Хрустящие баклажаны в соусе: рецепт от Гульжаннат Нурушевой

Опубликовано: 18 марта 2022, 14:38

Хрустящие баклажаны в соусе: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

Хрустящие баклажаны в кисло-сладком соусе — вкусный и сытный салат. Этот простой рецепт принадлежит азиатской кухне. Приготовление не займет много времени. Воспользуйтесь моим рецептом пикантных баклажанов и приготовьте их в кисло-сладком соусе.

Подписывайтесь на мою страницу в Instagram, а также канал в YouTube, чтобы не пропустить другие мои рецепты.

Баклажаны в кисло-сладком соусе еще называют баклажанами по-китайски. В восточной стране очень популярны овощные блюда с быстрой обжаркой, которые несложно готовить, а получаются они очень сытными.

Баклажаны в соусе встречаются во многих азиатских кухнях, они стали важной частью уличной еды. Приготовленные по моему рецепту баклажаны получаются хрустящими и очень вкусными.

Описание

• Кухня: Азиатская
• Категория: Закуска
• Время подготовки: 5 минут
• Время готовки: 30 минут
• Калорийность на порцию: 243 ккал

Ингредиенты

Порции

2

• Томаты черри 10 Шт.
• Кунжут По вкусу
• Баклажан 4 Шт.
• Соль 3 Ч. л.
• Кукурузный крахмал 80 г
• Кисло-сладкий соус По вкусу

Приготовление

• 1.

  Нарежьте баклажаны Перемешиваю нарезанные баклажаны в воде: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

  Баклажаны промываю под водой и очищаю от кожуры, отрезаю хвостики. Овощи нарезаю кубиками, но можете и соломкой, солю по вкусу и заливаю холодной водой. Хорошо перемешиваю и оставляю на 30–40 минут. За это время уйдет горечь, а овощи станут мягче.

• 2. Просушите баклажаны

  Раскладываю баклажаны на полотенце: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

  Воду сливаю, баклажаны перекладываю на полотенце, которое разложила на столе. Кубики равномерно распределяю, накрываю другим полотенцем. Руками слегка придавливаю сверху, чтобы баклажаны отдали как можно больше воды и подсохли.

• 3. Обжарьте баклажаны

  Обваливаю баклажаны в крахмале: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

  Сухие кубики овоща обваливаю в крахмале. С помощью сита убираю лишний крахмал. Теперь баклажаны в крахмале обжариваю в большом количестве хорошо раскаленного масла, как бауырсаки. Обжаренные овощи получаются золотистого оттенка, а благодаря крахмалу получается хрустящая корочка. Готовые баклажаны перекладываю в миску.

  Жареные овощные кубики обжариваю в кисло-сладком соусе на сковороде. Кисло-сладкий соус найдете в магазине. Баклажаны немного жарю на сковороде, помешивая лопаткой.

• 4. Добавьте томаты черри к баклажанам

  Перемешиваю баклажаны с томатами черри: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

  Готовые баклажаны перекладываю в глубокую миску. Томаты черри разрезаю пополам и отправляю в емкость. Ингредиенты перемешиваю. На свое усмотрение можете положить укроп, шпинат, кинзу. Сверху я посыпаю кунжутом, но это делайте по желанию.

• Видео с рецептом

  Рецепт хрустящих баклажанов в соусе: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

Автор: Гульжаннат Нурушева

Хрустящие баклажаны в кисло-сладком соусе, пошаговый рецепт на 7380 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Взбитые яйца с ветчиной и петрушкой на слоеном тесте

В этом рецепте используется белый перец — на омлете он почти не виден, а вкусно так же, как и с черным. Ветчину лучше брать типа пармской. И следите внимательно, чтобы омлет не получился слишком

Юлия Высоцкая

16 ноября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Круассаны с сыром, персиком и пармской ветчиной

Горчица подойдет и с зернами, и наша русская. Ветчину и фрукты тоже можно использовать любые.

Юлия Высоцкая

01 сентября 2010

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Помидоры, фаршированные тунцом

Можно добавить в начинку порубленные оливки, отварные яйца, творог или жареный лук.

Юлия Высоцкая

15 января 2016

Рецепт от юлии высоцкой

Оладушки из кабачков

Этот рецепт я подсмотрела в Провансе. Теплым летним вечером гостям одного кафе вместо хлеба перед началом ужина предложили такие вот оладьи (а потом почти каждый стол заказал еще по порции!).

Юлия Высоцкая

03 января 2010

Реклама

Едим Дома

27 августа 2020

Подготовка

1 час

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

4 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Если вы хотите, чтобы баклажаны получились хрустящими, для этого их нужно очистить. К кожуре не прилипает кляр, запанировать можно только уже очищенный овощ. Для фритюра больше всего подходит подсолнечное рафинированное масло без запаха — используйте его. Если у вас нет ступки, для приготовления соуса можно использовать блендер или просто порубить твердые ингредиенты ножом и смешать с жидкими.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

1845

кКал

78%

Белки

4 г

Жиры

184 г

Углеводы

46 г

% от дневной нормы

1 %

36 %

3 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

баклажаны

2 шт.

2 ст. л.

1 л

кукурузный крахмал

100 г

масло для фритюра

700 мл

Для соуса

перец чили

1 шт.

чеснок

3 зубчика

½ шт.

соевый соус

4 ст. л.

мед жидкий

3 ст. л.

растительное масло

2 ст. л.

кинза свежая

по вкусу

лук зеленый

по вкусу

Для подачи

кунжут

1 щепотка

Выделить все

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Поделите баклажаны вдоль на несколько частей, очистите и нарежьте на кусочки. Опустите их в воду с добавлением соли. Оставьте на 1 час.

Крупно нарежьте перец чили, положите в ступку. Туда же добавьте раздавленный чеснок, сок лайма, соевый соус, жидкий мед и растительное масло.

Разотрите в ступке соус до однородной консистенции. Добавьте измельченные кинзу и зеленый лук. Перемешайте.

Мягкие баклажаны выложите на бумажные полотенца, чтобы с них ушла лишняя влага. Обваляйте овощные дольки в кукурузном крахмале.

Обжаривайте запанированные баклажаны во фритюре до румяной корочки в течение 3 минут.

Выложите готовые баклажаны на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло, а затем — в чистую чашку. Сверху влейте получившийся соус и перемешайте.

Подавайте баклажаны по-азиатски, посыпав кунжутом. Приятного аппетита!

Реклама. 

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

рецепты от редакциизакускикитайская закускакитайская кухняиз баклажанкунжутсоевыйолег жарит!рецепты с видеожаритьавторская кухнявегетарианские рецептыобедужинпо-китайскив соевом соусена сковородепо-китайски

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Супы с первой зеленью

Лепешки на любой вкус

Соусы к мясу и рыбе

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Легкий рецепт жареных баклажанов {Идеально хрустящие} Будут нужны секунды

Лучшие Жареные баклажаны КОГДА-ЛИБО! Это очень легко приготовить дома и намного лучше, чем большинство ресторанных версий. С нашим волшебным ингредиентом вы всегда будете получать идеальные результаты!

Посмотрим правде в глаза. Часто есть немного техники или специальных ингредиентов, о которых вы никогда не подумали бы, чтобы сделать все правильно. Это не значит, что рецепт сложный. Часто вам нужен только секретный ингредиент или особая техника!

Для этого рецепта нужно и то, и другое понемногу. Вы жарите на сковороде или во фритюре? Использовать муку, тесто или панировку? А масло? Насколько жарко слишком жарко, и могу ли я справиться с чаном с жидкостью для жарки, не нуждаясь в неотложной медицинской помощи?

Давайте немного демистифицируем процесс жарки и займемся одним из моих любимых продуктов: хрустящими жареными баклажанами.

Баклажан, возможно, не входит в список «любимых овощей» для некоторых людей, но я никогда не видел, чтобы кто-то отказался от этих хрустящих ломтиков!

Видеоруководство по жареным баклажанам

Полезны ли жареные баклажаны?

Баклажаны сами по себе являются очень питательными фруктами (да, не овощами), содержащими тонны витаминов и минералов для борьбы со всем, от головной боли до депрессии.

Он также богат клетчаткой, которая полезна для здоровья сердца и пищеварения, а также дольше сохраняет чувство сытости (я вижу вас, летний купальник!).

Это «жареная» часть, которую мы обычно приравниваем к , а не , являющейся здоровой.

Вместо этого вы можете попробовать жареные баклажаны, и это эффективно, если вы готовите запеченные баклажаны с пармезаном или что-то еще, где хрустящая корочка не имеет решающего значения. Метод жарки в духовке просто не создает такого же хруста, поэтому он не удовлетворит тягу к жареной еде таким же образом.

Нет, я не рекомендую есть жареную пищу каждый день, так как никакое время на беговой дорожке не может полностью нейтрализовать «жареную» часть.

При жарке этого продукта с низким содержанием жира определенно увеличивается количество жира, но вы можете свести к минимуму поглощение лишнего масла, выбрав хорошую панировку и правильно применяя метод жарки.

Существует три вида жарки: жарка на сковороде, при которой сковорода едва покрыта маслом – подходит для деликатных блюд, таких как крабовые котлеты или тонкие котлеты из курицы или свинины; обжаривание во фритюре в нескольких дюймах масла — подходит для таких блюд, как картофель фри и пончики; и мелкое обжаривание, которое является золотой серединой — подходит для таких вещей, как курица с костями, Кукурузный хлеб на горячей воде , и этот рецепт баклажанов.

Некоторые домашние повара любят жареные во фритюре баклажаны, и я считаю, что это хорошо работает, если вы используете жидкое тесто и кусочки (не ломтики) баклажанов. Используя покрытие, такое как тесто для блинов или темпура, рецепты жареных баклажанов, включающие обжаривание во фритюре, дают хрустящую, но гладкую поверхность.

Лично я предпочитаю дополнительную текстуру баклажанов, которая достигается только с помощью надлежащей панировки и грубых панировочных сухарей, и этот метод работает намного лучше при поверхностном обжаривании. Одна сторона баклажана всегда соприкасается с горячей сковородой, что помогает обжаривать сторону приготовления и создает аппетитную корочку. Панировка может решить или разрушить рецепт.

Вы можете выбрать легкую панировку, как жарить баклажаны в муке, но она не создает достаточно толстого покрытия, чтобы сбалансировать текстуру баклажана.

Вместо этого вы можете выбрать тяжелую панировку, например, жареные баклажаны по-южному, которые обмакивают в пахту и кукурузную муку, но если ваши ломтики не слишком толстые (и их приготовление занимает больше времени), этот метод дает соотношение панировки и баклажанов, которое все еще остается низким. немного от.

Моя панировка представляет собой трехэтапный процесс, достаточно существенный, чтобы его можно было жарить, но не доминировать над блюдом. Использование панировочных сухарей вместо приготовления жареных баклажанов без панировочных сухарей на самом деле дополняет текстуру нежного баклажана.

Как приготовить жареные баклажаны?

Первый шаг – посыпать баклажаны кукурузным крахмалом, чтобы остальной панировке было за что цепляться.

Я предпочитаю использовать кукурузный крахмал вместо муки, поскольку он состоит из 100% крахмала (по сравнению с мукой, которая составляет около 75%), и он становится очень хрустящим (это то, что они используют для хрустящего цыпленка генерала Цао в вашем любимом китайском ресторане).

Кукурузный крахмал также имеет более тонкую текстуру, что означает, что он более полно покрывает площадь поверхности и помогает яйцу прилипать практически везде. Кстати, сначала обязательно посолите яйца, так как соль помогает расщеплять белки и немного разжижать яйца, благодаря чему баклажаны легче покрываются.

Яйца помогают прикрепить панко к нашим ломтикам баклажанов, и я люблю использовать предварительно приправленные, чтобы добавить дополнительные травы и специи. «Итальянская приправа» означает смесь чеснока, лука, базилика и орегано, и земляные качества этих ингредиентов действительно усиливают насыщенность баклажанов.

Теперь, когда вы запанировали и готовы к жарке, дайте баклажанам подсохнуть в течение нескольких минут. Не пропускай этот шаг.

Излишняя влага нечиста и совершенно опасна, когда имеешь дело с горячим маслом. Это также приводит к слишком сильному падению температуры, когда вы добавляете баклажан, что означает, что вы уменьшаете потенциал для максимального фактора хруста.

Время сушки также помогает покрытию лучше прилипать к баклажанам во время их приготовления.

Убедитесь, что сковорода достаточно глубокая, чтобы в нее поместилось масло и баклажаны, а высота достаточна для безопасного разбрызгивания масла внутри . Я также предлагаю использовать сковороду с прямыми стенками, поскольку вылов жареных кусочков из сковороды с закругленными краями может быть сложным делом, особенно если вы хотите избежать разлива масла (и возгорания на плите).

Я использую овощной или другой с нейтральным вкусом , масло с высокой температурой дымления для этого рецепта, так что вы можете безопасно хранить его при температуре около 375 градусов.

Горячее масло вытесняет влагу (пар) из баклажана, что помогает предотвратить попадание масла в баклажан. Если масло недостаточно горячее или вы переполнили сковороду, масло может впитаться в вашу панировку и создать неприятную жирную массу.

Не рискуйте с более высокой температурой, так как вы не хотите, чтобы внешняя часть подрумянилась (или сгорела) до того, как внутренности будут готовы.

Ожидайте увидеть множество крошечных пузырьков, окружающих баклажан, как только вы бросите ломтики в сковороду.

Пришло время переворачиваться, как только пузырьки начнут увеличиваться и значительно уменьшаться, тогда вы закончите бронзировать этих красоток с другой стороны.

Эти большие пузыри означают, что вы почти выдохлись – буквально – на той стороне и вам грозит сырость. Перед подачей выложите на бумажные полотенца, чтобы впитать жирные капли и впитать лишнюю влагу.

Нужно ли чистить баклажаны перед жаркой?

Мне часто задают этот вопрос, потому что я думаю, что многие люди думают, что вы это делаете, но на самом деле я предпочитаю жарить баклажаны с кожурой. Большинство тех витаминов и минералов, о которых я упоминал ранее, заключены в эту темно-фиолетовую оболочку, и кожура молодых баклажанов после приготовления будет совершенно нежной.

Он также добавляет оттенок цвета и помогает сохранить ломтики баклажанов неповрежденными после того, как внутренности станут мягкими во время приготовления.

Жарка — несложный процесс, но есть несколько основных правил, которым нужно следовать. Я всегда выступаю за принцип «практика делает совершенным», тем более что правильно приготовленная жареная пища чертовски хороша!

Просто зайдите на кухню и поэкспериментируйте с различными способами жарки, панировки и взбивания.

Выжатый из лимона дополняет практически любое пикантное жареное блюдо, поэтому обязательно попробуйте его здесь, но вы также можете подать жареный баклажан с соусом маринара. Если вы выложите и то, и другое поверх макарон, я думаю, вы можете официально назвать это ужином (хотя это также хорошо подавать с остатками Салат Антипасто ) !

Примечания к рецепту жареных баклажанов :

Обжаривание партиями – Баклажаны следует готовить партиями, чтобы избежать переполнения. Держите жареные баклажаны теплыми в разогретой до 200 градусов духовке на противне, застеленном бумажным полотенцем, пока вы заканчиваете.

Совершенство из баклажанов — Выбирая баклажаны, выбирайте самые свежие, которые сможете найти, и используйте их менее чем за неделю. Ищите блестящие, пухлые экземпляры, а не тусклые и морщинистые. Меньшие тоже предпочтительнее, так как более крупные, как правило, более зрелые и потенциально горькие.

Ты сказал горький? – Вы заметите, что я не солю баклажаны для этого блюда заранее. Есть много мнений о том, нужно ли солить, но по общему мнению, если вы имеете дело со свежими, молодыми, твердыми баклажанами, предварительное соление не требуется.

В дополнение к вытягиванию части горького сока, который добавляет дополнительную влагу, с которой вам придется иметь дело перед панировкой, соление также изменяет текстуру баклажана. Лучше просто выбрать баклажаны, которые не нуждаются во всей «омолаживающей» обработке.

Сохранить рецепт!

Распечатать RecipePin Recipe

Жареные баклажаны

Наш рецепт жареных баклажанов позволяет приготовить простое хрустящее блюдо, в котором важна текстура. Для этого итальянского деликатеса требуется всего пара уникальных ингредиентов, таких как панко, чтобы сделать его надежным. Наша методика покажет вам, как сделать все правильно. Станет отличной закуской, гарниром или легким блюдом. По нашему рецепту жареных баклажанов получается легкое хрустящее блюдо, в основе которого лежит текстура. Для этого итальянского деликатеса требуется всего пара уникальных ингредиентов, таких как панко, чтобы сделать его надежным. Наша методика покажет вам, как сделать все правильно. Станет отличной закуской, гарниром или легким блюдом.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 2 минуты

Общее время 22 минуты

Количество порций: 4 человека

Автор: Кэтлин 0

▢ 1 чайная ложка соли

▢ 1/3 стакана кукурузного крахмала

▢ 1 небольшой баклажан, нарезанный ломтиками толщиной 1/4 дюйма

▢ 1 чашка итальянских панировочных сухарей панко с приправами

Подавать с:

• ▢ Дольки лимона – по желанию
• ▢ Маринара в банках Соус-опционально
• ▢ Нарезанная моцарелла – по желанию

• В небольшой неглубокой миске взбейте яйцо с 1/4 чайной ложки соли. Еще в 2 отдельные неглубокие тарелки насыпьте кукурузный крахмал и панировочные сухари. Обваляйте каждый ломтик баклажана в кукурузном крахмале, тщательно покрыв его, затем осторожно стряхните излишки, затем в яичной смеси, затем в панировочных сухарях, прижимая их, чтобы помочь им прилипнуть. Переложите покрытые баклажаны на решетку и дайте покрытию застыть в течение 20 минут.

• Нагрейте 1/2 дюйма масла в сковороде с толстым дном и прямыми стенками высотой 2 дюйма до 375 градусов. Обжарьте ломтики баклажанов партиями по 1 минуте с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета. Переложите на застеленный бумажным полотенцем противень. Приправить дополнительной солью и перцем. Выдавите на горячие баклажаны дольки лимона или полейте соусом маринара или моцареллой, если используете, и подавайте.

Фанаты Также сделано:

Не найдено

Сохранить рецепт!

Калорийность: 144 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 4 г | Жир: 2 г | Насыщенные жиры: 0 г | Холестерин: 40 мг | Натрий: 710 мг | Калий: 306 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 85 МЕ | Витамин С: 2,6 мг | Кальций: 44 мг | Железо: 1,2 мг

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? БУДЕМ РАДЫ ПОСМОТРЕТЬ! Отметьте @GonnaWantSeconds или #gonnawantseconds в Instagram!

© Хочу Секунды. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети/веб-сайты/блоги строго запрещены.

В телефоне? Посмотрите мою веб-историю здесь.

Больше гарниров и закусок!

• Кукуруза с гребешком – Золотая кукуруза в густом домашнем заварном креме с нужным количеством копченого бекона и хрустящими панировочными сухарями!
• Обжаренная спаржа – Очень нежная и ароматная спаржа!
• Жареная чесночная спаржа с сыром фета – Нежная спаржа, пропитанная чесноком и идеально покрытая фетой!
• Печеные помидоры – Хотите немного итальянского вдохновения на ужин сегодня вечером? Запеченные помидоры — это билет! Их любят все, а на выпечку уходит всего 10 минут.
  
• Кукурузные оладьи с цукини – Хрустящие и свежие кукурузные оладьи с цукини на вкус напоминают аромат лета.

Взаимодействие с читателями

Хрустящие баклажаны — Eden Eats

Вот и все, ребята. Хрустящие баклажаны, о которых вы все меня просили. Этот баклажан доставил радость многим людям в дни DEZ, и он полностью вдохновлен одним из моих любимых ресторанов в Тель-Авиве, HAKOSEM (что на иврите означает волшебник, и попробовав этот баклажан, вы поймете, почему этот ресторан называется волшебником). баклажан волшебный. Не жирные (хоть жаришь на масле) хрустящие, хрустящие и безумно аппетитные.

Хитрость заключается в том, чтобы нарезать его толстыми ломтиками и щедро посолить. Дайте ему постоять, выпуская лужи воды. Аккуратно обсушите, покройте кукурузным крахмалом, а затем обжарьте в горячем масле, пока он не станет золотистым и темно-коричневым в некоторых местах (вы должны убедиться, что мясо баклажана внутри приготовлено, имеет заварной крем и сладкое). На этом фото я посыпала баклажаны чесночной тахини, амбой (маринованным соусом из манго), свежей петрушкой и морской солью, но вы действительно можете делать здесь все, что захотите. Кто-то предложил сбрызнуть его медом или силаном (финиковым сиропом), и как только я попробовал это… вы увидите.

(4 порции )

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 большой баклажан или 2 средних баклажана
• кошерная соль
• 1 чашка кукурузного крахмала
9 0149 4 стакана масла канолы или любого масла без запаха и с высокой температурой дымления, как у виноградных косточек, подсолнух, овощи
• морская соль для отделки
• подавать с чесночной тахини (рецепт ниже), амбой, свежей петрушкой, свежим лимоном, петрушкой, медом

ИНСТРУКЦИЯ

Нарежьте баклажан на кусочки толщиной 1/2 дюйма. У вас есть возможность оставить кожу или удалить кожу. Я держу его включенным, потому что не люблю тратить его впустую, но если вы удалите кожу, он станет еще более хрустящим. Положите ломтики баклажанов на противень и щедро посолите баклажаны. Дайте ему постоять при комнатной температуре не менее 1 часа. Из баклажанов выйдут лужицы жидкости. Перед жаркой возьмите кухонное полотенце и хорошо промокните баклажаны, максимально обсушив их. Разрежьте пополам по диагонали (я думаю, что они слишком большие, чтобы поместиться в бутерброд или лаваш таким образом, поэтому я люблю разрезать их пополам).

Поместите кукурузный крахмал в миску и хорошо обваляйте каждый кусочек в кукурузном крахмале. Стряхните излишки и положите на сухой противень. Разогрейте масло в глубокой кастрюле. Если у вас нет термометра (которого нет у меня), нагрейте на сильном огне и добавьте в масло немного кукурузного крахмала. Если шипит значит готово. Включите огонь до среднего, он должен быть около 350 градусов по Фаренгейту и добавьте первый кусок. Я люблю жарить по одному, чтобы температура масла оставалась высокой (если вы перельете масло, температура упадет, и баклажаны не поджарятся, а пропитаются)

Переверните баклажан, когда низ станет золотистым и в некоторых местах подрумянится, примерно через 1-2 минуты. Когда другая сторона станет золотистой, еще 1-2 минуты достаньте из масла и положите на бумажное полотенце, чтобы дать высохнуть. Сразу хорошо приправить морской солью.

Подавайте этот баклажан отдельно, на бутербродах, в лаваше… с ним можно многое сделать.

Для хрустящего картофеля фри из баклажанов я очистил баклажаны и нарезал их на кусочки толщиной 1/2 дюйма.