Стожки с фаршем, грибами и тертым картофелем рецепт – Авторская кухня: Основные блюда. «Еда»

Стожки с фаршем, грибами и тертым картофелем рецепт – Авторская кухня: Основные блюда. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

IriSkaPro

порций:

 8ГОТОВИТЬ:  

35 минут

35 минут

Автор рецепта

Автор: IriSkaProПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

550

36

39

21

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

8

Мясной фарш

1 кг

Лук

2 штуки

Картофель

4 штуки

Грибы

500 г

Сыр

200 г

Майонез

1 столовая ложка

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Куриное яйцо

5 штук

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Приготовить фарш, как на котлеты. Грибы с луком обжарить на растительном масле. Картофель натереть на крупной терке, посолить, перемешать. Яйца отварить, мелко порезать, поперчить, добавить 1 столовую ложку майонеза, перемешать. Сыр натереть на крупной терке.

ШпаргалкаКак приготовить рубленый фарш

2Сделать из фарша небольшие круглые лепешки (диаметр 10 см). Выложить на противень, смазанный растительным маслом. Сверху выложить слой обжаренного лука с грибами. Затем слой яиц с майонезом. На яичный слой положить натертый картофель в виде стожка. Сверху посыпать сыром и сделать паутинку (сеточку) из майонеза.

ШпаргалкаКак приготовить майонез

3Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30–35 минут.

ИнструментТермометр для духовки

популярные запросы:

Запеканка

Котлеты

Рулеты

Рагу

Комментарии (10):

Оксаночка Викторовна1 ноября 2016

0

Получилось очень вкусно! Картошку заранее не отваривала, все нормально пропеклось. Только время на готовку — 35 минут в духовке+ 1,5-2 часа на подготовку всех ингредиентов и выкладывания на противень. Рассчитывайте своё время на готовку…

Настя Казьмина4 ноября 2016

0

Уже 1,5:часа простояло блюдо в духовке при 180 С — картошка все еще сырая. Наверное, единственное, что подойдет сюда — это все-таки заранее сваренная картошка. Может я что-то неправильно делаю

Ксения Тагаева21 сентября 2017

0

картофель можно и сырой, если на мелкой терке его.?

Читайте также:

Пять рецептов популярных фуд-блогеров

Еда для пикника, для дачи и для посиделок на весеннем балконе

5 отличных рецептов из моркови от поваров

Морковный кекс, котлеты, оладьи и квашеная морковь — простые рецепты с ресторанным характером

спецпроекты

Похожие рецепты

Пастуший кетопирог со шпинатом

Автор: Лоскутова Марианна

6 порций

1 час 10 минут

Кетовог с овощами и мясом

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

15 минут

Чили кон карне с фаршем из индейки

Автор: Ольга Браулова

8 порций

55 минут

Тыквенные крокеты

Автор: Еда

4 порции

Солянка из краснокочанной капусты с фаршем

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

30 минут

Куриные тефтели с булгуром и овощами

Автор: Андрей Зырянов

4 порции

Котлеты с моцареллой из двух видов фарша

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

25 минут

Домашние блинчики с фаршем

Автор: Еда

15 порций

45 минут

Чебуреки из лаваша с фаршем

Автор: Еда

8 порций

02:37

Капуста с фаршем

Автор: Еда

4 порции

03:35

Запеканка с фаршем

Автор: Еда

8 порций

1 час 30 минут

Перцы, запеченные с куриным фаршем под сырной корочкой

Автор: Юлия Сетян

6 порций

Картофельные гнезда с мясным фаршем – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

5

(1)

15

Для гостей «Пятёрочки»

Из простой картошки и мясного фарша можно приготовить интересное блюдо — картофельные гнезда. Звучит замысловато, но делается все довольно просто. Такой закуской можно порадовать домочадцев за семейным обедом или гостей за праздничным столом. Обязательно понравятся картофельные гнезда детям, которые оценят оригинальную подачу. Для приготовления лучше выбирать картофель желтого сорта, который содержит меньше крахмала и имеет более нежную структуру.

Автор: Софья Глухова,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 20 минут

Время на кухне

25 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Мясной фарш	400 г
Картошка	5 шт. = 650 г
Твердый сыр	200 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Помидор	1 шт. = 80 г
Сливочное масло	2 ст. л. = 40 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

заказать в пятёрочке

Сделать полезнее:

Готовьте картофельные гнезда с настоящим сыром, а не сырным продуктом. Чтобы не ошибиться, внимательно изучайте при покупке этикетку.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

С картофеля снимите кожуру и помойте его. Сыр натрите на крупной терке. С лука снимите шелуху, ополосните его и натрите на средней терке. Помидоры помойте, нарежьте кружочками. Приготовьте форму для запекания и включите духовку разогреваться до 180 градусов. Совет: большие помидоры режьте полукольцами.

Шаг 1

Сделайте пюре и подготовьте фарш. Картофель отварите в подсоленной воде до полной готовности 10-15 минут. Воду слейте. Картофель разомните, выложите в горячую массу сливочное масло, яйцо, половину сыра. Еще раз тщательно разомните. Мясо смешайте с луком, перцем и солью.

Чтобы картофель быстрее варился, нарежьте его кружочками.

Шаг 2

Приготовьте картофельные гнезда. Сделайте из пюре шарики и выложите их в форму для запекания. В середине каждого шарика сформируйте углубление. Отдельно сделайте колобки из фарша и выложите их в гнезда из картофельного пюре. Сверху слегка прижмите рукой, разместите по кружочку помидора. Поставьте в духовку на 30 минут для запекания на 180 градусов. Затем форму выньте, посыпьте гнезда оставшимся сыром и готовьте еще 10 минут, пока сыр не расплавится.

произвести впечатление

Готовые картофельные гнезда подавайте к столу горячими.

Aloo Keema — пакистанское мясное фарш и картофельное карри

Перейти к рецепту

Вот классический пакистанский рецепт, который понравится всем, даже привередливым детям.

Бонус: рецепт очень сложно испортить.

(ПРИМЕЧАНИЕ: это тот же рецепт, что и раньше, от Fatima Cooks, только изображения обновлены. Не волнуйтесь, друзья :-D) за этим стоит собственная история, и к некоторым рецептам я испытываю сильную эмоциональную привязанность больше, чем к другим. Еда для меня никогда не была просто едой — она хранит в себе истории, эмоции и утешение. Это возвращает определенные воспоминания, определенные времена года и определенные места, где я был.

Я помню людей, с которыми ел, и то время, что мы проводили вместе.

Я с теплотой вспоминаю совершенно разные специи и ароматы, приготовленные в доме моей матери в Пакистане: отчетливо более сладкий и ореховый вкус овощей, аромат топленого масла , более насыщенный, чем я когда-либо ощущал за пределами страны, и более жевательная текстура мяса.

Еда для меня всегда будет значить гораздо больше, чем вкус и питание.

Это было мое первое пакистанское блюдо, которое я приготовил и которое было признано «удачным». И это говорит о многом, потому что раньше мне не удавалось приготовить простой белый рис басмати и довольно простое куриное карри. Когда мой муж сказал мне это aloo keema  was bohot hi acha – очень хорошо – на его лице видно восхищение, я почувствовал, что все счастье в мире только что подали мне на тарелке (обеда, с гарниром roti ) . Да, после нескольких недель злодейских неудачных попыток приготовить слишком много традиционных блюд, я был так взволнован, что наконец-то приготовил что-то очень хорошее .

Теперь, когда я готовлю aloo keema, , я всегда вспоминаю, как сильно это понравилось моему мужу после нескольких недель моей плохой готовки. Я помню, каким огромным достижением я себя чувствовал. Я улыбаюсь, вспоминая, как он сказал: «Ничего не готовь завтра, мы снова будем есть это на ужин». И эти воспоминания всегда наполняют меня не чем иным, как блаженством.

Я могу прибегнуть к этому рецепту с закрытыми глазами и знать, что не испорчу его.

Во многом мой первый успех, как я узнал позже, был связан с тем, что невероятно трудно переварить мясной фарш. Проблема с большими кусками мяса заключается в том, что если вы новичок, вы не будете знать, когда оно будет приготовлено, поэтому вы рискуете недоварить и подать его полусырым или переварить и подать его с мясом, отвалившимся от костей. У вас не будет этой проблемы с keema, , так как он уже сломан. Я имею в виду, что самое худшее может случиться? Не так уж и много, скажу я вам, если не сжигать.

Как вы можете служить Алу Кима?

Алу Кима — это карри, которое мы, пакистанцы, чаще подаем с роти, чем с рисом. Сказав это, в рисе нет ничего плохого! Это зависит только от личных предпочтений.

В качестве карри это отличное самостоятельное блюдо, и его не нужно ничем дополнять.

Моя мама давала это мне и моим братьям и сестрам на следующий день в виде бутерброда на гриле с сыром. Контраст между мягким картофелем, мясом с богатым томатным вкусом и липким сыром абсолютно восхитителен, и это 9Сэндвич с сыром 0017 aloo keema до сих пор остается одним из моих любимых. Эта любовь теперь перешла к моей 5-летней дочери, которая будет визжать от восторга от бутерброда с сыром aloo keema .

Советы, которые сделают ваш Aloo Keema

• • Я всегда рекомендую использовать hath ka keema не только для этого, но и для любого блюда keema , которое вы готовите. В вольном переводе haath ka keema означает кима, сделанная вручную. Для этого ваш мясник будет резать мясо своим ножом, а не пропускать его через машину. В результате получается грубый фарш, более острый и с восхитительной текстурой. я лично терпеть не могу машину keema , если только он не используется для кофт.
  • Хотя вы можете использовать любой сорт картофеля, молодой картофель, разрезанный пополам, действительно делает это карри неземным
  • Всегда используйте свежий. Свежий имбирь, свежий чеснок, свежие помидоры, свежий кориандр. Я не иду на компромисс в этом, и вы не должны!
  • Количество масла, которое вы используете, зависит только от ваших личных предпочтений. Вы можете использовать больше или меньше, как вам нравится. Я чувствую, что это довольно щадящее карри ( Aloo Keema , вы ТАК добры к нам) и на меньшем количестве масла тоже хорошо. Если, конечно, можно отказаться от маслянистой оранжевой каймы и неуловимого маслоотделения.
  • Если вы любите горох, добавьте его примерно за десять минут до того, как карри будет готово. Я их тоже люблю, но, увы, вышла замуж за ненавистника гороха!

  Наслаждайтесь с любовью X

  Ингредиенты

  • 0,25-0,5 стакана масла
  • 1,5 средней луковицы, нарезанной
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 дюйм имбиря
  • 4 маленьких помидора
  • 400 грамм красного мяса, измельчить. Я использовал баранину в этом рецепте
  • 1,5 ч.л. соли или по вкусу
  • 2,5 ч.л. молотого кориандра
  • 1,5 ч.л. молотого тмина
  • 1 ч.л. красного порошка чили
  • 0,5 ч.л. гарам масала
  • 1 ч. л. паприки, можно заменить деги мирчем или порошком кашмирского красного перца чили
  • 0,5 ч. л. перец
  • 2 средние картофелины, очищенные и тонко нарезанные
  • горсть свеженарезанного кориандра

  Инструкции

  1. Начните с нагревания масла в кастрюле. Добавьте лук, чеснок и имбирь и обжарьте до коричневого цвета.
  2. Добавьте помидоры, около 1/2 стакана воды и все специи. Убавьте огонь до среднего и помешивайте помидоры, пока они не начнут распадаться и не образуется густой соус. Дайте большей части воды высохнуть. Масло должно начать подниматься вверх и отделяться от соуса по краям
  3. Добавить мясной фарш. Обжарьте его в кастрюле, дав ему подрумяниться.
  4. Примерно через 5 минут добавьте 1 стакан кипятка. Накройте крышкой и включите средний огонь.
  5. Через 30 минут добавьте нарезанный картофель. Убавьте огонь до минимума. В карри не должно оставаться много воды, и к этому моменту картофель должен готовиться на пару в кастрюле.
  6. Дайте картофелю вариться на пару примерно 10-20 минут, в зависимости от толщины нарезанного картофеля. Когда все будет готово, добавьте кориандр и выключите огонь.
  7. Алу кима готова! Подавать горячими с теплыми мягкими чапати!

  Примечания

  Чтобы изменить этот рецепт для приготовления с бараниной, добавьте 2 стакана воды на шаге 4 и готовьте в течение одного часа. Для говядины ничего менять не надо

  Тот же рецепт, что и раньше, только с лучшими картинками. 2015 Фатиме пришлось многому научиться в блогах и фотографиях, лол

  Алу Кима (Говяжий фарш и картофельное карри)

  Опубликовано: 18 января 2019 г. · Изменено: 8 сентября 2022 г. · Автор Qashang · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

  Перейти к рецепту

  Алу Кима — это традиционное пакистанское блюдо в одной кастрюле, приготовленное из острого говяжьего фарша и картофеля, тушенных в сочном томатном соусе. По моему надежному и очень простому рецепту вы получите невероятно ароматный мясной фарш и картофельное карри. И смею сказать, это ЛУЧШИЙ рецепт Алу Кима!

  Что такое Aloo Keema

  Aloo Keema (или Qeema) переводится как «Картофель с мясным фаршем». Это сочное пакистанское и северо-индийское мясное фарш и картофельное карри, приготовленное из мясного фарша (обычно говяжьего), приправленного традиционными южноазиатскими специями. Фарш добавляется к основе из помидоров и лука вместе с картофелем, что придает блюду мягкую, нежную текстуру.

  Кима Алу вызывает столько детских воспоминаний. Это такой основной продукт в пакистанских семьях, в том числе и в моей, и это чистая еда для комфорта. В детстве мне не очень нравились блюда из говядины, но с годами я полюбил их.

  Почему вам понравится этот рецепт

  Алу Кима — это сытное блюдо , которое очень универсально . Вы можете не только заменить картофель болгарским перцем, горошком, нарезанным луком или овощами по вашему выбору, но и подать keema in parathas, с рисом басмати, в виде бутерброда с фаршем и сыром на гриле, в кесадильях или поверх макарон.

  Вот почему я так люблю это карри. Вы можете приготовить большую порцию и каждый день готовить новое блюдо . Также этот неплохо замораживает !

  Этот рецепт довольно надежный ; всегда получается великолепно, и даже моему 2-летнему ребенку это нравится (кстати, он очень разборчив в еде). Честно говоря, это ЛУЧШИЙ Aloo Keema !

  Каждый кусочек обогащен ароматом , даже если вы новичок, вы справитесь с этим рецептом, приготовлением без проблем в одной кастрюле и в фарше нет запаха .

  Ингредиенты и заменители

  1. Говяжий фарш — Я предпочитаю нежирное мясо, но жирный фарш определенно даст более насыщенный вкус. Вы также можете заменить его фаршем из баранины, курицы, баранины, индейки или телятины.
  2. Картофель — Время приготовления зависит от размера нарезанного кубиками картофеля. Мне нравятся маленькие кубики 2-3 см (около 1 дюйма).
  3. Лук — Мелко нарежьте желтый или красный лук. Я обычно использую нарезанный желтый лук для основы карри и толсто нарезанный красный лук для украшения.
  4. Помидор — Идеально подходят свежие нарезанные помидоры. Вы можете заменить их консервированными помидорами или даже пюрировать помидоры для более быстрого приготовления.
  5. Имбирь и чеснок — Обязательно используйте свежий имбирь и чеснок. Они очень важны для удаления запаха говяжьего фарша.
  6. Цельные специи — Они усиливают вкус, а также устраняют запах мяса. Я специально использую черный кардамон, цельный черный перец и гвоздику.
  7. Приправы — Добавляются основная соль, порошок красного перца чили, порошок куркумы, порошок тмина и порошок кориандра.
  8. Гарнир — Вам понадобится нарезанный имбирь, зеленый перец чили, нарезанные листья кориандра и немного порошка гарам масала.

  Как приготовить Алу Кима

  Найдите подробные инструкции и ингредиенты в карточке рецептов ниже.

  1. Обжарьте нарезанный кубиками лук в масле до светло-золотистого цвета, затем добавьте целые специи, пока они не выпустят свой аромат.
  2. Добавьте нарезанные помидоры, измельченный имбирь, чеснок и остальные приправы. Готовьте, пока помидоры не разварятся и не просочится масло.
  3. Положить говяжий фарш. Перемешать и разбить все комочки. Добавьте немного воды, накройте крышкой и варите на среднем огне около 15 минут. Затем обжаривайте на среднем огне в течение 5-6 минут, пока не испарится вся влага, а кима не приобретет насыщенный жареный вкус.
  4. Теперь добавьте нарезанный кубиками картофель с небольшим количеством воды. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне, пока картофель не станет мягким.
  5. Раскройте и испарите лишнюю влагу, если, как и я, вы предпочитаете Aloo Keema более сухую сторону, если вам нравится влажное карри, добавьте четверть стакана воды, посыпьте гарам масала и на самом слабом огне дайте дам на 3- 4 минуты.
  6. Добавьте украшения и накройте кастрюлю в последний раз на минуту или две. Это наполняет keema aloo всеми свежими зелеными травами. Подавайте с рисом басмати, роти или паратхой.

  Советы экспертов

  1. Используйте свежемолотый имбирь и чеснок . Купленная в магазине паста не добавляет ценности блюду. А свежий имбирь и чеснок также помогают избавиться от мясного запаха.
  2. Не скупитесь на гарниров (свежий кориандр, нарезанный имбирь и зеленый перец чили)! Они добавляют так много аромата этому Aloo Keema.
  3. Перед добавлением картофеля обжарьте говяжий фарш на сильном огне, чтобы придать киме жареный вкус. Этот процесс также называется bhunai (обжаривание на сильном огне для более глубокого вкуса).
  4. Если мясной фарш не разморозить , вы все равно можете сразу добавить его в кастрюлю вместе с ½ стакана воды. Пусть варится на медленном огне, чтобы мясо отделилось.
  5. Обычно я предпочитаю сушеную алоу кему. Если вы хотите карри , в конце добавьте немного воды и дайте покипеть на медленном огне пару минут.
  Приготовленная кима (фарш) на сковороде

  Вариации

  • Можно использовать говядина, баранина, баранина, индейка, курица или телятина фарша в этом рецепте.
  • Поменяйте местами картофель с горохом или сладким перцем , чтобы приготовить Keema Matar (фарш с горохом) или Keema Shimla Mirch (фарш с болгарским перцем).
  • Добавьте в этот Aloo Keema толсто нарезанный красный лук в дополнение к картофелю или вместо него.
  • Дым keema с древесным углем для аппетитного аромата барбекю.

  Как подать Алу Кима

  Существует множество восхитительных способов использовать Алу Кима, особенно если у вас остались остатки.

  • Обычно это пакистанское и индийское блюдо подается с роти/чапати или рисом басмати . Вы также можете насладиться им с тандури нааном.
  • Приготовьте парат или кесадилью из остатков для быстрого и вкусного завтрака или обеда.
  • Добавьте его к бутербродам с небольшим количеством сыра и положите в коробки для завтрака ваших детей.
  • Вы также можете использовать этот рецепт в самосы или вонтоны .
  • Смешайте эту кему с макаронами и получите болоньезе в стиле дези .

  Часто задаваемые вопросы

  Как хранить Aloo Keema?

  Храните в герметичном контейнере в холодильнике 4-5 дней. Aloo Keema тоже неплохо замерзает. Хранить в морозилке до 2 месяцев.

  Можно ли приготовить по этому рецепту баранину или баранину?

  Да. Вы можете заменить говяжий фарш в этом рецепте на фарш из баранины, баранины, телятины, курицы или даже индейки.

  Как избавиться от запаха кима?

  Если вам совершенно не нравится вонь, я предлагаю попробовать нежирную говядину или даже телятину. У них определенно более мягкий вкус. Также не отказывайтесь от свежего имбиря и чеснока, цельных специй и гарниров. Все это усиливает вкус и устраняет запах.

  Больше пакистанских блюд из говяжьего фарша

  Оставайтесь на связи!  Подпишитесь на меня в Instagram, Facebook и Pinterest, чтобы быть в курсе последних обновлений. И подпишитесь на мой канал YouTube для просмотра видео-рецептов.

  📖 Рецепт

  • 500 г говяжьего фарша, постного или жирного
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 3 помидора, нарезанных ломтиками
  • ¼ стакана растительного масла
  • 1 чайная ложка свежемолотый имбирь
  • 1 чайная ложка свежемолотый чеснок
  • 1 черный кардамон
  • 4 горошины черного перца
  • 3 гвоздики
  • 1 чайная ложка порошка красного чили
  • 1 ¼ чайной ложки соли
  • 2 чайные ложки порошка кориандра
  • 2 чайные ложки молотого тмина
  • ½ чайной ложки порошка куркумы
  • 2 небольшие картофелины, нарезанные кубиками по 2 см

  ГАРНИР

  • 1 чайная ложка гарам масала
  • 2 нарезанных ломтиками зеленого чили
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего кориандра
  • 1 столовая ложка нарезанного имбиря

  • В сковороде разогреть масло и добавить лук. Обжарьте, пока он не станет светло-золотистого цвета, и добавьте немного воды, чтобы предотвратить дальнейшее потемнение.

  • Затем добавьте черный кардамон, гвоздику и перец горошком. Дайте им выпустить свой аромат, который занимает около минуты.

  • Добавьте нарезанные помидоры, измельченный имбирь и чеснок вместе с солью, красным перцем чили, куркумой, тмином и кориандром. Перемешайте и затем накройте кастрюлю, пока помидоры не сломаются.

  • Снимите крышку и на среднем огне обжаривайте помидоры, помешивая, пока масло не начнет просачиваться с боков.

  • Добавьте говяжий фарш. Перемешайте, чтобы смешать его с томатным соусом, и разомните ковшом, чтобы разбить комочки. Налейте ¼ стакана воды и накройте крышкой на среднем огне до полной готовности фарша, что займет примерно 15 минут.

  • Снимите крышку и на сильном огне высушите всю оставшуюся влагу и жарьте в течение 5 минут, пока мясо не начнет выделять масло.

  • Теперь добавьте картофель и еще ¼ стакана воды. Накройте сковороду и варите на среднем огне, пока картофель не станет мягким.

  • Снимите крышку и высушите всю лишнюю влагу, если вы предпочитаете более сухое Aloo Keema, для влажного карри добавьте еще ¼ стакана воды, посыпьте гарам масала и на самом слабом огне дайте покипеть 3-4 минуты.

  • Добавьте кориандр, нарезанный имбирь и зеленый перец чили. Держим под крышкой на слабом огне 1-2 минуты.

  • Выключите огонь и подавайте с теплым рисом роти, парата или басмати.

  1. В этом рецепте говяжий фарш можно заменить фаршем из баранины, баранины, телятины, курицы или даже индейки. Помните, что время приготовления зависит от сорта.
  2. Я использовал нежирный фарш, исходя из этого рассчитываю пищевую ценность.
  3. Убедитесь, что вы используете свежемолотый имбирь и чеснок. Он также убирает любой запах мяса.