👌 Соус для индейки, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

• Рецепты
• Новые 9

• Написать

• Простой новогодний салат из креветок…
• Оригинальная закуска из сыра и анана…
• Новогодняя закуска в лаваше с красно…
• Вкусная рулька по-немецки к Новому г…

Салаты Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С грибами Из редьки Из пекинской капусты Из фасоли Из свеклы Из кальмаров С крабовыми палочками С креветками Оливье Селедка под шубой Морковь по корейски Капуста по корейски На новый год С ананасами Из печени трески Цезарь Греческий С тунцом С сухариками Нежность С шампиньонами С копченой курицей С куриной грудкой Мимоза Винегрет Оливье классический Из курицы с ананасами Крабовый С кукурузой С курицей и ананасами Супы Борщ Щи Рассольник Харчо Шурпа Уха Свекольник Молочный Рыбные Суп пюре Сырный Грибной Солянка сборная Солянка мясная Куриный бульон Рассольник с рисом Томатный С фасолью Тыквенный Луковый Гороховый Из чечевицы Гречневый Гаспачо Окрошка Юшка С клецками С фрикадельками Грибной-пюре Гороховый с копченостями Солянка Рассольник с перловкой Лагман Закуски Жульен Холодные Карпаччо Колбаса Омлет Шаурма Кесадилья Печеночный торт Кимчи Гренки Холодец Кабачковая икра Грибная икра Рулеты из лаваша Жульен с грибами Вяленые помидоры Начинка для лаваша Паштет из куриной печени Рулет из лаваша Яйцо пашот Огурцы по корейски Вторые блюда Хачапури по аджарски Картошка по деревенски Чахохбили из курицы Куриные ножки Котлеты Жаркое Паста Рагу Голубцы Азу Бефстроганов Бишбармак Гуляш Мясо по-французски Плов Стейк Шницель Антрекот Бифштекс Спагетти Лазанья Роллы Зразы Кляр для рыбы Лобио Кебаб Кутья Мюсли Чахохбили Бигус Лапша удон Фунчоза Макароны с сыром Макароны с фаршем Котлеты из индейки Куриные котлеты Рыбные котлеты Печеночные котлеты Цыпленок табака Курица с ананасами Курица в кляре Гуляш из говядины Гуляш из свинины Гуляш из курицы Плов с курицей Узбекский плов Плов из свинины Паста болоньезе Паста карбонара Стейк из свинины Стейк из говядины Овощное рагу Ленивые голубцы Фаршированные кальмары Азу по татарски Отбивные из свинины Утка с яблоками Тефтели с рисом Свиные ребрышки Кролик в сметане Котлеты из щуки Котлеты по киевски Котлеты из куриного фарша Фаршированные перцы Фаршированные кабачки Паэлья Рис с овощами Рататуй Картофельные котлеты Морковные котлеты Капустные котлеты Гороховое пюре Выпечка Печенье Торты Шарлотка Пицца Манник Пироги Хачапури Вафли Круассаны Беляши Пончики Самса Чебуреки Рогалики Пирожное Сосиски в тесте Булочки Чизкейк Бисквитный торт Блинный торт Медовик Торт без выпечки Торты из печенья Шоколадный торт Пирог с вареньем Тыквенный пирог Штрудель Пирог зебра Начинка для пирогов Хворост Из творога Панкейки На кефире Из слоеного теста Заливной пирог Кулебяка Курник Пирог на кефире Осетинские пироги Овсяные печенья Песочное печенье Творожное печенье Имбирное печенье Печенье на кефире Пирог с яблоками Пирог с вишней Банановый пирог Пирог со сливами Брауни Капкейки Пирожное картошка Маффины Кекс Шарлотка с яблоками Чиабатта Творожные пончики Королевская ватрушка Начинка для пиццы Начинка для пирожков Булочки с корицей Пироги лимонные Творожный пирог Торт наполеон Торт зебра Рыбный пирог Морковный торт Яблочный штрудель Творожники Пирожки с капустой Пирожки с картошкой Творожный кекс Кекс на кефире Творожная запеканка Запеканка из макарон Пирог с капусты Морковный пирог Запеканка с фаршем Рецепты теста Дрожжевое Заварное Для вареников Для пирога Для пирожков Для пиццы Для пельменей Песочное Для блинов На манты На кефире Для пиццы без дрожжей Быстрое для пиццы Блины На кефире На молоке С творогом Драники Панкейки Сырники Начинка для блинов Оладьи На воде Тонкие Печеночные оладьи Оладьи на кефире Оладьи на молоке Пышные оладьи Оладьи на дрожжах Сырники с манкой Сырные шарики Оладьи из кабачков Оладьи из тыквы Сырники с творогом Тесто

alimero.ru

Филе индейки в сливочном соусе рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Индейка под сливочным соусом

Мясо индейки считается диетическим и полезным, поэтому его советуют как можно чаще употреблять в пищу. Я же хочу сегодня поделиться с вами замечательным рецептом индейки в сливочном соусе. По вкусу она получается невероятно нежной и ароматной за счёт укропчика в составе. Данное блюдо можно подавать как на праздники, так и на каждый день.

Как приготовить «Филе индейки в сливочном соусе» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления филе индейки в сливочном соусе вам понадобится мука, филе индейки, укроп, перец чёрный молотый, соль, горчица, масло сливочное.

Шаг 2 Ссылка

Сначала промываем филе индейки под проточной водой и нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 3 Ссылка

Выкладываем обжариваться мясо на раскалённую сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем до золотистого цвета, а затем тушим на медленном огне в течение 30-35 минут. Мясо подсаливаем.

Шаг 4 Ссылка

Готовим соус. Наливаем сливки 20% в глубокую кастрюльку. Кладём горчицу и на медленном огне помешиваем венчиком.

Шаг 5 Ссылка

Добавляем чёрный молотый перец. Перца молотого должно быть достаточно.

Шаг 6 Ссылка

Кладём сливочное масло.

Шаг 7 Ссылка

Медленно высыпаем муку, помешиваем содержимое при этом. Солим по вкусу.

Шаг 8 Ссылка

Высыпаем нарезанный укроп и готовим ещё 3 минутки.

Шаг 9 Ссылка

Соединяем сливочный соус с мясом и на среднем огне ещё 5-10 минут готовим.

Шаг 10 Ссылка

Подавать на стол можно как в качестве отдельного блюда, так и с гарниром. Отлично кушать филе в сливочном соусе вместе с овощами или салатами. Приятного аппетита!

webspoon.ru

рецепты приготовления блюда в сливках с грибами на сковороде или в духовке

Когда в доме есть свежее филе индейки, то из него легко можно приготовить вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Чтобы мясо было нежным и вкусным, лучше всего его готовить в сливочном соусе. Рассмотрим несколько интересных и оригинальных рецептов, которые помогут разнообразить ваше ежедневное меню.

Классические рецепты

Начнем с самого простого классического рецепта, который обязательно станет одним из ваших любимых блюд. Пятьсот граммов филе индейки режем кубиками средней величины, примерно сантиметр на сантиметр. Складываем в миску, добавляем соль, перец и любые приправы по желанию.

Именно для этого рецепта отлично подходят прованские травы. После добавляем полторы столовых ложки кукурузного крахмала, все тщательно перемешиваем и даем настояться мясу в течение двадцати минут.

Далее нагреваем сковороду с растительным маслом, и обжариваем мясо до румяной корочки. Затем добавляем двести миллилитров сливок, и как только все закипит, убавляем огонь и накрываем сковороду крышкой. Минут через двадцать добавляем в блюдо пятьдесят граммов натертого сыра. Сыр лучше брать твердых сортов. Готовим еще минут пять-десять, и блюдо готово. Приготовление такого филе в сливочном соусе не занимаем много времени, и не требует особых навыков. Поэтому приготовить такое блюдо сможет даже начинающий кулинар. В качестве гарнира отлично подойдет рис, картофельное пюре или же спагетти.

Вот еще один классический рецепт, который может стать базовым рецептом для вас. При желании всегда можно будет добавить туда новые ингредиенты, например, болгарский перец или грибы, и в итоге получится новое блюдо. Берем четыреста граммов филе индейки и нарезаем его продолговатыми кусочками, как мясо на бефстроганов. Обжариваем мясо на сковороде до румяной корочки, после слегка подсаливаем, убавляем огонь и тушим в течение тридцати минут под крышкой. В этом время отдельно готовим соус.

Двести пятьдесят граммов сливок вливаем в сотейник, добавляем туда чайную ложку горчицы. Ставим на медленный огонь. Как только сливки нагреются, и горчица полностью растворится в них, добавляем маленькую ложку смеси молотых перцев и буквально двадцать граммов сливочного масла. Тщательно все перемешиваем, пока масло полностью не растает. Далее постепенно вводим две столовые ложки муки. Не забывайте все время помешивать соус, чтобы не образовались комочки. При необходимости добавляем немного соли и свежей зелени. Готовим соус две-три минуты до загустения, а после снимаем с огня и смешиваем с обжаренным мясом. Томим все вместе минут десять, и можно подавать к столу с любимым гарниром.

Оригинальные варианты

А теперь ознакомиться с оригинальными рецептами, благодаря которым вы легко сможете приготовить вкусное блюдо не только для повседневного обеда, но и для праздничного стола.

Для приготовления следующего рецепта вам понадобится пятьсот граммов филе, которое нужно порезать на небольшие кусочки. Далее берем одну луковицу, режем ее полукольцами и обжариваем до прозрачности. Затем добавляем туда триста граммов нарезанных грибов. Такое блюдо лучше готовить с шампиньонами, их нужно нарезать кусочками такой же величины, что и мясо. Жарим все вместе минут пять, после добавляем туда мясо, жарим еще пятнадцать минут, после чего можно добавить различные специи и травы. Далее добавляем двести миллиграммов сливок, тщательно перемешиваем и готовим на медленном огне еще двадцать-двадцать пять минут.

Как только филе в сливочно-грибном соусе будет готово, выключаем и подаем к столу. Перед подачей можно украсить свежей зеленью. Если вы не любите грибы, то вполне можно готовить и без них. А если вместо грибов взять пять-шесть зубчиков чеснока, измельчить их и добавить к луку на начальном этапе, то получится блюдо в сливочно-чесночном соусе.

Вот еще один оригинальный рецепт, вкус которого нравится детям и взрослым. Пятьсот граммов филе индейки нарезаем небольшими кубиками и тушим на сковороде в течение двадцати минут. После добавляем к мясу две моркови средней величины, которые нужно предварительно нарезать кубиками. Тушим все вместе минут пять. Затем добавляем пятьсот граммов брокколи. Капусту предварительно нужно разобрать на небольшие соцветия. Все вместе тушим под крышкой в течение десяти минут.

После добавляем три зубчика измельченного чеснока, специи, сто миллиграммов сливок или сметаны. Тушим все вместе еще пять минут и добавляем пятьдесят граммов тертого сыра, доводим до готовности. Брокколи отлично сочетается с нежным филе индейки, а сливки придают готовому блюду особый вкус и аромат. Такое блюдо вполне можно подавать самостоятельно или приготовить рассыпчатый рис в качестве гарнира.

Советы и рекомендации

Напоследок несколько небольших советов, которые помогут вам приготовить блюдо быстро и максимально вкусно.

• Для приготовления блюд по вышеуказанным рецептам можно выбрать филе бедра индейки или же грудку. Грудка индейки не такая нежная, как филе бедра, поэтому ее лучше использовать для приготовления на сковороде, а филе бедра для блюд в духовке.
• Для приготовления любого блюда используйте качественные и проверенные сливки. Если вы хотите, чтобы мясо получилось максимально нежным и вкусным, то выбирайте сливки с жирностью в 30%. Если же вы готовите диетическое блюдо, и боитесь лишних калорий, то стоит отдать предпочтение сливкам с жирностью в 10-20%.
• В любом рецепте не стоит заменять сливки молоком, так как от этого мясо станет жестким и невкусным.
• Для того чтобы загустить соус, часто используют муку. Но ее вполне можно заменить на крахмал. Если вы выбрали сливки с высокой жирностью, то от муки лучше отказаться. А во время использования нежирных сливок можно добавить небольшой кусочек сливочного масла, это придаст мясу сливочный вкус.
• Для любого рецепта можно использовать ароматные специи и травы. Филе индейки отлично сочетается с прованскими травами, майораном, розмарином, базиликом и шалфеем. А также мясо индейки гармонирует с имбирем, кардамоном и куркумой.

О том, как готовить филе индейки в сливочном соусе, смотрите в следующем видео.

eda-land.ru

Индейка в сливочном соусе — 8 рецептов приготовления в мультиварке, в духовке и на сковороде

Филе индейки – рецепты вкусных, простых и оригинальных блюд на каждый день

Жареное, вареное, запеченное или приготовленное другим способом филе индейки – рецепты, которые отличаются простотой исполнения, а блюда из этого мяса полезны и малокалорийны, что особенно порадует приверженцев здорового питания. Готовить можно и простые повседневные угощения и поразить гостей необыкновенными торжественными яствами.

Как вкусно приготовить филе индейки – рецепты

Чтобы приготовить вкусное филе индейки рецепты не нужны! Любые блюда получатся идеальными, аппетитными и понравятся каждому едоку. Мясо это очень нежное, нежирное и, в отличие от курятины, волокнистое и более насыщенное.

1. Начинающим кулинарам можно готовить блюда из филе индейки по базовым рецептам: отбивные, шницели или гуляш. Затем приступать к запеканию или созданию более сложных угощений.
2. Чтобы мясо не получилось сухим, нужно подобрать хороший маринад для филе индейки, как правило грудки обмазывают маслянистым соусом и оставляют на полчаса-час для насыщения вкусами и размягчения волокон.
3. Отварное филе индейки, рецепты супа, например, лучше готовить не только из грудки. Мясо с ножек или крылышек подойдет больше, так блюдо выйдет наваристее.

Как приготовить филе индейки в духовке?

Запеченное филе индейки по предложенному далее рецепту, понравится приверженцам здорового питания, сгодится для детского меню. В горячем виде запеченная грудка выступит в качестве основного блюда и успешно дополнит любой гарнир, а в холодном станет отличным компонентом для бутербродов, заменив собой неполезную колбасу.

Ингредиенты:

• филе – 700 г;
• кефир – 200 мл;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• базилик, орегано, лимонный тимьян – по ½ ч. л.;
• соль.

Приготовление

1. Смешать кефир с травами, соком и солью.
2. Филе помыть, просушить, сделать на поверхности несколько надрезов.
3. Положить мясо в маринад, отправить в холодильник на 1 час.
4. Завернуть грудку в фольгу, запечатать, запекать 30 минут при 200.
5. Выключить огонь, продлить приготовление филе индейки еще на 20 минут.

Котлеты из филе индейки

Пожарить филе индейки на сковороде – самый простой способ быстро накормить голодных домочадцев. Хорошим вариантом приготовления вкусного блюда станут котлеты, их лучше сделать рубленными, так угощение выйдет сочнее, кусочки будут чувствоваться, а подавать их можно с совершенно любым гарниром. Чтобы аккуратно и мелко порезать филе, его нужно немного подморозить.

Ингредиенты:

• филе – 500 г;
• лук – ½ шт.;
• свежий укроп – 20 г;
• чеснок – 2 зубка;
• паприка – 1 ч. л.;
• соль, черный перец, тимьян;
• сметана – 2 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 2 ст. л.

Приготовление

1. Филе порезать мелким кубиком, лук и укроп измельчить.
2. Смешать мясо с зеленью, луком, продавленным чесноком.
3. Ввести яйцо, сметану, соль и специи.
4. Перемешать, добавить муку, отправить в холодильник на 30 минут.
5. Жарить на раскаленном масле, выкладывая массу ложкой (как оладьи).
6. Подрумянивать с двух сторон до золотистой корочки.

Филе индейки в сливочном соусе

Томленое в сливочном соусе филе индейки – это рецепты, которые отличаются и простотой, и одновременно необыкновенным, восхитительно нежным вкусом. Превосходный вариант подобного угощения – бефстроганов с грибами. Применить для этого блюда можно и лесные, и сушеные боровики, и повсеместно доступные шампиньоны.

Ингредиенты:

• филе индейки – 500 г;
• грибы – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• сливки – 200 мл;
• чеснок – 1 зубок;
• белое вино – 50 мл;
• соль, перец, розмарин.

Приготовление

1. Филе порезать тонкой соломкой, подрумянить на масле на сковороде, выложить на салфетку, для впитывания жира.
2. На той же сковороде спассеровать лук, ввести грибы, жарить до выпаривания жидкости.
3. Вернуть мясо в сковороду, влить вино, сливки.
4. Посолить, приправить специями, томить филе индейки с грибами, помешивая, до сгущения соуса.

Рулет из филе индейки

Запечь филе индейки в духовке в фольге можно по очень необычному рецепту, наполнив рулет курагой и зерновой французской горчицей. Такое угощение не оставит равнодушным и самого взыскательного гурмана. В традиционном варианте это блюдо томится в ароматном соусе на сковороде, но в запеченном виде закуска выйдет более диетической и нежной.

Ингредиенты:

• филе индейки – 1 кг;
• курага – 200 г;
• белое вино – 200 мл;
• масло мягкое – 1 ст. л.;
• французская горчица – 2 ч. л.

Приготовление

1. Курагу порезать мелко, залить вином, оставить на 30 минут.
2. Филе порезать пластинами, выложить одним пластом на листе фольги.
3. Посолить, смазать маслом и горчицей.
4. Распределить курагу, свернуть рулетом.
5. Полить остатком вина, которое осталось после замачивания кураги.
6. Запечатать конверт, запекать 60 минут при 180.

Отбивные из филе индейки

Просто, быстро и почти без хлопот готовятся отбивные из филе индейки в кляре. Тесто можно сделать по базовому рецепту из 3 ингредиентов, но можно и разнообразить состав дополнив сырной стружкой, горчицей и ароматными специями. В любом случае выйдет отменное сочное угощение в румяной хрустящей оболочке.

Ингредиенты:

• филе – 1 кг;
• яйца – 3 шт.;
• горчица – 2 ст. л.;
• сметана – 2 ст. л.;
• мука – 3 ст. л.;
• сыр твердый – 50 г;
• соль, паприка молотая, смесь перцев.

Приготовление

1. Филе порезать порционно, немного отбить, посолить, приправить перцем.
2. Взбить яйца, ввести сметану и горчицу, добавить тертый сыр и муку, приправить паприкой и солью.
3. Обсыпать отбивные мукой, обмакнуть в тесто, обжаривать на масле с двух сторон до темно-золотистого цвета.

Филе индейки с картошкой в духовке

Запекать филе бедра индейки в духовке совсем не сложно, в результате выйдет превосходное блюдо, которое подойдет и для торжества, и для домашнего обеда. Для реализации данного рецепта понадобится рукав, дополнять состав можно грибами, всевозможными овощами. За 20 минут до завершения приготовления, пакет нужно разрезать, чтобы кусочки хорошенько подзолотились.

Ингредиенты:

• филе с бедер индейки – 1 кг;
• картошка – 1 кг;
• соль, перец, паприка, тимьян;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• чеснок – 3 зубка.

Приготовление

1. Порезать мясо не крупно.
2. Картофель очистить, порезать, помыть, прос

rus-womens.ru

👌 Индейка, тушенная в сливочном соусе, рецепты с фото

• Рецепты
• Новые 9

• Написать

• Простой новогодний салат из креветок…
• Оригинальная закуска из сыра и анана…
• Новогодняя закуска в лаваше с красно…
• Вкусная рулька по-немецки к Новому г…

Салаты Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С грибами Из редьки Из пекинской капусты Из фасоли Из свеклы Из кальмаров С крабовыми палочками С креветками Оливье Селедка под шубой Морковь по корейски Капуста по корейски На новый год С ананасами Из печени трески Цезарь Греческий С тунцом С сухариками Нежность С шампиньонами С копченой курицей С куриной грудкой Мимоза Винегрет Оливье классический Из курицы с ананасами Крабовый С кукурузой С курицей и ананасами Супы Борщ Щи Рассольник Харчо Шурпа Уха Свекольник Молочный Рыбные Суп пюре Сырный Грибной Солянка сборная Солянка мясная Куриный бульон Рассольник с рисом Томатный С фасолью Тыквенный Луковый Гороховый Из чечевицы Гречневый Гаспачо Окрошка Юшка С клецками С фрикадельками Грибной-пюре Гороховый с копченостями Солянка Рассольник с перловкой Лагман Закуски Жульен Холодные Карпаччо Колбаса Омлет Шаурма Кесадилья Печеночный торт Кимчи Гренки Холодец Кабачковая икра Грибная икра Рулеты из лаваша Жульен с грибами Вяленые помидоры Начинка для лаваша Паштет из куриной печени Рулет из лаваша Яйцо пашот Огурцы по корейски Вторые блюда Хачапури по аджарски Картошка по деревенски Чахохбили из курицы Куриные ножки Котлеты Жаркое Паста Рагу Голубцы Азу Бефстроганов Бишбармак Гуляш Мясо по-французски Плов Стейк Шницель Антрекот Бифштекс Спагетти Лазанья Роллы Зразы Кляр для рыбы Лобио Кебаб Кутья Мюсли Чахохбили Бигус Лапша удон Фунчоза Макароны с сыром Макароны с фаршем Котлеты из индейки Куриные котлеты Рыбные котлеты Печеночные котлеты Цыпленок табака Курица с ананасами Курица в кляре Гуляш из говядины Гуляш из свинины Гуляш из курицы Плов с курицей Узбекский плов Плов из свинины Паста болоньезе Паста карбонара Стейк из свинины Стейк из говядины Овощное рагу Ленивые голубцы Фаршированные кальмары Азу по татарски Отбивные из свинины Утка с яблоками Тефтели с рисом Свиные ребрышки Кролик в сметане Котлеты из щуки Котлеты по киевски Котлеты из куриного фарша Фаршированные перцы Фаршированные кабачки Паэлья Рис с овощами Рататуй Картофельные котлеты Морковные котлеты Капустные котлеты Гороховое пюре Выпечка Печенье Торты Шарлотка Пицца Манник Пироги Хачапури Вафли Круассаны Беляши Пончики Самса Чебуреки Рогалики Пирожное Сосиски в тесте Булочки Чизкейк Бисквитный торт Блинный торт Медовик Торт без выпечки Торты из печенья Шоколадный торт Пирог с вареньем Тыквенный пирог Штрудель Пирог зебра Начинка для пирогов Хворост Из творога Панкейки На кефире Из слоеного теста Заливной пирог Кулебяка Курник Пирог на кефире Осетинские пироги Овсяные печенья Песочное печенье Творожное печенье Имбирное печенье Печенье на кефире Пирог с яблоками Пирог с вишней Банановый пирог Пирог со сливами Брауни Капкейки Пирожное картошка Маффины Кекс Шарлотка с яблоками Чиабатта Творожные пончики Королевская ватрушка Начинка для пиццы Начинка для пирожков Булочки с корицей Пироги лимонные Творожный пирог Торт наполеон Торт зебра Рыбный пирог Морковный торт Яблочный штрудель Творожники Пирожки с капустой Пирожки с картошкой Творожный кекс Кекс на кефире Творожная запеканка Запеканка из макарон Пирог с капусты Морковный пирог Запеканка с фаршем Рецепты теста Дрожжевое Заварное Для вареников Для пирога Для пирожков Для пиццы Для пельменей Песочное Для блинов На манты На кефире Для пиццы без дрожжей Быстрое для пиццы Блины На кефире На молоке С творогом Драники Панкейки Сырники Начинка для блинов Оладьи На воде Тонкие Печеночные оладьи Оладьи на кефире Оладьи на молоке Пышные оладьи Оладьи на дрожжах Сырники с манкой Сырные шарики Оладьи из кабачков Оладьи из тыквы Сырники с творогом

alimero.ru

Индейка в сливочном соусе | Как приготовить на Webpudding.ru

Автор: Наталия Олендра 23.12.2016

• • Приготовление
  • 30 минут
• • Общее время
  • 60 минут
• • Сложность
  • средняя

Сохранить в избранном

Как приготовить индейку мягкой и сочной? Беспроигрышный вариант — добавить сливки! Они полностью пропитают мясо, придадут блюду особый вкус и аромат.

Сегодня я хочу поделиться с вами замечательным рецептом индейки в сливочном соусе. Сочетание получается очень гармоничным. Нежное мясо буквально тает во рту, очень сочное, а густой соус на основе сливок отлично подходит к всевозможным гарнирам. Очень просто и быстро — то, что нужно для вкусного обеда!

Ингредиенты

• филе индейки 500 г
• смесь молотых перцев 1 щеп.
• карри 0,5 ч. л.
• мускатный орех 1 щеп.
• соль 1 ч. л.
• горчица 0,5 ч. л.
• 20 % сливки 250 мл
• растительное масло 1 ст. л.
• кукурузный крахмал 2 ст. л.
• зелень 10 г

Как приготовить индейку в сливочном соусе

1. Филе индейки я промыла и обсушила бумажным полотенцем. Затем нарезала его на кусочки размером 4х4 см.
2. Замариновала мясо в специях и соли. Я использовала смесь молотых перцев, карри и молотый мускатный орех. Вы можете добавлять совершенно любые приправы, которые вам нравятся, главное чтобы они гармонировали с птицей. Оставила мариноваться на 20 минут при комнатной температуре.
3. Мясо засыпала кукурузным крахмалом и пару раз стряхнула миску, чтобы оно равномерно покрылось панировкой. Задача крахмала запечатать соки внутри каждого кусочка при обжарке, а также загустить в дальнейшем сливочный соус.
4. Как только будет добавлен крахмал, сразу же следует жарить индейку на сковороде. Я использовала минимальное количество масла, примерно 1 ложку, хорошо его разогрела. Обжаривала кусочки мяса примерно 5 минут, на максимальном огне, без крышки. На данном этапе филе должно покрыться румяной корочкой, но остаться сырым внутри.
5. Влила сливки, добавила горчицу. Перемешала и убавила огонь до минимального. Прикрыла сковороду крышкой и тушила при слабом кипении в течение 20 минут (если используете не грудку, а мясо из других частей индейки, то долейте 100-150 мл воды и увеличьте время приготовления до 40 минут).
6. В самом конце приготовления, когда индейка в сливочном соусе дошла до полной кондиции, я добавила мелкорубленную петрушку. Сразу же сняла сковороду с огня, дала настояться под крышкой 5 минут, чтобы соус пропитался ароматом зелени.

Мясо и соус получились очень нежными и вкусными, с приятным ароматом карри. Лучше всего подавать со спагетти, можно присыпать сверху тертым сыром. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

webpudding.ru

Индейка в сливочном соусе, рецепт, фото

Белое мясо индейки — источник необходимого для организма человека белка, и при этом оно практически не содержит жира и холестерина. У индюшачьей грудки есть лишь один недостаток — её сложно приготовить так, чтобы мясо не стало сухим и пресным. Сделать филе птицы сочным, нежным и тающим во рту помогут сливки. Индейка в сливочном соусе — простое в исполнении, но очень вкусное блюдо, достойное занять место в вашем ежедневном или праздничном меню.

Как приготовить филе грудки индейки в сливочном соусе

Для приготовления блюда лучше всего свежее филе индейки, не подвергавшееся заморозке.

1. Вымытое мясо нужно обсушить бумажными полотенцами и нарезать на небольшие кусочки. Натереть филе солью и перцем.

2. Разогреть в глубокой сковороде растительное масло и обжарить филе индейки до светло-золотистой корочки.

3. В отдельной посуде смешать сливки, размягченное масло, горчицу, муку и мускатный орех.

4. Залить обжаренные кусочки птицы сливочным соусом и тушить, накрыв крышкой, 20-25 минут, периодически помешивая.

Вы можете немного изменить рецепт индейки в сливочном соусе, заменив мускатный орех мелко порубленным укропом или натертым чесноком. Подавать блюдо можно с гарниром из отварного риса, картофеля, пастой и тушеными овощами.

Индейка с грибами в сливочном соусе.

Шампиньоны с индейкой в сливочном соусе, как на фото, — простое, но изысканное блюдо, которое отлично сочетается с различными видами пасты. Вам понадобятся те же ингредиенты, что и в предыдущем рецепте, а также 1 крупная луковица и 200 граммов свежих или замороженных шампиньонов.

1. Филе индейки обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими ломтиками. Кусочки индейки натереть солью и перцем.

2. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и выложить ломтики индейки.

3. Грибы нарезать тонкими ломтиками, нашинковать лук и добавить все к индейке.

4. Обжаривать кусочки индейки с луком и грибами 6-8 минут.

5. Для соуса смешать в отдельной посуде полтора стакана сливок, размягченное масло, муку, горчицу и мускатный орех.

6. Залить соусом обжаренные кусочки индейки и грибов и тушить, накрыв крышкой, 20-30 минут до готовности.

Не передерживайте блюдо на огне, иначе соус потемнеет и станет слишком густым. Подавайте индейку с пастой, отварным рисом, картофелем или другими овощами, украсив перед подачей натертым твердым сыром и зеленью.

Смотрите также: спайси соус в домашних условиях

www.wday.ru