Рецепт тефтелей домашних – Тефтели, 36 рецептов приготовления с фото пошагово вкусно и просто на Вкусо.ру

Содержание

простые и вкусные рецепты с фото: 47 рецептов

Не зря тефтели ласково называют: тефтельки, тефтелечки. Да, это блюдо домашней кухни, одновременно простое и вкусное, многие семьи готовят из поколения в поколение. Сегодня очень много различных вариантов приготовления тефтелей. В этом разделе мы собрали пошаговые рецепты тефтелей от наших кулинаров. Готовьте в удовольствие!

  • Тефтели с гречкой

    Чтобы разнообразить наше домашнее меню, предлагаю приготовить мясные тефтели с …

    02.11.2016 — 13:58

  • Тефтели из кролика

    Тефтели из кролика — вкусное диетическое блюдо, которое с удовольствием будут …

    14.09.2018 — 22:12

  • Тефтели с овощами

    Предлагаю приготовить вкусные тефтели. Они получились очень нежными за счет …

    19.10.2014 — 23:38

  • Тефтели в подливе

    Очень часто готовлю такие тефтели из фарша своему ребенку. Из цельного фарша …

    19.08.2013 — 15:30

Новые рецепты в разделе

  • Тефтели из кролика

    Тефтели из кролика — вкусное диетическое блюдо, которое с удовольствием будут …

    14.09.2018 — 22:12

  • Тефтели-Ежики

    В детстве мы очень любили тефтели и называли их ежиками… Вот и теперь, давно …

    10.04.2017 — 21:03

  • Тефтели в томате

    Приготовление тефтелей не занимает много времени и не требует особых финансовых …

    16.11.2016 — 18:26

Тефтели по-домашнему / Блюда из мясного фарша / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление тефтелей по-домашнему:

Шаг 1: подготавливаем мясо.
мясо через мясорубку
Берем хороший кусок свежей свиной мякоти, промываем его под холодной проточной водой, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и острым кухонным ножом удаляем с нее жилки, пленку и мелкие кости, которые очень часто остаются на мясе после рубки туши. Затем нарезаем свинину крупными кусками с примерным размером в 3–4 сантиметра и пропускаем их в глубокую миску через электрическую либо стационарную мясорубку с мелкой сеткой.
Шаг 2: подготавливаем лук и муку.
нарезка лука
Дальше, используя чистый нож, очищаем от кожуры репчатый лук. Промываем его, сушим, кладем на новую разделочную доску и шинкуем овощ мелкими кубиками размером от 5 до 6 миллиметров. После этого всыпаем в небольшую миску нужное количество просеянной пшеничной муки и приступаем к следующему шагу.
Шаг 3: готовим фарш.
фарш с луком и яйцом
В посуду с перемолотым мясом отправляем измельченный репчатый лук, панировочные сухари, куриное яйцо, по вкусу соль и черный молотый перец.
готовый фарш
Чистыми руками перемешиваем все составляющие фарша до однородной консистенции, слегка пробуем его на вкус и, если надо, добавляем больше специй.
Шаг 4: формируем тефтели.
сырые тефтели
Теперь смачиваем ладони в воде, выкладываем на одну половину столовой ложки готового фарша и скатываем из него шарик величиной с грецкий орех.
тефтели в муке
Затем обваливаем его бока в муке, размещаем на чистой тарелке либо разделочной доске и тем же способом формируем остальные тефтели.
Шаг 5: обжариваем тефтели.
тефтели на сковороде
Когда фарш закончится, можно приступать к жарке. Ставим на средний огонь глубокую большую сковороду и вливаем в нее растительное масло. Через несколько минут отправляем туда первую партию тефтелей и подрумяниваем их со всех сторон до золотистого цвета. На данном этапе доводить мясные шарики до полной готовности не надо, они должны покрыться
плотной корочкой
, которая не даст им развариться во время тушения. Как только все тефтели будут обжарены, используя кухонную лопатку, перекладываем их в дуршлаг либо на бумажное полотенце и оставляем в таком виде на 5–6 минут, чтобы стек излишек жира.
Шаг 6: доводим блюдо до полной готовности.
тефтели в соусе
Сковороду с плиты не убираем, кладем в нее столовую ложку просеянной пшеничной муки и быстро обжариваем до золотистого цвета в течение одной-двух минут. Затем заливаем ее водой, добавляем туда томатную пасту, лист лавра, по вкусу соль, сахар, смесь сушеных трав и черный молотый перец. Перемешиваем все до однородной консистенции и доводим до кипения. Как только ароматная смесь начнет побулькивать, уменьшаем огонь на самый маленький уровень, выкладываем в соус тефтели, прикрываем их крышкой и тушим в течение
40 минут
. Затем выключаем плиту и даем блюду настояться 5–7 минут. После этого раскладываем мясные шарики по тарелкам из расчета 7–8 штук – 1 порция и сервируем кушанье к столу.
Шаг 7: подаем тефтели по-домашнему.
тефтели по-домашнему
Тефтели по-домашнему подают в горячем виде как второе основное блюдо. Их сервируют порциями на тарелках, по желанию приправив каждую сметаной, сливками либо посыпав свежей измельченной зеленью укропа, петрушки или кинзы. К этому кушанью подойдет любой гарнир, начиная от салатов, свежих овощей, картофельного пюре и заканчивая отваренными макаронными изделиями, рисом либо кашами из любимых круп. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– прекрасная альтернатива растительному маслу – топленый утиный либо свиной жир, а панировочным сухарям – 100 грамм отваренного риса, он придаст тефтелям более нежный привкус;

