Салат с кальмаром огурцами яйцами рецепт с фото пошагово и видео

Салат с кальмаром огурцами яйцами

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Как сделать салат с кальмарами, огурцами и яйцами? Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Кальмары можете использовать уже очищенные без кожицы или с кожицей. Если используете неочищенные кальмары, с них необходимо предварительно снять шкурку, удалить внутренности.

2. Шаг 2:

   Подготовленные тушки кальмаров отварите. Как отварить кальмары? Закиньте очищенные кальмары в подсоленную кипящую воду. Варите их в течение 1-2 минут. Дольше не варите!!! Иначе кальмары станут жесткими как резина и совершенно невкусными.

3. Шаг 3:

   Выньте кальмары из воды, обсушите и дайте им остыть. Затем нарежьте кальмары соломкой.

4. Шаг 4:

   Огурец также нарежьте соломкой. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не обязательно.

5. Шаг 5:

   Яйца отварите вкрутую, охладите и очистите. Также нарежьте яйца соломкой.

6. Шаг 6:

   Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите. У меня пучок зелени состоит из петрушки, укропа и нескольких листиков салата фриллис. Вы можете использовать и другую зелень по вкусу: зеленый лук, шпинат, базилик и т. д.

7. Шаг 7:

   Если у вас нет времени, можете просто соединить все ингредиенты в салатнике, заправить майонезом и перемешать. Но я предлагаю более нарядную подачу салата, сформировав его в кулинарном кольце. Установите на тарелку кольцо (у меня диаметр 16 см). Выложите первым слоем половину кальмаров и утрамбуйте. Сверху кальмары посолите, поперчите и полейте майонезом. Я для удобства переложила майонез в кондитерский мешок и отрезала кончик.

9. Шаг 8:

   Далее на кальмары распределите половину зелени.

10. Шаг 9:

    На зелень распределите огурцы, оставив немного для украшения верха салата. Посолите, поперчите и полейте майонезом.

11. Шаг 10:

    На огурцы равномерно выложите все яйца. Также посолите, поперчите и полейте майонезом.

12. Шаг 11:

    Далее снова повторите слои из оставшихся кальмаров и зелени. Последний слой из рубленой зелени майонезом поливать не нужно.

13. Шаг 12:

    Украсьте салат по желанию. Я украсила остатками соломки из кальмаров и огурцов и замороженной клюквой. Перед подачей салат желательно охладить в холодильнике хотя бы 20-30 минут.

14. Шаг 13:

    Кулинарное кольцо снимите непосредственно перед подачей. Приятного аппетита!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

 

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Салаты вкусные рецепты с пошаговыми фото

Салат с яйцами рецепты быстро просто

Что приготовить на праздничный стол

Домашний ужин — рецепты блюд на ужин

Салат из яиц и огурцов

Салаты с майонезом

Простой и быстрый домашний ужин на скорую руку для все семьи

Салаты на день рождения

Блюда без лука

Салат из зелени

Салаты из кальмаров с яйцом

Салат с морепродуктами рецепты пошагово

Как приготовить салат с яйцом и майонезом

Салат с огурцом и майонезом рецепты с фото

Салат морской коктейль

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Огурцы свежие — 15 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Кальмары жареные — 175 ккал/100г
• Кальмары отварные — 110 ккал/100г
• Кальмары свежие — 74 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
• Майонез легкий — 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
• Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
• Майонез столовый — 627 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
• Зелень — 41 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кальмары, Яйца, Огурцы, Майонез, Зелень, Перец черный молотый, Соль

15 простых и очень вкусных салатов с кальмарами

26 апреля 2021 СберСпасибо Ликбез

Идеальные сочетания со свежими и маринованными огурцами, сыром, корейской морковью или грибами.

Кальмары — сытный, но при этом диетический продукт: на 100 г приходится целых 16 г белка и всего 92 ккал. О том, как легко чистить и правильно отваривать кальмаров, читайте здесь. А вот какие салаты можно сделать с уже готовым отварным, копчёным или консервированным моллюском.

1. Салат с кальмарами и свежими огурцами

Фото: sinat / Depositphotos

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты

• 2 тушки кальмаров;
• 2 небольших огурца;
• 1 небольшая луковица;
• 2 столовые ложки сметаны;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• 2 яйца — опционально.

Приготовление

Отварите кальмаров и порежьте соломкой. Вымойте и измельчите огурцы. Очищенный лук (лучше всего сладкий салатный) порежьте полукольцами. Соедините все ингредиенты, посолите, поперчите и заправьте салат сметаной. Можно добавить варёные яйца.

Попробуйте 👩‍🍳

• Кальмары, фаршированные рисом и креветками

2.

Салат с кальмарами и маринованными огурцамиФото: Ekaterina Khoroshilova / Shutterstock

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 2 тушки кальмаров;
• 2 небольших маринованных огурца;
• 1 луковица;
• зелёный лук — по вкусу;
• 2 столовые ложки майонеза;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Прежде всего поставьте отвариваться вкрутую яйца. В это время порежьте соломкой тушки кальмаров и маринованные огурцы (лучше отжать лишнюю жидкость).

Почистите репчатый лук и нарежьте его полукольцами. Зелёный лук порубите. Яйца очистите, остудите и потрите на крупной тёрке.

Соедините все ингредиенты, посолите и поперчите салат. Заправьте майонезом, лучше — домашним.

Приготовьте 👍

• Салат с морской капустой и кальмарами

3.

Яичный салат с кальмарамиФото: ann_1101.mail.ru / Depositphotos

Время приготовления: 12 минут.

Ингредиенты

• 1 тушка кальмара;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки майонеза;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• 1 огурец — опционально.

Приготовление

Отварите кальмаров и яйца. Первых порежьте кольцами или соломкой, вторые порубите крупными кубиками. Добавьте майонез, посолите, поперчите и перемешайте. Можно положить в салат огурец.

Яйца отлично сочетаются с кальмарами. Если в салате есть эти ингредиенты, нежный вкус гарантирован. Этот рецепт можно дополнить консервированной кукурузой — будет ещё вкуснее.

Добавьте в меню 😍

• Тарталетки с кальмарами, яйцами и красной икрой

4. Салат из кальмаров и плавленого сыра

Фото: MariaKovaleva / Shutterstock

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты

• 2 тушки кальмаров;
• 2 яйца;
• 100 г плавленого сыра;
• 1 пучок петрушки;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки майонеза;
• каперсы — опционально;
• 1 луковица — опционально.

Приготовление

Для этого салата хорошо подходят как отварные, так и копчёные кальмары. Их нужно порезать соломкой или кольцами. Сваренные вкрутую яйца нарежьте кубиками. Охлаждённый плавленый сыр потрите на крупной тёрке, мелко порубите петрушку, раздавите зубчики чеснока.

Когда все ингредиенты подготовлены, соедините их и заправьте салат майонезом. В блюдо можно добавить каперсы и репчатый лук.

Поэкспериментируйте 🍴

• Кальмары, фаршированные крабовыми палочками

5. Салат с кальмарами и яблоком

Фото: Pavel_Kostenko / Shutterstock

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты

• 3 тушки кальмаров;
• 3 яйца;
• 1 свежий огурец;
• 1 зелёное яблоко;
• 1 лимон;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• петрушка, укроп, базилик.

Приготовление

Пока варятся яйца, отварите и порежьте кольцами кальмаров. Огурец нашинкуйте мелкой соломкой или натрите на крупной тёрке. Так же поступите с яблоками. Зелень мелко порубите. Сваренные вкрутую яйца разомните вилкой.

Приготовьте заправку. Для этого смешайте сок одного небольшого лимона с оливковым маслом. Для пикантности можно также добавить одну столовую ложку соевого соуса или пару чайных ложек зернистой горчицы.

Заправьте и перемешайте салат. Дайте немного настояться и подавайте к столу.

Испеките 🍎

• Пирог из слоёного теста с яблоками

6.

Салат с кальмарами и пекинской капустойФото: olesya_ewa / Shutterstock

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты

• 3 тушки кальмаров;
• ½ кочана пекинской капусты;
• 2 помидора;
• 2 болгарских перца;
• 1–2 огурца;
• петрушка и другая зелень;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• консервированные мидии или другие морепродукты — опционально.

Приготовление

Нарежьте соломкой варёных кальмаров, томаты, пекинскую капусту, очищенный от семян перец. Салат будет красивее, если перцы будут разноцветными. Порубите огурцы и зелень.

Соедините все ингредиенты, добавьте масло, соль и перец. Некоторые предпочитают заправлять этот салат йогуртом или сметаной. При желании можно добавить и другие морепродукты.

Сохраните в закладки 🥬

• Рулет из лаваша с курицей и пекинской капустой

7.

Салат из кальмаров и корейской морковиФото: ohutu.tk.gmail.com / Depositphotos

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты

• 200 г моркови по‑корейски;
• 2 тушки кальмаров;
• 1 луковица;
• 3 столовые ложки соевого соуса;
• красный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Очень быстрый салат, если у вас есть готовая корейская морковь. Вам останется лишь отварить и порезать кольцами кальмаров, очистить и порезать полукольцами лук.

Соедините все ингредиенты в глубокой миске, добавьте соевый соус и перец и перемешайте. Салат будет ещё вкуснее, если дать ему пару часов настояться.

Возьмите на заметку 🥕

• Что ещё приготовить из корейской моркови

8. Салат с кальмарами и свёклой

Фото: tycoon / Depositphotos

Время приготовления: 12 минут.

Ингредиенты

• 1 небольшая свёкла;
• 3 яйца;
• 2 тушки кальмаров;
• 3 зубчика чеснока;
• 100 г твёрдого сыра;
• соль — по вкусу;
• 3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Сварите свёклу, яйца и кальмаров. Последние два ингредиента порежьте небольшими кубиками. Чеснок мелко порубите ножом или пропустите через пресс. Сыр и свёклу потрите на средней тёрке. Соедините всё это в одной посуде, посолите и заправьте майонезом.

Поэкспериментируйте 👨‍🍳

• Роллы «Селёдка под шубой»

9. Салат с кальмарами и грибами

Фото: Elena Shashkina / Shutterstock

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты

• 2 тушки кальмаров;
• 2 свежих огурца;
• 2 яйца;
• 200 г маринованных грибов;
• 2 столовые ложки майонеза;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Варёных кальмаров (можно использовать и консервированные) порежьте соломкой. Так же поступите с огурцами. Сваренные вкрутую яйца порежьте кубиками. Если у вас крупные грибы, их также следует порезать.

Смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом. При необходимости (если грибы не дадут нужной солёности) посолите.

Существует вариация этого салата со свежими обжаренными грибами и маринованными огурцами.

Добавьте в меню 👩‍🍳

• Простой салат с кальмарами и овощами

10. Салат с кальмарами и крабовыми палочками

Фото: db‑rus / Depositphotos

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты

• 2 тушки варёных или копчёных кальмаров;
• 200 г крабовых палочек;
• 100 г плавленого сыра;
• 3 столовые ложки майонеза или сметаны;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• 1–2 зубчика чеснока — опционально.

Приготовление

Кальмаров порежьте соломкой. Так же поступите с крабовыми палочками. Плавленые сырки потрите на крупной тёрке. Это будет делать легче, если их сильно охладить.

Соедините нарезанных кальмаров, крабовые палочки, сыр, майонез или сметану. Посолите, поперчите и перемешайте. Если любите острое, добавьте в салат чеснок.

Сохраните в закладки 🍽

• Интересные блюда с крабовыми палочками

11. Салат с кальмарами и креветками

Фото: Pavel Mastepanov / Shutterstock

Время приготовления: 12 минут.

Ингредиенты

• 200 г креветок;
• 2 тушки кальмаров;
• 2 яйца;
• соль — по вкусу;
• 2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Очистите и отварите креветки и кальмаров. Последних порежьте кольцами, а креветки разрежьте на две‑три части, если они крупные. Отваренные вкрутую яйца порубите крупными кубиками.

Смешайте все ингредиенты, посолите и заправьте салат майонезом.

Иногда в него добавляют также оливки, томаты черри или болгарский перец, а в качестве заправки используют сметану, смешанную с кетчупом.

Попробуйте 🍤

• Салат с креветками в ананасе

12. Салат с кальмарами и томатами

Фото: gkrphoto / Shutterstock

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты

• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 1 столовая ложка винного уксуса;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока;
• по ½ чайной ложки соли и чёрного молотого перца;
• базилик, петрушка и другая зелень — по вкусу;
• 1 красная луковица;
• 2 тушки кальмаров;
• 50 г маслин;
• 2 обычных томата или 8–10 томатов черри;
• 100 г сыра фета.

Приготовление

В небольшой миске соедините лимонный сок, уксус, оливковое масло, измельчённый чеснок, соль и перец. Залейте этим рубленую зелень и очищенный, нарезанный кольцами красный лук. Дайте настояться.

Варёных кальмаров и маслины порежьте кольцами. Томаты черри разрежьте пополам, обычные — кубиками. Так же порежьте сыр фета. Соедините эти ингредиенты с заправкой, хорошенько перемешайте и дайте пропитаться.

Сохраните в закладки 🥗

• Как приготовить греческий салат: классический рецепт и 5 самых креативных идей

13. Салат из кальмаров и авокадо

Фото: nndrln / Shutterstock

Время приготовления: 12 минут.

Ингредиенты:

• 2 тушки кальмаров;
• 2 авокадо;
• 2 небольших огурца;
• петрушка и другая зелень — по вкусу;
• 1–2 помидора;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 чайная ложка дижонской горчицы;
• консервированные морепродукты — опционально.

Приготовление

Варёных кальмаров порежьте кольцами. Спелые авокадо очистите от кожуры и порежьте кубиками. Так же поступите со свежими огурцами. Мелко покрошите зелень.

Сделайте заправку: снимите кожицу с томатов и потрите их на тёрке, затем смешайте с соевым соусом и горчицей. Если нет свежих помидоров, используйте томатную пасту.

Соедините кальмаров с авокадо и зеленью и залейте получившейся заправкой. Можно добавить в салат и другие морепродукты.

Угостите близких 🥑

• Бутерброды со шпротами, авокадо и творожным сыром

14. Тайский салат с кальмарами

Фото: Elena Trukhina / Shutterstock

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты

• 2 зубчика чеснока;
• 1 небольшой перец чили;
• ¹⁄₂ лимона;
• 1 чайная ложка сахара;
• соль — по вкусу;
• 3 тушки кальмаров;
• ½ кочана пекинской капусты;
• 1 луковица;
• 1 корень свежего имбиря;
• 1 пучок зелёного лука.

Приготовление

Приготовьте заправку: пропущенный через пресс чеснок разотрите в пасту с перцем чили. Работая с последним, будьте осторожны: острые перцы могут вызвать ожог на коже. Добавьте лимонный сок, сахар и соль. Перемешайте и дайте заправке постоять 10–15 минут.

В это время отварите и порежьте кольцами кальмаров, нашинкуйте капусту, очистите и порежьте полукольцами репчатый лук, покрошите имбирь. Если нет свежего корня имбиря, используйте молотый. Порубите зелёный лук.

Смешайте все ингредиенты и полейте приготовленной ранее заправкой.

Сохраните новый рецепт 🥣

• Тайский рисовый суп с креветками

15. Салат с кальмарами, кукурузой и сыром

Фото: Pronina_Marina / Depositphotos

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 2 тушки кальмаров;
• 150 г твёрдого сыра;
• 200 консервированной кукурузы;
• соль — по вкусу;
• майонез — по вкусу.

Приготовление

Отварите яйца вкрутую примерно за 10 минут, остудите и очистите. Сварите кальмаров. Яйца нарежьте кубиками, кальмаров — соломкой. Натрите сыр на крупной тёрке. Добавьте кукурузу, соль и майонез и перемешайте.

Читайте также 👩‍🍳😍🍽

• Кальмары, фаршированные рисом, чоризо и помидорами
• Рыбное рагу с кальмарами и нутом в томатном соусе
• Салат с консервированными кальмарами, рисом и яйцами
• Испанский суп с морепродуктами
• 10 блюд с кальмарами, которые понравятся всем

Салат из жареных кальмаров со свежими травами

подпискаsearch icon

Опубликовано: 25 сент. 2022 г. Обновлено: 25 сент. 2022 г. автор: Sophie Оставить комментарий

18 акции

Перейти к рецепту

Этот быстрый и легкий салат с жареными кальмарами состоит из кальмаров, быстро приготовленных на сильном огне, чтобы придать им немного обугливания и аромата. Затем его добавляют с большим количеством освежающих трав, жареных орехов и заправки для придания большего вкуса и текстуры.

Мне удалось попробовать этот вкусный и интересный салат из кальмаров фьюжн в местном ресторане морепродуктов, и вот вариант, который я воссоздал дома. Обугленный аромат кальмара, освежающий аромат трав вместе с хрустящими жареными орехами и яркой имбирной заправкой делают вкус этого салата изысканным, а не просто суммой его частей.

Основные моменты рецепта

• Это быстро и просто Ресторанный салат из кальмаров.
• Он восхитителен благодаря слоям текстур и красивым визуальным эффектам .
• Салат содержит элементов фьюжн из вьетнамской кухни, о которых вы узнаете больше в разделе Ингредиенты ниже. Также можно опустить эти элементы слияния, если хотите, и информация находится в разделе Замены .

Видео с рецептами

Подпишитесь на наш канал на Youtube, чтобы не пропустить новые кулинарные видео!

Ингредиенты

• Кальмар (или кальмары): Рекомендую надрезать кальмара, так он будет красивее в салате. Кроме того, заправка будет легче прилипать к кальмарам. Вы, наверное, видели, как я оцениваю кальмаров в других рецептах на сайте, таких как приготовленные на пару кальмары, жаркое из кальмаров или салат с морепродуктами и зеленым манго.

• Мята и другие свежие травы на ваш выбор: здесь я использую листья вьетнамской периллы ( tía to ), которые придают блюду яркий вкус и пурпурный оттенок. Вы можете найти его в некоторых азиатских продуктовых магазинах, но вы можете заменить его своей любимой комбинацией свежих трав для салата.
• Нарезанное кубиками зеленое яблоко или сельдерей: в оригинальном салате, который я ел в ресторане, использовался сельдерей. Я пробовала, и мне тоже понравилось с зеленым яблоком. Оба они добавляют хрусткости и свежести, поэтому используйте то, что у вас есть под рукой, или предпочитайте использовать.
• Жареные орехи: Я использую жареный арахис.
• Заправка: заправка состоит из масла, рисового уксуса, тертого имбиря и небольшого количества рыбного соуса. Я не думаю, что рыбный соус обязателен, поэтому замените его солью, если вы не фанат.

Как приготовить салат с жареными кальмарами

Этот салат с жареными кальмарами очень просто и быстро приготовить. Я настоятельно рекомендую нарезать и подготовить все ингредиенты перед приготовлением.

1️⃣ Жарьте кальмаров на сильном огне очень быстро, не более 2 минут, пока снаружи не появится немного обугливания. Так как время приготовления очень короткое, убедитесь, что ваш гриль очень горячий, чтобы кальмары прожарились и все еще могли обуглиться. Не переварите, иначе будет неприятно жевать.

Примечание: Если у вас нет гриля или сковороды-гриль, вы можете попробовать использовать сковороду с толстым дном, например, чугунную. На фото я использовала сковороду-гриль Staub.

2️⃣ Нарежьте кальмара тонкими полосками и смешайте все с заправкой . Подавать салат сразу.

Примечание: Салат лучше всего подавать сразу потому что аромат кальмаров со временем может исчезнуть. Тем не менее, это все еще вкусно, если подавать немного позже.

Заменители

• Вы можете использовать мяту вместе с различными сочетаниями свежих трав, таких как базилик, кинза, петрушка, мелисса и майоран.
• Вместо жареного арахиса можно попробовать жареный миндаль или кедровые орехи.
• Если у вас нет рисового уксуса, вы можете поэкспериментировать с белым винным уксусом, соком лайма, лимонным соком, яблочным уксусом, но не забудьте отрегулировать количество по мере необходимости.
• Если у вас нет или вы не любите рыбный соус, не используйте его и добавьте больше соли по вкусу.

Подробный список ингредиентов и инструкции вы найдете на карточке с рецептами ниже. Я с нетерпением жду вашего мнения об этом салате из кальмаров на гриле.

Связанные рецепты

⭐️ Мне бы очень хотелось услышать, что вы думаете о блюде, поэтому, если вы пробовали его, не стесняйтесь оставлять комментарии и оценки. Новые рецепты добавляются каждую неделю, поэтому давайте присоединяемся к Facebook, Youtube, Pinterest и Instagram, чтобы быть в курсе последних обновлений. Вы можете найти мою коллекцию вьетнамских рецептов здесь.

По обычному стандарту США – граммы

• ▢ 1/2 фунта очищенного и выпотрошенного кальмара
• ▢ 1/8 чайной ложки соли
• ▢ 1/8 чайной ложки нарезанного черного перца
• ▢ 1 унция листьев мяты1, примерно в свободной упаковке)
• ▢ 0,75 унции других свежих трав, грубо нарезанных (я использую листья периллы, другие варианты см. в примечаниях)
• ▢ 1 маленькое или среднее зеленое яблоко или 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками (около 1/2 чашки нарезанного кубиками яблока или 1/3 стакана нарезанного кубиками сельдерея)
• ▢ 2 столовые ложки жареного арахиса, слегка измельченного (см. примечания по замене)

для заправки

• ▢ 3 столовые ложки растительного масла с нейтральным вкусом
• ▢ 1 столовая ложка рисового уксуса
• ▢ 1 чайная ложка рыбного соуса (или заменить соли на вкус)
• ▢ 1POON SAUS (или заменить соли на вкус)
• ▢ 1POON (или заменить соли на вкус)
• ▢ 1POON 1POON 1POON 1POON 1POON 1POON 1POON 1POON 1POON 1POON 1POON 1POON 1POON 1POON 9001 /2 ч. нагревать, пока не станет очень жарко.

• Обсушить кальмара. Положите тело кальмара на разделочную доску внутренней поверхностью к себе. Используйте острый нож, чтобы сделать диагональные надрезы крест-накрест на расстоянии примерно ½-¾ дюйма друг от друга на внутренней поверхности. Будьте осторожны, чтобы не прорезать насквозь.

• Перемешайте кальмара с ⅛ чайной ложки соли и ⅛ чайной ложки перца.

• Как только гриль сильно разогреется, смажьте решетки маслом. Увеличьте огонь до среднего или сильного, затем добавьте кальмаров. Жарьте каждую сторону в течение 45-60 секунд или пока они не прожарятся и не подрумянятся. Старайтесь не переваривать. Переложить на чистую разделочную доску.

• Когда кальмар немного остынет (достаточно, чтобы его можно было взять в руки), нарежьте вдоль тонкими полосками толщиной около ¼ дюйма.

• В большую миску смешайте нарезанные травы, нарезанные ломтиками кальмары и нарезанное кубиками зеленое яблоко (или сельдерей). Смешайте ингредиенты для заправки, пока они хорошо не перемешаются, затем полейте ими салат. Аккуратно подбросить.

• Переложите салат на сервировочные тарелки. Сверху посыпьте жареными орехами и сразу подавайте.

Если вам нужно руководство по очистке целого кальмара, посмотрите видео в моем рецепте приготовления кальмара на пару.

Если у вас нет гриля или сковороды для гриля , вы можете попробовать обжарить кальмаров в сковороде с толстым дном , например, в чугунной.

Замены:

• Я использую листья мяты и вьетнамской периллы. Вы можете использовать мяту с различными сочетаниями свежих трав, таких как базилик, кинза, петрушка, мелисса и майоран.
• Вместо жареного арахиса можно попробовать жареный миндаль или кедровые орешки.
• Если у вас нет рисового уксуса, вы можете поэкспериментировать с белым винным уксусом, соком лайма, лимонным соком или яблочным уксусом, но не забудьте отрегулировать количество по мере необходимости.
• Если вам не нравится рыбный соус, не используйте его и добавьте больше соли по вкусу.

Несколько небольших советов:

• Нарежьте травы острым ножом, чтобы не повредить их.
• Поместите нарезанное кубиками зеленое яблоко в миску со слегка подсоленной водой, пока оно не будет готово к употреблению, чтобы оно не потемнело.

Калорийность: 419 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 22 г | Жир: 27 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 14 г | Мононенасыщенные жиры: 7 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 264 мг | Натрий: 777 мг | Калий: 614 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 1586 МЕ | Витамин С: 28 мг | Кальций: 104 мг | Железо: 3 мг

Пробовали этот рецепт? Прокомментируйте и оцените ниже или отметьте @delightfulplate в Instagram

Понравились наши видео? Подпишитесь на наш канал Youtube и готовьте вместе с нами

Раскрытие информации: Delightful Plate является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon. com. Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас. Мы рекомендуем только те продукты, которыми пользуемся и которым доверяем.

Авторские права: Все материалы и фотографии на Delightful Plate защищены авторскими правами. Пожалуйста, не используйте их без нашего письменного разрешения. Спасибо.

Взаимодействие с читателем

Жареный кальмар и салат с фенхелем

Сохранить рецепт

Целый кальмар недорогой и отличный источник качественного белка. При покупке кальмара убедитесь, что он пойман на приспособление (траловый кальмар не является устойчивым выбором). Сицилийские оливки Кастельветрано — вот что делает этот салат — они маслянистые, мясистые и невероятно вкусные. Покупая оливки, по возможности, выбирайте те, в которых есть косточки, так как они с меньшей вероятностью будут мягкими и будут иметь более глубокий вкус.

Время подготовки

15 мин.

плюс маринование

Время приготовления

5 мин. 02 Quick & Easy

Посмотреть видео

Найдено в «Лето в

Ингредиенты

2 целых кальмара

1 ст.л. оливкового масла первого отжима

щепотка морской соли в хлопьях

САЛАТ С ФЕНХЕЛЕМ чашка оливкового масла

14280007

2 больших зубчика чеснока, нарезанных толщиной с бумагу

1 лимон, мелко натертая цедра

щепотка хлопьев чили

2 ст. тыльная сторона ножа для удаления косточек, крупно нарезанная

1/4 стакана рубленой петрушки или кинзы

свежемолотый черный перец

1 лимон, разрезанный на щеки, для подачи

Способ приготовления

РАЗДЕЛКА КАЛЬМАРОВ

Если вы используете свежего цельного кальмара, вам нужно будет поработать над раковиной, так как приготовление станет грязным. Потяните и поверните голову и щупальца от трубки, чтобы отсоединиться.

Отложите голову на разделочной доске. Руками выскребите оставшиеся внутренности из трубки, осторожно удаляя хребет.

Тщательно промойте внутри и снаружи, затем переложите в миску.

Используйте острый нож, чтобы разрезать глаза кальмара и выбросить все, кроме щупалец.

Не забудьте также выбросить клюв и круглую твердую глазницу у основания глаз, так как они жесткие и неприятные для еды.

Тщательно промойте щупальца, разрежьте вдоль пополам и добавьте в миску с трубкой.

Добавьте масло и соль в миску и перемешайте, чтобы приправить. Если вы используете предварительно очищенных кальмаров или трубочек, поместите их в миску с маслом и солью и перемешайте, чтобы приправить.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подготовьте сковороду для костра/барбекю/гриля до средне-сильного огня.

Готовьте кальмаров до тех пор, пока они не обуглятся, а мякоть не станет белой и не будет сопротивляться прокалыванию острым ножом (по 5 минут с каждой стороны для целых трубочек, по 3 минуты с каждой стороны для щупалец).