Мясной салат по-русски, пошаговый рецепт на 2316 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Салат из дикого риса и индейки с фундуком и сушеной клюквой

Юлия Высоцкая

27 апреля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Рисовый салат с курицей, ананасом и зеленым горошком

В салат можно добавить мелко порубленный перчик чили.

Юлия Высоцкая

01 июня 2011

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Восточный салат с курицей

Смесь салатных листьев использовать не обязательно — подойдет любой салат, который есть под рукой.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с индейкой, кешью и молодым горохом

Салат, на мой взгляд, это всегда импровизация, если у меня нет какого-то ингредиента из рецепта — заменяю его или просто не добавляю! Здесь та же история: помидоры подойдут любые, даже вяленые, грудку

Юлия Высоцкая

12.2021 09:25:00″>04 декабря 2021

Реклама

Мария

19 ноября 2010

Рецепт на:

3 персоны

 

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

Мясо варёное — 250 г.,

Огурцы маринованные — 2 шт.,

картофель варёный — 2 шт.,

зелёный консервированный горошек — 100г.,

яблоко — 1 шт.,

яйцо варёное — 2 шт.,

зелень укропа рубленая — 2 ст.л.,

майонез — 150 г.,

соль.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Огурцы нарежьте кубиками. Мясо нарежьте соломкой, картофель кубиками, соедините с огурцами.

Посолите, добавьте майонез, нарезанные кубиками яблоки, зелёный горошек, рубленые яйца и зелень, перемешайте.

При подаче оформите салат зеленью петрушки и ягодами клюквы.

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

салаты и винегретыс мясом и птицей

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Рецепты несладких пирогов

Овсяное печенье

Ароматный согревающий чай

Мясное меню

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Русский салат с домашним майонезом рецепт – Русская кухня: Салаты. «Еда»

Русский салат с домашним майонезом рецепт – Русская кухня: Салаты. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Елена Гнедовская

порций:

 6ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Елена Гнедовская210 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

731

19

62

25

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

6

Картофель

500 г

Мясо

300 г

Соленые огурцы

200 г

Морковь

2 штуки

Куриное яйцо

4 штуки

Консервированный зеленый горошек

200 г

Репчатый лук

1 головка

Горчица

1 столовая ложка

Яичный желток

1 штука

Уксус

1 столовая ложка

Растительное масло

300 мл

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Картофель, мясо, морковь и яйца отварить, отсудить и нарезать небольшими кубиками. Огурцы и лук нарезать и добавить к овощам. Добавить горошек.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

2Сделать майонез. Для этого в глубокую миску положить горчицу, соль, яичный желток и взбить слегка венчиком. Продолжая взбивать, доливать по немного масло и добавить уксус. Взбивать до тех пор, пока майонез не приобретет желаемую густоту.

ШпаргалкаКак приготовить майонез

популярные запросы:

Комментарии (2):

Nika Abasova28 декабря 2011

1

Скажите, а не много ли 300 мл масла на 1 желток? Я знаю, что на 1 желток норма 0,5 ст раст. масла

Nika Abasova28 декабря 2011

0

Хотела добавить, а в остальном должно получиться вкусно. Попробую

Читайте также:

Постные блины на минеральной воде

И два варианта начинки: с банановой карамелью и с грибами и гречкой

Как приготовить треску

Отварную, запеченную и жареную

спецпроекты

Телеграм «Еды»Что есть в пост

Похожие рецепты

Салаты•Авторская кухня

Кетосалат с телячьей печенью

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

15 минут

Салаты•Русская кухня

Постный салат оливье

Автор: Еда

8 порций

50 минут

Салаты•Мексиканская кухня

Салат мексиканский

Автор: Еда

4 порции

45 минут

Салаты•Русская кухня

Оливье с копченой треской

Автор: Еда

4 порции

45 минут

Салаты•Советская кухня

Классический салат «Оливье»

Автор: Еда

6 порций

Салаты•Авторская кухня

Овощной салат с утиной грудкой

Автор: Лоскутова Марианна

3 порции

10 минут

Салаты•Паназиатская кухня

Азиатский салат с говядиной

Автор: Еда

1 порция

30 минут

Салаты•Русская кухня

Оливье с лососем

Автор: Телеканал Суббота!

8 порций

Салаты•Русская кухня

Салат оливье по-дворянски

Автор: Ника Ганич

4 порции

30 минут

Салаты•Русская кухня

Оливье с угрем

Автор: Еда

4 порции

30 минут

Салаты•Русская кухня

Оливье с пастрами

Автор: Еда

4 порции

30 минут

Салаты•Русская кухня

Оливье с крабом и красной икрой

Автор: Еда

4 порции

30 минут

Рецепт Салат Оливье (Русский Картофельный Салат)

Этот рецепт Салат Оливье (Русский Картофельный Салат) такой уникальный рецепт. Это традиционное блюдо русской кухни, которое подают в большинстве ресторанов и на вечеринках. Этот салат широко известен в украинской общине как Русский салат или Оливье.

Другие традиционные русские/украинские рецепты, которые стоит попробовать: Борщ и Пельмени (пельмени).

Что такое салат Оливье?

Делюсь рецептом традиционного Русского Картофельного Салата, также известного как Салат Оливье (Оливье), а в наше время называемого Русским Салатом.

Салат Оливье обычно состоит из гороха, картофеля, моркови, лука, мяса, соленых огурцов и яиц, смешанных с майонезом. Мясо используется либо болонья, курица или ветчина.

Картофель, яйца и морковь варят в воде с кожурой, затем очищают от кожуры.

ИДЕАЛЬНЫЕ КУБИКИ: Используйте этот SLICER , чтобы каждый раз получать ровные кусочки идеального размера. Пожалуйста.

Когда подавать салат Оливье (Оливье)?

Салат «Оливье» популярен во время традиционных праздников Нового года, Рождества и Пасхи.

Этот салат также подают на большинстве вечеринок и семейных посиделок в русско-украинских общинах. Те из нас, кто живет в Соединенных Штатах и ​​постепенно приспосабливается к более американизированной еде, не подают этот салат так часто, как это делали наши родители, но все же он считается угощением для вечеринок.

Этот салат хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней. Вы можете либо смешать все и сразу добавить майонез, либо просто добавить майонез в салат свежим при подаче.

Советы по приготовлению русского картофельного салата

Приготовление овощей.

Приготовьте вместе картофель и морковь. Готовность картофеля и моркови проверяйте ножом, он должен легко протыкать серединку. Приготовить их накануне вечером — отличная идея, после приготовления просто охладите (с кожурой).

ПРИМЕЧАНИЕ: Секрет оливье BEST заключается в том, чтобы нарезанные кубиками соленые огурцы просеяли в течение ночи через сито или выдавили весь сок, если вы торопитесь (просто положите соленые огурцы на несколько бумажных полотенец и отожмите). . Таким образом, сок из соленых огурцов не перебьет вкус остальных ингредиентов и не придаст салату сырости.

Какое мясо можно использовать?

Для рецепта можно использовать вареную курицу, ветчину или колбасу. Если вы покупаете болонью в отделе гастрономов, попросите болонью с низким содержанием натрия. Это имеет огромное значение. Вы также можете попросить их нарезать ломтики потолще, чтобы они были нарезаны кубиками равномерно.

Изюминка салата «Оливье»:

Мне нравится добавлять новые изюминки в традиционные рецепты. Мое самое любимое дополнение, которое я добавляю в этот салат, — это свежие огурцы и использование свежего горошка вместо консервированного (свежезамороженный горошек, размороженный). Хрустящие свежие огурцы придают ему особый вкус. Консервированный горошек такой влажный и на вкус мягкий, что использование свежего горошка поднимает салат на новый уровень. Вы больше никогда не захотите вернуться к консервированному гороху.

Наша традиция с салатом Оливье:

Итак, у нас есть традиция с салатом Оливье (Оливье салат), которую начала моя мама. Если подаем оливье, то обязательно подаем и голубцы (рецепт ТУТ ). Это значит, что если у нас когда-нибудь будут русские голубцы, мы всегда подаем оливье. Это может показаться вам глупым, но это традиция в нашей семье, и мы ей верны, лол.

Другие традиционные русские рецепты, которые стоит попробовать:

• Суп с маринованными огурцами – Уникальный суп с маринованными огурцами в качестве основного ингредиента.
• Русский хлеб – Очень просто приготовить, а результат отличный.
• Картофельные вареники Рецепт – Сырные луковые вареники с начинкой из картофеля.

Рецепт Салат Оливье (Русский Картофельный Салат)

Распечатать

4.92 от 12 голосов

Этот рецепт Салат Оливье (Русский Картофельный Салат) является традиционным блюдом русской кухни и подается в большинстве ресторанов и на вечеринках. Этот салат широко известен в украинской общине как Русский салат и Оливье.

Время подготовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 1 час

Количество порций: 10 порций приготовленные и нарезанные кубиками

6 яиц, приготовленные и нарезанные кубиками

3 маринованных огурца, нарезанных кубиками

1 сладкий лук, нарезанный кубиками

1 стакан замороженного свежего горошка

1/2 английского огурца (2 маленьких кусочка), нарезанного кубиками

1 стакан майонез

укроп по вкусу

соль и перец по вкусу

1/2 чайной ложки сахара, по желанию

Стандарт США – метрическая система мер

• В большую кастрюлю положите картофель и морковь. Полностью покрыть водой. Доведите до кипения и варите около 20-25 минут или пока нож не будет легко протыкать его. (Не переваривайте. Достаньте морковь и картофель из воды, дайте остыть).

• В небольшую кастрюлю добавьте яйца, накройте яйца водой и доведите до кипения. Варить яйца 8-10 минут.

• Нарежьте кубиками все ингредиенты.

• Все соединить, перемешать. Добавить майонез по вкусу. Вам может понадобиться чуть больше 1 чашки, в зависимости от размеров ваших ингредиентов.

• Приправить солью, перцем и сахаром. Добавить свежий укроп, перемешать.

Калории: 301KLCALCARBOHYDRATES: 15GProtein: 13GFAT: 20GSatureted Жир: 3Gcholestern: 129 мгсодиум: 412 мгпотассий: 604 мгфибер: 3GSUGAR: 4GVITAMIN A: 3385IINIIN C: 16.GRIRIRGAR.0005

(Предоставленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.)

Автор: Valentina’s Corner

Блюдо: Салат

Кухня: Русская

Ключевое слово: салат оливье

Салат оливье (Русский картофельный салат)

Главная » Рецепты салатов » Салат Оливье

24 июля 2022 г. Стефани Мэнли, последнее обновление 30 сентября 2022 г. 26 комментариев

171 акции

Салат Оливье — сытный картофельный салат с мясом, яйцами и горошком. Его также называют русским картофельным салатом. Он хорош в качестве гарнира или основного блюда.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Содержание

Русский картофельный салат

Салат «Оливье» также известен как салат «Русский», или в моем доме это просто русский картофельный салат. Многие из вас, возможно, никогда не слышали об этом типе картофельного салата, который является уникальным вариантом картофельного салата, с которым мы все знакомы.

Этот салат «Оливье» имеет насыщенную текстуру, очень сливочный и до смешного увлекательный. В рецепт входят картофель, яйца, мясо, лук, горох, морковь, майонез и немного кислых солений.

Мне понравился этот салат и многие обеды в русском стиле благодаря моему жениху Михаилу, который родился в России и научил меня многому в русской кухне.

Что такое салат Оливье?

Салат «Оливье» — традиция во многих постсоветских странах на Новый год, Рождество, Пасху и многие другие праздники. Оливье не похож на большинство видов американского картофельного салата. Наиболее существенные отличия заключаются в включении мяса и кислых солений.

Краткая история салата Оливье

Салат Оливье, или салат Рюс, на самом деле был создан не русским, а шеф-поваром Люсьеном Оливье, бельгийцем, работавшим в московском ресторане в 1860-х годах. Этот салат был настолько вкусным, что все хотели рецепт, но Оливье не поделился им.

Затем блюдо адаптировал Иван Иванов, опубликовавший рецепт. С годами он приобрел популярность в России и во всем остальном Советском Союзе, Европе и даже других частях мира.

Удивительно, как много разных культур создали восхитительные вариации этого вида картофельного салата!

Почему это рецепт русского салата «Оливье», который вы должны попробовать

Этот рецепт салата «Оливье» не экономит на текстуре или сливочности. Если вы поклонник американского картофельного салата, вам обязательно понравится это классическое русское блюдо. На самом деле, вам может так понравиться этот салат, что вы можете использовать любой ужин в качестве предлога для его приготовления!

Картофельный салат «Оливье» — отличный способ использовать остатки мяса, например, утку, баранину или курицу.

Этот рецепт также идеально подходит для приготовления заранее. Все, что вам нужно сделать, это приготовить и нарезать овощи и яйца, а затем поместить их в холодильник в отдельных контейнерах, пока вы не будете готовы сделать салат. Смешайте все вместе, когда будете готовы подавать.

Ингредиенты для салата «Оливье»

Это не причудливый салат, поэтому вам не нужны никакие причудливые ингредиенты, только:

• Картофель
• Морковь
• Белый лук
• Зеленый душистый горошек (хорошо использовать замороженный)
• Яйца
• Майонез
• Мясо или рыба
• Sour Dill Pickle
• Соль и перец
• Fresh Dill

Как сделать Russian Olivier Salad

. Эта рецепта Olivier. Просто выполните следующие действия:

1. Очистите и отварите картофель в большой кастрюле, а в середине процесса приготовления добавьте морковь.
2. Сварите вкрутую яйца и очистите их.

3. Дайте всему остыть.
4. Нарежьте их ножом на мелкие кусочки. Положите кубики в большую миску.

5. Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.
6. Приправить солью и перцем.

Советы по приготовлению лучшего картофельного салата «Оливье»

• Обязательно используйте кислые соленые огурцы — этот русский салат не предназначен для сладких солений.
• Поместите огурцы в сито на ночь, чтобы они стекали. Или, если вы забудете это сделать, выжмите сок с помощью бумажных полотенец. Таким образом, огуречный сок не сделает салат сырым и не перебьет вкус других ингредиентов.
• Используйте овощерезку или измельчитель, чтобы всегда получать кусочки одинакового размера.
• Этот салат будет вкуснее, если приготовить его за несколько часов до подачи или даже накануне вечером.
• Консервированный горошек на вкус мягкий, но использование замороженного или свежего горошка выводит салат на новый уровень. Вы больше никогда не захотите вернуться к консервированному гороху.
• Приготовьте свой собственный домашний майонез, чтобы получить лучший свежий вкус.

Варианты рецепта

Кислые соленые огурцы и мясо придают вкус этому традиционному рецепту русского картофельного салата. Имейте в виду, что в советское время такие салаты готовили из того, что было доступно в то время. Это делает этот салат Оливье очень гибким, и вы можете легко поиграть с ним и сделать его по-своему. Вот несколько предлагаемых вариантов:

• Используйте половину майонеза и половину сметаны, добавьте огурец и нарезанные яблоки. Украсить нарезанным зеленым луком.
• Если вы кормите человека с аллергией на яйца, вместо майонеза можно использовать сметану, сметану или греческий йогурт.
• Если вы любите приключения, то другие маринованные овощи, например, свекольный огурец, отлично подойдут для этого салата.
• Попробуйте копченую говяжью колбасу и мягкий сыр чеддер.
• Добавьте немного дижонской горчицы, чтобы придать еще один вкус.
• Попробуйте иранский стиль. Отварить курицу с луком, порошком красной паприки, чесночным порошком, черным перцем и солью. Добавьте нарезанное куриное мясо и немного куриного сока в салат с картофелем, зеленым горошком, маринованными огурцами, яйцами, лимонным соком и майонезом. Спасибо читателю Pantea, который описал это.

Что подавать с русским картофельным салатом

Этот салат идеально подходит для празднования праздников или семейного пикника. Вот несколько идей сервировки.

• Сделайте его привлекательным, поставив его на подушку из листьев салата на красивом сервировочном блюде.
• Подавайте в качестве гарнира вместо обычного картофельного салата на следующем барбекю. Он идеально сочетается с мясом на гриле.
• Для настоящего славянского застолья подавайте этот русский картофельный салат с шашлыком, голубцами, пирожками и/или тарелкой борща.

Кулинарная книга на русском может стать отличным подарком для тех, кто любит готовить.

Как хранить салат «Оливье»

Не оставляйте картофельный салат при комнатной температуре более чем на 2 часа.

Этот салат хорошо хранится в герметичном контейнере в течение нескольких дней в холодильнике. Если хранить майонез отдельно, он хранится до 5 дней.

Обратите внимание, что салат Оливье нельзя замораживать. Майонез и крахмалистый картофель плохо оттаивают, и в итоге вы получите кашеобразный салат.

Любите картофельный салат? Попробуйте эти рецепты!

• салат из картофеля укроба
• Красный белый и синий картофельный салат
• Горячий немецкий картофельный салат

Любимые блюдо из картофеля

• Cheessy Hash Brown Potatoes
• Easy Potato Puncake
5.
• Картофельная смесь для лукового супа Lipton
• Картофельное пюре быстрого приготовления
• Картофельные лепешки с начинкой
• Картофель с петрушкой
• Жареный картофель с красной кожурой
• Нарезанный жареный картофель
• Картофель в стейк-хаусе

Ознакомьтесь с моими простыми рецептами салатов и лучшими рецептами гарниров здесь, на CopyKat!

• 1 1/2 фунта очищенного картофеля
• 2 очищенные моркови (по желанию)
• 2 яйца
• 1/2 стакана мелко нарезанного белого лука
• 1/4 стакана нарезанного кислого укропа и маринованных огурцов
• 1 стакан размороженное из замороженного
• 1 стакан нарезанного кубиками мяса – ветчины, колбасы, курицы или солонины
• 3/4 стакана майонеза
• соль и перец по вкусу

• Картофель отварить до мягкости.

  Если вы хотите добавить морковь в свой салат, добавьте морковь в середине процесса приготовления картофеля.

• В отдельной кастрюле сварите вкрутую яйца. Слейте воду, промойте холодной водой и очистите.

• Дайте картофелю, яйцам и моркови остыть. Затем нарежьте их на порционные кусочки и положите в миску.

• Добавьте лук, маринованные огурцы, зеленый горошек, мясо и майонез.

• Перемешайте до однородности и по желанию приправьте солью и перцем.

Это очень гибкий рецепт, и именно поэтому он мне нравится больше всего. Некоторым этот тип картофельного салата может показаться немного пресным, здесь кислые соленые огурцы и мясо действительно добавляют вкуса. Имейте в виду, что в советское время такие салаты готовили из того, что было под рукой и под рукой.

Чувствуя себя авантюристом, сюда подойдут и другие маринованные овощи. Не забудьте украсить небольшим количеством укропа.

Калорийность: 258 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 9 г | Жир: 17 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 67 мг | Натрий: 230 мг | Калий: 544 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 2775 МЕ | Витамин С: 18,8 мг | Кальций: 47 мг | Железо: 3,3 мг

171 акции

Рецепты салатов, рецепты гарниров

О Стефани Мэнли

Я воссоздаю ваши любимые ресторанные рецепты, чтобы вы могли приготовить эти блюда дома. Я помогу вам приготовить ужин и подать блюда, которые, как вы знаете, понравятся вашей семье. Вы можете найти большинство ингредиентов для всех рецептов в вашем местном продуктовом магазине.

Стефани является автором книг CopyKat.com Dining Out in the Home и CopyKat.com Dining Out in the Home 2.

РАСКРЫТО: Секреты подражателей на 2023 г. дома! Я покажу вам, как.

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения вознаграждения за размещение ссылок на Amazon.