Салат Цезарь(лёгкий) — Видео Рецепт

Все ВИДЕО рецепты

Уже долго мучаюсь приготовить этот салат Цезарь но никак не смогла «подружиться» с его соусом. Перепробовала самые настоящие рецепты салата Цезарь но все соусы невкусные, жирные, какие-то кислые. To ли у меня какие-то не те вкусы, или рецепты были левыми — а я себя считаю очень не привередливой в еде! Но благодоря этим моим экспериментам я вот наконец-то сама сделала соус по своему вкусу, легкий, ароматный и очень вкусный. Мазала бы его и на хлеб 🙂

Конечно я уверена будут настоящие знатоки вкуса настоящего Салата Цезарь, которые ракритикуют мой рецепт, но я все равно предлагаю его вам — просто потому что вкусно!

Состав

Куринная грудинка

0.5 шт

Соль

100 г

примерно 4 средних ломтика хлеба

Зеленый салат

1 шт

Йогурт

400 г

чем вкусней тем лучше — или можно заменить нежирной сметаной

Тертый Пармезан

4 ст. л

Горчица

1 ч.л

Оливковое Масло

3 ст.л

Соль

2 ч.л

Чеснок(зубчики)

2 шт

Молотый черный перец

0.25 ч.л

Пошаговые фото

1

Приготовить мясо

Грудинку порезать вдоль на 2-3 куска, приправить солью и перцем с обеих сторон.

2

Хорошо накалить сковороду гриль и прожарить кусочки мяса с обеих сторон.

3

Затем дайте ему полностью остыть.

4

Приготовить сухарики:

Хлеб нарезать средними кубиками.

 

5

Переложить в сковороду или противень, приправить 2 ст.л масла, солью, сухими травками по вкусу — хорошо перемешать. Мне нравится использовать итальянские травы и пудру чеснока.

 

6

Подсушить и подрумянить сухарики в духовке или на плите, иногда помешивая.

7

Делаем Соус

В глубокой миске перемешать йогурт, 1 ч.л соли, 1 ст.л масла и давленый чеснок.

8

Добавить горчицу, немного молотого перца и 3 ст.л тертого пармезана — хорошо перемешать ложкой.

На данном этапе соус получается слишком густой.

9

Потому надо его немного разбавить холодной водой — примерно полчашки, но смотрите и на глаз.

10

Затем хорошо взбиваем блендером, чтобы получилась однородная масса.

11

Соус должен получится в меру жидким, как эмульсия.

12

Собираем Салат

Если шаги перед этими можно приготовить заранее, то сейчас мы собираем салат прямо перед подачей на стол.

Итак, моем и сушим листья салата, затем порвать их на средние кусочки.

13

Кусочки грудинки нарезать тонкими полосками.

14

Добавить мясо в салат.

15

Сверху выложить сухарики.

16

Залить салат сверху соусом, но оставьте его немного в соуснице и подайте на стол, каждый сможет себе еще долить.

17

Посыпаем тертым пармезаном и подаем.

Салат очень вкусный, красивый и сытный.

Приятного Аппетита!

Количество: 1 kilogram (2-3 порции)

Время приготовления: 20 min

Сложность: легкий

Всего: 60 min

Опубликовано: 22 Sep 2016

Также Вам может понравиться

Салат «Цезарь» — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Поддержать проект

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Хлеб белый — 150 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Сыр Пармезан — 75 г
• Салат Романо — 200 г
• Филе куриной грудки — 1 шт
• Соль крупная по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Сок лимона — 2 ст.
  л.
• Куриное яйцо — 2 
• Горчица дижонская — 1 ч.л. (без горки)
• Красный винный уксус — 1 ст. л.
• Анчоусы — 30 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Сыр Пармезан — 30 г
• Сок лимона — 2 ст. л.
• Вода — 2 ст.л.
• Оливковое масло — 80 мл

Вам понадобятся

• Миска
• Сковорода
• Венчик для взбивания

Как приготовить салат «цезарь»

1. org/HowToStep»> Нарезать мелко анчоусы и добавить 2 зубчика измельченного чеснока, все перемешать до однородного состояния.
2. В яичные желтки добавить горчицу и винный уксус, хорошо взбить венчиком. Постоянно помешивая добавить в соус 80 мл оливкового  масла и взбивать до загустения.
3. Добавить подготовленные анчоусы с чесноком, сок лимона и воду, перемешать, добавить натертый пармезан и тщательно перемешать, соус готов.
4. org/HowToStep»> Нарезать хлеб кубиками среднего размера и обжарить на сковороде с двумя ст. ложками оливкового масла до золотистой корочки.
5. Сухари присыпать пармезаном (10-15 г), постоянно помешивая.
6. Куриное филе разделить на две части и каждую часть разрезать в форме бабочки, посолить и поперчить с каждой стороны.
7. org/HowToStep»> Обжарить куриную грудку до готовности по 3-4 минуты с каждой стороны.
8. Нарезать готовую грудку на длинные полоски.
9. Нарезать листья салата, полить двумя ст.л.ми лимонного сока,  добавить половину готового соуса и половину сухариков, все аккуратно перемешать.
10. org/HowToStep»> На большую тарелку выложить подготовленные листья салата, сверху положить куриную грудку.
11. Посыпать пармезаном и полить соусом. Салат Цезарь готов, приятного аппетита!

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепты:

Из курицыСмешиваниеСалатСалатыАмериканская кухняДиета низкоуглеводныеРецепты на 8 марта

Поставить лайк

Вам может быть интересно

30 минут / 59 ккал

Шведский салат из капусты с апельсинами

1 час 15 минут / 16 ккал

Малосольные огурцы за 1 час

30 минут / 91 ккал

Теплый салат с куриной печенью

15 минут / 91 ккал

Свекольный салат с сыром Фета

25 минут / 149 ккал

Салат из свеклы, хурмы и сливочного сыра

1 час 15 минут / 43 ккал

Хоровац из овощей

30 минут / 201 ккал

Коронационный Цыплёнок

20 минут / 81 ккал

Салат с клубникой

Новые рецепты

10 минут / 211 ккал

Хумус

25 минут / 151 ккал

Говядина с брокколи по-китайски

2 часа 30 минут / 190 ккал

Капустная запеканка с фаршем

30 минут / 80 ккал

Картофельный салат с яйцом

40 минут / 44 ккал

Турецкий чечевичный суп — Эзогелин Чорбасы

30 минут / 87 ккал

Салат с нутом, кускусом, запеченными овощами и сыром фета

20 минут / 148 ккал

Маринованные яйца

30 минут / 65 ккал

Картофельный суп

Наша любимая заправка для салата «Цезарь»

Как без особых усилий приготовить нашу любимую сливочную заправку для салата «Цезарь». Сделайте это вручную, в блендере, в кухонном комбайне или с помощью погружного блендера. Перейти к рецепту заправки для салата «Цезарь»

Посмотреть видео

Когда дело доходит до салата «Цезарь», мне нравится, когда моя заправка имеет насыщенный вкус, немного острую и сливочную. Этот простой рецепт получает высокие оценки по всем направлениям и бонус, его быстро приготовить!

Подробнее: С этой заправкой мы готовим наш любимый домашний салат Цезарь! Эту заправку так же легко приготовить, как и нашу итальянскую заправку, эту сливочную заправку и нашу получившую высокую оценку заправку из голубого сыра (она очень вкусная)!

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Полный список ингредиентов с их количеством указан в области рецептов под этой статьей. Здесь я быстро проведу вас по ним на случай, если у вас возникнут вопросы.

Яйцо — Мой любимый стиль соуса «Цезарь» начинается с сырого яйца. Я использую свежие местные яйца (как и при приготовлении домашнего майонеза). Если вы беспокоитесь об использовании сырого яичного желтка, поищите в магазине пастеризованные яйца и используйте их. Мы также поделились соусом Цезарь без яиц, который очень вкусный, если он больше соответствует тому, что вы искали.

Свежевыжатый лимонный сок — Свежий лучше всего здесь, и я люблю добавлять совсем немного. Лимон снижает кремовость заправки и усиливает все ароматы. Если вы чувствительны к лимону, немного подержите его, а затем просто выжмите еще немного по мере необходимости, как только он сделает заправку.

Дижонская горчица — Горчица делает пару вещей для соуса Цезарь. Во-первых, он помогает с эмульгированием, что просто означает, что он помогает связать повязку вместе и сделать ее очень кремовой. Горчица также добавляет пикантности вечеринке.

Анчоусы — Я выбираю настоящие и покупаю анчоусы, упакованные в масло, так как мне нравится аромат, который они придают заправке. Вы можете купить пасту из анчоусов в тюбиках, она тоже подойдет, но имейте в виду, что целые анчоусы придадут наилучший вкус.

Чеснок — Для заправки этого салата необходим свежий чеснок. Я использую две средние гвоздики, что делает заправку достаточно чесночной. Вы можете уменьшить или увеличить его в зависимости от того, насколько вы любите сырой чеснок.

Нейтральное масло — В некоторых рецептах для приготовления этой заправки требуется оливковое масло, но мы предпочитаем использовать более нейтральное масло, благодаря которому лимон, анчоусы и чеснок действительно сияют.

Сыр пармезан — я всегда добавляю в салат горсть тертого пармезана, но я также люблю добавлять в заправку несколько столовых ложек тертого пармезана.

Как приготовить соус «Цезарь»

Как я уже упоминал выше, у вас есть несколько вариантов приготовления соуса. Позвольте мне рассказать вам обо всех из них:

• Вручную — Это занимает около 10 минут и требует чаши и венчика. Вам нужно будет немного постараться, чтобы взбить масло с заправкой, но это не займет много времени (обещаю). Начните с взбивания яичного желтка, лимонного сока и горчицы до образования пены, затем медленно влейте масло. Продолжайте взбивать все время, пока масло не впитается, а заправка не станет похожа на разбавленный майонез. В завершение добавьте мелко нарезанные анчоусы, чеснок и тертый пармезан.
• В блендере, кухонном комбайне или погружном блендере — Это занимает менее 5 минут и означает, что вся работа сделана за вас. Без взбивания. (При использовании кухонного комбайна, если у вас есть небольшая насадка для чаши, мы рекомендуем использовать его.) Для всех вариантов сначала смешайте все, кроме масла, а затем, пока машина работает, медленно вливайте масло, пока не появится заправка. вместе.

Обычно я делаю заправку вручную, потому что ненавижу мыть лишнюю посуду. Мне также нравится текстура заправки ручной работы, в которой разбросаны крошечные кусочки чеснока и анчоусов. Какой бы метод вы ни выбрали, повязка будет изумительной.

Варианты рецептов

Заправка без яиц (и без майонеза): Взгляните на нашу заправку для салата «Цезарь» без яиц.

Веганская заправка для салата «Цезарь»: Замените яйцо и масло веганским майонезом (от 1/2 до 1 чашки) и замените анчоусы примерно столовой ложкой рубленых каперсов. Хумус или тахини также являются отличной основой для заправки. Вы также должны исключить сыр пармезан.

Сделано без анчоусов: Если вам не нравятся анчоусы, попробуйте вместо них каперсы. Используйте 1-2 столовые ложки высушенных каперсов и хорошо измельчите их перед добавлением в заправку. Небольшой всплеск вустерширского соуса также является хорошим дополнением, помогающим заменить соленые вкусы умами, пропущенные из-за отсутствия анчоусов.

Другие рецепты домашних заправок

• Медово-горчичная заправка
• Домашняя заправка из голубого сыра
• Соус тахини Easy Dreamy (веганский)
• Легкие сливочные цацики

12 комментариев / 8 отзывов

Наша любимая заправка для салата «Цезарь»

• ПОДГОТОВКА 10 минут
• ОБЩИЙ 901:00 10 минут

Домашняя заправка «Цезарь» проста в приготовлении и может быть приготовлена ​​несколькими способами: вручную, в блендере, кухонном комбайне или с помощью погружного блендера. Все способы простые и быстрые. Мне особенно нравится делать это вручную, и мне нравится видеть кусочки чеснока и анчоусов в заправке.

Получается 2/3 чашки (около 10 столовых ложек)

Смотрите, как мы делаем рецепт

Вам понадобится

3-5 анчоусов, заправленных маслом, в зависимости от вкуса

2 средних зубчика чеснока

1 большой яичный желток

2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

1 чайная ложка дижонской горчицы

4 столовые ложки натертых сыр пармезан

1/3 чашка нейтрального масла (например, масло из виноградных косточек, сафлоровое масло или масло авокадо), а также больше по мере необходимости

Соль и свежемолотый черный перец

Указания

• Сделать вручную

1Нарежьте анчоусы и чеснок поварским ножом на мелкие кусочки. С помощью боковой части ножа разотрите их в очень мелкую пасту, толкая и вытягивая горку анчоусов и чеснока по разделочной доске. Отложите.

2В средней миске взбейте яичный желток, лимонный сок и горчицу до образования пены. Поместите тряпку под миску, чтобы закрепить ее во время взбивания.

3Займите удобное положение для взбивания и, взбивая одной рукой, медленно вливайте масло другой рукой. Вы хотите добавить масло маленькими каплями и заметите, что, когда вы взбиваете масло, смесь в миске начинает светлеть и густеть.

4После добавления всего масла проверьте его консистенцию. Если он слишком густой, добавьте чайную ложку или около того воды. Если оно слишком жидкое, продолжайте взбивать и влейте еще немного масла.

5В завершение добавьте пюре из анчоусов, чеснока и сыра пармезан. Попробуйте и щедро приправьте солью и перцем.

• Приготовить в блендере или кухонном комбайне

1 При использовании кухонного комбайна, если у вас есть небольшая насадка для кухонного комбайна, лучше использовать ее.

2Смешайте анчоусы, чеснок, яичный желток, лимонный сок, горчицу и сыр пармезан на дне чаши блендера или кухонного комбайна. При работающем блендере или процессоре медленно вливайте масло, пока не образуется однородная заправка. Если после добавления всего масла оно кажется слишком густым, добавьте чайную ложку или около того воды, чтобы разбавить его. Если оно слишком жидкое, при включенной машине медленно капните еще немного масла. Попробуйте и щедро приправьте солью и перцем.

• Приготовление с помощью погружного блендера

1Смешайте анчоусы, чеснок, яичный желток, лимонный сок, горчицу и сыр пармезан на дне чашки, которая подходит для головки погружного блендера.

2 При работающем блендере медленно вливайте масло до образования однородной заправки. Если после добавления всего масла оно кажется слишком густым, добавьте чайную ложку или около того воды, чтобы разбавить его. Если оно слишком жидкое, при включенной машине медленно капните еще немного масла. Попробуйте и щедро приправьте солью и перцем.

Советы Адама и Джоанны

• Паста из анчоусов: 1 филе анчоусов равно 1/2 чайной ложки пасты из анчоусов (вкус филе анчоусов и пасты из анчоусов немного отличается, поэтому добавляйте по своему вкусу)
• Пищевая ценность: приведенная ниже пищевая ценность является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы приготовите этот рецепт, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste. Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию Размер порции 1 столовая ложка / Калории 78 / Всего жиров 8,1 г / Насыщенный жир 1,5 г / Холестерин 20,9 мг / натрий 91,9 мг / Углеводы 0,5 г / Пищевые волокна 0г / Всего сахаров 0,1 г / белок 1,4 г

АВТОР: Адам и Джоан Галлахер

Предыдущий пост: Невероятно легкий салат из фасоли Следующая запись: Острый чеснок, имбирь, эдамаме

Классический салат «Цезарь» (ВИДЕО) — Уголок Валентины

Этот классический рецепт салата «Цезарь» понравится всем! Свежий хрустящий салат романо, свежий сыр пармезан, хрустящие гренки в сливочном домашнем соусе цезарь.

Если вам нравится этот классический салат «Цезарь», вам обязательно нужно попробовать наши салат Цезарь с курицей и пастой и классический салат кобб !

Если вам понравился этот рецепт салата Цезарь, мы будем рады, если вы подпишитесь на наш канал YouTube . (P.S. Нажмите на значок КОЛОКОЛЬЧИКА, чтобы получать уведомления о новых видео.)

РЕЦЕПТ САЛАТА ЦЕЗАРЬ-

Этот классический рецепт салата — мой любимый рецепт, когда мне хочется салата. Сочетание романо, сыра пармезан, гренок и соуса ИЗУМИТЕЛЬНО! Поднимите классический рецепт салата Цезарь на совершенно новый уровень, приготовив 9 домашних блюд.0003 гренки и домашняя заправка для салата цезарь !

Совет от шеф-повара : Если вы спешите, просто используйте купленные в магазине сухарики и заправку!

Почему вам понравится этот салат-

• Легко и быстро приготовить.
• Простой ингредиент.
• Любимый детьми и взрослыми.
• Можно использовать купленные в магазине ингредиенты!
• Классический рецепт, который станет прекрасным гарниром к любому блюду.

ИНГРЕДИЕНТЫ САЛАТ ЦЕЗАРЬ-

Я ОБОЖАЮ, как быстро я могу приготовить этот салат. С этими 4 простыми ингредиентами вы тоже можете наслаждаться!

• РОМЭН – В этом рецепте вы хотите использовать романо вместо салата айсберг.
• ПАРМЕЗАН – Нам нравится получать свежий кусок сыра пармезан и натирать его на терке, но вы также можете использовать предварительно натертый сыр пармезан!
• ГРЕНКИ – для достижения НАИЛУЧШИХ результатов домашние гренки , но для этого рецепта подойдут любые сухарики.
• ЗАПРАВКА . Вы можете использовать любую купленную в магазине заправку для салата «Цезарь» или нашу замечательную домашнюю заправку для салата «Цезарь» .

КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ ЦЕЗАРЬ-

1. Приготовить заправку : Приготовьте домашнюю заправку для салата (или используйте купленную в магазине заправку).
2. Очистить и нарезать ромэн : Промыть и нарезать ромэн на желаемые кусочки. Этот салат-спиннер отлично работает.
3. Салат : Добавьте салат в миску или сервировочное блюдо. Добавляем сухарики, мы использовали домашние сухарики.
4. Натереть пармезан : Натереть желаемое количество сыра пармезан прямо в миску.
5. Смесь : Сбрызните все заправкой и слегка перемешайте.
6. Подавать : Подавать и наслаждаться!

КАК ПРИГОТОВИТЬ КЛАССИЧЕСКИЙ САЛАТ-

Я люблю добавлять в классический салат другие ингредиенты, чтобы сделать его сытным. Вот несколько отличных дополнений:

• КУРИЦА – Эта простая обжаренная на сковороде куриная грудка отлично сочетается с салатом (так легко готовить).
• БЕКОН – Кусочки бекона выводят этот салат на совершенно новый уровень!
• ЯЙЦА – Для сытного салата добавлю сваренных вкрутую яиц.
• ОВОЩИ – Мы также любим добавлять в этот рецепт помидоры и огурцы.

Этот классический рецепт салата такой простой и вкусный! Это отличный салат, который можно приготовить на обед, на летнее барбекю, на обед и даже на ужин. Мы надеемся, что вам понравится этот рецепт, и он станет вашим новым фаворитом.

Другие рецепты салатов, которые стоит попробовать-

• Классический яичный салат
• Рецепт салата из капусты
• Салат из тако с дорито
90 055 Салат из помидоров
• Салат с макаронами
• Салат капрезе с курицей
• Рецепт греческого салата

Классический салат «Цезарь»

Распечатать

5 от 4 голосов

Этот классический рецепт салата «Цезарь» понравится публике! Свежий хрустящий салат романо, свежий сыр пармезан, хрустящие гренки в сливочном домашнем соусе цезарь.

Автор: Валентина

Время подготовки: 10 минут минут

Время приготовления: 0 минут минут

Общее время: 10 минут минут

Количество порций: 4 порции

Стандарт США – метрическая система

• Приготовьте партию домашних заправка для салата цезарь и домашние гренки. Если вы используете магазинную заправку и гренки, пропустите этот шаг.

• Промойте и нарежьте ромэн желаемого размера.

• Добавьте романо в сервировочную миску. Сверху выложите гренки и натрите желаемое количество свежего пармезана.

• Полить салат заправкой и перемешать.

• Посыпьте молотым черным перцем и наслаждайтесь.

Калории: 365 ккалУглеводы: 26 г Белки: 12 г Жиры: 24 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 24 мг Натрий: 870 мг Калий: 208 мг Клетчатка: 3 г Сахар: 2 г Витамин А: 5274 МЕВитамин C: 2 мг Кальций: 278 мг Железо: 2 мг

(Предоставленная информация о пищевой ценности является приблизительной и зависит от о способах приготовления и марках используемых ингредиентов.