– в фарш можно добавить выдавленные через пресс зубчики чеснока либо мелкорубленую зелень укропа, петрушки, кинзы, базилика и зеленого лука;

– очень часто томатную пасту и воду заменяют томатным соком;

– иногда тефтели готовят из говяжьей мякоти или комбинируют ее со свиной вырезкой либо куриной, а также индюшиной грудкой;

– набор специй не принципиален, используйте любые, которые подходят для мясных блюд: шалфей, душистый перец, чабер, куркума, майоран, кориандр, паприка и многие другие.

👌 Домашние тефтели, рецепты с фото

Тефтели – всем известное и многими любимое мясное блюдо. Наша семья не исключение, мы очень любим блюда, в основе которых фарш и рис. Фаршированные перцы, голубцы и домашние тефтели всегда у нас в почете. 
 

 
Вот и сегодняшнее мое утро началось в 6 часов с фразы: «Мама, хочу тефтелек!» Такой вот просьбой разбудил меня сыночек и, естественно, отказать ему я не могла.
 
Для приготовления этого блюда нам понадобится:
 

 
Уже более 5 лет я не покупаю фарш в магазине, а делаю исключительно дома с отборного мяса, если готовлю для сыночка, то фарш делаю на 50% свиной и 50% куриный. Туда добавляю половину луковицы и пару зубков чеснока, тогда фарш более ароматный. Чтоб мясные шарики не были сухими можно добавить небольшое количество сала.
 
Фарш солим, перчим и присыпаем смесью приправ хмели-сунели, которую используют, в основном, в грузинской кухне. (Мне эта смесь пришлась по вкусу, и я теперь часто использую её в приготовлении многих блюд).


 
Рис хорошо промываем, пока вода не станет прозрачной, и варим до полуготовности (это приблизительно 3-4 минуты). Остужаем и отправляем к фаршу, тщательно перемешиваем.


 
Формируем небольшие шарики, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон на сковороде с подсолнечным маслом.


 

 


 
Шарики выкладываем ярусами в кастрюльку и занимаемся приготовлением томатной подливы.


 
Нарезаем лук и припускаем на сковородке.


 

 
Затем трем на терке морковь и добавляем к луку, обжариваем 2-3 минутки. 

Наливаем томат и тушим еще минут 5. Немного солим и перчим по желанию.


 
Заливаем  тефтельки нашей подливой, накрываем крышкой и ставим в духовой шкаф на 30-40 минут при температуре 160 градусов.


 

 
Блюдо готово к подаче.

 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

рецепты с фото на Повар.ру (249 рецептов тефтелей) / страница 3

Тефтели с картошкой 3.2

Тефтели с картошкой

Тефтели с картошкой — простое сытное блюдо, которое может приготовить любая начинающая хозяйка или холостяк. Чем жирнее фарш, тем вкуснее и сытнее блюдо. Хорошо его делать зимой. …далее

Добавил: Galate 05.10.2013

Тефтели по-шведски 4.5

Тефтели по-шведски

Тефтели в Швеции не просто национальное блюдо, а всенародно любимое лакомство. У каждой шведской хозяйки имеется свой фирменный рецепт тефтелей по-шведски. Рассказываю, как приготовить! …далее

Добавил: Kurzyupa 01.10.2013

Тефтели с морковью 4.1

Тефтели с морковью

Тефтели с морковью красивого янтарного цвета, очень нежные, просто созданы для детского и диетического питания. Куриный фарш и морковь — отличное сочетание. Я очень люблю эти тефтельки. Вот рецепт! …далее

Добавил: Galate 19.12.2013

Тефтели с манкой 4.2

Тефтели с манкой

Тефтели с манкой я готовлю для малышей. Тефтели получаются сочными и нежными, манка не дает тефтелькам развалиться. Вот вам подробный рецепт! …далее

Добавил: Galate 17.12.2013

Тефтели с гречкой в духовке 4.1

Тефтели с гречкой в духовке — это вполне самостоятельное блюдо. Я бы назвала его низкокалорийным, ведь процесс готовки без жарки, тефтели формуются и запекаются, поэтому здесь ни капли жира! …далее

Добавил: Galate 11.10.2013

Тефтели с начинкой 5.0

Тефтели с начинкой

Наверное самое вкусное, что можно приготовить из мясного фарша — это тефтели. А сегодня я расскажу вам, как сделать невероятно вкусное еще вкуснее при помощи секретных ингредиентов. …далее

Добавил: Dashuta 15.10.2013

Тефтели с перловкой 3.8

Тефтели с перловкой

Сегодня вместо привычных тефтелей мы приготовим необычные тефтельки с перловкой. Очень интересное сочетание, которое ничем не уступает по вкусовым качествам традиционным тефтелям. …далее

Добавил: Dashuta 15.10.2013

Тефтели с рисом в духовке 4.3

Тефтели с рисом в духовке

Абсолютно все, а особенно дети, любят эти замечательные мясные шарики в сочной подливке. И если вам трудно остановиться на конкретном рецепте, то я предлагаю вам сегодня запечь их с рисом в духовке. …далее

Добавил: Dashuta 22.10.2013

Тефтели с рисом в соусе 4.5

Тефтели с рисом в соусе

Наверное, нет таких людей, которым бы не был знаком вкус этого замечательного блюда. Он ассоциируется с детством, с мамой и с домашней едой. Итак, готовим тефтели с рисом в соусе — классику жанра! …далее

Добавил: Dashuta 20.10.2013

Тефтели с рисом жареные 4.8

Тефтели с рисом жареные

Рецепт тефтелей жареных с рисом поможет вам приготовить умопомрачительно вкусный обед или ужин для своих домашних. Поверьте (а лучше — проверьте), тефтели получаются фантастически вкусные и сочные. …далее

Добавил: Dashuta 17.10.2013

Тефтели с рисом и мясом 4.7

Тефтели с рисом и мясом

Рецепт тефтелей с рисом и мясом — еще один удачный рецепт в копилку любителей этого блюда. Собственно, тефтели с рисом и мясом — это классическая и, пожалуй, самое популярная версия этого блюда. …далее

Добавил: Dashuta 28.10.2013

Тефтели с рисом и грибами 5.0

Тефтели с рисом и грибами

Я уже говорила о том, что существует очень много рецептов тефтелей, так вот сегодня я расскажу вам, как приготовить тефтели с рисом и грибами — еще одну удачную вариацию этого блюда. …далее

Добавил: Dashuta 16.10.2013

Тефтели с рисом на пару 4.7

Тефтели с рисом на пару

Сегодня в меню у нас будут отличные тефтели с рисом на пару — блюдо для тех, кто хочет перейти на здоровое питание. И не думайте, что они получатся пресными, я с легкостью докажу вам обратное. …далее

Добавил: Dashuta 02.07.2014

Тефтели с творогом 5.0

Тефтели с творогом

Рецепт тефтелей с творогом, который я предлагаю на ваше рассмотрение, относится к диетическим и полезным, такое блюдо рекомендуют даже детям. Впрочем, оно еще и очень вкусное. Готовим! …далее

Добавил: Dashuta 23.10.2013

Тефтели с черносливом 4.3

Тефтели с черносливом

Рецепт тефтелей с черносливом — мой фирменный. Когда хочу удивить своих гостей или домашних, готовлю именно такие тефтели — с черносливом они сочетаются удивительно удачно. Предлагаю попробовать! …далее

Добавил: Dashuta 19.10.2013

Тефтели со сметанной подливкой 3.9

Тефтели со сметанной подливкой

Если вам хочется простой домашней кухни, чего-то очень вкусного, наподобие того, что готовила ваша мама или бабушка, то вот специально для вас отличный рецепт тефтелей со сметанной подливкой. …далее

Добавил: Dashuta 21.10.2013

Тефтели со сметаной 5.0

Тефтели со сметаной понравятся всем, так как у этого блюда невероятно нежный вкус и замечательный аромат, а приготовить вы их сможете без особого труда. Приступим незамедлительно! …далее

Добавил: Dashuta 20.10.2013

Тефтели в аэрогриле 5.0

Тефтели в аэрогриле

Рецепт приготовления тефтелей в аэрогриле для тех, кто любит здоровую пищу — готовятся на пару, а это лучше, чем жаренные. Тефтели получаются нежными и сочными. …далее

Добавил: Марина Щербакова 11.01.2014

Тефтели в горшочках

Тефтели в горшочках

Рецепт приготовления тефтелей в горшочках. Порадуйте своих близких вкусными, тающими во рту мясными тефтелями, запеченными в горшочках с обилием специй. Для обеда и ужина — отличный вариант. …далее

