Чтобы салат оставался свежим, я рекомендую хранить салат отдельно от винегрета, если это возможно! Храните салат и заправку в отдельных герметичных контейнерах в холодильнике. При правильном хранении салат хранится до 4 дней.

Совет по остаткам салата:  Если вы не планируете съесть весь салат, заправьте сразу только то, что собираетесь съесть!

Этот салат достаточно сытный, чтобы есть его на ужин. Тем не менее, это не так уж необычно, чтобы вы не могли наслаждаться им в качестве закуски или дополнения!

• Соусы:  Сочетание этого салата с более сытным соусом, например, с теплым козьим сыром или артишоком из шпината, всегда выигрышно!
• Блюда:  Ассорти из маринованных итальянских овощей (crudité) или ассорти из различных итальянских мясных блюд и сыров (колбасные изделия) станут прекрасным ужином на свежем воздухе!
• Супы:  Суп и салат — это классическое сочетание не просто так! Томатный суп с базиликом — моя любимая закуска!
• Sub:  Хотите, чтобы все было просто? Соедините его с сытной итальянской закуской или фрикадельками!
• Пицца:  Любая пицца, которую вы можете себе представить, хорошо сочетается с этим салатом! Тем не менее, я предпочитаю, чтобы все было немного легче с хрустящей тонкой корочкой или безглютеновой пиццей из цветной капусты.
• Паста: Сливочные феттучини альфредо, простые спагетти Аглио и Олио, итальянские клецки или Болоньезе с папарделле — мои любимые!
• Мясо, курица или рыба на гриле:  Все, что угодно, от жареного рибай или куриной грудки до лосося на кедровой доске! Совет:  Эта итальянская заправка может стать еще и вкусным маринадом!

Этот итальянский рубленый салат легкий, но насыщенный и очень сытный! Этот салат, наполненный ароматом и свежими ингредиентами, совершенно незабываем и поставит конкуренцию любому итальянскому ресторану за свои деньги!

До следующей недели, друзья, ура – ​​к звездным салатам!

Чейанн

Если вам нравится этот салат, попробуйте один из следующих свежих и вкусных рецептов:

• Салат из клубники и шпината с курицей
• Греческий салат с пастой орзо
• Картофельный салат с травами (без майонеза)
• Салат из стручковой спаржи

Как приготовить лучший рецепт нарезанного итальянского салата👇

5 от 3 голосов

Рецепт итальянского салата с нарезанными кусочками

Этот красочный, ароматный рецепт итальянского салата с нарезанными кусочками покорит всех за столом! Сытное мясо, хрустящие овощи, много сыра и пикантная домашняя итальянская заправка объединяются в один очень захватывающий салат! Его легко и быстро приготовить, и его можно легко настроить, включив в него ваши любимые ингредиенты!

Рецепт можно увеличить или уменьшить с помощью ползунка, если навести указатель мыши на количество порций.

Время подготовки 20 мин.

Общее время 20 мин. 0007

Калорийность: 407 ккал

Автор: Cheyanne Holzworth

• Банка или маленькая миска (для заправки)

• Большая миска (для салата)

Салат:

• 8 чашек нарезанного салата – промытого, высушенного и нарезанного (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
• 8–10 унций салями – нарезанных кубиками или нарезанных на спички (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
• 5 унций проволоне – нарезанных кубиками
• 5 унций мини-шариков моцареллы – высушенных и разрезанных пополам
• 1 банка (7 унций) жареного красного перца – осушенный нарезанный ломтиками (или 1 большой красный сладкий перец, нарезанный ломтиками)
• 1 средний огурец — разрезать пополам, очистить от семян и нарезать ломтиками (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
• ½ среднего красного лука — очистить и тонко нарезать
• 1 чашка помидоров черри — разрезать пополам
• ½ стакана оливок Каламата – без косточек и разрезанных пополам
• 10 больших листьев базилика – шифонад (нарезанных тонкими лентами)

Дополнительные ингредиенты: 5–10 перцев Pepperoncini, 1 (6 унций) Банка маринованных и нарезанных сердцевин артишока, 1 Чашка нута (высушенного и промытого), тертого или тертого пармезана

Заправка:

• 1/2 чашки оливкового масла Extra Virgin (используйте хорошего качества)
• ¼ чашки красного винного уксуса
• 1-2 ст. л. лимонного сока – свежевыжатый или больше по вкусу
• 2 ст.л. свеженатертого сыра пармезан
• 1 ч.л. дижонской горчицы
• 1 зубчик измельченного чеснока
• 3/4 ч.л. домашней итальянской приправы (или ½ ч.л. сушеного орегано)
• ½ ч.л. ложка кошерной соли и ¼ чайной ложки молотого черного перца
• 1-3 ч.л. Мед – по вкусу (ДОПОЛНИТЕЛЬНО)

• Приготовить заправку: Смешать все ингредиенты заправки в банке с плотно закрывающейся крышкой или в мощном блендере. Энергично встряхните или обработайте до полного смешивания. Попробуйте и отрегулируйте по приправе. Отложите в сторону или храните в холодильнике, чтобы ароматы развивались и радовали. ПРИМЕЧАНИЕ: Повязка хранится в герметичном контейнере в холодильнике до недели.

• Приготовить салат: В большой миске смешайте листья салата, салями, оба вида сыра, перец, огурцы, красный лук, помидоры и оливки каламата. Добавьте любые дополнительные ингредиенты и аккуратно перемешайте.

• Добавьте заправку: Энергично встряхните заправку. Полить салат заправкой по вкусу. Используйте ровно столько заправки, чтобы покрыть салат. Аккуратно перемешайте. Попробуйте и добавьте больше заправки, сушеного орегано или соли и перца по вкусу.

• Сервировка: Добавьте в салат свежий базилик. Аккуратно кинуть. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

1. Салат: Вы можете использовать любой нарезанный латук. Чтобы сохранить традиции, используйте смесь ромэна и радиккио или красного листа. Я использовала 1 сердце ромэн + 1 маленькое радиккио.
2. Для нарезки салата: Сверните горсть листьев и тонко нарежьте. Приступаем к нарезке тонкими ломтиками салата. (Полные инструкции см. в посте)
3. Салями: Для наибольшего аромата используйте смесь (4-5 унций каждого): Генуэзская салями и Сопрессата (или другая твердая) Салями! Пепперони или прошутто тоже отлично подойдут!
4. Сырой лук: Если вам не нравится вкус сырого лука, вы можете размягчить его в воде. Положите нарезанный лук в миску и залейте ледяной водой. Отложите на 10-15 минут. Слейте воду с лука и тщательно промокните его, прежде чем приступить к рецепту.
5. Сделать заранее: Заправленный салат плохо хранится. Если вы хотите приготовить салат заранее, сделайте заправку и смешайте ингредиенты для салата. Храните каждый отдельно в герметичных контейнерах в холодильнике. (Полные инструкции см. в посте.)
6. Сделайте его веганским и без молочных продуктов: Замените салями вялеными томатами, богатыми умами. Замените пармезан заменителем пармезана.

Информация о пищевой ценности является приблизительной на основе 8 порций. Точная информация будет зависеть от марок ингредиентов и точных измерений.

Калорийность: 407 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 17 г | Жир: 33 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 42 мг | Натрий: 1038 мг | Калий: 675 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 17849 МЕ | Витамин С: 49 мг | Кальций: 311 мг | Железо: 3 мг

© Ложка не требуется.   Все содержимое и изображения защищены авторскими правами. Пожалуйста, не используйте изображения без предварительного разрешения. Пожалуйста, не публикуйте этот рецепт повторно, вместо этого дайте прямую ссылку на этот пост.

Салат со стейком — Опытная мама

Перейти к рецептуПерейти к видеоОставить отзыв Рецепт

Уведомление: Этот пост может содержать партнерские ссылки. Я могу получить небольшую комиссию за одобрение, рекомендацию, отзыв и/или ссылку на любые продукты или услуги с этого веб-сайта.

Лучший рецепт салата со стейком включает маринованный стейк на гриле, свежие овощи, хрустящий жареный лук, раскрошенный сыр с плесенью и домашнюю сливочно-бальзамическую заправку. Он легкий, ароматный и невероятно сытный! Сочетайте основной салат с буханкой хрустящего хлеба для легкого ужина в течение всего лета.

Салат со стейками на гриле

Кит и мальчики любят ужинать стейками, но в жаркие летние месяцы мы обычно не хотим подавать жирное мясо с тяжелыми гарнирами, такими как картофельное пюре или запеканка из брокколи. Вместо этого салат из стейка на гриле — идеальный компромисс! Вы получаете приятный вкус и текстуру говядины в сочетании с хрустящими, легкими и освежающими сезонными овощами. Соедините все это со слегка сладкой, острой и сливочной бальзамической заправкой винегрет для идеального блюда в теплую погоду!

Лучший стейк для салата

Нам нравится стейк на гриле для этого салата. Он идеально подходит для быстрых семейных ужинов, потому что он относительно доступен и с ним легко работать. Фланк стейк тонкий, поэтому готовится быстро, и его можно приготовить заранее.

Стейк из пашины обычно требует дополнительного смягчения для достижения наилучшего вкуса, и кислый маринад является одним из способов добиться этого.  Маринад для стейка на гриле представляет собой сочетание коричневого сахара, дижонской горчицы и вустерширского соуса, придающего мясу приятный сладко-пряный вкус. В маринаде достаточно кислоты, чтобы смягчить мясо, но не настолько, чтобы мясо нельзя было оставить в маринаде на ночь. Я рекомендую мариновать стейк из пашины не менее 30 минут, но лучше дольше — и до 24 часов будет достаточно. Маринованный стейк из пашины нежный, сочный и ароматный!

Конечно, если вам не нравится стейк из пашины, вы можете собрать этот салат практически из любого вашего любимого стейка. От филе-миньон или рибай в чугунной сковороде до бифштекса по-лондонски, жареного по-лондонски, нью-йоркского стриптиза на гриле или стейка на гриле — рецепт универсален, а салат будет восхитительным!

Какая заправка подходит для салата со стейком?

Я сочетаю этот стейк-салат со сладкой, сливочной и острой бальзамической заправкой . Его легко смешать всего за 1-2 минуты, используя всего несколько простых ингредиентов! Кроме того, легкая кислая заправка прекрасно уравновешивает насыщенность мяса.

При желании вы можете заменить его другим типом повязки. Домашнее ранчо на пахте было бы восхитительно, или попробуйте винегрет с перечным желе для немного остроты, классическую заправку «Цезарь» или этот простой винегрет из красного вина.

Ингредиенты

Это краткий обзор ингредиентов, которые вам понадобятся для салата со стейком на гриле. Как всегда, конкретные измерения и пошаговые инструкции включены в печатную коробку с рецептами в нижней части поста.

• Стейк из пашины: обычно весит около 1 ½ – 2 фунтов. и обслуживает около 4-6 человек.
• Вустерширский соус, коричневый сахар и дижонская горчица: для маринования стейка.
• Чесночный порошок, кошерная соль и черный перец: , чтобы приправить мясо перед приготовлением на гриле.
• Бальзамический уксус, майонез, вода, коричневый сахар, чеснок, дижон, оливковое масло, соль и перец: формируют заправку.
• Салат или зелень: подойдет практически любой салат. Мне нравится сочетание хрустящего ромэна и нежной весенней зелени. Благодаря своему острому вкусу руккола также является хорошим дополнением к стейку.
• Помидоры черри, красный лук и огурец: овощей, которые придают салату свежий вкус и хрустящую текстуру.
• Раскрошенный сыр с плесенью: или замените его вашим любимым сыром. Козий сыр, раскрошенная фета или свеженатертый пармезан тоже подойдут.
• Хрустящий жареный лук: эти французские хрустящие жареные луки напоминают мне мой любимый ресторанный стейк-салат! Это необязательный гарнир, который вы можете добавить в конце для дополнительного вкуса и хруста или не использовать, если не хотите возиться.

Как приготовить салат со стейком

Лучшие салаты с первыми блюдами всегда включают в себя разнообразные вкусы и текстуры для сытного, сытного блюда, которое действительно съедается как еда! Этот стейк-салат представляет собой идеальное сочетание прохладных, хрустящих овощей и зелени, насыщенного, нежного и сочного мяса, острого сливочного сыра с плесенью и хрустящего жареного лука. Ресторанный ужин, который легко приготовить дома!

1. Маринуйте стейк не менее 30 минут (или на ночь).
2. Взбейте заправку.
3. Вынуть стейк из маринада, обсушить и приправить чесночным порошком, солью и перцем. Дайте постоять 30 минут, пока вы готовите гриль и остальные ингредиенты для салата.
4. Гриль стейк.
5. Соберите салатов.
6. Полить заправкой и сразу подавать.

Что подходит к салату из пашины?

Подавайте стейк-салат с буханкой хрустящего хлеба без замеса, домашней фокаччей или легким чесночным хлебом. Это также вкусно вместе с кукурузным хлебом на сковороде, кукурузными кексами, печеньем на пахте, сырным печеньем или сметанными кексами из 3 ингредиентов от тети Пчелы.

Советы по приготовлению и хранению

• Подавайте салат теплым или комнатной температуры.  Вы можете заранее подготовить ингредиенты и подать стейк комнатной температуры поверх салата. В качестве альтернативы, соедините теплый стейк с хрустящим, прохладным салатом для приятного контраста.
• Приготовьте повязку за 1 неделю до операции . Храните заправку в герметичном контейнере в холодильнике до момента использования.
• Остатки салата со стейком можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 дня ; однако это не идеально. Салат и овощи размокают, пока лежат в заправке.

Варианты рецепта

• Вместо того, чтобы жарить стейк на гриле, обжарьте мясо на чугунной сковороде. Для этого нагрейте 2 столовые ложки масла канолы или растительного масла в большой сковороде на сильном огне до горячего состояния. Добавьте стейк и готовьте, пока он не подрумянится, около 4 минут. Переверните стейк и готовьте, пока он не достигнет желаемой степени прожарки, еще около 3-5 минут.
• Вместо стейка из пашины попробуйте филе-миньон, рибай, стейк из юбки, лондонский гриль, стейк из нью-йоркской стрипсы или жареные стейки на гриле поверх вашего салата.
• Замените сыр с плесенью на любой другой вид сыра. Хорошие варианты включают козий сыр, свежий пармезан или раскрошенную фету.
• Подойдет любой салат. Мне нравится смесь романо и смешанной весенней зелени, но радиккьо, айсберг или руккола тоже хороши.
• Добавьте дополнительные свежие овощи , такие как редис, сладкий перец, тертую морковь или кукурузу в початках.
• Выберите свою любимую заправку. Если вам не нравится этот бальзамический винегрет, домашнее ранчо на пахте было бы восхитительно, или попробуйте винегрет с перечным желе для немного остроты, классический соус Цезарь или этот простой винегрет из красного вина. Зеленая богиня также вкусный выбор!
• Southwest Steak Salad: добавьте кукурузу, черную фасоль и нарезанный авокадо. Подавайте салат с заправкой Ранч или соусом сальса-ранч. Используйте этот стейк фахита.
• Стейк Салат Цезарь: Добавьте жареный стейк из пашины к этому классическому рецепту салата Цезарь.

Советы по выбору лучшего рецепта салата из стейка

• Маринуйте стейк не менее 30 минут , но если у вас есть время, лучше использовать маринад для стейка на ночь . Это даст маринаду больше времени для проникновения в мясо, что поможет разрушить жесткие волокна и сделать кусок стейка более нежным и ароматным.
• Дайте маринованному стейку из пашины постоять на столе и нагреться до комнатной температуры  перед приготовлением на гриле. Это обеспечит более равномерное приготовление.
• Общее время приготовления на гриле  разнится в зависимости от размера, толщины и температуры стейка, когда он помещается на гриль. Используйте термометр, чтобы узнать, когда ваше мясо будет готово. Для полупрожаренного финиша внутренняя температура говядины должна достигать  9 0003 130-140°F .
• Дайте стейку из пашины на гриле отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой. Это даст сокам время перераспределиться по мясу, чтобы они не вытекли на разделочную доску.
• Всегда тонко нарезайте пашину против волокон  (перпендикулярно тем длинным волокнам, которые вы видите). В результате стейк получится нежным (а не жевательным).

Другие рецепты салатов, которые стоит попробовать

• Салат «Цезарь» с курицей
• Салат «Нисуаз» с тунцом
• Салат из шпината с беконом и яйцами вкрутую
• Салат из морепродуктов
• Салат «Вальдорф классический»
• Салат «Домашний» с засахаренными орехами пекан

ДЛЯ СТЕЙКА:

• 1 бифштекс (около 1 ½ – 2 фунта)
• ¼ чашки вустерширского соуса
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ½ ч. л. черного перца

ДЛЯ ЗАПРАВКИ:

• 3 ст. л. бальзамического уксуса
• 3 ст. л. майонеза
• 1 ст. коричневый сахар
• 2 зубчика чеснока, измельченных или прессованных (примерно 1 чайная ложка
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

ДЛЯ САЛАТА:

• 6 чашек нарезанного салата романо, зелени, рукколы или другой зелени на выбор
• 2 чашки разрезанных пополам помидоров черри
• ½ красной луковицы, мелко нарезанной
• 1 английский огурец, разрезанный пополам вдоль и тонко нарезанный
• ½ стакана раскрошенного синего сыр
• Хрустящий жареный лук по вкусу (по желанию)

МАРИНИРОВАНИЕ СТЕЙКА:

• В небольшой миске смешайте вустерширский соус, коричневый сахар и дижонскую горчицу.

• Поместите стейк в большой пластиковый пакет с застежкой-молнией или неглубокое блюдо и залейте сверху маринадом. Выдавите воздух из пакета и запечатайте, чтобы закрыть или накрыть блюдо. Аккуратно перемешайте, чтобы говядина покрылась маринадом. Охладите не менее 30 минут или до 24 часов.

ПОДГОТОВЬТЕ ЗАПРАВКУ:

• В небольшой миске или мерном стакане смешайте бальзамический уксус, майонез, воду, коричневый сахар, чеснок и горчицу. Продолжая взбивать, постепенно вливайте оливковое масло, пока ингредиенты полностью не смешаются. Добавить соль и перец по вкусу. Отложите, пока вы готовите остальные ингредиенты, или поставьте в холодильник в герметичном контейнере или банке на срок до 1 недели.

СТЕЙК НА ГРИЛЬ:

• После не менее 30 минут пребывания в холодильнике достаньте стейк и слейте маринад. Удалите лишний маринад со стейка, промокнув его бумажным полотенцем. Приправить мясо с обеих сторон чесночным порошком, солью и перцем. Перед жаркой дайте постоять при комнатной температуре 20-30 минут.

• Слегка смажьте или сбрызните стейк маслом.

• Предварительно разогрейте гриль до сильного прямого нагрева (около 450°F). Готовьте стейк под крышкой около 5 минут. Переверните и готовьте под крышкой еще 3-4 минуты или пока мясо не достигнет желаемой степени готовности. Полейте глазурью в течение последних нескольких минут. Снимите стейк с гриля при температуре от 120 до 125°F для прожарки, от 130 до 140°F для прожарки средней прожарки и от 145°F для прожарки средней прожарки. Дать отдохнуть 10-15 минут. Нарезать тонко против зерна и подавайте поверх салата.

САЛАТ В СБОРЕ:

• Положите салат на большой поднос или на отдельные тарелки. Сверху положите помидоры, красный лук, огурец, сыр с плесенью и нарезанный стейк. Полить бальзамической заправкой. По желанию украсьте хрустящим жареным луком. Подавать немедленно.

• Маринуйте стейк не менее 30 минут , но если у вас есть время, лучше использовать Маринад для стейка из пашины на ночь . Это даст маринаду больше времени для проникновения в мясо, что поможет разрушить жесткие волокна и сделать кусок стейка более нежным и ароматным.
• Дайте маринованному стейку из пашины постоять на столе и нагреться до комнатной температуры  перед приготовлением на гриле. Это обеспечит более равномерное приготовление.
• Общее время приготовления на гриле  разнится в зависимости от размера, толщины и температуры стейка, когда он помещается на гриль. Используйте термометр, чтобы узнать, когда ваше мясо будет готово. Для полупрожаренного финиша внутренняя температура говядины должна достигать  9 0003 130-140°F .
• Дайте стейку из пашины на гриле отдохнуть  10–15 минут перед нарезкой. Это даст сокам время перераспределиться по мясу, чтобы они не вытекли на разделочную доску.
• Всегда тонко нарезайте стейк из пашины против волокон  (перпендикулярно тем длинным волокнам, которые вы видите).