Если хочется чего-то сладенького и вкусненького или гости пришли, а к чаю ничего нет, вам пригодится рецепт бисквитного рулета со сгущенкой. Его также можно прослоить не только сгущенкой, но и повидлом, вареньем, джемом, шоколадной пастой, фруктами и чем пожелаете. Вкуснотень гарантирована!

Рецепт простого бисквитного рулета:

• яйца 5 шт;
• сахар-песок — 1 ст;
• мука — 1 ст;
• сгущенное молоко 1 б;
• кокосовая стружка или шоколад для декора.

Взбейте 5 охлажденных яиц со стаканом сахара до бела. Это лучше всего сделать при помощи блендера. Добавьте туда 1 стакан муки и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
Тесто готово, его можно запекать.

Застелите противень пергаментной бумагой и вылейте тесто для бисквитного рулета. Выпекайте около 20 минут при температуре 180 С.

Пока бисквитный рулет горячий, обильно промажьте его сгущенкой или любой другой начинкой, а потом заверните в трубочку как показано на фото. Смажьте рулет и сверху.

Посыпьте сверху тертым шоколадом и кокосовой стружкой (только когда рулет остынет, чтобы шоколад не растаял)

Простой бисквитный рулет со сгущенкой готов! Всем к столу!!!

Рулет бисквитный со сгущенкой пошаговый рецепт с фото 🍎

Чаепитие с ароматным нежным бисквитом любят многие. Если к вам вдруг нагрянули друзья или просто захотелось чего-нибудь вкусненького, почему бы не обратиться к рецепту рулета со сгущенкой? Ингредиенты для теста найдутся в каждом доме, а баночку сгущенки всегда можно придержать на случай нежданных гостей.

Готовить бисквит – просто и удобно

Рецепт бисквитного рулета со сгущенкой хорош тем, что тесто не требует длительного приготовления. Над ним не нужно стоять и ждать, пока оно поднимется, а в духовке стеречь, чтобы не пригорело. Секрет вкусного рулета заключается в свежих продуктах, правильно подобранном режиме выпечки и температуры.

Для теста понадобятся 3 основных ингредиента:

Любители ванили могут добавить эту специю на кончике ножа. По желанию в тесто можно положить:

Качество изделия будет напрямую зависеть от того, какой рецепт теста вы выберете. Не рекомендуется отдавать предпочтение масляному бисквиту: он получается рассыпчатым, и рулет плохо держит форму. Если времени для выпечки совсем мало, воспользуйтесь рецептом изделия-пятиминутки. Вкус и аромат будущего рулета полностью в ваших руках!

Бисквитный рулет со сгущенкой: рецепт с фото

Этот вариант самый простой. Он не требует изысканных ингредиентов: все необходимое всегда найдется в шкафчике на кухне. Нужно лишь выкроить на готовку немного времени.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром, чтобы образовалась плотная густая пена.
2. Муку просеять и аккуратно ввести в нее взбитые яйца.
3. Выстелить пергаментом противень.
4. Духовку нагреть до 180 градусов.
5. На пергамент равномерно вылить жидкое тесто.
6. Выпекать в течение 20 минут.
7. Пока готовится рулет, можно сделать крем. Для этого сливки хорошо взбить и ввести в них сгущенку.
8. Корж вынуть из духовки и выложить на полотенце. Пока он еще горячий, свернуть рулетом и снять пергаментную бумагу.
9. Остывший рулет развернуть, смазать кремом и снова свернуть трубочкой.

Вкусный рулетик в тесте

Есть и более сложный рецепт бисквитного теста, когда в его приготовлении участвует сгущенка. Этот компонент добавляет выпечке сладости и изысканности.

Ингредиенты:

• 5 яиц;
• 1 ст. сахара;
• 1 ст. муки;
• 0,5 банки сгущенки;
• 1 ч. л. соды, гашенной уксусом.

Приготовление:

1. Яйца хорошо взбивать с сахаром, пока не образуется белая пена.
2. Добавить их в муку.
3. Гашеную соду положить в тесто.
4. Выстелить противень пекарской бумагой и выложить на нее один большой корж.
5. Разогреть духовой шкаф до 200 градусов и выпекать 7-8 минут.
6. Достать горячий бисквит и свернуть его в рулет.
7. Когда остынет, смазать сгущенкой.

Выпечка на скорую руку

Рассмотрим простой рецепт рулета со сгущенкой. Иначе этот вариант изделия еще называется пятиминуткой — из-за его быстрого приготовления.

Ингредиенты:

• 1 банка сгущенки;
• 1 ст. муки;
• 1 яйцо;
• 50 г сахара;
• 0,5 ч л. соды, гашенной уксусом;
• немного растительного масла.

Приготовление:

1. Вылить в глубокую посуду сгущенку.
2. Сюда же вбить яйцо и высыпать муку.
3. Добавить соду с уксусом (можно погасить лимонной кислотой).
4. Замесить жидкое тесто.
5. Противень смазать растительным маслом или выстелить пекарскую бумагу.
6. Духовой шкаф разогреть до температуры 200 градусов и выпекать в течение 8-10 минут.
7. Достать корж и смазать его сгущенкой, пока не остыл.
8. Свернуть в рулет и вынести на холод.
9. Остывшую выпечку можно нарезать на кусочки и подать на стол.

Секреты приготовления

Рецепты рулетов сладких со сгущенкой требуют определенных навыков и строгого соблюдения условий приготовления.

• Яйца для теста должны быть комнатной температуры. Если вы достали их из холодильника, дайте им немного полежать в тепле.
• Готовый бисквит должен настояться хотя бы 8 часов.
• Перед тем как смазывать корж сгущенкой, можно пропитать его сиропом из сахара и воды, чтобы тесто было нежнее.
• Снять бумагу с горячего теста бывает очень сложно. Проделывайте эту процедуру во время сворачивания рулета.
• Взбивать яйца надо до образования густой пены, но без пузырьков, иначе тесто не поднимется.
• Сахар во взбитых яйцах не должен ощущаться.
• Если вы взбиваете белки отдельно от желтков, при излишней водянистости белковой части можно добавить немного уксуса или лимонной кислоты.
• Для пикантности вкуса сбрызните тесто коньяком.

Хотя начинка из сгущенки признана одной из самых вкусных для рулета, ее можно заменить или комбинировать с другими компонентами:

• вареньем;
• джемом;
• творогом;
• взбитыми сливками;
• фруктами;
• масляным кремом и другими видами начинок.

Рулеты со сгущенкой – универсальное лакомство, которое придется всем по вкусу. Если правильно приготовить бисквитный корж с участием такого вида молока, изделие станет настоящим королевским угощением, а семейный вечер будет согрет уютным чаепитием.

Бисквитный рулет (масляный крем со сгущенкой) – пошаговый рецепт с фотографиями

Рисовальная масса для цветов:

В чаше соединить мягко сливочное масло, сахарную пудру, муку и яичный белок.

Всё вместе перемешать лопаткой до однородный массы.

1 столовую ложку массы отложить в отдельную миску и окрасить красителем в оранжевый цвет.

Оставшуюся массу окрасить красным красителем.

Окрашенную смесь переложить в кондитерский мишки, отрезать у мешков не большие отверстия.

Заранее подготовленный трафарет с цветами подложить под пергамент.

Сначала нарисовать серединке цветов оранжевым цветом.

Далее красной смесью обводить цветы по контурам.

Делать это аккуратно и заполнять плотно без просветов.

Слой рисовальной массы должен быть не очень толстый.

После того как все цветы нарисованы пергамент перенести на разделочную доску и убрать в морозилку минут на 20-30.

Для сиропа:

Смешать сахар и воду, довести до кипения и кипятить ещё 2-3 минуты.

Остудить.

Для теста:

Яйца разделить на белки и желтки.

В белки добавить щепотку соли и взбивать миксером на средних оборотах постепенно увеличивая скорость.

Когда на белках появится пенка понемногу начать всыпать сахар, половину от общей нормы.

В 2-3 приема.

После добавления порции сахара взбивать белки около минуты и только потом опять всыпать сахар.

После добавления всего сахара продолжать взбивать белки на максимальной скорости до устойчивых пиков.

Хорошо взбитые белки при переворачивании чаши не будут из нее выпадать.

Взбить желтки с оставшейся половиной сахара в пышную белую массу.

Добавить во взбитые желтки половину просеянной муки и перемешать миксером на небольших оборотах до однородности.

В полученную массу добавить 1/3 белков и лопаткой складывающей движениями с низу в верх вмешивать их.

После того как белки мешаются в тесто до однородности, добавить еще 1/3 белков и снова перемешать.

Далее всыпать оставшуюся просеянную муку и перемешать до однородности.

Когда тесто станет однородным добавить оставшуюся часть белков и вмешать их.

Тесто получается воздушным и по консистенции как густая с метана.

На противень выложить подмороженные цветы на пергаменте и сверху на них вылить тесто.

Лопаткой равномерно распределить тесто по всей площади противня и выпекать бисквит в уже разогретой до 180 градусов духовке минут 15,ориентируясь на золотистый цвет бисквита и обязательно проверять деревянной палочкой, она должна остаться сухой и чистой после прокалывания.

Готовый бисквит переложить на решетку на 2-3 минуты.

Еще у горячего коржа подрезать края.

Сверху бисквит накрыть чистым листом пергамента и перевернуть.

Аккуратная снять пергамент на котором бисквит выпекался и накрыть еще листом пергамента.

Перевернуть цветами вниз и закрутить бисквит в рулет.

Оставить рулет остывать на 1,5-2 часа.

Крем для рулета:

Мягкое сливочное масло взбить до пышности и побеления миксером на максимальной скорости 5-6 минут.

Когда масло взбито в 2-3 этапа добавить сгущенное молоко, каждый раз тщательно перемешивая крем.

Остывший рулет развернуть, пропитать сахарным сиропом по желанию и равномерно распределить крем.

После свернуть рулет, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на несколько часов.

За это время рулет пропитается и настоится.

Перед подачей рулет за 20-30 минут достать из холодильника, чтобы крем стал мягче.

Бисквитный рулет со сгущенкой — рецепты с фото на vpuzo.com

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1920)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(193)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1212)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7818)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин
  • Тосты
  • Фондю
  • Форшмак
  • Холодные закуски
  • Хумус
  Салаты9022
  • Салат Винегрет
  • Салат Гнездо глухаря
  • Салат Гранатовый браслет
  • Салат греческий
  • Салат Грибная поляна
  • Салат из кальмаров
  • Салат из капусты
  • Салат из крабовых палочек
  • Салат из мидий
  • Салат из морепродуктов
  • Салат из моркови
  • Салат из огурцов
  • Салат из пекинской капусты
  • Салат из печени
  • Салат из печени трески
  • Салат из помидоров

Бисквитный рулет со сгущенкой рецепт с фото

Чаепитие с ароматным нежным бисквитом любят многие. Если к вам вдруг нагрянули друзья или просто захотелось чего-нибудь вкусненького, почему бы не обратиться к рецепту рулета со сгущенкой? Ингредиенты для теста найдутся в каждом доме, а баночку сгущенки всегда можно придержать на случай нежданных гостей.

Готовить бисквит просто и удобно

Рецепт бисквитного рулета со сгущенкой хорош тем, что тесто не требует длительного приготовления. Над ним не нужно стоять и ждать, пока оно поднимется, а в духовке стеречь, чтобы не пригорело. Секрет вкусного рулета заключается в свежих продуктах, правильно подобранном режиме выпечки и температуры.

Для теста понадобятся 3 основных ингредиента:

Любители ванили могут добавить эту специю на кончике ножа. По желанию в тесто можно положить:

Качество изделия будет напрямую зависеть от того, какой рецепт теста вы выберете. Не рекомендуется отдавать предпочтение масляному бисквиту: он получается рассыпчатым, и рулет плохо держит форму. Если времени для выпечки совсем мало, воспользуйтесь рецептом изделия-пятиминутки. Вкус и аромат будущего рулета полностью в ваших руках!

Бисквитный рулет со сгущенкой: рецепт с фото

Этот вариант самый простой. Он не требует изысканных ингредиентов: все необходимое всегда найдется в шкафчике на кухне. Нужно лишь выкроить на готовку немного времени.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром, чтобы образовалась плотная густая пена.
2. Муку просеять и аккуратно ввести в нее взбитые яйца.
3. Выстелить пергаментом противень.
4. Духовку нагреть до 180 градусов.
5. На пергамент равномерно вылить жидкое тесто.
6. Выпекать в течение 20 минут.
7. Пока готовится рулет, можно сделать крем. Для этого сливки хорошо взбить и ввести в них сгущенку.
8. Корж вынуть из духовки и выложить на полотенце. Пока он еще горячий, свернуть рулетом и снять пергаментную бумагу.
9. Остывший рулет развернуть, смазать кремом и снова свернуть трубочкой.

Вкусный рулетик в тесте

Есть и более сложный рецепт бисквитного теста, когда в его приготовлении участвует сгущенка. Этот компонент добавляет выпечке сладости и изысканности.

Ингредиенты:

• 5 яиц;
• 1 ст. сахара;
• 1 ст. муки;
• 0,5 банки сгущенки;
• 1 ч. л. соды, гашенной уксусом.

Приготовление:

1. Яйца хорошо взбивать с сахаром, пока не образуется белая пена.
2. Добавить их в муку.
3. Гашеную соду положить в тесто.
4. Выстелить противень пекарской бумагой и выложить на нее один большой корж.
5. Разогреть духовой шкаф до 200 градусов и выпекать 7-8 минут.
6. Достать горячий бисквит и свернуть его в рулет.
7. Когда остынет, смазать сгущенкой.

Выпечка на скорую руку

Рассмотрим простой рецепт рулета со сгущенкой. Иначе этот вариант изделия еще называется пятиминуткой — из-за его быстрого приготовления.

Ингредиенты:

• 1 банка сгущенки;
• 1 ст. муки;
• 1 яйцо;
• 50 г сахара;
• 0,5 ч л. соды, гашенной уксусом;
• немного растительного масла.

Приготовление:

1. Вылить в глубокую посуду сгущенку.
2. Сюда же вбить яйцо и высыпать муку.
3. Добавить соду с уксусом (можно погасить лимонной кислотой).
4. Замесить жидкое тесто.
5. Противень смазать растительным маслом или выстелить пекарскую бумагу.
6. Духовой шкаф разогреть до температуры 200 градусов и выпекать в течение 8-10 минут.
7. Достать корж и смазать его сгущенкой, пока не остыл.
8. Свернуть в рулет и вынести на холод.
9. Остывшую выпечку можно нарезать на кусочки и подать на стол.

Секреты приготовления

Рецепты рулетов сладких со сгущенкой требуют определенных навыков и строгого соблюдения условий приготовления.

• Яйца для теста должны быть комнатной температуры. Если вы достали их из холодильника, дайте им немного полежать в тепле.
• Готовый бисквит должен настояться хотя бы 8 часов.
• Перед тем как смазывать корж сгущенкой, можно пропитать его сиропом из сахара и воды, чтобы тесто было нежнее.
• Снять бумагу с горячего теста бывает очень сложно. Проделывайте эту процедуру во время сворачивания рулета.
• Взбивать яйца надо до образования густой пены, но без пузырьков, иначе тесто не поднимется.
• Сахар во взбитых яйцах не должен ощущаться.
• Если вы взбиваете белки отдельно от желтков, при излишней водянистости белковой части можно добавить немного уксуса или лимонной кислоты.
• Для пикантности вкуса сбрызните тесто коньяком.

Хотя начинка из сгущенки признана одной из самых вкусных для рулета, ее можно заменить или комбинировать с другими компонентами:

• вареньем;
• джемом;
• творогом;
• взбитыми сливками;
• фруктами;
• масляным кремом и другими видами начинок.

Рулеты со сгущенкой универсальное лакомство, которое придется всем по вкусу. Если правильно приготовить бисквитный корж с участием такого вида молока, изделие станет настоящим королевским угощением, а семейный вечер будет согрет уютным чаепитием.