Салат из овощей с оливковым маслом

 

Ингредиенты:

• Помидоры — 2 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Сладкий перец — 1 шт.
• Кукуруза — 4 ст. л.
• Маслины б/к — 5-6 шт.
• Салат листовой — 1 пучок.
• Чеснок — 2-3 зубч.
• Зелень — 1 пучок.
• Оливковое масло — 3-5 ст. л.
• Ядра грецких орехов — 2 ст. л.
• Острый перечный соус — 1 ч. л.
• Соль, перец.

Практически повсеместно на побережье Средиземного моря гостя встречают с искренней улыбкой, накрывая перед ним ломящийся от простых, но необычайно вкусных кушаний стол. И обязательно среди них можно найти салат с оливковым маслом, сочными овощами и зеленью.

 

Такое незамысловатое кушанье покоряет сердца даже самых привередливых гурманов, а все благодаря необычайному аромату и нежной консистенции заправки, для которой используют самое лучшее масло, добытое из согретых южным солнцем плодов оливы.

 

Интересно, что первыми салаты стали готовить римляне, добавляя к свежим овощам ни что иное как оливковое масло. И сегодня именно с итальянской кухней этот продукт ассоциируется прежде всего, хотя испанцы, французы, турки, марроканцы, греки тоже не мыслят приготовление пищи без этого чудесного ингредиента.

Идеальная заправка

Оливковое масло чаще всего используют именно для заправок всевозможных салатов — свежих или теплых, поскольку при термообработке оно теряет не только большую часть своих полезных качеств, но и знаменитый аромат. Самые знаменитые салаты, в которые добавляют оливковое масло, — итальянский капрезе и греческий.

Часто в соус для салата, кроме оливкового масла, добавляют цитрусовый сок или уксус, которые гармонично сочетаются с основным ингредиентом, оттеняя и дополняя его вкус. Даже самый простой овощной салат с оливковым маслом и лимонным соком приобретет изысканный вкус, ассоциирующийся с жарким южным летом.

 

Отдельно стоит сказать, что кроме очевидных кулинарных достоинств, оливковое масло также необычайно полезно. О чудесных свойствах этого продукта людям известно еще с древних времен, причем употребляли его не только в пищу, но и использовали в косметических и лечебных целях. Даже сегодня оливковое масло считается одним из лучших средств, продлевающих молодость и укрепляющих здоровье.

Регулярное употребление продукта в пищу нормализует обмен веществ, снижает уровень холестерина, укрепляет сердце и сосуды, улучшает зрение, повышает иммунитет, замедляет процесс старения. Все это возможно благодаря высокому содержанию в масле витаминов А, Е, D, К, жирных кислот (олеиновой и линолиевой), фенолов.

Кроме того, несмотря на высокую калорийность (898 ккал на 100 г), оливковое масло помогает в борьбе с лишним весом. Крепкие кости, упругие мышцы и кожа, здоровые волосы, хорошее пищеварение — все это результат так называемой средиземноморской диеты, которая основана на рецептах салатов с оливковым маслом.

 

Но какое оливковое масло лучше всего подходит для салатов, ведь существует несколько его сортов? Самое хорошее оливковое масло, которое используют для заправки салатов, нерафинированное.

 

Именно оно обладает характерным запахом и вкусом с легкой горчинкой. На бутылке обязательно должна быть отметка Extra Virgin, которая гарантирует, что масло было получено методом холодного отжима и сохранило всю пользу и аромат оливок.

 

Салат, заправленный оливковым маслом, может быть как самостоятельным блюдом, так и отличным гарниром к мясу, рыбе, птице. Овощные салаты с оливковым маслом помогут похудеть или просто вести здоровый образ жизни, а если захочется чего-то более сытного, то в закуску можно добавить мясные составляющие, сыр или морепродукты.

Приготовить салат на оливковом масле сможет каждый, а результат порадует всю семью, даже если в состав блюда входят самые обычные ингредиенты.

Приготовление

Салаты из овощей с оливковым маслом тоже могут быть сытным и интересным. Например, Мексиканский салат содержит много сочных ингредиентов, а его заправка понравится всем любителям острых блюд.

