Суп-пюре из кабачка, моркови и лука

Овощной суп-пюре обладает прекрасными вкусовыми качествами, хорошо насыщает и согревает. Для его приготовления подходят любые сезонные овощи. Сегодня предлагаю приготовить суп-пюре из кабачка, моркови и лука.

Ингредиенты

Для приготовления овощного супа-пюре понадобится:

1 кабачок;

1 морковь;

1 луковица;

2 средних картофелины;

200 мл сливок 15%;

0,5 ч. л. куркумы;

0,5 ч. л. молотого кориандра;

соль;

растительное масло.

Этапы приготовления

Лук и морковь очистить и нарезать.

Очистить и нарезать кабачок.

Лук и морковь немного обжарить на растительном масле.

Переложить в кастрюлю лук и морковь, добавить очищенный и нарезанный картофель, залить водой так, чтобы она покрывала овощи на 1-2 см, и поставить варить.

Через 10 минут добавить в суп кабачок. Посолить, добавить специи, если нужно долить воды и варить овощной суп еще 10 минут.

Когда овощи сварятся, пюрировать суп. Влить сливки, снова поставить на огонь, довести до кипения и выключить.

Подавать суп-пюре из кабачка, моркови и лука в горячем виде. Можно посыпать свежей зеленью. Я использовала для украшения тонко нарезанную и обжаренную морковь.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Суп-пюре с морковью и кабачками, 14 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Морковь 2 штуки

Молодые цукини 1 штука

Картофель 3 штуки

Сушеные листья чабреца щепотка

Соль 1 чайная ложка

Молотая корица щепотка

Молотый имбирь щепотка

Мускатный орех щепотка

Перец черный молотый щепотка

Яблоко 1 штука

Помидоры 1 штука

Сливки 5 столовых ложек

Ржаной хлеб 3 куска

Петрушка по вкусу

Суп-пюре из кабачков и моркови с приправой карри рецепт

Суп-пюре из кабачков и моркови с приправой карри — подробный рецепт приготовления.

Поделиться с друзьями:

Время: 1 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Рекомендуем

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 3 тонко нарезанных морковки
• 4 нарезанных желтых кабачка
• 1 порезанный клубень сладкого картофеля
• 3 ст. л. оливкового масла
• 5 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 1 нарезанная большая луковица
• 1 ст. л. карри порошка
• 0,5 ст. сухого белого вина, по желанию
• 6 ст. овощного бульона
• Сливки 30%-50% жирности, для украшения, по желанию

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте оливковое масло на среднем огне в тяжелой сковороде. Добавьте лук и чеснок, перемешайте, чтобы все покрылось маслом. Добавьте морковь и жарьте, пока овощи не начнут размягчаться, приблизительно 3 минуты. Приправьте небольшим количеством соли.

   Добавьте сладкий картофель, тыкву и обжаривайте несколько минут, помешивая, пока она не станет мягкой. Посолите по вкусу и добавьте карри порошок. Влейте вино, если готовите с ним. Дайте вину выпариться, это займет примерно 30 секунд, затем добавьте овощной бульон. Доведите до кипения, затем уверните огонь и медленно кипятите, закрыв крышкой, 1 час.

2. Через час попробуйте и добавьте специи по вкусу. Снимите с огня.

   Измельчите суп с помощью блендера. Переложите обратно в кастрюлю на медленный огонь, подавайте горячим. Если у вас озорное настроение, сбрызните суп сверху жирными сливками.

   При взбивании горячих жидкостей блендером сначала дайте им остыть в течение примерно 5 минут, а затем перекладывайте в блендер, наполняя чашу только наполовину. Накройте крышкой, оставив один угол открытым. Сверху накройте полотенцем, чтобы не дать разлетаться брызгам и взбейте суп до однородности. Этот суп-пюре можно приготовить в иной вариации.

Категории:

Рецепт Суп пюре из кабачка и морковки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Суп пюре из кабачка и морковки».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	14.9 кКал	1684 кКал	0.9%	6%	11302 г
Белки	0.4 г	76 г	0.5%	3.4%	19000 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	1.3%	56000 г
Углеводы	2.8 г	219 г	1.3%	8.7%	7821 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	26.8%	2500 г
Вода	94.9 г	2273 г	4.2%	28.2%	2395 г
Зола	0.195 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	268.3 мкг	900 мкг	29.8%	200%	335 г
бета Каротин	1.699 мг	5 мг	34%	228.2%	294 г
Витамин В1, тиамин	0.019 мг	1.5 мг	1.3%	8.7%	7895 г
Витамин В2, рибофлавин	0.021 мг	1.8 мг	1.2%	8.1%	8571 г
Витамин В4, холин	5.41 мг	500 мг	1.1%	7.4%	9242 г
Витамин В5, пантотеновая	0.075 мг	5 мг	1.5%	10.1%	6667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.058 мг	2 мг	2.9%	19.5%	3448 г
Витамин В9, фолаты	5.281 мкг	400 мкг	1.3%	8.7%	7574 г
Витамин C, аскорбиновая	2.96 мг	90 мг	3.3%	22.1%	3041 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.101 мг	15 мг	0.7%	4.7%	14851 г
Витамин Н, биотин	0.261 мкг	50 мкг	0.5%	3.4%	19157 г
Витамин К, филлохинон	3.8 мкг	120 мкг	3.2%	21.5%	3158 г
Витамин РР, НЭ	0.4024 мг	20 мг	2%	13.4%	4970 г
Ниацин	0.352 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	133.85 мг	2500 мг	5.4%	36.2%	1868 г
Кальций, Ca	12.33 мг	1000 мг	1.2%	8.1%	8110 г
Кремний, Si	10.207 мг	30 мг	34%	228.2%	294 г
Магний, Mg	9.58 мг	400 мг	2.4%	16.1%	4175 г
Натрий, Na	4.35 мг	1300 мг	0.3%	2%	29885 г
Сера, S	1.31 мг	1000 мг	0.1%	0.7%	76336 г
Фосфор, Ph	12.5 мг	800 мг	1.6%	10.7%	6400 г
Хлор, Cl	9.85 мг	2300 мг	0.4%	2.7%	23350 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	47.9 мкг	~
Бор, B	22.9 мкг	~
Ванадий, V	10.44 мкг	~
Железо, Fe	0.273 мг	18 мг	1.5%	10.1%	6593 г
Йод, I	0.59 мкг	150 мкг	0.4%	2.7%	25424 г
Кобальт, Co	0.761 мкг	10 мкг	7.6%	51%	1314 г
Литий, Li	0.533 мкг	~
Марганец, Mn	0.0488 мг	2 мг	2.4%	16.1%	4098 г
Медь, Cu	31.84 мкг	1000 мкг	3.2%	21.5%	3141 г
Молибден, Mo	3.178 мкг	70 мкг	4.5%	30.2%	2203 г
Никель, Ni	0.825 мкг	~
Рубидий, Rb	8 мкг	~
Селен, Se	0.091 мкг	55 мкг	0.2%	1.3%	60440 г
Стронций, Sr	0.77 мкг	~
Фтор, F	50.43 мкг	4000 мкг	1.3%	8.7%	7932 г
Хром, Cr	0.51 мкг	50 мкг	1%	6.7%	9804 г
Цинк, Zn	0.1666 мг	12 мг	1.4%	9.4%	7203 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.028 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.37 г	~
Сахароза	0.518 г	~
Фруктоза	0.148 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.046 г	~
Аргинин*	0.006 г	~
Валин	0.006 г	~
Гистидин*	0.002 г	~
Изолейцин	0.005 г	~
Лейцин	0.007 г	~
Лизин	0.006 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.005 г	~
Триптофан	0.001 г	~
Фенилаланин	0.005 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.007 г	~
Заменимые аминокислоты	0.088 г	~
Аланин	0.007 г	~
Аспарагиновая кислота	0.02 г	~
Глицин	0.004 г	~
Глутаминовая кислота	0.035 г	~
Пролин	0.004 г	~
Серин	0.005 г	~
Тирозин	0.003 г	~
Цистеин	0.002 г	~

Энергетическая ценность Суп пюре из кабачка и морковки составляет 14,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт суп-пюре из кабачков и моркови со сливками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «суп-пюре из кабачков и моркови со сливками».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	80.3 кКал	1684 кКал	4.8%	6%	2097 г
Белки	2.6 г	76 г	3.4%	4.2%	2923 г
Жиры	5.8 г	56 г	10.4%	13%	966 г
Углеводы	4.6 г	219 г	2.1%	2.6%	4761 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	8.1%	1538 г
Вода	66.9 г	2273 г	2.9%	3.6%	3398 г
Зола	0.876 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	320.9 мкг	900 мкг	35.7%	44.5%	280 г
бета Каротин	1.84 мг	5 мг	36.8%	45.8%	272 г
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	3.2%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.035 мг	1.8 мг	1.9%	2.4%	5143 г
Витамин В4, холин	2.42 мг	500 мг	0.5%	0.6%	20661 г
Витамин В5, пантотеновая	0.272 мг	5 мг	5.4%	6.7%	1838 г
Витамин В6, пиридоксин	0.125 мг	2 мг	6.3%	7.8%	1600 г
Витамин В9, фолаты	13.679 мкг	400 мкг	3.4%	4.2%	2924 г
Витамин C, аскорбиновая	21.36 мг	90 мг	23.7%	29.5%	421 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.489 мг	15 мг	3.3%	4.1%	3067 г
Витамин Н, биотин	0.173 мкг	50 мкг	0.3%	0.4%	28902 г
Витамин К, филлохинон	4.1 мкг	120 мкг	3.4%	4.2%	2927 г
Витамин РР, НЭ	0.6785 мг	20 мг	3.4%	4.2%	2948 г
Ниацин	0.198 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	314.37 мг	2500 мг	12.6%	15.7%	795 г
Кальций, Ca	24.46 мг	1000 мг	2.4%	3%	4088 г
Кремний, Si	4.34 мг	30 мг	14.5%	18.1%	691 г
Магний, Mg	26.93 мг	400 мг	6.7%	8.3%	1485 г
Натрий, Na	6.04 мг	1300 мг	0.5%	0.6%	21523 г
Сера, S	8.52 мг	1000 мг	0.9%	1.1%	11737 г
Фосфор, Ph	69.1 мг	800 мг	8.6%	10.7%	1158 г
Хлор, Cl	13.04 мг	2300 мг	0.6%	0.7%	17638 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	95.6 мкг	~
Бор, B	49.4 мкг	~
Ванадий, V	15.27 мкг	~
Железо, Fe	0.678 мг	18 мг	3.8%	4.7%	2655 г
Йод, I	1.24 мкг	150 мкг	0.8%	1%	12097 г
Кобальт, Co	0.957 мкг	10 мкг	9.6%	12%	1045 г
Литий, Li	0.987 мкг	~
Марганец, Mn	0.1818 мг	2 мг	9.1%	11.3%	1100 г
Медь, Cu	78.4 мкг	1000 мкг	7.8%	9.7%	1276 г
Молибден, Mo	4.164 мкг	70 мкг	5.9%	7.3%	1681 г
Никель, Ni	1.568 мкг	~
Рубидий, Rb	47.8 мкг	~
Селен, Se	0.547 мкг	55 мкг	1%	1.2%	10055 г
Стронций, Sr	1.33 мкг	~
Фтор, F	44.73 мкг	4000 мкг	1.1%	1.4%	8943 г
Хром, Cr	1.53 мкг	50 мкг	3.1%	3.9%	3268 г
Цинк, Zn	0.6346 мг	12 мг	5.3%	6.6%	1891 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.617 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	1.122 г	~
Фруктоза	0.261 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.074 г	~
Аргинин*	0.086 г	~
Валин	0.079 г	~
Гистидин*	0.037 г	~
Изолейцин	0.065 г	~
Лейцин	0.102 г	~
Лизин	0.097 г	~
Метионин	0.025 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.046 г	~
Триптофан	0.017 г	~
Фенилаланин	0.063 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.014 г	~
Заменимые аминокислоты	0.151 г	~
Аланин	0.094 г	~
Аспарагиновая кислота	0.217 г	~
Глицин	0.067 г	~
Глутаминовая кислота	0.222 г	~
Пролин	0.056 г	~
Серин	0.071 г	~
Тирозин	0.047 г	~
Цистеин	0.02 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	3.333 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.471 г	~
18:0 Стеариновая	0.088 г	~
20:0 Арахиновая	0.028 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.248 г	min 16.8 г	13.4%	16.7%
16:1 Пальмитолеиновая	0.053 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.18 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.017 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.537 г	от 11.2 до 20.6 г	4.8%	6%
18:2 Линолевая	0.436 г	~
18:3 Линоленовая	0.061 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	13.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	13.2%

Энергетическая ценность суп-пюре из кабачков и моркови со сливками составляет 80,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Суп-пюре из курицы, моркови и кабачков

Ингредиенты

Куриное филе

150 г

Вода

3 мерных стакана

Оливковое масло

1 ч.л

Приготовление

1. Куриное филе, морковь и кабачок нарежьте средними кубиками.
2. В чашу мультишефа влейте воду, добавьте овощи, куриное филе, перемешайте, посолите, закройте крышку, выберите программу Тушение, время 20 минут и нажмите Старт.
3. После окончания приготовления измельчите все с помощью блендера BORK B710 и добавьте оливковое масло.

Техника

Рецепт суп-пюре из кабачков и моркови с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	27.2 кКал	1684 кКал	1.6%	5.9%	6191 г
Белки	2.7 г	76 г	3.6%	13.2%	2815 г
Жиры	0.6 г	56 г	1.1%	4%	9333 г
Углеводы	2.7 г	219 г	1.2%	4.4%	8111 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	12.9%	2857 г
Вода	92.6 г	2273 г	4.1%	15.1%	2455 г
Зола	0.3172 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	213.8 мкг	900 мкг	23.8%	87.5%	421 г
Ретинол	0.006 мг	~
бета Каротин	1.207 мг	5 мг	24.1%	88.6%	414 г
Витамин В1, тиамин	0.021 мг	1.5 мг	1.4%	5.1%	7143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.035 мг	1.8 мг	1.9%	7%	5143 г
Витамин В4, холин	6.58 мг	500 мг	1.3%	4.8%	7599 г
Витамин В5, пантотеновая	0.107 мг	5 мг	2.1%	7.7%	4673 г
Витамин В6, пиридоксин	0.062 мг	2 мг	3.1%	11.4%	3226 г
Витамин В9, фолаты	6.553 мкг	400 мкг	1.6%	5.9%	6104 г
Витамин В12, кобаламин	0.024 мкг	3 мкг	0.8%	2.9%	12500 г
Витамин C, аскорбиновая	2.63 мг	90 мг	2.9%	10.7%	3422 г
Витамин D, кальциферол	0.051 мкг	10 мкг	0.5%	1.8%	19608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.108 мг	15 мг	0.7%	2.6%	13889 г
Витамин Н, биотин	0.78 мкг	50 мкг	1.6%	5.9%	6410 г
Витамин К, филлохинон	10.2 мкг	120 мкг	8.5%	31.3%	1176 г
Витамин РР, НЭ	1.4657 мг	20 мг	7.3%	26.8%	1365 г
Ниацин	0.828 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	129.94 мг	2500 мг	5.2%	19.1%	1924 г
Кальций, Ca	19.45 мг	1000 мг	1.9%	7%	5141 г
Магний, Mg	14.53 мг	400 мг	3.6%	13.2%	2753 г
Натрий, Na	9.02 мг	1300 мг	0.7%	2.6%	14412 г
Сера, S	8.44 мг	1000 мг	0.8%	2.9%	11848 г
Фосфор, Ph	29.7 мг	800 мг	3.7%	13.6%	2694 г
Хлор, Cl	9.21 мг	2300 мг	0.4%	1.5%	24973 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	53.8 мкг	~
Бор, B	9 мкг	~
Железо, Fe	0.395 мг	18 мг	2.2%	8.1%	4557 г
Йод, I	0.91 мкг	150 мкг	0.6%	2.2%	16484 г
Кобальт, Co	1.377 мкг	10 мкг	13.8%	50.7%	726 г
Литий, Li	0.612 мкг	~
Марганец, Mn	0.0201 мг	2 мг	1%	3.7%	9950 г
Медь, Cu	15.82 мкг	1000 мкг	1.6%	5.9%	6321 г
Молибден, Mo	1.359 мкг	70 мкг	1.9%	7%	5151 г
Никель, Ni	0.135 мкг	~
Олово, Sn	0.4 мкг	~
Рубидий, Rb	21.4 мкг	~
Селен, Se	0.872 мкг	55 мкг	1.6%	5.9%	6307 г
Стронций, Sr	0.52 мкг	~
Фтор, F	64.46 мкг	4000 мкг	1.6%	5.9%	6205 г
Хром, Cr	2.55 мкг	50 мкг	5.1%	18.8%	1961 г
Цинк, Zn	0.2078 мг	12 мг	1.7%	6.3%	5775 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.181 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.3135 г	~
Сахароза	0.649 г	~
Фруктоза	0.1559 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.0447 г	~
Аргинин*	0.1962 г	~
Валин	0.1422 г	~
Гистидин*	0.1309 г	~
Изолейцин	0.1226 г	~
Лейцин	0.2128 г	~
Лизин	0.2692 г	~
Метионин	0.0521 г	~
Метионин + Цистеин	0.099 г	~
Треонин	0.1207 г	~
Триптофан	0.0411 г	~
Фенилаланин	0.1169 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.2136 г	~
Заменимые аминокислоты	0.0905 г	~
Аланин	0.1428 г	~
Аспарагиновая кислота	0.2227 г	~
Гидроксипролин	0.0193 г	~
Глицин	0.0987 г	~
Глутаминовая кислота	0.3335 г	~
Пролин	0.1061 г	~
Серин	0.1182 г	~
Тирозин	0.0966 г	~
Цистеин	0.0478 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	13.96 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0018 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.0828 г	~
17:0 Маргариновая	0.0007 г	~
18:0 Стеариновая	0.028 г	~
20:0 Арахиновая	0.0016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.1768 г	min 16.8 г	1.1%	4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0198 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0011 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.1451 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.0485 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	1.5%
18:2 Линолевая	0.0421 г	~
18:3 Линоленовая	0.0023 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0041 г	~