Повар ру салаты: рецепты с фото на Повар.ру (7998 рецептов салатов)

Содержание

рецепты с фото на Повар.ру (7998 рецептов салатов)

Салат "Мимоза" классический 4.6

Всем знакомый салат, подходящий для праздничного стола по любому поводу. Салат Мимоза - классический рецепт салата лёгкий в приготовлении и невероятно нежный на вкус. ...далее

Добавил: Lisiu 13.06.2017

Сельдь под шубой 4.5

Какой салат первым приходит на ум, когда речь идёт о праздничном столе? Уверена, что это сельдь под шубой. Её готовят в каждом доме, и я не исключение. Смотрите, как приготовить сельдь под шубой! ...далее

Добавил: Elleo 26.11.2012

Салат "Грибная поляна" 4.6

Салат Грибная поляна - это очень вкусный и нарядный салатик к празднику. Салат выглядит настолько эффектно, что у ваших гостей останется только один выход - быть в восторге! Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Саша Кружко 12.03.2018

Салат Цезарь с курицей и сухариками 4.4

Предлагаю интересный вариант приготовления популярного ресторанного салата «Цезарь». Хоть и состоит салат из достаточно обычных продуктов, но всё же получается очень изысканным. Пробуем! ...далее

Добавил: Deemmaq 15.01.2013

Салат Подсолнух 4.6

Вкусный салат с куриным мясом, шампиньонами и маслинами, красиво оформленный в виде подсолнуха. Его можно подать к новогоднему праздничному столу, на любое семейное торжество и просто в будний день. ...далее

Добавил: Евгений Лем 14.02.2018

Салат "Шуба" классический 4.6

Есть рецепты салатов, которые считаются классическими для русской кухни. Их готовят на любые праздники в больших количествах, так как они до сих пор любимы и популярны. Делюсь одной из таких вариаций. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.11.2017

Салат "Зимний" 4.7

Рецепт приготовления зимнего салата. Салат очень схож с салатом «Оливье», но имеет свои особенности и нюансы. ...далее

Добавил: Kristinka 25.10.2012

Соус "Цезарь" 3.9

Рецепт приготовления соуса к популярному ресторанному блюду салату Цезарь. Правильно приготовленный соус к салату Цезарь - это залог успеха всего салата. Рассказываю, как приготовить вкусный соус. ...далее

Добавил: Natalia 31.03.2013

Крабовый салат из крабовых палочек 4.6

Предлагаю вам классический рецепт приготовления салата из крабовых палочек с кукурузой и огурцом. Салат с крабовыми палочками будет отличным украшением праздничного стола по любому поводу! ...далее

Добавил: Евгений Лем 05.12.2013

Салат из свежей капусты 4.5

Салат из свежей капусты - прекрасный вариант для легкого перекуса или дополнению к основном блюду. Готовится быстро и просто, получается постным и легкоусвояемым. Сыроедческий салат. ...далее

Добавил: Giggs 25.04.2013

Салат "Суши" 4.2

На скорую руку такой салат не приготовить, к тому же желательно выложив салат послойно, дать ему хотя бы пару часов настояться. Зато получится очень вкусное, изысканное и праздничное блюдо! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 29.01.2019

Салат "Гнездо глухаря" 4.5

Для приготовления салата "Гнездо глухаря" понадобится куриное филе, картофель, яйца и огурцы. Этот слоеный салат в виде гнезда будет отличным украшением праздничного стола. Популярная русская кухня. ...далее

Добавил: Саша Кружко 26.12.2012

Салат "Оливье" классический с колбасой 4.7

Ни одно праздничное застолье не обходится без разнообразных салатов. Самым популярным среди них был и есть салат "Оливье" в разных его вариациях. Сегодня предлагаю классический вариант этого салата. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.07.2016

Праздник вкуса 4.3

У каждого кулинара есть свои маленькие открытия. Моим открытием стал этот салат. Сочетание обычных продуктов дает вам потрясающий вкус и незабываемое ощущение праздника. ...далее

Добавил: Patrikevna 12.12.2011

Салат "Изумрудная россыпь" 4.2

Этот салат сытный и вкусный, кусочки киви напоминают изумруды, благодаря этому салат по-настоящему праздничный и нарядный! Сочетание продуктов многим придется по вкусу, смотрите мой рецепт салата! ...далее

Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

Салат "Днестр" 4.1

Салат Днестр - придуманный в закарпатском регионе и названный в честь реки Днестр салат, ставший очень популярным как на Украине, так и за ее пределами. Дешевый и простой, но очень вкусный. ...далее

Добавил: Борис 23.11.2012

Салат-рулет "Мимоза" на Новый год 2021 4.6

Нежный, яркий и очень вкусный салат-рулет, который станет чудесным украшением Вашего новогоднего стола. Салат будем готовить по мотивам рецепта знаменитой "Мимозы", с небольшими изменениями. ...далее

Добавил: Натали 31.12.2018

Салат "Ананас" с курицей и сыром 4.7

Вкусный салат в роскошной подаче, такое блюдо украсит любой стол. Подобным образом можно оформить любой салат. Я предлагаю приготовить салат "Ананас" с курицей и сыром. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019

Салат слоеный с креветками 4.7

Не знаете, каким салатом удивить своих гостей на праздник? Приготовьте им салат слоеный с креветками - такого они точно не пробовали. Помимо креветок, в этот слоеный салат идут картошка и яйца. ...далее

Добавил: Giggs 24.02.2014

Салат "Царский" 4.6

Пришло время новогодних блюд, хочу порекомендовать вам салат "Царский". Название не случайно, ведь в салате форель, икра красная - царское угощение! Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

Салат "Париж" 4.1

Вкусный и сытный салат из серии "на скорую руку". Можно приготовить салат "Париж" и для семейного ужина, и для любого праздничного стола. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 06.02.2019

Селедочный чизкейк 4.5

Такого вы точно еще не пробовали! Эта селедочка под шубой не только удивит ваших гостей, но и покорит всех нежным вкусом. Ничего сложного, самые обычные продукты, но какой результат, смотрите скорее! ...далее

Добавил: Вика Василенко 26.03.2018

Салат "Цезарь" классический 4.2

Готовим многими любимый салат Цезарь по классическому рецепту - из свежих листьев салата, курицы-гриль, крутонов и пармезана, а также с фирменным соусом аля Цезарь. Объедение, а не салат. ...далее

Добавил: Deemmaq 24.01.2013

Рыбный салат в съедобных тарелочках 4.5

Для праздничного стола или фуршета запишите рецепт, как приготовить рыбный салат в съедобных тарелочках. Нежный и сытный салат из консервированной красной рыбы, риса и яблока на хрустящей основе. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.12.2018

Овощной винегрет 4.9

В классический винегрет входят свёкла, морковь, картофель — отваренные и охлаждённые, солёные огурцы и квашеная капуста, лук репчатый или зелёный — всё примерно в равных объёмах, и горошек! ...далее

Добавил: Вика Василенко 27.01.2019

Новый салат с крабовыми палочками 4.8

Всегда в праздники хочется угостить своих родных, друзей и близких чем-то очень вкусным и интересным. В этом салате необычное и очень изысканное сочетание ингредиентов. Попробуйте, вам понравится! ...далее

Добавил: Маришка Т. 15.01.2019

Дерзкий салат из брокколи 3.7

Рецепт приготовления салата из брокколи - очень вкусного салата, который можно запросто подавать даже на праздничный стол. В США такой салат из брокколи считается классическим. Рекомендую попробовать! ...далее

Добавил: Саша Кружко 30.04.2013

Оливье с тунцом 4.5

Предлагаю приготовить оливье с тунцом. Немного необычный вариант на первый взгляд, но получается довольно вкусно и пикантно. В преддверие праздников оформим салат в виде рождественского венка. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 31.12.2018

ПП салат с кальмаром 4.5

Легкий салат из кальмаров разнообразит ваш рацион. Любителям морепродуктов и просто тем, кто любит здоровую пищу, рекомендую обратить внимание на данный рецепт. Вкусно, полезно и не хлопотно! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 19.01.2019

Салат "Щетка" 4.5

Салат "Щетка" - эффективный и вкусный способ избавиться от лишних килограммов. Простой рецепт салата "Щетка" для похудения - на заметку тем, кто хочет похудеть! ...далее

Добавил: Montovini 10.04.2014

Салат "Любовница" 4.4

Как роковая любовница, этот салат всегда привлекателен и аппетитен. В нем есть своя изюминка, и он никогда не надоест, ведь он не пресный, а наоборот возбуждает своей остротой. Целая легенда! ...далее

Добавил: Jess 20.02.2018

Салат "Цезарь" с креветками 4.3

Салат "Цезарь" с креветками - весьма необычная закуска, которая отличается своим прекрасным вкусом. Такой салат подойдет не только для перекуса, но и для праздничного или романтического стола. ...далее

Добавил: Cooking 22.02.2018

Теплый салат с курицей 4.4

Когда-то я работал официантом в дорогом питерском ресторане, где все гости почему-то заказывали теплый салат с курицей. С тех пор у меня осталось ощущение, что это самый популярный салат в мире 🙂 ...далее

Добавил: Matiss 31.01.2014

Сыроедческие спагетти 4.1

Все мы любим вкусно поесть. Так почему бы нам не поесть вкусную и здоровую пищу. Узнайте, как приготовить сыроедческие спагетти из кабачка с острым соусом. Блюдо понравится не только сыроедам. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.08.2016

Салат "Гранатовый" 4.5

Добавление в салаты зерен граната - это всегда ново, свежо и интересно! Предложенный салат хоть и простой, но в то же время очень вкусный, яркий и гармоничный! Угощайтесь! ...далее

Добавил: Натали 09.01.2019

Салат "Киевский" 4.2

В состав входит минимальный набор продуктов. Они чудесным образом сочетаются так, что хочется есть ещё и ещё. А копчёный вкус ветчины и сочность перца придают ему свою неповторимую нотку. ...далее

Добавил: Маришка Т. 18.02.2019

Рецепт салата "Невеста" 4.6

Не знаете, чем удивить своих гостей? Попробуйте салат "Невеста". Нежное сочетание ингредиентов не оставит равнодушными никого. А также этот салат очень любят дети. Готовится все очень просто. ...далее

Добавил: viktoriapovar 31.07.2017

Хе из рыбы 4.2

Этот классический корейский рецепт нравится всем, кто хоть раз пробовал качественно приготовленный "Хе". Подойдет любая некостлявая рыба. Я готовлю из форели. ...далее

Добавил: Dashunia 09.03.2017

Сырные корзинки 4.4

Хотите ваш салат подать в оригинальной таре, которую можно съесть вместе с салатом? Тогда воспользуйтесь данным рецептом и приготовьте красивые сырные корзинки. ...далее

Добавил: Erich 24.06.2012

Универсальность салатов заключается в том, что в зависимости от набора ингредиентов вы сможете подавать его и как самостоятельное блюдо на праздничный и повседневный стол, и как дополнение к горячему, и как лёгкий перекус. Если вы задаётесь вопросом, из чего можно приготовить салаты, мы готовы ответить: абсолютно из всех съестных продуктов.

Салат из тыквы 'Острый' - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру | рецепты салатов

Гульнара К

Салат из тыквы "Острый"

Ингридиенты

  • Тыква (очищенная)  — 150 Грамм
  • Сыр  — 75 Грамм
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Зелень  — По вкусу
  • Майонез или сметана  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — По вкусу

Инструкция

  • 1. Подготовьте продукты, приступим! 2. Тыкву очистите от кожуры. Натрите на крупной терке. 3. Сыр натрите на крупной терке. 4. Добавьте по вкусу соль, измельченный чеснок и зелень. Именно чеснок сделает этот салат острым. Если хотите, то добавьте еще щепотку жгучего перца. Заправьте салат майонезом или сметаной. 5. Перемешайте хорошо, минут через 5 можно пробовать. 6. Приятного аппетита!

Рецепты салатов от шеф-поваров | Шеф-Повар

Март 11, 2017 Нет комментариев

Французы очень любят вкусно покушать. У них существует специальное понятие для человека, разбирающегося в кулинарии и ценящего по-настоящему вкусные блюда – гурмэ. Но этим словом называют поваров среднего уровня, а к настоящим шеф-поварам это не относится. Поскольку они являются истинными мастерами кулинарных шедевров, а их работа весьма трудна и вызывает уважение. Подлинные шеф повара, не только хорошо разбираются в еде и ингредиентах, но также и имеют отличные навыки в таких науках как химия, а также биология. Поэтому французы относятся к шеф-поварам с огромным уважением, поскольку считают, что приготовление блюд настоящим искусством и наукой, чтобы овладеть которой требуется крайне долго и усердно учиться.
В этом материале вы познакомитесь с кулинарными рецептами салатов от шеф-поваров. В данной статье разобраны не только салаты от французских шеф-поваров, но и шефов других национальностей, представляющих кухни различных стран мира. Рецепты салатов от шеф-поваром отличаются своим многообразием, изысканностью и утонченностью, красивым внешним видом и творческим подходом к кулинарии. Особенностью подобранных рецептов является то, что не обязательно быть настоящим шеф поваром, чтобы их приготовить. Поэтому обязательно попробуйте приготовить один или несколько из них.

Салат с хурмой и авокадо

Этот салат очень яркий и наполнен разными вкусами, однако вместе с тем он собирает изумительную по сочетаемости кулинарную композицию. Масляное сочное авокадо, медовая хурма, насыщенные томаты, хрустящий редис, а также немного кисловатый шпинат – вам захочется приготовить это блюдо еще не раз.

Необходимые ингредиенты:
• сок из 0.5 лайма
• 100 г шпината
• 75 г кресс-салата
• 200 г помидоров черри
• 1 красная луковица
• 50 мл орехового масла
• 50 мл винного белого уксуса
• 1 шт. зрелой хурмы
• щепотка соли
• 1 авокадо

Один авокадо и одну хурме очистите. Хурму нарежьте тонкими полосками, а авокадо освободите от косточки, нарежьте кубиками и сбрызните соком половины лайма.

Луковицу очистите. Помидоры черри, шпинат, а также кресс-салат хорошо вымойте. Шпинат нарежьте полосками, луковицу – небольшими кубиками, а помидорки разрежьте пополам.

Далее необходимо сделать заправку для салата. Ореховое масло и винный уксус взбейте в небольшой миске, добавьте щепотку соли и черный перец по вкусу. Затем в салатнице смешайте авокадо, кресс-салат, а также помидоры и шпинат. Добавьте хурму, тщательно перемешать еще раз. Салат готов, осталось только полить его заправкой и оставить настояться около 20 минут. Приятного аппетита!

Салат с копченой горбушей

Необходимые ингредиенты:
• филе крупной горбуши гор./копч – ½ шт.
• очень мелкий картофель – 0,5 кг
• красная луковица большая – 1 шт.
• яйца куриные – 4 шт.
• каперсы – 3 ст.л.
• икра красная – 1 ст.л.
• оливковое масло – 1 ст.л.
• горчица – 1 ст.л.
• майонез – 1 ст.л.
• соль — щепотка
• молотый черный перец – по вкусу
• веточка укропа для украшения

Вымыть мелкий картофель с помощью щетки, не очищать. Сварить его до мягкости, подсушить картошку и слегка раздавить.

