоторые избранные люди все еще учитывают эти подсластители в общем количестве углеводов, но всегда исключаются из чистых углеводов. Вы можете прочитать больше об этом в моем руководстве по замене кето-сахара здесь.
2. Ошибки округления характерны для сливочного сыра. На большинстве этикеток пищевых продуктов, в том числе продуктов в магазине, округляется в большую или меньшую сторону до ближайшего целого количества углеводов, но порция составляет всего одну унцию. Поскольку этот рецепт чизкейка без сахара требует 32 унций сливочного сыра, округление дает большую разницу! Информация о питании на карточке рецепта использует точное количество углеводов непосредственно из Национальной базы данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США, что является наиболее точным. Если вы хотите увидеть эти значения для всех продуктов с низким содержанием углеводов и увидеть значения, используемые для расчета моих этикеток с пищевой ценностью, вы можете найти полный список продуктов с низким содержанием углеводов и кето здесь или найти их в приложении Wholesome Yum для iPhone или Android.

Итак, если вы используете калькулятор отслеживания для своих макросов, я рекомендую ввести этот чизкейк без сахара в качестве пользовательского элемента, и вы можете использовать значения на карточке рецепта.

Как и (почти) любой другой чизкейк, этот рецепт можно приготовить заранее.

• Магазин: После первоначального охлаждения вы можете хранить свой кето-дружественный чизкейк в холодильнике в течение 3-5 дней.
• Заморозка: Для достижения наилучших результатов поместите охлажденный чизкейк в морозильную камеру, не накрывая крышкой, на противень, застеленный пергаментом, на несколько часов, пока он не затвердеет. (Я предпочитаю делать это так, чтобы вы не раздавили его во время заворачивания.) После затвердевания плотно заверните в полиэтиленовую пленку, затем в слой алюминиевой фольги, а затем снова поместите в морозильную камеру. Если вы предпочитаете, вы можете вместо этого заморозить отдельные ломтики, но, как и весь торт, их все же легче обернуть после предварительной заморозки.
• Размораживание: Чизкейк без сахара можно разморозить в холодильнике на ночь или на столе в течение 2-4 часов. Для достижения наилучших результатов снимите фольгу перед размораживанием, но можно и оставить пластик.

Этот классический чизкейк вкусен сам по себе, но ниже приведены несколько идей начинок, если вы хотите. Чем вы любите украшать чизкейк с низким содержанием углеводов?

• Малиновый соус — Моя любимая начинка, на фото в этом посте! Точный рецепт включен в мою поваренную книгу Easy Keto, но суть заключается в том, чтобы просто варить малину с порошком Бести в кастрюле, растирая по мере ее размягчения, пока не образуется соус.
• Растопленный шоколад – Растопите немного шоколадной крошки без сахара и посыпьте сверху.
• Взбитые сливки без сахара
• Карамельный соус без сахара
• Свежие ягоды — Полный список см. в справочнике по кето-фруктам. Или приготовьте потрясающий рецепт с уже включенными фруктами, например, чизкейк с кето и черникой.

Я использую этот рецепт в качестве основы для всех других рецептов чизкейков без сахара! После того, как вы попробуете классическую версию, ниже приведены некоторые другие варианты, которые вы можете сделать. Вы также можете найти больше рецептов кето-десертов здесь.

• Ручной миксер — Мой любимый рецепт кето-выпечки, включая мое любимое кето-печенье! Переменная скорость особенно полезна для чизкейка, когда вам не нужна слишком высокая скорость, и мне нравится, что у него есть встроенное хранилище для всех насадок.
• Настольный миксер – Если вы предпочитаете использовать стационарный миксер, это меньше работы, чем ручной миксер.
• Разъёмная форма — Разъёмная форма — обязательный инструмент для приготовления любого чизкейка с низким содержанием углеводов, потому что её будет очень трудно вынуть из обычной формы для кекса.
• Лопатка для кондитерских изделий – Удобна для выравнивания поверхности чизкейка или глазури для других тортов.

Лучший рецепт кето-чизкейка

Закрепите на потом!

Этот любимый рецепт читателей включен в Поваренную книгу Wholesome Yum Easy Keto! Закажите свою копию, чтобы получить 100 простых рецептов кето в красивой печатной книге в твердом переплете, в том числе 80 эксклюзивных рецептов, которых нет больше нигде (даже в этом блоге!), мое полное руководство по тесту для толстяков, учебник для начинающих по кето и многое другое. .

ЗАКАЖИТЕ ЛЕГКУЮ КЕТО-КНИГУ ЗДЕСЬ

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.