Видео салаты: ТОП-100 рецептов вкусных салатов с фото и видео от Бабушки Эммы

Содержание

Салат Цезарь классический с курицей рецепт с фото пошагово и видео

Салат Цезарь классический с курицей

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M

Шаг 1:
Как сделать Салат Цезарь классический с курицей? Подготовьте продукты для приготовления салата.
Шаг 2:
Батон нарежьте на небольшие кубики.
Шаг 3:
На сковороду налейте немного растительного масла, положите очищенный и раздавленный зубчик чеснока. Выложите нарезанный хлеб, перемешайте. Жарьте гренки на самом маленьком огне до хрустящего состояния. Время от времени их необходимо перемешивать. Если чеснок начнет подгорать, уберите его. Именно поэтому его не надо сильно измельчать.
Шаг 4:
Куриное филе нарежьте на небольшие медальоны одинакового размера. Посолите и поперчите их.
Шаг 5:
Поджарьте филе на сковороде с небольшим количеством растительного масла с двух сторон до румяной корочки. Готовое филе снимите со сковороды и остудите.
Шаг 6:
Подготовьте продукты для приготовления соуса. Учтите, что вкус будущего соуса напрямую зависит от выбранных для него ингредиентов. Горчицу выбирайте ту, которую любите, но желательно не очень острую, чтобы она не забила вкус остальных составляющих. Сыр и масло должны быть качественными, вкусными. Яйцо выбирайте свежее.
Шаг 7:
Яйцо положите в стакан и залейте крутым кипятком. Подержите его в таком виде минуту-две. Таким образом оно не сварится, но хорошо продезинфицируется.
Шаг 8:
В стакан для взбивания разбейте подготовленное яйцо, положите пармезан, горчицу, сахар, соль, масло и измельченный чеснок.
Шаг 9:
Короткими импульсными движениями взбейте все ингредиенты до состояния соуса. Он получится не сильно густым, но все-таки немного гуще воды.
Шаг 10:
Остывшее филе нарежьте на небольшие кусочки.
Шаг 11:
На дно тарелки порвите листья салата. Полейте салат соусом.
Шаг 12:
Разложите кусочки курицы и порезанные помидорки.
Шаг 13:
Сверху положите сухарики. Посыпьте натертым пармезаном.
Шаг 14:
И в заключении еще раз полейте весь салат соусом. Сразу же подавайте, чтобы гренки не успели размокнуть.

Очень часто готовлю салат Цезарь, но всегда использовала готовую заправку. Первый раз приготовила соус сама. Домашний соус намного вкуснее магазинного! И делается очень просто.
Единственное, в настоящий классический соус для Цезаря обязательно добавляется вустерский соус и анчоусы. Но их не так часто встретишь в продаже, поэтому приготовила без них.
Самый классический рецепт Цезаря готовится с салатом Романо, но и с более доступным Айсбергом получается очень вкусно!

Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.

Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.

«>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Яйцо куриное — 157 ккал/100г
Яичный белок — 45 ккал/100г
Яичный порошок — 542 ккал/100г
Яичный желток — 352 ккал/100г
Яйцо страуса — 118 ккал/100г
Чеснок — 143 ккал/100г
Перец черный молотый — 255 ккал/100г
Горчица столовая — 417 ккал/100г
Горчица — 417 ккал/100г
Сахар-песок — 398 ккал/100г
Сахар — 398 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Оливковое масло — 913 ккал/100г
Пармезан сыр 45% жирности — 389 ккал/100г
Помидоры черри — 15 ккал/100г
Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г
Батон — 273 ккал/100г
Салат Айсберг — 14 ккал/100г

Калорийность продуктов: Салат Айсберг, Куриное филе, Помидоры черри, Батон, Пармезан, Чеснок, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый, Оливковое масло, Яйца, Горчица, Сахар

Что приготовить на Новый год 2023 — видео рецепты салатов

Каждый Новый год — это кулинарный вызов для хозяек. Нужно составить праздничное меню таким образом, чтобы довольны остались и любители классических блюд, и сторонники новых вкусов.