Добавил: Марина Щербакова 15.10.2013

Тефтели в казане 4.3

Тефтели в казане

Рецепт приготовления тефтелей в казане будет интересен тем, кто любит тефтели и хочет приготовить их необычным, нестандартным способом. Приготовленные так тефтели получаются очень оригинальными! …далее

Добавил: Марина Щербакова 15.10.2013

Тефтели в кисло-сладком соусе 2.7

Тефтели в кисло-сладком соусе

Приелось традиционно приготовленное мясо? Рецепт приготовления тефтелей в кисло-сладком соусе — для вас! Тефтельки получаются очень нежными, а соус создает классный вкусовой оттенок. Пробуем! …далее

Добавил: Марина Щербакова 15.10.2013

Тефтели в майонезе 5.0

Тефтели в майонезе

Рецепт приготовления тефтелей в майонезе. Хотите что-то приготовить без особых усилий, быстро и главное, чтобы было сытно? Тогда этот рецепт вам пригодится! …далее

Добавил: Марина Щербакова 15.10.2013

Тефтели в пароварке

Тефтели в пароварке

Рецепт приготовления тефтелей в пароварке для любителей диетической и полезной пищи. Такие тефтели получаются нежирными, так что их можно есть, не беспокоясь о своем здоровье. …далее

Добавил: Марина Щербакова 15.10.2013

Тефтели в слоеном тесте

Тефтели в слоеном тесте

Рецепт приготовления тефтелей в слоеном тесте — в помощь каждому, кто хочет разнообразить свое меню и сварганить тефтельки несколько необычным способом. Рецепт несложный, блюдо — очень интересное. …далее

Добавил: Марина Щербакова 15.10.2013

Тефтели в собственном соку 5.0

Тефтели в собственном соку

Рецепт приготовления тефтелей в собственном соку. Сочные, ароматные, нежные и божественно вкусные тефтели для всей семьи — научитесь их готовить! …далее

Добавил: Марина Щербакова 17.10.2013

Тефтели в фольге 4.7

Тефтели в фольге

Рецепт приготовления тефтелей в фольге — готовим оригинальное блюдо для любителей сытной и вкусной еды. Готовить тефтели в фольге очень просто и удобно — рекомендую попробовать. …далее

Добавил: Марина Щербакова 15.10.2013

Тефтели из вареного мяса 5.0

Тефтели из вареного мяса

Рецепт приготовления тефтелей из вареного мяса. Если вы не хотите возиться с сырым мысом, делать фарш, то этот рецепт для вас. Тефтели получаются такими же вкусными! …далее

Добавил: Марина Щербакова 15.10.2013

Тефтели из телятины

Тефтели из телятины

Рецепт приготовления тефтелей из телятины — на ваш суд. Если вам в руки попался хороший кусочек телятины, то тефтели из телятины — одно из блюд, которые вы можете приготовить. …далее

Добавил: Марина Щербакова 17.10.2013

Тефтели из трески 4.0

Рецепт приготовления тефтелей из трески — читаем и готовим! Кто сказал, что тефтели — сугубо мясное блюдо? Если вы любите рыбу или ваш супруг заядлый рыболов, этот рецепт вам пригодится. …далее

Добавил: Марина Щербакова 17.10.2013

Тефтели из фарша 2.7

Тефтели из фарша

Рецепт приготовления тефтелей из фарша. Что может быть лучше простых, но вкусных и тающих во рту тефтелей из фарша с ароматным соусом? Порадуйте свою семью простым, но очень вкусным блюдом! …далее

Добавил: Марина Щербакова 17.10.2013

Тефтели из фарша индейки 1.3

Тефтели из фарша индейки

Рецепт приготовления тефтелей из фарша индейки. Мясо индейки не менее вкусное, любое другое, и в сочетании с грибами и овощами тефтели из фарша индейки станут гвоздем вашего праздничного стола. …далее

Добавил: Марина Щербакова 17.10.2013

Тефтели из чечевицы 3.7

Тефтели из чечевицы

Рецепт приготовления тефтелей из чечевицы — вашему вниманию. Если приелись стандартные варианты тефтелей, то вкусные и полезные тефтели из чечевицы разнообразят ваше меню 😉 …далее

Добавил: Марина Щербакова 17.10.2013

Тефтели из фарша с рисом 4.0

Тефтели из фарша с рисом

Рецепт приготовления классических мясных тефтелей из фарша с рисом. Блюдо, которое пользуется неизменным успехом, отлично сочетается с любым гарниром, подходит и для обеда, и для ужина. …далее

Добавил: Марина Щербакова 17.10.2013

Тефтели из говядины 4.6

Тефтели из говядины

Не знаете, чем накормить семью? Хочется чего-то мясного, сочного и в тоже время несложного? Тефтели из говядины! Ароматно, нежно и очень вкусно! Готовим? …далее

Добавил: Liuka 28.10.2013

Тефтели из говядины и свинины 3.8

Тефтели из говядины и свинины

Нежные, сочные тефтельки. Благодаря сочетанию говядины и свинины получается не очень жирно. Сыр придает тонкую итальянскую нотку. Отлично подходит для детского меню. …далее

Добавил: Liuka 28.10.2013

Тефтели из говядины с рисом 3.8

Тефтели из говядины с рисом

Рецепт тефтелей из говядины с рисом — прекрасная палочка-выручалочка, когда не хочется долго готовить. Но, при относительно небольших затратах труда и времени, результат всегда отличный. …далее

Добавил: Liuka 27.10.2013

Тефтели из индейки 4.1

Тефтели из индейки

Мясо индейки великолепно подходит для тефтелей — диетическое, нежирное и малокалорийное, но вместе с тем очень питательное. Такое блюдо оценят все — и те, кто следит за фигурой, и мамы с малышами. …далее

Добавил: Liuka 27.10.2013

Тефтели из индейки в мультиварке 4.4

Тефтели из индейки в мультиварке

Если у вас в холодильнике есть фарш из индейки, а на полке стоит мультиварка, то можно считать ужин готов. Причем, без особых усилий и хлопот вы получите нежное ароматное блюдо! …далее

Добавил: Liuka 28.10.2013

Тефтели из красной рыбы 5.0

Тефтели из красной рыбы

Красная рыба хороша везде. И в засолке, и запеченная. А можно попробовать еще и тефтели из красной рыбы приготовить. Ароматные, воздушные — они понравятся всей семье. …далее

Добавил: Liuka 28.10.2013

Тефтели из курицы в духовке 4.0

Тефтели из курицы в духовке

Вы пришли с работы, а голодная семья требует ужин. Знакомая ситуация? Что ж, вас спасут тефтели из курицы. Сил и времени на готовку уйдет на так много, а результат будет превосходный! …далее

Добавил: Liuka 26.10.2013

рецепты с фото на Повар.ру (249 рецептов тефтелей) / страница 4

Тефтели из мясного фарша 4.3

Тефтели из мясного фарша

Тефтели на ужин? Отличный выбор. Готовить их легко и просто. А чтобы они не приелись, попробуем чуть изменить их. Готовим мясные тефтели из мясного фарша с творогом! …далее

Добавил: Liuka 01.12.2013

Тефтели из рыбного фарша 4.6

Тефтели из рыбного фарша

Рыба — очень полезный продукт, просто кладезь фосфора. Но вот эти кости… И ребенку не дашь. Но можно же сделать рыбные тефтели. И кормить всю семью, от взрослых до малышей, без опаски. …далее

Добавил: Liuka 06.12.2013

Мясные тефтели в соусе 4.8

Мясные тефтели в соусе

Томатный соус придает мясным тефтелям сочности и пикантности, получается очень вкусно! Итак, предлагаю приготовить на обед мясные тефтели в соусе! …далее

Добавил: Antares 31.12.2013

Мясные тефтели с подливкой 4.4

Мясные тефтели с подливкой

Мясные тефтели со сметанно-томатной подливкой – это замечательное блюдо, которым Вы досыта накормите как своих домочадцев, так и гостей! Всем наверняка понравится! …далее

Добавил: Antares 11.01.2014

Паровые тефтели в мультиварке 4.3

Паровые тефтели в мультиварке

Тефтели, приготовленные на пару – это не только вкусно, но и полезно! Любители здорового питания наверняка оценят этот рецепт по достоинству! …далее

Добавил: Antares 03.12.2013

Тефтели куриные в мультиварке 3.0

Тефтели куриные в мультиварке

Благодаря кухонной техники процесс приготовления еды превращается в настоящее удовольствие. Взять хотя бы тефтели куриные в мультиварке. Быстро, вкусно, а главное — полезный обед или ужин без усилий. …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.05.2014

Тефтели с рисом в мультиварке 3.3

Тефтели с рисом в мультиварке

Довольно простое и экономичное блюдо, которое с легкостью можно доверить приготовить кухонной техники — эти сочные и вкусные куриные тефтели с рисом в мультиварке. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.05.2014

Куриные тефтели под сливочным соусом 4.6

Куриные тефтели под сливочным соусом

Отличное блюдо, которое непременно украсит ваш стол. Мясо получается нежным и сочным, а сливочный соус ароматным. Рекомендуется подавать с любым гарниром и свежими овощами. Попробуйте — это вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 08.09.2014

Рыбные тефтели в томатном соусе 4.7

Рыбные тефтели в томатном соусе

Это удивительно простой рецепт рыбных тефтелей в томатном соусе, которые можно приготовить на обед или ужин и подать с любимым гарниром. Такие тефтели с удовольствием едят и дети, и взрослые. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.08.2014

Котлеты из говядины для детей 2.9

Для ребенка мы выбираем всегда не только вкусную, но и полезную еду, представляю вам котлеты из говядины, приготовленные на пару, они сохраняют не только полезность, но и вкус. …далее

Добавил: Nufica 04.11.2014

Тефтели из баранины с рисом 1.0

Тефтели из баранины с рисом

Сегодня я хочу предложить вам очень интересный вариант тефтелей из баранины с рисом, мне кажется, они могут стать достойной заменой обычным котлетам, поэтому обязательно попробуйте их приготовить. …далее

Добавил: Dashuta 05.11.2014

Ежики из говядины 4.5

Ежики из говядины

Сегодня будем готовить очень милые и вкусные тефтели в подливке, которые дома мы называем ежики из говядины. Называем их из-за внешнего вида, который они приобретают за счет смешивания фарша и риса. …далее

Добавил: TomaB 11.11.2014

Ежики с гречкой 4.5

Ежики с гречкой

Приготовить ежики с гречкой было отличной идеей, так как под рукой не было риса. Эксперимент удался на славу! Вот именно так рождаются новые блюда, когда лень идти в магазин и включается фантазия! …далее

Добавил: Galate 03.01.2015

Ежики с подливкой в мультиварке 3.6

Ежики с подливкой в мультиварке

Ежики с подливкой можно приготовить в мультиварке. Мультиварка удобна для меня тем, что, используя функцию «отложенный старт», можно получить готовое горячее блюдо прямо к обеду. …далее

Добавил: Galate 26.11.2014

Колобки из фарша 5.0

Колобки из фарша

Давайте попробуем приготовить колобки из фарша в пивном соусе. Приготовленные с пивом мясные блюда имеют специфический вкус и лёгкую горчинку. Очень вкусно получается! …далее

Добавил: Nufica 17.11.2015

Тефтели с подливкой 4.7

Тефтели с подливкой

Если вы ломаете голову над вопросом, что сделать на обед или ужин для всей семьи, тогда рецепт тефтелей с подливкой может быть как раз кстати. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.08.2015

Тефтели с рисом в томатном соусе 4.2

Тефтели с рисом в томатном соусе

Этот простой рецепт тефтелей с рисом в томатном соусе — идеальный вариант для сытного и экономного основного блюда для всей семьи. Блюдо можно приготовить из любого мяса и самых разных овощей. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.03.2016

Тефтели с подливкой куриные 4.2

Тефтели с подливкой куриные

Нежнейшие аппетитные тефтели с подливкой куриные в домашних условиях станут настоящей находкой для тех, кто любит готовить вкусно и довольно быстро. Это невероятное блюдо заслуживает внимания. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.12.2015

Соус для тефтелей в духовке 3.6

Соус для тефтелей в духовке

Чтобы сделать аппетитное и сытное блюдо, порой приходится ломать голову, выискивая подходящий рецепт. Если вы столкнулись с такой проблемой, приготовьте соус для тефтелей в духовке таким образом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.02.2016

Тефтели из говяжьего фарша

Тефтели из говяжьего фарша

Ищите интересные варианты основного блюда? Приготовить тефтели из говяжьего фарша в домашних условиях проще простого, а если дополнить их аппетитным соусом — получится невероятно вкусно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.06.2016

Тефтели мясные 4.3

Тефтели мясные

Если не знаете, чем порадовать себя или близких, предлагаю на заметку аппетитные и довольно простые в приготовлении тефтели мясные в домашних условиях с пикантным соусом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.05.2016

Тефтели на пару 3.8

Тефтели на пару

Если вы любите не только вкусную, но и полезную еду, тогда на рецепт тефтелей на пару обязательно стоит обратить внимание. Оригинальные, аппетитные и очень сочные. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.08.2015

Тефтели в молоке 4.0

Тефтели в молоке

Тефтели, приготовленные в молочном соусе, получаются очень нежными, сытными и красивыми. Блюдо прекрасно сочетается со всевозможными гарнирами, например — с картофелем, рисом или гречкой. …далее

Добавил: Алексей Марчук 18.06.2016

Тефтели из свинины с рисом 5.0

Тефтели из свинины с рисом

Тефтели — очень популярное и простое в приготовлении блюдо. Я предпочитаю их готовить из свиного фарша, смешанного с отварным рисом. Тефтели получаются нежными, сытными и невероятно аппетитными! …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.03.2017

Тефтели куриные в сметанном соусе 4.8

Тефтели куриные в сметанном соусе

В поисках вкусного и простого в приготовлении основного блюда? Тогда попробуйте сделать тефтели куриные в сметанном соусе в домашних условиях — аппетитные, сочные, настоящее объедение. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.03.2016

Тефтели с овощами 5.0

Тефтели с овощами

Очень нежные и сочные тефтели с рисом и овощами в молочном соусе. Блюдо готовится совершенно несложно, например — при помощи мультиварки. Тефтели очень хорошо сочетаются с картофельным гарниром. …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.05.2016

Детские тефтели с подливкой 4.3

Детские тефтели с подливкой

Тефтели любят многие, а чтобы заинтересовать этим блюдом детишек, нужно немножечко подумать. По этому рецепту тефтели получаются очень вкусными, нежными и аппетитными! То, что нужно детям! …далее

Добавил: Алексей Марчук 21.03.2015

Рисовые тефтели 3.5

Рисовые тефтели

Весьма экономный вариант основного блюда, к тому же, очень полезный и вкусный — это рисовые тефтели в домашних условиях, приготовленные на подушке из капусты. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.03.2015

Тефтели без риса 4.6

Тефтели без риса

Приготовить тефтели без риса в домашних условиях можно на обед или ужин для всей семьи. Сочные и нежные, они вкусные даже без соуса или прочих дополнений. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.03.2015

Тефтели в духовке со сметаной 3.3

Тефтели в духовке со сметаной

Не знаете, что приготовить из мяса? Попробуйте взять на заметку простой рецепт тефтелей в духовке со сметаной, которые станут отличным вариантом для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.03.2015

Рыбные тефтели в духовке 5.0

Рыбные тефтели в духовке

Полезные и очень аппетитные рыбные тефтели в духовке в домашних условиях получаются удивительно нежными и буквально таят во рту. Такое блюдо обязательно надо иметь в рационе. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.04.2015

Тефтели в духовке с сыром

Тефтели в духовке с сыром

Хотите разнообразить ежедневный рацион интересным и простым в приготовлении блюдом? Тогда стоит обратить внимание на эти удивительно аппетитные и сытные тефтели в духовке с сыром в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.03.2015

Тефтели с картошкой в духовке 3.8

Тефтели с картошкой в духовке

Чтобы сэкономить время, проведенное на кухне, и посвятить его более приятным вещам предлагаю взять на заметку рецепт приготовления тефтелей с картошкой в духовке — полноценного и сытного блюда. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.03.2015

Тефтели в белом соусе 3.9

Тефтели в белом соусе

Чтобы побаловать себя вкусным и сытным мясным блюдом вовсе не нужно готовить что-то сложное. Предлагаю обратить внимание на этот простой рецепт тефтелей в белом соусе со сливками. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.03.2015

Тефтели с брынзой 5.0

Тефтели с брынзой

А вы пробовали готовить тефтели с брынзой? Обязательно приготовьте, ведь они получаются изумительно вкусными, сочными и аппетитными. Брынза придает блюду особенный вкус. Очень хорошие тефтели! …далее

Добавил: Алексей Марчук 13.03.2017

Тефтели из куриной грудки 4.3

Тефтели из куриной грудки

Куриная грудка — прекрасная основа для приготовления тефтелей. Сметанный соус делает блюдо очень сытным и нежным. А сами тефтели получаются диетическими, что вполне подойдет для детского питания. …далее

Добавил: Алексей Марчук 08.03.2016

Тефтели с плавленым сыром 5.0

Тефтели с плавленым сыром

Такой вариант приготовления тефтелей иногда называют американским. Тефтели готовятся из свинины, лука и плавленого сыра. Запекаются они с помидорами, что делает блюдо невероятно сочным и сытным! …далее

Добавил: Алексей Марчук 25.05.2016

Тефтели в сырном соусе 5.0

Тефтели в сырном соусе

Очень вкусные рыбные тефтели в сырном соусе. Сырно-сметанный соус придает блюду необыкновенную нежность и сытность. Рыбные тефтели хорошо сочетаются с картофельным гарниром и овощами. …далее

Добавил: Алексей Марчук 07.04.2015

Тефтели в кастрюле 4.3

Тефтели в кастрюле

Простой и доступный рецепт приготовления тефтелей в кастрюле. Ничего экстраординарного в этом блюде нет, но всегда получается удивительно вкусно! Тефтели сочетаются с любым гарниром и салатами. …далее

Добавил: Алексей Марчук 28.03.2015

Рыбные тефтели для ребенка

Рыбные тефтели для ребенка

Каждый ребенок нуждается в качественной и здоровой пище. Приготовьте своему чаду обалденные рыбные тефтели, уверен, понравится! Тефтели сочетаются с картофельным пюре или макаронами. …далее

Добавил: Алексей Марчук 28.03.2015

Тефтели по-домашнему в томатном соусе

Тефтели это те же котлетки, только с добавлением риса и овощным соусом. Представляю вашему вниманию рецепт классических тефтелей, вкусом из детства. Тефтели по этому рецепту готовятся просто, а выходят очень вкусными, сочными, с ароматной томатной подливкой. Пошаговые фото и детальное описание всех этапов приготовления будут вам в помощь. По такому же рецепту можно сделать и мясные, и рыбные тефтели.

Рубрики: Котлеты и фарш Мясные закуски Мясо Рецепты С пошаговыми фото
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 1 час
Выход: 20 тефтелей

Ингредиенты для тефтелей по-домашнему

  • Мясо свиное — 500 гр
  • Рис отварной — 1 ст
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Лук — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Томатная паста — 1 ст. л
  • Перец черный молотый — 0.25 ч. л
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Соль — 1 ст. л
  • Подсолнечное масло — 200 мл
  • Бульон — 1 ст

Пошаговый рецепт тефтелей по-домашнему

Для приготовления фарша с мяса удалим все пленки и жилки, порежем на кусочки, измельчим в мясорубке или другим способом. Также измельчим лук. Я перерабатываю в измельчителе от блендера. Если у вас есть несколько видов мяса (например, свинина и говядина, или курица) тефтели будут еще вкуснее… Если у вас готовый покупной фарш, то просто добавьте измельченный лук.

Добавим предварительно отваренный до полуготовности рис, яйцо, одну чайную ложечку соли, черный молотый перец. Перемешиваем, слегка отбиваем, чтобы вышел лишний воздух и тефтели не разваливались при жарке. Накрываем и ставим в холодильник на 20-30 минут, чтобы фарш отдохнул.

Руки окунаем в растительное масло, формируем тефтели. На каждую тефтелю идет примерно одна столовая ложка фарша.

На хорошо разогретую сковородку наливаем подсолнечное масло, выкладываем тефтели.

Обжариваем с двух сторон. Отправляем в подготовленную кастрюлю.

Готовим подливу: одну луковицу мелко режем кубиками, морковь трем на средней терке, или мелко режем соломкой.

На сковородку наливаем растительное масло, обжариваем лук и морковь до золотистого цвета 2-3 минуты.

Добавляем одну столовую ложку томатной пасты (томатную пасту можно заменить свежими помидорами), солим, перчим, добавляем лавровый лист, тушим еще 5 минут.

Готовой подливой покрываем наши вкусные тефтели. Наливаем стакан воды или бульона. Солим по вкусу. Накрываем крышкой. Тушим 20 минут на медленном огне.

Сочные тефтели по-домашнему готовы. Подавать можно с любым гарниром (рис, картофельное пюре, гречка, макароны и т. д), свежим салатом, или как отдельное блюдо. Приятного аппетита! Кулинарных успехов!

Рубрика — Котлеты и фарш, Мясные закуски, Мясо, Рецепты, С пошаговыми фото

Домашний рецепт мясных тефтелей — Кулинарные рецепты любящей жены

Домашний рецепт мясных тефтелейТефтели — мясное блюдо, широко известное у многих народов. Правда, называется оно у всех по-разному. Эти небольшие шарики из мясного (рыбного или куриного) фарша и жарят, и тушат, и запекают, и готовят на пару. В качестве наполнителя для приготовления тефтелей используют и рис, и гречку, и различные овощи, и хлеб или панировочные сухари. Все рецепты приготовления тефтелей хороши по-своему. Да и у каждой хозяйки существует свой любимый рецепт, которым она пользуется постоянно, который любят все члены семьи.

Моя мама, как правило, дома готовит тефтели с рисом, их рецепт вы увидите чуть позже. Я же предпочитаю делать тефтели из мясного фарша с сухарями и запекать в томатном соусе. Соус, в котором запекаются тефтели, становится отличной подливой к картофельному пюре или отварному рису.

Ингредиенты:

  1. Свинина 450 гр.
  2. Яйцо 1 шт.
  3. Сухари панировочные 2 ст.л.
  4. Перец черный молотый
  5. Соль
  6. Масло растительное 2 ст.л.
  7. Лук репчатый 1 шт.
  8. Чеснок 1 зубчик
  9. Сахар
  10. Томатная паста 3 ст.л. или 2 спелых помидора
  11. Перец горошком 8 шт.
  12. Лавровый лист 2 шт.

Приготовление:

  1. Мясо перекрутите на мясорубке, добавьте соль, перец черный молотый, панировочные сухари и яйцо.
  2. Из мясного фарша сформуйте руками небольшие шарики.
  3. Тефтельки обжарьте на быстром огне со всех сторон до румяной корочки и переложите в небольшую кастрюльку.
  4. На сковороду выложите сливочное масло, положите мелко рубленый лук и обжарьте его на небольшом огне.
  5. К луку добавьте истолченный чеснок, помидоры, очищенные от кожуры, или томатную пасту, соль, сахар по-вкусу, перец горошком, 5 ст.л. воды. 
  6. Доведите соус до кипения.
  7. Вылейте томатный соус в кастрюльку к тефтелям из свинины, положите туда же лавровый лист, накройте кастрюльку крышкой и тушите на маленьком огне в течение 30-40 минут после закипания.

admin

Related Posts

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о