Что можно сделать из фарша и картошки: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Картошка с фаршем в духовке – 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Если перед вами стоит задача быстро и сытно накормить всю семью, то эти 10 простых рецептов придутся как раз кстати. Из самого доступного набора продуктов у вас получится весьма необычное блюдо. Основными ингредиентами здесь выступают картофель и мясной фарш. Приготовленные в духовке эти продукты отлично дополняют друг друга и гарантируют вкусный и сочный результат.

Очень вкусная запеканка с фаршем и картошкой в духовке

🕜2 час. 15 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Запеканка из картошки и фарша – это очень нежное и сочное блюдо, которое объединяет сразу и мясо, и гарнир к нему. А времени и сил на приготовление этого блюда вы потратите значительно меньше.

Время готовки: 105 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 68.

  • Лук очистите и мелко нарежьте.

  • Фарш смеша те с луком, посолите, приправьте по вкусу и перемешайте.

  • Обжарьте фарш на растительном масле.

  • Сыр натрите на крупной терке и разделите на две равные части.

  • Зелень помойте и нарежьте. Смешайте в миске яйца, одну часть сыра и зелень. Добавьте 200 миллилитров сметаны, соль по вкусу и перемешайте.

  • Картофель очистите от кожуры, помойте и натрите на крупной терке.

  • Добавьте в картофельную массу вторую часть сыра и оставшуюся сметану, перемешайте.

  • Форму для запекания смажьте маслом. Выложите первый слой из картофеля. Поставьте форму с картошкой в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте 35 минут.

  • Затем выложите на картофель слой из фарша.

  • Залейте сверху сырно-яичную заливку и разровняйте ее ложкой.

  • Готовьте запеканку в духовки при 180 градусах 40 минут. Запеканку подавайте в теплом виде.


Приятного аппетита!

Как приготовить картошку с фаршем и помидорами в духовке

🕜2 час. 15 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Приготовить картошку и фарш так, чтобы блюдо было сочным возможно. Рецепт достаточно прост и понятен. А благодаря запеканию в духовке на поверхности образуется аппетитная хрустящая корочка.

Время готовки: 120 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Фарш мясной – 600 гр.
  • Картошка – 600 гр.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Сыр – 200 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Сметана – 200 гр.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности.
  2. Затем добавьте на сковородку фарш, посолите и приправьте по вкусу, продолжайте тушить 5-7 минут под крышкой.
  3. Картофель и помидоры нарежьте тонкими дольками. Сыр натрите на крупной терке.
  4. Возьмите подходящую форму для запекания с высокими бортами. Выложите нижний слой из 1/3 части картофеля, посолите его и полейте сметаной.
  5. Следующий слой сделайте из долек помидора.
  6. Затем выложите половину зажарки из лука и фарша. Посыпьте этот слой половиной сыра.
  7. Повторите такой же порядок слоев: картофель – помидоры – фарш. Слой из фарша накройте дольками картофеля, посолите, полейте его сметаной и сверху посыпьте оставшимся сыром.
  8. Готовьте блюдо в духовке при 200 градусах 60-80 минут. Получается сочно и вкусно.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт картошки с фаршем и кабачками в духовке

🕜2 час. 15 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Овощи и мясо великолепно сочетаются друг с другом в любых вариациях. Весьма незатейливое и сытное блюдо из фарша, кабачков и картофеля можно приготовить на обед или ужин. Накормить таким блюдом без труда можно всю семью.

Время готовки: 110 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Картофель – 500 гр.
  • Фарш – 350 гр.
  • Кабачок – 1 шт.
  • Сметана – 1 ст.л.
  • Чеснок – 3-4 зуб.
  • Сыр – 60 гр.
  • Паприка молотая – 0,5 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Перец красный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – 1-2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Картофель очистите, помойте и нарежьте тонкими дольками. Добавьте сметану, специи и соль, перемешайте.
  2. Фарш переложите в миску, посолите и приправьте его по вкусу, перемешайте.
  3. Форму для запекания смажьте маслом, выложите картофель и разровняйте его.
  4. Затем сделайте слой из фарша.
  5. Кабачок нарежьте кружочками, смешайте их с небольшим количеством сметаны, соли и специй. Выложите кабачок поверх фарша. Чеснок очистите от шелухи, нарежьте, разложите по заготовке.
  6. Закройте форму фольгой и поставьте ее в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40-50 минут. Затем снимите фольгу, посыпьте запеканку тертым сыром и поставьте ее снова в духовку на 20-30 минут. Подавайте блюдо на стол в горячем виде со свежей зеленью и сметаной.

Приятного аппетита!

Домашний пирог с картошкой и фаршем в духовке

🕜2 час. 15 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Пироги не обязательно должны быть сладкими. Кусочек пирога из картофеля и фарша – это заряд бодрости и сил на целый день, им легко можно утолить голод. Такой пирог можно приготовить для встречи гостей и на любой праздник.

Время готовки: 170 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 300 гр.
  • Масло сливочное – 40 гр.
  • Молоко – 160 мл.
  • Дрожжи сухие – 1 ч.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Картофель – 3 шт.
  • Фарш мясной – 300 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.

Процесс приготовления:

  1. Нагрейте молоко до 35-36 градусов, добавьте в него дрожжи и чайную ложку сахара. Перемешайте эти ингредиенты и оставьте на 15 минут.
  2. Сливочное масло растопите на медленном огне, добавьте в дрожжевую массу. Затем добавьте соль и оставшийся сахар, перемешайте.
  3. Муку просейте через сито. Частями добавляйте муку в миску и начинайте замешивать тесто. Когда оно станет очень густым, переходите к замесу руками. Затем тесто прикройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на час.
  4. Лук очистите от шелухи и измельчите его в блендере. Смешайте фарш с луком, посолите и приправьте по вкусу.
  5. Через час тесто увеличится в объеме. Разделите его на две неравные части. Большая часть теста будет служить основой для пирога. Форму застелите пергаментной бумагой. Из большей части теста сформируйте основу для пирога с высокими бортами, выложите в нее дольки картофеля, посолите и приправьте по вкусу.
  6. Затем сделайте слой из фарша.
  7. Раскатайте меньший кусок теста и уложите поверх начинки, смажьте его яичным желтком. В середине сделайте отверстие для выхода пара.
  8. Запекайте пирог в духовке при 180 градусах 40-50 минут. Перед подачей на стол, пирог немного остудите.

Приятного аппетита!

Картошка с фаршем под сыром в духовке

🕜2 час. 15 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Картошка с фаршем под сыром или картошка по-французски, способна сытно накормить всю семью. К тому же, это весьма необычное блюдо, со своей изюминкой и выглядит оно эффектно.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

  • Фарш мясной – 450-500 гр.
  • Лук – 2 шт.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – 1-2 ст.л.
  • Картофель – 5-6 шт.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Сыр твердых сортов – 200 гр.
  • Майонез – 200 гр.

Процесс приготовления:

  1. Лук очистите от шелухи, мелко нарежьте и обжарьте до мягкости на растительном масле. Затем добавьте фарш, посолите и приправьте по вкусу, перемешайте и тушите на медленном огне 5-7 минут.
  2. Картофель очистите, помойте и нарежьте тонкими дольками. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите половину картофеля. Затем выложите слой из фарша и накройте его второй частью картофеля.
  3. Смешайте сметану, майонез, с четвертью стакана воды и яйцом, посолите и приправьте по вкусу. Этим соусом залейте заготовку.
  4. Сверху посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40-50 минут. Ориентируйтесь на готовность картофеля.
  5. Готовое блюдо немного остудите и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления картошки с фаршем и грибами в духовке

🕜2 час. 15 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Картофель, грибы и фарш – основа невероятно вкусного и сытного ужина. Домашняя еда, приготовленная с любовь и заботой, не только утоляет голод, но и заряжает энергией.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

  • Картофель – 5-6 шт.
  • Фарш – 400-500 гр.
  • Грибы – 300-400 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Укроп сухой – по вкусу.
  • Майонез – по вкусу.
  • Масло – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

  1. Форму для запекания смажьте маслом и выложите в нее фарш, посыпьте его солью и сухим укропом.
  2. Картофель очистите, помойте и нарежьте тонкими дольками. Разложите его поверх фарша и посолите.
  3. Грибы помойте и нарежьте небольшими кубиками. Выложите их поверх картофеля, посолите и смажьте майонезом.
  4. Блюдо поставьте в разогретую до 180-200 градусов духовку и запекайте 60-70 минут. запеченный картофель с фаршем и грибами подавайте в теплом виде со свежей зеленью и сметаной.

Приятного аппетита!

Быстрый и простой рецепт картошки с фаршем и майонезом

🕜2 час. 15 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Это блюдо можно назвать более простой модификацией изысканного мяса по-французски. В качестве мясной составляющей здесь используется фарш. Идеально подойдет свино-говяжий, он в меру жирный, но при этом сочный и мягкий.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Картошка – 0,7-1 кг.
  • Сыр твердых сортов – 200 гр.
  • Майонез – 3-4 ст.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Фарш свино-говяжий – 500 гр.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Картофель очистите, помойте и нарежьте кружочками.
  2. Переложите картофель в глубокую миску, добавьте майонез, соль и перец, перемешайте. Оставьте картофель для маринования на 5-10 минут.
  3. Переложите картофель в форму для запекания.
  4. Лук очистите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами и уложите его на картофельный слой.
  5. Следующим слоем положите фарш, посолите, приправьте его по вкусу, смажьте майонезом.
  6. Сыр натрите на крупной терке и посыпьте им заготовку.
  7. Форму закройте фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. готовьте блюдо 50-60 минут. Затем уберите фольгу и запекайте еще 15 минут до получения золотистой сырной корочки.

Приятного аппетита!

Как вкусно запечь картошку с фаршем слоями в духовке

🕜2 час. 15 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Слоеное блюдо из картошки и фарша готовится очень просто. Благодаря своей структуре картофель хорошо пропитывается мясным соком и блюдо получается очень сочным.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Картофель – 800 гр.
  • Фарш – 500 гр.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Яйца куриные – 2-3 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Вода – 70 мл.
  • Сыр – 100 гр.
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Масло растительное – 1,5 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Фарш выложите на раскаленную сковородку и жарьте до готовности.
  2. Картофель очистите, помойте и нарежьте тонкими дольками. Опустите картофель в кипяток, посолите и варите до готовности.
  3. Для заливки смешайте яйца, сметану и воду, добавьте соль и черный перец. Затем натрите сыр на крупной терке, добавьте его в заливку и еще раз перемешайте.
  4. Форму для запекания застелите фольгой, выложите первый слой из половины картофеля. По картошке разложите небольшие кусочки сливочного масла и вылейте 1/3 часть заливки.
  5. Затем выложите слой из фарша, его также полейте заливкой. Завершите сборку блюда слоем из картофеля, полейте сверху оставшейся заливкой.
  6. Запекайте блюдо в духовке при 180 градусах 35-40 минут. Перед тем, как подавать блюдо на стол, остудите его и посыпьте свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Картошка с фаршем в духовке без добавления сыра

🕜2 час. 15 мин. 🕜30 🍴6 🖨

По этому рецепту вы сможете приготовить нежную картофельную запеканку с мясом. Вы всегда сможете по своему вкусу усовершенствовать блюдо, добавив любимые специи, соусы, зелень или грибы. Вам обеспечен уютный и сытный ужин в кругу семьи.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Фарш мясной – 500 гр.
  • Картофель – 0,8-1 кг.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Манка – для посыпки формы.
  • Масло подсолнечное – для жарки.
  • Соль – по вкусу.
  • Приправы – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Картофель очистите, нарежьте на более мелкие части и поставьте вариться.
  2. Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте на подсолнечном масле. Когда лук станет прозрачным, добавьте на сковородку фарш, перемешайте, посолите, приправьте и тушите 10 минут.
  3. С вареной картошки слейте воду в отдельную емкость. Перемните картофель в пюре и понемногу добавляйте отвар, в котором она варилась, чтобы пюре не было сухим. Можно взбить пюре блендером. Когда пюре остынет, добавьте одно яйцо.
  4. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и посыпьте манной крупой. Выложите равномерный слой из половины картофельного пюре.
  5. Затем сделайте слой из фарша, разровняйте его.
  6. Накройте мясной слой второй частью пюре. В отдельной емкости растопите оставшееся сливочное масло и полейте им заготовку.
  7. Запекайте блюдо в духовке при 180 градусах 25-30 минут. Готовое блюдо разделите на порции и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Картошка с куриным фаршем, запеченная в духовке

