Чадейка крем заварной крем: Заварной крем — ЧАДЕЙКА. Для заварного… / Разное / Все для дома / Pinme.ru / Pinme

Содержание

Наполеон хрустящий (два пышных коржа)


Длинная история экспериментов с Наполеоном. Читайте, полезная инфо. Мой опыт


Наполеон хрустящий (два пышных коржа).

Хрустящий, потому что слоеное воздушное тесто, настоящий потому что из двух слоеный коржей и кремом между. Вариант когда 9-12 коржей, тоже прекрасен, но я так понимаю это уже другая история, такой торт получается довольно мокром и вообще другой текстуры.
Я, попробовав разные варианты, поняла что хочу именно близкий к оригиналу. За основу взяла рецепты:


  1. Бабушки Эммы (быстрое слоеное тесто)

  2. Чадейка

  3. Из готового тесто (самодельное слоеное тесто)

  4. Джулия Чайлд (настоящее слоеное тесто)

Вариант Джулии Чайлд еще не перевела и не делала (позже о нем напишу)

По бабушке Эмме http://www.videoculinary.ru/%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%8B-%D0%B8-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D1%8B%D0%B5/8-2012-03-14-15-41-10.html

Резюме: делать тесто не долго, удобно и не трудно, но коржи твердоваты, не такие легкие.

Крем очень вкусный, Только надо что б молочная смесь (если делали накануне) не была холодной. А комнатной температуры, чтоб все хорошо соединилось с маслом, или же соединять на водяной бане, если крем смесь холодная и некогда ждать. Кстати, масла можно 400 грамм смело и 82,5 % что б лучше форму держал крем.
В целом вкусно, но захотелось более совершенного варианта.

Тесто для торта Наполеон

Мука - 750 грамм
Сливочное масло или маргарин - 600 грамм
Яйца - 2 штуки
Соль - 1 чайная ложка
Уксус 5-7% - 1,5 столовые ложки
Вода - приблизительно 220 миллилитров

Крем для торта Наполеон

Молоко - 1 литр
Сахар - 300 грамм
Яйца - 4 штуки
Мука - 120 грамм
Сливочное масло - 320 грамм
Ванильный сахар - 10-15 грамм

Сахарная пудра для посыпки - 3 столовые ложки

Приготовим слоеное тесто для торта Наполеон. Мы будем готовить слоеное тесто быстрого приготовления. Прежде всего приготовим жидкость. В мерную кружку разбиваем 2 яйца, добавляем одну чайную ложку соли, 1,5 столовые ложки 5-7% уксуса, перемешиваем.

Добавляем, приблизительно, 220 миллилитров ледяной воды и всё хорошо перемешиваем. Всего у нас должно получиться 375 миллилитров жидкости. Ставим жидкость в холодильник.

На стол высыпаем 750 граммов просеянной муки. Всё время окуная замороженное сливочное масло или маргарин в муку, натираем его на крупной тёрке. Слегка перемешиваем натёртый маргарин с мукой. Всего нам понадобится натереть 600 граммов замороженного сливочного масла или маргарина.

Натёртый маргарин ещё немного перемешиваем с мукой и собираем горкой. Делаем углубление, вынимаем из холодильника подготовленную жидкость, наливаем в углубление, перемешиваем.

Быстро замешиваем слоёное тесто. Тесто нельзя месить. Аккуратно поднимаем тесто с разных сторон к середине, складываем слоями и прижимаем. Убираем тестяной ком в сторонку и собираем остатки, добавляя их к основному куску теста.

Придаём тесту прямоугольную форму, кладём в целлофановый пакет и отправляем, минимум, на 2 часа в холодильник, лучше выдержать тесто в холодильнике 10-12 часов. Слоеное тесто для торта Наполеон готово. Слоёное тесто быстрого приготовления можно хранить в холодильнике несколько дней, а в морозильнике несколько месяцев. Размораживать слоёное тесто лучше в холодильнике.

Приготовим заварной крем для торта Наполеон. Кастрюлю ополаскиваем холодной водой, наливаем в нее один литр молока, добавляем 320 граммов сахара. Ставим кастрюлю на большой огонь, все время перемешиваем до полного растворения сахара, уменьшаем огонь до среднего и оставляем молоко нагреваться. В миску разбиваем 4 яйца, добавляем 120 граммов муки, перемешиваем миксером (не взбиваем, только перемешиваем) до образования однородной смеси.

Вливаем в смесь два половника горячего молока с сахаром, перемешиваем, добавляем еще 2 половника молока, перемешиваем и возвращаем полученную смесь в кастрюлю. Ставим кастрюлю на огонь и, все время перемешивая венчиком, варим крем до загустения.
Снимаем с огня. Добавляем в крем 20 граммов сливочного масла, перемешиваем, переливаем крем в миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем остывать до комнатной температуры.

Приступаем к выпеканию коржей для торта Наполеон. Вынимаем тесто из холодильника. Делим подготовленное тесто на 3 неравные части: две одинаковые побольше и одну поменьше. Мы будем выпекать два коржа размером 40X60 сантиметров, а после выпечки разделим их пополам, и еще один корж меньшего размера для посыпки. Если размер вашего противня 30X40 сантиметров, то, соответственно, нужно испечь 4 коржа для торта Наполеон и коржи для посыпки.

На стол, присыпанный мукой, кладем один кусок теста. Тесто и скалку тоже присыпаем мукой. Раскатываем тесто в пласт, толщиной, приблизительно, 3-4 миллиметра, по размеру противня. Противень по периметру протираем влажной салфеткой и при помощи скалки выкладываем на него раскатанное тесто, края слегка прижимаем. Излишки теста обрезаем и добавляем к той части теста, из которой будем выпекать корж для посыпки торта Наполеон.

На корже делаем маленькие надрезы ножом. Выпекаем коржи для Наполеона в заранее разогретой духовке при температуре 200-220 градусов Цельсия, приблизительно, 20 минут. Для того, чтобы проверить готовность коржа, приподнимаем край коржа - если корж не прогибается, он готов. Готовые коржи вынимаем из духовки и выкладываем на деревянную доску, даем остыть. Также выпекаем оставшиеся коржи. Корж для посыпки выпекаем на несколько минут дольше.

Заварной крем остыл до комнатной температуры. Приготовим масляный заварной крем для торта Наполеон. В миску миксера кладем 300 граммов мягкого сливочного масла, взбиваем добела. Можно положить немного меньше или больше масла, по вашему вкусу. Во взбитое масло, понемногу добавляем заварной крем, каждый раз взбивая в плотную массу. В процессе взбивания добавляем 10-15 граммов ванильного сахара и один раз снимаем крем со стенок миксера. Взбиваем до получения пышного крема. Масляный заварной крем и коржи для торта Наполеон готовы.

Собираем торт Наполеон. Разрезаем коржи для торта Наполеон пополам, таким образом, у нас получается 4 коржа размером, приблизительно, 30X40 сантиметров. Кладем один корж на доску, выкладываем на него четвертую часть подготовленного крема, разравниваем. Кладем второй корж гладкой стороной вверх, смазываем его четвертой частью крема и так далее. Последний, четвертый корж кладем гладкой стороной вверх и смазываем бока и верх торта оставшимся кремом.

Приготовим посыпку для торта Наполеон. Корж, который мы выпекали для посыпки измельчаем в крошку. Добавляем столовую ложку ванильной сахарной пудры, перемешиваем и обсыпаем бока и верх торта подготовленной крошкой. Сахарную пудру можно купить в магазине или приготовить дома. Рецепт приготовления сахарной пудры есть на нашем сайте в разделе Кулинарные хитрости.

Верх торта дополнительно посыпаем одной-двумя столовыми ложками сахарной пудры. Такое украшение торта Наполеон является классическим.

Готовый торт Наполеон перекладываем на блюдо, на котором будем его подавать, или нарезаем на куски и подаем как отдельные пирожные. Нарезать торт Наполеон лучше всего острым ножом-пилкой, который используют для нарезки хлеба. При этом на нож не нужно давить, торт нужно распилить.

Торт Наполеон можно приготовить с фруктовой прослойкой. Рецепт торта Наполеон с яблочной прослойкой вы найдете на нашем сайте www.videocуulinary.ru в разделе Торты и пирожные. Готовый торт Наполеон ставим в холодильник и вынимаем за один час до подачи. Подаем по-настоящему праздничный, всегда желанный, всеми любимый торт Наполеон к сладкому столу с чаем или с кофе.

Наполеон из слоеного теста с масляным кремом (спасибо Чадейке)
http://chadeyka.livejournal.com/23347.html

Резюме: вкусный торт, тесто делать долго и может, сразу не получится. Крем хороший, не особо сладкий. Хочется попроще и так же еще полегче и воздушней коржи.

На 4-5 порций

На этот раз брала половину норму продуктов, которые указаны у Чадейке, т.к.  делала маленький тортик, получился примерно 22 на 12 см.
Торт получается хрустящим, особенно в первые день приготовления

Тесто:
100 грамм масла сливочного
120 грамм муки ВС
½ ч.л. лимонного сока
Щепотка соли
75 мл. холодной воды

Лимонный сок и соль способствует эластичности теста. Соль растворить в воде. И влейте в муку, замесите тесто 5 минут, до гладкости и эластичности.

Крем четко для торта из указанного количества теста:
1 яйцо
50 грамм сахара
100 грамм сливочного масла (комнатной температуры)
1 ч.л. коньяка или рома, Куантро или же Бейлиса

Сначала готовим коржи:

Раскатайте тесто в форме прямоугольника (не принципиально, важно, чтобы мы в это тесто смогли хорошо упаковать масло), разрежьте масло вдоль пополам и выложите масло на тесто.

Закройте масло тестом сначала с боков, потом сверху и снизу.
Хорошо прижмите края. Присыпьте мукой немного.
Раскатайте присыпанной мукой скалкой быстро, но не сильно до увеличения пласта в три раза.

Сложите тесто втрое, еще раз раскатайте, опять сложите и уберите в холодильник на 30-40 минут, вместе со сколкой.
Эту операцию надо сделать еще три раза. Тогда три в пятой степени дадут нам около 250 слоев.

Важно что б инструменты были холодные и в помещении прохладно, а так же раскатка проходила быстро, что тесто не грелось.

Тесто надо раскатать толщиной около трех миллиметров и вырезать из него два квадрата острым ножом. Важно - резать по всем сторонам, причем острым ножом, чтобы тесто не заминалось сверху вниз.
Перед выпечкой надо обязательно наколоть ножом или вилкой по всей поверхности.

Заготовки (уже на пергаментной бумаге) положить на полчаса в холодильник, а потом выложить на противень, который сбрызнуть водой и печь в горячей духовке при 230С 15-17 минут (если двойная порция теста, на стандартный торт, то печь коржи по 20 минут, т.к. они немного больше и толще). Готовый корж легкий и не гнется.

Еще можно сверху, над коржом, при выпечке установить решетку или противень, тогда тепло будет более равномерным сверху и снизу, корж поднимется более ровно.

Коржам надо дать остыть, промазать кремом, причем верхний корж положить "лицом вниз", чтобы верх торта был ровным.

Кстати, такие коржи получаются достаточно ровными для торта, его не надо подравнивать, а из остатков теста можно свернуть косички и спечь.

А пока остывают коржи делаем Крем:

Яйцо взбить сахаром в густую массу на теплой (40С) водяной бане (2 минуты), снять кастрюлю и продолжать взбивать еще 3 минуты и при взбивании же остудить.

Масло комнатной температуры, 100 грамм, взбить.
Добавлять понемногу яичную массу, взбивая на средней скрости.
Ароматизировать алкоголем.

Намазываем первый корж чуть меньше половины крема.
Верх торта тоже промазываем масляным кремом и бока, затем посыпаем со всех сторон крошкой. Поставьте в холодильник на пару часов.

P.S.Хранится в холодильнике торт 3-4 дня легко. Но особенно вкусный в первый день приготовления.

Из покупного теста «Звездное» !!!

Резюме: Коржи получилось просто идеальными, хрустящими, легкими, пышными, можете выдать за свои )) не разберешь. Крем классика, но просто и вкусно. Быстрый вариант и вправду отличный. Можно смело взять заварной крем масляный (можно у Чадейки взять) и я думаю будет тоже супер. Это рецепт мой фаворит!!

Берем тесто «Звездное» бездрожжевое, про другие не гарантирую, считаю это лучшим. 1 упаковка
200 масла сливочного комнатной температуры
Банка сгущенки
Ванилин на кончике ножа
1-2 ст.л. рома/коньяка

Все очень просто, быстро и знаете что удивительно, это вкусно. Оказался лучшим вариантом. Правда, говоря крем хочу взять от бабушки Эммы в след раз.
Коржи разморозить и на присыпанной поверхности аккуратно раскатывать от середины к краям, со всех сторон,  до увеличения в размере с каждой стороны по 4 см примерно.

Кладем на противень застеленный бумагой, наколоть вилкой, что б не вздувалось и печь при 210 градусов 20 минут.

Вынуть, испечь второй корж. Остудить из, подрезать (обрезки на посыпку) и смазать кремом.

Крем знают все: масло комнатной температуры с ванилином взбиваем миксером минут 5, вливаем по немного сгущенку и алкоголь. Готово.
Намазать, посыпать обрезками.

Даже на 3 день торт хрустит, как свежий, не вымокает. Очень понравился.

Рецепт с Джулией Чайлд еще не перевела. Тесто там по такой же технологии как у Чадейки, крем шантиль с итальянской меренгой (бе6лки и сливки) или патисье

Бисквитный рулет с курагой и орехами


Мне потребовалось для крема:
1. 400 мл молока
2. 4 ч л сахарной пудры
3. 4 ч л сахара
4. 4 ч л муки
*ваниль в стручках иил сахар ванильный
Для бисквита
1. 4 яйца
2. 4 ст л сахара
3. 4 ст л муки

Курага 2 горсти
*грецкие орехи опционально по желанию

Спасибо рецепт бисквита и заварного крема chadeyka, все отлично получилось.
Оригинальный рецепт заварного крема http://chadeyka.livejournal.com/86603.html
Оригинальный рецепт бисквита http://chadeyka.livejournal.com/50391.html
Весов у меня нет, поэтому пропорции будут в ложках и мои. Ругать, если что тоже меня).

Сначала я приготовила заварной крем и пока он остывал занималась бисквитом.

Итак крем, "Для заварного крема легко запомнить пропорцию: на 1 желток 100 мл молока, по 10 г сахара, сахарной пудры и муки". У кого есть весы могут соблюдать все четко, у меня нет, поэтому я использовала соотношение такой 10 приблизительно=1 чайная ложка и результат меня не разочаровал.

4 ч. ложек сахарной пудры смешать с 4 ч. ложками муки и 4 желтками до образования однородной густой массы приятного и характерного желтого цвета.
400 мл молока всыпать 4 полных чайных ложки сахара и я положила чуть больше половинки стручка ванили, поставить на огонь и держать до полного растворения сахара. . Если таковой нет можно заменить ванильным сахаром.
Как сахар раствориться, махом влить в подговленную желтковую массу молоко, постоянно перемешивая. Далее переливаем все назад в кастрюлю, и на среднем огне постоянно помешивая варим крем до загустения, не давая ему закипеть.
Крем загустел, значит готов. Снимаем с огня, перекладываем из кастрюли и оставляем остывать....как подостынет я убрала в холодильник.

О кураге. Берем 2 горсти кураги и бланшируем ее 2 минуты, вынимаем, остужаем и пропускаем через мясорубку.

Как крем остынет смешиваем курагу с кремом, все начинка готова!

Бисквит я делала из 4 яиц по такой пропорции на 1 яйцо 1 ст л сахара и 1 ст ложка муки.
Белки отделяем от желтков.
Желтки взбиваем с 2/3 частями сахара.
Белки начинаем взбивать, их придется взбивать долго и упорно. Сначала взбиваем белки до "крепких пиков" - это когда они увеличатся в объеме и будет такая приятная стабильная "пенка" и начинаем добавлять остатки сахара, продолжая взбивать и взбиваем до плотности.
Далее в желкти добавляем 1/3 от белковой массы и аккуратно перемешиваем внизу вверх и изо всех стараемся не сбить белковый объем, добавляем потихонечку муку (я использую спатулу - кондитерскую лопатку). Далее добавляем оставшиеся белки и так же продолжаем аккуратно перемешивать снизу вверх без резких движений.

Выстелаем противень пергаментом, смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой.
Далее самый ответственной момент. Выкладываем на противень тесто и здорово если у вас есть противень соразмерный бисквиту, который вы собираетесь выпекать. У меня не сложилось...теста на весь противень было мало, да и рулет вышел бы совсем уж длинный и несуразный. Поэтому я выложила тесто на пергамент и постаралась его аккуратно спатулой распределить в форме прямогоугольника высотой где-то 1см. И вполне справилась с заданием.
Далее в духовку на 200 градусов на 10-12 минут. Моему бисквиту 10 минут хватило вполне.
Достаем бисквит, берем длинный нож и отделаяем его от пергамента....где-то он отойдет сам...в общем главное отделить его не порвав.
Переворачиваем бисквитный пласт пористой стороной вверх, распределяем начинку, посыпам дроблеными грецкими орехами и сворачиваем при помощи того же пергамента на котором он выпекался.
Начинку нужно распределять оставивь свободным дальний от себя край рулета, чтобы при сворачивании она некрасиво не вылезала наружу.

Ура, рулет готов! Посыпаем сахарной пудрой!
Приятного аппетита!!!

Три торта, которые вы можете приготовить сами


Ирина Балманжи

Если вы пригласили друзей на чаепитие и хотите по-настоящему их удивить, не торопитесь бежать за сладостями в ближайший магазин. Лучше порадовать гостей великолепным самодельным тортом!

Заслужить репутацию хорошего кондитера просто: нужно лишь следовать пошаговым инструкциям популярного кулинарного блогера Ирины Чадеевой, известной под ником Чадейка. Перед вами несколько несложных рецептов из ее книги «Пироговедение для начинающих».

Торт «Павлова»

Известнейший десерт, который был придуман в Австралии в начале 20 века и назван в честь знаменитой русской балерины Анны Павловой. Для этого десерта основа выпекается про повышенной температуре, чтобы сверху была хрустящая корочка, а серединка осталась мягкой. Наполняют тартинку взбитыми сливками (при желании) и фруктами и тотчас же подают.

Ингредиенты

Для безе:

  • 3 белка
  • 150 г мелкого сахара
  • 1 ч. л. крахмала (именно он делает серединку похожей на зефир).
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 1⁄3 ч. л. ванильного экстракта
  • или  ½ пакетика (5 г) ванильного сахара

Для начинки:

  • 300 г клубники
  • 1 ч. л. апельсинового ликера
  • 1 ч. л. с горкой сахарной пудры

Также вам понадобится противень, застеленный бумагой для выпечки.

Способ приготовления

1. Для основы взбейте белки на максимальной скорости до густой массы, чтобы насадки венчика оставляли четкий след.

2. Всыпьте сахар и взбивайте пару минут до плотности и блеска. Сахар должен раствориться (это можно определить, растерев смесь между пальцами).

3. Всыпьте крахмал, влейте лимонный сок и экстракт, взбивайте еще несколько минут до получения очень густой плотной массы.

4. На бумаге начертите круг диаметром 20 см, застелите ею противень и выложите массу в виде корзиночки, сформировав небольшие бортики.

5. Выпекайте при 130°С 50–60 минут, затем хорошо подсушите при 170°С минут 5–7. Готовая меренга — слегка карамельного оттенка.

6. Тем временем клубнику для начинки помойте, обсушите и нарежьте четвертинками. Добавьте сахарную пудру и ликер, перемешайте. Оставьте в холодильнике на час-полтора, перемешивая время от времени.

7. Готовую основу остудите до комнатной температуры. Посыпьте сахарной пудрой, чтобы сохранить корочку.

8. Наполните основу клубникой непосредственно перед подачей.

Ореховый торт с заварным кремом и ягодами

Часть муки в бисквите можно заменять орехами, например миндалем или фундуком. Такие бисквиты очень вкусны, причем они гораздо более нежные, чем обычные, и сильнее оседают после выпечки. Если это произошло — просто срежьте неровности, измельчите, поджарьте и используйте как посыпку для боковых сторон торта или как украшение.  

Ингредиенты

Для теста:

  • 120 г сахара
  • 60 г орехов
  • 4 яйца
  • 65 г муки

Для крема:

  • 4 желтка
  • 30 г сахара
  • 40 г сахарной пудры
  • 40 г муки
  • 400 мл молока
  • 150 г сливок жирностью не менее 30%
  • 1 пакетик (10 г) ванильного сахара

Для украшения:

  • 300 г свежих ягод

Также вам понадобится форма диаметром 20–23 см, ничем не смазанная.

Способ приготовления

1. Приготовьте ореховый бисквит. Для этого орехи поджарьте и измельчите в крошку. Если вы используете фундук, его нужно сначала поджарить, а потом очистить от шелухи; миндаль же, наоборот, нужно очистить перед жаркой.

2. Взбейте желтки с половиной нормы сахара до тягучей почти белой массы.

3. Взбейте белки так, чтобы насадки оставляли четкий след, а масса держалась на венчике. Добавьте оставшийся сахар и взбивайте еще, пока масса не станет плотной и блестящей.

4. Аккуратно ложкой смешайте белки и желтки. Добавьте муку, орехи и перемешайте, стараясь, чтобы тесто не осело.

5. Переложите тесто в форму (смазывать не нужно) и выпекайте 30 минут при 200°С. Проверьте готовность, выньте из духовки, остудите (лучше всего в перевернутом виде, поставив форму на две одинаковые миски).

6. Пока печется бисквит, сделайте заварной крем. В молоко всыпьте сахар, ванильный сахар и при помешивании доведите до кипения. Тем временем в желтки добавьте сахарную пудру, муку и перемешайте, чтобы получилась гладкая масса.

7. Как только молоко закипит, влейте половину его в желтки и хорошо размешайте.

8. Перелейте желтковую смесь обратно в кастрюльку, уменьшите огонь до среднего и при интенсивном помешивании доведите почти до кипения. Крем загустеет.

9. Накройте крем пленкой, чтобы он не заветрился. Полностью остудите сначала в кухне, потом уберите в холодильник.

10. Сборка. Если бисквит осел, срежьте неровный верх. Разрежьте бисквит на два коржа.

11. Сделайте сливочно-заварной крем. Для этого взбейте холодные сливки и смешайте с заварным кремом.

12. Выложите половину получившегося крема на нижний корж. Накройте вторым коржом и выложите оставшийся крем. Украсьте ягодами и подавайте.

Торт «Черный лес»

Если этот рецепт вам покажется слишком сложным и длинным, не пугайтесь. Ваших знаний и умений вполне хватит, чтобы приготовить этот замечательный торт. Все этапы приготовления описаны подробно, чтобы у вас не возникло вопросов и затруднений.

Ингредиенты

Для теста:

  • 4 яйца
  • 120 г сахара
  • 90 г муки
  • 30 г масла
  • 20 г крахмала
  • 15 г какао-порошка
  • 1 щепотка корицы

Для начинки:

  • 400 г замороженной вишни
  • 200 мл воды
  • 200 г сахара
  • 1 рюмка (50 мл) кирша
  • 1⁄3 ч. л. корицы

Для крема:

  • 250 г сливок жирностью не менее 30%
  • 1 пакетик (10 г) ванильного сахара
  • 80 г темного шоколада, не менее 60% какао

Для украшения:

  • 250 г сливок жирностью не менее 30%
  • 1 ч. л. с горкой сахарной пудры
  • 150 г шоколада
  • несколько орешков или марципан
  • 1 ст. л. сахарного песка

Также вам понадобится форма диаметром 20 см, смазанная маслом и посыпанная мукой.

Способ приготовления

1. Для начинки переложите вишню из пакета в миску, не размораживая. Посыпьте корицей.

2. Приготовьте сироп: залейте сахар кипятком и размешайте до растворения, добавьте кирш. Залейте вишню сиропом и оставьте на несколько часов (лучше на ночь) мариноваться.

3. Испеките бисквит. Для этого взбейте желтки с половиной сахара до густой светлой массы.

4. Чистыми венчиками взбейте белки до густой плотной пены. Затем добавьте оставшийся сахар и взбивайте еще, пока масса не станет блестящей и густой.

5. Перемешайте аккуратно ложкой белки и желтки. Всыпьте просеянную муку с крахмалом, какао и корицей. Перемешайте как можно осторожнее.

6. Влейте растопленное негорячее сливочное масло. Еще размешайте от края к середине, стараясь минимально осаживать массу.

7. Выложите тесто в форму. Пеките при 200°С 25–30 минут. Зубочистка должна выходить сухой из середины бисквита. Достаньте бисквит из духовки, подождите 5 минут и переверните его на решетку. Оставьте бисквит до полного остывания.

8. Приготовьте сливочно-шоколадный крем. Вылейте сливки в кастрюльку, добавьте ванильный сахар и при помешивании подогрейте почти до кипения. Положите кусочки шоколада, снимите с плиты и размешивайте, пока не получится гладкая блестящая масса. Остудите ее в холодильнике 2–3 часа, чтобы она стала полностью холодной.

9. Холодные сливки с шоколадом взбейте миксером на максимальной скорости, как обычные сливки. Когда масса станет пышной, густой и сильно посветлеет, остановитесь. Слишком долго не взбивайте, этот крем можно перевзбить. Готовый крем переложите в кондитерский мешок.

10. Сборка. Вишню откиньте на сито, чтобы стек сироп. Отложите десяток ягод для украшения.

11. Разрежьте бисквит на три коржа. Примерно шестью столовыми ложками сиропа пропитайте нижний корж. Отсадите чуть меньше половины крема в виде окружностей на нижний корж. Выложите между кольцами крема вишню. Добавьте немного крема на вишню и размажьте, чтобы получился ровный слой.

12. Накройте вторым коржом, пропитайте его и проделайте те же операции с оставшимся кремом и вишней. Пропитайте последний корж (сироп еще останется и больше не понадобится) и накройте им торт.

13. Взбейте оставшиеся сливки, добавьте сахарную пудру и аккуратно размешайте. Отложите треть сливок в корнетик с фигурной насадкой для украшения, остальными обмажьте торт.

14. Для украшения с шоколадки комнатной температуры с помощью ножа снимите стружку и сразу положите в морозилку, чтобы она не растаяла. Оставшийся шоколад хорошо охладите и размелите в комбайне в крошку (или натрите на терке).

15. Бока торта обсыпьте шоколадной крошкой, в середине выложите шоколадную стружку. Отсадите розетки из сливок по краю торта.

16. Чтобы из мороженой вишни сделать украшение, в каждую ягоду положите по кусочку марципана или орешек, чтобы она держала форму. Разотрите в ступке сахар не слишком мелко и обсыпьте ягоды. Подсушите и обсыпьте еще раз. Выложите на торт. Поставьте торт в холодильник на 2 часа. Можно есть!

P.S. Подписывайтесь на нашу рассылку. Раз в две недели мы будем присылать вам 10 самых интересных и полезных материалов из блога МИФ.

чадейка шоколадный торт — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Что-то потянуло меня на советские ГОСТовские рецепты тортов. Подглядела у Алии в ее кулинарной книге, а она брала, конечно, у Чадейки. Вкусный торт с нежным кремом, очень шоколадный, хотя чем-то напоминает кофейный (но кофе в нем нет ни грамма). Дети с мужем просто в восторге.



Ингредиенты:

Тесто:

Белки - 6 шт.

Желтки - 6 шт.

Сахар - 150 гр.

Мука - 115 гр.

Какао-порошок - 25 гр.

Сливочное масло - 40 гр.

Крем:

Желток - 1 шт.

Вода - 20 гр.

Сгущенное молоко - 120 гр.

Сливочное масло - 200 гр.

Ванильный сахар - 1 пакетик (у меня 30 гр), можно взять меньше.

Какао-порошок - 10 гр.

Для обмазывания торта понадобится немного абрикосового джема или повидла. Кроме того, для итоговой глазировки торта нужна шоколадная глазурь по вашему проверенному рецепту. Я готовила глазурь по этому рецепту.

Приготовление:

Отделить белки от желтков. Белки взбить с половиной сахара до устойчивых пиков:



В другой миске взбить желтки с оставшимся сахаром добела (не менее пяти минут):



Смешать желтки с белками осторожными движениями:


Просеять в миску муку и какао, осторожно перемешать:


Влить по краю растопленное и остуженное до 30 градусов сливочное масло, перемешать:


Вылить тесто в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму:


Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 30 минут:


Готовый бисквит выдержать при комнатной температуре около 8 часов.

Для приготовления крема смешать желток с водой, добавить сгущенное молоко, перемешать, затем уварить на плите на слабом огне до сгущения:


Охладить при комнатной температуре.

Размягченное сливочное масло взбить с ванильным сахаром до пышной белой массы:



Затем добавить частями уваренный крем, тщательно взбивая:


В самом конце добавить просеянное какао, взбить:



Бисквит разрезать на три части. Два коржа прослоить получившимся кремом, накрыть третьим коржом:



Верх и бока торта обмазать абрикосовым джемом или повидлом:


Дать слегка застыть в холодильнике. Затем торт покрыть шоколадной глазурью:



Дать пропитаться торту в холодильнике несколько часов, желательно ночь. Приятного аппетита!


Как готовить кольца заварным кремом рецепт его. Кольцо с творожным кремом

Ингредиенты:
Для приготовления теста:

  • – 2 стакана
  • Вода – 1 стакан
  • Молоко – 1 стакан
  • Яйца – 8 шт.
  • Масло сливочное — 200 г.
  • Соль – щепотка

Для приготовления начинки:

  • – 250 — 300 г.
  • Сметана – 4-5 ст. ложек
  • Сахарная пудра – по вкусу.

Рецепт пирожных с кремом

1. Готовим заварное тесто. В кастрюлю наливаем молоко и воду, кладем масло, соль и доводим всё до кипения. Деревянной лопаткой активно по кругу размешиваем содержимое кастрюли и всыпаем всю муку сразу. Очень быстро перемешиваем и убавляем огонь под кастрюлей до самого слабого. Не прекращаем мешать и мешаем еще примерно минуту. Снимаем с огня кастрюлю. Тесто перекладываем в другую кастрюлю или миску. Накрываем тесто полотенцем и оставляем остывать на 10 минут. Затем по одному вбиваем в тесто яйца и хорошо вымешиваем. Заварное тесто готово.


2. Противень застилаем пергаментной бумагой. Кондитерским мешком выкладываем тесто на пергамент в виде колец.


3. Разогреваем духовку до 190°C и выпекаем кольца 25 минут. После этого кольца не достаем из духовки, а оставляем их там подсыхать еще на 10 — 15 минут. Затем кольца достаем и оставляем остывать.


4. Творог взбиваем с сахарной пудрой и сметаной. Можно взять уже готовую сырковую массу или приготовить любой другой крем по вашему вкусу. Например, из сгущенного молока с маслом или обычный заварной крем. Заварные кольца разрезаем пополам и начиняем кремом.

Многие из нас просто обожают заварные кольца с творожным кремом из детства, и я - не исключение из правил=). Пробовала несколько рецептов начинки для колечек: и с творожной массой из магазина, и с сахаром, и с белым шоколадом - все вкусно, но «всё не то» на вкус. Идеальным оказался именно тот творожный крем, о котором расскажу в этом рецепте. В действительности он очень просто готовится и его секрет в том, что творог смешивается с масляным кремом, только так получается однородная, гладкая, очень вкусная и нежная начинка для заварных колечек.

Ингредиенты для заварного теста (на 15 колец):

  • Мука - 200 г
  • Сливочное масло - 100 г
  • Вода - 180 г
  • Соль - 1/3 ч. л.
  • Яйца - 300 г без скорлупы (это примерно 4-5 крупных яиц С0)

Ингредиенты для творожного крема:

  • Творог - 320 г
  • Сливочное масло - 175 г
  • Сахарная пудра - 90 г
  • Сгущенное молоко с сахаром - 65 г
  • Ванильный сахар - 10 г
  • Коньяк или десертное вино - 1 ст л.

Как приготовить заварное тесто для пирожных (пошаговый рецепт с фото):

Если вы когда-нибудь готовили , по моим рецептам, значит, справитесь с колечками без труда, потому что для их приготовления подойдет любое заварное тесто из вышеназванных рецептов.

Выложить в сотейник с толстым дном сливочное масло (100 г), вылить воду (180 г), добавить соль (1/3 ч. л.), поставить на огонь и растопить. Огонь должен быть средним, чтобы все растопилось и нагрелось как омжно скорее.

Постоянно перемешивать содержимое сотейника, чтобы смесь быстрее растопилась и закипела.

До момента закипания огонь может быть большим или средним, но после закипания следует убавить до маленького.

Дождаться, когда смесь закипит, и сразу же высыпать всю муку (200 г).

Перемешать до исчезновения комочков, чтобы белой муки нигде не было видно. Делаем интенсивные движения, пытаясь разгладить тесто по стенкам и дну сотейника. Сначала это будет удаваться, но по мере заваривания тесто будет собираться в комок.

Тесто будет правильно заварено, если постояло на огне в течение 2 минут после склеивания в шар, а на дне сотейника появилась пленочка. На фото ниже видно, что на дне есть корочка. Ее не стоит отдирать (иначе будет чувствоваться в готовых пирожных твердыми комочками), сам факт такого слоя на дне говорит о том, что все идет по плану. Заварное тесто отставить в сторону и перейти к яйцам.

Яйца (300 г) нужно размешать вилкой до объединения белков и желтков. Добавлять яичную массу следует постепенно, небольшими порциями, потому что тесто может оказаться слишком жидким, если случайно переложить яиц.

Налить яйца в тесто (примерно 1/5 часть), размешать. Затем еще такую же порцию налить, снова размешать и так далее. Когда в миске с яйцами останется совсем немного яичной массы, внимательно следить за густотой теста. Возможно последняя порция яиц вам не понадобится.

На этом фото видно, какой густоты должно быть тесто, стекая с лопатки в миску, оно образует «треугольник»

Переложить тесто в кондитерский мешок (можно использовать насадку звездочка либо другую насадку с зубчиками). Выдавить тесто по кругу в виде кольца, оставляя в серединке пустоту. Таким образом поступить со всем тестом, оставляя между заготовками расстояние в 2-3 сантиметра (заварное тесто в духовке сильно поднимается и раздувается, увеличивается в размерах).

Я выпекаю все изделия на тефлоновых ковриках, вы можете использовать также силиконовые, бумагу для выпечки, всё, что вам нравится и чему вы доверяете.

Духовой шкаф для выпекания пирожных хорошо разогреть до температуры 200 С, режим «Верх -Низ». Первые 10 минут выпекать при 200 С, затем снизить температуру до 170 С и выпекать еще 20 минут (в зависимости от мощности вашей духовки может уйти немного больше или меньше времени) Готовые пирожные должны быть красивого румяного цвета, абсолютно плотной корочкой (при постукивании ногтем по поверхности должен издаваться глухой пустой звук).

Очень важно не открывать духовой шкаф первые 20 минут приготовления! Иначе тесто осядет и больше не поднимется!

Готовим творожный крем для пирожных

В самом простом рецепте крем готовится из сливочного масла и сахарной пудры, но если добавить сгущенку - крем получится еще вкуснее. Именно взбитый масляный крем отвечает в начинке за нежность, однородность, кроме того творожный крем перестает быть приторно сладким.

Многие заменяют сахарную пудру на обычный сахар. Следует помнить, что сахар в масле раствориться не может. Если вы сделаете такую замену - будет чувствоваться в креме и хрустеть на зубах. Именно по этой причине в крем добавляется либо пудра, либо варится сироп из сахара с молоком и яйцами (как в ).
Для творожного крема нужно выбрать пастообразный творог. Если использовать зернистый, его очень сложно будет привести к однородному состоянию. Изначально нужно взбить размягченное масло (175 г) с сахарной пудрой (90 г) добела.

Не рекомендуется делать замену сахарной пудры на обычный сахар, потому что даже самый мелкий сахар с огромным трудом растворяется в масле, будет чувствоваться крупинками в креме. Сахарную пудру тоже лучше взять без добавок в виде крахмала. Именно по этой причине рекомендуется использовать не ванильный сахар, а экстракт ванили. Если же решили все же добавить ванильный сахар - разотрите его пестиком в ступке.

Взбить крем до однородности.

Влить сгущенное молоко (65 г). Я использую только качественное сгущенное молоко без растительных жиров в составе (производитель - «Рогачев»).. Часто бывают случаи, что всего 2 столовых ложки плохой сгущенки портят весь крем: он начинает расслаиваться, берется хлопьями,возникают прочие неприятности. Вероятнее всего причина кроется в сгущенке: современные производители части добавляют твердые растительные жиры типа пальмового масла в свои изделия.

Что касается творога для крема, идеально подходит, как я говорила выше, однородный, пастообразный творог в брикетах, который можно дополнительно протереть через металлическое сито прямо в крем (320 г).

Снова взбить крем 1-2 минуты до гладкости.

Готовый творожный крем выглядит гладким и однородным.

Наполняем заварные кольца кремом

После того, как заварные кольца остыли, разрезать каждое на две половинки. Пористая структура внутри говорит о том, что тесто было заварено правильно.

Переложить крем в кондитерский мешок (здесь можно не использовать металлическую насадку), выдавить по кругу начинку в каждое колечко и накрыть второй частью кольца.

Вот такие заварные кольца с творожным кремом получаются. Приятного чаепития!

При добавлении фото в инстаграм укажите, пожалуйста, тег #pirogeevo или #пирогеево, чтобы я могла найти ваши фото в сети и порадоваться вместе с вами. Спасибо!

Вконтакте

Рецепт приготовления заварных колец с творожным кремом:

Приготовьте тесто для заварных колец. Для этого в кастрюльке соедините сливочное масло, воду, соль и сахар.


Поставьте кастрюльку на огонь и на среднем огне доведите её содержимое до кипения, сливочное масло при этом должно полностью расплавиться.


В закипевшую смесь одним махом всыпьте всю муку. Муку предварительно обязательно просейте, чтобы в ней не было комочков, иначе во время заваривания от них будет сложно избавиться.


Не снимая кастрюльку с огня, заварите тесто в течение 1-2 минут, тесто при этом активно перемешивайте, оно должно собраться в гладкий и плотный шар. Кастрюльку с тестом снимите с огня и дайте ему слегка остыть. Чтобы тесто быстрее остыло, можете его взбить миксером с насадками для теста в течение нескольких минут.


В остывшее тесто по одному за раз введите яйца. Следующее яйцо добавляйте только после того, как предыдущее полностью вмешаете в тесто. Чтобы процесс замеса был не столь трудоемким, на этом этапе можете воспользоваться миксером с крюками для теста.


Готовое заварное тесто должно получиться очень легким, гладким и блестящим.


Заварное тесто для колец переложите в кондитерский мешок с широкой (10-15 мм) круглой или зубчатой насадкой, а если специального мешка нет, тогда используйте обычный плотный пакет.


Противень застелите бумагой для выпечки. С помощью мешка выдавите тесто в форме колечек желаемого диаметра. Между заварными кольцами оставляйте большие зазоры, так как во время выпечки они в 2-3 раза вырастут в объеме.


Выпекайте заварные кольца в заранее разогретой до 200 С духовке сперва 15 минут, после этого температуру снизьте до 170 и выпекайте их еще 25-30 минут. Первые 30 минут выпечки духовку не открывайте, так как пирожные могут опасть. Готовые заварные кольца должны хорошо просушиться внутри и красиво зазолотиться снаружи. Дайте кольцам полностью остыть.


Приготовьте творожный крем. В миске соедините сливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар.


Взбейте его на максимальной скорости миксера до получения пышного и светлого крема.


Не прекращая взбивать, небольшими порциями влейте в масляный крем сгущенное молоко.


В полученный масляный крем протрите через сито творог.


И вновь тщательно взбейте до получения однородного творожного крема.


Остывшие заварные кольца разрежьте на 2 половинки, как показано на фото.


Крем выложите в кондитерский мешок с круглой насадкой и с его помощью нанесите творожный крем на нижнюю часть заварного кольца.


Накройте крем второй половиной колечка.


Вот и всё! Заварные кольца с творожным кремом готовы.


Перед подачей колечки хорошо охладите и, по желанию, присыпьте сахарной пудрой.


Любимое многими заварное колечко. Часто жалуются, что дома творожный крем не получается таким, как надо. Мне встречались рецепты и со сгущенкой, и с сахаром, и с магазинной творожной массой. Вкусно, но не то.
На самом деле, все очень просто и, гланое, очень характерно для предприятий общественного питания. Для этих колечек творог смешивают... с масляным кремом. Пополам. В самом простейшем варианте крем готовят из масла и сахарной пудры, но более приятный вкус у крема с добавлением сгущенки. Именно со взбитым масляным кремом начинка получается нежной, не приторной и такой как надо.
И не премину сказать пару слов о сахаре и сахарной пудре. Помните, что в масле сахар не растворяется. И если вы насыпете в крем сахару, а не пудры, он будет неприятно хрустеть на зубах. Именно поэтому в крем либо добавляют пудру, либо варят из сахара сироп (с молоком и\или яйцами). Это касается также ванильного сахара, если вы его используете - надо растирать его в ступке перед добавлением в крем.
Заварное тесто делают по , традиционно колечки отсаживают через зубчатую насадку, тогда на них очень красиво ложится сахарная пудра. Диаметр насадки 10-15мм.

15 штук
Тесто:
200г муки
100г масла
180г воды
щепотка соли 2г
300г яиц (5шт крупных)

Крем:
320 г творога
175г масла
90г сахарной пудры
65г сгущенки
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. коньяка или десертного вина

сахарная пудра для посыпки

Тесто приготовить, как указано . Переложить в пакет с зубчатым наконечником диаметром 10-15мм, отсадить колечки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать при 220С 15 минут, потом при 180С 25 минут. Остудить.

