20 блюд из баклажанов / Рецепты на все случаи жизни – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru

1. Жареная закуска

Это блюдо украсит любой ужин и выручит, если заглянули гости. Готовится всего за полчаса из ингредиентов, которые наверняка есть в холодильнике. Это твердый сыр, чеснок и майонез. Подавайте на стол, выложив кружочки баклажана слоями в виде горки и украсив зеленью.

2. Салат с заправкой из йогурта

Легкий салат, где пикантный вкус баклажанов подчеркнут кинзой, чесноком и соком лимона, но в то же время смягчены йогуртом. Такой салат прекрасно усваивается организмом, его можно назвать диетическим. Готовится быстро, чтобы вкус раскрылся, лучше подержать блюдо в холодильнике. Приготовьте его утром, а вечером подавайте к столу.

3. Сациви в баклажане

Вариация на грузинскую тему, в которой традиционный соус сациви с грецкими орехами, чесноком и пряностями создали превосходный дуэт с чудо-овощем. Баклажаны для этого блюда не нужно ни чистить, ни резать, достаточно запечь, сделав продольный надрез, а затем залить соусом сациви и немедленно подавать к столу. Несмотря на внушительный список ингредиентов, блюдо достаточно простое, приготовить все необходимое можно за 30 минут.

4. Медаль за вкус

Баклажановые медальоны, запеченные с помидорами и сыром, могут стать гарниром к мясу или курице, или быть самостоятельным блюдом. Готовятся быстро — подготовка занимает 10 минут, остальное сделает духовка.

5. Овощ, запеченный по правилам

Этот рецепт порадует приверженцев правильного питания, ведь баклажан не жарится, а запекается в фольге без единой капли масла. К столу подается с рублеными томатами, сыром фета и руколой — начинка равномерно распределяется между волокнами. Добавить вкуса можно, сбрызнув готовое блюдо оливковым маслом.

6. Средиземноморский акцент

В этом блюде прекрасно все: интересная подача, изысканная начинка и волшебный вкус. Рулетики из баклажанов можно подать на праздничный стол, взять на пикник или предложить гостям в качестве аппетайзера — легкой закуски перед основным блюдом.

7. Азиатский колорит

Сочное, простое и вкусное блюдо. Главные роли исполняют баклажан и куриная грудка, которые обжариваются, а затем выкладывают на листья салата. Перед подачей блюдо нужно полить соусом терияки и украсить орешками или семечками. Подходит для тех, кто на диете: теплый салат получается низкокалорийным с минимальным количеством углеводов.

8. Японские мотивы

Паста из печеного баклажана с японской приправой мисо удивит даже гурманов. Сочетание этих продуктов дает нежный вкус. Отдельно стоит отметить подачу овощного крема — с редисом, несколькими видами кунжута и ростками сои. Можно подать с галетами или подсушенными тостами.

9. Сытный турецкий баклажан

Это турецкий аналог российских голубцов. Половинки тугих и крепких баклажанов нужно очистить от семян и наполнить фаршем, который обжаривался вместе с овощным соусом. Финальный аккорд — запекание фаршированных баклажановых «лодочек» с сырной шапочкой. Это самостоятельное блюдо, но при желании можно подать его с любым гарниром.

10. Тот самый кебаб

Одно из роскошных турецких блюд можно приготовить у себя на кухне. Для баклажан-кебаба помимо овощей нужен фарш. Можно взять любой по вкусу, но в оригинале это мясо баранины или говядины. Обязательно добавьте в фарш специи, а палочки подберите по размеру формы, в которой будут запекаться кебабы. В нашем пошаговом рецепте подробно описано, как правильно собрать турецкий шашлык на шпажках и запечь в жаропрочной форме.

11. Фаршированный веер

Несложное блюдо, с которым справятся даже начинающие кулинары. Все, что нужно — это аккуратно разрезать баклажан на лепестки толщиной в 3-4 мм, но не до конца, а оставляя крепление на хвостике, и немного растянуть в виде веера. Начинить баклажан кусочками помидоров, болгарского перца, зелени, ветчины и сыра, запечь в течение 30 минут. Низкокалорийно, полезно и легко.

