Сырное печенье с перцем — рецепты с фото на vpuzo.com

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1920)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(193)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1212)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7818)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин
  • Тосты
  • Фондю
  • Форшмак
  • Холодные закуски
  • Хумус
  Салаты9022
  • Салат Винегрет
  • Салат Гнездо глухаря
  • Салат Гранатовый браслет
  • Салат греческий
  • Салат Грибная поляна
  • Салат из кальмаров
  • Салат из капусты
  • Салат из крабовых палочек
  • Салат из мидий
  • Салат из морепродуктов
  • Салат из моркови
  • Салат из огурцов
  • Салат из пекинской капусты
  • Салат из печени
  • Салат из печени трески
  • Салат из помидоров
  • Салат из редиски

Рождественское печенье Пипаркукас — рецпт приготовления

Рождественское печенье Пипаркукас (piparkukas) — латвийское печенье с перцем, которое традиционно готовится к Рождеству.

Оно очень душистое за счет букета пряностей, которые добавляются в тесто. Во всех магазинах продается готовое тесто, но насколько интереснее сделать его самим дома.

Рецепт теста для рождественского печенья

Состав:

• 300 г сахара
• 300 г меда
• 600-700 г пшеничной (или смеси пшеничной и ржаной) муки
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 ч.л. без горки соды или 2 ч.л. пекарского порошка
• 1/3 ч.л. соли
• 1 столовая ложка какао (по желанию)

набор специй:

• 1 ч.л. корицы
• 0.5 ч.л. мускатного ореха
• 0.5 ч.л. сухого имбиря
• 0.5 ч.л. кардамона
• 4 гвоздики
• 7 горошин душистого перца
• 4 горошины черного перца (для тех, кто любит острое)

Все специи следует либо растолочь в ступке, либо размолоть на кофемолке.

Половину сахара пережечь на сковороде или в кастрюле. Когда сахар станет коричневым, быстро, но аккуратно вылить в него половину стакана кипятка и хорошо размешать.

После этого высыпать оставшийся сахар и варить до растворения и еще 3 минуты, чтобы выпарить лишнюю жидкость.

Выключить газ, добавить мед, масло и специи. Когда масло растворится, добавить треть муки и перемешать.

Оставить тесто остыть до теплого. В оставшуюся муку добавить соль, соду. Яйца разбить в пиалу и перемешать. Если планируете украшать печенье, оставьте половину белка для глазури.

В остывшее тесто влить яйца, перемешать и начать подсыпать муку, тщательно перемешивая.

Когда месить станет трудно, выложить тесто на стол и домесить его. Тесто получается пластичным и достаточно липким.

Завернуть в пленку и оставить на 24 часа.

После этого можно раскатывать и вырезать печенье.

Если тесто раскатано тонко (2-3 мм), печенье выпекается 7 минут.

Видео — Как приготовить рождественское печенье

Приятного аппетита!

Печенье «монте с перцем» – рецепт с фотографиями в домашних условиях

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

Сохранить Сохранено

Ингредиенты

черный перец —

по вкусу

Количество ингредиентов

9 ингредиентов

Время приготовления

25 минут

• 1.

  Измельчаем миндаль в кофемолке.

• 2.

  Взбиваем сливочное масло. Когда масло станет светлее, добавляем сахар.

• 3.

  Добавляем миндальную муку, чайную ложку ванильного сахара, яйцо и 20 г корицы. Продолжаем взбивать, всыпая муку частями.

• 4.

  Замешиваем тесто вручную в муке. Разогреваем духовку до 180 С. Раскатываем тесто скалкой до толщины в 5 мм.

• 5.

  Противень застилаем пергаментом. С помощью стакана делаем кружочки из теста и выкладываем их на противень. На каждом кружочке делаем полоски или дырочки вилкой. Ставим в духовку на 15-20 минут.

• 6.

  На маленькую сковородку выливаем мед и высыпаем сахар. Постоянно помешиваем.

• 7.

  Наносим медовую глазурь на готовое печенье. Посыпаем перцем. Приятного аппетита!

Сохранить Сохранено

Похожие рецепты

Категории рецептов

Еда| Премиум Банкет. Фуршет. Недорого

Сейчас в эфире

Урок 9. Основное блюдо в разных вариациях

Печенье с черным душистым перцем, 6 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Лимон 1 штука

Апельсины 1 штука

Сахар 180 г

Пшеничная мука 360 г

Мука из фундука 200 г

Миндальная мука 120 г

Какао-порошок 3 столовые ложки

Сухофрукты 60 г

Молотая корица 1 столовая ложка

Молотый душистый перец ½ чайной ложки

Молотый имбирь 1 чайная ложка

Молотый мускатный орех ¼ чайной ложки

Молотая гвоздика ½ чайной ложки

Соль ¾ чайной ложки

Разрыхлитель ½ чайной ложки

Коричневый сахар 180 г

Мед 220 г

Сода ¼ чайной ложки

Яйцо куриное 2 штуки

Сахарная пудра 40 г

Печенье с кайенским перцем, 5 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Черная патока 120 г

Сливочное масло 120 г

Пшеничная мука 1,5 стакана

Разрыхлитель ½ чайной ложки

Какао-порошок 1 чайная ложка

Молотый имбирь 1 чайная ложка

Сахар 1 чайная ложка

Молотая корица 1 чайная ложка

Кайенский перец щепотка

Молотая гвоздика 1 чайная ложка

Перец черный молотый щепотка

Молотый мускатный орех щепотка

Соль щепотка

Печенье с перцем — атрибут рождественских праздников Швеции

Без этого вкусного лакомства невозможно представить себе Рождественские праздники в Швеции. Праздник этот носит ярко выраженный семейный характер.

Уже за несколько недель до наступления Рождества шведские хозяйки начинают выпекать различные виды печенья, среди которых печенье с перцем (pepparkaka), присутствует обязательно!

Рецепт хрустящего печенья с перцем

Разрешите представить вам один из простейших рецептов печенья с перцем.
Отличительной особенностью рецепта является необходимость «выдержки» приготовленного теста при низкой температуре холодильника в течение
суток.

Для приготовления примерно 100 штук печенья с перцем вам потребуется:
— 500 г масла
— 400 г сахара или 4дл сахара, так как сыпучие ингредиенты шведы измеряют децилитрами, литрами и так далее
— 2 дл светлого или темного сиропа
— 1,5 дл воды
— 2 ст. ложки молотой корицы
— 1 ст. ложка молотого имбиря
— 1 ст. ложка молотой гвоздики
— 1 ст. ложка молотого кардамона
— 1 кг пшеничной муки
— 1 ст.ложка пищевой соды

Для глазури:
— 1 яйцо (белок)
— 4 дл сахарной пудры

Способ приготовления
1. Смешать сироп, сахар, воду и приправы в кастрюльке и довести до кипения
2. Снять с подогрева, добавить масло, тщательно перемешать и оставить остывать
3. Смешать муку и соду
4. Добавляя к муке остывшую сахарную смесь, интенсивно замесить крутое тесто и поместить его на сутки в холодильник
5. Доставая частями тесто из холодильника, раскатать его на тонкие коржи (4 мм), выдавить формочками фигурные печенья и поместить на противень с бумагой для выпечки
6. Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать печенье 5 -10 минут до приобретения печеньем коричневого цвета. Ведь именно тогда печенье становиться хрустящим.

Для изготовления глазури следует тщательно взбить белок с сахарной пудрой.

Мягкое печенье с перцем

Наряду с тонким хрустящим печеньем существует и его «мягкая» разновидность, название которой согласуется с встречающимся переводом слова «pepparkaka» как коржик. Вот один из наиболее популярных рецептов.

Вам потребуются:
— 3 дл муки
— 1,5 дл сахара
— по 1 чайной ложке молотых корицы, имбиря и гвоздики
— 100 г масла
— 1 дл сметаны
— 1 дл молока
— 0,5 дл сиропа
— 2 дл брусничного варенья

Для приготовления коржика следует смешать все сухие ингредиенты, добавить к ним размягченное масло, сметану, молоко и варенье. Тщательно перемещать, не взбивая миксером.
Духовку разогреть до температуры 175 градусов, выпекать коржик в смазанной маслом и посыпанной панировочными сухарями форме 40 — 45 минут. Готовый коржик украсить глазурью.

Надо сказать, что мне лично, хрустящее печенье с перцем нравиться больше, чем «мягкий» вариант, однако, это дело вкуса каждого.

---

С историей возникновения Рождественских праздников и некоторыми традициями их проведения в Швеции, читатель может ознакомиться, прочитав статью «Рождественские праздники, как их отмечают в Швеции»

---

Возможно, Вас заинтересуют следующие статьи:

• Сухое домашнее печенье Сухое домашнее печенье готовится быстро. Вкус его приобретает интересный оттенок, если выпекать с соленым арахисом. Вместо орехов можно использовать изюм

Выпечка и десерты с перцем чили, 55 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Батат 2 штуки

Фарш из индейки 450 г

Белый хлеб 1 кусок

Лук репчатый 3 штуки

Яйцо куриное 2 штуки

Капуста брокколи 600 г

Сладкий перец 3 штуки

Замороженный зеленый горошек ½ стакана

Чеснок 5 зубчиков

Лайм ½ штуки

Перец чили 1 штука

Перец чипотле 1 штука

Маринованный перец 20 г

Томатная паста 7,5 столовые ложки

Кокосовое молоко ¼ стакана

Куриный бульон 3 столовые ложки

Сливочное масло 1 чайная ложка

Оливковое масло 2 столовые ложки

Мед 1 чайная ложка

Вустерширский соус 4,5 столовые ложки

Сухая горчица ½ чайной ложки

Молотый перец чили ½ чайной ложки

Шнитт-лук по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу