Как правильно готовить ленивые вареники с манкой и для детей

Рецепт классических ленивых вареников с творогом

Ингредиенты:

• творог – 400 г
• яйцо – 1 шт.
• мука – 140 г
• сахар – 3 ст. л.
• соль – щепотка
• масло сливочное 50-70 г

Способ приготовления

1. Подготовить творог, избавив его от зернистости.
2. Добавить соль и яйцо.
3. Постепенно вводя муку, замесить тесто.
4. Сформировать из теста жгутик и нарезать его чуть наискосок на брусочки толщиной не более 1 см.
5. Отварить в подсоленной воде. Вареники вынимать через полминуты после всплытия.
6. Посыпать сахаром, залить растопленным сливочным маслом и слегка встряхнуть посуду, чтобы равномерно распределить заправку.

СОВЕТ. Если у вас остались ленивые вареники, то на следующий день можно обжарить их на масле, предварительно окунув во взбитое яйцо и обваляв в ванильных крошках или панировочных сухарях.

Ленивые вареники диетические

Ингредиенты:

• творог – 350 г
• мука – 3 ст. л.
• крахмал – 1 ст. л.
• кефир – 1 ст. л.
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.
• соль – щепотка.

Способ приготовления

1. 250 г творога соединить с солью, кефиром.
2. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем и просеять.
3. Соединить сухую смесь с жидкой, замесить тесто и оставить его на 30 минут, накрыв пищевой пленкой.
4. Сделать из теста небольшие шарики, отварить на умеренном огне в подсоленной воде 2-3 минуты после закипания.
5. Извлечь шумовкой и пересыпать оставшимся творогом. Можно добавить немного масло или нежирной сметаны.

Ленивые вареники из творога с запеканием

Ингредиенты:

• творог – 600 г
• яйцо – 2 шт.
• сахар – 4 ст. л.
• мука – 5 ст. л.
• сода – щепотка
• соль – щепотка
• масло сливочное — 30 г
• мороженое – 1 стаканчик

Способ приготовления

1. Растереть творог с сахаром и яйцами.
2. Добавить дважды просеянную муку и вымесить не слишком тугое тесто.
3. Дать тесту постоять 10-15 минут.
4. В широкую кастрюлю налить воды, слегка подсолить и вскипятить.
5. Бросить в кастрюлю щепотку соды, а следом отправить творожные шарики.
6. Откинуть шарики на дуршлаг сразу же после всплытия.
7. Форму для запекания смазать маслом, распределить по ней отваренные шарики, а сверху разложить кусочки мороженого.
8. Отправить в духовку и запекать до легкой румяности.

Ленивые вареники из творога для детей, с манкой или без яиц

Ленивые вареники из творога – палочка-выручалочка, когда надо изобрести быстрый и сытный ужин или завтрак, это блюдо годится для обоих случаев. Компоненты – те же, что и у обычных вареников, только времени тратится в два раза меньше. Угощение можно приготовить как соленым, так и сладким, с разными подливками.

Как приготовить ленивые вареники из творога?

Ленивые вареники из творога в шутку называют изобретением суетного 20 века, и доля истины в этом есть, ведь возможность за 15 минут приготовить горячее и вкусное блюдо – просто находка. Подавая ленивчики с медом, вареньем, сгущенкой, йогуртами, творожками, каждый раз получаешь новое блюдо. А соленые хороши с подливками из сметаны или майонеза. Чтобы ленивчики получились вкусными, нужно запомнить несколько правил.

1. Если переложили муки, можно разбавить сметаной или кефиром.
2. Тесто будет таять во рту, если добавить сливок.
3. После добавления каждого продукта творог нужно растирать, чтобы ленивые творожные вареники получились нежнее.

Ленивые вареники из творога для детей — рецепт

Ленивые вареники из творога для детей – отличное блюдо для ужина или полдника, готовить их впрок не рекомендуется, так как теряют вкусовые качества. Белорусы такое угощение именуют клецками, а итальянцы – ньокки. Так что привлечь маленьких капризников оригинальным названием, которое стоит попробовать, очень легко.

Ингредиенты:

• творог – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 4 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.

Приготовление

1. Творог смешать с сахаром и яйцом.
2. Растереть смесь в блендере.
3. Всыпать муку, вымесить тесто.
4. Порезать на кусочки, бросить в присоленную воду.
5. Варить пару минут, достать, как только изделия поднимутся на поверхность.
6. Подавать ленивые вареники из творога можно с вареньем или сметаной.

Ленивые вареники из творога с манкой — рецепт

Сытнее получаются ленивые вареники из творога с манкой, главное – не переборщить с крупой. Она должна раствориться в смеси, поэтому тесто надо настоять не меньше получаса. По консистенции оно немножко липкое, поэтому формировать шарики надо мокрыми руками. Муку добавлять не стоит, иначе потеряется творожный вкус.

Ингредиенты:

• творог – 300 г;
• манка – 3 ст. л.;
• сахар — 2 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.

Приготовление

1. Смешать яйцо с сахаром, всыпать творог и манку.
2. Хорошо растереть, добавить муку.
3. Дать тесту отлежаться полчаса.
4. Скатать «жгутик», поделить на кусочки.
5. Отварить в присоленном кипятке.
6. Полить сметаной либо вареньем.

Ленивые вареники из творога без яиц

Приготовление ленивых вареников из творога– процесс очень простой, нужно только соблюдать пропорции. Важно не переложить муки, иначе выйдут обычные галушки. Можно даже сделать фигурные ленивчики, вырезав их с помощью формочек. А если вдруг обнаружилось, что закончились яйца, можно обойтись таким рецептом.

Ингредиенты:

• творог – 250 г;
• сахар – 1 ст. л.;
• мука – 3 ст. л.;
• крахмал – 1 ст. л.;
• сметана — ст. л.

Приготовление

1. Смешать муку с крахмалом и творогом.
2. Добавить сахар, сметану, посолить, размешать.
3. Вымесить тесто, скатать шарики.
4. Сварить в присоленном кипятке.
5. Подавать с вареньем или сливками.

Ленивые вареники из творога с рисовой мукой

Тесто на ленивые вареники с творогом готовят еще из рисовой муки, которая намного полезнее обычной: гипоаллергенна, налаживает работу желудка и кишечника, не дает набирать лишний вес. На вкус творога в блюде не влияет, так что все плюсы очевидны. Творог нельзя брать сухой, иначе терпкий привкус будет сильно ощущаться.

Ингредиенты:

• творог – 700 г;
• яйца – 3 шт.;
• рисовая мука – 150 г;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Творог растереть с сахаром, вбить яйцо.
2. Досыпать муку, размешать.
3. Вымесить тесто, скатать «жгутик», порезать.
4. Сварить в подсоленной воде, выложить на тарелку.
5. Ленивые вареники из рисовой муки и творога можно подавать с любой сладкой подливкой.

Ленивые вареники с изюмом из творога

Вкусные ленивые вареники из творога сметут с тарелки, если добавить в тесто изюм. При условии, что эти сухофрукты домашние любят. Особенно полезна добавка в угощении для детей, изюм обладает антибактериальными свойствами, укрепляет зубы и десны. Перед добавлением в тесто его нужно немного размочить.

Ингредиенты:

• творог – 700 г;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 3-4 ст. л.;
• мука – 0,5 ст.;
• изюм – 2 ст. л.

Приготовление

1. Творог хорошенько растереть в миске, вбить яйца.
2. Изюм залить кипятком на пять минут для распаривания.
3. Всыпать сахар, изюм, посолить.
4. Добавить муку, вымесить тесто.
5. Сформировать шарики, сварить в подсоленной воде.
6. Выложить, чтобы стекли, подавать со сгущенкой, джемом.

Ленивые вареники из творога с вишней — рецепт

Нежные ленивые вареники из творога отлично дополнит вишня, ее можно перемешать с сахарным песком и использовать для подливки. Есть еще рецепт с добавлением ягод в сформированные шарики, нужно только вынуть предварительно косточки. И лепить придется быстро, пока вишни не стекли, иначе начинка будет водянистой.

Ингредиенты:

• творог – 250 г;
• сахар – 2 ч. л.;
• мука – 2-3 ст. л.;
• вишня – 0,5 ст.

Приготовление

1. Смешать творог с сахарным песком, яйцом, посолить.
2. Размять до однородности, добавить муку, сделать тесто.
3. Раскатать пласт, вырезать кружки, в каждый положить по вишенке, присыпать сахаром.
4. Сформировать шарики.
5. Готовить ленивые вареники из творога с вишней нужно в присоленной воде, добавив чайную ложку масла.
6. Подавать с вишневым сиропом.

Ленивые соленые вареники из творога — рецепт

Разнообразить меню помогут соленые ленивые вареники из творога, в Италии похожее блюдо готовят из рикотты, манки и картофеля. Творог отлично сочетается с пряными травами, базиликом, тмином и мускатным орехом, поэтому этот мало привычный вариант ленивчиков тоже очень вкусный, и многим понравится.

Ингредиенты:

• творог – 250 г;
• яйцо – 1 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• мускатный орех – 0,5 ч. л.;
• петрушка – 1 пучок.

Приготовление

1. Сыр измельчить на терке.
2. Травы измельчить или растереть.
3. Смешать творог с яйцом, положить соль, перец, травы, сыр.
4. Положить муку, сформировать тесто.
5. Скатать «жгутик», порезать, сварить в присоленном кипятке.
6. Ленивые соленые вареники из творога присыпать тертым сыром и зеленью.

Ленивые вареники с творогом и сыром

Ленивые вареники из мягкого творога хорошо дополнит твердый сыр, его домешивают в тесто, посыпают готовые ленивчики. Этот рецепт можно использовать и для сладких, и для соленых блюд, варьируется только количество соли и сахара. Творог нужно покупать домашний, не влажный, иначе придется компенсировать мукой.

Ингредиенты:

• творог – 250 г;
• яйца – 1 шт.;
• твердый сыр – 150 г;
• мука – 8 ст. л.;
• сметана – 3 ст. л.;
• мед — 1 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.

Приготовление

1. Сыр потереть на мелкой терке.
2. Смешать творог, мед, сыр, сахар, яйцо.
3. Посолить, добавить муку.
4. Замесить тесто, сформировать шарики.
5. Забросить в кипяток, держать пять минут после того, как поднимутся.
6. Посыпать тертым сыром, а соленые – еще и зеленью.

Ленивые вареники из творога с зеленью — рецепт

Оригинальный рецепт — ленивые вареники с творогом и зеленью, многие хозяйки посыпают их давленным чесноком. Получается очень вкусная горячая закуска, которую поливают сметаной или сливочным маслом. Вкусно приготовить сметанный соус, добавив в него давленный чеснок с солью. Творог желательно перетереть через сито.

Ингредиенты:

• творог – 400 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 1 ст.;
• сметана – 50 мл;
• сливочное масло – 50 мл;
• крахмал – 1 ст. л.;
• укроп – 1 пучок;
• чеснок – 2 зубчика.

Приготовление

1. Зелень измельчить, чеснок подавить.
2. Смешать творог, яйца, добавить крахмал и сметану.
3. Соединить с зеленью и чесноком, посолить.
4. Всыпать муку, замесить тесто.
5. Порезать, сварить в подсоленном кипятке.
6. Посыпать зеленью.

Ленивые вареники из творога в мультиварке

Сладкие ленивые вареники с творогом очень просто сделать еще и в мультиварке. Техника не избавляет от необходимости возиться с тестом, но убирает опасения, что вареники разварятся и потеряют вид. Есть оригинальный рецепт с добавлением банана, многие мамы делают такие завтраки для малышей, тесто получается более мягким.

Ингредиенты:

• творог – 300 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 100 г;
• банан – 1 шт.;
• сахар – 1 ст. л.;
• сметана – 3-4 ст. л.

Приготовление

1. Творог растереть, вбить яйцо, добавить сахар, посолить.
2. Банан натереть на терке, положить в тесто.
3. Самые вкусные ленивые вареники из творога получатся, если смесь хорошенько взбить в блендере.
4. Положить муку, вымесить.
5. Порезать на кусочки.
6. В мультиварку налить воды, выставить режим «Варка», воду немного посолить.
7. Забросить кусочки теста, варить до готовности, они должны подняться на поверхность.

 

Ленивые вареники для детей из творога: простой рецепт

Доброго времени суток, дорогие читатели. Сегодня мы поговорим о том, что собой представляют вареники (ленивые) для детей, рецепт этого блюда. Мы рассмотрим несколько вариантов приготовления. Вы узнаете, к каким советам необходимо прислушиваться, если решаете добавить в рацион карапузу данное блюдо.

Советы

1. Для будущего блюда нужно использовать исключительно качественные продукты. Творог и яйца рекомендуется выбирать домашние.
2. Помните о том, что ленивые вареники будут готовиться достаточно быстро. Если передержать их в воде, они потеряют свой вид и вкус.
3. Обязательно помешивайте вареники в кастрюле, чтобы они не слипались.
4. Варить необходимо пять минут после повторного закипания. Но нужно учитывать то, что у разных хозяек могут получиться вареники различных размеров, поэтому лучше проверять готовность на вкус.
5. Калорийность напрямую зависит от жирности используемого творога.
6. Чтоб вареники были нежными, без крупинок, предварительно просейте творог, чтоб были пышными – муку.
7. Не стоит для детского блюда использовать немного подгулявший творог. Кроме всего прочего, он придаст противный вкус.
8. Сладкое блюдо тоже отваривается в подсоленной воде.
9. Чтоб вареники не слипались, их нужно бросать по одному, и для приготовления использовать большую кастрюлю.
10. Не нужно перебарщивать с мукой, тесто должно слегка липнуть к рукам.
11. Для данного блюда необходимо использовать жирный и некислый творог.

Классика

Ленивые вареники для детей можно готовить по рецепту наших бабушек. Результат получится достаточно сытным.

Для приготовления возьмите:

• мука — триста грамм;
• 0,4 кг творога;
• два яичка;
• сахар – половина двухсотграммового стакана;
• немного соли.

1. Сахар, творог и яйца смешивают, хорошенько растирают вилкой.
2. Полученную массу подсаливают, добавляют муку.
3. Формируют тесто (липкое), отправляют в холодильник минут на тридцать.
4. По прохождению этого времени, вынимают, разделяют на части.
5. Из каждой создают колбаску, нарезают ее на маленькие кусочки.
6. На плиту ставят большую емкость с водой, доводят ее до кипения, немножко подсаливают и закидывают ленивые вареники.
7. Когда вода закипит повторно, блюдо будет готовиться приблизительно пять минут.

С манкой

Вам понадобится:

• 0,4 кг творога;
• два яйца;
• четыре ложки (столовых) манной крупы;
• две — сахара;
• соль по вкусу;
• триста грамм муки;
• ванильный сахар – маленькая ложечка.

Без муки

Для приготовления вам понадобится:

• одно яйцо;
• сахар — столовая ложка;
• четыре столовых ложки манки;
• двести грамм творога;
• немного соли.

Диетические варианты

Овсяные

Для приготовления вам понадобится:

• двести грамм овсяной муки;
• 0,4 кг творога;
• яйцо;
• сахар – грамм тридцать.

Без использования яиц

Если у карапуза аллергия на яичный белок, то в процессе приготовления можно обойтись без яиц.

Вам понадобится:

• пшеничной муки — 100 г;
• 0,4 кг творога;
• щепотка соли.

Готовим в духовке

Для приготовление вам понадобится:

• 400 г творога;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки сахара;
• щепотка соли;
• мука — пять ложек (столовых).

В мультиварке

Вам понадобится:

• яйцо;
• пшеничная мука — три столовых ложки;
• сливочное масло – пятая часть двухсотграммовой пачки;
• сахар — три столовых ложки;
• 400 г 5 — процентного творога;
• щепотка соли.

Ленивые вареники для детей из творога: рецепты с манкой

Питание детей должно быть разнообразным. Даже для малыша, которому только годик, можно найти много блюд. И они будут полезны и безопасны.

Ленивые вареники для годовалого ребенка

Кроме того, подобные блюда могут стать постоянными гостями на родительском столе. А сэкономленное на приготовлении обеда время потратить на общение с ребенком.

Нам понадобится:

• творожок – 0,5 кг;
• куриные яйца – 2 штуки;
• сахар – 3 столовые ложки;
• пшеничная мука – 5 столовые ложки;
• соль.