12. Итальяно пармиджано

Еще один рецепт со средиземноморскими нотками, который напоминает лазанью. Но вместо пасты — обжаренные баклажаны. Рецепт предусматривает такие ингредиенты, как нежная моцарелла в сочетании с твердым сыром, болгарский перец и помидоры, а итальянский акцент добавляют чеснок с базиликом. Блюдо получается низкокалорийным, в нем гармонично распределены белки, жиры и углеводы.

13. Пламенная закуска по-корейски

Нехитрая острая закуска здорово выручит в зимнюю стужу. Лучше заготовить побольше — маринованные баклажаны с овощами прекрасно хранятся в банках. Главное условие — нарезать овощи ровными тонкими полосками и мариновать с корейской приправой и уксусом в течение 12 часов. Такой салат хорошо подавать к мясным блюдам, с рисом или бобовыми.

14. Сало в баклажане

Украинская версия приготовления баклажана понравится тем, кто любит сало. Чтобы блюдо получилось вкусным, возьмите сало с мясными прослойками или замените ломтиками бекона. Баклажан нужно нарезать вдоль в виде веера, оставив хвостик, и разложить в надрезы сало или бекон, отправить запекаться в духовку. Готовится в течение 40 минут.

15. Баклажановые лодочки

Блюдо можно сделать из простых продуктов, выглядит оно эффектно. Половинки баклажанов освобождаются от мякоти с помощью ложки, а затем начиняются сыром, грибами, обжаренными овощами, сосисками и снова сыром. Запекаются в духовке всего 15 минут.

Совет

Если ждете гостей, сделайте заготовки заранее, тогда останется запечь их перед ужином.

16. Заморская икра

Овощная паста, которую у нас принято называть икрой, одна из самых любимых заготовок у хозяек. Икра собственного приготовления хороша тем, что вы точно знаете ее состав. В нашем рецепте только овощи: печеные баклажаны, перцы, помидоры, чеснок и лук. Если нужно консервировать икру для хранения, используйте винный уксус.

17. Маринованный синенький

Оригинальная закуска из целого овоща. Процесс приготовления состоит из нескольких этапов: бланшировки, приготовления начинки из моркови и выдержки в маринаде под грузом в течение 5-7 дней. К столу можно подавать в качестве закуски, украшенной зеленью.

18. Быстрый и вкусный

Рецепт понравится самым нетерпеливым — маринованные баклажаны можно есть уже на следующий день или закатать в банки и хранить всю зиму. Примечательно, что баклажаны, приготовленные этим способом, великолепно сохраняют форму. Их нарезают на небольшие кусочки и подают к мясным блюдам.

19. Жареный в томате

Приятно, когда в кладовке всегда есть вкусная, полезная, низкокалорийная закуска собственного приготовления. Ее несложно сделать, а результат порадует: получается быстро и вкусно. Сначала баклажаны обжариваются на сковороде, а затем заливаются поджаркой из лука, моркови и томатной пасты. Зимой это будет отличный гарнир или закуска, которую не стыдно подать гостям.

20. Стейк из баклажана на гриле

Овощи, приготовленные на углях, так же хороши, как и мясо. Пальму первенства здесь удерживают баклажаны. Особенный вкус гарантирован, если их правильно замариновать. Предлагаем рецепт маринада с соевым соусом, луком, чесноком и пряностями, в котором баклажану нужно провести не менее четырех часов. Зато вкус овощей на гриле будет отменным.

Что можно сделать?

Выбрать несколько рецептов и приготовить из баклажана интересные блюда с оригинальной подачей. Постепенно можно подключать новые ингредиенты и экспериментировать с уже знакомыми рецептами.

Узнайте, что еще мы писали об овощах на Food.ru:

• Как полюбить овощи. Вводим полезные продукты в свой рацион

• Как хранить овощи дома. И подготовиться к зиме

• Как правильно варить замороженные овощи. Советы и рецепты

Баклажаны: блюда и рецепты — 2052 рецепта с фото

Добавить рецептвернуться назад

Сбросить все

содержит:баклажаны

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Супы с первой зеленью

Лепешки на любой вкус

Соусы к мясу и рыбе

Ингредиенты

Добавить к поиску
и илибаклажаны

Исключить ингредиентбаклажаны

Пользователи

Показать

показать

2052

Рецепты

Баклажаны с рикоттой и шпинатом

Шикарная нежная закуска, которую я вам очень рекомендую попробовать приготовить! 