Сварить куриные яйца вкрутую, охладить и очистить. Разобрать рыбу на некрупные кусочки, тщательно проверить на наличие костей.

Луковицу очистить, разрезать поперек пополам, нарезать среднего размера перьями, посолить, сбрызнуть оливковым маслом и слегка пожать руками. Смешать с каперсами.

Смешать столовую ложку майонеза с горчицей и небольшим количеством оливкового масла (смотрите по вкусу). Заправить горячий картофель, добавить рыбу, хорошо перемешать. Через 15 минут добавить лук смешанный с каперсами, поперчить.

Разрезать куриные яйца четвертинками. Выложить салат в салатницу, посыпать для украшения укропом. Сверху на салат выложить четвертинки яиц, а также красную икру. Салат готов, можно подавать к столу.

Салат «Гранатовый браслет» с беконом

Необходимые ингредиенты:
• филе куриных грудок — 400 г
• бекон – 5-6 тонких полосок
• яйца куриные – 4 шт.
• гранат – 1 шт.
• свекла — 300 г
• картофель — 300 г
• морковь — 300 г
• красная сладкая луковица – 1 шт. средн. размера
• пучок укропа – 1 шт.
• зубчик чеснока – 2 шт.
• тимьян – 4 веточки
• майонез — 200 г
• лимонный сок
• оливковое масло – 1 ч.л.
• соль — щепотка
• черный молотый перец

Отварить морковь, картофель и свеклу по отдельности в слегка подсоленной воде до полной готовности (либо приготовить на пару). Остудить, очистить. Натереть овощи на самой мелкой терке. Сварить куриные яйца вкрутую, остудить, очистить и мелко нарезать. Очистить красный лук, нарезать мелкими кубиками и сбрызнуть соком лимона. Нарезать укроп. Очистить гранат.

Филе грудки нарезать небольшими кубиками. Два зубчика чеснока раздавить плашмя ножом и очистить. Разогреть сковородку, смазать оливковым маслом и обжарить бекон до придания румяного цвета с двух сторон. Переложить на бумажные полотенца для того, чтобы снять лишний жир. После того, как бекон остынет, нарезать его мелкими кусочками.

В сковородке оставить примерно одну ст. л. жира, остальной необходимо слить. Добавить чеснок и жарить 1 минуту, до появления аромата. Положить в сковородку филе курицы и веточки тимьяна и жарить на большом огне, периодически помешивая, до готовности около 7 мин. Снять с огня и остудить, удалить чеснок и тимьян. По центру блюда поставить круглый стакан. Салат выкладывать слоями по кругу, при этом все слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.

Первый слой — картофель. Вторым слоем выложить морковь. Третий слой – это куриное мясо и мелкие кусочки бекона, на них выложить лук и укроп. Затем слой яиц. Следующим слоем выкладывается свекла, которая закрываем салат по кругу.

Хорошо утрамбовать салат, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на пару часов. После чего аккуратно вынуть стакан. Плотно покрыть весь салат гранатом и заново убрать в холодильник на 2 часа.

Мясной салат по-азиатски

Этот салат является примером того, как с помощью небольшого количества запеченного либо вареного мяса вкусно и сытно накормить несколько человек. Приготовьте такой салат по рецепту азиатских шеф-поваров. Почаще используйте здоровую заправку и свежие зеленые овощи вместо майонеза, вам обязательно придется по вкусу!

Необходимые ингредиенты:
• запеченная свинина – 300 г
• пекинская капуста – 0,5 кочана
• огурец – 1 шт. больш. размера
• черешки сельдерея – 5 шт.
• зеленый лук – 3 перышка
• острый красный перец – ½ шт.
• коричневый сахар — 1 ст.л.
• рисовый уксус – 40 мл
• лимон – 1 шт.
• острый красный перец – 1 шт.
• кинза – 10 веточек
• кунжут – 30 г
• кунжутное масло — 1 ст.л.
• соевый соус — 1 ст.л.
• рыбный соус — 1 ст.л. (по желанию)

С помощью острой мелкой терки снять цедру с лимона, выжать сок. Листочки кинзы отделить от веточек, а веточки некрупно нарезать. Вымыть острый перец, освободить его от семечек и перегородок и мелко нарезать.

Приготовить заправку. Сахар положить в небольшой сотейник, добавить уксус, а также сок лимона и 1 столовую л. воды. Проварить до полного растворения сахара. Снять с огня, добавить острый перец и стебельки кинзы, остудить. Перелить получившуюся смесь в блендер и измельчить. Добавить в заправку лимонную цедру, 1 ст.л. ароматного кунжутного масла, соевый соус и перемешать.

Мясо свинины нарезать тонкой соломкой, удалить излишки жировой прослойки. Смешать с маленьким количеством заправки, оставить мариноваться на пол часа.

Большой огурец и черешки сельдерея нарезать соломкой толщиной со спичку. Салат пекинской капусты нашинковать, острый красный перец нарезать тонкими кольцами. Переложить все ингредиенты в миску, заправить оставшейся заправкой. Переложить салат на широкое блюдо, сверху разложить мясо, посыпать листочками кинзы и семечками кунжута.

Салат с языком и яблоками

Необходимые ингредиенты:
• говяжий язык – 1 шт. небольшого размера
• огурец – 1 шт. крупный
• яблоко – 1 шт.
• свекла – 5-6 мелкие
• каперсы — 3 ст. л.
• салат-латук — 1 кочан
• майонез — 2 ст. л.
• горчица — 1 ст. л.
• лимонный сок — 1 ч. л.
• соль
• черный перец

Говяжий язык хорошо вымыть, положить в глубокую кастрюлю, залить кипящей водой и варить около 1,5 часов (либо больше, если язык крупный). Приготовленный язык сразу опустить на пару минут в холодную воду. Затем снять с языка кожу как с «чулка». Обсушить. Срезать лишнее мясо в районе основания языка, а оступавшуюся мякоть нарезать узкими полосками.

Свеклу вымыть с помощью щетки, запечь в духовке при температуре 180 градусов 20 минут. Затем остудить и очистить от кожуры.
Нарезать соломкой крупный огурец. Положить его в дуршлаг, который установлен над миской, посыпать солью и оставить на полчаса. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, порезать соломкой, сбрызнуть 1 чайной ложкой лимонного сока. Смешать огурец с нарезанными языком, яблоком и каперсами.

В отдельной посуде смешать 2 ст.л. майонеза и 1 ст.л. горчицы, соль, а также перец. Полить получившейся смесью салат и тщательно перемешать. Подавать блюдо на листьях латука с запеченной свеклой.

Салат с пармской ветчиной и апельсинами

Необходимые ингредиенты:
• 200 г смеси из салатных листьев
• 150 г нарезки пармской ветчины
• 100 г помидоров черри
• 1 крупный апельсин
Для заправки:
• 50 мл оливкового масла
• 1 ст. л бальзамического уксуса
• 2 ст. л. тыквенного масла
• ½ сладкого болгарского перца
• соль – щепотка
• несколько капель соуса вустерский

1. Салатные листья вымойте и обсушите. Помидорки черри разрежьте пополам.

2. Апельсин очистите от кожуры и аккуратно вырежьте мякоть из пленочек.

3. Для заправки взбейте 3 ст.л. оливкового и 2 ст.л. тыквенного масла, бальзамический уксус, несколько капель вустерского соуса, добавив соль и перец. Положите смесь салатных листьев на сервировочные блюда. Разложите сверху на них дольки апельсина, а также нарезку ветчину и черри. Полейте заправкой. Также можете посыпать натертым твердым сыром (например, пармезаном) и тыквенными семечками.

Салат из шампиньонов с кукурузой

Необходимые ингредиенты:
• шампиньоны целые – 400 г (можно консерв.)
• кукуруза сладкая – 400 г (можно консерв.)
• белая сладкая луковица — 1 шт. небольш. размера
• куриные яйца – 4 шт.
• растительное масло – 40 мл
• майонез – 2 ст.л.

1. Сладкую кукурузу вместе с целиковыми шампиньоны по отдельности откинуть на дуршлаг, обсушить. Луковицу почистить, тонко нарезать и обжарить в сковородке на растительном масле на умеренном огне с шампиньонами до подрумянивания около 10 минут.
2. Яйца куриные сварить вкрутую, охладить под струей холодной воды; очистить от скорлуп и мелко порубить.
3. Смешать в миске кукурузу, порезанные яйца, а также шампиньоны с луком. Посолить, заправить майонезом. Подавать сразу же либо через какое-то время. Такой салат хорошо стоит пару дней в холодильнике, а на следующие сутки он делается еще вкуснее.

Совет шеф-повара.

Кроме того, для вкуса в данный салат можно добавить:
сладкий болгарский перец, в запеченном консервированном виде; маслины, с заранее вынутой из них косточкой, раздавленные тыльной стороной ножа; лосось, консервированный в собственном соку, с заранее вынутыми косточками и раскрошенной мякотью.

Салат из фасоли по-тоскански

Необходимые ингредиенты:
• зеленая фасоль – 300 г
• консервированная белая фасоль – 350 г
• консервированный тунец в собств. соку – 300 г
• помидоры черри — 200 г
• зеленый листовой салат – 1 кочан
• пучок листьев салата корн
• красная луковица – 1 шт.
• красный винный уксус – 50 мл
• консервированные каперсы — 2 ст. л.
• сахара – 5 г
• крупнозернистая горчица — 1 ч. л.
• оливковое масло – 70 мл
• белый хлеб — 2 кусочка
• чеснок – 2 зубчика

С белого хлеба срежьте корочку, а мякоть нарежьте кубиками размером по 2 см. Чеснок очистите и измельчите.
В сковородке разогрейте 2 ст. л. оливкового масла, положите кубики нарезанного хлеба, посыпьте измельченным чесноком и обжарьте, помешивая, до румяной корочки. Снимите с огня и отставьте.

Зеленую фасоль промойте, обрежьте кончики. Затем в кастрюле вскипятите воду, положите фасоль вариться на небольшом огне 8 минут, пока она не будет мягкой. Слейте воду и промойте фасоль под струей холодной воды.

Приготовьте заправку. Для чего возьмите каперсы, отбросьте на дуршлаг, мелко порубите. В сотейнике взбейте уксус, горчицу, перец, сахар, а также оставшееся оливковое масло. Добавьте каперсы.

Тунца выньте из консервного рассола, разделите на средние кусочки. Белую фасоль промойте и обсушите. Томаты и зелень салата вымойте под холодной водой, листья порвите крупно руками. Луковицу очистите и нарежьте полукольцами.

В салатнице смешайте белую и зеленую фасоль, листовой салат, черри, кусочки белого хлеба и лук. Добавьте кусочки тунца и полейте заправкой, после чего сразу же подавайте к столу.

Салат греческий классический

Греческое название этого салата – хориатики, и готовится он только с использованием сыра фета (он достаточно жирный и маслянистый, но не соленый, как брынза и достаточно плотный по консистенции). Однако многие шеф-повара в других стран готовят такой греческий салат и сыром фета, а также используют брынзу, и фетаки. Важный нюанс приготовления – брать для него только спелые помидоры, иначе меняется вкус.

Необходимые ингредиенты:
• огурцы – 2 шт. среднего размера
• красный болгарский перец – 1 шт.
• желтый болгарский перец – 1 шт.
• помидоры черри — 200 г
• красная луковица – ½ шт.
• фета – 220 г
• оливки сорта каламата — 100 г
• чеснок – 2 зубчика
• сухой орегано — 1 ч.л.
• горчица — 1/2 ч.л.
• красный винный уксус — 50 мл
• морская соль — 1 ч.л.
• черный перец крупного помола — 1/2 ч.л.
• оливковое масло – 120 мл

Огурцы разрезать пополам, вырезать семечки и нарезать соломкой толщиной около 5-6 мм. Перец нарезать квадратами размером около 1.5 см.
Томаты черри разрезать пополам, пол луковицы нарезать тонкими полуколечками. Смешать все в глубокой миске.
Приготовить заправку. Для этого чеснок мелко нарезать, смешать венчиком с орегано, горчицей, уксусом, солью и перцем в небольшой миске. Продолжая смешивать, постепенно влить оливковое масло. Полить заправкой салат и перемешать.
Фету нарезать кубиками размером также около 1.5 см. Оливки освободить от косточек. Разложить фету, оливки сверху на салат, перемешать. Оставить при комнатной температуре на по часа, затем подавать.

Тайский салат с тигровыми креветками

Необходимые ингредиенты:
• тигровые креветки (в сыром виде) – 23 шт.
• салатные листья – 1 пучок
• кинза – небольшой пучок
• семена кориандра — 1 ч. л.
• порошок карри — 1 ч. л.
• растительное масло – 40 мл
• соль, черный перец
Для заправки:
• лимонный сорго — 1 стебель
• острый перчик чили – ½ шт.
• рыбный соус – 50 мл
• светлый соевый соус — 2 ст. л.
• арахисовое масло – 3 ст.л.
• сок из 1 лайма

1. Очистить креветки от панцирей, сделать на спинке надрез и вынуть черные кишечные венки. Раскрошить семена кориандра пестиком, смешать с порошком карри и маслом. Полить получившейся смесью тигровые креветки, перемешать и оставить примерно на 30 минут.
2. Приготовить заправку: сначала лимонный сорго очистить от верхних листьев и довольно мелко порезать. Перчик чили очистить от семян и измельчить. Затем измельчить все ингредиенты для заправки в блендере в одну массу.
Сильно разогреть сковороду-вок либо глубокую сковороду с толстым дном, обжарить креветки, пока они не порозовеют, около 4-5 минут. Добавить в сковородку заправку, перемешать ее с креветками, снять с огня.
Вымыть и обсушить листья салата, выложить их на широкую тарелку, на них положить креветки и полить образовавшимся на воке соусом. Сверху украсить свежими листочками кинзы.

Совет шеф-повара.

Для приготовления можно использовать сухой лимонный сорго, но его нужно сначала вымочить в теплой воде на протяжении 2 часов. Из приготовленного салат сорго желательно извлечь, поскольку он слишком жесткий.

Салат средиземноморский

Необходимые ингредиенты:
• 1 шт. зеленое яблоко
• 2 свежих огурца
• 1 ст. л. сока лимонного
• 1 авокадо
• 2 куриных яйца
• 200 г крабового мяса
• 50 г красной икры
• соль
• 80 г майонеза
• зубчик чеснока

Из кусков крабового мяса удалите хитиновые пластинки. Разложите мясо на бумажные салфетки и дайте немного обсохнуть.
Огурцы вымойте и нарежьте тонкими полосками. Присыпьте маленьким количеством соли, оставьте на 10 минут. После того, как огурцы выделят сок, отожмите их.

Яблоко очистите от кожуры, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину. Мякоть яблока нарежьте соломкой, сбрызните соком лимона. Яйца очистите от скорлупы и разомните вилкой в мелкую крошку. Затем перемешайте огурцы, яйца, яблоко и 1 столовую ложку майонеза.

Зубчик чеснока очистите и измельчите. Авокадо вымойте, разрежьте на две части, удалите косточку. С помощью ложки выньте мякоть и измельчите ее. Смешайте авокадо с чесноком и 1 столовой ложкой майонеза.

В бокалы положите слоями смешанные огурцы, яблоко и яйца, а также авокадо и крабовое мясо.  На эту смесь положите по 1,5 ст. л. майонеза и украсьте красной икрой.

Салат из сельди с морской капустой

Необходимые ингредиенты:
• 200 г филе малосольной сельди
• 200 г морской капусты
• 200-250 г дайкона
• 150 г соевой маринованной спаржи
• 1 лимон
• 1 ст.л. оливкового масла
• молотая паприка
• соль
Шаг 1
Малосольную сельдь и спаржу нарежьте маленькими кусочками. Сложите в салатницу.
Шаг 2
Дайкон натрите. Добавьте в салат.
Шаг 3
Добавьте в салат морскую капусту.
Шаг 4
Приготовьте заправку из лимонного сока, оливкового масла, соли и молотой паприки. Полейте салат. Приятного вам аппетита!

Диетический салат с куриной грудкой и овощами

Необходимые ингредиенты:

• 350 г куриной грудки
• 2 огурца
• консервированный зеленый горошек
• 1 сладкий перец
• 100 г сыра
• зелень укропа
• 3 ст.л. оливкового масла
• соль
• перец
Грудку сварить, охладить, нарезать кубиками. Огурцы нарезать соломкой, сладкий перец — кусочками. Сыр натереть на мелкой терке, укроп мелко порубить. Все соединить, посолить, поперчить, полить оливковым маслом, перемешать. С горошка слить жидкость, украсить салат.

Похожие материалы:

Загрузка...

Берем у шефа, готовим дома: 5 простых и вкусных рецептов салатов от шефа-повара Краснодара

Накрыть праздничный  стол — головная боль хозяйки, а приготовить что-нибудь необычное тяжелее вдвойне. Мы попросили известных шеф-поваров краснодарских ресторанов поделиться самыми вкусными, простыми и полезными рецептами салатов.

 Салат с адыгейским сыром от шеф-повара Пиноккио Djan Ильи Зозули 

Что понадобится: (на 4 порции)

  • помидоры спелые — 400 г 
  • адыгейский сыр —  100 г
  • кинза — 1 пучок
  • базилик (красный) — 20 г
  • сок лимона — 1 ч.л.
  • масло оливковое (растительно нерафинированное) —  3 ст. л.
  • 1 пучок регана 20 гр или красного базилика,
  •  соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления: помидоры помыть, нарезать дольками, выложить в чашку. Сыр не резать, а ломать руками прямо в чашку, зелень перебрать, помыть, удалить толстые веточки, мелко нарезать и положить в чашку. Добавить сок лимона, масло, довести до вкуса специями, которые нашли. 


Салат в азиатском стиле от шеф-повара Wok Cafe Koi Александра Омелина

Что понадобится:

  • соевая спаржа — 80 г
  • куриная грудка отварная — 160 г
  • морковь по-корейски — 80 г
  • огурец свежий — 40 г
  • капуста пекинская — 80 г
  • тесто катаифи — 40 г
  • масло оливковое — 40 мл
  • соус ким-чи — 30 мл
  • мука куриная — по вкусу 

Способ приготовления: все ингредиенты, кроме теста, нарезать соломкой, спаржу нарвать. Все соединить в чашке, заправить оливковым маслом, кимчи и куриной мукой, перемешать. Тесто катаифи обжарить на сковороде до золотистого цвета в оливковом масле. Из общей чаши салат выложить в порционные тарелки горкой и сверху посыпать жареными нитями.

Салат с печенью трески от бренд-шефа ЧОтких ресторанов Владимира Степаненко

Что понадобится:

  • микс салата — 40 г
  • печень трески — 50 г
  • яйцо — 1шт.
  • огурец малосольный — 30 г
  • картофель мелкий — 40 г
  • свекла винегретная — 20 г
  • брусника моченая 
  • укроп

Сметанно-горчичный соус: 

  • сметана — 20 г 
  • майонез — 20 г 
  • горчица зернистая — 10 г
  • соль

Способ приготовления: все ингредиенты соединить. С соусом смешать укроп, микс салата, малосольный огурец, картофель колечками, обжаренный заранее. Выложить в глубокую тарелку, сверху добавить печень трески, фаршированные яйца. Украсить брусникой и свеклой!

Салат филе утки с авокадо от шеф-повара ресторана Сын мясника Евгения Бартош


 

Что понадобится:

  • утиная грудка  — 1 шт.
  • розмарин — 10 г
  • сливочное масло — 50 г
  • апельсин — 1 шт.
  • авокадо — 1 шт.
  • листья салата — 50 г

Для соуса:

  • вода — 100 мл
  • сахар — 100 мл
  • манго — 200 г
  • соевый соус — 20 мл
  • сок лайма — 20 мл
  • стебель кинзы —10 шт.

Способ приготовления: утиную грудку с розмарином, специями и сливочным маслом завернуть в фольгу и поставить в духовку на 40 минут, при температуре 110 градусов. Затем достать, дать остыть, обжарить с обеих сторон  до хрустящей корочки. Очистить авокадо, нарезать дольками. С апельсина срезать цедру и с мякоти убрать белую пленку.

Приготовление соуса: в сироп из сахара и воды добавить мякоть манго (перемешанного в блендере), соевый соус, сок лайма, мелко нарезанные  стебли кинзы. Теплую утиную грудку нарезать  ломтиками. Выложить в тарелку  листья салата, далее ломтики утиной грудки чередуем с дольками апельсина и авокадо. Салат полить теплым соусом.   

Салат с кальмаром и соусом из вяленых томатов от шеф-повара ресторана Голый Повар на Дальней Виталия Гетманского


 

Что понадобится:

  • тушка кальмара — 60 г
  • масло сливочное — 10 г
  • картофель молодой — 70 г
  • помидоры свежие — 40 г
  • оливки — 10 г
  • салат Корн
  • салат Мангольд
  • шпинат
  • тимьян

Способ приготовления: кальмара  замариновать с тимьяном и чесноком, очистить его, обжарить на раскаленном гриле. Очистить молодой картофель от кожуры, обжарить до золотистой корочки на сливочном масле. Микс зелени: корн, мангольд и шпинат, а также оливки каламати заправить пряной заправкой из вяленых и свежих томатов без кожуры с добавлением соевого соуса. В центр блюда выложить микс салатов, кальмара и картофель.     

Какими еще блюдами порадовать родных и близких: Встречаем гостей: любимые блюда известных людей Краснодара.

Пицца №1 #горячаяитальянская | Доставка пиццы и еды, заказать вкусную пиццу и еду на дом, в офис.

Любая информация, переданная Сторонами друг другу при пользовании ресурсами Сайта, является конфиденциальной информацией.

Пользователь дает разрешение Администрации Сайта на сбор, обработку и хранение своих личных персональных данных, а также на рассылку текстовой и графической информации рекламного характера.

Стороны обязуются соблюдать данное соглашение, регламентирующее правоотношения связанные с установлением, изменением и прекращением режима конфиденциальности в отношении личной информации Сторон и не разглашать конфиденциальную информацию третьим лицам.

Администрация Сайта собирает два вида информации о Пользователе:

— Персональную информацию, которую Пользователь сознательно раскрыл Администрации Сайта в целях пользования ресурсами Сайта;

— Техническую информацию, автоматически собираемую программным обеспечением Сайта во время его посещения. Во время посещения Пользователем Сайта службе поддержки автоматически становится доступной информация из стандартных журналов регистрации сервера (server logs). Сюда входит IP-адрес компьютера Пользователя (или прокси-сервера, если он используется для выхода в интернет), имя интернет-провайдера, имя домена, тип браузера и операционной системы, информация о сайте, с которого Пользователь совершил переход на Сайт, страницах Сайта, которые посещает Пользователь, дате и времени этих посещений, файлах, которые Пользователь загружает. Эта информация анализируется программно в агрегированном (обезличенном) виде для анализа посещаемости Сайта, и используется при разработке предложений по его улучшению и развитию. Связь между IP-адресом и персональной информацией Пользователя никогда не раскрывается третьим лицам, за исключением тех случаев, когда это требуется законодательство страны, резидентом которой является Пользователь.

Администрация Сайта очень серьезно относится к защите персональных данных Пользователя и никогда не предоставляет персональную информацию Пользователя кому бы то ни было, кроме случаев, когда этого прямо требует уполномоченный государственный орган (например, по письменному запросу суда).

Вся персональная информация Пользователя используются для связи с ним, для исполнения сделки, заключенной между Пользователями Сайта с помощью ресурсов Сайта, для анализа посещаемости Сайта, для разработки предложений по его улучшению и развитию и может быть раскрыта иным третьим лицам только с его разрешения.

Администрация Сайта осуществляет защиту персональной информации Пользователя, применяя общепринятые методы безопасности для обеспечения защиты информации от потери, искажения и несанкционированного распространения. Безопасность реализуется программными средствами сетевой защиты, процедурами проверки доступа, применением криптографических средств защиты информации, соблюдением политики конфиденциальности.

На Сайте реализована технология идентификации пользователей, основанная на использовании файлов cookies. Cookies — это небольшие по размеру файлы, сохраняемые на компьютере Пользователя посредством веб-браузера. На компьютере, используемом Пользователем для доступа на Сайт, могут быть записаны файлы cookies, которые в дальнейшем будут использованы для автоматической авторизации, а также для сбора статистических данных, в частности о посещаемости Сайта. Администрация Сайта не сохраняет персональные данные или пароли в файлах cookies. Пользователь вправе запретить сохранение файлов cookies на компьютере, используемом для доступа к Сайту, соответствующим образом настроив свой браузер. При этом следует иметь в виду, что все сервисы, использующие данную технологию, могут оказаться недоступными.

рецепт с фото и видео

Салаты в креманках прекрасно разнообразят праздничную атмосферу в вашем доме. Такие салаты подаются порционно, в индивидуальных пиалах либо же высоких фужерах. В кулинарии используют и другое название, салат-коктейль. Наполнение может состоять из различных ингредиентов и быть как соленым блюдом, так и сладким десертом.

Подаваемые порционно салаты складывают из мяса, рыбы, морепродуктов, разбавляют фруктами или овощами. Тем самым, изменяя состав, блюдо не надоедает, а, экспериментируя с новыми добавками, можно изменять вкус привычной еды.

Особый вид подачи создаст из повседневной пищи праздник. Блюда в фужерах станут удивлением и загадкой для многих гостей и станут изюминкой романтического вечера.

Салат-коктейль «Нежность»

Использование в салате чернослива добавляет блюду некую пряность, а яичные блинчики придадут неповторимость и особый вкус.

 Ингредиенты:

  • Сырые яйца – 2
  • Свежий огурец – 2
  • Сыр – 150 гр.
  • Чеснок – 1зуб.
  • Чернослив – 100 гр.
  • Грудка курицы
  • Грецкий орех

 Приготовление:

Отварную курицу порезать соломкой. Также соломкой нарезаем огурец и чернослив. Грецкий орех измельчить. Тертый сыр смешать с измельченным чесноком.

Из яиц следует выпечь блинчики, для этого яйца немного присолить и взболтать, после чего добавить 1 ст.л. молока и 1 ч.л. муки и аккуратно перемешать. Из полученного теста на сковороде испечь несколько блинчиков, которые потом следует нарезать соломкой.

Если чернослив суховат, рекомендуется замочить в кипятке на несколько минут

Первым слоем на дно креманки выкладываем курицу, сверху кладем чернослив и огурец, выкладываем натертый сыр и яичные блинчики, повторяем слой чернослив и огурец, присыпаем сыром и орешками. Промазывать слои майонезом. В качестве украшения можно использовать веточки укропа.

Салат «Романтика» с кукурузой

Вкуснейший и в меру калорийный салат с простых ингредиентов. Оригинальная подача блюда станет хорошим дополнением к любому празднику.

Ингредиенты:

  • Сыр «Российский» - 70 гр.
  • Ветчина – 150 гр.
  • Яйцо вкрутую– 2 шт.
  • Свежий огурчик
  • Кукуруза – 150 гр.
  • Лук репчатый
  • Майонез

Приготовление:

Отварные яйца, ветчину и огурец измельчить кубиком. Твердый сыр крупно натереть. Лук измельчить, обдать кипятком.

В порционные пиалы выкладываем подготовленные ингредиенты, промазывая майонезом. Посыпать рубленым яйцом и кукурузой. Перед подачей охладить.

Салат «Бархатный сезон»

 Тонкие нотки любимого сорта яблок окрасят блюдо приятной свежестью. Волшебное блюдо к рождественским праздникам.

Ингредиенты:

  • Грудка курицы
  • Яйцо – 3 шт.
  • Помидор – 3 шт.
  • Яблоко
  • Стебель сельдерея – 2 шт.
  • Сыр – 100 гр.
  • Чеснок – 1зуб.
  • Майонез
  • Сметана – 1 ч.л.

 Приготовление:

 Яблоко и помидор нарезать одинаковым размером. Сыр и отварные яйца натереть. Отварную грудку порвать. Стебли почистить и нарезать не крупно. Зубчик чеснока измельчить.

Для заправки к майонезу добавить ложку сметаны, чеснок и рубленую зелень, хорошо перемешать.

В порционную пиалу укладываем салат, где первой идет грудка, затем яблоко и сельдерей, полить соусом. Следующий слой яйцо и ещё немного курицы и также смазать соусом. Посыпать сыром и добавить помидор. Украсить оставшимся сельдереем и петрушкой.

Салат-коктейль с грибами

Плавленый сыр придает сливочный вкус. В сочетании с обжаренными грибами создают полную вкусовую гармонию.

 Ингредиенты:

  • Грибы шампиньоны – 100 гр.
  • Лук репчатый – по желанию
  • Плавленый сырок
  • Кукуруза – 2-3 ст.л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Майонез – 3 ст. л.

Приготовление:

Первый слой – в тертый сырок добавить зелень, заправить майонезом. Затем отварные яйца - натереть, добавить майонез. Присыпать кукурузой. Выложить поверх салата обжаренные с луком грибы. В качестве украшения можно посыпать немного твердым сыром, положить по ложке майонеза, веточки петрушки.

Чтобы убрать остатки масла, после того как пожарили грибы, выложите их на салфетку.

Порционный микс-салат с креветками и авокадо

Простой в исполнении салат, легкость которому придаст свежий вкус авокадо.

Ингредиенты:

  • Авокадо
  • Сок лимона – 1 ст.л.
  • Помидоры черри – 150 гр.
  • Креветки отварные - 200 гр.
  • Майонез – 1 ст.л.
  • Сметана – 1 ст. л.
  • Пучок укропа
  • Листья салата

 Приготовление:

Очищенный авокадо нарезать, добавить к нему сок лимона и измельченный укроп. Помидоры разрезать на 4 части. Добавить очищенные креветки и заправить салат, можно по вкусу присолить. Готовый салат перемешать и разложить по порциям, украсив листьями салата.

Салат «Мимоза» с горбушей

Немного отличный рецепт от классического варианта. Рыбный аромат не столь навязчив, а вкус получается более нежным.

Ингредиенты:

  • Горбуша – 1б.
  • Яйца – 3 шт.
  • Плавленый сыр – 2 шт.
  • Майонез – 150 гр.

 Приготовление:

Отварить яйца, белок крупно натереть. Сырки натереть отдельно. Рыбу порезать кусочками.

Чередовать слои из белка, рыбы, сыра и рубленой зелени, промазывать майонезом. В завершении такой салат посыпать желтком.

Салат-коктейль «Праздничный» с печенью трески

Название говорит само за себя. Нежный вкус печени не оставит равнодушными ваших гостей.

Ингредиенты:

  • Картошка – 3 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сыр – 100 гр.
  • 1 бан. печени трески – 1 б.
  • Зеленый лук

Приготовление:

Отваренный картофель и морковь крупно натереть. Также отдельно натираем белок и желток яйца. Зелень лука измельчить. С печени слить масло, размять мясо вилкой. В качестве заправки будет использовать майонез, смешанный с йогуртом.

Для приготовления слоеного салата выкладываем картофель, поверх которого печень трески и присыпать луком. Верх засыпать сыром, смазать который необходимо приготовленным соусом. Следующим слоем идут белки и морковь также тщательно смазывать соусом. Завершает композицию тертый желток. Украсить по своему вкусу.

Овощной салат «Легкий»

На праздничном столе, как правило, огромное изобилие жирной пищи. Овощной салат без майонеза станет отличной закуской без лишних калорий. Красивая подача придаст блюду особый шик.

Ингредиенты:

  • Красная луковица
  • Свежий огурец - 2 шт.
  • Перец сладкий ( желательно разного цвета) – 2 шт.
  • Редис – 6 шт.
  • Горсть кукурузы
  • Зеленый лук

 Приготовление:

Почистить перцы от семян, нарезать некрупно. Также нашинковать огурцы, редис и лук. Зеленый лук измельчить.

Слои выкладывать в любой последовательности, создавая цветовую композицию. Полить оливковым маслом, присолить.

Фруктовый салат

Освежающий салат с сезонными фруктами, состав можно варьировать в соответствии с личными предпочтениями. Тем самым, каждый раз получать неповторимое удовольствие.

 Ингредиенты:

  • Яблоко
  • Груша
  • Киви
  • Банан
  • Ананас консервированный
  • Мандарин или апельсин

Приготовление:

У яблока и груши убрать семена, нарезать. Банан, киви, апельсин почистить, нарезать не крупно. Дольки ананаса порезать или использовать готовые кусочками. Перемешать и заправить салат йогуртом. Разложить порционно в креманки, по желанию присыпать орешками.

Никогда не нужно нарезать мягкие фрукты мелким кубиком. Они не сохранят форму и придадут блюду общую неряшливость.

Микс-салат с сухариками

Нежность салата подчеркивает приятный хруст подсушенного хлеба. Во время выпечки можно присыпать любимой приправой и вкус заиграет по-новому.

Ингредиенты:

  • 2-3 ломтика мякоти батона
  • Ветчина – 150 гр.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Сыр – 100 гр.
  • Лук и петрушка
  • Заправка – йогурт.

Приготовление:

Батон, нарезанный кубиком, подрумянить в духовке около 7 минут при 200 С. Ветчину, яйцо и сыр измельчить некрупным кубиком. Добавить рубленую зелень и заправить йогуртом.

Разложить в креманки, посыпать готовыми сухариками.

Салат «Дамский каприз»

Добавление в салат фруктов возбудит вкусовые рецепторы, помогая по-новому ощутить вкус основных ингредиентов.

Ингредиенты:

  • Отварная курица – 200 гр.
  • Яблоко
  • Консервированный ананас(кубики) – 0,5 б.
  • Сыр – 150 гр.
  • Лук – гол.
  • Чеснок – зуб.
  • Майонез

Приготовление:

Лук и чеснок измельчить. Сыр натереть. Отварную курицу и яблоко нарезать кубиком.

Собираем салат, для этого дно креманки смазать майонезом, положить кубики яблок. Сверху яблок уложить курицу, затем измельченный лук и чеснок. Выложить ананасы и тертый сыр. Подавать с украшением зеленью.

Салат с селедкой и авокадо

Если заранее отварить свеклу, приготовить такой салатик можно за несколько минут. В порционных бокалах выглядит очень красиво.

Ингредиенты:

  • Свекла – 2 шт.
  • Сельдь – 300 гр.
  • Авокадо – 2 шт.
  • Йогурт – 50 гр.

Приготовление:

Рыбу почистить. Соблюдать одинаковый размер в нарезке. Выложить свеклу, авокадо и селедку. Полить йогуртом, при желании заменить майонезом. Украсить укропом. Перед подачей рекомендуется охладить.

Салат-коктейль с ветчиной и сыром

В составе доступные ингредиенты, что позволяет из простого создать красивую композицию.

Ингредиенты:

  • Ветчина – 100 гр.
  • Сыр – 100 гр.
  • Перец болгарский – 1
  • Огурец – 1
  • Яйцо – 2 шт.
  • Майонез

Приготовление:

Соломкой нарезать перец и ветчину. Используя терку для корейской моркови нашинковать огурец. Сыр и отварные яйца на крупную терку.

В стеклянный фужер на дно выкладываем ветчину и промазываем майонезом. Сверху огурец и яйца, снова слой майонеза. Равномерно распределяем сладкий перец и завершающий слой из сыра. Украсить свежей зеленью по желанию.

Микс-салат с крабовыми палочками

Наличие в салате морепродуктов придает несравнимый вкус, который тонко подчеркивается кислинкой соленого огурца. Порционная подача порадует вас и ваших гостей.

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки – 200 гр.
  • Соленый огурчик – 2 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Горсть кукурузы

 Приготовление:

Нарезаем палочки, яйцо и огурцы мелким кубиком. При желании добавить зеленый лук, который нашинковать некрупно.

Укладывать слоями, перемазывая майонезом.

Салат «Садко»

Необыкновенное сочетание послевкусия репчатого лука и мякоти красной рыбы прекрасно разнообразит стол и приятно удивит всех домочадцев.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый – пол головки
  • Помидор – 3 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сыр – 100 гр.
  • Форель слабосоленая – 150 гр.

Приготовление:

Сперва, следует замочить лук в теплой кисло-сладкой воде на 15 мин., после чего жидкость слить. В отварных яйцах отделить белок от желтка, натереть. В отдельных тарелках смешать белок с майонезом и сыр, мелко натертый, также с майонезом. Помидоры, очищенные от семян, нарезать кубиком, также нарезаем и форель.

Сборку салата начинаем с белков. Следующим слоем кладем помидоры, сверху сыр. Посыпаем луком и выкладываем рыбу. Завершают композицию желтки и веточки зелени.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Заказать еду на дом в Москве — доставка еды на дом СУШИСЕТ

«СУШИСЕТ» специализируется на приготовлении и доставке блюд японской кухни из качественных продуктов, заботясь при этом о конкурентной цене. С первого дня открытия наших магазинов, мы определили для себя главное - качество приготовленных блюд. Наша продукция проходит несколько уровней проверки, поэтому она всегда свежая, экологически чистая, без содержания ГМО и консервантов. Все блюда выходят «из-под ножа», поэтому миллионы людей предпочитают заказывать еду у нас, ведь СУШИСЕТ – это качество, проверенное временем! В нашем меню:

  • Суши;
  • Роллы;
  • Десерты;
  • Напитки.

Приглашаем посетить наши суши-бары, где получить свой заказ можно в течение 15 минут, не дожидаясь курьера. Возможна функция приготовление еды к определенному времени. Адреса суши-баров смотрите в соответствующем разделе или уточняйте у оператора.

«СУШИСЕТ» – это:

Быстро

Заказать еду на дом в Москве с доставкой – это отличный способ избавиться от рутинной готовки хотя бы на вечер. Еда приедет свежая, теплая, прямо из-под ножа. Не нужно мыть посуду, не нужно готовить и тратить время на уборку кухни – нужно просто заказать и быстро получить любимую порцию роллов или суши.

Вкусно

Если вы хотите сделать праздник для себя, своих близких или коллег, оформите заказ еды на дом. Наши повара обрадуют вас своим кулинарным искусством. Мы используем для приготовления блюд только самые свежие продукты от проверенных поставщиков.

Доступно

Купить еду с доставкой на дом можно как по телефону, так и сразу через сайт или приложение. Вам позвонит оператор для уточнения адреса, ему также можно передать все пожелания касательно комплектации заказа и задать интересующие вопросы.

А еще:

Безопасно

Все блюда приготовлены в строгом соответствии с технологией и рецептурой. Продукты всегда свежие, так как доставляются в суши-бары регулярно и от проверенных поставщиков. Каждое блюдо проходит контроль качества и взвешивание.

Большие порции

Мы не экономим продукты и стараемся всегда делать наши роллы сытными и аппетитными Точный вес и состав блюд можно посмотреть в описании каждого товара. А для любителей больших порций мы ввели в наше меню Гранд роллы и сеты Плюс, где увеличили количество и граммовку. Приятного аппетита!

Бесплатно прилагаются к заказу

  • Соевый соус;
  • Имбирь;
  • Васаби;
  • Комплект палочек для еды.
К акционным блюдам соусы и васаби не прилагаются, их наличие в вашем заказе уточняйте у администратора или оператора.

Готовим с шеф-поваром Ровым Авила | Сделайте свой салат уникальным с индивидуальным подходом

В большинстве случаев, когда мы думаем о салате, мы возвращаемся к обычному слою салата «айсберг», нескольким помидорам, огурцам и, возможно, кусочкам ветчины или индейки, если мы чувствуем себя авантюристами.

Что касается заправки, то если мы не пойдем на старое доброе ранчо или французскую заправку, мы постараемся сделать ее более полезной с помощью масла и уксуса.

Но есть такое разнообразие продуктов - овощи, мясо, злаки, орехи и почти бесконечное множество топперов и ингредиентов, которые вас удивят.Это только для самого салата.

Что касается заправки, есть несколько вещей, которые нужно знать, если вы хотите винегрет. Довольно прочная формула для основного винегрета - это три части масла на одну часть уксуса (например, на 1 литр заправки используйте 1 стакан уксуса и 3 стакана масла).

Возможности придания вкуса вашему домашнему винегрету варьируются от красного винного уксуса до более традиционного оливкового масла, от первого холодного отжима до легкого (это сильно повлияет на окончательный вкус вашего заправки).Или попробуйте рисовый винный уксус и, возможно, масло семян кунжута или масло рисовых отрубей, чтобы немного больше азиатского пиццы и все маленькие остановки между ними. Может быть, здесь немного апельсинового сока,

свежего чеснока, и, как я уже сказал, вы действительно можете удивить себя вкусом, который откроете для себя, исследуя границы своих вкусов.

Наслаждайтесь кулинарным путешествием.

ФИЖ ВИНАЙГРЕТ

3/4 фунта сушеного инжира

3/4 стакана бренди

3/4 стакана яблочного уксуса

3 1/2 стакана воды

1/2 стакана меда

1 унция рубленого лука-шалота

1 столовая ложка измельченного чеснока

2 стакана оливкового масла

Нарезать инжир, лук-шалот и чеснок.Смешайте все ингредиенты, кроме воды и масла, в кастрюле для соуса и варите (тушите), пока инжир не восстановится (8-10 минут). После приготовления измельчите их в пюре с помощью блендера и добавьте воды. Когда все ингредиенты хорошо перемешаны, добавьте масло медленной постоянной струей.

КАЛЕ САЛАТ

Винегрет из инжира 1-2 унции

кусочки засахаренного бекона 1 унция

1/2 унции жареных орехов макадамия

3-4 полоски жареного красного перца

3 унции вымытой и бланшированной нарезанной капусты

1/2 унции сыра фета (или вашего любимого сыра)

Перемешайте винегрет и капусту, выложите на салатник сверху смесь с оставшимися ингредиентами и наслаждайтесь.Это довольно сытный салат, который отлично заменит собой целую трапезу. Не стесняйтесь добавлять в него жареную курицу или стейк на досуге.

Ров Авила, уроженец Гондураса, работает шеф-поваром в YachtSea Grille и инструктором по кулинарии в Manatee Tech Culinary Arts.

Салат от шеф-повара с индейкой {Легкая остаточная еда с индейкой}

Этот восхитительный салат от шеф-повара с индейкой - это пост-праздничный вариант классического салата от шеф-повара! Слои оставшейся индейки, бекона, сыров чеддер и монтерей джек, яйца вкрутую, помидоры черри и гренки выложены на щедрую подушку из свежего салата! Это идеальный легкий обед или ужин после всех сытных праздничных блюд!

Классический салат от американского шеф-повара с остатками мяса индейки в качестве центрального элемента!

Рецепт салата от шеф-повара с индейкой

Обожаю хороший салат после праздников! Вы знаете, как только у вас кончатся роллы для быстрых бутербродов, верно ?!

Нет, серьезно я люблю хороший салат .Иногда приятно иметь что-нибудь легкое и легкое в изготовлении, особенно если у вас есть блог Bake It With Love. Похоже, хорошее начало сахарной комы!

И я не могу назвать этот остаток салата от шеф-повара с индейкой строго послепраздничным обедом, так как мой муж любит жареную индейку. Индейка - это супер дешевое мясо , которое можно купить, и это имеет большое значение в том, сколько блюд я могу от нее съесть. Черт возьми, почему бы не приготовить индейку каждые несколько месяцев или около того в течение года?

Ваш типичный салат от шеф-повара, , также называемый салатом от шеф-повара , состоит из салата с мясом, сваренных вкрутую яиц и сыра.Часто мясо, такое как индейка и ветчина (или курица или ростбиф) , сочетается с сочетанием сыров с использованием чеддера и белого сыра, такого как швейцарский или монтерейский джек.

Как приготовить салат от шеф-повара с индейкой

Если у вас есть минутка на то, чтобы охладить тарелку или миску на , в которой вы будете подавать салат (ы) или в них, это хороший способ сохранить ваш прекрасный салат свежим и хрустящим, пока вы не перестанете наслаждаться им. Положите их в холодильник, пока будете готовить еду.

Начните с очистки и сушки айсберга, ромена или зеленого салата, чтобы использовать их в качестве основы салата от шеф-повара. Разорвите салат на небольшие кусочки. Это предпочтительнее, чем использовать нож для нарезки салата, так как края срезанного салата быстро подрумянятся при хранении. Если вы используете весь салат в одной порции, то совсем неважно, порвите вы или нарежете.

Положите салат на большую тарелку или в большую салатницу. Разложите начинку на подушке из салата полосками, как показано на рисунке, или клиньями по центру, как часы.Или сложить их все в кучу, так как они все равно собираются в одно и то же место? Как бы то ни было, вам визуально понравится !

Мои начинки, которые я включил сюда, включают разрезанное вкрутую яйцо (которое также часто нарезают для салата от шеф-повара) , разрезанные пополам помидоры черри, приготовленные кусочки или крошки бекона, тертый сыр чеддер и сыр монтерей джек, а также немного гренок. Другие широко используемые начинки включают огурец, зеленый лук, морковь и редис.Швейцарский сыр и колби или колби-джек также часто используются в качестве сыра.

Используйте то, что вам нравится и есть под рукой, чтобы дополнить восхитительный салат из индейки от шеф-повара. Сверху добавьте в салат заправку для ранчо или заправку для голубого сыра. Другие заправки для салатов , обычно используемые в салатах от шеф-повара, включают «Тысяча островов», «Французскую заправку» или сливочную заправку. * Салаты от шеф-повара обычно не готовятся с заправкой для заправки винегретом.

Распечатать рецепт ]]>

Салат от шеф-повара с индейкой

Этот восхитительный салат от шеф-повара с индейкой - послевкусие классического салата от шеф-повара! Слои оставшейся индейки, бекона, сыров чеддер и монтерей джек, яйца вкрутую, помидоры черри и гренки выложены на щедрую подушку из свежего салата! Это идеальный легкий обед или ужин после всех сытных праздничных блюд!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 0 минут

Общее время20 минут

Курс: оставшиеся идеи, салат, рецепты салатов

Кухня: американская

Ключевое слово: остатки индейки, салат от шеф-повара из индейки

Порций: 1 салат

калорий: 315 ккал

Автор: Анжела @ BakeItWithLove.ком

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

  • 2 чашки салата (айсберг или ромэн)
  • ¼ чашки индейки (около 1 унции, нарезанной на кусочки)
  • & frac18; чашка сыра чеддер (тертый или смесь сыров)
  • 1 сваренное вкрутую яйцо (разрезанное на четвертинки)
  • 6 помидоров черри (разрезанных на четвертинки или пополам)
  • 1 ломтик бекона (приготовленный, раскрошенный)
  • & frac18; чашка гренок (небольшая горсть)
]]>

Инструкции

  • Вымойте и высушите салат, затем нарежьте или нашинкуйте салат на тарелке или в большой сервировочной миске (мисках).

  • При желании расположите верхние части рядами, как показано на рисунке. Топпинги также обычно располагаются клиньями, как часы.

  • Подавать с соусом ранчо или соусом из голубого сыра.

Питание

Калорий: 315 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 21 г | Жиры: 21 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 234 мг | Натрий: 375 мг | Калий: 588 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 1623 МЕ | Витамин C: 27 мг | Кальций: 164 мг | Железо: 2 мг

Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой.Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми рецептами своей семьи и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!

Два самых популярных летних салата от нашего шеф-повара

Отведайте аутентичные ароматы Крита в новом лаунж-баре-ресторане Inblu All Day Lounge Bar Restaurant в отеле Minos Palace Hotel & suites с меню, созданным лучшим греческим шеф-поваром Яннисом Баксеванисом .

Отмеченный наградами шеф-повар Яннис Баксеванис продемонстрировал свои кулинарные таланты в отеле Minos Palace Hotel & Suites, составив меню блюд, посвященное искусству греческой островной кухни.

Наслаждайтесь легким обедом в баре-ресторане Inblu All Day, выбирая из ряда освежающих блюд, таких как вегетарианский летний салат , наполненный ароматными местными продуктами, такими как яркие помидоры черри, соленый сыр гравьера и сладкий виноградный сироп петимези. Для более сытной трапезы добавьте копченые апаки, копченую или соленую свинину синглино и немного хрустящих критских сухарей. В качестве альтернативы выберите современный греческий салат , традиционную тарелку с в современной интерпретации , со сладкими помидорами черри, контрастирующими с бархатистой текстурой мусса фета!

Летний салат

Состав:

  • Салат 70 г, нарезанный
  • Ракета 50 г, нарезанная
  • 60 г помидоров черри, разрезанных пополам
  • 20 г вяленых на солнце помидоров, с соломкой
  • 60 г бальзамический винегрет
  • 10 г патоки виноградной петимези
  • 40 г кабачков, с соломкой
  • 1 г соли
  • 0.01 г перца
  • 10 г сыра гравьера, тертого
  • 20 г сыра гравьера, бритый
  • 1 г кунжута, поджаренных

Положите салат, рукколу, кабачки, помидоры черри, вяленые помидоры, винегрет, соль, перец и тертый сыр гравьера в миску и хорошо перемешайте. Подавать на тарелке, сверху выложить бритый сыр гравьера и поджаренные семена кунжута. Наконец, сбрызните виноградной патокой петимези.

Греческий салат в изюминке!

Состав:

  • 200 г помидоров черри, разрезанных пополам
  • 60 г огурца, нарезанного кубиками
  • 30 г нарезанного лука
  • 20 г зеленого перца, соленые
  • 80 г мусса фета (смешать 200 г феты с 200 г сливок, добавив щепотку перца и орегано)
  • 1 г соли
  • 30 г оливки без косточек и нарезанные ломтиками
  • 20 г маринованных перцев чили, разрезанных на четвертинки
  • 30 г оливкового масла
  • 0.5 г орегано
  • 3г каперсы

Разделите помидоры черри пополам и выложите их в миску. Добавьте огурец, перец, лук, оливки, маринованный перец и соль. Сбрызнуть оливковым маслом. Хорошо перемешайте и выложите на сервировочную тарелку. В середину салата положите ложку мусса из феты, сверху выложите каперсы. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать орегано.

закусок, супов, салатов и гарниров (RU) | Самарканд Стейк-хаус

  • Садовый салат

    Салат ромэн, помидоры, огурцы, зеленый перец и лук, заправленные маслом и уксусом

    $ 10

  • Аччик-Чучук

    Салат из свежих нарезанных помидоров и лука, украшенный кайенским перцем и морской солью, заправленный оливковым маслом первого холодного отжима

    $ 10

  • Цезарь

    Салат ромэн, домашние гренки, соус цезарь и струженый сыр пармезан

    $ 10

    Добавить курицу гриль за 4 доллара

  • Салат из буррата и рукколы

    Помидоры Sun Gold, сливочная буррата, заправленные бальзамическим винегретом и украшенные соусом песто и сыром пармезан

    $ 12

  • Салат с малиной и манго

    Свежее манго, органическая малина, весенний микс, засахаренные грецкие орехи, сегментированные апельсины и легкая малиновая заправка для винегрета

    $ 10

  • Органический салат из детского шпината

    Молодой шпинат с козьим сыром, вяленой вишней, засахаренными грецкими орехами и бальзамическим винегретом

    $ 10

  • Восточный

    Попурри из жареных баклажанов, сливовых помидоров, красного и зеленого болгарского перца, украшенное свежим укропом, измельченным чесноком и свежей зеленью

    $ 10

  • Яблочно-карамельный салат с жареным миндалем

    Ломтики яблока Грэнни Смит, жареный миндаль, крошка сыра Блю и смешанная зелень, сбрызнутые соленым карамельным кули

    $ 10

  • Парвона

    Охлажденная и тертая телятина, нарезанные грибы, нарезанный кубиками картофель, перепелиные яйца-пашот, покрытые сливочным айоли с травами, струженным пармезаном и обжаренными картофельными чипсами

    $ 10

  • Салат из авокадо и креветок

    Маленькие креветки, авокадо, салат айсберг, помидоры sun gold, нарезанные вкрутую яйца, покрытые гренками и соусом Луи

    $ 14

  • Языковый

    Свежие огурцы, нарезанный телячий язык, красный лук и сливочный айоли с травами

    $ 10

  • Салат из жареной свеклы

    Свекла, запеченная в домашних условиях, цукаты из грецких орехов и козий сыр на подушке из рукколы, заправленные бальзамической глазурью

    $ 11

  • Регистан

    Ломтики жареных баклажанов, заправленные томатно-чесночным соусом

    $ 11

  • Салат с угрем

    Жареный угорь Хойсин BBQ, на ложе из смешанной зелени, с кунжутной имбирной заправкой

    $ 12

  • Греческий салат

    Сердца ромена, нарезанные стейк-хаус помидоры, фета, черные оливки, нарезанные огурцы, свежий красный перец, испанский лук, заправленный оливковым маслом первого отжима, уксус, посыпанный пастрами из говядины

    $ 14

  • Еда, друзья и вдохновение для рецептов

    Все рецепты | Еда, друзья и вдохновляющие рецепты Перейти к содержимому

    Верхняя навигация

    Закройте это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Лучший капустный салат из капусты от отца Энджи

    Совершенно восхитительный салат из капусты, более терпкий и острый, чем сливочный.Можно сделать это за 2 недели до подачи, и это только улучшится.

    Пирог с мороженым S'more

    Мы превращаем s'mores в идеальный десерт в стиле Дня отца.Ваш отец будет ассоциировать этот пирог со многими вещами, которые нравятся мужчинам: разводить костры, вырезать заостренные палки, пугать и т. Д. У этого есть классические три слоя s'more: крекеры из Грэма, шоколад и жареный зефир.

    Арбузный мохито

    Есть ли что-нибудь более летнее, чем свежий сочный арбуз? Этот мохито идеально подходит для летних вечеринок, барбекю, дней рождения и девичьих вечеров.Это освежает, вкусно и очень легко приготовить в жаркий день ... не говоря уже о том, что он красиво смотрится в вашем стакане! Так почему бы не расслабиться, расслабиться, насладиться большим стаканом этого аппетитного коктейля и посмотреть, как ваши стрессы просто тают. При желании украсьте стаканы дольками лайма, мятой и дольками арбуза.

    Салат из арбуза и огурцов

    Всем моим друзьям понравился этот вкусный освежающий салат из арбуза, поэтому я подумал, что добавлю его в качестве своего первого рецепта Allrecipes.Он был вдохновлен другим рецептом здесь, но настолько сильно отклонился от оригинала, что я подумал, что он заслуживает своего собственного рецепта. Наслаждаться.

    Салат из Миннесоты с брокколи

    Без бекона, без фруктов, без семян: этот салат из брокколи, адаптированный на основе рецепта из газетной вырезки 1980 года, сочетает в себе вкусы картофельного салата - яйца вкрутую, укроп, семена сельдерея, майонез - с хрустящей свежей брокколи.

    Картофельный салат

    Быстрый и легкий рецепт картофельного салата со вкусом старомодного картофельного салата.Это станет популярным рецептом летнего гарнира. Лучше сделать накануне.

    Салат с беконом и горохом

    В этом замечательном летнем салате смешиваются горох, бекон, сыр, лук, сельдерей и майонезная заправка.

    Банг Банг Цыпленок

    Это замечательная американизированная версия чрезвычайно популярного сычуаньского китайского блюда.С дважды обжаренной курицей вы получите хрустящую жареную панировку, которую вы ожидаете, а изморосье соуса просто сделают все блюдо эффектным. Вам понравится это больше, чем любая китайская версия еды на вынос. Обратите внимание на примечания в направлениях !!

    Старые добрые блины

    Это отличный рецепт, который я нашла в книге рецептов моей бабушки.Судя по обветренному виду этой карточки с рецептами, это было любимым блюдом всей семьи.

    Олд Скул Mac n 'Cheese

    Это совершенно неприхотливый рецепт макарон с сыром, который всегда готовили мои бабушка и мама.Простой белый соус, в который вы добавляете сыр и несколько других вкусов с макаронами и корочкой из картофельных чипсов. Этот рецепт очень полезен, мне нравится делать две сковороды, так что я могу взять одну в кастрюлю удачи, а другую оставить в холодильнике на потом. Это простой рецепт, который можно уменьшить, если вы хотите приготовить только одну сковороду. Если вы не готовите его сразу, просто держите начинку отдельно, пока не будете готовы поставить ее в духовку.

    Жареная в духовке спаржа

    Соленый и пикантный, метод обжарки убивает естественную горечь спаржи.Попробуйте его рядом с жареной рыбой или бараниной.

    Легкая паэлья

    Легко приготовить паэлью из чоризо, курицы и креветок.

    Маринад для стейка лучшего качества в Existence

    Это семейный рецепт, который разрабатывали только последние 5 лет.За это короткое время это сделало меня известным в нашем близком кругу, но до сих пор я ни с кем не делился этим.

    Легкий мясной рулет

    Это очень простой и надежный рецепт мясного рулета.Сделать это не займет много времени, и это неплохо!

    Шашлык из сладкой говядины терияки

    Легкий и легкий способ приготовить восхитительную закуску из говядины или основное мясное блюдо! Дети любят нежность и сладость, как и взрослые.

    Настоящий мохито

    Это аутентичный рецепт мохито.Я рассчитал рецепт на одну порцию, но вы можете изменить его соответствующим образом и наполнить кувшин. Это очень освежающий напиток в жаркие летние дни. Однако будьте осторожны при его употреблении. Если вы сделаете кувшин, у вас может возникнуть соблазн выпить все это самостоятельно, и вы можете сразу же заговорить по-испански! Вместо газированной воды можно заменить тонизирующую воду, но вкус будет другим и немного горьким.


    Давайте отправимся в поход!

    Легкая заправка из капусты

    Сливочная заправка из капусты, которую можно приготовить из уже имеющихся у вас ингредиентов! Вы можете сразу же вылить его в пакет из 14 унций смеси из салата из капусты или поставить в холодильник до тех пор, пока он не понадобится.

    Приправа для тако I

    В зависимости от того, насколько остры вы и ваша семья любите свои блюда, используйте столько, сколько хотите.

    Бабушкины хэш-коричневые

    Моя бабушка готовила эти простые картофельные оладьи почти каждое утро, когда я проводил с ней время.Они требуют небольшого планирования, но они лучше, чем любые другие! Подавать с яйцами в вашем любимом стиле и мясом на завтрак!

    Гуакамоле

    Вы можете сделать этот салат из авокадо гладким или массивным, в зависимости от ваших вкусов.

    Банан банановый хлеб

    Зачем ставить под угрозу банановый вкус? Этот банановый хлеб влажный и восхитительный с множеством бананового вкуса! Друзья и семья любят мой рецепт и говорят, что он, безусловно, лучший! Замечательные тосты !! Наслаждаться!

    Базовые блины

    Вот простое, но очень вкусное тесто для крепов, которое можно приготовить за считанные минуты.Он сделан из ингредиентов, которые есть у каждого под рукой.

    Салат из свежей брокколи

    Это вкусный летний салат, в котором используется интересное сочетание фруктов, овощей и мяса.Прежде чем вы решите, что вам это не понравится, попробуйте. Вы будете приятно удивлены. Если хотите, можете добавить дополнительную головку брокколи.

    Соус Альфредо

    Насыщенный и сливочный! Я обнаружил, что сыр пармезан плохо плавится и часто заменяет сыр Грюйер.


    Связанные

    Салат с макаронами

    Мой дорогой друг дал мне этот рецепт много лет назад, и с тех пор я готовлю его.Отлично подходит для барбекю.

    Картофельное пюре

    Если вы любите хорошее старомодное картофельное пюре, это идеальный рецепт.Просто и вкусно.

    Вафли I

    Вы можете оставить тесто накрытым в холодильнике до недели.Просто не забудьте хорошо взбить перед повторным использованием. Вы также можете использовать для этого рецепта цельнозерновую муку.

    Микроволновая печь кукурузы в початках

    Это серьезный рецепт кукурузы в початках.Идеально подходит, когда у вас заканчивается место на плите или гриле. Я замораживаю кукурузу в початках в полиэтиленовых пакетах и ​​вынимаю один початок замороженной кукурузы в холодные зимние месяцы, чтобы иметь сладкий вкус летней кукурузы в течение всего года!

    Домашние макароны с сыром

    Это хороший, насыщенный макарон с сыром.Подавайте с салатом к отличному обеду без мяса. Надеюсь, тебе понравится.

    Простые макароны с сыром

    Очень быстрое и легкое приготовление вкусного гарнира.Приготовление необычных, дизайнерских макарон с сыром часто стоит от сорока до пятидесяти долларов, когда у вас так много экзотических и дорогих сыров, но они не всегда самые вкусные. Этот рецепт дешевый и вкусный.

    Легкие блины

    Этот рецепт не требует много размышлений рано утром и имеет прекрасный вкус!

    Дип для лазаньи в сковороде с макаронными чипсами

    Этот соус из лазаньи на сковороде с чипсами из макарон - настоящее наслаждение.Это идеальное блюдо для вечеринки. Чипсы из макарон - отличный компаньон, но жареные ломтики багета будут такими же вкусными и менее трудоемкими. Назовите это забавным вариантом «закусочного ужина» для вашей следующей встречи.

    Вьетнамские свежие спринг-роллы

    Эти блинчики с начинкой представляют собой освежающую замену обычных жареных блюд и стали любимым блюдом всей семьи.Они великолепны в качестве прохладной летней закуски и восхитительны в одном или обоих соусах.

    От Анонимный

    Клубничный джем

    Это, безусловно, самый простой рецепт клубничного варенья без использования пектина.Варенье получается мягким, намазываемым и вкусным.

    Курица Марсала

    Вкусное классическое блюдо из курицы - куриные грудки, тушеные в марсале и грибах.Легко и идеально подходит как для быстрого ужина в будние дни, так и для обслуживания компании.

    От Анонимный

    Свежий южный персиковый кобблер

    Я уже некоторое время экспериментирую с сапожником и вот этот рецепт - конечный результат.Любимый всеми. Конечно же, используйте свежие грузинские персики!

    Картофельный салат по-старомодному

    Это картофельный салат по старинке, с яйцом, сельдереем и приправой.Действительно хорошо подавать с чили.

    Торт из шоколадной кружки в микроволновой печи

    Это моя собственная версия шоколадного торта из кружки для микроволновой печи.Это шоколадное сладкое угощение действительно декадентское и отлично подходит для вечеров, когда мне нужен вкусный десерт, который будет готов менее чем за 10 минут! Шоколадная крошка делает этот рецепт еще лучше.

    Легкая колбасная подливка и печенье

    Горячее печенье из пахты со сливочно-колбасной подливкой готово всего за 15 минут для сытного семейного завтрака.

    Умереть за черничные кексы

    Эти кексы очень большие и вкусные, с добавлением сахарно-коричной крошки.Я обычно удваиваю рецепт и наполняю чашки для маффинов только до верхнего края, чтобы получился замечательный очень большой кекс в стиле гастронома. Если хотите, добавьте еще черники!

    Домашний куриный суп

    Домашний куриный суп - но вам не нужно быть больным, чтобы заслужить или насладиться им - вы это сделаете, и сделайте это! Полезен для души и тела!

    Быстрая и легкая корочка для пиццы

    Это отличный рецепт, если не хочется ждать, пока поднимется тесто.Вы просто перемешиваете и даете ему отдохнуть в течение 5 минут, а затем все готово !! Образуется мягкая жевательная корочка. Для настоящего удовольствия я рекомендую вам использовать хлебную муку и испечь ее на камне для пиццы, но универсальная мука тоже подойдет. Наслаждаться!

    Сливочный белый куриный чили с сальсой верде

    Вам понравится все, что связано с этим белым куриным перцем чили, приготовленным с сальсой верде.Он вызывает покалывание в ноздрях, согревает язык и вызывает эйфорию вкусовых рецепторов. Подавать со сметаной и тертым перцем Джек сыр.

    Жареный рис в ресторанном стиле

    Быстрый жареный рис, как в любимом китайском ресторане.Пару яиц, морковь, горошек и соевый соус - это все, что вам нужно.

    Швейцарский стейк и лук медленного приготовления

    Вкусный и простой рецепт швейцарского стейка, который вытащит вас из кухни менее чем за 20 минут.Я люблю сочетать это с яичной лапшой или рисом, обязательно получая хорошую ложку соуса вместе со стейком. Не стесняйтесь добавлять сельдерей, зеленый перец, морковь или свой любимый овощ. Мой муж не любит сельдерей и зеленый перец, поэтому я стараюсь приготовить простой швейцарский стейк.

    Быстрый Куриный Чили

    Этот куриный перец чили состоит из нескольких ингредиентов с сильным ароматом.Если вы ищете что-то быстрое и полезное, воспользуйтесь этим рецептом. Это прекрасно по сравнению с белым или коричневым рисом. Сверху посыпьте нежирным сыром и / или сметаной - я делаю и то, и другое!

    Простой белый торт

    Этот торт прислали домой из нашей детской школы.Это самый простой и вкусный торт, который я когда-либо делал. Отлично подходит для детей, особенно для кексов.

    Идеальный летний фруктовый салат

    Идеальный фруктовый салат для барбекю на заднем дворе или по любому поводу.Остатков не бывает! Это один из моих любимых рецептов фруктовых салатов, потому что я думаю, что соус действительно помогает. Этот салат тем вкуснее, чем дольше вы можете пропитать его соком. Я предпочитаю от 3 до 4 часов в холодильнике, прежде чем подавать его на стол. Наслаждаться.

    Легкая сковорода тако

    Простой рецепт, в котором используется только одна сковорода.Этот рецепт можно сделать менее чем за 10 долларов!

    Приправа Фахита

    Это отличный рецепт для приготовления собственной приправы фахита.Отсутствие бульонных кубиков означает, что он идеально подходит и для вегетарианцев! Сделайте большую партию и храните в герметичном контейнере для будущего использования.

    Французский тост I

    Есть много причудливых вариаций этого основного рецепта.Этот рецепт подходит для многих видов хлеба - белого, цельнозернового, корично-изюмного, итальянского или французского. Подавать горячим с маслом или маргарином и кленовым сиропом.

    Хлеб из кабачков мамы

    Действительно, очень вкусный и сочный - мои дети едят его так быстро, как я могу.Хлеб хорошо замораживается и хранится в холодильнике несколько недель.

    Взбитые сливки

    Как приготовить взбитые сливки.Для достижения наилучших результатов убедитесь, что венчик и миска остыли.

    Лучший черничный коблер

    Этот рецепт отлично сочетается с другими фруктами сапожника и является отличным легким десертом, но не слишком сладким! Подавать со взбитыми сливками или ванильным мороженым.

    Куриный соус Buffalo

    Этот острый сливочный соус по вкусу напоминает куриные крылышки Буффало.Лучше всего подавать горячим с крекерами и сельдереем. Всем нравятся результаты!

    Банановый хлеб Joy's Easy

    Этот простой рецепт бананового хлеба готовится быстро, и все всегда возвращаются на секунды!

    Куриный Пармезан

    Моя версия куриного пармезана немного отличается от того, что делают в ресторанах, с меньшим количеством соуса и более хрустящей корочкой.

    Бальзамик Брускетта

    Простая закуска - бальзамический уксус придает ей легкость.Лучше всего, если у смеси есть 1-2 часа, чтобы смешать ароматы перед подачей на стол.

    Трес Лечеш (молочный пирог)

    Этот торт состоит из трех слоев: пирога, начинки и топпинга.Для начинки и топпинга используется 4 вида молока (цельное молоко, сгущенное молоко, сгущенное молоко и жирные сливки). Это отличный торт для любителей молока!

    Желтая запеканка из кабачков

    Нежная тыква, клейкий сыр и хрустящие крекеры делают его незабываемым гарниром или сытным вторым блюдом.Это отличное блюдо, которое можно приготовить из нежирных ингредиентов, но оно остается таким же хорошим!

    Жареные овощи

    Запеканка из сезонных овощей, которую так легко приготовить.Его можно приготовить на день вперед - просто разогрейте перед подачей на стол. Лимонный сок можно заменить бальзамическим уксусом, и вы можете использовать запеченный картофель, если у вас нет под рукой Yukon Golds.

    От Анонимный

    Спагетти Aglio e Olio

    Нет двух одинаковых рецептов спагетти аглио и олио, но этот в значительной степени соответствует классическому методу.Главное - медленно поджарить ломтики чеснока в оливковом масле до идеального золотисто-коричневого цвета. Если он слишком светлый, вы не получите полного вкуса, а если он слишком темный, он станет горьким. Мой совет? Делай это на отлично.

    Жареная спаржа

    Особенность этого рецепта в том, что он настолько прост.Свежая спаржа с небольшим количеством масла, соли и перца быстро готовится на сильном огне на гриле. Наслаждайтесь натуральным вкусом овощей.

    От Анонимный

    Мягкое овсяное печенье

    Это овсяное печенье очень влажное с хорошим вкусом.Если хотите, добавьте чашку изюма или орехов.

    Коктейль Московский Мул

    Происхождение этого коктейля не имеет ничего общего с Москвой или мулами, но после нескольких глотков этой водки, имбирного пива и лаймовой смеси никому будет до этого дела.

    Лосось на гриле I

    Простой соевый соус и маринад из коричневого сахара с нотками лимона и чеснока - прекрасное солено-сладкое дополнение к жирному филе лосося.Даже мой 9-летний ребенок любит этот рецепт!

    эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Мишель Ру-старший, шеф-повар, изменивший британскую кухню, умер в возрасте 78 лет | Мишель Ру

    Мишель Ру-старший, французский шеф-повар и ресторатор, работа которого коренным образом изменила британскую кухню, умер в возрасте 78 лет.

    Его семья была рядом с ним в семейном доме в Брэе, Беркшир, когда он скончался от давнего заболевания легких, идиопатического легочного фиброза, в среду вечером.

    В четверг его описали как «скромного гения» с «ненасытным аппетитом» к жизни.

    «Мы благодарны за то, что разделили нашу жизнь с этим выдающимся человеком, и мы так гордимся всем, чего он достиг. Скромный гений, легендарный шеф-повар, популярный писатель и харизматичный педагог, Мишель покидает мир вслед за собой », - говорится в заявлении.

    «Для многих он был отцом, вдохновляющим всех своим ненасытным аппетитом к жизни и непреодолимым энтузиазмом. Но, прежде всего, нам будет не хватать его озорного чувства веселья, его огромного бездонного сердца, щедрости и безграничной доброты. Звезда Мишеля будет сиять вечно, освещая путь для поколения поваров ».

    Ру принес изысканные блюда в парижском стиле в Лондон в 1960-х годах, и он оставил неизгладимое наследие. Он обучил некоторых из самых выдающихся поваров Лондона, в том числе Гордона Рамзи, Пьера Коффманна и Марко Пьера Уайта.

    Энтони Уорролл Томпсон сказал, что Ру изменил облик британской кухни, и что благодаря ему никто никогда не может отказаться от качества еды в Великобритании.

    «Он был великим человеком, у него всегда был артистичный блеск в глазах, он весело хихикал и был отличным поваром», - сказал он Guardian. «Он и его брат Альберт приняли эту страну очень похожую на свою. Они были первыми в стране, кто получил три звезды Мишлен. До них нас считали шуткой ».

    Уорралл Томпсон, наставник которого Ру и попросил его и его жену Робин стать крестными его первому ребенку, отпраздновал, как он «сделал кулинарию популярной» в Великобритании.

    «Никто больше не может сказать, что еда в Британии плохая», - сказал он. «Они начали это; Они подняли его из серой эдвардианской эпохи. В этом не было страсти ».

    Мишель и Альбер Ру открыли Le Gavroche на Слоан-сквер в Лондоне в 1967 году. Он стал первым рестораном в Великобритании, получившим звезду Мишлен, а затем стал первым рестораном страны, отмеченным тремя звездами Мишлен.

    Племянник Ру, Мишель Ру-младший, также является известным шеф-поваром и теперь управляет новаторским рестораном.Другой ресторан Ру, Waterside Inn в Брей-он-Темзе, повторил его рейтинг Мишлен и с тех пор сохраняет эту награду. единственный ресторан в Великобритании, который сохраняет свои три звезды более 30 лет.

    Ру родился в Шароле, маленьком городке в Бургундии, на востоке Франции, в апреле 1941 года. Он работал кондитером в посольстве Великобритании в Париже и в семье Ротшильдов, прежде чем переехать в Лондон, где открыл рестораны. Он продолжал писать книги, появляться в телевизионных программах и участвовать в престижном конкурсе поваров.

    В 2002 году он был награжден орденом Британской империи, а два года спустя получил высшую награду Франции - кавалер ордена Почетного легиона.

    Брайан Тернер, шеф-повар и президент Королевской академии кулинарных искусств, сказал, что у Мишеля и Альберта было плохое воспитание, и этот опыт научил их готовить чудесную, ароматную еду «из чего угодно».

    «Его настоящее наследие - стипендия Ру, главный кулинарный приз, который изменил жизнь поваров к лучшему за последние 30 лет», - сказал он.«По нему будет очень не хватать. Он и его брат очень много сделали для этой страны ».

    Чему Sweetgreen может научить стартапы в увеличении близости

    В выходные, посвященные Дню святого Валентина в 2016 году, зимний шторм уничтожил большую часть урожая персиков в Новой Англии - событие, которое заставило команду цепочки поставок Sweetgreen столкнуться с трудностями.

    В самый разгар планирования летнего меню группа прогнозировала поставки популярной тарелки персикового и козьего сыра в сети ресторанов, но вскоре оказалась в дефиците.В то время как другие компании быстрого питания могли бы выбрать грузовик с не совсем свежими персиками из отдаленных мест, команда Sweetgreen на местах пошла другим путем.

    Они заменили персики на выращенные здесь (и не поврежденные) чернику и клубнику, создав совершенно новый пункт меню, получивший название «Патриот-чаша» в знак уважения к региону. Он быстро стал одним из самых популярных заказов во всех северо-восточных ресторанах Sweetgreen - и теперь является ярким примером концепции, которую соучредитель и директор по бренду Натаниэль Ру называет близостью в масштабе .

    «Когда мы начинали, у вас было два выбора: еда, которая была либо быстрой, дешевой и нездоровой, либо медленной, дорогой и свежей. Мы хотели создать место, где не нужно жертвовать ценой ради вкуса или удобства. Для нас близость в масштабе означает доказательство того, что мы можем подавать здоровую, настоящую еду в масштабе, при этом создавая ощущение вашего Sweetgreen, а не просто a Sweetgreen », он говорит.«Есть все эти поучительные истории о стартапах или ресторанах, которые стремительно росли, превращаясь в медленно развивающиеся корпорации, где качество резко падает, продукты становятся более безвкусными, клиенты больше не в центре внимания, а сотрудники чувствуют себя менее вовлеченными и воодушевленными. Мы были полны решимости избежать этого ».

    Ru и два его соучредителя, Джонатан Неман и Николас Джаммет, начали путешествие по воплощению этой философии в жизнь более 11 лет назад, открыв ресторан площадью 500 квадратных футов в Вашингтоне, округ Колумбия.C. всего через несколько месяцев после окончания Джорджтауна. Уютное и украшенное местным искусством, это первое место стало неотъемлемой частью общества, обеспечив прочную основу для дальнейшего расширения на восточном побережье. Поддерживая гибкую цепочку поставок и создавая сезонный, тщательно подобранный опыт для клиентов, Sweetgreen воплотила суть своего скромного начала по мере расширения, используя это знакомое, но свежее чувство для обеспечения впечатляющего роста.

    В настоящее время компания насчитывает более 3500 сотрудников и почти 100 офисов в восьми штатах, а в следующем году мы планируем удвоить количество ресторанов.Но Sweetgreen выходит за рамки простого физического воздействия. От запуска корпоративной доставки в офис и использования блокчейна для отслеживания ингредиентов до разблокировки статуса единорога и получения финансирования на сумму более 300 миллионов долларов, компания, похоже, разделяет больше нитей ДНК с технологическими стартапами, чем со своими коллегами-фаст-случайными конкурентами.

    В этом эксклюзивном интервью Ру использует свой опыт масштабирования Sweetgreen, чтобы предложить стартапам более четкое представление о том, как быстро растущие компании могут поддерживать близость с клиентами, партнерами и сотрудниками.Он разбирает основные стратегии для подлинного выхода на новые рынки и сотрудничества, в то же время углубляясь в тактику, которую Sweetgreen использовала для внедрения намерений в свою цепочку поставок, мобильные приложения и усилия по созданию команды. Основатели, которые хотят создать компанию, которая сможет противостоять болезням роста и оставаться на связи с клиентами, извлекут выгоду из мастер-класса Ru по созданию бренда, основанного на сообществе.

    По мере того, как все больше поваров заполняют кухню и открываются новые помещения, вводятся стандартные рабочие процедуры и меры по обеспечению единообразия.Достаточно скоро культура размывается, продукты теряют вкус, и искра творчества тускнеет, когда на смену приходит подход «печенья».

    Это описание может быть так же легко применимо к масштабирующемуся технологическому стартапу, как и к быстрорастущей сети ресторанов (и, как мы уже отмечали, есть значительное совпадение навыков поваров и менеджеров по продукту). Как сразу отмечает Ру, компании обеих отраслей сталкиваются с внутренним противоречием между масштабом и близостью.

    «Сосредоточиться на близости намного проще, когда вы только начинаете. Когда вы достигли определенного размера, его сложно перепроектировать или восстановить », - говорит Ру. «Вот почему важно с самого начала сформировать образ мышления, позволяющий принимать изменения и гибкость. Легко сконцентрироваться на продажах и росте, но потеря рассказа и эмоций в первые дни - это рецепт транзакционного подхода, который не продлится долго ».

    Для Sweetgreen масштабирование близости вращается вокруг расширения доступа к здоровой пище без ущерба для основного, изначально местного духа, с которого начинала компания, - путеводной звезды, которая требует менталитета, отличного от мышления их коллег из пищевой промышленности.«Особенно в нашем пространстве многие пищевые компании зацикливаются на строительстве большего количества ресторанов. Но мы стараемся больше думать о показателях, ориентированных на клиента, уделяя особое внимание NPS, частоте показов по каналам, социальным настроениям и общей лояльности с течением времени », - говорит Ру. «И мы считаем, что можем увеличить эту ценность, если будем мыслить не как традиционная ресторанная компания, а больше как бизнес по подписке».

    Чтобы еще больше раскрыть мысли, лежащие в основе увеличения близости, Ру подробно описывает четыре основных принципа, которые сформировали идеал подхода Sweetgreen, разделяя ошибки, которым он и его соучредители усвоили на своем пути.

    1) Чтобы ускориться, снизьте скорость.

    «Как и многие другие стартапы, мы начинали с нескольких основных ценностей, но с тех пор они быстро выросли. Я думаю, что в какой-то момент у нас было до 20 значений, и мы даже не могли их все запомнить. Это определенно было отражением того, что мы пытались сделать слишком много в ранние годы. Со временем мы научились говорить «нет» и замедляться », - говорит Ру.

    Заманчиво расти как можно быстрее во всех измерениях, именно решения, которым вы говорите "нет", определяют, кем вы являетесь.

    «После открытия нашего первого ресторана мы сразу подумали, что в течение первых трех лет сможем открыться по всей стране в Лос-Анджелесе, Нью-Йорке и Майами. И стартапы, и рестораны стремятся быстро выйти на новые рынки. Но в конце концов мы поняли, что, отказавшись от расширения, мы можем сосредоточиться на создании бренда, и станет сильнее, а не просто более крупный », - говорит Ру. «Мы приняли решение остаться в Вашингтоне на первые шесть лет, и, честно говоря, это было одно из лучших наших поступков.Это позволило нам создать сетевой эффект и по-настоящему извлечь уроки из своих ошибок, прежде чем мы вывели этот план на новые рынки. Будь то подключение к местному фермерскому рынку, построение полностью местной цепочки поставок, анализ недвижимости или работа над проектами, оказывающими социальное воздействие, мы сначала разработали каждую тактику в округе Колумбия, чтобы в центре внимания был осознанный и подлинный рост ».

    2) Изучите сообщество.

    Продолжая воплощать эту философию медленного решения, команда Sweetgreen не торопится, прежде чем выйти на новый рынок, зная, что один и тот же сценарий запуска не будет работать в каждом месте.

    «Открытие близости и способность находить отклик у клиентов зависит от того, как их понять. Вы должны по-разному взаимодействовать с каждым сообществом. По крайней мере, за год до того, как мы выйдем на новый рынок, мы представляемся сообществу и уделяем время тому, чтобы понять его уникальную культуру, чтобы мы могли проявить себя более значимо », - говорит Ру.

    «Сначала мы студенты, анализируем каждое сообщество перед каждым новым выходом на рынок. Например, мы погрузились в Хьюстон уже больше года, встретились с крупнейшим фермерским рынком, изучили варианты недвижимости, работали с местными художниками и архитекторами, узнали, что люди, живущие в этом районе, любят делать и есть. и изучать исторические данные по всему, от моделей трафика до демографии, - говорит он.«Мы также создали нашу собственную модель мышления, которую мы накладываем на разные почтовые индексы, чтобы оценить, насколько хорошо мы будем работать в определенных регионах. Так что в случае с Хьюстоном наше усердие заставило нас применить новую тактику, такую ​​как введение более сытных тарелок с едой, подача пива и вина и добавление большего количества сидячих мест, чтобы удовлетворить культуру вождения ».

    3) Примите модульность.

    По мнению Ру, первой ошибкой Sweetgreen была недооценка того, насколько быстро меняется мир. «Когда мы только начали расширяться за пределами D.C., мы, по сути, строили одну и ту же версию ресторана Sweetgreen снова и снова, сосредотачиваясь исключительно на добавлении новых заведений, а не на ожиданиях клиентов », - говорит он. «Со временем мы открыли для себя силу модульности, проектируя наши рестораны с учетом изменений. Точно так же, как модный ритейлер меняет товары по сезонам, наши магазины могут менять меню, атмосферу и декор, приглашать местных артистов и разные плейлисты ».

    А с учетом стремления Sweetgreen стать «Starbucks настоящей еды» такая гибкость может пригодиться.«Это дает нам возможность расти, если мы хотим выйти на международный уровень. Представьте, как будет выглядеть Sweetgreen, скажем, в Японии », - говорит Ру. «Мы намеренно выделили место в нашем бренде, чтобы Sweetgreen могла вписаться в самые разные среды».

    Sweetgreen также исследовала другое измерение модульности: обратилась к недавнему взрыву приложений для доставки и онлайн-заказов. «Нам нужно было выяснить, как мы можем предоставить Sweetgreen в любое время и в любом месте. Мы создали собственное приложение, но также представили Outpost, бесплатную доставку Sweetgreen в офисы.Это не наша традиционная витрина, и это тоже нетипичная доставка, - говорит Ру. - Чтобы переосмыслить то, как вы обслуживаете клиентов, придется поработать с различными форматами, которые охватывают физические и цифровые данные ».

    Вы должны разрабатывать продукты и решения с учетом модульности, потому что все меняется очень быстро. Не сосредотачивайтесь только на сегодняшней функциональности - загляните в будущее и начните думать о том, как вы можете проявить себя неожиданным образом.

    4) Преуспевайте в сотрудничестве.

    Чтобы задействовать микрокосмос конкретных сообществ, обратиться к клиентам по-новому и привнести аромат в бренд, Sweetgreen с самого начала использовала неожиданное сотрудничество. От кампании Кендрика Ламара «Свекла без капусты My Vibe» в 2015 году до недавнего партнерства, в рамках которого салаты доставляются напрямую в офисы WeWork, компания пробовала работать в невероятно разнообразных областях.

    Но одним из личных фаворитов Ру было недавнее партнерство с удостоенным звезды Мишлен шеф-поваром Дэном Барбером.

    «В наши дни все говорят« с фермы на стол », но мы хотели попробовать« семена в ресторан », - говорит он. «У Дэна есть семеноводческая компания, которая занимается разведением новых сортов овощей для максимального улучшения вкуса, поэтому мы купили 100 000 семян совершенно новой тыквы, которую он изобрел, и посадили их на шести фермах по всей стране. Все они вышли совершенно разных форм и размеров. Он никогда не производился в массовых количествах, и очевидно, что ни один покупатель никогда раньше не слышал о тыкве Когинут, но мы добавили ее в осеннее меню в каждом месте.Это не то, что сделали бы большинство компаний быстрого питания, но для нас это значит показать нашим клиентам другую сторону еды и убедиться, что цель пронизывает весь наш бренд », - говорит Ру.

    При рассмотрении вопроса о партнерстве Ру советует командам на ранних стадиях использовать то, что кажется естественным, а не принудительным продлением. «Отношения, которые были для нас самым большим успехом, всегда были такими, в которых мозговой штурм и исполнение были безупречными», - говорит он.

    Даже в масштабе вы все равно можете найти способы экспериментировать с смелыми, безумными идеями и искать возможности партнерства, которые раскрывают другую сторону вашего бренда.

    Соучредитель Sweetgreen Натаниэль Ру

    Чтобы добавить больше цвета в эти четыре стратегических столпа, в следующих разделах Ру раскрывает тактические нити того, как масштабная близость была вплетена в цепочку поставок Sweetgreen, технические платформы и усилия по созданию бренда. и внутренняя культура компании.

    Несмотря на то, что централизованное снабжение и дистрибуция были основой быстрого питания на протяжении десятилетий, Sweetgreen с самого начала перевернула устоявшиеся традиции. Обращаясь непосредственно к самим фермерам (включая более инновационных поставщиков, таких как семеноводческая компания Барбера и закрытые фермы Бауэри), Ру и его соучредители стремятся привить близость и на каждом шагу избегать типичного менталитета цепочки поставок конгломерата.

    «Мы хотим показать людям, что фаст-фуд может быть полезен для вас, а вкус в разных местах может быть разным. «Наша капуста в Филадельфии на вкус отличается от капусты в Пало-Альто, и наша цель - сделать это совершенно нормальным в мире быстрого питания», - говорит Ру.

    В то время как большинство стартапов не изо всех сил пытаются выяснить логистику выращивания нового сорта кабачков или различения различных сортов капусты, компании на ранней стадии, ориентированные на потребителя, часто в значительной степени полагаются на операции и поставщиков - и готовы многому научиться у них. как Sweetgreen все это устроила.

    Сегодня у компании семь отдельных цепочек поставок, в которых участвуют более 150 местных фермеров по всей стране, поэтому меню можно составлять с учетом регионов и сезонов. «Наша цепочка поставок невероятно сложна, но это также и наш ров», - говорит Ру.

    Если вы готовы провести предварительную работу по созданию различных цепочек поставок или пересмотру традиционных операционных моделей, вы можете заново изобрести бизнес, которым вы занимаетесь.

    «Некоторые ингредиенты закупаются на национальном уровне, например, дикий рис или оливковое масло. , но большая его часть поступает из местных источников.Мы также меняем наше меню пять раз в год, и каждое из них требует более 3000 часов исследований. Также существует координация «последней мили» и координация цепочки создания стоимости в каждой цепочке поставок, что включает в себя управление взаимоотношениями, проверку качества и помощь фермерам с покупательной способностью », - говорит он. «Самая большая проблема - это понимание прогнозов и обеспечение правильных ожиданий фермеров и правильных объемов. Гораздо сложнее сделать все это в семи отдельных областях одновременно, но для нас это окупается с лихвой.Наша еда вкуснее, мы можем быть более прозрачными в отношении того, откуда она поступает, и мы можем поддерживать местную продовольственную экономику, и все это вместе дает новый взгляд на фастфуд ».

    Вот две тактики, которые использует Sweetgreen для управления этим процессом:

    Углубляйтесь в построение долгосрочных отношений с поставщиками. Прежде чем Sweetgreen выходит на новый рынок, первая задача - убедиться, что он может поддерживаться местной цепочкой поставок. «Мы всегда говорим, что встречаемся с фермерами до встречи с арендодателями», - говорит Ру.«Наш второй ресторан в Вашингтоне фактически находился на стоянке крупнейшего фермерского рынка, что позволило нам связаться с каждым продавцом. Это означало пойти на их фермы, посмотреть, что они делают, и выяснить, как мы могли бы начать работать вместе, а затем масштабировать это дальше », - говорит он. «Мы до сих пор используем эту тактику. Не рассматривайте своих партнеров или поставщиков только как ресурсы или винтики в вашей деятельности; Взгляните на долгосрочную перспективу и думайте о каждом как о возможности построить настоящие отношения, которые могут значительно расшириться за пределы того, с чего вы начали. Мы начали сотрудничать с нашим поставщиком козьего сыра в округе Колумбия, Firefly Farms, когда мы оба были совсем маленькими. Спустя 11 лет мы все еще работаем с ними, и их бизнес рос вместе с нашим ».

    Откройте с помощью блокчейна. Стремясь повысить безопасность пищевых продуктов (и избежать неприятностей со стороны конкурентов, таких как Chipotle), Sweetgreen начала использовать блокчейн для отслеживания ингредиентов от семян до магазина. «Мы точно знаем, откуда взялась наша еда, когда она была собрана и как она попала к нам», - говорит Ру.«Мы стали партнерами Ripe.io, чтобы пометить ингредиенты, разместить датчики в земле и составить карту всего пути еды, глядя на переменные в почве, микроклимате и отметках времени. Это обеспечивает максимальную прозрачность и отслеживаемость, поскольку публичный реестр на основе блокчейна позволит всем клиентам видеть, что происходит. Но это также позволило нам по-настоящему изучить вкус и оценить его количественно », - говорит он. «Мы проводили проекты по профилю вкусовых качеств помидоров черри из семейной реликвии в Бостоне и козьего сыра в Чикаго, чтобы подтвердить наш тезис о том, что местные, экологически чистые ингредиенты лучше, чем продукты из неизвестных продуктовых магазинов.Например, используя блокчейн и проводя тесты вкуса клиентов, мы можем точно определить, что пик вкуса наступает более чем через пять дней после сбора урожая помидора ».

    Прозрачность - невероятно мощный инструмент для стартапов, стремящихся кардинально изменить ситуацию в своей отрасли. Раскройте и демистифицируйте свои методы работы, насколько это возможно, чтобы наладить связи с вашими клиентами.

    В то время как Sweetgreen известна извивающимися линиями обеда и быстро движущимися станциями сборки физического мира, компания также неуклонно наращивает свое цифровое присутствие.

    Почти 50% заказов в прошлом году пришло через мобильное приложение, которое насчитывает более миллиона пользователей. Учитывая, что Sweetgreen может насчитать только 90 физических локаций, эти цифры выделяются.

    «Мы в первую очередь пищевая компания, а во вторую - технологическая компания. Для нас всегда будет важно, чтобы еда была ароматной и вкусной, но мы также хотим быть уверены, что встречаем наших клиентов там, где они есть, поэтому наряду с шеф-поварами и поварами у нас есть разработчики и дизайнеры продуктов, - говорит Ру.«Мы хотим поддерживать эти отношения с клиентами и привнести сознательную аутентичность в каждую точку соприкосновения, поэтому мы также готовимся к запуску нашей собственной доставки в этом году».

    Технологии должны улучшать человеческий опыт, а не заменять его.

    Ru рассказывает о том, как компания создала свое приложение для упреждающего заказа и внутреннюю операционную систему в стремлении предоставлять цифровые предложения с фирменной полосой интимности Sweetgreen:

    (мобильный) заказывает глазами и Spotify для салатов.

    Sweetgreen была одной из первых в своей категории, выпустивших приложение.

    «С тех пор количество приложений для заказа и доставки еды стало взрывным, но когда мы впервые разрабатывали наше мобильное приложение в 2011 году, не было ничего, что могло бы отражать тот опыт, который вы испытывали в ресторане. Это был смешанный набор переключателей и раскрывающихся меню, но мы хотели создать приложение, которое было бы так же хорошо, как заказы в наших ресторанах », - говорит Ру. «Мы потратили два года на его разработку, и когда он был запущен в 2013 году, мобильные заказы составляли только 5% бизнеса.Но сейчас, всего пять лет спустя, это почти половина нашего объема. И мы расширим это еще дальше, исследуя новые функции, такие как текст, голос или даже заказ Slack в будущем ».

    Вот две цели, на которых Ru сосредоточил команду в процессе разработки:

    Контент вперед. « У нас была мантра« заказывайте глазами ». В наших ресторанах вы идете по линии фронта и выбираете, что вы хотите положить в свою миску, исходя из того, что вы видите. Мы хотели, чтобы этот опыт был реализован в нашем приложении, поэтому мы вложили значительные средства в описание контента и фотографии каждой миски и каждого ингредиента, чтобы создать действительно богатый, повествовательный опыт о еде », - говорит Ру.

    Персонализация . «Навигация по выпадающим спискам или сеткам стандартных пунктов меню утомительна, и мы хотели снизить когнитивную нагрузку при заказе еды в Интернете. Мы включили все, от диетических ограничений до истории заказов, чтобы создать максимально индивидуальный опыт. Это может быть регулировка плотности заправки, указание, хотите ли вы смешать салат, или использование кнопки «Сохранить в избранное», чтобы вы могли быстро изменить порядок своих творений », - говорит Ру.«В конечном итоге это перерастет в использование этих данных, чтобы представить вам полностью персонализированное, тщательно подобранное меню, основанное на ваших предпочтениях, больше похожее на Spotify, чем на сеть салатов».

    Обновление до ОС Sweetgreen.

    С самого начала команда Sweetgreen осознала важность внутренней функциональности. «Многие сосредоточены на том, как выглядит наш веб-сайт или мобильное приложение, но мы потратили много времени на перепланировку кухонного пространства. Поскольку скорость онлайн-заказов подавляла фронтальную сборочную линию, нам пришлось внести некоторые операционные изменения », - говорит Ру.«Сегодня каждый ресторан Sweetgreen имеет дополнительную линию для обработки онлайн-заказов. Некоторые из наших офисов в Нью-Йорке имеют четыре сборочные линии для удовлетворения спроса на мобильную связь ».

    Для Sweetgreen продумывание конфигурации закулисных операций на кухне также помогает командам магазинов готовить настоящую еду с нуля, поскольку все, от заправок до жареной стальной форели, готовится свежим в каждом ресторане. , ежедневно.

    «В ресторанном бизнесе не так много технических инструментов, которые помогли бы облегчить работу», - говорит Ру.«Вот почему мы разработали Sweetgreen OS, которую нам нравится рассматривать как пошаговые инструкции, которые получает водитель Uber или Lyft. Он принимает данные о прогнозировании продаж, погодных условиях и исторических показателях, чтобы помочь команде узнать, сколько еды нужно приготовить, когда и какие шаги нужно предпринять ».

    Заманчиво сосредоточиться только на внешних платформах, но не пренебрегать внутренними операциями. Не бойтесь тратить время на создание инструментов, необходимых вашей команде для более эффективной работы.

    Когда Ру и его соучредители впервые основали Sweetgreen, они были встревожены тем, что пищевые компании с лучшим маркетингом были самыми нездоровыми вариантами: Coca-Cola, McDonald’s, Red Bull.

    «Наш тезис был:« Как мы можем использовать подобную маркетинговую тактику, чтобы рассказать историю о настоящей здоровой пище и сделать ее более важной частью разговора? », - говорит Ру. «Просто сказать людям, чтобы они съели овощи, не сработало. Мы должны были связать это с образом жизни и культурой, чтобы они были разными и свежими.Подобно выпускам Nike и Supreme или новым оригиналам Netflix, мы видим пустое пространство для создания ажиотажа вокруг здоровой пищи через пять запусков наших сезонных меню, поэтому мы сотрудничаем с известными шеф-поварами, такими как Дэвид Чанг », - говорит он.

    Помимо запуска меню, Sweetgreen ищет другие способы внести в свой бренд еду, музыку, искусство и социальное влияние. «Например, когда мы проводили наш большой музыкальный фестиваль Sweetlife в Вашингтоне, вы могли одновременно есть киноа и смотреть Кендрика Ламара», - говорит Ру.«Но даже это отличный пример того, как масштаб приводит к потере близости. С тех пор мы урезали вещи и теперь сосредотачиваемся на небольших местных вечеринках или приглашении музыкантов на мероприятие, проводимое в Blue Hill в Stone Barns ».

    Для Sweetgreen этот поиск связи привел команду к поиску способов внести свой вклад в сообщества, в которых они работают, которые не имеют ничего общего с ресторанами. « Наша мантра - оставлять людей лучше, чем мы их нашли. Легко применить это мышление к тому, как мы относимся к нашим клиентам или нашим товарищам по команде, но, как студенты сообщества, мы должны распространить его на нашу более широкую среду », - говорит Ру.

    Чем больше мы становимся, тем меньше нужно действовать. В неблагополучном сообществе не бывает успешного бизнеса.

    Команда вложила значительные средства в проекты социального воздействия, в том числе установила партнерские отношения с городской фермой для ремонта старого автобуса, чтобы обслуживать «продовольственную пустыню» Саутсайда Чикаго, и превратив местный магазин спиртных напитков в Лос-Анджелесе в настоящее место питания с система точек продаж и доступ к местной цепочке поставок Sweetgreen.

    «В каждом городе, где есть Sweetgreen, команда ищет партнера, который вдохновляет их на поиск способов решения реальной проблемы.Они жертвуют текущие ресурсы для поддержки этого партнера, включая выручку в день открытия. Это могло бы быть мелочью, например, предлагать бесплатные тарелки в недавние выходные федеральным служащим, пострадавшим в результате закрытия правительства в округе Колумбия », - говорит Ру. «Но мы также сосредоточены на масштабе. Например, Sweetgreen in Schools стартовала как домашняя программа в 2010 году как недельная учебная программа по питанию и здоровью в округе Колумбия, и мы превратили ее в серию оздоровительных семинаров с участием более 5000 учеников ».

    Мастерская "Sweetgreen in Schools".

    По мере роста компаний и открытия новых офисов управление постоянно расширяющейся командой, поддержание стандартов найма, воодушевление больших групп и сокращение текучести превращаются в мгновенные вызовы. Поэтому логично, что последний ингредиент подхода Sweetgreen - близость к опыту сотрудников. Главная цель? Предотвратить увядание уникальной корпоративной культуры и клиентоориентированности по мере того, как компания выросла с трех друзей по колледжу до более чем 3500 сотрудников.

    «Как руководители, мы сосредоточены на двух вещах: удержании наших сотрудников, поддерживая их в прекрасной среде, и создании команды, которая может принять и воодушевиться постоянными изменениями.Члены нашей почасовой команды в наших ресторанах, наши «главные тренеры» или генеральные менеджеры - все они находятся на переднем крае обслуживания клиентов. Именно они ежедневно предоставляют отличные услуги », - говорит Ру. «А реальность такова, что человек работать в ресторанах очень тяжело. Мы с моими соучредителями обязательно меняем магазин при каждом изменении меню , поэтому мы не понаслышке знаем, с какими проблемами они сталкиваются. Как бы важно ни было создавать инновационные продукты и запускать модные инициативы, так же важно, если не больше, служить тем, кто работает с вами, - говорит он.

    Вот четыре тактики, которые Ру и его соучредители используют для взращивания семян культуры Sweetgreen:

    Намерение начать день. В каждом ресторане каждое утро генеральные менеджеры проводят сеанс под названием «Сладкий разговор». Этот ритуал представляет собой тусовку, воодушевляющую беседу и ключевой инструмент построения команды. «Это может быть форум для признания выдающихся талантов или обмена передовым опытом корпоративных или других ресторанов. Это 15 минут вдохновения, идей и признания каждый день, и это моя любимая часть посещения наших ресторанов », - говорит Ру.«Независимо от того, есть ли у вас несколько физических офисов или нет, в каждом стартапе есть подгруппы, которым нужно немного вдохновения, чтобы начать свое утро и почувствовать связь с общей картиной. Подставки, отправка короткой заметки или обсуждение - мощные возможности подкреплять это каждый день ».

    Shark Tank для салатов. Каждый год Sweetgreen проводит выездные встречи для каждого главного тренера и члена корпоративной команды. Но одна из сессий ретрита выделяется больше других - и это доказывает, что лучшие идеи могут прийти откуда угодно.«Мы создаем макет« Shark Tank », где члены команды могут представить свою следующую большую идею. Это похоже на хакатон, посвященный миру еды, - говорит Ру. «Два года назад победителям пришла в голову идея под названием« Сладкая тарелка », которая была попыткой решить проблему привлечения большего количества посетителей за ужином. Они предложили более сердечное предложение, которое было теплее, но самое приятное то, что оно было вдохновлено секретным приемом меню, который работники ресторана начали делать для себя после смены. «Warm Bowls» были запущены два года назад и сейчас составляют почти 30% меню всей компании », - говорит он.« Если вы только начинаете свой стартап, любой может выдвинуть идею и воплотить ее в жизнь. Хитрость заключается в том, чтобы поощрять эти семена, когда ваша команда вырастет до сотен или даже тысяч человек. Ищите способы получать идеи от всей компании, особенно от ваших непосредственных сотрудников - они почти всегда будут лучшими ».

    Выталкивание новыми инструментами. Чтобы удержать сотрудников, Sweetgreen обратилась к другому технологическому решению: новому стартапу Лазсло Бока, Humu. Привлекая аналитиков, экономических исследований и специалистов по работе с Google, Хуму предоставляет Ру и его соучредителям еще один инструмент, который помогает улучшить командную работу в Sweetgreen.«После оценки, проведенной Humu, мы обнаружили, что, хотя сотрудники были довольно довольны, карьерный рост был тем местом, над которым нам нужно работать. Программное обеспечение отправляет «подталкивания», чтобы напомнить главным тренерам о более конкретных темах, которые следует затронуть в этой сфере, которые могут быть затронуты в сладкой беседе или в беседах один на один с членами команды ресторана », - говорит Ру.

    Оставаться привязанным к основателю. Для многих учредителей сохранение связи с растущим бизнесом само по себе является постоянной работой.«Вначале все было налажено - мы ждали, пока откроем три магазина, прежде чем нанимать сотрудников компании. Поскольку какое-то время нас было только трое, каждый из нас, вероятно, выполнил любую работу в компании, - говорит Ру. «Но по мере того, как организация растет, и ваша роль становится все более сосредоточенной на одной определенной области, важно не терять любопытство. Великие основатели, независимо от уровня развития компании или функционального опыта, действительно хорошо разбираются во всех сферах бизнеса. », - говорит он.«Сегодня я занимаюсь маркетингом, креативом и дизайном, но сохраняю интерес ко всему, от нашей цепочки поставок до нашей команды CX. Я также каждый квартал фокусируюсь на разных рынках, посещаю сайты и стараюсь понять нюансы. Все это помогает мне соединять точки и помогать решать проблемы в моей собственной роли, будь то национальная кампания или препятствие в дизайне продукта ».

    В первые дни как основатель вы носите все шляпы, но со временем ваша роль сужается до определенной функции.Не теряйте любопытства - знание всех аспектов бизнеса сделает вас сильнее как функционального лидера.

    Согласно общепринятому мнению, быстрый рост и расширение требует принесения в жертву близости и близости. Рано или поздно «способ ведения дел» развивается, клиенты и сотрудники чувствуют себя менее связанными, а идеи устаревают, поскольку компании изо всех сил пытаются избежать постоянных, медленно меняющихся атрибутов предсказуемости, которые сопровождают масштаб.

    Чтобы избежать этой участи, сосредоточьтесь на том, чтобы стать сильнее и сказать «нет», а не только на том, чтобы стать больше и расти быстрее.Прежде чем выходить на новые рынки, избегайте шаблонных ощущений, изучая сообщество, чтобы адаптировать свой подход и экспериментировать с тем, как вы обслуживаете клиентов. Присоединяйтесь к сотрудничеству, чтобы появляться в неожиданных местах. Не бойтесь инвестировать в нестандартные операционные модели или нестандартные собственные инструменты, которые сделают вашу команду сильнее и шире. Взгляните на цель вашего бренда шире, уделив время проектам социального воздействия, которые имеют значение. Находите новые идеи у сотрудников и воплощайте их в жизнь, создавая новые форумы и инструменты для поддержания связи в команде во время роста.

    «Не существует плана для достижения близости в масштабе, но самый большой урок, который я усвоил на этом пути, заключается в том, что воплощение этого в реальность сводится к налаживанию значимых связей и отношений с вашими внутренними и внешними клиентами. Основателям легко быть упорными и сосредоточенными на построении бизнеса, и часто мы забываем, что это тот мускул, над которым нам всегда нужно работать », - говорит Ру.

    «На личном уровне это касается мельчайших прикосновений, например написанной от руки открытки с благодарностью.Как менеджеру, это может означать найти время, чтобы вдохновить и оценить свою команду. Для нового сообщества это шаг назад, чтобы потратить время на домашнюю работу, прежде чем погрузиться в нее и прописать решение. С точки зрения индустрии, речь идет об изменении повествования и поиске неортодоксальных каналов для охвата новой аудитории », - говорит он. «Оставить людей лучше, чем вы их нашли» - вот двигатель близости в масштабах. Мы собираемся оставить наших клиентов, наше сообщество, наших сотрудников и поставщиков лучше, чем мы их нашли, - и мы собираемся накормить мир здоровой пищей и повеселиться на этом пути.”

    Sweetgreen in Schools, фото: Allison Zaucha .

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *