ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π² маслС – Как я ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π² маслС: кисло-сладкий ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Π—Π°ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ баланс уксуса, сахара, соли ΠΈ масла | Π’ саду Ρƒ Π’Π°Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

4 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π² маслС Π½Π° зиму– ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь

4 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π² маслС Π½Π° зиму– ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь

Болгарский сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΠ½Π΄Π° – ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΎ всСх ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΡ…, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС. Вырастив Π½Π° ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ, хозяйки, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Вкусно ΠΈ с ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ сохранСниСм Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² – ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² маслС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡ‹ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ. А Π΅Ρ‰Π΅ – нСсколько Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² с вСсьма Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ дополнСниями.

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ – быстро ΠΈ Π±Π΅Π· ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΊΠΈ

Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками ΠΈΠ»ΠΈ дольками – Π½Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρ‹. Π’ большой Смкости ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ – ΠΈΠ· расчСта Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ:

  • 300 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹,
  • ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ стакана (100 ΠΌΠ») 9% уксуса,
  • 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сахара (4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ с нСбольшой Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ),
  • Π‘ΠΎΠ»ΠΈ – 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ,
  • Π Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° стакана (100 ΠΌΠ»),
  • 10-15 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 1 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.

Когда рассол Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, вСсь ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС кусочки Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ кипящим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ всС ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² чистыС Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ одСялом Π΄ΠΎ остывания.

Масляная Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° с пряностями

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ состава – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ рассчитан Π½Π° 6 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… кусочков:

  • 0,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° масла,
  • 0,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° уксуса 6% (ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅!) Если Ρƒ вас уксус 9%, Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ 380 ΠΌΠ» – Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС 2-Ρ… Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ΠΊ,
  • 0,5 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ соли,
  • 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° сахара,
  • 1 почищСнная Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока,
  • ΠŸΡƒΡ‡ΠΎΠΊ любой Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ: это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ – Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅.

Π”ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ маслом, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ (ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ чСснока) ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с помСшиваниСм 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСсноком. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ горячим Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. Π£ΠΊΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 12 часов.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² маслС ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ прСдлагаСтся Π² расчСтС Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ готовится с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой, ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Π΅ΠΌ ΠΈ пряностями. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°Π΄ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ мясистый. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΠ½Π΄Ρƒ.

Π•Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ – Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 800 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ². ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ дольки Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ Π½Π° 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипяток.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† станСт мягким ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΠΆΠΊΡƒ с ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ (ΠΈΠ· ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4 объСма ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°).

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ: ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ эту Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ (Π½Π° 1 Π±Π°Π½ΠΊΡƒ) Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΌΠ΅Π΄Π°, Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты. 5 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 1 Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ, 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ масла.

ΠšΠΈΠΏΡΡ‰ΠΈΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π£ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ остынСт.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π² маслС

ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшиС ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π΅ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ салфСтки ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²Ρ‹ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅. Если этого Π½Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ – Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Ρ€Ρ‹Π·Π³ кипящСго масла ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒΡΡ.

Π’ сковороду Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 2 см масла, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, сразу Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ – ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† обТарился со всСх сторон.

Надо ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ вСсь вкусный сок Π²Ρ‹Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Ρ‚, поэтому ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ дСрСвянной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ. Когда ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° блюдо, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остынут.

Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ (это Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ), Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈ Π½Π΅ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ, Π±Π΅Π· Π½Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ получаСтся Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ – Π½Π° 1 ΠΊΠ³ сырого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ 3 ΠΏΠΎΠ»Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

Π‘Π»ΠΎΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ соли ΠΈ уксуса (9%) ΠΈ 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара.
Π’ΡƒΡ‚ ΠΆΠ΅ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком, ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: sait-pro-dachu.ru

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² маслС β€” Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, совСты ΠΈ сСкрСты

Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ интСрСсныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² маслС : ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² маслС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² масляной Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² маслС с чСсноком ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² маслС ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π΅.

Вс Π΅ получится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно, красиво ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎ!

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² маслС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ β€” Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Из этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ :

Вакая Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ закуска, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… блюд.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² масляной Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° 6 ΠΊΠ³ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°:

  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 1 стакан,
  • соль- 0, 5 стакана,
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло β€” 0, 5 Π»,
  • уксус 6%- 0, 5 Π»,
  • Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока,
  • зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСмян, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° части.
  2. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ маслом, сахаром, солью ΠΈ уксусом.
  3. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ всС 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, постоянно помСшивая.
  4. Π’ ΠΊΠΎΡ†Π½Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь.
  5. ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  6. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ -болгарски

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° 5 ΠΊΠ³ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°:

  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ 7 ΠΊΠ³
  • Π»ΡƒΠΊ β€” 2 ΠΊΠ³
  • зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ β€” 200, 0
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло -1 Π»
  • соль 80, 0
  • сахар β€” 70, 0

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ:

  1. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ сСмСна ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ кусочками 2 Π½Π° 4 см.
  2. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС.
  3. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.
  4. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.
  5. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольками ΠΈ ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ объСма.
  6. Π’ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ смСсь Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, сахар, ΠΈ 400, 0 Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ масла.
  7. ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ зСлСнь.
  8. ДовСсти смСсь Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.
  9. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ ( 1 Π»- 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚)
  10. Π—Π°ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² маслС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с чСсноком ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 1 ΠΊΠ³ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²
  • 2 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°
  • чСснок β€” 15 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло β€” 1 стакан
  • яблочный уксус β€” 0, 5 стакана
  • острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ β€” 1 стручок
  • соль 1 Ρ‡.Π»

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ†Π΅Π»Π»ΠΎΡ„Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°ΠΊΡ‚ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ сСмян ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ вдоль.
  3. Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ чСснок ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ.
  4. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  5. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, масло, чСснок, уксус ΠΈ соль.
  6. На Π΄Π½ΠΎ простСрилизованных Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΡΠ»ΡΠ½ΡƒΡŽ смСсь.
  7. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слой ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π², ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ 2 ст. Π» масляной смСси.
  8. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ всю Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.
  9. ПослСдним слоСм Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ масло.
  10. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† с маслом ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный β€” 3 ΠΊΠ³
  • МСд β€” 4 ст.Π»
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло β€” 200,0
  • Уксус 9% β€” 100, 0 ΠΈΠ»ΠΈ 1 ст.Π» 70% эссСнции
  • Боль- 2 ст.Π»
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 2 ст.Π»
  • Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 0, 5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°
  • Π‘ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‹ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ β€” 3 ΡˆΡ‚
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ β€” 5 ΡˆΡ‚
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист β€” 3 ΡˆΡ‚
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ β€” 10 ΡˆΡ‚

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками.
  2. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄, масло, соль, сахар, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
  3. Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.
  4. ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСдний огонь ΠΈ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ вСсь Π½Π΅ прогрССтся ΠΈ Π½Π΅ опустится Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄.
  5. Π”ΠΎΠ²

Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² маслС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄. Π Π°Π½Π΅Π΅ экспСримСнтировала с Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ нСсколько Π»Π΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π² маслС. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° получаСтся Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ сладкой ΠΈ острой. Π’ΠΎΠ΄Π° Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ, сока ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ….

Для приготовлСния сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π² маслС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π½Π°ΠΌ понадобится:
6 ΠΊΠ³ сладкого ΠΈ мясистого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
2 Π³Ρ€Π°Π½Π΅Π½Ρ‹Ρ… стакана Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла;
2 Π³Ρ€Π°Π½Π΅Π½Ρ‹Ρ… стакана сахара;
1 Π³Ρ€Π°Π½Π΅Π½Ρ‹ΠΉ стакан уксуса 9%;
2 ст. Π». соли с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ;
5-6 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 4-6 частСй.

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, соль, уксус, сахар, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло.

Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ рассолом наш ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ большС, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ массу ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Π£Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ соком, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ салат, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Ρ‘ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь, Π²ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ, Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ тряпочку, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π΅. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ наши Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ (Π²ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ «ΠΏΠΎ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ»), Π΄Π°Π»Π΅Π΅ довСсти Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (врСмя стСрилизации ΠΎΡ‚ΡΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания Π²ΠΎΠ΄Ρ‹). Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ со сладким ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² маслС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ хранятся Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Из Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² получаСтся ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 12 Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΏΠΎ 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно!

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² маслС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Много Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΎΠΉ самый Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ, Π½Π° ΠΌΠΎΠΉ взгляд, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π² маслС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Она ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°, Ρƒ Π½Π΅Π΅ всё Π² Π΄ΠΎΠΌΠ΅ сияСт ΠΈ блСстит, Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ всСгда ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Ρ‘Ρ… блюд ΠΈ ΠΏΠ°Ρ…Π½Π΅Ρ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° многодСтная ΠΌΠ°ΠΌΠ°, ΠΈ успСваСт ΡƒΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ· своих пятСрых Π΄Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ. Π•Ρ‘ Π±Π»ΠΈΠ·Π½Π΅Ρ†Ρ‹ ΡƒΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ рисованиСм, ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠΈΠΉ сын ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ занимаСтся спортом, Π° младшСнькиС ходят Π² Ρ‚Π΅Π°Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡŽ. Π― Π½Π΅ знаю, ΠΊΠ°ΠΊ всё ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ ΠΎ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ этой ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΎΠΌΠ°Π½, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ – это Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ всё, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½Π° занята. Π’Π΅Π΄ΡŒ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, ΠΎΠ½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ€Π°Ρ‡, ΠΈ Π² Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ своим ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ.
Π’Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠ½Π° ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π°Π»Π° мСня, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я Π·Π°Π±Π΅ΠΆΠ°Π»Π° ΠΊ Π½Π΅ΠΉ Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ Π·Π° нСбольшой ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ. МнС Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ закуска ΠΈΠ· болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π»Π° Π·Π°Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π°. Вкус Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ – Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ, Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ пряный ΠΈ острый. Но самоС интСрСсноС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ закуску, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ (для Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ я Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ) ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусноС горячСС блюдо.
ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ способом: сначала Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ складываСм ΠΈΡ… ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипящим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ стСрилизуСм закуску Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅.
Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π° ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° Π½Π° 1 Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΠΎΠΌ 1 Π».


Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π² маслС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
— ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° салатного – 900 Π³,
— сахар-пСсок – 150 Π³,
— Π²ΠΎΠ΄Π° – 350 ΠΌΠ»,
— масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 160 ΠΌΠ»,
— уксус столовый (9%) – 160 ΠΌΠ»,
— соль ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° – 1 Ρ‡.Π».


ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ
Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ вдоль ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ, Π²Ρ‹Ρ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ сСмСна. Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ части ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.


ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄
Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄: Π² кипяток всыпаСм ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ уксус.


Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
Π’ горячий ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ стали мягкими.


ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ достаточно ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ.
ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ кипятим Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΆΠ΅ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ.
ПослСдний этап – стСрилизация. Для этого ставим Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Ρ‘ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ёмкости, ΠΈ кипятим 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° слабом ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠΈ.


Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ
Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»Π΅Π΄ΠΎΠΌ. Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² маслС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² для употрСблСния.
Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 24 часа ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ пСрСносим Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π» для Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π³ΠΎ хранСния. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ нСслоТно готовится ΠΈ Π»Π΅Ρ‡ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.


Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² маслС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² маслС β€” закуска ΠΈΠ· острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ чСснока

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π”ΠΆΡƒΡ€Π΅Π½ΠΊΠΎ ΠšΠ°Π»ΡŒΠΊΡƒΠ»ΡΡ‚ΠΎΡ€ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ
  1. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  2. β€Ί
  3. Закуски ΠΈ соусы
  4. β€Ί
  5. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² маслС
Generic selectors

Exact matches only

Exact matches only

Search in title

Search in title

Search in content

Search in content

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² маслС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² маслС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² маслС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – довольно распространСнная Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ готовят ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ хозяйки Π² сСзон сбора ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ. ΠœΡ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ нСсколько ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° с маслом Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ВсС Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ для приготовлСния ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π»ΠΈΠ±ΠΎ особСнных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

  1. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² маслС классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
  2. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² маслС с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ
  3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² маслС со спСциями ΠΈ пряностями

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² маслС ΠΏΠΎ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² маслС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² маслС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² маслС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ понравится всСм Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. К Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΌΡƒ соТалСнию, Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… условиях болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π΅ хранится Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. Но с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ соли ΠΈ уксуса, ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ консСрвантов, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ вСсСннСС врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ нСдостаток ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ сладко-кислыС закуски, Ρ‚Π°ΠΊ содСрТит достаточно сахара.
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° слСдуСт ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Емкости ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ стСрилизуСм Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ извСстным способом ΠΈ приступаСм нСпосрСдствСнно ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² маслС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • ΠŸΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° свСТСго – 6 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ пСсок – 2 стакана;
  • ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Π°Ρ соль (Π±Π΅Π· ΠΉΠΎΠ΄Π°) – 0,5 стакана;
  • ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло (Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅) – 2 стакана;
  • Уксус столовый (9%) – 2 стакана;
  • Π’ΠΎΠ΄Π° очищСнная – 2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² маслС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

1 этап: ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ всС ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ вСсов ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ стаканчика. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΠΌ сСмСчки ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ дольками;
2 этап: Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° понадобится Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ добавляСм соль, сахар, масло, уксус, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ смСсь Π΄ΠΎ кипСния, кипятим 4-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚;
3 этап: Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π’ кипящий ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ опускаСм дольки нашСго ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π½Π° протяТСнии 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, установив самый малСнький огонь:
4 этап: Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ. Π’ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ дольки ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, оставив ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈ сразу Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² маслС с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² маслС с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² маслС с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ понравится Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… блюд. Π‘ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† любого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Π·Π° Π²Π°ΠΌΠΈ. ЕдинствСнной Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ являСтся Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясистыС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° получится особСнно вкусной. Если Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΡŽ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Ρ‚ΠΎ это Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ плюс: получится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ эстСтично. МоТно Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ любой стол.

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся качСства ΠΌΠ΅Π΄Π°, Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌ. ΠŸΡƒΠ³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ стоит. Но ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π΅Π³ΠΎ придСтся ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½Π΅. МСд Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ обрСсти Ρ‚ΡΠ³ΡƒΡ‡ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ Смкостями. Π˜Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ, стСрилизуСм Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ доступным способом. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ кипятим. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Смкости 0.5 ΠΈΠ»ΠΈ 0,7 Π».

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² маслС с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°;
  • ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 0,5 срСднСго стручка Π½Π° 1 Π±Π°Π½ΠΊΡƒ;
  • ЧСснок – 2-3 Π·ΡƒΠ±Ρ†Π° Π½Π° 1 Π±Π°Π½ΠΊΡƒ;
  • Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°:

  • Родниковая ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° – 200 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²;
  • Π‘Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ уксус (9%) – 70 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²;
  • ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Π°Ρ соль (Π±Π΅Π· ΠΉΠΎΠ΄Π°) – 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²;
  • Масло подсолнСчноС (Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅) – 200 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²;
  • МСд (ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ) – 150 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ².

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² маслС с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

1 этап: ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ для консСрвации Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ способом: ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, удаляСм лишнСС, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ дольками;
2 этап: Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Для приготовлСния понадобится Π΄Π²Π΅ Смкости: для Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°. Π’ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ отправляСм всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° (ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ чСснока), Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ наши ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° огонь ΠΈΡ… ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ, с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ с Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π’ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π²ΡˆΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ опускаСм Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ оставляСм ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (ΠΏΡ€ΠΈ условии, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас мясистыС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹). ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ свободно ΡΠΎΠ³Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΎΠ±Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Π°Π½Π° ΠΈ отправляСм Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ваш ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† слСдуСт ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ потрСбуСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5-6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚;
3 этап: Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠ°. На Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ чСснок ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ приТимая ΠΈΡ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. ПослС остывания рСкомСндуСтся Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.
4 этап: Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠ°. На Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ чСснок ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ приТимая ΠΈΡ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. ПослС остывания рСкомСндуСтся Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² маслС со спСциями ΠΈ пряностями

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² маслС с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² маслС со спСциями ΠΈ пряностями


ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² маслС со спСциями ΠΈ пряностями – ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ масло, соль ΠΈ сахар, Π½ΠΎ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ кисло-ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ закуску с ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅ΡΡŒΡŽ спСций, Ρ‡Ρ‚ΠΎ являСтся ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ ΠΊ мясным блюдам. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ прСимущСством. ΠŸΡ€ΠΈ консСрвации ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΏΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ· ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясистыС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ (ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΡƒΡŽ стСнку). Π’ΠΎΠ³Π΄Π° закуска получаСтся особСнно вкусной.

Π”ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° консСрвации совСтуСм Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ Смкостями. Π˜Ρ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² маслС со спСциями ΠΈ пряностями ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий болгарский – 2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°;
  • Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°:

  • Π’ΠΎΠ΄Π° (родниковая ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ) – 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ пСсок – 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²;
  • Боль поварСнная (Π±Π΅Π· ΠΉΠΎΠ΄Π°) – 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • Масло подсолнСчноС (Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅) – 100 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²;
  • Уксус столовый (9%) – 100 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²;
  • Лист Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ – 1-2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° – 1-2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ) Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ) Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – 1-2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² маслС со спСциями ΠΈ пряностями ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

1 этап: ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ способом, удаляя лишнСС. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ вдоль, Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΌ понадобится Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π΅ Смкости: для Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, с дальнСйшСй ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. ОбС устанавливаСм Π½Π° срСдний огонь ΠΈ ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ процСсса закипания;
2 этап: ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ: Π² Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π²ΡˆΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ отправляСм всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ уксуса (Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π² самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅), ΠΈ кипятим 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Пока ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ дольки ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, ΠΈ сразу отправляСм Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ Π½Π΅ размягчится. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ дольки Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°, приТимая слои чистой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. ПослС Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ горячим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ;
3 этап: Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠ°. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ чистыми, прокипячСнными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ охлаТдСния. ПослС Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ

Π’ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅

Facebook

Одноклассники

Pinterest

Мой ΠΌΠΈΡ€

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² маслС — ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

БСгодня ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ прСкрасной ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ закуски Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠ΅ΠΌ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ чСсноком. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅Π½ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π° ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ. Когда сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ закуской, ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ для основного блюда.

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² маслС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ вмСстС с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ мясными ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ блюдами. Π’ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ присутствуСт подсолнСчноС масло, ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ пропитываСтся вкусом чСснока ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, поэтому Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹ для ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ картофСля, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½. Если ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ полосками, Π° Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° сохраняСт свою ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ симпатично. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· дальнСйшСго запСкания ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ: для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ рис, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, свСТий ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ. Если Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ постный Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Ρ‚ΠΎ мясо Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² маслС:

  • сладкий болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 ΠΊΠ³
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 1 Π»
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 5 ст.Π».
  • уксус 9% – 4 ст.Π».
  • соль – 1 ст.Π».
  • сахар – 3 ст.Π».
  • чСснок – 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ – 1,5 Ρ‡.Π».
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ – 5 ΡˆΡ‚.

ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: ΠΈΠ· ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² получится 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² маслС:

Для маринования ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ любой ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Но для заполнСния ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ сорта красно-ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π£ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ всСгда Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ТСсткой, ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ слабо. Π–Π΅Π»Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ красныС ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ красиво смотрятся ΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅, ΠΈ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅.

болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΡŽΡ‚, ΠΎΡ‚Π»Π°ΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ сСмСна. ЧСснок Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, чистят.

сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

Готовят ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄: Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ с подсолнСчным маслом, солью ΠΈ сахаром. ΠΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ уксус, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ.

ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° с маслом

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ доводят Π΄ΠΎ кипСния, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ кипят Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π΅ разварится, ΠΎΠ½ сохранит ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅

Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ сладким ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΡΡ‚Π°Ρ€ΡΡΡŒ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ горячий ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ².

ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² маслС

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, свСрху Π½Π°Π±Ρ€Π°ΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ.

ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² маслС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² маслС, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²! Π₯ранится такая консСрвация Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»Π΅ Π΄ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ уроТая.

ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² маслС

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Вэги:

Π² маслС, с чСсноком ΠΈ зСлСнью, с ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ

БСгодня расскаТу Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…: ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Π² маслС с чСсноком, острого β€” ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь! ВсС готовится Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ просто, Π° ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π·Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ присСст.

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации – ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь!

bez-sterilizacii

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠ· числа ΠΌΠΎΠΈΡ… ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ яркий кисло – сладкий вкус. Готовится Π±Π΅Π· особых усилий ΠΈ Π±Π΅Π· стСрилизации. Π Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ прСдвосхищаСт всС оТидания!

На ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρƒ мСня ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚:

  • ΠŸΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ° болгарского ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² – ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 9 ΡˆΡ‚.;
  • ЧСсночка – 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • ΠœΠ°ΡΠ»ΠΈΡ†Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ – для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ;
  • 9% уксуса – 2,5 столовыС Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ;
  • Π‘ΠΎΠ»ΠΈ – 0,5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π° – 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ с использованиСм Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Π΅Ρ†, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽ ΠΎΡ‚ сСрдцСвин с сСмСнами ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ вдоль Π½Π° 6 частСй. Если ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ нСбольшого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, оставляя хвостики для удобства ΠΏΡ€ΠΈ доставании ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

На раскалСнном маслС ΠΏΡ€ΠΈ срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ обрСтСния мягкости.

Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС смСшиваю соль с сахаром, уксусом ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°ΠΌΠΈ чСснока.

Π’ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ нСбольшими порциями ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ кусочки ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, заливая ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ прокипячСнной ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽ, для Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ. ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ вкуснятину ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π».

Β«Π₯озяйкС Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒΒ»: для ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ° Β«ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь» ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚Π΄Π°ΡŽ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ мясистым ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌ, вСдь ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΡΡ€ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠ° ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π² маслС с чСсноком

celikom

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² маслС с чСсноком позволяСт ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ сочноС, ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ сладкоС ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ лакомство. ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ сохраняСт сок ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, поэтому запросто ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ.

Для получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ:

  • ΠŸΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ болгарский – 1 ΠΊΠ³;
  • ЧСсночок – 10 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²;
  • ΠœΠ°ΡΠ»ΠΈΡ†Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 100 ΠΌΠ»;
  • Уксус – 100 ΠΌΠ»;
  • Боль – 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния: Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ Π½Π°ΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ. На Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π² сковородС маслС Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌΒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΈΡ… с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅.

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ чСсночныС Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΡƒ Π½Π° нСсколько частСй.

Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ соль с уксусом ΠΈ обмакиваю Π² смСси ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, пСрСсыпая чСсноком.

Π’ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ вливаю горячСС масло, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ Π² сковородС послС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽ прокипячСнной ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΈ, послС остывания, ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ пСрцы привнСсут Π½Π΅ΠΈΠΌΠΎΠ²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ стол.

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² маслС – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

perec

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ поистинС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π³ΠΎ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² маслС с чСсноком. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусноС блюдо, стоит Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ!

Π’ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, объСмом 0,5 Π». ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ:

  • ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ° – 0,5 ΠΊΠ³;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ° Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – 4 ΡˆΡ‚.;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ° Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ° острого – ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ° нСбольшого стручка;
  • ЧСснока – 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • Масла постного – 50 ΠΌΠ»;
  • 9% уксуса – 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ;
  • Π‘ΠΎΠ»ΠΈ – 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π° – 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ;

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ происходит ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ: Ρƒ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π²Ρ‹Ρ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽ сСрдцСвину с сСмСнами ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ Π΅Π³ΠΎ дольками, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, это Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΌΠ½Π΅ нравится ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ дольки Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ маслС порциями, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° застСлСнный Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с маслом ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 220 градусов ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.Β  Π­Ρ‚ΠΎ сущСствСнно упростит процСсс приготовлСния.

На Π΄Π½ΠΎ стСрилизованной Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ чСснок, спСции, соль, сахар. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, вливаю масло с соком, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ послС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ кипятком ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽ для растворСния соли ΠΈ сахара.

Π‘Ρ‚Π°Π²Π»ΡŽ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ одСяло ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π²Π½ΠΈΠ·, Π° послС остывания Ρ…Ρ€Π°Π½ΡŽ Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ, вкусный ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ со стола Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅.

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ

s-morkovkoj

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусныС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ мясу, Π΄Π° ΠΈ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ блюдам. МнС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нравится ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… с Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·ΠΎΠΉ.

На 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΌΠ½Π΅ понадобилось:

  • ΠŸΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ° болгарского – ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 9 ΡˆΡ‚.;
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² – 10 ΡˆΡ‚.;
  • Π›ΡƒΡ‡ΠΊΠ° Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ – 3 ΡˆΡ‚.;
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ нСбольшого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° – 2 ΡˆΡ‚.;
  • Масла Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ – 100 ΠΌΠ».;
  • Π‘ΠΎΠ»ΠΈ – ΠΏΠΎ вкусу;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π° – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡ готовится Ρ‚Π°ΠΊ:

Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹, Π±Π΅Π· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π½Π° застСлСнный Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180Β°C ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽ, даю ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽ ΠΎΡ‚ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ ΠΈ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску для выдСлСния сока.

Для ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
На Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ маслС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π»ΡƒΠΊ Π΄ΠΎ мягкости, добавляю ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, постоянно помСшивая, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽ.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΆΡƒ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ, сдСлав мСньшС огонь, ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 40. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ соль ΠΈ сахар ΠΏΠΎ вкусу, вливаю ΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ сок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ, Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ сами ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ даю Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10 для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ.

Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ закуску, Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽ прокипячСнной ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ одСялом.

Π—ΠΈΠΌΠΎΠΉ вся сСмья ΡƒΠΏΠ»Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡΡˆΠΊΡƒ Π·Π° ΠΎΠ±Π΅ Ρ‰Π΅ΠΊΠΈ!

Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ΅

v-zalivke

НСобыкновСнно простой ΠΈ вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ° Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°. Π’ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ΅ блюдо получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ, идСально сочСтаСтся с мясом ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ.

Для Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠΈΒ 7 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ:

  • ΠŸΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ° болгарского крупного– 5 ΠΊΠ³;
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² – 5 ΠΊΠ³;
  • Π›ΡƒΡ‡ΠΊΠ° – 1 ΠΊΠ³;
  • Масла подсолнСчного – 200 ΠΌΠ»;
  • Π‘ΠΎΠ»ΠΈ – ΠΏΠΎ вкусу;
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ – ΠΏΠΎ ТСланию.

ΠŸΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ Π² томатС готовится просто:

Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² маслС Π½Π° сковородС, Π½ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΈ быстрСС это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

На ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с нСбольшим количСством масла Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽ Π½Π° ΠΏΠΎΠ» часика Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180Β°C. Когда Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сторону. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ сСрдцСвины с сСмСнами.

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ срСдними ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π² маслС Π΄ΠΎ золотистого ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°.

Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π· ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Π° ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°ΡΡ‹Π²Π°ΡŽ. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΊ Π»ΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20 ΠΎΡ‚ закипания Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ солю ΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽ спСции, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ своСму вкусу. МнС нравится ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ смСсь Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² с пряными Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ.

Π’ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ стСрилизованныС, ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π², заливаю ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ. НаполнСнныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽ прокипячСнными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΄Π°Π»Π΅Π΅ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ одСяло, Π° послС остывания Ρ…Ρ€Π°Π½ΡŽ Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Β«Π₯озяйкС Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒΒ»: Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…: ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Π² маслС с чСсноком, острого β€” ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ изысканнСС, Ссли ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ. Для этого ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ горячими, сразу послС ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

Для облСгчСния процСсса снятия ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² горячиС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ слСдуСт ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² полиэтилСновый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ Π½Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ. ПослС Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° с ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² снимаСтся Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ – Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠ° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

v-duhovke

Π˜Π·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ° с чСсноком ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ оставляСт Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ. ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ закуску ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² салаты ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° брускСтту, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° ΠΊ мясным ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌ блюдам.

На Π΄Π²Π΅ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ 0,5 Π». Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ:

  • ΠŸΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ болгарский – 2 ΠΊΠ³;
  • ЧСсночок – 4 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°;
  • ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ – 5 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ;
  • ΠœΠ°ΡΠ»ΠΈΡ†Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ – 50 Π³;
  • ΠœΠ°ΡΠ»ΠΈΡ†Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 50 Π³;
  • БмСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ;
  • Уксус Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ – 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Боль – 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ пошагово:

  1. На застСлСнный Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽ полчаса ΠΏΡ€ΠΈ 200Β°C, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороной Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽ свСрху Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 10-15, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† пропарился. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, сСрдцСвину с сСмСнами ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ полосками. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ посудС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ сок, ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄.
  3. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС смСшиваю масло с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ, уксусом, солью ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ прСссом чСсноком.
  4. Поливаю ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ.
  5. Π’ стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.
  6. Π—Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽ прокипячСнными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡŽ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽ одСялом. ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉΒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ являСтся Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π³ΠΎ стола.

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² собствСнном соку с ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ

s-petrushkoj

Π’ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусный ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ кусочками. Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΡ€Π΅Π»Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² салаты, ΠΌΠ½Π΅ нравится ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹.

На 2 ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρƒ мСня ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚:

  • ΠŸΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ° болгарского – 1 ΠΊΠ³;
  • ЧСснока – 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – ΠΏΠΎ ТСланию;
  • Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ – ΠΏΠΎ ТСланию;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π° – 1,5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Π‘ΠΎΠ»ΠΈ – 1,5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Масла Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ – 100 ΠΌΠ»;
  • 9% уксуса – 50 ΠΌΠ».

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅Β Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Ρ‚Π°ΠΊ:

Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π½Π° застСлСнный Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ маслом. Π’ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ запСкаю ΠΏΡ€ΠΈ 200Β°C ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ получаса.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽ ΠΈ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π² полиэтилСновый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚, Π·Π°Π²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΡƒ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для облСгчСния процСсса очищСния ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹.

ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽ ΠΎΡ‚ сСрдцСвины с сСмСнами ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹. Π”Π΅Π»Π°ΡŽ это Π½Π°Π΄ мисочкой, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ сок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π² сотСйник, добавляю масло, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΆΡƒ Π΄ΠΎ кипСния, Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽ Π² Π½Π΅ΠΌ сахар ΠΈ соль, вливаю уксус ΠΈ снимаю с огня.

ΠŸΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΒ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ обдаю кипятком, ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽ. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΡŽ пластинами. ΠΠ°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽ ΠΈΡ… Π½Π° кусочки ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, свСрху кидаю ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π² Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ горячий ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΈ ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ одСяло. Π”Π°Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ допустимо ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

Закуска с чСсноком ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡŒΡŽΒ β€“ любимоС лакомство всСй сСмьи.

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΏΠΎ-грузински

po-gruzinski

НапослСдок β€” Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, позаимствованный ΠΈΠ· грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π§ΡƒΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ Π² маринадС слуТит ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ закуской, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² состав Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… горячих блюд.

Для получСния 2,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² консСрвации понадобится:

  • ΠŸΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉΒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ – 2,5 ΠΊΠ³;
  • ЧСсночок – 150 Π³;
  • ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ – 100 Π³;
  • ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° – 50 Π³;
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 5 ΡˆΡ‚.;
  • Уксус Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ – 0,5 Π»;
  • Масло постноС – 1 стакан;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 3 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ;
  • Боль – ΠΏΠΎ вкусу.

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° проста Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ: с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΡΡ€Π΅Π·Π°ΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ.

Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ смСшиваю уксус, масло, соль, сахар ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠΆΡƒ Π΄ΠΎ кипСния. Π’ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, пСрСворачивая для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΉ Β«ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈΒ» со всСх сторон. ΠΠ½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΡƒ с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ ΠΈ чСснок ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±Π»ΡŽ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. Π—Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽ ΠΈΡ… Π² ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ послС ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈ кипячу, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. БоСдиняю с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽ сутки Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ острый пСрчик с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ прокипячСнными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽ одСялом ΠΈ, послС остывания, ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Β«Π₯озяйкС Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒΒ»: для получСния Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ закуски сахар ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄ Π² Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌ количСствС.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² прСдставлСнном Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π£Π΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ!

Β 

alexxlab

Related Posts

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *