Полента из кукурузной крупы: рецепт с фото

Полента – это блюдо очень популярной сегодня итальянской кухни. В приготовлении оно очень простое и точно придется по вкусу тем, кто любит кукурузную кашу, потому что по сути это густая, плотная кукурузная каша, нарезанная брусочками.

Очень часто поленту дополняют сыром, травами, овощами и грибами, поливают оливковым маслом с ароматными добавками и всевозможными соусами.

Поленту из кукурузной крупы можно подать как закуску, намазав ее каким-нибудь паштетом, но чаще всего ее подают в роли гарнира к мясным блюдам. Получается очень сытно и питательно!

Ингредиенты

• 150 граммов кукурузной крупы
• 600 мл воды
• немного соли

Для приготовления поленты лучше всего выбирать кукурузную крупу среднего или мелкого помола, так как крупная будет долго вариться и не создаст характерную однородную структуру.

Приготовление

1. Для приготовления поленты нужно взять кукурузную крупу и воду в соотношении 1 к 4. Вскипятите в небольшой кастрюле с толстым дном воду, добавив в нее щепотку соли.
2. Когда вода закипит, всыпьте в нее кукурузную крупу. Перемешайте крупу, чтобы не было комков. Варите поленту, периодически помешивая, на маленьком огне. Сначала она будет булькать.
3. Но совсем скоро крупа впитает в себя воду и превратится в густую кашу.
4. Продолжая помешивать поленту, варите ее 30-35 минут. Каша должна начать приставать к стенкам и даже немного подгорать – не старайтесь отскрести приставший слой.
5. Сама же полента станет очень густой: если вы сдвинете ее в одну сторону кастрюли, она не должна расплываться.
6. Выстелите небольшую прямоугольную форму пекарской бумагой и переложите в эту форму готовую кукурузную кашу. Для этого вполне подойдут небольшие пластиковые пищевые лотки.
7. Хорошенько утрамбуйте и разровняйте поленту, чтобы внутри не было пустот.
8. Затем накройте поленту и отправьте ее в холодильник, пока она полностью не остынет. За это время каша схватится, станет еще более плотной и будет держать форму.
9. Выньте поленту из лотка и нарежьте кусочками толщиной в 1 см.
10. Уложите эти кусочки на противень, который застелен пекарской бумагой. Отправьте поленту в духовку, разогретую до 200-220 градусов на 5-10 минут. Можно поставить ее под гриль – тогда у нее будут аппетитные румяные края.
11. Уложите несколько брусочков поленты на тарелку стопочкой, а перед подачей их можно полить любым соусом или растительным маслом.

Распечатать рецепт

Также рекомендуем

Рецепты с кукурузной крупой, пошаговое приготовление с фото на сайте Maggi.

ru

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI^®

• Вторые блюда
• Выпечка
• Выпечка и десерты
• Гарниры
• Горячие закуски
• Десерты
• Завтраки
• Изделия из теста
• Напитки
• Салаты
• Соус
• Супы
• Холодные закуски

Метод
приготовления

Время
приготовления

• Мультиварка
• Микроволновая печь
• Хлебопечка
• Блендер
• Духовка
• Пароварка
• Фритюрница
• Гриль
• Скороварка
• Медленноварка
• Вок
• Фондю
• Горшочки
• Варка
• Тушение
• Жарка
• Готовка на пару
• Приготовление на огне
• Брожение
• Соковыжималка
• До 15 минут
• 15-30 минут
• 30-60 минут
• Более часа
• Более 2 часов
• Азербайджанская
• Азиатская
• Американская
• Английская
• Арабская
• Армянская
• Белорусская
• Ближневосточная
• Болгарская
• Венгерская
• Греческая
• Грузинская
• Еврейская
• Европейская
• Индийская
• Испанская
• Итальянская
• Кавказская
• Китайская
• Корейская
• Латиноамериканская
• Марокканская
• Мексиканская
• Немецкая
• Польская
• Русская
• Тайская
• Татарская
• Узбекская
• Украинская
• Французская
• Чешская
• Швейцарская
• Шотландская
• Ямайская
• Японская
• Постные рецепты
• Вегетарианские рецепты
• Детское питание
• Низкокалорийная диета
• Диета-Магги
• Кето диета

Желаемые
ингредиенты

Исключить
ингредиенты

Время дня:

Сложность:

• Завтрак
• Обед
• Ужин
• Перекус
• Низкая
• Средняя
• Высокая

Дополнительно:

Тип рецепта:

• Большая компания
• Дети
• Пошаговые фоторецепты
• Видео рецепты

50 рецептов кукурузной муки, которые точно вас удивят

Купить

Маффины из кукурузной муки могут быть хорошими, но есть еще много блюд и закусок, которые вы можете приготовить, если у вас есть немного этой муки под рукой. Сделанный из сушеной кукурузы, вы удивитесь, сколько разных блюд можно приготовить, используя этот затененный продукт. Давайте взглянем на 50 рецептов кукурузной муки, которые точно удивят вас и порадуют ваши вкусовые рецепторы.

1. Кукурузный хлеб Мадлен

Bon Appetit превратил классические мадлен в нечто немного причудливое и необычное. Используя кукурузную муку, вы можете приготовить закуски, вдохновленные кукурузой!

2. Тушеная курица с кнедликами

Посмотрите этот сытный рецепт ужина в Call Me Fudge. В эти тарелки куриного рагу с кнедликами окунется вся семья.

3. Суп с листовой капустой, кукурузной мукой и сосисками

Листовая капуста, немного кукурузной муки и колбасы — звучит как угощение на будний день, которого вы будете с нетерпением ждать весь день. Узнайте подробности в Saver.

4. Пряная начинка из кукурузного хлеба

У

Saveur также есть этот вкусный пряный кукурузный хлеб в рукаве. Перепутайте обеденный стол на День Благодарения с этим числом.

5. Бискотти с финиками и миндалем

Из кукурузной муки можно даже приготовить вкусные бискотти. Возьмите рецепт, а затем перекусите одним из них с горячим чаем или кофе. (через)

6. Крекеры с пармезаном и маком

The Kitchn готовит крекеры с пармезаном и маком, которые можно добавить к любой закуске или угощению на обед. Узнайте подробности после прыжка!

7. Южный жареный сом

Сделайте своего сома хрустящим и жареным по-южному, добавив в тесто немного кукурузной муки. Отправляйтесь на The Kitchn и узнайте, как сделать это прямо дома.

8. Жареные огурцы

Кто любит хорошую порцию жареных соленых огурцов? Узнайте, как сделать их правильно, с помощью Table for Two.

9. Сахарное печенье

Из кукурузной муки можно приготовить вкусную партию сахарного печенья. Следите за подробностями на Yellow Bliss Road.

10. Домашние корн-доги

Кто хочет на выходных собрать корзину домашних корн-догов? Детям обязательно понравится откусить пару кусочков! (через)

11. Шоколадное печенье

Да, шоколадное печенье можно приготовить и из кукурузной муки. Запрыгивайте в «В погоне за сладостью» и получите рецепт прямо сейчас!

12. Ложки из сладкой кукурузы

Southern Bite готовит вкусный сладкий хлеб с кукурузной ложкой, который вы захотите подать в качестве гарнира в любой вечер недели. Также это отличный гарнир к любому праздничному столу.

13. Печенье Chipotle с белым чеддером

Зажгите обеденный стол порцией домашнего печенья с чеддером. Узнайте, как приготовить их сегодня вечером с помощью Oat & Sesame.

14. Веганские синие вафли

Эти веганские синие вафли от Minimalist Baker также приготовлены из кукурузной муки. Только не забудьте кленовый сироп или даже немного меда.

15. Галетты с ягодами в лимонной глазури

Наши лучшие закуски приготовили несколько красивых ягодных галет, которые станут идеальным сопровождением вашего следующего позднего завтрака, послеобеденного чая или девичника! Узнайте, как сделать их прямо дома после прыжка.

16. Жареные устрицы

Ель тоже поджарила несколько устриц с помощью кукурузной муки. Узнайте, как приготовить их для вашего следующего сытного ужина прямо сейчас.

17. Кукурузный хлеб с халапеньо и сыром

Этот сырный кукурузный хлеб с халапеньо из Вкусной жизни выглядит довольно аппетитно, не так ли? Это отличное дополнение к барбекю на выходных!

18. Мясные пушистые булочки для ужина

Кафе Mel’s Kitchen также приготовило несколько маслянистых булочек с кукурузной мукой. Они будут отлично сочетаться с любой едой недели!

19. Жареный цыпленок с хрустящей корочкой

Carlsbad Cravings готовит вкусное хрустящее блюдо из жареной курицы, используя в рецепте кукурузную муку. Запрыгивайте и взгляните на направления прямо сейчас!

20. Бамия жареная

А затем, если вы хотите продолжать жарить вкусные угощения, Instructables научит нас делать это с бамией. Только не забудьте кетчуп!

21. Печенье с лаймом

На кухне есть печенье с лаймом, которое вы можете попробовать. Глазурь сверху действительно запечатывает сделку.

22. Тесто для пиццы

Да, даже тесто для пиццы можно приготовить из кукурузной муки. Проверьте все это на Baked by Rachel.

23. Перевернутые кексы с персиком

Cooking Classy использует кукурузную муку в рецепте этих вкусных персиковых кексов. Это выводит «перевернутые» десерты на совершенно новый уровень вкуса.

24. Южные Хашпаппи

Ваши хушпаппы тоже можно поджарить. Они отлично подходят к рыбе фри, барбекю-ужинам с соседями и даже в качестве гарнира к некоторым салатам. (через)

25. Ямайская каша

Вы когда-нибудь ели ямайскую кашу? Вы используете кукурузную муку, чтобы приготовить его, и это вкусно — возьмите рецепт на Immaculate Bites.

26. Клубничные лепешки

Smitten Kitchen приготовила несколько клубничных лепешек на сковороде, от которых у нас просто текут слюни. Ешьте их просто так или сбрызните их сиропом, в любом случае они восхитительны!

27. Полента со сливочным пармезаном

Daydream Kitchen приготовила эту мечтательную поленту с пармезаном. Будет интересно попробовать на кухне!

28. Запеченный немецкий блин

Узнайте, как приготовить эти вкусные запеченные немецкие блины, с помощью Mel’s Kitchen Cafe. Это будет довольно веселое угощение для семьи и друзей.

29. Чуррос

A Beautiful Mess показывает нам, как приготовить чуррос — и да, здесь тоже используется кукурузная мука. Неотъемлемой частью этого блюда является шоколадный соус для макания!

30. Луковые кольца

Veggies Don’t Bite приготовили несколько луковых колец, от которых у нас тоже текут слюни. Узнайте, как приготовить некоторые из этих популярных закусок прямо дома.

31. Блинчики с черникой и лимоном

Вот еще несколько блинчиков, которые можно приготовить из кукурузной муки. Узнайте, как приготовить эти лимонно-черничные укусы, в Garlic and Zest.

32. По-бой с креветками в панировке

Кто любит вкусный бутерброд с паштетом? Мыльница Suburban учит нас, как сделать эти креветки очень хрустящими и приготовить идеальную тарелку для обеда.

33. Кукурузный хлеб тако

Семья полюбит это как новое основное блюдо ужина в будние дни. Ознакомьтесь с инновационным кукурузным хлебом тако в Дневнике коллекционера рецептов.

34. Печенье с клюквой и лаймом

Это печенье с клюквой и лаймом тоже очень вкусное и приготовлено из кукурузной муки. Это прекрасный способ отпраздновать воскресный день или принести партию на следующее празднование душа! (через)

35. Веганский пармезан из нута

Вы веган или вегетарианец? Узнайте, как приготовить «куриный» парм из нута и кукурузной муки. Только сейчас! (через)

36. Индийский хлебный пудинг

Serious Eats приготовила этот индийский хлебный пудинг, в который мы все хотим погрузиться прямо сейчас. И, как вы уже догадались, в этом тоже участвует кукурузная мука.

37. Медовая тушеная свинина с кукурузными оладьями, приготовленная в медленноварке

С помощью этого рецепта вы научитесь собирать две восхитительные детали пазла. Рваную свинину и блины из кукурузного хлеба можно приготовить прямо дома с помощью Well Plated.

38. Пирог с черникой

Что мне приготовить для этого великолепного черничного пирога. И эта корочка была сделана с небольшой помощью кукурузной муки!

39. Веганские наггетсы без курицы

Connoisseurus Veg приготовил эти наггетсы без курицы, которые с удовольствием перекусят все члены семьи. Узнайте, как панировать их, и убедитесь, что вы не забыли кетчуп.

40. Лимонный торт

В

«Теплый ванильный сахар» для приготовления этого лимонного пирога также использовалась кукурузная мука! Возьмите рецепт после прыжка!

41.

Блины из кукурузной муки

Женщина-первопроходец готовит классические блины из кукурузной муки, которые также быстро станут основным блюдом в доме. Погрузитесь и улучшите свой блинчик на завтрак прямо сейчас!

42. Тарт с помидорами и рикоттой

Отправляйтесь в Salted Plains, чтобы узнать все подробности об этом великолепном томатном пироге. Корочка сделана из кукурузной муки, а остальное сделано с небольшим мастерством и любовью.

43. Хрустящие рыбные тако

Вы даже можете научиться готовить вкусные рыбные тако, если посетите Pinch of Yum. Панируйте рыбу и добавляйте все ваши любимые начинки.

44. Чизкейк с голубым сыром

Это мой дом приготовил чизкейк с голубым сыром, который отлично подойдет в качестве закуски к званому обеду. Проверьте это сейчас после прыжка!

45. Оладьи

Если вы никогда раньше не слышали о лепешке, самое время узнать, что это такое. Узнайте все подробности в Food Network.

46. Жареная форель в панировке

Serious Eats учит нас, как сделать форель очень вкусной, и это с некоторой помощью кукурузной муки. Это полезное блюдо, которое вы легко научитесь готовить на кухне в любой вечер недели.

47. Кексы с луком-пореем и кукурузой

Эти кексы с луком-пореем и кукурузой очень вкусные и добавляют немного разнообразия к обеденному столу. Ознакомьтесь с рецептом и приготовьте новый интересный гарнир на этой неделе! (через)

48. Пицца с глубоким блюдом

Еще одно блюдо для пиццы, но на этот раз от Ambitious Kitchen! Возьмите глубокие ломтики блюда к себе на кухню!

49. Запеченная курица с попкорном Buffalo

Carlsbad Cravings приготовьте куриные наггетсы из буйволиного молока, которые вам тоже понравятся. Будь то полдник для детей или способ собрать всю семью на ужин — этот инновационный рецепт является победителем!

50.