Какие салаты и закуски приготовить на Новый год, эксклюзивно для Пятого канала посоветовали фудблогеры.

Олеся Воронова
Фудблогер из Перми

Порционная «Селедка под шубой»

Конечно, салатом «Селедка под шубой» никого на Новый год не удивишь. Однако необычная подача в данном рецепте решает все. Угощение точно привлечет внимание гостей и принесет хозяйке заслуженную похвалу.

Фото, видео: 5-tv.ru

В основе приготовления лежит «Сельдь под шубой», но в гораздо более интересном исполнении.

Ингредиенты:

Сельдь (без костей) — 100г;
Свекла — 0,5 кг.;
Майонез — 10-20 г;
Желатин — 20 г.;
Черный хлеб — 1 батон.

Пошаговый рецепт:

Желатин залить 100 мл воды и отправить в микроволновую печь на одну минуту.

Свеклу отварить, порезать кубиками и измельчить в блендере. К корнеплоду добавить подогретый желатин, ложку майонеза и щепотку соли. Все перемешать.

Получившуюся смесь выложить в силиконовые формочки.

Нарезать кубиками селедку и щедро добавить в каждое отделение силиконовой формы поверх свеклы. Не перемешивать.

Вырезать черный хлеб по размеру формы и положить сверху конструкции, слегка утрамбовав.

Отправить заготовку в холодильник на два часа. После — достать из силиконовой формы и выложить на тарелку хлебом вниз. Каждую порцию украсить по вкусу зеленью и дольками лимона.

Айрат Ахметзянов

Шеф-повар и фудблогер

Крем-селедка

Крем-селедочка — закуска, придуманная шеф-поваром специально для новогодних праздников. Готовится очень просто из самых обычных продуктов и выглядит эффектно.

Фото, видео: 5-tv.ru

Ингредиенты:

Багет — 1шт.;
Сливочное масло — 40г. ;
Свекла отварная 1шт.;
Сыр творожный 140г.;
Филе сельди — 1 шт.;
Укроп — 10г.;
Чеснок 1 зубчик;
Тарталетки.

Пошаговый рецепт:

Натереть зубчик чеснока на терке, добавить мелко нарезанный укроп и мягкое масло. Все тщательно перемешать.

Нарезать багет на одинаковые тонкие ломтики и промазать каждый кусочек маслом.

Выложить ломтики на противень и отправить в разогретую духовку на 7 минут при температуре 200 градусов.

Нарезать свеклу и селедку маленькими кусочками (также подойдут уже нарезанные филе-кусочки в банке). Измельчить блендером вместе с творожным сыром до однородной массы.

Получившуюся массу переложить в кондитерский мешок. Если его нет — подойдет плотный пищевой пакет с отрезанным уголком.

Выдавливаем крем через узорную насадку на поджаренные хлебцы. Так же наполняем тарталетки.

Украшаем закуску небольшими ломтиками селедки или веточками зелени по вкусу.

Артем Оверин
Блогер и повар

Рождественский венок

Если времени и сил на кулинарные шедевры нет, этот рецепт — настоящее спасение. Салат послужит легким и симпатичным украшением для новогоднего стола.

Фото, видео: 5-tv.ru

Ингредиенты:

Руккола;

Сыр моцарелла мини-шарики;
Помидоры черри;
Оливковое масло;
Бальзамический крем.

Пошаговый рецепт:

На усмотрение хозяйки можно сделать как один салат-венок, так и несколько, чтобы угощения хватило для всех гостей, а стол смотрелся празднично. Поэтому количество каждого ингредиента варьируется в зависимости от объема блюда и количества «венков».

В середину тарелки поставить вверх дном маленькую мисочку — вокруг нее в несколько слоев выложить рукколу, чтобы венок выглядел аккуратно и презентабельно.

Следом в хаотичном порядке выложить помидоры и шарики моцареллы.

Посолить, добавить ароматное оливковое масло и волной вылить бальзамический крем.

Анастасия Петрова
Блогер и домохозяйка

Салат в формочке

Быстрый и сытный салат на Новый год имеет все шансы занять заслуженное место среди любимых праздничных блюд.

Фото, видео: 5-tv.ru
Ингредиенты:

Копченая куриная грудка — 500 гр.;
Морковь по-корейски — 200 гр.;
Свежий огурец — 1-2 шт.;
Отварные яйца — 3-4 шт.;
Кукуруза -1 банка;
Майонез;
Листья салата.

Пошаговый рецепт:

Поместить в центр тарелки раздвижную форму для салата. В нее слой за слоем будет выкладываться салат.

Мелко нарезать курицу и огурец мелкими кубиками. Сваренные яйца натереть на мелкой терке.

Аккуратно выложить в форму слой за слоем, смазывая каждый майонезом, в следующей последовательности: листья салата, куриная грудка, морковка, огурец, яйца и кукурузу. Последний слой сверху покрывать майонезом не нужно.

Снять форму. Украсить конструкцию огуречными дольками или зеленью.

Архивы салатов — Легкие блюда с видеорецептами от шеф-повара Джоэля Миэль

Архивы салатов — Легкие блюда с видеорецептами от шеф-повара Джоэля Миэль — RECIPE30

Салат из запеченных овощей

Кто сказал, что салаты должны быть сырыми? В салате из запеченных овощей есть что-то вкусное в любое время года! Поскольку все овощи готовятся с разной скоростью, нужно немного умения и
Подробнее >>

Быстрый салат капрезе

Приготовлено за 5 минут, лучшего обеда не найти! Итальянский салат Капрезе — одно из тех блюд, в которых простота делает его блестящим. Как и любой классический предмет, будь то искусство,
Подробнее >>

Тайский салат с говядиной

Тайский салат с говядиной должен быть лучшим рецептом летнего ужина! Приготовленное из вкусной нежной говядины на гриле, насыщенного вкуса и полезных овощей, его трудно превзойти.

Плюс идеально подходит для
Подробнее >>

4
10 плюс остальное

Салат из тунца

Вкусный салат из тунца, приготовленный из полезных ингредиентов. Тунец свежеприготовлен на гриле, хотя вы можете использовать консервы, если их нет в свежем виде. Тем не менее, я рекомендую свежую версию!
Подробнее >>

Итальянский картофельный салат

Один из самых простых и полезных картофельных салатов. В этом нет майонеза или сливок, он просто имеет средиземноморский аромат чеснока и оливкового масла
Подробнее >>

Средиземноморский салат

Полезный и очень вкусный средиземноморский салат, который понравится всем. Полноценное блюдо, которым можно насладиться с хрустящим хлебом. Во время путешествий по странам Средиземноморья я всегда восхищаюсь номером
Подробнее >>

Домашняя французская заправка для салата

Французская заправка

или винегрет — довольно простая заправка, которую очень легко приготовить.

Это очень полезно и идеально подходит для ваших салатов. Тем не менее, люди продолжают покупать продукты, обработанные с помощью
, по завышенным ценам Подробнее >>

1 маленькая баночка

Лучший салат Цезарь с курицей гриль

Салат «Цезарь», как и в оригинале, состоит из листьев салата романо или кос, гренок и заправки из вустерширского соуса, чеснока, яичного желтка, дижонской горчицы, лимонного сока
Подробнее >>

Здоровый тайский салат с курицей Thai Larb

Салат из тайского ларба является основным блюдом в Таиланде, вы найдете его в ресторанах, а также в качестве уличной еды. Поджаренный рис, известный как кхао куа, придает блюду хрустящую корочку
Подробнее >>

Летний картофельный салат без майонеза

Более здоровая альтернатива картофельному салату. В этом рецепте нет майонеза, вместо него используется полезный греческий йогурт для кремообразной консистенции.

Бекон нежирный, поэтому его очень мало
Подробнее >>

Летний салат

Что может быть лучше полезного свежего салата в жаркий день. Этот салат можно приготовить как самостоятельное блюдо или как гарнир к красивому стейку,
Подробнее >>

питание от chloédigital

Видео: Узнайте, почему этот куриный салат стал вирусным

Узнайте, почему этот куриный салат стал вирусным