Оладьи на кефире без дрожжей пышные рецепт с фото пошагово и видео

Оладьи на кефире без дрожжей пышные

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

5

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин PT20M

1. Шаг 1:

   Как сделать оладьи на кефире без дрожжей? Подготовьте продукты. Нагрейте кефир до теплого состояния и добавьте в него соду. Перемешайте и оставьте постоять на 3-5 минут. За это время сода вступит в реакцию с кефиром. Благодаря этому готовые оладьи и будут пышные.

2. Шаг 2:

   В отдельной чаше соедините яйцо с сахаром.

3. Шаг 3:

   Затем добавьте растительное масло и щепотку ванилина. Влейте кефир с содой и насыпьте муку, просеянную через сито. Муку всегда необходимо просеивать. При этом она насыщается кислородом и готовые изделия получаются более воздушные.

4. Шаг 4:

   Тесто хорошо перемешайте до однородности, чтобы не было комочков муки. Для этого можно воспользоваться миксером. Муки вам при этом потребуется больше или меньше, чем указано в составе. Поэтому ориентируйтесь по консистенции теста. Готовое, оно должно получиться достаточно густое.

6. Шаг 5:

   На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выкладывайте ложкой тесто, чтобы получались оладьи. Обжаривайте их 1-2 минуты на небольшом огне.

7. Шаг 6:

   Затем переверните с помощью лопатки и обжарьте так же с другой стороны. Большой огонь не делайте. Оладьи должны успеть пропечься внутри и не подгореть снаружи.

8. Шаг 7:

   Готовые оладьи снимайте с горячей сковороды на подготовленную тарелку. Чтобы убрать из них излишки масла, можете выложить их на бумажные полотенца.

   Вкусные, пышные оладьи к чаю готовы. Приятного аппетита!

Бытует мнение, что пышные оладьи можно приготовить только с использованием дрожжей. Вовсе нет! С добавлением соды они получаются ничуть не хуже. Для нового вкуса в тесто можно добавить тертые яблоки или тертую вареную морковь. А можно прямо на сковороду в каждый оладий положить кусочек яблока или несколько вишен.
Готовые оладьи можно дополнить сгущенным молоком, сметаной, джемом или ягодным топпингом.
Приготовьте такие оладьи для своей семьи воскресным утром или же просто для перекуса в течении любого дня.
Особенно оладьи любят дети. Они получаются настолько пышные, что похожи на небольшие булочки, только приготовленные на сковороде.
Кстати, кефир, лучше всего, подойдет постоявший. В таком кефире сода будет хорошо бродить, а значит и тесто получится воздушным.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста.

Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье «Разрыхлитель или пищевая сода — что лучше?»  

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>. «>

Похожие рецепты

Остальные категории

Пышные оладьи рецепты с видео

Детские рецепты для детей пошаговые

На завтрак

Завтрак из яиц фото рецепты

Выпечка на кефире рецепты с фото пошагово

Оладьи на соде

Пышные оладьи на яйцах

Оладьи без дрожжей рецепты

Выпечка на скорую руку рецепты с пошаговыми фото

Кислые оладьи рецепты с фото пошагово

Сладкая выпечка рецепты быстро просто

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Бездрожжевая выпечка без дрожжей рецепты с фото

Блюда за 30 минут

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Кефир жирный — 62 ккал/100г
• Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
• Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
• Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
• Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Мука пшеничная — 364 ккал/100г
• Ванилин — 288 ккал/100г
• Сода пищевая — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кефир, Яйца, Сахар, Растительное масло, Сода пищевая, Пшеничная мука, Ванилин

Оладьи на кефире пошаговый рецепт с фото

Думаете, что приготовить на завтрак? Как насчёт оладьев? Рецептов этого блюда существует великое множество, они могут кардинально отличаться способом приготовления и набором ингредиентов.

Сегодня будем готовить пышные бездрожжевые оладьи на кефире. Такой завтрак просто и быстро готовится, и не требует наличия каких-то особенных ингредиентов. Оладьи на кефире получаются очень мягкие и пышные, с румяной корочкой. Как правило, их с удовольствием едят и дети и взрослые. Оладьи можно приготовить не только на завтрак, но и просто к чаю, или неожиданному приходу гостей. Также это рецепт подойдёт в том случае, когда перед вами стоит задача куда-то использовать уже не очень свежий кефир, для этих оладьев он подойдёт отлично. И как всегда очень подробный пошаговый рецепт с фото поможет без проблем приготовить вкусные оладьи даже совсем неопытному кулинару.

Из указанного количества ингредиентов получается около 540г оладьев, примерно 15-18 шт. С таким количеством сахара и соли, они довольно нейтральные по вкусу, подойдут для подачи, как со сладкими, так и солёными добавками. Если вы хотите более сладких оладьев, добавьте больше сахара.

Вот все ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления оладьев на кефире. Чтобы оладьи хорошо поднялись и пропеклись, тесто не должно охлаждать разогретое в сковороде масло, соответственно ингредиенты не должны быть холодными, они должны быть как минимум комнатной температуры. Яйцо и кефир можно подогреть, а остальное (мука, сахар, соль, сода), если храните в холодильнике, то достаньте заранее. Яйцо помойте и положите на несколько минут в горячую воду из-под крана, так оно быстро согреется.

Кефир (250 г) тоже должен быть как минимум комнатной температуры, но ещё лучше, если он будет тёплым. Я подогреваю его в микроволновке примерно до 40°С, горячим он быть не должен. При подогреве кефир может немного свернуться, ничего страшного, просто перемешайте его, он снова станет более однородным.

Яйцо выбиваем в ёмкость для взбивания, добавляем сахар (1 ст. ложку) и соль (1/4 ч. ложки). Перемешиваем венчиком или миксером до однородного состояния.

Добавляем кефир и перемешиваем.

Всыпаем просеянную муку (220-240 г). Т.к. качество муки и остальных ингредиентов у разных производителей отличается, муки вам может потребоваться немного меньше или больше. У меня муки от двух разных производителей требуется разное количество, одной хватает 220г, другой муки приходится добавлять 240г, иначе тесто слишком жидкое. Так что положите вначале 220, а потом добавляйте, если окажется мало. Но, думаю, больше чем 240г, класть не нужно.

Вот посмотрите, какое в результате должно получится тесто. Если набрать его в ложку, оно будет очень медленно стекать. Если у вас оно совсем не стекает, значит, оно очень густое, если стекает быстро — жидкое, добавьте ещё муки.

В самом конце мы просеиваем в тесто соду (1/4 ч. ложки) и быстро, но тщательно перемешиваем его, чтобы сода равномерно распределилась. Больше тесто перемешивать нельзя, иначе оно опустится, и оладьи не получатся пышными. Гасить соду ничем не нужно, для её нейтрализации нам достаточно кислоты, содержащийся в кефире. Сразу после приготовления теста приступаем к жарке оладьев.

Сковороду ставим на средний огонь, наливаем растительное масло и даём ему хорошо прогреться. Чем больше масла вы нальёте в сковороду, тем быстрее будут жариться оладьи, лучше поднимутся и прожарятся равномернее, но зато они будут более жирные. Если масла будет совсем мало, оладьи получатся не жирные, но могут плохо прожариться внутри и поднимутся хуже. Я наливаю примерно 2 столовые ложки масла, этого хватает, чтобы они хорошо прожарились и поднялись, но его не так много, чтобы оладьи получились очень жирные. Но вы можете регулировать количество масла сами. Если вам совсем не нравится жарить в масле, возможно, вам больше подойдёт рецепт панкейков.

В хорошо разогретое масло выкладываем тесто. На одну оладью уходит одна полная столовая ложка теста. Выкладывать его удобно с помощью двух столовых ложек: одной зачерпываете тесто, второй помогаете его выложить на сковороду. Как только выложили тесто, его сразу можно немного подровнять, с помощью тех же ложек, чтобы оладьи получились ровные. Если у вашей сковороды не очень ровное дно и масло распределяется неравномерно, обязательно перед выкладыванием теста, немного покрутите сковороду, чтобы распределить масло. В процессе жарки тоже время от времени крутите сковороду, чтобы оладьи жарились в масле.

У меня на среднем огне оладьи жарятся по паре минут с каждой стороны. Приподнимайте оладьи и контролируйте степень обжарки. Как только нижняя сторона приобретёт красивый румяный оттенок, переворачивайте оладьи на другую сторону.

Когда вы перевернёте оладьи на другую сторону, они сразу начнут подниматься, значит, всё сделано правильно. Обжариваем их ещё пару минут до такого же румяного цвета, как и первую сторону.

Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы в него впиталось лишнее масло с оладьев. Разломите одну оладью и посмотрите, хорошо ли она прожарилась, если внутри осталось сырое тесто, значит нужно снижать температуру нагрева и жарить немного дольше. Поджарьте также оладьи из всего оставшегося теста.

Оладьи на кефире готовы, ешьте их сразу, пока они горячие. Добавьте к ним любые варенья, сметану, сладкие соусы или другие добавки на ваш вкус. Отличного завтрака и приятного аппетита!

Антикандидозные оладьи — овсянка с вилкой

Перейти к рецепту ↓

Эти простые и вкусные антикандидозные блины отлично подойдут тем, кто избегает сахара и глютена. Изготовлены из гречневой и просовой муки, БЕЗ добавления сахара. .

Более известный мне как «мне нужен хлеб, как сейчас» блины.

Я не знаю, что такое послеродовой период, но он всегда вызывает у моей иммунной системы бешеный трепет.

В последний раз у меня было множество симптомов, больше, чем когда-либо. Одна вещь, с которой я снова борюсь, это кандида. У меня не было официального анализа крови, но из-за пятнистой сыпи по всему телу мой натуропат, кажется, думает, что это так.

Несмотря на мою диету с низким содержанием сахара, он говорит, что различные проблемы с иммунитетом могут вызывать грибки. …или, скорее, НЕ-фан-ги.

За последние несколько месяцев у меня было больше тестов, чем за последние годы, я просто пытался собрать достойную информацию о том, что именно со мной происходит.

Я попробую несколько новых методов лечения, если кому интересно?

В понедельник пойду на озон внутривенно. Это включает в себя взятие части моей крови, насыщение ее кислородом, а затем повторное введение крови в мое тело. Это полезно для уничтожения всех грибков, бактерий и вирусов. Я с нетерпением жду этого и дам вам знать, как это происходит!

Еда без дрожжей

Из других новостей, я жажду хлеба, как сумасшедшая.

Обычно я не ем много хлеба, только ломтик тоста Иезекииля с яйцами по утрам, но на данный момент я исключил все дрожжи.

Введите, безглютеновые, без сахара, безвредные для кандидоза блины!

Скучно, я уверен, особенно если вы не соблюдаете диету против кандидоза, НО!… они на самом деле очень вкусные.

Сделанный из гречневой и просовой муки, это отличный базовый рецепт, который можно украсить различными начинками, в том числе кокосовым маслом и корицей. Если смешать кокосовое масло с небольшим количеством соли, получится отличная альтернатива сливочному маслу!

Если вы не избегаете сахара, попробуйте кокосовое масло и кленовый сироп в соотношении 2 к 1, чтобы получить вкусную начинку.

Примечания к рецептам

Поскольку в них нет масла или сахара, мне нравится делать их с жирным кокосовым молоком .

Другие рецепты без сахара

Белковая гречневая булочка без сахара

Десертная гречневая лепешка

Овсяные блины без сахара 9004 2

Распечатать рецепт

4.35 от 23 голосов

Антикандидозные оладьи

Это простой и вкусный рецепт, которым можно насладиться, если вы избегаете сахара и глютена. Изготовлены из гречневой и просовой муки, БЕЗ добавления сахара.

Время подготовки 5 мин.

Время приготовления 10 мин.

0 мин.

Общее время 15 мин. , Гречка, Пшено, Блины, Без сахара

Порции: 8 блинчиков

Калорийность: 21 ккал

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 3 столовые ложки гречневой муки
• 2 столовые ложки пшенной муки
• ⅛ чайной ложки пищевой соды
• щепотка морской соли
• щепотка корицы

ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 большой яичный белок
• ¼ стакана молоко на ваш выбор (я предпочитаю жирное кокосовое молоко!)
• ¼ чайной ложки яблочного уксуса или лимонного сока

• Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.

• Смешайте все сухие ингредиенты в небольшой миске.

• Добавьте оставшиеся (влажные) ингредиенты и хорошо перемешайте.

• Добавьте в сковороду немного кокосового масла.

• После растапливания приготовьте блины, как обычно (я использую столовую ложку для своего приготовления, что дает всего около восьми блинов).

• Топ и наслаждайтесь!

Пищевая ценность при использовании несладкого миндального молока.

WW SmartPoints: 1

Сахар: 0,1 г | Клетчатка: 0,5 г | Калорийность: 21 ккал | Жир: 0,3 г | Белок: 1,1 г | Углеводы: 3,7 г

---

Если у вас есть возможность попробовать этот рецепт, пожалуйста, оставьте звездочку и комментарий ниже, дайте мне знать, как он вам понравился!

БЛИНЧИКИ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ – Τhe Αyurveda Center

Эти блинчики без дрожжей быстро готовятся и готовятся на завтрак с джемом, ореховым маслом или кленовым сиропом.

Почему без дрожжей?

Пресный хлеб был основной формой хлеба в древней цивилизации. Мы по-прежнему широко используем его в Индии, на Ближнем Востоке, в Греции и Южной Америке. Почему по Аюрведе это здоровее?

С аюрведической точки зрения бездрожжевой хлеб намного меньше согревает, чем обычный хлеб. Другие формы хлеба для выпечки или хлеба из супермаркета, приготовленные на пекарских дрожжах и часто с добавлением сахара и соли, как правило, вызывают кислотность и кислинку из-за процесса брожения. Кислый и кислый вкусы являются теплообразующими. Это не рекомендуется при питта-расстройствах, таких как воспаление, ревматоидный артрит, кожные заболевания питта-типа, эндометриоз, кислотный рефлюкс, аутоиммунные заболевания.

Пшеница или глютен не вредны для меня?

На самом деле в Аюрведе проблема не в пшенице и глютене. Сами по себе они не вызывают расстройства желудка или непереносимости. Часто проблемы возникают из-за добавления дрожжей в продукты на основе глютена или пшеницы. Это в сочетании с дисбалансом агни – сочетание пищеварительного огня и плохой пищи может легко превратить пищу в токсичные отходы, которые затем перемещаются в различные ткани организма, вызывая проявления расстройств.

 

Ингредиенты

Приблизительно 5-6 блинчиков

• 150 г Zea/Emmer/Farro ( Triticum Dicoccum) Мука
• 1/2 столовой ложки оливкового или кокосового масла
• щепотка каменной соли
• 250 мл молока на ваш выбор
• Сладкие специи, такие как корица, кардамон… (по желанию)

Способ приготовления

• Поместите муку, оливковое масло, соль, перец и специи в миску и постепенно добавляйте молоко, взбивая вилкой, чтобы удалить комочки и получить тесто легкой и воздушной консистенции. Продолжайте добавлять молоко, пока не получите густую и однородную консистенцию.
• Тесто желательно поставить в холодильник минимум на 1 час или даже на ночь. Вы также можете использовать его немедленно.