Лермонтовский проспект, д. 10, кор. 1
Рецепт чурека в домашних условиях
Рецепт пока не полный, т.к. это был первый опыт, мне надо еще пару раз испечь хлебушек и выверить пропорции.
Расскажу, что за диковинное слово «чурек». Чурек — по-азербайджански означает хлеб. Еще бывает тандыр-чурек, т.е. тот хлеб, который выпекается в тандыре. Тандыр — глиняная печь, в которой можно печь хлеб или готовить какие-то восточные блюда. Т.к. я родом из Баку, поэтому я видела с детства азербайджанский вариант этой печи, в оригинале название звучит как тяндир, т.е. намного мягче чем тандыр, как и вошло в русский язык. В России подобные хлебушки продают узбеки и армяне в ларьках, где их и выпекают. У армян этот хлеб называется матнакаш, у узбеков — узбекская лепешка.
Когда мы ездим в Баку, то там можно в любом месте купить подобный хлеб, в Воронеже тоже недалеко от нашего дома есть такой ларек, где продают подобный хлеб.
Ингредиенты:
- пшеничная мука(первый сорт), 750 гр.
- вода, 0,5 л.
- дрожжи сухие, 1/2 ст.л.
- сахар, 1/2 ст.л.
- соль, 1/2 ст.л.
- растительное масло, немного для смазки
Процесс замеса теста пока не отфотографирован. Но все происходит довольно просто. Просеиваем муку в большую миску. Сверху насыпаем дрожжи, сахар, соль.
Оставляем тесто в теплом месте на 1 час, чтобы оно подошло. У меня в духовом шкафу есть режим подъема теста. Я туда ставлю все виды теста, чтобы оно подошло.
Дальше формируем шарики теста из всего объема, у меня получилось 3 одинаковых шарика по 420 грамм. Дома у нас тоже очень тепло, поэтому шарики я оставила прямо на столешнице, накрыв целлофановой пленкой. Шарики подходят еще 15-20 минут.
Затем руками формирую лепешку, не использую скалку, просто пальцами растягиваем тесто равномерно в разные стороны для круглой лепешки. Или удлиняя в две стороны, чтобы получился овальный чурек.
После того как вы сформировали чурек, ногтем пальца проводите и делаете полоски. Смазываете растительным маслом, кисточкой или рукой. Забыла сказать, что чурек я положила сразу на лист для выпечки, который содержит немного силикона.
Все, можно отправлять чурек в духовку, разогретую до 240 градусов. У меня был включен режим с конвекцией. Затем за пару минут до окончания, я перевожу в режим нагрева только верх, чтобы корочка еще больше позолотилась. Всего хлеб-чурек у меня выпекался 10-15 минут, т.е. очень быстро за счет режима с конвекцией.
Когда чурек немного остынет, можно его разрезать и начинать пробовать.
Я не накрывала его полотенцем, чтобы корочка не стала очень мягкой. Фото можно увеличить и увидеть на срезе качество мякушки хлеба.
Ну и самое вкусное — переходить к бутербродам. Дочка у меня сразу же отрезала себе горбушку хлеба, раскрыла ее как кармашек. Внутрь пару кусочков сочного помидора и варено-копченый карбонат из свинины.
А вот так выглядит горбушка с другой стороны, отличная корочка получилась.
Еще фото чуреков с другой фотосессии.
Я согласен(а) с Политика конфиденциальности, и даю свое согласие на обработку персональных данных.
рецепт, как приготовить чурек в домашних условиях
Теги:
- чурек домашний
- чурек в духовке
- чурек
Хочу предложить еще один рецепт восточной кухни — домашний чурек, ароматный, с хрустящей корочкой. Традиционно чурек азербайджанский пекут в тандыре, но и в духовке получается очень вкусно. К тому же и готовится такой хлебушек очень быстро: всего за 3 часа у вас будет к обеду теплый свежий хлебушек.
Мука пшеничная высшего сорта
Соль
Дрожжи прессованные
Растительное масло
Кунжут
Яйцо куриное
Для начала подготовим все продукты.
Вода нам понадобится теплая, дрожжи лучше взять прессованные.
В воде распускаем дрожжи, кладем соль и 2 столовые ложки растительного масла. Просеиваем муку, чтобы насытить тесто кислородом.