 

1. Помидоры и огурцы нарезать средними кубиками.
2. Сладкий перец очистить от семян и порезать короткой соломкой.
3. Маслины нарезать колечками.
4. Руками порвать салатные листья на небольшие кусочки.
5. Все соединить в миске, перемешать и дать настояться в течение 15-20 минут.
6. В это время приготовить заправку. Для этого в стеклянной или эмалированной миске смешать оливковое масло с перечным соусом (Табаско). Если последнего нет, то его можно заменить смешав уксус с молотым чили. В заправку добавить измельченный чеснок, грецкие орехи, рубленую зелень. Все тщательно перемешать.
7. Полить заправкой смесь из овощей, выложив ее на тарелки.

 

Дополнительно можно добавить чипсы, а сам салат с оливковым маслом выложить на подушку из листьев салата.

Варианты

Любой овощной салат с оливковым маслом станет вкуснее. А если хочется приготовить блюдо не только свежее и сочное, но также сытное, то помидоры и огурцы в салате можно дополнить яйцами и сыром, заправив все оливковым маслом.

Простой, но пикантный салат с помидорами на оливковом масле можно сделать, если к нарезанным томатам добавить измельченный чеснок, рубленые листья базилика и нарезанную кубиками брынзу. Заправить маслом, посолить и посыпать свежемолотым черным перцем.

 

Полезный салат из капусты с оливковым маслом станет прекрасным гарниром ко вторым блюдам. Для этого нужно тонко нашинковать капусту, свежую морковь нарезать соломкой, соединить их в салатнике и слегка обжать руками, добавив соль и перец. Добавить нарезанные кубиками нарезать помидоры и огурцы, заправить салат оливковым маслом и перемешать.

 

А если хочется чего-то сочного, то можно сделать салат с апельсинами.

 

 

1. Для этого нужно нарезать кубиками один большой сладкий апельсин, порубить колечками лук порей, а болгарский перец нашинковать соломкой.
2. Добавить к ингредиентам порванные руками салатные листья.
3. Сделать заправку для салата, выжав половинку лимона в оливковое масло, добавить соль с черным перцем, взбить венчиком до однородного состояния.
4. Полить соусом салат, перемешать и посыпать при подаче ядрами грецких орехов.
5. В этот салат для сытности можно также добавить отварную курятину, кальмаров или креветок.

 

Овощные салаты с оливковым маслом, 512 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Лук репчатый 1 головка