Как приготовить:

1. Перетрите творожок сквозь сито и смешайте с яйцами, сахаром и солью.
2. В перетертый творог просейте муку и замесите тесто.
3. Поставьте на огонь воду и немного посолите.
4. Поделите тесто на несколько частей и скатайте из них колбаски.
5. Каждую творожную колбаску порежьте на кусочки толщиной в 1 см. Готовые ленивые вареники для детей увеличиваются в размере и станут как раз такими, чтобы малышу было удобно их есть.
6. В закипевшую воду опустите вареники и варите три минутки после того, как они всплывут.
7. Подавайте варенички со сметанкой или маслом.

Ленивые вареники для детей с манкой

Ленивые вареники из манки готовятся очень просто, а получаются невероятно нежными и вкусными. А если к приготовлению подключить маленького помощника, то и полученное блюдо станет вкуснее.

Нам понадобится:

• творожок – 400 гр;
• куриное яйцо – 1 штука;
• манка – 150 гр;
• кефир – 120 мл;
• сахар – 2 столовые ложки;
• соль – 1 чайная ложка.

Как приготовить:

1. Перемешайте в чашке творог, яйцо, соль и сахар.
2. Смешайте кефир и манную крупу и оставьте на 15 минут, чтобы манка разбухла.
3. Пока манка настаивается, вскипятите в кастрюле воду.
4. Смешайте манку с творогом.
5. Из получившегося теста скатайте маленькие шарики.
6. В закипевшую воду опустите «ленивцев» и варите до готовности. Чтобы манка успела приготовиться, варите их примерно 7 минут.
7. Выложите на тарелку и полейте любимым соусом.

Вкусные ленивые вареники для ребенка 1 года подавайте со сметаной.

Цветные ленивые вареники для ребенка 1,5 лет

Такие варенички получаются яркими и необычными. Против красивого угощения сложно устоять даже капризным малышам.

Нам понадобится:

• творог – 0,6 кг;
• куриные яйца – 2 штуки;
• манная крупа – 5 столовых ложек;
• сахар – 4 столовых ложки;
• морковь – 1 штука;
• половинка свеклы;
• пучок укропа.

Как приготовить:

1. Творог перетрите через сито или прокрутите через мясорубку.
2. В отдельную глубокую чашку разбейте яйца.
3. Насыпьте сахар и манку и перемешайте. Оставьте ненадолго, чтобы манка разбухла.
4. Вымойте и почистите морковку, натрите ее на мелкой терке, заверните в марлю и выдавите сок. Его будет немного.
5. Свеклу вымойте, почистите, измельчите и выжмите сок.
6. Укроп вымойте и измельчите блендером и только потом выжимайте сок.
7. Смешайте творог и манку. Тесто разделите на четыре равных части.
8. Три части теста смешайте с разными соками, а одну оставьте белой.
9. Присыпьте стол мукой и тщательно замесите каждую часть теста.
10. Скатайте из теста колбаски и нарежьте на маленькие кусочки.
11. Сварите вареники в кипящей подсоленной воде. Каждый цвет варите отдельно.
12. Подавайте на стол со сливочным маслом или сметанкой. При желании можно украсить фруктами или ягодами.

Ленивые вареники для детей из творога: простой рецепт

Советы

1. Для будущего блюда нужно использовать исключительно качественные продукты. Творог и яйца рекомендуется выбирать домашние.
2. Помните о том, что ленивые вареники будут готовиться достаточно быстро. Если передержать их в воде, они потеряют свой вид и вкус.
3. Обязательно помешивайте вареники в кастрюле, чтобы они не слипались.
4. Варить необходимо пять минут после повторного закипания. Но нужно учитывать то, что у разных хозяек могут получиться вареники различных размеров, поэтому лучше проверять готовность на вкус.
5. Калорийность напрямую зависит от жирности используемого творога.
6. Чтоб вареники были нежными, без крупинок, предварительно просейте творог, чтоб были пышными – муку.
7. Не стоит для детского блюда использовать немного подгулявший творог. Кроме всего прочего, он придаст противный вкус.
8. Сладкое блюдо тоже отваривается в подсоленной воде.
9. Чтоб вареники не слипались, их нужно бросать по одному, и для приготовления использовать большую кастрюлю.
10. Не нужно перебарщивать с мукой, тесто должно слегка липнуть к рукам.
11. Для данного блюда необходимо использовать жирный и некислый творог.

Ленивые вареники из творога как в садике: рецепт с фото пошагово

Ленивые творожные вареники, сделанные как в детском саду — великолепный завтрак не только для детей, но и для всей семьи. Хотя они и называются ленивые, но вкус у них отменный. Обычно готовлю их из домашнего творога, но сегодня в холодильнике у меня была только пачка магазинного. Теплые ленивые вареники обязательно нужно полить растопленным сливочным маслом или просто положить в готовое блюдо кусочек масла. Они не слипнутся, и появится приятный сливочный вкус.

Ингредиенты:

• творог — 250 г;
• пшеничная мука — 2ст.л;
• сахар — 1ст.л;
• соль — щепотка;
• сливочное масло — 50 г.

1. Творог перекладываем в посуду удобную для замеса теста. Туда же разбиваем яйца. Часто в твороге присутствуют крупинки, которые не очень любят дети. Чтобы добиться однородной консистенции, придется перетереть его через сито. Легко с этой задачей справится блендер или миксер. У меня творог 9% жирности и масса гладкая, не требует дополнительных действий.
2. Перемешиваем яйца с творогом. Получилась однородная масса, в которую добавим сахар. Еще раз перемешаем до растворения сахара.
3. Подсыпаем соль и муку. Замешиваем мягкое тесто, оно немного липнет к рукам. Количество муки будет зависеть от творога. С одной стороны, в варениках должно быть достаточно его, чтобы он хорошо чувствовался. С другой стороны, если положить мало муки, то они просто разварятся и развалятся на мелкие кусочки в кипятке. Придерживайтесь указанного количества, но при этом не забывайте следить за консистенцией теста.
4. Перекладываем массу на разделочную доску, присыпанную мукой.
5. Влажными руками скатываем тесто в колбаску и ножом нарезаем шайбочки среднего размера. Чтобы тесто не липло к ножу, просто окуните его в воду. Диаметр колбаски примерно 4 сантиметра, толщина заготовки 0,5 сантиметра. Заготовки я еще раз скатываю в небольшие порционные колбаски. Форма не имеет значения.
6. Наливаем воду в кастрюлю, солим, совсем чуть-чуть, и ставим ее на конфорку. Доводим воду до кипения. Как закипит, опускаем ленивые вареники в кипяток. Ложкой перемешиваем, чтобы не прилипли ко дну.
7. После того как вареники всплыли, даем покипеть 2-3 минуты и можно при помощи дуршлага или шумовки доставать их.

Выкладываем ленивые вареники в тарелку. В детском садике их чаще сдабривали сливочным маслом или сметаной, а дома для детей можно подать и с вареньем.

Классика

Ленивые вареники для детей можно готовить по рецепту наших бабушек. Результат получится достаточно сытным.

Для приготовления возьмите:

• мука — триста грамм;
• 0,4 кг творога;
• два яичка;
• сахар – половина двухсотграммового стакана;
• немного соли.

1. Сахар, творог и яйца смешивают, хорошенько растирают вилкой.
2. Полученную массу подсаливают, добавляют муку.
3. Формируют тесто (липкое), отправляют в холодильник минут на тридцать.
4. По прохождению этого времени, вынимают, разделяют на части.
5. Из каждой создают колбаску, нарезают ее на маленькие кусочки.
6. На плиту ставят большую емкость с водой, доводят ее до кипения, немножко подсаливают и закидывают ленивые вареники.
7. Когда вода закипит повторно, блюдо будет готовиться приблизительно пять минут.

С манкой

Ленивые вареники с манкой и творогом получаются очень нежными и не разваливаются во время процесса варки. Чтобы правильно приготовить кушанье, необходимо выбрать крупу высокого качества, сделанную из пшеницы твердых сортов. Она хорошо проваривается и практически не вредит фигуре.

«Лентяйский» вариант с манкой делается по той же схеме, что и обычный творожный. Стоит лишь заменить часть муки, соблюдая пропорцию 1:2. Это означает, что 150 г из предыдущего рецепта делятся на 100 г манной крупы и 50 г муки. Получатся ленивые вареники как в садике, знакомый вкус которых поможет вспомнить детские годы.

Рецепт ленивых вареников из творога пошагово можно кардинально исправить, полностью заменив муку на манку. Блюдо получится более легким. Особенно оно понравится тем, кто следит за фигурой или придерживается диеты.

Теперь вы знаете, как сделать ленивые вареники с творогом пошагово по нескольким рецептам. Яство придется по вкусу представителям всех возрастов. Особенно его оценят дети, которые обычно капризничают, когда их заставляют употреблять молочные изделия, а родители перестанут искать новые идеи, чем же накормить на завтрак любимое чадо.

Давайте видоизменим рецепт и приготовим ленивые вареники с творогом и манкой. На этот раз нам не понадобится мука. Приготовим диетическое блюдо.

В 100 г. манки содержится 328 ккал, в 8 столовых ложках примерно 450 ккал, в итоге общая калорийность блюда на те же три порции снижается на 405 ккал. Существенное снижение калорийности делает блюдо диетическим. Без яиц в этом рецепте нам не обойтись. Манки требуется 8 столовых ложек на 600 г творога.И разнообразие в меню совсем нам не помешает.

Приготовление диетических ленивых вареников с манкой происходит по тому же алгоритму, за исключением добавления муки. Вместо муки мы кладем манку. Наше диетическое тесто немного отличается по консистенции, оно не такое тяжелое на ощупь. Вымешивать тесто также надо тщательно, стремиться к максимальной однородности.

Манная крупа быстро готовится, поэтому процесс варки готовых вареников не надо затягивать. Всплыли наши вареники – быстро достаем их шумовкой.

Ленивые вареники с творогом на манке

Этот рецепт понравится и вам, и вашим худеющим подружкам. Самый простой и низкокалорийный вариант таков.

Творог лучше брать обезжиренный. Его калорийность 71 ккал на 100 г., что на 600 г. составляет всего 426 ккал. Количество яиц оставляем прежним, иначе тесто не будет клейким. Хлопья геркулеса лучше измельчить на блендере или домашней мельнице. Можно взять овсяную муку, калорийность примерно одинакова.

Ингредиенты для данного рецепта диетических вареников таковы:

1. творог – 600 г.
2. яиц потребуется – 2 шт.
3. сахар – 2 столовые ложки.
4. 12 столовых ложек геркулеса или 10 столовых ложек овсяной муки.

В одной столовой ложке Геркулеса содержится 12 г., итак, имеем 120 г. Их калорийность исходя из 352 ккал на 100 г. составит 422,4 ккал.

Замена Геркулеса мукой вполне оправдана и по количеству килокалорий, и по составу углеводов. Мука — это быстрый углевод, он усваивается организмом быстро. Геркулесовые хлопья более длительное время расщепляются организмом, поэтому для их переваривания требуется больше энергии.

Общая калорийность данного рецепта диетического блюда составит на одну порцию всего 451,8 ккал. И при этом так же вкусно!

Поделитесь нашим рецептом с друзьями и готовьте вместе и с удовольствием. Не забывайте об оформлении блюда. Вкусные ленивые вареники для детского стола можно украсить ягодами и фруктами, полить сметаной или сладким соусом, горячим шоколадом.

Ленивые вареники с манкой очень просто приготовить. Нежный вкус блюда нравится всем. Обычно советуют использовать сухой творог. В случае с манкой можно взять и мокрый. Манка при смешивании с ним, хорошо впитывает влагу и набухает. Если времени мало, а так хочется вареничков, то этот ленивый рецепт то, что нужно. Их можно приготовить сладкими, добавив сахар по своему вкусу, или исключить сахар и сделать только с солью. Оба варианта можно приготовить по следующему рецепту, смотрите все пошагово.

• творог — 250 г;
• манная крупа — 3ст.л;
• сахар — 1ст.л;
• соль – щепотка;
• яйцо — 2 шт.

1. В удобную посуду перекладываем творог, разбиваем яйца. Чтобы смесь стала воздушной, пушистой, творог следует перетереть через сито. Это трудоемкий способ, требует времени и усилий. Но с помощью блендера все это превращается в легкой и ленивое занятие, как само блюдо. Если вы купите сразу однородный творог, то, вероятно, этот этап вы вообще исключите из процесса приготовления.
2. Насыпаем 2 столовые ложки манки и сахар. Одну ложку крупы оставляем, она потребуется при раскатывании теста.
3. Щепотку соли отправляем туда же.
4. Перемешиваем содержимое посуды. Получается мягкое тесто. Оно липнет к рукам. Оставляем минут на 5-10, за это время манная крупа набухнет.
5. Разделочную доску посыпаем манкой, мы же отложили одну ложку. Перекладываем тесто на доску. Раскатываем в пласт толщиной примерно один сантиметр.
6. Разрезаем на полоски, затем на ромбики. Форма вареников не имеет значения. Можно скатать колбаску диаметром 3-4 сантиметра, затем нарезать на кусочки толщиной 1-2 сантиметров. Каждая хозяйка выберет тот вариант, который ей больше нравится.
7. Заготовки нарезали, осталось их сварить. Берем кастрюлю, наливаем воду, солим немного, опускаем заготовки вареников, доводим до кипения. Не забываем перемешивать ложкой, чтобы они не слиплись. Воды должно быть много, заготовки должны свободно плавать. После того, как они всплыли, варим еще 3-4 минуты.
8. Готовые вареники достаем при помощи шумовки.

Выкладываем на тарелку. Смазываем их сливочным маслом. Подаем ленивые вареники сразу после приготовления со сметаной, сливками или джемом.

Вам понадобится:

• 0,4 кг творога;
• два яйца;
• четыре ложки (столовых) манной крупы;
• две — сахара;
• соль по вкусу;
• триста грамм муки;
• ванильный сахар – маленькая ложечка.

Лучший рецепт с фото ленивых вареников из творога

Хочу рассказать как быстро и просто приготовить ленивые творожные вареники. По мнению меня лично и моей семьи – это лучший рецепт, который я когда-либо опробовала на своей кухне. Особенно он понравится начинающим хозяйкам, которые еще не умеют хорошо работать с тестом. Готовьте блюдо на завтрак, и они очень понравятся вашим деткам. Подавать лучше в горячем виде и сверху можно полить сгущенкой. Вкуснотища неимоверная! А главный секрет — чем жирнее творог, тем вкуснее и нежнее будут вареники.

Что нам надо:

• творог (5% или домашний) — 450 грамм;
• сахарный песок — 2 ст. ложки;
• соль — щепотка;
• яйцо куриное — 1 штука;
• мука — 150 грамм;
• сливки или масло — 2 ст. ложки.

1. Жирный творог перекладываем в глубокую миску, разминаем вилкой, чтобы не было крупных кусочков.
2. Вбиваем одно яйцо и добавляем щепотку соли.
3. Вилкой еще раз разминаем, только уже с яйцом.
4. Добавляем сахарный песок, перемешиваем.
5. Нужное количество муки просеиваем над нашей миской.
6. Хорошо перемешиваем, перекладываем тесто на кухонную поверхность и вымешиваем до однородного состояния. Сначала оно будет крошиться и начнет казаться, что в нем не хватает жидкости. Нужно немного набраться терпения и продолжать месить. По надобности можно еще немного подсыпать муки, но забивать ею тесто не нужно.
7. Делим на две части и из каждой раскатываем длинную колбаску. Немного придавливаем колбаску сверху и нарезаем наискось по ширине. Толщина вареников будет примерно 1 сантиметр.
8. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Когда начнет кипеть, слегка солим и бросаем в воду 10-15 вареников, в зависимости от размера кастрюли. Как только всплывут, можно доставать. Перекладываем сразу на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
9. В миску кладем домашние сливки или сливочное масло.
10. Накладываем туда вареничков и перемешиваем со сливками.

Готово! Подавать можно и со сметаной или сгущенкой. Кстати, их можно готовить заранее и замораживать, сначала на противне, а потом переложить в контейнер или целлофановый пакет. Перед тем как варить, размораживать не нужно.

Ньокки из рикотты – итальянские ленивые вареники

А знаете ли вы, что исконно славянское блюдо готовят и в Италии? Только там они носят название «ньокки» и будут похожи на наших «ленивцев» своим основным ингредиентом. Рикотта – это мягкий сливочный сыр, по консистенции похожий на творог, который тоже можно, кстати, отнести к сырам. Давайте их приготовим?

Список продуктов:

• рикотта – 250гр;
• яичный желток – от 1 яйца;
• соль – 1/4ч.л.;
• твердый сыр – 30гр;
• мука – 70гр.

1. В упаковке с рикоттой может быть немного жидкости. Сливаем ее. В миску кладем рикотту, желток, муку и трем на мелкой терке твердый сыр. Солим и перемешиваем.
2. Посыпаем разделочную доску мукой, отделяем часть массы (она будет липкой), кладем на доску, присыпаем немного мукой сверху и скатываем в жгут диаметром около 1 сантиметра.
3. Нарезаем его поперек на кусочки, которым придаем форму подушечек. Раскладываем им пока на посыпанном мукой противне или доске.
4. Воду доводим до кипения, затем немного убавляем, кладем в нее ньокки. Варим как пельмени или вареники, аккуратно перемешивая до всплытия.
5. В отличие от наших подаем ньокки с томатным соусом. Можно сверху посыпать тертым сыром твердых сортов.

Детский вариант творожных вареничков по-лентяйски

Овсяные

• двести грамм овсяной муки;
• 0,4 кг творога;
• яйцо;
• сахар – грамм тридцать.

Вам понадобится:

• пшеничной муки — 100 г;
• 0,4 кг творога;
• щепотка соли.

Ингредиенты:

• творог – 350 г
• мука – 3 ст. л.
• крахмал – 1 ст. л.
• кефир – 1 ст. л.
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.
• соль – щепотка.

Способ приготовления

1. 250 г творога соединить с солью, кефиром.
2. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем и просеять.
3. Соединить сухую смесь с жидкой, замесить тесто и оставить его на 30 минут, накрыв пищевой пленкой.
4. Сделать из теста небольшие шарики, отварить на умеренном огне в подсоленной воде 2-3 минуты после закипания.
5. Извлечь шумовкой и пересыпать оставшимся творогом. Можно добавить немного масло или нежирной сметаны.

Можно приготовить настоящие детские ленивые вареники из творога, которые разрешено включать в питание малышей в возрасте от одного года. Для этого нужно лишь добавить поменьше муки, а творожок сделать более мягким, перетерев его через сито или взбив его при помощи блендера. Остальные ингредиенты и этапы готовки остаются теми же.

Отличным вариантом будет самостоятельно приготовить мягкий и нежный творожок для детских «ленивчиков» в домашних условиях. Для этого необходимы ингредиенты:

• Литр молока;
• Соль – 5 г;
• Сок лимонный – 30 мл.

Схема приготовления проста:

1. Молочко налейте в кастрюлю, подсыпьте соль и подогревайте на маленьком пламени;
2. Когда оно станет теплеть, добавьте сок лимона и регулярно мешайте;
3. Со временем можно будет наблюдать расслоение молока на творожную массу и молочную сыворотку. Поддерживайте максимальную температуру, но не кипятите молоко! Это очень важно;
4. Извлеките содержимое на сито или марлю, подождите, пока вода вытечет, должно выйти максимальное количество влаги;

Полученная масса станет отличной основой для мягких и нежных вареничков, которые понравятся не только детям, но и взрослым.

Готовим в духовке

Подготавливаем следующие продукты на 3-4 порции:

• Некислый жирненький творожок (лучше 9%-й) – 450 г. Идеальный вариант – домашний свежий;
• Одно яйцо;
• Сахарок – 2 большие ложки;
• Мука – 150 г;
• Ванилин – 1 маленькая ложечка;
• Соль.

Теперь сам пошаговый рецепт ленивых вареников с творогом. Схема готовки следующая:

1. Поместите творожок в тарелочку и хорошенько разомните его. При этом небольшие комочки должны остаться, иначе будущие варенички получатся не совсем правильными;
2. Добавьте яйцо, перемешайте и присолите;
3. Подсыпьте сахарок и ванилин, затем снова хорошенько перемешайте;
4. Муку предварительно просейте и подсыпьте к ранее приготовленной массе. Нужно перемешивать все вилкой, пока консистенция не станет совсем густой;
5. Стол чуть присыпьте мукой, достаньте из емкости полученную смесь;
6. Произведите замес теста. Оно должно получиться мягоньким и чуть влажным. Тогда и готовые «ленивчики» будут нежными и вкусными;
7. Плесните на руки небольшое количество воды. Это поможет избежать прилипания теста. Отделите от общей массы кусочек теста и сформируйте из него продолговатую колбаску;
8. Порежьте ее ромбиками, прямоугольничками или сделайте любую нужную вам форму. Именно такими и будут готовые варенички. Можно чуть надавить пальцем на каждый кусочек. Тогда получится небольшая ямка в середине;
9. Сделайте на поверхности заготовок небольшие бороздки, слегка надавливая на них вилкой;
10. Слепленные заготовки можно подвергнуть заморозке или сразу же сварить;
11. Для варки установите емкость с водой на пламя, после закипания присолите;
12. Поместите творожнички в воду и держите там примерно 2-3 минуты, пока они не начнут всплывать. Не забывайте регулярно перемешивать, чтобы исключить прилипание ко дну. Главное не передержать «ленивцев», поэтому лучше не отходить от плиты и постоянно пробовать, иначе они разварятся и станут менее вкусными;
13. Выловите ромбтки или параллелепидики и поместите их на тарелочку со сливочным маслицем. Подавать яство можно с медом, сметаной, джемом, вареньем;
14. Можно придать блюду новый вкус, полив его топпингом, например, шоколадным, карамельным или любым другим.

Не уступают по вкусу и варенички, приготовленные в мультиварке или пароварке. Также это поможет сэкономить время, так как не нужно будет постоянно контролировать процесс, как во время готовки на плите.

Для этого нужно наполнить чашу прибора водой, переместить заготовки в емкость с дырочками для готовки на пару и активировать программу «Пар» на 15 минут.

Для приготовление вам понадобится:

• 400 г творога;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки сахара;
• щепотка соли;
• мука — пять ложек (столовых).

Ленивые вареники с манкой для детей. Рецепт с фото

У мамы маленького ребенка всегда много хлопот на кухне. Все время надо готовить что-то новенькое и вкусненькое для своего чада. Ведь всем известно, что малыш не будет есть каждый день одно и то же. Поэтому их мамы ищут новые интересные и простые рецепты или что-либо придумывают, изобретают сами.

Детские ленивые вареники с манкой — настоящая находка для занятых родителей. Их можно быстро и совершенно без проблем приготовить за 30 минут.

Продукты берутся самые обыкновенные.

Ингредиенты:

• 1 стол.ложка манной крупы
• 1-2 ст.ложки муки
• 300 г творога
• 1 стол.ложка (горки не нужно) сахара (для деток-аллергиков можно взять и меньше)
• Соль
• 1 яйцо куриное (или 2 перепелиных)

Приготовление ленивых вареников:

Сразу же поставьте кастрюлю с водой на огонь. Когда она закипит, не забудьте ее присолить. А пока вода нагревается, у вас есть время быстро приготовить тесто для ленивых вареников.

Творог выложите в глубокую миску. Помните его ложкой.

Посолите по вкусу. Добавьте сахарный песок (если ребенку можно ваниль, бросьте для вкуса и немного ванильного сахара). Перемешайте хорошо.

Вбейте аккуратно в смесь яйцо. Снова надо всё помешать.

Теперь в творожную массу понемногу досыпайте манку, при этом интенсивно мешая тесто. Дайте какое-то время ему настояться.

На следующем этапе вам необходимо вымесить тесто для вареников, добавляя муку.

Сначала можно перемешивать его ложкой, а затем, когда оно начнет браться отдельными частями, тщательно замесите его руками. Если творог сильно жидкий, понадобится ещё добавить муки.

Создайте один круглый и упругий комок теста.

Отделите от него небольшую часть, обмакните её со всех сторон в муке. Катая тесто между ладонями, сделайте колбаску.

На доске, присыпанной мукой, порежьте колбаску на равные небольшие кусочки. Учитывайте тот факт, что при варке они чуть увеличатся в объёме.

Когда заранее поставленная вода в кастрюле закипит, сделайте огонь немного тише. По одному забросьте вареники в воду.

Они сразу осядут на дно кастрюли. Можно их аккуратно помешать ложкой, чтобы они не прилипли.

Примерно через 2 минуты кусочки теста всплывут. Вода в это время должна потихоньку кипеть. Неплотно прикройте крышкой кастрюлю.

Через 4-5 минут ленивые вареники для детей готовы. Выньте их из воды с помощью шумовки (если ее нет – поможет ложка).

Подавайте нежные детские вареники со сливочным маслом или со сметаной. Приятного аппетита!

Автор рецепта Максимчук Наталья Анатольевна, Украина, Киев.

Ленивые вареники из творога с манкой

20 июня 2018 0 1397 0

Порций:

20 человек

Калорийность на 100 гр.:

250 ККал

Время приготовления:

30 мин.

Сложность:

Простой

Манной крупой часто заменяют муку. Калорийность снижается незначительно (328 Ккал манки против 342 Ккал пшеничной муки в 100 граммах), а вот вкус и структуру блюда получают другие.

Предлагаю всем известные ленивые вареники из творога иногда готовить с манной крупой. Довольно капризное тесто остается вязким и липким, приходится повозиться. Но манка не перебивает творожный аромат, как это случается с мучным вариантом, и в теплых варениках остается на втором плане.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Манная крупа

50 гр.

Сливочное масло

30 гр.

Шаг 1 из 7

Чтобы приготовить творожные ленивые вареники с манкой, возьмите продукты по списку. Количество крупы может варьироваться, поэтому имейте некоторый запас. Многое зависит от влажности творога и размера яйца.

Шаг 2 из 7

Готовят из творога с разным процентом жирности, но помните, что из обезжиренного — вареники суховаты.

Выбирайте мелкозернистый, без соли, 5-9% жирности. Если достался с жесткими комочками, продавите через сито или дополнительно разотрите погружным блендером.

Вбиваем яйцо, размешиваем.

Шаг 3 из 7

В увлажненную массу всыпаем сахарный песок, манную крупу (30 г) и еще раз мешаем по кругу. По желанию ароматизируют ванильным сахаром, солят. Оставляем на 5-10 минут в покое для набухания крупинок.

Шаг 4 из 7

Перекладываем творожное тесто для ленивых вареников на присыпанную манной крупой доску, вытягиваем брусок — прокатываем заготовку и вбираем недостающую крупу. Разрезаем длинную «колбаску» поперек.

Шаг 5 из 7

Каждый короткий брусок слегка трамбуем пальцами и тоже обсыпаем манкой со всех боков.

В таком виде ленивые вареники-полуфабрикаты замораживают (одним слоем), после затвердения пересыпают в контейнер или пакет и хранят в морозильной камере до нужного момента.

Отваривают обычным способом: в кипящей воде со щепоткой соли.

Шаг 6 из 7

Опускаем в подсоленный крутой (!) кипяток, через 30-60 секунд после всплытия аккуратно поддеваем и вынимаем шумовкой — кладем в чистую тарелку и сразу поливаем растопленным сливочным маслом или бросаем его сверху кусочками. На горячих вареничках оно плавится моментально.

Шаг 7 из 7

Подаем ленивые вареники из творога с манной крупой сразу же — со сметаной, джемом или медом.

Приятного аппетита!

0 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Поделиться вконтакте

Похожие рецепты

Это интересно

8 привычных продуктов, которые чаще вызывают отравление 7 продуктов, которые нельзя сочетать с алкоголем: не закусывайте ими!