Ассорти рыбное — 48 рецептов: Рыба

чили-соус 2 ст.л.,

перец красный 1/2 шт.,

рыба белая 100 гр.,

перец жёлтый 1/2 шт.,

коньяк 2 ст.л.

сельдерей 2 стебля,

смесь салатов 200 гр.,

майонез 2 ст.л.,

масло кунжутное 1 ст.л.,

сливки 2 ст.л.,

сок 1/2 лимона,

чеснок зубчик,

Бальзамико белый 1-2 ст.л.,

масло сливочное 20 гр.,

креветки 300 гр.,

соль/перец,

рыба красная 100 гр.,

чили,

масло оливковое 3-4 ст.л.,

луковица большая,

Добрый вечер!

Очень люблю этот салат,попробуйте,

может,он станет и вашим любимым….

Рыбу порежем на кубики (2х2 см.),

посолим,поперчим и польём соком лимона.

Очистим и промоем креветки,

в сковороде разогреем 1-2 ст.л. оливкового масла,

обжарим в нём зубчик чеснока и уберём его.

Поджарим креветки по 3 минуты с каждой стороны,

добавив мелкопорезанный чили,приправим.

Пе…

теги: креветки маринованный чеснок салат с креветками соус коми

Рецепт рыбное ассорти. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «рыбное ассорти».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	229.6 кКал	1684 кКал	13.6%	5.9%	733 г
Белки	22.253 г	76 г	29.3%	12.8%	342 г
Жиры	14.945 г	56 г	26.7%	11.6%	375 г
Углеводы	1.343 г	219 г	0.6%	0.3%	16307 г
Органические кислоты	0.231 г	~
Пищевые волокна	0.95 г	20 г	4.8%	2.1%	2105 г
Вода	76 г	2273 г	3.3%	1.4%	2991 г
Витамины
Витамин А, РЭ	217.9 мкг	900 мкг	24.2%	10.5%	413 г
бета Каротин	0.062 мг	5 мг	1.2%	0.5%	8065 г
Витамин В1, тиамин	0.158 мг	1.5 мг	10.5%	4.6%	949 г
Витамин В2, рибофлавин	0.127 мг	1.8 мг	7.1%	3.1%	1417 г
Витамин В4, холин	22.72 мг	500 мг	4.5%	2%	2201 г
Витамин В5, пантотеновая	0.276 мг	5 мг	5.5%	2.4%	1812 г
Витамин В6, пиридоксин	0.085 мг	2 мг	4.3%	1.9%	2353 г
Витамин В9, фолаты	8.262 мкг	400 мкг	2.1%	0.9%	4841 г
Витамин В12, кобаламин	0.669 мкг	3 мкг	22.3%	9.7%	448 г
Витамин C, аскорбиновая	14.38 мг	90 мг	16%	7%	626 г
Витамин D, кальциферол	0.173 мкг	10 мкг	1.7%	0.7%	5780 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.658 мг	15 мг	4.4%	1.9%	2280 г
Витамин Н, биотин	0.023 мкг	50 мкг			217391 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	8.3978 мг	20 мг	42%	18.3%	238 г
Макроэлементы
Калий, K	318.52 мг	2500 мг	12.7%	5.5%	785 г
Кальций, Ca	76.6 мг	1000 мг	7.7%	3.4%	1305 г
Магний, Mg	33.95 мг	400 мг	8.5%	3.7%	1178 г
Натрий, Na	1306.45 мг	1300 мг	100.5%	43.8%	100 г
Сера, S	0.74 мг	1000 мг	0.1%		135135 г
Фосфор, Ph	193.8 мг	800 мг	24.2%	10.5%	413 г
Хлор, Cl	96.32 мг	2300 мг	4.2%	1.8%	2388 г
Микроэлементы
Бор, B	9 мкг	~
Ванадий, V	3.53 мкг	~
Железо, Fe	1.565 мг	18 мг	8.7%	3.8%	1150 г
Йод, I	0.16 мкг	150 мкг	0.1%		93750 г
Кобальт, Co	0.092 мкг	10 мкг	0.9%	0.4%	10870 г
Марганец, Mn	0.0166 мг	2 мг	0.8%	0.3%	12048 г
Медь, Cu	73.57 мкг	1000 мкг	7.4%	3.2%	1359 г
Молибден, Mo	2.538 мкг	70 мкг	3.6%	1.6%	2758 г
Селен, Se	4.708 мкг	55 мкг	8.6%	3.7%	1168 г
Фтор, F	248.77 мкг	4000 мкг	6.2%	2.7%	1608 г
Хром, Cr	31.75 мкг	50 мкг	63.5%	27.7%	157 г
Цинк, Zn	0.5834 мг	12 мг	4.9%	2.1%	2057 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	90.1 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность рыбное ассорти составляет 229,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рыбное ассорти

Если ваш муж рыбак, значит вы сталкивались с ситуацией, когда вся рыба из улова разная. Проще всего её поджарить, но душа требует чего-нибудь особенного. И тут на помощь приходит рецепт замечательного рыбного ассорти.

Всё, что вам нужно, это почистить рыбу, а дальше — дело за малым. Блюдо получается очень сытным и полезным. Вкуснее всего будет, если добавить сладкий перец, морковь и лук. Но вы можете использовать другие любимые овощи.

Ингредиенты

Приготовление

1. Возьмите три разных вида рыбы: корюшку, белого амура и линя. Очистите и отрежьте головы.
2. На крупной рыбе с обеих сторон сделайте несколько надрезов. Посолите, смажьте растительным маслом и поместите в огнеупорную форму.
3. Смешайте овощи с яйцом и томатной пастой, выложите между рыбой. Добавьте оливки и поперчите.
4. Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке примерно 40 минут.

Рыба с овощами будет отлично смотреться и на праздничном столе. Каждый сможет выбрать себе то, что ему по вкусу. В качестве гарнира подойдет картофель или рис, но рыба вполне хороша и как самостоятельное блюдо.

Автор рецепта

Ольга Малюта

Если вы уверены, что единственное приемлемое для кулинарии место — это кухня, то Ольга с легкостью докажет вам обратное. Наша редактор побывала во многих странах и практически никогда не сидит на месте, потому что считает движение лучшим толчком для творчества. Ольга любит грузинскую кухню и с трепетом относится к культуре этой страны, отдавая предпочтение пряным мясным блюдам, хинкали и, конечно же, хорошему вину. Но когда чемоданы уже распакованы, больше всего она любит готовить домашний тертый пирог и подавать его с травяным чаем.

Рецепт Ассорти рыбное на хлебе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ассорти рыбное на хлебе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 33,3 %, витамином PP — 19,1 %, магнием — 12,2 %, фосфором — 27,2 %, хлором — 19,8 %, кобальтом — 15 %, марганцем — 20,2 %, молибденом — 14,1 %, хромом — 42,2 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Канапе «Рыбное ассорти» / Канапе / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление канапе «Рыбного ассорти»:

Шаг 1: Готовим яйца.

В кастрюлю налить холодную воду и положить яйца. Ставим на огонь и варим яйца вкрутую (примерно 7-10 минут). Как только они сварятся, снимаем с огня кастрюлю и ставим под проточную воду. Так скорлупа снимется легче.

---

Шаг 2: Готовим канапе «Рыбное ассорти».

Филе солёной рыбы необходимо нарезать ломтиками, из которых мы будем делать рулетики. Вы можете использовать любую рыбу, на ваше усмотрение, я же предпочитаю красную рыбу. Итак, из ломтиков филе формируем рулетики и наполняем каждый чёрной икрой. Яйца необходимо очистить от скорлупы и порезать пополам, вынуть желтки и растереть их с небольшим количеством масла до получения однородной массы. На половинки яичных белков выложите смесь из желтков и масла, затем положите красную икру, а сверху – рыбные рулетики.

---

Шаг 3: Подаём канапе «Рыбное ассорти».

Перед подачей канапе можно украсить икринками красной икры и листьями зелени. Если хотите, можете пронизать канапе шпажкой или зонтиком. Канапе «Рыбное ассорти» станет изысканным украшением вашего праздничного стола. Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту:

– — Филе рыбы можно сбрызнуть лимонным соком, тогда у рыбы будет более нежный вкус.

– — Можно использовать не только куриные, но и перепелиные яйца. Но тогда вам придётся филе рыбы нарезать небольшими ломтиками.

– — Украсить блюдо также дольками маслин.