Тесто для чурека не должно получиться крутым, поэтому муку всыпаем небольшими порциями, каждый раз хорошенько размешивая тесто.
Когда вмешана вся мука, смачиваем руку в воде и вымешиваем тесто: оно получается мягким, отстает от стенок чашки. Закроем чашку крышкой и теплым полотенцем и оставим подходить.
Когда тесто подойдет (на это ушло чуть больше часа), оно увеличивается в объеме раза в три.
Тесто обминаем, опять смочив руку водой.
Из этого количества получается два изделия, поэтому делим тесто на две части, половину оставим в чашке, из второй формуем шарик.
Накроем его и оставим подходить второй раз. Как правило, азербайджанцы чурек готовят в тандыре, а там высокая температура. Нам же надо приготовить чурек в домашних условиях, поэтому духовку разогреваем до 250°C.
Заготовка подошла.
На смазанном маслом листе растягиваем тесто руками, равномерно распределяя его по всему листу. Проминаем его пальцами по контуру, делаем два разреза в середке.
Изделие нужно смазать яйцом и посыпать кунжутом. Оставляем на 10 минут для расстойки.
Выпекаем чурек в духовке 15-20 мин. до образования румянца, как на фото. Готовую выпечку перекладываем на салфетку и даем немного остыть.
Подаем чурек как хлеб к любому блюду. Этот рецепт выручает, когда вдруг обнаруживаешь, что хлеба осталось маловато.
Для вкуса я часто смазываю чурек раствором из воды, зубчика чеснока и щепотки соли — такие чуреки любят мои домашние. В этом случае делаю это сразу, как только вынимаю выпечку из духовки, затем укутываю и даю чесночной воде впитаться.
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 0,127 | 0,109 | 0,007 | 1,57 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 64,8 | 7,8 | 419,4 | 2004 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Растительное масло | 0 | 50 | 0 | 449 |
| Кунжут | 0,97 | 2,435 | 0,61 | 28,25 |
| Дрожжи прессованные | 3,81 | 0,81 | 2,55 | 32,7 |
| Всего в блюде | 69 | 61 | 422 | 2515 |
| Всего в 1 порции | 34 | 30 | 211 | 1257 |
| Всего в 100 граммах | 6 | 5 | 38 | 229 |
Поделиться:
вставить в блог
Это будет выглядеть так:
Скопируйте текст ниже:
Версия для печати
364 Shrek Стоковые фото, картинки и изображения
Gold Coast — 19 dec 2018:shrek character поворачивает звездочку старого ручного водяного насоса в мире грез.
Шрек получил первую в истории награду академии за лучший анимационный фильм. ПРЕМИУМ
Блэкпул, 14 января: Музей мадам Тюссо, Великобритания, 2018. Шрек — вымышленный зеленый персонаж-людоед, созданный американским писателем Уильямом Стейгом. Шрек озвучен Майком Майерсом. ПРЕМИУМ
Лос-Анджелес, США — 27 сентября 2015 г.: Шрек 4-й район в голливудском парке Universal Studios. Шрек — анимационный фильм 2001 года, выпущенный Dreamworks PicturesPREMIUM 9.0003
Голд-Кост — 19 декабря 2018 года: персонаж Шрека сидит в болотной ванне в мире грез. Шрек получил первую в истории награду академии за лучший анимационный фильм. ПРЕМИУМ
Блэкпул, 14 января: Музей мадам Тюссо, Великобритания, 2018. Шрек — вымышленный зеленый персонаж-людоед, созданный американским писателем Уильямом Стейгом. Шрек озвучен Майком Майерсом. ПРЕМИУМ
Крупный план людей, летящих на воздушном шаре Шрека в облачно-голубом небе. Швеция. Уппсала. 05.10.2022.PREMIUM
Блэкпул, 14 января: Музей мадам Тюссо, Великобритания, 2018.
