Яблочные пироги – «Еда»

Яблочной пирог встает в прочный ассоциативный ряд с семейными вечерами на веранде, гудящей в тумане электричкой и другими обязательными штампами, без которых ранней осенью никуда.

Переписываясь с Анной Керн, Александр Пушкин иногда подписывался «Весь ваш Яблочный Пирог». И причем известно, какой пирог имелся в виду: яблочный пирог Вульфов, который Пушкин и Керн часто ели вместе. Этот рецепт у нас есть.

О яблочном пироге писал поэт Евгений Долматовский: «Но ей одной сгибаться от тревог/И печь слоеный яблочный пирог…» И рецепт яблочного пирога, который пекла жена поэта Долматовского, в этой подборке тоже есть — правда, не слоеного.

А еще восемь других чудесных рецептов — от венгерского до американского.

Яблочный крамбл

Семейный рецепт медиаиздателя Михаила фон Шлиппе. По легенде, дедушка жены Михаила, польский промышленник Алоис, любил пить и гулять до утра. И, чтобы его жена не слишком сердилась, каждый раз, возвращаясь под утро, Алоис вручал своей жене свежий яблочный крамбл из соседней пекарни, и та сменяла гнев на милость.

А потом в семье появился и рецепт. Он очень прост, но придется потратить полстакана кальвадоса.

Рецепт

Выпечка и десерты Британская кухня Пошаговые рецепты 

269375193

Автор:Алексей Зимин

8 ингредиентов30 минут

Яблочный пирог Вульфов

Пирог, претендующий на звание самого любимого у Пушкина. С 1824 по 1826 год Александр Сергеевич отбывал ссылку в селе Михайловское, откуда каждый день наведывался в соседнее Тригорское к семейству Вульф — съесть яблочного пирога и полюбезничать с женщинами.

Рецепт

Выпечка и десерты Европейская кухня 

174293767

Автор:Алексей Зимин

7 ингредиентов50 минут

Американский яблочный пирог

Легкий пирог, основную массу которого занимают яблоки. К рецепту прилагается пошаговая видеоинструкция, хотя и без нее проще некуда.

Рецепт

Выпечка и десерты Американская кухня Пошаговые рецепты 

95122913

Автор:Еда

6 ингредиентов1 час 20 минут

Яблочный пирог сестер Симили

Сестры-близнецы Симили — кулинары из Болоньи. Их рецепт яблочного пирога несложен, единственное, на что надо будет обратить внимание, — сюда требуются яблоки желтого цвета. Так сестры советуют.

Рецепт

Выпечка и десерты Европейская кухня 

306243907

Автор:Irina Leinvand

10 ингредиентов1 час 10 минут

Яблочный пирог Долматовских

Рецепт, который шефу «Еды» Алексею Зимину передала его теща, а ей — ее мама, жена поэта Долматовского и заведующая отделом поэзии в журнале «Новый мир». Весь советский поэтический генералитет, а также поэтические разночинцы и диссиденты этот яблочный пирог боготворили.

Рецепт

Выпечка и десерты Русская кухня 

388484921

Автор:Алексей Зимин

8 ингредиентов30 минут

Осенняя галета

Нарядный яблочный пирог с небольшими усложнениями — понадобятся ежевика и миндаль.

Рецепт

Выпечка и десерты Французская кухня Пошаговые рецепты 

9682271

Автор:Еда

8 ингредиентов1 час

Пирог с творогом и яблоками

Почти чизкейк. Экспериментируя с разными сортами яблок и разными типами творога, каждый раз будете получать что-то новое.

Рецепт

Выпечка и десерты Американская кухня 

233821

Автор:Алексей Зимин

11 ингредиентов50 минут

Пирог с брусникой и яблоками

Примерно пополам ягод и яблок, готовится проще некуда — на покупном слоеном тесте. Яблоки надо будет обжарить на сливочном масле.

Рецепт

Выпечка и десерты Русская кухня 

6561551

Автор:Алексей Зимин

7 ингредиентов1 час 10 минут

Венгерский яблочный пирог

Легкий рецепт, классическое сочетание яблок и корицы. Тесто делается из муки и манки.

Рецепт

Выпечка и десерты Венгерская кухня 

483585597

Автор:Мария

7 ингредиентов45 минут

Цветаевский яблочный пирог

Есть легенда, что этим пирогом сестры Цветаевы сто лет назад кормили московскую интеллигенцию и той очень нравилось. Понадобится много антоновки и сметана.

Рецепт

Выпечка и десерты Европейская кухня Пошаговые рецепты 

200719315880

Автор:Тамара Дьякова

8 ингредиентов30 минут

Американский яблочный пирог пошаговый рецепт с видео и фото – Американская кухня: Выпечка и десерты

Американский яблочный пирог пошаговый рецепт с видео и фото – Американская кухня: Выпечка и десерты

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Еда

порций:

 8ГОТОВИТЬ:  

1 час 20 минут

1 час 20 минут

Автор рецепта

Автор: Еда3590 рецептов

Рецепт из «Золотой тысячи» — американский яблочный пирог! Легкий пирог, основную массу которого занимают яблоки. К рецепту прилагается пошаговая видеоинструкция, хотя и без нее проще некуда.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

560

7

26

74

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

8

Яблоко

1 кг

Коричневый сахар

190 г

Корица

5 г

Пшеничная мука

400 г

Сливочное масло

225 г

Куриное яйцо

2 штуки

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

1Для теста, взбить масло и 50 грамм сахара в большой миске до однородности. Добавить 1 яйцо и желток (второй белок пригодится позже). Взбить вместе чуть меньше 1 минуты, это будет выглядеть немного как яичница.

ШпаргалкаКак отделить белки от желтков

2Затем добавить 350 грамм муки и начать перемешивать деревянной ложкой, когда тесто соберется, продолжить вымешивать руками. Аккуратно скатать тесто в шар, завернуть в пленку и охладить в течение 45 минут.

3Выложить слой бумажных полотенец на противень. Очистить яблоки от кожи, избавить от сердцевины и нарезать ломтиками около 5 мм толщиной. Выложить яблоки на полотенца ровным слоем, накрыть бумажными полотенцами и выложить сверху еще слой яблок, который тоже накрыть. Оставить так яблоки на время приготовления теста.

ИнструментНож картофельный

4Теперь смешать 140 грамм сахара, корицу и 50 грамм муки в миске, достаточно большой, чтобы положить туда яблоки.

5Разогреть духовку до 170 градусов в режиме с конвекцией. Слегка взбить яичный белок вилкой. Отрезать треть теста и оставить его завернутым в пленку, остальное раскатать и выложить в форму.

ИнструментСкалка

6Обсушить еще раз яблоки с помощью бумажного полотенца, всыпать их в миску, быстро перемешать руками и выложить на тесто.

ИнструментБумажные полотенца

7Край теста смочить водой, выложить оставшееся раскатанное тесто наверх и слепить края. Отрезать лишнее. Сделать в пироге пять надрезов для выхода пара. Смазать пирог белком, посыпать сахарной пудрой и запечь в духовке в течение 40–45 минут. Затем вынуть и оставить на 10 минут.

ИнструментНож керамический

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Лучшие яблочные пироги мира

Три классических яблочных пирога

Пироги народов мира

9 сладких пирогов

Яблочные пироги

Комментарии (27):

Anna Lisizkaya8 февраля 2021

1

Пирог вышел очень вкусным! Всей семье понравился. Спасибо за рецепт))

Anna Ku19 октября 2021

0

Невероятный рецепт, очень вкусный пирог. Все получилось, спасибо большое за рецепт.

Дарья Гордеенко19 января 2023

0

Очень вкусно получилось, однозначно добавляю в список любимых рецептов! С тестом проблем не возникло, несмотря на то, что я раскатывала его в «полевых условиях» бутылкой от сидра, да и в целом у меня обычно с тестом отношения сложные, а тут справилась. Правда у меня не вся начинка влезла, возможно надо было мельче резать яблоки или еще тоньше раскатывать тесто, а может просто форма неудачная. Но пирог просто супер, я добавила побольше корицы, но тут уже на любителя

Читайте также:

Постные пельмени — как приготовить их вкусными

Три разных рецепта: c картошкой и грибами, тыквой и копченым тофу

Гастрономический «Фестиваль в мегаполисах» к столетию Аэрофлота

Осталась неделя, чтобы попробовать специальные сеты от шефов

спецпроекты

Что есть в постТелеграм «Еды»

Похожие рецепты

Выпечка и десерты•Итальянская кухня

Пирог с сыром камамбер и грушей

Автор: Алиса

8 порций

40 минут

Выпечка и десерты•Французская кухня

Лимонный тарт с хрустальным желе

Автор: Еда

8 порций

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Пирог «Зебра» с шоколадом

Автор: Валентина

8 порций

30 минут

Закуски•Русская кухня

Песочный закусочный пирог с кроликом

Автор: Белоконь Владимир (RN5A)

4 порции

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Еврейская кухня

Веганский яблочный пирог

Автор: Анастасия Губачева

2 порции

40 минут

Выпечка и десерты•Татарская кухня

Татарский пирог губадия с кортом

Автор: Эльмира Шакирова

4 порции

50 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Рыбный пирог

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Пирог из блинчиков со свежими грибами

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

50 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Пирог с грибами

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

50 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Пирог с черникой

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

50 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Пирог с яблоками

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

50 минут

Выпечка и десерты•Итальянская кухня

Быстрый пирог из рикотты с цедрой и клюквой

Автор: Daria Kay Flavors

4 порции

1 час 5 минут

Apple Pie Poster — Etsy.

de

Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных. Пожалуйста, обновите до последней версии.

Воспользуйтесь всеми преимуществами нашего сайта, включив JavaScript.

Найдите что-нибудь памятное, присоединяйтесь к сообществу, делающему добро.

( 93 релевантных результата, с рекламой Продавцы, желающие расширить свой бизнес и привлечь больше заинтересованных покупателей, могут использовать рекламную платформу Etsy для продвижения своих товаров. Вы увидите результаты объявлений, основанные на таких факторах, как релевантность и сумма, которую продавцы платят за клик. Узнать больше. )

Акварельный плакат с рецептом яблочного пирога.

Кухонный принт — Lucile Prache перейти к содержанию

Добро пожаловать !

Перейти к информации о продукте

1 / из 8

LucilesKitchen

Обычная цена €43,95 EUR

Обычная цена Цена продажи 43,95 евро

евро Цена за единицу товара / за

Распродажа Распроданный

Включая налог.

Размер 8″Х10″ 8 1/4″X 11 3/4″ 11 «Х14″ 11,7″X16,5″ 12″Х16″ 13″Х17″ 16″Х20″ 18″Х24» 21×29,7 см — А4 29,7 см Х 40 см 33 см х 43 см 40 см х 50 см

Варианты продукта

8″Х10″ — €43,95 8 1/4″X 11 3/4″ — €43,95 11 «Х14″ — €83,95 11,7″X16,5″ — €93,95 12″Х16″ — €103,95 13″Х17″ — €112,95 16″Х20″ — €107,95 18″Х24» — €132,95 21×29,7 см — А4 — €43,95 29,7 см Х 40 см — €93,95 33 см х 43 см — €112,95 40 см х 50 см — €107,95

Количество

Распечатка рецепта яблочного пирога

Архивный жикле с моей оригинальной акварельной картины.

Подпись карандашом.
Отпечатано на бумаге для изобразительного искусства «BFK Rives» горячего прессования, гладкая поверхность, 140 фунтов, 100% хлопок (бескислотный), с использованием архивных пигментных красок.

Размер:

8″X10″:
Размер бумаги 8X10 дюймов (20,3 см X 25,4 см)

8 1/4″ X 11 3/2″: 9016″ размеры бумаги 8 1/4 дюйма X 11 3/4 дюйма (21 см X 29,7 см)
Область изображения помещается в отверстии мата 8 x 10.

11″ X 14″:
Размеры бумаги 11 X 14 дюймов (28 X 35,5 см)

11,7″ X 16,5″: X 42 см )
Область изображения помещается в отверстии мата 11 x 14.

12″ X 16″:
Размеры бумаги 12 X 16 дюймов (30,5 см X 40,6 см)

13″ X 17″:
Размеры бумаги 13″ X 17″ (33 см X 43 см )
Область изображения помещается в отверстии мата 12 x 16.

21 X 29,7 см / A4 :
Размеры бумаги 21 см X 29,7 см. и иллюстрация тоже.
Принт помещается в стандартную рамку размером 21 см X 30 см.

29,7 X 40 см :
Размеры бумаги 29,7 X 40 см, как и на иллюстрации.
Принт помещается в стандартную рамку размером 30 см X 40 см.

33 X 43 см :
Размеры бумаги 33 X 43 см, как и на иллюстрации.
Рекомендации по обрамлению: выберите стандартную раму 40 см X 50 см, включая отверстие для коврика 30 см X 40 см.

Ваш плакат будет упакован с любовью и отправлен в защитном конверте для виолончели с картоном и прочным конвертом из моей студии в Париже / Франция.

БОЛЬШИЕ ПОСТЕРЫ:

Пожалуйста, обратите внимание, что следующие плакаты большого размера печатаются и отправляются моими любимыми профессиональными партнерами по печати.

Напечатаны на чисто белой бумаге, гладкая поверхность, 230 г/м2 (110 фунтов). Изображение очень резкое и насыщенное. Они печатаются яркими пигментными чернилами.