Приготовить крем. Размягченное масло взбить с сахарной пудрой и растертым ванильным сахаром до побеления. Добавить несколькими порциями сгущенку, тщательно взбивая на максимальной скорости. В конце добавить коньяк.

Творог протереть через сито в готовый крем.

Колечки разрезать и наполнить их кремом. Можно из мешка, можно просто ложкой.

Посыпать пудрой.

Но перед тем, как есть - остудите хорошенько!

Заварное тесто готовится достаточно просто: 10 минут – и можно отсаживать на противень заготовки эклеров. Но было бы слишком хорошо, если бы приготовление такого чудесного десерта обошлось без подводных камней. У заварного теста для пирожных их два, и первое – это критичная консистенция. Чуть больше жидкости - и ваши заготовочки уже расплылись по противню бесформенными оладьями, чуть меньше – они не раздуваются при выпечке. А с жидкостью в рецепте как раз сложно, потому что 1 яйцо – это может быть и 50 граммов, и 70 и 80. Поэтому будьте готовы к тому, что яйца, возможно, придется добавлять частями. Если вы видите, что тесто приближается к нужной консистенции, последнее яйцо взбейте и вливайте понемногу, чтобы не пропустить нужный момент.

Вторая хитрость – не открывайте духовку, пока кольца не зарумянятся, а после этого дождитесь, чтобы они начали легко сниматься с противня.

Ингредиенты

Тесто заварное:

  • вода 250 мл
  • мука пшеничная 200 г
  • соль 0,25 ч. л.
  • масло сливочное 130 г
  • яйцо куриное 4 шт.
  • варёная сгущёнка 300 г
  • масло сливочное 200 г

Для украшения:

  • шоколад чёрный по вкусу

Приготовление

1. Итак, начните с приготовления теста. Налейте воду в сотейник. Добавьте соль и сливочное масло. Доведите до кипения, помешивая, чтобы ингредиенты растворились.

2. В закипевшую масляную смесь добавьте муку, которую предварительно просейте. Быстрыми движениями мешайте до однородной консистенции.

3. В итоге, должна получиться масса, которая хорошо отходит от стенок. Тесто должно собраться в комочек. Остудите немного.

4. В остывшее тесто добавьте по одному куриные яйца. После того, как добавите яйцо, хорошо перемешивайте до однородной консистенции.

5. Должна получиться гладкая и однородная масса.

6. На металлический лист застелите пергамент. Тесто переложите в кондитерский мешок. Отсадите на пергамент в виде колечек, желаемого диаметра на небольшом расстоянии друг от друга. Отправьте в горячую духовку на 40-50 минут. Запекайте при температуре 200 градусов. Готовые колечки легко отходят от пергамента.

7. Готовим крем. В глубокую миску добавьте сливочное масло комнатной температуры и варёное сгущённое молоко. Взбейте миксером до однородной кремовой консистенции.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Эклеры по ГОСТу - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Если вы ищете идеальный рецепт эклеров, то он перед вами. Рецепт простой, пошаговую инструкцию приготовления найдете ниже. Из заявленного количества ингредиентов получилось 11 пирожных.

Подготовьте ингредиенты.

В сотейник влейте воду, добавьте щепотку соли, выложите сливочное масло. Нагрейте до кипения, чтобы сливочное масло разошлось.

Всыпьте в сотейник разом всю муку, размешайте не снимая с огня.

Мешайте интенсивно, чтобы тесто стало собираться в комок и отошло от стенок сотейника. Снимите с огня, немного охладите, чтобы вводимые в последствии яйца не свернулись.

Вбейте в тесто по одному яйцу интенсивно вмешивая их.

Готовое тесто должно быть не жидким и не густым, а эластичным и тягучим.

Выложите тесто в кулинарный мешок и отсадите на бумагу для выпечки длиной примерно 11 сантиметров. Отсаживайте на расстоянии друг от друга.

Выпекайте при температуре 220 градусов в течение 10 минут, затем понизьте температуру до 180 градусов и выпекайте еще 25 минут.

Пока выпекается оболочка для эклеров, займитесь приготовлением крема. Для этого смешайте молоко, яйцо и сахар.

Добавьте ванильный сахар.

Поставьте молочную смесь на небольшой огонь и варите при помешивании до загустения, но не до кипения. Снимите с огня, остудите.

Процедите сироп через сито.

Взбейте размягченное сливочное масло, влейте в него тонкой струйкой остывший сироп.

Добавьте коньяк, еще раз взбейте и охладите, чтобы с кремом можно было работать.

Сделайте по три небольших отверстия в нижней части оболочки эклера.

Наполните кремом кондитерский мешок и через отверстия введите крем в эклер. Это можно сделать просто надрезав эклер и заполнить его кремом.

Для приготовления шоколадной глазури возьмите шоколад, добавьте в него сливочное масло или жирные деревенские сливки. Растопите смесь короткими импульсами по 10-15 секунд в микроволновой печи.

Хорошо размешайте полученную шоколадную глазурь.

Нанесите глазурь на эклеры просто обмакивая их в нее или нанесите кулинарной кистью, мне больше понравилось делать это кистью. Дайте глазури застыть.

Эклеры готовы. Ваши старания будут вознаграждены вкуснейшими эклерами с тем самым вкусом из детства! Приятного чаепития!

Кольцо с творожным кремом - чадейка. Назад в ссср: заварное кольцо с творожным кремом

Рецепт приготовления заварных колец с творожным кремом:

Приготовьте тесто для заварных колец. Для этого в кастрюльке соедините сливочное масло, воду, соль и сахар.


Поставьте кастрюльку на огонь и на среднем огне доведите её содержимое до кипения, сливочное масло при этом должно полностью расплавиться.


В закипевшую смесь одним махом всыпьте всю муку. Муку предварительно обязательно просейте, чтобы в ней не было комочков, иначе во время заваривания от них будет сложно избавиться.


Не снимая кастрюльку с огня, заварите тесто в течение 1-2 минут, тесто при этом активно перемешивайте, оно должно собраться в гладкий и плотный шар. Кастрюльку с тестом снимите с огня и дайте ему слегка остыть. Чтобы тесто быстрее остыло, можете его взбить миксером с насадками для теста в течение нескольких минут.


В остывшее тесто по одному за раз введите яйца. Следующее яйцо добавляйте только после того, как предыдущее полностью вмешаете в тесто. Чтобы процесс замеса был не столь трудоемким, на этом этапе можете воспользоваться миксером с крюками для теста.


Готовое заварное тесто должно получиться очень легким, гладким и блестящим.


Заварное тесто для колец переложите в кондитерский мешок с широкой (10-15 мм) круглой или зубчатой насадкой, а если специального мешка нет, тогда используйте обычный плотный пакет.


Противень застелите бумагой для выпечки. С помощью мешка выдавите тесто в форме колечек желаемого диаметра. Между заварными кольцами оставляйте большие зазоры, так как во время выпечки они в 2-3 раза вырастут в объеме.


Выпекайте заварные кольца в заранее разогретой до 200 С духовке сперва 15 минут, после этого температуру снизьте до 170 и выпекайте их еще 25-30 минут. Первые 30 минут выпечки духовку не открывайте, так как пирожные могут опасть. Готовые заварные кольца должны хорошо просушиться внутри и красиво зазолотиться снаружи. Дайте кольцам полностью остыть.


Приготовьте творожный крем. В миске соедините сливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар.


Взбейте его на максимальной скорости миксера до получения пышного и светлого крема.


Не прекращая взбивать, небольшими порциями влейте в масляный крем сгущенное молоко.


В полученный масляный крем протрите через сито творог.


И вновь тщательно взбейте до получения однородного творожного крема.


Остывшие заварные кольца разрежьте на 2 половинки, как показано на фото.


Крем выложите в кондитерский мешок с круглой насадкой и с его помощью нанесите творожный крем на нижнюю часть заварного кольца.


Накройте крем второй половиной колечка.


Вот и всё! Заварные кольца с творожным кремом готовы.


Перед подачей колечки хорошо охладите и, по желанию, присыпьте сахарной пудрой.


Заварное тесто готовится достаточно просто: 10 минут – и можно отсаживать на противень заготовки эклеров. Но было бы слишком хорошо, если бы приготовление такого чудесного десерта обошлось без подводных камней. У заварного теста для пирожных их два, и первое – это критичная консистенция. Чуть больше жидкости - и ваши заготовочки уже расплылись по противню бесформенными оладьями, чуть меньше – они не раздуваются при выпечке. А с жидкостью в рецепте как раз сложно, потому что 1 яйцо – это может быть и 50 граммов, и 70 и 80. Поэтому будьте готовы к тому, что яйца, возможно, придется добавлять частями. Если вы видите, что тесто приближается к нужной консистенции, последнее яйцо взбейте и вливайте понемногу, чтобы не пропустить нужный момент.

Вторая хитрость – не открывайте духовку, пока кольца не зарумянятся, а после этого дождитесь, чтобы они начали легко сниматься с противня.

Ингредиенты

Тесто заварное:

  • вода 250 мл
  • мука пшеничная 200 г
  • соль 0,25 ч. л.
  • масло сливочное 130 г
  • яйцо куриное 4 шт.
  • варёная сгущёнка 300 г
  • масло сливочное 200 г

Для украшения:

  • шоколад чёрный по вкусу

Приготовление

1. Итак, начните с приготовления теста. Налейте воду в сотейник. Добавьте соль и сливочное масло. Доведите до кипения, помешивая, чтобы ингредиенты растворились.

2. В закипевшую масляную смесь добавьте муку, которую предварительно просейте. Быстрыми движениями мешайте до однородной консистенции.

3. В итоге, должна получиться масса, которая хорошо отходит от стенок. Тесто должно собраться в комочек. Остудите немного.

4. В остывшее тесто добавьте по одному куриные яйца. После того, как добавите яйцо, хорошо перемешивайте до однородной консистенции.

5. Должна получиться гладкая и однородная масса.

6. На металлический лист застелите пергамент. Тесто переложите в кондитерский мешок. Отсадите на пергамент в виде колечек, желаемого диаметра на небольшом расстоянии друг от друга. Отправьте в горячую духовку на 40-50 минут. Запекайте при температуре 200 градусов. Готовые колечки легко отходят от пергамента.

7. Готовим крем. В глубокую миску добавьте сливочное масло комнатной температуры и варёное сгущённое молоко. Взбейте миксером до однородной кремовой консистенции.

Но на раст. масле. Сегодня я приготовлю для наших заварных колец заварное тесто на слив. масле. Из замешенного заварного теста получается 25-27 испеченных заварных пирожных. А сколько же нужно крема для них? Я рассчитала количество продуктов и готового крема хватает в самый раз, без остатка.

1. Готовим заварное тесто: в небольшую кастрюлю положить масло и налить воды. Добавить соли и поставить на огонь. Довести до кипения, огонь уменьшить и просеять на кипящую воду муку. Интенсивно, но осторожно перемешать содержимое кастрюли, чтоб не было комков. Когда тесто превратится в однородный комок и будет легко отставать от стенок кастрюли, снимайте с огня.

2. Чтоб быстрее остыло, переложите его в другую посуду. После чего, в остывшее тесто добавляем по одному яйцу и взбиваем миксером. Насадку можете использовать любую. Последующее яйцо добавляем только тогда, когда предыдущее полностью впиталось в тесто. Мне хватило 4 яйца, одно из которых было очень большое. Так что вам может понадобится 5 средних яиц. По консистенции тесто должно получится тягучим, но не жидким. Примерно, как на фото.

3. Теперь включаем духовку. А пока она будет разогреваться, заполняем кондитерский мешок заварным тестом. Насадку для мешка я взяла зубчатую. И выдавливаем тесто на противень с пергаментной бумагой. Заварные кольца получились диаметром около 7 см.

Отправляем заварные кольца в духовку и выпекаем их первые 10 минут при температуре 200 °С, потом температуру понижаем до 180°С и продолжаем печь около 25 минут.

4. Пока пекутся заварные пирожные, можно заняться приготовлением крема. Уместно будет приготовить для таких пирожных , но он тяжелый и калорийный, что я решила приготовить по нежнее творожный крем . Для этого хорошо размягченное масло взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

Затем, порциями добавить сгущенку и продолжать взбиваем ещё пару минут. Для аромата можно добавить пару капель ромовой эссенции, но это на вкус. И следом добавляем протертый через сито мягкий творог.

Взбиваем всё вместе и творожный вкусный готов. Его можно использовать для любой сладкой выпечки и и как для украшения. Охлажденный крем хорошо держит форму. 5. Остывшие заварные кольца разрезать и наполнить творожным кремом .

Перед подачей на стол, заварные пирожные посыпать щедро сахарной пудрой и приятного чаепития!

Если в вашем детстве ничего подобного не было, мы все равно рекомендуем вам этот быстрый и беспроигрышный идеальный десерт.

Заварные кольца особенно прекрасны на завтрак с ароматным чаем или терпким крепким кофе.

РЕЦЕПТ ЗАВАРНЫХ КОЛЕЦ

Что нужно:

Тесто:
500 мл воды
1 щепотка соли
120 г маргарина
280 г муки
6-8 яиц (крупных 6)
сахарная пудра - для украшения

Крем:
700 мл сливок 38%
6 ст.л. сахарной пудры
ванилин - на кончике ножа

Как приготовить заварные кольца:

1. Для теста нагреть духовку до 170°С.

2. В сотейник налить воду, поставить на огонь. Добавить щепотку соли.

3. Нарезать маргарин кубиками и добавить в сотейник.

4. Нагревать, пока маргарин полностью не растает. Ни в коем случае не доводить до кипения.

5. Снять сотейник с огня и всыпать сразу всю муку. Тщательно и энергично перемешать.

6. Вернуть сотейник на огонь и прогревать 2-3 минуты, постоянно помешивая, пока тесто не станет с легкостью отставать от стенок и дна сотейника. Снять с огня. Охладить.

7. Переложить тесто в чашу миксера и постепенно ввести яйца по одному, каждый раз активно взбивая массу до однородного гладкого состояния.

8. Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой «зубчики» и отсадить кольца на противень, выстланный бумагой для выпечки.


Если кондитерского мешка и насадки нет, можно воспользоваться обыкновенным целлофановым пакетом, срезав уголок.

9. Выпекать кольца до золотистого цвета в течение 15-20 минут. Полностью охладить пирожные на решетке при комнатной температуре. Острым ножом разрезать каждое кольцо на 2 равные части.

10. Для крема охлажденные сливки взбить до мягких пиков.


11. Просеять в сливки сахарную пудру и ванилин.

12. Взбивать сначала на минимальной скорости миксера до полного перемешивания сахарной пудры со сливками, затем увеличить скорость и взбить до крепкой пены.

Мороженое «Сливовое масло» - рецепт

232 - - -

Решив приготовить мороженое с добавлением слив, я и подумать не могла, что слива так хорошо сочетается со сливочным мороженым. Это был очередной эксперимент с хорошим результатом! Предлагаю вам побаловать себя сливочно-карамельным мороженым с добавлением сливового пюре и вкраплениями сливовых кусочков.

на Новый год на 8 марта на день рождения на Рождество 23 февраля на День святого Валентина

Ингредиенты для мороженого "Масло сливовое"

Пошаговая инструкция приготовления Мороженого "Сливовое масло"

Шаг 1

Для сливового пюре: в кастрюлю положить очищенные от семян сливы, тростниковый сахар ТМ Mistral, корицу и воду.Если слив замерз, воды нужно меньше. Доводим смесь до кипения и проверяем на слабом огне до мягкости и сливаем до растворения сахара. У меня на это ушло 10 минут.

Шаг 2

Полученную массу протереть через сито.

Шаг 3

Пюре мне показалось достаточно густым, поэтому я вернул протертую смесь в кастрюлю и выпарил жидкость, добившись желаемой плотности.Получилось пюре жидкое, по плотности как детское питание из баночки. Вылейте сливовое пюре в емкость, дайте сначала остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник, пока не остынет.

Шаг 4

Приготовить заварной крем: в кастрюлю налить 300 мл сливок 20% жирности. Там лежал леденец. нагрейте смесь на очень слабом огне, постоянно помешивая, что бы сахар успел раствориться в сливках. Сливки, подогреть до горячего, но не кипятить.

Шаг 5

В отдельной кастрюле растереть желтки. Постоянно помешивая, влить яичные желтки в горячий карамельный крем. Если при нагревании крупинка сахара не растворяется, крем не имеет значения. При приготовлении заварного крема все растворится. Итак, смесь сливок и желтков поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, довести до загустения.

Шаг 6

Готовый заварной крем, постоянно помешивая, быстро охлаждают до комнатной температуры, опуская сливки в ледяную воду.Затем переложите крем в емкость, снимая поверхность крема пищевой пленкой, чтобы не образовалась корочка. Емкость со сливками поставить в холодильник до остывания.

Шаг 7

200 мл холодных сливок 38% жирности взбить миксером до мягких пиков.

Шаг 8

Добавить взбитые сливки в остывший заварной крем и все перемешать миксером на низкой скорости до однородной массы.Основа для мороженого готова.

Шаг 9

Затем положить сливовое пюре. После того, как все полученное пюре добавить я не решилась. Начните со 100 мл. снова перемешать массу миксером на невысокой скорости до однородной массы.

Шаг 10

Мороженица у меня есть, значит, мороженое подойдет "вручную". Удалите смесь из морозильной камеры в чашу, удобную для дальнейшего повторного взбивания и перемешивания, затягивая пленку.

Шаг 11

При последнем замесе мороженого можно добавить сливовое пюре, образуя симпатичные полосы! Я добавила еще 100 мл пюре. Уберите мороженое в морозилку на несколько часов или на ночь, чтобы оно полностью замерзло.

Шаг 12

Перед подачей на стол поставить емкость с мороженым из морозилки в холодильник на 20 минут.

Шаг 13

Подавать мороженое в креманках, поливая сверху небольшим количеством оставшегося сливового пюре. Подавать мороженое вафельные трубочки.

Ангельский бисквит с лимонным кремом. Бисквит на белках, или «Еда для ангелов»

Бисквит «Ангел» - легкий воздушный десерт с нежной пористой структурой. Приготовлен на основе яичных белков, благодаря чему приобретает белоснежный оттенок.На сегодняшний день существует несколько различных рецептов такой выпечки, о самых интересных из них и пойдет речь в статье.

Классическая версия

Этот рецепт невероятно прост. На нем можно сравнительно быстро испечь легкий вкусный десерт, долгое время не теряющий первоначальной свежести. Его можно безопасно хранить на открытом воздухе до пяти дней, не беспокоясь о том, что он устареет. Чтобы ваша семья могла оценить ангельский бисквит на белках, стоит заранее запастись всеми необходимыми продуктами.На этот раз на вашей кухне должно быть:

  • 30 граммов сахарной пудры.
  • Белки из четырех яиц.
  • 50 грамм муки.
  • Несколько капель лимонного сока.
  • 75 грамм сахара.
  • 1/8 чайной ложки соли.
  • 10 грамм кукурузного крахмала.

Чтобы придать выпечке неповторимый аромат, можно добавить в тесто немного корицы и ванилина. Те, кому эти специи не нравятся, могут отказаться от них.

Пошаговая технология

В одной миске смешайте охлажденный лимонный сок, сахарную пудру и ванилин.Все тщательно взбить до получения густой устойчивой пены. Лучше делать это с помощью миксера. В этом случае нельзя сразу включить максимальную скорость. Желательно начинать с минимальных оборотов, постепенно их увеличивая.

Во взбитые белки добавляют соль, сахар, крахмал и муку. После этого все аккуратно перемешивают силиконовой или деревянной лопаткой до появления однородной воздушной массы. Готовое тесто аккуратно переложить в небольшие керамические формочки, смазанные небольшим количеством масла.Ангельский бисквит выпекается при температуре сто девяносто градусов в течение получаса. Вынимать десерт из форм рекомендуется только после того, как он полностью остынет. В противном случае он просто упадет и будет не таким пышным, как хотелось бы.

Вариант с кремом из маскарпоне

По этому рецепту можно относительно быстро приготовить вкусный десерт в виде рулета. Такую выпечку можно подавать не только на семейное чаепитие, но и на праздничный стол. Чтобы сделать необычный ангельский бисквит (рецепт с фото пошагово можно посмотреть в этой публикации), вам следует заранее посетить ближайший супермаркет и приобрести все необходимое.В этом случае вам потребуется:

  • 150 грамм сахара.
  • Белки из шести яиц.
  • 70 грамм муки.
  • Щепотка лимонной кислоты и поваренной соли.

Поскольку этот вариант десерта предполагает наличие сливок, приведенный выше список необходимо немного расширить. Дополнительно на вашей кухне должно быть:

  • 250 грамм маскарпоне.
  • 200 миллилитров молока.
  • 140 грамм сахара.
  • Желтки от шести яиц.
  • 40 миллилитров виски.
  • Чайная ложка муки.
  • 200 грамм смородины.
  • Ванилин.