🕜2 час. 15 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Продукты, приготовленные в духовке, сохраняют больше своих полезных свойств. Поэтому запеканки пользуются такой популярностью. Их можно приготовить из любых ингредиентов, которые найдутся в вашем холодильнике. Например, очень сытный вариант из картошки и куриного фарша.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Картошка – 6 шт.
  • Фарш куриный – 400 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сыр – 200 гр.
  • Сметана – 400 мл.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками.
  2. Половину картофеля выложите в форму для запекания равномерным слоем, посолите и поперчите его.
  3. Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами, выложите его поверх картошки.
  4. Фарш посолите и приправьте по вкусу, перемешайте. Выложите слой из фарша. Сыр натрите на крупной терке и посыпьте им мясной слой.
  5. Последним сделайте слой из второй части картофеля, посолите и приправьте его.
  6. Чеснок очистите и измельчите его. Смешайте в миске сметану, чеснок и яйцо, смесь посолите по вкусу.
  7. Полученным сметанным соусом залейте заготовку и поставьте ее в духовку, разогретую до 170-180 градусов.
  8. Готовьте блюдо 50-60 минут. Затем достаньте запеканку, посыпьте сверху тертым сыром и поставьте в духовку еще на 12-15 минут до образования румяной сырной корочки. Блюдо немного остудите и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

5 рецептов с пошаговыми фото

Найдётся — ли человек, который признается в том, что ему не нравится картофельная запеканка с фаршем в духовке? Я не осмелюсь сделать такое заявление. Особенно, если картофель будет под сметанным или сырным соусом. Я опишу, как приготовить картошку с фаршем в духовке.

Магазин ножей «Bestblades» предлагает кухонные и туристические, эксклюзивные, кастомные и коллекционные ножи. Также на сайте можно найти различные аксессуары и точильные наборы. Ножи оригинальные здесь.

Картошка с сыром, фаршем и помидорами в духовке

Предлагаю вам рецепт с фото запеканки из сырой картошки с фаршем. Для приготовления этого блюда нужны следующие ингредиенты:

  1. Мясной фарш — 350 гр.
  2. Картошка — 4 шт.
  3. Помидоры — 1-2 шт.
  4. Майонез (сметана) — 150 гр.
  5. Сыр — 150 гр.
  6. Лук — 1 шт.
  7. Яйцо — 1 шт.
  8. Соль, приправы — по вкусу.
  9. Растительное масло — для формы.

Сперва приготовьте мясную часть запеканки. В фарш разбейте яйцо, всыпьте специи и соль, и тщательно перемешайте.

Следующий этап — подготовка овощей. С картофеля снимите кожуру и нарежьте тонкими кружочками, а очищенную луковицу порежьте полукольцами или кольцами, как вам удобней. Помидоры тоже порежьте кружочками.

Духовку включите на 200 градусов, пусть пока разогревается. Тем временем начинайте заполнять форму для запекания. Сначала смажьте её маслом. Затем уложите слой картофеля. Залейте соусом, приготовленным заранее. Для соуса майонез или сметану смешайте с четвертью стакана тёплой кипячёной воды, солью и специями.

Сверху распределите равномерно нарезанный полукольцами лук.

Далее накрываете всё слоем фарша и кладёте поверх него кружочки из томатов. После чего обмажьте ещё майонезом и посыпьте тёртым сыром.

К тому времени, как вы закончите, духовка должна уже разогреться до нужной температуры. Отправляйте форму в печь на 35-40 минут. По прошествии указанного времени приготовленная в духовке запеканка будет готова. Достаньте её из печи и, разделив на части подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Запеканка из сырого картофеля с фаршем в духовке

Состав:

  1. Мясной фарш — 500 гр.
  2. Картошка — 5-6 клубней.
  3. Лук — 2 шт.
  4. Твёрдый сыр — 200 гр.
  5. Майонез (сметана) — 200 гр.
  6. Яйцо — 1 шт.
  7. Соль, специи — по вкусу.
  8. Масло — для формы.

Для этой запеканки сырую картошку можно заготовить двумя способами — порезать тонкими кружками-пластинами или натереть на крупной тёрке. Выберите удобный для вас вариант.

Лук порежьте кубиками и слегка обжарьте в сковороде с добавлением соли и специй. Затем туда же добавьте фарш и жарьте в течение 5 минут вместе с луком.

Затем включите духовой шкаф, установив температурный режим на 200 градусов. Заполните форму для запекания, предварительно смазав дно и борта формы растительным маслом. На дно формы уложите слоем половину нарезанного картофеля.

Сверху поместите фарш и накройте его второй частью картошки. Залейте соусом, который готовится так: Смешайте майонез или сметану с четвертью стакана тёплой воды, разбейте в смесь яйцо, всыпьте соль и специи, хорошенько перемешайте вилкой или венчиком.

Залейте этой смесью верхний слой полностью. Затем засыпьте тёртым сыром.

Поставьте в печку на 35-40 минут. Через данное время картошечка, запечённая в духовке с фаршем и сыром будет готова. Выньте готовое блюдо и, разделив на порционные части, подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Запечённый картофель с фаршем, сыром и сметаной в духовке

Состав:

  1. Мясной фарш — полкило.
  2. Картофель — 8 шт.
  3. Луковица — 1 шт.
  4. Чеснок — 2 зубка.
  5. Сметана — 1 неполный стакан.
  6. Твёрдый сыр — 200 гр.
  7. Мясной бульон — 1 стакан.
  8. Кетчуп — 3 стол. ложки.
  9. Сливочное масло — 25-30 гр. (для жарки).
  10. Мука — 1 стол. ложка с горкой.
  11. Соль, специи — по вкусу.

Сначала отварите картошку до готовности в подсоленной воде. Пока варится картофель, подготовьте мясную часть запеканки. Для этого сперва обжарьте нарезанный кубиками лук на сливочном масле на малом огне. Во время жарки измельчите чеснок и добавьте к луку.

Через пару минут положите в сковородку фарш и продолжайте жарить ещё минут 5-6. Как увидите, что сковорода наполнилась соком от фарша, всыпайте частями муку при непрерывном помешивании. Затем добавьте специи, соль и кетчуп. Перемешайте и тушите до тех пор, пока жидкость не испарится почти вся. Хватит и 10 минут тушения на маленьком пламени.

К этому времени картофель сварится. Разомните его в пюре. В отдельной посуде натрите сыр на крупной тёрке, добавьте 2/3 части сыра в пюре и перемешайте.

Подключите духовку и выставьте температурный режим на 200 градусов. Пока будет греться духовой шкаф, заполните форму для запекания. Желательно использовать форму с высокими бортами. Уложите мясную часть на дно.

Сверху ровным слоем выложите пюре. Сыром можете посыпать поверхность сразу либо после 15 минут выпекания.

Если решите посыпать сыром после запекания, до потом добавьте ещё 5 минут, чтобы сыр расплавился и покрылся корочкой.

Готовое блюдо достаньте из печки, поставьте на поверхность плиты и закройте крышкой. Пусть настоится минут 5. Затем разделите на куски и несите к столу.

А приготовленная этим же способом запеканка, но когда слои чередуются в следующем порядке. Пюре — фарш — пюре и не посыпаются сыром, а поливаются растопленным сливочным маслом, напоминает вкус детства. Когда такую запеканку давали на обед в детском саду.

Приятного аппетита!

Котлеты из фарша с картофелем и сыром в духовке

Состав:

  1. Мясной фарш — полкило.
  2. Картофель — 4 шт.
  3. Лук — 1 шт.
  4. Яйцо — 2-3 шт.
  5. Сыр — 150 гр.
  6. Помидор — 1-2 шт.
  7. Чеснок — 2 зубка.
  8. Майонез (сметана) — 3 стол. ложки.
  9. Мука — 1 стол. ложка.
  10. Растительное масло — на противень.
  11. Соль, специи, зелень — по вкусу.

Приготовьте фарш, как на простые котлеты. Измельчённый лук смешайте с 2, можно даже и с 1 яйцом, заправьте солью, специями и тщательно смешайте.

Чищеный картофель и сыр натрите на тёрке, чеснок и зелень (петрушка, укроп) измельчите. В глубокой чашке смешайте ингредиенты — чеснок, картошку, сыр, зелень, майонез (сметану), 1 яйцо, муку, соль, специи.

Томаты порежьте на круглые пластины поперёк очень аккуратно, чтобы не выдавить ножом сок.

Духовку подключите на 200 градусов. Тем временем смажьте противень маслом и, слепив из фарша котлетки, уложите их на противень. Смажьте каждую котлету майонезом (сметаной) и положите по помидору.

Далее сверху накройте подготовленной смесью из сыра и картофеля и ставьте в духовку на 35-40 минут.

Минут через 20 загляните в печку. Если посчитаете, что температура велика, то убавьте до 180 градусов и продолжайте готовку. Через 35 или 40 минут достаньте противень из печи, и разложите котлетки по тарелкам.

Приятного аппетита!

Другой вариант готовки не требует смешивания тёртого картофеля с остальными ингредиентами. В этом варианте все ингредиенты кладутся на котлеты послойно. Сперва на котлету кладётся тёртый картофель. Сверху на него обжаренный лук со шпинатом.

Потом слой измельчённых варёных вкрутую яиц (2 шт.) и поверх всего тёртый сыр.

Готовится эта красота столько же времени, что и в предыдущем рецепте. И получаются вот такие котлеты под сырной шубкой.

Теперь предложу вашему вниманию видео рецепт, как приготовить вкусный картофель с фаршем и томатами под сыром в духовке:

Картошка по-французски с фаршем в духовке

Всем известно такое популярное блюдо, как мясо по-французски. По аналогии можно приготовить вариацию с картофелем. Блюдо получится сочнее и нежнее, если в качестве мясного ингредиента использовать фарш. Можно применить готовый продукт или сделать его самостоятельно из куска мяса. Фарш лучше всего подойдет свино-говяжий — в меру жирный, при этом сочный и мягкий.

Картофель по-французски с фаршем выкладывается слоями, которые могут быть в разных вариантах, то есть все слои, в принципе, позволительно менять, кроме сыра, он всегда должен быть завершающим «покрытием». Запекать блюдо можно в маленьких порционных формочках или в одной большой жаропрочной форме.

Это сытное и питательное угощение можно сделать менее калорийным, заменив майонез сметаной. Результат будет ничем не хуже.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 10

Клубни картофеля очистите от верхнего слоя, ополосните, нарежьте слайсами толщиной не более 5 мм. При этом старайтесь выбрать примерно одинаковые клубни, чтобы размер ломтиков сильно не отличался.

Шаг 3 из 10

Загрузите картофель в глубокую емкость, добавьте майонез, присыпьте солью и перцем. Перемешайте ложкой, чтобы майонезный соус и пряности окутали каждый ломтик.

Шаг 4 из 10

Дайте картофелю пропитаться майонезом примерно 10 минут, затем переложите его на дно жаропрочной емкости для запекания.

Шаг 5 из 10

Головку лука отделите от шелухи, вымойте, настрогайте перьями или кольцами. Затем уложите на слой картофеля, распределив по всему периметру формы.

Шаг 6 из 10

Следующим слоем будет мясной фарш. Разложите его равномерно на лук, сверху приправьте солью, нанесите тонкий шар майонеза.

Шаг 7 из 10

Сыр твердых сортов натрите на крупной терке. Полученной стружкой щедро посыпьте фарш.

Шаг 8 из 10

Форму накройте фольгой, установите в заранее нагретый духовой шкаф. Примерное время выпекания блюда составляет 45 минут при температуре 180 градусов. Исходя от разного сорта картофеля и степени его разваристости, период приготовления может меняться.

Шаг 9 из 10

Если вы хотите, чтобы сыр немного подрумянился, образовав золотистую корочку, уберите фольгу за 15 минут до конца процесса.

Шаг 10 из 10

Зелень измельчите, засыпьте ею уже готовое блюдо. Картофель по-французски переложите на тарелку для подачи, используя лопатку.

Мясо по французски с фаршем

Сегодня я решила рассказать, как приготовить мясо по-французски из фарша. Последнее время мы предпочитаем готовить его именно так. Мясо по-французски из фарша в духовке получается вкусным, нежным и сочным. Процесс же приготовления значительно упрощается, потому что не надо напрягаться с отбиванием.

Я обычно готовлю это блюдо из говяжьего фарша, но и из свинины будет ничуть не хуже. Говядину нужно брать молодую, жира должно быть немного, но он должен присутствовать, а то мяско получится суховато.

А теперь подробный фоторецепт - мясо по-французски с картофелем и фаршем.

Продукты для рецепта мясо по французски с фаршем и картошкой
Мясной фарш 500 граммов
Картофель 1 средний клубень (150 граммов)
Лук 1 средняя головка (100 граммов)
Сыр полутвердый (типа Российского) 100-150 граммов
Майонез 2-3 столовых ложки
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу

Мясо по французски из фарша рецепт фото

Прокручиваем мясо через мясорубку (можно взять уже готовый фарш).

Лук нарезаем на тонкие полукольца. Чем тоньше получится нарезка, тем лучше. Можно сделать четверть кольца.

Картофель чистим, моем и натираем на мелкой терке. Можно сырую картошку нарезать тонюсенькими кружками и уложить поверх мяса, но я все же вам так делать не советую. Во-первых, картошка даже в таком виде готовится гораздо дольше мяса, а, во-вторых, само мясо получается сухим или, чтобы этого избежать, придется фарш делать слишком жирным. А с тертым картофелем получается и не жирно, и сочно.

Смешиваем фарш с тертым картофелем, солим, перчим. Если решили картофель все-таки в фарш не добавлять, просто посолите и поперчите фарш, а кружки картофеля выложите после лука.

В фарш для сочности добавляем немного холодной воды (примерно 1/3 стакана) и хорошо вымешиваем. 

Форму для запекания или противень смазываем рафинированным растительным маслом.

Выкладываем слой фарша толщиной примерно 1- 1,5 см.

Посыпаем сверху луком, нарезанным тонкими полукольцами. Я люблю класть белый лук, он не такой едкий и более нежный, но, при отсутствии, сгодится и обычный репчатый. При желании можно после лукового сделать слой из тонко нарезанных помидоров или шампиньонов.

Смазываем тонким слоем майонеза поверх лука. Сыр натираем на мелкой терке. Сыр лучше натирать непосредственно в форму.

Духовку разогреваем до 200 градусов. Отправляем наше мясо по-французски на среднюю полку духовки. Готовим 30 минут. Так же его можно запечь в аэрогриле на нижней решетке и при средней скорости.

Готовое мясо по французски с картофелем и фаршем немного остужаем, режем на порции и подаём на стол. Приятного аппетита!

А вот интересное и неизбитое праздничное блюдо - отбивные из говяжьей печени. Просто объедение!

Колдуны из картофеля с фаршем – рецепт приготовления с фото

Колдуны из картошки – традиционное блюдо белорусской кухни, для приготовления которого требуется два основных ингредиента: сырой картофель и мясной фарш. Во многом колдуны напоминают знаменитые драники, но есть и отличие – в этом случае тесто получается не таким жидким как на драники, поэтому слепить картофельные колдуны проще. Общие затраты времени (с обжаркой на сковороде) – 45 минут.

Подойдет любой мясной фарш, но оптимальным вариантом считается свиной, говяжий или их смесь примерно в равных частях.

1. Очищенную луковицу разделить на две ровные половинки. Одну половинку натереть на мелкой терке, другую – нашинковать для фарша.

2. Добавить в мясной фарш соль, перец и нарезанный лук. Перемешать. Накрыть пищевой пленкой или тарелочкой, чтобы предотвратить засыхание верхнего слоя.

3. Очищенный и хорошо вымытый картофель натереть на самой мелкой терке. Полученную мякоть отжать, но не насухо, иначе слепить картофельные колдуны не получится.

4. Выбить в натертую картошку куриные яйца. Добавить муку, растительное масло (чтобы заготовки не липли к сковородке), сметану и вторую часть лука. Перемешать до однородного состояния.

5. Слепить колдуны: небольшую порцию картофельной массы расплющить на ладони тонким слоем, в центр положить начинку из фарша, сверху прикрыть картошкой, затем слепить овальный пирожок, перебрасывая заготовку из руки в руку.

Размер и форма колдунов могут быть любыми. Оптимальная пропорция одной лепешки – 1 часть фарша к 2-м частям картошки.

6. Разогреть на плите сковородку с растительным маслом.

7. Выложить колдуны с картошкой на раскаленную сковородку, прожарить с двух сторон на среднем огне до появления румяной корочки. Важно чтобы фарш внутри хорошо прожарился.

При обжарке заготовки не должны касаться друг друга, иначе их сложно будет переворачивать.

8. Приготовить соус: нарубить зелень и смешать с майонезом (сметаной).

9. Готовые колдуны с картофелем полить майонезным соусом и подать к столу горячими.

👌 Картофельный рулет с фаршем, рецепты с фото

Картофель и фарш можно сочетать всевозможными способами и готовить также по-разному. Почитайте, как можно сделать картофельный рулет с фаршем. Я очень люблю блюда из фарша, так как получаются они вкусными и сытными.
 
Ингредиенты для картофельного рулета с фаршем:
 
 
Еще для приготовления этого блюда понадобится фольга.
 
Краткая версия приготовления:
  • В картошку вбейте яйцо, куркуму и муку. Тщательно смешайте и поставьте вариться.

  • Пожарьте мясо с нарезанным луком. Затем добавьте паприку и соль.

  • Положите один белок и размешайте.

  • Из фольги вырежьте прямоугольник, выложите на него картофельную массу.

  • После выложите фарш и равномерно распределите.

  • Скрутите в рулет.

  • В желток налейте воды, перемешайте и смажьте блюдо.

  • Поместите в духовку при температуре 220 градусов на 1 час.

Рецепт картофельного рулета с фаршем
 
Картофель почистить, помыть, порезать и отварить до готовности. Слить всю воду, истолочь. Добавить соль и перемешать.
 
Когда картофельное пюре остынет, добавить 1 яйцо, куркуму и муку. Перемешать. Должно получиться плотное тесто. Если этого не произошло, добавьте еще муки.
 
В то время, пока картофель варится, пожарить фарш на растительном масле вместе с порезанным луком. Периодически разбивать комки фарша, чтобы они стали как можно мельче.
 
В конце посолить, добавить паприку, перемешать и остудить.
 
Добавить в фарш 1 белок и перемешать. Желток пока отложить.
 
Взять фольгу, вырезать прямоугольник. Смазать его растительным маслом.
 
Положить на фольгу картофельное тесто и сформировать из него прямоугольник. Это можно сделать с помощью скалки или же руками.
 
Положить на картофельный пласт остывший фарш и распределить равномерно по поверхности, но не до конца. Оставить с одной стороны 4-5 см.
 
Скрутить рулет. Благодаря оставленному зазору фарш не вылезет. В процессе скручивания фольгу вытащить, но даже если это не получится — не страшно, пусть рулет останется на фольге, она к духовке привычна.
 
В отложенный желток добавить 2-3 ст. л. воды и хорошенько перемешать.
 
Смазать желтком рулет и посыпать кунжутом.
 
Выпекать в духовке 50-60 минут при температуре 200-220°C. Многое еще зависит от особенностей духовки. Если рулет долго выпекается и не становится коричневым, прибавьте огонь или же пеките дольше 60 минут.
 
Достать картофельный рулет с фаршем. Смазать сливочным маслом, чтобы он заблестел.
 
Немного остудить и только после этого порезать на порционные куски.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Картофель фаршированный фаршем

Эффектное блюдо на обед или ужин можно приготовить из обычного картофеля. Это сытное и вкусное кушанье. Свежая зелень и сметана в тарелке — отличное дополнение к второму. Картофелины, фаршированные фаршем, приготовьте в кастрюле, на сковороде или в духовке.

Чтобы поданная на стол еда была красивой, а картошка полностью потушилась, подберите клубни одинакового размера. Они должны входить в кастрюлю в один слой.

Ингредиенты:

  •  1 кг картофеля;
  •  300 гр мясного фарша;
  •  две среднего размера луковицы;
  •  100 гр моркови;
  •  1 ст. ложка томатной пасты;
  •  2 зубца чеснока;
  •  2 ст. ложки растительного масла.

Очистите картофелины, вымойте. Срежьте верхушки, а также донышки, чтобы сделать устойчивый «стаканчик». Используя ножик и чайную ложечку аккуратно извлеките середину. У вас все получится, стоит немного потренироваться.

Благодаря плоскому донышку, картофель, фаршированный фаршем или мясом, будет устойчиво стоять в кастрюле или глубокой сковороде.

Постарайтесь сделать углубление так, чтобы не прорезать стенки. Иначе впоследствии тушеный «стаканчик» может развалиться при выкладке на тарелку.

Начинкой для фаршированного картофеля станет мясной фарш. Можно еще использовать мелко рубленое мясо. Добавьте к нему перец, соль, одну измельченную луковицу, чеснок, перемешайте.

Подготовленной начинкой начините картофель.

Поставьте картофелины в кастрюлю. Залейте их до половины горячей водой. Пускай пока варятся.

Морковь очистите и натрите на терке.

Оставшуюся луковку нашинкуйте.

На сковороде пассеруйте лук и морковку на масле. В конце пассерования влейте к овощам томатную пасту, немного воды, посолите. Получится отличная, сочная зажарка с томат пастой.

В кастрюльку с картофелем, фаршированным мясным фаршем или мясом, переложите пассерованные овощи. Вот теперь клубни полностью покроются жидкостью, будут тушиться в подливке из томатной пасты.

Тушите картофель, фаршированный фаршем, в кастрюле до готовности.

В зависимости от размера запеченных клубней на порционную тарелку кладите одну или две фаршированные картофелины в вкусной подливкой. Подайте, посыпав зеленью. Выглядит кушанье довольно аппетитно, да и на вкус оно просто чудесное.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Картофель в микроволновке: рецепты

Биточки из картофельного пюре

Вареники с картофелем

Запеканка с картошкой, грибами и сыром

Картофель, фаршированный фаршем, в духовке

Получается вкусным, красиво выглядит картофель, фаршированный фаршем. Картошка хорошо сочетается со многими продуктами.


Это дает возможность делать каждый раз разную начинку каждый, получать новые вкусовые сочетания. Смотрите простой рецепт готовки.

Понадобится:

— 1 кг картофеля;
— 400 гр фарша;
— 2 луковицы;
— 2 зубчика чеснока;
— соль, перец;
— сыр;
— масло растительное.

Подберите картошины одинакового размера. Вымойте, очистите от кожуры.

Отварите картофель до готовности. Остудите. Верх и них аккуратно отрежьте, чтобы можно было установить формочки из картофеля.

Выньте картофельную мякоть, используйте ее в салате или другом блюде.

Очистите чеснок и лук, имельчите на терке или пропустите через мясорубку.

Добавьте к фаршу яйцо сырое, лук и чеснок, посолите, поперчите, перемешайте. Помимо этих продуктов к фаршу можно добавить обжаренные грибы, морковку, зелень, специи, вареный рис.

Начините картофель, чтобы фарш был с горкой, поскольку при запекании мясо уменьшится в объеме.

Глубокую емкость для запекания смажьте растительным маслом. Выложите фаршированные картофельные стаканчики плотно друг к дружке.

Поставьте форму с фаршированными клубнями в духовку на 30 минут.

За 5 минут до окончания готовки достаньте форму, посыпьте запеченную картошку тертым сыром. Он расплавится, а на фаршированном картофеле появится аппетитная корочка.

Поделите кушанье на порции, подавайте к столу, полив сметаной, покрошив порубленную зелень. Еще рецепты запеченной картошки для духовки.

Картофель, фаршированный фаршем, в мультиварке

На приготовление ароматного праздничного ужина в мультиварке понадобится 40 минут. Картофель, фаршированный фаршем, получится аппетитным и вкусным.

Возьмите:

— 6 картофелин;
— 200 гр любого фарша;
— пучок зелени;
— 3 ст. ложки томатного пюре;
— 50 гр твердого сыра;
— 1 ст. ложка майонеза;
— 1 ст. ложка растительного масла;
— соль.

Клубни очистите от кожуры. Разрежьте пополам по длинной стороне. Ложкой или овощечисткой выскребите серединки.

Фарш обжарьте на сковороде с маслом 7 минут.

Покрошите промытую, обсушенную мелко рубленую зелень. Положите томатную пасту, майонез, посолите. Перемешайте.

Полученной начинкой заполните картофельные дольки. Выложите фаршированные дольки в чашу мультиварки, предварительно смазанную маслом. На дно налейте 50 мл горячей воды.

Сверху фаршированный картофель посыпьте тертым сыром. Закройте крышку мультиварки. Включите режим готовки «Тушение». Выставьте время – 30 минут.

Псле звукового сигнала откройте мультиварку, порции фаршированного картофеля подайте к столу.

Картофель, фаршированный фаршем, на сковороде

Если невозможно использовать духовку, готовьте фаршированный фаршем картофель в глубокой сковороде. Картошка пропитается мясными соками, сметаной и чесноком.

Вкус потрясающий.

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 6.
Рецепт кухни: русская.

Продукты:

— 10-12 средних картофелин;
— 300 гр мясного фарша;
— морковка;
— луковица;
— 1,5 стакана горячей воды;
— 4-5 ст. ложек сметаны;
— соль, перец;
— растительное масло;
— пучок зеленого лука.

Количество воды указано примерно. Оно определяется размером сковороды, величиной картофелин, их числом. Установить их надо в один слой.

Почистите, промойте клубни. Срежьте верхушку и донышко. С одно стороны чайной ложкой выскребите серединку.

Остатки картошки можете использовать для варки супа. Или добавьте к мясному фаршу.

Начинку посолите, поперчите. Наполните фаршем все картошины.

Фаршированный картофель установите плотно в глубокую сковороду. Долейте горячую воду. Готовьте на среднем огне под крышкой 30 минут.

Пока картошка тушится, очистите морковк и лук, промойте. Луковицу нашинкуйте, морковку натрите на терке.

На другой сковороде обжарьте овощи на растительном масле. Положите измельченный чеснок и сметану. Перемешайте. Полученную сметанную заправку выложите на фаршированные клубни. Тушите еше 15 минут.

Нареьте зеленый лук. Посыпьте луком порции фаршированного картофеля при подаче к столу.

Обычный жареный с луком картофель тоже очень вкусный. Рецепт приготовления здесь.

Сковорода из говяжьего фарша и картофеля с начинкой

Этот говяжий фарш с беконом и картофелем, выложенный на сковороде, покрывает тонко нарезанный картофель с приправленным говяжьим фаршем и запеченным картофелем в стиле запеканки.

По сути, это воплощение комфортной еды. Но благодаря нескольким ингредиентам , облегченным , пищевая ценность продукта немного приятнее, чем вы могли ожидать. Одна порция сырного говяжьего фарша и картофеля содержит 22 грамма белка и даст вам всего 215 калорий, 8 граммов жира, 13 граммов углеводов и 6 очков WW Smart Points.

Возможно, вам не понадобится особая помощь с этим рецептом, но я расскажу вам обо всем, что описано ниже, а также коснусь изменения ингредиентов. Вы можете найти рецепт сковороды из говяжьего фарша и картофеля для печати внизу этого поста.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на квалифицированных продажах. Щелкните здесь, чтобы прочитать мое полное раскрытие.

Пошаговое руководство по рецепту приготовления говяжьего фарша и картофеля на сковороде

Часть этого рецепта, приготовленная на плите, готовится быстро, поэтому я начну с нарезки картофеля.Я выбрал тот же красный и золотой мини-картофель, который использовал в своих рецептах картофеля с розмарином и пармезаном и сырного картофеля для фритюрницы, но вы можете использовать любой картофель, который хотите.

Если вы используете более крахмалистый картофель, например красновато-коричневый, возможно, вам придется продлить время выпекания или нарезать более тонкие ломтики. Как вы можете видеть из фотографии ниже, я сделал грубый срез размером 1 / 4-1 / 2 дюйма ножом. Не переживайте за совершенство.

Приготовление бекона и говяжьего фарша

Если бы я мог изменить одну вещь в моем неизменно популярном рецепте липкого сладкого говяжьего фарша и брокколи, я бы приготовил сырой бекон на сковороде перед говядиной вместо того, чтобы использовать предварительно приготовленный бекон. Думаю, это должен был быть супер быстрый рецепт.

В любом случае, вот что вы сделаете для этой сковороды с говяжьим фаршем и картофелем. Приготовьте немного бекона в чугунной сковороде, слейте жир, затем приготовьте говяжий фарш, чтобы впитать весь этот аромат.

На фотографиях выше вы можете видеть, что я люблю нарезать сырый бекон перед жаркой на сковороде. Я считаю, что это позволяет бекону готовиться быстрее и равномернее. Не стесняйтесь бросать ломтики прямо в сковороду, чтобы позже их покрошить.

Я внес несколько небольших изменений в приправу, основываясь на отзывах читателей, чтобы получить больше вкусовых качеств. В конце всегда можно посолить и поперчить по вкусу.

Поскольку я только что добавил свой вкус к поджариванию говяжьего фарша во вчерашнем рецепте сладкого говяжьего фарша с перцем чили и брюссельской капусты, я избавлю вас от этого и расскажу о скалах. Не бойтесь оставить говяжий фарш в сковороде, чтобы он образовал небольшую корочку, прежде чем он разломится и завершит приготовление.

Если вы хотите придать говядине еще больше аромата, обратите внимание на соус для бургеров, который я использовал в своей сковороде для чизбургеров с беконом и беконом.

Добавление картофеля, молока и сыра для запекания

В моем первом тесте этой сковороды с говяжьим фаршем и картофелем я просто бросил картофель в приготовленный говяжий фарш. Это было отлично , но я обнаружил, что дополнительный шаг по добавлению нижнего слоя картофеля сделал готовый продукт намного проще в подаче и употреблении в пищу.

Рецепт предусматривает использование обезжиренного молока, и в отличие от некоторых других моих рецептов, я бы не рекомендовал делать здесь заменители. Недостаток белка в чем-то вроде миндального молока может сделать вещи немного жидкими.То же самое и с говяжьим или куриным бульоном - вам, возможно, придется готовить бесконечно, чтобы бульон стал меньше.

Если вы используете сыр с низким содержанием жира или твердый сыр, например пармезан, вы можете накрыть его фольгой или оставить сыр на последние 10-15 минут выпечки.

П.С. Не используйте сыр с низким содержанием жира. Дополнительные калории того стоят.

Примечания к рецептам из говяжьего фарша и картофеля

В рецепте упоминается использование бумажных полотенец для удаления излишков жира с более жирных кусков говяжьего фарша, но вы можете сделать это в любом случае, чтобы облегчить сервировку.На дне сковороды должно оставаться небольшое количество влаги, но оно должно быть минимальным.

Если вы используете сковороду меньшего размера или у вас нет сковороды, пригодной для использования в духовке, приготовьте бекон и говядину на плите, прежде чем переложить все в форму для запекания. Если вам интересно, вы можете найти чугунную сковороду и другое кухонное оборудование, которое я рекомендую, в моем магазине Amazon.

Думаю, это все, что вам нужно знать! Если у вас есть вопрос об этой сковороде из говяжьего фарша и картофеля, оставьте комментарий ниже или присоединитесь к моей группе в Facebook, где собрано более 10 тысяч здоровых домашних поваров, которые будут рады вам помочь!

Состав

  • 1 фунт говяжьего фарша, 96/4
  • 20 (500 г) красных и золотых мини-картофелей, тонко нарезанных
  • 4 ломтика Бекон, нарезанный по центру, нарезанный тонкими полосками
  • 1/4 ст. (60 мл) Вустерширского соуса
  • 2 стакана (480 мл) обезжиренного молока
  • 1 к (112 г) измельченного чеддера
  • 1 столовая ложка сухой горчицы
  • 1 столовая ложка копченой паприки
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 чайная ложка черного перца

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400ºF.
  2. Приготовьте бекон в 12-дюймовой чугунной сковороде (или большой сковороде, пригодной для использования в духовке) на среднем или сильном огне, прежде чем переложить на бумажное полотенце. (Раскрошите и сохраните на потом.)
  3. Слейте оставшийся жир с бекона. и поместите говяжий фарш в сковороду. Добавьте сушеную горчицу, копченую паприку, соль, перец, чесночный порошок и Вустерширский соус в конце приготовления. Готовьте, пока не перестанет розоватый цвет, и выключите огонь.
  4. Толкните говяжий фарш к одной стороне сковороды и положите нарезанный картофель на дно сковороды, прежде чем накрыть говядиной и повторить с другой стороны, создав нижний слой картофеля, покрытый говяжьим фаршем.Сверху выложить оставшийся картофель.
  5. Добавьте молоко в сковороду и посыпьте тертым чеддером.
  6. Выпекать 40-50 минут или до тех пор, пока не останется совсем немного жидкости, сыр не начнет пузыриться и слегка подрумяниться по краям. (Если вы используете более жирный говяжий фарш или цельное молоко, вы можете наклонить сковороду и использовать бумажное полотенце, чтобы промокнуть любые излишки жира в конце приготовления.)
  7. Дайте сковороде ненадолго остыть перед подачей на стол. Сверху выложите покрошенный бекон и нарезанный зеленый лук.Наслаждаться!

Банкноты

Каждая порция имеет 6 умных точек.

Примечания по поиску и устранению неисправностей
  • Различные размеры сковороды могут повлиять на время выпекания. Если вы используете сковороду меньшего размера и вам нужно продлить время выпекания, вы можете накрыть верхнюю часть, чтобы при необходимости сыр не подгорел.
  • Обязательно уменьшите количество жидкости от приготовления говяжьего фарша (сковорода должна быть в основном сухой) перед добавлением картофеля.
  • Если ничего не помогает, вы можете использовать бумажные полотенца, чтобы промокнуть оставшийся жир / жидкость, или наклоните сковороду над контейнером, чтобы слить оставшуюся жидкость перед подачей на стол.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 порций Размер порции: 160 г
Количество на приём: Калорийность: 215 Всего жиров: 8 г Углеводы: 13 г Белки: 22 г

Хотите другие полезные рецепты?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы увидеть все мои рецепты в одном месте с фотографиями!

Еще больше полезных рецептов из говяжьего фарша

мексиканских пикадильо - смелый и аутентичный рецепт!

Мексиканский Пикадильо. Этот быстрый и простой рецепт ужина состоит из минимального количества ингредиентов. Говяжий фарш и картофель тушить в томатном соусе. Подавайте это блюдо с рисом и лепешками из свежей муки для полноценного обеда.

Что такое мексиканский Пикадильо?

Классическое блюдо, вызывающее ностальгию, с говяжьим фаршем и картофелем. Это одно из тех блюд, которые так легко приготовить по своему вкусу. Это чистая комфортная еда. Этот рецепт является базовой версией.Имея несколько идей о том, как вы можете легко настроить его, чтобы он идеально подходил вам и вашей семье.

Пикадильо обычно подают на лепешках. Я люблю загружать это в лепешки из свежей муки. Но он также хорош в жареных кукурузных лепешках. Или подается с рисом с кинзой и лаймом.

Как сделать:

  1. Готовьте говяжий фарш большую часть времени, его не нужно готовить полностью.
  2. Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец, лук и картофель.Продолжайте варить на среднем огне.
  3. Добавьте помидоры, говяжий бульон и специи. Готовить под крышкой 10 минут.
  4. Готовьте еще 10 минут без крышки. Большая часть жидкости впитается или испарится.

Варианты:

  • Замените томатный соус на 4 помидора рома, смешанных или нарезанных мелкими кубиками.
  • Добавьте горох и морковь или другие овощи по выбору.
  • Используйте говяжий бульон вместо говяжьего бульона.
  • Используйте халапеньо или другой перец чили вместо болгарского перца, чтобы усилить жар.
  • Добавьте еще бульона / томатного соуса, чтобы получилось более тушеное мясо.

Более простые рецепты ужинов:

  • Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте говяжий фарш. Готовьте на среднем огне, измельчая мясо. Готовьте, пока не подрумянится, слейте жир и верните в огонь.

  • Добавьте нарезанный кубиками лук, зеленый болгарский перец и картофель. Продолжайте варить на среднем огне, пока лук и перец не станут мягкими.Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.

  • Влить томатный соус и говяжий бульон. Добавьте приправы: соль, перец, тмин и кориандр. Перемешайте. Добавьте лавровый лист.

  • Доведите смесь до кипения, накройте крышкой и дайте вариться 10 минут.

  • Снимите крышку, перемешайте и продолжайте готовить без крышки еще 10 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким и не уйдет большая часть жидкости.

  • Подавать теплыми с мучными лепешками и рисом.
Дополнительные овощи: при добавлении дополнительных овощей (горох, морковь и т. Д.) Добавьте их с томатным соусом и говяжьим бульоном. Дайте настояться, чтобы он смягчился и впитал аромат. Помидоры: можно использовать свежие помидоры рома вместо томатного соуса. Либо нарежьте помидоры мелкими кубиками и обжарьте с картофелем, луком и перцем, чтобы получился сок, либо смешайте помидоры и добавьте к говяжьему бульону. Картофель: можно использовать красновато-коричневый или золотой картофель.

Порция: 1, калорийность: 220 ккал, углеводы: 5 г, белок: 15 г, жиры: 16 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 54 мг, натрий: 862 мг, калий: 430 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 3 г, витамин А: 237 МЕ , Витамин C: 20 мг, Кальций: 36 мг, Железо: 2 мг

House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Никогда не пропустите рецепт

Подпишитесь, чтобы получать новые сообщения по электронной почте.

Country Hamburger Skillet Dinner | Гнездо Норина

Поделиться - это забота!

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Country Hamburger Skillet - это легкий легкий ужин, приготовленный из свежего нарезанного картофеля, говяжьего фарша, приправ и тертого сыра.Иногда ЛУЧШИЕ блюда оказываются самыми простыми! Настоящее блюдо из мяса и картофеля!

Этот рецепт начался с того, что мы были в отпуске, а я еще не пошла за продуктами! Я знал, что время пришло! Можно только доить «отпускную хандру» настолько долго, насколько это возможно. Пришлось приготовить ужин.

* Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссию с любых покупок без каких-либо дополнительных затрат для вас.Спасибо за поддержку!

Когда кладовая пуста, что ты делаешь? Я надел этот мыслящий колпачок… (это может занять некоторое время). Что я мог сделать? Потом вспомнил! Был целый сад, полный картофеля. (Надеюсь, что сделал? Мы посадили картофель несколько месяцев назад. Неужто уже были маленькие круглые шары? Пожалуйста, пусть под этими умирающими растениями будет картофель!)

Я вышел из сада с великой целью. Конечно, я бы получил «золото».Юкон Голд! (О, это был красивый переход… lol) Мне повезло… Я нашел золото !!! (Ладно, на этой фотографии они не выглядят очень красиво… но под этой грязью есть животик, полный вкусностей!)

Пора превратить эти грязные круглые шары в один быстрый, легкий и волшебно вкусный ужин! Тот, который обязательно понравится мужчинам в вашем гнезде! (я знаю, потому что у меня было по две порции!)

Как приготовить ужин из деревенских гамбургеров в сковороде

Сначала вам нужно немного приготовить еду….как мыть эти картофелины! Нанесите хороший скраб примерно на 8 из них, а затем нарежьте их тонкими ломтиками. (Это то, что я люблю называть «кухонной терапией»… экономит тонну на настоящей терапии. Просто съешьте эту картошку! Скраб, как вы серьезно! Ого… оставьте немного кожицы!)

Вам также понадобится половина большой луковицы, нарезанная тонкими ломтиками.

В большой сковороде с крышкой обжарьте фунт говяжьего фарша с 1 ч. Л. измельченный чеснок. НЕ СЛИВАЙТЕ! Нам нужны все эти ароматные говяжьи капельки для наших картошек! (Например, как я избегал употребления слова «жир» в этом предложении! Lol)

Картофель и приправы

Добавьте нарезанный лук и картофель.Добавьте чесночную соль и крупный черный перец. Все перемешать и накрыть крышкой. Убавьте огонь до минимума.

Варить в течение 15 минут на среднем медленном огне. После 15 минут приготовления проверьте сковороду и переверните смесь так, чтобы нижние ингредиенты оказались сверху.

Накрыть крышкой и варить еще 15 минут. При необходимости повторите процесс еще раз. Когда картофель станет мягким, снимите крышку и дайте картофелю подрумяниться, а вся жидкость испарится.

Последние штрихи и гарнир

Выключите нагрев.Посыпьте 1 1/2 стакана тертой смеси сыров Чеддер и Монтерей Джек. Накройте крышкой 5 минут, пока сыр не расплавится.

Украсить свежим нарезанным чесноком.

Как это просто ?! Вот и все, что нужно для этого замечательного ужина на сковороде. Я не придумал все это. Это должно быть ранчо в стиле «палки из ребрышек»! Вы можете добавить ложку сметаны или сальсы, если вам это нравится.

Эти свежие садовые бутерброды Yukon Gold «тают во рту».Великолепный вкус говядины, лука, чеснока и приправ!

Я подавал этот обед со свежими жареными кабачками в духовке, толстыми ломтиками хлеба из кислого теста и простым салатом из свежих фруктов! Это очень хорошо!

Нет ничего лучше, чем слишком много ночей подгула, чтобы вы по достоинству оценили простую деревенскую еду!

Быстрый, простой и вкусный ужин, который понравится всем птицам в вашем гнезде! Не говоря уже об отличном способе использовать некоторые из этих восхитительных садовых продуктов.

Если вам нравится этот рецепт, возможно, вам понравятся другие вкусные блюда One Dish Meals

Не забудьте подписаться на мою еженедельную рассылку, чтобы знать обо всех вкусняшках, происходящих здесь, в Norine’s Nest! Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Facebook, Twitter и Pinterest.Присоединяйтесь к веселью!

Счастливого гнездования!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Состав

  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 1/2 большой луковицы, нарезанной тонкими ломтиками
  • 6-8 средних кусочков юконского золотого картофеля, тонко нарезанного
  • 1 ч. Л.измельченный чеснок
  • Чесночная соль
  • Черный перец грубого помола
  • 1 1/2 стакана тертого смешанного сыра чеддер и монтерей джек
  • Украсить свежим нарезанным чесноком

Инструкции

  1. В большой неглубокой сковороде с крышкой на среднем медленном огне поджарить 1 фунт говяжьего фарша с 1 ч. Л.измельченный чеснок. НЕ СЛИВАТЬ.
  2. Добавьте нарезанный картофель и лук.
  3. Посыпать чесночной солью и черным перцем по вкусу.
  4. Перемешать и накрыть крышкой, поддерживать средний огонь.
  5. Дать вариться 15 минут. Снимите крышку, перемешивая, перемещая ингредиенты снизу сковороды вверх.
  6. Заменить крышку. Варить еще 15 минут. Проверьте и при необходимости повторите еще раз.
  7. Когда картофель станет мягким, выключите огонь. Покройте мясо и картофель тертым сыром.Закройте крышку еще на 5 минут. Пока сыр не растает.
  8. Украсить свежим нарезанным чесноком.
  9. Подавать немедленно.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Поделиться - это забота!

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Ливанский пряный фарш и картофель от Заатара и Зайтуна

Мой ливанский фарш и картофель похож на классическую версию, но только обновлен, чтобы сделать вашу жизнь лучше.

Я добавил в смесь несколько дополнительных трав и специй, чтобы придать ей va va voom. Когда вы попробуете эту версию, вам будет сложно вернуться к простой.

Я готов принять ставки на это.

Это блюдо имеет много общего с его кузеном батата харра (картофель, кинза, чеснок и перец чили), которое, как вы, возможно, знаете, является моим фирменным блюдом (и рецептом, который чаще всего запрашивают после званого обеда).

Так что прошу прощения, если я выгляжу слишком самоуверенным, когда рассказываю вам свои секреты о том, как сделать эту еду волшебной.Извините, не извините 😂

Мясной фарш в различных сферах применения

Приготовление партии фарша и его замораживание для использования в случае необходимости стало таким благословением (баракой) на моей кухне, что я не могу вам сказать.

Вы можете нагреть крошечную горсть за считанные минуты и посыпать ею яйца для завтрака.

Вы можете добавить его в пасту для приготовления блюд быстрого приготовления (без томатного соуса).

Классическое мясо и картофель

Вы можете добавить его в рис с горохом и приготовить ливанский рис отдельно или с другим основным блюдом, например с курицей или даже салатом.

Один из моих любимых способов использовать фарш из ливанских специй - это добавить его в жареный картофель с небольшим количеством кинзы (свежего кориандра) и щепоткой специй.

Советы по приготовлению лучшего мясного фарша

Приготовление мясного фарша, конечно, легко, но есть веские причины, по которым некоторые мясные фарши вызывают у вас чувство, будто вы съели немного небес, а от некоторых - тошноту.

Первое, что вам нужно сделать, это убедиться, что вы получаете самое лучшее мясо, которое вы можете себе позволить, без каких-либо кусочков гризли.

На самом деле вы можете попросить мясника нарезать определенный кусок мяса, такой как филе, шейка или патрон (для говядины) и т. Д. Таким образом вы можете контролировать соотношение количества жира к мясу.

Предварительно приготовленный фарш

Следующее, что нужно сделать, это избавиться от привкуса «зенкха», который возникает, когда мясо отваривается в собственном соку, особенно с бараниной.

Если я жарю бараний фарш, я всегда сливаю лишний сок через 5-10 минут, чтобы этого не произошло, при необходимости использую дуршлаг, чтобы он не упал в раковину.

Это меньшая проблема с говядиной, поскольку в ней меньше жира.

Если у вас есть время, карамелизируйте нарезанный лук и добавьте его в фарш. Это займет еще полчаса, но будет оооочень большая разница.

Сладкий лук уравновешивает пикантное мясо, которое заставляет вас нервничать, даже не осознавая почему.

Лучший способ карамелизации - готовить на сильном огне первые пять минут, затем убавлять до слабого и время от времени тушить, пока не получится хороший золотистый цвет.

Обязательно сбрызните обычным оливковым маслом, чтобы лук хорошо карамелизировался.

Травы и специи

7 специй

Теперь о специях, как всегда, вам понадобится несколько хороших семи специй, чтобы получить настоящий ливанский вкус, и, к счастью, у меня есть рецепт для вас в блоге.

Я также добавил немного кайенского перца (или порошка красного перца чили) и немного куркумы.

Последний штрих - в конце хорошо посыпать сумахом.Чем ярче красный цвет вашего сумаха, тем лучше его качество. Если вы покупаете коричневый сумах, то он, вероятно, очень старый.

Сумах добавляет приятную кислинку пикантным земляным вкусам и действительно имеет значение, так что постарайтесь изо всех сил найти хороший сумах.

Кинза (свежий кориандр)

Вы можете использовать свежую или замороженную кинзу (кориандр), она обжаривается, поэтому конечный вкус не сильно отличается.

Замороженная кинза - еще одна вещь, которая должна быть в вашей морозильной камере, поэтому нет оправдания ее выбрасыванию.

Картофель

Вы бы не поверили тому количеству людей, которые не потрудились купить правильный сорт картофеля по своему рецепту, а затем задаются вопросом: «О, почему мой картофель все еще твердый или почему он предан забвению?»

Мой любимый картофель здесь, в Великобритании, - это Марис волынщик, вы можете использовать его для пюре, запекания, картофеля в мундире и, самое главное, для жарки.