Желтый сладкий перец ½ штуки

Перец чили 1 штука

Зеленый сладкий перец ½ штуки

Чеснок 2 зубчика

Помидоры в собственном соку 300 г

Кумин (зира) ½ чайной ложки

Куркума ½ чайной ложки

Оливковое масло 3 столовые ложки

Яйцо куриное 2 штуки

Соль по вкусу

Зелень по вкусу

Рецепт Овощной салат с оливковым маслом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Овощной салат с оливковым маслом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	60.8 кКал	1684 кКал	3.6%	5.9%	2770 г
Белки	1 г	76 г	1.3%	2.1%	7600 г
Жиры	4.8 г	56 г	8.6%	14.1%	1167 г
Углеводы	3.8 г	219 г	1.7%	2.8%	5763 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	4.9%	3333 г
Вода	80.7 г	2273 г	3.6%	5.9%	2817 г
Зола	0.562 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	70.5 мкг	900 мкг	7.8%	12.8%	1277 г
Ретинол	0.004 мг	~
альфа Каротин	4.26 мкг	~
бета Каротин	0.431 мг	5 мг	8.6%	14.1%	1160 г
бета Криптоксантин	4.734 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	83.905 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.035 мг	1.5 мг	2.3%	3.8%	4286 г
Витамин В2, рибофлавин	0.036 мг	1.8 мг	2%	3.3%	5000 г
Витамин В4, холин	5.33 мг	500 мг	1.1%	1.8%	9381 г
Витамин В5, пантотеновая	0.181 мг	5 мг	3.6%	5.9%	2762 г
Витамин В6, пиридоксин	0.108 мг	2 мг	5.4%	8.9%	1852 г
Витамин В9, фолаты	7.964 мкг	400 мкг	2%	3.3%	5023 г
Витамин C, аскорбиновая	26.72 мг	90 мг	29.7%	48.8%	337 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.83 мг	15 мг	5.5%	9%	1807 г
Витамин Н, биотин	0.682 мкг	50 мкг	1.4%	2.3%	7331 г
Витамин К, филлохинон	8.6 мкг	120 мкг	7.2%	11.8%	1395 г
Витамин РР, НЭ	0.5589 мг	20 мг	2.8%	4.6%	3578 г
Ниацин	0.302 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	202.83 мг	2500 мг	8.1%	13.3%	1233 г
Кальций, Ca	18.15 мг	1000 мг	1.8%	3%	5510 г
Магний, Mg	17.87 мг	400 мг	4.5%	7.4%	2238 г
Натрий, Na	10.12 мг	1300 мг	0.8%	1.3%	12846 г
Сера, S	4.69 мг	1000 мг	0.5%	0.8%	21322 г
Фосфор, Ph	30.6 мг	800 мг	3.8%	6.3%	2614 г
Хлор, Cl	22.26 мг	2300 мг	1%	1.6%	10332 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	100.6 мкг	~
Бор, B	44.9 мкг	~
Железо, Fe	0.511 мг	18 мг	2.8%	4.6%	3523 г
Йод, I	0.78 мкг	150 мкг	0.5%	0.8%	19231 г
Кобальт, Co	2.343 мкг	10 мкг	23.4%	38.5%	427 г
Марганец, Mn	0.0768 мг	2 мг	3.8%	6.3%	2604 г
Медь, Cu	58.22 мкг	1000 мкг	5.8%	9.5%	1718 г
Молибден, Mo	2.734 мкг	70 мкг	3.9%	6.4%	2560 г
Никель, Ni	5.077 мкг	~
Рубидий, Rb	59.8 мкг	~
Селен, Se	0.286 мкг	55 мкг	0.5%	0.8%	19231 г
Фтор, F	7.81 мкг	4000 мкг	0.2%	0.3%	51216 г
Хром, Cr	1.95 мкг	50 мкг	3.9%	6.4%	2564 г
Цинк, Zn	0.1089 мг	12 мг	0.9%	1.5%	11019 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.188 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.011 г	~
Валин	0.01 г	~
Гистидин*	0.005 г	~
Изолейцин	0.008 г	~
Лейцин	0.012 г	~
Лизин	0.011 г	~
Метионин	0.003 г	~
Треонин	0.009 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.007 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.01 г	~
Аспарагиновая кислота	0.034 г	~
Глицин	0.009 г	~
Глутаминовая кислота	0.031 г	~
Пролин	0.01 г	~
Серин	0.009 г	~
Тирозин	0.005 г	~
Цистеин	0.004 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.89 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.142 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.538 г	~
18:0 Стеариновая	0.104 г	~
20:0 Арахиновая	0.035 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.774 г	min 16.8 г	16.5%	27.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.064 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.691 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.021 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.529 г	от 11.2 до 20.6 г	4.7%	7.7%
18:2 Линолевая	0.524 г	~
18:3 Линоленовая	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	17.4%

