Лермонтовский проспект, д. 10, кор. 1
Салат «Золотая рыбка» с семгой: рецепт приготовления с фото
Хотите удивить гостей или побаловать семью? Приготовьте ресторанное блюдо из доступных продуктов по простому рецепту.
Самая простая из аристократических закусок – салат «Золотая рыбка». Он немного напоминает «Шубу» по составу, но смотрится необычно на столе и намного вкуснее. Разнообразьте праздничное меню, удивите родных. Этот рецепт понравится тем, кто любит рыбные салатики. Особенно вкусно получится, если подобрать рыбку правильно. Оптимальный вариант – семга «Подкопченная к пиву» или семга в масле «Для салатов». С салатной вкус получается мягче, к пиву – более насыщенный.- Ингредиенты для приготовления
- Пошаговое приготовление рыбного салата
Ингредиенты для приготовления
Для начала позаботьтесь о продуктах:
- 6 картофелин средних размеров;
- 3 моркови;
- красная рыба – 150 г;
- сыр полутвердых или твердых сортов – 100 г;
- яйца – 4 шт.;
- майонез и зелень для украшения.
Так как салат готовится слоями, вам понадобится глубокая чашка или порционные креманки. Если количество гостей точно известно, то лучше выбрать второе, так блюдо будет выглядеть более эстетично.
Пошаговое приготовление рыбного салата
Прежде чем готовить по этому рецепту салат «Золотая рыбка», нужно вымыть и отварить картофель и морковь. После того как овощи остынут, их нужно очистить от кожуры. Если овощи не будут холодными, в процессе приготовления они превратятся в кашу. Это будет выглядеть не совсем аппетитно. Так же отварите яйца и очистите их от скорлупы.
- В глубокую тарелку нарежьте кубиками картофель, посолите его и смешайте с майонезом. Это будет первый слой, его нужно выложить в подготовленную посуду.
- Морковь натрите на крупной терке и выложите на картофель.
- Яйца нужно порубить или также натереть на крупной терке, а затем выложить на морковь.
- Третий слой смазать майонезом.
- Сыр полутвердых сортов, лучше всего подойдет «Костромской», натрите на мелкой терке и обильно посыпьте «Золотую рыбку». Как вариант можно использовать «Пармезан» с ним салат станет еще вкуснее. Но он очень твердый и лучше покупать его уже натертый в упаковке.
- Красную рыбу нарежьте кубиками и выложите сверху.
Если креманки подобраны прозрачные, сочетание слоев салата будут выглядеть очень аппетитно. Зелень промываем и выкладываем для украшения. Лучше всего к «Золотой рыбке» с семгой подойдет петрушка.
Соль потребуется только для первого слоя из картофеля, остальные ингредиенты досаливать не нужно. Если вам нравятся мясные салаты, приготовьте «Фаворит» с языком и ветчиной, а если устраиваете рыбную вечеринку, обратите внимание на «Царицу морей».
| Для салата: |
| Кальмар свежий 2-3 тушки |
| Капуста свежая -200 гр. |
| Морковь — 150 гр. |
| Лук зелёный — несколько перьев |
| —————————————————— |
| Для заправки: |
| Сок половины лимона |
| Коричневый сахар — 0,5 чайной ложки |
| Растительное масло на ваш вкус — 50 гр. |
| (предпочтительнее оливковое) |
| —————————————————— |
| Для томатных хлебцев: |
| Мука цельнозерновая — 2 ст. л ( или отруби). |
| Мука ржаная — 3 ст. л. (или гречневая) |
| Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л. |
| Томатная паста — 60 мл |
| 1-2 столовые ложки для смазывания хлебцев |
| Мед — 1 ч. л. (или коричневый или простой сахар) |
| Пармезан — 50 гр.(любой твёрдый сыр) |
| Показать все (22) |
Салат «Золотая рыбка» / Рыбные салаты / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление салата «Золотая рыбка»:
Шаг 1: Подготовим овощи.
Морковь и картофель хорошо промойте под холодной проточной водой, затем поместите в кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте на большой огонь. Когда овощи закипят, добавьте щепотку соли и убавьте огонь до среднего. Варите овощи до полной готовности. Затем выньте их из воды, остудите и очистите от кожуры. После чего нарежьте на мелкие кубики, но не все, 2-3 морковки оставьте, они пригодятся нам для украшения.Шаг 2: Добавляем ингредиенты.
Копченую горбушу нарежьте на мелкие кубики и добавьте к подготовленным овощам. 
