Баклажаны с чесноком и соевым соусом на сковороде

Из баклажанов можно придумать ни один десяток разнообразных блюд. Самое простое и вкусное – баклажаны с соевым соусом и чесноком. Сразу после приготовления это основное вегетарианское постное блюдо, а после остывания вкус становится немного другим, и это уже отличная закуска. Использовать можно как свежие, так и замороженные баклажаны, так что подобное можно делать и зимой.

Баклажаны с чесноком и соевым соусом: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Баклажан – 1 шт.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Соус соевый – 30 мл;
• Аджика острая – 1 ч. л.;
• Масло растительное – 10 мл;
• Соль – 0,25 ч. л.

Как приготовить жареные баклажаны с чесноком и соевым соусом на сковороде

Баклажаны нарезать брусочками толщиной около сантиметра. Если овощ молодой, кожицу можно оставить. Посыпать солью.

Перемешать и дать постоять полчаса. Из баклажанов выделится небольшое количество жидкости, вместе с которой уйдет и горечь. Ополоснуть кусочки под проточной водой, чтобы смыть соль, отжать сначала руками, а затем обсушить на полотенце.

Раскалить толстостенную просторную сковородку с растительным маслом. Выложить баклажаны. Если овощей много, обжаривать порциями. Помешивая, дождаться зарумянивания баклажанных кусочков. Нагрев при этом должен быть сильным.

Добавить измельченный чеснок и острую аджику. Ее можно заменить небольшим количеством жгучего перца.

Перемешать, подержать на плите еще минуту. Влить соевый соус, встряхнуть сковородку и снимать с огня.

Баклажаны с соевым соусом и чесноком полностью готовы.

Подавать сразу. При необходимости жареные баклажаны можно хранить в холодильнике несколько дней и использовать как закуску.

Баклажаны жаренные в соевом соусе с чесноком

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1920)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(193)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1212)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7818)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин
  • Тосты
  • Фондю
  • Форшмак
  • Холодные закуски
  • Хумус
  Салаты9022

Жареные баклажаны в соевом соусе

Любителям баклажан советую просмотреть этот рецепт. Сегодня мы будем готовить баклажаны в соевом соусе – получается очень необычно и безумно вкусно. Баклажаны и соевый соус – великолепное сочетание, а для придания особого оттенка вкусу нашему блюду – мы добавим немного зеленого лука и помидор. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

• 2 небольших баклажана
• 2-3 луковицы
• 4 ст.л. соевого соуса
• 2-3 помидорчика
• Несколько перышек зеленого лука
• Соль, чёрный перец и травы по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Чистим и моем лук.
2. Мелко режем.
3. Разогреваем сковороду с растительным маслом, вбрасываем лук и жарим до прозрачности.
4. Баклажаны режем брусочками.
5. Добавляем на сковороду, жарим не накрывая крышкой.
6. Не забываем периодически помешивать. За 3-5 минут до готовности баклажан, добавляем соевый соус.
7. Режем помидоры кружочками.
8. Мелко режем зеленый лук.
9. Добавляем помидоры и лук к баклажанам, перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим 2-3 минуты. Досаливаем по вкусу и добавляем травы и специи.
10. Наши баклажаны готовы! Можно подавать к столу!

Приятного аппетита!

Баклажаны в соевом соусе | Еда на столе

Баклажаны в соевом соусе с чесноком жареные

Баклажаны — почти как оливки, к их вкусу привыкают не сразу и любить начинают тоже не сразу. Можно сказать, что они — удел опытных гурманов. Баклажаны прекрасно звучат в овощном ансамбле, бесподобны в острых зимних закусках, волшебны, когда приготовлены на открытом огне. Если вы — любитель баклажанов, то прекрасно понимаете, что расписывать их чудесные свойства можно долго. Однако если вы только ищете к ним подход, приведенный ниже рецепт станет для вас находкой — в этой закуске их просто невозможно не полюбить! Она очень ароматная и в меру пикантная. При желании, освоив базовый рецепт, в дальнейшем можно поэкспериментировать с различными специями. Итак, готовим баклажаны в соевом соусе с чесноком!

Ингредиенты:

• 3-4 крупных спелых баклажана
• 6 зубчиков чеснока
• 1 чайная ложка (без горки) сахара
• 4 столовые ложки соевого соуса
• масло для жарки (здесь лучше не экономить)
• соль по вкусу (в зависимости от солености соевого соуса)

Сложность: очень просто

Время приготовления: не больше 30 минут

Приготовление:

Баклажаны порежем средней соломкой, от шкурки не чистим, шкурка даст фактуру и разбавит цвет.

Чуть-чуть присолим (так баклажаны избавятся от ненужной горечи) и отставим минут на 15. Тем временем мелко порежем чеснок. Здесь лучше именно порезать, чесночный пресс в данном случае не подойдет.

Через 15 минут баклажаны промоем и слегка просушим бумажными полотенцами.

В сковороде разогреем масло и добавим туда примерно третью часть порезанного чеснока.

Быстро обжарим его до мягкости и запустим туда же баклажаны.

Помешивая, дадим баклажанам впитать чесночное масло (по времени это займет не больше минуты).

Добавим сахар и перемешаем.

И практически сразу же отправим в сковороду еще и соевый соус.

Жарим, не накрывая крышкой, еще минут 5 – баклажаны должны стать мягкими, но не расползтись до состояния кашицы. Где-то на этом же этапе при необходимости можно чуть-чуть присолить, но не увлекайтесь. Добавим оставшийся чеснок, перемешаем и выключим огонь.

Баклажаны в соевом соусе с чесноком жареные готовы, можно подавать. Интересно, что такие баклажаны хороши и в теплом виде, в качестве гарнира или самостоятельного блюда, например, и в холодном, как закуска.

Гости оценят! Приятного аппетита!

Баклажаны в соевом соусе

Порадуем любителей интересных блюд. В этой статье вас ждут рецепты баклажанов с соевым соусом.

Жареные баклажаны с соевым соусом и чесноком

Ингредиенты:

• баклажан — 1 шт.;
• масло рафинированное растительное — 25 мл;
• лимон — половинка;
• перец черный молотый — щепотка;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• соевый соус — 3 ч. ложки;
• зелень петрушки.

Приготовление

Нарезаем крупными брусочками баклажаны. В растительном масле их обжариваем. Вливаем соевый соус, свежевыжатый сок лимона и специи. Тушим 5 минут. А измельченный чеснок добавляем уже в конце приготовления. Баклажаны в соевом соусе подаем, притрусив зернами кунжута и мелко рубленным зеленым луком.

Баклажаны в соевом соусе по-китайски

Ингредиенты:

• баклажаны небольшого размера — 4-5 шт.;
• крахмал — 100 г;
• чеснок — 5 зубчиков;
• перец сладкий — 2 шт.;
• масло рафинированно растительное — 80 мл;
• сахар — 20 г;
• порошок имбиря — щепотка;
• соус соевый — 2 ст. ложки.

Приготовление

В воке нагреваем растительное масло. Закладываем туда нарезанные ломтиками баклажаны, обвалянные в крахмале. Помешивая, обжариваем до румяности. Потом сливаем масло, добавляем сладкий перец, вливаем соевый соус, меленько рубленный чеснок, порошок имбиря и сахар. Минут 5 тушим под крышкой. Если соус выходит сильно жидким, крышку снимаем и увариваем до желаемой густоты. Самым подходящим гарниром будет отварной рис.

Баклажаны с кунжутом и соевым соусом

Ингредиенты:

• баклажан крупный — 1 шт.;
• семена кунжута;
• соевый соус — 20 мл;
• измельченная зелень кинзы;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• сметана 15% жирности — 80 мл;
• масло для жарки рафинированное.

Приготовление

Шинкуем кружочками баклажан толщиной до 4 мм. На сковороде нагреваем 1 столовую ложу растительного масла с измельченным чесноком. Потом чеснок извлекаем, а на сковороду выкладываем кружки баклажанов. По надобности добавляем растительное масло. Обжариваем, после этого переворачиваем, притрушиваем зернами кунжута. Смешиваем соевый соус со сметаной и измельченной кинзой и баклажаны к столу подаем с соусом.

Баклажаны с медом и соевым соусом

Ингредиенты:

• баклажаны — 5 шт.;
• синий базилик — 1 пучок;
• укроп — 1 пучок;
• соевый соус — 70 мл;
• кинза — 1 пучок;
• натуральный мед — 15 г;
• свежевыжатый сок лимона — 15 мл;
• чеснок — 3-4 зубчика.

Приготовление

Баклажаны нарезаем толстыми кружками, помещаем в емкость и посыпаем солью. На полчасика оставляем. Измельчаем всю зелень. Баклажаны промываем, даем обсохнуть и до румяности обжариваем на масле. Помещаем готовые баклажаны в емкость, пересыпая каждый слой измельченной зеленью. Соединяем соевый соус с мелко рубленым чесноком, медом, соком лимона, перцем и поливаем баклажаны полученной смесью. Даем постоять минут 30, и начинаем лакомиться.

 

Жареные баклажаны в соевом соусе и мирине с чесноком рецепт – японская кухня: закуски. «Еда»

Тофу 200 г

Вешенки 12 штук

Арахисовое масло 2 столовые ложки

Кунжутное масло 1 чайная ложка

Чеснок 1 зубчик

Тертый имбирь 2 чайные ложки

Соевый соус 2 столовые ложки

Сахар 2 чайные ложки

Зеленый лук ¼ пучка

Соус хойсин 2 столовые ложки

Листья кинзы (кориандра) по вкусу

Китайская капуста 2 штуки

Рецепт Жареные баклажаны в соевом соусе (Юми) =300г. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Жареные баклажаны в соевом соусе (Юми) =300г».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	205.1 кКал	1684 кКал	12.2%	5.9%	821 г
Белки	3.4 г	76 г	4.5%	2.2%	2235 г
Жиры	19.3 г	56 г	34.5%	16.8%	290 г
Углеводы	4.8 г	219 г	2.2%	1.1%	4563 г
Органические кислоты	21.7 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	4.1%	1176 г
Вода	50.5 г	2273 г	2.2%	1.1%	4501 г
Зола	1.362 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	41.7 мкг	900 мкг	4.6%	2.2%	2158 г
Ретинол	0.042 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.025 мг	1.5 мг	1.7%	0.8%	6000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.075 мг	1.8 мг	4.2%	2%	2400 г
Витамин В4, холин	31.67 мг	500 мг	6.3%	3.1%	1579 г
Витамин В5, пантотеновая	0.167 мг	5 мг	3.3%	1.6%	2994 г
Витамин В6, пиридоксин	0.075 мг	2 мг	3.8%	1.9%	2667 г
Витамин В9, фолаты	8.583 мкг	400 мкг	2.1%	1%	4660 г
Витамин В12, кобаламин	0.058 мкг	3 мкг	1.9%	0.9%	5172 г
Витамин C, аскорбиновая	1.25 мг	90 мг	1.4%	0.7%	7200 г
Витамин D, кальциферол	0.25 мкг	10 мкг	2.5%	1.2%	4000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	7.167 мг	15 мг	47.8%	23.3%	209 г
Витамин Н, биотин	2.5 мкг	50 мкг	5%	2.4%	2000 г
Витамин РР, НЭ	0.7345 мг	20 мг	3.7%	1.8%	2723 г
Ниацин	0.333 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	106.83 мг	2500 мг	4.3%	2.1%	2340 г
Кальций, Ca	14.58 мг	1000 мг	1.5%	0.7%	6859 г
Кремний, Si	0.167 мг	30 мг	0.6%	0.3%	17964 г
Магний, Mg	5.25 мг	400 мг	1.3%	0.6%	7619 г
Натрий, Na	964.93 мг	1300 мг	74.2%	36.2%	135 г
Сера, S	29.67 мг	1000 мг	3%	1.5%	3370 г
Фосфор, Ph	38 мг	800 мг	4.8%	2.3%	2105 г
Хлор, Cl	369 мг	2300 мг	16%	7.8%	623 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	329.5 мкг	~
Бор, B	37.3 мкг	~
Ванадий, V	3 мкг	~
Железо, Fe	0.5 мг	18 мг	2.8%	1.4%	3600 г
Йод, I	3.17 мкг	150 мкг	2.1%	1%	4732 г
Кобальт, Co	1.667 мкг	10 мкг	16.7%	8.1%	600 г
Марганец, Mn	0.0997 мг	2 мг	5%	2.4%	2006 г
Медь, Cu	63.5 мкг	1000 мкг	6.4%	3.1%	1575 г
Молибден, Mo	5.333 мкг	70 мкг	7.6%	3.7%	1313 г
Никель, Ni	0.075 мкг	~
Олово, Sn	0.17 мкг	~
Селен, Se	0.167 мкг	55 мкг	0.3%	0.1%	32934 г
Титан, Ti	0.33 мкг	~
Фтор, F	12.33 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	32441 г
Хром, Cr	0.58 мкг	50 мкг	1.2%	0.6%	8621 г
Цинк, Zn	0.2636 мг	12 мг	2.2%	1.1%	4552 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.25 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	64.42 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Жареные баклажаны в соевом соусе (Юми) =300г составляет 205,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».