Энергетическая ценность Овощной салат с оливковым маслом составляет 60,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт салат овощной с оливковым маслом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «салат овощной с оливковым маслом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	62.2 кКал	1684 кКал	3.7%	5.9%	2707 г
Белки	1.2 г	76 г	1.6%	2.6%	6333 г
Жиры	5 г	56 г	8.9%	14.3%	1120 г
Углеводы	3.3 г	219 г	1.5%	2.4%	6636 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	9.6%	1667 г
Вода	88 г	2273 г	3.9%	6.3%	2583 г
Зола	1.262 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	147.5 мкг	900 мкг	16.4%	26.4%	610 г
бета Каротин	0.906 мг	5 мг	18.1%	29.1%	552 г
Лютеин + Зеаксантин	290.498 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.041 мг	1.5 мг	2.7%	4.3%	3659 г
Витамин В2, рибофлавин	0.062 мг	1.8 мг	3.4%	5.5%	2903 г
Витамин В4, холин	4.44 мг	500 мг	0.9%	1.4%	11261 г
Витамин В5, пантотеновая	0.182 мг	5 мг	3.6%	5.8%	2747 г
Витамин В6, пиридоксин	0.16 мг	2 мг	8%	12.9%	1250 г
Витамин В9, фолаты	28.25 мкг	400 мкг	7.1%	11.4%	1416 г
Витамин C, аскорбиновая	61.87 мг	90 мг	68.7%	110.5%	145 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.947 мг	15 мг	6.3%	10.1%	1584 г
гамма Токоферол	0.026 мг	~
Витамин Н, биотин	0.437 мкг	50 мкг	0.9%	1.4%	11442 г
Витамин К, филлохинон	107.2 мкг	120 мкг	89.3%	143.6%	112 г
Витамин РР, НЭ	0.6485 мг	20 мг	3.2%	5.1%	3084 г
Ниацин	0.36 мг	~
Бетаин	0.008 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	250.81 мг	2500 мг	10%	16.1%	997 г
Кальций, Ca	44.2 мг	1000 мг	4.4%	7.1%	2262 г
Магний, Mg	18.79 мг	400 мг	4.7%	7.6%	2129 г
Натрий, Na	205.04 мг	1300 мг	15.8%	25.4%	634 г
Сера, S	5.23 мг	1000 мг	0.5%	0.8%	19120 г
Фосфор, Ph	32.4 мг	800 мг	4.1%	6.6%	2469 г
Хлор, Cl	313.5 мг	2300 мг	13.6%	21.9%	734 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	135.9 мкг	~
Бор, B	41.3 мкг	~
Ванадий, V	43.34 мкг	~
Железо, Fe	1.163 мг	18 мг	6.5%	10.5%	1548 г
Йод, I	2.73 мкг	150 мкг	1.8%	2.9%	5495 г
Кобальт, Co	2.657 мкг	10 мкг	26.6%	42.8%	376 г
Литий, Li	6.902 мкг	~
Марганец, Mn	0.1806 мг	2 мг	9%	14.5%	1107 г
Медь, Cu	90.07 мкг	1000 мкг	9%	14.5%	1110 г
Молибден, Mo	3.339 мкг	70 мкг	4.8%	7.7%	2096 г
Никель, Ni	4.735 мкг	~
Рубидий, Rb	36.8 мкг	~
Селен, Se	0.222 мкг	55 мкг	0.4%	0.6%	24775 г
Фтор, F	11.72 мкг	4000 мкг	0.3%	0.5%	34130 г
Хром, Cr	3.96 мкг	50 мкг	7.9%	12.7%	1263 г
Цинк, Zn	0.2868 мг	12 мг	2.4%	3.9%	4184 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.165 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	max 100 г
Галактоза	0.053 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.381 г	~
Сахароза	0.121 г	~
Фруктоза	0.426 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.138 г	~
Аргинин*	0.03 г	~
Валин	0.04 г	~
Гистидин*	0.014 г	~
Изолейцин	0.035 г	~
Лейцин	0.043 г	~
Лизин	0.049 г	~
Метионин	0.009 г	~
Метионин + Цистеин	0.01 г	~
Треонин	0.029 г	~
Триптофан	0.008 г	~
Фенилаланин	0.031 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.03 г	~
Заменимые аминокислоты	0.088 г	~
Аланин	0.028 г	~
Аспарагиновая кислота	0.052 г	~
Глицин	0.021 г	~
Глутаминовая кислота	0.072 г	~
Пролин	0.028 г	~
Серин	0.02 г	~
Тирозин	0.02 г	~
Цистеин	0.006 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.722 мг	~
бета Ситостерол	4.815 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.631 г	~
18:0 Стеариновая	0.123 г	~
20:0 Арахиновая	0.041 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.277 г	min 16.8 г	19.5%	31.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.075 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	3.18 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.024 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.6 г	от 11.2 до 20.6 г	5.4%	8.7%
18:2 Линолевая	0.594 г	~
18:3 Линоленовая	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	20.6%

Энергетическая ценность салат овощной с оливковым маслом составляет 62,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Салат из свежих овощей с оливковым маслом рецепт – русская кухня, веганская еда: салаты. «Еда»

Слабосоленая форель 350 г

Булгур 130 г

Помидоры 2 штуки

Огурцы 2 штуки

Лук 1 головка

Королевские креветки 12 штук

Авокадо 2 штуки

Укроп 4 столовые ложки

Лимонный сок 1 чайная ложка

Оливковое масло 2 столовые ложки

Белый винный уксус 1 столовая ложка

Перец черный молотый по вкусу

Овощной салат по-гречески с оливковым маслом, рецепт — Вкусо.ру

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: просто

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

• сыр фета

  150 г

• маслины

  100 г

• помидоры

  2 шт.

• перец болгарский красный

  1 шт.

• перец болгарский зеленый

  1 шт.

• огурцы

  1 шт.

• масло оливковое

  6 ст.л.

• уксус винный белый

  2 ст.л.

• лук красный

  1 головка

• майоран

  1 щепотка

• орегано

  1 щепотка

• перец черный молотый

• соль

Приготовление:

• Овощи тщательно промыть в холодной воде. Перец очистить от семян. Огурцы порезать кубиками. Томаты небольшими ломтиками. Перец и очищенный лук полукольцами.
• Оливковое масло смешать с уксусом и приправами. При желании можно добавить немного сухой горчицы. Сыр фета также нужно измельчить в виде кубиков.
• Все перемешать в большой емкости с маслинами. После чего залить овощной салат по-гречески подготовленной заправкой.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Салаты с оливковым маслом: уникальные рецепты

Опубликовано by

Салаты с оливковым маслом — лучшее полезное лакомство для вашего стола! Качественное оливковое масло не только очень полезный, но и достаточно вкусный продукт. Именно поэтому его с большим удовольствием добавляют в различные овощные, мясные и даже фруктовые салаты. 

НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПЕРЕЙТИ В МАГАЗИН — ЛУЧШЕЕ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО, ОЛИВКИ И ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ СРЕДИЗЕМНОМОРЬЯ

В сочетании с лимонным соком, горчицей, соевым соусом, медом и т.п. продуктами масло оливы придает насыщенный аромат и вкус самым обычным продуктам. Но главное все же то, что человек не только наслаждается вкусным блюдом, но и получает огромный запас таких необходимых для его организма минеральных веществ, витаминов, мононенасыщенных жирных кислот. Вот лишь малое количество оригинальных рецептов с этой поистине целебной заправкой.

Греческий салат с оливковым маслом

Если разговор зашел об овощных салатах и оливковом масле, без этого блюда никуда. Существует масса рецептов его приготовления, однако все они включают практически одинаковый набор ингредиентов: порезанные крупным кубиком свежие огурцы, помидоры и сладкий перец, желательно разноцветный – он придаст салату веселый вид, зеленый салат, например, лолл-росс или айсберг, – его рекомендуется рвать руками.

Средиземноморскую нотку, помимо масла, внесут оливки – крупные лучше разрезать на половинки, сытости добавит мягкий сыр, желательно, «Фета», который также нужно порезать квадратиками, а свежести и остроты зелень (петрушка, кинза) и мелко нашинкованный салатный — если такого не окажется, то обычный репчатый — лук. Подготовленные овощи складывают в глубокую салатницу: сначала листья салата, затем порезанные овощи. Сбрызгивают лимонным соком (кто-то предпочитает винный уксус) и поливают оливковым маслом. Украшением салата служат оливки и сыр. По желанию можно добавить молотый перец, сухой орегано или другую любимую приправу.

Полезные салаты с оливковым маслом — витаминный салат

Немногим отличается от греческого салат витаминный, который можно готовить из любых свежих овощей – как правило, они берутся по сезону и по вкусовым предпочтениям. Соотношение продуктов тоже может варьироваться. Вот пример одного из рецептов: нашинкованная и слегка перетертая с солью капуста (красная или белокачанная), нарезанный соломкой болгарский перец, крупные дольки помидоров, перья лука и любая свежая зелень. Все ингредиенты поперчить, полить оливковым маслом и хорошо перемешать. По желанию можно усилить вкус любыми приправами.

Из пекинской капусты и курицы

Этот более сытный салат, в сравнении с предыдущими, готовится не менее просто. А вкус его, благодаря нежной пекинской капусте и сочной куриной грудке, получается очень нежным. Салаты с оливковым маслом с курицей и пекинской капустой  классика европейской кухни.

Предварительно отварить около 500 г куриной грудки – варить не более четверти часа, чтобы она осталась сочной и мягкой. Остудить и порезать тонкими полосками. Порезать по паре огурцов (достаточно тонкими пластинами) и не очень мягких помидор (дольками). Тонко нашинковать капусту и любую зелень (вполне подойдут укроп и петрушка). Аккуратно смешать все ингредиенты, полить соевым соусом (по вкусу) и двумя ложками оливкового масла. Сверху посыпать очень полезными семенами льна – их можно взять 2-3 ст. ложки, поскольку лен прекрасно регулирует уровень сахара в крови. Приготовление вот такого сытного, но вместе с тем очень полезного салата займет не более получаса (а если грудка будет уже отварена, то и того меньше).

Слоеные салаты

Не менее вкусным может получиться и слоеный салат, пропитанный пикантным оливковым маслом, а вовсе не жирным майонезом или сметаной. Вот вариант подобного блюда (с ингредиентами, естественно, можно экспериментировать самостоятельно): натертый на крупной терке и отжатый свежий огурец, свежая морковь средней шинковки, порезанные на мелкие кубики и обжаренные в течение 4-5 минут молодые кабачки, свежий помидор кубиком (без кожицы), порубленная зелень, колечки оливок. Сверху посыпать кунжутом, кедровыми орешками или семенами льна. В процессе приготовления каждый слой нужно слегка присолить и полить малым количеством оливкового масла, кабачки же следует присолить и поперчить во время обжаривания. Очень оригинально будет смотреться такой сочный и полезный салат в креманке или широком бокале – в этом случае его делают порционно.

Тем же, кто больше любит мясо, нежели овощи, можно приготовить салаты с оливковым маслом из индейки. Филе индейки (на 2 порции – 80-100 г) отварить и мелко порезать. 2 свежих огурца среднего размера потереть и отжать сок. Яйца (по одному на порцию) отварить, затем отдельно потереть желтки и белки. 2 помидора порезать мелким кубиком. Зелень порубить. Приготовить заправку из 2-х ст. ложек масла и 1,5 ст. ложек свежевыжатого лимонного сока, соли и перца по вкусу. Салат уложить в прозрачное блюдо (или широкие бокалы порционно): индейка, огурец, помидор, желток, зелень, белки. Все слои, кроме первого, полить смесью сока и масла. Сверху можно украсить полукольцами желтого или красного болгарского перца и листиками петрушки.

Салат с заправкой из оливкового масла и бальзамического уксуса

Эти два продукта прекрасно сочетаются в одном блюде. Причем такой заправкой можно смело заправлять как овощные, так и мясные салаты. Например, порезать мелкими кубиками ветчину (150 г), по 2 сладких перца и мясистых помидора. Добавить пару измельченных долек чеснока, бальзамический уксус, соль, молотый перец, оливковое масло – их количество зависит от вкусовых предпочтений. Осторожно перемешать и выложить на блюдо, застеленное листьями зеленого салата.

Фруктово-овощные салаты

Салаты с оливковым маслом с фруктами — десерты — любимое лакомство не только детей, но и взрослых. Заправлять их оливковым маслом будет так же вкусно, как, например, салат с йогуртом.

Допустим, для салата из груши, яблока и свежих овощей подойдет заправка из оливкового масла, сока сельдерея и лимона (соотношение соответственно 1 ч.л.:3 ст.л.:1 ст.л.). Удивительно заиграют от присутствия оливкового масла ингредиенты в необычном салате из арбуза, клубники, манго и киви — достаточно просто полить салат маслом и украсить листиками свежей мяты.

Так что, если вы регулярно следите за своим весом и заботитесь о своем здоровье, пересмотрите повседневный рацион и замените жирные блюда, сдобренные майонезом и сметаной, более легкими салатами и закусками, заправленными оливковым маслом. И не бойтесь экспериментировать – ведь вкус идеального блюда во многом зависит от вкусовых предпочтений и необычных сочетаний самых различных ингредиентов.

НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПЕРЕЙТИ В МАГАЗИН — ЛУЧШЕЕ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО, ОЛИВКИ И ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ СРЕДИЗЕМНОМОРЬЯ