Треска блюда рецепты: Треска: блюда и рецепты — 134 рецепта с фото — Старый Друг

Содержание

Что приготовить из трески — вкусные рецепты

Блюда из трески обладают отменным вкусом и пищевой ценностью. В треске содержится гораздо больше микроэлементов, чем в другой рыбе. Более того, она ценна небольшим содержанием жира и отсутствие мелких костей. Прекрасный вариант для тех, кто следит за фигурой.

Треска на пару с зеленой фасолью и соусом песто — рецепт

Возьмите ингредиенты:

450 г зеленой фасоли
170 г измельченного лука-шалот
550 г филе трески
300 мл овощного бульона
60 г соуса песто
соль и перец — по вкусу
оливковое масло
ломтики лимона — для подачи

Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте лук-шалот с зеленой фасолью, постоянно помешивая.

Разделите филе трески на 4 порции, посолите и поперчите их. Выложите в сковороде к луку и фасоли на сильный огонь. Влейте бульон и тушите до готовности рыбы.

Готовую треску с фасолью разложите по тарелкам, а к бульону добавьте соус песто. Убавьте огонь и продолжайте готовить в течение 5 минут. Полученным соусам полейте рыбу. Украсьте ломтиками лимона и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Треска по-гречески — рецепт

Возьмите ингредиенты:

600 г трески
50 г измельченной петрушки
65 г муки
4 зуб. измельченного чеснока
5 ст. л. сока лимона
5 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. майорана
соль и перец — по вкусу

Возьмите небольшую миску и соедините оливковое масло, лимонный сок, майоран, муку, соль и перец. В полученной смеси обмокните треску и выложите на застеленный фольгой противень. Посыпьте чесноком.

Отправьте рыбу в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Перед подачей присыпьте петрушкой.

Приятного аппетита!

Сочная треска в томатах с пряностями — рецепт

Возьмите ингредиенты:

500 г филе трески
1,5 ст. л. оливкового масла
1 нарезанный кружочками лук
350 г томатов в собственному соку

1 ч. л. тимьяна
1 ч. л. розмарина
1 ст. л. коричневого сахара
2 ст. л. измельченной свежей кинзы
соль и перец — по вкусу

Обжарьте лук в сковороде. Добавьте помидоры вместе с соком, сахар, приправы, соль, перец и доведите массу до кипения. Затем поставьте маленький огонь и положите в сковороду филе трески. Продолжайте готовить рыбу в течение 15 минут.

Подавайте блюдо к столу, присыпав кинзой.

Приятного аппетита!

Дип-соус из соленой трески — рецепт

Возьмите ингредиенты:

350 гр. соленой трески, предпочтительно филе
2 ст. молока

2 средних клубня картофеля, очистить, и разрезать пополам
2/3 ст. оливкового масла
4 зубчика чеснока, нарезать тонкими ломтиками
2 маленькие веточки тимьяна
4 цельные гвоздики
1 ст. л. свежего лимонного сока
свежемолотый перец

Залейте рыбу водой и оставьте на 24 часа, при этом сменив воду 4 раза. Затем залейте холодной водой и доведите рыбу до кипения. Повторите процедуру еще раз со свежей водой. На третий раз слейте воду и добавьте молоко и сливки. Снова доведите до кипения, пока рыба не начнет разваливаться. Отставьте 1/2 ст. молочной смеси, а остальную жидкость слейте. Разделите филе на волокна.

Отварите картофель. Немного охладите, затем следует его растолочь.

Соедините в сотейнике оливковое масло, чеснок, тимьян, гвоздику и готовьте в течение 5 минут. Процедите масло через сито и дайте остыть.

С помощью кухонного комбайна измельчите треску, половину пряного масла, оставшуюся молочную смесь, лимонный сок и 1/2 ст. горячей воды. Затем добавьте картофель, оставшееся пряное масло, перец и перемешайте.

Готово!

Читайте также: Как приготовить фаршированные кальмары — советы и рецепты

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.

Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

Треска — описание и образ жизни рыбы, рецепты блюд | LoviTut.ru (Рыбалка и Бильярд)

Треска — популярный трофей северных морей. «Мировой столицей» ловли единогласно считают Норвегию. Ежегодно на ее территории проводится чемпионат мира по ловле этого вида. Здесь пойман рекордный экземпляр. На спортивную снасть попалась рыбина весом в 47 кг, а длиной в полтора метра.

Биологическое описание трески

Распространенный представитель семейства тресковых. Существует несколько подвидов. Промысловое и хозяйственное значение у тихоокеанского и атлантического вида. В сущности морфологических различий между ними не наблюдается. Длина тела с учетом хвостового плавника достигает 1,8 метра, но чаще встречаются особи менее метра. Промысловыми считают экземпляры свыше 40 см возрастом от 3 до 10 лет, предпочтительный вес до 10 кг. Некоторые экземпляры крупнее и живут иногда до 100 лет.

Внешний вид

Окрас спины варьируется от темно-бурого с мелкими краплениями, до светлого оливкового цвета. Брюхо белое. Голова крупная с большим ртом. Особенность – наличие не одного, а нескольких мягких спинных плавников. У представителей этого семейства два анальных плавника. Внимание на себя также обращает наличие короткого мясистого усика на нижней челюсти.

Треска

Места обитания

Представитель северных широт, в южные воды не заходит. Предпочитает умеренно холодные и холодные моря северного полушария. Разнообразие видов встречают в водах Северной Атлантики. Общий ареал охватывает умеренные зоны Атлантического океана и образует области, где выделяют географические подвиды: беломорская, арктическая, балтийская и другие. Распространена с запада от мыса Гаттерас до Гренландии, а на востоке от Бискайского залива до Баренцева моря.

Встречается у берегов Гренландии и Шпицбергена, но очень низкой температуры воды не любит. Оптимальный для нее диапазон 2–10 градусов по Цельсию. В тех районах, где температура опускается ниже — поднимается в более теплые слои толщи воды и держится там.

Чем питается треска

Форма тела позволяет с легкостью переходить от донных слоев в толщу воды, поэтому может быть как бентосным, так и пелагическим видом. Но на этом не заканчивается приспособляемость к ареалу обитания. Ведя стайный образ жизни и легко меняя глубины, быстро переходит с одного типа питания на другой. Взрослая особь – активный всеядный хищник . С удовольствием поедает мойву, песчанку, пикшу и кальмаров. Но при первой возможности заглотит и собственную молодь.

Нерест и развитие

Это крупная быстрорастущая хищница. Относится к самым плодовитым видам на планете. Молодая пятикилограммовая особь может за раз выметать 2,5 млн жизнеспособных икринок, а взрослая особь более 30 килограмм веса мечет в среднем 9 млн икринок.

Растет на протяжении жизни. Нерестится один раз в год. Пожалуй, именно такой высокой плодовитостью и жизнестойкостью объясняется процветание вида непосредственно в районах обитания. В отличие от других видов треску не заботит судьба потомства. Бо́льшая часть икры после нереста съедается морскими обитателями, оставшаяся молодь держится стаями, чтобы увеличить шансы на выживание и не быть съеденной собственными родителями. Жизнь пелагических икринок и мальков зависит от течений северной Атлантики, оно подхватывает их и уносит от места нереста на большие расстояния (до 200 км). Эти особенности позволяют виду достигать высокой численности и занимать лидирующие места в экосистеме северных морей.

Отличия тихоокеанской трески от атлантической

Тихоокеанская несколько более мелких размеров. Ее вес редко достигает 18 кг. И в отличие от своего сородича, имеет не плавучую пелагическую, а прилегающую донную икру. Обитает тихоокеанский вид на территории Берингова пролива, вдоль всего побережья Японии, Калифорнии и Кореи. Она не совершает длительных протяженных миграций. Ее придонные икринки быстро переходят к донному образу жизни, они не разносятся течением как в Атлантике. К берегам Камчатки взрослые стаи тихоокеанской трески подходят в летнее время. Здесь они держатся на незначительных глубинах и, по мере понижения температуры воды, отходят все дальше от берегов. Зимует на глубинах от 150 до 300 м, в тех местах, где воды сохраняют положительные температуры. В это же время зимой у камчатского побережья происходит нерест.

Промысловая ценность трески — полезные и вредные свойства

Квоту на вылов имеют Норвегия, Исландия и Россия. Пищевая ценность высока, но порою, она преподносит неприятные сюрпризы. Паразиты встречаются нечасто, но случаи такие бывают. Может быть инфицирована личинками ленточных червей. Взрослые особи перебираются в кишечник и, прикрепившись к стенкам, откладывают яйца. Эти яйца оказываются в филе рыбины. Есть такое мясо, даже обработанное высокими температурами, небезопасно — ленточные черви могут инфицировать человека. В печени также поселяются гельминты нематоды. Они локализуются глубоко в тканях и обнаружить их можно только путем рубки продукта на мелкие кусочки. Консервированная рыба и ее печень часто содержит в себе такие неприятные сюрпризы.

Морская рыбалка на треску

Способы ловли

Спортивная рыбалка занятие увлекательное и плодотворное. Треску блеснят с лодки, с берега, ловят троллингом с катеров, используют особо тяжелые блесны и воблеры. Снасть должна быть максимально прочной.

Удят в водах морей, принадлежащих к бассейнам Тихого и Северного Ледовитого океанов. Нет ее в Восточносибирском, Карском морях, а также в море Лаптевых. Это хотя и глубоководный вид, но ловят ее с небольших глубин от 20 до 50 м, но бывают случаи поклевки и с глубины 100 метров и более. Необходимо отметить, что как крупная, так и мелкая рыба предпочитает держаться у неровного дна, ее привлекают мели, подводные скалы. По этим незамысловатым ориентирам опытные морские рыболовы находят стаи, в прочих же местах встречаются только одиночные особи. Разные виды встречаются в прибрежных ареалах, поиск осуществляется путем пробного забрасывания крючка с приманкой или тяжелой блесны в перспективные места для ловли. Когда удят с берега, то треска попадается вместе с прочими видами в улове.

Поскольку это прибрежная хищница, то этот факт делает возможным без риска ловить ее в зимнее время, так как ходить далеко в море не нужно. Искать ее лучше в это время в местах с песчаными отмелями, где стоят колонии ее излюбленного лакомства – пескожила. Хорошо ловится в самом начале зимы, а к февралю она начинает мигрировать в Атлантику на нерест.

Лучшие приманки для ловли

Чаще всего используется насадка из филе рыбы, мяса моллюсков и пескожил. Последний наилучшим образом себя зарекомендовал при ловле донной удочкой с берега. Это самая привычная добыча для трески, поэтому хватает ее без сомнений и промедлений. Еще одна отличная насадка – нарезка мяса бельдюги. Удобна она тем, что плотно сидит на рыболовном крючке , и поэтому не требует постоянной замены. Намного хуже на крючке держится мясо моллюсков, поэтому его используют при отвесном ужении с лодки и иногда при ловле с берега.

Полезные свойства мяса трески

Пищевая ценность и калорийность

Нет ничего лучше для диетического питания! Калорийность составляет всего 82 ккал на 100 г. Белое мясо содержит до 20% полноценных белков с аминокислотами, необходимыми для восстановления клеток организма. Свойства продукта полностью изучены, и установлено, что регулярное употребление в пищу способствует устранению лишнего веса, снижению уровня холестерина, что очень полезно для людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Блюда с треской очень вкусны и необычайно полезны. Но у каждой хорошей хозяйки обязательно найдется фирменный рецепт блюда, основным ингредиентом которого будет эта морская хищница. Разнообразие этих яств поражает: жаренная, маринованная, тушеная с овощами, с картофелем и даже диетический салат.

Особого внимания помимо салатов заслуживает запеченная треска в фольге. Это низкокалорийное блюдо разрешается практически любой щадящей диетой для похудения. В то время как в жареном виде не рекомендуется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и печени, тот же кусочек, но запеченный в духовке в фольге, пойдет только на пользу организму. К слову, большинство морских рыб приготовленных таким способом намного питательней и полезней.

Рецепты блюд из трески

Треска под маринадом

Для блюда необходимо взять 1 кг потрошенной и промытой рыбы. Ее солят, перчат и, обваляв в муке, жарят на растительном масле. Маринад готовят следующим образом. Три крупные луковицы режут полукольцами, морковь трем на самой крупной терке или нарезаем соломкой и тушим вместе на медленном огне. Добавляет к ним 6 штучек черного горошка, лавровый лист и 2 ст. л. томатной пасты. Все тщательно перемешиваем. Потушив еще 5 минут, заливаем 1–2 стаканами воды, добавляем соль и одну чайную ложечку сахара. Жареную рыбу выкладываем в кастрюльку и заливаем горячим маринадом. Ставим кастрюльку на медленный огонь и тушим еще 20 минут. После чего даем остыть и все — блюдо готово.

Рецепт котлет

Для тех, кто любит разнообразие в пище, можно предложить рецепты различной сложности и длительности приготовления. Например, котлеты делаются очень просто, но в то же время они очень нежны и сочны. Любители рыбных котлеток могут поэкспериментировать с фаршем, добавляя в него свиное сало или же сметану. Ну а особую сочность им может придать сельдерей. Сам рецепт очень прост, необходима свежая вкусная рыбка, несколько ломтиков белого хлеба, одна средняя луковица, яйцо, перец, соль и сок лимона. Итак, для фарша необходимо пропустить через мясорубку филе трески добавить в него, обжаренный на сковороде и мелко порезанный, лук и белый хлеб, вымоченный в молоке. Хорошенько все перемешав, добавляем одно яйцо, чайную ложечку лимонного сока. Для сочности рекомендуется 150 гр. сала и сельдерей. Их также необходимо пропустить через мясорубку. Если возникают затруднения с количеством стеблей сельдерея, то необходимо рассчитывать, что на один килограмм рыбного фарша кладут три стебля. Не лишним будет положить в фарш и пару ложечек сметаны, блюдо от этого только выиграет. Полученную массу перчат, солят, и перемешивают. Из готового фарша формируют котлетки и, обваляв их в панировочных сухарях, жарят до готовности. Подавать такое вкусное и сытное блюдо можно с картофельным пюре или рисом.

Рецепт для мультиварки — треска с картофелем

Готовится несложно. Рыбка в мультиварке получается намного сочнее и при этом она сохраняет максимальное число полезных веществ.

Итак, в мультиварку слоями выкладываем сначала филе, солим и перчим его. Затем слой нарезанного кольцами лука и моркови, далее сверху выкладываем картофель, нарезанный тонкими кружками. Не забываем солить и перчить каждый слой. Промазываем все майонезом или сметаной. На этот слой снова выкладывает филе, и натираем сверху сыр толстым слоем. Готовим на режиме «выпечка» один час.

Треска, запеченная с яйцом, в духовке

Готовое блюдо

Филе – 300–400 гр;
Яйца – 3 шт;
Полстакана молока;
Зелень лука и укропа;
Сливочное масло.

Филе слегка промыть, посолить и поперчить. Дать немного полежать, чтобы просолиться. Тем временем в молоко вбиваем яйца, высыпаем рубленую зелень и взбиваем. Филе выкладываем на заранее смазанный маслом противень с высокими бортами и заливаем сверху яйцами. Запекаем при температуре 200-220 градусов. Время запекания 25–30 минут.

Треска, запеченная под майонезно-сметанным соусом

Еда получается очень нежной. А специфический вкус горчицы придаст особую пикантность блюду. Потребуется:

— Филе – 0,5 кг;
— Масло сливочное – 2 ст. л;
— Сметана – 4 ст. л;
— Майонез — 4 ст. л;
— Горчица – 1 ст. л;
— Сок половинки лимона.

Филе трески обмываем. Выкладываем его на смазанную маслом форму, солим и перчим. Отдельно в миске смешиваем сметану, горчицу, размягченное масло и майонез. Размешиваем и вливаем сок лимона. Заливаем полученным соусом рыбку. Ставим ее в духовку, разогретую до 180 градусов. Время приготовления в среднем 30 минут.

Рецепт запеченного в фольге филе с овощами

Это блюдо будет обладать превосходным специфическим вкусом, ведь треска запекается не только в собственном соку, но и с овощами, которые придали нежность и сочность. Потребуется:

— Филе – 250 гр;
— Баклажан;
— Цукини;
— Морковь;
— Перец болгарский;
— Репчатый лук;
— Помидоры Черри – 10 шт.;
— Оливковое масло;
— Большой зубчик чеснока.

Все овощи моем, чистим и мелко режем. Берем сковороду и обжариваем их на оливковом масле. Время обжарки 5 минут. Затем добавляем на колечки порезанные помидоры черри и раздавленный зубчик чеснока. Обжариваем еще 2 минуты. Солим и хорошо перчим. Раскладываем фольгу, кладем на нее филе. Сверху по всей длине тушки выкладываем обжаренные овощи. Сбрызгиваем все оливковым маслом и заворачиваем. Отправляем в духовку. Готовим при температуре 180 градусов. Время приготовления 35 минут. Готовность блюда определяется легкостью прокалывания вилкой.

Рецепт приготовления на сковороде

Жареная треска

— 1 кг рыбы;
— 1 яйцо;
— Панировочные сухари;
— Подсолнечное масло.

Тушку моем и режем порционными кусочками. Они не должны быть толстыми. Солим и перчим кусочки. Затем с двух сторон обмакиваем их в сыром, взбитом на тарелочке, яйце. Отдельно в неглубокую мисочку высыпаем панировочные сухари. Обваливаем в них порционные кусочки сразу же после яйца. Отправляем кусочки на разогретую сковороду. Обжариваем их с двух сторон по готовности.

Суп из трески

Легкий рыбный супчик с овощами прекрасно подойдет на ужин. Он очень полезный и малокалорийный.

— Треска – 1 шт.;
— Картофель – 4 клубня;
— Морковь – 1 шт.;
— Репчатый лук – 1 шт.;
— Сливочное масло – 1 ст. л.;
— Мука – 2 ст. л.;
— Зелень укропа и петрушки;
— Перец горошком и лавровый лист.

Рыбу промываем, удаляем жабры. Их необходимо убрать, можно и вместе с жаберными крышками. Нарезаем тушку крупными кусками. Берем кастрюлю объемом в 2 литра. Заливаем холодной водой и складываем в нее кусочки рыбы. Ставим на средний огонь и доводим до кипения. Если на поверхности появиться пенка, ее нужно будет убрать. После закипания добавляем перец горошком и лавровый лист. Солим. Варим 20 минут. Тем временем чистим овощи. Картофель режем крупными кубиками. Морковь нарезаем соломкой. Бульон процеживаем. Рыбу убираем и вкладываем в кастрюлю картофель и морковь. Варим их 20 минут. Лук мелко шинкуем, смешиваем его с мукой и обжариваем на сливочном масле. В готовый суп высыпаем лук. Эта уха необычайно ароматна и вкусна. Перед подачей на стол ее посыпают сверху свежей зеленью.

Треска с овощами в мультиварке

— Треска – 1 шт.;
— Помидоры черри – 5 шт.;
— Репчатый лук – 1 шт.;
— Лимон – половина;
— Сметана 100 гр;
— Молоко – 100 мл.

Рыбу промываем, убираем голову и режем по спинному плавнику на две половины. Вынимаем хребет и косточки. Срезаем плавники. Режем на небольшие куски. Помещаем их в молоко на полчаса. Не промывая, сбрызгиваем соком лимона, перчим и солим. Выкладываем на дно кастрюли мультиварки в один слой. Сверху засыпаем нарезанный полукольцами лук и помидоры черри кружочками. Еще раз солим. Кладем сметану. Для усиления вкуса можно добавить приправу для рыбы. Включаем мультиварку на режим «Выпечка». Через 20 минут необходимо сдвинуть овощи в сторону и перевернуть рыбу. Снова готовим 15 минут. На гарнир можно предложить вареный рис или картофель.

Треска на пару

— Филе или тушка целиком;
— Лимон;
— Специи для рыбы.

Промываем под проточной водой тушку и режем на порционные кусочки. Обмазываем ее специями (по желанию) и солью. Сверху сбрызгиваем соком лимона. Помещаем в пароварку и готовим до состояния, когда филе будет легко протыкаться вилкой.

Полезные свойства печени трески

Об этом полезном продукте было известно еще древним скандинавам. Этот народ, славившийся отменным здоровьем и могучей силой, наделял ее целебными свойствами. Викинги полагали, что она способна помощь лучше видеть в темноте. На первый взгляд, это смешно и наивно, но если вспомнить, сколько в продукте полезных минералов и витаминов, то в пользе ее для улучшения зрения можно и не сомневаться. Так что хоть и малая, но доля правды в этом поверье уж точно есть. В печени много витамина А, именно он улучшает состояние глазной сетчатки, которая и влияет на качество сумеречного зрения.

Кроме витаминов и минеральных веществ, печень обогащена полинасыщенными жирными кислотами. Вместе с витаминами группы В, которых также много в рыбьем «ливере», они поддерживают нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы. Полинасыщенные кислоты необходимы и для нервной системы. Они способствуют повышению умственной способности и физической активности. Вместе с витамином D они способствуют хорошему усвоению кальция организмом, что, несомненно, влияет на благотворное развитие опорно-двигательной системы.

Содержащиеся в немалых количествах в органе витамины E и С оказывают антиоксидантное действие на иммунную защиту. Кроме этого, этот продукт просто незаменим для профилактики анемии. Цинк, железо и медь, находящаяся в печени, легко усвоятся нашим организмом, и улучшают процессы кроветворения. В этом продукте немало и незаменимых аминокислот, которые активно участвуют в процессах образования и регенерации тканей и клеток. Печень способна достаточно насытить организм важными биологически активными веществами. В этом продукте особенно нуждаются пожилые люди, дети и беременные женщины.

Рецепты блюд из печени трески

Рецепт салата

Это очень простой салатик, не содержит большого количества калорий. Но при этом питательная ценность его очень велика.

— Печень трески – 1 консервная банка;
— Яйца – 5 шт.;
— Репчатый лук – 1 шт.;
— Зеленый лук – небольшой пучок.

Берем яйца и ставим их вариться. Консервированную печень рубим на мелкие кусочки и помещаем в миску. Сваренные яйца очищаем и режем кубиками. Желток должен быть хорошо проварен. Лук шинкуем очень мелко. Все помещаем в миску к печени, заливаем консервным соком и хорошо перемешиваем. Выкладываем в салатницу и сверху посыпаем зеленым луком.

Рецепт фаршированных помидоров

Это оригинальная холодная закуска подойдет как на праздничный стол, так и для повседневного ужина.

— Одна консервная банка печени трески;
— 10 шт. – средних помидор; — 2 яйца;
— 3 ч. л. каперсов;
— Петрушка и зеленый лук.

Моем помидоры. Срезаем с них «крышечку» и аккуратно чайной ложечкой вынимаем мякоть сердцевины. Для начинки выкладываем печень из консервной банки и в миске вилкой разминаем ее. Яйца варим и мелко нарезаем. Смешиваем их с солеными каперсами. Мелко режем зелень и все добавляем к печени. Перемешиваем. Мякоть помидора для начинки использовать тоже можно, но это сделает ее слишком жидкой. Заполняем помидоры начинкой, выкладываем на тарелку и отправляем в холодильник приблизительно на час.

Треска с овощами рецепт с фото

Главная
Треска на овощах в мультиварке

Впереди Новый год, праздник живота и не время себя ограничивать. Ну а до него, давайте уделим побольше внимания овощам и легким блюдам. Предлагаем Вам приготовить микс овощей с треской. В мультиварке это блюдо получается просто исключительным!
Автор публикации
Автор и основатель проекта «Nehudeem.ru» — кулинарного портала о простой и вкусной еде. С помощью сайта объединяет всех любителей домашней еды. Вместе с другими фуд-блогерами делится вкусными рецептами с подробным пошаговым описанием. Любит готовить и воплощает свои кулинарные знания в рецептах. Каждый день старается сделать этот проект еще удобнее и интереснее. Мама Ани и Кирилла.

Олеся Фисенко
Главный редактор
Автор и основатель проекта «Nehudeem.ru» — кулинарного портала о простой и вкусной еде. С помощью сайта объединяет всех любителей домашней еды. Вместе с другими фуд-блогерами делится вкусными рецептами с подробным пошаговым описанием. Любит готовить и воплощает свои кулинарные знания в рецептах. Каждый день старается сделать этот проект еще удобнее и интереснее. Мама Ани и Кирилла.
Шаги
Шаг 1
Итак, укроп мелко режем и из трети лимона выдавливаем сок. Смешиваем сок с укропом — это будет маринад для трески. Так как я кормила этим блюдом маленького ребенка — чеснок я не добавляла, но он сюда очень впишется, поэтому можете смело добавить 1-2 зубчика измельченного чеснока.
Шаг 2
Филе солим и смазываем нашим маринадом со всех сторон. Убираем в холодильник минут на 20 (я обычно убираю на всю ночь).

Шаг 3
Пока рыба «отдыхает» готовим овощи. Морковь чистим и трем на крупной терке.
Шаг 4
Болгарский перец режем ломтиками.
Шаг 5
Цуккини или кабачок очищаем от кожи и режем четверть-кольцами.
Шаг 6
Брокколи (использую замороженную) делим на соцветия.
Шаг 7
Все овощи выкладываем в мультиварку, солим и тщательно размешиваем.
Шаг 8
Сверху выкладываем рыбу.
Шаг 9
Готовим на режиме «Мультиповар» или «Тушение» около 20 минут.
Шаг 10
Блюдо лучше не оставлять на подогреве, чтобы овощи не перетушились. Приятного аппетита!

назад
Сливочный суп с креветками в мультиварке
вперед
Крабовый салат
назад
Сливочный суп с креветками в мультиварке
вперед
Крабовый салат
Время приготовления: 40 минут
Время приготовления: 1 час
Время приготовления: 1 час 30 мин
Время приготовления: 1 час
Время приготовления: 1 ч 40 мин
Время приготовления: 1 час 10 мин
Время приготовления: 1 час
Время приготовления: 40 мин
вверх Генерация пароля
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in
/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Филе трески в духовке — вкусный рецепт с пошаговым фото
1 Филе трески нарежьте на порционные кусочки, сбрызните соком половины лимона и отставьте в сторону.
2 В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте, помешивая, до мягкости.

3 Добавьте нарезанные грибы и готовьте на сильном огне, пока не испарится лишняя жидкость. Затем слегка поджарьте. Посолите и поперчите по вкусу.
4 Духовку разогрейте до 180 гр. На противень, выстланый бумагой для выпечки, выложите кусочки рыбы. Посолите и поперчите по вкусу.
5 На каждый кусочек рыбы выложите немного грибов.
6 Посыпьте тертым сыром. Запекайте в течение примерно 15 минут или до румяной корочки. Приятного аппетита!
Рецепт «Филе трески в духовке» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Как можно вкусно приготовить треску в духовке?
Треска, запеченная в фольге в духовке
Ингредиенты: полкило рыбной тушки, по 1 шт. болгарского перца, лука и морковки, соль, щепотка пряной зелени.
Филе нарезается средними кусочками. Каждый из них натирается смесью соли и пряной зелени.
В сковородке слегка обжариваются все заявленные в рецепте и мелко нарезанные овощи.
Рыбные кусочки выкладываются на большой кусок промасленной фольги, сверху посыпаются овощной поджаркой. Покрытие плотно заворачивается.
Далее филе трески в духовке запекается 20—25 минут при высокой температуре.

Запеченная треска с помидорами
Ингредиенты:
Томаты – 2-3 шт.
Треска (филейная часть) – 2 куска
Болгарский перец – 1 шт.
Укроп свежий – 1 пучок
Лук репчатый (некрупный) – 1 шт.
Соль – щепотка.
Приготовление:
Холодной водой промываем филе трески, обсушиваем и нарезаем некрупными брусочками. Мелко шинкуем зелень, лук и болгарский перец, отправляем ингредиенты на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Сверху равномерно раскладываем рыбные кусочки и сбрызгиваем филе лимонным соком, а затем рыбу покрываем небольшими кубиками помидоров.
Плотной бумагой накрываем сверху блюдо и выпекаем в духовке пятнадцать минут при 180 C.
В треске содержится огромное количество йода. Этот микроэлемент помогает улучшить обмен веществ, отчего пища быстрее усваивается организмом. И это не единственный аргумент в защиту вопроса, чем полезна треска. Регулярное употребление рыбы улучшит состояние кожи, ногтей и волос из-за содержания в ней витаминов группы В.
Если придерживаться количества пропорций, получится вкусная и сочная треска, а рецепты диетические с использованием пароварки или мультиварке облегчат процесс приготовления блюда.
Рыба, тушенная в сметане
Ингредиенты: полкило рыбного филе, по 230 г моркови и репчатого лука, поваренная соль, 70 г сливочного масла, 1 ст. рыбного бульона и столько же среднежирной сметаны.
Овощи нарезаются довольно крупно. Лук – колечками, морковка – соломкой. Эти компоненты сразу отправляются на дно посуды для тушения.
Сверху выкладывается натертые солью кусочки филе.
Продукты заливаются смесью сметаны и бульона. Вместо последнего можно использовать обычную подсоленную воду.
Поверх рыбы выкладываются кусочки масла.
Блюдо тушится чуть менее получаса до размягчения овощей и готовности трески.
Треска с картошкой и грибами, тушенная в сливках
филе трески – 0,5 кг;
лук – 100 г;
грибы – 150 г;
картофель – 0,5 кг;
постное масло – сколько уйдет;
соль, перец – на свой вкус:
нежирные сливки (или жирное молоко) – 0,25 л.
Картофель, очистив, нарежьте брусками. Подрумяньте в растительном масле, не доводя до готовности. Переложите в тарелку.
На место картофеля положите порезанные кубиками лук и грибы, обжарьте их в течение 5-7 минут. Выложите на тарелку.
Тресковое филе некрупно порежьте.
Верните на сковороду картошку, посолив ее и поперчив. Сверху положите рыбу, ее тоже приправьте и посолите. Накройте все луково-грибной смесью.
Залейте все сливками. Опустите на сковороду крышку. Потушите блюдо 25-30 минут.
По данному рецепту треску с овощами и грибами можно потушить и в мультиварке. На первых этапах используют режим жарки или выпечки, на последнем – тушения.
По-китайски с соевым соусом
Ингредиенты: 920 г филе трески, крупная репчатая луковица, 4—5 чесночных зубков, 60 мл соевого соуса, 40 мл водки, горсть рисовой муки, смесь перцев, щепотка кориандра.
Лук чистится, моется, нарезается крупными кусочками и первый отправляется в чашу блендера. Туда же добавляются все заявленные приправы, половинки чесночных долек, водка и соевый соус.
Все составляющие измельчаются до пюреобразной консистенции. На этом этапе в массу при необходимости добавляется соль.
Рыбное филе нарезается некрупными кусочками, укладывается в получившийся соус, покрывается крышкой или пищевой пленкой. Треска должна мариноваться не менее часа.
Подготовленные рыбные ломтики обваливаются в рисовой муке и обжариваются в разогретом масле до румяности.
Обычно на процесс жарки уходит по 6—7 минут с каждой стороны ломтика. Рыба подается к столу горячей с любым гарниром.
Рецепт жаренной тески. Стейки с соусом из белого вина
Ингредиенты для трески, жаренной стейками:
стейки – 4 шт.,
мука – 40 гр.,
масло – 80 гр.,
лук зеленый – 1 пучок,
специи.
Для соуса:
мука – 1 ст.л.,
масло сливочное – 25 гр.,
сметана – 50 гр.,
вино белое столовое – 60 мл,
соль.
Приготовление жаренной трески стейками:
Рыбу обработать, удалить остатки внутренностей, промыть и обтереть салфеткой.
Стейки посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до румяной корочки. Затем поставить сковороду с рыбой в духовку и довести до полного приготовления.
Зеленый лук промыть и мелко порезать.
Соусы являются составной частью рыбных блюд. При выборе соуса следует учитывать вид рыбы. Треска – рыбка диетическая, тощая. Для нее подходят соусы с содержанием сливок, сметаны и сливочного масла. Для приготовления белого соуса с вином надо поджарить муку на сливочном масле до коричневатого оттенка, затем влить 2 стакана теплой воды и варить около 10 минут, чтобы не было комочков. После этого добавить сметану и вино. Соус тщательно перемешать и процедить через сито.
Жареную треску сервировать на порционных тарелках, полить соусом и посыпать измельченным зеленым луком. На гарнир можно подать отварной картофель и салат из пекинской капусты. Читайте еще: Тунец рецепт приготовления с фото.
Жареная на сковороде треска кусочками
Ингредиенты: 830 г рыбы, пол-литра жирного молока, 170 г пшеничной муки, крупное яйцо, поваренная соль, 1 ст. л. сока лимона, свежемолотый черный перчик.
Треска очищается от всего лишнего (внутренностей, плавников). От тушки отрезается голова. Далее рыба хорошо промывается холодной водой.
Подготовленная тушка нарезается порционными кусочками и заливается подсоленным молоком. В таком виде она отправляется в прохладу на целую ночь.
На следующее утро молоко сливается в раковину. Рыбные ломтики обсушиваются бумажными полотенцами, поливаются соком лимона, солятся, перчатся и оставляются на полчаса мариноваться.
В отдельную миску разбивается сырое яйцо. Оно немного присаливается и взбивается до однородности.
Когда рыба промаринуется, ее кусочки сначала обваливаются в муке, а потом погружаются во взбитое яйцо. После этого треска отправляется на сковородку с раскаленным маслом. Готовится она до румяной, аппетитной корочки.
Жареная треска на сковороде тоже прекрасно сочетается с любым гарниром.
Как приготовить треску в домашних условиях
Данная порода используется для приготовления первых и вторых блюд, а также рыбных салатов и холодных бутербродов, она подходит для начинения соленой выпечки: пирогов, пирожков и расстегаев. Проще и быстрее всего пожарить или запечь рыбку.
Жареная красная треска
Жарить возможно свежую или размороженную рыбу, из нее выйдет вкусное и полезное дополнение практически к любому гарниру. Для этого нужно:
1 рыбная тушка
3\4 стакана муки
2 чайные ложечки соли
1 чайная ложечка перца
120 грамм растительного жира (рафинированного)
Чтобы придать рыбному лакомству специфический пряный аромат, можно во время обжаривания добавить чеснок. На одну рыбинку будет достаточно 2 небольших зубчиков.
Тушка моется и разделывается. С нее срезаются плавники, хвост и голова, рыба очищается от чешуи и избавляется от внутренностей. При потрошении по линии брюшка делается аккуратный, глубокий надрез и вручную извлекаются кишки и воздушный пузырь. После этого рыбинка поперечно делится на кусочки 2-3 сантиметра толщиной.
На сковороду льется растительное масло, если решено использовать чеснок, то почищенные и нарезанные кусочками зубки обжариваются в масле 5 минут, после чего вынимаются и выбрасываются.
Мука размешивается с солью и перцем, по желанию можно добавить другие специи и пряные травы. В этом миксе обваливаются рыбные ломти и затем выкладываются на раскаленную сковороду.
Чтобы рассыпчатый продукт не разлетался по кухне, можно поместить его (вместе с солью и перцем) в полиэтиленовый пакет, туда же положить рыбу, завязать кулек и хорошо потрясти им из стороны в сторону. Далее пакет аккуратно развязывается, треска извлекается и перемещается на сковородку.
Филе трески под овощным маринадом
Ингредиенты: кило рыбного филе, крупный болгарский желтый перец, средняя морковка, репчатая луковица, полстакана консервированных томатов, соль, приправы.
Для маринада все овощи моются и измельчаются. Лук и морковку можно просто натереть на крупной терке и выложить на сковородку.
К ним отправляются размятые консервированные томаты без кожицы и мелкие кубики перца.
Масса солится, сдабривается приправами и тушится при среднем нагреве плиты 8—9 минут.
Рыбное филе нарезается небольшими кусочками, присаливается.
На дно жаропрочной формы выкладывается половина овощного маринада. Сверху распределяются кусочки филе.
Далее раскладывается оставшаяся овощная смесь.
Готовится рыба 20—25 минут в хорошо разогретой духовке.
Угощение подается к столу со свежей зеленью.
Как приготовить вкусную треску на сковороде

Попробуйте приготовить вкусную треску на сковородке. Вкусно, просто, очень быстро, и без лишних затрат.
Для приготовления вам потребуется взять такие продукты:
— треска – 600 грамм;
— лук – 1 головка;
— куриное яйцо – 1 штука;
— сухари панировочные – 4 столовые ложки;
— соль – по вкусу;
— базилик – по вкусу;
— перец черный – по вкусу;
— масло растительное – 3 столовые ложки.
Рецепт приготовления:
Для начала надо будет помыть одну луковицу, после чего ее надо будет почистить и помыть, а потом порезать тонкими полукольцами. И дальше вам нужно будет треску очень аккуратно помыть, порезать порционными кусками небольшого размера. Куриное яйцо надо будет в тарелку разбить, и после этого взбить слегка. После чего рыбу надо будет с каждой стороны обвалять в курином яйце, и дальше надо будет в тарелке перемешать соль, а также перец черный и сухари. Туда же надо будет подмешать и травы. После того, как рыба побывает в яйце, туда же надо будет добавить и куски рыбы. И дальше все надо будет жарить до готовности на масле растительном.
В горчично-сливочном соусе
Ингредиенты: 2 рыбные тушки (общий вес — около 1,5 кг), пучок свежего укропа, мука для панировки, смесь приправы для рыбы, 2 ст. л. горчицы в зернах, 170 мл нежирных сливок, соль.
Рыбные тушки избавляются от плавников и хвостов. Далее они хорошо промываются и обсушиваются салфетками. Треска нарезается кусочками, которые солятся и натираются приправой. Затем они до румяности обжариваются на раскаленном масле.
Для соуса смешиваются оставшиеся ингредиенты. Укроп предварительно мелко рубится.
Обжаренная рыба выкладывается на противень и заливается соусом.
Готовится блюдо 20—25 минут при средней температуре.
Треска, тушенная с рисом и овощами
филе трески – 0,6 кг;
помидоры – 0,5 кг;
лук – 0,2 кг;
чеснок – 2 зубчика;
рис – 100 г;
белое сухое вино – 0.25 л;
соль, специи – по вкусу;
сливочное масло – 50 г;
рафинированное растительное масло – 40 мл.
Филе рыбы нарежьте порционными кусками.
Рис отварите до готовности в подсоленной воде.
Нарезанный полукольцами лук подрумяньте в смеси растительного и сливочного масел.
Добавьте порезанный пластинами чеснок, пожарьте до появления характерного аромата.
Добавьте ломтики томатов, рыбу и рис. Влейте к ним вино.
Накройте сотейник с рыбой, рисом и овощами крышкой. На среднем огне доведите до кипения, потушите 10 минут.
Снимите крышку и продолжайте готовить, уменьшив нагрев, пока лишняя жидкость не выпарится.
Дополнить приготовленное по данному рецепту кушанье в оригинальном советском сборнике рецептур советуют малосольными огурцами. Думается, их вполне можно заменить соусом тартар.
Дополнительно предлагаем вам посмотреть видео, в котором показано, как потушить треску с луком, морковью и томатной пастой. Очень простой рецепт, позволяющий получить отменный результат.
Тушенная с овощами треска – это то блюдо, рецепты которого обязательно должны быть знакомы умелой хозяйке. Оно полезно, вкусно, сытно, быстро готовятся и по карману семьям со средним достатком.
Здравствуйте, дорогие почитатели рыбных блюд
Бакаляу (треска). Самые популярные блюда из бакаляу
Бакаляу (треска) настолько типичная рыба для блюд португальской кухни и настолько привычна португальцам, что эту рыбу они прозвали — fiel amigo (верный друг).
Обычно, типичные национальные блюда готовят из тех продуктов, которые легко достать или вырастить на месте, но португальцы пошли другим путем, так как народ любит преодолевать препятствия.
Они бросили вызов Северной Атлантике, рисковали жизнью на деревянных суденышках в негостеприимных водах, проходили на них более двух тысяч километров, чтобы ловить бакаляу (треску), которая не водится в слишком теплой для нее воде берегов Португалии. Благодаря этому решению, блюда из бакаляу, самые типичные для страны.
Бакаляу практически не продают в свежем виде, после вылова ее обрабатывают старинным способом: высушивают и солят. При такой обработке рыба теряет большую часть своего веса. Этот способ обработки очень древний, в таком виде рыба могла храниться очень долго, ведь холодильников в те времена не было.
Сотни лет традиций привели к тому, что большинство португальцев не узнает треску в свежем виде, если увидит. Смешно, но большинство португальцев поймет что перед ними бакаляу, только увидев ее разрезанной, сушеной и без головы, выглядящей как рыба, которую переехала фура пару недель назад.
Справка: Перед приготовлением бакаляу долго вымачивают, меняя воду, чтобы в рыбу вернулась влага и вышла соль. Но, рыба все равно остается достаточно соленой, иногда слишком.
Сегодня, всю треску, что продается в Португалии импортируют. У португальцев нет доступа к местам лова и поэтому все приходится покупать. Основные страны поставщики: Норвегия и Исландия. Там ее ловят, обрабатывают (сушат и солят) и поставляют в страну. Не смотря на это, блюда из бакаляу продолжают быть одними из самых популярных в стране.
Самые популярные блюда из бакаляу
Рецептов из бакаляу огромное количество, практически в каждом уголке страны придумывали что-то новенькое. Мы не будем перечислять их все, так как они могут занять целую книгу, а остановимся на самых популярных блюдах.
Bacalhau à Brás
Блюдо для начинающих. Подается во многих забегаловках и очень популярно, так как его просто готовить. Кусочки рыбы с картофельными чипсами соломкой тушат на сковороде, с луком и яйцом. После добавляют маслины и зелень.
Bacalhau com natas
Знаете, когда я еще не понял весь вкус бакаляу, это блюдо у меня было самое любимое. У него только один недостаток — калорийность. Кусочки трески со сливками бешамель, картофелем, луком и посыпанное сыром, запекаются в духовке.
Bacalhau à Gomes de Sá
Рецепт из Порту за авторством José Luís Gomes de Sá. Кусочки трески (вымоченные в молоке, чтобы стали еще мягче), картофель, вареное яйцо, маслины и зелень. Ингредиенты как в Бакаляу а Браж, но приготовлено совсем по-другому.
Bacalhau Espiritual
Не смотря на то, что это считается традиционным португальским блюдом из бакаляу, оригинальный рецепт пришел из Франции в середине 20 века и адаптирован под бакаляу графиней Алмейда Араужу. Кусочки филе бакаляу с мякотью хлеба вымоченных в молоке, залитое сливками бешамель, лук, морковь и посыпанное сыром пармезан. Все это запекается в духовке. Конечно, сколько поваров — столько и вариаций этого рецепта. Некоторые добавляют картофель, но это уже не оригинальный рецепт.
Bacalhau à Lagareiro
Основные ингредиенты этого блюда — оливковое масло и существенный кусок трески. Масла должно быть много. На гарнир подают молодой картофель запеченный в духовке, лук или шпинат.
Bacalhau à Zé do Pipo
Рецепт появившийся в 1940 году, но модный до сих пор. Тоже авторский и тоже из города Порту. Запеканка из кусочков филе бакаляу, картофельного пюре, сладкого перца, лаврового листа, маслин и майонеза.
Bacalhau à Minhota
Традиционный рецепт региона Минью, на севере Португалии, откуда пришло множество интересных блюд. Там его едят просто гигантскими порциями, осторожно! Жареные кусочки трески и картофеля (колечками), жареный лук и маслины.
Bacalhau Assado
Запеченная треска и картофель в духовке. Достаточно простое блюдо без всяких соусов, только немного оливкового масла. Одно из самых традиционных, как и следующее блюдо.
Bacalhau Cozido
Вареная треска с отварными овощами: капустой, морковью и картофелем. Обычно еще добавляют к блюду вареные яйца. Это блюдо так традиционно, что вареная бакаляу является одним из главных блюд рождественского стола португальцев.
Pastéis de Bacalhau
Закуска из трески для тех, у кого нет времени съесть одно из блюд описанных выше. Делается пюре из картофеля, зелени и трески. Лепятся пирожки и обжариваются во фритюре.
Bacalhau com Broa e Espinafres
Бакаляу с кукурузным хлебом и шпинатом. Очень вкусное блюдо, мы даже взяли на себя смелость и приготовили его дома по рецепту моей мамы. Представляем вам это видео, которое мы разместили на нашем канале.

автор статьи:
Альберто Чудов
Имеет португальские корни. Писатель. Автор статей о Португалии. Создатель проекта Discover Portugal. Водит авторские пешеходные экскурсии по Лиссабону.
Подробности
6144
Опубликовано: 11 февраля 2019
Последнее обновление: 26 декабря 2020
Треска, запеченная в духовке в фольге: рецепт
Что такое идеальный ужин? Это вкусное нежирное блюдо с минимальным количеством калорий, которое не заставит желудок работать над его перевариванием всю ночь. Давайте всего за полчаса приготовим именно такое кушанье. Наш выбор – треска, запеченная в духовке! Вам точно она понравится!
Нежная рыба с оливками и сыром!
Легкое и необыкновенно вкусное кушанье – треска, запеченная в духовке со сметаной, содержит всего 120 Ккал на 100-граммовую порцию. Его изюминка — сырно-сметанный соус. Он делает рыбу нежной и придает ей сливочные нотки.
Для пикантности в рецепт добавлены оливки. А секрет сочности такого блюда состоит в том, что треска, запеченная в духовке, готовится в фольге, поэтому она гарантировано не пересушится и не пригорит. Так что этот деликатес сможет приготовить даже неопытная хозяйка!
Ингредиенты:
филе трески — 150 г;
сметана (предпочтительнее жирностью до 10%) — 50 мл;
сыр твердый — 50 г;
оливки (лучше — зеленые безрассольные) — 15 г;
лук-репка — 1/2 крупной головки или 1 небольшая луковица;
горчица — 0,5 чайн. ложечки;
соль;
сушеная зелень;
приправы.
Совет! Рекомендуется использовать розмарин, так как он улучшает аромат рыбы.
Приготовление:
Рыбу промойте в прохладной воде. Дайте жидкости стечь.
Удалите из филе все кости.
Застелите жаропрочную форму пищевой фольгой.
На фольгу выложите подготовленную треску.
Натрите рыбу солью, присыпьте специями. Сбрызните лимонным соком.
Снимите с лука шелуху. Нарежьте его «четвертинками» (но не слишком тонко).
Нарезанный лучок выложите на треску.
В отдельной миске смешайте горчицу и сметану.
Половину сметанного соуса вылейте на рыбу.
Оливки нарежьте колечками.
Выложите их поверх сметанной заливки.
Полейте треску оставшимся соусом.
На крупной терке натрите сыр.
Сырной стружкой щедро посыпьте рыбное филе.
Верх блюда посыпьте сушеной петрушкой, укропом либо другой зеленью.
Края фольги загните в виде высоких бортиков, но рыбу не запечатывайте, чтобы треска, запеченная в духовке, имела аппетитную сырную шапочку.
Духовой шкаф разогрейте до 180°.
Когда духовка нагреется до заданной температуры, отправьте в нее форму с рыбой.
Запекайте блюдо 25 минут.
Подавайте его в теплом виде! Холодная треска в сметане, запеченная в духовке, будет менее вкусной.
В рамках диет: треска в окружении овощей
С чем лучше всего запечь треску в духовке? Вот рецепты ее приготовления с овощами. Они достаточно простые и не требуют экзотических ингредиентов, поэтому не бойтесь опробовать их на своей кухне! Подавать любое из этих блюд можно совсем без гарнира, как самостоятельный компонент меню.
Три диетических блюда из трески:
С томатами. Подготовьте рыбку, как описано выше. Нарежьте ее средними кусками. Добавьте соль, приправы, молотый перец. Влейте в форму немного растительного масла. На него выложите кольца репчатого лука. Поверх лучка уложите кусочки рыбы. Сделайте соус из сметаны, измельченного свежего чеснока и зелени. Выложите его на треску. Сверху разложите нарезанные кружками помидоры. Сделайте еще один луковый слой. Посыпьте все тертым сыром. Запекайте 25 минут.
С брокколи. Порежьте кусочками полкилограмма трески. Добавьте перец, соль, полейте соком лимона. Форму, в которой вы планируете готовить филе трески в духовке, смажьте сливочным маслом. Выложите рыбу в один ярус. По краю разложите брокколи (200 г), в середину положите нарезанную в форме кубиков морковь, зеленый горошек, залейте блюдо сливками. Выпекайте 30 минут.
С болгарским перцем. Сначала тушку промойте. Счистите чешую, удалите внутренности. Еще раз вымойте ее и обсушите. Или упростите себе задачу и просто используйте готовое филе. Натрите треску с обеих сторон смесью, приготовленной из перца и соли. Вымойте и нарежьте перец. Морковь очистите, натрите. Луковую головку тонко нарежьте. Все овощи подрумяньте на сковороде на растительном масле. На фольгу выложите кожей вниз филе трески, засыпьте поджаренными овощами. Сверху накройте вторым куском филе. Заверните края фольги, чтобы не вытекал сок. Готовится такая треска с овощами, запеченная в духовке, 25 минут.
Классическая комбинация для запекания трески
Такая рыба вкусна в любых сочетаниях продуктов. Но если вам не хочется ломать голову над тем, какой гарнир к ней подать, то готовьте ее с картошкой. Для приготовления трески с картофелем, запеченной в духовке, понадобится взять по 600 г первого и второго ингредиента.
На дно формы влейте немного оливкового масла. Уложите круглые пластинки картофеля. Залейте их овощным бульоном. Посолите, добавьте молотый перец. Готовьте в духовке четверть часа при 180 градусах. Извлеките форму, сложите на картофель куски рыбы, томатов черри. Добавьте черные маслины (без косточки). Сбрызните все ингредиенты соком лимона и оливковым маслом. Запеките 15 минут.
Для особого случая используйте оригинальный способ приготовления трески, запеченной в духовке с картошкой. Такая запеканка готовится несколько дольше, но она вполне подойдет для праздничного стола. Вам потребуется всего 500 г рыбного филе.
Картофельные клубни (300 г) очистите, вымойте и отварите в подсоленной воде. Разомните в пюре. В другую кастрюльку налейте пару стаканов молока. Когда оно вскипит, добавьте чайную ложечку соли, лавровый листик, несколько горошинок перца, зубок чеснока, пропущенный через пресс. В кипящее молоко положите филе трески. Когда молоко опять забурлит, выключите конфорку. Пусть рыбка полежит в ароматном составе пять минут.
Достаньте рыбу, положите ее в глубокую посуду и разомните вилкой. Смешайте ее с толченой картошкой. В этот состав влейте половину стакана пряного молока, в котором находилась треска. В пюреобразную массу добавьте 3 столовые ложки растительного масла. Будущую запеканку выложите в смазанную маслом форму. Верх блюда смажьте сметаной. Запеките его в разогретой духовке 15 минут при 200°.
Вкуснейший стейк из трески — два способа приготовления
Всего двадцать минут вы потратите на то, чтобы сделать великолепный стейк трески в духовке с Моцареллой. Филе промойте, натрите солью (лучше — морской). Вырежьте кусок фольги по размеру стейка. Положите на него подготовленный кусок рыбы. На нее выложите ломтик Моцареллы и дольку помидора. Упакуйте все это в фольгу, выложите на противень и готовьте в духовке в течение 20 минут.
Чтобы сделать блюдо более питательным и разнообразить его вкус, добавьте в рецептуру шампиньоны и запеките треску в фольге в духовке. Технология приготовления предельно проста. Размороженные стейки (пару штук) вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Смажьте фольгу оливковым маслом и положите на нее рыбу. Приправьте ее перчиком, обмажьте солью, выжмите на филе лимон. Оставьте все мариноваться на 20 минут.
Накрошите лук. Грибы очистите, ополосните водой, нарежьте тонкими пластинками. Оба ингредиента обжарьте на сковороде до румяности. Приправьте специями. Не забудьте посолить!
На каждый кусок трески выложите луково-грибную поджарку и свежие томаты, нарезанные кружочками. Присыпьте все сыром, натертым на терке с крупными ячейками. Влейте немного сока, который образовался в процессе маринования рыбы. Все плотно упакуйте в фольгу и запеките 30 минут.
Советы поваров
А теперь несколько коротких и важных замечаний о том, как приготовить треску в духовке, чтобы блюдо получилось не только диетическим, но и по-настоящему вкусным.
Рекомендации, которые помогут правильно запечь треску:
размораживайте рыбу только при комнатной температуре;
запекать лучше свежую, а не мороженую треску;
она запекается довольно быстро, не стоит держать ее в духовке дольше 30 минут;
острые приправы и ароматные травы способы полностью затмить естественный запах и вкус трески, ограничьтесь добавлением черного перца;
в этой рыбе мало жира, она суховата, поэтому многие рецепты приготовления филе трески в духовке включают сметану. Если у вас нет такого ингредиента, замените его йогуртом или сливками.
Читайте также:
У трески много достоинств! Мясо в ней белое и нежное, не зря ее называют морской курицей. Она сытная и относительно недорогая. Но пожарить треску на сковороде и сохранить сочной — не так просто. А в паровом виде она понравится далеко не каждому. Запечь такую рыбку в духовке — вариант беспроигрышный! Ведь сделать это легко, а результат оценят даже гурманы!
20 лучших рецептов трески | Рецепты, ужины и идеи простых блюд
Жареная треска с жареным мясом
Вам нужно вдохновение для быстрого ужина в будние дни? Хрустящая треска в панировке с крекером и щепоткой кайенского перца не только восхитительна, но и проста в приготовлении.Подавать со свежей капустой и яблоком.
Получите рецепт: Жареная треска с жареным мясом
Рыба и чипсы в пивном кляре
Получите рецепт: Рыба и чипсы в пивном кляре
Вареная треска с зимней зеленью
Подавайте эту треску в панко с капустой и эскароле на восхитительный ужин из морепродуктов.
Получите рецепт: Вареная треска с зимней зеленью
Пакеты средиземноморской трески
Запекание филе трески с помидорами, оливками и зеленью в пакетах из пергаментной бумаги гарантирует, что ваша рыба останется сочной, но при этом будет здоровой.
Получите рецепт: Пакеты средиземноморской трески
Запеченные в духовке миндальные рыбные палочки
Измельченный миндаль и хлопья из отрубей заменяют традиционное покрытие из панировочных сухарей в этом рецепте рыбных палочек с низким содержанием углеводов и белков.Подавайте эти запеченные, а не жареные закуски с гарниром из любимого семейного соуса маринара для макания.
Получите рецепт: Запеченные в духовке миндальные рыбные палочки
Треска со специями и жареной капустой
Получите рецепт: Треска со специями и жареной капустой
Жареная треска с артишоками
Просто запекайте в духовке тонко нарезанный картофель и сердечки артишока с треской, пока овощи не станут золотисто-коричневыми, а рыба не станет непрозрачной.
Получите рецепт: Жареная треска с артишоками
Обжаренная тихоокеанская треска с винегретом из кинзы и кукурузными сливками
Хитрость в приготовлении трески на плите заключается в том, чтобы прикладывать твердый шепот снаружи, чтобы центр рыбы оставался влажным.Идеально приготовленное рыбное филе, поданное с кремом из кукурузы с винегретом из кинзы, никогда не разочарует.
Получите рецепт: Жареная тихоокеанская треска с винегретом из кинзы и кукурузными сливками
Дип с соленой треской
Сливочная паста из соленой трески, картофеля и чеснока идеально подходит для окунания крекеров.
Получите рецепт: Дип с соленой треской
25-минутная треска с чечевицей
Чечевица — прекрасная подстилка для мягкого мясного филе трески.Варите чечевицу с беконом и красным вином, чтобы усилить ее землистый вкус; нарезанный сельдерей, добавленный в конце, добавляет свежести и свежести.
Получите рецепт: 25-минутная треска с чечевицей
Тако с рыбой кои Текса Васаби
Кляр для темпуры и панировочные сухари панко создают легкую и хрустящую корочку для трески — рыбы, идеально подходящей для тако Гая.
Получите рецепт: Тако с рыбой кои Текса Васаби
30-минутная треска с тушеным фенхелем по-лимонному
Это элегантное блюдо из трески готовится всего за 30 минут.Сэкономьте время, приготовив сок из лимона и нарезав оливки, пока готовятся треска и фенхель.
Получите рецепт: 30-минутная треска с тушеным фенхелем по-лимонному
Жареная в духовке рыба с картофельным салатом
Сытный картофельный салат — идеальный компаньон к филе трески, обжаренной в духовке.Подавать с листьями сельдерея и лимоном.
Получите рецепт: Жареная в духовке рыба с картофельным салатом
Пескабрат
Джастин Уорнер использует смесь морских гребешков и трески для приготовления этих вкусных собак из морепродуктов.С оболочками возиться не нужно — он их просто плотно оборачивает полиэтиленовой пленкой и варит в кипятке. После того, как они остынут, разверните пескабратов и положите их на гриль.
Получите рецепт: Пескабрат
Азиатская рыба на пару
Добавьте яркого и свежего аромата своему приготовленному на пару рыбному обеду, прослоив зеленый лук и имбирь между двумя рыбными филе перед приготовлением.Для пикантности и текстуры посыпьте каждое блюдо чесночным жареным перцем халапеньо и спичками из болгарского перца.
Получите рецепт: Азиатская рыба на пару
Буйабес
Это сытное рыбное рагу, состоящее из креветок, мидий и белой рыбы (например, трески) в приятном томатном бульоне, представляет собой целую трапезу в миске.Подавайте тушеное мясо с поджаренными ломтиками багета и рулетом из красного перца для макания.
Получите рецепт: Буйабес
Рыбные шашлычки с базиликом Чимичурри
Любая прочная белая рыба, например треска, подойдет для рыбных шпажек Melissa d’Arabian.Подавайте их со свежим базиликом и соусом для окунания петрушки, в котором хорошо используются сезонные травы.
Получите рецепт: Рыбные шашлычки с базиликом Чимичурри
Ромско рагу из морепродуктов
Произведите впечатление на своих друзей и семью на следующем обеде этим рагу из морепродуктов с домашним ромеско, приготовленным из лесного ореха и паприки.Рецепт рекомендует креветки и мидии вместе с треской, но вы можете настроить рагу по своему усмотрению.
Получите рецепт: Ромско рагу из морепродуктов
Черная треска с виноградной глазурью
Получите рецепт: Черная треска с виноградной глазурью
Кокосовые рыбные палочки
Кому нужны купленные в магазине замороженные рыбные палочки, когда приготовить их свежими в домашних условиях так просто? Добавьте кокосовую стружку в панировку, чтобы она была хрустящей и ореховой.
Получите рецепт: Кокосовые рыбные палочки
Рецепт запеченной трески, свежей или замороженной
Вкусная, влажная и нежная запеченная треска покрыта лимонной маслянистой начинкой, которая не подавляет рыбу. Это один из моих любимых рецептов из трески!
Этот рецепт трески восхитителен. И я говорю это как человек, который обычно не является большим поклонником этой рыбы.Я нахожу белую нежную рыбу немного скучной и предпочитаю рыбу со смелым вкусом, такую как лосось и тунец.
Но этот другой. Я думаю, это сочетание лимона, маслянистой начинки — это восхитительно — и короткого времени запекания, обеспечивающего сочность рыбы. И еще один отличный рецепт, который делает белую рыбу невероятно вкусной — это рецепт череного палтуса.
Ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления запеченной трески.
Я люблю сливочно-желтое европейское масло.
Свежий лимонный сок : на вкус лучше, чем в бутылках.
Рубленый чеснок : Измельчите его самостоятельно или используйте то, что поставляется в банке.
Кошерная соль : при использовании мелкой соли можно уменьшить количество используемой соли, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.
Хлопья красного перца : они не делают блюдо очень острым — они просто добавляют дополнительный слой аромата.
Каперсы : Обычно их можно найти в проходе с солеными огурцами.
Филе трески : свежее или замороженное, толщиной около 1 дюйма. Лучше, если возможно, придерживаться тихоокеанской трески, а не атлантической трески, находящейся под угрозой исчезновения.
Паприка : Придает блюду аромат и цвет.
Как запечь треску
Это так просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:
1. Начните с смешивания масла, лимонного сока, чеснока, соли и хлопьев красного перца. Добавьте каперсы.
2. Залейте смесью рыбу и посыпьте перцем.
3. Выпекайте до полной готовности, около 15 минут при 425 ° F.
Как лучше всего приготовить треску в духовке?
Постная белая рыба легко высыхает. Смажьте рыбу вкусным соусом и запекайте до готовности, чтобы рыба получилась нежной, сочной и ароматной.
Этот вкусный рецепт отлично подходит для любой другой твердой белой рыбы, такой как палтус, при условии, что она достаточно толстая (около 1 дюйма в толщину).Просто помните, что белая нежирная рыба с низким содержанием жира может легко стать сухой и пережаренной, поэтому старайтесь не перепечь.
Можно ли приготовить замороженное филе трески?
Да! В этом рецепте запеченной трески вы можете полностью использовать замороженную рыбу! Просто установите время выпечки. Поэтому, если у вас в морозилке есть замороженное филе трески, не размораживайте его перед приготовлением. Вы можете запекать их абсолютно замороженными.
На самом деле их проще не пережарить, если запечь их замороженными. Просто добавьте ко времени приготовления около 10 минут.
Что делать, если я не люблю лимон?
Нет проблем! Вы можете приготовить этот рецепт без лимона. Просто опустите его и используйте остальные ингредиенты.
Как его обслужить?
По этому рецепту получается замечательный масляный соус, поэтому обязательно подайте его с соусом. Вы можете подавать рыбное филе поверх чего-нибудь, что впитает соус, например, с рисом из цветной капусты.
Что делать с остатками еды?
Вы можете хранить остатки запеченной трески в холодильнике в закрытой посуде до 3 дней.Разогрейте их очень осторожно — они не должны высыхать. Лучше всего разогреть остатки в микроволновой печи, накрыв крышкой, на мощности 50%.
Подписаться
Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!
Рецепт запеченной трески, свежей или замороженной
Вкусная, влажная и нежная запеченная треска покрыта чудесной лимонной маслянистой начинкой. Начинка достаточно мягкая, чтобы не пересилить нежную треску.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время25 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: Американская
Порции: 4 порции
Калорийность: 195 ккал
ИНСТРУКЦИЯ Разогрейте духовку 9220003
до температуры
Ф.Слегка сбрызните форму для выпечки антипригарным спреем.
В небольшой миске взбейте масло, лимонный сок, чеснок, соль и хлопья красного перца. Добавьте каперсы.
Выложите филе трески в форму для запекания. Сверху полить сливочной смесью. При необходимости используйте кисть, чтобы равномерно распределить густой соус на филе. Посыпать паприкой.
Выпекать без крышки до тех пор, пока рыба не станет белой и не рассыпется вилкой. В зависимости от толщины рыбного филе и вашей духовки это должно занять около 15 минут (25 минут при использовании замороженной рыбы).
ПРИМЕЧАНИЯ
Этот рецепт хорошо сочетается с другой белой рыбой с плотным мясом, такой как палтус, если филе толстое — около 1 дюйма. Более тонкое филе требует меньшего времени в духовке. Видео музыка от Bensound.com. ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее.Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.
Порция: 1 филе трески | Калории: 195 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 31 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 530 мг | Клетчатка: 0,2 г
НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!
Еще рецепты
Хрустящая жареная рыба с кето Соте из морепродуктов
Простой рецепт запеченной трески с пармезаном • Единороги на кухне
Запеченная треска с пармезаном очень проста в приготовлении.Нежное филе трески, покрытое пармезаном и смесью специй, идеально запекается. Подавать это блюдо можно с аппетитными гарнирами, например с коричневым рисом или простым салатом.
Треска — один из моих любимых видов рыбы из-за ее вкуса и текстуры. Вы можете легко превратить ее в рыбное карри, обжарить ее на сковороде для изысканного ужина или просто испечь ее, как эту треску по-турецки (этот томатный соус — это все!). Сегодня я собираюсь показать вам один из самых простых рецептов трески: для приготовления этой запеченной трески с пармезаном требуется всего несколько ингредиентов и несколько минут, и она невероятно слоеная и вкусная!
Перейти к:
Почему этот рецепт работает
Здоровый выбор: Рыба и морепродукты занимают особое место в средиземноморской диете, и их рекомендуется употреблять один или два раза в неделю.Я люблю играть с разными морепродуктами на кухне и пробовать новые вкусы с каждым!
Легко приготовить: Этот рецепт трески — один из самых простых рецептов морепродуктов, которые вы когда-либо пробовали. Сначала пармезан смешивают с рядом средиземноморских специй. Затем треску покрывают смесью пармезана и запекают в духовке, пока она не станет нежной и не станет слоистой. Наконец, он покрыт коричневым рисом и украшен свежей петрушкой.
Простые ингредиенты: Несмотря на то, что ингредиенты простые, а действия довольно просты, это блюдо невероятно восхитительно, и каждый укус — это праздник вкусов.Кроме того, он не содержит глютена и его удобно готовить на одном противне.
Какой вкус у трески?
Треска обладает мягким вкусом и нежной текстурой. Он нежирный, состоит из крупных нежных хлопьев. Эта рыба идеально подходит для запекания, а из-за ее мягкого вкуса рецепт легко изменить. Вы можете подавать его со многими гарнирами. Я думаю, что коричневый рис особенно хорошо сочетается с треской!
Состав
Как я уже упоминал, этот простой рецепт трески требует всего нескольких ингредиентов:
Треска : Вы можете использовать свежую или замороженную треску для этого рецепта.Если вы используете замороженные продукты, не забудьте полностью разморозить их в соответствии с инструкциями на упаковке, прежде чем начинать готовить.
Оливковое масло : оливковое масло первого холодного отжима подойдет лучше всего.
Сыр пармезан : Тертый сыр пармезан придает этому блюду особый аромат.
Специи: включая перец, орегано, соль и перец. Не добавляйте слишком много соли, так как пармезан уже соленый.
Инструкции
Приготовьте комбинацию пармезана: в небольшой миске смешайте тертый пармезан с паприкой, орегано, солью и перцем.
Приготовьте треску: Смажьте кусочки трески оливковым маслом и покройте их смесью пармезана. Убедитесь, что они хорошо прикрыты со всех сторон. Выложите их на противень, покрытый кулинарным спреем.
Выпекать в духовке: Разогреть духовку до 400 ° F. Запекать в духовке до образования слоеного и полностью готового продукта.
Что мне больше всего нравится в этом рецепте, так это то, что он настолько прост: буквально каждый может его приготовить! И он готов менее чем за 30 минут.Это определенно один из моих любимых рыбных рецептов.
Предложения по обслуживанию
Есть много гарниров, которые можно подавать с треской пармезан. В качестве легкого гарнира попробуйте наш средиземноморский салат или салат фета из огурцов, помидоров. Если вам нужны более крахмалистые ингредиенты, то вам подойдут средиземноморский картофельный салат или коричневый рис в горшочках быстрого приготовления.
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я использовать другие специи?
Да, вы можете настроить специи по своему вкусу.Если вы хотите, чтобы рыба была острой, добавьте немного кайенского перца. Я пробовала добавить сушеный укроп, и мне он тоже очень понравился.
Как узнать, полностью ли запеклась треска?
Рыба должна быть твердой и легко расслаиваться после полного запекания. Но не пережарьте его, потому что он потеряет нежную консистенцию.
Как хранить остатки еды?
Храните остатки в герметичном контейнере и охладите до 2 дней.
Ищете еще рецепты из рыбы и морепродуктов?
Пошаговый рецепт
Легкий рецепт запеченной трески с пармезаном
Шади Хасанзаде Запеченная треска с пармезаном очень проста в приготовлении.Нежное филе трески, покрытое пармезаном и смесью специй, идеально запекается. Вы можете подавать это блюдо с разными гарнирами, например, с коричневым рисом или простым салатом.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 25 минут
Курс Основное блюдо
Кухня Средиземноморская
порции 4 порции
калорий 318 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
1 чашка тертого пармезана
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка сушеного орегано
½ чайной ложки соли
¼ чайной ложки черного перца
2 фунта 9 небольших кусочков филе трески
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 ° F.Выстелите противень алюминиевой фольгой и нанесите на него кулинарный спрей.
В небольшой миске смешайте пармезан с паприкой, сушеным орегано, солью и перцем.
Смажьте филе трески оливковым маслом со всех сторон.
Смажьте каждое филе смесью пармезана, убедитесь, что филе хорошо покрыто со всех сторон.
Выложите филе на противень. Запекать в духовке от 15 до 20 минут, пока рыба полностью не приготовится и не расслоится.
Подавать с коричневым рисом или гарниром.
Примечания
Для этого рецепта можно использовать свежую или замороженную треску. Если вы используете замороженные продукты, убедитесь, что они полностью разморозили, как указано на упаковке.
Лучше сразу подавать это блюдо. Однако, если у вас остались остатки, храните их в герметичном контейнере и поставьте в холодильник на срок до 2 дней.
Вы можете подавать треску, запеченную с пармезаном, с крахмалистыми сторонами, например, средиземноморский картофельный салат, быстрорастворимый коричневый рис в горшочке или простой средиземноморский салат.
Можно добавить в смесь специй ½ чайной ложки куркумы, кайенского перца или 1 чайную ложку сушеного укропа.
Nutrition
Калорий: 318 ккалУглеводы: 2 г Белки: 49 г Жиры: 12 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 115 мг Натрий: 814 мг Калий: 971 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 532IU Витамин C: 2 мг Вы приготовили этот рецепт? Дайте нам знать, как это было, оставив комментарий и 5-звездочный отзыв!
лучший рецепт быстрого здорового рыбного ужина
Для легкого ужина, который можно приготовить за 15 минут, пора попробовать запеченную треску! Для этого простого рецепта вам понадобится всего 6 ингредиентов, и многие из них, возможно, уже есть у вас на кухне.Запеченная треска свежа и обладает мягким вкусом, с легким оттенком пряностей, благодаря легкой посыпке кайенского перца. Запеченная в духовке треска сохраняет ее влажной, а легкие приправы не подавляют рыбу, а подчеркивают ее. Запеченная треска восхитительна своей простотой и настолько проста в приготовлении, что станет отличным выбором для напряженного буднего вечера.
Как приготовить запеченную треску
Разогрейте духовку до 400 ° F.
Выстелите противень пергаментной бумагой. Выложите филе трески на лист.Приправьте филе оливковым маслом, лимонным соком, солью, перцем и кайенским перцем.
Запекайте треску от 10 до 12 минут. Достаньте филе из духовки, украсьте свежей петрушкой и подавайте.
Замороженная треска так же хороша, как и свежая?
Хотя свежая треска имеет немного лучший вкус, вы также можете легко использовать замороженную треску. Если вы предпочитаете замороженные продукты, дайте треске оттаять до комнатной температуры, прежде чем запекать ее. Обязательно промокните его перед приготовлением.
Какая правильная температура для запекания трески?
400 ° F — идеальная температура для запекания трески. В духовке это займет всего 10–12 минут, а для более толстого филе потребуется еще несколько минут. По достижении 10-минутной отметки проверьте готовность трески и не пережаривайте рыбу.
Что хорошо сочетается с треской, запеченной с чесноком?
К запеченной треске можно подать множество простых и полезных гарниров. Жареные овощи — всегда хороший выбор, но и салаты, картофель и рис также являются отличным выбором.
Как хранить и разогревать запеченную треску
Если у вас остались остатки, храните их в герметичном контейнере и охладите. Они продлятся от 2 до 4 дней. Замороженная запеченная треска хранится в морозильной камере до 1 месяца.
Чтобы разогреть приготовленную рыбу, лучше всего делать это медленно и медленно. Разогрейте духовку до 275 ° F. Выложите филе на решетку над противнем. Накройте рыбу фольгой и нагрейте, пока ее внутренняя температура не станет 125–130 ° F. Для филе меньшего размера это примерно 15 минут.
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 ° F.
Выстелите противень пергаментной бумагой. Выложите филе трески на лист. Приправьте филе оливковым маслом, лимонным соком, солью, перцем и кайенским перцем.
Запекайте треску от 10 до 12 минут. Достаньте филе из духовки, украсьте свежей петрушкой и подавайте.
Рецепт запеченной трески с майонезом превратит любого человека в любителя рыбы | Морепродукты
Знаете кого-нибудь, кто хмурится каждый раз, когда на ужин подают рыбу? Майонез в этом легком рецепте из трески делает рыбу очень влажной.Добавьте сыр, лимон и другие приправы, и мы держим пари, что скоро у вас на руках появится любитель рыбы. Не любите треску? Используйте свою любимую рыбу.
Кухня: американская
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 20 минут
Ингредиенты
4 филе трески
1/3 стакана майонеза
2 столовые ложки топленого масла
1/4 стакана измельченного лука
1/4 стакана тертого сыра Пармезан
1 столовая ложка лимонного сока 1
/ 2 чайных ложки лимонной цедры
1/2 чайной ложки приправы Old Bay
1 столовая ложка свежей нарезанной плоской петрушки
1/2 стакана свежих панировочных сухарей
Вот как это приготовить:
Смешайте майонез, масло, лук, пармезан, лимонный сок, цедру, петрушку и Old Bay.Приправить солью и черным перцем по вкусу. Хорошо смешать.
Поместите рыбу в форму для запекания, обработанную антипригарным кулинарным спреем. Нанесите майонезную смесь на рыбное филе. Посыпать панировочными сухарями.
Выпекать в предварительно разогретой духовке до 400 градусов F около 10 минут. Включите жаровню и готовьте, пока верх не станет золотисто-коричневого цвета. Служить.
Возьмите 30 секунд и присоединитесь к сообществу 30Seconds и подписывайтесь на нас в Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в вашей ленте новостей.Вдохновляйте и вдохновляйтесь.
Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, что вам может понравиться:
30Second Mobile, Inc. является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.
Идеальная запеченная треска — Пара поваров
Это действительно лучшая запеченная треска! Рыба получается очень нежной и покрытой нашей «волшебной» приправой для морепродуктов.Бег за ужином домой!
Ищете домашний ужин по будням? Попробуйте невероятную запеченную треску ! Признаемся, треска не всегда была на нашем радаре рыбой. Но эта рыба действительно особенная. У него мягкий, нежный и маслянистый вкус. Лучшая часть? Он покрыт нашей смесью «Волшебные приправы для морепродуктов», которая действительно творит какое-то волшебство. Он дымный, пикантный и заставляет вас захотеть еще укусить, прежде чем вы закончите жевать. Эта запеченная рыба всегда пользуется успехом у нашего трехлетнего ребенка, и действительно: всей семьи! Вот секреты приготовления этого вкусного блюда.
Как купить отличное филе трески
Самая важная часть приготовления отличной запеченной трески? Начните с отличного куска рыбы. Нас обожгли несколько плохих кусков трески, так что вот что нужно знать:
Свежий, как правило, лучший. С лососем вы можете найти отличное замороженное или свежее филе. Но замороженная треска, которую мы попробовали, оказалась не на должном уровне, с рыбным послевкусием и водянистой текстурой. Если можете, возьмите кусок в местном рыбном прилавке.
Купить диких выловленных. Дикий выловленный продукт является наиболее экологичным и при этом самого лучшего качества. Вы можете использовать это правило для большинства рыб, которые вы покупаете. Лучше всего поймать в США, если вы живете в США.
Какой вкус у трески?
Если вы боитесь трески, позвольте нам вас убедить. Треска обладает мягким чистым вкусом, в котором нет ни грамма «рыбного» послевкусия. На самом деле он даже мягче, чем лосось. Треска — отличная отправная точка для людей, которые думают, что не любят рыбу.
Еще есть способы съесть треску? Треска универсальна и подходит для различных видов приготовления: например, жареная на сковороде, в тако с рыбой или жареная на гриле.
Как приправить запеченную треску: «волшебная» приправа для морепродуктов
Конечно, вы можете приготовить запеченную треску с добавлением лимона, соли и перца. Но мы хотели переборщить с этим куском рыбы. Как лучше приправить треску? Домашняя волшебная приправа для морепродуктов! Он немного дымный, пикантный и соленый, с нотками семян сельдерея и душистого перца для интриги. В этой смеси действительно есть какое-то волшебство. Смешайте большую партию и храните в кладовой в течение 1 года. Вот что содержится в этой волшебной смеси приправ:
Копченый перец (или сладкий перец ): Испанский вариант перца (известный как pimentón), приготовленный из перца, который коптят на огне.Вы можете найти его в большинстве продуктовых магазинов; он также доступен в Интернете здесь.
Чесночный порошок
Луковый порошок
Тимьян
Семена сельдерея
Тмин
Душистый перец
Запеченная треска — один из самых простых способов приготовить эту нежно ароматную рыбу! Получается нежно и выдержано до совершенства.Следует отметить несколько моментов:
Перед запеканием дайте рыбе остыть до комнатной температуры. Это можно сделать, пока духовка разогревается; просто вытащите рыбу из холодильника. Приготовление его при комнатной температуре обеспечивает равномерное приготовление.
Выпекать при высокой температуре. 450 градусов по Фаренгейту обжаривают его до совершенства.
Покройте волшебной смесью приправ. Не пытайтесь покупать приправу для морепродуктов: приготовьте домашнюю версию! Все складывается в мгновение ока.
Выпекайте от 8 до 10 минут или пока внутренняя температура не достигнет 130 градусов по Фаренгейту. Треска не так обидчива, как лосось, поэтому приблизительный расчет можно сделать без градусника. Получите это просто слоеным!
Варианты приправы для трески
Хорошо, мы достаточно воском о волшебной приправе для морепродуктов. Хотите немного перемешать? Есть еще несколько отличных вариантов приправ, которые стоит попробовать:
Треска по-мексикански: Добавьте 2 столовые ложки этой приправы для рыбного тако перед запеканием.
Cajun Код: Попробуйте это с 1-2 столовыми ложками этой пряной домашней приправы Cajun.
Черненая треска: Посыпьте 1-2 столовые ложки почерневшей приправы, более мягкая смесь, которая по-прежнему сохраняет каджунский вкус.
Приготовьте еду! Боковины для запеченной трески
Произведите впечатление на всю свою семью запеченной треской, чтобы приготовить легкий и полезный ужин! (Наш был серьезно впечатлен… даже нашему трехлетнему!) Смесь приправ довольно универсальна, она дает множество различных идей для гарниров.Вот некоторые из них, которые мы можем порекомендовать:
Рецепт запеченной трески…
Без глютена, без пескетарианских и молочных продуктов.
Распечатать часы значок часов
Описание
Это действительно лучшая запеченная треска! Рыба получается очень нежной и покрытой нашей «волшебной» приправой для морепродуктов. Бег за ужином домой!
Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.Пока духовка разогревается, дайте треске постоять при комнатной температуре.
Приготовьте приправу для морепродуктов «Волшебные морепродукты», если вы еще этого не сделали.
Смажьте филе трески оливковым маслом, затем посыпьте кошерной солью и приправой для морепродуктов. Выложите рыбу на противень, застеленный пергаментом.
Запекайте треску 8–10 минут, пока она не станет слоистой и только что приготовленной; протестируйте его вилкой, чтобы оценить степень готовности. При извлечении из духовки внутренняя температура должна быть около 130 градусов по Фаренгейту.Следите за треской, чтобы не пережарить ее; время может варьироваться в зависимости от толщины рыбы. Подавать немедленно.
Категория: основное блюдо
Метод: запеченный
Кухня: американская
Более простые рецепты морепродуктов
Некоторые из наших любимых быстрых и простых рецептов ужина включают морепродукты! Вот некоторые из наших любимых рецептов из рыбы и морепродуктов:
Легкий рецепт запеченной трески — Momsdish
Влажную нежную запеченную треску можно приготовить менее чем за 30 минут.Вам понравятся соки всех вкусов, сочетающиеся в этом блюде. И, как огромный бонус, запеченная треска действительно хорошо разогревается.
Если вы ищете другие рецепты запеченной трески, то Easy Potato And Cod Recipe — отличный выбор.
Рецепт запеченной трески невозможно испортить. Если вы новичок в приготовлении морепродуктов, это будет для вас идеальным началом. Все это делается на одной сковороде, быстро и легко готовится. Вы также можете заменить овощи по своему вкусу.
Как запечь треску?
Подготовить все овощи и рыбу.Выложите все одним слоем на противень. Приправить чесночной и петрушкой солью и положить кусочки сливочного масла поверх овощей и трески. Выпекайте при температуре 400 ° F в течение 15 минут.
Как долго печь треску?
Запекайте треску при температуре 400 ° F примерно 15 минут. Лосось готов, когда его внутренняя температура достигает 145 ° F.
Лучшая треска для запеченной трески?
Филе трески подойдет для этого рецепта. У тихоокеанской трески хорошее, более толстое филе, чем у атлантической трески, но для этого рецепта отлично подойдет любой из них.
Можно использовать свежую или замороженную треску; только перед запеканием обязательно полностью разморозьте. Лучше всего размораживать рыбу в холодильнике.
Другие рецепты из трески:
Рецепт
Автор рецепта: Наталья Дрожжина
Влажную нежную запеченную треску можно приготовить менее чем за 30 минут. Вам понравятся соки всех вкусов, сочетающиеся в этом блюде. И, как огромный бонус, запеченная треска действительно хорошо разогревается.
2 фунта филе трески
1 чашка помидоров черри
1/2 красного болгарского перца
1/2 желтого болгарского перца
1 маленькая луковица
1/2 стакана сливочного масла
чеснок и петрушка соль по вкусу
петрушка гарнир
зеленый лук гарнир
Подготовьте все ингредиенты заранее.Нарежьте филе трески на порции нужного размера. Нарежьте лук и болгарский перец на мелкие кусочки.
Выложите все овощи одним слоем на противне. Добавить треску на противень. Приправьте чесночной солью и приправой для петрушки или другой приправой, которая вам нравится. Добавьте кусочки сливочного масла в верхнюю часть трески.
Запекайте треску при температуре 400 ° F примерно 15 минут. Он будет готов, когда его внутренняя температура достигнет 145 ° F.
Пищевая ценность
Легкий рецепт запеченной трески
Сумма на порцию
калорий 277 Калорий в составе жира 144
% дневная стоимость *
Жир 16 г 25%
Насыщенный жир 9 г 45%
Холестерин 105 мг 35%
Натрий 220 мг 9%
Углеводы 3 г 1%
Сахар 1 г 1%
Белок 27 г 54%
Витамин A 985IU 20%
Витамин C 39.