Когда вы жарите картофель Maris Piper, он получается красиво хрустящим снаружи и чудесно мягким внутри.

Другой картофель, который я очень обожаю, - это кипрский картофель (не уверен, как вы, ребята, называете его в Штатах). Он очень похож на картофель, который вы найдете в Ливане в долине Бекаа.

В любом случае купите картофель, пригодный для жарки, а не вареный, Okies.

Нарезать картофель небольшими кубиками толщиной 1-2 см и обжарить до половины перед добавлением в фарш и кинзу.

Если задуматься, это мясо и картофель - это питательно сбалансированная закуска, содержащая белок, овощи и углеводы.

Вы можете приготовить небольшое количество в качестве гарнира или значительное количество на сам ужин, в сопровождении хорошего салата, такого как табуле или фаттуш.

Конечно, мы ливанцы, поэтому мы едим это с лепешками (я знаю, что углеводы на углеводах!), Но кого это волнует, когда что-то такое простое, как мясо и картофель, может быть таким вкусным.

Ливанский острый фарш и картофель (batata w lahme)

Острый фарш и картофель с кинзой и перцем чили

Автор Заатар и Зайтун

Состав

  • 4 картофель средней прожарки нарезанные кубиками толщиной 1-2 см
  • 100 грамм фарша баранина или говядина
  • 1 лук нарезанный
  • 1 чашка нарезанная кинза свежий кориандр
  • 1/4 чайная ложка семь специй
  • 1/8 чайная ложка куркума
  • 1/8 чайная ложка кайенский перец
  • 1 чайная ложка сумах
  • 1/2 птичьи глаза чили мелко порезанный
  • 1/2 чайная ложка соли приблизительно

Инструкции

  1. Картофель нарезать толстыми кубиками толщиной 1-2 см.Обжарить во фритюре на растительном масле до полуобжарки и слегка золотистого цвета. Слейте воду на тарелке, выстланной кухонными полотенцами, и отложите

    .
  2. Обжарьте нарезанный лук в широкой сковороде с антипригарным покрытием в 2-3 столовых ложках обычного оливкового масла на сильном огне в течение пяти минут, а затем на слабом еще пятнадцать минут до золотистого цвета.

  3. Добавьте фарш и увеличьте огонь. При использовании баранины слейте излишки жидкости

  4. Придавите фарш обратной стороной деревянной ложки, пока не получите тонкую консистенцию, затем добавьте семь специй, куркуму, кайенский перец, перец чили и соль.Обжарить еще десять минут

  5. Когда фарш почти готов, добавьте нарезанную кинзу и тушите еще несколько минут.

  6. Добавьте жареный картофель и сумах и перемешайте еще пять минут.

  7. Попробуйте одну картофелину, чтобы проверить приправу, и при необходимости скорректировать

  8. Подавать с теплыми лепешками или красивым зеленым салатом.

Если вы готовите какой-либо из наших рецептов, дайте нам знать, как все прошло, поставив звездочку внизу страницы.

У нас есть активная группа в Facebook, где мы публикуем частые рецепты и обсуждаем ливанскую кухню в целом, а также удобная страница в Pinterest, где вы можете сохранить все свои любимые рецепты Заатара и Зайтуна.

Возможно, вам понравятся другие рецепты из коллекции:

Почему бы не поделиться нашим рецептом с друзьями?

Сырный говяжий фарш и картофель в сковороде

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Говяжий фарш и картофель Skillet со сливочно-сырным соусом - это сытная, но более здоровая версия классического рецепта комфортной еды. Это легкое блюдо на одной сковороде готовится из недорогого мяса для гамбургеров и картофеля . Но он обновляет блюдо старой школы, заменяя консервированный суп более свежим и не содержащим глютена ингредиентами. Приятно накормить свою семью этим согревающим душу рецептом сырной сковороды из говяжьего фарша на ужин сегодня вечером!

Первоначально опубликовано 15 сентября 2013 г.Обновлено новыми фотографиями, видео и другой полезной информацией о рецепте.

Как и моя мама, я делаю совместную трапезу за кухонным столом своим приоритетом в моей семье. На самом деле я научился готовить так, чтобы в те дни, когда она собиралась опаздывать, ужин все еще был готов, чтобы мы могли вместе поесть в разумное время. Возможно, это были очень простые обеды, но имело значение времяпрепровождение с семьей.

Теперь, когда у меня есть собственная семья, для меня по-прежнему важно, чтобы мы сделали это время.Это позволяет нам наверстывать упущенное и планировать на день или неделю вперед. Именно так мы учим наших детей терпению сидеть во время еды, манерам за столом и потреблять самые разнообразные продукты, а не специальную «детскую еду».

Учитывая, что в наши дни семьи заняты, я знаю, насколько это может быть сложно. Фактически, сейчас мы достигли точки, когда все мы не ходим вместе каждый день. Но мы делаем все, что в наших силах, даже если это означает, что папа входит и присоединяется к нам, когда мы заканчиваем, чтобы мы могли вовремя добраться до карате или скаутов.

Вот почему я часто возвращаюсь к своим «закускам из задних карманов» - блюдам, которые я могу приготовить быстро, рецепт не нужен, и обычно большинство ингредиентов всегда есть под рукой. Такие вещи, как BBQ Chicken Tostadas или Spinach Tomato Frittata. Это отличная стратегия для того, чтобы вместе съесть домашнюю еду.

Ужин из говяжьего фарша и картофельной сковороды был одним из задних карманов моей мамы и одним из первых блюд, которые я научился готовить.

Обновление классической комфортной еды

Конечно, как и у многих мам того времени, у нее был целый ряд идей для ужина с говяжьим фаршем и картофелем, или рисом, или смесью для начинки, или лапшой, и каким-то консервированным супом.

Это был один из них - обжарить немного говяжьего фарша, добавить банку грибного супа, банку супа с сыром чеддер и банку нарезанного белого картофеля, а затем достаточно воды, чтобы получить нужную консистенцию. Очевидно, что даже в детстве я мог справиться самостоятельно.

Но я решил, что пришло время для обновления, сделанного из свежих овощей и ингредиентов, естественно не содержащих глютен.

Вместо консервированных супов и картофеля со всем дополнительным содержанием натрия и других необычных ингредиентов здесь используются свежие овощи с греческим йогуртом и тертым сыром чеддер, чтобы сделать этот сливочно-сырный соус.

Это может занять на несколько минут больше, но все равно получилось быстро. И, безусловно, намного более питательный, но при этом такой же сытный и успокаивающий, как я помню.

Моя семья съела его, и я смаковал каждый кусочек, вспоминая, как ел его в детстве с мамой. Это определенно вернуло ароматы и воспоминания детства. И хотя это может быть не самая красивая еда, которую я когда-либо готовил, она действительно восхитительна.

Как приготовить ужин на сковороде из говяжьего фарша и картофеля

Вот краткий обзор, чтобы вы могли понять, насколько легко это сделать.Прокрутите вниз до распечатанной карты рецептов, чтобы увидеть полное количество и подробную информацию.
Но не пропустите мой PRO TIPS ниже!

Состав

  • Оливковое масло
  • Луковица
  • Картофель - подойдет белый картофель или мелкий красный картофель. Их нужно вымыть, очистить и нарезать.
  • Грибы - можно использовать белые шампиньоны или бэби-колокольчики. Сотрите грязь бумажным полотенцем и нарежьте.
  • Говяжий фарш - Я обычно использую постное мясо на 90% или 93%, но вы можете использовать все, что захотите.
  • Паприка
  • Горчица сухая
  • Чесночный порошок
  • Куриный бульон - домашний или магазинный. Купив в магазине, я предпочитаю консервированный бульон или бульон из коробки. При необходимости убедитесь, что он не содержит глютен.
  • Сыр чеддер - Я предпочитаю Кэбот серьезно острый, но использую ваш любимый чеддер.
  • Обычный греческий йогурт - Обычно я использую обезжиренный, но подойдет любой.
  • Кукурузный крахмал
  • Вода
  • Соль и перец

Проезд

1. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте лук до полупрозрачности.

2. Добавить картофель и тушить, пока он не подрумянится, затем добавить грибы и обжарить до готовности. Переложите в миску.

3. Верните сковороду на огонь и добавьте говяжий фарш, соль и перец.Готовьте до коричневого цвета. затем слейте излишки смазки.

4. Вернуть картофельную смесь в сковороду, добавить перец, сухую горчицу и куриный бульон. Накрыть крышкой и тушить, пока картофель не станет мягким.

5. Уменьшите огонь и медленно добавьте сыр чеддер и гречку в смесь говяжьего и картофельного фарша.

6. Сделайте кашицу из кукурузного крахмала и воды, перемешайте в сковороде.

7. Варить на медленном огне до загустения.

Советы профессионалов Брианны

Оборудование

  • Обязательно используйте красивую большую сковороду, чтобы все хорошо подрумянилось.Также убедитесь, что сковорода плотно закрыта крышкой.
  • При приготовлении таких рецептов я люблю использовать деревянную ложку, чтобы соскрести все со дна сковороды. Также подойдет термостойкий шпатель.

Подготовка картофеля

  • Небольшой белый или красновато-коричневый картофель подойдет. Обязательно тщательно их почистите. Я предпочитаю их чистить, но это необязательно. Затем нарежьте ломтиками толщиной около четверти дюйма.

Чистка грибов

  • Как я уже упоминал, вы можете использовать белые шампиньоны или бэби-шампиньоны (также известные как грибы кремини).Вы можете купить предварительно нарезанные грибы, я просто обнаружил, что они быстрее коричневеют в холодильнике, поэтому я предпочитаю покупать целые грибы. Старайтесь избегать консервированных грибов.
  • При чистке грибов не стоит класть их под воду, так как они впитают влагу и станут жевательными. Просто используйте бумажное или кухонное полотенце и слегка сотрите излишки грязи. Затем нарежьте их примерно на четверть дюйма толщиной.

Добавление молочных ингредиентов в сковороду

  • Чтобы избежать свертывания, убавьте огонь до минимума, чтобы он больше не кипел, а просто медленно кипел.Сыр нужно добавлять небольшими порциями, помешивая после каждого добавления. Как только вы начнете добавлять йогурт и сыр, не стоит доводить его до полного кипения.

Готовим или разогреваем остатки

  • Этот рецепт хорошо разогревается на сковороде на плите или в микроволновой печи. Так что вы можете сделать это вперед или разогреть остатки. Это отлично подходит для тех вечеров, когда вся семья не может сесть за обед в одно и то же время.
  • Просто осторожно нагрейте, чтобы не довести до кипения.Вы можете добавить немного воды или молока, если вам нужно немного его разбавить.

Гарниры

Хотя этот рецепт на сковороде из говяжьего фарша сам по себе позволяет приготовить сытное блюдо из одной сковороды, вы можете добавить немного овощей на бок. Вот несколько простых вариантов:

Или добавьте простой салат к одной из моих любимых домашних заправок для салатов:

Другие рецепты говяжьего фарша для всей семьи

Рецепт из говяжьего фарша и картофеля на сковороде

Это классическая комфортная еда, созданная заново с использованием более здоровых, свежих и натуральных ингредиентов, не содержащих глютен.Говяжий фарш и картофель, приготовленные на одной сковороде с простым сливочным сырным соусом, делают этот легкий рецепт ужина, который понравится всей семье. Этот рецепт сковороды из говяжьего фарша сытный, недорогой и совершенно восхитительный!

Надеюсь, вы оставите комментарий и дадите ему оценку ПЯТЬ ЗВЕЗД или поделитесь обзором на Pinterest или фото в Instagram!
Отметьте меня @cupcakekalechip и используйте #cupcakesandkalechips!