Описание процесса

Прежде всего, следует провести тест. Для его приготовления в одной подходящей емкости смешивают яичные белки, соль и лимонную кислоту. Все это хорошо взбиваем, постепенно добавляя сахар, до получения устойчивой пены. Полученную массу смешивают с мукой, раскладывают на пергаментной бумаге и отправляют в духовку. Выпекается будущее ангельское печенье, рецепт которого представлен в сегодняшней статье, при ста восьмидесяти градусах примерно двадцать пять минут.

Пока готовится, можно делать крем. Для этого смешайте в одной миске желтки, муку и сахар, а затем взбейте их до пышности. В полученную смесь аккуратно вливается подогретое молоко. В этом случае нужно постоянно помешивать содержимое емкости, чтобы желтки не свернулись. Полученную массу отправляют на плиту и упаривают до густого состояния, следя за тем, чтобы ничего не пригорело. Готовый крем снимают с огня, вливают в него виски и охлаждают.В остывшую массу добавляют взбитый маскарпоне.

Запеченную корочку закатывают и охлаждают до комнатной температуры. После этого его разворачивают, смазывают кремом и присыпают смородиной. Затем из него снова формируется рулет и отправляется в холодильник на несколько часов. Перед подачей ангельский бисквит, рецепт по фото которого можно увидеть в этой статье, можно залить растопленным шоколадом.

Вариант с ягодным сиропом

Бисквит, выпеченный по описанной ниже технологии, получается невероятно легким и нежным.Особую пикантность этому десерту придает сироп из свежих ягод. Чтобы это лакомство могла отведать вся семья, заранее запаситесь всеми необходимыми продуктами. В вашем доме должно быть:

  • 50 граммов муки.
  • Белки из пяти яиц.
  • 150 грамм сахара.
  • Целый лимон.
  • Щепотка ванилина.

Для приготовления крема вам понадобятся дополнительные ингредиенты. Поэтому заранее убедитесь, что на вашей кухне:

  • 50 грамм сахарной пудры.
  • 200 миллилитров сливок.
  • Пару столовых ложек сахара.

Плюс, свежие ягоды должны быть всегда под рукой. Это может быть черная смородина, малина и клубника.

Алгоритм действий

В миске взбить яичные белки и добавить к ним выжатый сок лимона и 75 грамм сахара. После этого продолжают работу венчиком до появления устойчивых, но достаточно мягких пиков.

В отдельной миске смешайте просеянную муку, ванилин и 75 граммов сахара.Все хорошо перемешиваем и осторожно добавляем во взбитые яичные белки. Полученное тесто перекладывают в силиконовую форму и отправляют в разогретую духовку. Бисквит «Ангел» выпекается полчаса при температуре 180 градусов.

Достаньте подрумянившийся десерт из духовки и переверните. После полного остывания бисквит вынимается из формы и откладывается в сторону. Через несколько часов его разрезают продольно на две примерно равные части, одну из которых намазывают кремом, состоящим из сливок, взбитых с сахаром.Непосредственно перед подачей десерт поливают ягодным сиропом.

Вариант с творожным кремом

Следует отметить, что этот рецепт мало чем отличается от предыдущих. На нем сравнительно быстро можно испечь ангельский бисквит. Бисквит из яичных белков получается необычайно легким и вкусным. К тому же он имеет довольно презентабельный вид и его не стыдно представить к приходу гостей. Перед началом процесса обязательно перепроверьте, есть ли в вашем распоряжении:

  • 80 грамм сахарной пудры.
  • Белки из пяти яиц.
  • 60 грамм муки.
  • Щепотка ванилина.
  • 50 грамм сахара.

Для приготовления крема нужно заранее запастись:

  • 250 грамм творога обезжиренного.
  • 2 чайные ложки сахарной пудры.

Плюс, у вас на кухне должно быть 110 г замороженного клубничного пюре и немного сахара.

Технология приготовления

Взбивать белки до образования устойчивой пены, постепенно добавляя к ним ванилин и сахарный песок.В полученную густую блестящую массу всыпают просеянную муку и порошок, не забывая аккуратно размешать лопаткой. Готовое тесто перекладывают в форму и отправляют в духовку. Запекается около тридцати минут при температуре 180 градусов.

В отдельной миске смешайте сахар и размороженное клубничное пюре. Все хорошо перемешиваем и отправляем на плиту. Варят эту сладкую массу минут десять.

Форму с готовым бисквитом достают из духовки, переворачивают и охлаждают.Остывший десерт разрезаем вдоль. Нижнюю часть смазать загустевшим клубничным вареньем и накрыть другой половиной. Готовый бисквит «Ангел» намазывают кремом из нежирного творога и сахарной пудры.

Привычный всем нам бисквит готовится на основе яиц, но американцы первыми приготовили бисквит на каких-то белках, бисквит получается белым и очень нежным, для чего этот вид бисквита и был называется ангельским.
Если вы любитель интересной, аппетитной и оригинальной выпечки - этот торт для вас.
Очень нежный и легкий, созданный из белков, сахара и нескольких столовых ложек муки, этот бисквит получается невероятно вкусным и легким.
Благодаря нежной невесомой текстуре он больше похож на десерт, чем на привычную выпечку.
Чтобы белковый бисквит «Крылышки ангела» получился нежным и вкусным, необходимо точно соблюдать все рекомендации и подсказки.
Бисквит «Ангел» можно испечь, если вы хотите побаловать себя легкой выпечкой, в наш бисквит мы добавим малину, мягкий и сладкий вкус которой отлично сочетается с протеиновым бисквитом.
Предлагаем вашему вниманию два рецепта бисквита с белками: бисквит с белками с малиной и шоколадный бисквит с белками.

Рецепт №1. Ангельский бисквит с белками с малиной

Информация о вкусе Шарлотка и печенье

Состав

  • 6 белков;
  • 100 грамм сахара;
  • 1/4 чайной ложки лимонной кислоты;
  • 1/4 ч. Л. Соли;
  • 200 грамм малины;
  • 3 ст.л. муки.

Как приготовить бисквит из ангельской белки с малиной

Добавить к белкам соль и лимонную кислоту, взбить на малой скорости.После того, как масса увеличится (но еще не станет твердой), начните добавлять сахар.


Главное условие изготовления бисквита из белков - постепенное введение сахара. Взбивайте белки на низкой скорости миксера, понемногу добавляя сахар (не менее 2 минут). Следите за тем, чтобы масса была воздушной, но не плотной.


После взбивания белковой смеси до «мягких пиков» всыпать в тесто муку.


Смешайте смесь легкими нежными движениями.


Достаем тесто.

Включить духовку на 150-180 градусов. Выложите 1/3 теста в форму для запекания, желательно в небольшую форму для кексов.


Сверху выложить малину.


Накройте еще одним слоем теста, добавьте малину и оставшийся белок.


Выпекайте бисквит «Ангел» 20-25 минут. У нас получился легкий и воздушный бисквит, который просто тает во рту. Подавать холодным с малиновым вареньем, заварным кремом или травяным чаем.

Советы по выпечке печенья:

  • Для того, чтобы белковый бисквит был идеальным, необходимо соблюдать рекомендованное время взбивания яичной массы.
  • Вместо малины можно использовать любые ягоды: чернику, клубнику, ежевику или вишню.
  • Зимой можно приготовить торт из замороженных ягод.
  • Чтобы бисквит не подгорел, можно накрыть его фольгой.
  • Поскольку торт «Крылья ангела» получается очень легким и невесомым, большой компании рекомендуется испечь две порции бисквита.

Тизерная сеть

Рецепт №2. Шоколадный бисквит с белками

Нежный невесомый бисквит, созданный только на основе белков, с тонким шоколадным ароматом - настоящее наслаждение для гурмана. Если вы ценитель оригинальной и полезной выпечки, приготовьте «Поцелуй ангела».
Вы будете очарованы этим нежным тортом. Благодаря тому, что в его составе только белки, он получается воздушным и аппетитным.
Такой шоколадный бисквит - отличное дополнение к романтическому ужину или завтраку в компании друзей.
Также понравится маленьким детям, которые очень любят шоколадную выпечку. Благодаря тому, что он содержит только полезные ингредиенты, младенцы могут есть его без ограничений (в разумных пределах).

Состав:

  • 4 белки;
  • 2 ст.л. муки;
  • 1/8 ч. Ложки соли;
  • ? лимонной кислоты;
  • 1 ст.л. какао;
  • разрыхлителя 1/3 ч.
  • 0,5 ст. Сахара.
Как приготовить ангельский шоколадный бисквит с белками

Поверните духовку на 150 градусов.Взбейте белки, сахар, лимонную кислоту и соль до образования плотной густой пены.

Смешайте муку, разрыхлитель и какао.

Добавьте сухую смесь к белкам. Замесить тесто легкими нежными движениями.

Форму смазать растительным маслом, присыпать мукой. Выложить тесто в форму, варить 25-30 минут.

После остывания выложить бисквит на тарелку, разрезать на порции.

Подавать с молоком, мятным чаем или ароматным кофе.

  • Готовность торта можно проверить деревянной зубочисткой.
  • Не стремитесь к тому, чтобы тесто было однородным. Даже если вам попадутся более темные или более светлые вещи, это не страшно. Главное - сохранить «воздушность» теста.
  • Если вы готовите «Поцелуй ангела» для большой компании, сделайте двойную порцию пирога.

Бисквит «Ангел», также известный как «Ангельская еда», очень популярен в Америке. Это тесто готовится на взбитых белках (совсем без использования желтков), благодаря чему в разрезе оно получается белоснежным.Классическое дополнение - лимонный крем, хотя часто белковый бисквит выпекают в виде торта и при подаче просто дополняют взбитыми сливками или ягодным джемом.

Представленный рецепт будет очень кстати, если после заварного крема на желтках, или, например, соуса к нему, останутся неизрасходованные белки и их придется куда-то выгодно прикрепить (особенно это актуально для тех, кто не любит или безе почему то не хочется печь). Приготовить ангельский бисквит не сложнее обычного, он получается очень мягким, нежным и вкусным.

Состав:

Для теста:

  • белков 7 яиц;
  • соль - щепотка;
  • мука - 70 г;
  • разрыхлитель - 1 чайная ложка без горки;
  • сахар - 140 г;
  • сахар ванильный - 10 г;
  • цедра лимона - 1 ст. Ложка.

Для пропитки:

  • вода - 30 мл;
  • сахар - 1 ч.

Для крема:

  • лимонный сок - 90 мл;
  • масло сливочное - 150 г;
  • яйца - 3 шт.;
  • цедра лимона - 1 ст. Ложка;
  • сахар - 150 г

Рецепт бисквита «Ангел» с фото, шаг за шагом

  1. Белки, отделенные от желтков, помещаются в чистую и сухую емкость. Для рецепта совсем не обязательно использовать самые свежие белки, наоборот, лучше использовать «выдержанные», то есть те, которые простояли в холодильнике в закрытой таре 3-5 дней. Также можно использовать размороженные белки.
  2. Добавить к белковой массе соль и начать взбивать до получения пышной и мягкой белой пены.
  3. Продолжая работать миксером и постепенно увеличивая скорость оборотов, небольшими порциями добавляем смесь простого и ванильного сахара. Взбивать до получения устойчивой массы.
  4. С лимона удалите цедру, натерев на мелкой терке (удалите только тонкий желтый слой, не затрагивая горькую белую часть). Добавьте к белкам.
  5. Муку просеять с разрыхлителем, добавить к белковой массе за 3-4 прохода. Ровно и осторожно вымешивайте каждый раз снизу вверх.Не допускаем слишком интенсивных или резких движений, иначе может осесть нежная воздушная масса!
  6. Когда вся мука размешана, в сухом виде выкладываем белковое тесто (стенки ничем не смазываем, дно застилаем пергаментом), выравниваем поверхность. Обязательно используйте небольшую емкость диаметром около 20 см. В крупном виде бисквит ангел не рекомендуется, так как в этом случае его центр может утонуть под собственным весом. Если вы не можете найти емкость подходящего размера, можно взять форму для торта с выступом посередине, тогда можно приготовить бисквит в большем объеме.
  7. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Как и при производстве стандартного бисквита, стараемся лишний раз не открывать духовку. Чтобы бисквит не утонул, сразу переверните форму для запекания и выложите на решетку или две миски. Оставить остывать.

    Рецепт крема для печенья «Лимонный ангел»

  8. В кастрюле с толстым дном смешайте лимонный сок, цедру, сахар и яйца.
  9. Ставим на слабый огонь и при постоянном помешивании доводим до кипения и слегка загустеваем.Сняв с огня, дайте лимонному творогу полностью остыть.
  10. Взбить мягкое масло до образования пышной массы. Продолжая работать миксером, постепенно вводим остывший курд.
  11. Взбивайте, пока компоненты не объединятся в единый сливочный крем.
  12. Возвращаемся к остывшему бисквиту. Ходим ножом по бокам формы и снимаем выпечку, разрезаем на два коржа. В горячей воде растворить сахар, остудить и слегка полить мякиш (много пропитки для бисквита ангела не требуется).
  13. Нанесите слой цитрусового крема на нижний корж.
  14. Полив пропиткой, намазать второй корж. Промазываем остатками крема верх и бока изделия.
  15. По запросу можем приготовить десерт. Лепестки миндаля, черника хорошо сочетаются с лимонным кремом, но можно выбрать другие добавки или оставить продукт без добавок.
  16. Держим наш мини-торт 3-4 часа в холодильнике, а потом начинаем пробовать.

Ангельский бисквит с лимонным кремом готов! Приятного чая!

Всем привет. Сегодня я поделюсь с вами рецептом совершенно восхитительного бисквита. Готовится на белках, поэтому имеет необычайно нежную консистенцию и белый цвет. За что получил прозвище - Ангельский.

Этот бисквит попал к нам из Америки. Давно смотрю, но есть пара нюансов при приготовлении, которые меня остановили. Во-первых, этот бисквит лучше испечь в виде небольшого объема, а еще лучше в прямоугольной форме или в форме для кексов с дырочкой посередине.Тесто очень нежное, и серединка может отвалиться, если не за что будет цепляться. Ну, а во-вторых, у меня всегда возникает проблема, куда девать оставшиеся желтки после безе или такого печенья.

И вот, наконец, я добрался. Что это за торт ?! Это бисквит с пропиткой, по краю клубника, а внутри заварной крем. Ну а поскольку заварной крем лучше всего готовить на желтках, я решила объединить эти два рецепта вместе, чтобы в итоге получить нежнейший десерт.

Я, как любитель безотходного производства, всегда стараюсь максимально адаптировать свои рецепты. Если Павлову делаю, то сразу к ней лимонный творог, если сушу безе, то готовлю домашний майонез. Вот мой вариант - без потерь.

Итак, как приготовить бисквит из ангельской белки в домашних условиях, рецепт с фото пошагово.

Состав:

  1. 6 белков первого сорта (или 5 выбранных)
  2. 65 грамм муки
  3. 130 грамм сахарной пудры
  4. щепотка соли
  5. ванильный сахар (по желанию)
  6. лимонный сок

Подготовка:

Самое главное в этом рецепте - правильно приготовить безе.Есть несколько правил, как взбить белки.

Во-первых, белки должны быть свежими, комнатной температуры, без капли желтков! В противном случае их могут не взбить.

Во-вторых, белки боятся воды и жира. Поэтому посуда и венчики должны быть сухими, а перед работой их необходимо обезжирить, протерев поверхность соком лимона или уксусом.

В-третьих, в работе лучше использовать сахарную пудру, потому что сахар может не растворяться. В крайнем случае используйте мелкий сахар.

Выпекать нужно только в металлических формах, силиконовые здесь не подходят. Бисквит при выпекании прилипает к стенкам, а в процессе остывания висит «вверх ногами», поэтому силикон в данном случае откладываем в сторону.

Готовить нужно в форме объемом не более 18-20 см, если у вас правильная круглая форма, а не для кексов с дырочкой, как на картинке. В этом можно смело готовить этот бисквит и в большем объеме.

Приступим к лепке бисквита из белков.

Протрите миску и взбейте венчиком с лимонным соком или уксусом.

Добавляем туда наши белки со щепоткой соли.

Начинайте отбивать на малой скорости, постепенно прибавляя скорости.

Как только белки хорошо увеличились в объеме и появилась хорошая пена, начинаем вводить нашу пудру.

Делать это нужно постепенно, ложкой всыпая порошок, не переставая взбивать. Туда же добавляем ванильный сахар (ванилин). Если порошок комковатый, то его нужно предварительно просеять.

Здесь самое главное - не затушевывать белки. Нам не нужны жесткие пики, как при приготовлении безе. Как только на поверхности появятся четкие следы от венчика, остановитесь.

Взбитые белки должны сохранять форму, но еще не иметь острого клюва, то есть, если вы возьмете часть белков венчиком и поднимите его, белки осядут в сторону. Если взбить белки до упругих пиков, то бисквит получится жестким, как резина.

Пока белки взбиваются, нам нужно просеять муку.

Мы вводим просеянную муку во взбитые яичные белки и осторожно перемешиваем силиконовой лопаткой снизу вверх.

Делать это нужно уверенно и как можно быстрее, чтобы наши белки не прижились и сохранили всю свою воздушность.

Вылить тесто в форму. Форму ничем не смазывать! Это важно, тесто должно прилипать к бокам, иначе не поднимется.Для запекания я использовала разрезное кольцо диаметром чуть более 18 см. Я просто обмотал дно фольгой. Лучше пару раз постучать по столу формочкой, чтобы вышел лишний воздух и не осталось крупных пузырей в тесте.

Поставить бисквит запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Не открывайте духовку первые 20 минут! Начиная с 25 минут проверяем шпажкой, как только высохнет, вынимаем.Готовое печенье должно вернуться в исходное состояние. Внимание, бисквит сначала поднимется во время выпекания, а затем осядет до того уровня, на котором он был изначально. Так что не пугайтесь!

Теперь самое главное правильно его остудить. Для этого на стол поставьте 2-3 стакана или баночки. И поверх них переворачиваем нашу фигуру. Вот так должен полностью остыть наш бисквит.

Когда он остынет, он немного осядет и отойдет от стенок формы.Вам просто нужно немного пройтись ножом по краям и отпустить его. Так как у меня кольцо, то с вытаскиванием бисквита проблем нет, если духовка цельная, то постучите пару раз формочкой по столу, бисквит должен сам выйти из формы. Этот бисквит можно сразу использовать при приготовлении десертов, его не нужно заворачивать пленкой и ставить на созревание в холодильник.

Вы только посмотрите на структуру бисквита на белках.Очень пористый внутри, с тонкой корочкой снаружи (около мм), выглядит как белый нарезанный хлеб. Я не заметила запаха яйца, чему очень обрадовалась. Высота оказалась около 4 см, что для меня как раз идеально для 2 коржей в торте.

Да, это бисквит немного капризный. И для повседневного приготовления она не годится, пока я не изменю любимой.

Но, безусловно, имеет свои преимущества. Он невероятно нежный! Если пропитать сиропом (а лучше с моей любимой пропиткой - 3 молочка) сделать фруктовый слой и сверху залить взбитыми сливками - получится что-то совсем нереальное.Я бы даже посоветовал пойти этим путем. С таким бисквитом можно приготовить порционные десерты - мелочи. Или просто подавать в форме, пропитанной сиропом, сбрызнуть ягодным соусом (лучше всего малиновым или чем-нибудь кислым) и украсить взбитыми сливками. Единственное, что хочу добавить. Само печенье сладкое, поэтому отрегулируйте количество сахара в сливках.

У меня в торте появился ангельский бисквит, вот как он там выглядел.

Все-таки не зря этот бисквит называют пищей ангелов.Уверен, вам точно понравится.

Это отличный способ переработать остатки белков! Если у вас еще есть вопросы о том, куда класть белки, то этот рецепт идеален!

Приятного аппетита.

Здравствуйте, друзья! Расчищая кулинарные фото, я наткнулась на бисквит «Ангельский». Не могу сказать, что это мой любимый бисквит, но когда нужно «прикрепить» куриные белки или быстро приготовить легкий воздушный торт, этот рецепт подойдет. Помню, когда готовила этот бисквит, то попутно, скажем так, «оттачивала» 🙂 рецепт кофейного заварного крема.Крем получился вкусным, но для этого бисквита совершенно не подходит. Ангельскому бисквиту не нужно ничего, кроме легкого сливочного (йогуртового) крема или фруктово-ягодного соуса. Рецепт печенья я взяла из книги Ирины Чадеевой чадейка «Пирогология». Друзья-кондитеры, подскажите, а можно ли в этом рецепте заменить лимонную кислоту соком лимона? Не нравится вкус лимонной кислоты (очень хорошо ее чувствую) в готовом бисквите.

Ангельское печенье

Состав:
куриные белки (яйца крупные) - 5 шт.
сахарная пудра - 80 г
сахар мелкого помола - 50 г
мука пшеничная высшего сорта - 60 г
ванильный сахар - 1 пакетик (20 г)
щепотка соли
лимонная кислота - 1/2 чайной ложки
раздельная форма с диаметр 16-18 см

Процесс:
У меня форма диаметром 18 см и 6 белков, пропорции пересчитывались.
Нагрейте духовку до 180 ° C.
Муку смешать с сахарной пудрой, просеять.