Марфа

04.2023 16:17:09″>07 апреля 2023

Реклама

Реклама

Рецепт дня

Булгур с овощами и грибами

Галина

04 марта 2023

Рецепты

Запеченная курица с овощами

Вкусное блюдо «2 в 1» — и мясо, и гарнир. Курицу можно мариновать от 1 до 12 часов. 

Simona

04 февраля 2023

Рецепты

Заморская икра баклажанная

СберМаркет

26 декабря 2022

Рецепты

Грузинский салат с овощами и творожным сыром

Баклажаны, кинза, грецкие орехи и приправа хмели-сунели — ингредиенты, без которых невозможно представить кавказскую кухню. Приготовьте с ними аппетитный теплый салат, чтобы открыть близким яркий вкус

Hochland

23 декабря 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина в воке с лапшой и баклажанами

Свиной фарш, как и фарш из курицы, отлично дружит с другими ингредиентами — за это я его и люблю.

Репчатый лук тоже годится, но сладкие ноты порея, мне кажется, лучше работают на весь ансамбль. Вместо

Юлия Высоцкая

22 октября 2022

Рецепты

Овощное рагу со свининой

alla_33

10 октября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Ароматный рататуй по-восточному

Подобная овощная история есть во многих кулинарных традициях мира, французы называют такое блюдо рататуй, итальянцы — капоната, у нас это может быть овощное рагу, соте или, как говорила в детстве моя

Юлия Высоцкая

08 октября 2022

Рецепты

Мусака — мясная запеканка по-гречески

Обязательно помешивайте муку, чтобы она не пригорала к стенкам сотейника. Охладите молоко перед тем, как добавить его в соус. Чтобы снять кожуру с помидора, можно сделать на нем надрезы и

Едим Дома

10.2022 18:17:47″>04 октября 2022

Реклама

Реклама

Рецепты

Аджапсандал

Конечно же, здесь много вариантов этого блюда. Мне очень понравился рецепт от Норы с картошкой. Я обычно готовлю без нее. Хорошего блюда должно быть много! Вот и мой вариант. Почему бы и не!

bellaira

08 сентября 2022

Рецепты

Тофу с овощами

Это блюдо я попробовала в одном питерском китайском ресторане. Имея некоторый опыт в приготовлении азиатской еды, решила воспроизвести рецепт дома. Получилось один в один. Правда, я добавила чуть

bellaira

03 сентября 2022

Рецепт дня

Паста с баклажанами и шампиньонами

bellaira

31 августа 2022

Рецепты

Маринованные баклажаны на зиму

Рецепт взяла из журнала «Гастроном».

michsenkoea

16 августа 2022

Рецепт дня

Салат с запеченными баклажанами

Ла Ванда

20 июля 2022

Реклама

Реклама

Рецепты

Овощи гриль

Ла Ванда

14 июля 2022

Рецепт дня

Бабагануш — паштет из печеных баклажанов

gapapolya

13 июля 2022

Рецепт дня

Рулетики из баклажанов с рикоттой

Екатерина

10 июля 2022

Рецепты

Салат с запеченным баклажаном

Елена

27 июня 2022

Рецепты

Куриный шашлык с овощами

Дорогие кулинары, предлагаю вашему вниманию отличный шашлык с овощами! 

Ирина

06.2022 14:23:56″>26 июня 2022

Рецепты

Закуска из баклажанов

Очень вкусная закуска из баклажанов. Ее можно подавать к мясным и рыбным блюдам, а также к молодой картошке. 

Simona

26 июня 2022

Рецепты

Сочные колбаски с салатом из запеченных овощей

Постарайтесь не пережарить лук и кабачок, чтобы они остались хрустящими. Сок, который образуется в запеченных перцах, вылейте в салатник. Зелень можете брать любую, но красный базилик особенно

Едим Дома

07 июня 2022

Реклама

Реклама

Рецепты

Баклажан с соусом песто и сулугуни

Елена

06 июня 2022

Рецепт дня

Овощное рагу

Марфа

05.2022 10:20:01″>21 мая 2022

Рецепты

Закуска из баклажанов

Вкусная и быстрая закуска к любому блюду.

Марфа

18 мая 2022

Рецепты

Постный салат с морковью по-корейски

Этот салат можно есть и теплым, и холодным, подавать как гарнир или как основное блюдо во время поста. Главный секрет — ингредиенты должны быть нарезаны тонкими полосочками. 

Едим Дома

04 апреля 2022

Рецепты

Паста алла норма

Рецепт пасты алла норма от шеф-повара Ильи Куваева. 

Едим Дома

01 апреля 2022

Рецепты

Теплый салат с баклажанами и жареным тофу

Елена

14 марта 2022

Рецепты

Судак по-домашнему

Кухмастер

03.2022 09:20:00″>06 марта 2022

Рецепты

Баклажан с грибами

Елена

22 февраля 2022

Рецепты

Постные сэндвичи с овощами

Чтобы во время Великого поста ограничения в еде были не в тягость, не отказывайтесь от любимых перекусов. Регулярно готовьте постные бутерброды, роллы, тосты, канапе или сэндвичи с допустимыми в этот

Едим Дома

21 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Креветки с баклажанами в остром кокосовом соусе

Конечно, и у картошки, и у батата, и у тыквы, и у корня сельдерея тоже крахмалистая структура, которая необходима для этого рецепта. Но баклажан, на мой взгляд, самая простая история и, как ни

Юлия Высоцкая

19 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог-рататуй с чеддером и пюре из баклажанов

В тесто для несладких пирогов я все же добавляю чуть-чуть сахара — получается вкуснее, а еще можно добавить немного сметаны или яичный желток. Сыр подойдет любой, главное, чтобы он был твердый и

Юлия Высоцкая

28 января 2022

Рецепты

Зубатка с овощами

Рыбы много не бывает! Вот еще один рецепт рыбы с овощами на гриле. 

Мария

06 января 2022

Рецепты

Коктал из карпа с плавленым сыром и овощами

Hochland

25 декабря 2021

Рецепты

Теплый салат с бараниной, печеными овощами и соусом из творожного сыра

Зачем прокалывать баклажаны перед запеканием? Чтобы они не вздулись и пропеклись равномерно. Важно нарезать баранину небольшими кусочками, тогда запекаться она будет столько же по времени, сколько

Едим Дома

17 декабря 2021

Рецепты

Сибас, запеченный с овощами в пергаменте

Fish&More

12.2021 11:16:00″>16 декабря 2021

Рецепты

Салат «Тысяча и одна ночь»

Люсьена Сибирская

08 декабря 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Рис с баклажанами и артишоками

Артишоки можно заменить маринованными грибами, тоже будет интересно, но именно артишоки дают здесь средиземноморский акцент! Если бульон у вас несоленый, рис нужно будет подсолить.

Юлия Высоцкая

27 ноября 2021

Рецепты

Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами

@mono.cook

19 ноября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Баклажаны с фетой, сладким перцем и зеленью

Баклажаны очень общительные, легко сочетаются с другими ингредиентами, нет никакого антагонизма. Перец, на мой взгляд, лучше взять поярче, красный или желтый, можно добавить лук-порей или цукини с

Юлия Высоцкая

11.2021 09:25:00″>13 ноября 2021

Рецепты

Баклажаны в соусе по-азиатски

Обжаренные во фритюре баклажаны сразу нужно выложить на несколько слоев бумажных полотенец, чтобы они впитали лишнее масло.  Когда вы готовите блюдо с острыми ингредиентами, добавьте немного сахара

Едим Дома

28 октября 2021

Рецепты

Салат из баклажанов с грецкими орехами

Теплый салат из хрустящих жареных баклажанов с грецкими орехами и петрушкой. Блюдо самодостаточное, прекрасно подойдет для полноценного приема пищи, особенно в постные дни!

mizuko

25 октября 2021

Рецепты

Острый омлет с баклажанами

Сытный овощной омлет с баклажанами и перцем чили. Можно подать на завтрак или полдник. Вкусное, полезное и насыщенное блюдо!

mizuko

10.2021 09:56:43″>25 октября 2021

Рецепт дня

Фаршированные баклажаны по-турецки

gapapolya

24 октября 2021

Рецепты

Теплый салат с баклажанами и сыром

Вкусный салат с сезонными овощами и пикантным козьим сыром.

Марфа

22 октября 2021

Рецепты

Баклажаны гриль

Быстрое и вкусное блюдо для любителей баклажанов.

Марфа

20 октября 2021

Рецепты

Теплый салат с баклажанами и кунжутом

Теплый овощной салат с баклажанами вполне может заменить основной прием пищи: он сытный, сбалансированный и полезный. Подавайте салат, пока баклажаны теплые.

mizuko

20 октября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Теплый рисовый салат «Конфетти»

Все знают, как важно есть овощи, фрукты, а вот то, что термообработка убивает в них все полезное — неправда, на самом деле она делает вкус более ярким!

Юлия Высоцкая

10.2021 09:25:00″>16 октября 2021

Рецепты

Салат из запеченных на огне овощей

Салат с баклажанами, болгарским перцем и помидорами, запеченными на костре, готовится просто и быстро. Свежая кинза и чеснок делают салат пикантным. Подавайте блюдо со свежеиспеченным хлебом или

Ольга

05 октября 2021

Рецепты

Салат из баклажанов с яблоком и зеленым горошком

michsenkoea

05 октября 2021

Рецепты

Домлама с говядиной и сезонными овощами

Блюдо принадлежит кухне Средней Азии. Все ингредиенты закладывают слоями, не добавляя воды и растительного масла, и оставляют томиться в казане с закрытой крышкой. Получается очень вкусно и полезно.

HelloCassie

03 октября 2021

Рецепты

Закуска по-армянски на зиму

максим

10.2021 10:03:51″>01 октября 2021

Рецепты

Баклажаны «Пармиджано»

Приготовить изысканное блюдо в итальянском стиле нам помогли панель конфорок и духовой шкаф Miele. Духовой шкаф Miele — самый простой способ получить идеальный результат: есть несколько функций,

Miele

30 сентября 2021

Рецепты

Суп с баклажанами и кускусом

Быстрый и сытный супчик.  По желанию в качестве основы можно использовать бульон.

Елена-Sh

27 сентября 2021

Рецепт дня

Фаршированный баклажан «Павлиний хвост»

Елена-Sh

22 сентября 2021

2345…3738

Китайский рецепт баклажанов с острым чесночным соусом

Думаете, это может понравиться кому-то еще? Поделиться любовью!

Это быстрый и простой рецепт китайских баклажанов с острым чесночным соусом, который вызывает привыкание. Кроме того, кусочки баклажанов такие нежные, что почти тают во рту.

Почему этот китайский рецепт баклажанов так хорош

• Аутентичный китайский рецепт баклажанов , вдохновленный одним из самых уважаемых авторитетов китайской кулинарии, Фуксией Данлоп.
• Вы можете использовать японские или китайские баклажаны, даже итальянские глобус баклажаны.
• Уникальный китайский соус, пикантный, сладкий и пикантный, под названием «Рыбный аромат», хотя в ингредиентах нет рыбы!

Ингредиенты 

• Масло для жарки
• Баклажаны
• Красный чили
• Имбирь, чеснок
• Лук
• Соевый соус
• Китайский черный уксус
• Сахар

Как приготовить этот китайский рецепт из баклажанов

1. В воке или кастрюле на сильном огне добавьте 1 столовую ложку растительного масла и перемешайте, чтобы покрыть вок. Когда вок нагреется, добавьте баклажаны в один слой. Готовьте 2 минуты и переворачивайте каждый кусок, чтобы они прожарились равномерно. Готовьте еще 2-3 минуты, периодически переворачивая. Цвет баклажанов должен измениться, кожица сморщится, а мякоть станет мягкой.

2. Отложите баклажаны в воке и добавьте 1 столовую ложку растительного масла. Добавьте чеснок, красный перец чили, имбирь и зеленый лук. Перемешивайте эти ароматические вещества, пока они не станут ароматными. Соедините ароматизаторы с баклажанами и обжаривайте в течение одной минуты. Добавьте соевый соус, черный уксус и сахар и перемешайте. Подавать немедленно.

Какой тип баклажанов следует использовать?

Мы выращиваем в саду как китайский, так и японский баклажаны, оба из которых менее горькие, чем стандартный жирный сорт Globe. Я слышал, что поварам нужно «посолить» баклажаны и дать им постоять, чтобы они высвободили свои горькие соединения. Не нужно для азиатского сорта!

Для этого рецепта из баклажанов по-китайски идеально подходит любой из них.

Кожура японских и китайских баклажанов также значительно тоньше.

Хотя это рецепт китайского баклажана, я использовал японский сорт баклажана (мой китайский баклажан был в конце своего жизненного цикла и только выпускал баклажаны).

Помимо простого обжаривания, это единственный другой способ, которым я часто готовлю баклажаны – это чудесная вкусная вечеринка – перец чили, чеснок, соевый соус и немного черного уксуса, чтобы сбалансировать вкус.

Восхитительный соус

Название этого блюда в переводе с китайского звучит как «Рыбно-ароматный баклажан», что очень неудачно. Я уверен, что это отпугнуло многих поваров даже от того, чтобы попробовать этот рецепт. Причина, по которой оно так называется, заключается в том, что блюдо происходит из китайской провинции Сычуань.

Сычуанская кухня имеет так много различных описаний для 56 различных методов приготовления и 23 «официальных» сычуанских вкусовых комбинаций. «Рыбный вкус» относится к сочетанию: соленое+сладкое+кислое+острое+чеснок+имбирь+зеленый лук. Не волнуйтесь, соус не имеет рыбного вкуса, а в рецепте вообще нет рыбы. Это соус, который ОТЛИЧНО сочетается со многими сычуаньскими рыбными блюдами — отсюда и забавное название в переводе.

Приготовление этого китайского рецепта из баклажанов Палео

Если вы придерживаетесь палеодиеты, замените соевый соус жидкими аминокислотами или кокосовыми аминокислотами. В рецепте только 1/2 чайной ложки сахара, и вы можете не добавлять его или заменить подсластителем по вашему выбору. Я предпочитаю немного подсластителя, чтобы противостоять кислотности черного уксуса.

Советы

• Если вы можете найти пасту из китайской фасоли, добавьте 1 столовую ложку в жаркое и сократите количество соевого соуса до 1 чайной ложки.
• В оригинальном китайском рецепте баклажанов используется китайский черный уксус, который очень похож на молодой бальзамический уксус. Вы можете использовать любой из них. Бальзамический уксус должен быть терпким, а не сладким, так что не используйте дорогие суперсозревшие, супергустые сладости (приберегите их для клубники).
• Если вы не можете найти китайские или японские баклажаны, просто используйте баклажан земного шара! Нарезать полосками одинакового размера. Баклажаны Baby Globe тоже очень хороши. Не нужно солить. Просто промойте, нарежьте тонкими ломтиками.
• При приготовлении баклажан должен изменить цвет, кожа должна сморщиться, а мякоть стать мягкой.

Видео: Китайский рецепт баклажанов с острым чесночным соусом

Посмотрите другие китайские рецепты овощей

• Китайский рецепт брокколи с устричным соусом
• Китайский рецепт Бэби Бок Чой
• Китайская листовая зелень (Ю Чой) Рецепт

Вы пробовали этот китайский рецепт баклажанов? Не стесняйтесь оставлять звездный рейтинг, и я хотел бы услышать от вас в комментариях ниже!

Баклажаны по-китайски с острым чесночным соусом

4.79 от 19 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

9000 Гарнир из 2 блюд

Китайская кухня

Порции на 4 персоны

Калорийность 161 ккал

• 2 столовые ложки растительного масла, разделенные на части
• 3 Баклажаны маленькие, нарезанные длинными полосками
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 1 красный перец чили мелко нарезанный
• 1/2 дюйма свежий очищенный и мелко нарезанный имбирь
• 1 нарезанный зеленый лук
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка черного уксуса Китайский черный уксус
• 1/2 чайной ложки сахара

• В воке или кастрюле на сильном огне добавьте 1 столовую ложку растительного масла и перемешайте, чтобы покрыть вок. Когда вок нагреется, добавьте баклажаны в один слой. Готовьте 2 минуты и переворачивайте каждый кусок, чтобы они прожарились равномерно. Готовьте еще 2-3 минуты, периодически переворачивая. Цвет баклажанов должен измениться, кожица сморщится, а мякоть станет мягкой.

• Отложите баклажаны в воке и добавьте 1 столовую ложку растительного масла. Добавьте чеснок, красный перец чили, имбирь и зеленый лук. Перемешивайте эти ароматические вещества, пока они не станут ароматными. Соедините ароматизаторы с баклажанами и обжаривайте в течение одной минуты. Добавьте соевый соус, черный уксус и сахар и перемешайте. Подавать немедленно.

Калорийность: 161 ккалУглеводы: 22 гБелки: 4 гЖиры: 7 гНатрий: 260 мгКалий: 832 мгКлетчатка: 10 гСахар: 13 гВитамин А: 215 МЕВитамин С: 24,8 мгКальций: 34 мгЖелезо: 1 мг

Пробовали этот рецепт? Дайте нам знать, как это было!

Если вам нравится сычуаньская кухня, возьмите кулинарную книгу «Земля изобилия: аутентичные сычуаньские рецепты, лично собранные в китайской провинции Сычуань» Фуксии Данлоп. Фуксия — известный автор кулинарных книг, специализирующийся на китайской кулинарии. Она жила в провинции Сычуань и была первой иностранкой, прошедшей полное обучение в знаменитой кулинарной школе провинции.

 

Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, поставьте звездочку в карточке рецепта ниже и оставьте отзыв в разделе комментариев! Я всегда ценю ваши отзывы и знаю, что другие читатели тоже!

Оставайтесь на связи в нашей группе Facebook , на Pinterest или следите за мной на Instagram ! Подпишитесь на мою рассылку, где мы обсуждаем рецепты, советы, подарки и многое другое!

Как приготовить фаршированные баклажаны | Рэйчел Рэй

Игра Как сделать фаршированные баклажаны » вики полезно Рэйчел Рэй

Как приготовить фаршированные баклажаны | Рэйчел Рэй

Легендарная Долли Партон + жареная свиная вырезка Рэйч

Доктор Уилл Ли говорит о доступных суперпродуктах + простой, острый пи…

Style-Exp ert делится ленивыми модными лайфхаками + рецепт завтрака, который вам не помешает…

Актриса Элли Кемпер + Стейк и сырная каша Рэйч по-южному

Билл Беллами вспоминает «So Shy» Курта Кобейна Во время интервью: «H…

Денис Лири + Рэйч Хонор International Fire День борцов со Сп…

Билл Беллами вспоминает, как «потерял это» во время интервью «Crush» Джейн…

Как сделать «Пожарную часть» Рэйч Цинциннати Чили | Rachael Ray

Как приготовить коктейль Cosmopolitan Pitcher Grapefruit (Космос для…

Как мужчине одеться на летнюю свадьбу? Карсон Крессли Объяс…

Как приготовить копченую грудинку и обгоревшие концы | 5-Time World BBQ Cha…

Как создать композицию из искусственных цветов, которая выглядит совершенно НАСТОЯЩЕЙ

Как приготовить смесь для закусок Furikake | The Potash Twins

Как приготовить вяленую говядину с кофе | Закуска с высоким содержанием белка | Калий …

Новые предложения! Кольца с бриллиантами и драгоценными камнями, спортивные сумки и многое другое — 5…

Как сделать шикарные фонарики из жестяных банок для летнего стола

Высокий хвост, как сделать БОЛЬШОЙ объем | Chris Appleton

Обзор профессионального набора для ухода за домашними животными Neabot P1 Pro и…

Действительно ли работает триммер для стрижки секущихся кончиков? Наш обзор Split Ender …

Подожди, есть еще.

..

Еще смотреть, готовить + читать

Избыток предложения после пандемии = ОСНОВНЫЕ предложения по этим 3 категориям товаров

Связанная с пандемией инфляция и проблемы с цепочками поставок, как правило, приводили к росту цен, но эти 3 категории продуктов на самом деле находятся в избытке + ОСНОВНЫЕ продажи.

Еда и развлечения

Приготовление еды в морозильной камере: курица + овощи с 3 вариантами маринада

Келси Никсон делится своим лучшим лайфхаком по приготовлению еды в морозильной камере для занятых вечеров: простая, удобная для детей курица + овощи с 3 вариантами маринада.

Да, мы действительно можем изменить наш метаболизм

Ссылаясь на новое исследование, доктор Уилл Ли объясняет, почему все мы рождаемся с одинаковым метаболизмом, почему у некоторых он замедляется + как мы можем его ускорить.