Сырный суп с шампиньонами рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Подготовьте все необходимые продукты для сырного супа с шампиньонами. Советую кожуру картофеля и моркови перед тем, как чистить, промыть с щеткой под струёй холодной воды. Так вы наверняка избежите попадания остатков земли и песка в суп.

Шаг 2:

Почистите картофель, морковь и лук. Очищенные овощи, шампиньоны и зелень тщательно вымойте (зелень и шампиньоны можно сначала промыть в большой миске с водой, прополаскивая и меняя несколько раз воду, чтобы ушли частицы грунта, а затем промыть под струёй проточной воды).

Шаг 3:

Насыпьте рис (можно использовать любой сорт риса на ваш вкус) в небольшую ёмкость, к примеру в бокал или в чашечку. Промойте его несколько раз, постоянно меняя воду, до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Рис можете заменить по своему желанию, например, овсяными хлопьями или любой другой крупой, а также лапшой, но в таком случае учитывайте время и способ их приготовления. Вкус блюда также станет другим.

Шаг 4:

Картошку нарежьте одинаковыми небольшими кубиками или брусочками, как Вам более привычно. Отправьте картофель и чистый рис в кастрюлю. Залейте всё водой, поставьте на сильный огонь и дождитесь момента закипания, посолите по вкусу. Если образовалась пенка, уберите её с помощью шумовки. Убавив огонь до среднего, оставьте кастрюлю на плите под закрытой крышкой до готовности картошки. На это уйдёт примерно 15 — 20 минут.

Шаг 5:

В то время, пока варится картофель и рис, приготовьте остальные ингредиенты. Морковь натрите на средней тёрке, либо нарежьте по своему вкусу, главное мелко. Лук нашинкуйте тоже некрупно. Это нужно, чтобы овощи обжарились быстро и одновременно. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нём морковку и лук. На каком масле лучше жарить? Лучше выбрать масло с наибольшей температурой дымления (т.е. нагревается и долго не горит)

Шаг 6:

Шампиньоны (в рецепте я использовала коричневые, но можно взять белые) нарежьте пластинками 3-4 мм.

Шаг 7:

Когда будет готов картофель (проверить готовность можно, проткнув кусочек ножом, картошка должна быть абсолютно мягкой), сделайте огонь на максимум. Тут же отправьте в кастрюлю шампиньоны.

Шаг 8:

После закипания добавьте зажарку из лука и моркови в суп. Также можно по желанию добавить лавровый лист. Варим всё около одной — двух минут.

Шаг 9:

Добавьте плавленый сыр, хорошо всё перемешайте.

Шаг 10:

Отправьте в суп мелко нарезанную зелень. Очень хорошо подойдёт зелёный лук и укроп. Но вы можете использовать любую другую зелень по вашему вкусу. После повторного закипания плиту выключаем, суп накрываем крышкой и даем настояться не менее 10-15 минут.

рецепт с фото и видео

Суп с грибами и сыром настоящее полезное сезонное лакомство для всей семьи. Его плюс в том, что почувствовать запах и вкус грибочков можно не только осенью, а и в другие времена года. Все зависит от грибов.

Шампиньоны, сушенные и свежие лесные грибы в дуете с нежным расплавленным сыром создадут непревзойденный кулинарный шедевр.

Гренки, креветки, чеснок и многое другое поможет сделать рецепт сырного супа с грибами разнообразным. Приготовить это вкуснейшее блюдо не так уж и сложно. Нежный и ароматный, такой супчик точно порадует всех членов семейства.

Смело можете готовить большую кастрюлю грибного супа с сыром, на следующий день он станет еще вкуснее (Такое же свойство есть и у борща).

Суп с шампиньонами, плавленым сыром и куриным филе

Суп с грибами, луком, куриным филеи сыром станет прекрасным дополнением вашего каждодневного рациона. Такое блюдо придётся всем по вкусу.

Ингредиенты:

• 250 г. грибов шампиньонов
• 150 г. филе курицы
• 250 г. картофеля
• 200 г. плавленого сыра
• лук
• сливочное масло для жарки
• специи

Приготовление:

Для начала отварить куриное филе. Лук мелко порезать. Шампиньоны порезать пластинками, а картофель кубиками. Грибы вместе с луком обжарить на подсолнечном масле. Добавить специи. В кастрюле сварить картофель туда же добавить нашу зажарку. Добавить куриное филе. Когда суп почти готов, добавить плавленые сырки и перемешивать, пока они полностью не растворяться. Добавить специи по вкусу.

Сырный суп с грибами и креветками – две стихии

Суп с креветками порадует любителей море-продуктов неповторимым вкусом, а хозяюшек – быстрым способом приготовления.

Ингредиенты:

• 1 плавленый сырок
• 1 морковь
• 1.луковица
• 3 картошки
• 150 г. грибов
• 10 шт. очищенных креветок
• специи

Приготовление:

Лук, морковь порезать и обжарить на дне кастрюли. Добавить грибы, креветки, порезанный картофель, залить кипятком до желаемой густоты, добавить плавленный сырок и варить на слабом огне до готовности. 

Суп грибной с сыром, морковкой, куриным окорочком и гречкой

Гречка и картофель хорошо сочетаться, несмотря на то, что мы не часто используем, такой дует на кухне. В супе с грибами и сыром картофель и гречка добавляют густоты, наваренности, и вкуса, а морковка, лук и зелень – аромата.

Ингредиенты:

• 250 г. шампиньонов
• 300 г. картофеля
• большой куриный окорочок
• 2 плавленых сырка
• 100 г. гречневой крупы
• 1 большая морковь
• 1 маленькая луковица
• зелень
• специи по вкусу

Приготовление:

В кастрюлю с холодной водой опускаем окорочок, после закипания варим 10-15 минут, снимая пену шумовкой. На разогретую сковороду выкладываем порезанный лук и натертую морковку. Грибы натираем на терке, или мелко режем ножом. Добавляем грибы к луку с морковкой. Сыр натираем на терке. В кастрюлю с окорочком добавляем картофель целиком (если картошка большая, разрежьте на 2-4 части). Вынимаем окорочок (мясо нужно отделить от кости и потом опять добавить в суп). Добавляем гречневую крупу.  Когда картофель и гречка почти готовы, добавляем зажарку с лука, моркови и грибов. Затем добавляем натертые сырки. Варим еще пару минут. В конце добавляем зелень и специи по вкусу.

Выбирайте недешевый плавленый сырок. Сырки низкого качества могут не раствориться в воде и останутся плавать непривлекательными кусками.

Экзотический грибной кисло-сладкий суп с сыром тофу (Тайская кухня)

Суп для любителей восточной кухни. Это блюдо по праву можно назвать экзотическим и необычным. Каждый день готовить такое блюдо смысла конечно же нет, но изредка побаловать себя вкусняшкой вы просто обязаны.

Ингредиенты:

• сыр тофу
• куриный бульон
• помидоры
• морковь
• грибы вешенки
• сушеные китайские грибы
• свинина
• куриное яйцо
• зеленый лук
• кунжутное масло
• черный рисовый уксус
• специи

Приготовление:

Свинину, сыр тофу, грибы, морковь и помидоры порезать. Яйцо отдельно взбить в мисочке. Вскипятить бульон. Сначала в кипящий бульон отправляем свинину, за тем все остальные нарезанные ингредиенты. Потом добавляем специи и черный рисовый уксус. Затем струйкой выливаем яйцо. И добавляем кунжутное масло.

Лучше выбирать нежирную свинину. Готовить суп стоит быстро. По сути, само приготовление – минутное дело.

Обалденный грибной суп с сыром и луком

Этот суп для любителей лука. Лук репчатый и лук порей в этом супе очень хорошо сочетаются, а грибы и сыр придадут ароматности блюду.

Ингредиенты:

• 2.5 л. куриного бульона
• 1 морковь
• 3-4 шт. картофеля
• 400 г. шампиньонов
• 2 луковицы
• 200 г плавленого сыра
• зелень
• лук порей
• специи

Приготовление:

В кипящий бульон кидаем 1 лук целиком и картофель, нарезанный небольшими дольками. Морковь натираем на терке, грибы и вторую луковицу режим кубиками. Все вместе обжариваем на сковороде. Когда картофель почти готов, вынимаем луковицу. Добавляем грибы с луком и морковью. Солим, добавляем зелень, лук порей и сыр. Доводим до кипения.

Если вы используете для своего грибного супа с сыром шампиньоны, мойте их аккуратно. Излишние старания могут смыть верхний слой привередливого гриба, в котором, и спрятано самое вкусное и полезное. По этому, лучше всего очищать загрязнённые грибы бумажным полотенцем и слегка сполоснуть в проточной воде.

Суп с моцареллой, пармезаном, грибами и семгой

Любителям итальянской кухни посвящается. А вы знали, что суп можно приготовить даже из моцареллы? Вкуснейшей рецепт с двумя видами сыров, грибами и семгой.

Ингредиенты:

• 300 г. сыра моцарелла
• 150 мл. сливок
• 500 мл. молока
• 150 г. шампиньонов
• 150 г. филе семги
• базилик
• 80 г. сыра пармезан
• сельдерей
• петрушка
• специи
• оливковое масло

Приготовление:

Молоко соединить со сливками и довести до кипения. Мелко нарезать моцарелу и пармезан, добавить в молоко. Добавить зелень и специи. Когда сыр полностью расплавиться, взбить массу блендером. Потом отдельно поджарить семгу и грибы на оливковом масле. В тарелку выложить крем-суп, сверху выложить кусочки семги и грибов, украсить сельдереем.

Густой, быстрый суп с грибами, сыром и гречкой

Этот суп особенный тем, что остаётся больше пикантным, чем нежным. Сыр в этом рецепте только для приятной мягкой нотки послевкусия. Гречка, картофель, грибы, морковь, лук и специи подарят букет ароматов и вкусов.

Ингредиенты:

• 2 картофелины
• средняя морковь
• грибы
• луковица
• 2 ст. л. гречневой крупы
• Корень петрушки
• специи
• 1 плавленый сырок

Приготовление:

Отвариваем картофель и гречку. На сковороде обжариваем до золотистого цвета морковь, лук и грибы. Соединяем все ингредиенты вместе, добавляем корень петрушки, зелень, специи и плавленый сыр. Варим еще несколько минут.