Ужин на сковороде с говядиной и картофелем

Сытное, успокаивающее блюдо, которое удовлетворит всю семью недорогими гамбургерами и картофелем в сливочно-сырном соусе.Основан на классической еде на одной сковороде, но приготовлен из свежих ингредиентов, не содержащих глютен.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Одна средняя луковица или половина большой луковицы, нарезанная
  • 1 фунт белого картофеля, очищенный и нарезанный ломтиками толщиной около 1/4 дюйма
  • 8 унций. грибы, нарезанные ломтиками (я использовала бэби-колокольчики, но подойдут и белые грибы)
  • 1 1/4 - 1,5 фунта говяжьего фарша
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 чайная ложка сухой горчицы
  • 1/2 чайной ложки чеснока порошка
  • 1 1/2 стакана куриного бульона
  • 1 стакан простого греческого йогурта
  • 2 стакана тертого острого сыра чеддер (около 8 унций.)
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 1/4 стакана воды
  • соль и перец
  • свежая петрушка, необязательно для украшения

Инструкции

  • В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 2–3 минуты, пока он не станет мягким и полупрозрачным.

  • Добавьте картофель, щепотку соли и перца и обжарьте в течение 4-5 минут, чтобы начать готовку, и слегка подрумяните картофель.

  • Добавьте грибы и готовьте еще 4-5 минут или пока грибы не станут мягкими.

  • Выньте содержимое сковороды в миску и отставьте в сторону.

  • Верните сковороду на средний огонь и добавьте говяжий фарш, щепотку соли и перца.

  • Готовьте, пока говяжий фарш полностью не закоксуется и не подрумянится, ломая мясо во время приготовления. Слейте со сковороды излишки жира.

  • Добавьте картофельную смесь обратно в сотейник с говядиной горунд и добавьте перец, сухую горчицу, чесночный порошок и куриный бульон.Накройте крышкой и тушите 5-10 минут или пока картофель не станет мягким.

  • Уменьшите огонь до минимума. Добавьте греческий йогурт и медленно добавьте сыр чеддер, помешивая между каждым добавлением, пока сыр не растает.

  • Размешайте кукурузный крахмал в воде и добавьте в сковороду.

  • Доведите до кипения и готовьте еще минуту или две, пока не загустеет и не прогреется.

  • Отрегулируйте заправку солью и перцем. По желанию украсить петрушкой.

Пищевая ценность

Ужин в сковороде с говядиной и картофелем

Сумма на порцию

калорий 636 Калорий в составе жира 333

% дневная стоимость *

Жиры 37 г 57%

Насыщенные жиры 17 г 85%

Холестерин 177 мг 59%

Натрий 612 мг 26%

14 1191 мг% Углеводы 16 г 5%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 3 г 3%

Белок 58 г 116%

Витамин A 563IU 11%

Витамин C 14 мг 17%

Кальций 367 мг 37%

Железо 8 мг 44%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Наслаждайтесь!

Souper Meat and Potato Bake

Souper Meat and Potato Bake - это творожный, сливочный рецепт картофельной запеканки для гамбургеров с говяжьим или фаршем, свининой или индейкой, нарезанным картофелем и многим другим!

Рецепт из говяжьего фарша и картофеля

Посмотрим правде в глаза. Мы переживаем тяжелые времена.

Сейчас, более чем когда-либо, мы становимся более эмоционально привязанными к приготовлению еды для себя, и это хорошо.

Тяга к комфортной пище никогда не была такой большой, и эта суповая выпечка с мясом и картофелем - одна из лучших.

Приготовление еды, которая нравится людям, - моя страсть, и приготовление этого блюда из говяжьего фарша и картофеля уже очень давно является одним из моих главных блюд.

Это требует очень небольшого планирования, его очень легко приготовить, и у большинства из нас все равно есть эти предметы в наших кладовых.

Возможно, сейчас самое подходящее время, чтобы очистить свой холодильник. Начните с вытаскивания всех овощей. Я гарантирую, что большинство из них подойдут для этого рецепта.

Выбирая каждый раз другой суп, вы никогда не сможете приготовить эту запеканку из говяжьего фарша и картофеля дважды одинаково.

В зависимости от того, как вы любите сыр, можно посыпать его любым сортом, который вам больше нравится, или столько или меньше, сколько вам нравится.

Неважно, какой картофель вы используете. Красновато-коричневый, золото Юкона или белый картофель - все это действительно хорошо.

Готовите ли вы его на обед или подаете семье и друзьям, эта запеканка из говяжьего фарша и картофеля всегда будет хитом.

Запеканка для гамбургеров с сыром

Когда Патрик был маленьким, он был немного привередлив в еде.Но когда дело дошло до этой сырной запеканки с гамбургерами, все было по-другому. Он проглотил это.

Он очень хотел помочь мне приготовить говяжий фарш с нарезанным или нарезанным кубиками картофелем, чтобы я заставил его вытащить все супы из шкафа.

В то время я учил его читать, поэтому я показал ему, как расположить их в алфавитном порядке и озвучить имена каждого из них.

Это было слишком мило, чтобы смотреть, поскольку выражение его лица показало, что он очень серьезно относится к задаче. Позже я посмеялся над этим и пожалел, что не сделал фото.

Патрик повеселился, раскладывая картофель слоями, и он сказал, что это напомнило ему кладку кирпичей.

Это была отличная аналогия, и с юных лет было ясно, что он собирается работать в торговле. Он не стал каменщиком, а стал плотником.

Помимо всего этого, он был большим подспорьем.

Эту сырную запеканку для гамбургеров сравнивали с Hamburger Helper, только она гораздо более существенная.

Если добавить немного мяса и сыра, получается гораздо более сытное и согревающее сердце блюдо.

Если вы, как и я, любитель сыра, можете добавить более двух чашек. Я обычно использую смесь сыров чеддер и моцарелла.

Но есть множество сыров на выбор, например, Хаварти, Романо, Колби, Швейцарский, Фета, Козий, Гауда и многие другие.

Говяжий фарш с нарезанным картофелем или кубиками

Этот рецепт фарша из говядины и картофеля идеально подходит для нарезания картофеля ломтиками или кубиками. Я сделал это в обоих направлениях, и получилось красиво.

Просто убедитесь, что кусочки картофеля примерно одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.

Можно нарезать картофель вручную острым ножом или использовать лезвие для нарезки, которое прикрепляется к кухонному комбайну.

Картофель должен быть между & frac18; или ¼ дюйма, как правило.

Важно помнить, что чем тоньше ломтики картофеля, тем быстрее они приготовятся, и для равномерного приготовления ломтики должны быть как можно ближе к одному размеру.

Для нарезки картофеля подойдет острый нож, или вы можете использовать насадку для нарезки ломтиками на кухонном комбайне, если она у вас есть.

Я люблю использовать свою мандолину, чтобы нарезать картофель, среди прочего, и я использую именно ее.

Мандолины отлично подходят для того, чтобы гарантировать, что каждый ломтик картофеля будет одинаковой толщины, они работают быстрее и точнее, чем нож. У вас получится однородно приготовленный конечный продукт.

Ваш говяжий фарш с нарезанной картошкой получится еще лучше.

Эта мандолина идет с перчатками, устойчивыми к порезам, и я заказал еще одну. Мне пришлось поделиться этим с вами, потому что я считаю перчатки отличной идеей. Просто гениально.

Если у вас нет мандолины, настоятельно рекомендую.

Будьте осторожны при использовании мандолины. Он очень острый, и безопасность на первом месте при работе на кухне.

Говяжий фарш и запеканка из свинины

Мясной фарш любого вида придает аромат любому блюду.

Я должен сказать, что говяжий фарш - мой любимый, потому что он сытный и хорошо сезонный. Тем не менее, свиной фарш, индейка, курица, колбаса или заменитель сои - все это отличный выбор.

Говяжий фарш и свинина имеют очень разные вкусы, и их сочетание дает прекрасный говяжий фарш и запеканку из свинины. На моем местном рынке продается говяжий и свиной фарш, поэтому мне больше не нужно смешивать их вместе.

Я был так счастлив, когда они начали его продавать.На мой взгляд, в этой запеканке идеально сочетаются говяжий и свиной фарш.

Попробуйте смешать фарш из индейки и свинины. Индейка богата белком, а свинина - более жирной. Это делает смесь интересной, так как свиной фарш предотвращает высыхание индейки.

Добавление колбасы в смесь - это совершенно новая игра. Есть множество блюд на выбор, в том числе мягкий или горячий итальянский, медово-чесночный, завтрак, сосиски или чоризо.

Для веганов и вегетарианцев в семье используйте веганский говяжий фарш или другие заменители сои, такие как тофу.Очень твердый тофу подходит, так как он имеет более мясную текстуру и хорошо впитывает вкус супа и овощей.

Вы видите, что эту запеканку из говядины и свинины можно приготовить с таким количеством других мясных альтернатив, что вы можете каждый раз создавать новую запеканку.

Сливочная картофельная запеканка для гамбургеров

Это невероятное количество сгущенных супов, которые можно использовать в этой сливочной картофельной запеканке для гамбургеров.

В зависимости от того, какой суп, мясо и овощи вы выберете, вкус этой сливочной картофельной запеканки для гамбургеров каждый раз будет разным.

Ниже приведен список моих любимых сгущенных крем-супов, которые я стараюсь держать в своей кладовой. Когда Патрик был моложе, было легче. Разновидностей было меньше.

  • пюре
  • Крем из спаржи
  • Беконный крем
  • Крем из брокколи
  • Крем-суп сырный из брокколи
  • Сливки из сельдерея
  • крем куриный
  • Крем курино-грибной
  • грибной крем
  • Луковый крем
  • кукурузный крем
  • томатный крем

Список можно продолжить.

Если вам нужна более легкая версия, вы всегда можете использовать нежирные крем-супы. В них меньше калорий, но без потери вкуса.

Я приготовила эту сливочную картофельную запеканку для гамбургеров для моей соседки и личного кулинарного критика Ренате.

Я получил два больших пальца вверх!

Другие варианты, чтобы попробовать

Если вы любите лук, попробуйте добавить ½ пакета сушеной луковой суповой смеси. Он действительно раскрывает этот луковый вкус.

Если вы любите острый соус, добавьте немного острого соуса или приправьте его порошком чили.

Овощные варианты

  • консервированный горох, кукуруза, стручковая фасоль (сначала слейте воду)
  • замороженные овощи, такие как брокколи или цветная капуста, горох и морковь. Не нужно готовить сначала.
  • свежие овощи, такие как морковь и сельдерей (сначала обжарить)

Травы и специи, которые следует учитывать

  • чесночный порошок - 1 ч. Ложка
  • луковый порошок - 1 ч. Ложка
  • орегано - 1 чайная ложка
  • соль или порошок сельдерея - ½ чайной ложки
  • майоран - ½ чайной ложки
  • тимьян - ¾ ч.л.
  • паприка копченая - ¼ ч.л.
  • шалфей - ¾ ч.л.

Для дополнительной посыпки покрошите 8–10 ломтиков приготовленного хрустящего бекона и добавьте немного сыра пармезан.Это божественно.

Ингредиенты для супа и запекания из картофеля

  • куриный фарш, фарш из индейки, говяжий фарш, свиной фарш, колбасный фарш или соевый белок
  • картофель
  • тертый сыр
  • грибы
  • лук
  • чеснок
  • сгущенные крем-супы (грибные, сельдерейные или томатные)
  • бульон
  • сливки для взбивания или жирные
  • перец
  • соль
  • перец
  • масло
  • спрей для приготовления пищи
  • хрустящий жареный лук
  • сыр пармезан

Как приготовить суп из мяса и запеканку из картофеля

Разогрейте духовку до 350 градусов и приготовьте форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов с распылителем.Отложите в сторону.

В большой сковороде обжарить лук, грибы и чеснок.

Добавьте фарш и готовьте, пока он не перестанет быть розовым. При необходимости слейте воду. Отложите в сторону.

В средней миске смешайте суп, бульон, сливки, перец, соль и перец венчиком.

Выложите половину картофеля на дно подготовленной сковороды. Они могут перекрываться и должны соприкасаться. Ваша цель - покрыть картофелем все дно сковороды.

Затем вылейте примерно половину суповой смеси поверх картофеля.

Затем вылейте половину мясной смеси, а затем сыр.

Повторите то же самое с оставшимся картофелем, супом, затем мясной смесью, хрустящим жареным луком и, наконец, сырами. Я обычно посыпаю сверху сыром пармезан, а затем использую сыр чеддер и моцарелла.

Накрыть слегка обрызганной алюминиевой фольгой или крышкой и запекать 90 минут или пока картофель не станет мягким.

Обязательно покройте крышку или фольгу кулинарным спреем, чтобы сыр не прилипал к ней.

Снимите крышку и при желании обжарьте.

Дайте постоять 10–15 минут перед нарезкой и сервировкой.

Наслаждайтесь!

Рецепт быстрого приготовления из говяжьего фарша и картофеля

Я уже говорил об этом и повторю еще раз, этот рецепт из говяжьего фарша и картофеля простой, быстрый и вкусный, даже если вы не используете говяжий фарш. Он удовлетворит самых привередливых едоков, а на следующий день станет еще вкуснее.

Вы заметили, что такое случается почти со всем?

Как хранить

Храните запеканку в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Как разогреть

Разогреть в духовке при 350 градусах 20-30 минут. Чтобы предотвратить высыхание, плотно накройте запеканку фольгой или крышкой и снимите ее на последние 5 минут.

Микроволновые печи различаются по температуре, поэтому время будет другим, если вы разогреваете часть или всю запеканку.

Попробуйте подогреть кусок в течение 2 минут. На приготовление всего блюда может уйти до 5 минут или больше в зависимости от микроволновой печи. Я нагреваю порцию любого размера, которую вы разогреваете, понемногу, и проверяю ее по ходу.

Это то, что я делаю, когда не знаю точного времени, чтобы разогреть что-то в моей микроволновой печи.

Как заморозить

Для замораживания оберните его полиэтиленовой пленкой или оловянной фольгой в воздушном контейнере на срок до 2–3 месяцев. Обязательно отметьте дату, чтобы знать, сколько времени она находится в морозильной камере.

Рецепты ужинов из говяжьего фарша, которые стоит попробовать

Бабушкина сырная техасская сковорода с говядиной

Мультиварка Cheesy Taco Beef Hash

Слоеная запеканка из говядины Supreme

Сковорода из говядины и свинины с тако и кабачками

Запеканка с картофелем и зеленой фасолью

Потрясающий фаршированный перец

Мясной рулет с сырным тако

Бекон Чизбургер Маффины

Чизи Бургер Буррито

Легкие сырные пирожные

Корейский перец чили

Спинки черепахи

Вертушки для гамбургеров Easy

Мясной сюрприз бабушкиного супа

Запеканка из мясных кабачков

Запеканка с сыром и картофельной колбасой

Запеканка с чизбургером и татером с беконом

Потрясающие картофельные лодочки с пастушьим пирогом

Видео о выпечке супа с мясом и картофелем

Запеченный суп с мясом и картофелем

Souper Meat and Potato Bake - это сырный, сливочный рецепт картофельной запеканки для гамбургеров с говяжьим или фаршем, свининой или индейкой, нарезанным картофелем и многим другим!

]]>

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Оборудование

  • Форма для выпечки 13 x 9 дюймов

  • Большая сковорода

Ингредиенты

1x2x3x

  • Куриный фарш на 1 фунт, фарш из индейки, говяжий фарш, свиной фарш или колбасный фарш
  • 3-4 стакана очищенного картофеля, нарезанного тонкими ломтиками, нарезанного на кусочки размером 3–4 дюйма
  • 2 чашки грибов, свежие, нарезанные
  • 1 средний лук, нарезанный кружками
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 2 банки (10 ¾ унций) сгущенного грибного крема, сельдерея или томатного супа
  • 1 чашка овощного, куриного или говяжьего бульона
  • ½ стакана жирных сливок (35%)
  • 1 столовая ложка перца, более или менее по вкусу
  • соль - по вкусу
  • перец - по вкусу
  • 1-2 столовые ложки оливкового масла
  • кулинарный спрей
Топпинг
  • 2 стакана сыра, тертого более или менее по вкусу
  • 1 стакан хрустящего жареного лука
  • ½ стакана сыра пармезан, тертого или тертого более или менее по вкусу

Ключевое слово запеченный картофель, запеканка, крем-суп, идея обеда, легкий ужин, легкий рецепт, говяжий фарш, свиной фарш, фарш из индейки

Пакистан Алоо Кима (говяжий фарш и картофельное карри)

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Вот рецепт настоящего домашнего приготовления Алоо Кима по-бабушкински - говяжий фарш с картофельным карри. Это традиционный рецепт говядины keema curry , приготовленный в одном горшочке, который прост, удобен в приготовлении и дает самые нежные и ароматные результаты!

«Я искал что-то, что было бы похоже на то, что делает моя мама, и это было идеально! Я уже делал это несколько раз, и моим малышам это тоже нравится. Спасибо за такой прекрасный рецепт! »

Ясра

Что такое Алоо Кима?

Алоо Кима - культовое пакистанское и североиндийское блюдо, состоящее из карри, фарша или фарша ( кима ) и картофеля ( алоо ).

Карри

Keema или qeema можно приготовить из любого мяса, но в пакистанских версиях обычно используется говядина (вот обзор карри из говядины, если вы хотите больше идей!).

Если бы мне пришлось выбрать одно традиционное блюдо из детства, это был бы Алоо Кима. Это не гламурно, но это дом.

Если вы новичок в «Чай с куркумой», будьте уверены, что я тестирую, анализирую и улучшаю каждый рецепт несколько раз, прежде чем объявить его «достаточно хорошим», чтобы написать в этом блоге.Мы говорим о крови, потом и слезах (это рецепт в стиле кантри, ребята).

А когда появляется такое особенное, близкое к дому, вызывающее воспоминания блюдо, такое как Алоо Кима, давление возрастает! (Говоря о давлении, вот версия Instant Pot.) Скажем так, я съел намного больше, чем моя доля красного мяса, чтобы предложить вам этот классический, очень ароматный, но простой рецепт Алоо Кима.

Примечание о некоторых ингредиентах

  • Фарш из говядины - В этом рецепте подойдет как постное, так и жирное мясо.Я слегка ополаскиваю говяжий фарш в ситечке, затем выжимаю излишки воды и оставляю на ситечке, пока готовлю карри.
  • Картофель: Чем меньше вы нарежете картофель, тем быстрее он приготовится. Я обычно нарезаю их кубиками размером от 1/2 до 3/4 дюйма.
  • Специи: Целые специи следует выбрасывать до / во время еды. Если вы не хотите есть специи целиком, можете пропустить.

Как сделать алоо Keema

Aloo Keema сложно ошибиться, и этот рецепт особенно прост, легко адаптируется и прост:

Сначала обжарить лук вместе со всеми специями до золотистого цвета.

Затем добавьте чеснок, имбирь и соте из говяжьего фарша, чтобы говядина изменила цвет и влага испарилась. Затем добавьте помидоры, молотые специи, соль и йогурт, продолжая обжаривать.

Наконец, добавьте картофель и немного воды, накройте крышкой и дайте ему вариться, пока картофель не станет мягким. Украсить обычными ингредиентами - гарам масала, кинзой и лимоном.

Советы по приготовлению Aloo Keema

  • После добавления мяса тушите его до тех пор, пока из мяса не испарится влага.Этот метод, получивший название bhunnai (смесь обжаривания и жарки), дает говяжему фаршу хорошо подрумяненный, глубоко ароматный финал.
  • Я добавил 1/4 стакана воды перед тем, как накрыть и дать готовиться, но не стесняйтесь добавлять еще, если боитесь, что вода прилипнет ко дну. Я вырос, питаясь «сухой» (без карри, а с влажной) версией, но вы всегда можете усилить карри, добавив больше воды.
  • Поскольку Keema Aloo - это комфорт, вы заметите, что я щедр на специи, соль и масло.Не стесняйтесь настраивать их по своему вкусу.

Как подавать Алоо Кима

Иногда нам нравится подавать его с хрустящими овощами, такими как красный лук или огурец, но он настолько ароматный, что не требует особого улучшения. Что касается пары, Алоо Кима хорошо сочетается практически с чем угодно:

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать в комментариях ниже! Рад тебя слышать!

Еще рецепты кима (говяжий фарш):

Keema Matar (говяжий фарш и картофельное карри)
Beef Kofta Curry (карри с фрикадельками)
Shami or Seekh Kabab

Это обновленный пост рецепта, который был первоначально опубликован в марте 2019 года.

Алоо Кима (говяжий фарш и картофельное карри)

Выход: 4 порции

.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 1 час

Вот рецепт аутентичного, домашнего, пакистанского и северо-индийского стиля Алоо Кима (Кима Карри с картофелем). Это традиционный рецепт в одной кастрюле, который прост, легок в приготовлении и дает самые ароматные результаты!

Целые специи (опустите те, которых у вас нет)
  • 1 2-дюймовая палочка корицы
  • 1 чайная ложка семян тмина
  • 3 целых гвоздики
  • 1/2 чайной ложки семян кориандра, по желанию
  • ½ чайной ложки целого черного перца
Aloo Keema
  • 1/3 стакана (73 г) нейтрального масла (я использую виноградные косточки или авокадо)
  • 1 крупная луковица, мелко нарезанная
  • 5-6 зубчиков (~ 1 столовая ложка) измельченного чеснока
  • 1 дюйм (~ 1 столовая ложка) измельченного имбиря
  • 1 фунт (454 г) говяжьего фарша, постного и жирного, работают, хотя постный - немного более сухой
  • 1 крупный помидор (или 2 маленьких), мелко нарезанный
  • 1-2 нарезанных перца серрано или тайского чили
  • 2 чайные ложки порошка кориандра
  • 1 чайная ложка порошка тмина
  • 3/4 чайной ложки порошка куркумы
  • 1/4 чайной ложки порошка красного перца чили или по вкусу
  • 1/4 чайной ложки свежего перец черный молотый
  • 1 1/2 чайной ложки кошерной соли или по вкусу
  • 2 т bsp простой, цельномолочный йогурт
  • 1 картофель с коричневым оттенком (~ 250 г), очищенный и нарезанный кубиками 1/2 дюйма
Гарнир
  • Гарам масала от 1/8 до 1/4 чайной ложки, по желанию
  • 1/2 чайной ложки свежего лимонного сока
  • 2 столовые ложки нарезанных листьев кинзы
  • Нагрейте сковороду с толстым дном на среднем или сильном огне.Когда он станет горячим, добавьте масло, целые специи и лук и обжарьте, пока лук не станет золотисто-коричневым (~ 8-10 минут). Смажьте сковороду 2 столовыми ложками воды.

  • Когда вода высохнет, добавьте чеснок и имбирь и обжарьте в течение минуты. Добавьте говяжий фарш и готовьте, часто помешивая, пока он не изменит цвет и не высохнет влага (~ 4-5 минут). Деревянной лопаткой разбейте говядину на мелкие кусочки, чтобы не было комочков.

  • Добавьте помидор, зеленый перец чили, молотые специи, соль и йогурт и продолжайте обжаривать в течение 4–5 минут или до тех пор, пока помидор не распадется и масло не начнет отделяться от говяжьего фарша.Добавьте картофель и 1/4 стакана воды и перемешайте.

  • Уменьшите огонь до слабого-среднего. Накройте крышкой и дайте ему вариться 23-25 ​​минут (в зависимости от толщины картофельных кубиков), помешивая. Картошка будет очень нежной.

  • При необходимости увеличьте огонь и потушите лишнюю влагу. Выключите огонь и добавьте гарам масала (если используете), лимонный сок и кинзу. Быстро перемешайте и подавайте горячим с рисом, роти, нааном, хлебом или чем-нибудь еще, что вам нравится.

* Чем меньше вы нарежете картофель, тем быстрее он приготовится. Я обычно нарезаю их кубиками размером от 1/2 до 3/4 дюйма. Чтобы предотвратить потемнение, поместите нарезанный кубиками картофель в миску с водой.

калорий: 495 ккал, углеводов: 18 г, белков: 22 г, жиров: 37 г, насыщенных жиров: 10 г, холестерина: 82 мг, натрия: 988 мг, калия: 742 мг, клетчатки: 3 г, сахара: 3 г, витамина A: 352 МЕ, витамина C: 13 мг, кальций: 72 мг, железо: 4 мг

Кухня: индийская, пакистанская

.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *