Салаты с рисом и курицей, 10 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Оливковое масло 2 столовые ложки

Куриные окорочка 450 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Кокосовые хлопья 100 г

Карри 1 столовая ложка

Консервированный зеленый горошек 110 г

Морковь 1 штука

Огурцы 1 штука

Помидоры 1 штука

Зеленый лук 35 г

Кокосовое молоко ½ стакана

Сок лайма 3 столовые ложки

Рис 3 столовые ложки

Листья кинзы (кориандра) 35 г

Салат с курицей, рисом и кукурузой

Вкусный салат с курицей, рисом и кукурузой прекрасно подойдет для праздничного или повседневного стола. Готовится легко и состоит из доступных ингредиентов, которые прекрасно дополняют друг друга. Такой салат можно подать в большом салатнике или порционно в креманках. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления салата с курицей, рисом и кукурузой понадобится:

рис — 75 г;

яйцо — 2 шт.;

консервированная кукуруза — 150 г;

куриная грудка — 250 г;

твердый сыр — 150 г;

майонез — 3 ст. л.;

соль — по вкусу.

Этапы приготовления

Отварить до готовности рис. Для этого нужно воды влить в два раза больше, чем самого риса. Варить на слабом огне, периодически помешивая. Когда зерна станут набухшими, слегка твердыми внутри, добавить соль, выключить огонь, накрыть крышкой и оставить «дозреть» еще на 15-20 минут. Когда рис полностью остынет, выложить его в салатник.

Выложить к рису консервированную кукурузу без жидкости.

Твердый сыр натереть на крупной терке и добавить в салат из риса и кукурузы.

Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности. Если это магазинная курица — варить 20-30 минут, если домашняя — 40-50. Когда остынет, нарезать небольшими кусочками и соединить с другими ингредиентами.

Отваренные вкрутую яйца нарезать кубиками или натереть на терке.

Добавить майонез и посолить по вкусу.

Вкусный, необыкновенно нежный салат с курицей, рисом и кукурузой перемешать, разложить по салатникам и подать на стол.

Можно выложить в формовочное кольцо и украсить по своему вкусу.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Салат с курицей и рисом

Этот салат получается особенным, благодаря необычному способу варки риса, что делает это блюдо очень вкусным, сытным и пикантным. Приятную нотку салату с курицей и рисом

придаст горстка карамелизированных грецких орехов.

Ингредиенты

Для приготовления салата понадобится:

рис сухой — 1 стакан;

вода для варки риса — 2 стакана;

карри для варки риса — 1 ч. л.;

масло оливковое — 3 ст. л.;

курица вареная — 350 г;

яйца вкрутую — 3 шт.;

майонез — 5-7 ст. л.;

соль, перец — по вкусу;

орехи грецкие — 5 шт.;

мед — 1 ст. л.;

масло сливочное — 1 ст. л.

Этапы приготовления

Взять кастрюльку (желательно с тяжелым дном), налить в нее оливковое масло и добавить карри. Размешать. Довести до кипения.

Когда масло с карри начнет кипеть, добавить сухой рис. Размешать деревянной ложкой. Обжаривать 5 минут.

Через 5 минут добавить горячую воду. Размешать. Довести до кипения, закрыть кастрюльку крышкой и поставить на маленький огонь. Варить 20 минут.

Через 20 минут выключить огонь, но кастрюльку не открывать. Лучше накрыть кастрюльку полотенцем и 15 минут не трогать. Затем открыть.

Рис взрыхлить с помощью вилки. Остудить.

Остуженный рис переложить в миску, где будет готовиться салат.

Яйца почистить и мелко нарезать.

Добавить нарезанные яйца в миску к рису.

Вареную курицу нарезать небольшими кусочками.

Добавить кусочки курицы в миску.

Добавить майонез, соль, перец. Перемешать и салат с курицей и рисом готов.

Грецкие орехи положить в маленькую сковородку, добавить кусочек сливочного масла, жидкий мед.

Поставить сковородку с орехами на средний огонь и довести до состояния карамелизации орехов. Дать немного покипеть и снять сковородку с огня.

Выложить на доску готовые орехи и с помощью ножа  нарезать их на мелкие кусочки. Это будет дополнением к нашему салату с курицей и рисом.

Готовый салат выложить на тарелку и сверху посыпать грецкими орехами.Приятного аппетита!