Экзотический яичный суп с сыром, грибами и луком

Этот суп традиционно подают в Никарагуа на праздник Пасхи. Он считается праздничным супом. Стоит заметить, что рецепт не только несложный, но и состоит из относительно недорогих ингредиентов.

Ингредиенты:

• сладкий чилийский перец
• лук
• 6 яиц
• чеснок
• плавленный сыр        
• кукурузная мука
• сок горького апельсина
• специи

Приготовление:

Кукурузную муку перемешиваем с плавленым сыром. Туда же добавляем яйца и все это отправляем в воду. Чеснок, лук, а так же сладкий чилийский перец нарезаем и обжариваем. Соединяем две части нашего супа, добавляем сок горького апельсина, варим до готовности.

Душистый суп с грибами-лисичками и сыром

Суп с лесными грибами – лисичками перенесет вас на опушку леса где пахнет природой и натуральностью.

Ингредиенты:

• картофель
• морковь
• грибы лисички
• луковица
• укроп
• плавленый сырок
• специи

Приготовление:

Картофель, морковку и лук нарезаем небольшими кусочками. Картофель отправляем вариться в кастрюлю. Лук, морковку и грибы поджариваем на сковороде. Сыр натираем на терке. Поджаренную смесь лука, грибов и моркови добавляем в кастрюлю. Туда же отправляем и сыр. Можно добавить небольшой кусок сливочного масла. Присыпаем укропом, добавляем специи по вкусу.

Зеленый суп с сыром сулугуни, грибами и шпинатом

Шампиньоны и шпинат – шипучая смесь. Суп зеленого цвета (который дает шпинат) порадует и удивит ваших гостей и домочадцев.

Ингредиенты:

• овощной бульон
• сливки
• чеснок
• лук
• шпинат
• растительное масло
• сыр сулугуни
• перепелиное яйцо
• шампиньоны

Приготовление:

Для начала шпинат нужно пробланшировать в бульоне из овощей. На растительном масле обжариваем лук и чеснок, которые мелко порезали. Подготовленный шпинат, лук и чеснок взбиваем с помощью блендера и отправляем в бульон. Солим, перчим. В готовый крем-суп добавляем кусочки перепелиного яйца, кусочки обжаренных шампиньонов, а так же сулугуни.

Изысканный крем-суп с сыром и белыми грибами в мультиварке

Этот рецепт подойдет тем хозяюшкам, которые не представляют своей кухни без мультиварки. В этом чудо-агрегате тоже возможно приготовить очень вкусный изысканный крем-суп с белыми грибами, овощами и сыром пармезан.

Ингредиенты:

• 230 г. пармезана
• 350 г. картофеля
• 160 г. моркови
• 40 г. белых сухих грибов
• 160 г. лука
• специи
• 3 зубчика чеснока

Приготовление:

Сушеные грибы помещаем в кипяток и ожидаем, пока они увеличатся. Лук, картошку и морковку нарезаем. Все компоненты отправляем в мультиварку.  Заливаем горячей водой. В течении 50 минут варить в режиме «суп». За 10 минут до окончания программы открываем крышку мультиварки, засыпаем натертый сыр, помешиваем и закрываем мультиварку. По окончанию программы, добавляем в суп чеснок. Взбиваем массу блендером. Можно подавать со сметаной и гренками.

Если вы хотите использовать раньше сушеные грибы, оставьте их в подсолнечном масле на несколько часов, в результате они станут почти как свежие.

Сырный суп с грибами в пасочке

Удивительное очень сытное лакомство, которое легко готовить и которым легко удивлять. Рецепт подачи густых супов в хлебе появился в Венгрии. Попробуйте и вы приготовьте такой суп.

Ингредиенты:

• 80 г. – лапши
• 230 г. грибов (можно шампиньонов или любых других)
• 230 г. плавленого сыра
• Хлеб в форме пасочки
• лук
• морковь
• специи
• зелень

Приготовление:

Поджарить на сковородке лук с морковью и грибами. Лапшу отварить. Соеденить все ингредиенты , добавить плавленный сыр , варить в течении 20 минут. У хлеба отрезать верхушку, вычистить серединку и заполнить хлебную тарелку супом.

Студенческий сырный суп с колбасой и грибами

Если у вас совсем нет времени на приготовление кулинарного шедевра, вам подойдет быстрый рецепт сырного супа с колбасой и грибами. Как часто мы не можем выбрать, что больше хочется скушать – вкусненькой колбаски или ароматных грибочков? Ответ прост – зачем выбирать что-то одно?! В быстром студенческом супе собрано все самое любимое.

Ингредиенты:

• 200 г. грибов на ваш вкус
• 250 г. колбасы (лучше охотничье колбаски)
• 200 г. картофеля
• 2 шт. плавленых сырков
• лук
• зелень
• морковь
• специи по вкусу

Приготовление:

Картошку нарезаем кубиками и варим. Морковку, лук – трем на терку. Грибы мелко нарезаем. Сначала обжариваем морковку с луком. Потом отдельно обжариваем грибы. Все это отправляем к супу в кастрюлю. Когда суп почти доведен до готовности, добавляем порезанную колбасу, а так же сырки. Не забудьте о специях. Готово. 

Голландский грибной суп с сыром

Вкуснейший сырный супчик с грибами. Сливки сделают это блюдо еще нежнее и насыщеннее, а мускатный орех придаст неповторимый вкус.

Ингредиенты:

• сушенные грибы
• яйца
• сливки (подслащенные)
• голландский сыр
• мускатный орех (тертый)
• бульон куриный

Приготовление:

Смешать сливки, яйца, тертый сыр и мускатный орех. Закипятить бульон, сварить в нем грибы, добавить к нему остальные ингредиенты. Довести до готовности. Украсить дольками яиц и зеленью.

Если у вас грибы просушены большими кусками, сначала нужно их поварить в будущем супе, потом достать, порезать и опять отправить в кастрюлю, так они лучше приготовляться.

Крем-суп из белых грибов с сыром дорблю

Крем-суп из белых грибов и шампиньонов с белым вином и сливками . Звучит уже волшебно. С сыром дорблю это блюдо перестает быть просто супом. Попробуйте приготовьте это лакомство у себя дома и вы получите черный пояс по кулинарии и восхищенные отклики своих домочадцев.

Ингредиенты:

• белые грибы (или другие лесные)
• шампиньоны
• сливки
• бульон
• репчатый лук
• сыр дорблю
• белое вино
• специи по вкусу

Приготовление:

Грибы, обоих видов, и лук нарезаем маленькими кусочками, после чего обжариваем с добавлением подсолнечного масла. Вливаем белое вино и выпариваем из него спирт. Отправляем в кастрюлю бульон и сливки. Получившуюся консистенцию взбиваем блендером до получения пюре. Не забудьте посолить и поперчить. Выкладываем суп в глубокую тарелку. Украшаем сливками зеленью. Сверху выкладываем сыр дорблю.

Сырный суп с лапшой и грибами пошаговый рецепт с фото

Сырный суп с лапшой и грибами – очень вкусное блюдо. Однако не стоит готовить его впрок, так как лапша в бульоне продолжает «развариваться» даже когда суп стоит в холодильнике. Впрочем, такой эффект можно избежать, если лапшу сварить отдельно и добавлять в суп перед подачей на стол. В этом случае, сырный суп с лапшой и грибами можно сварить в расчете на 2-3 дня.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 1,5-2 часа

Ингредиенты

• Курица – 1/4 тушки
• Шампиньоны (или любые другие грибы) – 200-300 г
• Колбасный сыр – 100-150 г
• Лапша – 2 горсти
• Лук репчатый – 2 шт. (небольшого размера) одна луковица – для бульона и одна – для зажарки
• Морковь – 2 шт. (небольшого размера) одна – для бульона и одна для зажарки
• Сушеные специи (любые по вкусу) – 1 щепотка
• Соль – 1 чайная ложка (без верха)
• Растительное масло
• Вода

Пошаговый рецепт

1. Поставить вариться куриный бульон. Кусок курицы промыть, положить в 3-литровую кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Пока курица доводится до кипения, очистить одну луковицу и обе морковки. Обе морковки разрезать поперек так, чтобы часть у ботвы была примерно вполовину меньше, чем часть у «носика». Части у «носика» оставить для зажарки, а части у ботвы прорезать вдоль крест-накрест, на разрезая полностью. Точно так же прорезать луковицу. Незадолго до кипения начать снимать пену с бульона, а как только он закипит, положить в кастрюлю подготовленные лук и морковь, снова довести до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь. Варить до готовности курицы примерно 1-1,5 часа. Примерно за 20-30 минут до готовности посолить – 1/2 чайной ложки.

2. Подготовить лук, морковь и грибы. Луковицу очистить и нарезать мелкими кубиками. Уже очищенные части моркови порезать соломкой. Грибы порезать небольшими кусочками.

3. Приготовить зажарку из лука, моркови и грибов. На холодную сухую сковороду налить растительное масло и разогреть на среднем огне. В разогретое масло засыпать лук, распределить по всей площади сковороды и, постоянно помешивая, обжарить до состояния полупрозрачности. Добавить грибы, перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить, периодически помешивая 10-15 минут. Добавить морковь, перемешать и тушить на медленном огне еще 10-15 минут. За 2-3 минуты до готовности посолить – 1/2 чайной ложки.

4. Подготовить сыр. Колбасный сыр натереть на крупной терке.

5. Вынуть курицу из кастрюли и процедить бульон. Если мясо легко отделяется от кости, значит, курица сварилась. Ее нужно вытащить из кастрюли и положить остывать. Бульон процедить и снова поставить на огонь.

6. Засыпать в суп лапшу. Лапшу засыпать в кипящий бульон, перемешать, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и варить 5-7 минут.

7. Порезать курицу. Остывшее куриное мясо отделить от костей и порезать небольшими кусочками.

8. Положить в суп зажарку. Выложить в суп зажарку, довести на сильном огне до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и варить 3-5 минут.

9. Добавить в суп курицу, сыр и специи. Сначала высыпать в суп куриное мясо и довести на сильном огне до кипения. В кипящий суп медленно высыпать сыр, постоянно помешивая, чтобы обеспечить его полное растворение. Как только сыр полностью раствориться, посыпать суп специями, перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой, дать покипеть 2-3 минут и снять кастрюлю с огня.

10. Сырный суп с лапшой и грибами готов!

Сырный суп

Пищевая ценность:

• Калории: 53 ккал.
• Белки: 12,0 г.
• Жиры: 2,5 г.
• Углеводы: 4,8 г.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сырный суп с грибами рецепт

Такой супчик всегда получается очень насыщенным и сытным.

Рецепт сырного супа с грибами / фото ua.depositphotos.com

Сырный суп – это всегда очень вкусно. А такой аппетитный супчик с грибами просто не может не нравиться!

Приготовленные с сыром супы получаются очень насыщенными, сытными, ароматными и нежными, их великолепный сливочный вкус поражает. К тому же варится это первое блюдо довольно просто.

Сырный суп с грибами

• Шампиньоны — 300 г
• Картофель — 480 г
• Лук — 120 г
• Морковь — 60 г
• Плавленый сырок — 90 г
• Вода — 1,2 л
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — 1 ст. л.

Картофель промыть, почистить и нарезать небольшими кусочками. Залить порезанный картофель чистой холодной водой, добавить немного соли и довести до кипения. Варить 15 минут.

Читайте такжеСочно, вкусно, ароматно: рецепты аппетитной пиццы с грибамиШампиньоны промыть, нарезать небольшими ломтиками. Лук и морковь почистить и измельчить: лук – небольшими кубиками, а морковь – натереть на крупной терке.

Выложить лук и морковь на разогретую сковороду с маслом, немного обжарить и добавить нарезанные шампиньоны. Обжаривать все, периодически помешивая, чтобы испарилась основная масса жидкости из шампиньонов. Грибочки должны слегка подрумяниться.

Добавить зажарку из овощей и шампиньонов в кастрюлю с картофелем, довести до кипения и проварить минуту.

Плавленый сырок нарезать или натереть на терке. Добавить его в суп. Снять суп с огня и дать постоять 5 минут. Еще раз перемешать блюдо. Подавать суп желательно в горячем виде, по своему желанию добавить свежую зелень.

Суп сырный с грибами и курицей

• Шампиньоны крупные — 3 шт.
• Картофель средний — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сыр плавленый — 100 г
• Голень куриная — 1 шт.
• Соль, перец черный молотый — по вкусу
• Лук зеленый — для подачи
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Зелень — по желанию

Овощи помыть, обсушить и почистить. Снять кожу с куриной ножки, залить водой и варить 10-15 минут.

Нарезать кубиками картофель, добавить в кастрюлю, варить 15 минут. Мелко нарезать репчатый лук.

Натереть морковь на крупной терке.

Шляпки грибов очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками. Обжарить в небольшом количестве масла.

Куриное мясо отделить от кости, разобрать на волокна, измельчить плавленый сыр и надрезать зубчик чеснока.

Добавить сыр, курицу, чеснок и зажарку в суп. Постоянно помешивая, варить 10 минут, посолить и поперчить по вкусу. Выключить плиту, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут. Суп хорошо сочетается с сухариками или гренками, зеленым луком или зеленью.

Грибной суп-пюре с сыром

• Белые грибы — 500 г
• Лук — 60 г
• Оливковое масло — 60 мл
• Чеснок — 1 зубчик
• Овощной бульон — 700 мл
• Петрушка — 10 г
• Зеленый лук — 20 г
• Сливки — 100 мл
• Пармезан — 50 г
• Соль, перец черный молотый — по вкусу

Грибы перебрать, хорошенько помыть и нарезать на крупные кусочки (часть можно порезать пластинками для украшения готового блюда).

Читайте такжеНежное ризотто с грибами: как приготовить аппетитное блюдоПочистить и нарезать кубиками лук. Очистить и измельчить зубчик чеснока.

Петрушку и зеленый лук помыть, обсушить. Лук мелко порубить, петрушку можно оставить веточками, а можно тоже мелко порубить.

Пармезан натереть на средней терке.

Положить на средний огонь большой сотейник, добавить масло. Когда оно разогреется, выложить в сотейник лук. Обжаривать его, помешивая в течение 5 минут. Затем добавить чеснок и грибы, готовить все, не прекращая помешивать, еще 5 минут.

Влить в сковороду бульон, довести до кипения, после чего убавить огонь на минимум и тушить под закрытой крышкой 8 минут.

Перелить в подходящую емкость и измельчить с помощью блендера в пюре, после чего полученную массу перелить в кастрюльку. Довести до кипения, добавить сливки, соль, перец, перемешать и подержать 2-3 минуты на огне.

Высыпать пармезан, перемешать и сразу убрать суп с огня. Разложить суп по тарелкам, украсить рубленой зеленью, а также можно поджаренными пластинками грибов или сухариками.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Автор: УНИАН

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

фото и рецепты первых блюд

Сырный суп с шампиньонами        – это всегда вкусное, необычное, наваристое и весьма ароматное блюдо, которое поможет хозяйке разнообразить повседневное домашнее меню. Многие рецепты таких супов можно назвать деликатесными, благодаря входящим в их состав изысканных компонентов.

В подборке, представленной ниже, имеются рецепты сырных супов с шампиньонами, подходящие для повседневных домашних обедов и для особых случаев.

Содержание

• Сырный суп с плавленым сыром, шампиньонами и редькой
• Сырный суп с мягким сыром, грибами шампиньонами и цветной капустой
• Сырный суп с овощами, шампиньонами, плавленым сыром и сухариками
• Сырный суп с шампиньонами и сливками на мясном бульоне
• Сырный суп с шампиньонами и гренками
• Сырный суп с консервированными шампиньонами, картофелем и перловкой
• Рецепт сырного крем-супа с шампиньонами и эмментальским сыром
• Сырно-сливочный суп с шампиньонами и молоком
• Сырный суп с пармезаном, шампиньонами и картофелем
• Сырный суп с брынзой и замороженными шампиньонами
• Рецепт сырного супа-пюре с брынзой и шампиньонами
• Сырный суп из плавленых сырков с шампиньонами и яйцом
• Сырный суп с шампиньонами, спагетти и куриным фаршем
• Рецепт сырного супа с шампиньонами, курицей и гренками
• Сырный суп с шампиньонами, фрикадельками и морковью
• Рецепт вкусного сырного супа с шампиньонами и брокколи
• Нежный и ароматный сырный суп с шампиньонами и брокколи
• Сырный суп с луком, колбасой, шампиньонами и чесноком
• Сырный суп с беконом, шампиньонами и овощами
• Пошаговый рецепт изысканного сырного супа с шампиньонами
• Сырный суп-пюре с курицей, пармезаном и шампиньонами
• Сырный суп с креветками, луком и шампиньонами
• Сырный суп с шампиньонами, томатами и рисом в мультиварке
• Сырный суп с фасолью, шампиньонами и овощами

Сырный суп с плавленым сыром, шампиньонами и редькой

Ингредиенты

• 3 небольшие редьки
• 300 г шампиньонов
• 100 г плавленого сыра
• 1 морковь
• 200 г сметаны
• 2 ст. ложки рубленой петрушки
• 1,5 л воды, соль

Сырный суп с плавленым сыром, шампиньонами, редькой и морковью получается легким, приятным на вкус и в то же время довольно сытным.

Грибы промыть, нарезать пластинами.

Морковь нарезать соломкой, смешать с грибами, нарезанным кубиками плавленым сыром, переложить в поддон для круп и залить горячей соленой водой.

Готовить в пароварке 15–20 минут, затем охладить и добавить тертую на мелкой терке редьку.

Подавать суп со сметаной и рубленой зеленью.

Сырный суп с мягким сыром, грибами шампиньонами и цветной капустой

Ингредиенты

• 250 г стручковой фасоли
• 150 г шампиньонов
• 800 мл бульона
• 2 перышка зеленого лука
• 1 репчатая луковица
• 400 г белокочанной капусты
• небольшой кочан цветной капусты
• 100 г сливочного масла
• 1 пучок петрушки
• 100 г тертого мягкого сыра
• соль

Сырный суп с шампиньонами, цветной капустой и белокочанной, фасолью и луком – это не только легкое, ароматное, аппетитное блюдо, но еще и кладезь витаминов и ценных микроэлементов.

Перебрать и промыть стручковую фасоль. Готовить ее в пароварке в течение 25–30 минут, размять вилкой. Переложить пюре в поддон для круп, влить бульон и готовить 15 минут. Мелко нарезать грибы, зеленый лук-порей, головку репчатого лука, капусту цветную и белокочанную, добавить масло и тушить 10 минут. Затем овощи и грибы положить в суп и готовить до мягкости. Добавить мелко нарезанную зелень петрушки и тертый сыр.

Если суп слишком густой, добавить еще немного бульона. При использовании молодой зеленой фасоли время приготовления уменьшить.

Этот рецепт супа сырного с грибами шампиньонами, фасолью и овощами идеально подойдет тем, кто является сторонником здорового питания и борется с лишними сантиметрами на талии.

Сырный суп с овощами, шампиньонами, плавленым сыром и сухариками

Ингредиенты

• 2–3 стручка сладкого перца
• немного свежей капусты
• 200 г стручковой фасоли
• 100 г шампиньонов
• 1 морковь
• 1 ломтик сельдерея
• 1 кабачок
• 2–3 картофелины
• 4 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложка муки,
• 2–3 помидора
• 100 г плавленого сыра
• 200 мл молока
• зелень петрушки

В сезон свежих овощей, вопрос о том, как приготовить сырный суп с шампиньонами отпадает сам собой, ведь для его приготовления может использоваться все то, что растет на грядках. Примером тому послужит данный рецепт.

1. Мелко нарезанные сладкий перец, капусту, стручковую фасоль, грибы, морковь и сельдерей положить в чашу для риса и готовить в пароварке (в подсоленной воде) 25–30 минут.
2. Затем положить кабачок и картофель, нарезанный кубиками, и готовить еще 20 минут.
3. Отдельно поджарить муку в подсолнечном масле, добавив мелко нарезанные красные помидоры и немного овощного отвара. Влить заправку в суп.
4. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, добавить измельченный плавленый сыр и влить горячее молоко.
5. Перед подачей на стол сырный суп с шампиньонами и овощами можно дополнить сухариками, что особенно понравится детям.

Сырный суп с шампиньонами и сливками на мясном бульоне

Ингредиенты

• 200 г пшеничного хлеба
• 200 г шампиньонов
• 40 г сливочного масла
• 1 стакан тертого сыра
• 400 г 10 %-ных сливок
• 150 г рубленой зелени петрушки
• 2 л мясного бульона
• перец, соль

Грибы промыть, измельчить. Ломтики хлеба нарезать кубиками, обжарить их на сливочном масле, положить в поддон для круп и влить мясной бульон. Готовить в пароварке 10–15 минут. После этого добавить грибы, молоко, сливки и готовить в течение 15 минут.

В готовое блюдо, осторожно помешивая, добавить сыр, соль и перец.

Сырный суп с шампиньонами и сливками        посыпать рубленой петрушкой, дать настояться 10 мин, подавать в горячем виде.

Сырный суп с шампиньонами и гренками

Ингредиенты

• 125 г лука
• 100 г шампиньонов
• 80 г сливочного масла
• 1 ст. ложка муки
• 50 г тертого швейцарского сыра
• 1,5 л воды
• соль, гренки

Сырный суп с шампиньонами – звучит аппетитно, ведь сыр с грибами дает прекрасное сочетание вкуса и аромата, поэтому блюда из данных компонентов всегда радуют и очаровывают. Простым, но очень вкусным является следующий суп.

1. Поджарить в пароварке на 30 г масла нарезанные грибы и лук до золотистого цвета, посыпать мукой и помешивать деревянной ложкой до тех пор, пока масса не станет коричневой.
2. Залить ее холодной водой. Закрыть крышкой и варить суп 5 минут.
3. Поджарить тонкие ломтики белого хлеба на сковородке.
4. Положить в каждую тарелку гренки, залить готовым супом, посыпать сыром.

Сырный суп с консервированными шампиньонами, картофелем и перловкой

Ингредиенты

• 1 плавленый сырок
• 2 картофелины
• 2 луковицы
• 5 крупных консервированных шампиньонов
• 1 ст. ложка перловой крупы
• 3 стакана воды
• 1 ст. ложка сливочного масла
• зелень петрушки, укропа и соль – по вкусу

Рецепт сырного супа с консервированными шампиньонами, перловкой и картофелем поможет хозяйке быстро соорудить ароматное, сытное и низкокалорийное первое блюдо на обед.

Перловую крупу залейте холодной водой на 3–4 часа, затем воду слейте, крупу вновь залейте водой и поварите почти до готовности. Положите к крупе нарезанный кубиками картофель, измельченные консервированные грибы, посолите и поварите 10 минут.

Лук нашинкуйте, обжарьте на сливочном масле и добавьте к картофелю, грибам и крупе вместе с нарезанным кусочками плавленым сыром. Все тщательно перемешайте до растворения сыра и поварите еще 7–8 минут. Подавайте, посыпав рубленой зеленью петрушки и укропа.

Рецепт сырного крем-супа с шампиньонами и эмментальским сыром

Ингредиенты

• 80 г швейцарского (эмментальского) сыра
• 80 г белого хлеба
• 5 крупных шампиньонов
• 1 крупная луковица
• 1 желток
• 1 л 250 мл овощного отвара
• 1 ст. ложка сливочного масла
• зелень петрушки, тертый мускатный орех – по вкусу

Рецепт сырного крем-супа с шампиньонами и эмментальским сыром понравится даже истинным гурманам, так как устоять против тонкого пленительного аромата и умопомрачительного вкуса просто невозможно.

1. Хлеб нарежьте кубиками, обжарьте в небольшом количестве сливочного масла и остудите.
2. Грибы нарежьте ломтиками, лук кольцами и обжарьте вместе на оставшемся масле.
3. Подготовленный хлеб смешайте с тертым сыром, залейте процеженным овощным отваром, добавьте обжаренный лук с грибами и оставьте на 10 минут на водяной бане для набухания хлеба.
4. Затем заправьте суп растертым желтком, измельченной зеленью петрушки и тертым мускатным орехом.

Сырно-сливочный суп с шампиньонами и молоком

Ингредиенты

• 6–8 ст. ложек любого тертого сыра
• 5 шампиньонов
• 2 ломтика белого хлеба
• 1/2 стакана молока
• 1/2 стакана сливок
• 1 л мясного бульона или воды
• 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки
• 2 ст. ложки сливочного масла
• тмин, перец и соль – по вкусу

Сырно-сливочный суп с шампиньонами получается густым, наваристым и весьма ароматным, поэтому тому, кто ищет необычный рецепт первого блюда, нужно непременно попробовать данный вариант.

Ломтики белого хлеба нарежьте кубиками и обжарьте на сливочном масле.  Влейте мясной бульон или воду, положите грибы и тмин, прокипятите на слабом огне 15 – 20 минут.

Затем влейте молоко и сливки, посолите, поперчите, снимите с огня и, осторожно помешивая, добавьте тертый сыр. Подавайте, посыпав зеленью петрушки.

Сырный суп с пармезаном, шампиньонами и картофелем

Ингредиенты

• 4 ст. ложки тертого сыра пармезан
• 4 шампиньона
• 1/2 стакана сметаны
• 2 желтка
• 1 л нежирного бульона
• 1 ст. ложка муки
• 1 ст. ложка сливочного масла
• вареный картофель

Муку и 2 ст. ложки тертого сыра обжарьте с измельченными грибами, помешивая, на сливочном масле до получения однородной массы. Затем добавьте сметану, взбитые желтки, дайте закипеть и влейте, помешивая, бульон.

Готовый сырный суп с шампиньонами положите в тарелки с картофелем, подавайте, посыпав оставшимся тертым сыром.

Сырный суп с брынзой и замороженными шампиньонами

Ингредиенты

• 120–150 г брынзы
• 100 г замороженных шампиньонов
• 60–80 г лапши
• 500 мл молока
• 750 мл воды
• 1 ст. ложка сливочного масла
• зеленый лук или укроп и соль – по вкусу

Прежде чем готовить сырный суп с замороженными шампиньонами, грибы нужно разморозить в теплой воде и измельчить. Лапшу с грибами сварите в подсоленной воде, влейте молоко и положите тертую брынзу. Размешайте, добавьте мелко нарезанный зеленый лук или измельченную зелень укропа. Подавайте, заправив сливочным маслом.

Рецепт сырного супа-пюре с брынзой и шампиньонами

Ингредиенты

• 2 картофелины
• 4 ст. ложки тертой брынзы (сыра)
• 4 средних шампиньона
• 1/2 луковицы
• 1/2 стакана овощного отвара
• 1/2 стакана молока
• 1/2 ст. ложки муки
• 3 ч. ложки сливочного масла
• зелень петрушки, укропа, тмин и соль – по вкусу

Рецепт сырного супа-пюре с шампиньонами и картофелем поможет приготовить вкусное наваристое первое блюдо, которым с удовольствием полакомится вся семья.

1. Картофель нарежьте кубиками, залейте овощным отваром и поварите 10–12 минут, добавив щепотку соли.
2. После этого картофель переложите в глубокую емкость, растолките до однородной массы.
3. Лук мелко нарежьте и обжарьте вместе с грибами и мукой в 2 ч. ложках сливочного масла, затем влейте, помешивая, молоко и добавьте смесь к картофельному пюре.
4. Суп посолите, заправьте тмином и доведите до кипения.
5. Затем снимите с огня и положите оставшееся сливочное масло.
6. Разложите в тарелки тертую брынзу (сыр) и залейте горячим супом. Подавайте с ломтиками подсушенного белого хлеба.

Сырный суп из плавленых сырков с шампиньонами и яйцом

Ингредиенты

• 3 плавленых сырка
• 4 шампиньона
• 2–3 картофелины
• 1 небольшая луковица
• 1 яйцо
• 1 л 250 мл – 1 л 500 мл воды
• 2 ст. ложки сливочного масла
• паприка, зелень петрушки или зеленый лук, тмин и соль – по вкусу

Картофель и грибы нарежьте кубиками и сварите в подсоленной воде с тмином и нарезанным луком. Затем снимите с огня, всыпьте натертый на крупной терке плавленый сыр и дайте настояться.

1. Сливочное масло разотрите с паприкой и измельченной зеленью петрушки или мелко нарезанным зеленым луком.
2. Сырный суп из плавленых сырков с шампиньонами и картофелем подавайте, добавив взбитое яйцо и подготовленное сливочное масло.

Сырный суп с шампиньонами, спагетти и куриным фаршем

Ингредиенты

• 60 г тертого твердого сыра
• 200 г шампиньонов
• 200 г фарша куриного
• 30–40 г спагетти
• 1 бульонный кубик
• 1 л 250 мл воды
• 3 ст. ложки муки
• 2–3 ст. ложки сливочного масла
• зеленый лук, перец и соль – по вкусу

Когда стоит вопрос о том, как вкусно и сытно накормить семью и угодить всем ее членам, стоит обратить внимание на сырный суп с шампиньонами и фаршем. Такое аппетитное первое блюдо уйдет со стола за считанные минуты.

Фарш с измельченными грибами обжарьте на сковороде, немного посолив и поперчив. Спагетти сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и нарежьте кусочками длиной 2 см. Приготовьте бульон из кубика, обжарьте муку на сливочном масле до желтого цвета, добавьте, помешивая, в бульон и прокипятите.

В полученном бульоне прогрейте спагетти, добавьте фарш с грибами, тертый сыр, мелко нарезанный зеленый лук, посолите и поперчите. Подавайте немедленно.

Рецепт сырного супа с шампиньонами, курицей и гренками

Ингредиенты

• 150 г тертого твердого сыра
• 150 г шампиньонов
• 200 г отварной курицы
• 4 ломтика белого хлеба
• 1/2 луковицы
• 500 мл молока
• 250 мл бульона
• 3 ст. ложки муки
• 4 ст. ложки сливочного масла
• молотый мускатный орех и перец – по вкусу
• 1/2 ч. ложки соли

Рецепт сырного супа с курицей и шампиньонами обязательно должен попасть в копилку любимых блюд каждой хозяйки, которая старается радовать семью оригинальными, вкусными и сытными яствами.

Отварное куриное мясо порежьте небольшими кубиками. Грибы порежьте пластинами, лук нашинкуйте и обжарьте в 2 ст. ложках сливочного масла. Ломтики хлеба обжарьте в 1 ст. ложке сливочного масла. Муку слегка обжарьте на оставшемся масле и разбавьте ее смесью из горячего молока и бульона.

Затем всыпьте тертый сыр, курицу, грибы с луком, помешивая, быстро прогрейте. Суп посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом. Обжаренный хлеб разложите по тарелкам и залейте горячим супом.

Ароматный сырный куриный суп с шампиньонами и гренками пользуется успехом у всей семьи, особенно он радует детей.

Сырный суп с шампиньонами, фрикадельками и морковью

Ингредиенты

• 200 г плавленого сыра
• 6 заготовок мясных фрикаделек
• 5 шампиньонов среднего размера
• 100 г лапши
• 1 шт. моркови
• 2 ст. ложки рубленой зелени укропа
• 2 л воды
• соль – по вкусу

Сырный суп с фрикадельками и шампиньонами – идеальное первое блюдо на обед, которое можно дополнить гренками и сметаной.

1. Лапшу и натертую на крупной терке, морковь и измельченные шампиньоны сварите в подсоленной воде и откиньте на сито, сохранив отвар.
2. В отвар положите фрикадельки, нарезанный кусочками плавленый сыр и поварите 15 мин минут.
3. Затем положите лапшу с морковью и шампиньонами, зелень укропа и покипятите суп еще 5 – 7 мин.

Рецепт сырного супа с шампиньонами и фрикадельками представлен с фото, на котором можно увидеть, каким аппетитным получается это блюдо.

Рецепт вкусного сырного супа с шампиньонами и брокколи

Ингредиенты

• 220–230 г плавленого сыра
• 200 г шампиньонов
• 300 г свежей или замороженной брокколи
• 1 небольшая луковица
• 400 мл куриного бульона
• 3/4 стакана молока
• 1 ст. ложка муки
• 1 ст. ложка маргарина
• молотый белый перец и соль – по вкусу

Рецепт полезного и очень вкусного сырного супа с шампиньонами и брокколи следует взять на вооружение поклонникам грибных диетических блюд

Брокколи с шампиньонами сварите в курином бульоне и разомните в пюре. Растопите в сковороде маргарин и обжарьте мелко нарезанный лук. Затем добавьте к луку муку, тщательно перемешайте и небольшими порциями влейте, помешивая, молоко.

Положите в бульон брокколи с грибами, лук с мукой и молоком и тщательно перемешайте. Плавленый сыр натрите, помешивая суп, прямо в кастрюлю, немного прогрейте и снимите с огня.

Ароматный сырный суп с шампиньонами и брокколи подавайте на обед горячим, посыпав сухариками, в глубоких чашках.

Нежный и ароматный сырный суп с шампиньонами и брокколи

Ингредиенты

• 300–400 г брокколи
• 200 г шампиньонов
• 1/2 стакана сливок
• 3 ч. ложки измельченного базилика
• 1/2 ч. ложки картофельного крахмала
• сыр пармезан, перец и соль – по вкусу

Брокколи разберите на соцветия и поварите 5–7 минут в подсоленной воде вместе с нарезанными на тонкие пластины шампиньонами на слабом огне. Брокколи, как и грибы должна стать мягкой, но не потерять свой ярко-зеленый цвет.

Немного остудите, перелейте в чашу блендера, добавьте базилик, крахмал, перец, сливки и взбейте. Подавайте, посыпав мелко натертым сыром пармезан.

Нежный и ароматный сырный суп с шампиньонами и брокколи является деликатесом и кладезем ценных для здоровья веществ, кроме того, он помогает сохранить фигуру стройной без изнурительных диет.

Сырный суп с луком, колбасой, шампиньонами и чесноком

Ингредиенты

• 300 г твердого тертого сыра
• 200 г шампиньонов консервированных
• 6 луковиц
• 150 г копченой колбасы
• 3 зубчика чеснока
• 500 г серого хлеба
• 1/2 ст. ложки сливочного масла
• соль – по вкусу

Сырный суп с шампиньонами, колбасой, луком и чесноком имеет выразительный пряный вкус и волшебный аромат, и, конечно, не останется без внимания, став главным блюдом семейного обеда.

Лук нарежьте кольцами и обжарьте на сливочном масле вместе с мелко нарубленным чесноком и измельченными консервированными грибами, посолите, залейте водой и немного поварите. В огнеупорную посуду уложите слоями, чередуя, тонко нарезанные ломтики хлеба и тертый сыр.

Заполненную посуду залейте непроцеженным отваром из-под лука, грибов и чеснока. Добавьте копченой колбасы, нарезанной небольшими кубиками или соломкой. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.

Сырный суп с беконом, шампиньонами и овощами

Ингредиенты

• 1 л куриного или овощного бульона
• по 350 соцветий цветной капусты, нашинкованного лука-порея и порезанного картофеля
• 150 г шампиньонов
• 0,5 целого свежего мускатного ореха
• 300 мл молока
• 1 ст. л. английской горчицы
• 150 г сыра чеддер
• 150 г готового копченого бекона
• соль по вкусу

Сырный суп с беконом, шампиньонами и овощами полностью меняет представление о супах, как традиционных обыденных блюдах. Это яство достойно занять почетное место даже на праздничном столе, а все благодаря его богатому насыщенному вкусу и волшебному аромату, который подарили супу грибы, овощи, специи  и бекон.

В большой кастрюле довести до кипения бульон, затем добавить все овощи, нарезанные пластинами грибы и измельченный в порошок мускатный орех, приправить. Накрыть и варить 15—20 минут. Перелить в блендер или миксер и сделать пюре. Затем перелить обратно, нагреть, добавить молоко, горчицу и натертый на мелкой терке сыр. Разлить по тарелкам и подавать, посыпав беконом, сыром и черным перцем.

Пошаговый рецепт изысканного сырного супа с шампиньонами

Ингредиенты

• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 луковица
• 450 г шампиньонов
• 300 мл молока
• 850 мл горячего овощного бульона
• 8 кусков хрустящего белого хлеба или французского багета
• 2 зубчика чеснока
• 50 г сливочного масла
• 75 г швейцарского сыра грювьер
• соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт изысканного сырного супа с шампиньонами       поможет с легкостью приготовить его любому желающему, когда имеется повод для создания деликатесного, оригинального и невероятного блюда.

1. В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить очищенный и нарезанный репчатый лук и обжарить до образования золотистого цвета.
2. Грибы вымыть под струей холодной воды, крупные нарезать небольшими кусочками. Добавить в кастрюлю, помешивая, чтобы они все были покрыты маслом.
3. Влить молоко, довести до кипения, накрыть и тушить 5 минут.
4. Постепенно добавить горячий овощной бульон и приправить солью и перцем по вкусу.
5. На гриле подсушить с обеих сторон кусочки хлеба. Смешать чеснок и масло и смазать им тосты. Положить тосты на дно большой супницы или на прямо дно тарелок, сверху вылить суп и посыпать тертым сыром.
6. Подавать сразу же после приготовления.

Сырный суп-пюре с курицей, пармезаном и шампиньонами

Ингредиенты

• 1 л воды
• 300 г куриного филе
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 средняя морковь
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 ч. л. соли
• 2 кусочка жареного хлеба
• 1 ст. л. сливочного масла
• 100 граммов сыра пармезан
• щепотка острого красного перца, соль по вкусу

Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Шампиньоны промыть, нарезать небольшими ломтиками. Морковь очистить и нарезать кубиками. На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить в нем овощи, грибы и мясо в течение 5 – 7 минут при непрерывном помешивании. Томатную пасту развести в небольшом количестве воды, добавить к мясу и тушить на слабом огне в течение 20 минут. Сельдерей очистить и нарезать кусочками толщиной в 1 см. Добавить к мясу и тушить еще 5 минут. Залить все горячей водой, добавить острый перец и варить 30 минут. Добавить в суп жареный хлеб. Перед тем как подавать к столу,

Из этих же компонентов можно приготовить сырный суп-пюре с курицей и шампиньонами, только готовые морковь с грибами и луком нужно измельчить в блендере, а затем добавить в конце варки и прокипятить в течение нескольких минут в бульоне с другими компонентами.

Сырный суп с креветками, луком и шампиньонами

Ингредиенты

• 250 г плавленого сыра
• 150 г свежих шампиньонов
• 1 луковица
• 3 клубня картофеля
• 1 морковь
• 10 креветок
• вода
• специи
• соль

Сырный суп с креветками и шампиньонами – прекрасный вариант для истинных гурманов, а также для поклонников нестандартных решений в  приготовлении блюд. Суп обладает приятным вкусом и ароматом, он хорошо насыщает, но не отягощает организм лишними калориями.

1. Очищенные морковь и лук мелко нарезать и обжарить на масле в чаше мультиварки в режиме «Выпечка» 15 минут.
2. Нарезать кубиками картофель и добавить его вместе с креветками и грибами к моркови с луком. Залить кипятком.
3. Затем добавить в суп нарезанный кубиками плавленый сырок. (Перед нарезкой его можно подержать несколько минут в морозилке). Добавить соль и специи.
4. Готовить в режиме «Тушение» в течение 1 часа.
5. Сырный суп перелить в тарелки, хорошо перемешать и подать к столу.

Сырный суп с шампиньонами, томатами и рисом в мультиварке

Ингредиенты

• 300 г томатов
• 200 г шампиньонов
• 1/4 стакана риса
• 4 клубня картофеля
• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• 1 ч. ложка специй
• 2 ст. ложки соли
• 1 пучок базилика
• 1 пучок укропа
• 100 г плавленого сыра
• 1 л воды

Сырный суп с шампиньонами и томатами в мультиварке – это красивое, яркое, ароматное блюдо, которое можно сделать из продуктов, которые всегда под рукой.

1. Помидоры и картошку нарезать на одинаковые кубики небольшого размера. Грибы нарезать пластинами. Мелко нарезать репчатый лук, укроп и чеснок.
2. Все ингредиенты переложить в чашу мультиварки, затем добавить к ним промытый рис, базилик, соль, специи и сыр.
3. Все залить водой так, чтобы овощи полностью скрылись под водой.
4. Тщательно все перемешать, чтобы сыр полностью растворился.
5. Готовить в режиме «Варка на пару» в течение 10 минут до закипания. Далее переключить на режим «Молочная каша» и готовить до звукового сигнала.
6. После оставить суп в мультиварке в режиме подогрева еще на 10 минут.
7. Готовые овощи и грибы измельчить в блендере до консистенции пюре. Суп украсить петрушкой или другой зеленью.

Сырный суп с фасолью, шампиньонами и овощами

Ингредиенты

• 1 стакан красной фасоли
• 200 г шампиньонов
• 100 г сыра пармезан
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 кочан цветной капусты
• 250 г корня сельдерея
• 1 стебель лука-порея
• 1/2 ч. ложки сушеного тимьяна
• вода
• 100 мл белого сухого вина
• оливковое масло для жарки
• соус песто

Рецепт сырного супа с шампиньонами, овощами  и фасолью предлагает в мультиварке приготовить роскошное, а главное, очень вкусное блюдо, которое можно с гордостью подать к приходу гостей, или побаловать им свою семью.

1. Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Положить фасоль в чашу мультиварки, залить водой и готовить в режиме «Тушение» в течение 2 часов.
2. Пока фасоль тушится сельдерей, морковь, грибы, репчатый лук нарезать кусочками.
3. Затем освободить мультиварку от тушеной фасоли, вымыть чашу. Поместить в нее нарезанные овощи и грибы и обжарить их до мягкости в оливковом масле в режиме «Выпечка» в течение 15 минут.
4. Затем положить лук-порей (только белую часть, предварительно порезанную), тимьян, и все вместе готовить в режиме «Выпечка» 10 минут.
5. Поместить в чашу мультиварки к обжаренным овощам и грибам тушеную фасоль, разобранную на соцветия цветную капусту.
6. Готовить в режиме «Тушение» в течение 40 минут. За 15 минут до готовности в суп влить вино.
7. Подать суп с соусом песто и натертым сыром.

Поделиться статьей:

Диетический сырный суп с грибами

Другие записи про супы

Догадываюсь, что многие при одном прочтении названия потеряли интерес, ведь репа по большей части сейчас расценивается, как что-то исторически надоевшее))). Как говорит одна моя знакомая с унылом видом «Ну, если уж совсем кушать нечего». И если в…

Готовить нужно просто, но разнообразно — это главный секрет опытной хозяйки. Вот и обычный рыбный супчик можно приготовить на сырке и тем самым привнести новую нотку в привычное блюдо. Смотрите, как он готовится и воспроизводите шедевры…

Супы-пюре я готовлю очень редко, но, полистав недавно старый журнал, вспомнила о таком давно забытом мною блюде из тыквы. Тем более, что 2 тыквы так и мозолят мой глаз на пороге…  всё не решаясь что-нибудь из неё приготовить….) И вот сегодня я…

Обожаю индийские песни и индийскую пряную кухню. Предлагаю вам на пробу супчик из этой сказочной страны. Для приготовления нужны вполне русские продукты:соевое мясо — 300 гвода — 2 лмасло растительное для жаркилук — 1 головка морковь -1…

Рыбный бульончик — прекрасная находка для дачной жизни, ведь готовить его легко. Суп из скумбрии с зеленым горошком будет как нельзя кстати. Хорошо бы сварить его на костре! Добавьте побольше свежей зелени и получите превосходный аромат. Горячий…

Если вы отдыхаете на реке или озере, то кроме классической ухи, которую каждый готовит по-своему (соответственно, рецептов существует бесконечное множество), можно организовать множество и других вкуснейших горячих блюд. Поэтому остановимся на…

Смотрите все материалы про супы: Смотреть все

Сырный суп: рецепт с грибами

Фото: UGC

Хотите приготовить сытное и очень ароматное первое блюдо? Приготовьте сырный суп. Узнайте рецепт вкусного супа с грибами.

Сырный суп: рецепт

Суп сырный — блюдо европейской кухни. Его отличительная особенность — изысканный вкус.

Чтобы приготовить ароматный сырный суп, потребуется не больше получаса. Подойдет любой сыр: хоть твердый, хоть плавленый, и даже деликатес с плесенью поможет создать кулинарный шедевр.

Рецепт сырного супа включает следующие продукты (в расчете на четыре порции):

• картофель — 4 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• вода — 1,5 л;
• грибы — 300–400 г;
• сыр плавленый — 300 г;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• белый хлеб или батон — 200 г;
• зелень и соль — по вкусу.

Читайте также

Пирог с бананами: рецепт со сметанным кремом

Читайте также: Суп из цветной капусты с сыром: рецепт

Как приготовить сырный суп с грибами

Самая главная особенность этого супа — простота готовки. Техника заключается в следующем: доведите до состояния готовности все ингредиенты, смешайте, вскипятите и добавьте сыр.

Фото: UpLady.ru: UGC

Узнайте подробнее, как приготовить суп:

1. Почистите от кожуры овощи и грибы (если надо). Если в рецепте шампиньоны, то их можно не чистить, а лишь помыть.
2. Порежьте картофель кубиками и поставьте вариться.
3. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте на нем мелко нарезанный лук.
4. Добавьте к луку порезанные на пластинки грибы. Обжаривайте на медленном огне 15 минут, добавьте соль.
5. Когда картофель сварится, не выливайте воду из кастрюли.
6. В кастрюлю положите обжаренные грибы с луком, дождитесь, пока суп закипит.
7. Сыр нарежьте кусочками (если он жидкий — выложите ложкой) и добавьте к супу. Доведите до кипения и снимите с огня. Суп должен настояться в течение 10 минут.
8. Белый хлеб нарежьте на сухарики, поместите в разогретую до 200°С духовку. Подсушите 5–10 минут.
9. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте сверху измельченной зеленью. Подавайте с сухариками.

Читайте также

Шарлотка: простой рецепт с яблоками

Порядок смешивания ингредиентов может отличаться в разных рецептах. Кто-то кладет сыр в кастрюлю до грибов, а в нашем рецепте — после. Поделитесь своей техникой приготовления.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1722852-syrnyj-sup-recept-s-gribami/

Похлебка с грибами и чеддером — Old Cut Kitchen

Мы с сестрой ездили на поезде в Торонто, когда были подростками, и делали покупки в Eaton Center. Затем, когда у нас заканчивались деньги, мы отправлялись к мистеру Гринджинсу и заказывали тарелку нашего любимого блюда — похлебки с грибами и чеддером. Я давно там не был, но никогда не забывал этот восхитительный суп!

Я люблю варить суп, как вы можете видеть из опубликованных мною многочисленных рецептов супов. Этот толстый, насыщенный и сытный, но на его изготовление не уйдет много времени.На этот раз не варить кости часами. Я решил воссоздать рецепт по памяти, и знаете что? Думаю, я справился! «Девочки-гольфисты» закончили обедать, и я подала похлебку с грибами и чеддером. Может быть, дело в вине, а может, потому, что мы не играли в гольф, в чем никто из нас не особо силен, но все получили два больших пальца вверх!

Перейти к рецепту

Многие похлебки начинаются с бекона. В этом супе нет бекона, но если у вас есть немного беконного жира, добавьте немного масла в масло, чтобы обжарить грибы.Он добавляет немного аромата, не подавляя грибы. На самом деле я держу контейнер в холодильнике. После приготовления бекона просто перелейте прозрачный жир в кружку, оставив темные кусочки. Он хранится в холодильнике в течение нескольких месяцев и придает отличный аромат супам и тушеным блюдам.

Эта похлебка загущена мукой. Чтобы получить такую ​​красивую густую консистенцию, нужен крахмал. Всего две столовые ложки, но если вы ищете вариант без глютена, вы можете вместо этого добавить половину картофеля.Вы можете подумать, что он не будет достаточно густым, но как только вы измельчите смесь и добавите сыр, она станет идеальной.

Какие грибы лучше всего использовать для супа?

хотят, чтобы грибы были звездой шоу, поэтому я использовал грибы кримини, которые иногда называют маленькими портобелло или коричневыми грибами. Они немного более зрелые, чем белые грибы, имеют более темный цвет и большую глубину вкуса. Четыре чашки — это много, но они немного уменьшаются во время готовки.

Вы хотите, чтобы грибы были главными в этом рецепте, поэтому выбирайте сорт с хорошим вкусом. Грибы кремини — отличный выбор, потому что они имеют более зрелый вкус, чем обычные белые шампиньоны, и не стоят больших денег, как некоторые из более уникальных сортов. Знаете ли вы, что грибы кремини — это маленькие портобелло? Теперь ты. Они великолепны еще и тем, что имеют более насыщенный цвет, чем обычные белые грибы, поэтому ваш суп выглядит лучше всего.

Вы можете использовать другие разновидности грибов, если хотите, но я бы не советовал искать пищу в лесу.Некоторые грибы ядовиты. Этот суп действительно хорош (да, он ОТЛИЧНЫЙ!), Но не стоит за него умирать.

Очистите и мелко нарежьте грибы и обжарьте их до тех пор, пока большая часть жидкости не исчезнет и грибы не подрумянятся. Затем добавьте лук и чеснок и продолжайте готовить, пока жидкость не испарится, а лук и чеснок не станут мягкими и ароматными. Добавляя их после того, как грибы в основном готовятся, они не станут слишком коричневыми, что оставляет горький привкус.

Затем добавьте масло и муку.Из муки и масла получается соус, который делает суп густым. Вам нужно равное количество каждого из них, поэтому добавление небольшого количества масла обеспечит правильное соотношение жира и муки. Готовьте соус около минуты, чтобы убедиться, что он не имеет мучного вкуса, затем добавьте куриный бульон, верчестерширский и лавровый лист. Дайте ему полностью закипеть, затем убавьте огонь в течение 15-20 минут, чтобы аромат раскрылся полностью. Если хотите, вы можете дать смеси дольше закипеть, просто следите за ней и убедитесь, что у вас не испарилось слишком много жидкости.

Добавьте молоко и дайте смеси нагреться, не доводя до кипения. Удалите лавровый лист и взбейте его погружным блендером. Если вы предпочитаете пропустить этот шаг, вы можете сначала нарезать грибы очень мелко и оставить их небольшими кусками. Я предпочитаю пюре.

Очень важно использовать очень старый острый сыр в похлебке с грибами и чеддером. Я настоятельно рекомендую хорошо выдержанный чеддер для лучшего вкуса. И придерживайтесь неокрашенного сыра, иначе получится суп странного цвета.Измельчите сыр и добавьте большую часть его в суп, снимите с огня и перемешивайте, пока он не растает.

Подавать суп с небольшим количеством измельченного зеленого лука, ложкой сметаны и сохраненным тертым сыром. При желании добавьте свежий молотый черный перец.

Вот рецепт:

Похлебка с грибами и чеддером

Густой и восхитительный суп с грибами и острым сыром чеддер на основе супа, который подают в ресторане Mr. Greenjeans в Toronto Eaton Center.

Кухня Канадская / американская Ключевое слово грибной и сырный суп, грибной суп из чеддера, грибной суп

• 1/2 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 1 столовая ложка сливочного масла или беконного жира или половина каждого
• 4 стакана нарезанных грибов кремини около 8-10 крупных грибов
• 2 столовые ложки муки
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 3 стакана куриный бульон
• 1 1/2 стакана молока
• 2 чайные ложки Вустерширского соуса
• 1 лавровый лист
• 2 стакана измельченного острого белого сыра чеддер оставьте немного для гарнира
• соль и перец по вкусу

Гарнир

• зеленый фарш лук
• сметана
• черный перец тертый
• тертый старый чеддер

• Грибы почистить и нарезать.Добавьте в большую кастрюлю 1 столовую ложку сливочного масла или беконного жира или их комбинацию. Обжарить на среднем огне, пока грибы не приготовятся и большая часть жидкости не испарится.

• Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками. Добавьте к грибам и продолжайте обжаривать, пока чеснок и лук не станут ароматными и мягкими.

• Добавьте масло и муку и перемешайте до однородного состояния с грибами.

• Влить куриный бульон и довести до кипения. Добавьте бульон, лавровый лист и Вустершир и тушите 15 или 20 минут.Добавьте молоко, Вустершир, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Тушить на слабом огне около 15 минут, периодически помешивая.

• Добавьте молоко и нагрейте, не доводя до кипения. Дегустировать и приправить солью и перцем. Удалите лавровый лист и пюре до достижения желаемой консистенции.

• Измельченный сыр. Снимите суп с огня и добавьте 1 1/2 стакана сыра, оставив остальное для украшения.

• Украсить зеленым луком, сметаной, треснувшим черным перцем и тертым сыром по желанию.

При повторном нагревании не допускайте кипячения супа. Слегка нагрейте только до кипения, иначе суп может свернуться.

Распечатать рецепт

жаждете более сытных супов?

Запеченный картофельный суп с добавкой

Карри-суп из кабачков с хрустящим шалфеем

Суп из ветчины и гороха

Поделитесь любовью

Рецепт супа из грибов шиитаке и чеддер

Я не люблю грибы, но мы продолжаем получать их в нашем еженедельном CSA, и мне надоело, что они тратятся зря.Я нашла этот рецепт, думая, что если он мне не понравится, мой муж обязательно съест все это на ужин и остатки. Мне очень понравился этот рецепт. На вкус так же хорошо или даже лучше, чем любой рецепт сырного супа, который я когда-либо пробовал. Я очень тонко нарезал шиитаке. Я использовал весь желтый лук и добавил половину пучка нарезанного швейцарского мангольда (со стеблями), так как мне нужно было израсходовать немного. Я отказался от шалфея из-за его отсутствия и использовал 2 стакана куриного бульона и 2 стакана молока вместо говяжьего бульона. Перед добавлением жидкостей я добавил три столовые ложки муки и подрумянил все вместе.Я увеличил количество сыра, чтобы отрегулировать добавление лука и мангольда. Я подавал его в мисках с нарезанным зеленым луком. Поразительнй!

Я использовал этот рецепт и сократил его вдвое, кроме шалфея (потому что я люблю шалфей) и бекона (серьезно, вы когда-нибудь слышали, чтобы кто-нибудь сказал: «Было бы хорошо, если бы не весь этот надоедливый бекон»?) supposta — это суп, но я просто добавил немного муки и кукурузного крахмала, чтобы он загустел, а затем подал его с яичной лапшой, хотя рис тоже был бы хорош.НЯМ !!!!

Вкус впечатляющий. Я бы сделал чеддер иначе. Он сгустился и упал на дно. В следующий раз я сделаю белый соус с добавлением сливочного масла и муки, а затем чеддера. Добавьте это в суп.

Я люблю этот суп, я готовлю его постоянно, и даже моему сыну, который ненавидит грибы, он нравится.Я смешиваю куриный и говяжий бульоны для дополнительного вкуса и добавляю к нему бекон с перцем. Фактически делает это сегодня.

Действительно отличный и простой в приготовлении суп. Я пропустил шалфей, так как не чувствовал, что он хорошо сочетается с вкусовыми характеристиками грибов и бекона. Единственное, что я предлагаю — это слить большую часть жира с бекона перед добавлением грибов.Я заменил сыр чеддер на измельченную мексиканскую смесь Weight Watchers. Сработал отлично и делает блюдо 3 балла за порцию!

вкусный суп! Мне не нравится шалфей, поэтому я не упомянул об этом, но все равно он был превосходным. Однажды у меня закончились грибы шиитаке, и я использовал грибы мун (я думаю, в США они называются грибами Jelly Ear), и я думаю, что они мне нравятся больше, чем с шиитаке.мой любимый способ есть этот суп с лапшой удон

Определенно хранитель! Не могу придумать, что бы я изменил …

Очень вкусно! Подготовлено, как написано, только немного уменьшило количество, так как это было только для меня.Очень приземленный и успокаивающий. Может быть, немного пива было бы неплохим дополнением ?! Постараюсь в следующий раз. Ням!

Только что приготовил это на ужин сегодня вечером, и это, наверное, один из лучших супов, которые я когда-либо ел. Я убрал бекон (терпеть не могу) и использовал обезжиренный говяжий бульон. Получилось фантастически!

Рецепт супа с грибами и горгонзолой

Очень хороший суп, но согласны с другими, что лучше было бы вдвое больше грибов.Вместо того, чтобы делать заправку в отдельной кастрюле, я просто посыпала мукой приготовленный лук и грибы, а затем добавила куриный бульон и сливки. Отлично сработал и спас мне еще один горшок, который нужно мыть.

Из этого получается очень хороший суп. Тем не менее, я использовал в 1,5 раза больше грибов, и это все еще было на стороне света. Я бы как минимум вдвое больше грибов.Я также добавил немного сыра, так как вкус получился не таким ярким, как я надеялся. Поскольку у меня больше не было горгонзолы, я использовал 2 ст. или пекорино романо. Также двойной чеснок и херес. Итог — хорошая отправная точка, но требует больше усилий.

Люблю это. Я использовал 2% молоко вместо сливок, добавил грибы (1,5 фунта … кажется много, но они впитывают столько жидкости) добавил сельдерей.Также используется больше трав — розмарин, тимьян, орегано, базилик и лавровый лист. Сверху использовали немного козьего сыра вместо горгонзолы. Ням!

Этот восхитительный простой суп, состоящий только из особых ингредиентов, изобилует вкусом. Я мог бы все это съесть … и добавлю это в свое следующее меню званого ужина.

Идеально.Много лет назад я уговорила мужа есть грибы, приготовив грибной суп. Сегодня я уговорил его съесть горгонзолу, приготовив суп из грибов и горгонзолы.

Это было потрясающе. мы разрезали рецепт пополам, но в итоге использовали все количество лука / чеснока / грибов; удвойте их все, это добавит глубины аромата. Я также использовал половину того, что было от половины, и восполнил это греческим йогуртом — все еще сливочным и вкусным, только немного полезнее.Обязательно сделаю снова и, возможно, в следующий раз с небольшим количеством тимьяна.

Абсолютно ЛЮБЛЮ этот суп! Добавление горгонзолы вдохновляет и придает рецепту невероятное измерение. Делали это по несколько раз каждый раз на рейвы. Как и многие другие комментарии, я увеличил количество грибов вдвое и использовал Кримини и Бэби Портабеллос для более глубокого богатства вкуса.Домашний куриный бульон с добавлением чесночного хереса и чуть больше горгонзолы идеально подойдет для этого рецепта. Еще рецепты супа, пожалуйста, «Банчкин»!

Очень понравилось и остался очень близок к рецепту. Я увеличил количество хереса, чтобы разбавить сильный аромат горгонзолы. Это хорошая основа для роста. Спасибо, что поделился!

Этот суп потрясающий! Я последовал совету других рецензентов и посыпал мукой луково-чесночную и грибную смесь, а затем добавил другие ингредиенты.Я тоже думаю, что грибы можно было бы увеличить вдвое, но все равно было вкусно!

Мне очень хотелось полюбить этот суп, но не думаю, что снова буду его готовить.

Что в меню на этой неделе? ｜ Marley Spoon

×

• Просмотр меню
• Как это работает
• Свяжитесь с нами
• Марта
• COVID-19 Обновления

• Карьера
• Центр помощи
• Нажмите
• Условия
• Конфиденциальность

Выберите свой набор для еды Уже участник? Авторизоваться меню Марта и Марли ложка

• Просмотр меню
• Как это работает
• Свяжитесь с нами
• Марта
• COVID-19 Обновления

Авторизоваться Выберите свой набор для еды

Узнать больше

• О нас
• Карьера
• Условия
• Конфиденциальность
• Компания
• Пресс
• Партнерская программа
• Связи с инвесторами

Интересные штучки

• Как это работает
• Наборы обедов
• Схема питания
• Концентратор ингредиентов
• Переработка
• Наш блог
• Чёрные жизни имеют значение

по всему миру

• Австрия
• Австралия
• Бельгия
• Германия
• Дания
• Нидерланды
• Швеция
• США

Свяжитесь с нами

• Свяжитесь с нами
• Справочный центр

Скачать через

Оплатите

Социальные сети

2021 © MMM Consumer Brands Inc.Все права защищены.

Грибно-пивной сырный суп

Приготовьте ингредиенты, как указано в списке ингредиентов, и бросьте их в миску, так как остальная часть этого процесса требует вашего пристального внимания. Для удобства я бросила сок лайма, лук, морковь, семена сельдерея и чеснок в один контейнер. Подготовка заняла большую часть времени. На приготовление у меня ушло от 45 минут до часа.

Не забудьте посыпать сыр мукой (см. Список ингредиентов), иначе в суп будет твердый кусок сыра, а не «сырный суп»:

1.Возьмите 4 чайных ложки сливочного масла и бросьте его в большую суповую кастрюлю на среднем огне. Вы хотите, чтобы масло растаяло, а не подгорело!

2. Сделайте заправку, медленно добавляя немного муки, пока масло не начнет загустевать и не станет слегка коричневым. Ключ к этой части — убедиться, что вы продолжаете помешивать, чтобы масло не оставалось слишком долго и не пригорало до дна кастрюли.

3. После того, как соус подрумянится (

4. Добавьте примерно 10-12 унций пива и доведите до кипения.Лучше добавить слишком мало, чем слишком много. Мы сэкономим немного, чтобы потом прореживать.

5. Добавьте грибы, петрушку и куриный бульон, снова доведите до кипения, затем дайте вариться 10 минут, периодически помешивая.

6. Медленно добавьте смесь сыра и муки, помешивая. Прежде чем добавлять сыр, дайте ему время расплавиться. Если муки слишком мало, ваш сыр начнет комковаться. Если это произойдет, добавьте больше муки в оставшуюся сырную смесь (обязательно встряхните ее в пакете, чтобы покрыть кусочки), а затем продолжайте добавлять сыр в суп.

7. Когда весь сыр будет добавлен, проверьте его на желаемую толщину. На этом этапе суп должен получиться довольно густым. Так должно быть. Он должен быть достаточно толстым, чтобы покрыть ложку, но достаточно тонким, чтобы стекать с нее, не оставляя на ложке сырных прядей. Если он слишком густой, добавьте еще пива и снова доведите до легкого кипения, часто помешивая.

8. Добавьте вустерширский соус и горчичный порошок, убедитесь, что он равномерно распределен в супе, готовьте еще 60 секунд.

9. Медленно перемешайте смесь молока и сливок, пока она не исчезнет в супе. Выключите плиту.

10. Добавьте кошерную соль и перец по вкусу.

Наслаждаться!

Тортеллини с тремя сырами и грибной суп

Тортеллини и грибной суп из трех сыров — теплый и сытный, с тортеллини в каждом укусе. Сверху добавьте немного свежего выбритого пармезана Реджано, и вы испытаете чудесное ощущение вкуса унами.

Суп — идеальное блюдо в горшочке.Вегетарианцы могут заменить куриный бульон овощным (также идеально подходит для постных понедельников). Использовать кожуру сыра Пармиджано Реджано необязательно, но если она у вас есть, я рекомендую использовать ее, она добавляет глубины и аромата. Я включил Instant Pot вместе с указаниями на плиту.

И небольшой лакомый кусочек питания о грибах, любезно предоставленный дипломированным диетологом Хизер К. Джонс. Этот вегетарианец получил статус суперпродукта и не без оснований.Он богат важными витаминами и минералами, включая сердечную медь, витамины группы B и антиоксиданты. Эти сказочные грибы бывают самых разных видов и очень универсальны.

Для тех из вас, кто не любит грибы, вы, безусловно, можете поменять их на овощ, который вам нравится, или попробовать этот рецепт тортеллини со шпинатом в бродо. Наслаждаться!

Гриб с тремя сырами и суп тортеллини

137 ккал 7.5 Белок 19 углеводов 3.5 Жиры

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 35 минут

Тортеллини и грибной суп из трех сыров — теплый и сытный, с тортеллини в каждом укусе.Добавьте немного свежего выбритого пармезана Реджано, и вы испытаете чудесное ощущение вкуса унами.

• 2 ч.л. сливочного масла
• 2 нарезанных стебля сельдерея
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 очищенная и нарезанная морковь
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 8 чашек куриного бульона с пониженным содержанием натрия, овощной бульон для вегетарианцев
• 2 стакана воды
• 5 унций нарезанных грибов шитаки
• 8 унций маленьких грибов белла, нарезанных ломтиками
• 1 маленькая кожура пармезана Реджано, по желанию
• 9 унций тортеллини из трех сыров, буитони
• соль по вкусу
• 1/2 чайной ложки перец свежемолотый
• Пармиджано Реджано, тертый (по желанию для посыпки)

• Верхняя часть плиты: В большой кастрюле растопите масло на среднем или медленном огне.Добавьте сельдерей, лук, морковь и чеснок, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте примерно 8-10 минут, пока овощи не начнут размягчаться.

• Добавьте куриный бульон, воду, грибы, сырную цедру, увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения. Когда бульон закипит, добавить соль (по вкусу) и черный перец; перемешайте, чтобы соединиться. Убавьте огонь до минимума, тушите, пока грибы не станут мягкими, около 20 минут. Добавьте тортеллини и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке для аль денте.

• После приготовления удалите кожуру, перемешайте и украсьте тертым пармезаном-реджано, если хотите.На 12 чашек.

Instant Pot:

• Обжарить и растопить масло на среднем или слабом огне. Добавьте сельдерей, лук, морковь и чеснок и готовьте, пока овощи не станут мягкими, 5 минут.

• Добавьте куриный бульон, воду, грибы и сырную корку, готовьте под высоким давлением 10 минут, затем быстро отпускайте, добавьте тортеллини и нажмите соте. Варить и готовить в соответствии с инструкциями на упаковке.

• Когда тортеллини приготовится, удалите кожуру, перемешайте и украсьте тертым пармезаном Реджано, если хотите.На 12 чашек.

Порция: 11/2 чашки, Калории: 137 ккал, углеводы: 19 г, белок: 7,5 г, жиры: 3,5 г, насыщенные жиры: 1,5 г, холестерин: 13 мг, натрий: 708,5 мг, клетчатка: 2,5 г, сахар: 4 г

Blue Smart Points: 4

Зеленые умные точки: 4

Фиолетовые умные очки: 4

Очки +: 3

Ключевые слова: Подходит для детей, Одна сковорода, Рецепты скороварки, До 30 минут, Вегетарианские блюда

Сырный грибной суп из цветной капусты | Даш пикантной

Сырный грибной суп из цветной капусты — еще одно легкое блюдо без мяса, полезное и вкусное.Сырный, сливочный и абсолютно согревающий душу.

Мы придерживались Нового года: один постный обед в неделю. Я старался проявить как можно более изобретательный подход, чтобы уклониться от однообразия салата.

Когда я думаю о мясных овощах, мне всегда приходят в голову грибы. Они являются идеальной добавкой к этому супу, и вы получаете пикантный, землистый и мясной вкус, который идеально подходит для полноценной сытной трапезы.

Этот суп такой сливочный и сырный, что его можно полностью выдать за основу из макарон и сыра.Именно так мы поступили и с остатками еды — использовали их для соуса для пасты!

Этот суп можно подать как основное блюдо или гарнир на званый обед.

Рекомендация по сочетанию вин: С этим супом вы не хотите ничего слишком тяжелого, цветная капуста имеет тонкий вкус, поэтому легкий, свежий и чистый белый цвет идеально подходит. итальянский белый, как Soave или французский шабли .

Сырный грибной суп из цветной капусты

25 января 2018

Порций: 6

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 25 мин.

Всего: 40 мин.

Сложность: Легкая

* При приготовлении супа пюре из блендера всегда будьте осторожны при смешивании горячей жидкости.Накройте полотенцем верхнюю часть и начните смешивать на самом низком уровне, затем переходите к настройке пюре.

Автор: Виктория Таунсенд

Состав

• 2 столовые ложки оливкового масла плюс еще для полива
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 головка Цветная капуста с удаленным стеблем и разделенными на соцветия
• 1 целый лук-шалот, нарезанный ломтиками
• 4 зубчика чеснока, раздробленного, без кожуры
• 4 стакана овощного бульона
• 3 стебля Свежий тимьян
• 1/2 чайной ложки кошерной соли и молотого черного перца
• 1 стакан цельного молока
• 1 чашка тертого сыра Пармезан
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 упаковка {4 унции} грибов Cremini, тонко нарезанных

Проезд

• Шаг 1 В большой кастрюле с толстым дном нагрейте оливковое масло и сливочное масло на среднем огне.Добавьте соцветия цветной капусты, лук-шалот и измельченный чеснок. Обжарить 2 минуты, помешивая.
• Шаг 2 Добавьте овощной бульон и стебли тимьяна. Приправить кошерной солью и молотым черным перцем. Доведите смесь до кипения и убавьте до кипения в течение 20 минут. Цветная капуста должна быть нежной.
• Шаг 3 Удалите стебли тимьяна и выбросьте. С помощью шумовки переложите цветную капусту в блендер . Добавьте цельное молоко в блендер .Накройте сверху полотенцем * {для защиты от брызг, см. Примечание} и измельчите до однородной массы. Снова добавьте пюре в кастрюлю и перемешайте.
• Шаг 4 Доведите суп до кипения и медленно добавьте сыр пармезан, пока он не растает. Дайте закипеть, пока не будете готовы к подаче.
• Шаг 5 В сотейник добавьте оливковое масло и нагрейте на среднем огне. Добавить нарезанные грибы и тушить 4-5 минут, пока они не подрумянятся.