Шрек — вымышленный зеленый огр, озвученный Майком Майерсом.PREMIUM
Кот с глубоким взглядом. ПРЕМИУМ
Николаев, Украина — 25 декабря 2020 г.: женщина с мандарином смотрит фильм «Шрек Холл» на ноутбуке дома, крупным планом. уютная атмосфера зимнего отдыхаPREMIUM
Вид на воздушный шар Шрека в облачно-голубом небе. Швеция. Уппсала. 05.10.2022.PREMIUM
Сентоза, Сингапур — 13 апреля 2019 г.: тематический парк Universal Studios и замок Шрека с 4D-кинотеатром в дневное время на острове Сентоза, Сингапур. PREMIUM
Николаев, Украина — 25 декабря 2020 г.: женщина с мандарин смотрит фильм шрек холл на ноутбуке дома, крупным планом. уютная атмосфера зимнего отдыхаPREMIUM
Прекрасный вид на людей, летящих на воздушном шаре Шрека далеко в голубом небе с белыми облаками. Швеция. Уппсала. 05.10.2022.PREMIUM
Прекрасный вид на людей, летящих на воздушном шаре шрека далеко в голубом небе с белыми облаками. Швеция. Уппсала. 18.06.2022.PREMIUM
Нехоже, Польша — 11 мая 2017 г.
: фигура Шрека на площади перед маяком в Нехоже, маленькая деревня на побережье Балтийского моря. в голливудском парке Юниверсал Студиос. Шрек — анимационный фильм 2001 года, выпущенный Dreamworks PicturesPREMIUM 9.0003
Милый маленький рыжий котенок мейн-кун. оранжево-бежевый кот, как из мультфильма о ШрекеPREMIUM
Блэкпул, 14 января: Музей мадам Тюссо, Великобритания, 2018. Шрек — вымышленный персонаж зеленого людоеда, созданный американским писателем Уильямом Стейгом. Шрек озвучивает Майк Майерс. ПРЕМИУМ
Лос-Анджелес, США — 27 сентября 2015 г.: Фиона и Шрек в районе Шрека в голливудском парке Universal Studios. Шрек — это анимационный фильм 2001 года, выпущенный компанией DreamWorks PicturesPREMIUM
Вкусный желейный торт из Шрека, украшенный нарезанным киви сверху. американская кухня. кулинарно-гастрономическое содержание пищи. изысканный десерт.ПРЕМИУМ
Велика горица, хорватия — 18 февраля 2012 г.: карнавальный парад проходит по главной улице велика горицы, во время знаменитого традиционного туропольского карнавала.
человек, одетый как шрек.PREMIUM
Бангкок, Таиланд — 19 октября 2014 г.: фигурка шрека, игрушечный персонаж из американского компьютерного анимационного фэнтезийного комедийного фильма Sherk производства Dreamworks.PREMIUM
Konskie, Польша — 02 апреля 2022 г.: платформа netflix на ТВ экран, показывающий Шрека навсегда после фильмаPREMIUM
Лос-Анджелес, США — 27 сентября 2015 г.: Фиона и Шрек в районе Шрека в голливудском парке Universal Studios. Шрек — анимационный фильм 2001 года, выпущенный Dreamworks PicturesPREMIUM 9.0003
Лос-Анджелес, США — 27 сентября 2015 г.: шрек в районе шрека в голливудском парке Universal Studios. Шрек — это анимационный фильм 2001 года, выпущенный Dreamworks PicturesPREMIUM
Бангкок, Таиланд — 19 октября 2014 года: фигурка Шрека, игрушечный персонаж из американского компьютерного анимационного фэнтезийного комедийного фильма «Шрек», созданного Dreamworks.PREMIUM
Бангкок, Таиланд — 19 октября 2014 года. : Шрек фигурка игрушечный персонаж из американского компьютерного анимационного фэнтезийного комедийного фильма производства Dreamworks.
PREMIUM
Лос-Анджелес, Калифорния, США — 12 марта 2015 года: персонаж фильма Шрек фотографируется с туристами на универсальной студии в Голливуде, которая является первой киностудией и тематическим парком тематических парков Universal Studios по всему миру. ПРЕМИУМ
Рука нарисованная иллюстрация хлеба маркука. лепешки, садж, обычно известные в Леванте. серия векторных рисунков. PREMIUM
Лос-Анджелес, США — 27 сентября 2015 г.: Фиона в районе Шрека в голливудском парке Universal Studios. Шрек — анимационный фильм 2001 года, выпущенный Dreamworks PicturesPREMIUM 9.0003
Лос-Анджелес, США — 27 сентября 2015 г.: Фиона и Шрек в районе Шрека в голливудском парке Universal Studios. Шрек — анимационный фильм 2001 года, выпущенный Dreamworks PicturesPREMIUM
Лос-Анджелес, США — 27 сентября 2015 года: зона Шрека в голливудском парке Universal Studios. Шрек — анимационный фильм 2001 года, выпущенный Dreamworks PicturesPREMIUM
Лондон, — Великобритания, 08 июля 2014 года.
Музей мадам Тюссо в Лондоне. восковая статуя шрека. Музей мадам Тюссо, созданный в 1884 году, представляет собой музей восковых фигур и туристическую достопримечательность. ПРЕМИУМ
Кот в сапогах на белом фоне векторной иллюстрации. ПРЕМИУМ
Блэкпул, 14 января: Музей мадам Тюссо, Великобритания, 2018. Куки, озвученный Крейгом Робинсоном, — людоед и шеф-повар сопротивления огров в Шреке навсегда. ПРЕМИУМ
Сентоза, сг — 5 апреля — универсальные студии сингапур далеко-далеко шрек тематический фасад замка 5 апреля 2012 года в сентозе, сингапур. PREMIUM
амстердам, нидерланды — 26 октября 2016 года: фиона из фильма шрек, музей восковых фигур мадам тюссо в Амстердам. одна из популярных туристических достопримечательностейPREMIUM
Лос-Анджелес, США — 27 сентября 2015 г.: шрек 4d в голливудском парке Universal Studios. Шрек — это анимационный фильм 2001 года, выпущенный Dreamworks PicturesPREMIUM
Блэкпул, 14 января: Музей мадам Тюссо, Великобритания, 2018.
Куки, озвученный Крейгом Робинсоном, — людоед и шеф-повар сопротивления огров в фильме «Шрек навсегда». анджелес, сша — 27 сентября 2015 г.: шрек в районе шрека в голливудском парке универсальных студий. Шрек — анимационный фильм 2001 года, выпущенный Dreamworks PicturesPREMIUM 9.0003
Красивый вид на воздушный шар Шрека далеко в голубом небе между облаками. Швеция. Уппсала. 05.10.2022.PREMIUM
Городской пейзаж Лондона в синий час, вид с Вестминстерского моста через глазное колесо и автомобильные следы на дороге, в англии, великобританияPREMIUM
Сентоза, sg — окт. 19: фасад дома на дереве в Universal Studios, Сингапур, 19 октября 2016 г., Сентоза, Сингапур. ПРЕМИУМ
Блэкпул, 14 января: музей мадам Тюссо, Великобритания, 2018 г. Шрек — вымышленный зеленый персонаж-людоед, озвученный Майком Майерсом и позирующей девушкой.
Лос-Анджелес, США — 27 сентября 2015 г.: разыскивается людоед в районе Шрека в голливудском парке Universal Studios. Шрек — это анимационный фильм 2001 года, выпущенный Dreamworks PicturesPREMIUM
Сингапур — 10 мая 2019 года: Далеко-далеко замок в Universal Studios Singapore Universal Studios Singapore — тематический парк, расположенный на острове Сентоза, Сингапур.
PREMIUM
Прекрасный вид на шрека воздушный шар далеко в голубом небе между белыми облаками. Швеция. Уппсала. 05.09.2022.ПРЕМИУМ
Кот в сапогах Новогоднее украшение. фото высокого качестваPREMIUM
Сингапур — 10 мая 2019: Далеко-далеко замок в Юниверсал Студиос Сингапур Юниверсал Студиос Сингапур — тематический парк, расположенный на острове Сентоза, Сингапур. В Лондоне. восковая статуя шрека. Музей мадам Тюссо, созданный в 1884 году, музей восковых фигур и туристическая достопримечательностьPREMIUM
Лондон. сентябрь 2018. вид на приключение шрека в вестминстере в лондонеPREMIUM
Лос-Анджелес, США — 27 сентября 2015 г.: шрек в районе шрека в голливудском парке Universal Studios. Шрек — анимационный фильм 2001 года, выпущенный Dreamworks PicturesPREMIUM
Лондон, — Великобритания, 08 июля 2014 года. Музей мадам Тюссо в Лондоне. восковая статуя шрека. Музей мадам Тюссо, созданный в 1884 году, музей восковых фигур и туристическая достопримечательность.
ПРЕМИУМ
Шрек на желтом фоне. малыш. art soft focusPREMIUM
Лондон, — Великобритания, 08 июля 2014. Музей мадам Тюссо в Лондоне. восковая статуя шрека. Музей мадам Тюссо, созданный в 1884 году, музей восковых фигур и туристическая достопримечательность. ПРЕМИУМ
Лос-Анджелес, Калифорния, США — 12 марта 2015 г.: персонаж фильма Шрек фотографируется с туристами на голливудской студии Universal Studios, которая является первой киностудией и тематическим парком тематических парков Universal Studios по всему миру. ПРЕМИУМ
Блэкпул , 14 января: музей мадам Тюссо, Великобритания 2018. Шрек — вымышленный персонаж зеленого людоеда, озвученный Майком Майерсом, и позирующая девушка с рыжими волосами.0003
Сингапур — 10 мая 2019 г.: далекий замок в универсальных студиях сингапура универсальные студии сингапура — это тематический парк, расположенный на острове сентоза, сингапур. PREMIUM
Лос-Анджелес, сша — 27 сентября 2015 г.: разыскиваемая фея в районе шрека в Юниверсал Студиос Голливуд Парк.
шрек — анимационный фильм 2001 года, выпущенный Dreamworks PicturesPREMIUM
Много горшков с сочной крассулой, сортом хоббита и простой крассулой на размытом фоне в теплицеPREMIUM
Голливуд, Калифорния — 08 февраля: восковая фигура Шрека в музее восковых фигур мадам Тюссо, 8 февраля 2015 года в Голливуде, Калифорния. ПРЕМИУМ
Восковая скульптура Шрека, персонажа из американского компьютерного анимационного фэнтезийного фильма 2001 года в музее мадам Тюссо в Стамбуле. PREMIUM
Бангкок, Таиланд — 13 мая 2014 г. игрушка sherk fugure есть пластиковая игрушка, продаваемая как часть mcdonaldPREMIUM
Лос-Анджелес, Калифорния, США. 16 января 2016 г.: голливудская аллея славы ШрекПРЕМИУМ
Лос-Анджелес, США — 27 сентября 2015 г.: Фиона в районе Шрека в голливудском парке Universal Studios. Шрек — анимационный фильм 2001 года, выпущенный Dreamworks PicturesPREMIUM 9.0003
Набросок еды Markook, разделенный на белый. векторный рисунок лепешки, хлеба саджа, обычно известного в леванте.
food illustration series.PREMIUM
Сингапур — 17 февраля 2017 г.: Шрек в Universal Studios singapore.PREMIUM
Кошка в сапогах новогоднее украшение. фото высокого качестваPREMIUM
Бесшовный узор из набросков хлеба маркук. можно использовать для обоев или украшения любого размера. handdrawn vector illustrationPREMIUM
Бангкок, таиланд — 13 мая 2014 года: игрушка шерк фугур. пластиковые игрушки продаются как часть mcdonaldPREMIUM
Бангкок, Таиланд — 13 мая 2014 года: игрушка Sherk Fugure. в составе mcdonaldPREMIUM
Сингапур — 10 мая 2019 г. продаются пластиковые игрушки: сад в далеком замке в универсальных студиях сингапура универсальные студии сингапура — тематический парк, расположенный на острове сентоза, сингапур. ПРЕМИУМ
Лос-Анджелес, Калифорния, США — 12 марта 2015 г.: персонаж фильма Шрек фотографируется с туристами на голливудской студии Universal Studios, которая является первой киностудией и тематическим парком тематических парков Universal Studios по всему миру.
PREMIUM
Сингапур — 10 мая 2019 г.: Далеко-далеко замок в Юниверсал Студиос Сингапур Юниверсал Студиос Сингапур — тематический парк, расположенный на острове Сентоза, Сингапур. ПРЕМИУМ
Юниверсал Студио Сингапур шрек замокПРЕМИУМ
Сентоза, Сингапур — 12 апреля 2016 г. люди посещают красивый замок в универсальной студии в сингапуре. PREMIUM
Лос-Анджелес, голливуд, сша — 29 марта 2020 г.: звезда шрека на голливудской аллее славы в лос-анджелесе, калифорния, сшаPREMIUM
Шрек в музее мадам Тюссо в ЛондонеPREMIUM
Сентоза, Сингапур — 13 апреля 2019 года: тематический парк Universal Studios и замок Шрека с 4D-кинотеатром в дневное время на острове Сентоза, Сингапур. PREMIUM
Сентоза, Сингапур — 10 апреля 12: 2 человек посетите красивый замок в универсальной студии сингапур. ПРЕМИУМ
Markook бесшовный рисунок в оттенках серого. можно использовать для обоев или украшения любого размера. handdrawn vector illustrationPREMIUM
Кот в сапогах новогоднее украшение.
фото высокого качестваПРЕМИУМ
Сентоза, Сингапур — 13 апреля 2019 г.: тематический парк Universal Studios и замок Шрека с 4D-кинотеатром в дневное время на острове Сентоза, Сингапур. PREMIUM
Лондон, Англия — 2 июня 2019 г.: Музей приключений Шрека, Лондон ukPREMIUM
3 Дубай , оаэ — 01 апреля 2018 г.: территория аттракциона шрек в дримворкс в моушнгейт в дубайских парках и курортах. премиум
орландо, флорида, сша — 10 мая 2018 г.: вход в шрек 4d аттракцион в звуковой сцене. Universal Studios Orlando — тематический парк-курорт в Орландо, Флорида, США. Universal Studios Orlando — тематический парк-курорт в Орландо, Флорида. ПРЕМИУМ
Кот в сапогах. детская иллюстрация. изолированные объекты на белом фоне. ПРЕМИУМ
Сингапур — 10 мая 2019 г.: вход в далекий замок в универсальных студиях сингапура универсальные студии сингапура — это тематический парк, расположенный на острове сентоза, сингапур. ПРЕМИУМ
Сингапур — 6 июня 2015 г.: Замок шрека далеко-далеко в вечернее время сумеречное небо с множеством туристов впередиPREMIUM
Дубай, оаэ — 01 апреля 2018 г.
: территория развлечений шрек в Dreamworks в Motiongate в дубайских парках и курортахPREMIUM
Каунти-холл, штаб-квартира Совета Большого Лондона на южном берегу реки Темзы, Лондон. ПРЕМИУМ
Желтый лук на синем фоне. .PREMIUM
Лондон, Великобритания — 08 сентября 2017 г.: река Темза и центр приключений и морской жизни Шрека, аквариум, Лондон, Англия, Великобритания Амстердам. одна из популярных туристических достопримечательностейPREMIUM
Сингапур — 20 июля 2015 г.: привлечение туристов и посетителей тематического парка в универсальных студиях в сингапуре на острове сентоза, сингапурPREMIUM
Бангкок, Таиланд, 1 апреля 2015 г.: фергус бэби-огр дочь шрека и фиона игрушечный персонаж из анимационного фильма о шреке. есть пластиковые игрушки, продаваемые как часть счастливых блюд макдональдса. ПРЕМИУМ
Бангкок, Таиланд, 1 апреля 2015 года: тройняшки, ребенок-людоед, дочь Шрека и фиона, игрушечный персонаж из анимационного фильма о Шреке. есть пластмассовые игрушки, продаваемые как часть хэппи мил Макдональдс.
ПРЕМИУМ
Лондон, Великобритания — 13 мая 2018 года: приключения шрека — семейный аттракцион по мотивам фильма «Шрек» с 4D-фильмом и интерактивными сказочными шоуPREMIUM
Фото из Secrets of Shrek — E! Онлайн
12 фотографий
1/12
Frank Trapper/Corbis via Getty Images
1. Все началось с книги. И мы не имеем в виду сборник сказок, который титулованный людоед копался в унитазе в начальной сцене 9.0216 Шрек . Уильям Стейг Детская книга 1990 года Шрек! перевернул с ног на голову традиционное повествование «девушка встречает своего очаровательного принца, и они живут долго и счастливо», и его полюбили дети продюсера Джона Уильямса.
«Им это понравилось, и они показали это ему», — рассказал Cinema.com о происхождении фильма будущая звезда Майк Майерс . «Затем он принес ее Джеффри Катценбергу в DreamWorks, и он заинтересовал DreamWorks.
Так что они превратили эту маленькую 28-страничную книгу в фильм. И все это об этом вонючем, вонючем людоеде, которому все равно. что о нем думают».
2/12
Getty Images/Shutterstock
2. Изначально озвученный Шреком, Крис Фарли почти записал все диалоги, прежде чем умер от передозировки наркотиков в 1997 году. «Мы как бы сбились с пути на значительное время», — признался Inverse директор Эндрю Адамсон . «Это было разрушительно на личном уровне. Я сказал Джеффри: «Не могли бы вы уволить меня, пожалуйста? Я не могу заставить себя уйти». Но он этого не сделал. А потом появился Майк, и тогда мы переориентировались и сосредоточились».
3/12
Кевин Винтер/Getty Images
3. Майерсу было легко подписаться. «Когда мне рассказали о фильме и сказали, что в нем снимались Эдди Мерфи , Кэмерон Диаз и Джон Литгоу , я сразу сказал им, что я в деле», — рассказал Майерс сайту.
«И мне понравилась вся идея этой истории, которая заключается в том, что ты прекрасна, так что не позволяй другим людям говорить тебе, что ты такая не только потому, что ты не похожа на людей в журналах. Или потому, что ты» это не тот странный образ идеального тела, который существует прямо сейчас».
4. Продюсеры не сказали ему одну вещь: что он не был первым выбором. «Я правильно угадал. Они не собирались мне говорить», — сказал он в 2014 году в выпуске подкаста Марка Марона WTF . «Я работал над [фильмом] и посмотрел на макет Шрека, знаете, маленькую глиняную модель, которую они делают, и я сказал: «Это предлагали Фарли? Похоже на Криса Фарли».
4/12
Dreamworks/Entertainment Pictures через ZUMA Press
5. После того, как Майерс принял участие в этой роли, Майерс сказал Cinema.com, что «они изменили некоторые свои представления о персонаже. Например, дали мне шотландский акцент». На самом деле, он приземлился на сильный акцент после того, как впервые попробовал голос из своего скетча 
«Я подумал, что шотландцы фантастически умеют быть сверхсчастливыми, а затем суперзлыми, — объяснил он в подкасте WTF , — и подумал, что это людоед!» (Расходы в размере 4 миллионов долларов оказались потрачены не зря. Майерс подставил письмо от продюсера Стивен Спилберг с благодарностью за то, что он нашел время, чтобы переделать это.)
5/12
Dreamworks Llc/Kobal/Shutterstock
6. Другим важным изменением стал полный переход на компьютерную анимацию. Потому что изначально предполагалось, что фильм будет сниматься в движении.
«Они хотели использовать марионеток для четвероногих персонажей», — сказал Inverse редактор Сим Эван-Джонс . «У них были люди в толстых костюмах. И это был просто большой толстый беспорядок. Это был персонаж Шрека, который был не таким, но и не отличался от того, что мы увидели в фильме: парень в толстом костюме шел по переулку. в городе, а затем его ограбил этот персонаж, которого они назвали Маггером.
Шрека сопровождал осел, которого играл человек, использующий свои ноги вместо задних ног и метлы вместо передних».
12.06.
Dreamworks Llc/Kobal/Shutterstock
7. Ах да, оригинальная история тоже была мрачной AF. Действие происходит в средние века. «История была слишком мрачной… и фильм выглядел слишком мрачным», — сказал Vice в 2016 году художник-постановщик Гийом Аретос . «Это мог бы быть малоизвестный культовый фильм, если бы он так было сделано. Джеффри этого не хотел, он хотел, чтобы история была оригинальной и в то же время популярной ».
Когда они приступили к редизайну, они добрались до сцены, где Шрек и Осел идут навестить лорда Фаркуада, чтобы убрать обноски из сборника сказок из болота Шрека. Фаркуад «хочет, чтобы его население было осчастливлено силой, если это необходимо — и чтобы все было аккуратно и идеально», — заметил Аретос. «Поэтому мы начали проектировать, и изображения, которые вышли… выглядели как Диснейленд.
Джеффри Катценберг посмотрел на изображения, которые мы сделали, и сказал: «Это точно Диснейленд.0003
7/12
Dreamworks/Entertainment Pictures через ZUMA Press
8. Николасу Кейджу предложили сыграть невероятно милого людоеда, но он не сожалеет о том, что отказался от франшизы стоимостью миллиард долларов. «Ну, в новостях сказали, что это из-за тщеславия. Я думаю, что это немного сильно. Но правда в том, что я не боюсь быть уродливым в кино», — объяснил он в Today в 2013 году. Нарисованный, он больше говорит о том, каким тебя увидят дети, чем что-либо еще, и мне это так важно».
Он отказался от роли по той же причине, по которой решил озвучить Груга в Croods того года. «Я хочу, чтобы дети смотрели на Груга [и думали]: «Ну, он немного страшный, но он большой плюшевый мишка», — отметил Кейдж. «И я не был уверен, что смогу сделать это со Шреком».
8/12
Джайлз Тукас/Dreamworks/Paramount/Kobal/Shutterstock
9.
Диаз также не был первоначальным кандидатом на роль короны Фионы, а Джанин Гарофало была выбрана изначально. «Мне так и не сказали, почему» Гарофало сказал Стервятнику о потере роли. «Я полагаю, потому что иногда я говорю как мужчина? Я не знаю, почему. Мне никто не сказал».
9/12
Paramount/Kobal/Shutterstock
10. И Джон Литгоу должен был пойти на уступку, приняв на себя роль миниатюрного монарха с комплексом Наполеона. «Я всегда говорил, что никогда не буду играть кого-то низкорослого», — призналась звезда ростом 6 футов 4 фута в интервью Los Angeles Times в 2009 году.», а затем пришел лорд Фаркуад. Всегда есть что-то новое, о чем я не подумал. Обычно я становлюсь предметом чьего-то мозгового штурма. Меня очень удивляют вещи, которые мне предлагают, и я просто взволнован следующей вещью. Я делаю.»
12.10.
Paramount/Kobal/Shutterstock
11.
Один из самых забавных моментов вдохновлен детской пластинкой. Мне было поручено придумать сцену с Пряничным человечком: «Я вернулся к своему столу и сел», художник-раскадровщик Конрад Вернон сказал Инверсу. «Я подумал:« Что я знаю о Пряничном человечке? И у меня был этот маленький телевизор с проигрывателем наверху. И на одной стороне пластинки был «Пряничный человечек», а на другой стороне пластинки «Знаете ли вы булочку?»
Это натолкнуло его на блестящую мысль: «А что, если они пытали Пряничного человечка ради информации? Как вы пытаете пряничного человечка? Ну, вы ломаете ему ноги, вы макаете его в молоко», — продолжил Вернон. «Я подумал: «Может быть, он не поет песню« Muffin Man », может быть, это похоже на допрос». Я написал это на листе бумаги, а затем распечатал. И когда я представил это, я использовал этот голос».
Катценберг был впечатлен его юмором и его навыками озвучивания. «Они около двух месяцев пытались найти актеров, чтобы заменить меня, — сказал Вернон о том, что в конце концов сыграл этого персонажа в фильме, — но в конце концов они просто сказали: «К черту все.
Мы не можем никого найти. Вы можете это сделать?»
12.11
Paramount/Kobal/Shutterstock
12. Грубый юмор также активно поощрялся. «Вступительная сцена, где Шрек читает книгу сказок, а затем выясняется, что он в туалете», — вспоминает художник-раскадровщик 9.0218 Крис Миллер , «это вызвало смех на просмотре, а затем внезапно появилась полная свобода действий, чтобы сделать из этого полноценную комедию».
Так они и сделали, режиссер Адамсон сказал Inverse: «Мы действительно сделали фильм для себя и сделали его доступным для детей, а не делали фильм для детей, который был бы доступен для взрослых».
13. В процессе они испачкались. Некоторые из разработчиков фильма использовали настоящие грязевые дожди в качестве исследования предпочтительного метода купания Шрека. И арт-директор Дуглас Роджерс обнаружил, что отбивается от аллигатора во время поездки на плантацию магнолий, которую он забронировал, чтобы черпать вдохновение для болота Шрека.