Заправьте все ингредиенты майонезом, добавьте при желании необходимые специи и тщательно все перемешайте.Шаг 3: Выкладываем салат.
Листья салата, отделите друг от друга, хорошо ополосните под водой и просушите при помощи хлопчатобумажного кухонного полотенца, оно впитает в себя всю лишнюю влагу. Затем выложите их на плоскую сервировочную салатницу, желательно как указанно на картинке, так как салат будет играть роль рыбьих плавников. Аккуратно столовой ложкой зачерпывайте готовый салатик и выкладывайте на листья. 
Отварите яйца, остудите их и очистите от скорлупы, затем натрите на самую мелкую терку. Измельченный яйца выложите на одну половину салата, так, чтобы один край был в форме полукруга. Это будет голова рыбы.Шаг 4: Подаем салат «Золотая рыбка».
Морковь нарежьте на тоненькие кружочки, выкладывайте на салат, начиная с полукруглого края яиц. Кружочки моркови – это чешуя. 
Очаровательный салат «Золотая рыбка» готов, просим к столу! Этот салатик прекрасно украсит Ваш праздничный стол, порадует гостей и близких! Приятного Вам аппетита!Советы к рецепту:
– — Для того чтобы яйца не получились всмятку и не лопались при варке, нужно добавить во время приготовления щепоточку соли и варить не менее 8 минут.
– — Для создания полного образа рыбки, можете использовать несколько оливок, разрезать их должным образом и сделать глазки у рыбки, как указано на картинке.
– — Украшать такую рыбку вы можете совершенно по-разному, например чешую в виде морковки можете заменить редисом, также тонко нарезанным.
Салат «Золотая рыбка», рецепт с фото
Салат Рыбка на праздничный стол
Если вы ищете, чтобы такое интересное и оригинальное приготовить на праздничный стол, то салат «Золотая рыбка» — это то, что вам однозначно понравится! Тем более, что данный рецепт позволит сделать его как с картинки. А главное — вкусно. Красивая подача, несложное исполнение и недорогой список продуктов делают такое блюдо просто находкой в копилке рецептов в домашних условиях.
Праздничный салат «Рыбка» без сомнения украсит и разнообразит любой стол, в том числе он отлично впишется в новогоднее меню! Салат в форме рыбы получается очень вкусным за счет рыбных консервов, яиц и обжаренного лука, а также сытным благодаря картофелю. Консервы можно использовать любые. Перед вами рецепт с сайрой, но вкус получится ничуть не хуже, если взять за основу сардину или тунца.
Ингредиенты:
- Рыбные консервы — 250 г (1 банка)
- Картофель — 2 крупных клубня (или 6 мелких)
- Куриные яйца — 3 шт.
- Свежий огурец — 1 шт.
- Морковь — 2 шт. (большие)
- Репчатый лук — 1 шт. (крупный)
- Листовой салат — 0,5 пучка
- Майонез — 5 столовых ложек
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
Читайте также:
Рецепт салата «Золотая рыбка»
1. Начать следует с подготовки ингредиентов, которым нужна термическая обработка. Для этого отварить по отдельности картофель, морковь, яйца. Картошку можно очищенную, а можно в мундире — как вам больше нравится.
На сковороде пассировать лук. Оставить примерно 1/5 часть, ее будем использовать в сыром виде. Добавить немного соли.
2. Когда эти простейшие манипуляции позади, картофель, морковь и яйца отварены и очищены, можно приступать к сборке салата.
Для подачи лучше выбрать круглое или квадратное блюдо. Несколько листьев салата промыть и обсушить. Выложить по одному или паре листочков снизу и сверху, имитируя плавники. Справа — 2-4 листа. Это будет хвост, поэтому и более пышный.
3. Картофель натереть на крупной терке, выложить первым слоем и смазать майонезом.
4. Огурец очистить от кожуры и нарезать мелким кубиком. Распределить вторым слоем.
5. Снова смазать майонезом. Если боитесь за талию, можно смазывать через один, или просто делать каждый раз очень тонкий слой. Выложить пассерованный золотистый лук.
6. С рыбных консервов слить масло. Оно далее не пригодится. Выложить содержимое банки в отдельную посуду.
7. Размять рыбу вилкой, превратив в мелкие кусочки. Выложить к ней мелко порубленный ножом репчатый лук. Это 1/5 часть крупной головки, которую оставили ранее. Перемешать.
8. Выложить четвертый, луково-рыбный слой. Смазать его майонезом.
Из одного яйца вырезать кружок — он должен быть опрятного вида и с максимально видным желтком. Пока отложить в сторону.
Яйца натереть на мелкой терке, выложить получившейся стружкой новый слой салата в форме полумесяца, как на фото. При желании можно яичный слой сделать обычным, не оставляя правую часть салата без яйца.
9. Очищенную и отваренную морковь порезать достаточно тонкими кружочками и выложить внахлест друг на друга на свободной от яйца части салата, имитируя чешую рыбы.
Из одного кружочка моркови сделать губы. Разрезать его пополам и уложить внахлест слева от салата.
10. Вырезанный ранее кружок яйца разместить в качестве рыбьего глаза. На желтке расположить четвертинку маслины. Она выполнит функцию зрачка. Оставшуюся часть маслины порезать брусочками и расположить над яйцом в качестве ресниц.
11. Вот и все, салат «Золотая рыбка» готов! Желательно дать ему постоять и пропитаться хотя бы пару часиков в холодильнике. Но если гости собрались, ничего страшного — подавайте сразу на стол! Приятного аппетита!
Загрузка…
Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты:
Салат «Золотая рыбка» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
1. В приготовлении данного салата мы используем рыбу хоку (можно так же использовать нототению, хек или аргентину). Рыбу почистить, внутренности выпотрошить, нарезать кусочками. Затем, в проточной воде хорошо промыть.
2. В кастрюлю складываем нарезанные кусочки рыбы, заливаем чистую воду, добавляем перец черный горошек, лавровый лист, луковицу и минут пятнадцать варим. Затем рыбе даем остыть, отделяем кости и разделываем на небольшие кусочки.
3. Прямо в кожуре отвариваем картофель. Даем ему остыть, затем очищаем от кожуры.
4. Кубиками нарезаем картофель, а морковку разрезаем на две половинки и отрезаем полоски для декора, оставшуюся морковь нарезаем маленькими кусочками. Размораживаем морскую капусту, жидкость сцеживаем, открываем кукурузу, заливку сцеживаем. Разделяем на две половины.
5. В глубокой посуде смешиваем половину кукурузы, добавляем туда морковь, картофель, нарезанный лук, морскую капусту, измельченную зелень, сметану и черный перец. Добавляем соль и все перемешиваем.
6. Теперь салат остается только украсить. Выкладываем его на блюдо и поливаем сметаной, с помощью морковных полосок формируем голову рыбы. Кукуруза сойдет за чешую. Хвостом и плавниками будут сушеные кальмары.
Салат «Золотая рыбка»
Салаты – неотъемлемая часть любого праздничного стола. Из совсем обычных продуктов можно приготовить удивительные угощения. А если салат еще и необычно оформлен, комплименты хозяйке гарантированы. Мы расскажем вам несколько рецептов салата «Золотая рыбка». Каждый из них вкусен по-своему и все они прекрасно смотрятся на столе.
Салат «Золотая рыбка» с горбушей
Ингредиенты:
- картофель – 4 шт.;
- лук – 1 шт.;
- морковь (средняя) – 6 шт.;
- копченая горбуша – 200 г;
- яйца – 1 шт.;
- майонез;
- листья салата.
Приготовление
Картофель и морковь тщательно моем и отвариваем в кожуре до готовности. Яйцо также отвариваем вкрутую. Готовые очищенные овощи (весь картофель и 3 моркови) и горбушу режем мелкими кубиками, лук тоже мелко крошим. Соединяем все, заправляем майонезом, если нужно досаливаем по вкусу. На плоское блюдо выкладываем листья салата таким образом, чтобы у нас получились плавники и хвост рыбки. Сверху кладем салат, придаем ему круглую форму. Затем натираем на мелкой терке яйцо (предварительно отрежьте кружочек от целого яйца – это будет глаз) и насыпаем на часть салата – это будет голова рыбки. Морковь очищаем и нарезаем тонкими кружочками, выкладываем их на оставшуюся часть салата, немного накладывая каждый слой на предыдущий. Это будет чешуя рыбки. Из пары кружочков моркови делаем ротик, из яйца – глазик, а реснички можно сделать из маслин.
Салат «Золотая рыбка» с семгой
Ингредиенты:
- слабосоленая семга – 200 г;
- твердый сыр – 200 г;
- шампиньоны – 300 г;
- пекинская капуста – 500 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- листья салата;
- сухарики со вкусом семги – 1 пакетик;
- майонез, соль – по вкусу.
Приготовление
Шампиньоны нарезаем пластинами и тушим на сковороде до испарения жидкости. Семгу нарезаем соломкой, сыр трем на крупной терке, а капусту мелко шинкуем. Чеснок пропускаем через пресс, все ингредиенты соединяем, заправляем майонезом, при необходимости досаливаем по вкусу. В салатник выкладываем листья зелени, а сверху уже наш салат, перед подачей на стол посыпаем сухариками. Для украшения из семги можете смастерить золотую рыбку.
Салат «Золотая рыбка» с крекером
Ингредиенты:
- крекер соленый – 70 г;
- консервы «Горбуша в масле» — 1 банка;
- сыр твердый – 150 г;
- лук – 1 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- укроп;
- майонез.
Приготовление
Лук нарезаем мелкими кубиками. Можно обдать его кипятком и немного подержать в маринаде: воде с добавлением уксуса и сахара. Сыр натираем на крупной терке, консервы разминаем вилкой, предварительно слив жидкость. Салат выкладываем слоями на плоское блюдо, смазывая каждый слой майонезом: лук, половина крекера, сыр, крекер, горбуша. Затем, натертое на терке 1 яйцо. Сверху салат украшаем измельченной зеленью укропа. А из второго яйца делаем золотую рыбку – глаз можно сделать из горошины перца, плавники и хвостик – из сладкого перца или помидора.
Рецепт салата «Золотая рыбка» с мясом криля и тунцом
Ингредиенты:
- мясо криля – 1 баночка;
- тунец – 1 баночка;
- морская капуста – 200 г;
- крабовые палочки – 100 г;
- морковь(средняя) – 4 шт.;
- яйца – 4 шт.;
- майонез.
Приготовление
Морковь отвариваем до готовности, яйца варим вкрутую. Готовую морковь чистим, 2 штуки натираем на мелкой терке,
а оставшиеся 2 пойдут на украшение. Яйца делим на белок и желток и натираем их на мелкой терке в разные тарелки. Крабовые палочки мелко нарезаем, морскую капусту режем на средние полосочки, а рыбные консервы разминаем вилкой. Немного капусты оставляем для украшения. Все ингредиенты (кроме белков) смешиваем и заправляем майонезом. Выкладываем салат на блюдо, придавая ему форму рыбки. Голову и хвостик морского обитателя делаем из тертой на мелкой терке морковки, а туловище — полосатым, чередуя морковь и белок. На стыках выкладываем полосочки морской капусты. Глазик можете сделать из маслины, ротик – из морской капусты, а плавники и хвост – из вареной морковки.
Салат «Золотая рыбка» — 9 пошаговых фото в рецепте
На праздничный Новогодний и Рождественский стол хочется приготовить не только вкусные, но и красивые блюда. Предлагаю оформить рыбный салат в виде золотой рыбки. Золотая рыбка ведь волшебная и исполняет желания, что особенно актуально на Новый Год!
Ингредиенты
Для приготовления салата «Золотая рыбка» потребуется:
картофель — 2 шт.;
морковь — 1-2 шт.;
сардина в собственном соку — 1 банка;
огурец маринованный — 1 шт.;
лук — 1 шт.;
яйца — 2 шт.;
майонез — 100 г;
салат — 4 листика;
растительное масло — 1 ст. л.;
соль, перец, кориандр — по вкусу.
Этапы приготовления
Предварительно отварить картофель, морковку и яйца, охладить и почистить. Лук мелко порезать и пассировать на растительном масле, охладить. Огурец порезать мелким кубиком.
На блюдо выложить листья салата – плавники и хвост нашей рыбки. Картофель натереть на терке на блюдо в виде круга. Сверху покрыть сеточкой из майонеза.
На картофель выложить маринованный огурец. Также смазать майонезом.
Из рыбных консервов слить лишний сок, мелко измельчить, добавить пассированный лук, посолить, поперчить и добавить молотый кориандр по вкусу, перемешать.
Выложить рыбный слой, сверху майонез.
Из яйца вырезать один кружок, он будет глазом рыбки. Оставшиеся яйца натереть на мелкой терке поверх рыбного слоя. Аккуратно ножом подравнять края рыбки. Покрыть сеточкой из майонеза ту часть рыбки, где будет чешуя.
Морковку порезать тонкими кружочками и выложить в виде чешуи на салат. Из двух кружочков моркови сделать губы золотой рыбки, установить глаз из яйца, зрачок – черный перец. Ресницы можно сделать из маслин. Дать салату настояться в холодильнике минимум 2 часа.
Вкусный салат «Золотая рыбка» станет украшением праздничного стола.
Приятного аппетита!