В глубокой миске взбить яичные белки и посолить.Когда они будут взбиты до густой массы, которая не потечет при переворачивании из миски, добавить лимонную кислоту, сахар и ванильный сахар, взбивать еще пару минут до мягких пиков.

Насыпьте смесь муки и сахарной пудры в безе. Тщательно перемешайте лопаткой, пока тесто не станет однородным, движениями снизу вверх.

Выложить тесто в форму (желательно съемную), застеленную пергаментом (не смазывая бортики!), Несколько раз постучать по столу.

Выпекать 25-30 минут (у меня это заняло немного больше времени), готовый бисквит на ощупь эластичный, золотисто-коричневый. Поставьте форму для печенья на решетку, чтобы она полностью остыла.

Остывший бисквит разрезать по бокам и вынуть из формы.
Ирина предлагает подавать ангельский бисквит, разрезанный на кусочки, с ягодным соусом или сливками.

Как я уже сказал, у меня был кофейный крем. Бисквит разрезали на 3 коржа, посыпали кремом, сверху посыпали бисквитной крошкой.

Как приготовить ягодный торт в домашних условиях. Сливочно-творожный торт с ягодами или фруктами от myoko

Самовывоз: м. Курская, переулок Костомаровский, дом 3с8. Обращаем ваше внимание, что все наши автомобили оснащены холодильными камерами. Лучше не экономить на доставке и перестраховаться.
Доставка по Москве - 540.00 р.
Доставка до 30 км от МКАД - 650,00 руб.
Доставка от 30 до 100 км от МКАД - 650,00 руб.+ 40 руб / км
Доставка в точное время - 1 300.00 р.
Доставка с 23.00 до 07.00 - 2000,00 руб.

Доставка осуществляется в трех временных интервалах с 08-00 до 13-00 | с 13-00 до 18-00 | с 18-00 до 23-00.

Оплата картой через сайт или наличными при получении

Наша компания на рынке с 1998 года.

На данный момент мы провели ребрендинг и вышли на рынок под новым брендом.

Мы готовим самые вкусные торты, которые понравятся и малышам, и взрослым.У нас есть сертификаты качества на нашу продукцию. Все продукты готовятся вручную и только из натуральных ингредиентов.

При аннулировании заказа позднее, чем за 2 дня до заявленной даты доставки или самовывоза, предоплата не возвращается.

Если заказ отменен ранее, чем за 2 дня до дня доставки или самовывоза, возвращается полная сумма заказа. Для этого Вам необходимо написать на почту [email protected] номер заказа сайта с просьбой отменить заказ и вернуть предоплату.Возврат осуществляется в течение 5 рабочих дней.

Покупатель в соответствии с законом «О защите прав потребителей» может оформить отказ от покупки, если обнаружит, что товар ненадлежащего качества. Некачественный товар по объективным причинам считается непригодным для использования по прямому назначению.

1. Готовый торт храните только в холодильнике.
2. Перед использованием торта необходимо предварительно удалить все несъедобные части, если они присутствуют на торте.
3. Цветочные букеты и композиции могут иметь несъедобные тычинки и нетоксичную кондитерскую проволоку. Если ваши дети едят украшения, убедитесь, что они делают это под присмотром взрослых. для цветов и фигур используются несъедобные бамбуковые палочки, проволока, зубочистки. Не давайте детям несъедобные части. Будьте осторожны, чтобы не омрачить ваш праздник!
4. Для многоярусных тортов: верхние ярусы торта необходимо снять (каждый ярус прикрепляется к своей основе). Снимите трубочки для крепления ярусов (они не съедобны).
5. Не используйте оставшийся торт третьи и более суток и тем более не давайте такой торт детям (при изготовлении использовались только натуральные продукты без консервантов, и срок хранения ограничен).
6. Сахарная паста для покрытия торта - съедобная красивая упаковка и есть ее можно, но не обязательно. Легко снимается с куска. Наслаждайтесь вкусом начинки.
7. Для любителей ярких, иногда кислых цветов. Чтобы получить яркий цвет, нужно использовать много красителя, это необходимо учитывать и понимать, особенно при выборе детских тортов.Современный уровень развития пищевого производства предоставляет кондитерам натуральные и абсолютно безвредные пищевые красители, но при этом они не перестают быть красителями.
8. Не забудьте предупредить кондитера о том, на что у ребенка аллергия (если есть). Если торт запланирован на праздник, где будут друзья вашего ребенка, спросите родителей детей, которые приглашены на праздник, есть ли у них аллергия или какие-либо другие проблемы с определенными продуктами. К сожалению, аллергия может быть на самый распространенный и распространенный продукт, который часто используется при приготовлении и украшении тортов: шоколад, цитрусовые, фрукты или ягоды.Об этом нужно обязательно предупредить кондитера.
9. Любые изменения в заказ вносятся не позднее, чем за 2 дня до даты оформления. Если вы внесете изменения позже, мы не гарантируем, что они будут учтены при производстве продукции.
10. Любой из наших товаров - кондитерские изделия ручной работы на заказ. Следовательно, эти продукты не подлежат возврату или обмену. Мы можем рассмотреть ваш запрос на замену или возврат товаров по нашему усмотрению, если товары не были распакованы, целостность упаковки не была нарушена и товары не были никем тронуты или порезаны.
11. Если вы решили взять торт самостоятельно, и по каким-то причинам не смогли это сделать, и торт был приготовлен, деньги не возвращаются.
12. Как правило, после изготовления торта мы отправляем клиенту фото торта для согласования заказа. Бывают случаи, когда у нас нет времени отправить фото при большой загруженности производства. Фотография готового продукта - желательная услуга, но не обязательная.
13. Цвет готового изделия может не совпадать по цвету.Это связано с тем, что цвет выбирает кондитер, а не специальным приспособлением для подбора цвета.
14. Визуально торт будет максимально похож на предоставленную вами картинку. Но он может отличаться от нее. Это связано с тем, что все торты изготавливаются вручную нашими кондитерами и скульпторами. И не забывайте, что наш сайт носит исключительно информационный характер.

Какой праздник обходится без десерта? Возможно, сегодня вы не встретите свой день рождения или юбилей без вкусного пушистого торта.Но какой торт приготовить? Какие ингредиенты лучше выбрать? Какой дизайн будет смотреться эффектнее, а какая начинка порадует гостей? В этом случае у хозяек всегда возникает много вопросов.

Опытные повара в один голос говорят, что если вы хотите чем-то удивить гостей, поразить вкусом и богатством оформления, то остановите свой выбор на таком десерте, как торт с ягодами. Вариаций очень много: бисквитные, песочные, со свежими или замороженными ягодами.Выбор за вами.

Сегодня мы предлагаем несколько вариантов приготовления такого лакомства. Поскольку торт с замороженными ягодами будет готовиться немного иначе, чем со свежими, за базовые мы возьмем два совершенно разных рецепта. И в процессе вы можете улучшить их или придумать что-то свое.

Торт ягодный быстрозамороженный

Этот десерт будет очень хорошо смотреться на праздничном столе. Украшенный ягодами торт отлично подойдет для детского праздника.И вся ваша семья с радостью примет участие в его приготовлении, ведь приготовление не требует много времени и сил. К тому же набор ингредиентов настолько прост, что воплощение ваших планов в жизнь никак не повлияет на ваш кошелек, ну, может быть, совсем немного.

Продукты, необходимые для приготовления

  • Четыре больших яйца.
  • Один стакан (250 грамм) сахарного песка.
  • Стакан муки.
  • Замороженные ягоды (черная или красная смородина, крыжовник, ежевика, черника, вишня без косточек - на ваш выбор).

Приготовление бисквитного теста

Если ваша семья любит печенье, то бисквитный торт с ягодами станет фирменным блюдом. Для приготовления теста нужно отделить белки от желтков. Белки перекладываем в отдельную глубокую емкость и начинаем взбивать обычным кухонным миксером. Попробуйте начать взбивать на небольшой скорости, постепенно увеличивая обороты.

По мере увеличения скорости начинайте добавлять сахарный песок. Опытные хозяйки не рекомендуют заливать сразу все необходимое количество в емкость.Делайте это постепенно, разделив общую массу по столовым ложкам. Продолжаем взбивать.

Как только появится густая пена, добавляем в массу желтки. Снова немного взбить. Теперь перейдем к добавлению муки. Не забудьте его просеять. В этом случае очень удобна будет специальная кружка, позволяющая одновременно сеять муку и дозированно добавлять ее в тесто. Если у вас на кухне нет такого помощника, то просейте сразу всю муку, а при взбивании добавляйте понемногу.

Приготовление торта

Основной особенностью использования замороженных ягод в тортах является то, что их не рекомендуется класть внутрь десерта.Конечно, в основу - тесто можно добавить ягоды, но при запекании, когда ягоды разморозятся, тесто изнутри может получиться водянистым и плохо пропекется.

Чтобы подобных инцидентов не случилось, мы приготовим торт из замороженных ягод по обычной технологии. Берем форму для запекания. Немного смазать сливочным маслом. На дно вылить замороженные ягоды (размораживать перед приготовлением не нужно!). Вылить сверху приготовленное нами бисквитное тесто.

Осталось только выставить температуру в духовке на 200 градусов.Дождитесь, пока духовка прогреется, и поместите туда блюдо с нашим тестом. В процессе можно периодически проверять готовность запекания. Сделайте это зубочисткой, спичкой или шпажкой. Ткнули, на деревянной поверхности осталось тесто - блюдо еще не готово. Полностью высохший шампур «подскажет», что торт можно вынуть из духовки и подавать к столу.

Когда десерт готов, аккуратно переверните его на тарелку. Ягоды будут сверху и станут отличным украшением угощения.Также можно использовать сахарную пудру или цветной порошок для выпечки.

Бисквит со свежими ягодами и сливочным кремом

Если первый торт с ягодами, рецепт которого мы вам представили, отличался более простой конструкцией и процессом приготовления, то второй вариант будет немного сложнее. Но при этом более эффектный на вид и богатый на вкус. Мы приготовим чудесный многослойный торт из сливочного сыра и свежих ягод.

Стоит отметить, что, несмотря на более сложное приготовление, набор ингредиентов будет таким же простым и доступным, как и в первом случае.Чтобы сделать такой торт с ягодами, нужно минимум продуктов, но максимум фантазии. Во втором случае у нас получится не торт с ягодами сверху, а десерт с ягодной начинкой, погруженный в масляный крем. Настоящее варенье!

Набор ингредиентов

  • Три куриных яйца.
  • 100 грамм сахара.
  • 60-70 грамм пшеничной муки высшего сорта.
  • Одна чайная ложка разрыхлителя или пищевой соды на кончике ножа.
  • 30 грамм крахмала.
  • 500 мл жирных сливок (33% и более).
  • Шесть столовых ложек сахарной пудры смешать с одним пакетом ванилина.
  • 200 грамм творога.
  • Свежие ягоды на ваш выбор.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить вкусный слоеный пирог из свежих ягод, вам нужно с самого начала позаботиться о приготовлении бисквитного пирога. Тесто готовится практически так же, как и в первом случае. Единственная разница в том, что мы взбиваем желтки и белки одновременно. Но темп миксера такой же: медленный в начале, быстрый в конце приготовления.

Взбивать массу около пяти минут, затем начать добавлять сахарный песок. После этого работаем миксером еще семь-десять минут.

У хозяйок часто возникает вопрос, связанный с готовностью белковой массы к бисквиту. Начинающие повара не всегда могут определить, когда уже достаточно взбить, а когда нужно, чтобы миксер еще немного поработал. Раскрываем секрет. Бисквитное тесто готово, когда смесь начинает бледнеть и увеличивается в объеме в два-три раза.

В отдельной миске смешайте разрыхлитель, просеянную муку и крахмал. Мучную смесь будем добавлять, как всегда, постепенно. Но перемешивать рекомендуется не миксером, а ложкой или широкой лопаткой, что не повредит легкую консистенцию яичной массы.

Сколько теста и какой толщины вам нужно для приготовления бисквитных коржей? Здесь все будет зависеть от количества слоев. Если вы решили приготовить пушистый корж с ягодами в три-четыре слоя, то коржей вам понадобится больше.Если торт двухслойный, то достаточно одного коржа, разрезанного пополам.

Выстилаем форму фольгой или пергаментной бумагой для запекания. Выливаем туда наше тесто и ставим запекаться. Духовка уже разогрета до 180-200 градусов. Время приготовления 45-55 минут.

Приготовление начинки и сливок

Чтобы приготовить вкусный торт со сливками и ягодами, вам понадобятся два отдельных блюда, в которых мы будем готовить начинку. В одной миске измельчите творог с помощью мелкого сита или вилки.В другой емкости смешайте жирные сливки с ванилью и сахарной пудрой. Когда сливки хорошо перемешаются, сахар полностью растворится, можно будет соединить смесь с творогом.

Во-первых, все ингредиенты, которые будут использоваться для приготовления печенья, должны иметь одинаковую температуру. Никогда не начинайте взбивать яйца, если их только что выловили из холодильника. Дайте им полежать несколько десятков минут и вернитесь к комнатной температуре.

Во-вторых, не поленитесь просеять муку.Чем лучше просеянная мука, тем больше она насыщена кислородом. Следовательно, тем пышнее будет выпечка.

В-третьих, если вы готовите тесто из отделенных белков и желтков и не взбиваете сразу яйца, то аккуратно разделите компоненты. Если в белок попадет крупинка желтка, она уже не будет так хорошо взбиваться.

Сегодня доподлинно неизвестно, кто и когда впервые приготовил изумительно нежный и ароматный деликатесный торт с ягодами. Его не следует путать с фруктовым пирогом, в котором один слой начинки и максимум два слоя теста, в то время как торт объединяет минимум три слоя пропитанного кремом теста с ягодными прослоями.К тому же торт очень красиво оформлен. А десерты для церемоний часто напоминают произведения искусства.

Чтобы торт, приготовленный по простейшему рецепту, превратился в праздничное блюдо, его необходимо красиво оформить. Украшение тортов - занятие очень увлекательное, но требует определенных навыков. Легкий вариант декора - это украшение ягодами.

Помимо простоты использования, украшение торта ягодами имеет и другие достоинства:
  1. Польза ягод неоспорима, особенно в сравнении с цветными кремами или мастиками.
  2. Ягодные коржи имеют приятный кисло-сладкий вкус, что делает десерт нежным и легким.
  3. К украшению можно и нужно привлекать детей.
  4. Ягодный декор смотрится ярко и нарядно, создавая праздничное настроение.

Для украшения можно использовать как ягоды одного вида и размера, так и всевозможные их комбинации. Все зависит от творческой задумки кулинара.

Мода в кондитерском искусстве, как и в других сферах ее проявления, постоянно меняется.В этом году модным трендом стали торты с зеркальным (муссовым) или велюровым покрытием, с капающей шоколадной начинкой и, наконец, самые популярные - торты без покрытия. Особенно эффектно на них смотрятся композиции из свежих ягод в сочетании с кондитерским декором и глазированной росписью.

Декор современного торта - это минимализм и изысканность. Самые красивые и стильные варианты этих тортов украшают не только праздничные сладкие столы, но и обложки авторитетных в кулинарной сфере популярных журналов.

Пирог ягодный замороженный

Для ягодных тортов чаще используют сезонные фрукты. Но благодаря использованию технологии глубокой заморозки появилась возможность приготовить десерт с любыми фруктами вне зависимости от сезона. Даже нежные ягоды при таком способе хранения сохраняют все свои свойства и витамины после разморозки.

При использовании замороженных ягод для торта рекомендуется их правильно разморозить. Лучший способ сохранить внешний вид и витамины - переместить замороженные ягоды из морозилки в холодильник на 6-8 часов.Более быстрый способ - разложить ягоды одним слоем на бумажных полотенцах. Размораживание займет около двух часов. Существуют ускоренные методы разморозки ягод, но при их использовании внешний вид продукта значительно ухудшается. Поэтому ягоды для тортов, особенно для их украшения, не рекомендуется размораживать в микроволновке или под проточной водой.

Для приготовления киселя ягоды также нужно разморозить, иначе оно не застынет и блюдо испортится.

Шоколадный десерт

Ягоды в сочетании с обычным шоколадным тортом создают гармонию тонкого вкуса и изысканного аромата. К тому же шоколадный торт с ягодами сверху очень нарядно смотрится на праздничном столе.

Возможно, именно рецепт шоколадного торта «Шварцвальд» стал прототипом всех последующих тортов с ягодами. Впервые он был приготовлен кондитером из Германии Йозефом Келлером в качестве эксперимента в начале двадцатого века, когда он решил добавить свежую вишню в традиционное печенье.

Состав:
  • Яйца куриные - 7 шт .;
  • желтки - 7 шт .;
  • мука пшеничная - 350 г;
  • сахар - 700 г;
  • сахарная пудра - 300 г;
  • масло сливочное - 150 г;
  • какао-порошок - 70 г;
  • ванилин - 0,5 г;
  • шоколад 70% - 300 г;
  • сливки жирностью 33% - 1 литр;
  • вишня без косточек - 750 г;
  • крахмал картофельный - 40 г;
  • вода - 150 мл;
  • ром - 100 мл;
  • шоколадная крошка крупная - 100 г.
Пошаговая инструкция:
  1. Выпекать бисквит из яиц, желтков, 2 стаканов сахара, муки, масла и ванилина.
  2. Взбейте ½ части сливок и растопленный шоколад в шоколадный крем.
  3. Вишню смешать с 20 г сахара и дать выжать сок.
  4. Процедить сок и добавить к нему ½ части оставшегося сахара.
  5. Размешайте крахмал с небольшим количеством полученного сиропа и отставьте смесь на 10 минут.
  6. Доведите оставшийся сироп до кипения и тонкой струйкой влейте в него смесь с крахмалом.
  7. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения и всыпать в нее черешню.
  8. Варить около 3 минут, снять с огня и остудить.
  9. Смочить горячим сиропом из воды и оставшегося сахара, залить ромом. Перемешайте и дайте остыть.
  10. Для получения светлых сливок взбейте оставшиеся охлажденные сливки блендером и добавьте порциями сахарную пудру.
  11. Разрезать бисквит на 3 коржа.
  12. Пропитать сиропом.
  13. Выложите первый торт на блюдо.
  14. С помощью кондитерского мешка нанесите шоколадный крем на торт по спирали с интервалом около 1,5 см между соседними витками.
  15. Заполнить пустоты вишневой заливкой.
  16. Намазать второй корж таким же образом, но с легким кремом.
  17. Третий корж смазать шоколадным кремом.
  18. Покройте боковую поверхность светлым кремом и сделайте им бордюр на верхней поверхности.
  19. Украсить торт вишней и шоколадной стружкой.

Перед подачей на стол торт «Шварцвальд» необходимо несколько часов выдержать в холоде для окончательной пропитки.

Из бисквитных коржей

Использование готовых бисквитных коржей значительно ускорит процесс приготовления торта с ягодами.

Состав:
  • коржи бисквитные - 3 шт .;
  • сметана жирностью 25% - 450 г;
  • творог жирностью 19% - 450 г;
  • сахар - 300 г;
  • ванилин - 0,5 г;
  • желатин - 20 г;
  • вода - 200 мл;
  • сок клубничный - 250 мл;
  • клубника - 500 г;
  • сливки жирностью 33% - 500 г;
  • сахарная пудра - 200 г.
Пошаговая инструкция:
  1. Приготовить крем из сметаны, творога, ванилина и 1 стакана сахара.
  2. Взбить сливки с сахарной пудрой.
  3. Приготовьте кисель на основе сока, оставшегося сахара и желатина.
  4. Разрежьте клубнику пополам.
  5. Собираем торт в следующей последовательности: торт, крем, клубника.
  6. Покройте сторону взбитыми сливками и сделайте кайму по краю верха, используя кондитерский мешок со звездочкой.
  7. Верх торта украсить цельной клубникой.
  8. Залить ягоды охлажденным киселем.
  9. Поставить торт в холод, пока он не затвердеет.

Благодаря ароматной клубнике торт получается сочным и нежным. Но можно коржи дополнительно пропитать сиропом.

Двухъярусный торт с ягодами

Основным моментом в приготовлении двухъярусного торта является сборка.

Проявив фантазию, вы сможете создать десерт, который украсит сладкий стол любого торжества.

Состав:
  • лепешки белые бисквитные диаметром 25 см - 3 шт .;
  • шоколадные бисквитные коржи диаметром 18 см - 3 шт .;
  • сливочный сыр - 0,5 кг;
  • сахарная пудра - 200 г;
  • сливки жирностью 33% - 0,5 л;
  • кофе - 0,5 л;
  • ликер - 50 мл;
  • сахар - 50 г;
  • молочный шоколад - 600 г;
  • ягод - 600 г.
Пошаговая инструкция:
  1. Смешайте кофе с сахаром и ликером и пропитайте коржи.
  2. Плавленый сыр взбить миксером и частями всыпать в него сахарную пудру, не прекращая взбивание.
  3. Остывшие сливки взбить до плотных пиков и смешать с сырной массой.
  4. Выложить легкий бисквит на блюдо.
  5. Нанесите на него слой крема.
  6. Накрыть вторым коржом.
  7. Второй корж смазать кремом и равномерно распределить по нему ягоды.
  8. Накрыть следующим коржом и смазать кремом. Распределите крем по краю торта.
  9. Поместите шоколадную корочку в середину белого бисквита.
  10. Соберите верхний ярус торта в той же последовательности, что и нижний.
  11. Поместите торт полностью покрытым кремом в холод на 8 часов.
  12. Из пергаментной бумаги вырежьте две полоски по окружности первого и второго яруса. Ширина полос на 2 см больше высоты ярусов.
  13. Растопить шоколад, выложить его на пергамент и обернуть бока торта.
  14. Охладите примерно на 15 минут.
  15. Удалите пергамент из шоколада.
  16. Украсить торт ягодами.

Этот торт в белом цвете выглядит ничуть не хуже при использовании белого шоколада. Подойдут любые ягоды. Главное, чтобы они были сухими и не имели повреждений. При создании ягодных композиций удалять плодоножки не нужно. Готовый состав можно покрыть киселем. Эта техника придаст ей устойчивости и создаст глянцевый блеск.

С маскарпоне

Основой ягодного торта могут быть не только бисквитные коржи, но и песочные или медовые коржи.

Состав:
  • ягоды - 300 г;
  • мед - 12 г;
  • сахар - 200 г;
  • масло сливочное - 50 г;
  • яйцо куриное - 1 шт .;
  • сода - 10 г;
  • мука пшеничная - 350 г;
  • сыр маскарпоне - 500 г;
  • сахарная пудра - 200 г;
  • сливки жирностью 33% - 0,5 л;
  • черника - 250 г;
  • пектин - 10 г;
  • ванилин - 0,5 г
Пошаговая инструкция:
  1. Смешать половину сваренного сахара, меда и масла и растворить на медленном огне.
  2. Яйца взбить с пищевой содой и добавить в приготовленную смесь. Смешивание.
  3. Добавить просеянную муку и замесить тесто.
  4. Разделите тесто на 3 части.
  5. Раскатайте каждый кусок в пласт толщиной примерно 2–3 мм и запекайте при 200 ° C примерно 4 минуты.
  6. Обрежьте края теплых коржей по шаблону желаемой формы.
  7. Приготовить сливки из сыра, сливок, сахарной пудры и ванилина.
  8. Чернику натереть в пюре через сито.
  9. Смешайте оставшийся сахар с пектином.
  10. Черничное пюре довести до кипения и при интенсивном перемешивании добавить приготовленную сухую смесь. Варить около 5 минут.
  11. Форму для торта обернуть пищевой пленкой, вылить в нее черничную смесь и поставить на холод до застывания.
  12. Соберите пирог в кондитерское кольцо.
  13. Выложить первую корочку и покрыть ее слоем крема, по которому равномерно распределить чернику.
  14. Накрыть вторым коржом.
  15. Покройте его ровным слоем крема с ободком.
  16. Положить внутрь замороженное желе из черники и залить кремом.
  17. Крышка с последней корочкой.
  18. Смазать тонким слоем крема и поставить на 1 час в холод.
  19. Вынуть торт из формы и покрыть кремом верх и бока.
  20. Украсить ягодами.

Для украшения этого десерта помимо ягод можно использовать нарезки медовых лепешек, измельчив их в крошку, шоколадную стружку и листочки мяты.

Желейное угощение

Это лакомство не только нежное и вкусное, но и полезное. Если совместить кисель с тортом, получится очень нарядный десерт для праздничного стола.

Состав:
  • коржи бисквитные - 2 шт .;
  • сметана жирностью 25% - 250 г;
  • сахарная пудра - 100 г;
  • ванилин - 0,5 г;
  • Варенье фруктовое - 100 г;
  • желатин - 20 г;
  • вода - 200 мл;
  • фруктовый сок - 200 мл;
  • сахар - 75 г;
  • шоколад белый - 300 г;
  • любые ягоды и фрукты - 750 г.
Пошаговая инструкция:
  1. Приготовьте сметану из сметаны, сахарной пудры и ванилина.
  2. Приготовьте желе из желатина, воды, сахара и фруктового сока.
  3. Растопите шоколад на водяной бане.
  4. Выложить бисквитный торт на блюдо и намазать кремом.
  5. Накрыть вторым коржом.
  6. Смажьте торт джемом.
  7. С помощью кондитерской кисти нанесите шоколад на полоску пергамента немного шире, чем высота торта.
  8. Положите шоколадную полоску на край торта.
  9. Охладите, пока шоколад не затвердеет.
  10. Удалите пергамент.
  11. Выложите композицию из ягод и фруктов на поверхность торта.
  12. Полить приготовленным киселем ягоды и фрукты.

Композиции с ягодами и фруктами могут быть любыми. Такой торт нужно разрезать на порции теплым и влажным ножом.

Свадебный торт с ягодами

Кульминацией свадебного банкета является свадебный торт.С его разделкой и подачей связано множество ритуалов. Поэтому основная свадебная трапеза должна быть не только вкусной. Он должен выглядеть очень красиво и торжественно.

Очень часто на свадьбу готовят многоярусный торт. Этот десерт смотрится очень эффектно. К тому же на свадебном банкете может быть много гостей, поэтому торт должен быть большим. Количество ярусов свадебного торта напрямую зависит от веса угощения. Для расчета количества ярусов общий вес изделия делится на 2.Очень большие многоярусные коржи весом более 7 кг размещаются на специальных многоярусных подставках.

Лучшей основой для свадебного торта является бисквит, а в качестве начинки рекомендуется использовать сливки, суфле, йогурт с добавлением ягод и фруктов. Очень важно, чтобы главный десерт свадебного стола был нежным и легким на вкус. Ягодный торт - хороший выбор, сочетающий в себе приятный вкус, летний аромат в любое время года и восхитительный модный декор.

Ягодные декорированные композиции органично смотрятся как на традиционном белом торте на свадьбу, так и на торте омбре, когда цвет покрытия постепенно меняется с темного тона на светлый, а также на торте без покрытия.

В последнее время все чаще в свадебные ягодные композиции добавляют живые цветы. Эффект потрясающий. Выглядит торт шикарно.

Живыми цветами

Чтобы украсить торт живыми цветами, фруктами и ягодами, вы можете воспользоваться одним из вариантов, предложенных поварами:
  • каскад - может быть как прямым, так и спиральным;
  • межслойный декор по контуру - для многоярусных тортов;
  • россыпь - для необычных цветов, а также однотипных ягод;
  • шапка - для любителей минимализма в декоре.

Вы можете просто фантазировать и создавать свои собственные шедевры. Важно знать, что украшать блюда некоторыми цветами, в том числе торты, категорически запрещено, это ядовитые растения.

Для украшения десерта можно использовать:
  • роз;
  • орхидей;
  • васильков;
  • ромашка;
  • цвет яблони;
  • орегано.

В этом случае необходимо соблюдать определенные правила. Цветы необходимо выращивать без применения пестицидов.Контакт растения с жмыхом минимален. Для этого кончики цветов оборачивают пищевой пленкой. Украсить изделие цветами нужно максимум за 2 часа до подачи. Торт, украшенный живыми цветами, хранится в холоде.

Йогуртовый десерт

Нежный трехслойный десерт очень похож на торт. Приготовить его несложно. Рецепт оценят даже сторонники правильного или диетического питания, поскольку он готовится на основе простокваши и свежих ягод, польза которых неоспорима.

Для этого лакомства нужно выбрать густой йогурт. В противном случае продукт следует слить, только после этого следует измерить необходимую скорость.

Состав:
  • бисквитный торт - 1 шт .;
  • йогурт жирностью 10% - 750 г;
  • сливки жирностью 33% - 300 г;
  • желатин - 50 г;
  • молоко - 100 мл;
  • сахарная пудра - 100 г;
  • цедра лимона - 15 г;
  • лимонный сок - 90 мл;
  • клубника - 350 г;
  • вода - 0.5 л;
  • сахар - 50 г;
  • ягод свежие - 750 г;
  • зеленый чай - 100 мл;
  • джин - 20 мл.
Пошаговая инструкция:
  1. Приготовьте пропитку, смешав треть лимонного сока, чая и джина.
  2. Пропитайте бисквит.
  3. Смешайте йогурт с половиной оставшегося лимонного сока и цедрой лимона.
  4. Половину желатина залить охлажденным молоком и отставить на 10 минут.
  5. Взбить сливки и добавить сахарную пудру.
  6. Нагрейте молоко, постоянно помешивая, до полного растворения желатина.
  7. Добавить к йогуртовой массе остывшую смесь и сливки.
  8. Положите на бисквит.
  9. Поставить на холод до застывания.
  10. Залейте оставшийся желатин 100 мл холодной воды.
  11. Залейте клубнику оставшейся водой.
  12. Добавьте сахар и оставшийся лимонный сок.
  13. Доведите смесь до кипения и варите 1 минуту. Осушать.
  14. Добавить желатин, перемешать и остудить.
  15. Выложите ягоды на слой йогурта и полейте желе.
  16. Поставить на холод до застывания.

Десерт удобно собирать в кондитерское кольцо. Чтобы при снятии кольца не нарушить целостность изделия, последнее нужно слегка подогреть, например, феном. Хранить это лакомство нужно в холоде.

Торт с ягодами и шоколадными каплями

Еще одним модным трендом в дизайне ягодного торта является украсить торт шоколадными пятнами.Их форма может быть разной, в зависимости от типа шоколадной глазури, которая может быть сливочной или сливочной. Часто используют ганаш и цветную глазурь.

Как правило, верх ягодного торта украшен ягодами и фруктами. Поэтому глазурь наносится только по краю верхнего коржа в виде плоской линии шириной около 2 см, а сами подтеки опускаются ложкой, кондитерским мешком или шприцем. По окончании работы с подтеками необходимо шпателем выровнять верхнюю часть глазури.

При использовании этого метода украшения торта важную роль играет температура. Пирог нужно максимально остудить, а глазурь нагреть до 30 С.

Раздел: Сладкие блюда (Рецепт бисквитного торта). Какой торт испечь? Посоветуйте, пожалуйста, что-нибудь не слишком сложное, не очень Бисквит с клубникой и другими ягодами: рецепты с фото. Мы выбрали два рецепта бисквита - простой, с ...

Комментарий к статье «Бисквит с клубникой и другими ягодами: рецепты с фото».Затюха - это рецепт песочного теста с ягодной начинкой и посыпкой сверху мукой, маслом и замороженными ягодами (в основном клубника, но также черника, ежевика и другие) ...

Рецепты, помощь и советы по приготовлению, праздничное меню и гостеприимство, выбор блюд. Киньте мне, пожалуйста, простые и незамысловатые рецепты сладкой выпечки, десерты не с картошкой ... посмотрите ГОСТ рецепт от Чадейки.

Посмотрите другие обсуждения на тему "посоветуйте простой рецепт ягодного пирога": Бисквит с клубникой и др. Оригинальный рецепт 160 г, но мне не понравилось, такое ощущение, что пирог приготовили с джемом, а не с ягодами.Делим тесто на 2.

Бисквит с клубникой и другими ягодами: рецепты с фото. Простой торт с клубникой, другими ягодами и сметаной. И когда моя семья молилась: хватит шарлотки и цветаевских пирожков, я думала, ладно, ладно, а яблоки никуда не делись.

Блинный торт. Научите готовить !. Готовка. Рецепты приготовления, помощь и советы по приготовлению Блинный торт: рецепт блинов со сливками. Тонкие блины с молоком и курдско-замороженным ягодным заварным кремом.Тесто, крем, украшение: рецепт от Чадейки.

Уже в продаже нужные фрукты и ягоды, но для этих рецептов мороженого подойдут и персики из компота и замороженные ягоды. Бисквит с клубникой и другими ягодами: рецепты с фото. Для этого взбейте холодные сливки и смешайте с заварным кремом.

Ролл Меренге из Чадейки. Сладкие блюда. Готовка. Рецепты приготовления, помощь и советы по приготовлению, праздничное меню и да, у меня есть яблоки и клюква.Боялась, что кожура от клюквы будет жесткой, протерла через сито, хотя как у Чадейки (вкрапления ...

Пирог с ягодами и безе. по рецепту Чадейка их ЖЖ. Я рекомендую! 🙂 рецепт к следующей картинке, где полная версия пирога. Украсить торт можно крупной клюквой. Дать постоять при комнатной температуре 8-12 часов. Торт - безе с красной смородиной.

Ягодный пирог от Чадейки: рецепт рубленого теста и ягодной начинки.Но вот только у меня не иначе - я делаю очень мягкое песочное печенье, толком его не раскатать, руками пользуюсь ... Затируха пирог - с клубникой, вишней и любой начинкой, рецепт. Рецепт ягодного пирога.

Хочу испечь лепешку, песочное печенье, чтобы сверху были ягоды - смородина, черника и т. Д. Рецепты читаю в сети - почти везде сначала выпекается тесто, а потом просто раскладываются сырые ягоды. Простой торт с клубникой, другими ягодами и сметаной.

Ознакомьтесь с другими обсуждениями: Научи мочить бисквит плиз. Как замочить бисквит? Этот бисквит более влажный, чем большинство шоколадных печений, но при этом он плотнее и тяжелее ... Бисквит с клубникой и другими ягодами: рецепты с ...

Бисквитный торт. Научите готовить !. Готовка. Рецепты, помощь и советы по приготовлению пищи, праздничное меню и гостеприимство, выбор блюд. Бисквит с клубникой и другими ягодами: рецепты с фото.

Пирог пресный с ягодами.Сегодня я испек традиционный летний торт. Предложите простой ягодный пирог, сезонный ягодный пирог? Оригинальный рецепт - 160 г, но мне он не понравился, был «Ягодный пирог Чадейки»: рецепт рубленого теста и ягодной начинки.

Бисквит с клубникой и другими ягодами: рецепты с фото. Хочу предложить вам простой проверенный рецепт Сметаны с вкуснейшими бисквитными воздушными сметанными коржами и классической сметаной. заварной крем.

Бисквит с клубникой и другими ягодами: рецепты с фото.Мы выбрали два рецепта бисквита - простой со сметаной и более сложный с заварным кремом, а также предлагаем выпечь домашний ореховый торт с заварным кремом и ягодами.

Подготовка:

Приготовьте бисквит.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Застелить нижнюю часть разрезной формы пергаментом; бока формы ничем не смазывайте.

Тесто при выпекании будет прилипать к стенкам, благодаря чему при остывании не деформируется, а остается ровным и рассыпчатым.

В небольшой кастрюле разбить яйца и добавить сахар.

Положить все на водяную баню и взбить венчиком до полного растворения сахара.

Масса должна стать пенистой и немного осветлиться.

Снимите кастрюлю с огня, перелейте в кухонный комбайн или более глубокую емкость.

Продолжайте взбивать на высокой скорости миксера еще 5-8 минут или пока масса не увеличится втрое.

Муку просеять, растопить масло и охладить до комнатной температуры.

Просейте во взбитую массу треть муки и аккуратно перемешайте лопаткой или венчиком сверху вниз, долго не перемешивайте и не делайте резких движений.

Налейте треть масла по краю и перемешайте.

Таким образом всыпаем всю муку и вливаем все масло.

Вылить бисквитную массу в подготовленную форму.

Выпекать на среднем уровне ~ 35-40 минут.

Время выпекания зависит от вашей духовки, вы можете проверить его зубочисткой - он должен выйти полностью сухим. Не открывайте дверцу духовки во время выпекания.

Остудить бисквит в форме на решетке, перевернув форму вверх дном.

Чтобы вынуть бисквит, нужно пройтись тонким острым ножом по бокам и вынуть кольцо из формы.

Я использую пластиковый шпатель, потому что нож все еще царапает форму.

Переверните бисквит и заверните в фольгу или полиэтиленовую пленку. Поставить в холодильник на 4-8 часов.

Бисквит можно хранить в холодильнике до 7 дней, в морозилке до 1 месяца.

Приготовить пропитку.

Растворить сахар в горячей воде, охладить и добавить спирт.

Подготовить ягоды.

Клубника, черника, малина в свежем виде, количество на глаз или вкус, можно объединить, вымыть, высушить бумажными полотенцами, по желанию нарезать клубнику.

При приготовлении с вишней: 300 г замороженной вишни, 15 г кукурузного крахмала, 50 г сахара - вишню положить в кастрюлю, не размораживая, всыпать сахар, довести до кипения на медленном огне; в стакане растворить крахмал в 30 мл воды и быстро всыпать в черешню, постоянно помешивая, настоять ~ 2 минуты, до достижения однородного прозрачного цвета.Полностью остыть.

Консервированные персики измельчить, вместо пропитки использовать сироп.

Использовать консервированные ананасы, сироп вместо пропитки.

Его также можно готовить с манго, свежими абрикосами, черносливом и т. Д.

Из малины, клубники или вишни можно приготовить конфи по принципу.

Приготовьте крем.

В миску положить творог, всыпать порошок и перемешать.

Взбить сливки до плотных пиков, добавить в творог и аккуратно перемешать до однородной массы.Здесь нужно попробовать сливки для сахара, если кажется немного, добавить сахарную пудру и перемешать.

Желатин залить 2 столовыми ложками воды, растворить на водяной бане (растворяю в микроволновке, но новичкам не советую), желатин никогда не должен закипать!

Желатин не нужно замораживать!

В растворенный горячий желатин добавить 2 чайные ложки сливок и сразу перемешать (делается для того, чтобы желатин остыл, иначе в готовом креме будут крупинки).

Влить желатиновый раствор в крем, постоянно помешивая крем (взбивать можно на самой низкой скорости миксера или блендера).

Используйте крем прямо сейчас!

Собери торт.

Разрезать бисквит на 3 части. Режу острым зубчатым ножом на хлеб.

Выложите кольцо для торта ацетатной пленкой или полосками бумаги для выпечки (клей на сливочном масле), поместите на форму для торта (тарелку), выложите 1 корж и закрепите кольцо.

Пропитать силиконовой кисточкой, добавить 1/3 крема.

Выложите несколько ягод.

Сфотографировал торт мастикой, так что по бокам выложены полоски бисквита.

Сверху выложить второй корж, разгладить, замочить и положить еще 1/3 крема и немного ягод.

Добавить третий корж, разровнять, пропитать, добавить оставшиеся сливки и украсить ягодами или по вкусу.

Готовый торт поставить в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь.

Осторожно снимите кольцо и подавайте. Приятного аппетита!

П.С. Из этого количества получается невысокий домашний пирог.

Чтобы получился корж высотой 10 см, бисквит на 5 яиц выпекаю в кольце диаметром 18 см (или в 2 кольца по 3 и 2 яйца одновременно), разрезаю на 3 коржа 1,5-1,8 см. толстый.

Количество желатина зависит от многих факторов, если вы не уверены в своем, лучше взять еще немного. Если торт на мастику, то лучше взять 7-8 г, так будет проще работать. Количество желатина влияет на густоту суфле, а не на вкус. С 5 г получается очень и очень нежно и воздушно.

Это бисквит - мой любимый, но к нему нужно привыкнуть и обязательно использовать качественные яйца и масло!

Творог нужен просто пастообразный - он продается в банках не домашний, не гранулированный, не зернистый и т. Д., А однородный, как сметана. Можно использовать сливочный сыр, пропорции такие же, но вкус будет другим. Если вы используете йогурт, то увеличьте количество желатина на 3 г.

call of duty elite: март 2014


Что такое Сколково? О нас Новости и события Контакты Результаты сообщества Биомедицинское ИТ-пространство Energotekh Yaderteh Открытый университет Услуги для студентов Помощь новаторам Инвесторам Партнеры
Новости Прямые выступления Фонд Новости Пресса о нас Пресса о нас стартапы Сеть Проект Новости Фото Видео Календарь Журнал событий
Архив март 2014 13 Февраль 2014 16 января 2014 12 декабря 2013 29 ноября 2013 30 октября 2013 16 сентября 2013 30 августа 2013 22 июля 2013 17 июня 2013 42 мая 2013 45 апреля 2013 23 марта 2013 30 февраля 2013 22 января 2013 28 декабря 2012 48 ноября 2012 40 октября 2012 26 сентября 2012 г. 20 августа 2012 г. 28 июля, 2012 г. 8 июня 2012 г. 17 мая 2012 г. 16 апреля 2012 г. 9
0 Бакланов Михаил a> любит "data-format =" i> {count} span> "data-configuration =" Формат =% 3Cspan% 20class% 3D% 22count% 20pull-right% 20padding-normal% 20right% 22% 3E% 3Ci% 20class% 3D% 22icon-thumbs-up% 22% 3E% 3C% 2Fi% 3E% 26nbsp% 3B % 7Bcount% 7D% 3C% 2Fspan% 3E ">
13 ноября во время визита Русса ian yu gi oh Ожидается, что президент Владимир Путин в Сеуле подпишет протокол о намерениях о сотрудничестве в области исследований и развития бизнеса между Фондом «Сколково» и Советом по исследованиям в области промышленной науки и технологий Республики Корея (Корея). Научный совет по промышленной науке и технологиям, КРСИТ).Меморандум yu gi oh предусматривает совместную деятельность в области исследований и развития бизнеса, в частности, создание на территории российско-корейского инновационного центра «Сколково». Документ подпишут председатель правления Виктор Вексельберг и KRIST Чан Хо Нам (Ho Nam Chang).
Новости не передают атмосферу того, что обычно называют южнокорейским технологическим чудом. Спецкор Марина sk.ru Эфендиева недавно побывала по приглашению компании Samsung Electronics, в самом сердце корейской инновационной компании Digital Suwon.Ниже - ее опыт.
Прямой перелет из Москвы в Сеул занимает около 9 часов. Стоит ли тратить свое время на такое путешествие? Интерес к городу может быть вызван множеством причин. Например, в окрестностях Юй Ги О Сеула Digital City Suwon находится штаб-квартира южнокорейского технологического гиганта Samsung yu gi oh Electronics.
Самсунг повсюду нашел следы родины. В центре Сеула то и видишь соответствующие овальные синие знаки с белыми буквами. Корейцы Samsung - не просто производитель электроники.Компания создает рабочие места, строит дома, фабрики, корабли, спонсирует спортивные команды и мероприятия, связанные с образованием и благотворительностью. Трудно сказать, чем она занимается дома.
Но сегодня он идет в Сеул. Отдохнув в столице, одновременно любуясь традиционной корейской архитектурой с вкраплениями небоскребов, вперед - в Сувон. Город Юги расположен в небольшом 30 км к югу от Сеула. На машине или автобусе занимает меньше часа. Любой желающий может воспользоваться Skytrain. Хотя попадал на авто, уже на подъезде узнал, что в городе Самсунг.Причем не простой, а цифровой, о чем довольно наглядно сообщает специальный знак.
Честно говоря, следует отметить, что Сувон не моногород. В нем представлены несколько сотен технологических компаний. Есть офисы тех же промышленных металлургических, химических, пищевых, медицинских компаний, в том числе зарубежных. Просто лично у меня была возможность yu gi ой побывать по приглашению Suwon Samsung, yu gi ой так что большую часть времени ушло на посещение презентаций и встреч с топ-менеджерами.Они рассказали мне, почему и как Samsung Electronics стала тем, чем стала - то есть одной из крупнейших технологических компаний в мире.
Подход к рабочему процессу в Корее не удивил ю ги ой своей оригинальностью. Утренние часы обычно выделяют на разборе писем юги ох - отвечают коллеги и составляют свои. Затем начинаются встречи, обсуждения, проекты, переговоры и «мозговой штурм».
Работу здесь принято начинать рано - в 8 утра начинают догонять персонал в офисах.yu gi oh Чем выше положение человека, тем раньше он заводит дела. Например, исполнительный вице-президент по маркетингу компании Samsung Electronics Юнги Ли начинает свой рабочий день в пять утра: для работы он обязательно занимается спортом, потом личными юги ох делами, а до семи заходят в офис.
Ужин - это святое, тем более что рядом расположена столовая для персонала, плюс в непосредственной близости от офисных комплексов (а зачастую и внутри них) - масса различных ресторанов и кафе.
Вы можете бродить по Сувону без сопровождения. Многие местные жители yu gi oh отлично говорят по-английски и с радостью помогут

Hoe te meitsjen oarspronklike jeften foar it houlik mei har eigen hannen

Как regel, de fiering fan it houlik fan в конвертах jonge stel gasten binne mei ynbêde yn harren bankbiljetten. Dit is de standert en gewoane. Уникальные подарки для этого houlik mei har eigen hannen makket it mooglik om te bespyljen fan 'e kliber fan de gasten en aangenaam fernuverje de breid en brêgeman.Это hiel wichtich om te jaan de yndruk fan it pear, ynstee stikjes papier mei nûmers printe op harren. Presintaasje fan jeften oan 'e brulloft - in wichtige en memorabele momint, dus je ha de kâns om sjen ôf harren orizjinaliteit en excentricity.

  • Fers fan syn eigen gearstalling, dêr't de haadpersoanen wurde nij makke man en frou, hawwe in plak en sil grif feroarsaakje de bewndering fan 'e молодоженов. As jo ​​sjonge - sjonge, kin dûnsje - танец. Это то, что нужно для совершенства в бруллофте.De breid en brêgeman sil wêze gefallichheit oan dyn Sincere wurden en dieden, spesjaal makke foar de twa fan harren.
  • Ast maîtresse fan alle fargebieten en wit hoe't om witch of knit, is it pasnd yn dizze situaasje sil in pear bearen in houlik klean of origami swannen - dy unike jeften foar it houlik mei harren hannen feroarsaakje emoasje yn elt. Jo kinne ek sew de sliders foar takomstige bern breid en brêgeman, bine de baby bract of lijm, papier symboalysk wandelwagen blau en pink kleuren.
  • As de nije man en frou binne dêr mei akkoard mei chuvsttion fan humor en se wolkom it leuke jeften foar it houlik, kinne jo jou harren in bakstien en skriuw derop: «De stifting fan de famylje nêst». Из этого следует, что он такой же поклонник семейного авто. Dyn freonen sille grif wurdearje jo grap wurdt ûnthâlden foar in lange tiid en binne unike jeften foar de brulloft. kinne jo meitsje in wier masterwurk mei syn eigen hannen.
  • As jo ​​in fûl ferdigener fan it miljeu en net wolle jaan farske cut blommen breid en brêgeman dwaan kinne in bosk lytse sêft boartersguod of chocolade.Dy ûngebrûklike komposysje strike net allinne de молодоженов, mar ek al de útnoege gasten oan de fiering.
  • Jo kinne noch doneren hân makke Расшитая бисером балка не символизирует ее, ее веер, harren gefoelens, и она fle leafde, и марка приносит, и это ее rykdom en rykdom. Of jo kinne вышить на гобелене Seme ynoe beam - in keunstwurk nij makke man en frou sil wêze kinne om te hingjen op 'e muorre yn syn appartemint, en bitinke de jouwer alle dagen.
  • As jo ​​net witte hoe te dwaan, jo gewoan hawwe gjin tiid om te meitsjen unike jeften oan 'e brulloft mei syn eigen hannen, op syn minst besykje te pakken jo kocht sels in oantinken.Om dat dogge nedich wrapping papier, feestlike tape en all ûngewoane attributen dy't sil meitsje jo jefte exclusive. Bygelyks, boppe op 'e grôtfolle doaze kin lime byldsjes fan ingels en dwaan ymprovisaasje houlik ringen folie en dikke wire.

Подарки makken mei har eigen hannen, hawwe altyd west en sil wurde beskôge as de meast djoer en dierberen, omdat dêryn de siel waard ynvestearre. Wês net bang te wêzen orizjinele en grappich, jim nei alle gedachten dan nthâld en wurdearje.Грустный Джонг!

Mapishi ya biskuti nyeupe kwenye squirrels. Бисквит кутока Белков.

Сава, марафики! Катика купакулива ква маджукуму. пича за упиши ниликутана на бискути я малаика. Siwezi kusema kwamba hii ni biskuti yangu favourite, lakini wakati unahitaji "kushikamana" protini za kuku Au kupika mwanga, keki ya hewa Haraka, kichocheo hiki ni nzuri. Накумбука вакати бискути хии иликува икиандаа, баси ква нджиа, хебу сема, «кукаталива» 🙂 Рецепт кофейного крема. Крем iligeuka kuwa ladha, lakini kwa biskuti hii haifai kabisa.Бисквит ya malaika chochote ila cream ya mwanga (йогурт), крем au mchuzi wa matunda-berry hauhitajiki. Бисквит я мапиши иличукуа китабу ча Ирина Чадева. чадейка. «Пирогрум». Кондитерские изделия, niambie ikiwa inawezekana. рецепт hii Badilisha asidi ya Lemon. juisi ya limao? Siipendi ladha ya asidi ya citric (ninahisi vizuri sana), katika biskuti ya kumaliza.

Angel Biscuit.

Вьюнго:
protini za kuku (майай макубва) - 5 шт.
poda ya sukari - 80 г.
sukari ndogo - 50 г.
unga wa ngano katika / s - 60 г.
ванильный сахар. - мфуко 1 (20 г)
чумви я чумви.
asidi ya Lemon - 1/2 ст.л.
сура я Мсаджили на кипеньо ча см 16-18

Мчакато:
Nilikuwa na aina ya cm 18 na kipenyo na protini 6, idadi ya в пересчете.
Дзёто хупата хади 180.
Чакула на мчанганьико ва унга ва сукари, тафута.

Катика бакули я кино, белки куанза кумпига на чумви.Wanapoinuka hadi wingi nene, ambayo haina mtiririko wakati wa kugeuka nje ya bakuli, kuongeza asidi ya citric, sukari na vanilla, kupiga dakika zaidi kwa michache kwa kilele.

Pitia kwa meringue mchanganyiko wa unga na poda ya sukari .. Kuchanganya kabisa koleo kwa mtihani wa homogen, harakati za kusonga mbele.

Weka unga ndani ya fomu (контакт бора), kuangaza kwa ngozi (bila kulainisha pande!), Andika mara kadhaa kuhusu meza.

Панья дакика 25-30 (нилипата муда мфупи), таяри бискути эластичный ква кугуза, ранги я дхахабу.Weka sura na biskuti kwa grille или iwepozwa kabisa.

Biscuit iliyopozwa Kata kando ya kuta na uondoe kutoka fomu.
Ирина hutoa kutumikia biskuti ya malaika, kuikata vipande vipande, na mchuzi wa berry au cream.

Kama nilivyosema, nilikuwa na kahawa custard .. Печенье ilikatwa katika miamba 3, крем ilipimwa, iliyochafuwa na biskuti.

Sawa kila mtu. Лев Ниташирики на wewe kichocheo ча biskuti ya kushangaza kabisa. Inaandaa katika protini, kwa hiyo ina kawaida texture ya Tender.Na rangi nyeupe .. Ambayo alikuwa aitwaye jina la malaika.

Бисквит hii ilikuja kwetu kutoka Amerika. Ква муда мрефу нимемтазама ква муда мрефу, лакини вакати купикия в нюансах кадхаа амбайо имензуйа. Kwanza, biskuti hii ni bora kuoka kwa namna ya kiasi kidogo, na hata bora zaidi katika mstatili au kwa fomu ya cupcakes na shimo katikati. Mboga ni mpole sana, na katikati inaweza kuanguka, ikiwa haifanyi kushikamana. Наам, на пили, сику зоте, нина шида, амбапо кутоа виини виливйобаки баада я безе ау аина хии я бискути.

Na hatimaye, nilipaswa. Je, keki hii ni nini ?! Hii ni biskuti na uingizaji, jordgubbar karibu na makali, na ndani ya custard. Наам, на ква кува заварной крем ни китаму кила киту ни купика юу я виини, нилиамуа куунганиша мапиши хая мавили памоджа или купата десерт mpole.

Мими, кама любительская я узалишаджи ва така, дайма джарибу кукабилиана на маэлекезо янгу ивезеканавьо. Ikiwa mimi ni Pavlov, basi mara moja kwake лимонный Kurd.Ikiwa wewe umeshuka, майонез basi mimi kupika ya kibinafsi.Kwa hiyo chaguo lang ni bila kupoteza.

Hivyo jinsi ya kufanya angel Biscuit. Джу я протини нюмбани, kichocheo на пича ни хатуа ква хатуа.

Вьюнго:

  1. 6 protini ya daraja la kwanza (au 5 kuchaguliwa)
  2. 65 грамм я унга.
  3. 130 грамм я унга ва сукари.
  4. чумви я чумви.
  5. сукари я ваниль (хиари)
  6. juisi ya limao

Купикия:

Джамбо мухиму заиди катика мапиши хии ни куфанья безе ква усахихи.Или протини зако зимепигва, куна шерия кадхаа.

Kwanza, protini lazima iwe safi, joto la kawaida, bila matone ya viini! Vinginevyo, huenda hawawezi kugongwa.

Pili, protini huogopa maji na mafuta. Ква хийо, сахани на wazungu wanapaswa kuwa kavu na kabla ya kazi, wanahitaji kufutwa, takataka ya uso wao na juisi ya limao au siki.

Тату, ни vyema kutumia poda ya sukari katika kazi, kwa sababu sukari haiwezi kufuta. Катика хали мбая, кучукуа сукари нзури.

Ni muhimu kuoka tu fomu za chumaSilicone haifai hapa.Бисквит hufunga nyuma ya kuta wakati wa kuoka, na katika mchakato wa baridi, hutegemea "upside chini", силикон hivyo в kesi hii Weka upande.

Ni muhimu kupika kwa fomu hakuna zaidi ya 18-20 cm katika kiasi kama una fomu ya kawaida ya pande zote, na si kwa ajili ya cupcakes na shimo, kama katika picha. Ква хийо, унавеза купика ква уджасири хии бискути на ква киаси кикубва.

Tunaendelea na maandalizi ya biskuti kutoka kwa protini.

Бакули на нытье куифута на хуиси я лимао ау сики.

Белки тунавека еще на чумви.

Тунаанза купига ква каси ндого, хатуа ква хатуа куонгеза каси.

Mara tu protini zimeongezeka vizuri katika kiasi na povu nzuri ilionekana, tunaanza kuanzisha poda butu.

Ni muhimu kufanya hivyo hatua kwa hatua, na kuongeza poda kwenye kijiko, bila kuacha kuwapiga. Huko na kuongeza sukari ya vanilla (ванилин). Ikiwa poda na uvimbe, basi inapaswa kupigwa.

Jambo muhimu zaidi hapa sio kujiunga na protini.Хатуна хаджа я килеле, кама вакати ва купикия. Мара ту нюсо зитабаки атари за вази кутока ква хин - куача.

Protini zilizopigwa zinapaswa kuweka sura, lakini bado hazina mdomo mkali, yaani, ikiwa unavunja sehemu ya protini na wengi na kuinua, basi protini zitaharibiwa kwa upande. Ikiwa unaua protini kabla ya kilele cha elastic, biskuti itageuka ngumu kama mpira.

Wakati wa kupigwa protini, tunahitaji kuinua unga.

Tunaanzisha unga wetu uliopigwa kwenye protini zilizopigwa, na huingilia kati kwa upole na harakati ya силиконовое лезвие kutoka chini.

Ni muhimu kufanya hivyo kwa ujasiri, на haraka iwezekanavyo, или protini zetu hazipaswi na kuweka hewa yao yote.

Transfix unga wetu katika sura. Mimi si kulainisha chochote! Hii ni muhimu, mtihani lazima uwe kushikamana kwa pande, vinginevyo haitatokea. Nilitumia pete iliyopangwa kwa kuoka, kipenyo cha zaidi ya 18 см. Фольга Chini tu imefungwa. Бора кулико ванандоа мара moja плесень юу я меза, хивё хева я зиада на хакуна пузыри кубва катика мтихани.

Tunaweka biskuti iliyooka katika tanuri ya joto kabla ya 180º kwa dakika 30-35.

Dakika 20 ya kwanza haifungua tanuri! Kuanzia dakika 25 mimi kuangalia sapeter haraka kama kavu ni nje. Бисквит Тайари Лазима весенний. Tahadhari, biskuti wakati kuoka itaongezeka kwanza, na kisha huanguka kwa kiwango ambacho ilikuwa awali. Kwa hiyo usiogope!

Саса Джамбо мухиму заиди ни куифанья ква усахихи. Kwa kufanya hivyo, tunaweka glasi 2-3, au mabenki.На дзю яо огромука сура йету. Ni kwa njia hii kwamba biskuti butu lazima iwe baridi kabisa.

Wakati kilichopozwa, itaanguka kidogo na itaondoka mbali na kuta za fomu. Utakuwa tu kutembea kidogo kuzunguka kando na kuifungua. Ква кува нина пит, баси хакуна мататизо на кувута бискути, икива танури ико катика фому моя ква моджа, киша кугонга плесень юу я меза мара кадхаа, бискути лазима куджа ндже я фому. Бисквит hii inaweza kutumika mara moja katika maandalizi я десерты, си лазима куифанья кува филаму на kuweka kwenye friji или kuiva.

Unaangalia tu muundo wa biskuti katika protini. Ндани шана ндани, на уканда ньембамба ндже (кухушу мм), ква мтазамо инаонекана кама макате мвеупе ванаоендеша. Sikuona harufu ya yai ambayo nilifurahi sana. Urefu uligeuka mahali fulani cm 4, ambayo ilikuwa ni bora kwangu kwa cortes 2 katika keki.

Ndiyo, biskuti hii ni kidogo isiyo na maana. На хайфай купикия кила сику мпака сибадили вапендва вангу.

Lakini, hasa ana faida zake. Yeye ni mpole sana! Икива имесимама на сироп (на бора заиди я купендезва квангу - мазива 3), фанья сафу я матунда.На kumwaga juu ya cream ya kuchapwa - itakuwa kugeuka kitu kabisa нереально. Напенда кукушаури квенда ква нджиа хии хаса. Unaweza kufanya na biskuti, sehemu ya desserts - traifls. Au tu imewasilishwa kwa sura, baada ya kuingizwa na syrup, kumwagilia mchuzi wa berry kutoka juu (малиновая бора ау киту ква учунгу) на крем куача iliyopigwa. Kitu pekee ninachotaka kuongeza ni jambo pekee. Бисквит yenyewe ni tamu, крем hivyo kurekebisha kiasi cha sukari katika.

Pia nilipata biskuti hii ya malaika katika keki, ndivyo alivyoangalia huko.

Hata hivyo, biskuti hii sio bure. Нина уджасири, утаипенда ква хакика.

IT. chaguo bora Переработка протини зилизобаки! Ikiwa pia una maswali yoyote ambapo protini, basi kichocheo hiki ni kamili!

Приятного аппетита.

Biscuit ya kujitegemea ya malaika kulingana na muundo wa spring, si hivyo kwamba kavu, lakini pia si si cabisa. Ква квели, ни мзури, ква кукусаника, микате я утукуфу на я купотеза, кеки. Wakati huo huo, пропитка kulisha bila, крем, mapambo magumu, wewe na wageni wako hawajapunguzwa - hivyo ni nzuri, iliyotiwa katika keki ya tamu ya vanilla tu.

Vidokezo kadhaa kwa wale wanaotaka kufanya mapishi ya biskuti ya malaika nyumbani. Ква идади илийопендикезва, ладха янгу, пипи заиди я кутоша. Ikiwa utaenda kutibu uhuru / ooo, kuchukua poda kwa 30-40 г заиди. Usipuuzie sukari ya vanilla - hapa ladha sio sahihi tu, lakini pia inaimarisha harufu ya yai. Vinginevyo, kufuata kikamilifu kipimo kilichowekwa, fuata mlolongo wa bidhaa za uhifadhi na hali ya joto.

Вакати ва купикия: дакика 60 / идади я сехему: 8-10 / сура на кипеньо ча см 20

Вьюнго

  • unga wa ngano katika / s 80 г.
  • мазива (протини) 7 шт.
  • пода я сукари 150 г.
  • ванильный сахар 15 г.
  • juisi ya limao 1.5 h. Л.

Джинси я купика Бисквит Ангельский.

Protini tofauti, vijiko leo haitahitajika - тунецоа сахани ньингине. Napenda kukukumbusha kwa novice, kwa kupiga povu ya protini ya juu, chombo lazima kitaandaliwa mapema. Бакули ла кин лазима лифунгуливе - куифута на маджи я лимао ау сики йа тон-я-ньингине, киша китамбаа ча каву.

Мара моджа катика сахани тофаути, туначанганья купигва унга ва нгано макала я юу на сехему я нусу я унга ва сукари. Usichukue poda na sukari, hata ndogo. Бисквит, ква хакика, итатокеа, лакини вигуму малаика.

Kurudi kwa protini zilizojitenga, kuchapwa na mchanganyiko (ni vigumu kukabiliana na kabari ya mwongozo) dakika mbili au tatu na juisi safi ya limao. Angalia mifupa usipoteke! Пову я киоеву на Пузыри вази.

Киша сехему, катика принимает mbili au tatu, sisi huzuia nusu ya pili ya unga wa sukari, ladha (sukari ya vanilla) - tunaendelea kupiga dakika 3-4 kwa kasi ya juu.Poda lazima kufuta kabisa, muundo ni kuchora ndani ya nyeupe, lazima tupate, jinsi katika meringue nyingine yoyote. Кухакикиша квамба Меренга алитока однородный, имара, анаэнделея юу я нча я кролик, кумализа на купига макофи. Pia katika sehemu ndogo - kwenye kijiko - ongeza mchanganyiko kavu wa unga na unga. Tunatumia katika mduara, kupiga magoti na unga wa fimbo bila pua moja.

Джаза мтихани ква фому я малаика я малаика. Вала чини, хакуна кута, амбазо хазипасви мафута йойоте.Чагуа сахани я огнеупорный я куаминика. Bidhaa ya kumaliza nusu iliyowekwa katika tanuri ya moto mapema, sisi kuoka karibu dakika 30-40 kwa joto la digrii 170-175. Usifungue mlango wa dakika 10-15 ya kwanza или kusababisha molkuli ya kuongezeka kwa kasi haina kuthubutu kabla ya muda. Катикати я мчакато, икива «шапка» итаанза гиза, купол инадженга каратаси я фольга - джамбо куу, усиджерухи унга.

Джихадхарини, бидха имёнгезека ква киаси кикубва ква киаси, илипата кивули кизури на хата ча купендза.Kuangalia utayari, kuvuka mionzi ya muda mrefu. Zaidi ya haraka, usichelewesha, vinginevyo tunapoteza urefu wa mazingira.

Mimi kugeuka, wala kuondoa kutoka fomu, kufunga kwenye salama za urahisi или malaika Biscuit iko katika hali iliyosimamishwa. Бариди ква аджили я дзото ла кавайда. Kwa fomu hii, mipira itahifadhi пористость на унене.

Бисквит я малаика илийопиква ква макини тофаути на кута за танги, хухамишива квенье сахани я горофа, кама инавитакива, "хебу кунива", ква мфано, ква мфано, ягодное сафи.- Tunagawanya pembetatu kubwa na kutumikia. Кунива чай я купендеза!

"Бисквит я малаика" в классическом стиле Марекани, пиа инаитва "чакула ча малаика". Majina haya yanaonyesha sana na mwonekano Biscuit na It. табиа за ладха .. Белоснежка, мванга ва аджабу кама вингу печенье. katika protini, kuyeyuka kinywa na kuacha nyuma ladha ya kushangaza, alishinda kila mtu aliyejaribu. Кабла яке хаивезекани купинга, хаивезекани куката. Nilijaribu kwanza на hata nilijiandaa kwenye darasa la bwana Ирина Чадева, ambalo alionyesha kwamba hii inafurahia печенье. Rahisi sana kujiandaa. Аида, мчакато ва купикия хаутачукуа муда мвинги.

Ninaandaa "Biscuit ya Angelic" kwenye mapishi ya Ирина Чадева, hajawahi kuniruhusu na kupatikana kikamilifu tangu mwanzo. Tanuru inaweza kuwa fomu ya cupcakes na katika fomu ya kawaida ya pande zote (unaweza kuchukua yoyote, si tu kikosi).

Kwenye The. сура я мстатили. квас кекс 10x20см au sura ya pande zote 18 см (fomu ni bora kutumia chuma au kioo, kama ni muhimu kwamba unga ni pretty kushikamana kwa uso):

  • 5 protini kubwa
  • 80 g ya poda ya sukari.
  • 50 грамм я сукари ного.
  • 60 грамм я унга.
  • чумви я чумви.
  • 1/2 куб. асиди лимонный.
  • 1/2 куб. Essence ya Vanilla au Vanilla Sugar.

Kuandaa bidhaa zote или asidi ya citric na vitu vya vanilla vilikuwa karibu, kupima viungo vyote, tofauti na protini na kuziweka kwenye bakuli (протини ту).

Kuinua unga na unga wa sukari pamoja.

Katika protini kuongeza chumvi na kupiga kwa wingi nene.Вакати хутокеа, онгеза асиди йа лимонный на сукари (икива унатумия ван. Сахар, киша уонгеезе квенье хатуа хии), пига дакика кадхаа. Uzito lazima uwe laini na mpole, lakini si Wechy, na peaks bend wakati wewe kupata whisk.

Ikiwa una kiini cha vanilla, kisha uongeze sasa na kupiga kidogo, si zaidi ya sekunde 30.

Kuchukua unga na poda na kuchanganya molkuli kwa na hali ya kawauchauchandy kawaiónía.Ni bora kufanya hivyo kwa koleo kutoka chini na kwa makini na kwa upole.

Weka unga ndani ya fomu ambayo inapaswa kuwa safi na kavu (hakuna mafuta au karatasi ya ngozi). Кубиша сура мара кадхаа кухушу меза или машимо макубва куонекана печенье. .

Бика бискути катика танури, хасира хади дигри 180, дакика 25-30. Unaweza kuangalia dawa ya meno, imekwama katikati, inapaswa kuwa kavu. Бисквит Тайари Эластичный ква кугуза, икива унасиситиза кидого видоле вяко дзю яке, усо утаруди хали яке я авали.

Печенье tayari katika fomu flip juu ya gridi ya taifa au bakuli ya kawaida (au mbili), fanya kuwa baridi kabisa katika nafasi hii.

Shikilia kisu kando ya kuta na kubisha chini, biskuti inapaswa kuanguka.

Нина Фому инайовеза куамбукиза, ква хийо нинатумия кису, нинаондоа пит на куондоа ква макини чини.

Бисквит. Unaweza tu kukata vipande vipande na kutumikia na cream iliyopigwa, sour cream au mchuzi wa berry, na unaweza kukata sehemu mbili na kufanya keki, kwa mfano,.

Kumbuka kwamba biskuti inageuka tamu. Ква хийо, ква маони янгу, сливки я кислый ни камилифу, сливки илийопигва ау киту кама хичо, лакини сио таму сана, или усипотезе атари я муудзиза хуу.

Kutoka kwa viini vilivyobaki unaweza kuoka!

Приятного аппетита!

Саса нинафунуа мапиши амбайо ялиджарибу танури миака 20 iliyopita. Киша нилинунуа магазины мадого "Халмашаури за кулинария". Имеундва визури кулингана на "чакула кизури", ниливапа кутокана на указанда ва кунука на куандаа маэлекезо йоте мфулулисо.Хапа, ква мфано, бискути я протини, нилишангаа сана ква вакати ммоджа. На ква кануни, хакуна аджабу!
Бисквит juu ya protini, "Angel Chakula" - uvumbuzi wa Marekani. Watu wengine wanafikiri kwamba haiwezi kuandaliwa bila kremenartar na fomu maalum Na koni katikati. Kwa hiyo, biskuti za mpango huo sio mara nyingi sana. Wakati huo huo, kuoka kama hiyo njia nzuri переработка. , Siwezi kuogopa neno hili, protini ambazo, kwa mfano, zinabaki baada ya kupikia.
Hakuna usiri katika maandalizi ya biskuti kama hiyo.Anaandaa karibu kama biscuit ya kawaidaKidogo kidogo katika idadi nyingine, kuoka saa 180s dakika 25-30, lakini kilichopozwa chini. Ква нини?
Ili biskuti imeongezeka vizuri na haikufungua wakati wa baridi, ni kuoka kwa fomu, sio wazi na sio kunyunyiziwa, yaani, unga unapaswa kuingizwa kwenye kuta katika katika mchakum fakui ua kwaika. ). Lakini shida kuu hutokea kama fomu ni kipenyo kikubwa kabisa. Киша, чини я узито, будьте мвеньеве, катикати я джирани хуангука кидого инашиндва вакати ва куока.Ikiwa unatumia sura na tube katikati au mstatili, hakutakuwa na proc kama hiyo. Тена, квамба удхалиму хаувези, кушиндва вакати умапозва, фому инагеука чини.
Protini biskuti. - Nyeupe-nyeupe, пористый, na sana crust ya Tender. Na kukumbusha aina na mkate wa upole kwa toast. Yeye ni pamoja na karibu na jirani na кремы (na nitakuambia juu ya keki naye), лакини уонжезэ камили куна крем с ягодами, амбайо ни нини мамбо менги ямеандиква на нини гавана ходжа на. Ninapendekeza kupika mchuzi wa Berry.Ambayo sasa inakubaliwa kwa njia ya Kifaransa kupiga simu - unahitaji tu kumwaga ягоды waliohifadhiwa на сиропе я мото на kuondoka kusimama nusu saa.
Белки ква бискути мими купига ква киаси кидого сана я сукари, хивио ни вигуму сана кучукуа фаида. На мими kuongeza wingi wa sukari pamoja na unga kwa namna ya sukari. Usisahau kuongeza ladha kwenye biskuti - dondoo la vanilla au sukari ya vanilla, inaboresha sana ladha. Кама ква кременартар, нина - на сиони тофаути йойоте кутокана на уингизваджи ва асиди я лимон.

5 protini kubwa
80 г poda ya sukari.
50 г сукари ндого.
60г унга
kupiga chumvi kwa hiari
1 \ 2 гл. асиди лимонный.
1 \ 2 гл. Essence ya Vanilla.

150 г джордгуббар.
100г Малина.
50гр смородины.
120 г Sahara
Maji 150 г
стручок ванили хиари

танури 180 гр.
fomu ya cupcake 10x20cm au cm ya pande zote 16.

Kuanza mchuzi. Пига ягоды ндани я бакули я кина била куфута.

Куандаа сироп я сукари на маджи, кулета ква чемша.Мимина сироп ягодный. Unaweza kuongeza kijiko cha liqueur ya berry, kwa mfano, смородина. Ача.

Mimina protini ndani ya bakuli. Мчоро ва унга на пода я сукари. Kuandaa asidi ya citric na dondoo la vanilla. Joto la tanuri.
Anza protini za hit na chumvi.

Wanapoinuka kama kawaida, kwa wingi nene, kuongeza asidi ya citric na sukari, kupiga dakika kadhaa, wingi haipaswi kuwa kama meringue, kilele itakuwa laini, bends wakati kupata whisk. На молекули йеневе итакува ньепеси на забуни, лакини си маджи.

Ongeza kiini cha vanilla, fanya kidogo zaidi. Mimina unga na poda.
Koroa kwa makini kabla ya kupokea mtihani thabiti.

Sasa kuweka unga katika sura, kubisha mara kadhaa juu ya meza или hakuna mashimo makubwa.

Panya dakika 25-30, biskuti ya kupikia elastic kwa kugusa. Pindua kwenye bakuli, kwa mfano. Решетка Au kwenye ya kawaida. На куондока кикамилифу киличопозва.

Sasa unahitaji kutumia kisu kando ya kuta na tena kubisha meza or biskuti ikaanguka.Yeye ni hivyo.

Ni muhimu tu kukata vipande vipande kisu kali na kutumika kwa compote au cream.
Pande zote.

Финский черничный пирог: рецепт | Липунан

Финни с черничным пирогом - это то, что вам нужно, чтобы приготовить вкусный и вкусный пирог на хинди. Вы можете найти много вариантов для выбора, а также присвоить имя

.

Нилаламан:

Финский черничный пирог - это вкусный пирог, который очень вкусный и красивый, на хинди.Вы можете много узнать для всех, и теперь вы можете назвать их в своих простых рецептах.

Финский черничный пирог «Чадейка»

Маламбот и большой пирог, который вы видите, показывает ваши пейзажи. Это сделано из самых простых продуктов, которые могут быть выполнены в исх. Как приготовить финский черничный пирог? Читайте также:

  • Получите 125 граммов харки и 50 граммов молотого миндаля на мангкоке.
  • Добавьте 100 граммов нарезанного кубиками сливочного масла и 100 граммов творога в кастрюле.
  • Как сделать заказ, как сделать, и выбрать его в прекрасном мире с его курицей.
  • Добавить журнал журнала на балон и открыть его. Dapat itong maging malambot at malambot.
  • Сделайте это, играйте в куварту, сделайте это на хуле, сделайте это на воде. Сделайте множество проколов на любом расстоянии.
  • Сделайте покупку в холодильнике в любое время суток.
  • Для приготовления, смешайте 200 граммов сметаны и 75 граммов сметаны. Добавление ванильного сахара, семян ванили и желтков.
  • Сделайте это, чтобы узнать, что делать, если вы хотите, чтобы это произошло.
  • Воспользуйтесь функцией приготовления замороженных продуктов. Добавьте 200 граммов черники на любой вкус.
  • Сделайте пирог в духовке с ореолами, повесите его на светильник.

Попробуйте натуральный десерт и приготовьте его на цаа или гате.


Быстрый черничный пирог

Сделайте ваши любимые блюда в прекрасном стиле с ванильно-черничным вкусом. Сигурадо ками на хинди шила делает все возможное, чтобы использовать это, и дает много изображений на папури. Для того, чтобы сделать это возможным, чтобы получить итоговый продукт:

  • Trigo harina - 650 граммов.
  • Тубиг - {textend} 150 мл.
  • Langis ng mirasol - {textend} 100 мл.
  • Гатас - 150 мл.
  • Итог манок - {textend} 2 шт.
  • Коричневый сахар - {textend} 150 грамм.
  • Пулбо для выпечки - куцаранг {textend}.
  • Ванильный сахар - саше.
  • Асин - {textend} куцарита.
  • Лимонная кислота - третий куцарита.
  • Черника замороженная - 500 грамм.
  • Сметана - 200 грамм.
  • Каюманги асукал - 100 грамм.
  • Ванильный сахар (para sa pagbuhos) - пакет kalahating.

Финский заливной пирог с черникой создан таким образом:


  • Салат из мангкока, сахара, ванильного сахара, разрыхлителя, азотной кислоты и ситрико-кислоты.
  • Откройте для себя гаты, тубы, мантики и т.д., а также прочтите эти журналы. Выполните любой сангкап.
  • Готовьте пергамент на противне, и попробуйте приготовить его на любом другом месте.
  • Создайте вкус черники в прозрачном слое. Сделайте торт в предварительно разогретой духовке.
  • Pagsamahin ang asukal, сметана на ванильном сахаре. С помощью обуви медийной красоты, вы можете полюбоваться этим.

Прослушайте все изображения для всех желающих, и попробуйте это и откройте для себя.

Постный черничный пирог

Это закуски и десерт с большим количеством блюд, которые вы можете найти в своих любимых напитках.Магазин на сумме:

  • Триго харка - {textend} 350 граммов.
  • Langis ng gulay - {textend} 160 мл.
  • Ang asin ay {textend} kalahating kutsarita.
  • Путь асукал - {textend} апат на куцара.
  • Коричневый сахар - {textend} isang baso.
  • Фруктовый сок (можно пить из тубы) - {textend} apat na kutsara.
  • Замороженная черника - {textend} dalawang baso.
  • Patatas o mais na almirol - {textend} dalawang kutsara;
  • Kanela - {textend} isang kurot.
  • Молотый мускатный орех - {textend} isang kurot.

Нарито, чтобы приготовить финский пирог с черникой:


  • Сделайте харину, положив асукал и приготовив финский пирог с черникой.
  • Просмотр языков и любых каталогов на языке.
  • Masahin ang kuwarta nang mabilis - dapat itongly, hindi matigas.
  • Разморозьте ягоды на дуршлаге - сделайте это лучше, чем вы хотите.
  • Добавьте чернику с каюманги, канелой, мускатным орехом и др.
  • Играть в маленьком городе. Вы можете приготовить форму для выпечки с язычком и приготовить такую ​​заготовку. Создавайте игры и создавайте их с помощью своих любимых фильмов. Делайте это на хинди, используя игры.
  • Илатаг и упаковка.
  • Нарежьте натуральную кухню и узнайте ее на собственном торте.

Приготовление десерта в предварительно разогретой духовке на 50 минут.

Сливочный пирог

Это блюдо, сделанное с помощью этого метода, позволяет избавиться от еды и напитков. Чтобы приготовить десерт с ягодами сариванга, как можно больше продуктов:

  • 100 граммов мантики.
  • Dalawa't kalahating baso ng harina.
  • Хинди полный английский язык.
  • Dalawang itlog (это для пагпуно и для куварта).
  • Разрыхлитель Isang kutsarang.
  • Isang kutsarita ng kardamono (lupa).
  • Апат на основе черники.
  • 200 граммов на малый день.
  • 200 мл сливок.
  • Half isang asukal (para sa pagpuno).
  • Isang kutsarita ng banilya.
  • Сок лимона.

Kaya, приготовьте финский пирог с черникой и кремом. Попробуйте рецепт десерта на:

  • Попробуйте мантикилью, асукал, харину, и разрыхлитель на мангкоке.Избавьтесь от них наизусть.
  • Выполните скольжение заготовки, нанесите ее на углубление и нажмите на нее. Массажируйте свою жизнь и наслаждайтесь прекрасными часами.
  • Сделайте естественную музыку (малибан на ягодах) и сделайте это.
  • Добавьте кухню, проиллюстрированную, и попробуйте ее в форме для выпечки. Прокол накаливания может быть сделан и изготовлен из бампера.
  • Попробуйте чернику в любой вкус и приготовьте сливки.

Приготовление десерта в духовке без ореолов.

Черничный пирог с добавлением сливочного сыра

Вы можете приготовить разные блюда из черники, овощей и фруктов. Вы можете, вы можете использовать любые методы и эксперименты для вашего случая. Samakatuwid, inaanyayahan ka name tikman an orihinal na pagpuno na ginawa ng сливочный сыр, черника и ваниль. Upang maihanda ito, kumuha ng:

  • Dalawang itlog ng manok.
  • 200 граммов сливочного сыра (без всяких блюд).
  • Isang basong asukal.
  • Dalawang kutsarita ng ванильный экстракт.
  • Dalawang kutsara ng almirol.
  • Апат на основе черники.

Сделать черничный пирог приготовить по рецепту на его территории. Выбрать продукт, производящий продукцию. Играйте в один из лучших слоев манипулятора и создавайте два больших объёма. Сделайте это с помощью смазанного масла и большого пальца руки.Попробуйте приготовить пирог и приготовить его в предварительно разогретой духовке, чтобы она была больше.

Финский овсяный пирог

Хинди карта на пангхимагасе, которая может быть приготовлена ​​на ласе. Какой продукт какой-то естественный в это время? Вы можете составить полный список на сайте:

  • 150 граммов мантики.
  • Kalahating baso ng asukal (para sa kuwarta).
  • Dalawa и другие блюда - молотая овсяная каша и приготовление блюд на любой вкус.
  • Dalawang kutsarang tubig.
  • 200 мл сметаны.
  • Апат на основе черники.
  • Dalawang itlog.
  • Kalahating baso ng asukal (pagpuno).
  • Dalawang kutsarita ng banilya.

Финский черничный пирог можно получить в сумме:

  • Используйте кубики и кубики, приготовленные на чашке, в чашке и тубе.
  • Палитра, коллекция, это на боле, это в мангкоке и других сандалиях.
  • Взбивайте сметану с добавлением, добавлением ванили и других ингредиентов.
  • Сделайте свою кухню в месе, малой чашкой с хариной и прочтите ее. Сделайте это на своей земле и сделайте это с помощью своих камней, которые помогут вам сделать это.
  • Сделайте ягоды на суше и сделайте крем кремом.

Сделайте пирог в предварительно разогретой духовке, попробуйте разрезать его на разные блюда и приготовить его на кухне. Попробуйте взбитые сливки лучше.

Черничный пирог с лучшими блюдами

Это наш рецепт, рецепт черники очень вкусный. Чтобы создать свои собственные песни на хинди и лучше всего на хинди, вы можете использовать различные трюки. На iminumungkahi namin na maghanda ka ng isang masarap na финском черничном пироге с пряниками на kuwarta:

Количество слов:

  • 150 граммов асукала.
  • 225 граммов печенья и имбирных пряников.
  • 75 граммов мантикилья.
  • Dalawang kutsara из кукурузной муки.
  • кг черники.

Рецепт десерта:

  • Измельчите печенье в крошку с помощью блендера.
  • Сделайте это на сковороде, приготовьте кучаранг асукал и приготовьте на мантикилья. Создавайте результаты, которые вам нравятся, они делают все, что нужно, и делают их из разных источников.
  • Быстро приготовить в предварительно нагретой духовке в течение нескольких минут.
  • Загрузите натуральные фрукты и ягоды в 500 граммов на берегу реки.Получите результаты и получите результаты в течение нескольких минут. Узнайте, как это сделать и приготовить ягодные блюда на свежем воздухе.
  • Добавить вкус из калана и приготовить натуральные ягоды.
  • Сделайте выбор, сделайте пластиковый баллон и сделайте его лучше.

Sa loob ng ilang oras, magigig handa na ang orihinal na panghimagas.

Финский пирог с черникой

Нарисуйте свою тему для выпечки.Kaya, naghahanda kami ng pagkain. Какаиланганин намин анг:

  • Мантикиля - 100 грамм.
  • Триго харина - 125 грамм.
  • Коттедж кесо - 100 грамм.
  • Ведение журнала.
  • Сметана - 200 грамм.
  • Валанг-сала на фисташках - 100 грамм.
  • Асукал - 75 грамм.
  • Яичные желтки татлонг.
  • Ванильный сахар.
  • Черника - 200 грамм.
  • May pulbos na asukal for alikabok.

Приготовление десерта очень просто:

  • Попробуйте разные блюда, приготовленные на кубике, мантики и блюда на малалицах на мангкоке.Получите удовольствие от просмотра - красивые фотографии получаются в результате ярких результатов.
  • Добавьте этот журнал манок, как и все, что вам нужно. Играйте в два слоя из разных слоев общества.
  • Смажьте угол наклона рабочей поверхности заготовки.
  • Сделайте естественный поиск, чтобы сделать пунан. Сделайте это на основе и добавьте черники.

Приготовление десерта со взбитыми сливками, приготовленное из пюре из взбитых сливок.

Konklusyon

Inaasahan namin na nasiyahan ka финский черничный пирог с различными блюдами. Это предложение для ваших клиентов на свежих и официальных языках, а также на новые темы.

.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *